Soup-Ratatoux - một vòng tròn của một người lái xe, và ở giữa tinh ranh. - Về chất lỏng, súp không vị ... Từ điển của cụm từ dân gian

Tôi, m. Ratatouille f. 1. Verevo, mùa hè, Burda. Ratatouille Niçoiria. Bố đến gần như mỗi tối, mặc khoai tây, đi khắp nước, Colole và mặc củi ra khỏi chuồng, với tất cả các món súp xếp chuột, thẩm mỹ nói về chiến tranh và chính trị. A. Sergeev ... ...

Ratatuy (phim hoạt hình) - Thuật ngữ này có ý nghĩa khác, xem Ratato (giá trị). Ratatum fr. Ratatouille Nga Cinema Poster Loại phim hoạt hình ... Wikipedia

Tôi, m. Ratatouille f. Rẽ, đơn giản. Hầm từ thịt và cây xanh. Meszanina, Verevo, kết nối rất khó để tương thích. Anh em đầy đủ, Atatuus, Panhid với những điệu nhảy! Và ra lệnh cho các bức tượng trong đêm để cất cánh ga. Galich. // NEVA 1991 1 175. Thứ tư Cũng tốt ... Từ điển lịch sử của lòng thương mại ngôn ngữ Nga

ẩm thực Pháp - Kem Brouse Điển hình Món tráng miệng Pháp ẩm thực Pháp ẩm thực quốc gia Pháp. Có điều kiện, nó có thể được chia thành hai nhánh chính khu vực ... Wikipedia

Những người tham gia tiếng lóng của các trò chơi trí tuệ / Temp - Những người tham gia trò chơi trí tuệ (tiếng lóng tiếp theo), thường được sử dụng nhất trong một vòng tròn người chơi có một ý nghĩa khác. Tàn dư có thể được chia []. ... ... Wikipedia

Côte d'azur. - Thuật ngữ này có ý nghĩa khác, xem Côte d'azur (ý nghĩa). Giỏ hàng của Côte d'azur ... Wikipedia

Côte d'azur. - Thuật ngữ này có ý nghĩa khác, xem Côte d'azur (ý nghĩa). Kè English tại Nice Cote d'azur ... Wikipedia

Pháp Riviera. - Bản đồ của The Cote D'Azur Embandment San Trail Promenade Côte d'Azur (Fr. Côte D Azur) Bờ biển Đông Nam của Biển Địa Trung Hải ở Pháp, nằm ở phía đông thành phố Toulon đến biên giới với Ý. Trên ... Wikipedia.

Vì thế, chuột Remi Súp RecipeVới Michael Warch chia sẻ với Hoa Kỳ ngày nay.

Thành phần

4 muỗng canh. bơ

2 cung lớn gieo

2 củ khoai tây lớn

1.2 lít nước dùng gà

125 ml Cream.

Đổ đầy từ hành lá xanh (công thức dưới đây)

bó gia vị (công thức dưới đây)

hành lá xanh xắt nhỏ

muối và hạt tiêu đen

Nấu nướng:

Làm sạch loa cung, loại bỏ lá xanh cứng. Cắt thân cây dọc theo hai nửa và băm nhỏ từng mảnh với độ dày 0,5 cm. Mocked những mảnh này triệt để để không có cát vẫn còn. Dầu tan chảy trong chảo rán trên lửa yếu và vượt qua hành tây trong đó trong 10 phút, cẩn thận xem cây cung không bị đốt cháy. Cắt khoai tây với khối lớn.

Bắn hành tây trong một cái chảo, đặt khoai tây và thêm nước dùng gà và một bó hoa gia vị. Nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây trở nên mềm mại. Loại bỏ từ gia vị súp. Đổ món súp vào máy xay sinh tố, nghiền nát khối kem dày và quay trở lại chảo.

Làm nóng nấu ăn, thêm kem và đun sôi một lần nữa trong 2 phút. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khi áp dụng để trang trí với hành lá xắt nhỏ và đổ đầy hành lá xanh.

Bó hoa của gia vị.

Cuộn xuống lá xanh 10 cm của hành tây vào ban đêm một nửa, đặt bên trong một vài cành cây thúng tây tươi và rau mùi tây, 8 hạt tiêu đen và 2 tờ rơi của vòng nguyệt quế. Cà vạt một bó hoa gia vị cuộn.

Nạp nơ xanh

1 bó hành lá, cắt mịn

100 ml dầu ô liu của spin đầu tiên

muối và hạt tiêu đen

Đặt hành tây cắt vào bộ xử lý nhà bếp. Bắt đầu xắt nhỏ, dần dần thêm dầu ô liu. Cuối cùng, qua và muối.

Hãy nhìn như thế đó. Chúng tôi có thể chúc mừng và chúc bạn một sự thèm ăn dễ chịu. Món súp không tệ hơn trong bếp của nhà hàng Pháp!

nếu chúng ta bắt đầu sửa đổi phim hoạt hình, bạn sẽ tìm thấy những điều vô nghĩa: trước khi Remy bắt đầu tiết kiệm súp, súp có màu đỏ cam.

Những gì đã thực sự được nấu trong một cái chảo? Không ai sẽ mở bí mật này. Nhưng có thể giả định rằng theo tên của phim hoạt hình trong nồi nấu chín ratatoule Soup.! Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn và công thức của anh ấy.

Thành phần:

4 muỗng canh. Dầu ô liu

1 bóng đèn lớn, thái nhỏ

3-4 tép tỏi, thái nhỏ

1 ớt đỏ, chuck tinh xảo (gọn gàng, không lạm dụng nó)

1 quả cà tím xắt nhỏ bởi hình khối

4 muỗng canh. Tomato dán

2 hạt ớt ớt (vàng và đỏ), cắt thành khối

1 zucchini xắt nhỏ bởi hình khối

1 ngân hàng cà chua trong nước trái cây riêng của nó

thì là tươi và orego

Nước dùng gà 1 l

100 ml kem dầu

muối và hạt tiêu đen

2-3 ch.l. Sahara.

nutmeg.

1-2 Danh sách Lavrushki.

4-5 muỗng canh. kem chua

Nấu nướng:

Đun nóng trong một loại dầu ô liu chảo, hành lá trong đó, tỏi và ớt. Vượt qua rau cho đến khi cung trong suốt, sau đó thêm bột cà chua, cà tím và hầm 2-3 phút, can thiệp vào nó.

Sau đó thêm paprika và zucchini, cũng như rau xanh tươi, và chiên một vài phút, không quên khuấy động. Thêm cà chua (không có da) trong nước trái cây, nước dùng gà và kem. Muối, hạt tiêu, niêm phong và trộn với hạt nhục đậu khấu, và sau đó nấu thêm 20-30 phút nữa, cho đến khi rau trở nên mềm mại.

Sau đó nghiền súp trong máy xay, quay lại chảo và nấu thêm vài phút nữa với một vòng nguyệt quế. Hủy bỏ vòng nguyệt quế, đổ qua các tấm, rắc rau xanh và thêm kem chua.

Một phim hoạt hình - cả hai súp Pháp!

Ẩm thực Pháp nổi tiếng với các món ăn rau, hữu ích và ít calo. Ratatoux cổ điển có thể được quy cho cả hai món đầu tiên và thứ hai, tất cả phụ thuộc vào các dấu hiệu mà bạn yêu thích. Để nấu ăn như nhiều loại rau theo mùa khác nhau, các loại thảo mộc tươi và gia vị.

Soup Ratatoux đang chuẩn bị với việc bổ sung nước dùng, nếu bạn muốn một tùy chọn dày đặc hơn, bạn cần thêm nó khá nhiều. Ban đầu, món ăn được coi là súp của ô liu, bởi vì giữa mùa, các loại rau khá rẻ. Tuy nhiên, bây giờ Ratatouja có thể được đặt hàng trong các nhà hàng tinh tế nhất.

Recipe # 1: Súp Ratato cổ điển

• dầu kem - 4 muỗng canh;
• leek một số - 2 giâm cành lớn;
• hai củ khoai tây lớn;
• một và một nửa lít nước dùng gà;
• 125 ml kem;
• gia vị cho súp;
• đổ đầy hành lá xanh;
• hành lá xanh xắt nhỏ;
• muối, hạt tiêu đen để nếm thử.

Cách nấu súp của các hướng dẫn chống hai bước:

Các bát được làm sạch từ lá già khô, thân cây được cắt dọc theo hai nửa và cắt từng mảnh thành một độ dày của một centimet. Leek xắt nhỏ được rửa sạch từ cát. Trong một soong hoặc chảo làm tan chảy dầu kem và trên Heat Heat chậm trên tỏi tây trong khoảng 10 phút. Hành tây không nên đốt cháy.

Gia vị cho Rattube được bầu đặc biệt cẩn thận. Lá lưới mười người của Cuộn nơ trong một nửa, đặt một số cành cây của húng tây tươi, rau mùi tây, 2 tấm nguyệt quế, 8 hạt tiêu đen. Bó gia vị có liên quan đến các sợi và hạ thấp trong súp tại thời điểm nấu ăn.

Khoai tây được cắt bởi các khối lớn. Hành tây từ chảo được chuyển vào chảo, thêm khoai tây, nước dùng gà ấm và gia vị. Súp đặt trên lửa giữa và đun sôi để sẵn sàng khoai tây. Sau đó, họ làm mát một chút, loại bỏ các loại gia vị, tràn vào máy xay và nghiền nát đến một sự nhất quán đồng nhất có sắc nét.

Ratatoux Puree Soup tràn vào chảo, đun nóng, thêm kem và đun sôi hai phút. Nó là cần thiết để thoát khỏi món ăn và qua khẩu vị. Feed Ratatoux quyết định với hành tây nghiền và tiếp nhiên liệu.

Để đổ đầy một bó rất mịn một bó hành lá và đặt vào chopper hoặc bộ xử lý thực phẩm. Dần dần đổ 100 ml dầu ô liu, hành tây bị nghiền nát trong một xay nhuyễn. Để nếm thử việc tiếp nhiên liệu phải được muối và hạt tiêu. Nhưng những người đã xem phim hoạt hình cẩn thận lưu ý rằng món súp là màu cam, do đó nhiều khả năng trong phim hoạt hình anh hùng đang chuẩn bị một món súp Ratatuy hơi khác, vì các lựa chọn để chuẩn bị từ người Pháp là một số.

Công thức số 2: Soup Ratatuy với cà tím

Thành phần để nấu ăn:

• bóng đèn xắt nhỏ;
• 4 muỗng dầu ô liu;
• 3 tép tỏi xắt nhỏ;
• 1 bút ớt xắt nhỏ;
• 1 quả cà tím xắt nhỏ bởi khối;
• Ớt ngọt màu đỏ và vàng cắt thành khối;
• 4 muỗng canh bột cà chua;
• 1 zucchini cắt thành khối;
• ngân hàng Tomatov trong nước trái cây riêng của mình;
• oregano tươi và thì là;
• lít nước dùng gà;
• 100 ml kem dầu;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2-3 muỗng cà phê đường;
• hạt nhục đậu khấu;
• 2 tấm nguyệt quế;
• 4-5 muỗng kem chua.

Cách nấu súp Ratatoux - Từng bước:

Trong chảo ấm dầu ô liu, hành tây rang, tỏi, ớt. Rau được thông qua trong suốt, bột cà chua được thêm vào, cà tím, nó bị dập tắt bởi ba phút ba, sau khi khuấy theo định kỳ. Zucchini, rau xanh tươi được thêm vào cà tím, khuấy cá chiên trong vài phút và đổ cà chua tinh khiết trong nước trái cây, nước dùng gà và kem.

Ratato cần nếm và muối, ngủ một chút, thêm một hạt nhục đậu khấu và nấu trước khi chuẩn bị rau. Súp có thể được cắt nhỏ trong máy xay (bạn không thể làm điều này nếu bạn muốn cảm nhận cấu trúc súp), đổ vào chảo và với một tấm thảm quế để giết mổ trong vài phút nữa. Vòng nguyệt quế được lấy ra và tràn ra khỏi đĩa xung quanh các tấm, chúng rắc rau xanh và được thêm kem chua.

Công thức số 3: Soup Ratatu với hạt tiêu ngọt

Thành phần để nấu ăn:

• 2 Cà tím lớn, tổng trọng lượng khoảng 500 g;
• 2 zucchini, tổng trọng lượng khoảng 375 g;
• muối và hạt tiêu tươi;
• 125 ml dầu ô liu tự nhiên;
• 2 bóng đèn màu vàng, cắt thành lát mỏng;
• 1 hạt tiêu ngọt màu đỏ, loại bỏ hạt giống và cắt thành khối;
• 1 hạt tiêu ngọt màu xanh lá cây, loại bỏ hạt giống và cắt thành khối;
• 5 tép tỏi, cắt lớn;
• 750 g quả cà chua tươi, sạch sẽ và cắt thành khối, hoặc 2 ngân hàng cho 375 g khối cắt ra với nước trái cây;
• 1-2 nghệ thuật. thìa bột cà chua (nếu bạn sử dụng cà chua tươi);
• 2-3 Tbsp. thìa của rau mùi tây tươi băm nhỏ;
• 3 thoát khỏi húng tây tươi;
• 5-8 Lá lớn của húng quế tươi, băm mịn.

Chuẩn bị so sánh súp cổ điển:

Cắt thành quả của cà tím. Cắt chúng dài thành 4 phần và cắt các phần trên các lát bằng độ dày 12 mm. Cắt zucchini và cắt các lát với độ dày 6 mm. Rắc các miếng cà tím và muối zucchini. Hãy đứng 30 phút, sau đó lau khăn giấy để loại bỏ thêm muối.

Trong một chảo rán trên nhiệt độ cao trung bình nóng lên 2 muỗng canh. Thìa dầu. Thêm cung và dập tắt trong khoảng 5 phút cho đến khi nó gần như mềm. Thêm hạt tiêu ngọt và một nửa tỏi và chuẩn bị ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 7 phút, cho đến khi hạt tiêu ngọt trở nên mềm mại. Đặt các loại rau vào một cái chảo nặng hoặc trong chảo.

Cài đặt lại chảo rán vào ngọn lửa giữa và đổ thêm 2 nghệ thuật. Thìa dầu. Đặt cà tím cắt và dập tắt 6-7 phút trước khi bóng nâu xuất hiện ở cả hai bên. Hãy thử chạm nhỏ hơn họ không phải lòng. Đặt cà tím vào cung và ớt ngọt. Cài đặt lại chảo rán vào ngọn lửa giữa và đổ thêm 2 nghệ thuật. Thìa dầu. Đặt zucchini xắt nhỏ và dập tắt 4-5 phút trước khi xuất hiện màu vàng. Thêm zucchini vào phần còn lại của rau.

Thêm tỏi còn lại, cà chua tươi hoặc đóng hộp vào chảo bằng nước trái cây, bột cà chua (nếu được sử dụng), rau mùi tây, húng tây và húng quế và trộn kỹ. Mùa để nếm với muối và hạt tiêu. Cho lửa yếu trung bình và chuẩn bị 20-30 phút cho đến khi một phần của chất lỏng bay hơi. Chọn một mật độ của súp, mà bạn thích cá nhân. Nếu bạn muốn, bạn có thể bay hơi toàn bộ chất lỏng và nhận được một món ăn thứ hai.

Loại bỏ chảo khỏi lửa và thêm 2 muỗng canh còn lại. Thìa dầu. Hãy thử và thêm gia vị. Phục vụ một đĩa nhiệt độ nóng hoặc phòng.

Video với công thức nấu súp cổ điển Ratatoux

Đây là một món ăn rau của Pháp nổi tiếng của Provence. Trước đây, anh đang chuẩn bị nông dân nghèo, từ rau tươi tươi, và hôm nay súp này được chuẩn bị trên toàn thế giới, một chút thay đổi thành phần của mình và một phương pháp nấu ăn. Đặc biệt, khuyến nghị được mô tả dưới đây, công thức đã đưa ra một đầu bếp Mỹ nổi tiếng, đặc biệt là đối với phim hoạt hình cùng tên. Món ăn hoàn thành giống như một món hầm hoặc tổ ong, và phù hợp với những người cẩn thận theo dõi con số và sức khỏe của họ. Cần lưu ý rằng đây không chỉ là thực phẩm lành mạnh, mà còn rất ngon.

Để chuẩn bị soup Ratatuus cần:

• Cà tím - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Pepperia Bulgaria - 1 pc.
• Hành tây - 1 PC.
• Tomatoes - 800 gram.
• Một số tép tỏi
• Dầu ô liu
• Thảo dược Provencal.
• Hạt tiêu, sol.

Bước 1:Đầu tiên bạn cần rửa cà tím và cắt nó với chiều rộng 3-4 mm với các vòng tròn. Sau đó đặt chúng vào một thùng chứa nước, muối và để lại trong nửa giờ. Điều này được thực hiện để thoát khỏi vị đắng.

Bước 2:Các loại rau mỏng hơn được cắt, càng có nhiều món ăn làm sẵn. Do đó, sau đó nó bị cắt zucchini mỏng, và 3-4 cà chua cũng ở dạng vòng tròn.

Bước 3:Để chuẩn bị nước sốt, ớt Bulgaria tinh xảo, cà chua và hành tây còn lại. Chán hành tây trên dầu ô liu, sau đó thêm cà chua xắt nhỏ và ớt chuông vào đó. Nước sốt Nấu phải được giải quyết và đối diện với hương vị, và đau buồn khoảng 5 phút. Sau đó, rau hầm là mong muốn biến thành một xay nhuyễn với sự giúp đỡ của máy xay sinh tố.

Bước 4:Một nước sốt làm sẵn được đặt ra trên dạng chịu nhiệt. Hợp nhất nước bằng cà tím, và cùng với zucchini và cà chua xen kẽ được đặt trên đầu nước sốt dưới dạng để nướng.

Bước 5:Rau từ trên cao đến đổ một tiếp nhiên liệu cay bao gồm 3 muỗng canh dầu, tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc cay (húng quế, thúng tây và mayorana).

Bước 6:Đóng lá món ăn, nướng trong lò 45 phút. Sau đó, lá được loại bỏ, và trong vài phút nữa, trước khi xuất hiện của một lớp vỏ bánh quế trên rau. Nhiệt độ trong lò phải khoảng 200 ° C.

Nó bật ra một con resatoo thơm! Chúc ngon miệng!

• (770)

  Bạn có thích Belyashi không? Ruddy và Crisp, bột nhẹ nhàng và rất nhiều món thịt ngon ngọt ... Belyashi tự chế, có công thức tôi sẽ chia sẻ với bạn hôm nay là một món ăn ngon bất thường, thơm và thỏa mãn, rất khó khăn. Chuẩn bị Belyashi, chúng tôi sẽ ở trên chảo rán dựa trên bột men, và thịt lợn và hành tây sẽ phục vụ như một sự nhồi nhét. ...

  Nấu trong 30 phút. Nấu trong 40 phút. Chúng tôi cắt cà tím và cắt thành con lăn mạnh hơn, cũng như Cuba. Mận cà tím muối và cho phép bạn giải quyết trong mạng. Cắt chanterelles trên các tấm, phân phối hành tây và dập tắt trên các tấm mỏng.

  Rắc ớt, cắt dao và dao và nướng chúng thành từng mảnh. Tia được đốt trong nước nóng, được làm sạch, rải rác và phun ra từ trên cao. Chúng tôi loại bỏ hạt giống, chúng tôi sẽ giữ bột cà chua và tiêu thụ thịt. Trong đôi cánh sâu hơn, chúng tôi ném một nửa dầu. Đầu tiên, chúng tôi rắc quả óc chó khô cà tím và sau khi nấu, chuyển chúng lên cao. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị zucchini hơn so với cà tím. Chúng tôi hoãn họ sang một bên và hạt tiêu.

• (763)

  14 Thời gian nấu: 40 phút. Bờ biển của Bêlarut với củ cải đường trong các quán cà phê và căng tin của Belarus có thể được tìm thấy chủ yếu trong mùa ấm áp. Tùy chọn lạnh hơn rất nhiều. Nấu ăn phổ biến nhất và dễ dàng là công thức này! Mô tả về việc chuẩn bị: Bolder ở Bêlarut với củ cải có thể được phục vụ với khoai tây luộc nóng. Trứng cắt mịn, nhưng không phải tất cả - để lại số lượng ...

  Thêm dầu còn lại vào bột, cây trồng trên đó, thêm phô mai nghiền, thêm miếng cà chua và thêm một quả trứng vào nho khô. Chúng tôi sẽ mang cà tím, zucchini và hạt tiêu, muối, hạt tiêu, các loại thảo mộc được thu thập, và trong khoảng năm phút chúng ta sẽ mất. Ăn với baguette tươi hoặc bánh mì.

  Chuẩn bị 30 phút, làm mát 20 phút, 45 phút. Của bột, muối, nấm men, lòng đỏ và 3 thìa nước lạnh, chúng tôi xử lý một mảnh mà chúng ta vẽ lên đến một hình thức linh hoạt hơn một dạng linh hoạt. Chúng ta hãy đặt nó dưới dạng, chúng ta sẽ giảm quá mức của các cạnh áp đảo. Gấp đáy cho một ngã ba và hạ nhiệt.

• (727)

  0 Thời gian nấu: 1 ngày. 16 h. 0 phút ẩm thực Tây Ban Nha cho tôi vẫn là một bí ẩn (so với tiếng Ý). Không có nhiều món ăn tôi phải làm, có lẽ chỉ Gaspacho và Pael. Nhưng tôi quyết định thử một cái gì đó mới. Mô tả về việc chuẩn bị: Kiểm tra cách nấu Tây Ban Nha với hạt tiêu. Đây là một món ăn cháy chuẩn bị với ...

  Ratato Soup trong Multicooker

  Đáy của bát sẽ được giảm thiểu bằng nhôm, chúng tôi sẽ căng thẳng và chúng tôi duỗi thẳng trong lò trong 12 phút. Bồn thịt xông khói thành từng mảnh, nướng và nướng mỡ. Trong bát, Poke phích cắm bằng trứng, kem và kem, một ít xúc xích muối và nấm Mushroom. Một phần của pho mát được cọ xát, và phần còn lại được phủ bằng xương.

• (700)
• (687)

  7 nấu: alla demidova 04.06.2017 Thời gian nấu: 1 giờ. 0 phút. Lưu Tôi đã chuẩn bị (a) Đánh giá nó để in rất đại hoàng, từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn: rượu vang, compotes, mứt, làm mứt bánh nướng, súp ngọt và mặn. Tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị một món súp đại hoàng với thịt. Mô tả nấu ăn: Đại hoàng - một kho vitamin, nó có một vitamin hiếm để ...

• (679)

  Xem tất cả hình ảnh (2) 38 Thời gian nấu: 15 phút vào một ngày hè nóng nực (hoặc đêm), và vào buổi sáng sau một bữa tiệc nhanh chóng không có gì tốt hơn Gaspacho - làm mới súp Tây Ban Nha từ cà chua. Không cần thiết phải nấu ăn, các thành phần là tươi. Chỉ cần một máy xay! Mô tả chuẩn bị: Gaspacho - Súp Tây Ban Nha, thật tuyệt vời để nấu ăn trong ...

• (651)

  Một trong những cách tốt nhất để sử dụng cà chua đóng hộp là chuẩn bị súp kem cà chua. Dày, với một hương vị phong phú - gia đình Tomatochrem-súp của chúng tôi chỉ đơn giản là ngưỡng mộ. Tôi chia sẻ một công thức. Mô tả nấu ăn: Vào mùa đông, khi không có cà chua tươi tốt vào buổi chiều với lửa, bạn có thể nấu một món ăn rất ngon của cà chua đóng hộp - súp kem cà chua. Súp thu được rất bão hòa về hương vị, nhưng ...

09.01.2016

Ẩm thực Pháp nổi tiếng với các món ăn rau, hữu ích và ít calo. Ratatouje là một món ăn ẩm thực ô liu truyền thống. Ratatua là một trong những biến thể của các món ăn rau gần hầm, mật ong, gờ, v.v. Ở dạng cổ điển của Ratatourox chỉ được chế biến từ các loại rau: cà tím, zucchini (zucchini), cà chua (cà chua), ớt, hành tây và tỏi. Chà, tất nhiên, với việc bổ sung các loại thảo mộc Địa Trung Hải, tạo ra một hương thơm tuyệt vời.
Súp rau rất dễ dàng và ngon miệng "Ratatouh", mà người Pháp phát minh ra, cũng được gọi là một món súp mộc mạc, bởi vì Nó bao gồm các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Nhờ hương vị rau sáng và lượng calo thấp, món ăn này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Có những biến thể của súp với việc bổ sung mì ống (Macaron) và thịt (thịt), nhưng súp "Ratatoule" cổ điển được chuẩn bị chỉ từ rau.

Công thức 1. Soup Ratatuus cổ điển

Thành phần:

✵ khoai tây - 2 chiếc .;
Cà rốt - 3 chiếc .;
Salad lỏng lẻo - 2 chiếc .;
Root Parsley - 4 chiếc .;
✵ Pepper Sweet Bulgaria - 3 chiếc .;
Tomatoes tươi - 3 chiếc .;
✵ cà tím - 1 pc .;
✵ zucchini trẻ (hoặc zucchini) - 2 chiếc;
TALLIC - 5 răng;
VÒI PARSLEY - 3-4 CLIGS;
✵ Pepper thơm (chấm bi) - 3 chiếc .;
Dầu ô liu - 30 ml;
Bơ bơ - 40 g;
✵ Muối, gia vị - để nếm thử.
.

Nấu nướng

1. Khoai tây và cà rốt rửa và làm sạch.
2. Leek làm sạch khỏi trấu và cắt làm đôi.
3. Rễ rau mùi tây Rửa sạch với nước và cắt thành sọc lớn.
4. Trong một cái chảo 2 lít nước để đun sôi. Khoai tây hạ, cà rốt, hành tây, rau mùi tây rễ trong nước sôi. Để che nắp và nấu nước dùng rau trong 45 phút.
5. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm hạt tiêu thơm vào nước dùng.
6. Sau 45 phút từ nước dùng đã hoàn thành, chiết xuất rau và ớt.
7. Rễ hành tây và rau mùi tây sẽ không còn phù hợp, và khoai tây và cà rốt cắt thành các khối lớn.
8. Rửa hạt tiêu Bulgaria, loại bỏ các loại trái cây, hạt và phân vùng màu trắng. Cắt một ống hút lớn.
9. Tomatoes bỏ qua trong 40 giây trong nước sôi, sau đó tháo da và cắt bột giấy.
10. Cà tím rửa và cắt vào gần.
11. Zucchini (Zucchini) Rửa sạch với nước chảy và cắt thành các khối lớn.
12. Trong chảo chiên sâu làm nóng dầu ô liu. Thêm hạt tiêu Bulgaria, cà tím, zucchini (zucchini), cà chua, tỏi. Muối, thêm gia vị và trộn. Rau rán trên lửa vừa trong 25 phút.
13. Parsley xanh rửa sạch và Laudby lớn bằng dao.
14. Kết nối nước dùng với tất cả các loại rau.
15. Súp trục chính trên đĩa, trang trí với mùi tây và thêm vào từng phần trên một miếng bơ.

Chúc ngon miệng!

Công thức 2. Ghế soatatuus với dán

Súp rau thơm, thơm và ngon với thêm dán (macaron). Nhưng món súp "Ratatuus" cổ điển chỉ được chuẩn bị từ rau. Súp rau nạc này chỉ là một tìm thấy cho người ăn chay hoặc những người quyết định giảm cân!

Thành phần:

✵ cà tím - 1 pc .;
Ice hành - 1 pc .;

✵ zucchini trẻ (hoặc zucchini) - 2 chiếc;
Tomatoes trong nước trái cây của chính họ - 800 g;
Tỏi tươi - 2 răng (lớn);
Oregano (khô) - 1 h. Muỗng;
Hyme (khô) - 0,5 h. Thìa;
Nước dùng nước hoặc rau - 2 l;
✵ Pasta - 50-60 g;
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
Phô mai Parmesan - để nếm thử;
Muối - để nếm thử.

Nấu nướng

1. Rửa cà tím, cắt thành khối, đặt trong một thùng nhỏ, muối và để trong 15-20 phút.
2. Các hành tây rõ ràng, cắt mịn, nằm sâu vào chảo sâu và đi trên dầu thực vật cho đến khi màu mềm và vàng.
3. Sau đó thêm zucchini (zucchini) và tỏi xắt nhỏ được cắt lát với các khối nhỏ.
4. Cắt tím cắt lát và mặn nằm trong một cái rây, rửa nhẹ và thêm vào chảo rán vào phần còn lại của rau. FRY trong 5 phút trên lửa vừa.
5. Riêng biệt trong một cái chảo 2 l nước hoặc nước dùng rau. Mở một lọ với cà chua và nếu toàn bộ cà chua, chúng cần được ngăn chặn bởi một cái nĩa. Chia sẻ cà chua trong nồi, muối, thêm organo và húng tây, đậy nắp đậy, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
6. Sau đó đẩy mì ống, trộn và nấu thêm 15 phút nữa.
7. Tóm lại, thêm vào chảo "Rotasp" từ rau và chịu được vài phút.
8. Ngồi trên bàn, rắc phô mai hơi "Parmesan". Bạn có thể trang trí chi nhánh cây xanh.

Chúc ngon miệng!

Công thức 3. Ghế soatatuus với thịt viên trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị súp "Ratatuus" trong một nồi nấu chậm - một niềm vui vững chắc, đặc biệt nếu bạn di chuyển ra khỏi một công thức cổ điển và nấu nó bằng thịt viên. Chúng không được hàn và giữ lại tất cả hương vị của chúng. Thời gian để nấu ăn tối thiểu, các thành phần là đơn giản và giá cả phải chăng.

Thành phần:

Thịt băm - 400 g;
Gà trứng - 1 pc .;
✵ khoai tây - 2 chiếc .;
Đình chỉ trẻ (hoặc zucchini) - 1 pc .;
Tomato tươi - 2 chiếc;
✵ Pepper Sweet Bulgaria - 1 pc .;
Ice hành - 1 pc .;
TALLIC - 1-2 răng;
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
HYME (khô) - để nếm;

Muối - để nếm thử;
Greens tươi (rau mùi tây, thì là) - để nếm thử.
Để tính trọng lượng của sản phẩm, một bảng so sánh các biện pháp và cân sẽ giúp bạn.

Nấu nướng

1. Trong băm thành phẩm từ bất kỳ loại thịt nào, thêm một quả trứng, muối, xay màu đen, khuấy đều và sửa đổi thịt viên nhỏ với kích thước quả óc chó.

2. Trong bát mượt mà, đổ một lượng nhỏ dầu thực vật, tải thịt viên và chiên ở chế độ "chiên" trước khi sự xuất hiện của một lớp vỏ ruddy.
3. Hành tây cắt thành các khối nhỏ, tỏi nghiền nát và đặt thịt viên và chiên nhiều hơn một chút, khuấy động.

4. Rửa sạch, làm sạch và cắt thành những củ khoai tây lớn, zucchini, ớt, cà chua. Đặt tất cả các loại rau vào các thành phần chiên. Đổ nước sôi để nó hoàn toàn phủ rau. Thêm muối, hạt tiêu và húng tây. Chuẩn bị ở chế độ "súp" 40 phút.

5. Sau khi nấu, hãy cho súp hơi vỡ.
6. Phục vụ súp "Ratatouh" trên bàn, rắc một loại rau xanh tươi băm nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Công thức 4. "Ratatuus" súp với cà chua

Thành phần:

Tomatoes là tươi - 750 g (hoặc 2 lon 375 g cà chua trong nước trái cây của chúng);
✵ Tomato Paste - 1-2 nghệ thuật. thìa (nếu sử dụng cà chua tươi);
✵ cà tím - 2 chiếc .;
✵ zucchini (hoặc zucchini trẻ) - 2 chiếc;
✵ Pepper Sweet Bulgaria - 1 PC. Đỏ và 1 pc. màu xanh lá cây;
Cung vàng (PC) - 2 chiếc .;
TALLIC - 5 răng;
Hyme (tươi) - 3 lần thoát;
✵ Basil (tươi) - 5-8 lá lớn;
Bữa ăn tươi của rau mùi tây Ý (nghiền nát) - 2-3 Tbsp. thìa;
Dầu ô liu - 120 ml (8 muỗng canh thìa);
✵ ớt đen (mặt đất) - để nếm;
Muối - để nếm thử.
Để tính trọng lượng của sản phẩm, một bảng so sánh các biện pháp và cân sẽ giúp bạn.

Nấu nướng

1. Cà tím, rửa sạch, chia thành chiều dài thành 4 phần và cắt từng phần trên khắp các lát với độ dày khoảng 12 mm.
2. Zucchini (zucchini trẻ) rửa sạch và cắt thành lát với độ dày khoảng 6 mm.
3. Những lát cà tím và zucchini hơi muối, mang đến 30 phút, sau đó loại bỏ thêm muối bằng khăn giấy.
4. Rõ ràng hành tây và cắt thành một nửa nhẫn mỏng.
5. Rửa hạt tiêu ngọt, loại bỏ phân vùng hạt giống và cắt thành khối.
6. Tỏi Clock rộng.
7. Petrushka, húng quế và thyme chặt.
8. Trong Pan Heat 2 Tbsp. Thìa của dầu ô liu, đặt hành tây và chiên trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi nó trở nên gần như mềm. Thêm hạt tiêu ngọt, một nửa tỏi và nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 7 phút, cho đến khi hạt tiêu ngọt trở nên mềm mại. Cho rau vào chảo nặng.
9. Đặt chảo rán một lần nữa vào ngọn lửa giữa, đổ thêm 2 thế kỷ nữa. Thìa dầu, đẻ những miếng cà tím và hầm 6-7 phút trước khi xuất hiện của một màu nâu ở cả hai bên. Sau đó chuyển cà tím vào chảo chung.
10. Một lần nữa để đặt chảo rán vào ngọn lửa giữa và đổ 2 muỗng canh. Thìa dầu, đặt ra những mảnh zucchini và món hầm 4-5 phút trước khi xuất hiện màu vàng ở cả hai bên. Sau đó chuyển zucchini vào chảo đến phần còn lại của rau.
11. Cà chua tươi cho nước sôi, loại bỏ da và cắt lớn. Hoặc mở các ngân hàng với cà chua đóng hộp và, nếu toàn bộ cà chua, thì chúng cũng lớn và bị chặn bởi một cái nĩa.
12. Ở trong chảo của tỏi còn lại, cà chua tươi với bột cà chua (hoặc đóng hộp - cùng với nước trái cây), rau mùi tây, húng quế, húng lục, mùa để nếm với muối và hạt tiêu và trộn kỹ.
13. Đặt một cái chảo vào ngọn lửa giữa và nấu trong 20-30 phút cho đến khi một phần của chất lỏng bay hơi. Chọn một mật độ của súp, mà bạn thích cá nhân. Nếu bạn muốn, bạn có thể bay hơi toàn bộ chất lỏng và nhận được một món ăn thứ hai.
14. Hủy bỏ chảo khỏi lửa, thêm 2 muỗng canh còn lại. Thìa dầu ô liu và cho súp hơi bị gãy.
15. Phục vụ một món ăn trên bàn nóng hoặc nhiệt độ phòng.