Ang Dogwood ay isang puno o palumpong kung saan ang mga berries na may maasim na matamis na lasa ay lumalaki, na may kaaya-aya, libis ng astringent effect, upang makinabang mula sa mga bahagi ng kizl: dahon, berries, bark, mga ugat at mga bato. Ang kanyang mga katangian ng pagpapagaling ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot, pati na rin ang malawakang ginagamit sa pagluluto. Compote, wines, jams, jams, liqueurs, sauces, soups - at ito ay hindi isang kumpletong listahan ng kung ano ang maaaring ihanda mula sa fetus na ito. Sa artikulong ito sasabihin namin, kaysa sa kapaki-pakinabang na jam mula sa Kizyl at mga katangian nito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng jam mula sa Kizl.

Ang katumpakan ng paghahanda ay nakakaapekto sa kaligtasan ng mga kapaki-pakinabang na katangian: bitamina at mineral. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang shelf life ng berry sa raw form ay labindalawang araw lamang, pagkatapos ng pag-expire ng oras na ito sila ay mapanganib para sa paggamit.

Kaya, ano ang benepisyo ng jam mula sa kizl:

1. Anti-inflammatory at cleaning effect.
2. Pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, pagpapalakas at toning properties.
3. Ang regular na paggamit ay nag-aambag sa proteksyon laban sa mga nakakahawang sipon.
4. Ito ay may positibong epekto sa cardiovascular disease, isang tiyan at bituka disorder.
5. Linisin ang bronchi.
6. Antipyretic effect.

Si Kizil ay puspos ng iba't ibang kapaki-pakinabang na katangian, ang jam mula sa kung saan ay naglalaman ng isang mataas na antas ng ascorbic acid, bitamina E, C at P, Provitamin A (karotina). Kabilang sa mga mineral ng mga partido ay inilalaan, tulad ng bakal, kaltsyum, potasa, sulfur at magnesiyo. Si Kizil ay mayaman sa biologically active ingredients: glucose, mahahalagang langis, tanning substances at organic acids.

Dahil sa epektibong therapeutic properties nito, ang pinsan ay epektibo sa pag-iwas sa sclerosis, sakit sa atay, mga impeksyon sa o ukol sa sikmura at mga sakit sa balat. Mayroon itong antibacterial effect, normalizes presyon ng dugo, nagpapalakas sa mga pader ng mga sisidlan, pinatataas ang antas ng hemoglobin sa dugo. Tumutulong na dalhin ang temperatura ng katawan sa panahon ng lagnat.

Ang mga tampok na ito ay malawakang ginagamit sa paggamot ng maraming sakit, halimbawa:

• avitaminosis;
• anemia;
• hypertension;
• influenza at orz;
• gout;
• stomatitis;
• eczema, atbp.

Benepisyo ng jam mula sa kizl na may mga buto

Ang mga benepisyo ng jam mula sa cross-bone crossbow ay isang mataas na nilalaman ng pektin na nagtataguyod ng pag-withdraw ng mga malisyosong toxin mula sa katawan. Dahil ang mga buto ay mas madaling kapitan sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng paggamot ng init, ang gayong paggamot ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo. Kapaki-pakinabang din ito sa pagpapabuti ng gastrointestinal tract.

Sa kasamaang palad, ang bahagi ng mahahalagang katangian ng berry sa pagluluto ay nawala. Upang mabawasan ang mga pagkalugi sa isang minimum, kailangan mong bawasan ang oras ng paggamot ng init.

Ngunit sa parehong oras ay hindi kalimutan ang tungkol sa mga kapansanan ng fetus. Ito ay kontraindikado na may mga buntis at nursing women, na may indibidwal na hindi intolerance, isang madaling ginagawang nervous system, gastritis, diabetes mellitus, nadagdagan ang dugo clotting, pati na rin ang mga tao na naghihirap mula sa hindi pagkakatulog, habang pinasisigla nila ang katawan, na nagbibigay sa kanya ng isang enerhiya na singil. Ang sobrang paggamit ng Kizylovoy Jam ay humahantong sa meteorismo, pagtatae, sakit sa bato at pagtaas ng timbang. Ang anumang pagkain na may karagdagan ng dogwood ay hindi tugma sa sabay-sabay na paggamit ng mga gamot.

Kapag gumagamit ng jam bilang isang paggamot sa mga pamamaraan ng katutubong, inirerekomenda na maiwasan ang mga aso ng Jamaican, dahil ito ay potensyal na lubhang nakakalason at kontraindikado sa pagkain. Ito ay inireseta lamang sa matinding mga kaso ng talamak na sakit at lamang sa mahigpit na pagmamasid ng doktor sa tumpak na mga dosis.

Ang recipe para sa jam mula sa Kizyl ay magiging posible upang maghanda ng hindi pangkaraniwang delicacy - isang mahusay na alternatibo sa mga billet mula sa mas karaniwang mga prutas.

Kizylovoy Jam. At iba pang mga uri ng konserbasyon ng berry na ito ay madalas na inihanda sa Caucasus. Doon, tulad ng sa maraming mga bansa sa Europa at Asya, lumalaki si Kizil sa lahat ng dako at tinatangkilik ang maraming popular sa populasyon. Matagal nang napansin na ang isang berry at lahat ng mga produkto ng pagproseso nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Kaya, ang jam mula sa Kizyl ay inirerekomenda na gamitin:

• bilang isang antipirina sa mataas na temperatura;
• na may nabawasan na immunite;
• upang mapabuti ang pangkalahatang kagalingan sa panahon ng colds at matalim na sakit sa paghinga;
• upang itaas ang tono ng buhay, pagbibigay lakas;
• bilang isang prophylactic agent laban sa mga gastric agers;
• sa kumplikadong therapy ng panloob na impeksiyon at mga nakakahawang sakit;
• bilang antidot na may mercury pagkalason, lead, pangkalahatang pagkalasing ng katawan;
• kapag may problema sa dugo, sistema ng dugo.

Ngayon, ng maraming taon na ang nakalilipas, ang babaing punong-abala sa buong mundo ay patuloy na nagluluto ng kapaki-pakinabang at nakakagulat na masarap na Kizylovoy Jam, na kailangang gumawa ng mga bisita at kabahayan. Ang likas na enerhiya na ito ay medyo simple upang maghanda, at ang epekto ng pagpapagaling sa katawan ay napakahalaga. Sa tradisyunal na gamot, ang isang itlog ng isda, dahon at cortex bark ay ginagamit para sa isang mahabang panahon.

8 Recipe Jam mula sa Kizl.

Recipe 1. Classic jam mula sa Kizl.

Mga sangkap: 970 g ng kizyl, 1200 g ng asukal, 480 ml ng tubig.

Dogwood namin ayusin, pag-alis ng mga sanga, napunit berries. Kami ay nakangiti na angkop sa pagpapanatili ng Kizil. Nawawalan namin ang asukal, ang bay ng tubig at pag-init sa transparency ng likido sa regular na pagpapakilos. Sa isang makapal na kawali o pelvis na sakop ng enamel, maglipat ng malinis na baya. Nagdadala kami ng kumukulo na syrup. Makatiis nang walang pag-init para sa mga apat na oras. Pagkatapos ng dahan-dahan pagpainit, pigsa ng 11 minuto. Sa proseso ng pagluluto, pinipigilan mo ang Kizylovoy Jam nang maingat, sinusubukan na huwag abalahin ang integridad ng pinalambot na berries. Pinakamainam na pukawin nang walang paggamit ng isang kutsara, ngunit maayos lamang na nanginginig ang cake na may kiziloy mass. Pag-aayuno jam sa isang mainit na kondisyon sa pamamagitan ng sterile garapon. Sumulat kami. Nagpapakita ako ng kapal ng lalamunan, takpan upang makumpleto ang paglamig.

Recipe 2. Cosyl jam limang minutong

Mga sangkap: 1100 g ng kizl, 1550 g ng asukal, 240 ml ng tubig.

Dogwood ay swore, ang aking tumatakbo na tubig. Tubig sa halagang tinukoy sa recipe, init namin hanggang sa mga 85 degrees. Ibuhos ito naghanda ng berries. Makatiis ng 5 minuto. Ang pagbubuhos ay tumalon sa isang hiwalay na kawali. Kami ay nagpainit, nakatulog na asukal. Pagpapakilos at pagpainit, dissolve ito. Magdagdag ng dvizil. Pagkatapos kumukulo, nakakakuha kami ng malamig para sa ilang oras. Muli naming init hanggang sa 100 degrees at cool. Sa ikatlong paggamit ng pagluluto pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto. Spill sa sterilized garapon.

Recipe 3. Cyl jam with bones.

Mga sangkap: 940 g ng kizyl, 1100 g ng asukal, 45 ml ng tubig.

Inilipat namin ang dogil, tinatanggihan sa proseso na hindi angkop sa pangangalaga, pinalayas, inaalis ang basura at mga sprig. Inilagay namin ang pelvis o isang malawak na kasirola na ginagamit para sa cooking jam. Purihin ang bawat berry ng dogwood para sa mabilis na juice. Tagumpay na asukal buhangin, malumanay hinalo. Makatiis ng ilang oras, habang ang asukal ay hindi mag-iba. Nagbubuhos kami ng tubig. Warming up ang mga nilalaman, pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, kami ay cool. Ulitin namin ang pamamaraan na ito nang dalawang beses. Mula sa ibabaw ng jam, regular naming inaalis ang foam. Ang huling pagkakataon na pinapakain namin ang kizylovoy jam sa density. Maglipat sa sterile, tuyo na mga bangko. Sinasaklaw namin ang mga polyethylene cover, umalis na nakaimbak sa lamig.

Recipe 4. Kizylovoy Jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 550 g ng kizyl, 680 g ng asukal, 125 ml ng tubig.

Dogwood purify mula sa twigs hindi angkop para sa paggamit ng berries. Ilipat. Nag-post kami ng berries sa board. Alisin ang mga buto, pagpindot sa ilalim ng salamin sa dosis. Inihanda ang mga berries sa isang mangkok, dalhin sa asukal. Nakatago kami ng 11 oras bago ang hitsura ng juice ng Kizylovoy. Inilatag namin ang timpla sa mangkok ng multicooker. Nagmamadali kami ng tubig. Alisin ang balbula ng singaw kapag nagluluto ng jam na may saradong talukap ng mata. Ipinakita ko ang "quenching" mode, na may oras ng paghahanda - isang oras. Kung kinakailangan, ang oras ay maaaring tumaas - ang tapos na jam ay dapat magkaroon ng panahon upang magpapal. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ito ay kinakailangan upang maayos, nang walang damaging masarap berries, ihalo ang mga nilalaman ng mangkok. Para sa multicurok na may malaking dami mayroong isang pagkakataon upang madagdagan ang halaga ng mga sangkap sa pantay na sukat, ngunit dapat punan ng jam ang lalagyan tungkol sa ¼ bahagi. Sa dulo ng rehimen, overflow ang jam sa malinis na lalagyan. Mag-imbak sa malamig.

Recipe 5. Cyl jam with wine.

Mga sangkap: 600 g ng kizyl, 600 g ng asukal, 225 ML ng dry wine, tubig.

Ang dogwood ay swing, alisin ang mga sanga. Inilalagay namin ang mga berry sa kawali, ibuhos ang tubig na kumukulo. Blanching dogwood para sa 1 minuto. Sa malawak na tangke, pinainit na alak, iwisik ang asukal. Magluto sa paglusaw nito, pagpapakilos. Nakatulog ako dogwood. Kumukulong 7 minuto, pag-alis sa proseso ng foam. Cool na ilang oras. Painitin ang mga nilalaman ng lalagyan bago kumukulo. Kami ay malamig. Pagkatapos ay magluto ng ilang minuto hanggang ang jam ay nagpapaputok. Ilipat sa inihanda na isterilisadong mga bangko. Mag-imbak sa malamig.

Recipe 6. Caucasian Kizylovoy Jam.

Mga sangkap: 1950 g ng kizyl, 2380 g ng asukal, 2380-2500 ML ng tubig, 12 g soda.

Ang Dogwood ay nagsiwalat, nag-iiwan lamang ng hinog na hindi nakuha na berries para sa canning. Sa malalim na tangke ihalo ang soda na may dalawang litro ng tubig. Inilalagay namin doon ang naghanda ng mga aso. Dahil dito sa soda solusyon sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay lubusan hugasan ang mga residues ng likido mula sa ibabaw ng berries. Sa isang malawak na kasirola, ibubuhos namin ang tubig sa isang dami upang sakop nito ang ibaba ng isang pares ng mga sentimetro sa taas. Nakatulog ako dogwood. Takpan ang talukap ng mata. Mahuli ang berries tungkol sa 10 minuto. Asukal sa asukal, pukawin. Mabilis na pigsa. Ipinapalagay namin ang lalagyan sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng pag-init. Mapawi sa density. Pag-aayuno sa mga malinis na bangko, gumulong.

Recipe 7. Masarap na Jam Ginawa ng Masikip na Aso.

Mga sangkap: 550 g ng hinog na kizyl, 450 g ng asukal, 220 ML ng tubig.

Ang Dogwood ay pinili, maaaring piliin ng berries na angkop para sa pagluluto. Water warming up, snatch dogwood. Magluto ng 3 minuto. Malamig. Ayusin ang decoction sa cooking lalagyan jam. Ang mga hadhad berries ay punasan sa pamamagitan ng isang metalikong salaan na may kahoy na bomba. Kizylovoy puree ay welded sa nais na kapal sa mabagal na apoy. Patuloy na ihalo. Asukal sa asukal. Kumukulo, nakakasagabal, 3 minuto. Pag-aayuno sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Kami ay naka-clocked. Dahan-dahan cool, nananatili ang isang tap sa isang tuwalya.

Recipe 8. Kizylovoy Jam with Apples.

Mga sangkap: 1460 g ng Kizyl, 680 g ng mansanas, 1380 g ng asukal, 345 ML ng tubig.

Dogwood minahan, dumaan. Namin malinis mula sa mga buto, posing malinis berries sa isang patag na ibabaw at pagpindot sa ilalim ng salamin sa kanila. Naghahalo kami ng tubig na may asukal na buhangin. Mapawi bago ang dissolving ang huli. Ang mga mansanas ay nalinis mula sa alisan ng balat, kumuha ng core. Pinutol namin ang mga banayad na pelikula. Kami ay inililipat sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na syrup sa halaga ng 2/3 ng kabuuang masa. Magluto sa paglambot prutas. Ang ikalawang bahagi ng syrup sa isang hiwalay na lalagyan ay pinupuno ang inihanda na aso. Naglalabanan, dahan-dahan pigsa 10 minuto, pagpapanatili. Dalhin namin ang Apple Mass. Magluto sa pinong, malumanay na pagpapakilos. Inalis namin ang foam. Sa sterile jars ibuhos namin ang mainit na jam. Cover cover. Kung wala ang puno ng lalagyan sa tubig sa temperatura ng mga 90 degrees 15 minuto. Hermetically luha up.

Paano magluto ng masarap na jam mula sa Kizl.

Kizylovoy jam, ang recipe na kung saan ay may kasamang isang piraso alinman sa overwhelmed berry - isang natatanging bitamina dessert. Ihanda ang tamang pagtulong sa mga sumusunod na tip:

1. Ang jam mula sa Kizyl ay inihanda sa panahon ng buong ripening ng berry na ito: mula Agosto hanggang Oktubre.
2. Kung ito ay pinakuluang isang berry delicacy na may isang buto, maaari mong ibabad ang dogil sa soda solusyon. Naghahanda ito sa pagkalkula ng dessert soda na kutsara para sa bawat litro ng tubig. Kung wala ang mga berries sa loob nito bago magluto ng dalawang oras at banlawan. Ito ay mapanatili ang integridad ng maliit na bote sa tapos na ulam.
3. Upang ang dogist ay hindi magiging matigas, ito ay kinakailangan upang mag-aplay ng isang maikling init paggamot.
4. Kadalasan sa ganitong uri ng mga blangko para sa taglamig sa halip ng tubig magdagdag ng dry wine - pula o puti.
5. Sa pagluluto ng Kizylovoy jam na walang mga buto, ang Kizil ay dapat itapon sa pamamagitan ng salaan o pindutin ang berry at kunin ang mga insides.

Bilang karagdagan sa nasasalat na mga benepisyo sa kalusugan, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kagiliw-giliw na pambihirang lasa. Ito ay kahanga-hanga na pinagsama sa anumang homemade matamis na pagluluto sa hurno, kung saan ito ay madalas na ginagamit bilang isang pagpuno. Sila ay umakma sa ilang mga pagkaing karne - nagbibigay ito ng huling hindi pangkaraniwang mga maanghang na tala. Sa therapeutic, pati na rin sa mga layunin ng preventive, ang Kizylovoy Jam ay pinakamahusay na ginagamit sa dalisay na anyo o may tsaa. Kapag niluluto ang ganitong uri ng pag-iingat ay dapat isaalang-alang ang mataas na tonic properties ng kizl, na maaaring isang contraindication para sa paggamit nito sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin ang mga tao na may isang madaling-ginawa nervous system.

Ito ay isang mababang simbahan na may isang spreaded korona sa Agosto-Setyembre ang lahat ay sakop na may maliit na pahaba pulang berries. Ang mga maasim na matamis na ito, na may kaaya-ayang prutas ng aroma ay kilala sa Caucasus, sa Crimea, sa Far East, sa Japan, China, Asia na bansa.

Sa kizyl, ang mahusay na lasa at therapeutic properties ay nakakabit na konektado. Ang mga prutas nito ay naglalaman ng glucose, fructose, mansanas, limon, succinic acids, pangkulay at tanning substance. Nakita nito ang mahahalagang langis, bitamina C, E, Rutin, Phytoncides.

Ang mga bunga ng silindro ay nagtataglay ng antimicrobial, painkillers, nakapapawi, anti-cutting properties. Salamat sa mga tanning substances, si Kizil ay may isang astringent effect sa diarrhea.

Ang jam mula sa kizl sa isang malamig ay may parehong pagkilos bilang raspberry. Mayroon itong antipirina, antimalarial at kabaligtaran na mga katangian.

Ang mga Cyrs ay nakasulat na mga compotes, jams, kisins. Ito ay idinagdag sa anyo ng mga seasonings sa iba't ibang pagkain. Sa Caucasus, ang cashel ng mga bunga ng korona ay gumagawa ng lavash.

Cyl Jam: Preparation subtleties.

• Paghahanda ng mga berries para sa jam ay bumaba sa katotohanan na sila ay inilipat, pag-alis ng masama sa katawan at pitched prutas, pilasin ang frozen. Pagkatapos berries ay mahusay na hugasan.
• Bago ang pagluluto, inirerekomenda sila sa blanch sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto upang sa panahon ng kasunod na paggamot sa init hindi sila lumilipad.
• Ang halaga ng asukal ay dapat na hindi bababa sa 1 kg bawat 1 kg ng berries. Kung ang mga prutas ay maasim, pagkatapos ay dapat na kunin ang asukal - 1.5 kg.
• Upang ang berries sa jam ay hindi welded at nanatiling integer, ang ilang mga hostesses magbabad ang mga ito sa harap ng pagluluto sa soda solusyon (1 l ng tubig tumatagal ng 1 dessert kutsarang puno ng pagkain soda). Pagkatapos ay hugasan nang maayos sa malinis na tubig.

Kizyl jam na may mga buto: ang unang recipe

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 300 ML.

Paraan ng Pagluluto

• Kunin ang mga berry, alisin ang frozen. Hugasan sa ilang tubig.
• Pagkuha ng bentahe ng colander, ibababa ang dogwiel sa mga maliliit na batch sa isang kaulila ng tubig saucepan at blanch limang minuto sa 80 °. Bigyan ang mga likido sa pag-drag.
• Sa pagluluto pelvis, ibuhos ang asukal, ibuhos ang tubig. Magluto ng syrup. Kung ito ay naging maputik, i-filter sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Dalhin muli ang pigsa.
• Ibaba ang berry syrup. Sa katamtamang apoy, dalhin ang mga ito sa isang pigsa, pag-aalis ng isang masaganang foam.
• Alisin ang pelvis mula sa plato at pumasa ng 15 minuto. Ilagay muli ang apoy at dalhin muli ang pigsa. Ulitin ang pamamaraan na ito nang dalawang beses. Paghahanda ng jams check sa pamamagitan ng lasing syrup sa isang malamig na plato. Kung hindi ito kumalat, ang jam ay maaaring ituring na luto.
• Palamig ito.
• Bumili sa malinis na dry bank. Isara ang pergamino.

Cyl jam na may mga buto: ang pangalawang recipe

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 200 ML.

Paraan ng Pagluluto

• Dalhin ang doglyl, alisin ang mga wala pa sa gulang o replenished berries. I-wrap ang frozen. Hugasan sa malamig na tubig.
• Ihanda ang syrup mula sa isang kilo ng asukal at ang buong rate ng tubig.
• Ilagay ang berries sa kumukulong syrup. Dalhin sa isang pigsa sa pamamagitan ng pag-alis ng isang rich foam. Pakuluan sa katamtamang init para sa 20 minuto.
• Alisin ang jam mula sa kalan at eksibit 8 oras.
• Maglagay ng isa pang oras ng asukal, ihalo malumanay. Ilagay sa katamtamang apoy at dalhin muli ang pigsa, alisin ang foam.
• Pakuluan ang isa pang 20 minuto.
• Ganap na cool down. Sa malamig na mag-decompose kizylovoy jam sa purong dry banks. Isara ang pergamino.

Dogwood jam na may mga buto: ang recipe para sa ikatlong

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 100-120 ML.

Paraan ng Pagluluto

• Dalhin ang berries, alisin ang mga walang kapantay o gusot na prutas. I-wrap ang frozen. Hugasan sa malamig na tubig.
• Ilagay ang berries sa cooking pelvis. Ilagay sa asukal. Malumanay na ihalo sa isang kahoy na talim, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga bunga. Mag-iwan ng 8 oras upang ang mga berries ay nagbibigay ng juice.
• Ilagay ang pelvis sa isang maliit na apoy. Magdagdag ng tubig sa berries. Dalhin ang jam sa isang pigsa, alisin ang lumilitaw na bula. Sa sandaling ganap na dissolved ang asukal, suriin ang oras at magluto ng 15 minuto, maingat na pagpapakilos upang ang mga berries ay hindi mananatili sa ibaba.
• Alisin ang pelvis mula sa plato at iwanan ito sa loob ng 8 oras. Sa panahong ito, ang jam ay cool, at ang dogist ay babad na babad sa syrup.
• Maglagay ng pelvis na may jam sa kalan at pakuluan sa mabagal na apoy para sa isa pang 15 minuto mula sa ilalim ng kumukulo.
• Alisin ang jam mula sa apoy at palamig. Kung nakuha nito ang kinang kailangan mo, pagkatapos ay sa yugtong ito ay maaaring ituring na luto. Kung hindi man, ang pelvis na may jam ay dapat na muling magsuot ng apoy at may mahinang pakuluan upang igalang hanggang sa pagiging handa.
• Ang cooled jam decompose sa malinis na dry banks. Isara ang pergamino.

Kizl jam na may buto: ikaapat na recipe

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• tubig - 500 ML;
• soda - 1 tsp. sa 1 l ng tubig.

Paraan ng Pagluluto

• Berries matalo, alisin crumpled at berdeng prutas. I-wrap ang frozen. Hugasan ang dogwood sa malamig na tubig.
• Hilahin ang berries sa pelvis. Ibuhos ang tubig sa mga pinggan at matunaw ang soda dito. Punan ang berries sa mortar at umalis sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
• Sa pagluluto pelvis, ibuhos ang asukal, ibuhos ang tubig. Magluto ng asukal syrup, kumukulo ito sa loob ng 5 minuto.
• Upang lumutang ang berries sa kumukulong syrup, alisin mula sa kalan. Bigyan ang jam upang ilunsad ang 4 na oras. Sa panahong ito ay cool, at ang berries ay pinapatakbo ng syrup.
• Ilagay ang jam sa apoy at dinala sa isang pigsa sa isang katamtamang apoy. Pakuluan ng 10 minuto.
• Bigyan siya ng isang maliit na cool na. Ibuhos sa dalisay na dry bank. Slide lata lids o isara ang lids na may isang carvings.
• Lumiko sa ibaba sa ibaba, takpan ang isang kumot at cool sa posisyon na iyon.

Dogwood jam na may buto: recipe fifth

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• tubig - 250 ML;
• sugar - 1.2 kg.

Paraan ng Pagluluto

• Kunin ang mga berry. Alisin ang bumagsak, berde o, sa kabaligtaran, nag-surf sa mga prutas. I-wrap ang frozen. Hugasan ang berries, bigyan ang tubig ng alisan ng tubig.
• Kung nais mo ang berries sa panahon ng pagluluto, sila ay welded, armado ng isang palito o karayom \u200b\u200bat puntos ang bawat prutas sa 2-3 lugar.
• Sa pagluluto pelvis, ibuhos ang asukal, ibuhos ang tubig. Worrect ang syrup, kumukulo ito hanggang sa ang asukal ay ganap na dissolved.
• Alisin mula sa kalan. Mahulog sa berry syrup. Mag-iwan para sa isang impregnation para sa 8 oras.
• Dahan-dahang maubos ang syrup sa isa pang pagkain, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pag-alis ng foam. Ibuhos ang creek syrup. Mag-iwan ng isa pang 8 oras.
• I-reinstall ang pelvis sa jam sa kalan. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 10 minuto.
• Sa mainit, tumakbo sa malinis na tuyo garapon at roll up malinis na pabalat.

Tandaan: Kung nais mong makakuha ng isang mas makapal na jam, pagkatapos mong fuck ang syrup sa isa pang mga pinggan, pakuluan ito ng kaunti na, boils sa guwantes na kailangan mo. Pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang mga berry, dalhin sa isang pigsa, pakuluan 5-10 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Jam mula sa kizl "limang minuto"

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig ay 100 ML.

Paraan ng Pagluluto

• Kunin ang mga berry. Alisin ang frozen. Hugasan sa malamig na tubig.
• Ilagay sa pagluluto pelvis. Ilagay sa asukal. Ibuhos ang tubig. Dahan-dahang ihalo ang iyong pala.
• Ilagay sa kalan, sa isang katamtamang apoy, dalhin sa isang pigsa, pag-alis ng foam.
• Magbigay ng apoy. Magluto ng jam na may mahinang kumukulo sa loob ng 5 minuto, patuloy na alisin ang bula.
• Maghanda ng mga sterile na bangko. Init ang mga ito sa oven. Dapat silang maging ganap na tuyo, kung hindi man ay maaaring magkalat ang jam. Alisin ang jam mula sa kalan at sapat na mainit sa mga bangko. Agad na malapit sa sterile lids at mahigpit na kapa.
• Lumiko ang mga bangko sa ibaba, takpan ang kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa kumpletong paglamig.

Boneless jam: ang unang recipe

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 300 ML.

Paraan ng Pagluluto

• Dalhin ang berries, umaalis lamang hinog at malambot. Alisin ang frozen.
• Hugasan ang mga prutas sa malamig na tubig. Maghintay hanggang siya ay humahawak.
• Mula sa Kizyl, alisin ang mga buto. Ito ay maaaring gawin nang manu-mano, pagpindot sa mga daliri sa isang itlog ng isda. O maglagay ng ilang berries sa tray at, pagpindot sa isang baso para sa bawat meryenda, alisin ang mga buto. Sa halip, ang buto mismo ay magpa-pop up. Juice, na kung saan ay naka-highlight, alisan ng tubig sa cooking pelvis. Nagpapadala kami ng berries doon.
• Ilagay ang dogwood na may asukal. Mag-iwan sa pelvis sa loob ng 3 oras upang ang berry ay nagbibigay ng juice, at ang asukal ay bahagyang dissolved. Sundin ang tubig.
• Ilagay sa kalan at sa katamtamang init upang pakuluan, alisin ang lumilitaw na bula. Pakuluan ng 5 minuto.
• Ilagay ang pelvis sa cool na lugar at bigyan ang berries upang palakasin sa loob ng 12 oras.
• Dalhin ang jam upang pakuluan muli. Muli insist 12 oras.
• Pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto sa isang katamtamang apoy, ikalat ang jam sa dry sterilized bank at agad clapper. Kung hindi mo nais na isara ang mga lids, pagkatapos ay ang jam ay unang cool down sa pelvis, at pagkatapos ay ilipat sa malinis na tuyo garapon. Isara ang pergamino na papel.

Dog-free jam: recipe para sa pangalawa

Mga sangkap:

• kizil - 1 kg;
• sugar - 1.2 kg.

Paraan ng Pagluluto

• Para sa jam, kumuha ng hinog, malambot na berries. Alisin ang frozen.
• Hugasan ang mga berry sa malamig na tubig. Ilagay sa salaan at tuyo.
• Alisin ang buto berries. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa ilang mga piraso sa salaan na naka-mount sa kawali, at pindutin ang culinary pestle.
• Dogwood, napalaya mula sa mga buto, ilagay sa cooking pelvis. Ilagay sa asukal. Suriin ang juice dito. Mag-iwan ng 8 oras.
• Ilagay ang berries sa katamtamang apoy at dalhin sa isang pigsa. Tiyaking alisin ang masaganang foam. Pakuluan ng 5 minuto. Tuklasin ang pelvis bukod at bigyan ang jam sa cool. Ang pamamaraan na ito ay paulit-ulit nang tatlong beses.
• Ang hot hot decompose sa sterile banks, mahigpit na hinihikayat.
• Lumiko sa ibaba sa ibaba at sa posisyon na ito ay cool down.

Hostess sa isang tala

Upang bigyan ang piquant lasa jam sa halip ng tubig, maaari mong gamitin ang puting alak.

Cyl jam na naka-imbak sa isang cool na lugar na walang access light.

Kung ang jam ay naka-out likido, madaling ayusin. Ito ay sapat na upang paghiwalayin ang juice mula sa berries at igalang ito sa nais na density. Pagkatapos ay ikonekta ang berries na may syrup at mag-alis ng lahat ng bagay magkasama.

Kultural na paglago ng Kizl - Caucasus, Transcaucasia, Crimea at Asia. May tradisyonal na jam mula sa kizl na may buto. Dahil ang berry ay isang maliit na maasim na lasa, para sa pagluluto ng asukal sa asukal tumagal ng kaunti pa kaysa sa berries mismo. O magdagdag ng iba pang mga prutas o berries, tulad ng mga peras o mansanas.

Maghahanda kami ng jam mula sa Kizyl sa mga buto, ngunit maaari mong hilahin ang mga ito, sa anumang kaso magkakaroon ng isang mahusay na karagdagan sa tsaa o kape. Masarap at kapaki-pakinabang kahit na sa isang kutsarita!

Mga sangkap

• fresh Kizil - 1 kg;
• sugar sand - 1.2 kg;
• tubig - 250 ML.

Nagluluto

Banlawan berries lubusan banlawan, alisin ang sprigs at dahon, matalo. Para sa pagluluto jam, mahalaga na kumuha lamang ng buong berries nang walang bakas ng pinsala. Ang masamang berries ay maaaring magpatakbo ng proseso ng pagbuburo, at ang buong batch ay lumala. Dahil ang jam na ito ay pinakuluan mula sa isang buong pinsan, ang bawat berry ay dapat na isang buo. Hugasan berries para sa isang habang sa colander sa salamin ng tubig o kumalat sa isang malinis na kusina tuwalya para sa ilang minuto.

Sa kasirola, ibuhos ang tubig at ibuhos ang asukal. Sa mabagal na apoy, hinangin ang syrup. Kinakailangan ito mula sa oras-oras upang pukawin upang ang asukal ay hindi sinusunog sa ilalim. Matapos ang asukal ay ganap na dissolved, at ang mga bula ay lilitaw sa syrup, magluto para sa isa pang 5-7 minuto.

Samantala, ang syrup ay brewed, kailangan naming pierce ang bawat berry sa 2-3 lugar. Maaari mong gamitin ang toothpick o iba pang matalim na kahoy na wand. Oo, ang pamamaraan na ito ay medyo malusog, ngunit ang mga berries sa jam ay magiging buo, at ang alisan ng balat ay hindi nilagyan. At gayon pa man, sa ngayon ay hindi handa syrup.

Ang lutong syrup ay kailangang mag-cool ng kaunti. Ang temperatura ng syrup ay dapat na mga 80 ° C. Dahil imposibleng sukatin ito nang walang espesyal na thermometer, iwan ang syrup sa talahanayan para sa 10 minuto para sa paglamig. Ilagay ang mga berries napaka maingat, upang hindi magsunog ng mainit na syrup. Pagkatapos ay malumanay na kalugin ang kasirola upang ang pagpapaputok ng syrup ay lahat ng berries. Takpan ang kasirola na may silindro na may malinis na tuwalya at umalis sa talahanayan ng hindi bababa sa 8 oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay lason na may syrup at hindi sumabog sa pagluluto.

Kapag ang oras ay pumutol, ilagay muli ang jam mula sa dogwood sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa 15 minuto sa isang katamtamang apoy, patuloy na pag-alis ng foam. Ganap na cool down.

I-reinstall muli ang jam sa kalan, tingnan ang 10 minuto pagkatapos kumukulo. Kung nagluluto ka ng jam para sa pang-matagalang imbakan, kinakailangan upang alisin ang foam na may espesyal na pagkagumon. Kung plano mong gamitin ang jam sa susunod na 2 linggo, hindi ka maaaring talagang digest sa foam. Isterilisa sa tubig na kumukulo at lata at pabalat. Upang gawin ito, sa malinis na mga bangko ay magbuhos ng isang maliit na tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 5-7 minuto. Kapag dumating ang oras upang punan ang jam jams, ibuhos ang tubig. At dalhin ang mga pabalat sa isang pigsa sa isang kasirola na may tubig. Para sa jam, mas mahusay na kunin ang mga bangko ng isang maliit na halaga, dahil ang bukas na jam ay naka-imbak sa refrigerator ng hindi hihigit sa isang linggo. Ikalat ang jam hanggang thread ng kotse at isara ang mga pabalat ng bakal. Ibuhos ang jam at pisilin ang mainit. Posible pa rin na ang jam ay bahagyang pigsa sa isang kasirola habang ibinubuhos ito sa mga bangko.

Kahit na para sa pangangalaga ng jam, posible na babaan ang sterilization ng mga lata at pabalat. Kaya garapon at sumasaklaw ng banlawan at tuyo. At ilagay ang jam sa kanila ganap na cooled. Bago ito, mas mahusay na hugasan ito nang maayos sa isang malinis na pagtawa o isang spatula. Ang pamamaraan na ito ay hindi makakaapekto sa imbakan ng jam.

Panatilihin ang kizylovoy jam na may buto sa isang tuyo na cool na lugar sa panahon ng taon. Maaari kang magluto tulad ng jams at mula sa frozen dogwood sa parehong prinsipyo.

Ang Dogwood ay isang palumpong na may maliwanag na abnormal na pulang berries. Ang halaman ay South, kami ay karaniwan sa Caucasus at sa ligaw at sa mga lugar ng bansa. Ang Dogwood ay pinahahalagahan hindi lamang para sa isang hindi pangkaraniwang lasa, kundi pati na rin para sa mga katangian ng pagpapagaling na mayroon siya. Bilang karagdagan sa karaniwang hanay ng mga bitamina na mayaman sa lahat ng berries, mayroong maraming bitamina P sa Kizyl, kaya nag-aambag ito sa pagpapalakas ng mga pader ng mga sisidlan, pinipigilan ang kahinaan ng mga capillary, na tumutulong sa kulang sa kakulangan, edema, pamamaga ng mga ugat. Ang jam mula sa Kizyl ay isang napaka-masarap at kapaki-pakinabang na delicacy. Sa Caucasus, kadalasang ginagamit ito bilang antipirina at anti-inflammatory remedy para sa malamig at trangkaso. Narito sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng jam mula kay Kizyl upang hindi lamang ito masarap, kundi pinanatili din ang lahat ng mga benepisyo ng hindi pangkaraniwang berries.

Para sa jam, maaari mong gamitin ang anumang dogwood - at ligaw at hardin. Sa mga katangian ng pagpapagaling sila ay katumbas. Ngunit, habang ang dogist ay palaging pinakuluang may buto, kapaki-pakinabang na malaman na sa mga varieties ng hardin, bilang isang panuntunan, ang isang buto ay mas mababa, ang mga berry ay mas mataba at samakatuwid, sa isang saloobin sa pagluluto, mas mainam na gamitin ang hardin pinsan. Ang jam mula dito ay nagiging mas makapal at mayaman. Ang pagbili ng dogwood sa mga merkado ay siguraduhin na subukan at pumili ng isang dark-barded kulay berry, isang mas matamis na lasa, na may mataba at makatas na laman.

Kakailanganin mong:

• kizil 1.5 kg.
• sugar 1.5 kg
• tubig 100 - 300 ML.

Kakailanganin mo rin ang mga pagkaing enameled - mas mahusay na mangkok na may flat bottom at mataas na panig ng 3-3.5 liters.
Konseho: l.yube jam laging pakuluan sa isang maliit na pagkain, hindi hihigit sa 1.5 kg ng berries. Sa kasong ito, ang jam ay magpainit nang mas mabilis at pantay, ang mga berry ay hindi nakatiklop at ang syrup ay magiging transparent.

Ng mga ito, ang bilang ng mga produkto ay 4 Paul-litro jam bangko.

Step-by-Step Photo Recipe:

Kumuha ng berries, linisin mula sa basura at impurities, maghugas, tiklop sa colander sa salamin ng tubig.

Maghanda ng syrup: Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, magdagdag ng 100 ML ng tubig at pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Kung masama ang asukal, maaaring ito ay dahil sa kalidad nito, magdagdag ng mas maraming tubig.

Pakuluan ang syrup 5-7 minuto, panatilihin ang pagpapakilos. Sa lalong madaling ang syrup thickens, siya ay handa na.

Mas mababa ang berries sa syrup, malumanay na ihalo at umalis cool sa 10-12 oras (Umalis ako para sa gabi). Huwag malito na ang syrup ay hindi sapat - sa lalong madaling panahon Kizil ay magbibigay ng juice at ang syrup ay sumasakop sa lahat ng mga berries.

Sa umaga D. sariwang jam sa boil.. Hindi na kailangang pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto, tulad ng maraming mga culinary book na payo. Sa unang kumukulo dapat bumuo ng syrup.na sumasaklaw sa berries. I-off ang apoy I. iwan ang jam cool sa pamamagitan ng 10-12 oras - Kung nagsimula ka sa pagluluto sa umaga, pagkatapos ay umalis hanggang sa gabi. Kapag cooled, ito ay kapaki-pakinabang para sa maraming beses malumanay ihalo ang mga nilalaman ng mangkok. Huwag matakot kung makakahanap ka ng hindi malulutas na asukal sa ibaba kapag ang pagpapakilos, ito ay normal, dahil ang proseso ng pagluluto ay nasa simula pa lamang.

Boil jam sa tatlong receptions.: Umaga-gabi-umaga. O gabi-umaga gabi, sa isang tao bilang maginhawa. Sa ikalawang pagluluto, pati na rin kapag una mong dalhin ang jam sa isang pigsa. Sa huling ikatlong pagkakataon, pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto, tumakbo sa malinis na isterilisadong mga bangko at isara ang mga lids. Watch in Blanket jam ay hindi kinakailangan. Paano mag-isterilisado ang mga bangko at lids. Tingnan → Isinara ang mga garapon. Mag-iwan ng cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay alisin para sa imbakan. Anumang "hot jam" ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto.

Gamit ang maliwanag at hindi pangkaraniwang, at para sa mga northerners, maaari mong kalimutan ang lahat ng bagay!