Харчова промисловість була і залишається однією з найбільш затребуваних галузей, в тому числі і з точки перспективи вигоди, як бізнесу. Щороку, за допомогою компаній, що працюють в даному сегменті ринку, здійснюється приріст близько 5%.

Виробництво їжі, тим більше, для її реалізації, і одержання прибутку, вимагає чималих зусиль і фінансових витрат. Якість продукції, в першу чергу, буде залежати від обладнання, за допомогою якого продукти не тільки готуються, але також сушаться, чистяться і так далі.

Для того щоб отримувати дійсно якісний результат, більшість виробників обладнання для харчового виробництва прийшли до висновку, що для цього необхідно звести до мінімуму участь людини в процесі підготовки, заморожування та інших складних операцій з продуктами. Говорячи про промислових масштабах, тут важлива, перш за все, стабільність, тобто все повинно проводитися регулярно і без найменших збоїв. Таким чином, маючи хороші машини з переробки, зберігання та приготування продуктів, ви можете розраховувати на гарний прибуток, а також величезна кількість задоволених і постійних клієнтів.

Яке обладнання можна використовувати для максимальної вигоди?

Представлене на сайті для харчової промисловості, в значній мірі допоможуть вам скоротити витрати, працюючи з різними групами продуктів:

• овочі та фрукти
• ягоди і гриби
• макаронна продукція
• спеції і приправи
• молоко і молокопродукти
• напої (в тому числі і алкогольні)
• крупи і борошно
• дитяче харчування і багато ще чого цікавого

Для переробки цих та інших видів продукції, використовується відповідне обладнання для харчової промисловості, прикладами яких можуть бути:

• машини для чищення яблук
• жаровні для консервації
• фрізери для м'якого морозива
• лінії для виробництва цукру-рафінаду
• установки для помелу цукру на пудру
• преси для вичавлювання олії
• спеціальні машини для смаженого морозива
• виробники крижаних каш
• апарати для приготування солодкої вати
• тестоотсадочние машини

Це далеко не повний список всього того, що ви можете купити на сайті, причому, за найнижчою вартістю. Незалежно від того, чим саме ви займаєтеся, або бажаєте займатися, у нас точно є все, що тільки може знадобитися. Низька ціна нашої продукції обумовлена \u200b\u200bспівпрацею безпосередньо з виробниками, або тільки з надійними і перевіреними постачальниками, минаючи посередницькі ланки. Все, що ви знайдете в каталозі, відрізняється тільки вищою якістю, підтвердженим відповідними сертифікатами та іншими необхідними документами. За вашим бажанням, замовлення може бути доставлений в будь-яке місце Москви, а також всієї Росії. Скориставшись нашими послугами, ви отримуєте якісне надійне обладнання за оптимальними цінами, доставка якого не забере багато часу. Вже дуже скоро продукція окупиться, і почне приносити дуже хороший прибуток.

Відноситься до найбільш розвиненим і затребуваним галузях. Щоб успішно вести цей бізнес, поряд із грамотною його організацією, необхідно придбати високоякісне обладнання для харчової промисловості - повний набір всієї необхідної техніки.

Для оснащення виробничих цехів, кафе, їдалень та інших об'єктів для приготування продуктів потрібні певні її види. Все обладнання для харчової промисловості включає в себе велику групу технічних комплексів, виробничих ліній, конвеєрних установок, ділянок роздачі готової продукції та мийки тари, машин для герметичної упаковки, техніки для приготування їжі, зберігання продуктів. Випускаються навіть міні-заводи, оснащені всіма пристосуваннями, необхідними для зручного, швидкого процесу виробництва.

Основні види харчового обладнання за призначенням

Для теплової обробки продуктів:

• плити;
• пекарное обладнання;
• котли для варіння;
• грилі.

Холодильні установки:

• морозильні камери;
• апарати для шокової заморозки;
• столи;
• вітрини;
• холодильні шафи.

Хлібопекарські установки, апарати для замісу, обробки і зберігання тесту.

Устаткування для переробки м'яса:

• м'ясорубки;
• змішувачі фаршу;
• дискові пилки і нарізні машини;
• гідравлічні шприци для ковбас.

Для риби:

• фаршесмесітелі;
• дзиги;
• автоклави;
• автомати для котлет;
• фритюрниці.

Для молочних продуктів:

• сепаратори;
• пастеризатори;
• олійниці;
• сироваркі;
• охолоджувачі;
• сирні ванни.

Для кондитерських виробів - декоруючі і глазирувальні машини, міксери.

Овочерізки, подрібнювачі фруктів, варильні котли.

Торгово-роздавальні - прилавки, вітрини, роздаткові лінії.

Пакувальні апарати:

• кліпсатори;
• закриватели кришок;
• вакууматора;
• фасувально-пакувальних машин - для дозування, збереження продукції.

Вище наведені лише деякі приклади з численних видів техніки, що представляють для харчової промисловості. Велике розмаїття вироблених продуктів, що відрізняються за технологією приготування, використання вихідної сировини вимагає застосування дуже багатьох різних пристосувань.

На кожен етап обробки і приготування різних продуктів існують свої певні види автоматичних, напівавтоматичних або неавтоматичних установок. Вони бувають періодичної або безперервної дії. А також для продуктів, що відносяться до різних груп, можуть застосовуватися однакові технології приготування, тому деякий харчової промисловості є універсальним.

Які вимоги пред'являються до харчового обладнання

До приготування продуктів харчування пред'являються найвищі вимоги, тому що вони повинні бути в першу чергу нешкідливими для здоров'я споживачів, володіти хорошими смаковими якостями. Тому для харчової промисловості випускається відповідно до багатьох встановленими нормами. Застосування навіть тари або допоміжного інвентарю, які не відповідають технологічним або санітарним нормам, призводить до значного зниження якості продуктів або їх біологічному і хімічному забрудненню.

загальні

Конструкція повинна бути максимально функціональною, зручною і безпечною в роботі. Продуктивність і якість продукції не повинні знижуватися протягом усього періоду експлуатації обладнання. Харчові пристрої повинні бути екологічними, споживати мало електроенергії, легко ремонтуватися. Теплове обладнання повинно встановлюватися з дотриманням правил пожежної безпеки.

гігієнічні

В процесі приготування продуктів існує великий ризик виникнення або попадання в них мікробів, хвороботворних бактерій, тому на всіх етапах від приймання сировини до упаковки і зберігання готової продукції повинні дотримуватися умови абсолютної чистоти. А все вузли обладнання повинні мати міцне покриття, стійке до дії миючих засобів, гладку поверхню без важкодоступних ділянок, щоб їх можна було легко вимити і продезінфікувати.

• Захищати продукти від потрапляння забруднень з навколишнього середовища.
• Бути хімічно нейтральними до лугів і кислот.
• Чи не містити шкідливих речовин.
• Зберігати цінні якості продуктів.

конструктивні

Що застосовується для харчової промисловості має органічно поєднуватися з іншими установками в приміщенні і бути зручним ланкою всього технологічного процесу приготування продукції. Кріплення всіх вузлів і деталей повинно бути абсолютно міцним, щоб уникнути попадання сторонніх предметів в продукти. Виключається попадання в них мастильних матеріалів і металевого пилу. Поверхня установок повинна бути стійкою до утворення корозії і впливу миючих засобів.

технологічні

Устаткування для всього циклу (від початкового і до останнього етапу в приготуванні і упаковки продукції) вибирається за однаковими показниками модульности і автоматизації - це збільшує продуктивність виробництва і знижує енерговитрати. Обробка сировини повинна проводитися своєчасно, а вплив не повинно перевищувати встановлені норми.

Які матеріали можна застосовувати для виготовлення обладнання

У виробництві харчових продуктів необхідно дотримуватися всі перераховані вище вимоги. Тому для виготовлення таких агрегатів допускаються тільки нешкідливі матеріали. Через специфічні умови використання, обладнання для харчової промисловості має витримувати термічне, хімічне, механічне вплив. Виключається виділення шкідливих речовин при контакті з їжею.

При виготовленні харчових установок використовуються кілька груп матеріалів:

• контактують з продуктами;
• для робочих механізмів;
• не стикаються з їжею;
• для пакувальних виробів.

Контактувати з продуктами харчування можуть тільки, деякі кольорові метали, харчові полімери, скло.

Нержавіюча сталь

Цей матеріал найпоширеніший - з нього виготовляється велика частина всього харчового обладнання. Саме поняття «харчова нержавійка» - чисто розмовне. Так в побуті називають деякі види нержавіючої сталі, які можна застосовувати для виробів, що контактують з продуктами харчування.

До харчових маркам нержавійки пред'являється ряд вимог:

• висока стійкість до корозії і хімічних впливів;
• міцність до появи механічних пошкоджень протягом усього періоду експлуатації;
• відсутність шкідливих домішок.

Для обладнання, яке має тривалий контакт з кислими або лужними продуктами, в умовах низьких або дуже високих температур - застосовується високолегована нержавіюча сталь з підвищеним вмістом нікелю, хрому, титану. Для установок простого типу (технічного обладнання, ванн, мийок), які тимчасово контактують з продуктами, використовується більш дешева нержавіюча сталь.

Повністю з нержавіючої сталі виготовляються технологічні лінії молочної промисловості: резервуари, баки, молокопроводи, цистерни, лінії розливу. Для них застосовуються дорогі марки стали.

Високої якості потрібна у виробництві оцту, вин, соди та інших хімічно активних продуктов.Ізделія з харчової нержавійки використовують і багато інших виробництва: пекарні, м'ясокомбінати, виготовляються теплові установки, холодильні, кондитерське обладнання, для обробки фруктів і овочів.

З нержавійки дешевше виготовляють стелажі, мийки, робочі столи, плити, настінні «фартухи» (перешкоджають утворенню цвілі, легко миються), листи для духовок, тази і ін.

Кольорові метали

Застосовуються, бронза, титан, латунь, алюміній. З них виготовляють ємності, деталі, трубопроводи. З алюмінію ще й упаковку. Для кожного металу складений регламент, де його можна застосовувати. Наприклад, мідь допускається в кондитерське обладнання, але заборонена в, а алюміній не можна застосовувати при виготовленні дитячого харчування.

харчові полімери

Синтетичні матеріали відрізняються високою міцністю, легким вагою, красивим зовнішнім виглядом, хорошою оброблюваністю, вони не схильні до корозії. Широке застосування отримали в якості упаковки. Наприклад, в цехах переробки м'яса для охолодженого продукту використовується целофан, для солоного - багатошарові плівки, для м'ясних консервів - комбінація поліетилену з шарами фольги. З харчових полімерів виготовляються конструкційні деталі (підшипникові вузли, транспортери, ущільнювачі, рукава продуктопроводів), а також різні покриття (лаки, емалі).

Скло

Відповідає багатьом вимогам, що пред'являються до виробів для харчових продуктів, але через крихкість мало застосовується. В основному його використовують в якості тари. Випускаються вироби зі скла підвищеної міцності.

У продажу пропонується багато видів устаткування для харчової промисловості, відповідне різним технічним характеристикам і ціновим категоріям. Для надійності краще купувати техніку відомих виробників. Але тут теж є нюанси - відомі фірми витрачають багато грошей на рекламу, вартість якої включена в готову продукцію. Тому можна набагато дешевше купити техніку менш відомої фірми, не витративши гроші на піар товару, але такої ж якості.

Крім надійності, якості, наявності гарантії, ремонтопридатності обладнання слід ще враховувати і обсяг виробництва. Якщо незабаром збираєтеся розширюватися, то вигідніше відразу купити більш потужні агрегати, ніж потім знову закуповувати додаткові. Для тривалого збереження сировини краще придбати холодильне обладнання з досить місткими і зручними камерами.

Не варто економити, купуючи підозріло дешеві апарати - через їх можливої \u200b\u200bполомки простої можуть обійтися дорожче, тому що в основному сировину для харчової промисловості швидко псується. Купуючи овощеобрабативающіе пристрої, важливо подбати і про надійні овочесховищах. Період окупності техніки і заявлена \u200b\u200bтривалість роботи теж має важливе значення в плані економії.

В цьому розділі каталогу представлено технологічне обладнання для харчової промисловості, яким оснащують виробничі комплекси, їдальні, кафе або закусочних. Компанія існує двадцять років, тому пропонує ті моделі обладнання, у яких є хороші відгуки клієнтів.

Яке обладнання ми реалізуємо

Усі пропоновані нами типи апаратів мають високі показники надійності і відрізняються простотою обслуговування. Компанія «Захід-Схід» (Москва) поставляє:

Пельменні апарати для виготовлення різних видів пельменів або вареників з начинкою з м'яса, овочів та інших продуктів. Апарати розрізняються продуктивністю, джерелами живлення (220 або 380 В), формою вироблених виробів (круглі або у формі півмісяця), їх розмірами (від 7 до 110 грам). Додаткові насадки дозволяють виготовляти інші типи продукції;

Апарати для випуску котлет, фрикадельок, тефтелей, гамбургерів і харчових продуктів різної форми з м'ясного фаршу;

Промислові м'ясорубки високої продуктивності;

Міксери для збивання яєць і кремів, перемішування рідкого тесту;

Фаршемешальние і тесторазмешівательние машини, пристрої для розкочування тіста, просіювачі борошна;

Різне допоміжне обладнання для харчової промисловості та додатковий інвентар, необхідний для роботи.

Великий асортимент дозволяє купити потрібну техніку будь-яким підприємствам - від невеликого приватного кафе до великого промислового виробництва. Ви завжди можете підібрати обладнання, що підходить для конкретного типу продукції, різних режимів роботи, споживаної потужності, продуктивності або функціональності. У компанії «Захід-Схід» Ви знайдете оптимальне обладнання для харчової промисловості.

Гарантії якості та надійності

Все обладнання для харчової промисловості, яке пропонує наша компанія, відповідає новим вимогам і ГОСТам як Росії, так і Євросоюзу (має маркування СЕ). Воно відповідає всім нормам, прийнятим при виробництві продуктів харчування, без шкоди для навколишнього середовища і здоров'я споживачів. На всі пристрої надаються сертифікати відповідності, які підтверджують, що вони відповідають усім номенклатурним нормативним базам і стандартам РФ в галузі харчової промисловості.

Ми пропонуємо також будь-які види обслуговування реалізованої техніки. Від установки харчового обладнання, пуско-налагодження, консультацій і сервісного обслуговування, до модернізації та доставки запчастин у будь-яку точку Росії. Робота техніки в цій галузі виробництва не терпить простоїв. Тому ми намагаємося максимально скоротити їх час при поломки або неполадки харчового високоточного обладнання. Розташовані безпосередньо в Москві склади, постійно оновлюють свої бази запасних частин для всіх видів техніки, дозволяють відправити необхідну деталь негайно після отримання заявки.

ТОВ «Захід-Схід» реалізує тільки кращі зразки техніки для виробництва продуктів харчування. Клієнтами «Захід-Схід» є підприємства, розташовані не тільки в столиці, а й по всій території Росії. Ми також доставляємо замовлення клієнтам з Казахстану і Білорусії. Якщо ви робите продукти харчування, ми забезпечимо розумні ціни при відмінній якості обладнання.