Основна проблема каналізаційних вод полягає у високому вмісті жирів, сміття та ін. Очищення стоків домагаються ефективного видалення суспензій, змушуючи їх випадати в осад. Більшість хімічних забруднювачів можна виключити зі стічних вод, не допускаючи попадання шкідливих речовин вже на першому етапі. Прибрати з каналізаційного зливу жирні сполуки неможливо, тому важливо відокремити їх від рідини ще на початку очисного ланцюжка. З цією метою в систему каналізації встановлюють жироуловлювачі. Ці пристрої покликані розділяти жирні кислоти та рідина, використовуючи різницю у питомій густині речовин. Основна маса пристроїв, що сепарують, призначена для промислового використання, однак випускаються і побутові зразки. Розберемося в перевагах та особливостях монтажу установок для домашнього використання, а також розглянемо схему пристрою, доступного для будівництва своїми руками.

Необхідність монтажу жироуловлювача

Побутовий жировловлювач запобіжить непрохідності труб та їх поломці, а також появі смердючого запаху

Необхідність установки жировловлювачів на об'єктах промисловості та громадського харчування обумовлюється чинними санітарними нормами та правилами. Але чи необхідний монтаж цього пристрою в домашніх умовах? Щоб розібратися в цьому питанні, проаналізуємо, яку дію надають жирні речовини на систему каналізації.

По-перше, жирні кислоти після охолодження являють собою пластівцеву масу, здатну налипати на трубах системи каналізації, значно зменшуючи протоку води. Згодом такий засмічення призводить до повної непрохідності труб, що змушує вдаватися до чищення системи або її ремонту.

По-друге, жири з часом утворюють їдкі речовини, викликаючи стійкий смердючий запах.

По-третє, хімічні сполуки, що виникають при окисленні жирних кислот, роз'їдають елементи трубопроводів систем каналізації, наводячи їх у непридатність.

Все це говорить про актуальність жировідділювачів навіть для власників квартир, але якщо ви господар заміського будинку з автономною системою каналізації, то можливо встановлення сепарації жирів для вас є просто необхідністю. Ми говоримо про те випадку, коли для видалення стічних вод використовується колодязь, що фільтрує. Налипання жирів на його стінках з часом повністю припиняє доступ рідини до дренуючих шарів, перетворюючи систему відведення стоків на герметичну ємність. Наслідком цього буде постійне переповнення зливного колектора та необхідність відкачування стоків. Усунути цю проблему нелегко, набагато простіше не допускати подібних ситуацій, встановивши жировідділювач у систему каналізації.

Пристрій та принцип роботи установки

Принцип дії жироуловлювача заснований на гравітаційному поділі шарів рідини.

Залежно від призначення жировідділювачі поділяються на:

• пристрої, розроблені для побутових цілей (для внутрішніх та зовнішніх каналізацій);
• установки для очищення виробничих стоків.

Побутовий жироуловлювач – це герметична ємність із харчового пластику, розділена перегородками на кілька відсіків. Крайні камери постачаються патрубками для врізання в стічний трубопровід, а сама конструкція оснащується знімною кришкою. Вибір матеріалу пояснюється просто – харчові пластмаси є стійкими хімічними матеріалами з гладкою поверхнею і невеликою вагою. Це дозволяє використовувати їх у агресивному середовищі, а також при необхідності швидко відмити стінки конструкції від нашарування жиру.

Принцип дії сепаратора ґрунтується на гравітаційному поділі стоку на шари різної щільності.Процес очищення починається з того, що стік з мийки або раковини через вхідний патрубок жироуловлювача потрапляє в ємність. Завдяки перегородкам, встановленим поперек потоку стічних вод, проводиться відбір жиру з поверхні рідини з подальшим переміщенням цієї маси спеціальний накопичувач. Очищений стік продовжує свій шлях через вихідний патрубок пристрою. У міру збору жиру в накопичувальній камері жировловлювач треба очищати вручну. Подібною конструкцією володіють і промислові установки, проте вони мають більшу кількість розділових камер і виконуються як із пластику, так і з нержавіючої сталі. Найпродуктивніші з них оснащуються системою контролю кількості жиру та можливістю його видалення з використанням асенізаційних машин.

Промислові установки для жировиділення мають більше розділових камер.

Особливості жировідділювачів

Залежно від продуктивності установки для відділення жирів можуть виготовлятися:

• поліпропілену;
• склопластику;
• нержавіючої сталі.

На ринку практично відсутні побутові жировловлювачі з нержавіючої сталі, тоді як поліпропіленові та склопластикові моделі представлені дуже широко. Виходячи з типу установки, всі прилади можна поділити на чотири типи.

1. Жировловлювачі, призначені для установки під мийкою.
2. Моделі для встановлення в окремому приміщенні.
3. Пристрої для встановлення у підвалах.
4. Прилади для зовнішнього монтажу.

Для перших трьох типів можуть використовуватись будь-які матеріали, тоді як пристрої для вуличної установки виготовляються тільки зі склопластику або нержавіючої сталі, що пояснюється вищою міцністю останніх. Віддати перевагу пластику, армованому скловолокном, краще при установці приладу всередині будівель. Єдиним недоліком таких моделей є висока вартість.

Компактний жировловлювач, призначений для установки під мийкою

Завдяки високій технологічності поліпропілену він дозволяє виготовляти установки будь-яких форм і розмірів, тому вибрати жироуловлювач під конкретні умови монтажу не складе труднощів. Єдине, у своїй слід враховувати продуктивність приладу. Для побутових жироуловлювачів цей показник становить від 0,1 до 2 л/с.Установки продуктивністю понад 2 л/с відносяться до промислових пристроїв. Пам'ятайте і про те, що монтаж у ґрунт потребує встановлення фанового стояка, тому заздалегідь запасіться цим елементом системи.

Очищення жироотделителей, встановлених у приміщенні, проводиться вручну через спеціальні люки у тому корпусі. Необхідність видалення жирових відкладень у разі контролюється візуально. Очищення виконують за допомогою підручних механічних та хімічних засобів (різні скребки, совки, ковшики, побутова хімія).

Критерії вибору жировідділювачів. Виробники обладнання

Перш ніж вибрати жировловлювач, визначаються з місцем, куди буде встановлений агрегат. Залежно від цього підбирають модель не лише за типом установки, а й за матеріалом виготовлення. У разі зовнішнього монтажу будуть потрібні прилади зі склопластику або «нержавійки».

Далі обчислюють продуктивність пристрою. І тому можна скористатися формулою P=0.1n, де n – кількість приєднаних сливів. Коефіцієнт 0.1 у цій формулі становить усереднену швидкість потоку води (0.1л/сек). Слід розуміти, що ця формула є справедливою лише для проточних сливів. У разі встановлення жировідділювача на ділянці між загальним стоком та стояком цю величину необхідно збільшити, враховуючи злив ванни, душу тощо.

Виходячи з перших двох факторів, підбирають прилад необхідної форми та розміру.

Побутовий жировідділювач компанії 'П'ятий елемент'

У торгової мережі можна знайти як продукцію імпортного виробництва, і вироби вітчизняних виробників. Особливої ​​різниці між однотипними агрегатами немає у зв'язку з простотою конструкції. До того ж практично всі компанії, включаючи російські, використовують поліпропілен та армований пластик.

Немає жодних передумов для вибору саме закордонного обладнання, до того ж вітчизняні жировідділювачі мають нижчу вартість.

З російських фірм можна назвати «П'ятий елемент» і Evo Stok. Компанії випускають установки переважно з поліпропілену та склопластику. Жировловлювачі, призначені для установки під мийку, мають усі сертифікати відповідності та цілком доступні ціни. Закордонні компанії Wavin Labko та Flotenk (EuroREK) виробляють аналогічну продукцію зі склопластику, а установки концерну Helix призначені для підприємств громадського харчування.

Жировідділювач своїми руками

Схема для самостійного виготовлення жировловлювача

Для того, хто знайомий з технологією дифузійного або клейового з'єднання пластиков, зробити жировідділювач своїми руками буде нескладно. Для цього знадобиться:

• листовий поліпропілен або будь-який інший пластик;
• клей для з'єднання деталей;
• силікон сантехнічний;
• відрізок труби ПЕТ Ø50 мм;
• коліно ПЕТ Ø50 мм;
• трійник ПЕТ Ø50 мм.

Різання пластику можна замовити у спеціалізованій майстерні, обладнаній верстатом з лазерною головкою, а можна зайнятися цим самостійно, скориставшись ножівкою по металу або електролобзиком. Звичайно ж, у першому випадку кінцевий продукт буде набагато акуратнішим. Процес складання ведуть згідно з представленою схемою:

• склеюють з нарізаних листів корпус майбутнього жироуловлювача;
• вклеюють дно;
• встановлюють перегородку (зверніть увагу, її висота приблизно на третину нижче за бічні стінки пристрою);
• всі стики герметизують сантехнічним силіконом;
• як впускний патрубок встановлюють коліно ПЕТ Ø50 мм;

Усі стики та примикання деталей саморобного жироуловлювача повинні бути герметизовані за допомогою сантехнічного силікону.

• випускний патрубок збирають із труби та трійника ПЕТ Ø50 мм;
• виготовляють кришку приладу. У місцях примикання поверхні до корпусу жироотделителя приклеюють смуги гумового ущільнювача;
• перевіривши герметичність приладу, підключають його до зливу мийки або раковини.

Робота цього простого жировідділювача заснована на можливості відділення жирового шару при тонкошаровому виливі під дією сил гравітації.

Ретельно виготовлений своїми руками пристрій нічим не відрізняється від промислового зразка

Пам'ятайте, що ефективне функціонування жироуловлювальної установки можливе лише за температури стоків не вище 40ºС. За більш високої відбувається активне плавлення жирів, що багаторазово знижує ефективність очищення стічних вод.

Монтаж жироуловлювача

Встановити жироуловлювач просто, але необхідно дотримуватися особливих вимог. Про них і поговоримо докладніше, представивши всі етапи встановлення пристрою.

1. Визначившись із місцем для монтажу жироуловлювача (під мийкою, умивальником або на ділянці зливу з декількох приладів), виміряйте розміри вільного простору. Пам'ятайте, що експлуатація пристрою потребує його обслуговування або ремонту.
2. Підготуйте поверхню для установки жироуловлювача. Вона має бути горизонтальною, інакше не уникнути переливу відходів через край.
3. Переконайтеся, що в комплект приладу входять всі необхідні патрубки, фітинги, хомути та елементи кріплень.
4. Приєднайте жировідділювач до каналізаційного трубопроводу згідно з інструкцією виробника.
5. Незважаючи на бажання якнайшвидше закрити установку коробом, проведіть випробування часом, дочекавшись першого очищення.

У процесі монтажу жироуловлювача герметизуйте всі стики за допомогою сантехнічного силікону, фум-стрічки і т. д. Це дозволить уникнути протікання надалі.

Після монтажу установки, що сепарує, не забувайте своєчасно обслуговувати прилад.Для цього не тільки видаляйте жир та олії з накопичувача, але й очищайте всі камери від бруду та бруду.

Робота жировловлювача (відео)

Установка жироуловлювача в систему каналізації дозволяє провести попереднє очищення стічних вод, позбавляючи їх жирів і суспензій. У цьому вже цьому етапі ступінь очищення наближається до 25%. Тому монтаж жироотделителя рекомендується як власникам заміських будинків з автономною системою каналізації, так і кожному дбайливому господареві, що дбає про безпеку і нормальне функціонування системи відведення стічних вод.

Завдяки різнобічним захопленням пишу на різні теми, але найулюбленіші - техніка, технології та будівництво. Можливо тому, що знаю безліч нюансів у цих галузях не лише теоретично, внаслідок навчання в технічному університеті та аспірантурі, а й із практичного боку, бо намагаюся все робити своїми руками.

Кухонна каналізація нерідко страждає від засмічення. Найнеприємніші з них пов'язані зі скупченням жиру в трубах. Традиційна хімія типу «Крота» у запущених випадках може бути безсилою. А ось такий геніальний пристрій, як жироуловлювач, допоможе уникнути засмічення. Як його спорудити, поговоримо у цій статті.

Агрегат для профілактики

Жировловлювач - це установка, образно кажучи, що відокремлює зерна від полови. Вона вбудовується у систему каналізації для профілактики жирових відкладень у трубах. А заснована ця техніка на одному простому принципі – жир завжди піднімається на поверхню певного обсягу холодної води. Найчастіше такі пристрої застосовують у їдальнях та кулінаріях, там це обґрунтовано санітарними нормами. Але і в домашніх умовах можна зробити саморобний жировловлювач. Адже його переваги очевидні:

• він попереджає дуже неприємні засмічення у каналізації;
• будову такої побутової установки нескладне;
• обслуговування такого обладнання мінімальне.

Розглянемо для початку, яка найпростіша «начинка» побутового жироуловлювача. Основні елементи, які включає простий отделитель, наведені нижче.

• Вхідний патрубок.
• Перегородка.
• Патрубок виведення у каналізацію, зазвичай у вигляді трійника.
• Все це знаходиться в коробчастому пластиковому корпусі, вхідний та зливний патрубки виглядають назовні.

Схема побутового жироуловлювача

За наявності всіх цих елементів принцип дії такий: вода з жиром надходить через вхідний патрубок із кухонного миття. Усередині нашого агрегату рідина наповнює первинну камеру, де трохи відстоюється, а жир тим часом піднімається нагору. Ця камера відокремлена від решти приладу перегородкою.

Однак ця стінка тягнеться не до верху. Її висота становить приблизно дві третини висоти ящика. Отже, залишається проміжок. Саме через цю верхню віддушину вода без жиру перетікає в сусідню камеру і в самому низу потрапляє у вихідний патрубок, виконаний найчастіше у вигляді трійника. Після цього, власне, рідина витікає в каналізацію.

У той же час весь зібраний жир залишається на поверхні постійного обсягу робочого середовища. Тому описуваний відділник обслуговується. У міру накопичення неприємної суспензії апарат треба повністю від'єднувати від лінії, після чого звільняти від вмісту. Таку операцію необхідно робити хоча б раз на два тижні. Все залежить від обсягів забруднень, інтенсивності використання миття. Далі розглянемо процес створення такого домашнього приладу, який необхідно періодично вичищати.

Як самостійно зробити жировловлювач

Вибір матеріалу та розрахунок

Зазвичай для створення жировловлювачів використовують такі матеріали, як

• харчова пластмаса;
• склопластик;
• поліпропілен;
• нержавіюча сталь.

Але в нашому випадку достатньо буде скористатися нешкідливими матеріалами, що є у господарстві. Корпус саморобного відділника можна виконати з пластмасового ящика для іграшок з кришкою, що щільно закривається. Патрубки для розведення підійдуть стандартні. Для введення, так само, як і для виведення, згодиться нове каналізаційне коліно, при необхідності доповнене відрізком покупним труби. Діаметр цих ланок, як правило, відповідає поширеному розміру каналізаційних комунікацій для квартири, тобто дорівнює 50 мм.

Для визначення зразкових габаритів корпусу, інакше кажучи, обсягу жироуловлювача, слід зробити розрахунок продуктивності агрегату. Для промислових підприємств методика розрахунку досить складна і враховує кілька чинників, які у разі немає значення. Тому достатньо зробити спрощений розрахунок за такою формулою:

Р=nхPs, де

• Р - це продуктивність нашого сепаратора, л/с,
• n - це кількість мийок у приміщеннях,
• Ps - швидкість подачі води у водопроводі, яка зазвичай дорівнює приблизно 0,1 л/с

Припустимо, у нас одна кухонна мийка. Тоді отримуємо Р=1х0,1=0,1л/с. Тепер можна розрахувати безпосередньо обсяг нашої установки за такою формулою:

V = 60хPхt, де t - це середня тривалість осідання жиру, що дорівнює приблизно 6 хв.

Тоді для нашого прикладу ми отримуємо об'єм V=60х0,1х6=36 л. Тепер можна підібрати розміри ящика, що використовується. Легко зрозуміти, що, скажімо, ідеально підходять такі габарити: 0,3 м. х 0,3 м. х 0,4 м. Якщо їх перемножити, вийде 0,036 м3 або 36 літрів. Причому висоту корпусу можна прийняти як 0,3 м, так і 0,4 м.

Чертеж побутового жироуловлювача

Висоту розташування вступного та вивідного отворів необхідно прийняти конструктивно, виходячи з наступного принципу. Центр вихідного отвору має бути нижчим на 3 - 5 сантиметрів, ніж центр вхідного. При цьому введення має розташовуватися якомога ближче до кришки короба.

Нарешті, настав час приступати до головного етапу: складання саморобного отделителя.

Виготовлення своїми руками

Для роботи нам знадобляться наступні інструменти та матеріали (замість перегородки у конструкції можна використовувати невисокий патрубок великого діаметру 100 мм):

• короб відповідних розрахункових розмірів (або трохи більше);
• коліно типу ПЕТ діаметром 50 мм;
• трійник типу ПЕТ діаметром 50 мм;
• труба діаметром 100 мм і довжиною приблизно дві третини висоти ящика;
• такої ж довжини відрізок патрубка ПЕТ діаметром 50 мм з монтажним розширенням та гумовою манжетою на кінці;
• електролобзик або пилка;
• санітарний герметик;
• наждачний папір;
• гумова стрічка ущільнювача з клейовим шаром.

Приступаємо до створення побутового саморобного жироуловлювача.

Підключення нашого відділника до системи каналізації здійснюється нескладно. Достатньо встановити його під мийкою. Потім потрібно витягнути зливну гофру з магістральної каналізаційної труби і вставити кінець цього зливу у вступне коліно жироуловлювача. При цьому вихідний трійник апарата необхідно з'єднати з каналізацією іншою гофрою.

Монтаж під мийкою

Важливо пам'ятати! Ефективне відділення жиру від стічної води відбувається лише за невисоких температурах, до 40 градусів Цельсія. Тому постарайтеся розмістити ваш агрегат якнайдалі від сифону раковини. Це необхідно для того, щоб гаряча вода при перебігу встигла охолонути.

Під час експлуатації описаного агрегату можна насолоджуватись чистими трубами каналізації. Головне, кожні два – три тижні, а краще ще частіше, відключати та повністю спорожняти наш апарат, вичищати, а потім знову встановлювати його в мережу.

Пристрій жирового відділника, який ми тут описали, забезпечить безперебійну роботу установки тривалий час, а саме протягом кількох років. Адже воно мало чим відрізняється від заводського. Тож сміливо приступайте до його виготовлення!

Вітаю камради! Давайте з'ясуємо, що таке жироотделитель, навіщо він потрібен і як правильно підібрати його параметри. Упевнений, що тема буде цікава не тільки для власників закладів громадського харчування, а й для власників приватних домоволодінь, обладнаних автономною каналізацією.

Навіщо він потрібен

Специфіка роботи громадського харчування та низки підприємств з виробництва продуктів харчування має на увазі велику кількість стоків, що містять жирові та масляні суспензії. За законодавством скидання таких стоків без попереднього очищення у міську каналізацію неприпустимо.

Чим загрожує відмова від встановлення такого обладнання:

• Штрафні санкції.Будь-яке виробниче підприємство чи точка громадського харчування немає права здійснювати скидання промислових стоків без підготовки. За порушення передбачено солідний штраф. Зрозуміло, що для кафе чи ресторанів промислова криниця не потрібна, вони можуть обійтися і сепаратором під мийкою;

• Зменшення терміну служби каналізаційних труб. Перекачування стічних вод з підвищеним вмістом масляних та жирових суспензій загрожує відкладенням забруднень з внутрішньої сторони трубопроводів.

Сподіватися на полімерні труби не варто - навіть на їх гладкій поверхні з часом налипне жир, що призведе до закупорювання та звуження просвіту, а в подальшому і відмови каналізації в цілому.

Схема та принцип роботи жировловлювача

Відповідають за подібну очистку масло-жироуловлювальні пристрої (жироловки), які піддають стічні води механічному очищенню.

Принцип дії механічних та гравітаційних пристроїв заснований на різниці питомої ваги води та частинок жиру:

• Тяжкі частинки стоків осідають на дні;
• Частинки жиру та олії залишаються на поверхні та затримуються в первинній камері перегородками;
• Очищені стічні води проходять у вторинну камеру і звідти потрапляють у центральну каналізацію.

Періодичність очищення жироуловлювача визначається двома способами:

1. За допомогою спеціального датчика заповнення;
2. Візуально через оглядовий люк або за допомогою щупа.

Тверді опади і жир, що накопичився, відкачуються і вивозяться на спеціальні полігони комунальними службами.

За своїми характеристиками розрізняються такі модифікації промислових жировловлювачів:

Ілюстрація	Опис
	Механічний сепараторгерметична ємність із роздільними камерами та перегородками. У верхній частині камери розташований сітчастий приймач. Проходячи через сітку, жирові та масляні суспензії осідають на ній і на внутрішніх перегородках. Переваги пристрою: Тривалий ресурс; Простота ремонту та обслуговування. Недоліки: Низька продуктивність - частина жирів все ж таки потрапляє в каналізаційну мережу; Необхідність у регулярному чищенні жироуловлювача.
	Гравітаційний сепаратор.Від механічного відрізняється відсутністю сітчастої збірки, а також модифікаціями із застосуванням хімічних реагентів. Завдяки їм, жирові відкладення швидше вступають у реакцію з утворенням важких конгломератів, які осідають на дні криниці-жироуловлювача. З мінусів зазначу: Витрати реагенти; Необхідність періодичного очищення. З плюсів – високу швидкість очищення, що для низки переробних підприємств має велике значення.
	Біодеструктор- Очищення стоків за допомогою мікроорганізмів. Завдяки їм жирові сполуки практично повністю з'їдаються (руйнуються), а самі стоки перетворюються на хімічно нейтральні сполуки. І хоча очищати біодеструктор також необхідно, проте його очищення виконується значно рідше. Ще з плюсів слід зазначити той факт, що жир не встигає налипати на стінках, і не гниє, відповідно, такий жировловлювач не видає неприємних запахів.

Конструкція жировловлювачів

Сучасні жировловлювачі класифікуються за:

• способу встановленнята особливостям монтажу;
• Тип використовуваних матеріалів;
• Сфері застосування.

Розглянемо зазначені класифікації докладніше.

Класифікація уловлювачів жиру за способом встановлення

Існуючі колодязі - жировловлювачі, що встановлюються поза будівлями та виробничими корпусами поділяються на дві категорії:

Особливості монтажу полягають у необхідності зміцнення конструкції у виритому котловані, для чого застосовується:

1. Монолітна залізобетонна основа;
2. Сталеві або синтетичні троси для кріплення конструкції.

Що стосується жироловок для установки всередині будівель, то жодних особливих вимог немає - такі вироби досить компактні та легкі. Єдине, що необхідно, це передбачити безперешкодний доступ для обслуговування.

Класифікація за типом матеріалів

При виробництві жироловок використовують кілька видів матеріалів, стійких до агресивних середовищ.

Ілюстрація	Опис
	Нержавіюча сталь.Їхнє застосування виправдане на великих підприємствах харчової галузі. За вартістю найдорожчі, оскільки для виробництва застосовується харчова сталь марки AISI 304 або AISI 430.
	Склопластик.Вироби з нього легкі, добре переносять температурні коливання, що дозволяє використовувати їх як зовні, так і всередині будівель. Вироби із нього за вартістю відносяться до середньої цінової категорії.
	Поліпропілен.Найдешевший за вартістю, і водночас найнеміцніший матеріал. Жиролівки, що виготовляються з нього, виготовляються малогабаритними і встановлюються виключно всередині будівель.

Класифікація у сфері застосування

Як ми раніше з'ясували, жироловки необхідні практично всім підприємствам, у процесі діяльності яких утворюються стічні води, що містять олії рослинного та тваринного походження, а також жири.

В тому числі:

• Промислове підприємство- м'ясопереробні та птахопереробні заводи, підприємства з утилізації туш тварин, миловарні та консервні виробництва, масложиркомбінати;
• Підприємства-заготівлі- бійні ВРХ, маслоробки;
• Заклади фастфуду- фабрики-кухні та кухні ресторанів, готелів, їдалень, закусочних, кафетеріїв тощо.

Відповідно, для кожної сфери потрібен певний тип обладнання:

Ілюстрація	Опис
	Промисловий жироуловлювач.Дане обладнання досить габаритне і призначене для експлуатації як усередині, так і зовні, наприклад, в автомийках, консервних цехах, птахопереробних виробництвах тощо. Найчастіше робота такого обладнання автоматизована, системи контролю повідомляють про наповнення камери та необхідність відкачування або додавання хімічних препаратів.
	Цеховий сепаратор жирів.Область застосування - м'ясні та ковбасні цехи, миловарні, великі комбінати харчування (аеропорти, залізничні вокзали). Така жироловка встановлюється прямо на місці біля мийки або в цегляному технічному приміщенні. Виготовляється найчастіше індивідуально, під конкретне виробництво. Габарити, технічні параметри та автоматизація роботи - опціонально, за бажанням замовника, який схвалив проект.
	Побутовий жироуловлювач. Досить компактний агрегат, що встановлюється прямо під мийку, підключену до водопроводу та каналізації. який завдяки невеликим габаритам можна встановити під мийку. Затребуваний у кафе, закусочних, гриль-барах, їдальнях та інших пунктах громадського харчування, що мають порівняно малі обсяги стічних вод. Може також встановлюватись у приватних домоволодіннях та міських квартирах, очищення від твердих відходів виконується вручну.

Особливості монтажу

Незважаючи на герметичність жироловок, їх виробники рекомендують встановлювати далеко від питних свердловин з метою запобігання можливому забруднення. Також необхідно пам'ятати про те, що ґрунтові води можуть виштовхнути конструкцію на поверхню, для чого потрібно її надійно заякорити.

Що стосується компактних моделей, то залежно від конфігурації та габаритів, жироуловлювати встановлюються:

Ілюстрація	Опис
	На рівні статі та нижче.Встановлюється у приміщеннях громадського харчування з високою пропускною здатністю.
	У технічному приміщенні. Даний тип обладнання використовується в обробних та обвалочних цехах птиці та м'ясопереробної галузі.
	Безпосередньо під миттям- масложироуловлювальний вузол актуальний для кафе-бістро, вуличних фаст-фудів з малою продуктивністю.

Висновок

Упевнений, що тепер у вас не залишилося білих плям у питаннях щодо підбору та монтажу типових уловлювачів та сфери їх застосування. Якщо якісь питання залишилися для вас нез'ясованими, напишіть про це у формі коментарів - я обов'язково відповім. І не забудьте переглянути відео в цій статті. Успіхів, камради.

Далеко не всі знають. Різноманітна кухонна техніка (мова йде про фритюрницю, око, пароконвектомат, гриль, посуд і раковини для її миття) забруднює каналізацію жировими відходами. Жировловлювач для каналізації зі їдальнідопоможе цього уникнути.

Вконтакте

Особливості пристрою

Що таке жировловлювач –це ємність, яка розташована на шляху стоків із закладів громадського харчування: ресторанів, їдалень, кафе, чебуречних, виробництв з випуску харчових продуктів, приватних будинків та квартири, що прямують у санітарний колектор.

Призначення резервуару:

• відділення, збір та видалення олії та жиру зі стоків;
• захист каналізації та очисних резервуарів від можливих жирових пробок;
• економія на .

Достатньо приєднати жироловку до стічної труби, можна буде уникнути багатьох проблем, властивих підприємствам громадського харчування та виробництвам, пов'язаним із виготовленням продуктів харчування.

Придбання цього легкого пристрою, що відокремлює жирові відходи від води, дозволить заощадити кошти на очищення водовідвідних труб.

Увага!Чим дешевий пристрій для збору жиру, тим більших зусиль, фінансових і тимчасових витрат вимагатиме його обслуговування.

Правильно підібрані прилади для лову жиру та захисту стоків здатні допомогти тим, кого турбують та пов'язані з цим проблеми. Без такого обладнання точку громадського харчування відкривати не можна, велика кількість жирових стоків завдає шкоди каналізації.

Конструкція

З курсу фізики в середній школі нам відомо, що жири легші за воду. Завдяки низькій питомій вазі масляні частинки можуть накопичуватися на поверхні, і є можливість їх збирати та видаляти. Даний принцип роботилежить в основі пристрою.

Пристосування, що вловлює жир з каналізації своїми, будене складно зробити власними зусиллями, а можна купити у магазині. Жироуловлювачі каналізаційніще називають сепараторами.

Принцип роботи наступний:

• потік стоків з мийок та іншого кухонного обладнання уповільнюється жироловкою;
• жир у воді інтенсивно охолоджується і, застигаючи, згущується і піднімається на поверхню, де на нього чекають і утримують спеціальні пастки, а важке кухонне сміття опускається на дно пристрою;
• очищена від жиру вода заповнює труби каналізації.

Функціонування каналізаційного сепаратора забезпечують наступні комплектуючі:

• патрубки, встановлені на вході, при відведенні очищених стоків;
• гасить швидкість потоку перегородка;
• камера сепарації;
• перша та друга сепараційні перегородки;
• відсік відстоювання;
• ущільнювач для герметичності конструкції;
• кришка резервуару.

Жироутворення, перейшовши в неэмульгированную форму, двічі на тиждень збираються з поверхні, а за необхідності і частіше. У цьому основа принципу роботи жироуловлювача під мийку.

Види

Стоки можуть очищатися трьома способами:

1. Механічний – найпоширеніший (варіант описаний вище та має недоліки: низький рівень очищення, потреба у регулярному чищенні).
2. Гравітаційний - подібний за конструкцією з попереднім, але є відмінність у технології. Стоки відстоюються (близько доби), майже всі жирові домішки збираються біля поверхні. Рівень очищення наближений до 98%, але виймати жир, утилізувати його необхідно вручну.
3. Біологічний – з допомогою деструкторів. Спеціальні мікроорганізми, додані в стоки, перетворюють жировий компонент на нейтральний осад.

Не завадить встановити спецпристосування на кухонних витяжках. Пари жиру, що осіли там, знижують рівень забруднень систем вентиляції. Жировловлювачі на каналізаціюможна розрізняти за критеріями, які відображені у таблиці:

КЛАСИФІКАЦІЯ ПРИСТРІЙ

Матеріал виготовлення	Пластик або пропілен	Служить до 30 років; Нешкідливий для людей та навколишнього середовища
	Склопластик	Для пром. сепараторів, міцний, надійний, хімічно стійкий
	Оцинкована сталь Нержавіюча сталь	Доступна ціна Дорога, стійка до корозії, естетичний вигляд
Тип установки	Під мийкою	Легко встановити та чистити
	У підвалі	Витрати на земельні роботи, бетонування
	В окремій кімнаті	При великій кількості точок
Тип очищення від жирових відкладень	Вручну	Усередині квартирних кухонь
	Автоматично	У промисловості, застосовуючи спецтехніку та насоси

Каналізаційні сепаратори розрізняються за прийомом стоків: залпове скидання або рівномірний прийом стоків.

Важливо!У всіх випадках можна використовувати таблетки Custom GT для уловлювача жирів, при їх розкладанні видаляється неприємний запах і полегшується процес очищення.

Топ 5 виробників

Вибираючи, одні віддають перевагу дешевим і популярним моделям, інші купують дорожчі, функціональні, довговічні – з 30-річним терміном експлуатації. Оцінюючи жироловки, треба звертати увагу на їхню продуктивність.

До Топ-5 за популярністю увійшли кілька відомих виробників:

1. Evo Stok пропонує недорогі пристрої, матеріал виготовлення яких - міцний армований пластик.
2. FloTenk - займається виробництвом високопродуктивних жировиків з армованого склопластику, переважно круглої форми. У продукції цього бренду – висока ціна, зате триваліший термін служби.
3. «П'ятий елемент» – це бренд, що спеціалізується на випуску сталевих та пластикових пристроїв, що мають знімний обмежувач водного потоку, його вироби підганяються під індивідуальні параметри кухонних мийок.
4. Wavin Labko – пропонує автоматизовані склопластикові моделі, що вловлюють жир із високою продуктивністю. Є датчик, що інформує про рівень жиру, що накопичився в ємності.
5. Vortex – випускає пристрої, що мають міцний армований пластиковий корпус, у тому числі моделі для каналізаційних систем нестандартного вигляду. Спеціальні ребра жорсткості на корпусі надають сепаратору кращої стійкості до механічної деформації.

Користуються попитом сепаратори з нержавіючої сталі від ACO Group, а також з поліпропілену «Терміт», які застосовуються на підприємствах громадського харчування невеликого масштабу. Продукція марки Grease Guardian, що працює в автоматичному режимі, встановлена ​​у всіх МакДональдсах.

Увага!До якісних, енергозберігаючих та ефективних жиролівок HYDRIG для стоків з кафе та ресторанів можна підключати до 10 мийних ванн.

Монтаж

По суті, - нескладний процес. Можна обійтися без виклику майстра, реально впоратися з установкою самому. Найкраще для встановлення місце – під раковиною або поруч із нею.

Часто каналізаційні сепаратори вбудовують у кухонні мийки. Щоб здійснити встановлення жироуловлювача під мийку, апарат з'єднують із каналізацією. У комплекті є все потрібне для цього.

Пристрій при монтажі потрібно поставити на твердій та рівній поверхні. Головна вимога до сепаратора – ємність має бути доступною для регулярного чищення.

Послідовність виконання робіт:

• шланг зливу мийки з'єднується з патрубком входу, прокладки з гуми змащують силіконовим;
• зливний патрубок за допомогою гофрованого шланга з аналогічним діаметром підключається до каналізації з використанням гумових ущільнювачів;
• ємність заповнюється водою для перевірки, наскільки герметична конструкція (якщо є хоч найменша текти, її усувають);
• після закриття верхньої кришки пристрій буде готовий до прийому стоків;
• залишається виконати монтаж зовнішньої частини побутової жироловки, поєднавши її з каналізацією.

Професійний на промисловому підприємстві виконують фахівці, які зобов'язані докладно проінструктувати технологічний персонал щодо правильної експлуатації, а також очищення жироуловлювального пристрою.

Нюанси вибору та використання

Щоб пристрій працював чітко та надійно захищав труби від засорів, важливо правильно підбирати. Для побуту достатньо мати прилад із продуктивністю 0,1-2 літри стоків за секунду. Якщо ж йдеться про очищення ресторанних стоків або труб на підприємствах, де виробляють продовольчі жировмісні продукти, ніяк не обійтися без солідних промислових жироловок.

Потужності виробництва з молока оснащують насосами, що відкачують стоки, датчиками, що контролюють заповнення ємності.

Гниючі жирові відходи з нудотним специфічним запахом, що виходить від них, на жаль, стали своєрідною «візитною карткою» мийок громадського харчування в російських містах. Хоча реально вирішує проблему HYDRIG, що працює в автоматичному режимі.

Багато моделей пристрою виводять жири в спецконтейнер, завдяки чому їхнє обслуговування займе 1-2 хвилини на день. І не буде жодного запаху.

Очищаючи встановлені, варто перевірити патрубки та видалити звідти великі частинки. Осад на дні можна усунути, використовуючи будь-який миючий засіб. Не завадить іноді водою високої температури, попереджаючи засмічення.

Важливо!На підприємствах громадського харчування варто завести спеціальний журнал контролю, в якому фіксуватиме дату технічного обслуговування та чищення жироловки.

Робимо пастку для жирів самі

Виготовлення жироуловлювача для каналізації своїми рукамипочинається з розрахунку параметрів. Продуктивність пристрою Р обчислимо за такою формулою:

Р = n х Ps, де n – число мийок у будинку, Ps – швидкість протікання води у системі – середній показник дорівнює 0,1 л/с. Якщо кухні єдина раковина, n=1. Тоді Р = 0,1 л/с.

Для визначення обсягу пристрою користуються формулою V = 60 х P х t, де t - час осідання жиру, в середньому 6 хв. Отримуємо 36 л або 0,036 м3. Тепер нескладно дізнатися параметри тари для жироловки – 0,3 м, 0,3 м та 0,4 м.

Для того, щоб сконструювати, треба вивчити наступну покрокову інструкцію:

Корисне відео: жировловлювачі для каналізації

Запорука успішної роботи жироуловлювача- Своєчасне очищення від жиру. Деякі моделі жироловок здатні автоматично самоочищатися. Той, хто не хоче витрачатися на покупку заводського апарату, може зробити це дозволить користуватися мийкою, не боячись каналізаційних засмічень.

Жирові елементи, що у стічних водах, можуть перекрити трубу, спровокувавши освіту засмічення. Жирні кислоти мають властивість викликати корозію металу і руйнувати трубопровід, за рахунок чого каналізація приходить у непридатність.

Вирішити цю проблему допоможуть жировловлювачі на каналізацію, які встановлюються у стояк до місця скидання використаної води. У цьому матеріалі ми розповімо про конструкційні особливості цих пристроїв, їх види та особливості на які потрібно звертати увагу вибираючи жировловлювач для будинку.

Основна функція жироуловлювача - фільтрація каналізаційних стоків від жиру, олії та твердих включень, які забруднюють довкілля.

Обладнання складається з низки елементів, це:

• відсік приладу, в якому збирається жир та олія;
• колбаіз 2-3 відділень, призначена для відстоювання стоків;
• випускний трубопровід, з'єднаний із каналізаційною системою;
• впускний трубопровід;
• герметична знімна кришка, що запобігає виникненню неприємних запахів.

Каналізаційний жироотделитель складається з цілісного герметичного корпусу з кришкою. Знімна кришка дозволяє в разі потреби здійснити профілактичне обслуговування або виконати ручне очищення резервуара.

До корпусу підведено 2 патрубки – вхідний та вихідний. Резервуар розділений на 2 або 3 відсіки, які повідомляються між собою та призначені для відділення олії, жиру, твердих включень.

З останнього відсіку знежирені та очищені стоки скидають у каналізаційний трубопровід.

Найбільш прості, недорогі моделі жироуловлювача мають 1 камеру і встановлюються під мийкою

Будь-яка модель уловлювача жиру на каналізацію працює за принципом гравітації. Частинки жиру та олії накопичуються на поверхні фільтра, оскільки вони набагато легші за воду.

Потім вони потрапляють у спеціальний відстійник, звідти легко видаляються вручну, за допомогою спеціального обладнання або спецтехніки.

У пристрій зазвичай додають спеціальні ферменти, призначені для розщеплення жиру, що накопичився. Вони дозволяють суттєво збільшити час між чищенням пристрою.

Призначення та переваги жировловлювачів

Більш складні моделі пасток жиру застосовуються на великих підприємствах і призначені для ефективного очищення стічних вод від твердих частинок, жировмісних та масляних домішок.

За санітарними нормами на м'ясно-молочних виробництвах та на підприємствах громадського харчування установка жироуловлювального обладнання на каналізацію обов'язкова.

Промислові пристрої встановлюють на виході очисної конструкції, що виконує первинне очищення стічних вод.

Установка уловлювача жиру захистить каналізацію будь-якого підприємства громадського харчування або виробництва від забруднення жировими та олійними включеннями

Промислові пристрої розроблені виробниками для того, щоб каналізаційну систему потрапляла чиста вода, очищена від сторонніх домішок шляхом відділення та подальшого видалення жирної складової стічної маси.

Установка жироуловлювача дозволить уникнути виходу з ладу каналізації через вплив жирових відкладень. Також він захищає навколишнє середовище від викиду шкідливих домішок, які можуть завдати непоправної шкоди екології.

Такі сепаратори незамінні не тільки на виробництві, а й у побуті. Вони надійно захищають труби каналізації від появи жирових клапанів або заторів. На першому етапі апарат отримує побутову воду, відокремлює жирові та масляні накопичення.

На 2-му етапі спостерігається фінішне відділення жирових відкладень та виведення ефективно очищеної води у каналізаційну систему. Прилад затримує неемульговані жири та видаляє їх зі стічних вод.

Жировловлювач, встановлений під мийкою, часто використовується на домашніх кухнях, в кафе, ресторанах, кондитерських та закладах швидкого харчування.

Використання жироуловлювального обладнання має ряд переваг:

• Герметичність обладнання. За рахунок герметичності корпусу виключається можливість попадання у фільтр сторонньої рідини.
• Практичність та універсальність. Можливе встановлення різних додаткових пристроїв. Особливий попит має датчик накопичення шкідливих речовин.
• Відсутність неприємних запахів. За рахунок герметичності корпусу в приміщення не проникають запахи, які зазвичай виникають у процесі розпаду жирів.
• Простота монтажу. Установка уловлювачів жиру для приміщення не потребує особливих навичок та виконується у 4 етапи.
• Легкість обслуговування.Для чищення більшості моделей уловлювачів жиру не потрібно особливих зусиль, її можна виконати вручну, використовуючи підручні засоби.
• Прийнятна вартість. Пристрої мають низьку ціну проти іншими видами фільтрів.

Крім цих плюсів у приладу, який збирає жир, ще й тривалий термін експлуатації. Все обладнання виконане з якісних та зносостійких матеріалів, що гарантує його довговічність.

Важливий плюс застосування жировловлювача - збереження екології, що особливо актуально в сучасний час.

Види жироуловлювачів за призначенням

Обладнання побутового призначення встановлюється під мийку у житлових будинках, квартирах та невеликих закладах громадського харчування – у барах, ресторанах, кафе, кондитерських та їдалень.

Розрізняють 2 основних види пасток жиру:

• побутовий прилад;
• промисловий.

Вони є обов'язковими елементами систем каналізації закладів ресторанного типу. Пристрої фільтрують жир, який утворюється після миття брудного посуду.

Побутові жировловлювачі очищаються вручну і використовуються при витраті рідини до 1,5 м3/год. Промислові уловлювачі жирових домішок встановлюються на виробництвах, у стоках яких є значна кількість жирових, масляних та інших сторонніх домішок.

Використання промислового приладу для відлову жиру обов'язково на великих підприємствах, якщо витрата води понад 2 куб.м/год. Їх очищення здійснюється автоматично – за допомогою спеціальних механізмів.

Як правильно вибирати жироуловлювач?

Кожен покупець самостійно вибирає модель жироуловлювача залежно від вимог до влаштування та фінансових можливостей. Незалежно від моделі, що сподобалася, вдасться вирішити актуальну проблему скупчення жирових і масляних домішок, які можуть призвести до засмічення каналізаційної системи.

Жироуловлювачі за типом установки

Існує кілька критеріїв вибору спеціальної пастки для жиру.

За способом встановлення сепаратори поділяються на 2 види:

• що встановлюються на вулиці;
• використовувані усередині приміщення.

Для кожного методу монтажу призначені окремі моделі. Рідко можна зустріти змішані рішення, які встановлюються як на вулиці, так і в приміщенні.

Жировловлювачі будь-якого виду монтують у системі каналізації. У закладах громадського харчування та на підприємствах м'ясної, молочної та рибопереробної промисловості використання сепараторів для відділення жиру є обов'язковою умовою.

Пристрої, призначені для використання в приміщеннях, відрізняються простим монтажем та прийнятною вартістю

Побутові сепаратори жиру можуть встановлюватись різними способами:

• в окремому приміщенні;
• під сантехнічним обладнанням;
• у підвальному приміщенні.

Вибір оптимального варіанта залежить від кількох критеріїв: від габаритів обладнання та зручності його використання.

Вуличні жировловлювачі виготовляють з міцніших матеріалів, тому що вони повинні ефективно чинити опір зовнішньому тиску грунту.

Монтаж подібного сепаратора жиру – складний та багатоетапний процес. На першому етапі проводяться земельні роботи, потім виконується бетонування ділянки і потім можна переходити до монтажу.

Тому для монтажу уловлювачів жиру зазвичай звертаються до спеціалізованих компаній.

Пропускна здатність вуличних сепараторів жиру набагато більша, ніж у жировловлювачів, що встановлюються у приміщеннях

З якого матеріалу виготовляють обладнання?

Корпус жироуловлювачів може бути виконаний із пластику, склопластику або нержавіючої сталі.

Пластиковим уловлювачам жиру характерні властивості: привабливий зовнішній вигляд і невелика пропускна здатність. В основному вони призначені для побутового використання, тому їх встановлюють у приміщенні.

Переваги сепараторів жиру із пластику:

• Екологічність матеріалу. Пластик вважається безпечним для довкілля та людей.
• Практичність. Матеріал дозволяє виробникам виготовляти пристрої стандартних розмірів та з урахуванням індивідуальних вимог замовників.
• Простота обслуговування. Чищення обладнання можна виконати вручну за допомогою підручних засобів.
• Довговічність. Пластик відрізняється тривалим терміном експлуатації, пристрій може прослужити до 30 років.

Сепаратори жиру із пластику відрізняються естетичним зовнішнім виглядом та компактністю. Вони можуть встановлюватися у приміщеннях будь-якого призначення

Склопластик виготовляється зі скловолокна та сполучної полімерної речовини. Жировловлювачі зі склопластику відрізняються відмінними показниками міцності. За рахунок цього вони можуть встановлюватись як у приміщенні, так і на вулиці.

Основні переваги сепаратора жиру, виконаного з надійного склопластику:

• Стійкість до агресивного середовища. Пристрої мають стійкість до впливу екстремальних погодних умов і шкідливих хімічних речовин.
• Підвищена міцність. Жировловлювачі, виготовлені зі склопластику зарекомендували себе, як міцне та надійне обладнання.
• Невелика вага та легкість догляду. Сепаратори жиру із склопластику легко очищаються.

Конструкція жировловлювачів зі склопластику може бути горизонтальною та вертикальною.

Жировий шар накопичується всередині пристрою до певного рівня, легко відкачується через люк.

Обладнання для сепарації жиру, виконане з міцної нержавіючої сталі, є найдорожчим серед різних моделей. Його можна встановлювати на вулиці та в приміщенні.

Окремі виробники виготовляють сепаратори для жирових домішок із оцинкованої сталі. Якісні характеристики таких пристроїв нижчі, ніж у приладів із нержавіючої сталі.

Сепаратор жиру з нержавіючої сталі, встановлений у приміщенні, виглядає естетично. Обладнання не тільки ефективно виконує свої прямі функції, а й стильно прикрашає інтер'єр

Жировловлювачі, виготовлені з нержавіючої сталі, відрізняються високими гігієнічними властивостями, відмінними експлуатаційними характеристиками, а також тривалим терміном експлуатації. Варто також відзначити високі антикорозійні якості сепараторів із нержавіючої сталі.

Галерея зображень

Огляд популярних виробників жироуловлювача

На сучасному ринку представлений широкий асортимент сепараторів жиру, виготовлених зарубіжними та вітчизняними виробниками. Слід зазначити, що суттєвих відмінностей у обладнанні різних компаній немає.

Прилади будь-якого бренду працюють за однаковим принципом – функціонують за рахунок гравітації. Багато виробників пропонують крім пасток додаткове обладнання, наприклад, підставку.

Підставка призначена для застосування з уловлювачами жиру, які встановлюють безпосередньо під миттям у ресторанах, їдальнях, кафе та обробних цехах великих супермаркетів.

При виборі оптимальної моделі варто орієнтуватися на призначення уловлювача жиру, а також на престиж і репутацію виробника.

Особливим попитом користуються жировловлювачі від компаній:

• Helyx;
• Wavin Labko;
• Evo Stok;
• Flotenk;
• УП «Полімерконструкція».

Helyx- популярний виробник, який виготовляє в основному промислові вертикальні та горизонтальні уловлювачі жиру. Сепаратор використовується як початкова очисна система.

Він встановлюється на місці випуску виробничої каналізації, що містить забруднені та жирові стоки.

Wavin Labko– фінський розробник та виробник інноваційних електронних вимірників рівня накопичення жиру та пасток зі склопластику, поліетилену.

Жировловлювачі EuroREK компанії Wavin-Labko використовуються в ресторанах, кафе, їдальнях, на заправних станціях, на підприємствах з переробки м'яса та скотобійнях.

Російський виробник Evo Stokвиготовляє обладнання різного призначення із термостійкого армованого пластику, стійкого до корозії.

Прилади обладнані герметичними ущільнювачами, які ефективно запобігають проникненню в приміщення неприємного запаху.

Компанія Flotenkвиробляє промислові та побутові пристрої з міцного армованого склопластику.

Переваги уловлювачів жиру від Flotenk – естетичність, наявність сигналізатора рівня, рівень очищення до 50 мг/л, довговічність. Виробник виготовляє вертикальні та горизонтальні пастки жирових домішок.

Уловлювач жиру від УП «Полімерконструкція» є ємністю зі спіральновитої труби, з патрубками введення та виведення.

Жировловлювач дозволяє значно знизити ризик виникнення корозії на трубах та засмічення каналізаційної системи. Обладнання не потребує особливого догляду, необхідно лише своєчасно проводити чищення фільтра.

Грамотно обрана та правильно встановлена ​​пастка жиру ефективно очистить воду та захистить систему відведення стоків від глобального забруднення.

Вже є досвід особистого використання жировловлювачів для каналізації? Розкажіть, якому приладу ви віддали перевагу, чи ви задоволені його роботою? Можливо, є якісь особливості використання цього пристрою? Залишайте свої коментарі, ставте питання в розташованому нижче блоці.