Mga dumpling na may mga strawberry - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Sa halip na hindi malusog at mataas ang calorie na mga cake at iba pang matamis, maaari kang gumawa ng masarap na dumplings na may mga strawberry para sa dessert. Ang ulam ay madalas na kasama sa mga menu ng mga bata, ngunit hindi nito pinipigilan ang mga matatanda na tangkilikin din ang mga dumpling. Upang maghanda ng mga strawberry dumpling, maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mga berry. Sa huling kaso, kailangan mong kumuha ng mas maraming asukal, dahil ang dumplings ay maaaring maging medyo maasim. Ang prinsipyo ng paghahanda ng ulam ay kapareho ng para sa iba pang mga dumplings: ihanda muna ang kuwarta, pagkatapos ay igulong at gupitin ang mga bilog. Ilagay ang pagpuno (sa kasong ito ng mga strawberry) sa gitna at i-seal ang mga gilid. Ang mga dumpling ay maaaring i-freeze o agad na pinakuluan sa tubig na kumukulo. Kapag inihain, ang mga handa na dumplings na may mga strawberry ay sumasama nang maayos sa kulay-gatas, syrup at may pulbos na asukal.

Dumplings na may strawberry - paghahanda ng pagkain at pinggan

Upang maghanda ng strawberry dumplings maaaring kailanganin mo: isang kasirola, isang mangkok, isang baso, isang rolling pin at isang colander. Magagawa mo nang walang kawali sa pamamagitan ng pagluluto ng dumplings sa double boiler o slow cooker.

Bago ka magsimula sa paghahanda ng mga dumplings, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga strawberry, pumili lamang ng buo at hindi nasirang mga berry. Ang mga buntot ay kailangang putulin, at ang mga berry na masyadong malaki ay dapat gupitin sa kalahati. Ang harina ay dapat na sifted, at ang kefir o gatas ay dapat na bahagyang pinainit. Dito karaniwang nagtatapos ang paghahanda ng mga produkto.

Mga recipe para sa dumplings na may mga strawberry:

Recipe 1: Dumplings na may mga strawberry

Ang mga dumplings na may mga strawberry ay isang kahanga-hangang ulam para sa buong pamilya na maaaring ihanda para sa tanghalian o hapunan. Para sa pagpuno kakailanganin mo ng mga sariwang strawberry, at ang kuwarta mismo ay maaaring ihanda ng tubig, kefir o gatas. Ang recipe na ito ay gumagamit ng gatas.

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Flour - 2 tasa;
• Itlog - 1 pc.;
• 100 ML ng gatas;
• 5 ML ng langis ng gulay;
• Tubig - 3 kutsara.

Para sa pagpuno:

• Mga sariwang strawberry;
• Asukal - kalahating baso;
• 0.5 kutsarita ng almirol.

Paraan ng pagluluto:

Paghahanda ng kuwarta:

Ibuhos ang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang butas at basagin ang itlog. Paghaluin ang tubig at gatas sa isang baso at ibuhos sa harina. Masahin ang mga sangkap sa isang kuwarta kung ito ay malagkit, magdagdag ng isa pang kutsarang harina. Magdagdag ng mantikilya sa kuwarta at ihalo muli. Mag-iwan ng 30-40 minuto.

Paghahanda ng dumplings:

Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, hugasan at gupitin sa kalahati. Budburan ang mga strawberry ng almirol. Pagulungin ang "nagpahinga" na kuwarta at gupitin ang mga bilog. Maglagay ng ilang strawberry halves sa gitna ng bawat isa at budburan ng asukal. I-seal nang mahigpit ang mga gilid. Maaari mong ilagay ang strawberry dumplings sa freezer o pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig.

Recipe 2: Dumplings na may mga strawberry sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga maybahay na may multicooker ay matagal nang lumipat sa paghahanda ng halos lahat ng mga pinggan sa maginhawang appliance na ito. Ang mga dumpling na may mga strawberry sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nahuhulog at nagiging napakaganda at maayos.

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Flour - 2-3 tasa;
• Itlog;
• Higit pa sa isang baso ng kefir;
• Asukal - dalawang kutsara;
• Lebadura - 1 tsp;
• Kaunting asin.

Para sa pagpuno:

• Mga sariwang strawberry;
• Asukal.

Paraan ng pagluluto:

Paghahanda ng kuwarta:

Talunin ang kefir na may itlog, asukal at asin. Magdagdag ng harina at lebadura. Masahin ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.

Paghahanda ng dumplings:

Hugasan ang mga berry at kunin ang mga tangkay. Gupitin sa kalahati ang mga strawberry na masyadong malaki. Pagulungin ang kuwarta at gupitin ang mga bilog. Budburan ang bawat bilog ng asukal at ilatag ang mga berry. Ikonekta ang mga gilid nang mahigpit. I-freeze o pakuluan ang strawberry dumplings at ihain kaagad. Kapag naghahain, budburan ng pulbos na asukal o kulay-gatas.

Recipe 3: Dumplings na may mga strawberry sa tubig

Isang napaka-simpleng paraan upang gumawa ng mga dumpling na may mga strawberry. Para sa kuwarta kakailanganin mo ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, at para sa pagpuno - mga sariwang strawberry at asukal lamang. Ang isang maliit na pagsisikap at oras - at isang masarap na paggamot para sa buong pamilya ay handa na!

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 2 tasa ng harina;
• 2 itlog;
• 1 tsp. asin;
• Isa't kalahating baso ng tubig.

Para sa pagpuno:

• 600 g ng mga strawberry;
• Asukal - 3-4 na kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Paghahanda ng kuwarta:

Salain ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang balon. Hatiin ang mga itlog doon, magdagdag ng asin at ibuhos sa tubig. Masahin sa isang homogenous na kuwarta at mag-iwan ng ilang sandali.

Paghahanda ng dumplings:

Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, hugasan ang mga ito at kunin ang mga tangkay. Ilagay sa isang mangkok at budburan ng asukal, ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang mga strawberry sa isang colander at pilitin ang juice. Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gupitin ang mga parisukat. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat parisukat at igulong ang kuwarta sa isang tatsulok, tinatakan ang mga gilid. Pakuluan ang mga dumpling sa tubig na kumukulo hanggang malambot, ibuhos ang pinatuyo na katas at palamutihan ng mga dahon ng mint.

Ang pinakamahalagang bagay sa proseso ng paghahanda ng mga dumplings na may mga strawberry ay ang pagulungin nang tama ang kuwarta. Hindi ito dapat maging masyadong manipis (maaaring tumagas ang laman sa panahon ng pagluluto), ngunit hindi masyadong makapal (ang dumplings ay magiging magaspang).

Balita ng show business.

Mahirap humanap ng taong hindi mahilig sa strawberry. Ang anumang ulam na inihanda sa berry na ito ay nagiging isang katangi-tanging dessert - mabango, matamis at sa parehong oras ay malusog. Kung naghahain ka ng mga dumpling na may mga strawberry para sa almusal o dessert, hindi lamang mga bata, kundi pati na rin ang mga matatanda ay kakainin ito nang may kasiyahan. Ang sinumang maybahay ay maaaring maghanda ng delicacy na ito mula sa sariwa o frozen na mga berry, upang masisiyahan ka sa mga dumpling na may mga strawberry araw-araw.

Mga tampok sa pagluluto

Ang proseso ng paggawa ng strawberry dumplings ay hindi kumplikado. Siyempre, kakailanganin ng kaunting pagsisikap at oras upang masahin ang kuwarta, ngunit kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay maaaring hawakan ito. Kailangan mo lang malaman ang ilang bagay na dapat isaalang-alang para makakuha ng perpektong resulta.

• Ang kuwarta para sa dumplings ay maaaring gawin gamit ang tubig, gatas o kefir. Sa lahat ng mga kaso, mahalagang makuha ang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho: malambot ngunit hindi malagkit, nababanat ngunit hindi masyadong siksik. Upang makakuha ng gayong kuwarta, kailangan mong malaman na ang harina para sa anumang kuwarta ay dapat na salain upang maalis ito ng mga labi at mababad ito ng oxygen. Kailangan mong idagdag ito nang paunti-unti hanggang sa maging gusto ang kuwarta. Upang madagdagan ang pagkalastiko nito, ang langis ng gulay ay karaniwang 1-2 kutsara ng langis ay sapat na para sa 0.5 kg ng harina.
• Ang mga nakaranasang chef ay palaging nagbibigay ng oras ng kuwarta upang "magpahinga", iyon ay, tumayo ng 30-60 minuto. Upang maiwasang masira ang panahon sa panahong ito, maaari mo itong takpan ng cling film o isang mangkok.
• Ang ilang mga tao ay gumagawa ng strawberry dumplings na walang asukal, tama ang paniniwala na ang berry na ito ay medyo matamis na. Ang asukal ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng juice, at ang hindi paggamit nito ay hindi lamang ginagawang mas mababa ang caloric ng ulam, ngunit binabawasan din ang panganib na ang masa ay magiging basa at masira. Gayunpaman, kung makakita ka ng mga strawberry na hindi masyadong matamis, hindi mo magagawa nang walang asukal.
• Kung gumagamit ka ng frozen na strawberry para sa pagpuno, hayaan silang matunaw bago lutuin at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang anumang labis na likido. Tandaan na ang mga frozen na berry ay mas maasim kaysa sa mga sariwa, kaya kailangan mong magdagdag ng mas maraming asukal sa pagpuno.
• Upang maiwasan ang pagkabasa ng kuwarta sa ilalim ng impluwensya ng strawberry juice, maaari itong pakapalin ng almirol. Upang gawin ito, ilagay ang berry sa isang piraso ng kuwarta, iwisik ito ng isang maliit na halaga ng almirol, at pagkatapos ay balutin ito. Hindi mo kailangan ng maraming almirol, bahagyang alikabok ang mga berry.
• Kung ang teknolohiya ng pagluluto ay nilabag, ang mga dumpling ay magkakadikit at magkakaroon ng isang unaesthetic na hitsura. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong gumamit ng isang malawak na kawali para sa pagluluto na maaaring maglaman ng sapat na dami ng tubig. Isawsaw ang dumplings sa kumukulong tubig, hindi sabay-sabay, ngunit paisa-isa. Matapos lumutang ang mga dumpling, kailangan mong maghintay ng isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara.
• Ang mga handa na dumpling ay dapat na greased na may kulay-gatas, mantikilya o langis ng gulay, at whipped cream. Kung hindi, magkakadikit sila sa plato, na hindi gagawing mas pampagana.

Maaari kang maghatid ng mga dumpling na may mga strawberry hindi lamang sa kulay-gatas. Mas madalas na sila ay dinidilig ng may pulbos na asukal o ibinuhos ng syrup. Ang unsweetened o dessert na yogurt ay maaari ding maging isang magandang karagdagan.

Dumplings na may sariwang strawberry

• harina - 0.35 kg;
• itlog ng manok - 1 pc;
• gatas - 100 ml;
• langis ng gulay - 20 ml;
• tubig - 50 ml;
• strawberry - 0.5-0.7 kg;
• almirol - 20 g;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 50 g;
• pulbos na asukal - sa panlasa;
• mint (opsyonal) - kung magkano ang kakailanganin;
• asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Salain ang harina. Ibuhos ang tungkol sa 2/3 ng harina sa isang mangkok, paghahalo ng asin.
• Gumawa ng isang balon sa harina, basagin ang isang itlog dito, ibuhos sa gatas at tubig. Haluin gamit ang isang kutsara.
• Magdagdag ng mantika, ihalo muli. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta.
• Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, takpan ito ng cling film at itabi.
• Ibabad ang mga strawberry sa malamig na tubig sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay banlawan ang bawat strawberry. Kasabay nito, alisin ang mga dahon. Pagkatapos ay hayaang matuyo ang mga berry sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang malalaking berry sa kalahati o maging sa 4 na bahagi.
• Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na mga 2-2.5 mm ang kapal. Gamit ang isang tasa, gupitin ang kuwarta sa mga bilog na may diameter na 6-7 cm.
• Maglagay ng berry o isang piraso nito sa bawat bilog kung nakakuha ka ng malaki. Budburan ng almirol at asukal.
• Ikonekta at i-seal nang mahigpit ang mga gilid.
• Pakuluan ang mga dumpling sa tubig na kumukulo.
• Ilagay sa isang plato, magsipilyo ng mantikilya, budburan ng pulbos na asukal, at palamutihan ng isang sprig ng mint.

Ang mga sariwang strawberry dumpling ay mukhang sariwa at nakatutukso. Hindi ka rin bibiguin ng kanilang panlasa.

Mga dumpling na may frozen na strawberry sa isang mabagal na kusinilya

• harina - 0.5 kg;
• itlog ng manok - 1 pc;
• kefir - 0.3 l;
• tuyong lebadura - 5 g;
• asin - isang pakurot;
• asukal - sa panlasa;
• almirol - 20 g;
• frozen na strawberry - 0.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

• I-defrost ang mga berry at hayaang maubos ang tubig. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga berry sa malalaking piraso.
• Warm kefir sa temperatura ng kuwarto o bahagyang mas mataas. Hatiin ang isang itlog dito at talunin gamit ang isang blender.
• Magdagdag ng dalawang tablespoons ng asukal at isang pakurot ng asin sa kefir at pukawin.
• Salain ang harina at ihalo sa tuyong lebadura.
• Pagsamahin ang harina na may halo ng kefir-itlog at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati hanggang sa tumaas.
• Pagulungin ang kuwarta at gupitin ang mga bilog gamit ang isang tasa.
• Maglagay ng isang kutsarita ng mga strawberry sa bawat bilog, budburan ng almirol at asukal.
• Buuin ang mga dumplings at ilagay ang mga ito sa multicooker grill, matapos itong lagyan ng langis ng gulay.
• Ibuhos ang isang basong tubig sa mangkok ng multicooker. Patakbuhin ang device sa loob ng 10 minuto, itakda ang steam cooking mode.
• Pakuluan ang natitirang mga produkto sa parehong paraan.
• Magdagdag ng asukal at kaunting tubig sa strawberry juice na pinatuyo mula sa mga frozen na berry at lutuin ang syrup.
• Ibuhos ang syrup sa ibabaw ng dumplings bago ihain.

Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring palamutihan ng whipped cream. Ang mga dumpling na may mga strawberry ay magiging mas masarap sa kanila.

Mga dumpling na may mga strawberry at cottage cheese

• cottage cheese - 0.5 kg;
• sariwang strawberry - 0.4 kg;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• asukal - 150 g;
• harina - 0.4 kg;
• mantikilya - 40 g;
• cookies ("Para sa tsaa" o katulad) - 150 g;
• asukal sa vanilla - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

• Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
• Gilingin ang cookies gamit ang isang blender o gilingan ng kape.
• Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, talunin ang mga ito ng isang whisk, pagdaragdag ng vanilla at regular na asukal.
• Ilagay ang cottage cheese at pinalambot na mantikilya sa isang mangkok na may mga itlog, ihalo nang lubusan.
• Pagkatapos magdagdag ng harina, masahin ang curd dough.
• Hugasan at tuyo ang mga strawberry. Ang mga medium-sized na berry, humigit-kumulang sa parehong laki, ay pinakaangkop para sa ulam na ito.
• Pagulungin ang kuwarta sa isang sausage, gupitin ang isang piraso at bumuo ng isang medyo makapal (mga 5 mm) na flat cake.
• Ilagay ang mga strawberry sa gitna ng cake, i-seal ang mga gilid at igulong ang dumpling sa isang bola. Gumawa ng iba pang mga dumpling na may mga strawberry sa parehong paraan.
• Pakuluan ang mga dumpling sa loob ng 5 minuto sa tubig na kumukulo, alisin gamit ang isang slotted na kutsara at igulong sa mga mumo ng cookie. Kailangan mong igulong ang mga dumplings sa mga mumo nang paisa-isa, siguraduhin na ang mga mumo ay natatakpan ang mga ito sa lahat ng panig.
• Ilagay ang dumplings sa refrigerator upang maiwasang mahulog ang mga mumo. Maglaan ng oras upang alisin ang mga ito sa refrigerator: dapat silang ganap na lumamig.

Ang mga dumplings na ito ay pinakamahusay na inihain ng malamig bilang isang dessert. Lalo na magugustuhan ito ng mga bata, dahil mukhang vanilla ice cream. Kakaiba ang lasa ng ulam. Kung palamutihan mo ang dessert na may whipped cream, ito ay magiging mas masarap at, siyempre, mas maganda. Walang kahihiyan sa paglalagay ng gayong mga dumpling sa maligaya na mesa - sila ay magiging isang tunay na dekorasyon.

Ang mga dumplings na may mga strawberry ay maaaring ibang-iba, ngunit kahit na anong recipe ang gamitin mo upang gawin ang mga ito, sila ay magiging isang dekorasyon ng mesa. Ang nakabubusog at sa parehong oras na matamis na ulam ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Bilang karagdagan, ang gayong delicacy ay maaaring ituring na isa sa mga pinaka malusog na dessert.

Ang choux pastry para sa dumplings ay unibersal, na angkop para sa anumang pagpuno, kabilang ang mga berry, ay maaaring masahin ng parehong tubig at gatas, ay lubos na plastik, hindi dumikit sa iyong mga kamay, at kahit na may katamtamang mga kasanayan sa pagluluto ay hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap kapag naghuhulma ng mga produkto. Kung ibalot mo ang kuwarta sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator magdamag, ang texture ay magiging mas malambot, malambot, at mas malambot. At ngayon - dumplings na may mga strawberry, matamis, mataba at mabango sa kasagsagan ng panahon.

Ihanda natin ang mga produkto ayon sa listahan.

Hugasan ang mga strawberry para sa mga dumpling nang lubusan sa malamig na tubig, putulin ang mga tangkay, tuyo ang mga ito at gupitin ang mga ito sa maliliit na fragment - iwanan ang maliliit na buo.

Masahin ang kuwarta mula sa harina, langis ng gulay na may neutral na aroma at tubig na kumukulo. Nagtatrabaho kami sa isang countertop o sa isang malawak na mangkok. Una, ihalo ang harina sa mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na likido sa mga bahagi, pukawin gamit ang isang kutsara para sa unang ilang minuto, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.

Ang choux pastry para sa dumplings na may mga strawberry ay handa na.

Pagulungin ang isang manipis na layer, pindutin ang mga bilog ng parehong diameter - mga 8 cm.

Ilatag ang mga strawberry slice at budburan ng granulated sugar.

Itinatago namin ang pagpuno, ikinonekta ang mga gilid ng base ng harina, mahigpit na pinindot ang mga kasukasuan gamit ang aming mga daliri, at bumubuo ng isang pandekorasyon na gilid. Sa form na ito, ang semi-tapos na produkto ay nagyelo.

O pakuluan ito kaagad sa pamamagitan ng paglubog nito sa inasnan na tubig na kumukulo. Pagkatapos lumutang sa ibabaw, pakuluan ang mga dumpling na may mga strawberry sa loob ng isang minuto o dalawa at itapon ang mga ito sa isang colander / hulihin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara. Sa parehong oras, init ang mantikilya para sa basting.

Ihain ang mga lutong bahay na dumpling na may mga strawberry na mainit-init na may kulay-gatas - bon appetit!

Kaya naghintay kami para sa aming paboritong summer berry - mga strawberry. Sumang-ayon, ito ang tanging berry na pinakahihintay sa gitna at gitnang Russia. Ito ang aming una, pinakamalaki at pinakamasarap. Binubuksan ko ang strawberry season na may strawberry dumplings!

Bakit dumplings? Ang mga ito ay kinakain ng mainit na may kulay-gatas, mainit-init, at kahit na pinalamig para sa dessert. Ang ilang uri ng unibersal na opsyon. Ang ulam ay lumalabas na matipid, kasiya-siya, makatas at mabango. Para sa isang malaking pamilya na mapili sa pagkain, ito lang ang bagay. Para sa mga naghahanda ng dumplings sa unang pagkakataon at hindi alam kung paano maayos na masahin ang dumpling dough, gagawin namin ang pinakasimpleng opsyon - gamit ang tubig.

Sa klasikong recipe para sa tradisyonal na Ukrainian dumplings, ang kuwarta ay batay sa gatas. Naniniwala ako na ang kuwarta ng gatas ay mas angkop para sa unsweetened patatas, repolyo at pagpuno ng karne, ngunit sa pangkalahatan - ayon sa gusto mo. Astig diba? Ang isang ulam ay may maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng parehong kuwarta at pagpuno.

Punta tayo sa kusina? Maghahanda kami ng mga dumpling na may mga strawberry sa tubig sa tatlong hakbang. Kakailanganin mo ang mga produkto mula sa listahan.

HAKBANG 1. Masa para sa dumplings sa tubig.

Kumuha ng malalim na mangkok. Ibuhos sa malamig na inuming tubig. Hatiin ang isang itlog ng manok sa tubig. Magdagdag ng asin at asukal.

Haluin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor. Hindi na kailangang talunin ang anumang bagay. Ang asukal at asin ay dapat matunaw.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng harina. Pumili ako ng premium na harina. Nagsasala ako nang maaga.

Mabilis na masahin ang kuwarta. Una gamit ang isang kutsara, unti-unting lumipat sa manu-manong pagmamasa.

Ang kuwarta para sa mga dumpling na gawa sa tubig ay medyo nababanat. Hindi ito dapat masyadong malambot at malagkit. Kung kailangan mo ng karagdagang bahagi ng harina, gamitin ito para sa rolling.

Ilagay ang tinapay sa isang bag at pagkatapos ay ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto.

HAKBANG 2. Pagpuno para sa dumplings.

Ang pinakamaikling hakbang sa paghahanda. Kumuha kami ng mga berry. Hugasan at alisin ang mga tangkay. Gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang mangkok.

Budburan ng asukal. Haluing mabuti.

HAKBANG 3. Pagmomodelo ng dumplings at pagluluto.

Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa apat na bahagi, na bumubuo ng mga bola. Walang kinakailangang harina sa yugtong ito.

Pagulungin ang bawat bola sa isang lubid.

Pinutol namin ang mga bundle sa maliliit na bilog. Takpan ng pelikula upang maiwasan ang pagsasahimpapawid. Maaari mong pagulungin ang kuwarta nang paunti-unti, alisin ang mga bola mula sa bag.

Isawsaw sa harina.

Pagulungin sa manipis na mga bilog.

Ilagay ang mga strawberry at asukal sa gitna.

PAYO. Gawin ang pagpuno bago ilunsad ang mga bilog. Bakit? Ang mga berry ay nagbibigay ng juice, at ang isang minimum nito ay kinakailangan sa panahon ng proseso ng pagmomolde. Kailangan namin ng makatas na dumplings na may mga strawberry sa labasan.

Isara ang mga bilog sa hugis ng isang gasuklay. Kung ninanais, palamutihan ng isang tirintas. Mas maginhawang gumawa ng pigtail kapag hinulma na ang dumpling.

Lutuin ang mga dumpling sa kumukulong bahagyang inasnan na tubig hanggang sa lumutang sila nang lubusan, ngunit hindi hihigit sa 5 minuto mula sa simula ng pagkulo.

Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ihain sa mesa ng tag-init. Ang mga dumpling na may mga strawberry sa tubig ay handa na. Maligayang strawberry!

Ang tag-araw ay ang oras para sa pagpili ng pinakamasarap na berry, kaya ang mga strawberry dumpling ay maaaring ituring na isang tunay na delicacy ng tag-init. Paano ihanda ang mga ito upang hindi sila masira sa panahon ng pagluluto, anong uri ng kuwarta ang mainam para sa mga dumpling - basahin sa artikulong ito. Kung magdagdag ka ng kulay-gatas o mantikilya at iwiwisik ng asukal, kung gayon kahit na ang pinaka-kapritsoso na maliliit na bata ay kakainin ito nang may kasiyahan.

Karaniwan kong inihahanda ang mga ito sa oras na pinipitas ang mga berry: sa katapusan ng Mayo o sa simula ng Hunyo. Gayunpaman, maaari kang maging matalino upang gumawa ng mga dumpling na may mga strawberry kahit na sa malamig na panahon. Upang gawin ito, pinutol ko ang mga strawberry sa mga piraso, pagkatapos ay maaari silang magyelo sa aking freezer. Mayroong isang detalyadong recipe. Ito ay napaka-maginhawa at kumikita dahil hindi mo kailangang gumastos ng pera sa mga berry na ibinebenta sa mga tindahan. Ang mga bag ng frozen na prutas ay medyo mahal ngayon.

Ang recipe ay hindi kapani-paniwalang simple. Upang maghanda ng 10-15 piraso ay karaniwang ginagamit ko:

• 1 itlog ng manok;
• 500 g harina;
• 50 g ng asukal;
• 100 ML ng maligamgam na tubig;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 2 kurot ng asin;
• 150 g ng mga strawberry.

Maaari kang gumawa ng anumang kuwarta para sa mga dumpling na may mga strawberry: may tubig, may kefir o custard. Kapag tinanong ako ng mga tao kung paano gumawa ng kuwarta na may kefir, ipinaliwanag ko ang mga sumusunod: Kinukuha ko ang kinakailangang halaga ng harina, 400 ML ng kefir, 1 itlog ng manok, dalawang kurot ng asin at isang kurot ng soda. Nagmamasa ako tulad ng isang regular na masa gamit ang tubig. Hindi ako gumagamit ng suka! Dahil ang kefir ay medyo maasim na.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ako naghanda ng mga dumplings na may mga strawberry nang direkta. Una, sinasala ko ang harina, hatiin ito sa dalawang bahagi at ibuhos ito sa isang lalagyan. Pagkatapos magsala, ito ay nagiging mahangin at gumagawa ng napakalambot na masa na madaling gamitin. Pagkatapos ay gumawa ako ng isang balon sa harina at pumutok ng itlog dito. Nagdaragdag ako ng asin upang mabawi nito ang tamis mula sa asukal at ang mga dumpling ay hindi masyadong cloying. Nagbuhos ako ng maligamgam na tubig at nilagyan ng asukal kasama nito. Nagdagdag din ako ng langis ng gulay, dahil dito makakakuha ito ng pagkalastiko at magiging mas madaling i-roll out.

Pagkatapos ay masahin ko ang nababanat ngunit malambot na kuwarta at magdagdag ng harina kung kinakailangan, ngunit siguraduhing mayroon akong natitira para sa rolling. Iniiwan ko ang bukol sa loob ng 15 minuto, tinatakpan ito ng isang mangkok.

Habang ang kuwarta ay "nagpapahinga" at puspos ng gluten, nagtatrabaho ako sa mga strawberry. Lubusan kong hinuhugasan ang bawat berry na may mainit, ngunit hindi mainit na tubig, pinunit ang mga buntot at gupitin sa maliliit na cubes. Maaari mong palabnawin ang pagpuno na ito para sa mga dumpling na may cottage cheese, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.

Matapos handa ang kuwarta, sinimulan kong igulong ang bahagi nito upang ito ay maging isang layer, pagkatapos ng pagwiwisik ng mesa ng harina. Pinutol ko ang ilang magkaparehong bilog sa loob nito gamit ang isang baso.

Pagkatapos ay inalis ko ang natitirang kuwarta at inilagay ang pagpuno ng strawberry sa gitna ng mga nagresultang bilog.
Ang isang maliit na payo kung paano gumawa ng mga dumplings: upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagbubukas sa panahon ng pagluluto, huwag magdagdag ng asukal dito, dahil ang mga berry ay magsisimulang maglabas ng juice at ang mga dumpling ay mahuhulog sa mainit na tubig.

Ikinonekta ko ang mga gilid ng mga bilog na may pagpuno, na bumubuo ng maliliit na dumplings mula sa kanila. Upang hindi dumikit ang masa sa aking mga daliri, winisikan ko ang aking mga kamay ng harina.

Gaano katagal ang pagluluto ay depende sa kapangyarihan ng oven na ginamit. Karaniwang nagluluto ako ng mga dumplings sa isang kasirola, ngunit kung mayroon kang isang double boiler o isang mantysh pan, maaari mong singaw ang mga ito, upang tiyak na hindi sila masisira at mananatiling buo.

Kapag kumulo ang tubig, itinapon ko ang mga nagresultang dumplings at hinahalo gamit ang isang kutsara upang hindi sila dumikit sa ilalim. Pagkatapos kumulo muli ang tubig, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng eksaktong 15 minuto.

Inilalagay ko ang tapos na ulam sa mga bahaging plato, itaas na may kulay-gatas o tinunaw na mantikilya at iwiwisik ng asukal, pagkatapos ay maglingkod. Maaari kang magdagdag ng ilang kurot ng ground cinnamon upang magdagdag ng masarap na aroma sa dessert.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng dumplings na may mga strawberry - isang tunay na ulam sa tag-init, makatas at matamis. Susunod, maaari mong panoorin ang step-by-step na video ng paghahanda. Maligayang mga eksperimento sa culinary at bon appetit!