Sut tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar va haqiqiy gurmeler uchun sevimli hisoblanadi. Qadimgi kunlarda sut qo'ziqorinlari butun aravalarda yig'ilgan va hatto barrellarda tuzlangan. Sut sil, qandli diabet, o'pka amfizemasini davolaydi. Ushbu qo'ziqorinlar tarkibida odamlar uchun muhim bo'lgan aminokislotalar topilgan va oqsil miqdori bo'yicha sut qo'ziqorinlarining ayrim turlari go'shtdan ustundir.

Xususiyatlari va xususiyatlari

Haqiqiy sut qo'ziqorini - diametri 18 sm gacha bo'lgan huni shaklidagi qalpoqli va qirralari pastga egilgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Shlyapa teginish uchun shilimshiq, kulrang, dog'lar va plitalar bilan ichida... Poyasi silindrsimon, qalinligi 4 sm gacha va balandligi 9 sm gacha, etuk qo'ziqorinlarda dog'li, ichi bo'sh.

Sut qo'ziqorinlari saytda o'sadigan daraxtlarning ildiz tizimi bilan simbiozda yashaydi va ular bilan mikoriza hosil qiladi. Ular oilalarda o'sadi, qo'ziqorinli o'tloqda qo'ziqorinlarning to'liq savatini yig'ish mumkin.

Barcha sutli qo'ziqorinlar sutli - kesilgan joyda olma xushbo'yli o'tkir sutli sharbat chiqaradi. Pulpa zich, oq rangga ega.

Qo'ziqorinlarning navlari turli xil bargli ko'chatlarda o'sadi va tashqi tomondan sutli sharbatning rangi, xushbo'yligi va ta'mi bilan farqlanadi. Ular kichik turlarga qarab, ikkinchi yoki uchinchi toifaga kiradi va shartli ravishda iste'mol qilinadi.
Turlari

Qo'ziqorinlarning bir nechta turlari mavjud.

Hozirgi - birinchi toifa, qayin o'rmonlarida, yosh o'rmon plantatsiyalarida o'sadi.
Qora - chernushka uchinchi toifaga kiradi (o'rmon chekkalari, tozalash, qishloq yo'llari, alder va qayin ekish).
Mavimsi - plitalarga tegishidan ko'k rangga aylanadi.
Aspen, eman (kamelina) - ikkinchi toifaga kiradi va tegishli hududda o'sadigan bu sut qo'ziqorinining navlari.

Naslchilik usullari

Siz uni onlayn-do'konda sut qo'ziqorinlarining tayyor mitseliyini sotib olib yoki yovvoyi pishgan qo'ziqorin sporalaridan mitseliyni o'stirishga harakat qilib ko'paytirishingiz mumkin.

Saytni tashkil etish

Qo'ziqorinlarning mitseliyasini ekish rejalashtirilgan joy hijob bilan yaxshi urug'lantirilishi kerak. Hududda 4 yoshgacha bo'lgan bargli daraxtlar (lichinka, qayin, tol, terak, findiq) o'sishi kerak.

Ekish vaqti

Miselyum maydan sentyabrgacha yotqiziladi. yilda sotib olingan qish vaqti miselyum isitiladigan issiqxonada ekilgan bo'lishi mumkin.

Miselyumni ekishga tayyorgarlik

Olingan miselyum tayyorlangan substratga ekilgan: dezinfektsiyalangan tuproqning issiq bug'da sterillangan qattiq yog'och talaşlari bilan aralashmasi.

Qo'ziqorinlarning haqiqiy o'sishi joyidan, tushgan barglardan, tegishli kislotali tuproqdan moxga ega bo'lish ham maqsadga muvofiqdir. Siz qobiq yoki somonda o'sishga harakat qilishingiz mumkin.

Miselyumni ekish va parvarish qilish

Uyda mitseliyni etishtirishning umumiy printsipi yovvoyi qo'ziqorin sporalarini tabiiy sharoitlarga iloji boricha yaqinroq yoki sun'iy ravishda ozuqaviy eritmalar bilan qo'shimcha oziqlantirish bilan yaratilgan muhitda ekishni o'z ichiga oladi. suvli eritma shakar va xamirturush).

Havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilar bunday substratni ozuqaviy eritma bilan to'yingandan keyin torf va talaş bilan idishga haddan tashqari pishgan qo'ziqorin bo'laklarini ekishni mashq qiladilar. Keyin idish kichik teshikli qopqoq bilan yopiladi va 3 oy davomida 23 - 25 daraja haroratda qoldiriladi.

Bu vaqt ichida substratda miselyum gifa rivojlanishi kerak. Keyin konteyner 6 daraja haroratda qorong'i joyda joylashtiriladi va tushirishgacha saqlanadi.

Saytni tayyorlash va miselyum ekish

Ekish joyidagi tuproq ohak eritmasi bilan dezinfektsiya qilinadi (10 l suv uchun 50 g). Buning uchun atrofida tayyorlangan teshiklar bargli daraxt bunday eritma bilan to'kib tashlang.

Quduqlar patron daraxtining ildiz tizimiga iloji boricha yaqinroq jihozlangan va yarmi tayyorlangan substrat bilan to'ldirilgan. Sotib olingan yoki o'stirilgan qo'ziqorin mitseliyasining bo'laklari tepaga yotqiziladi va quduqlar to'liq to'ldirilganicha substrat qo'shiladi. Tuproq siqilib, ustiga mox va tushgan barglarning bo'laklari yotqiziladi.

Bodrumda yoki xonada o'stirish qo'ziqorin mitseliyasini qo'ziqorinlar unib chiqishi kerak bo'lgan teshiklari bo'lgan tayyorlangan substrat bilan to'ldirilgan plastik qopga ekishni o'z ichiga oladi. Miselyum 5 yilgacha asta-sekin rivojlanadi.

G'amxo'rlik patron daraxtini va mitselium bilan maydonni sug'orishdan iborat. Quruq mavsumda haftada bir daraxtni sug'orish kamida 30 litr suv bo'lishi kerak. Issiq kunlarda ko'chatlar haddan tashqari issiqlikdan himoyalangan bo'lishi kerak. Qish uchun qo'nish joyi tushgan barglar bilan qoplangan.

Qoplangan mitseliyaga g'amxo'rlik qilish parvarish qilishdir optimal sharoitlar ichki mikroiqlim. Taxminan 20 daraja haroratni meva tanalari paydo bo'lgunga qadar (qo'yishdan keyin bir yil o'tgach) saqlanishi kerak.

Zararkunandalar

Sun'iy muhitda etishtirilgan sut qo'ziqorinlari, qoida tariqasida, tabiiy qo'ziqorin zararkunandalariga ta'sir qilmaydi.

O'rim-yig'im

Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, sut qo'ziqorinlari bir hafta ichida bozor vazniga ega bo'ladi. O'rim-yig'im odatda iyul oyida boshlanadi va avgustgacha davom etadi. Qo'ziqorinlar kesilgan yoki o'ralgan.

Sut qo'ziqorinlari yaxshilab qaynatiladi, suvni to'kib tashlash kerak. Maxsus e'tibor yig'ilgan qo'ziqorinlarni tozalash va yuvishga e'tibor bering.

Mamlakatda qo'ziqorinlarni, ayniqsa o'rmonlarni etishtirish juda ekzotik ko'rinishi mumkin va shuning uchun qiyin. Aslida, bu unchalik emas - siz faqat asosiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak va o'zingizning bog'ingizda to'plangan mazali taomlar tez orada stolingizda bo'ladi. Keling, qo'ziqorinlarni qanday etishtirishni bilib olaylik bog 'uchastkasi.

Saytda qo'ziqorin ekish uchun iloji boricha o'rmonga o'xshash joyni tanlashingiz kerak: bu daraxtlar (bargli yoki ignabargli) o'sishi kerak, uning yonida siz tanlagan turingiz bo'lishni afzal ko'radi. Ko'pincha turning nomi o'zi eng qulay mahalla haqida gapiradi: boletus, aspen va boshqalar Agar siz sut qo'ziqorinlarini etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, terak, tol yoki qayin yaqinidagi joyni tanlang.

Porcini qo'ziqorini uchun mos qo'shnilar - eman, olxa, shox, ignabargli daraxtlar. Qishloq xo'jaligi ekinlari yaqin bo'lmasligi kerak - bunday mahalla o'stirilayotgan qo'ziqorinlarga yomon ta'sir qiladi. Saytda o'rmon daraxtlari bo'lmasa, siz yog'och binoning soyali tomonidagi joydan foydalanishingiz mumkin. Uzoq o'stiriladigan turlar bilan, masalan, istiridye qo'ziqorinlari va shampignonlar, bunday qiyinchilik kamroq bo'ladi. Asosiysi, joy soyali va nam.

O'stirish usuli

Keling, mamlakatda o'rmon qo'ziqorinlarini qanday etishtirishning bir necha usullarini ko'rib chiqaylik.

Bahslar

Qo'ziqorinlarni sporlar yordamida etishtirish uchun maxsus hech narsa sotib olishingiz shart emas, ekish materiali uyda tayyorlanishi mumkin. Biz o'rmonda vakillarni topishimiz kerak to'g'ri turdagi haddan tashqari pishgan qovoqlari bilan, hatto qurtlari ham: ularda sporlar, ya'ni qo'ziqorin urug'lari rivojlanadi. Sizga suv, tercihen daryo yoki yomg'irli idish kerak bo'ladi. Fermentatsiya jarayonini boshlash uchun siz bir necha osh qoshiq shakar yoki kvasdan xamirturushni suvda suyultirishingiz kerak. Qopqoqlarni qo'llaringiz bilan yoğurgandan so'ng, ularni suvga qo'shing. Siz bir hil massani olishingiz kerak.

Uni muntazam ravishda aralashtirib, taxminan bir kun davomida infuz qilish kerak. Bu uzoqroq bo'lishi mumkin (ba'zi manbalarda bir necha haftagacha bo'lgan davr ko'rsatilgan). Boshlang'ich qopqoqlarni yig'ishdan keyin 10 soatdan kechiktirmasdan foydalaning. Ularni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi va hatto undan ham ko'proq muzlatib bo'lmaydi - sporlar o'ladi va endi ko'paya olmaydi.

Ekishdan oldin boshlang'ich madaniyatni torting va hosil bo'lgan suyuqlikni quying toza suv(1:10). Suyultirilgan spora konsentratini tanlangan er uchastkasiga to'kib tashlang. Agar siz qo'ziqorinlarni shu tarzda eksangiz, tushgan barglar bilan maydonni qo'shimcha ravishda mulchalash tavsiya etiladi: qo'ziqorinlar ekilganidan keyin bir marta, keyin sovuq havo boshlanishidan oldin, qatlam qalinroq bo'ladi.

Qo'ziqorin

Bog'da o'rmon qo'ziqorinlarini etishtirish miselyumni qayta tiklash orqali mumkin. Boletus ayniqsa yaxshi ildiz otadi. Qo'ziqorinlarni etishtirishning ushbu usuli bilan yozgi uy ayniqsa, muhim o'rmon daraxtlari mavjudligi va mitseliy o'rmonda o'sgan ostida bir xil. Bog'dagi joy oldindan tayyorlanishi kerak.

Ushbu usul bilan yog'ni etishtirish uchun siz ohak miqdori yuqori bo'lgan va qarag'aylarning yaqin joylashgan tuproqni tanlashingiz kerak. To'g'ri, birinchi moychi transplantatsiya qilinganidan keyin 3-4 yil kutishi kerak, ammo hosilni har uch haftada may oyining o'rtalaridan boshlab yig'ib olish mumkin. Mamlakatda o'stirilgan boletus juda katta, 10 sm gacha bo'lgan qovoqlari bilan.

Miselyum

Miselyum yordamida saytga qo'ziqorin ekishingiz mumkin. Bu eng ko'p an'anaviy usul, bu odatda madaniy istiridye qo'ziqorinlari va shampignonlari bilan shug'ullanadiganlar tomonidan, shu jumladan tijorat miqyosida ishlatiladi. Qo'ziqorinlarning miselyumlari, shu jumladan o'rmonlar sotuvga qo'yilgan. Siz chinni qo'ziqorinlari, boletus, sut qo'ziqorinlari, chanterelles, barcha turdagi istiridye qo'ziqorinlarini, pushti ranggacha va boshqalarni tanlashingiz mumkin.

Miselyum kompost turi (tuproq bilan birga sotiladi) va don hisoblanadi. Aksariyat hollarda ikkinchi tur qo'llaniladi (bir qop urug' hali ham bir qop tuproqdan ko'ra ko'proq tashish mumkin), shuning uchun biz buni ko'rib chiqamiz. Sut qo'ziqorinlari yoki boshqa qo'ziqorinlarni etishtirish uchun talab qilinadigan maydon odatda qadoqlashda, shuningdek, o'sishning maxsus shartlarida ko'rsatilgan. Birinchi qo'ziqorinlar ekishdan keyingi yil paydo bo'ladi va to'liq meva 2 yildan keyin boshlanadi.

Qo'ziqorin turiga va parvarish qilish shartlariga qarab, bitta miselyumdan hosil 2 yildan 5 yilgacha yig'ib olinishi mumkin.

Qo'nish

Qo'ziqorinlarni ekish uchun eng yaxshi davr - maydan sentyabrgacha. Bog'dagi qo'ziqorinlarni yuqoridagi usullardan birida ko'paytirish uchun daraxtdan taxminan 50 sm masofada joy oling va tuproqdan yuqori qatlamni olib tashlang. Hududni o'lik barglar, talaş va chang aralashmasi bilan yoping. Keyin bir xil aralashmani tuproq bilan birlashtirib, uni birinchi qatlamning ustiga yoping. Har bir qatlamning qalinligi taxminan 10 sm bo'lishi kerak.So'ngra, usulga qarab, tepada o'sish tezlatgichi bilan mitseliya aralashmasini qo'llang va o'rmondan olib kelingan miselyumni ehtiyotkorlik bilan tamping yoki joylashtiring. Maydonga tuproq sepib, yaxshilab sug'orib, tushgan barglar bilan yoping (mavsumga qarab joriy yoki o'tgan yil).

Agar xohlasangiz, ba'zi bog 'markazlarida sotiladigan tayyor substratga sporlar yoki miselyum ekishingiz mumkin. Ba'zi navlarni (masalan, istiridye qo'ziqorinlari) tik holda etishtirish kerak, shuning uchun ularga yon tomonlarida teshiklari yoki osilgan sumkalari bo'lgan qutilar kerak bo'ladi. Ekish salqin havoda maqsadga muvofiqdir.

G'amxo'rlik

O'sayotgan qo'ziqorinlar minimal parvarish qilishni talab qiladi - shunchaki ularning maydoni qurib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Vertikal o'sadigan navlar ham püskürtülmelidir. Bahorda, ba'zi turlar uchun tuproqqa o'sish faollashtiruvchisini qo'shish tavsiya etiladi (agar siz sanoat mitseliyasidan foydalansangiz, bu paketda ko'rsatilishi mumkin). Qo'ziqorinlar boshqa oziqlantirishga muhtoj emas. Bundan tashqari, mitseliyaga zarar etkazishi mumkin bo'lgan tuproqni bo'shatish mumkin emas.

O'rim-yig'im

Shunday qilib, biz o'z dachangizda qo'ziqorinlarni qanday etishtirishni ko'rib chiqdik. Xulosa qilib, keling, bir nechtasini bilib olaylik muhim qoidalar Bu qo'ziqorin terish vaqti kelganda yordam beradi. Qo'ziqorinlarni yirtib tashlamaslik kerak - bu mitseliyaga shunchalik zarar etkazishi mumkinki, u meva berishni to'xtatadi. Oyoqning eng tagida ularni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesishingiz kerak.

Retsept faqat shlyapa kerak bo'lsa ham, hamma narsani ildizga kesib tashlang: qolgan oyoq chiriydi va bu jarayon tezda butun miselyumni qoplaydi. Ortiqcha pishgan qo'ziqorinlardan foydalanish tavsiya etilmaydi - ular to'planadi zararli moddalar va bu sizning yozgi uyingiz korxonalar yoki magistral yo'llardan uzoqda joylashgan bo'lsa ham sodir bo'lishi mumkin. Olingan hosil iloji boricha tezroq pishirish yoki saqlash tavsiya etiladi.

Video "Mamlakatda qo'ziqorin etishtirish"

Bu videoda eshitasiz Foydali maslahatlar mamlakatda qo'ziqorin etishtirish uchun.

Siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rasizmi, lekin ularni terishga vaqtingiz yo'qmi? Bu qo'rqinchli emas, mamlakatda qo'ziqorin etishtirishni o'zingiz boshlang. Asosiysi, kafolatlangan hosilni olish uchun uni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini bilishdir.

Mamlakatda qo'ziqorin etishtirish qulay, chunki siz bu jarayonni nazorat qilishingiz, ularning o'sishi uchun eng qulay sharoitlarni yaratishingiz mumkin. Va o'rmon haqida nima deyish mumkin: quruq yoz edi, keyin esa erta sovuqlar tuproq va hammasi - o'rmon qo'ziqorinlari hosili bo'lmaydi! Agar siz tabiatning injiqliklariga bog'liq bo'lishni xohlamasangiz, saytingizda qo'ziqorin plantatsiyalarini o'stirishga harakat qiling.

Oq qo'ziqorin (boletus)

Bu go'zal odam, barcha qo'ziqorinlarning shohi, o'rmondan saytingizga xavfsiz tarzda ko'chirilishi mumkin va ijobiy natija bilan siz kelgusi yil ajoyib hosil olasiz.
O'rmon boletusini ko'paytirishning bir necha yo'li mavjud.

Miselyum transplantatsiyasi

Ko'pchilik bu usulga murojaat qiladi, chunki operatsiya natijasi texnologiyaga ehtiyotkorlik bilan rioya qilishga bog'liq. O'zingiz uchun hukm qiling, mitseliyani qazib olish va uni shikastlamasdan saytingizga o'tkazish juda qiyin. Shunga qaramay, ko'pchilik muvaffaqiyatga erishdi, siz ham sinab ko'rishingiz kerak.

O'tkazilgan miselyum butalar va daraxtlarning ildizlari bilan o'zaro ta'sir qilishi kerak, shuning uchun saytda bargli yoki ignabargli daraxtlar va butalar o'sadigan joyni tanlang! Tashlab ketish majburiydir Oq qo'ziqorin mitseliy qazilgan o'sha daraxt ostida.

Shunday qilib, saytingizda mos joyni tanlang va yonidagi erni tayyorlang to'g'ri daraxt... Buning uchun daraxt tanasidan 0,5 m masofada 20-30 sm tuproqning yuqori qatlamini olib tashlang. Shakllangan teshikning pastki qismida, tushgan barglar va daraxt changlaridan tayyorlangan kompostni yotqizib, ustiga kichik tuproq qatlami bilan seping. Endi siz miselyum, suv bilan er qatlamini yotqizishingiz va barglar qatlami bilan sepishingiz mumkin. Ekishdan keyingi dastlabki 14 kun ichida havo quruq bo'lsa, vaqti-vaqti bilan miselyumni sug'orib turing.

Miselyumdan qo'ziqorin etishtirish

Qo'ziqorin yig'uvchilar orasida eng mashhur usullardan biri. Tayyor miselyumni sotib olish mumkin - u ko'plab bog'dorchilik do'konlarida mavjud. Ushbu usulni davom ettirishdan oldin sayt va tuproqni tayyorlang. Daraxtlar soyasida tuproq nam bo'lgan joyni tanlang. Daraxt tanasidan 0,5 m masofada, erning yuqori qatlamini 0,5 m chuqurlikka olib tashlang. Qabul qilingan mitseliy miqdoriga qarab, chuqurning maydonini oldindan hisoblang.

Qo'ziqorin miseliyasi shunday ko'rinadi.

Chang, talaş va barglardan substrat tayyorlang. Taxminan 20 sm qatlamda teshikning pastki qismiga qo'ying.Ustdan (taxminan 10 sm) tuproq bilan seping. Keyinchalik, tuproq va kompostning aralash qatlamini yotqiz. Endi, buning ustiga, er bilan aralashtirilgan miselyumni yotqizishingiz mumkin. Uni qo'l bilan yoyib, bir tekis tamping. Tuproq va suv bilan tepaga seping, tushgan barglar bilan yoping.

Ixtisoslashgan do'konlarda porcini qo'ziqorinlarini ekish uchun tayyor substratlar, shuningdek, miselyum sotiladi. Bu aralashmalar o'rmon qo'ziqorinlariga ajoyib alternativ hisoblanadi.
Miselyumni ekishdan so'ng, maydon muntazam ravishda sug'orilishi kerak. Agar miselyumni ekish muvaffaqiyatli bo'lsa, unda hosil allaqachon paydo bo'ladi Keyingi yil... Bunday miselyum 2 yildan 5 yilgacha meva berishi mumkin.

Qo'ziqorin ko'chatlari

Porcini qo'ziqorinlarini etishtirishning eng oson usuli - qo'ziqorin ko'chatlaridan. Buning uchun go'sht maydalagich orqali qo'ziqorin qopqoqlarini mayda maydalash yoki o'tkazish kifoya. Keyin olingan moddani suv bilan to'kib tashlang va 24 soatga qoldiring. Shu vaqt ichida siz saytni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Siz tanlagan daraxt ostidagi tuproqni qazib oling va uni kompost bilan saxovatli urug'lang (yuqoridagi kabi). Tayyorlangan joyga qo'ziqorin infuzionini to'kib tashlang, ustiga barglar bilan seping.

Agar saytingizda o'rmon daraxtlari bo'lmasa, tushkunlikka tushmang - yaqin atrofda qo'ziqorin ekishga harakat qiling. yog'och binolar soya tomondan. Va porcini yoqtirmasligini unutmang mevali daraxtlar, shuning uchun bunday mahalladan qochishga harakat qiling.

Sovuq qishda, mitseliyani kompost bilan sepishni unutmang, agar kerak bo'lsa, polietilen yoki ruberoid bilan yoping.

Porcini qo'ziqorinlarini ekish uchun optimal vaqt - maydan sentyabrgacha. Qo'ziqorinlar qorong'uda erga ekilgan bo'lishi kerak.

Boletus (qizil sochli)

Nomidan tasavvur qilganingizdek, bu qo'ziqorin asosan aspen bog'larida o'sadi. Ba'zan uni aralash o'rmonda topish mumkin. Agar siz mamlakatda qo'ziqorin etishtirishni o'z zimmangizga olgan bo'lsangiz, unda saytni tanlash masalasiga porcini qo'ziqorinida bo'lgani kabi ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Boletus, boshqa ko'plab o'rmon qo'ziqorinlari kabi, mikorizal qo'ziqorinlarga tegishli. Bu daraxtlarning ildizlari bilan simbioz hosil qilishini anglatadi, ya'ni. o'zaro manfaatli birgalikda yashash. Shuning uchun, saytda aspen, qayin yoki eman bo'lishi kerak. Bu daraxtlarning soyasida va kelajakdagi plantatsiyangizni eking.

Boletus boletusni quyidagi usullar yordamida etishtirish mumkin:

Spora (qo'ziqorin ko'chatlari)

O'sgan qo'ziqorinlarning qalpoqlari pastki qismida sporalar hosil bo'ladi. Bu erda siz ularni tayyorlashingiz kerak: suv quying va bir necha soatga qoldiring. Olingan sporalarning suvdagi infuzioni bilan siz qo'ziqorin etishtirish uchun tanlagan joyni to'kib tashlang. Bundan tashqari, qopqoqlar quritilishi va sifatida ishlatilishi mumkin urug'... Unib chiquvchi sporalar mitseliy (mitseliy) hosil qiladi.

Meva tanasi

O'rmonda yosh aspen qo'ziqorinlarini to'plang, maydalang va saytingizga ko'ming yuqori qatlam daraxtlar soyasida tuproq.

Miselyum

Yovvoyi miselyumni o'rmondan tuproq va daraxtlar bilan qazish orqali yig'ib olish mumkin. Shunday qilib, siz boletus holatida bo'lgani kabi, miselyumni saytingizga ko'chirasiz. Shu bilan bir qatorda, siz do'kondan tayyor miselyum sotib olishingiz mumkin.

Qo'ziqorin plantatsiyasini yaratish va parvarish qilish

Kompost tayyorlang. Uni erga yoyib chiqing plastik o'ram, 9: 1 nisbatda olingan go'ng bilan barglar va yog'och changini qatlamlarga qo'ying. Bir to'plamga quying iliq suv va bir haftaga qoldiring. Bu vaqt ichida u 35-40 ° S haroratgacha qizdirilishi kerak. Endi u silliq bo'lguncha belkurak bilan o'ralishi va yana 5 kunga qoldirilishi mumkin.

Qizil boshlarni may oyining o'rtalaridan sentyabrgacha (iliqroq hududlarda - may oyining boshidan) ekish mumkin.

Daraxt atrofida tanlangan maydonda 30 sm chuqurlikda va 2 kvadrat metr maydonda teshik qazing. Agar daraxtning ildizlari tuproq yuzasida yoki unga yaqin bo'lsa, faqat yuqori qatlamni olib tashlang.

Chuqurni kompost bilan to'ldiring. Agar u chuqur bo'lsa, kompostni tuproq darajasiga, sayoz joyga qo'ying - qatlamlar balandligi 50 sm ga yetguncha kompost (10-12 sm) va tuproq (5-6 sm) o'rtasida almashib, qatlamlarga yoying. zamin darajasi.

Keyin 25-30 sm masofada 20 sm chuqurlikdagi teshiklarni hosil qiling.Ularga boletus mitseliyasining bo'laklarini botirib, ularni tuproq bilan yoping. Darhol plantatsiyani kvadrat metr uchun 20 litr miqdorida suv bilan sug'orib, tushgan barglar yoki o'rmon zamini qatlami bilan yoping.

Qish uchun miselyumni izolyatsiya qilishni unutmang.

Miselyumning ildiz otishi uchun uni shakar eritmasi bilan boqish foydalidir: 10 litr suv uchun 10 g shakar. Yozda tuproqni ozgina nam saqlang. Hududni vaqti-vaqti bilan sug'orib turing, ayniqsa quruq davrda. Qish uchun uni tushgan barglar, mox yoki archa shoxlari qatlami bilan yoping va bahorda ularni olib tashlashni unutmang.

Da qulay sharoitlar boletus mevasi plantatsiya yotqizilganidan keyingi yil boshlanadi. Hosildorlik 1 kv.m uchun 5-15 qo'ziqorin. Da to'g'ri parvarish qo'ziqorinni tozalash sizni 4-5 yil davomida hosil bilan xursand qiladi. Ushbu davrdan keyin qo'ziqorin mitseliyasini xuddi shu usul yordamida yana ekish kerak.

Boletus

Ko'plab qo'ziqorin teruvchilar tomonidan sevimli bo'lgan keyingi "o'rmon aholisi" boletus bo'lib, uni mustaqil ravishda etishtirish ham oson.

Boletus, har qanday kabi o'rmon qo'ziqorini, normal hayot va o'sish uchun dum emas, balki tirik daraxt kerak. Miselyum ildiz tizimidan uglevodlar va aminokislotalarni o'zlashtiradi, daraxtga namlik, mineral birikmalar va zararkunandalar va kasalliklardan himoya qiluvchi tabiiy antibiotiklarni beradi. Shuning uchun qo'ziqorin zonasi qo'ziqorinning tabiiy yashash joyiga imkon qadar yaqin bo'lishi juda muhimdir.

O'stirish usullariga kelsak, ular boletus va boletus bilan bir xil.

Spora bilan ko'payishi

Haddan tashqari pishgan qo'ziqorinlarni mayda maydalang, bir qoshiq un va jelatin kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani etuk daraxtlar ostida nam tuproqqa to'kib tashlang. Sporlar unib chiqadi va qo'ziqorin ildizini hosil qiladi. Birinchi hosilni bir necha mavsumda kutish mumkin.

Mevali tanalardan o'sadi

Yosh boletus boletusni tanlang, maydalang va daraxtning ildiz tizimi yonidagi tuproqning yuqori qatlamiga ko'ming. Meva tanalari miselyumni hosil qiladi va bir yildan so'ng yaxshi tuproq namligi bilan uni olish mumkin katta hosil 2-3 qo'ziqorin.

Shu bilan bir qatorda, yomg'irli havoda siz daraxtlar ostida yosh qo'ziqorinlarning kichik bo'laklarini sochib, ularni tushgan barglar bilan yopishingiz mumkin. Miselyum shakllanishi kam samarali bo'lmaydi.

Miselyum transplantatsiyasi

Bu mashaqqatli jarayon va har doim ham samarali emas. O'rmonda boletus boletus ostidagi yosh daraxtni toping. Miselyumni ehtiyotkorlik bilan qazib oling va uni hududingizga o'tkazing. Uni bargli yoki ignabargli daraxt tagiga joylashtiring.

Qo'ziqorin ko'chatlarini yaqin joyga qo'ymang mevali ekinlar, chunki qo'ziqorinlar mikorizani hosil qiladi va faqat o'rmon daraxtlari bilan simbiozda o'sadi. Ko'pgina qo'ziqorinlar hatto ular yashaydigan daraxtlar (boletus, boletus) sharafiga nomlangan.

Donador yog'li idish

Bu qo'ziqorin miselyum transplantatsiyasi usuli yordamida ko'paytirish uchun juda qulaydir.

Agar siz doimiy ravishda yog 'hosilini oladigan bir nechta mayda qarag'aylarni ko'rsangiz, qo'ziqorinlarni saytingizga xavfsiz ko'chirib o'tkazishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, boletus ohakga boy tuproqlarni va bilvosita afzal ko'radi quyosh nuri... Miselyum transplantatsiyaga juda qulay toqat qiladi va yaxshi ildiz otadi. Muntazam sug'orish bilan (ayniqsa, quruq ob-havoda mo'l-ko'l sug'orish) birinchi qo'ziqorinlar 3-4 yil ichida paydo bo'ladi va sizni mavsum davomida mo'l-ko'l meva bilan quvontiradi - may oyining o'rtalaridan boshlab har uch haftada.

Yozgi boletus qurtlarning hujumlariga deyarli sezgir emas va ularning qovoqlari kattaligi 10 sm ga etishi mumkin.

Rijik

Yana bir ajoyib qo'ziqorin, uni "uylashtirish" juda oson - bu qo'ziqorin!

Uning uchun, o'rmon birodarlariga kelsak, yaratish ham muhimdir to'g'ri sharoitlar, iloji boricha tabiiyga yaqin. Qo'ziqorinlar yaxshi havo aylanishi bilan soyada o'sishni afzal ko'radi. Tuproq nam bo'lishi kerak va chirigan barglar va ignalarni o'z ichiga olishi kerak. Bahor boshlanishi bilan sayt suv bilan to'lib ketmasligini ta'minlash muhim, aks holda qo'ziqorinlar nobud bo'ladi.

Uyingizda kamelina plantatsiyasini ko'paytirishning bir necha yo'li mavjud.

Miselyumni ekish

Oldingi holatlarda bo'lgani kabi, qopqoqlarni to'plang, lekin bu safar eski qo'ziqorinlar. Ularni mayda to'g'rab oling va ularni latta ustiga quritgandan so'ng, ularni muloyimlik bilan nam erga qo'ying. Uni yaxshilab siqib oling, uni mox bilan yoping va iliq suv bilan to'kib tashlang. 2 hafta o'tgach, moxni ko'taring: agar uning ostida oddiy mog'orga o'xshash yashil-binafsha rangli iplar ko'rinadigan bo'lsa va qopqoqlar yo'qolgan bo'lsa, unda miselyum ildiz otgan.

Archali za'faron suti qopqoqlari archa daraxtlari ostiga, qarag'ay qo'ziqorinlari esa qarag'aylar ostida joylashtirilishi kerak.

Miselyumning ko'chirilishi

Bu usul za'faron suti qalpoqlarini ekishda ham juda samarali. Qatlamning qalinligi kamida 25 sm bo'lgan miselyumni ehtiyotkorlik bilan qazib oling, uni shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Miselyum qurib ketmasligi uchun imkon qadar tezroq ekib, tuproqni muntazam namlashni unutmang.

Birinchi qo'ziqorinlar mitseliyni ekganingizdan yoki miselyumni ko'chirib o'tkazganingizdan keyingi yilgina unib chiqadi. Siz ularni to'plashingiz kerak, oyoqni ehtiyotkorlik bilan kesib, ildizga zarar bermaslikka harakat qilishingiz kerak. Agar siz ushbu qoidaga rioya qilmasangiz, unda qo'ziqorinlar soni har yili faqat kamayadi.

Albatta, har bir yozgi aholi o'rmon qo'ziqorinlari hosilini birinchi marta o'z-o'zidan etishtira olmaydi. Biroq, umidsizlikka tushmang. Turli xil "o'rmon aholisini" ovlashga harakat qiling, qidiring optimal usullar naslchilik va tez orada bu mashaqqatli jarayon mahalliy qo'ziqorinlarning birinchi hosili bilan taqdirlanadi.

U o'zining juda noyob va ajoyib ta'mi bilan mashhur bo'lib, u aslida har qanday qo'ziqorin teruvchining hurmatiga sazovor. Bir bo'lakni o'stirish harakati qiyin emas va 2 naslchilik variantini taklif qilishi mumkin.
1-usul eng oddiy va ishonchli: siz miselyum sotib olishingiz va uni substratga yotqizishingiz kerak. Bir yildan so'ng, birinchi hosilni yig'ib olish mumkin, ular besh yildan ortiq davom etmaydi.
2-usul sut qo'ziqorinidan mustaqil sporlar to'plamini va miselyumning keyingi rivojlanishini ta'minlashdan iborat.
1-usul ulardan yaxshiroq, bu o'stirishning tabiiy usuliga yaqin, chunki 2-usul har doim ham oqlanmaydi. Bu usul, yuz foiz uyda o'sadigan to'liq bashoratli bo'lib, uzoq vaqt oldin qo'ziqorin etishtirish uchun barcha boshqa variantlarni almashtirgan bo'lar edi. Shu bilan birga, malakali qo'ziqorin yetishtiruvchisi ham sut qo'ziqorinlarini etishtirish uchun yanada murakkab yondashuvdan foydalanishi mumkin.
Sut qo'ziqorinlarini o'z-o'zidan etishtirish, miselyumning rivojlanishi uchun qulay natija berish mumkin emas.
Qo'ziqorinlarni etishtirishning ikkala usuli ham mukammal miselyumni talab qiladi to'g'ri yo'l yuk uchun foydali tuproqqa yotqizilgan. Bu erda sizga to'rt yoshdan oshmagan bargli daraxtlar va tuproq kerak bo'ladi katta miqdor torf.
Qo'ziqorin etishtirishning eng yaxshi yordamchilari quyidagilar bo'ladi:
findiq



Talaşni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerak. Sizga qo'ziqorinlar o'sadigan joylarda topilgan kichik bo'laklarga yirtilgan mox va yuqoridagi daraxtlarning ba'zi tushgan barglari kerak bo'ladi. Siz sut qo'ziqorinlarini oddiy somon va qobiqlarda o'stirishingiz mumkin.

Substratni qanday tayyorlash va miselyumni ekish kerak

Substrat qo'ziqoringa muvaffaqiyatli ulashgan daraxtning yog'ochidan foydalangan holda oldindan tayyorlanishi kerak. Qo'ziqorinlarning katta hosilini etishtirish uchun sizga steril tuproq talaş bilan aralashtirilgan, bug'lash orqali ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilingan substrat kerak bo'ladi. Ushbu substrat bilan siz daraxtning yonida qazilgan teshiklarni to'ldirishingiz kerak. Eng yaxshi variant ular ildizga iloji boricha yaqinroq joylashtirilsa bo'ladi. Keyinchalik, substratda miselyum ekishga o'tishingiz kerak.

• boshlash uchun quduqni substrat bilan yarmiga to'ldiring,
• ustiga miselyum bo'laklarini qo'ying,
• substrat bilan seping va yaxshilab tamplang.

Tuproqni dezinfektsiyalash uchun har bir teshikni bir litr ohak eritmasi bilan to'kib tashlashga arziydi. Uni tayyorlashda 50 gramm ohak o'n litr suvda suyultiriladi. Shundan so'ng, teshiklar mox va barglarning pishirilgan bo'laklari bilan qoplanishi kerak.

Substratni qanday tayyorlash kerak

Miselyumni yotqizish uchun eng qulay vaqt bahordan kuzgacha. Agar siz uni qishda sotib olgan bo'lsangiz ham, uyda miselyum etishtirish mumkin, ammo bu yaratishni talab qiladi maxsus holat, issiqxonada yoki issiqxonada ko'paytirilishi mumkin. Sut nam sharoitni yaxshi ko'radi, shuning uchun issiq yozda uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish va muntazam ravishda mo'l-ko'l sug'orishni unutmang. Har bir o'sadigan daraxt uchun har kuni uch yoki to'rt chelak suv to'kib tashlashga arziydi.

Uyda qo'ziqorinlarni qanday etishtirish kerak

Sut qo'ziqorinlarini ko'paytirish uchun xonani tanlash juda oson. Sut qo'ziqorinlarini ko'paytirish uchun javob beradi podval, yoki oddiy shiypon. Substrat bilan aralashtirilgan mitseliy plastik qopga joylashtiriladi, unda teshiklar qilish kerak - bu orqali sut qo'ziqorinlari o'sishni boshlaydi. Oddiy o'sish +20 daraja muntazam harorat rejimini talab qiladi. Muayyan rejimda ko'chatlar bir necha hafta ichida paydo bo'ladi.

Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, paketni o'n besh daraja haroratda yaxshi yoritilgan joyga ko'chirish kerak. Qo'ziqorinlar uy holati birinchi unib chiqqandan etti kun o'tgach, sotiladigan hajmga erishing, bu sizga yaqin kelajakda hosilni yig'ishni boshlash imkonini beradi.

Sut ruslarning uchta sevimli qo'ziqorinlaridan biridir, bunga loyiqdir. Qo'ziqorinlar, odatda, rus oshxonasida, ayniqsa, uzoq ro'za tutish davrida almashtirib bo'lmaydigan taomdir. Ko'p asrlik an'ana qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish va yig'ish uchun u hali ham tirik. Qolaversa, unga tobora ko'proq yoshlar qo'shilmoqda. Kimdir shunchaki yurishni va kuzgi tabiatni suratga olishni yaxshi ko'radi, kimdir qo'ziqorin izlashda haqiqiy ov hayajonini his qiladi, kimdir uchun bu haqiqiy oilaviy odatdir.

Qachon yozgi issiqlik chekinishni boshlaydi, kechasi salqin bo'ladi va ertalab shudring o'tlarda yotadi, o'rmonlarda va ko'chatlarda birinchi kuzgi qo'ziqorinlar - sutli qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Kuzgi yomg'irlar oy qo'ziqorinlarining o'sishiga yordam beradi. ga qarab harorat rejimi, ular iyul oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha kutilishi kerak. O'rtacha, qo'ziqorin mavsumi yiliga atigi 2 oy davom etadi - avgust va sentyabr. Bu vaqt ichida tajribali qo'ziqorin teruvchilar katta hosilni yig'ib, tuzlashga muvaffaq bo'lishadi.

Rossiyada sut qo'ziqorinlari qaerda o'sadi

Mamlakatimizda sut qo'ziqorinlari eng shimoliy chekka hududlardan tashqari deyarli barcha hududlarda uchraydi. Markaz, Ural, Sibir - bu mavsumda ko'plab qo'ziqorinlarni to'plashingiz mumkin bo'lgan joylar.

Ushbu qo'ziqorinlarning 20 ga yaqin turi Rossiyada o'sadi va turli mintaqalarda - o'z navlari. Ta'mi turli navlar qo'ziqorinlar ham har xil. Yoqimlidan o'tkir achchiqgacha. Qizig'i shundaki, ba'zilar sut qo'ziqorinlarini achchiq deb hisoblamaydilar qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar... Ammo faqat ular o'sadigan joylarda ular 4-5 kun davomida achchiqlanishdan muvaffaqiyatli namlanadi, doimo suvni o'zgartiradi, keyin retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Diqqat! Hech kim oltin qoidani bekor qilmagan - agar u notanish yoki shubhangiz bo'lsa, siz qo'ziqorinni ololmaysiz.

Qo'ziqorin uchun qaysi o'rmonga borish kerak

Qizig'i shundaki, bitta hududda ikkita o'rmon bir-birining yonida joylashgan bo'lishi mumkin, ulardan biri qo'ziqorinlarga to'la bo'ladi, ikkinchisida esa hatto toadstools ham topilmaydi. To'g'ri tanlov o'rmonlar yoki ekish - bu qo'ziqorin biznesidagi muvaffaqiyatning 70%.

Siz sut qo'ziqorinlarini topishingiz mumkin bo'lgan o'rmon quyidagicha ko'rinadi:

• yosh va qari emas (juda yosh o'rmonda yoki ekishda mitseliy hali paydo bo'lishi va o'sishi uchun vaqt topa olmadi. Qadimgi o'rmon o'sib chiqishi mumkin, har yili tushadigan barglar qatlami qalin);
• daraxtlar past o'tlar bilan o'ralgan yoki deyarli yo'q (qo'ziqorinlar baland o'tlarda juda kam uchraydi);
• tushgan barglar quruqlikdan shitirlamaydi, ular nam (mitseliy faollashishi va o'sishni boshlashi uchun o'rmonda yomg'irdan emas, balki ma'lum bir namlik bo'lishi kerak. Ba'zi hollarda ertalab mo'l-ko'l shudring etarli bo'ladi);
• o'rmonda qo'ziqorin hidi bor (sut qo'ziqorinlari o'sadigan joyda har doim qo'ziqorin va namlikning hidi bo'ladi).

Sut qo'ziqorinlarini turli xil o'rmonlarda topish mumkin: qayin, alder, ignabargli, eman, aralash, asosiysi yuqoridagi shartlarga rioya qilishdir.

Qanday qilib sutli qo'ziqorinlarni to'g'ri izlash kerak

Qulaylik uchun sut qo'ziqorinlarini qidirish va yig'ishning butun jarayonini bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin:

1. Qo'lingizda ushlab turish qulay bo'lgan mustahkam uzun tayoqni toping va u bilan tushgan barglarning tuberkullarini yirtib tashlang.
2. Tashqi qatordan boshlab, ekishga chuqurroq kirib, daraxt tanasi atrofidagi barglarning barcha "shubhali" uyumlarini tekshiring.
3. Esda tutingki, topilgan katta qo'ziqorin atrofida haqiqiy qo'ziqorin ovchilari uchun eng katta qiziqish uyg'otadigan yana bir kichik qo'ziqorinlar guruhi bo'ladi.
4. Topilgan qo'ziqorinlarni bir tomondan savatga joylashtiring, shunda ularning plitalari qum va mayda qoldiqlar bilan tiqilib qolmaydi.

Maslahat. Qo'ziqorin uchun o'rmonga borib, siz bilan qo'lqop oling. Sutli qo'ziqorinlar sutli sharbat chiqaradigan qo'ziqorinlar guruhiga kiradi. Bundan tashqari, uning qopqog'i ko'pincha nam bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qo'lqop bilan topish va terish qo'llaringizni toza saqlaydi.

Sut qo'ziqorinlari oilalarda o'sadi, eski, uzoq tushgan barglar qatlami ostida yashirinadi, shuning uchun qo'ziqorin teruvchining barcha e'tiborini daraxtlar atrofidagi har qanday yumaloq mayda tepaliklarga qaratish kerak (magistraldan 20-30 sm dan boshlab), qirralarning chekkalari bo'ylab. Birinchi qo'ziqorin topilganda, uning "oilasini" topish uchun uning atrofidagi barglarni va tuproqni biroz yirtib tashlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarning butun yo'llarini topish mumkin.

Aslida, agar ular tanlangan o'rmonda umuman mavjud bo'lsa, sut qo'ziqorinlarini topish juda oson. Chiroyli, oq yoki qora, qurt emas, ular tezda qo'ziqorin terib savatini to'ldiradi, undagi ov hayajonini uyg'otadi. Sut qo'ziqorinlarini topishni o'rganganingizdan so'ng, siz kuzda o'rmondan bo'sh savat bilan qaytmaysiz!

O'rmonda sut qo'ziqorinlarini qanday qidirish kerak - video