При влаштуванні капітальної цегляної печі в літній кухні слід пам'ятати, що будь-яка піч підвищує пожежонебезпечність і вимагає дотримання всіх норм і правил будівництва. Це означає, що для її спорудження необхідно використовувати спеціальний вогнетривкий шамотна цегла, який стійкий до високих температур, але при цьому є чудовим теплопровідником, досить швидко прогріваючи приміщення. Важливо правильно влаштувати вентиляцію печі. Необхідно на етапі спорудження фундаменту в відведеному під піч місці викласти цю зону цеглою. Також в подальшому при зведенні даху обов'язково треба передбачити установку витяжної системи, щоб видалити з простору робочої зони спека і диму і т. Д.

Піч-барбекю на електриці
Піч-барбекю на газі

Піч-барбекю топитися вугіллям
Піч-барбекю топитися дровами

Піч-барбекю може працювати на електриці, газі або топитися вугіллям і дровами. Зовні вона дуже схожа на камін з топковим відділенням, яке зазвичай знаходиться на рівні пояса людини. Для барбекю в потрібне посилений фундамент, а також важливо правильно встановити витяжку, через яку буде віддалятися жар і дим.

Піч-барбекю з поверхнею на фото

Піч-барбекю може мати різну комплектацію - в неї можуть входити звичайна панель або духовка, гриль або барбекю, стільниця, місце для дров і зберігання посуду. Є такі конструкції, що включають не тільки мангал, а й тандир, казан, коптильню і інші елементи.

Якщо потрібна багатофункціональна велика піч-барбекю, краще вдатися до допомоги професіоналів, а ось невелику піч цілком можна побудувати своїми руками.

Варіантів збірних мангалів і цегляних печей багато. Орієнтуючись на представлені моделі, можна спорудити і щось за власним проектом. Головне - правильно все влаштувати, щоб звести до мінімуму ризик виникнення пожежі, особливо при будівництві стаціонарної цегляної печі всередині приміщення.

Саморобний барбекю з цегли - це більш солідний варіант стаціонарного мангалу для облаштування літньої кухні.

Піч-барбекю на фото

Він стане її відмінною прикрасою і, звичайно, дозволить приготувати більш смачну і різноманітну їжу. Перед тим, як побудувати барбекю з цегли, потрібно знати, що він теж називається «мангал», і в стандартному плані конструкції повинен включати три відсіки.

Звичайно, будівництво такого мангала обійдеться дорожче, але на цеглинах м'ясо виходить набагато смачніше і корисніше. Довговічний і якісну цеглу коштує досить дорого, але можна заощадити, виконуючи всі роботи зі спорудження мангала самостійно. В даному випадку буде описуватися найбільш простий варіант цегельного мангала, який цілком під силу побудувати самостійно, навіть не маючи великого досвіду.

Представлений варіант того, як побудувати барбекю з цегли своїми руками можна змінити, використовуючи власні розміри деталей або додавши в конструкцію якісь додаткові функціональні елементи. Можна спорудити навіс над піччю-барбекю для захисту від дощу, а поруч влаштувати їдальню під деревом або встановити таку піч всередині літньої кухні або зовні неподалік від неї.

В останньому випадку в самій літній кухні будуть розташовуватися весь необхідний кухонний інвентар, а також миття і холодильник. Розташовувати піч-барбекю зовні літньої кухні навіть зручніше - менше небезпека пожежі, на відкритому повітрі не так жарко буде готувати в печі, а також і всередині літньої кухні буде зберігатися прохолода, якщо тільки не планується її зимовий використання - тоді, природно, піч встановлюється всередині .

Для початку треба вибрати зручне місце для печі-барбекю. Якщо вона буде влаштовуватися зовні, необхідно, щоб відстань від печі до будинку або кухні не було великим, оскільки під час приготування страви доведеться постійно щось приносити з кухні - посуд, воду і т. Д.

Вибираючи конструкцію барбекю, необхідно звернути увагу на стиль, найбільш відповідний до архітектури всіх будівель на ділянці. Обов'язково треба заздалегідь визначити розмір і дизайн печі, де вона буде розміщуватися (на відкритому просторі або всередині літньої кухні), який потрібно під неї фундамент (в залежності від складових частин конструкції).

Також на підготовчому етапі необхідно продумати футеровку топки, врахувати форму і висоту димаря, чи буде піч забезпечена дополнітел'но духовкою або коптильнею, яке паливо планується використовувати (вугілля, дрова, електрику, газ).

Питань дійсно багато - потрібно чи споруда навісу, що захищає піч від дощу, наявність додаткового столу і вітрозахисту. А також, який облицювальний матеріал буде використовуватися, чи слід встановлювати відбивач тепла і піддон під вугілля, яка буде конструкція вертіла, решітки або жаровні, чи будуть вставки з чавуну.

Все це необхідно продумати заздалегідь і потім обов'язково намалювати загальний вигляд барбекю з промальовуванням окремих деталей і зазначенням їх розмірів. Також слід заздалегідь знайти місце для розміщення полиць, оскільки вони повинні добре вписуватися в зовнішній вигляд барбекю. Необхідно ще передбачити місце для зберігання посуду і запасів вугілля або дров.

Решітка для печі-барбекю
Решітка для печі-барбекю

При складанні плану-схеми барбекю в першу чергу треба врахувати, що конструкція повинна бути стійкою. Також важливо правильно розташувати для приготування барбекю (для смаження). Вона повинна перебувати на такій висоті, щоб було максимально зручно займатися приготуванням їжі. Зазвичай грати встановлюються на висоті 9-10 рядів цегляної кладки.

Якщо грати розташовані занадто низько, доведеться нахилятися під час приготування їжі, що дуже незручно. А якщо поставити решітку занадто високо, доведеться високо тягнутися, і при цьому особа постійно буде знаходитися близько до палаючим вугіллям.

Грати і піддон під вугілля необхідно встановлювати на цегельні виступи або на металеві стрижні. Вони повинні бути знімними, оскільки їх треба періодично чистити від іржі, а на зиму прибирати на зберігання в будинок.

У барбекю можна використовувати звичайну решітку для кухонної плити. При цьому треба враховувати, що вона повинна бути більшого розміру, ніж осередок з вугіллям, що горить, щоб готові барбекю можна було зрушити в сторону поруч з осередком, але в той же час підтримувати їх в гарячому стані. Решітку для смаження потрібно обов'язково захистити від вітру. Під нею повинна розташовуватися ще одна решітка, з більш дрібними осередками, на якій будуть знаходитися жар, а під нею піддон, в який будуть падати перегорілі вуглинки.

Подивіться, як облаштувати барбекю з цегли своїми руками на відео, де представлені всі види виробничих елементів і дано поради майстрів:

Схема, кладка і порядовка барбекю з цегли своїми руками

Кладка барбекю з цегли складається з декількох етапів - вибору місця, складання плану-схеми барбекю, спорудження фундаменту, зведення цегляної кладки з установкою всіх деталей конструкції, споруди труби, облицювання та оформлення будівлі.

Для кладки барбекю з цегли своїми руками з трьома відсіками будуть потрібні наступні матеріали й інструменти:

• пісок;
• цемент;
• гравій;
• арматурна сітка;
• цегла;
• керамічна плитка;
• кельму.

В даний час можна купити вже готові набори для облаштування печі-барбекю. У стандартний набір входять власне гриль-барбекю, піддон під деревне вугілля і кріпильні деталі. Ці набори можна використовувати при будівництві барбекю з цегли своїми руками.

Яким буде фундамент печі, залежить від її розміру. Схема барбекю з цегли своїми руками допускає, що можна зробити бетонний стрічковий фундамент, а для більш масивного споруди потрібно плитковий.

Фундамент повністю застигає приблизно через 2 тижні після заливки бетону, і тільки після цього можна приступати до будівництва безпосередньо мангала.

Спочатку поверх фундаменту потрібно укласти 2 шари руберойду, щоб захистити конструкцію від вологи, після чого можна приступати до кладки печі з цегли. В даному випадку розглядається варіант стандартного мангала, що складається з трьох відсіків. Із цегли доведеться викладати фігуру в формі літери «Ш» з 4 перегородками. Яка вийде барбекю з цегли, порядовка і схема може показати заздалегідь, при уважному розгляді плану будівництва мангала.

Ряди потрібно викладати в певній послідовності - кожен наступний ряд зміщувати по відношенню до попереднього в шаховому порядку. Це так звана кладка в півцеглини, яка повинна забезпечити необхідну зв'язку цегляної кладки. Ще до початку кладки потрібно натягнути шнури, що позначають положення майбутньої стінки барбекю, і за допомогою кельми нанести шар розчину. Зробити це потрібно уздовж однієї із стін. Потім на розчині слід зробити невеликі борозенки і приступити до кладки першого ряду цегли, перевіряючи його за допомогою горизонтального рівня.

Всього буде потрібно викласти 8 таких рядів. Якщо в 3-му відсіку планується розмістити раковину, в 6-му ряду потрібно залишити отвір під слив.

Спочатку необхідно побудувати перекриття, які об'єднують два сусідніх відсіку майбутньої конструкції. Для цього потрібно відрізати металеві куточки потрібної довжини і покласти їх зверху, а потім зробити таке ж, але вже суцільне перекриття з цегли в один ряд. Для кладки 2-го шару обов'язково потрібно використовувати жароміцний глиняну суміш, призначену для печей і жаровень, оскільки зробити надійний мангал на одному лише цементі неможливо.

КРОК №1
КРОК №2

КРОК №3
КРОК №4

КРОК №5
КРОК №6

Найскладніший етап роботи - кладка безпосередньо самої печі. Це може бути звичайна прямокутна прямоточная піч без піддувала. Товщина її задньої стінки повинна бути в три цегли. Спереду необхідно залишити місце для дверцята. З того боку, де піч буде примикати до жаровні, слід залишити отвір в дві цеглини.

Для решітки для смаження і піддону для вугілля необхідно зробити виступи. При спорудженні барбекю з цегли своїми руками порядовка грає дуже важливе значення. При кладці 5-го ряду потрібно сформувати опорний виступ, а далі 6-й ряд цегли класти поперек - весь ряд цегли повинен виступати і з одного і з іншого боку стінки. Наступні три ряди знову потрібно класти в півцеглини. Таким чином, формуються виступи для решітки і піддону.

Іноді трапляється, що немає піддону потрібного розміру, який підходив би по ширині цегляних виступів, і тоді для його підтримки можна використовувати металеву поличку.

Потім 10-м поруч треба спорудити ще один виступ і зверху додати ще три ряди по методу ложковой перев'язки - це закінчення основної частини барбекю.

Якщо в влаштуванні печі будуть використовуватися металеві стрижні для опори барбекю, то під час кладки між 6-м і 7-м рядами треба викласти ці металеві стрижні в усіх трьох стінках. Робити це слід таким чином, щоб стрижні виступали зі стінок на 70-75 мм і на них можна було встановити решітку з піддоном.

Стрижні потрібно продовжувати укладати до 10-го ряду в кожному наступному. Це потрібно для того, щоб встановлювати грати для смаження на необхідній висоті.

Після цього залишається лише викласти прямокутну жаровню і зробити трубу будь-якої форми. Така порядовка барбекю з цегли застосовується у всіх без винятку подібних конструкціях.

Також необхідно влаштувати робочу поверхню барбекю. Найпростішим способом є спорудження невисокою - висотою в 6 рядів - стінки з цегли.

Цю споруду потрібно робити на окремому стрічковому фундаменті, який заливається паралельно бічних стін. Така невелика стінка називається плінтусний. Викладати її потрібно так, щоб цегла лягав стусаном.

Після цього потрібно вирізати фанерний лист і укласти його між виступом бічної стіни і плінтусний стінкою. На лист слід настелити дошки і покрити їх черепицею або керамічною плиткою. Для покриття робочої поверхні можна використовувати навіть звичайну тротуарну плитку.

Поради майстра

Після завершення будівництва барбекю і його робочої поверхні необхідно приступити до обробки всіх швів. Для цього використовується цементний розчин, яким потрібно заповнити всі шви і ретельно втерти. Перш ніж розчин застигне, необхідно провести по швах розшивкою, щоб надати їм заокругленість. Якщо в розпорядженні майстра немає розшивки, можна зробити це за допомогою звичайного обрізка садового шланга.

Якщо плінтусна стіна буде зв'язуватися з основною спорудою, то до шостого ряду конструкцію треба побудувати у вигляді літери «Е», а далі продовжувати кладку бічних і задньої стінок самого барбекю. В результаті під гратами з піддоном утворюється ніша, яку потім можна використовувати для зберігання деревного вугілля або дров. Якщо цей отвір обладнати дверцятами з ручкою, тут цілком можна буде зберігати посуд.

На цьому основна функціональна частина печі буде побудована, а далі конструкцію можна за бажанням доповнити різними поличками і іншими елементами, декорувати на свій розсуд і т. Д.

Побудована піч повинна «відстоятися» протягом кількох днів для повного затвердіння розчину. Якщо в ній розвести вогонь до повного висихання розчину, її стіни можуть растрескаться.

Надалі при експлуатації печі необхідно після кожного приготування їжі чистити барбекю, щоб не накопичувалися бруд і жир, інакше в подальшому доведеться чистити піч капітально.

Будівництво печі для барбекю з мангалом з цегли своїми руками (з фото)

Будівництво барбекю з цегли не обов'язково завжди пов'язане з монолітним спорудженням всіх конструкцій. Можна побудувати піч для барбекю з цегли своїми руками в так званому тимчасовому варіанті. Це зручно, якщо немає місця для побудови постійного, стаціонарного будови. Таку піч при необхідності можна розібрати і скласти для зберігання в спеціально призначеному для цього місці, а потім знову зібрати. Зробити це легко, оскільки будується така піч без використання цементного або глиняного розчину. Це найдешевша і швидко зводяться конструкція цегельного барбекю. При цьому вона дуже ефективна, адже покладені без розчину цеглу вільно пропускають кисень, який сприяє кращому і повному згорянню деревного вугілля.

Форма такого барбекю може бути прямокутної
Форма такого барбекю може бути круглої

Готові креслення порядовки барбекю з цегли - це конкретні плани або схеми, створені спеціально для зручності в процесі складання конструкції. До будь-якої порядовке обов'язковий креслення загального плану, щоб ознайомитися з розмірами барбекю, розрахувати кількість матеріалу для нього.

Основа, природно, за монолітним фундаментом, без армованого підстави серйозну конструкцію чи не поставити. Також важливо перед роботою з рядами покласти на вже підсохлий фундамент кілька шарів ізоляції, щоб уникнути набору вологи.

Працюємо по порядку

Починаємо з першого ряду, де важливо витримати рівень. Мова про рівень підлоги, якщо будівництво йде вище природного горизонту. Найзручніше виставити шнуру по площинах і вже потім користуватися кельмою, завдаючи цементний або глиняний розчин на підставу.

Найпростіша порядовка барбекю з цегли

Якщо перший ряд зазвичай це просто площину, викладена з цегли, то далі може бути складніше, тому як деякі конструкції барбекю влаштовані з казаном або додаткової піччю.

Приклад порядовки барбекю з казаном або вуличної піччю

опис кладки

З шостого переходимо на стусани (поперечна кладка). Має вийти так, що цегла стане на виступи з кожної сторони (площині). Вони необхідні для влаштування решітки, її правильного розташування в подальшому.

Продовжити наступні 3-4 ряди в половину цегли, витримуючи початкову товщину. А з десятого ряду необхідно повторити порядовку печі барбекю, з розрахунком на повторну поперечну кладку для решіток.

Хоча цегляні виступи можна і обійти, замінивши їх на сталеві куточки або інші кріплення. Важливо, щоб цей момент був продуманий на момент кладки вуличних барбекю, тоді виконати своїми руками можна надійно, з розрахунком на простір для коптильні або додаткові відсіки.

Кутовий варіант частіше намагаються зробити по типу прибудови, коли основна піч просто поставлена \u200b\u200bна фундамент, а на розі окремо викладають мангал або місце для топки казана. Тут все просто: ставимо стінку висотою під робочу площину, закінчуючи останній ряд тичкової кладкою. Подібним чином ставиться опора для кам'яної стільниці, наприклад. Але такий матеріал не завжди по кишені, його часто замінюють деревом, обкладеним плиткою.

Варіанти порядовок і схем

Схема для барбекю або печі каміна

Пристрій вогнища мангала, схожого на барбекю для альтанки

Як це влаштовано на практиці

Порядовку не важко уявити в схемах, створених для будівельної літератури. Але на ділі все виглядає набагато цікавіше.

Починають роботу так

Це основа і простір для палива. Потім потрібно піднімати невеликі стіни, формувати простору для дверцята і зольника

Вже після цього потрібно влаштовувати перекриття нижнього ярусу з трьох рядів цегли. Тоді вийде облаштувати поруч з топкою барбекю, якраз під зольником.

Скажімо так, що, виконавши цю роботу, закачується перший цикл. Можна приступати до створення конструкції зверху, де будуть виступи або стрижні.

Найважливіший момент при вивченні порядовки в тому, що потрібно застосовувати вогнетривкий вид цегли, який на звичайну глину не покладеш.

Потрібно докуповувати термостійкий розчин або спеціальну глину.

За планом також є пристрій димоходу майже на кожному проекті барбекю з цегли. Але його бажано робити після повного висихання вже готової конструкції. Вихід із ситуації, коли немає часу і зайвого матеріалу - конструюють каркас з арматури і дощок. Виходить своєрідна опалубка, в яку і заливається бетон. Так дешевше і швидше.

Технічні моменти

Просту конструкцію, виготовлену з цегли своїми руками, іноді ставлять на залиту фундаментну плиту, але не використовують розчин. Такий підхід оптимальний для тих, хто не впевнений у своїх силах, хоче заощадити або просто протестувати дачний варіант барбекю або мангала.

Вийде досить оригінально, та й порядовка однотипна, тільки це можна буде розібрати при необхідності, збільшити в розмірах або взагалі зібрати в стопки цегли

Мінус лише один - це відсутність гарного захисту від вітру, тому як звичної арки немає. Та й якщо збирати не під навісом конструкцію, то жар від вугілля на час дощів доведеться захищати.

Барбекюшніцу без розчину, коптильні і казана можна збирати на око, але завжди намагаються заздалегідь прорахувати свої дії, розраховуючи на папері подібні плани або креслення

підсумки

Прості печі барбекю і мангали з цегли не будують без кількох порядовок, перевірених на ділі. Так, можна будувати і на удачу, якщо є зайві гроші. Але головна помилка в цьому випадку полягає в тому, що нічого вже переробити не можна без псування печі. Тому кожен ряд перед посадкою на розчин намагаються виміряти на суху, підточуючи шлюб, працюючи над неточностями.

Перш ніж приступати до зведення барбекю з цегли своїми руками, слід зробити креслення і розрахувати з їх допомогою кількість необхідних будматеріалів. При цьому схема повинна бути створена самостійно, оскільки універсальних конструкцій барбекю не існує.

Складання плану заходів

При будівництві треба керуватися загальними вказівками, які діють для будь-яких типів барбекю:

1. гриль слід робити не нижче 70-80 см, з урахуванням зростання господаря;
2. плита традиційно розташовується на 10 см нижче рівня гриля;
3. слід передбачити нішу для дров і шафи, гак для щипців.

При цьому треба врахувати всі дрібні деталі, щоб згодом було зручно користуватися спорудою. Коли будуть готові креслення, слід зробити розрахунок, скласти план заходів і підготувати список будівельних матеріалів (в тому числі - для фундаменту).

У списку матеріалів для основних робіт повинні бути:

• шамотна і облицювальну цеглу;
• глиняний і звичайний розчин;
• пруток з металу d-30 мм;
• лист зі сталі 5 мм;
• дверцята для топки і піддувала;
• решітка.

А для облаштування підстави:

• будівельна суміш;
• арматурні прути;
• дошки для споруди опалубки;
• щебінь і пісок.

Будівництво печі відбувається на плитному підставі, каркас зводиться з шамотної цегли. Після чого він облицьовується каменем. Підійде граніт, піщаник, доломіт, бутовий камінь. Можна проявити фантазію і додати каміну будь-яку химерну форму.

Чому з цегли?

Дуже часто мангали і барбекю для дачі створюють з підручних матеріалів: бочок і, трохи рідше можна побачити зварні конструкції (від найпростіших до художнього лиття). Значно рідше роблять барбекю з цегли своїми руками. Багато хто переконаний, що вони практично нічим не відрізняються від переносних конструкцій.

Але схема розподілу тепла в конструкціях з цегли абсолютно інша. Жар від вугілля у відкритих мангалі прямує вгору, роблячи термічну обробку тільки однієї сторони м'яса. Тому при обробці доводиться періодично перевертати продукт на іншу сторону для забезпечення його рівномірного обсмажування.

Цегляна конструкція барбекю діє як духова шафа, тільки без дверцят. Тепло, відбиваючись від його внутрішньої поверхні, впливає одночасно на всю поверхню продукту, забезпечуючи його рівномірну обробку.

Це значно покращує смакові якості страв, робить їх більш соковитими і ніжними.

У зв'язку з цим можна відзначити наступні переваги цегляного барбекю в порівнянні з мангалом з металу:

1. рівномірна обробка їжі;
2. можливість побудувати складні конструкції з додатковою варильною поверхнею, коптильнею, грилем і мийкою;
3. барбекю можна зробити однією з найпривабливіших частин ділянки.

Як зробити садове барбекю

Як і будь-яке інше споруда, барбекю для дачі зводиться на фундаменті. Павільйон повинен гармонійно вписуватися в дизайн ділянки. Оскільки такого павільйону належить цілорічне використання, краще побудувати садовий тип вогнища.

Пристрій каміна має відповідати основам техніки безпеки, на покрівлю слід вивести трубу. Будівництво такої конструкції має досить складну технологію. Зовні і функціонально він являє собою камін, який використовується для прикраси внутрішнього інтер'єру дачі.

Тематичний матеріал:

Альтанку або павільйон з каміном можна стилізувати під казкову хатинку для прийому гостей або облаштувати як літній будиночок з кухонним начинням, їдальнею меблями, диваном і телевізором. Якщо барбекю буде розташований в павільйоні, краще довірити його будівництво фахівцям, але якщо є невеликий досвід, можна спробувати побудувати самостійно.

Основу елементарної конструкції барбекю становить чотирикутний каркас, в нього кладеться вугілля, над яким розміщується решітка. Така споруда, як камін, бажано зробити багатофункціональним: внизу побудувати дровницу, над ним - посудну полку, вище - безпосередньо сам барбекю, а над ним може розташовуватися коптильня.

В цьому випадку спорудження буде багатоповерховим. Слід визначитися, якою має бути конструкція майбутнього каміна для дачі, а потім зробити креслення, і намітити план будівництва.

варіанти барбекюшніц

Розглядаючи проекти барбекю з цегли, іноді виникає бажання доповнити креслення своїми елементами відповідно до особистих переваг. Деякі майбутні власники, при зведенні барбекю з цегли своїми руками, облаштовують його додатково мангалом і плитою.

Барбекю можуть бути дуже різні:

• барбекю-камін;
• барбекю-гриль;
• багатофункціональна споруда;
• барбекю з одні вогнищем;
• барбекю з мангалом і казанка;

Додаткові пристосування для таких печей досить різноманітні. Наприклад, духовка, крутив, тандир, казан і інші. Серед складних конструкцій є ручний кладки і збірні.

Цікава ідея - комплекс. Стаціонарні споруди можна побудувати у вигляді триповерхової конструкції. Напівфабрикати розташовують в камері на решітках або підвішують. Для холодного копчення всередину камери поміщають жаровню з вугіллям і деко з тріскою, а для гарячого - в топку кладуть поліна відповідних порід дерева.

Така коптильня має тільки один мінус: вона сильно вбирає запахи. Тому, якщо обробляти м'ясо слідом за рибою, то воно набуде специфічний запах, а часом навіть присмак. В цьому випадку краще зробити це пристрій з заліза.

Зведення барбекю з цегли

Позитивні сторони установки печі барбекю полягають в її декоративному зовнішньому вигляді і функціональності. Краще встановлювати таку споруду не на відкритому повітрі, а в павільйоні або літній кухні.

Розглянемо покроковий план зведення барбекю для дачі.

Крок 1: Облаштування фундаменту

Спочатку обирається місце під будівництво. При розміщенні барбекю в спорудженні необхідно підготувати для нього фундамент. Разом з ним робиться підставу для печі барбекю, воно аналогічно плитних фундаментів.

Котлован роблять на 0,3 м більше габаритів конструкції, а глибиною близько метра. Встановлюється опалубка та на її дно вкладається пісочно-гравійна «подушка». Накривається першим шаром розчину (0,2 м), а потім подібно решітці укладаються сталеві прути. Від закінчення заливки до повного застигання розчину повинно пройти 1-3 тижні.

Крок 2: Підготовка

Перед початком будівництва слід вибрати будматеріали для зведення. Слід пам'ятати, що для будівництва печі необхідно два різновиди цегли: основний вогнетривкий і для облицювання. При цьому, в районі топки укладається тільки стійкий до впливу високих температур шамотна цегла, що володіє до того ж чудовими теплозберігаючі якості і тривалої тепловіддачею. А в якості зовнішньої обробки допустима стандартна вогнетривка марка цегли.

Крок 3: Зведення

У будівництві конструкції використовується схема порядовки (див. Нижче). У ній враховані звичайні розміри цегли - 230 * 114 * 65. Для топки і печі укладання цегли повинна вестися тільки на глиняний розчин, а в місцях, що не контактують безпосередньо з вогнем, дозволений до застосування звичайний.

Для шамотного розчину, що замішує попередньо, потрібно червона глина, цемент, пісок і вода.

Крок 4: Випалювання

Після зведення печі в топку і мангал закладаються дрова чи вугілля, а потім підпалюють. Це необхідно для випалу внутрішньої поверхні стінок печі. Жар доводиться до максимально можливого.

Це одна з найбільш функціональних печей для дачі. Для маленьких ділянок підійде спрощена схема. Вибираючи тип садового барбекю треба взяти до уваги всі його параметри: функціональність, розміри, місце розміщення на дачній ділянці. Для зручності і довговічності конструкції доцільно буде побудувати альтанку або павільйон.

Крок 5: Сушка

Після протоплювання печі наступним етапом стане сушка. Вона повинна здійснюватися в літню пору при ясній погоді - не менше 5 діб, а восени при похмурій - до 20 днів. При цьому її слід накрити від можливого дощу захисною плівкою.

Завершальним етапом буде прикраса печі. Слід звільнити цеглинки від надлишків розчину, нанести в потрібних місцях фарбу, щоб виділити шви. Після чого піч барбекю повністю готова до використання за призначенням.

Добре якщо на присадибній ділянці є металевий мангал, але для людини важлива не тільки практичність, хочеться і краси. Функціональність і привабливий зовнішній вигляд - це барбекю з цегли. Існують як прості моделі, для виготовлення яких не буде потрібно особливих навичок, і є дуже складні конструкції - справжні цегляні комплекси, які зможе виготовити тільки професіонал. Братися за будівництво таких конструкцій без досвіду краще не варто, а скласти простий мангал з цегли або піч-барбекю може спробувати кожен.

Чим відрізняються гриль, камін, піч і барбекю

У каміна, печі та барбекю, з заднього боку жаровні розташована цегляна стіна, якої немає у гриля. Вона необхідна для збереження спека, і для відображення його на смажачі їжу.

У конструкції каміна, печі та барбекю, передбачена споруда димоходу, що дозволяє відводити нагріте повітря і дим в сторону від кухаря, у гриля цього елемента немає.

У камінах і печах, жар розташований в топці, в пристрої гриля для цього існує металевий піддон.

Тепло у гриля, каміна і барбекю, зберігається тільки під час горіння палива, а піч здатна тривалий час залишатися теплою.

Барбекю і печі поєднують функцію опалювального приладу з приготуванням їжі, гриль необхідний тільки для готування, а камін виключно опалювальний прилад.

Які будуть потрібні інструменти і матеріали для будівництва цегельного барбекю:

Підготовка суміші для кладки

Для зведення з цегли, потрібно вибрати якісні будівельні розчини. Можна використовувати 2 варіанти таких розчинів:

• готові склади (окремі суміші для стін і топки);
• глина, змішана з чистим піском.

У таких складів є свої недоліки і переваги, в них потрібно детально розібратися. Раніше при будівництві печей застосовували тільки глину, але у неї є серйозний недолік. Опалювальні конструкції, складені на розчині з глини, необхідно добре захищати від вологи. Її не можна використовувати для кладки цегли на трубі, в таких місцях застосовують суміші на основі цементу або вапна. В останні роки стали доступні вогнетривкі склади, які продають сухими в будівельних магазинах. У роботу вони йдуть після розведення водою.

Глина - це найдешевше сполучна, яке повністю безпечно в екологічному відношенні.

Для кладки необхідно вибрати темно-червону глину. Перевірка якості сировини і готової суміші виробляють так:

1. Потрібно взяти 500 гр. глини, розмішати її з 200 мл води так щоб вона не липнула до рук.
2. З цієї маси роблять грудку і кидають його на підлогу або об стіну, якщо на грудці з'являться тріщини - глина дуже жирна, якщо грудку відразу розсипався - в розчині занадто багато піску, хороша глиняна суміш для кладки печі, повинна бути схожа на пластилін.
3. На кладку 1000 цегли буде потрібно приблизно 50-70 літрів суміші. Для підвищення міцності суміші вводять до складу на кожне відро глини 0.5 склянки харчової солі. Для збільшення міцності кладки, на слабо нагріваються ділянках конструкції, допустимо додавати в суміш цемент не більше 500 гр. на відро глини.
4. Отримана суміш, зовні повинна нагадувати густу домашню сметану.
5. Часто при будівництві цегельних опалювальних пристроїв застосовують різні сухі суміші. Способи їх підготовки та застосування, завжди вказують в інструкції.

Не забувайте, що продають склади, які призначені під різні температурні режими прогріву печі. Існують суміші, призначені тільки для кладки топок і є прості склади для влаштування стінок каміна або печі.

Скільки потрібно цегли

Перед будівництвом барбекю з цегли своїми руками потрібно підрахувати, скільки його буде потрібно. Є безліч програм, призначених для такого розрахунку. Можна приблизно розрахувати потребу, використавши попередньо підготовлений креслення барбекю. Габарити стандартного цегли:

• довжина - 25 см;
• ширина - 12 см;
• висота - 6,5 см, разом з розчином висота досягає 7 см.

З урахуванням конструкції і розмірів цегли виробляють розрахунок. Замість цегляного димоходу можна встановити бляшану трубу. Перед роботою, орієнтуючись на креслення і фотографії барбекю з цегли, обов'язково підготуйте пошарові замальовки кладки. На малюнку є 28 шарів цегли, 18 рядів з них це відстань до труби і 10 рядів до решітки конструкції. Зробіть 18 малюнків, на них схематично позначте послідовність укладання цегли. Не забувайте що, нижній цегла завжди повинен перекриватися зверху 2 цеглою. Так само, цегла, лежить поздовжньо повинен зверху перекриватися 2 поперечними цеглою. Готову піч можна подивитися на фото барбекю з цегли.

Потрібно підібрати зручне місце споруди барбекю, при цьому потрібно врахувати:

• барбекю має знаходитися не ближче 5 метрів від сусідньої ділянки (краще далі);
• конструкцію будують на максимальній відстані від дерев'яних будівель;
• на галявині біля барбекю не повинно бути чагарників або дерев;
• необхідна можливість підвести освітлення і воду до мангалу;
• повинна бути можливість побудови навісу або альтанки.

пристрій фундаменту

Відразу потрібно зробити розмітку для фундаменту барбекю на обраному місці, його розміри повинні відповідати порядовке барбекю з цегли і враховувати кладочні креслення. Крім того, розміри залежать від планування майданчика - чи буде поблизу, будується альтанка або потрібно зробити фундамент тільки для побудови барбекю. Найкраще використовувати плитне підставу:

1. За заздалегідь встановленим маркерами риють котлован 40-50 см завглибшки.
2. Засипають його сумішшю гравію і крупнозернистого піску до рівня грунту, утрамбовують і зверху встановлюють опалубку висотою 150 мм.
3. У зібраної конструкції збирають арматурний каркас.
4. В опалубку заливають розчин бетону, добре утрамбовують, щоб в тілі фундаменту не залишилося повітря.
5. Перевіряють за допомогою рівня горизонтальність площадки.
6. Після цього всі вкривають вологою мішковиною, для того щоб збільшити час висихання і запобігти розтріскування бетону.

Фундамент буде повністю готовий через три доби, тоді можна знімати опалубку.

Споруда стін барбекю

Для захисту фундаменту і цегли від вологи, проникаючої з грунту, стінки фундаменту потрібно обробити гудроном, зверху на нього укладають 2-3 шари руберойду. Змішують розчин для кладки (рецепт вказано вище). Укладають на руберойд, розстелений на фундаменті перший ряд цегли. На 7 і 10 рядах вставляють в кладку металеві плити. Листи металу повинні бути вже печі на ½ довжини цегли.

Під час кладки цегли обов'язково робіть тривалі перерви, які необхідні для схоплювання розчину, інакше висока конструкція може розповзтися.

Свіжий розчин просідає, шви між рядами цегли підсихають і стають менше, з цієї причини можливі відхилення від проекту. На усадку стін необхідно 2-3 діб, на це впливає навколишня температура. Самостійна споруда дозволяє передбачити перерви в роботі - це суттєва перевага перед використанням найманих будівельників, які намагаються повністю закінчити об'єкт якомога швидше.

Пилкою або болгаркою відрізають 1/2 половину цегли, таким чином, щоб можна було укласти лист металу в зроблений паз. Піднімаємо далі стіни, укладаючи цеглу по кресленнях. На 15 ряду, необхідно викласти звід, для цього використовують напівкруглі дерев'яні шаблони. З фанери роблять лекало необхідної кривизни, по ньому розмічають олівцем лінію різу і випилюють лобзиком. Таким же чином готують другу дошку. Для зміцнення шаблону зводу вставляють між дошками ще дошку, і все з'єднують. Готовий шаблон можна використовувати. Його розміщують між стінками топки, і починають укладання цегли, поєднуючи їх розчином.

Середній цегла зводу повинен знаходитися точно по центру отвору топки.

Для кладки топки і труби барбекю, необхідно використовувати жаростійкий цегла.

Трубу починають класти з 18 ряду, для зменшення ширини отвору в кожному ряду кладки прибирають ¼ ширини цегли. Таким чином, викладаються 28 рядів кладки. Можна замість склепіння з цегли підготувати металевий короб і вмонтувати його в кладку.

На що треба звернути увагу:

1. Використовуючи на своїй ділянці барбекю не можна порушувати правила пожежної безпеки, інакше відпочинок може бути зіпсований.
2. Не можна розпалювати барбекю бензином або гасом, використовуйте для цієї мети спеціальні склади;
3. Не варто просочувати вугілля або дрова складами для розпалювання, ними тільки збризкують розпалювання зверху;
4. Не забувайте, що якісне паливо - хороший відпочинок і смачна їжа. З цієї причини заздалегідь потурбуйтеся про сухих дровах. Знавці радять використовувати березові вугілля, від яких продукти стають ароматними і смачними.

Барбекю з білого клінкерної цегли - відео

Покрокова інструкція будівництва барбекю з цегли

Барбекю - це слово має багато значень: захід для проведення дозвілля, рецепт приготування м'яса, соус для м'яса, саме м'ясо, приготоване при високій температурі, але всі вони зводяться до одного - в результаті повинно вийти м'ясо, приготоване на відкритому вогні або гарячому вугіллі. Якщо повинен бути відкритий вогонь, значить, це м'ясо буде готуватися на природі, тобто, сама назва «барбекю» передбачає відпочинок - на дачі, на природі, у власному саду. Сьогодні мова піде про те, як побудувати мангал з цегли своїми руками.

Що таке барбекю і його переваги

Така піч - пристрій стаціонарне, так як будується із цегли. Хоча можна знайти і переносні варіанти з металевих елементів і деталей, але, безсумнівно, цегляна піч-барбекю має масу переваг, так як:

1. Зовні барбекю-мангал з цегли виглядає переконливо і складно, але насправді конструкція настільки проста, що такий мангал може зробити навіть непрофесіонал. А щоб вам було зрозуміліше, як облаштувати піч барбекю своїми руками креслення і практичні рекомендації ми наведемо в статті нижче;
2. Функціональність стаціонарного барбекю істотно вище: можна приготувати м'ясо барбекю, посмажити шашлик, приготувати м'ясо гриль і стейк, спекти борошняні вироби, приготувати м'ясо або рибу на відкритому чи закритому вогні (запекти), можна сушити фрукти, запікати овочі, коптити і сушити різні продукти, в тому числі і гриби, і т.д .;
3. Цегляний мангал будується з капітальної задньою стінкою, її призначення - рівномірний перерозподіл температури від палаючих вугіль по камері, а також тривале збереження тепла в ній;
4. Наявність димохідної труби звільняє зону приготування від диму;
5. Так як дрова чи вугілля згоряють в цегляній топці, а не на сталевому піддоні, як в переносному мангалі, то зона горіння стає більш безпечною, а сама вулична піч служить набагато довше;
6. Цегляна конструкція дуже довго зберігає тепло, а це значить, що за одну підпал і використання барбекю можна приготувати кілька страв за різними рецептами $
7. Якщо побудувати барбекю в дачному або садовому будиночку, то можна буде не тільки готувати їжу, але і опалювати приміщення.

Варіанти, схеми і проекти печей-барбекю існують у величезній кількості, але конструктивно вони поділяються на такі підгрупи:

1. Мангал з гратами або вертелом для гриля, зі збільшеною відкритою топкою, яка також може служити каміном в альтанці або будинку;
2. Жаровня (духова камера або духовка) за типом російської печі, в якій можна запікати м'ясо, рибу, овочі, або пекти хліб і пироги;
3. Мангал для шашликів;
4. Заглубленная ніша для каструль, казана, котла;
5. Коптильна димова камера;
6. Стандартна варильна плита;
7. Різні комбінації всіх цих варіантів.

Найпростіша піч-мангал-барбекю

Це конструкція П-подібної форми з червоного вогнетривкої цегли висотою не нижче 100 см (дивіться малюнок нижче). Така піч, як і інші стаціонарні конструкції барбекю, будуються на потужному бетонному фундаменті.

На висоті 0,75 м від рівня фундаменту розташовані бічні цегельні сходинки - цеглу укладаються перпендикулярно основної кладці, і потрібні вони для установки піддону для розпалювання і згоряння палива. Вище в цегляну стіну вставляються (в заздалегідь просвердлені отвори) металеві прути-напрямні, які служать для зміни висоти розташування піддону з метою підтримувати постійний і оптимальний температурний режим приготування м'яса або інших продуктів.

Камера горіння і приготування їжі знаходиться в своєрідному цегляному кожусі, який утворюється бічними і задньою стінками мангала, і служить для захисту від вітру, а також для накопичення і збереження тепла. Ця схема барбекю не має димового каналу і верхнього закритого склепіння, які в інших схемах підвищують економічність печі і її ефективність.

Зону згоряння палива потрібно облаштовувати з вогнетривкої цегли і на вогнестійкому цементному розчині, замішаному на очищеному піску в пропорціях 1: 3. Також можна використовувати глину в пропорціях 1: 3: 3 (цемент - пісок - глина). Стінки мангала-барбекю викладаються зі звичайного червоного або облицювальної цегли. Пристроюючи до такого простого мангалу додаткові робочі поверхні, полички і ніші, можна значно розширити функціональність конструкції.

Креслення цегляного барбекю

Габарити, конструкція і екстер'єр цегельного мангала залежать в основному від особливостей ландшафту ділянки. Відштовхуючись при будівництві від середнього зросту людини, грати і робочу поверхню облаштовують на висоті 9-10 цегли. Всі додаткові конструкції і прилади потрібно робити знімними. Стандартне барбекю показано на кресленні - його розміри 1500 х 7500 мм, детальна порядовка дозволяє почати будівництво відразу після заготовки будматеріалів. Якщо цей проект надто великий або маленький, масштаб можна змінити зі збереженням пропорцій.

Для зведення цегляної мангала потрібно заготовити шамотна і облицювальну цеглу, а також сипучі матеріали для двох видів розчину: глиняний розчин для камери згоряння, і цементно-піщаний розчин для бічних і задньої стінок. Також будуть потрібні:

1. Для будівництва фундаменту - щебінь, пісок, цемент, арматура, матеріал для опалубки;
2. Листовий метал для камери горіння і духовки;
3. Залізні дверцята для топкової та зольной камери, дверцята димаря (засувка), чавунні колосники або решітка, чавунна варки плита;
4. Металевий куточок або стрижні арматури для будівництва перекриттів зводу, вручений поверхні і інших горизонтальних перекриттів;
5. Багатошарова фанера для арки, руберойд або толь;
6. Бетономішалка або велика ємність для замішування розчину вручну;
7. Шліфмашинка і диски: для різання цегли і металу;
8. Пічної і гумовий (дерев'яний) молоток, кельма, кельму, шпателі різних розмірів, рівень і схил;
9. Шанцевий інструмент, дерев'яна трамбування, відра для розчину, будівельний шнур і кілки для розмітки фундаменту.

Зведення фундаменту починається з риття траншеї глибиною 0,4-0,5 м з облаштуванням на дні піщано-щебеневої подушки, яку зволожують і утрамбовують. Монтується дерев'яна знімна опалубка, в яку вкладається найпростіший арматурний каркас або сітка: правила виготовлення каркаса такі ж, як і при будівництві фундаменту під будинок.

Цементно-піщаний розчин готується з сипучих матеріалів в пропорціях: 1 частина цементу, три частини піску, чотири частини щебеню або гравію і чотири частини води. Після заливки розчину його потрібно накрити поліетиленом або руберойдом, і залишити на тиждень до набору міцності. Через 7 діб фундамент відкривають, застеляють поверхню шаром гідроізоляції (або промазують гарячим гудроном) по ширині стрічки, і починають укладання першого ряду цегли.

Гарячі зони викладаються з шамотної цегли на глиняно-піщаному розчині, інші ряди - звичайною цеглою і розчином. Весь цегла перед укладанням необхідно замочити у воді на 24 години.

Спочатку виводиться ніша для палива із зсувом наступного ряду щодо попереднього на півцеглини. Висота печі - 28 цегли, вище йде димохід. Згідно з наведеною порядовке кладка проходить швидко і без затримок, так як схема для кожного ряду повністю робоча. Щоб піч дала мінімальну усадку, через кожні 6-8 рядів робиться 48-годинний перерву.

З першого по восьмий ряд вибудовується паливне відділення, в якому також можна зберігати кухонне начиння.

Перекриття для склепінь ніш шикуються після восьмого ряду. Після дев'ятого ряду вбудовуються сталеві перемички.

Викладанням двох наступних рядів (10 і 11) формується перекриття і постамент, вбудовуються залізні куточки або швелера для монтажу стільниці.
топка

Для облаштування напівкруглого зводу використовують фанерний шаблон.

Наступні ряди необхідно звужувати - з 15 по 24 ряд, щоб завершити обсяг камери згоряння. Двадцять четвертий ряд випускають на ¼, щоб відокремити кордон топки від димоходу. Ця ж деталь служить декором, як і випуск на 12 ряду.

Місце на ділянці має велике значення - паруючий мангал не повинен заважати ні мешканцям, ні сусідам, барбекю має бути захищене хоча б деревами від вітру, сонця і дощу, тому від місця залежить і вибір будматеріалів, і, відповідно, будівельних інструментів. Ось нескладні правила:

1. Між будинком і мангалом повинно бути оптимально мінімальна відстань, так як під час приготування їжі доведеться багато ходити;
2. Навколо барбекю не повинно бути високої рослинності;
3. Дим від печі повинен йти від будинку, а не йти додому;
4. Екстер'єр барбекю бажано підбирати відповідно до дизайну житла та ділянки;
5. На маленькій ділянці рекомендується будувати невелику піч, і навпаки;
6. Громіздкий цегляний мангал з декількома робочими зонами встановлюється на бетонний фундамент.