O'simlik moylari haqida gapirganda, men nafaqat zaytun va kungaboqar borligini ta'kidlashni istardim. Foydali tarkibi va ajoyib ta'mi bo'lgan boshqa moylar ham sotuvda. Yog 'miya uchun ajralmas mahsulot bo'lib, u butun tizimlarning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Ammo, boshqa foydali mahsulotlar kabi, agar mantiqsiz ishlatilsa, u kichik salbiy tomonlarga ega.

1. O'simlik moylari tanani foydali, masalan, mono va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan ta'minlaydi. Bolaning tanasi ularni asab tizimining to'g'ri ishlashi va aql-zakovat, miya himoyasi uchun kerak. Yog'lar organizmga zararli yog'lardan xalos bo'lishga yordam beradi, yallig'lanish jarayonlarining intensivligini kamaytiradi va surunkali charchoq sindromi rivojlanishining oldini oladi.
2. O'simlik moylari yog'da eriydigan vitaminlar manbai bo'lib, ular antioksidantlar bo'lib, organizmga salbiy omillardan himoya qilish, immunitetni mustahkamlash va kaltsiy almashinuvini tartibga solish uchun zarurdir.
3. Oshqozon devorlarini o'rab, shikastlanishdan himoya qiladi, mahalliy yallig'lanish jarayonlarini engillashtiradi.
4. O'simlik moylari dietali mahsulotdir.
5. Ular ich qotishi uchun vosita sifatida o'zlarini isbotladilar: uni og'iz orqali qabul qilishingiz mumkin, uni ho'qna qilish uchun ishlatishingiz mumkin.

Eslatmada! Tanaga mono to'yinmagan, omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar kerak, afsuski, hech qanday o'simlik moyi bu moddalarning tarkibi uchun ideal tarkibga ega emas. Shuning uchun, bolaning tanasida yog 'kislotalari muvozanatini aniq yo'q qilish uchun turli xil yog'larni birlashtirishni tavsiya qilamiz.

Mono to'yinmagan yog'lar zaytun va xantal moylariga boy.

Omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar kungaboqar, kunjut va makkajo'xori moylarida mavjud.

Omega-3-ko'p to'yinmagan kislotalar tarkibidagi etakchilar ro'yxatida - zig'ir va kolza yog'i, yong'oq yog'i.

Yangi tug'ilgan chaqaloq terisi uchun o'simlik yog'i

O'simlik moylari asab tizimining normal ishlashi uchun bolaga kerak. Ulardan kosmetik maqsadlarda ham foydalanish mumkin - chaqaloqning nozik terisini parvarish qilish uchun.

Hozirgi vaqtda hatto eng qimmat bolalar kremlarida ham chaqaloqning nozik terisini bezovta qiladigan xushbo'y moddalar, bo'yoqlar va boshqa kimyoviy birikmalar mavjud. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarning burmalarini o'simlik moyi bilan yog'lash butunlay xavfsizdir. Ushbu vosita barcha yangi tug'ilgan chaqaloqlar uchun javob beradi. 1-2 osh qoshiq oddiy tozalangan kungaboqar yog'ini oling va uni suv hammomida 10 daqiqa qaynatib oling, yaxshisi har 5-7 kunda yangi yangi partiyani tayyorlash uchun. Xuddi shu yog 'bezi ostidagi bezi toshmasi va qizarishni moylash uchun yaxshi.

Bola uchun yog'ning zarari

1. O'simlik yog'i hech qanday foyda keltirmaydi va muddati o'tib ketgan yoki noto'g'ri saqlash natijasida yomonlashgan bo'lishi mumkin.
2. Yog'li qovurilgan ovqatlarni tayyorlash uchun ko'p miqdorda ishlatilsa. Yog'ni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, haddan tashqari yog'li ovqatlar oshqozon, ichak, qon tomirlarining ishiga yomon ta'sir qiladi, semirishning rivojlanishiga hissa qo'shadi va qalqonsimon bezga zarar etkazadi.
3. Qon ivishining kuchayishi, jigar kasalliklari va o't pufagining buzilishi holatlarida o'simlik moylarini ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
4. uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish. O'simlik moylari uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish, sanoat gidrogenatsiyasi (ya'ni, tozalangan va vodorodlangan yog' ko'proq zararli) jarayonida ulardagi trans yog'larning shakllanishi tufayli zarar etkazishi mumkin. Trans yog'lar pishirilgan mahsulotlar, margarin, qayta ishlangan ovqatlar va tez tayyorlanadigan ovqatlarda mavjud. Bular kelajakda yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va saraton rivojlanishining asosiy omillari.

Bilish qiziq! Kaliforniya universiteti (San-Diego) tibbiyot fakulteti tadqiqotchilari oziq-ovqat tarkibida trans yog'larning mavjudligi tashqi ko'rinishga ta'sir qilishini eksperimental tarzda isbotladilar.

Har bir turdagi o'simlik moyi uchun optimal qo'llash harorati

Har bir yog 'kritik isitish haroratiga ega, bunda nafaqat foydali moddalar yo'q qilinadi, balki akralamid ham hosil bo'ladi, bir qator kanserogenlar moddasi.

Kolza va makkajo'xori moylari uchun kritik isitish harorati 160 daraja Selsiyga teng. Soya va kungaboqar uchun - 170 daraja. Zaytun uchun - 210 daraja. Yong'oq moyi uchun - 220 va palma uchun - 240 daraja.

Eslatmada! Hech qachon o'simlik yog'ida ikkinchi marta qovurmang! Idishdagi qoldiqlarni to'kib tashlashdan afsuslanmang, bolaning sog'lig'i qimmatroq.

Yuqori olovda issiq panning harorati 250 darajaga yetishi mumkin.

Qayta qilinmagan yog'da qovurmang, chunki u tozalangan yog'ga qaraganda ikki baravar ko'p zarar keltiradi.

Qayta qilinmagan yog'ning tutun nuqtasi 107 daraja, tozalangan yog'ning tutun nuqtasi esa 230 daraja. Farqi sezilarli.

O'simlik moylari va allergiya

Ba'zida bolalarda ma'lum turdagi yog'larga yoki ularning tarkibiy qismlariga allergik reaktsiyalar paydo bo'ladi.

O'simlik moylari juda alerjenik mahsulotlar emas, lekin siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan jihatlar mavjud:

1. Kamdan kam hollarda, zaytun moyiga allergiya, agar u qayta ishlanmagan va lesitin qo'shimchasi, aromatik qo'shimchalar bo'lsa, qayd etiladi.
2. Agar bolada pichan isitmasi, allergik rinit va kungaboqar gullarining lakrimatsiyasi bo'lsa, unda kungaboqar yog'i xuddi shunday reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
3. Zig'ir urug'i yog'i juda kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi, ammo agar shunday bo'lsa, unda namoyon bo'lish juda qulay emas, butun tanada toshma, shishish holatlari bo'lgan.
4. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan bolalar uchun yong'oq va urug' moylarini ishlatish tavsiya etilmaydi.

O'zaro ta'sirlarni hisobga olgan holda, findiq allergiyasi uchun findiq va boshqa yong'oqlardan yog'larni, yeryong'oq allergiyasi uchun yeryong'oq va soya yog'larini, dukkakli allergiya uchun yeryong'oq va soya yog'larini, olxo'ri allergiyasi uchun bodom yog'ini va kivi allergiyasi uchun - foydalanish tavsiya etilmaydi. , yong'oq va kunjut yog'i.

Agar bolada o'simlik moyining biron bir turiga alerjisi bo'lsa, uni boshqasi bilan almashtiring, agar bir necha turdagi yog'larga allergiya aniqlansa, ularni ishlatishdan olib tashlash, cho'chqa yog'i, sariyog ', sariyog 'yoki yog' bilan almashtirish yaxshiroqdir. soya yog'i.

Bolalarga o'simlik moyini qaysi yoshdan va qancha miqdorda berish mumkin?

Bolaga birinchi sabzavotli qo'shimcha ovqatlarda, ya'ni 4-6 oyligida yog' qo'shilishi mumkin. Boshlash uchun bitta, keyin ikki yoki uch tomchi kifoya qiladi. Bir hafta ichida hajmni 1/3 choy qoshiqqa etkazish mumkin.Sanoat tayyorlashning sabzavotli pyurelariga yog' qo'shmaslik kerak, paketni diqqat bilan o'qing, ehtimol u allaqachon qo'shilgan.

Kuniga bola uchun o'simlik yog'i normasi

Sakkiz oylikdan keyin butun kunlik nafaqani quyidagicha bo'lish mumkin: 1/3 qismi sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, 1/3 qismi garnitür va salatlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin, qolgan qismi ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Eslatmada! 1 choy qoshiq o'simlik yog'i 5 g, bir osh qoshiq. l. – 15–17

Ko'rib turganingizdek, o'simlik yog'i foydali bo'lsa-da, bu uni qoshiq bilan iste'mol qilish uchun sabab emas, chunki barcha foydalar bir necha tomchi hajmga to'g'ri keladi. Bola uchun o'simlik yog'ining kunlik miqdori 30 g (2 osh qoshiq) dan oshmasligi kerak.

Eslatmada! Amerikalik olimlar hali ham o'simlik moylarining foydali yoki zararli ekanligi haqida bir fikrga kela olmaydilar. Shuning uchun, sog'lom yog'li moddalar etishmasligidan qochish uchun ular ko'proq ovqatlanishni tavsiya qiladilar, ayniqsa orkinos. Bola doimo yong'oq va urug'larni iste'mol qilishi kerak, ratsionda qaynatilgan loviya, yasmiq va tovuq tuxumi sarig'idan tayyorlangan idishlar bo'lishi kerak.

O'simlik yog'ini qanday saqlash kerak?

1. Yog 'sotib olayotganda, ishlab chiqaruvchining yorliqda nima yozganini diqqat bilan o'qing: yopilganda raf muddati qancha, shishani ochgandan keyin yog'ni qancha vaqt saqlash kerak, qanday harorat rejimiga rioya qilish kerak.
2. Yog'ni uyda quyuq shisha idishga yoki dekanterga quyish tavsiya etiladi. Metall idishlardan foydalanish mumkin emas.
3. Qorong'i joyda, masalan, shkafda saqlang.
4. Yog 'saqlash harorati 20 darajadan oshmasligi kerak, shuning uchun kungaboqar va zaytun moyini zamin shkafiga qo'yish va muzlatgichda zig'ir urug'i, kunjut va boshqa turlarni eshikda joylashgan javonlarda saqlash yaxshi bo'ladi.
5. Achchiqlanish, cho'kma, yomon hid, loyqalik buzilgan mahsulotning belgilari bo'lishi mumkin.

Bolalar uchun o'simlik moylarining turlari va ularning foydalari

Kungaboqar yog'i. Juda to'yimli, yaxshi so'rilgan, o'tkir hid va ta'mga ega bo'lmagan, arzon, mamlakatimizda eng keng tarqalgan va tez-tez iste'mol qilinadigan moy. Etarli miqdorni o'z ichiga oladi va. Uning tozalanmagan shakli foydaliroqdir, chunki A va E vitaminlariga qo'shimcha ravishda u ikki yoshgacha bo'lgan bolalar uchun juda zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni ham o'z ichiga oladi. Qayta qilingan deodorizatsiyalangan yog 'vitaminlar va boshqa oziq moddalarning bir foizini yo'qotadi, lekin bir qator boshqa afzalliklarga ega. Qovurilgan ovqatlarni tayyorlash, pechda pishirish uchun xavfsizdir va parhezlar uchun ishlatiladi. Narxi: 100 rubl / litrgacha.

Zaytun moyi. Maksimal miqdorda sog'lom va minimal miqdorda nosog'lom yog'larni o'z ichiga oladi. U juda yaxshi so'riladi, bolaning miyasi uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy (ularning ulushi inson sutidagi bilan deyarli bir xil). Zaytun moyi tanani rivojlanishdan himoya qiladi. Zararli yog'larni olib tashlaydi. Tanadagi so'rilishini rag'batlantiradi, shuning uchun u o'sayotgan bolaning tanasi uchun zarurdir. Ispan va italyan oshxonalari bilan yaxshi birlashadi. Ular qora va oq nonning krutonlari bilan sug'orilishi mumkin. Bolalar ovqatlarini qovurish uchun ideal, chunki u yuqori haroratda boshqa yog'larga qaraganda kamroq zaharli moddalar chiqaradi. Oshqozon, ichak va jigar kasalliklari uchun, xotirani yaxshilash uchun foydalidir.

Eslatmada! Ekstra Virjiniya zaytun moyi eng yuqori nav hisoblanadi. Eng foydali, qizdirilmasdan tayyorlangan, bokira yog'. U salatlarda kiyinish sifatida ishlatilishi kerak.

Bokira zaytun moyi ham sovuq presslangan, ammo sifati avvalgi moydan past.

Zaytun moyi tozalangan, tozalangan, ya'ni bolaga kamroq foyda keltiradi. U yaxshi sifatli moylar olingandan keyin qolgan narsalardan tayyorlanadi.

Qayta qilingan qovurish uchun ishlatilishi mumkin, Pure va Extra yorug'lik sovuqda ishlatilishi mumkin.

Bilish qiziq! Zaytun moyi suyak mustahkamligi uchun javobgardir. Madrid universiteti olimlari zaytun moyini iste'mol qiladigan odamlarda suyak mustahkamligi uchun mas'ul bo'lgan osteokalsin oqsilining eng yuqori darajasiga ega ekanligini isbotladilar. Shuning uchun O'rta er dengizi mamlakatlarida yashovchilar suyak sinishiga kamroq moyil. Narxi: 300-720 rubl / litr.

Zig'ir yog'i. Bolalar ovqatlarini tayyorlashda juda tavsiya etiladi, chunki u ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va yog'da eriydigan vitaminlarning noyob tarkibiga ega. Miya faoliyati uchun ideal, oshqozon va ichak kasalliklari va gelmintik invaziyalar uchun foydalidir. Ikki yoshgacha bo'lgan bolalarda uning yordamida miya to'qimalari to'g'ri shakllanadi. Uni qizdirmaslik kerak, chunki u achchiq bo'lib, idishning ta'mini buzadi. Salatlar, donlar, ko'katlar, vinaigrette, tuzlangan karam qo'shilishi mumkin. Yog 'juda tez buziladi, shuning uchun ochiq shishani muzlatgichda maksimal 30 kun davomida saqlang. Kamdan-kam ovqatlanadiganlar uchun zig'ir moyidan foydalanish juda muhimdir. U o'ziga xos achchiq ta'mga ega, bolalar buni juda yaxshi his qilishadi, shuning uchun ularni minimal miqdorda idishlar bilan to'ldiring. Narxi: 200-450 rubl / litr.

yong'oq yog'i. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibi bo'yicha ham, iz elementlari to'plami jihatidan ham yaxshi yog '. Operatsiyadan keyingi davrda zaiflashgan bolalar, bolalar uchun javob beradi, chunki u yaralar va kuyishlarni davolashga yordam beradi. Immunitetni oshiradi, kasallik davrida tanani mustahkamlaydi. Yong'oqning yoqimli ta'mi tufayli bolaga yuqoridagi moylardan ko'ra ko'proq yoqadi. Salatlar, turli xil soslar uchun juda mos keladi, yong'oqli shirinliklar, makaron idishlari ta'mini to'ldiradi. Yog 'tezda achchiq bo'ladi, shuning uchun uni oz miqdorda sotib olish yaxshiroqdir. Narxi: 500-700 rubl / 0,5 litr.

Xantal yog'i. Bu tabiiy antibakterial birikmalar tarkibida farq qiladi, vitamin D tarkibida etakchilik qiladi. Ularning asoratlari bilan uni eyish foydaliroqdir. U o'tkir-achchiq ta'mga ega, uni yog'ni isitish orqali yo'q qilish oson. Donli garnitür uchun mos keladi, baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi, ustiga qovurilgan krep va krep yanada mazali bo'ladi. Xantal yog'i bilan pishirilgan salatlar odatdagidan ko'ra sekinroq buziladi va pishiriqlar yanada ajoyib bo'ladi. Narxi: 200-300 rubl / 0,5 litr.

kunjut yog'i. Bolalar uchun ideal. Bolaning tanasi tomonidan oson va tez so'riladigan etarli miqdordagi kaltsiy mavjudligi sababli uni ishlatish tavsiya etiladi. E vitaminining tarkibi tufayli u immunitet tizimiga yaxshi yordam beradi. Susan yog'i bronxial astma, nafas qisilishi, traxeit va bronxit kabi nafas olish kasalliklari uchun foydalidir. Susan yog'i 8 yilgacha yaxshi saqlanadi, foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, xira bo'lmaydi. Sovuq, tozalangan va qovurilgan holda ishlatilishi mumkin. Narxi: 0,5 litr uchun 250-650 rubl.

Makkajo'xori yog'i. U ayniqsa to'yimli sog'lom yog'lar va vitaminlarga boy emas va o'sib borayotgan tanaga katta foyda keltirmaydi. U kungaboqar yog'iga nisbatan katta afzalliklarga ega emas, qoida tariqasida, faqat tiniq yog' sotuvga chiqariladi, ammo xavfsizligi tufayli pechda qovurish va pishirish uchun juda mos keladi. Ko'pincha parhez ovqatlar va bolalar ovqatlari uchun idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Narxi: taxminan 100 rubl / litr.

qovoq urug'i yog'i. Shuningdek, bolalar idishlarida foydalanish uchun yaxshi moy. U o'zining yog'li tarkibi uchun ham, selen miqdori uchun ham qadrlanadi va shuning uchun sochlarning yog'lanishini oshirish uchun zarur bo'lgan mahsulotdir. Bundan tashqari, ko'z kasalliklari bo'lgan bolalar va kompyuter yuki ko'payganlar uchun uni to'xtatish yaxshiroqdir. U bilan salatlar kiyinganda, 1: 1 nisbatda boshqa yog'lar, masalan, kungaboqar yoki zaytun moyi bilan suyultirish yaxshidir. Bu yog 'qovurish uchun mos emas, chunki u tezda yonib keta boshlaydi va unchalik yoqimli bo'lmagan hid chiqaradi. Qurtlarni oldini olish uchun bolalarga bir xil moyni berish, u bilan antigelmintik ho'qna qilish yaxshidir. Narxi: 500 rubl / 0,5 litr.

Soya va kolza yog'i. Ular foydali fazilatlar to'plamida farq qilmaydi va ko'pincha GMO tarkibi bilan sotuvga chiqariladi, shuning uchun ularni bolalar oshxonasida ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Palma yog'i. Bolalar tomonidan tez-tez iste'mol qilish uchun mos emas, chunki yuqoridagi yog'lar tarkibida ko'proq to'yingan va palma yog'i tanaga zararli bo'lgan to'yingan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi: qondagi "yomon" darajasini oshiradi, yurak-qon tomir tizimining ishiga salbiy ta'sir qiladi. tizim va jigar, qo'shimcha funtlarni cho'ktirishga hissa qo'shadi.

O'simlik moyining mahsulotlar bilan kombinatsiyasi

• O'simlik yog'i har qanday sabzavot bilan, shu jumladan non, barcha don va dukkakli ekinlar bilan birlashtiriladi, uni nordon mevalar, yong'oqlar bilan ishlatish mumkin;
• o'simlik moyining smetana, quritilgan mevalar, shirin mevalar bilan kombinatsiyasiga ruxsat beriladi;
• hayvon yog'lari (sariyog ', cho'chqa yog'i, qaymoq), shakar va qandolat mahsulotlari, tuxum bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi, o'simlik moyining baliq, go'sht, parranda go'shti bilan kombinatsiyasi ham og'ir oziq-ovqat hisoblanadi.

Retseptlar

O'simlik moyi bilan o'simlik sousi

• o'simlik yog'i - 120 ml;
• maydanoz, tug'ralgan - 1 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon ko'katlari, tug'ralgan - 1 osh qoshiq. l.;
• yashil piyoz yoki piyoz, tug'ralgan - 1 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Barcha ko'katlar pichoq bilan alohida kesiladi, keyin tuz va qalampir qo'shiladi va ko'katlar sharbatni chiqarishi uchun hamma narsa ozgina qoshiq bilan ishqalanadi. Oxirida o'simlik yog'i qo'shiladi. Nima qo'shish kerak? Shaxsiy didingiz uchun. Va agar xohlasangiz, hamma narsani mikser bilan urishingiz mumkin. Foydalanishdan oldin darhol tayyorlang, sous muzlatgichda saqlash uchun mos emas.

Uyda mayonez

• Yog ', zaytun moyidan foydalanish yaxshidir - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• yarim limon sharbati;
• yodlangan tuz - 1 choy qoshiqdan ko'p emas;
• xantal - 2 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq

Dastlab, tuxum oqi blender bilan qamchilanadi, keyin sarig'i va o'simlik yog'i qo'shiladi, har bir narsa qamchilanadi, keyin limon sharbati quyiladi va oxirida xantal, tuz va shakar. Bunday mayonez bola uchun xavfsizdir va har qanday go'sht yoki baliq salatini kiyinish uchun mos keladi.

Biz yog'larning xususiyatlarini, ularning foydali xususiyatlarini taqdim etdik va yog'ning sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan shartlarni berdik. Ulardan qaysi biri sizning oshxonangizda bo'ladi, albatta, siz tanlaysiz, ammo dietologlar va oshpazlik mutaxassislari uy bekalariga bir nechta yog'lar bo'lishini tavsiya qiladilar, biri qovurish uchun, ikkinchisi esa kiyinish uchun. Va yana bir maslahat: yog'ni tezroq ishlatishingiz va yangi yog'ning yangi qismini sotib olishingiz uchun kichik paketlarda moy sotib oling. Salat kiyinish uchun asosan qayta ishlanmagan sovuq presslangan yog'dan foydalaning.

Bu erda men Internetda o'simlik (shu jumladan kungaboqar) moylari haqida maqola topdim. Savol: siz bolalarga qanday moy berasiz (tovar nomi bilan yaxshiroq), uni qanday kiritdingiz (miqdori)?

OZIQ-OVQAT: KUNGACHA YOG'INI TANITISH

Kungaboqar yog'ini maydalangan ratsionga kiritish vaqti keldi. Bugungi xilma-xillik bilan nimani tanlash kerak, ayniqsa ixtisoslashgan bolalar hali ishlab chiqarilmagani uchun?

Mamlakatimizda ishlatiladigan yog'lardan kungaboqar eng foydali hisoblanadi. Bu inson hujayra membranasining bir qismi bo'lgan yog ', ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (60%) va vitamin E. makkajo'xori yog'i taxminan bir xil tarkibi yuqori mazmuni bilan ajralib turadi. Soya va zaytun moylari ham yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ikki turi mavjud: muhim va muhim bo'lmagan (ikkinchisi oziq-ovqatdan olinadi).

Muhim bo'lganlarga oleyk kislotasi, muhim bo'lganlar - linoleik kislota (Omega-6 sinfi, barcha o'simlik moylarida mavjud). O'sib borayotgan organizm uchun bu mahsulot shunchaki zarur. Qayta qilinmagan kungaboqar yog'ida fosfolipidlar ham mavjud. Ular bolaning tanasi tomonidan uning so'rilishini yaxshilaydi. Bundan tashqari, o'simlik moylari xoleretik va laksatif xususiyatlarga ega.

Bolaga nima mos keladi?

Kungaboqar yog'ikungaboqar urug'idan olinadi. U oltin sariq rangga va har xil intensivlikdagi urug'larning hidiga ega.

Kungaboqar yog'iuch turda ishlab chiqariladi -tozalanmagan, tozalangan va deodorizatsiyalangan.Ular bir-biridan tozalanish darajasi bilan farqlanadi.
Shunday qilib, tozalanmaganfaqat mexanik aralashmalardan tozalangan. U qayta ishlash jarayonida hosil bo'lgan moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. Shuning uchun bu turdagi kungaboqar yog'i xarakterli cho'kmaga ega. U kungaboqar urug'ining qizg'in rangi, aniq ta'mi va hidi bilan ajralib turadi. Ammo u gerbitsidlarning qoldiq miqdorini o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun bolaning ratsionida tozalangan (tozalangan) va deodorizatsiyalangan (hidsiz) kungaboqar yog'ini ishlatish yaxshiroqdir. Bu moyni nafaqat qorong'i joyda, balki salqin joyda +5 dan +20 S gacha bo'lgan haroratda saqlash kerak.

tozalanganyog' yuqori darajadagi tozalashga duchor bo'ladi, buning natijasida erkin yog' kislotalari, rang beruvchi, aromatik va xushbo'y moddalar chiqariladi. U shaffof, oltin yoki och sariq rangga ega, ta'msiz va hidsizdir. Ammo uning ozuqaviy qiymati pastroq, chunki tozalash jarayonida vitaminlarning bir qismi yo'q qilinadi. Saqlash vaqtida u cho'kma hosil qilmaydi. Pishirish va qovurish uchun juda yaxshi: u ko'piklanmaydi va skovorodkada "otmaydi". Qayta qilingan kungaboqar yog'ining ozuqaviy qiymati nisbatan past bo'lishiga qaramay, bu mahsulot bilan sinib tanishish undan boshlash yaxshidir. Bu chaqaloq uchun xavfsiz, shuningdek, hali ham yog'li kislotalarning sezilarli miqdorini o'z ichiga oladi. Mahsulotni yuqori darajada tozalash allergik reaktsiyalar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi, chaqaloqdagi ovqatlanish buzilishi. Bundan tashqari, ko'pchilik kattalarga yoqadigan kungaboqarning aniq hidi, singanlarni tanish taomni iste'mol qilishdan to'sqinlik qilishi mumkin.

"Sovuq bosim". Bunday yozuvga ega bo'lgan yog 'yuqori bosim ostida va 40-45 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratda urug'lardan siqib chiqariladi. Mahsulot qorong'i, hidli, katta cho'kindi bilan. Bu moy eng foydali hisoblanadi.

"Issiq press". Bosishdan oldin urug'lar qovuriladi. Natijada, moy ba'zi foydali moddalardan mahrum.

"Hidratlangan". Yog 'suv bilan ishlov beriladi, tez buziladigan fosfor o'z ichiga olgan komponentlarni olib tashlaydi. Ushbu operatsiyadan keyin u shaffof bo'ladi.

"Aniqlangan". Pigmentlar yog'dan chiqariladi va u och somon rangiga tozalanadi.

"Hushsizlangan". Maxsus reagentlar yordamida moydan uchuvchi aromatik birikmalar olinadi.

Afsuski, kungaboqar yog'i kabi mahsulotni tanlashda ham ehtiyot bo'lishingiz kerak! Axir, endi do'konlarda uning xilma-xilligi bor! Ammo javonlarda mavjud bo'lgan hamma narsani yosh bolalarning ovqatlanishida ishlatish mumkin emas. Ba'zi turdagi yog'lar past ozuqaviy qiymatga ega, bu, albatta, narxda aks etadi.
Mahsulot o'ramidagi yorliqni diqqat bilan o'qing. Aks holda, kungaboqar yog'i o'rniga, o'simlik moylari yoki boshqa arzonroq va ozuqaviy jihatdan kam qimmatli yog'lar (palma, kolza) bilan aralashtirilgan kungaboqar yog'i aralashmasini sotib olishingiz mumkin.
Iltimos, mahsulot rangiga e'tibor bering. Tumanli yog', u eski kungaboqar urug'idan qilingan bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.

Va, albatta, chaqaloq idishlarini tayyorlashda ushbu mahsulotni ishlatishdan oldin, uni o'zingiz sinab ko'ring. Yodda tuting - yog 'achchiq bo'lmasligi kerak.
Dietga kirish
Ayçiçek yog'i 6-7 oylikdan boshlab bolaning ratsioniga kiritiladi. Bir necha tomchidan boshlang, asta-sekin uning miqdorini bir yil davomida kuniga 3-5 g yog'ga oshiring. Farzandingizga kungaboqar yog'ini sabzavotli don va aralashmalarda juda kichik dozalarda - 1-2 tomchi qo'shishni boshlang va asta-sekin kerakli miqdorga keltiring. 3 yoshdan oshgan bola uchun bu ko'rsatkich kuniga 10-18 g gacha oshiriladi. Va, albatta, onalar chaqaloqning dietasining optimal ozuqaviy qiymatiga erishish uchun kungaboqar yog'idan tashqari, makkajo'xori va soya yog'lari ham bolaning menyusiga kiritilishi kerakligini bilishlari kerak, ularni pishirishda ularni almashtirib turish kerak.

Bolalar ovqatidagi kungaboqar yog'i tabiiy shaklda salatlar, vinaigrettalarni bezash uchun, shuningdek, turli xil idishlarga qo'shimchalar shaklida qo'llanilishi kerak.

Soya va zaytun moyi haqida

Qadim zamonlarda ham zaytun novdasi tinchlik va farovonlik ramzi edi. Zaytun (zaytun) tarkibida 25-40% moy, oltin sariq, shaffof va xushbo'y. U Provans moyi deb ham ataladi, chunki u birinchi marta Frantsiyada, Provans provinsiyasida ishlab chiqarilgan.

Kimyoviy tarkibiga ko'ra, zaytun moyi oleyk kislotasining yuqori miqdori bilan ajralib turadi. U vitaminlarga boy, 100 g tarkibida 7 ml E vitamini mavjud, u muhim (ko'p to'yinmagan) yog'li kislotalarni ham o'z ichiga oladi. Misol keltiraylik: 5 g muhim yog 'kislotalarini olish uchun odam deyarli 0,5 kg sariyog' va atigi 31 g zaytun moyini iste'mol qilishi kerak! Provans yog'i ajoyib ta'mga va mukammal hazm bo'lishga ega.
Soya esa juda ko'p fosfatidlar va E vitaminini o'z ichiga oladi. Biroq, uning bir kamchiligi bor - u juda tez buziladi.

Har bir o'simlik moyi o'ziga xos tarzda yaxshi. Shuning uchun stolimizda vaqti-vaqti bilan barcha turdagi foydali mahsulotlar paydo bo'lishi kerak. Tanlov sizniki.

Allaqachon u-mom haqida: Qo'shimcha ovqatlarni kiritish vaqti, qo'shimcha ovqatlarga tayyorlik belgilari, tez-tez beriladigan savollar - maqolada Keling, ovqat olib kelaylik! I qism: tayyorgarlik

Qo'shimcha ovqatlar miqdorini to'g'ri hisoblashim kerakmi? Qayerdan boshlash kerak? Konservalanganmi yoki tabiiymi? Qaysi sxemaga ishonish kerak? - maqolada Keling, ovqat olib kelaylik! II qism: grammda qancha osib qo'yish kerak?

Qo'shimcha ovqatlar kiritilgandan so'ng, bolaning asosiy oziq-ovqati ona suti yoki formulasi bo'lib qoladi. Asta-sekin bolaga sabzavot, bo'tqa, go'sht, sut mahsulotlari va mevalar taklif etiladi ... yana nima?

Sariyog'

Agar siz qo'shimcha ovqatlarni konserva bilan boshlagan bo'lsangiz, unda ko'pincha o'simlik moyi mavjud. Yoki - qo'shimcha ovqatlar boshlanganidan bir oy o'tgach - o'zingizga bir tomchi yog' qo'shing. Sabzavot yog'i sabzavotlarga qo'shiladi, bu ularning so'rilishiga yordam beradi va sariyog' kraxmalli idishlar - don bilan birlashtiriladi. Yilga kelib bola kuniga 3-5 g gacha yog' olishi kerak. Eng yaxshi o'simlik yog'i zaytun (sovuq presslangan), shuningdek, kungaboqar va makkajo'xori, ularni almashtirish mumkin. Zaytun moyidagi yog 'kislotalarining kombinatsiyasi ona sutidagi bir xil birikmaga yaqin. Ikki yilgacha oziq-ovqat mahsulotlarini Omega-6 va Omega-3 sinfidagi ko'plab yog' kislotalari mavjud bo'lgan yog'lar bilan boyitish tavsiya etiladi. Shuning uchun konserva tarkibida soya, makkajo'xori va kolza yog'i mavjud (zaytun moyi qimmatroq). Soya va makkajo'xori moylarining sifati haqida ko'plab shikoyatlar mavjud bo'lib, ular genetik jihatdan o'zgartirilgan xom ashyoni tez-tez ishlatishga asoslangan. Ba'zi taniqli ishlab chiqaruvchilar (masalan, Semper) shu sabablarga ko'ra makkajo'xori moyidan foydalanishdan voz kechishdi. Shuning uchun, siz yorliqni o'rganishingiz kerak: unda "GMI mavjud emas" belgisi bormi. Yog 'to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shiladi, chunki. Qaynatilganda vitaminlar yo'q qilinadi va to'yinmagan yog'li kislotalar zararli to'yinganlarga aylanadi.

Margarin va sariyog 'spreyi ("engil" yog'lar deb ataladigan) bolalarga berilmaydi. Bir yilgacha bolaga kerak bo'lgan sariyog 'miqdori kuniga 5 g.

Ammo xolesterin haqida nima deyish mumkin? Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot instituti mutaxassislarining fikriga ko'ra, xolesterin, aksincha, bola uchun - yoshiga qarab tavsiya etilgan miqdorda kerak. Xolesterin steroid gormonlarini, shu jumladan jinsiy gormonlarni sintez qilishda ishtirok etadi, hujayra membranasiga kiradi va uning etishmasligi uning funktsiyalarining buzilishiga olib kelishi mumkin, bu esa o'z navbatida chaqaloqning rivojlanishiga ta'sir qiladi. Sigir suti oqsillariga nisbatan murosasizlik bilan og'rigan bolalarning ratsioniga sariyog' kiritilishi bilan siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Va nihoyat, sariyog 'qanchalik ajoyib xususiyatlarga ega bo'lmasin, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, u oshqozon osti bezi va jigarni yaxshilab yuklaydi.

Sariq

U 23% to'yingan yog'dir, shuning uchun u jigarni yuklaydi. Endi sarig'ini 8-9 oydan oldin kiritish tavsiya etiladi. Qanday kirish kerak: tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini pulpaga maydalang, sut aralashmasi yoki ona sutini qo'shing. Ular maydalanganlardan berishni boshlaydilar, so'ngra reaktsiyani tekshiradilar, bir kundan keyin ular yana choy qoshiqning to'rtdan biriga teng bo'lgan sarig'i bo'laklarini beradilar. Asta-sekin, sutkalik doza sarig'ining yarmiga keltiriladi, bir yildan keyin butun sarig'i chiqariladi. Bir yilgacha sarig'ini har kuni berishning hojati yo'q - haftada 2-3 marta. Tuxum oqi faqat bir yildan keyin kiritiladi, u kamroq qimmatli, kamroq hazm bo'ladi va kuchli allergen hisoblanadi. Sarig'i bo'tqa yoki sabzavotli pyurega qo'shilishi mumkin.

Tovuq sarig'ida muhim aminokislotalar, yod, temir, foliy kislotasi, lesitin, selen, B2, A, D va B12 vitaminlari mavjud. Tuxumni qaynatishda allergenlarning muhim qismi yo'q qilinadi, ammo shunga qaramay, oqsil va hatto sarig'i ham allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bunday holda, tuxum 1,5 yilgacha dietadan chiqariladi, keyin siz sarig'idan boshlab asta-sekin qayta urinib ko'rishingiz mumkin.

Bedana tuxumi bolaga ko'proq foyda keltiradi. Ayniqsa, agar bola tovuq tuxumi oqsiliga alerjisi bo'lsa - va printsipial jihatdan, siz bedana tuxumidan sarig'ini kiritishni boshlashingiz mumkin. Bedana sarig'ida muhim aminokislotalar (tirozin, treonin, lizin, glitsin va gistidin) mavjud bo'lib, bedana tuxumlari o'z miqdori bo'yicha tovuq tuxumidan ustundir. Ularda xolesterin yo'q, bedanalar salmonellyoz va yuqumli kasalliklardan aziyat chekmaydi. B vitaminlari, fosfor, kaliy, temirning yuqori miqdori. Tuxumlarning kichik o'lchamlari bilan aldanmang, ular xuddi shunday ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak va haddan tashqari oshirilmaydi. Bir yilgacha bolaga faqat bitta bedana sarig'i taklif etiladi. Bir yil ichida siz butun tuxumni berishingiz mumkin - oqsil bilan. Uch yoshgacha bolaga kuniga 2-3 donadan ko'p bo'lmagan bedana tuxumi beriladi.

Suv

Ko'pgina zamonaviy pediatrlar ko'krak suti yoki aralashmani etarli miqdorda qabul qiladigan bolaga qo'shimcha oziq-ovqatlarni kiritishdan oldin uni to'ldirish kerak emasligiga rozi. Ko'krak suti 90% suv, "oldinga" sut - ichimlik. Ko'pgina emizikli onalar, issiqda bolaning ko'kragini tez-tez so'rashini, u ikki daqiqa davomida so'rishini payqashadi. Chaqaloq oldingi sutni ichadi, bu esa ko'proq suvli. Ko'pincha bir stereotip keltiriladi: ular kattalar chanqagan, bola ham chanqagan, deyishadi. Kattalar ovqati bolalar ovqatidan biroz farq qiladi: kattalar ovqatlanadigan narsa chanqoqni qo'zg'atadi. Tabiat bolaga boshqa ichimlik bermadi, ona sutidan tashqari, u uning barcha ehtiyojlarini to'liq qondiradi. Suv hali yetilmagan buyraklarga haddan tashqari yuk. Ba'zi onalar, kolik davrida, bolani arpabodiyon suvi yoki Plantex choyi bilan to'ldiradi, yana suvda. Bunday holda, bola butunlay ortiqcha suv oladi, bu faqat kolikaga olib kelishi mumkin. Bola steril ichak bilan tug'iladi va suv endigina shakllana boshlagan florani yemiradi.

Yana bir stereotip: "barcha bolalarga suv berishdan oldin - va hech narsa." Ilgari, onalar rejimga ko'ra ovqatlanishga harakat qilishdi va bola ovqatlanishdan bir soat o'tgach, ochlikdan qichqirishni boshlaganida, u chanqagan deb hisoblar edi, shuning uchun keng tarqalgan qo'shimchalar haqidagi afsona tug'ildi. Ona sutining tarkibi ma'lum emas edi, shuning uchun ona suti yuvilishi kerak bo'lgan "oziq-ovqat" deb ataldi. Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining tavsiyalari, shuningdek, Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining so'nggi tavsiyalari, taxminan olti oygacha ko'krak suti bilan boqiladigan bolalarga maxsus tibbiy ko'rsatmalarsiz qo'shimcha ichimlik bermaslikni taklif qiladi. Ha, ha, va bizning Sog'liqni saqlash vazirligimiz ham. Bir necha yil oldin, bolalar uchun maxsus choylarni "tug'ilgandan boshlab" belgisi bilan belgilash taqiqlangan edi, endi barcha choylar Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining qarori bilan faqat 4 oylikdan boshlab tavsiya etiladi.

Qanday hollarda bolalar hali ham suv ichishlari kerak?

Sun'iy chaqaloqlar odatda suvga muhtoj, chunki formulalar ona sutidan og'irroq, u tez hazm bo'lmaydi va oshqozon-ichak muammolari, masalan, ich qotishi qo'shimchasiz rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, 4 oydan keyin har qanday bolaga issiq havoda suv taklif qilinishi mumkin, ayniqsa, agar bola issiqlikka yaxshi toqat qilmasa: terlar, tashvishlar. Bolaning o'zi suvga muhtoj yoki yo'qligini tanlaydi. Qoida tariqasida, chaqaloqlar 8-9 oygacha suvdan bosh tortadilar. Agar 9-10 oygacha bola etarli miqdorda qo'shimcha ovqat olsa, u suv ichishi kerak. Har holda, siz bolaga qarashingiz kerak. Suvsizlanish belgilari: quruq teri, kamdan-kam siyish (issiqda, siyish soni ancha kam, bu normal holat, chunki organizm suvni ushlab turadi), siydik quyuq rangga ega va kuchli hidga ega.

Nima ichish kerak? Bola uchun eng yaxshi ichimlik toza suvdir. Kompotlar, sharbatlar ichimlikdan ko'ra ko'proq oziq-ovqat hisoblanadi. Kompot - bu konsentrat, har qanday konsentratni suyultirish kerak. Olti oygacha kompotni to'ldirish hech qanday foyda keltirmaydi - bola quritilgan mevalardan konsentratni "eyish" ni yanada ko'proq ichishni xohlaydi. Olti oydan so'ng siz bug'langan quritilgan mevalarning suyultirilgan kompotini berishingiz mumkin: pishirish paytida vitaminlarning ko'pchiligi nobud bo'ladi, mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va quyish yaxshiroqdir, natijada olingan infuzionni suv bilan mo'l-ko'l suyultirish kerak.

Agar bola yaxshi ichmasa nima qilish kerak? Agar bolada suvsizlanish belgilari bo'lmasa, oshqozon-ichak trakti, sog'lom teri bilan bog'liq muammolar yo'q, keyin, ehtimol, u asosiy oziq-ovqatdan (sabzavot, meva, sho'rvalardan) etarlicha "yashirin" suv oladi. Yoki u oddiygina suvga ega emas: suvsizlanish hech qachon asemptomatik bo'lmaydi. Turli xil "vasvasalar" dan foydalaning: yosh bolalar asl krujkalar va ichuvchilarni yaxshi ko'radilar.

chaqaloq pechenesi

Bir yoshgacha bo'lgan bolaning ratsionidagi kukilar toza erkadir. Uning biologik qiymati yo'q, ammo ishlab chiqaruvchilar kompozitsiyaga hipoalerjenik qo'shimchalardan uzoqroq qo'shadilar. Masalan, shakar. Ma'lumki, shakar ko'plab vitaminlar va minerallarning so'rilishiga to'sqinlik qiladi - masalan, u B vitaminlarini uradi.Nima uchun boyitilgan pechenyelarga shakar qo'shish - bu katta sir. Ko'rinib turibdiki, bola ovqatlanishi kerak. Ba'zi sabablarga ko'ra. Shuni ham yodda tutingki, barcha cookie fayllarida kleykovina mavjud, unga nisbatan murosasizlik paydo bo'lishi mumkin. Hipoalerjenik kukilar mavjud emas.

Allergistlar ko'pincha emizikli onalarga va allergiyaga chalingan bolalarga "Zoologik" yoki "Meri" kabi kukilardan foydalanishni tavsiya qiladi. Bu ikki nom hipoalerjenik mahsulotlarning barcha ro'yxatlarida ko'rinadi. Forumlarda bolalar cookie-fayllarining sharhlarida: "Biz" Zoologik "beramiz, unda faqat un va suv bor!" Biz kompozitsiyani qadrlaymiz.

"Zoologik" pechene: eng yuqori navli bug'doy uni, donador shakar, invert siropi, margarin, tuxum kukuni, tuz, pishirish kukuni - natriy gidrokarbonat, vanil kukuni.

"Mariya" kukilari: yuqori sifatli un, donador shakar, margarin, shakar qo'shilgan quyultirilgan sut, melanj, invert siropi, vanil kukuni, tuz, pishirish kukuni (soda, ammoniy karbonat).

Ko'rib turganingizdek, un va suv qolganlari bilan to'ldirilgan arvohlar shaklida mavjud, hech qanday holatda hipoalerjenik qo'shimchalar emas. Ehtimol, bu turdagi cookie-fayllar oddiyroq tarkibga ega: qanday yorliqlarni o'qing.

Maxsus bolalar kukilari ham oddiy kompozitsiya bilan porlamaydi. Barcha yomonliklardan tanlang:

* hipp. Tarkibi: bug'doy uni, bug'doy kraxmal, qamish shakar, o'simlik moylari va yog'lar, yog'siz sut kukuni, tuz, pishirish kukuni, vitamin B1.

Bu tuxum va shirinliklarsiz eng tejamkor kompozitsiyadir. Hipp pechenesi boy ta'mga va ozgina hindiston yong'og'iga ega. Xushbo'y hidning tarkibi aniqlanmagan, ammo xushbo'y hid seziladi.

* Xaynts. Tarkibi: bug'doy uni, shakar, yog'siz sut kukuni, palma yog'i, sut oqsillari, ammoniy bikarbonat, natriy gidrokarbonat, solod, mineral tuzlar (kaltsiy karbonat, temir fumarat), zaytun moyi, sariyog ', tuz, vitaminlar, vanillin.

Vanillin allergen bo'lishi mumkin.

* "Chaqaloq". Tarkibi: yuqori sifatli bug'doy uni, donador shakar, sariyog ', solod ekstrakti, to'liq sut kukuni, quyultirilgan sut, tuxum kukuni, tabiiy asal, makkajo'xori kraxmal, pishirish kukuni, yodlangan tuz, vitaminlar.

Allergiya chempioni. Izohlar ortiqcha.

* "Katta o'sing!". Tarkibi: un, sariyog ', o'simlik yog'i, makkajo'xori kraxmal, asal, sut kukuni, pishirish kukuni, tuz, vanillin, laktoza (sut shakari), vitaminlar, minerallar.

Egizak akasi "Bola".

* Begemot Bondi. Tarkibi: yuqori sifatli bug'doy uni, shakar, sigir yog'i, solod ekstrakti, to'liq sut kukuni, melanj, oziq-ovqat qo'shimchalari, makkajo'xori kraxmal, pishirish kukuni, pishirish soda, tuz, oziq-ovqat konsentrati, C, PP, B1, B2 vitaminlari.

Uchinchisi, bolaligida yo'qolgan akasi "Baby". Va "oziq-ovqat qo'shimchalari" nima?

Ro'yxatda keltirilgan kukilarning hech biri 5 oylik bolalar uchun mos emas (bu yosh paketda ko'rsatilgan). Ularning barchasida sut (allergen №1), kleykovina (allergen №2), shakar mavjud. Maksimal - 8 oydan boshlab, lekin ko'plab pediatrlar bir yarim yilgacha nosog'lom kukilarni iste'mol qilishdan ogohlantiradilar. Bolalar pishiriqlarini ishlab chiqaruvchilar noz-karashma so'zlardan foydalanadilar: ular kukilar oziq-ovqat energiyasini oshirishini aytishadi. Ammo uning tarkibidagi ingredientlar, mantiqan, aksincha, energiyani susaytiradi va shakar ham ovqat hazm qilish traktida fermentatsiyani keltirib chiqaradi. Amerikalik taniqli akusher-ginekologlar va pediatrlar Gleyd Kertis va Judit Shuler o'zlarining yosh bolalarning ovqatlanishiga bag'ishlangan kitoblarida bolaning unni faqat bir yildan keyin o'zlashtirishi mumkinligini ta'kidlaydilar. Agar siz bolangizni qandaydir cookie-fayl bilan tanishtirmoqchi bo'lsangiz (yaxshi, men juda xohlayman!), oddiy kompozitsiyaga ega har qanday cookie-faylni toping. Masalan, jo'xori uni (shuningdek, oddiydan kimyoviygacha boshqacha bo'lishi mumkin) - yoki parhez quritish. Bir marta forumda men "bola tish go'shtini tirnashi uchun pechene bering" iborasini uchratdim - tish go'shti uchun xom sabzidan yaxshiroq narsa yo'q. U salqin, tirnash xususiyati bilan tinchlantiradi, tishlash uchun xizmat qiladi. Bundan tashqari, kukilar enaga kukilari sifatida ishlatiladi: bola kechiktirayotganda, siz tezda biror narsa qilishingiz mumkin ... bu holda, shuningdek, quritishni ham bering. Hech bo'lmaganda asal va quyultirilgan sutsiz.

"Majburiy" ta'mlar kerakmi?

Ba'zi shifokorlar kefirda ozgina shakar zarar ko'rmasligini aytishadi, kimdir tuzga mutlaqo qarshi, kimdir fruktozaga maslahat beradi. Farzandimga oziq-ovqat qo'shimchalari kerakmi? - boshlash uchun, keling, nima uchun biz tez-tez ovqatimizni tuzlash, shirin qilish yoki qalampir qilishni xohlashimizni aniqlaylik.

Nafaqat bolalar, balki kattalar tanasi ham hozirgi vaqtda qanday foydali moddalar kerakligini tan olishning noyob qobiliyatiga ega. Faqat kattalar buni qanday qilishni har doim ham bilishmaydi. Nega bilasizmi? Chunki ba'zi ota-onalar erta yoshdanoq bolani - bo'lajak kattalarni - ta'm sezgilarini yiqitadilar. Ular hech qanday noto'g'ri ish qilmaganliklarini inobatga olib - va bir parcha tuzda hech qanday yomon narsa yo'q, lekin ko'proq tinglang - ular bolaga kelajak uchun juda yoqimsiz dastur qo'yishadi. Bu "Men nima istayotganimni bilmayman" deb ataladi. Agar bola ta'm sezgilari bilan yiqilmasa, u har doim tanasida qanday ozuqa moddalari etishmayotganini biladi. Bu tug'ma tuyg'u! Ta'mi bolaga tushganda, u juda tez o'zining noyob qobiliyatini yo'qotadi.

Nima uchun ota-onalar ovqatga tuz qo'shishni boshlaydilar, uni shirin qiladilar? Ularda vahima bor. 9 oylik bola kefirni faqat shakar yoki fruktoza bilan ichadi. Sabzavotlarni FAQAT tuz bilan iste'mol qiling. Bo‘lmasa yemaydi, ichmaydi... Ota-onalar uchun bu muhim. Bolaning "to'g'riligi" ni yo'qotishi va kelajakda oziq-ovqat yordamida immunitetini qo'llab-quvvatlay olmasligi, hozirgi vaqtda kompozitsiyada zarur bo'lgan mahsulotlarni tanlash - bu endi muhim emas ... Afsuski!

Endi tushunasiz, nima uchun ba'zida muzlatgichni porlashi uchun tozalab, och va sarosimaga tushib qolasiz. Sizning tanangiz ko'p narsalarni yedi, lekin nima kerakligini tushunmadi. Ehtimol, 6 oyligida siz allaqachon shakar bilan irmik pyuresi bilan oziqlangansiz. Va 10 oyligida, butun oila g'urur bilan bolaga hamma bilan birga boy bulyon yeyayotganiga qaradi. Kelajakda bu bola ovqatdan faqat o'ziga xos ta'mni talab qiladi. Ayni damda kaltsiy yoki vitaminlar kerakmi, oqsil, yog'lar, uglevodlarga ehtiyoj bormi, bilmaydi... Uni tanib olish qobiliyati yiqitdi. U faqat tez energiyani xohlaydi: yorqin ta'm. Shunung uchun - iloji bo'lsa - bir yoshgacha bo'lgan bolaga shakar, tuz, fruktoza yoki boshqa narsalarni qo'shmang. Bir yoshgacha bo'lgan bola ro'yxatdagi barcha ovqatlarni iste'mol qilishi shart EMAS. Aynan uning ota-onasi afishadagi sog'lom chaqaloqning rasmini ko'z o'ngida bo'lishni xohlaydi va unga taklif qilingan hamma narsani itoatkorlik bilan eydi.

tuz

Tug'ilgandan boshlab bolalarda tuz retseptorlari yo'q. Odam sho'r ta'mga "majburiy" o'rganib qoladi. Bir yoshga to'lgunga qadar bola oziq-ovqatdan etarli miqdorda minerallarni oladi. Bir yilgacha bo'lgan bola uchun tuzning kunlik normasi: 0,3 g.Bir yilgacha bo'lgan bolaga tuz qo'sha olmaysiz, shunda u tezroq ovqatlanadi. Bolaning buyraklari hali shakllanmagan, ular bunday yuk uchun mo'ljallanmagan va uni filtrlash uchun vaqt yo'q. Ratsionda tuzning ortiqcha bo'lishi asabiy qo'zg'aluvchanlikka olib keladi va buyraklar va oshqozon osti bezi faoliyatini jiddiy ravishda buzadi. Masalan, ona suti sigir sutiga qaraganda 25 baravar kamroq tuzni o'z ichiga oladi - buzoqlar inson chaqaloqlariga qaraganda ko'proq tuzga muhtoj.

Agar siz chaqaloqning ovqatiga ozgina tuz qo'shsangiz, faqat yodlangan yoki haqiqiy dengiz tuzidan foydalanishga harakat qiling. Uning normasi oddiy tuz bilan bir xil, qandaydir soxta foyda olish uchun uni ko'proq iste'mol qilmaslik kerak. Yodlangan tuz 3-4 oy davomida o'z xususiyatlarini saqlab qolishini unutmang. Shuning uchun, tuz sotib olayotganda, uning ishlab chiqarilgan sanasiga e'tibor bering. Isitilganda va undan ham ko'proq yodlangan tuz qo'shilgan mahsulot qaynatilganda yod bug'lanadi. Xizmat qilishdan oldin darhol idishni tuzlashingiz kerak.

Bugungi kunga kelib, ko'plab (afsuski, hammasi emas) bolalar oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari zamonaviy ilmiy talablarga rioya qilgan holda, chaqaloq mahsulotlaridan tuzni allaqachon olib tashlashgan yoki olib tashlashmoqda. Xuddi shunday, yosh bolalar uchun ovqat tayyorlashni afzal ko'rgan onalar ham xuddi shunday qilishlari kerak. Yorma, sut, sabzavot va boshqa bolalar ovqatlarida tabiiy tuz (natriy) mavjud va ularga osh tuzi (natriy xlorid) qo'shishning hojati yo'q.

Shakar yoki fruktoza - qaysi biri sog'lom?

Tuzdan farqli o'laroq, shakarni qabul qilishimiz tug'madir. Bu sof shakldagi energiya va tananing eng katta qo'rquvi ochlikdan, ya'ni energiya etishmasligidan o'lishdir. Shu bilan birga, bolaning boshqa ta'mlarni tan olishni o'rganishi bir xil darajada muhimdir, chunki siz toza energiyadan uzoqqa bormaysiz. Bizga yashash uchun boshqa komponentlar kerak. Yuqoridagilarga qaytsak: agar bola mahsulotning ta'mini shirinlik bilan to'sib qo'ymasa, u hali ham bu mahsulotni qabul qiladi - ehtimol birinchi marta emas. Shu bilan birga, u uning ta'mini his qiladi va uni qaysi element bilan bog'lashini biladi. Masalan, shakar kaltsiyning so'rilishini oldini oladi. Shuning uchun shakar bilan kefir foydasiz oddiy oq suyuqlikka aylanadi. Tvorog kabi.

Bolalarga shakar kerak emas, ularga glyukoza kerak. Bu energiya beradi va ishtahani rag'batlantiradi, barcha organlarning yaxshi holatda bo'lishiga va to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Glyukoza shakarlarda, ya'ni meva va sabzavotlarda mavjud. Vujudda etarli bo'lishi uchun etti yoshgacha bo'lgan bola kuniga bir plastinka sabzavot va 150 g meva iste'mol qilishi kerak. Shakar va shirinliklar ham glyukoza etkazib beruvchilaridir, lekin nafaqat u, shuning uchun ularning dietasida uch yilgacha bo'lgan ulushi 10% dan oshmaydi.

Bolalar ovqatida ko'pincha dekstrin va maltoza (maltodekstrin) aralashmasi mavjud bo'lib, u shakardan ko'ra foydaliroq va uning o'rnini bosa oladi. Bundan tashqari, don va pechene qo'shiladi: glyukoza (uzum shakar), fruktoza (meva shakar), dekstroz (glyukozaning boshqa nomi), maltoza (glyukoza polimeri). Bu shakarlar qimmatli vitaminlar, minerallar va tolalarni qabul qilishga xalaqit bermaydi.

Fruktoza mevali, sekin shakar deb ataladi. Fruktozaning so'rilishi uchun insulin kerak emas, u jigar, buyraklar va gormonal tizimga qo'shimcha stress keltirmasdan (oddiy shakardan farqli o'laroq) asta-sekin tanadan o'tadi. Fruktozaning tajovuzkor bo'lmagan ta'sirining aniq minuslari: tana qandaydir shirinlik olganini tushunmaydi, tezda energiya portlashi yo'q. Odam oddiy shakarni ishlatishdan ko'ra ko'pincha shirinliklarni xohlaydi. Fruktoza shakarga qaraganda ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. So'nggi paytlarda fruktozaning bolalar uchun foydalari haqida juda doimiy afsona paydo bo'ldi. Kabi, saxarozadan (shakardan) yaxshiroq, kamroq zararli. Bu shunchaki afsona! Ha, fruktoza - bu tabiiy shakar, lekin biz qutilarda sotib oladigan narsa murakkab sanoat qayta ishlash natijasida olingan juda konsentrlangan mahsulotdir. Fruktoza iste'mol qilish qondagi glyukoza miqdorini ko'paytirmaydi, ammo u siydik kislotasi va boshqa zararli birikmalarning ko'payishiga olib kelishi mumkin. Bu hazm qilish qiyin bo'lgan mahsulot bo'lib, bemorlar yoki vazni yo'q odamlar uchun ishlab chiqariladi (tana "sekin" harakati tufayli fruktozani qisman yog'ga aylantiradi).

Mutaxassislar bolalar ratsionida fruktozadan ogohlantiradilar: u shakarni to'liq almashtira olmaydi, u engilroq ham, oddiyroq ham emas. Bizning oshqozon osti bezi, masalan, shakar yoki fruktoza bir xil oddiy uglevodlar ekanligiga ahamiyat bermaydi. Misol uchun: pediatr-dermatolog Natalya Ivanovna Semenova, u ko'plab onalarga munosib mutaxassis sifatida yaxshi tanish, o'z bemorlariga shakarni fruktoza bilan almashtirishni qat'iyan maslahat beradi: ular aytadilar, fruktoza bundan ham yomonroq.

Keyingi maqolada biz bir yildan keyin bolani nima ovqatlantirishingiz mumkinligini va nima qilish kerakligini ko'rib chiqamiz.

Suratlarda: 1. Liza (onasi Yalu), 2. Vasya (onasi Pul), 3. Mark (ona Zlata), 4. Kseniya (onasi

Yog 'hayotning birinchi yilidagi chaqaloqlarning ovqatlanishiga kiritilgan mahsulotlardan biridir. Shuning uchun, har qanday ona chaqaloqqa qachon yog 'berishni boshlash kerakligini, bir yilgacha bo'lgan bola uchun foydalimi yoki yo'qligini bilishi kerak va agar chaqaloq bunday mahsulotni ko'p iste'mol qilsa va uni doimo so'rasa nima qilish kerak.

Foyda

• Sariyog 'qo'shimcha energiya manbai bo'lib xizmat qiladi, chunki u bolaning tanasida yaxshi so'rilgan juda ko'p sog'lom yog'larni o'z ichiga oladi.
• Bola tomonidan tabiiy sariyog'dan olingan xolesterin bolaning tanasida ko'plab birikmalar hosil bo'lishida ishtirok etadi, shuningdek, intellektual rivojlanishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Sariyog'dan bola o'sish jarayonlari, suyaklarni mustahkamlash, ko'rish va terining holatini yaxshilash uchun muhim bo'lgan yog'da eriydigan vitaminlarni (birinchi navbatda A, E va D) oladi.
• Kasallikdan keyingi davrda sariyog'dan foydalanish kuchni tezda tiklashga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.
• Bunday mahsulot tanaga xrom, sink, selen, marganets va boshqa minerallarning tuzlarini beradi.
• Tabiiy yog'da linoleik kislota mavjudligi sababli, bu oziq-ovqat mahsuloti saraton rivojlanishiga qarshilik ko'rsatadi.
• Sariyog'ni oz miqdorda muntazam iste'mol qilish nafas olish kasalliklarini engishga yordam beradi va astma rivojlanishining oldini oladi.
• Ghee ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich qotishi va kolikaning oldini oladi, shuningdek, miya va reproduktiv tizimning to'g'ri rivojlanishiga hissa qo'shadi. Laktoza intoleransi bo'lgan bolalar uchun tavsiya etiladi.

Yog 'bolalar uchun yaxshi energiya va vitaminlar manbai

Minuslar

• Sariyog'da, shuningdek, boshqa sut mahsulotlarida bolada allergiya rivojlanishi mumkin.
• Sariyog'ni ko'p miqdorda ishlatish metabolik jarayonlarga salbiy ta'sir qiladi va semirishni keltirib chiqaradi.
• Ratsiondagi ortiqcha yog 'qon tomirlarining holatini va yurak faoliyatini yomonlashtiradi.

Sariyog'ning foydalari va zararlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Sog'lom yashang" dasturiga qarang.

Bolalarga qaysi yoshda yog' berishadi?

Yog '8 oylik chaqaloq uchun qo'shimcha ovqatlarda paydo bo'ladi. Moslashtirilgan aralashmani olgan chaqaloqlar uchun bunday mahsulot dietaga biroz oldinroq - 6 oydan boshlab kiritiladi. Mashhur shifokor Komarovskiy sariyog'ni qo'shimcha ovqatlarga kiritishni tavsiya qiladi, bola kefir, tvorog va don bilan tanishganidan keyin 8 oydan kechiktirmay.

Sariyog 'bilan tanishish bola sabzavot, don va o'simlik yog'ini sinab ko'rgandan keyin sodir bo'lishi kerak. Ko'pincha sariyog' qo'shimcha ovqatlarga donli pyuresi qo'shimchasi sifatida kiradi, chunki u nafaqat uning ta'mini yaxshilaydi, balki dondan kraxmalning hazm bo'lishiga ham ijobiy ta'sir qiladi. Shu bilan birga, xizmat qilishdan oldin bo'tqaga yog' qo'shilishi kerak. (don bilan pishirmang, lekin tayyor idishga soling).

Chaqaloqlar uchun sariyog'ning birinchi porsiyasi taxminan 1 grammni tashkil qiladi, bu pichoqning oxirida oz miqdorda mahsulotga to'g'ri keladi. Mahsulotning normal bardoshliligi bilan, qism asta-sekin 1 choy qoshiq (bu taxminan 5 g yog ') bo'lgunga qadar oshiriladi.

Pediatrlar 8 oylikdan boshlab bolaning ratsioniga yog'ni kiritishni tavsiya qiladilar.

Oziqlantirish jadvalini hisoblang

Bolaning tug'ilgan sanasini va ovqatlanish usulini ko'rsating

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 25 27 07/20 31-yanvar, 31-yanvar, 31-yanvar, oktabr, 2010-yil, 21-iyun. 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Kalendar yarating

Bolalarga qancha sariyog' berish kerak?

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kunlik norma quyidagicha:

1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qo'shimcha oziq-ovqatlardagi sariyog 'qismlari chaqaloqning yoshiga mos kelishi kerak.

Bundan tashqari, kundalik ratsiondagi yog' miqdori asta-sekin o'sib boradi. 1-3 yoshli bolalarga kuniga 6 dan 10 g gacha sariyog 'beriladi, uni bo'tqaga qo'shib, sufle, puding, güveç va boshqa idishlar tayyorlashda qo'llaniladi. 3 yoshida bola odatda kuniga 10-15 gramm bunday sut mahsulotini oladi. U pishirilgan donlarga qo'shiladi, pishirishda ishlatiladi va sendvichlarga tarqaladi.

Ba'zi bolalar doimo onalaridan sariyog 'bo'laklarini so'rashadi va ota-onalar bu normal bo'lsa, tashvishlanadilar. Ko'pincha bolalarning bunday mahsulotni yaxshi ko'rishining sababi energiya va ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyojdir va shuning uchun 1-3 yoshli chaqaloqlar ko'pincha sariyog'ga bo'lgan muhabbatni ko'rsatadilar.

Ko'p onalar, shuningdek, agar bola qoshiq bilan sariyog' iste'mol qilsa, qanday vitaminlar etishmayotgani haqida o'ylashadi. Darhaqiqat, yog'da eriydigan vitaminlarning etishmasligi, yog'da ko'p miqdorda, bunday mahsulotni ko'proq iste'mol qilish istagi paydo bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, maydalangan ovqat hazm qilish traktiga zarar bermaslik uchun pediatrlar tomonidan tavsiya etilgan yog'ning kunlik me'yorlarini oshirib yuborish kerak emas.

Bolalar ovqatlari uchun moyni qanday tanlash mumkin?

Farzandingizga beradigan sariyog‘ faqat qaymoqdan tayyorlanishi kerak. Yog 'miqdori 82,5% bo'lgan, xarakterli kremsi hidli va sarg'ish rangga ega mahsulotni sotib oling. Bolalar ovqatlari uchun spredlar mutlaqo mos kelmaydi.

Qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish vaqti kelganida, donli mahsulotlar bolalar menyusida mustahkam o'rin egallaydi. Va keyin yosh onalar uchun savol tug'iladi: donga sariyog' qo'shish mumkinmi? Axir, siz sariyog 'bilan bo'tqani buzolmaysiz degan mashhur so'z kattalarga tegishli bo'lib, sariyog 'bolalar uchun mos keladimi yoki yo'qmi va agar shunday bo'lsa, mahsulot qaysi yoshdan boshlab chaqaloqning ratsionida bo'lishi mumkinligini aniqlamaydi.

Sariyog'ning tarkibi

Yog 'turli mineral va vitaminlarga boy sog'lom mahsulotdir. U sigir sutidan olingan qaymoqni maydalash orqali tayyorlanadi. Ushbu turdagi sariyog' sut yog'ining yuqori foizi bilan tavsiflanadi - 50% (choy) dan 82,5% gacha (an'anaviy). Mahsulot past erish nuqtasi tufayli tez so'riladi, nozik ta'mga va ancha yuqori kaloriya tarkibiga ega (an'anaviy - 100 g uchun 748 kkal). 100 g tarkibida 0,5 g oqsil, 0,8 g uglevod va 16 g suv mavjud.

Vitaminlar, yog 'kislotalari va xolesterin tarkibi

	Tarkibi 100 g
To'yingan kislotalar
stearik, g	11
palmitik, g	25
Ko'p to'yinmagan kislotalar
linoleik, g	6
linolenik, g	0,7
oleyk, g	34
vitaminlar
A, mg	0,59
b-karotin, mg	0,38
D, mkg	1,5
E, mg	1
B2, mg	0,2
Kaltsiy, mg	12
Fosfor, mg	19
Magniy, mg	0,4
Kaliy, mg	15
Natriy, mg	7
Oltingugurt, mg	5
Temir, mg	0,2
Rux, mg	0,1
Mis, mkg	2,5
Marganets, mg	0,002
Lesitin, g	0,5
Xolesterin, g	0,19

Foydali xususiyatlar

Ko'pgina ota-onalar mahsulotdagi xolesterin miqdoridan qo'rqishadi, ammo bu qo'rquvlar behuda. Barcha hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lgan xolesterin bolaning asab tizimining normal rivojlanishi, shuningdek, ichak sog'lig'ini saqlash uchun zarurdir.

A va D vitaminlari bolaning tanasiga bebaho foyda keltiradi, sog'lom tishlar va suyaklarning shakllanishiga hissa qo'shadi. A vitamini ham ko'rish keskinligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Kichkintoyning ratsionida o'rtacha miqdordagi sariyog 'mavjudligi chaqaloqni kilogramm ortishi bilan tahdid qilmaydi. To'yingan yog'lar saqlanmaydi, lekin bolalar faol foydalanadigan energiyaga aylanadi. Bundan tashqari, to'yingan yog' yana bir bebaho xususiyatga ega - u astma rivojlanishidan himoya qiladi.

Dietga kirish

Tuzsiz yoki shirin sariyog '5-6 oylikdan boshlab bolaning ratsioniga kiritila boshlaydi. Bolaning tanasi o'simlik yog'iga o'rganib qolganidan keyin chaqaloqqa beriladi, agar o'simlik moyidan foydalanish salbiy reaktsiyalarga olib kelmasa.

Porridgega sariyog 'qo'shilgan ma'qul, bu nafaqat uning ta'mini yaxshilaydi, balki bolaning tanasi tomonidan donli kraxmalning hazm bo'lishini oshiradi. Yog 'tayyor bo'tqaga qo'shiladi va don bilan birga qaynatilmaydi. Bundan tashqari, mahsulotni omletga qo'shish yoki nonga surtish mumkin.

Yog 'miqdori asta-sekin oshiriladi. Birinchi yig'ilishda yog'ning bir qismi 1 g dan oshmasligi kerak (pichoq uchida). Agar mahsulot odatda bolaning tanasi tomonidan muhosaba qilinsa va allergiya yoki oshqozon-ichak kasalliklariga olib kelmasa, chaqaloqning birinchi yilligida sariyog 'miqdori 5 g ga o'rnatiladi, bu 1 choy qoshiqqa to'g'ri keladi. 3 yoshga kelib, sog'liq uchun foydali bo'lgan bola kuniga 15 g yog'ni iste'mol qilishi mumkin.

Ehtiyot choralari

Yog'dan foydalanish sut oqsiliga alerjisi bo'lgan chaqaloqlar uchun kontrendikedir. Mahsulotning tavsiya etilgan kunlik iste'molidan oshmang. Bu oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin.

3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqning ratsioniga sariyog'ning analoglari (spread, margarin va boshqalar) kiritilishi qat'iyan tavsiya etilmaydi. Ushbu mahsulotlarda turli xil lazzatlar, sintetik yog'lar va lazzat kuchaytirgichlar mavjud. Bunday analoglardan foydalanishdan hech qanday foyda bo'lmaydi, ammo zarar jiddiy bo'lishi mumkin, bu allergiya va hatto oziq-ovqat zaharlanishi ko'rinishida namoyon bo'ladi.

Mahsulotni saqlash qoidalari

Sovutgichda -12 dan +6 darajagacha bo'lgan haroratda yog'ni taxminan 2 oy davomida saqlash mumkin. Saqlash vaqtida haddan tashqari harorat va yuqori namlikdan qochish kerak.

Sariyog 'yorqin nurni yoqtirmaydi, uning ta'siri ostida mahsulotdagi A vitamini miqdori kamayadi.Mahsulot begona hidlarni osongina o'ziga singdirishga intiladi, shuning uchun uni yopiq qopqoqli idishda saqlash tavsiya etiladi.

Yog 'bilan bolalar uchun retseptlar

Sariyog 'bilan pyure guruch pyuresi

6 oylik bolalar uchun mos mazali va to'yimli bo'tqa.

• guruch - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 200 ml;
• sut - 100 ml;
• sariyog '- 1 choy qoshiq;
• tuz, shakar - oz miqdorda.

Pishirish:

• Yuvilgan guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang. 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Tayyorlangan guruchni elakdan o'tkazing yoki blender bilan pyure holatiga o'tkazing.
• Issiq sut, tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling.
• Xizmat qilishdan oldin, bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

Qisqa non

Ushbu kukilar 3 yoshdan oshgan bolalarga yoqadi. Bolalar uni nafaqat zavq bilan eyishadi, balki tayyorlashda ishtiyoq bilan qatnashadilar.

• bug'doy uni - 300 g;
• sariyog '- 200 g;
• shakar - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Pishirish:

• Unni elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va aralashtiring.
• Aralashmaga yumshatilgan sariyog 'qo'shing va vilkalar bilan maydalang.
• Olingan aralashmada quduq hosil qiling, smetana quying va bitta tuxum qo'shing.
• Bir hil xamirni yoğurun, muzlatgichda yarim soat davomida olib tashlang.
• Sovutilgan xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, kvadratlarga kesib oling yoki qoliplar yordamida raqamlarni kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying.
• Qolgan tuxumni urib, pechenelarni yog'lang.
• 20 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Ko'p miqdorda foydali komponentlarni o'z ichiga olgan sariyog 'o'sayotgan chaqaloqning ratsionida bo'lishi kerak. Ota-onalar uchun eng katta qiyinchilik odatda do'konlarda yuqori sifatli tabiiy yog'ni qidirishdir. Asosiysi, paketda ko'rsatilgan kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqish va mahsulotni iste'mol qilish me'yorlariga rioya qilishdir.