Biz birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda sabzi ishlatishga odatlanganmiz. Biroq, tayyorlanishi oson va juda mazali sabzi keki sizning kundalik va hatto bayramona menyuingizni bezatishi mumkin.

To'g'ri va sog'lom ovqatlanishga rioya qilishni xohlaydigan odamlar uchun kundalik menyusini tanaga maksimal foyda keltiradigan taomlar bilan boyitish juda muhimdir. Ko'rinishidan, pishirish figuraga zarar etkazishdan boshqa hech narsa qila olmaydi. Ammo agar siz shirinlik tarkibini sabzi bilan boyitsangiz, unda uning ta'mi zarar ko'rmaydi va sog'liq uchun foyda bir necha bor ortadi.

Biz bergan retseptlar orasidan tarkibi, tayyorlash vaqti va murakkabligi bo'yicha ideal desertni, shuningdek, kaloriyasi bo'yicha shirinlikni tanlashingiz mumkin. O'rtacha 100 g sabzi kekining ozuqaviy qiymati 300 kkaldan oshmaydi. Sabzi idishlari ko'pincha fitnes dietasiga kiritilgani tasodif emas.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavot o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi. Shunday qilib, pishirishdan olingan beta-karotin konsentratsiyasi umuman kamaymaydi, vitamin B. Issiqlik bilan ishlov berish xun tolasi, oqsillar va lipidlarning tarkibini kamaytiradi, ammo ovqat hazm qilish trakti uchun pishirilgan sabzi hazm qilish ancha osonlashadi.

Sabzi keklari ovqatni to'ldirishi kerak, ammo oraliq gazak sifatida iste'mol qilinmasligi kerak, chunki ular ishtahani oshirish qobiliyatiga ega!

Sabzi pishiriqlari bolalarni yoshligidanoq sabzavot ta'miga o'rgatishning ajoyib usuli hisoblanadi. Retseptlarning boy tanlovi barcha oila a'zolariga yoqadigan retseptni topishga yordam beradi. Biz 9 ta variantni taklif qilamiz, ularning har biri rus, nemis va ukrain milliy taomlaridan olingan.

Klassik

Ushbu retsept ko'plab o'zgarishlar uchun asos sifatida ishlatiladi. Siz komponentlarning asosiy tarkibini olishingiz va o'zingizning sevimli ziravorlaringizni, yong'oqlarni, shuningdek, ta'mingizga boshqa har qanday qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz tayyorlaymiz:

• 400 g un;
• 200 g maydalangan sabzi;
• 200 g shakar;
• 4 tuxum;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 100 g yong'oq;
• 100 g mayiz;
• 1 paket pishirish kukuni;
• 1 osh qoshiq vanillin;
• 1 osh qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz

Avval tuxumni shakar bilan urishingiz kerak. Ular bilan maydalangan sabzi, un, sariyog 'va doljin aralashtiriladi. Yong'oq va mayiz qalin xamirga aralashtiriladi. Har qanday mos pishirish idishini oling va uni moylangan qog'oz bilan yoping. Pishirish vaqti - 180 ° S haroratda 1 soat.

olma bilan

Tuxumsiz parhez retsepti dietada bo'lganlar uchun javob beradi (kaloriya miqdori atigi 180 kkal), shuningdek, ro'za tutishadi.

Mahsulotlarning tarkibi quyidagicha:

• 200 g un;
• 160 g shakar;
• 500 g maydalangan sabzi;
• 300 g maydalangan olma;
• 1 osh qoshiq soda;
• bir chimdik tuz;
• 15 g chang shakar;
• 90 ml kungaboqar yog'i.

Olma bilan maydalangan sabzi shakar va tuz bilan to'kib tashlang, ichiga yog' quying, un bilan aralashtiring. Ilgari sirka bilan o'chirilgan sodani to'kib tashlang. Xamir yoğrilganda hajmi oshib boradi, u yanada ajoyib bo'ladi. Yog'langan idishda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Shirin sovishini kutgandan so'ng, shakar kukuniga sepib, uning yuzasida chiroyli naqsh olish uchun uni dantelli peçete bilan yoping.

Retseptga mayiz qo'shishingiz mumkin va agar olma juda nordon bo'lsa, unda sirka bilan sodani o'chira olmaysiz, kislota etarli bo'ladi.

Ushbu retsept juda oddiy, ammo tortning yorqin xushbo'yligi juda taniqli va osongina oilaviy bayramda sizning tashrif kartangizga aylanishi mumkin.

Mahsulotlar tarkibi:

• 500 g sabzi;
• 4 tuxum;
• 200 g shakar;
• 100 g yong'oq;
• 200 g un;
• bir qop pishirish kukuni;
• 50 ml zaytun moyi;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq dolchin.

Yong'oqlarni birinchi navbatda quriting, shunda ular yoqimli hidga ega bo'ladilar. Sabzi maydalagichga surtiladi, so'ngra kartoshka pyuresi holatiga keltiriladi. Boshqa barcha ingredientlarni pyurega qo'shing va bir hil xamirni uring. Shakl qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak, keyin esa 50 daqiqa. Kekni 180 ° C da pishiring.

Semolina bilan

Bolalar uchun juda mazali retsept, chunki u ikkita eng qimmatli mahsulotlarni birlashtiradi: irmik va sabzi.

Uning uchun sizga kerak:

• 200 g irmik;
• 200 g un;
• 200 g sabzi;
• 200 g kefir;
• 200 g shakar;
• 1 osh qoshiq soda;
• 150 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq vanillin.

Semolina 20 daqiqa davomida kefirda namlangan bo'lishi kerak, shundan so'ng aralashmani aralashtirish juda oson bo'lishi kerak. Unga maydalangan sabzi, tuxum va shakar, un, sariyog ', soda va vanilin aralashtiriladi. Xamir qolipga yotqiziladi, uning pastki va devorlariga sariyog 'bilan aralashtirilgan irmik qalin sepiladi. 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Bolalarga nonushta qilishning ajoyib usuli nafaqat sog'lom tvorog, balki sog'lom sabzi hamdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 800 g sabzi;
• 200 g tvorog;
• 200 g un;
• 2 osh qoshiq soda.

Maydalangan sabzi shakar bilan sepiladi va ko'proq sharbat ajralib turishi uchun bir chetga suriladi. Tuxum ko'pik chiqquncha soda va tvorog bilan uriladi, so'ngra sabzi bilan yoğurulur. Natijada yopishqoq va juda qalin bo'lmagan xamir bo'lishi kerak. Yog'langan pishiriladigan idish jo'xori uni bilan sepiladi, so'ngra xamir unga quyiladi. 180 °C da o'choq 50 min.

Limon kremi bilan

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 g un;
• 200 g shakar;
• 200 g sabzi;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq doljin;
• 1 osh qoshiq soda;
• 1 limon;
• 150 g quyultirilgan sut;
• 100 g smetana.

Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra un, limon sharbati va soda, vanilin va doljin qo'shing. Eng oxirgi yog' quyiladi va maydalangan sabzi aralashtiriladi. Xamir qalin bo'lishi kerak. Taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. moylangan shaklda.

Kek pishirilayotganda, krem ​​tayyorlang. Mikser bilan smetana quyultirilgan sut bilan urib, ozgina limon sharbati va ozgina mayda maydalangan qobiq qo'shing. Sovutilgan tort qaymoq bilan qalin surtiladi va qattiqlashishi uchun muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi.

Asal bilan

Eng foydali shirinliklardan biri, ayniqsa sovuq mavsumda qimmatlidir. Noziklik uchun pishirishga banan qo'shiladi, bu faqat vilkalar bilan maydalash uchun kifoya qiladi, undan pyure olishga harakat qilmasdan.

Tayyorlang:

• 150 g asal;
• 50 g sariyog ';
• 1 banan;
• 1 tuxum;
• 200 g maydalangan sabzi;
• 200 g un;
• bir chimdik soda;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz

Undagi sariyog'ni eritish uchun asalni yirtqichlardan ozgina qizdiring. Mahsulot foydaliligini yo'qotmasligi uchun isitish eng sekin olovda va suv hammomida amalga oshiriladi.

Kaltaklangan tuxum asalga qo'shiladi. Keyin vilkalar bilan pyuresi banan va sabzi aralashtiriladi. Keyin un, soda va pishirish kukuni, doljin va tuz qo'shing. Qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va xamirni qolipga yoying. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pechda. Tayyor shirin asal bilan bulg'angan va qandolat parchalari bilan sepilishi mumkin.

Jelli sabzi keki

Jelli piroglarning go'zalligi ularni tayyorlashning soddaligidadir, shuning uchun ularga pishirish jarayoni bilan tanishish tavsiya etiladi.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

• 200 g kefir;
• 100 g quyultirilgan sut;
• 100 g irmik;
• 2 tuxum;
• 80 g margarin;
• 150 g un;
• 1 osh qoshiq mandarin qobig'i;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• bir chimdik limon kislotasi.

To'ldirish uchun alohida:

• 1 ta sabzi, mayda maydalagichda maydalangan;
• 100 g mayiz;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan za'faron.

Sabzi avval surtiladi, u bug'langan mayiz va za'faron bilan aralashtiriladi. Quyultirilgan sutni tuxum bilan alohida uring.

Keyin eritilgan margarin, kefir, un, irmik, soda, qobiq va limon kislotasi aralashtiriladi. Yoğrulmuş xamir 30 daqiqa davomida shishishi uchun qoldiriladi. Kek qolipda pishiriladi, xamir qatlamini yotqizadi - to'ldirish - xamir qatlami, 180 ° C da 45 daqiqa davomida.

Sovutilgan shirinlik shakar kukuniga sepiladi.

Fisih bayrami arafasida tuxumsiz bu oddiy va mazali pirogni esga olish kerak.

Uning uchun sizga kerak:

• 300 g maydalangan sabzi;
• 200 g un;
• 100 g shakar;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• bir qop pishirish kukuni;
• 100 g yong'oq;
• 1 osh qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz.

Birinchidan, maydalangan sabzi shakar bilan aralashtiriladi, so'ngra barcha boshqa mahsulotlar asta-sekin qo'shiladi. Eng so'nggida doljin bilan mayda tug'ralgan yong'oqlar aralashtiriladi. Suyuq xamir pergament qog'oz bilan qoplangan qolipda pishiriladi. 30 daqiqa pishiring. 200 ° C da.

Sabzi pirogini tayyorlash sirlari va fokuslari

Ba'zan hatto fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept ham ma'lum bir taomni tayyorlash sirini ochishga yordam bermaydi. Sabzi kekini muvaffaqiyatli qilish uchun maslahatlardan foydalaning.

1. Agar sabzi ta'mi sizning sevimlilaringizdan biri bo'lmasa, uni yashirish oson. Doljin va kardamon, vanil, sitrus mevalari, shuningdek, meva mohiyati va likyor kabi ziravorlar yordam beradi. Spirtli ichimliklar boshqa har qanday ta'mni osongina yo'q qiladi. Agar siz xamirga 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan kirsangiz. likyor yoki konyak, kattalarga tort yoqadi, lekin uni kichik bolalar uchun sinab ko'rmaslik yaxshiroqdir.
2. Smetana shakar bilan aralashtirilgandan keyin juda suyuq bo'lganligi sababli, uni keklarga surtish qiyin. Krem uchun eng semiz smetana yoki og'ir kremni olish yaxshidir.
3. Xamirga yog' qo'shish shart emas. Agar siz eng past kaloriyali shirinlikni olishni istasangiz, unda yog'ni undan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Bo'shashmaslik uchun siz jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. U bug'doy bilan nisbatda aralashtiriladi: 1 qism jo'xori uni + 3 qism bug'doy.
4. Piroglar uchun qanday sabzi olish muhim emas - xom yoki qaynatilgan. Qaynatilgan maydalash osonroq bo'ladi va u bilan pirojnoe tezroq pishadi. Juicy yangi sabzi eng yaxshi qo'shiladi, eng yaxshi qirg'ichdan pyuresi yoki blender bilan pyuresi. Agar siz qaynatilgan sabzavotni surtishingiz kerak bo'lsa, unda buning uchun qo'pol qirg'ich ham mos keladi.
5. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz kattaroq qolipni ishlatishingiz kerak, shunda xamir unda nozik bir qatlamda taqsimlanadi.

Xulosa

Yosh bolalar uchun sabzi ularning ta'mi ularga yoqmasa, uning foydasini tushuntirish qiyin. Uni ishlatishni to'xtatishning hojati yo'q. Ayyorlikka borib, chaqaloqni shirin pirogni sinab ko'rishga taklif qilish kifoya.

Agar siz uni shakar kukuni, yong'oq bo'laklari va shakarlangan mevalar bilan bezang, unda u haqiqiy tortga aylanadi, bunga qarshilik ko'rsatish mumkin emas. Sizning ta'mingizga pirog uchun to'g'ri retseptni tanlashgina qoladi!

Karotenoidlar va sabzavotlar apelsin ildizini sog'lom ovqatlanishning ajralmas qismiga aylantiradi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida karotinlar deyarli yo'q qilinmaydi, shuning uchun sabzi bilan pishirish hali ham vitamin mahsulotidir. To'g'ri, sariyog ', un va tuxumning ko'pligi sabzi kekini juda yuqori kaloriyali taomga aylantirishi mumkin.

Sabzi keki uchun klassik va parhez retseptlarini ko'rib chiqing, bunday shirinliklarning ta'sirini baholang va ularning retsepti uchun variantlarni sanab o'ting.

Sabzi keki bosqichma-bosqich - fotosuratlar bilan retseptlar

Pirog tayyorlash uchun sabzi surtiladi (ko'pincha o'rta hujayrali qirg'ichda), un qo'shiladi (ular ham ishlaydi), sariyog ', sut mahsulotlari, tuxum (eng oddiy variantlar ularsiz) va turli xil yoqimli mayda narsalar - yong'oqlar, mevalar, ziravorlar, tatlandırıcılar.

Pishiriqni juda yuqori kaloriyali bo'lmasligi uchun un to'liq yoki qisman jo'xori uni va / yoki kepak bilan almashtiriladi, faqat o'simlik moyi ishlatiladi, tuxum o'rtacha miqdorda kiritiladi, kam yog'li sut mahsulotlari tanlanadi.

Diyet menyulari uchun mazali va sog'lom sabzi kekini qanday tayyorlashni o'rganish uchun biz ikkita retsept misolini ko'rib chiqamiz.

Birinchi retsept, oddiy sabzi keki»:

Pishirish:

• Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring.
• Sabzini tozalang, yuving va maydalang.
• Maydalangan sabzi o'simlik yog'i, shakar, un bilan aralashtiriladi, so'rilgan soda qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Xamir ancha qalin bo'ladi.
• O'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan issiqqa chidamli shaklga seping.
• Tayyor xamirni qolipga soling, kamida yarim soat pishiring. Tayyorlikni yog'och igna bilan boshqaring, uni pirogning o'rtasiga yaqinroq yopishtiring. Agar xamir bo'laklari ignaga yopishmasa, pishiriqni pechdan olish vaqti keldi.
• Tayyor shirinlikni maydalangan yong'oqlar, ko'p rangli meva bo'laklari bilan bezang.

kaloriya bunday pirog oshmaydi 120 birlik 100 grammda.

Ikkinchi retsept, Diet sabzi keki»:

Pishirish:

• Sutni jo'xori uni ustiga to'kib tashlang.
• Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring, pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang.
• Sabzi tozalang va yuving, mayda hujayralar bilan maydalang.
• Etarli hajmdagi idishda tuxumni vanil shakar va tuz bilan urib, ularga sut-jo'xori massasi va maydalangan sabzi qo'shish yaxshidir.
• Ingredientlarni aralashtiring, pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing.
• Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, qolipga soling, isitiladigan pechga yuboring.
• 30-40 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
• Kekni qolipdan olishdan oldin uni bir oz sovishini kuting.

kaloriya bu qandolatchilik - taxminan 110 birlik 100 grammda.

Oziqlanish ta'siri

A vitamini, tegishli karotinlar va o'simlik tolalari sabzi kekida deyarli to'liq saqlanib qolgan "foydalilik" ning xarakterli to'plamidir. Ushbu komponentlar terining holatini yaxshilash, yaxshi ko'rishni targ'ib qilish, ovqat hazm qilish traktini tozalash.

Agar maydalangan xom sabzi asosidagi pirojnoe yuqori kaloriyali ortiqcha holda tayyorlansa, uni muvaffaqiyatli kiritish mumkin. parhez menyulariga vazn yo'qotishga qaratilgan.

Retsept variantlari

Sabzi keki sog'lom o'simlik va sut qo'shimchalari bilan yaxshi mos keladi. Uning tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Sabzavotlar - birinchi navbatda, quyoshli sariq.
• Meva va rezavorlar, yangi, muzlatilgan va konservalangan - demokratik, ekzotik, yashil, yorqin tsitrus mevalari, shu jumladan ularning sharbati va qobig'i.
• Quritilgan mevalar -, shakarlangan mevalar,.
• Sut mahsulotlari - kefir, yogurt, smetana, qaymoq. Xun retseptlarida faqat kam yog'li navlar mos keladi.
• Rum, grappa, boshqa xushbo'y spirtli ichimliklar. Kekni bosh aylanadigan emdirish uchun mikrodozalarda qo'llaniladi.
• Ziravorlar, o'tlar - muskat yong'og'i,

Tez va oson choy uchun biror narsa tayyorlash mumkinmi? Sabzi keki - bu yo'l! Yumshoq, suvli va havodor, bu oddiy retsept sizga yordam beradi.

Sabzi keki retsepti juda oddiy.

• Un - 150 g
• Hidsiz o'simlik yog'i - 8 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 stakan
• Meva sharbati (menda shaftoli bor) - 1 stakan
• yong'oq - 150 g
• Sabzi - 150 g (tozalangan)
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• (siz ½ choy qoshiq sodali suvni limon sharbati yoki olma sirkasi bilan almashtirishingiz mumkin)
• Vanil - 1 paket
• Tuz - 1 kichik chimdik

Yong'oqni pechda qovuring.

Sariyog 'bilan shakarni aralashtiring.

Sharbat aralashmasini ustiga quying.

Sabzi mayda maydalagichda maydalang. Men koreys sabzi qirg'ichidan foydalanaman.

Yong'oqlarni maydalagichda mayda maydalang, shunda katta bo'laklar pishirishda paydo bo'ladi. Bezatish uchun bir nechta yong'oqlarni qo'yishni unutmang. Aralashga maydalangan yong'oq qo'shing, aralashtiring.

Unni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Aralashga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni qolipga quying va oldindan qizdirilgan pechda sabzi kekini pishiring. Men 200 daraja haroratda 40 daqiqa pishirdim, lekin barcha pechlar boshqacha.

Tayyor sabzi kekini sovutib oling - avval shaklda.

Va keyin panjara ustida.

Tayyor sabzi tortini xohlaganingizcha va ta'mingizga ko'ra bezang. Siz qobiqni yarmiga bo'lishingiz mumkin. Ro'za tutmaganlar keklarni shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan qaymoqli pishloq bilan surtishlari mumkin. Siz shunchaki kekni shakar kukuniga sepib, bezovta qilmasligingiz mumkin. Men ozgina pektin bilan qildim.

Sabzi keki tayyor. Baxtli choy!

2-retsept: Oson sabzi kremli pirog

• Sabzi - 2 dona. o'rta kattalik
• Shakar - 200 g
• kungaboqar yog'i - 175 ml
• Tuxum - 3 dona.
• Yong'oq (yong'oq va bodom) - 150 g
• Un - 200 g
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq
• Soda - 2/3 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan doljin - 3 osh qoshiq
• Quritilgan zanjabil - 3 osh qoshiq

krem ingredientlari

• Shakar kukuni - 150 g
• "Filadelfiya" qaymoqli pishloq - 125 g
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• Vanil yog'i yoki mohiyati - bir necha tomchi
• Bezatish uchun maydalangan yong'oq va limon qobig'i

Avvalo, ingredientlarni tayyorlaymiz.

Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying.

O'simlik yog'iga granüllangan shakar qo'shing.

O'simlik yog'i bilan shakarni maydalang.

Biz tuxum qo'shamiz.

Barcha aralashtirilgan ingredientlarni shakar eriguncha mikser bilan uring.

½ choy qoshiq tuz qo'shing.

Endi soda qo'shamiz.

Lazzatlanish uchun tortga 3 choy qoshiq tabiiy maydalangan doljin qo'shing.

Xo'sh, achchiqlik uchun siz quritilgan zanjabilni quyishingiz kerak.

Yana hamma narsani yaxshilab silkiting.

Tozalangan yong'oqlarni sochiqga soling.

Keling, tarkibni prokat yoki bolg'acha bilan batafsil bayon qilaylik.

Yong'oqlarni bo'laklarga bo'lish kerak.

Yong'oqlarni xamirga to'kib tashlang.

Endi tug'ralgan sabzi xamir bilan idishga soling.

U yerda 200 gr unni ham elakdan o‘tkazamiz.

Oxirida barcha ingredientlarni qoshiq bilan yana aralashtiring.

Shaklni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping.

Tayyorlangan qolipga xamirni to'kib tashlang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirojnoe qalinligiga qarab 30 dan 45 minutgacha pishiring.

Belgilangan vaqtdan keyin biz gugurt yoki yog'och tayoq bilan tayyorlikni tekshiramiz.

Tayyor desertni shaklda yana 20 daqiqaga qoldiring, so'ngra to'liq sovutish uchun simli panjaraga o'tkazing.

Krem uchun shakar kukunini elakdan o'tkazing.

Endi shakarga krem ​​pishloq qo'shing.

Kremni vilkalar bilan aralashtiring.

Bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.

Bir oz yong'oqni ohakda maydalang.

Yong'oqlarning bir qismini qaymoqqa aralashtiring.

Biz kremga tabiiy vanil moyi yoki ozgina mohiyatni kiritamiz va keyin yaxshilab aralashtiramiz.

To'liq sovuq tortning sirtini krem ​​bilan yog'lang.

Kekni yangi maydalangan limon qobig'i bilan bezang.

Va oxirgi teg sifatida, tug'ralgan yong'oqlardan foydalaning.

Sabzi keki tayyor – tatib ko‘rishgina qoldi!

3-retsept: eng oson sabzi keki (fotosurat bilan)

• Sabzi - 500 g
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - 200 g
• Un - 160 g
• zaytun moyi - 50 g
• Pishirish kukuni - 20 g
• Dengiz tuzi - 2 chimdik

Sabzi tozalang.

Va barcha ingredientlarni aralashtiring (birinchi quruq) va blenderda maydalang.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tish pichog'i bilan tayyorligini tekshiring - u nam bo'lmasligi kerak. Vaqt qolipning o'lchamiga va pechingizga bog'liq. Menga taxminan 50 daqiqa vaqt ketdi. Shakl yog' bilan yog'lanishi yoki pishirish qog'ozida tayyorlanishi mumkin, agar sizda olinadigan bo'lmasa.

Sos sifatida, bu faqat bir oz asal bilan qaynatilgan qaymoq.

4-retsept: oddiy va mazali sabzi pirogi

Sabzi keki juda original va g'ayrioddiy. Shirin tarkibida ko'p miqdorda sabzi bo'lishi mumkinligi allaqachon jiddiy qiziqish uyg'otadi. Aslida, sabzi bilan shirin pishiriqlar uzoq tarixga ega, bunday piroglar Evropada o'tgan asrda pishirilgan. Sabzi pishirishning ta'mi juda nozik va sabzi ta'miga umuman o'xshamaydi. Pishirilgan shakldagi bu ildiz sabzi xom sabzidan butunlay boshqacha ta'm xususiyatlarini oladi. Keling, bugun birga oddiy pirog tayyorlaylik.

• 2 ta katta sabzi;
• ½ stakan hidsiz kungaboqar yog'i;
• ½ stakan shakar;
• 2 tuxum;
• 1 stakan un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• chang shakar - 1 osh qoshiq.

Avvalo, biz katta idish yoki salat idishini olishimiz kerak. Idishdagi ikkita tuxumni sindirib tashlang. Tuxumga yarim stakan shakar qo'shing. Ba'zi sabzi keki retseptlarida siz boshqa miqdorda shakar (bir stakan yoki undan ko'p) topishingiz mumkin. Lekin biz uni juda shirin qilmaymiz, chunki sabzi ham shirin va ular ko'p miqdorda pirogda bo'ladi.

Shunday qilib, biz tuxumni shakar bilan bir hil ko'pik bo'lgunga qadar ko'pirtiramiz. Shakarning erishi uchun vaqti borligi ma'qul.

Biz sabzi tozalaymiz, ularni yuvamiz va uchta mayda maydalagichda. Uni xamirga qo'shing.

Sabzi ortidan biz un va bir choy qoshiq pishirish kukunini kiritamiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring va juda suyuq xamirni oling.

Bizga pechene pishirish uchun olinadigan shakl kerak bo'ladi. Biz xamirni qolipga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Biz tortni 190 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiramiz.

Tayyor pirogni qolipdan olib tashlaymiz va shakar kukuni bilan bezatamiz.

Agar siz bunday tortni uzunligi bo'yicha ikkita tortga kesib, tortning qatlamini va yuqori qismini har qanday krem ​​bilan yog'lasangiz, siz sabzi kekini olasiz. Shuning uchun pishirish retsepti juda ko'p qirrali va boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

5-retsept: Pechdagi sabzi keki (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• 2 tuxum;
• 1,5 stakan shakar;
• 1,5 stakan un;
• 1 stakan maydalangan sabzi (nozik qirg'ichda);
• 250 g margarin yoki sariyog ';
• 0,5 osh qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda.

Tuxumni blender bilan shakar bilan uring, shunda ko'pik paydo bo'ladi (1-2 daqiqa davomida), sabzi va un, eritilgan margarin va soda qo'shing.

Xamirni qaymoqning mustahkamligiga qadar uring. Pishirish idishini un bilan ozgina sepib, xamirimizni quying.

Tayyor bo'lgunga qadar issiq pechda pishiring. Kek yaxshi ko'tariladi. Ushbu tortdan sabzi kekini tayyorlashingiz mumkin, uni kek sifatida ishlatib, yarmini kesib olishingiz mumkin. Sizning didingiz uchun har qanday krem, hatto quyultirilgan sutli yogurt, hatto oqsil yoki mascarpone pishloqli sariyog '.

Yog 'yoki oqsil kremi bilan qoplangan sabzi keki juda original ko'rinadi va tepada miniatyura apelsin marzipan sabzi bilan bezatilgan.

Sabzi keki uchun siz limon kremini tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, keklarni ko'proq "ho'l" qilish uchun uni qo'shimcha ravishda namlashingiz mumkin. Emdirish uchun siz shakar bilan choy, suv yoki meva sharbati bilan suyultirilgan har qanday siropni ta'mingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin. Emdirishdan so'ng, keklar qaymoq bilan mo'l-ko'l surtiladi va tort yana bir necha soat davomida namlanadi. Bunday manipulyatsiyalardan so'ng, sabzi keki yumshoq bo'lib chiqishi va og'izda erishi kafolatlanadi!

Sabzi kekini krem ​​bilan oldindan namlash mumkin emas. Faqat pirogning bir qismini kesib oling, so'ng uni yarmiga bo'ling va shokoladli pasta, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki murabbo bilan yoping.

6-retsept: Mazali havodor sabzi pirogi

• 500 gr sabzi,
• 4 tuxum,
• 100 gr shakar
• 50 gr o'simlik yog'i,
• 160 gr un
• 20 gr pishirish kukuni (2 paket),
• 2 chimdik tuz
• 0,5 osh qoshiq doljin,
• sir uchun:
• 100 gr chang shakar,
• 30-40 ml limon sharbati.

Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz sabzi tozalaymiz va mayda qirg'ichdan o'tkazamiz.

Barcha quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing: un, pishirish kukuni, shakar, tuz va doljin.

Alohida idishda tuxumni ozgina uring.

Tuxum va sabzi aralashtiramiz. O'simlik yog'ini qo'shing. Biz aralashtiramiz. Bu neytral yog'i, hidsiz ba'zi turdagi foydalanish eng yaxshisidir, keyin sabzi xushbo'y kungaboqar yog'i kabi boshqa aromalar, to'xtatib bo'lmaydi, men kolza yog'i ishlatiladi.

Biz quruq ingredientlarni va suyuqlikni birlashtiramiz: tuxum va sabzi bilan un aralashmasi. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozini qo'ying. Xamirni qolipga to'kib tashlang. 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Pirog tayyor. Keling, unga bir oz dam olishiga ruxsat bering.

Hozircha, keling, muzlash bilan shug'ullanamiz. Albatta, siz uni sug'orib bo'lmaydi, lekin menimcha, bu sir bilan ajoyib darajada mazali. Shunday qilib, bizga 100 gramm shakar kukuni va bir juft limon yoki ohak kerak bo'ladi.

Sharbatni shakar kukuniga to'kib tashlang va kuchli aralashtiring. To'lib ketmaslik uchun sharbatni asta-sekin to'kib tashlang, biz qalin smetana mustahkamligiga muhtojmiz.

Iliq pirogni muz bilan to'kib tashlang.

Bundan tashqari, siz tortni sabzi bilan bezashingiz, gullarni kesib olishingiz yoki qalbingiz xohlagan narsani qilishingiz mumkin.

Hammasi! Hashamatli, engil, xushbo'y, ichi ozgina nam, o'rtacha shirin, nozik nordon va maftunkor sabzi ta'mi bilan tort tayyor! Men bu retseptni cho'chqachilik bankimda abadiy saqlayman! Men hech qachon sabzi kabi narsalarni sinab ko'rmaganman. Yana ming marta pishiraman, buni sizga maslahat beraman. Farzandlaringiz, albatta, bu nafaqat mazali, balki juda sog'lom pishiriqlarga oshiq bo'lishadi.

7-retsept: tez va oson doljinli sabzi keki

Sabzi keki nafaqat mazali, balki foydali. Ajoyib sabzi keki uchun retsept.

• yuqori sifatli un - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 0,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• maydalangan sabzi - 1 stakan;
• hidsiz o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• xamir uchun pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• bir hovuch mayiz;
• bezatish uchun shakar kukuni.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Sabzi maydalagichda yoki mayda maydalagichda maydalang.

Tuxumni chuqur idishga soling, shakar qo'shing.

Va silliq bo'lguncha mikser bilan past tezlikda uring.

Kaltaklangan tuxum massasiga sabzi qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

Boshqa katta idishda quruq sabzi keki ingredientlarini aralashtiring: elenmiş un, pishirish kukuni, doljin.

Tuxum-sabzi massasini unga to'kib tashlang va yaxshilab yoğurun.

O'simlik yog'iga quying va aralashtiring.

Tayyorlangan sabzi keki xamiriga mayiz qo'shing.

Pishirish idishining pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lang va xamirni quying.

Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tortning qalinligiga qarab 35-45 daqiqa davomida pishiring. Qolipdan olib tashlang va sovushini kuting. Sabzi keki ustiga shakar kukuni sepilsa juda chiroyli ko'rinadi.

Aytmoqchimanki, sabzi kekini keklarga kesib, shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan smetana bilan namlash orqali osongina juda mazali sabzi tortiga aylantirish mumkin. Sizga yoqadi degan umiddaman. Baxtli choy!

8-retsept: tez suvli sabzi keki (bosqichma-bosqich)

Tez, mazali va suvli sabzi keki! Shaxsan, qaynatilgan sabzi tasviri bilan menda juda ishtahani ochadigan uyushma yo'q, shuning uchun dastlab sabzi kekini pishirishga arziydimi yoki yo'qmi deb shubha qildim. Lekin, uni pishirib, tatib ko'rganimda, shubhalarim behuda ekanini angladim! Sabzi ta'mi umuman sezilmaydi, bu juda ajoyib desert bo'lib chiqdi. Men shaxsan o'zim ta'kidlashim mumkin bo'lgan yagona narsa shundaki, keyingi safar o'simlik moyini eritilgan sariyog 'bilan almashtirishga harakat qilishim kerak, chunki o'simlik moyining ta'mi ta'mida ozgina bo'lgan. Bundan tashqari, ajoyib tort!

• Un - 2 stakan
• Shakar - 2 stakan
• Tuxum - 4 dona
• Mayda maydalangan sabzi - 3 stakan (taxminan 4 ta o'rta sabzi)
• Xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 1 stakan
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq

Agar sizda 2-3 kishilik kompaniya bo'lsa, unda siz ingredientlar sonini yarmiga bo'lishingiz mumkin, chunki tort juda katta! Bir piyola ichida quyma mahsulotlarni - un, pishirish kukuni, shakar, tuz va doljinni aralashtiring.

Yaxshi qirg'ichdan uchta sabzi.

Alohida idishda tuxumni mikser bilan urib oling.

Ommaviy mahsulotlarga sabzi qo'shing.

U erda kaltaklangan tuxum va o'simlik moyini quying.

Har bir narsani mikser bilan taxminan ikki daqiqa davomida o'rtacha tezlikda aralashtiring.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni qolipga to'kib tashlang va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Taxminan 50 daqiqa pishiramiz. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz - agar quruq bo'lsa, unda tort tayyor.

Yuqori sabzi keki krem ​​yoki krem ​​bilan. Ammo, agar siz sabzi kekini muz bilan sug'orishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda men sizga xamirga shakarning yarmini qo'yishingizni maslahat beraman, chunki tort juda shirin bo'lib chiqadi.

13

Pazandachilik etyudi 01/06/2018

Hurmatli o'quvchilar, men yaqinda sabzi keklarini kashf qildim. U yumshoq, suvli va mazali edi. Men uyda oddiy mazali sabzi kekini qanday qilishni o'rganmoqchi edim. Retseptlar boshqacha bo'ladi: ro'za tutadiganlar uchun, parhez va ko'proq kaloriya. Qanday bo'lmasin, tortning ta'mi shunchalik boy, ko'p qirrali va o'ziga xos bo'lib, undagi sabzi "hukmronlik" ni his qilmaysiz.

Bo'limimiz boshlovchisi Irina Rybchanskaya o'z retseptlari bilan o'rtoqlashadi. Men unga so'z beraman.

Biroz tarix

Ushbu retsept 19-asr boshidagi bir nechta frantsuz oshpazlik kitoblarida mavjud. Shveytsariyada esa sabzi keki milliy oshpazlik merosiga kiradi va ko'pincha bolalarning tug'ilgan kunlari uchun pishiriladi.

Shveytsariyaliklarning ta'kidlashicha, sabzi kekining vatani Germaniyaning Aargau kantonidir. Bu erda bizning "qahramonimiz" Rübelitorte nomini oldi. Frantsuzlar va nemislar o'rtasidagi bahsni nafaqat qandolatchilik sohasida, balki kimningdir foydasiga hal qilish juda qiyin.

Sabzi keki o'zining ikkinchi tug'ilishi va chinakam mashhurligini Buyuk Britaniyada Ikkinchi Jahon urushi paytida oldi. Aqlli va tejamkor ingliz uy bekalari mahsulotlarning umumiy tanqisligi va ularning normal taqsimlanishi sharoitida piroglarni ixtiro qilishga muvaffaq bo'lishdi, bu tuxumni o'z ichiga olmaydi va Janobi Oliylarining sabzi asosiy tarkibiy qism edi.

Uy xo'jaliklari va mehmonlarga yorqin to'q sariq rangli suvli va yumshoq pirog oddiy sabzi, bir necha qoshiq irmik va sakarindan tayyorlanganligi haqida xabar berishning hojati yo'q.

Bundan tashqari, tumanli Albionning nozik aholisi, agar ular noziklik nimadan iboratligini taxmin qilishsa, ular hali ham buni ko'rsatmadilar. Ular butunlay unaristokratik, ammo mazali va xushbo'y sabzi kekini ikkala yonoqda yeydilar va sabzi choyi bilan yuvdilar.

Bugungi kunda sabzi keki ayniqsa Qo'shma Shtatlarda mashhur, ammo qadimgi Evropa ham bu haqda unutmaydi. Retseptning ba'zi variantlarini ko'rib chiqing va biz. Hovlida Rojdestvo ro'zasi bo'lgani uchun, biz o'z imzom bilan boshlaymiz - lenten. Bu ba'zi o'quvchilarimiz uchun foydali bo'lishi mumkin!

Sabzi keki. Fotosurat bilan retsept

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan mening imzosiz yog'siz sabzi keki

Tuxum va sut mahsulotlarisiz ajoyib, eng oson va eng mazali retsept. Yog'siz sabzi keki nafaqat ro'za tutganlar uchun, balki tuxum va laktoza allergiyasidan aziyat chekadiganlar uchun ham mos keladi.

Yog'siz sabzi xamiri uchun ingredientlar

• 160 g un;
• 160 g shakar (jigarrang eng yaxshisi, lekin oddiy oq ham ishlatilishi mumkin);
• ikkita o'rta sabzi (umumiy og'irligi taxminan 250 g brutto);
• ikki kofe qoshig'i soda (slaydsiz, teng ravishda o'lchang);
• bir qahva qoshiq limon kislotasi;
• ziravorlar tarkibidagi bir qahva qoshiq (maydalangan doljin, chinnigullar, zanjabil, xushbo'y qalampir, yulduz qizilmiya);
• bir choy qoshiq vanil shakar;
• bir shirin qoshiq konyak (ixtiyoriy);
• 80 g mayiz;
• Xarakterli xushbo'y hidga ega bo'lmagan 90 ml o'simlik yog'i;
• bir hovuch tozalangan yong'oq;
• yarim osh qoshiq apelsin qobig'i.

Hindiston yong'og'i muzlash uchun ingredientlar

• 120 g chang shakar;
• to'rt osh qoshiq qaynoq suv;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• 60 g kokos yong'og'i.

Qanday pishirish kerak

Unni elakdan o'tkazish kerak, keyin shakar, tuz bilan aralashtiriladi.

Keyin biz un va limon kislotasiga soda yuboramiz, ilgari prokat pin bilan maydalangan (endi u ko'pincha don shaklida ishlab chiqariladi).

Vanil shakar yoki vanillin, maydalangan ziravorlar tarkibi qo'shing.

Yuvilgan, quritilgan mayizni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.

Konyakni kichik idishga quying (agar siz konyak bilan pishirayotgan bo'lsangiz).

Keyin bir xil o'simlik moyini quying.

Peeled yong'oqlarni pechda yoki qovurilgan idishda quriting. Qovurilgan emas, quritamiz. Kichkina bo'laklarga o'tkir pichoq bilan kesib oling (kichikroq emas).

Quritilgan va tug'ralgan yong'oqlarni un aralashmasiga qo'yamiz.

U erda apelsin qobig'ini maydalang.

Sabzi suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, tozalang. Biz yarmini qo'pol qirg'ichga, ikkinchi yarmini kichikroqqa surtamiz. To'g'ridan-to'g'ri mayiz va o'simlik moyi bilan idishga surting.

"Ho'l" ga (mayiz, sariyog ', konyak, maydalangan sabzi) "quruq" (un, yong'oq, shakar, soda, tuz, vanillin) qo'shing. Aralashtiring, xamirni hosil qiling. Bu yumshoq, yopishqoq bo'lib chiqadi va qo'llarni sabzi rangida bo'yadi.

Biz sabzi xamirini diametri 20-22 sm bo'lgan qolipga yoyib chiqdik, uning pastki qismi pishirish qog'ozi bilan yotqizilgan. Menda diametri 20 sm bo'lgan qog'oz shakli bor edi.

Taxminan qirq besh daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pishiramiz.

Issiq mahsulot pichoq bilan hindiston yong'og'i sirlari bilan teng ravishda qoplanadi.

Hindiston yong'og'i sirini olish uchun kokos parchalarini shakar kukuni, limon sharbati va qaynoq suv bilan aralashtiring.

Biz mahsulotni to'liq sovutish uchun beramiz, uni plastik to'rva ichiga qo'yamiz va sakkiz dan o'n soatgacha muzlatgichga "yuboramiz". Mana, bir qismdagi yog'siz pirogning fotosurati.

Mening izohlarim

• Men ba'zan shakarning uchinchi qismini asal bilan almashtiraman.
• Xamirga o'rik, quritilgan o'rik, xurmo, anjir qo'yish mumkin, mos ravishda mayiz miqdorini kamaytiradi - quritilgan mevalarning umumiy massasi o'zgarishsiz qolishi kerak.
• Yong'oq o'rniga yoki ular bilan findiq, kaju, bodom yaxshi. Yong'oqlarning umumiy massasi ham o'zgarishsiz qoladi.
• Men ba'zan konyakni apelsin sharbati bilan almashtiraman.
• Sabzi uchdan bir qismini qovoq yoki olma bilan almashtirish mumkin. Biz sabzi-qovoq yoki sabzi-olma pirogini olamiz.

Klassik Amerika sabzi pirogi retsepti

Men sizga ko'p marta sinab ko'rgan va oilamning didiga moslashtirgan retseptni keltiraman. Men mahsulotlarning tarkibi va nisbati bilan bir necha marta tajriba o'tkazdim. Quyidagi variant shubhasiz etakchi hisoblanadi.

Xamir uchun ingredientlar

• 180 g tozalangan yong'oq;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• yarim qahva qoshiq tuz;
• 300 g un;
• 300 g jigarrang shakar yoki 250 g oq shakar va 50 g asal;
• 400 g sabzi (yalpi);
• to'rt tuxum yoki uchta tuxum va ikkita sarig'i;
• Neytral ta'm va xushbo'y hidli 250 ml (230 g) o'simlik yog'i;
• 25-50 g ziravorlar tarkibi (dolchin, chinnigullar, kardamon, muskat yong'og'i, yulduzli qizilmiya, zanjabil);
• bitta apelsinning qobig'i;
• ikki choy qoshiq pishirish kukuni.

Kremli ingredientlar

• 250 g qaymoqli pishloq (Almette, Mascarpone, Filadelfiya);
• 200 g chang shakar;
• 1/2 osh qoshiq apelsin likyori yoki apelsin sharbati (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak

Xarakterli yong'oq aromati paydo bo'lguncha yong'oqni qovuring. Hali issiq bo'lsa, sariyog 'va tuzni aralashtiring. Sovuq, pichoq bilan qo'pol choping.

Unni pishirish kukuni, apelsin qobig'i, ziravorlar bilan alohida idishda aralashtiring.

Boshqa idishda o'simlik yog'ini shakar, tuxum bilan aralashtiring.

Sabzi yuviladi, tozalanadi, qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi yoki oziq-ovqat protsessorida maydalanadi.

Ikki piyola tarkibini yong'oq va sabzi bilan aralashtiring.

Olingan xamirni pishirish qog'ozi bilan yotqizilgan qolipga soling. Taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tayyorlik o'rtada yopishtirilgan parcha bilan tekshiriladi. Agar quruq bo'lsa, bizning klassik Amerika sabzi pirogi tayyor.

Pechdan olib tashlang va 10 daqiqadan so'ng to'liq sovish uchun simli panjaraga aylantiring.

Mahsulotning yuqori qismiga qaymoqli pishloq kremini yoying (qaymoqli pishloqni shakar kukuni, apelsin sharbati yoki likyor bilan aralashtiring). Garnitür sifatida qovurilgan yong'oqlar yaxshi fikr!

Mening izohlarim

• Agar siz sabzi kekini ikki yoki to'rt qismga kesib qo'ysangiz, ularni krem ​​bilan qatlamlang (buning uchun sizga retseptda ko'rsatilgan ikki baravar ko'p kerak bo'ladi), keyin biz klassik sabzi kekini olamiz.
• Ovqat pishirish uchun yeryong'oqdan tashqari yong'oq yoki yong'oqdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Yong'oq bilan sabzi keki - bu narsa! Ularsiz mahsulotning ta'mi umuman bir xil emas.
• Men ba'zan unning uchinchi qismini irmik bilan almashtiraman. Semolina bilan sabzi keki ham mazali bo'ladi.
• Ingredientlar miqdori diametri 28-30 sm bo'lgan katta dumaloq shaklda yoki tomoni 26 sm bo'lgan kvadrat bo'yicha hisoblanadi.
• Agar siz yarim qismdan pirog tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz diametri 21-22 sm bo'lgan yumaloq shaklni yoki yon tomoni 21 sm bo'lgan kvadratni olishingiz kerak.

Sabzi keki - Yuliya Vysotskayaning retsepti

Mashhur aktrisa, pazandachilik shousi boshlovchisi, yozuvchi va nashriyotchi Yuliya Vysotskaya juda ko'p ajoyib sabzi keki retseptlariga ega.

Bugun men sizni, aziz o'quvchilarni, juda noodatiy retsept bilan tanishishga taklif qilaman. Nozik sabzi to'ldirilgan pirog - tuxum, qaymoq va apelsin sharbatiga asoslangan plomba hech kimni befarq qoldirmaydi. Sabzi-apelsin pirogi retsepti bilan videoni tomosha qiling.

Shveytsariya sabzi keki - deyarli parhez retsepti

Nima uchun "deyarli parhez"? Nisbatan kam shakar, minimal un, umuman sariyog' yo'q, lekin tuxum va yong'oqlar mavjud. Biz bilamizki, to'liq parhezli piroglar mavjud emas! Hamma joyda "deyarli" ba'zi dietali bo'lmagan tarkibiy qism shaklida mavjud.

Ingredientlar

• 350 g sabzi (yalpi);
• 250 g har qanday yong'oq yoki ularning aralashmasi (eryong'oqdan tashqari);
• 200 g shakar;
• 50 g un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdik doljin;
• bitta limonning qobig'i;
• bir osh qoshiq kirsch yoki boshqa meva spirti.

Qanday pishirish kerak

Yong'oqni xarakterli yong'oq ta'mi paydo bo'lguncha qovuring, terini olib tashlang. maydalash.

Sabzini yuving, tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Oqlarni sarig'idan ajrating.

Sariqlarni yarim shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.

Unni pishirish kukuni, qobig'i, bir qoshiq kirsch, doljin, maydalangan yong'oqlar, maydalangan sabzi qo'shing.

Oqlarni shakarning ikkinchi yarmi bilan yumshoq cho'qqilarga qadar uring, sabzi massasi bilan aralashtiring.

25 sm diametrli dumaloq shaklni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang, 180 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi kekini pechdan olib tashlang, panada kamida o'n daqiqa sovutib oling.

Tel tokchaga aylantiring, to'liq sovutib oling.

Oq kremni tayyorlang. Proteinning yarmini qattiq ko'pikka aylantiring, 30 g shakar kukuni qo'shing, uring, yana 30 g shakar kukuni qo'shing, eng yuqori tezlikda uch daqiqa davomida uring.

Yuqori qismini sir bilan yoping.

Bugun bizda turli qo'shimchalar va lazzatlarga ega sabzi keki kun tartibida. Bu yong'oq, limon kremi, apelsin, tvorog va nok bo'ladi. Bundan tashqari, siz irmik va kefir bilan sabzi kekini pishirishingiz mumkin, lekin unsiz. Styuardessaning bu pishirig'i ko'pincha xamirning suvli rangi uchun "zanjabil" deb ataladi.

Nima uchun sabzi keki? Ba'zida shunday bo'ladiki, bizning oila a'zolarimiz sog'lom taomlarni ta'msiz deb bilishadi. Va ular ovqat eyishdan bosh tortadilar. Bu, ayniqsa, sabzi uchun to'g'ri keladi. Bolalar (va nafaqat ular) uni ko'rgan zahoti uni plastinkadan olib tashlashga harakat qilishadi.

Lekin yaxshi xabar ham bor. Siz ularga bu sabzavot bilan shunday idishlarni taklif qilishingiz mumkin, siz ularning orqasidan yugurmaysiz, lekin ular sizning orqangizdan yugurishadi - qo'shimchalarni so'rang. Shuning uchun, bugun biz sog'lom shirin pishiriqlar tayyorlayapmiz - sabzi keki.

Agar pechka oldida turish istagi bo'lmasa, siz ham qila olasiz. Ajoyib desert, uni buzish shunchaki mumkin emas.

Yong'oq va doljinli sabzi keki - retsept va fotosurat

Oddiy desert bilan boshlaylik. Biz yong'oq va doljin bilan sabzi kekini tayyorlaymiz. U bilan juda yumshoq bo'lishingiz shart emas. Aksincha, retsept bo'yicha hatto maydalangan mahsulotlar ham o'zlarining taniqli tuzilishini saqlab qolishlari kerak.

Tarkibi:

• 4 ta sabzi;
• 150 gramm yong'oq;
• ajratilgan oqsillar va sarig'i bo'lgan tuxum - 2 dona;
• un - yuqori qismi bilan to'liq qoshiq;
• oqsillar va sarig'larda 60 g shakar;
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq;
• bir oz doljin;
• pishirish kukuni (5 gramm) yoki soda (choy qoshiq uchida).

Avvalo, yong'oqlarni oziq-ovqat protsessorida makkajo'xori donining kattaligidagi maydalagichga maydalang.

Siz yong'oqlarni plastik to'rva ichiga solib, go'sht bolg'asi yoki pyuresi bilan maydalashingiz mumkin.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yong'oqlarga chiplarni quying.

Alohida-alohida, shakar, sarig'i, doljin, un, soda (sirka bilan söndürme) yoki pishirish kukunining bir qismini ko'pirtirish bilan uring.

Biz ko'pirtirgichni yuvamiz va quritamiz va oqsillarni olamiz. Ularni mayda pufakchalar paydo bo'lguncha uring, keyin shakar qo'shing va barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Mukammal oqsillarning sirlari: birinchidan - ularga bir tomchi sarig'i tushishiga yo'l qo'ymang, ikkinchidan - oqsillarni qamchilashdan oldin juda sovutib oling.

Endi bizda uchta idish bor: sabzi yong'oqlari, xamir va oqsillar bilan. Biz ularni teksturada bitta kremsi ulug'vorlikka birlashtiramiz. Protein ko'pikining joylashishiga yo'l qo'ymasdan, pastdan yuqoriga qarab aralashtiring.

Xamirni yog'langan va sepilgan pishirish varag'iga quying va uni 1 soat davomida issiq duxovkaga yuboring.Pishirgandan keyin shakar kukuni seping. Kek bir oz sovib turing va choyga uyga qo'ng'iroq qiling.

Eng yaxshi oson sabzi pishloqli pirog retseptlari

Yana bir oddiy "zanjabil", lekin bir oz ko'proq kaloriya - tvorog bilan sabzi keki. Ammo agar siz yog'siz tvorogni olsangiz, unda qo'shimcha kaloriya muammosi butunlay hal qilinadi. Va bu parhez sabzi keki.

Tarkibi:

• 4 ta suvli sabzi;
• yarim kilogramm tvorog;
• 4 tuxum;
• sizning ta'mingizga shakar - 0,5 dan 1 stakangacha;
• to'liq bo'lmagan stakan irmik;
• 250 gramm stakan kefir;
• bir oz vanil shakar.

Avvalo, irmikni kefir bilan to'ldiring, aralashtiring va shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Kefirni yogurt bilan almashtirish mumkin, ammo aromatlarsiz.

Bu vaqtda biz sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazamiz. Biz tvorogni tuxum va shakar bilan birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.

Xamirga sabzi tushiring. Biz u erda kefir bilan irmik yuboramiz. Bozor smetanasiga o'xshash xamir olinmaguncha qo'lda yoki mikser bilan aralashtiramiz.

Taxminan yarim soat davomida qoplangan pishirish varag'ida pishiring.

Ushbu retsept cheesecakes uchun ham juda mos keladi. Siz qoliplarda bo'lingan sabzi keklarini pishirishingiz mumkin.

Unsiz irmik va kefir bilan sabzi keki uchun retsept

Bu tort eriydigan, engil, havodor xamirga ega. Va barchasi, chunki irmik bilan sabzi keki retsepti juda yaxshi tug'ralgan sabzi o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• irmik (200 gramm ko'zoynak bilan o'lchangan) - 2 dona;
• 2 shirin sabzi;
• 200 gramm stakan kefir;
• xom tuxum - 2 dona;
• 5 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. Sahara;
• 100 gramm margarin yoki sariyog 'bo'lagi (muzlatilgan);
• vanillin;
• pishirish kukuni (ko'rsatmalarga muvofiq).

Pishirish:

1. Biz sabzi blender yoki uchta eng kichik qirg'ichdan o'tkazamiz. Xamirda namlik bo'lmasligi uchun sharbatni siqib oling.

2. Kristallar to'liq eriguncha tuxumni shakar bilan mikser bilan uring.

3. U erda qo'pol qirg'ichda maydalangan margarinni ham yuboramiz.

4. Kefir qo'shing, hamma narsani yaxshilab uring.

5. Endi navbat quruq masalliqlarga. Xamirga irmik, sabzi, pishirish kukuni va vanillin qo'shiladi. Yana ikki yoki uch daqiqa biz o'rta tezlikda mikser bilan ishlaymiz. Xamirni yarim soatga qoldiring va pechni 180 ° C da yoqing.

Siz retsept bo'yicha irmikning yarmini un bilan almashtirishingiz mumkin. Ammo, menga kelsak, sof irmik yanada yumshoq natija beradi.

Yarim soatdan keyin xamir shishganini sezasiz, u qalin qaymoqqa o'xshaydi. Uni qog'oz bilan qoplangan shaklga to'kib tashlang, yarim soat davomida pechga yuboring.

Kekning tayyorligi pishirishning oltin rangi va nozik xushbo'yligi bilan ta'minlanadi. Xizmat ko'rsatish plitalarida siz qaymoq bilan bezashingiz mumkin.

Armut bilan sabzi keki - tele-tele-xamir

Yoz mavsumi - nok bilan sabzi kekini pishirish uchun eng yaxshi vaqt. Bu kechki choy ichishning, ayniqsa qishloq choyining bezakiga aylanadi. Va shirinlik tayyorlanadi - yaxshi, hech qanday joy osonroq emas.

Ingredientlar

• sabzi (suvli, shirin) - 150 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• imtiyozlarga ko'ra shakar - ½ dan 1 stakangacha;
• un - 1 stakan;
• bir yarim choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• katta nok - 1 dona.

Pishirish:

1. Biz sabzi blenderga jo'natamiz va maydalagichga maydalaymiz. Biz sharbatni ehtiyotkorlik bilan yo'q qilamiz.

2. Alohida idishda tuxumni granüllangan shakar bilan birlashtiring, ularni "mogul-mogul" holatiga uring.

3. Sabzi maydalangan, un, pishirish kukuni tushiring, yoğurun.

4. Biz konsistensiyada smetanani eslatuvchi silliq, suyuq xamirni olamiz

5. Uni moylangan yoki pergament bilan qoplangan shaklga quying, ustiga tilimga kesilgan nokni yoying. Biz yarim soat pishiramiz. Oila atirga yugurib kelsa, bu pirog tayyor deganidir.

Siz ikkita qatlamni emas, balki to'rtta qilishingiz mumkin: xamir-nok-xamir-nok. Buning uchun tayyor xamirni ham, nok bo'laklari sonini ham yarmiga bo'ling.

Limon kremli sabzi keki - retsept va fotosurat

"Safronli sut qopqog'i" ning oqlangan versiyasi va hatto nafis deyish mumkin - bu limon kremi bilan sabzi kekidir.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• sabzi - 200 gramm maydalangan;
• to'liq bo'lmagan stakan shakar;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• un - yuqori qismi bilan 1 stakan;
• 100 g mayiz;
• doljin, vanillin, muskat yong'og'i - har biri pichoqning uchida;
• 1/3 choy qoshiq soda;
• quyultirilgan sut - 180 gramm;
• smetana (yog'li) - 6 osh qoshiq;
• ½ limon;
• 1 apelsinning qobig'i.

Pishirish:

1. Mayizni bug'lang, sabzi va apelsin qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, unni elakdan o'tkazing va ichiga "lazzatlarimizni" quying. Biz yarim limonning qobig'ini maydalaymiz va sharbatini siqib chiqaramiz.

2. Tuxumni shakar bilan barqaror ko'pikda uring, o'simlik moyi qo'shing.

3. Sabzi va mayizni aralashtiramiz. U erda sirka bilan o'chirilgan un va soda quying.

Suvdan olingan mayizlarni qog'oz sochiqda quriting va unga o'rang - shuning uchun u xamirga teng taqsimlanadi.

4. Har bir narsani mikser bilan bir hil, juda qalin bo'lmagan xamirga aralashtiring va o'rtacha olovda pechga qo'ying.

5. Kek pishirilayotganda krem ​​tayyorlang. Biz quyultirilgan sut va smetana birlashtiramiz, maydalangan limon qobig'i va limon sharbati qo'shamiz. Mikser bilan yana 3 daqiqa ishlash - va siz tugatdingiz.

Biz sovutilgan tortni krem ​​bilan yoyib, taxminan bir soat turamiz.

Apelsin bilan sabzi keki

Va, nihoyat, eng yorqin va eng bayramona retsepti, hatto Yangi yil arafasida ham mos keladi, apelsinli sabzi kekidir.

Tarkibi:

• 1 sabzi;
• 1 limonning qobig'i;
• 3 ta katta apelsin;
• ¾ stakan shakar;
• 4 tuxum;
• 75 gramm smetana;
• 90 g sariyog '(yarmiga bo'lingan);
• 2 to'liq bo'lmagan stakan un;
• 10 gramm pishirish kukuni;
• 50 gramm mayiz;
• 50 ml brendi;
• ziravorlar (quritilgan zanjabil, maydalangan anis, muskat yong'og'i, oq qalampir) - har biri choy qoshiq uchida.

Bolalar uchun konyakni uzum yoki anor sharbati bilan almashtiring.

Pishirish:

1. 30 daqiqa davomida konyak bilan mayiz tushiring.
2. Limon qobig'ini maydalang.
3. Biz sabzi blender bilan to'xtatamiz, uni nam qum holatiga siqib chiqaramiz.
4. 2 ta apelsinni 3 mm bo'laklarga kesib oling, uchinchi apelsindan pulpa bilan sharbatini siqib oling.
5. Qovurilgan idishda bir oz sariyog 'eritib, ozgina shakar qo'ying va pulpa bilan apelsin sharbatini quying. Shuningdek, biz u erda tug'ralgan apelsin tilimlarini yuboramiz, qopqoq bilan yopamiz va 10 daqiqa qaynatamiz.
6. Xamir uchun smetana, sariyog'ning ikkinchi qismi, tuxum, qobiq, shakar, pishirish kukuni va ziravorlar aralashtiriladi.
7. Uch dozada un qo'shing, mayiz va sabzi qo'shing. Bir hil yopishqoq massaga qadar ehtiyotkorlik bilan uring.
8. Biz olinadigan shaklning pastki va yon tomonlarini qog'oz bilan yotqizamiz. Biz qaynatilgan apelsin bo'laklarining "yon tomonlarini" qilamiz. Xamirni o'rtasiga to'kib tashlang. Xamirning tepasida - yana apelsin yamoqlari.
9. 1 soat pishiramiz.

Biz go'zalligimizni pechdan olib, ozgina sovib turamiz.

Va allaqachon an'anaviy video retsepti. Bu Yuliya Vysotskayadan sabzi keki bo'ladi

Yaxshi ishtaha va tez orada ko'rishguncha!