Fruit jelly mahilig talaga sa mga bata. Malamig, maselan, ang lasa ay kaakit-akit - ang pagkabata ay agad na naaalala. Subukan nating ibalik ito sandali.

Ano ang gagawing fruit jelly

Upang makagawa ng halaya, kukunin namin ang lahat ng nasa bahay na mukhang mga prutas o berry:

• frozen cranberries, gagawa kami ng halaya mula dito, mas tiyak mula sa juice nito
• mansanas
• Kahel
• frozen raspberry
• prunes
• honeysuckle, frozen din

Paano gumawa ng fruit jelly

Ang mga produkto (prutas at berry) ay ihahalo iba't ibang kumbinasyon, hindi iyon nakakasawa.

Upang magsimula, kumuha kami ng isang bag ng gelatin sa aming mga kamay at maingat na basahin ang mga tagubilin. "Maghalo sa maligamgam na tubig at maghintay hanggang sa mamaga ito."

Wow! Hindi tayo magtatapos sa ganitong paraan! Salamat sa aking asawa, siya ay isang tusong tao (marahil dahil siya ay isang taong mapula ang buhok), kinuha niya ang prosesong ito sa kanyang sariling mga kamay.

Ilagay ang diluted gelatin sa microwave para sa isang minuto o dalawa, pukawin. At kaya ilang beses pa. Pagkatapos ng limang minuto, ganap na naming natunaw ang gelatin na handa nang gamitin.

Paghahanda ng base para sa halaya. Ibuhos ang ilang mainit na tubig sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang mga frozen na cranberry sa tubig at magdagdag ng asukal sa panlasa.

Kumuha kami ng isang blender at gilingin ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Salain ang nagresultang katas o katas sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga balat at buto sa halaya.

Namin dilute cranberry juice hindi masyadong mahusay mainit na tubig at patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang gelatin dito.

Ngayon ay maaari mong ihanda ang pagpuno para sa halaya upang ito ay may karapatang tawaging prutas o berry.

Nakagawa kami ng apat na uri ng pagpuno:

• mansanas na may dalandan
• raspberry na may mga mansanas at asukal
• raspberry na may mga mansanas at honeysuckle
• mansanas na may prun

Balatan ang mga mansanas at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, gupitin ang mga dalandan sa manipis na hiwa, iwanan ang mga berry kung ano ang mga ito, gawin ang anumang gusto mo sa prun, pinutol namin ito.

Ikinakalat namin ang pagpuno sa malalim na mga mangkok o tasa at pinupuno ito ng cranberry juice at gelatin.

Inilalagay namin ang lahat ng mga lalagyan sa refrigerator. Hindi ko inoras ang oras, nagyelo ito ng kalahating araw.

Kumuha kami ng prutas at berry jelly mula sa refrigerator at tinatamasa ang lasa ng pagkabata.

A! Nakalimutan ko na! Kung gusto mong alisin ang halaya sa mangkok, ilagay ito (mangkok) sa loob ng 10-20 segundo sa mainit na tubig, pagkatapos ay i-flip ang isang plato.

Ang fruit jelly sa bahay na may gulaman ay tumatagal ng nararapat na lugar bukod sa iba pa. Ang dessert na ito ay mahusay para sa pagre-refresh at mukhang pampagana mesang maligaya... Ang kakaiba ng dessert na ito ay ang anumang mga berry at prutas ay maaaring gamitin upang gumawa ng halaya.

Ang iba't ibang mga juice, compotes o mga produkto ng pagawaan ng gatas ay karaniwang kinukuha bilang batayan. Kanina sinabi ko sa iyo, ngunit ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng jelly mula sa gulaman at juice. Gumamit ako ng cherry juice para sa recipe, ngunit ang anumang iba pang juice ay gagana rin. Maaari mong pagsamahin ang ilang uri ng inumin at ibuhos ang mga ito sa mga layer sa ilang hakbang.

Mga sangkap:

• 400 ML ng cherry juice
• 4 tsp instant gulaman
• 100 g cherries at berries para sa dekorasyon

Paano gumawa ng fruit jelly sa bahay na may gelatin:

Mayroong ilang mga uri ng nakakain na gulaman: regular, sheet, at instant. Kung naghahanda ka ng halaya mula sa regular na gulaman, dapat muna itong ibabad sa malamig na tubig. Para sa isang pakete na tumitimbang ng 15-25 g, 50 ml ng tubig ang kakailanganin. Punan ang pulbos dito, ihalo at iwanan upang mabuo sa loob ng 1 oras.

Ang gelatin ng dahon ay dapat ding ibabad sa malamig na tubig (hindi mahalaga ang halaga) sa loob ng 3-5 minuto at pagkatapos ay pisilin.

Ang instant gelatin powder ay ang pinaka-maginhawang gamitin. Samakatuwid, ngayon ay maghahanda kami ng halaya mula sa katas ng prutas at gulaman, na hindi kailangang paunang ibabad.

Ibuhos ang katas ng prutas sa isang kasirola o sandok at ilagay sa apoy. Kapag uminit ang juice, magdagdag ng 1 kutsarita ng instant gelatin sa 100 ML ng likido.

Pansin! Sa anumang kaso ay dapat dalhin ang juice sa isang pigsa. Magpainit lamang hanggang sa humigit-kumulang 55-65 degrees. Kung ang gelatin ay ibubuhos sa tubig na kumukulo, mawawala ang lahat ng mga katangian ng gelling nito, at ang halaya ay hindi tumigas bilang isang resulta!

Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan sa isang whisk upang ang gulaman ay ganap na matunaw, kasunod ng recipe para sa gelatin jelly sa bahay. Kung bigla kang makakita ng mga hindi natunaw na butil ng gelatin, siguraduhing pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Susunod, ihanda natin ang mga pagkaing halaya. Maaari kang gumamit ng mga baso, mangkok, malinaw na tasa o Mga anyo ng silicone... Ibuhos ang ilang prutas o berry sa ibaba. Gumamit ako ng mga cherry, red at black currant.

Punan ang prutas ng katas ng prutas at gulaman.

Takpan ang tuktok na may fruit jelly sa bahay na may gulaman kumapit na pelikula at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng humigit-kumulang 1-2 oras, ang halaya ay titigas at handa nang gamitin.

Ang fruit jelly na may gulaman ay hindi isang ulam na niluluto ko araw-araw, dahil karaniwan ay gumagawa ako ng handa na halaya mula sa mga bag. Ikaw rin? Ngunit kung minsan gusto ko ng isang bagay na hindi karaniwan at hindi karaniwan, at pagkatapos ... Ang komposisyon ng fruit jelly sa kasong ito ay nakasalalay sa kung ano ang mayroon ako.

Sa pangkalahatan, pipiliin ko ang hindi bababa sa dalawang grupo ng mga prutas: sariwa at de-latang. Ang sariwa ay maaaring itapon sa iba't ibang paraan: mas mainam na pisilin ang juice mula sa mga bunga ng sitrus at mansanas, at lahat ng uri ng mangga, peach at aprikot ay dapat lagyan ng kulay. Para sa mga de-latang, makatuwiran na gumamit ng syrup para sa gelling, at iwanan ang mga piraso ng prutas nang buo sa loob nito. Naturally, maaari mo ring paghaluin ang mga sariwang juice na may mga syrup. Sa recipe na ito ay magpapakita ako ng dalawang-layer na halaya, nang walang paghahalo, ito ay mas maganda.

Mahalaga rin na tandaan na may mga prutas na hindi nagpapahiram sa kanilang sarili sa gelation. Ito ay sariwang pinya at kiwi. Walang saysay na gumawa ng alinman sa juice o niligis na patatas mula sa kanila. At kahit na maglagay ka ng washer sa jelly na gawa sa iba pang prutas, matutunaw nila ito sa paligid nila. Ang mga de-latang pinya ay hindi ginagawa ito, maaari silang i-jellied.

Kaya, naghahanda kami ng fruit jelly na may gulaman sa bahay ...

Una, ibuhos ang syrup mula sa garapon at sukatin kung magkano ang mayroon tayo. Mayroon akong halos 200 ml.

Pigain ang halos dalawang beses na mas maraming katas ng prutas. Dinala ko ang figure sa 500 ml, para lang mas madaling kalkulahin ang gulaman.

Ngayon isang maliit na teorya. Ang mga matamis na likido ay mas mabigat kaysa sa mga hindi matamis. Samakatuwid, posible na ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na layer sa ilalim ng baso, at ang juice sa itaas. Imposibleng gawin ang kabaligtaran sa isang uncured bottom layer - ang syrup ay dadaan sa juice at humiga sa ilalim. Yung. kung nais mong gumawa ng halaya, kung saan ang transparent na layer ng syrup ay nasa itaas, at ang opaque mula sa juice ay nasa ibaba, pagkatapos ay kailangan mo munang hayaan ang mas mababang masarap na tumigas, at pagkatapos lamang ibuhos ang itaas na matamis. Ngunit ang pares na "matamis sa ibaba - hindi matamis sa itaas" ay maaaring ibuhos kaagad, at hindi sila maghahalo.

Kinakalkula namin ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Dahil maaaring mayroong isang tiyak na dami ng mga likido na hindi maginhawa para sa pagbibilang nang walang natitira, tandaan ang sumusunod na panuntunan: para sa mas mababang layer na mas matamis, dapat kang kumuha ng mas maraming gelatin kaysa sa karaniwan, at para sa itaas na unsweetened layer MAAARING mas kaunti. . Yung. Mayroon akong 3 sheet ng gelatin sa ilalim na layer para sa 200 ML ng syrup, at 5 sheet para sa tuktok na isa para sa 500 ML ng juice.

Pinapalambot namin ang gelatin sa malamig na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete (normal - 5 minuto). Sa ilalim ng bawat likido - ang sarili nitong bahagi ng gulaman, ngunit kung paano ito hatiin?

Pigain ang labis na likido at tunawin ang gelatin sa pinakamababang lakas ng microwave sa serye ng 15 segundo. Twisted para sa 15 segundo, halo-halong, kung ang gulaman ay hindi ganap na matunaw - baluktot para sa isa pang 15 segundo. Huwag mag-overheat! Ang gelatin ay dapat na ganap na matunaw at maging isang malinaw na likido.

Ibuhos ang syrup sa mainit na gelatin sa maliliit na bahagi na may patuloy na pagpapakilos. Not the other way around, ito ay ang syrup sa gulaman. Kung gagawin mo ang kabaligtaran, kung gayon ang mainit na gulaman sa mas malamig na likido ay magpapatatag sa sarili nito, at hindi ito magbubuklod.

Ginagawa namin ang parehong sa juice: dahan-dahang ibuhos ang juice sa mainit na gulaman, pagpapakilos ito sa lahat ng oras.

Kung ang mga de-latang prutas ay malalaking piraso, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Kinailangan ako ng 6 na kalahati ng mga de-latang peach para sa 4 na baso ng jelly, i.e. kabuuang - 3 buong mga milokoton.

Ilagay ang mga piraso ng prutas sa ibaba mga baso ng baso at ibuhos sa kanila ng gelatin syrup upang ang mga prutas ay ganap na natatakpan.

Ibuhos ang juice na may gulaman sa isang kutsara. Kung biglang hindi alam ng isang tao kung paano ito "sa isang kutsara" - ang dulo nito ay nakasalalay sa dingding ng baso sa isang lugar sa parehong antas sa ibabaw ng mas mababang likido at nagsisimulang magbuhos ng manipis na stream sa itaas na kutsara. Habang tumataas ang bagong antas ng likido, unti-unting itinataas ang kutsara.

Ilagay ang fruit jelly na may gulaman sa isang malamig na lugar at hayaan itong mag-freeze. Sa loob ng 6 na oras, nakakapit ito kahit sa isang malamig na silid, sa refrigerator - nang mas mabilis.

Magandang Appetit!

Iniuugnay ng maraming tao ang salitang "halaya" sa dikya. Malamig at nanginginig - paano mo ito hahangaan? Alam mo ba na ang halaya ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga prutas at berry, kundi pati na rin mula sa tsokolate at kahit champagne? At ang jelly na iyon ay napaka kapaki-pakinabang na produkto, Alam mo? Ilang eksperto sa malusog na pagkain naniniwala na ang jelly at marmalade ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan, dahil ang gulaman ay nakakatipid mula sa arthritis at iba pang magkasanib na sakit. Itinataguyod nito ang pagpapanumbalik ng tissue ng kartilago. Dagdag pa, ang gelatin ay mabuti para sa mga buto, kuko, at buhok. Ang pectin, isa pang produkto na maaaring gamitin sa paggawa ng halaya, ay nakakapag-alis ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal sa katawan. At ang agar-agar (isang produkto ng gelling mula sa seaweed) ay nagpapasigla ng peristalsis, dahil ito ay bumubukol nang maraming beses sa dami. Inaalis din ng agar agar ang mga lason at lason sa katawan. At sasabihin mo - "jellyfish" ...

Ang ilang mga salita tungkol sa kung paano ka makakagawa ng halaya. Ang gelatin, pamilyar sa ating lahat, ay isang produkto ng pinagmulan ng hayop, na nakukuha sa pamamagitan ng panunaw, pagpapatuyo at pagdurog ng isang sabaw ng mga tendon, buto at iba pang bahagi ng katawan ng mga hayop. Ang gelatin ay mabuti para sa paggawa ng jellied meat, ngunit ang halaya ay mabuti din, ang pangunahing bagay ay mahigpit na obserbahan ang recipe sa panahon ng proseso ng paghahanda. Kung hindi man, kung ang gelatin ay inilipat, ang lasa ng kahoy na pandikit ay lumitaw sa panlasa.

Ang pectin ay isang produkto ng halaman na nagpapalabas ng gel (malayang humihinga ang mga vegetarian). Ang pectin ay mainam para sa paggawa ng mga jellies, hinding-hindi nito masisira ang lasa nito at ito ay napakahusay na nagpapatigas ng sapat mataas na temperatura... Gayunpaman, ang labis na paggamit nito sa pectin ay hindi rin katumbas ng halaga - ang transparent na halaya ay maaaring maging hindi malinaw. Ang pectin ay may pulbos o likidong anyo. Ang pulbos ay diluted ayon sa mga tagubilin at halo-halong may malamig na berry puree o juice, at ang likidong pectin ay maaaring idagdag nang walang pagbabanto sa mainit na produkto. Maaari mong gawin ang pectin sa iyong sarili. Halimbawa, ang isang blangko ng berdeng gooseberries ay inihanda tulad ng sumusunod: pakuluan ang 1 kg ng gooseberries sa 200 g ng tubig hanggang malambot at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 400 g ng asukal sa 1 litro ng nagresultang katas, dalhin sa isang pigsa at igulong sa maliliit na garapon.

Ang agar-agar ay isang gelling na produkto batay sa pula at kayumangging algae. Ang komposisyon ng agar-agar ay naglalaman ng pangunahing polysaccharides - mga sangkap na nagbibigay ng enerhiya sa ating katawan. Ang agar-agar ay hindi nakakasira ng lasa, nagbibigay ng isang malakas na halaya at maaaring isama sa mga piraso ng prutas. Ang pangunahing bagay ay suriin ang mga katangian ng gelling ng agar bago gamitin, dahil maaaring mag-iba ang kalidad nito.

Upang ang iyong halaya ay maging masarap, kailangan mong tandaan ang ilang mga simpleng patakaran.

Hindi dapat lutuin ang halaya kagamitan sa pagluluto ng aluminyo, dahil maaari itong magdilim at magkaroon ng hindi kasiya-siyang lasa.
... Ang ilalim ng mga pinggan kung saan ibinuhos ang gelatin ay dapat na mainit-init, kung hindi man ay maaaring mabuo ang mga bugal. Pinakamabuting ilagay ito sa mainit na tubig.
... Maaaring magdagdag ng kaunting alak o lemon juice upang mapahusay ang lasa sa halaya.
... Upang maghanda ng solusyon ng gelatin, dapat itong ibuhos malamig na tubig mula sa pagkalkula: para sa 1 bahagi ng gulaman - 8-10 bahagi ng tubig at mag-iwan ng isang oras upang bukol. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan na may gulaman sa isang paliguan ng tubig at magpainit hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman. Pilitin ang solusyon.
... Kung mayroon kang gelatin hindi sa pulbos, ngunit sa mga sheet, pagkatapos ay dapat mo munang banlawan ito ng malamig na tubig, ibuhos ito ng 30-40 minuto (para sa 1 bahagi ng gelatin - 10-12 bahagi ng tubig), pagkatapos ay alisan ng tubig, pisilin. ang gulaman mula sa labis na kahalumigmigan at idagdag, patuloy na pagpapakilos, sa pinakuluang syrup. Ang mga plato ay ganap na matutunaw.
... Ang agar agar ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sheet gelatin, na may pagkakaiba lamang na dapat itong ibabad sa loob ng 2 oras.
... Ang agar ay dapat kunin ng 2 beses na mas mababa kaysa sa gelatin.

At ngayon - ang mga recipe! Marami sa kanila, ibang-iba, ang pinaka masarap at malusog. Maaari kang, halimbawa, gumawa ng halaya para sa taglamig.

Gooseberry jelly para sa taglamig. Paghaluin ang 1 litro ng gooseberry juice na may 900-1000 g ng asukal at pakuluan ng 5-10 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ibuhos ang 2 kg ng mga raspberry na may 2.5 litro ng tubig, pakuluan ng 15 minuto, pisilin, magdagdag ng 1 kg ng asukal sa 1 litro ng juice at pakuluan hanggang sa tumigas ang isang patak sa gilid ng plato.

Sea buckthorn jelly para sa taglamig. Pigain ang sea buckthorn juice. Kumuha ng 600 g ng asukal para sa bawat litro ng juice, pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, ibuhos sa mga garapon.

Pigain ang red currant juice. Mga berry maaari kang magpainit (sa oven, sa microwave o sa ibabaw ng singaw) para sa mas mahusay na juice output. Sinusukat namin ang dami ng juice na nakuha, kunin ang parehong halaga - sa dami! - asukal at ihalo. Pagkatapos ay magagawa mo ito sa iba't ibang paraan. Mas madali para sa isang tao na painitin ito sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, ngunit para sa isang tao ay nakakaawa ang mga bitamina, at mas gusto niyang ang asukal ay haluin na lang. Matagal itong pukawin, binabalaan kita kaagad, ngunit sulit ito. Ilagay ang natapos na halaya sa mga garapon, iwanan hanggang sa ganap itong lumamig (huwag isara ang mga takip!), Pagkatapos ay takpan ng pergamino, itali at iimbak sa malamig. Concentrate lang ng vitamins!

Ang halaya ay isang kahanga-hangang dessert, at hindi lamang para sa mga bata! Maaari kang maglagay ng mga berry o piraso ng prutas sa transparent na halaya, at mula sa gatas at may kulay na halaya nakakakuha ka ng isang nakakatawang guhit na delicacy. Mahalaga na huwag magmadali at maghintay para sa bawat nakaraang layer upang ganap na patigasin bago ibuhos ang susunod na isa, kung hindi, ang mga layer ay maaaring maghalo.

Mga sangkap:
100 g berries
3-4 na kutsara Sahara,
12-15 g gelatin
½ tsp sitriko acid,
400-500 g ng tubig.

Paghahanda:
Punan ang mga berry sa kalahati ng pamantayan ng asukal at mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2 oras, pukawin nang maraming beses. Alisan ng tubig ang nagresultang juice at ilagay sa refrigerator, at ibuhos ang mga berry na may mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init para sa 15-20 minuto, hayaan itong humawa. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw, idagdag ang natitirang asukal dito, dalhin sa isang pigsa. Paghaluin ang gulaman na inihanda nang maaga sa syrup, pukawin, ibuhos ang juice mula sa mga berry at sitriko acid, ibuhos sa mga hulma.

Mga sangkap:
1 limon
1 tasa ng asukal,
25 g gelatin
3 basong tubig.

Paghahanda:
Paghaluin ang tubig at asukal sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng lemon zest at dissolved gelatin. Dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara, magdagdag ng lemon juice at alisin mula sa init. Salain sa pamamagitan ng isang sheet, ibuhos sa molds, cool.

Mga sangkap:
1 kahel
½ tasang asukal
15 g gelatin
1.5 tasa ng tubig.

Paghahanda:
Balatan ang mga dalandan, alisin ang mga buto at gupitin sa manipis na mga bilog. Budburan ang kalahati ng asukal, mag-iwan ng 30 minuto upang bumuo ng juice. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig at ang natitirang asukal, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang dissolved gelatin at orange zest. Gumalaw patuloy, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa juice mula sa orange, isang maliit na sitriko acid at pilay. Ibuhos sa mga hulma na may kapal na 1 cm at hayaang itakda. Ilagay ang mga hiwa ng orange sa frozen na layer, ibuhos sa natitirang halaya at palamig. Maaari kang gumawa ng tangerine jelly sa parehong paraan.

Mga sangkap:
1 kg pakwan (kalahating daluyan),
2 tbsp gulaman,
500 g dilaw na mga milokoton
2-3 tbsp lemon juice
2 tbsp MAPLE syrup
2 tbsp orange na liqueur.

Paghahanda:
Ibabad ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Gupitin ang pakwan sa kalahati, tulis-tulis ang mga gilid. Dahan-dahang alisin ang gitna, mag-iwan ng ilang pulp. Ibalik ang kalahati ng pakwan upang basoin ang likido. Painitin ang mga peach, binalatan, pitted at purée sa isang blender na may maple syrup at liqueur. Init ang gelatin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap itong matunaw, ihalo sa katas. Ilagay ang timpla sa kalahating pakwan. Gupitin ang laman ng pakwan sa mga cube at dahan-dahang ihalo ang peach puree. Takpan ang kalahati ng pakwan ng plastic wrap at palamigin ng 6 na oras. Ihain ang hiniwang tulad ng isang regular na pakwan.

Mga sangkap:
4 malalaking makatas na peras,
1 tbsp na may isang tambak ng agar-agar flakes,
90 ML ng tubig,
cardamom, turmerik - sa panlasa.

Paghahanda:
Balatan ang mga peras, katas sa isang blender. I-dissolve ang agar-agar sa tubig, pakuluan, pakuluan ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagsamahin sa pear puree, durog na mga buto ng cardamom, isang kurot ng turmerik at ibuhos sa mga hulma.

Mga sangkap:
500 ML na inihurnong gatas
20 g gelatin
10 tbsp tubig,
1 mainit na tsokolate na pulbos
5 tbsp Sahara.

Paghahanda:
Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig, iwanan upang mabuo, pagkatapos ay init hanggang ganap na matunaw. Init ang gatas, magdagdag ng asukal, pukawin at magdagdag ng gulaman. Ibuhos ang 100 g ng gatas, pukawin ang mainit na pulbos ng tsokolate sa loob nito, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang chocolate jelly sa mga hulma (kalahati), hayaang tumigas. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang pinaghalong gatas sa chocolate jelly at ilagay ang mga hulma sa refrigerator.

Chocolate jelly

Mga sangkap:
500 g ng gatas
75 g tsokolate
3 tbsp vanilla sugar o regular na asukal at isang kurot ng vanillin,
12-15 g ng gulaman.

Paghahanda:
I-dissolve ang tsokolate at asukal sa mainit na gatas, magdagdag ng vanillin at dissolved gelatin, ibuhos sa mga hulma at palamig.

Mga sangkap:
600 ML malakas na sariwang timplang kape,
100 g ng asukal (mas mahusay kaysa sa kayumanggi),
150 cream 35% taba,
4 na kutsara chocolate liqueur,
5 dahon ng gelatin (o 25-30 g ng gelatin sa pulbos).

Paghahanda:
Ibabad ang dahon ng gelatin sa 150 ML ng kape sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 150 ML ng kape at asukal. Ilagay ang buong timpla sa apoy at dahan-dahang init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Tanggalin mula sa init. Paghaluin ang natitirang kape na may liqueur, pagsamahin sa halo ng gelatin at ibuhos sa mga hulma. Palamigin. Paikutin ang cream hanggang mahimulmol, ilagay ang frozen na halaya sa mga nakabahaging plato at ilagay ang whipped cream sa ibabaw ng halaya. Magandang Appetit!

Mga sangkap:
500 g ng kefir,
4 na kutsara vanilla sugar, o regular na asukal at isang kurot ng vanillin,
15 g ng gelatin.

Paghahanda:
Paghaluin ang sariwang kefir na may asukal at banilya, talunin ng mabuti, idagdag ang dissolved gelatin at pukawin nang mabuti. Ibuhos sa mga hulma, ilagay sa refrigerator upang mag-freeze. Ihain na may matingkad na kulay na jam.

jelly ng tsaa... Brew strong tea, magdagdag ng lemon juice at asukal sa panlasa, magdagdag ng babad na babad at dissolved gulaman (ayon sa mga tagubilin sa pack), cool na bahagyang. Gupitin ang anumang prutas sa mga cube o wedges, ayusin sa mga plato o lata, ibuhos ang tsaa at ilagay sa refrigerator. Palamutihan ng whipped cream bago ihain.

Mga sangkap:
700 ML ng champagne,
75 g icing sugar
3 tbsp alak,
5 dahon ng gulaman.

Paghahanda:
Hatiin ang gulaman at ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang higit sa 4 na kutsara. malamig na tubig at umalis ng 5 minuto. Ibuhos ang 300 ML ng champagne na may asukal sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init, magdagdag ng gelatin kasama ng likido at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Palamig, ibuhos ang natitirang champagne at ibuhos sa mga hulma.

Sa pagsasalita tungkol sa halaya, hindi mabibigo ang isang tao na banggitin ang "kamag-anak" nito - mousse. Ang mousse ay ang parehong halaya, lamang whipped. Bago ang paghagupit ng gelatinous mixture, dapat itong palamig: ilagay ang mga pinggan na may hinaharap na mousse sa isang palanggana na may tubig na yelo, yelo o niyebe at talunin ng isang panghalo o isang whisk.

Mga sangkap:
250 g mansanas
¾ baso ng asukal,
15 g gelatin
2.5 baso ng tubig
vanillin sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa, alisin ang mga buto, takpan ng mainit na tubig at lutuin hanggang malambot. Ibuhos ang juice sa isa pang mangkok, at kuskusin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal at dissolved gelatin sa juice, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy. Ibuhos ang cooled syrup sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng sarsa ng mansanas, isang maliit na vanillin at talunin gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa mabuo ang isang makapal na foamy mass. Ibuhos sa mga hulma, palamig. Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng mousse mula sa anumang prutas o berry.

Mga sangkap:
500 g sariwang plum,
5 tbsp Sahara,
2 puti ng itlog
10 g ng gelatin.

Paghahanda:
Banlawan ang mga plum, alisin ang mga buto at kumulo sa kaunting tubig. Punasan sa pamamagitan ng isang salaan, itabi ang mga niligis na patatas, at mula sa hindi nalinis na mga nalalabi at buto, maghanda ng isang decoction na may kaunting tubig. Salain ang sabaw, i-dissolve ang namamagang gulaman dito. Magdagdag ng asukal at mga puti ng itlog sa plum puree, ilagay ang mga pinggan sa isang mangkok ng tubig na yelo at talunin ang pinaghalong hanggang malambot. Ang dami nito ay dapat tumaas ng 2-3 beses. Patuloy na matalo, ibuhos ang gelatin na solusyon sa isang manipis na stream. Ibuhos sa mga hulma at palamig.

Ang halaya ay kapaki-pakinabang, simple at maganda. Magandang Appetit!

Larisa Shuftaykina

Ang pinong, mabango, masarap na halaya ng prutas ay ang pangarap ng karamihan sa mga matamis na ngipin. Sa bahay, ang matamis na delicacy na ito ay maaaring ihanda ng sinumang maybahay. Kung sa tingin mo ay wala kang sapat na karanasan, iwanan ang lahat ng pagdududa. Alamin kung paano gumawa ng jelly.

Paano ihanda ang pundasyon

Ang gelatin jelly ay magiging masarap at tumigas lamang kapag maayos mong inihanda ang gelling product. Kumuha ng payo mula sa:

• Ang packaging ay palaging nagpapahiwatig kung gaano karaming gelatin ang kailangan para sa isang tiyak na halaga ng likido. Huwag istorbohin ang mga proporsyon na ito.
• Ang kakulangan ng gelatin ay hindi papayagan ang masa na patigasin nang maayos, at ang labis nito ay magbibigay ng hindi kasiya-siyang malagkit na lasa sa delicacy.
• Gumamit ng anumang kagamitan maliban sa aluminyo. Pipigilan nito ang pagbuo ng hindi kasiya-siyang kulay at lasa.
• Ibuhos ang mga nilalaman ng bag sa isang mangkok, takpan ng malamig na tubig at siguraduhing ihalo nang mabuti.
• Iwanan ang pinaghalong bukol sa loob ng kalahating oras - isang oras. Pukawin ang mga nilalaman ng ilang beses.
• Kapag ang gulaman ay lumubog, ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig upang ang lahat ng mga bukol ay ganap na matunaw.
• Palamig nang bahagya ang masa. Ang base ng jelly ay handa na.

Frozen fairy tale

Upang gawin ang kahanga-hangang dessert na ito sa bahay, kakailanganin mo ng iba pang mga sangkap:

• fruit syrup na gawa sa sariwa o de-latang prutas;
• gatas o cream;
• kulay-gatas;
• kape;
• tinunaw na tsokolate;
• asukal;
• lemon acid;
• alak sa mesa;
• lemon o orange zest;
• mga piraso ng prutas.

Tip: kung gumamit ka ng mga prutas o berry, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, takpan ng asukal, hayaan itong magluto upang maging kakaiba ang katas. Kunin ang syrup na ito para makagawa ng masarap na malamig na dessert. Ang magandang halaya ay ginawa mula sa mga raspberry, strawberry, seresa, dalandan, lemon.

Ihain ang delicacy sa mga transparent na mangkok, baso, baso. Mukhang kawili-wili ang dessert, na binubuo ng ilang mga layer.

May mga espesyal na hulma ng jelly. Ibuhos ang mainit na halaya sa isang lalagyan. Kapag ang masa ay ganap na tumigas, isawsaw ang amag sa loob ng 2-3 segundo sa mainit na tubig upang ang mga nilalaman ay lumabas sa mga dingding, ibalik ito at ilagay ito sa mga nakabahaging plato o isang ulam.

Araw sa isang baso

Ang isang mabangong orange na dessert ay magre-refresh sa iyo sa isang mainit na araw at magbibigay sa iyo ng ilang minuto ng kasiyahan. Ang isang maayang kulay ay magpapasaya sa iyo.

Ano'ng kailangan mo:

• Malaking orange.
• 15 g ng gelatin.
• Kalahating baso ng asukal.
• Isa't kalahating baso ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng gelatin tulad ng inilarawan sa itaas. Habang namamaga, hugasan ang orange, balatan ito. Huwag itapon ang sarap.
2. Gupitin ang mga makatas na hiwa sa manipis na hiwa, idagdag ang kalahati ng asukal. Hintaying lumabas ang katas. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 30 minuto.
3. Huwag mag-aksaya ng oras at ihanda ang sugar syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang natitirang asukal, gadgad na zest. Pakuluan.
4. Ibuhos ang inihandang gelatin at orange juice sa isang manipis na stream. Magdagdag ng citric acid sa pinakadulo ng kutsilyo. Salain agad ang timpla.
5. Ibuhos ang isang manipis (1-2 cm) na layer ng mainit na masa sa mga baso, hayaan itong mag-freeze. Ilagay ang mga hiwa ng orange nang maganda sa itaas, maingat na ibuhos ang natitirang masa ng halaya.
6. Ilagay sa refrigerator (sa ibabang istante) para sa huling pagtigas.

Paraiso ng raspberry

Ang isang maliwanag na dessert na may masarap na lasa, hindi ito naglalaman ng mga tina at mga preservative na matatagpuan sa mga semi-tapos na sachet. Maaari kang gumawa ng raspberry jelly mula sa sariwa o frozen na mga berry.

• Isa at kalahating baso ng raspberry (mas mabuti na sariwa).
• Mga matamis na milokoton - 3 piraso.
• Kalahating baso ng asukal
• Tubig - isa at kalahating baso.
• Gelatin - 1, 5 tbsp. l.
• Dry white wine - isang baso at isang quarter.
• Mga dahon ng mint para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng masarap na dessert:

1. Ibuhos ang mga raspberry 2 tbsp. l. asukal - hayaang lumabas ang katas.
2. Ihanda ang syrup: isang baso ng alak, asukal at tubig, pakuluan ng 2 minuto.
3. Idagdag ang mga peach na hiniwa sa kalahati at panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto. Ilabas ang mga ito, alisan ng balat, at ilagay sa isang malamig na lugar.
4. Magdagdag ng mga raspberry at juice sa natapos na syrup. Pakuluan ang masa para sa mga 5 minuto. Palamig at kuskusin sa isang salaan.
5. Pansin: ibuhos ang gelatin na may alak, hindi tubig.
6. Ibuhos ang gelatin na solusyon sa mainit na raspberry syrup. Paghaluin ang lahat.
7. Ilagay ang inihandang delicacy sa mga baso o mangkok at palamigin ng 5-6 na oras.
8. Palamutihan ang natapos na dessert na may tinadtad na mga milokoton, mint, raspberry.

Dessert Rainbow

Ang maraming kulay na mga layer ng masarap na paggamot na ginawa mula sa gulaman ay magpapasaya sa mga matatanda at bata. Hindi mahirap gawin ang dessert na ito sa bahay. Pumili ng isang araw kung kailan hindi ka nagmamadali, dahil ang halaya ay hindi gustong magmadali.

Mga sangkap ng dessert:

• Isang kilo ng fat sour cream o 750 ML ng heavy cream.
• Isa at kalahating baso ng granulated sugar
• 2 kutsarang kakaw.
• Kalahati ng isang bag ng vanillin o isang bag ng vanilla sugar.
• Isang kutsarang lemon juice.
• Kalahating litro ng cherry syrup. Ang juice mula sa de-latang seresa ay napakasarap.
• 6-7 tbsp gulaman.
• Tubig - 3 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng gulaman sa paraang alam mo na. Hatiin ang likido sa tatlong bahagi: dalawang pantay na bahagi, isang bahagyang mas malaki. Ginagamit mo ito para sa layer ng prutas.
2. Ilagay ang cream o sour cream sa dalawang mangkok. Sa unang ibuhos ang kakaw, sa pangalawa - vanillin o vanilla sugar.
3. Haluin ang mga nilalaman ng bawat lalagyan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Pumili ng mababang (1st o 2nd) mixer speed.
4. Ibuhos ang gelatin solution sa bawat mangkok at talunin ng kaunti pa.
5. Magdagdag ng asukal at lemon juice sa cherry syrup.
6. Kumuha ng isang transparent na dessert dish, ibuhos sa isang layer ng tsokolate. Punan ang ikatlong bahagi ng volume. Palamigin ito, hayaan itong magyelo sa lamig.
7. Ang susunod na layer ay creamy o sour cream. Ibuhos ang halaya gamit ang isang kutsara upang walang mga butas na lumitaw sa ilalim na layer. Pareho ang volume. Itakda itong mag-freeze muli sa lamig.
8. Itaas na layer. Ibuhos ang cherry syrup na may isang kutsara, tulad ng nauna. Alisin ang mga lalagyan na may dessert sa malamig at iwanan hanggang sa ganap na tumigas.
9. Ang natapos na pagkain ay maaaring ihain sa parehong mangkok kung saan ito ay nagyelo. Kung ang mga lalagyan ay medyo flat, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, ibalik ang mga ito at ilagay ang frozen na pyramid sa mga plato.
10. Ang mga multi-colored turrets ay hindi lamang maganda, ngunit masarap din. Ipakita ang iyong imahinasyon at palamutihan ang isang malamig na dessert na may mga dahon ng mint at seresa.
11. Isawsaw ang basang gilid ng baso sa asukal. Ito ay lilikha ng isang nakapirming palawit na kahawig ng niyebe.

pantasya ng kape

Gusto mo ba ng kape? Pero sa init gusto mo ng malamig na may lasa ng kape? Sa bahay, maaari kang gumawa ng hindi lamang fruit jelly, kundi pati na rin isang dessert na may masaganang aroma ng kape. Ihanda ito delicacy maaaring gawin nang mabilis.

Upang gumawa ng jelly ng kape, kakailanganin mo:

• Malakas na kape - 0.6 litro.
• Chocolate liqueur - 3-4 na kutsara.
• Mataas na taba cream - 150 ML.
• Granulated sugar - 100-150g.
• Gelatin - 30 g.

Sequencing:

1. Ibuhos ang 150 ML ng kape sa isang mangkok, idagdag ang lahat ng gulaman at pukawin. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng asukal at 150 ML ng kape sa masa na ito. Gumalaw, matunaw ang lahat ng mga bugal sa isang paliguan ng tubig. Huwag pakuluan!
2. Pagsamahin ang natitirang kape at liqueur, ibuhos sa mainit na timpla.
3. Ibuhos kaagad sa mga baso o mangkok.
4. Kapag tumigas na ng husto ang dessert ng kape, pisilin ang whipped cream sa ibabaw. Magdagdag ng ilang dahon ng mint kung ninanais.

Ang halaya na ginawa mula sa isang natural na pampalapot - ang gelatin ay nagre-refresh at nagpapasigla. Ang fruit treat na ito ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang colorant o stabilizer. Isang beses lang magluto ng masarap na dessert, at makikita mo na ang lahat ng nakatikim nito ay hihingi pa. Kung nag-imbento ka ng iyong sariling natatanging recipe, ibahagi ito.