Qoniqish yoki qora klassikadan charchadingizmi? Keyin sizni Lyukhering axlatidan dunyodagi eng qimmat qahvaqa taklif qilamiz. 1 kg narxi 250 dan boshlanadi va 1,200 dollarga yetdi.

Luvak, u allemid qalpoqchisidir, - Indoneziya, Filippin va Hindistondan olingan qahva. Uning xususiyati nima? Poopda

Musanga yoki Palm Cyvels mushuklardagi mushuklar va kalamushga o'xshash hayvonlardir. Ular qahva gilosining go'shtini eyishadi va ularning ishlari, keyin fermerlarni yig'ishadi: tozalangan, quritilgan va qovurilgan.

Musansning oshqozonida qahva giloslari eshkak eshish bilan o'xshash jarayonni o'tkazadi, shuning uchun hosil kam achchiqdir.

Bu birinchi qarashda oddiy ishlab chiqarish jarayoni xarajatlari xarajatlari va xarajatlarga ega. Masalan, Musaga nafaqat qahva loviya, balki go'sht kerak, balki ular qushni qo'shimcha ravishda boqish kerakligini anglatadi. Ammo bu gullar.

Hayvonlar asirlikda ko'paymaydi - ularning aholisi sun'iy ravishda ko'payish mumkin emas, chunki planerlar yovvoyi ushlanishdan qoniqishadi. Va klatellar donni qayta ishlash uchun eng maxsus ferment yiliga 6 oylik, qolgan vaqtlar befoyda. Fermerlar hatto hayvonlarning xohish-irodasidan ozod qilinadi, chunki ular olti oy davomida bo'shashishdan ko'ra ko'proq arzonlashadi.

Green bozorda neft sotilganidan keyin ikkinchi kofe.

Sayyohlar ochiq plantatsiyalarga borishlari va hatto tayyor qahvani sinab ko'rishlari mumkin. Aytgancha, uning maqsadi osonroq - har 100 g ga 15 dollarga 15 dollarga, lekin Evropa restoranida bir joyda bir joyda, 100 g 100 dollarga teng.

Biznes g'oyasi: biz TSIVET-da kilogramm kofe loviya va chiqish paytida biz 50 g gacha bo'lgan, ammo tayyor donalarni olamiz. Foyda.

Varete qanday paydo bo'ldi?

Bu 1980 yilda edi. Mark Tobanos va uning hamkori Stefan Bal Evropaga olib kirish uchun yangi mahsulotni topdi. Ular "Nashnyl geografik" dagi maqola yozganlar, ular zarba berish uchun aqlli jamoatchilikka - ularning mahsuloti hayvonlarning chiqarilishidir. Reaktsiyani tasavvur qila olasizmi?

Indoneziyaning Sumatra orolida kofe daraxtlari o'sadi (nafaqat u erda). XX asrning 70 yilligigacha orollar esa zulm ostida edilar va haddan tashqari soliqlar bilan shug'ullanishga majbur bo'lishdi. Shunday qilib, siz tasavvur qilganingiz uchun: bitta kofe oltin bilan tenglashtirildi va bu erda zararkunandalar qo'shildi va qahva ishlab chiqarish noqulay korxonaga aylandi.

Plantatsiya ishchilari klatellar haqida bilishgan va hayvonlar maxsus iste'mol qiladigan ko'rinadi eng yaxshi meva. Fermerlar nafaqat ko'chaning donalari bo'lgan axlatni ko'rmay, balki undan foydalanganlar, chunki bunday qahva ta'mi juda boshqacha edi.

Va bu kofe magnatlariga kelganda, Luvak to'ntarishni amalga oshirdi va endi haqiqiy ekstremial uchun eng og'ir elita qahva chiqarildi.

Enteriss mansabdorlar ishlab chiqarish va shokolad hidi va shokolad hidi va peshtaxta ... ....

Qanday qilib ushlash?

Mis luvak, boshqalardan ham yomoni va yaxshi emas. Ha, ta'mi tafsilotlari mavjud, ammo bu qahvani yuqori ovozli reytingga qo'yish juda muhim emas. Faqat uning ishlab chiqarishi, shuning uchun mahsulotning kichik hajmi va tegishli narx.

Indoneziyada "Qahva" haqida "nusxalash".

Siz nima haqida o'ylayapsiz: tabiiy sharoitda, kitellar pishgan rezavorlar tomonidan tanlanadi, fermalar esa hamma narsani iste'mol qilmoqda. Shubhasiz, bu azob-uqubatlar. Va qahvada xilma-xillikning sun'iy xushbo'y hidi aks ettirilishi mumkin. Bu arzonroq ishlab chiqarish bo'lishi kerak, ammo aslida biz bir xil narx uchun yalpi soxta narsa olamiz.

Ana xolos. Biz Luchakning axlatidan eng qimmat qahva, biz bulutlar ortidagi bulutlar va ta'mga ko'ra, biz unchalik sehrli emas, balki halol bo'lamiz. Siz nima deb o'ylaysiz?

Bizning sayyoramizda kofe yoyib chiqishi, ekinlarning ob-havo sharoitidan kelib chiqishi, qahva o'simlikining zaifligi kofe narxida pasayishiga hissa qo'shmaydi. Yaxshi sifatli tabiiy donalar har doim arzon emas. Dunyodagi eng qimmat qahva nima?

Luvak nusxasi eng qimmat qahva emas!

Xo'sh, qimmatroq qahva? Bunday savolni har qanday qidiruv tizimiga berib, siz Luvak missi haqidagi maqolalarga ko'p ma'lumot olasiz. Mashhurlik unga Robert de Niro bilan yaxshi film bo'lib, unda navlar dunyodagi eng qimmat deb nomlanadi. Biroq, ko'pincha sodir bo'lganda, obro'ga umuman haqiqatga mos kelmaydi.

Dunyodagi eng qimmat qahva - Tailanddan qora fil suyagi. Uning qiymati 1 kg ga, har bir kg ga, har ikki kg ga teng, bu LUerka narxining narxidan ikki baravar ko'pdir.

Qanday qimmat kofe

Bunday yuqori don narxlanishining yaxshi sabablari bo'lishi aniq. Qora fil suyagi mahsulotlarini ishlab chiqarishning qanday sirlarini ishlab chiqarish sirlari (tarjima qilingan - "qora fil suyagi").

• Tailand shimolida, Laos bilan chegarada qora fil suyak kofe fermasi joylashgan. Kanadalik Bleyk Dinkin.
• Tailand arabchasi bu erda o'stiriladi, Tailand arab daraxtlari iliq va nam muhitda mukammal his qiladi.
• Ikki oyoqli, to'rt yoshli xodimlardan tashqari qahva xo'jaligida. Bular fillar, va ular ularga ishning eng muhim va mas'uliyatli qismidir.
• Pishgan qahva mevalari yig'ilgandan so'ng, ularni fillarga berurlar. Mevalar hayvonning oshqozon traktida qisman achtiladi va keyin tabiiy ravishda hosil bo'ladi.
• Rezavorlar yig'iladi, yuviladi, quritiladi va qayta ishlanadi. Olingan donalar "Blaik Fil suyagi" deb nomlanadi.
• Qora fil suyagi hayratlanarli darajada yumshoq didga ega. Fil oshqozonida fermentatsiya jarayonida an'anaviy qahva jasadlari butunlay yo'qoladi. Bir oz karamel shirin kerti bilan boy, ziravorlar va gulli lavvilevaka, meva, ziravorlar va gulli lazzatdan bahramand bo'lish mumkin. Bunday ta'm tabiiy sharoitlar shunchaki bekor qilinmaydigan qahva idealidir.
• Qora fil suyagi yuqori narxi nafaqat uni qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlariga, balki juda ham tushunarli katta miqdor Bozorga chiqadigan donalar. Bu xilma-xillik haqiqatan ham kam. 1 kilogramm fermentli donalarni olish uchun fil 30 kg dan ortiq kofe rezavorlari bilan yomg'ir yog'ishi kerak.
• Bir yil davomida ferma faqat 300 dan 400 kg gacha kofedan mahsulot ishlab chiqaradi.
• Rossiyada haqiqiy qora fil suyagi topishda qiyin. Rasmiy ravishda, qahva Anovanta mehmonxonalarida va shu nomga ega bo'lgan zahirada taqsimlanadi. Barcha savdo nuqtalari Tailandda joylashgan. 1 kg - 1100 amerikalik AQSh dollari. Ba'zan rus qahvaxonalaridagi bir necha kilogramm kofe mo''jizasi bor, ammo bu qahvani tartib ostida sotib olish osonroq.

Qora fil suyagi sotishdan 8% foyda Maxsus yaratilgan filni himoya qilish fondiga o'tadi.

Dunyoda eng qimmat 5 ta eng qimmat kofe

"Qora plitka" deb nomlangan xilma-xillik noyob, noyob va juda qimmat qahva, topish va sotib olish juda qiyin.

Elite navlarining klubiga qo'shilishni istaganlar uchun biz mamlakatimizda sotib olinishi mumkin bo'lgan eng qimmat qahvalarning ro'yxatini tuzdik. Biz sizning e'tiboringizga eng qimmat narxdan 5 ta eng qimmat 5 navni taqdim etamiz.

Geisha xilma-xilligi (Geisha)

Ruxsat berilgan don uchun 10 dan 11 minggacha narx.

Varete tarixi juda qiziq. Uning kelib chiqishi hali ham aniq emas. Ba'zi tadqiqotchilar ko'chatlar Exiopiyadan, Gesha qishlog'idan Ism bo'lgan joyga olib boriladi. Biroq, zamonaviy Efiopiyada, bu xilma-xillik kabi hech narsa o'sib bormoqda.

Gaylar uchun faol ishtiyoq XX asrni, fermerlar qachon boshlandi Janubiy Amerika Zangga chidamli baho - an'anaviy kofe daraxtlarini urish deb ataladi. Geisha umidlarni oqlamadi, rasmiylar juda injiq bo'lib, u ildiz otishga harakat qilgan tekislik muhitiga ko'nikishni istamadi. Tanlov bekor qilindi.

2003 yilda Panamadan olingan Gacienda La Esmeralda Gacienda La Esmeralda ushbu navning bir nechta daraxtini saytda kashf etdi va o'sha yilning birida bu donalar bilan taniqli kofe-tanlovni qo'lga kiritdi. Ekspertlardan biri bu qahvaning sipini olib, "Kubokdagi Xudo", namunali tarjimada: "Bosqich!"

Shundan so'ng, dunyodagi Go'lishayaning g'alabasi boshlandi. Qahva juda ifodali va toza guldasta bilan ajralib turadi, unda siz tsitrus turlarini, lychee ranglarini, ohak, ohak va hatto berry toshib ketadigan. Ta'm yumshoq, o'rash, uzoq va yumshoq kechadir.

Varete nafaqat Panamada etishtiriladi. Bir nechta geania plantatsiyalari mavjud. Eng qimmat - bu Hakienda La Esmeralda bilan xilma-xil. Taxminiy narx - 1 kg kofe uchun 11 ming rubl. U La Esmeralda brendi ostida amalga oshiriladi.

Kosta-Rikadan biroz qadrlanadigan analogni biroz qadrlang. U Geisha brendi ostida amalga oshiriladi va har 1 kg don uchun 10 ming rublga teng.

Gaisha xilma-xilligi ko'plab nufuzli musobaqalar g'olibi bo'lib, 21-asrda qahva tarixida eng muhim kashfiyot hisoblanadi.

Ko'k masofam nav (Yamayka)

Ba'zan u qisqartirish JBM deb ataladi.

Narx - 1 kg donaga 27 ming rubl.

Chava orolining yuragida kofe tog 'tizmalarining yonbag'rida kofe o'sadi. Asosiy cho'qqisi ko'k masofam - ko'k tog 'deb nomlanadi. U xilma-xillik nomini berdi.

Iqlim omillarining kombinatsiyasi - dengiz sathidan balandligi, tuproq va dengiz shamollarining tarkibi - qahvani maxsus ta'mga ega. JBM Bouvete dunyodagi eng nozik hisoblanadi. Bu uchta asosiy ta'mning balansi - kinky, achchiq va shirinliklar qoldig'i bilan mashhur. Uning xiyobonida uzun yong'oq yozuvlari sezilib, guldastada pishgan nektarinlarning xushbo'yligi seziladi.

Yana bir nav xususiyati barqaror sifatdir. Doimiy iqlimsiz sharp tomchilari Harorat va bosim rejalashtirilgan lazzatlar bilan donalarni olish imkonini beradi.

Yamaykalik ko'k maskanlari cheklangan miqdorda o'stiriladi, yiliga taxminan 15 tonna.

Agar siz ko'k zararli kofe sotib olishga qaror qilsangiz, ehtiyot bo'ling. Dunyoda bu xilma-xillik bir necha mintaqalarda o'stiriladi. Ammo noyob tabiiy sharoitlarning yo'qligi tatuq guldastasini yo'qotishga olib keladi.

Haqiqiyligini tasdiqlash uchun, ko'k masofada joylashgan qahva navlarini sotib olishda, Yamayka hukumati muvofiqlik sertifikatini chiqaradi.

JBM bozorda emas, balki barcha navlarda, ammo maxsus barrellarda.

Ko'k zararli xilma-xillik (Yamayka) dunyodagi eng mazali hisoblanadi.

Braziliyadan Jaka Berd Tur.

Qovurilgan donalarga taxminan 28 ming rubl turadi.

Braziliyaning janubi-sharqidagi eng kam va ekzotik navlaridan biri.

"Kamokim ko'chmas mulk" fermer xo'jaligida qahva zavodlari O'tgan asrning 60-yillariga nisbatan tabiiy erlar landshaftini qayta tayyorlash uchun haqiqiy platformaga aylandi. Bu erda qahva daraxtlari boshqa meva va o'rmon qoyalari bilan o'stiriladi va parvarish faqat organik usullar bilan amalga oshiriladi.

Ushbu yondashuv tufayli nafaqat unumdor tuproqning sifati, balki hududning faunasi ham tiklanmoqda. Ob-suronlik oqibatlaridan biri bu jingalak qushlarning qushlarini faol etishtirish edi. Ular bizning o'rmonchilarimizga o'xshash narsadir, hatto rang berish va gullashda ham.

Kofe rezavorlari pishib etish davrida pernavi, butun daraxtlarni vayron qilib, ular tomonidan ushlanadi. Uzoq vaqtdan beri qushlar mag'rur bosqinchilarga va hatto zararkunandalarga o'xshar edilar.

Xo'jalikning hozirgi egasi muammoning yondashuvini o'zgartirishga qaror qildi. Endi qushlar zararkunandalar emas, balki kofe rezavorlari kollektorlari bo'lishdi. Mevalarning go'shti qushlar tomonidan so'riladi va don tabiiy ravishda paydo bo'ladi. Plantatsiya egasi faqat qisman achitilgan donalarni to'plash, pulpadan tozalangan va ularni quritib quritadi.

Kofe Jak Berd javdar noni, mevali ekzotik urg'u va qora shinni yoqimli xushbo'y hidiga ega. Bu kam kofe navlaridan biridir, shuning uchun uning narxi yuqori. U bir yilda 1,5-2 tonna ishlab chiqariladi.

Kofe Jak Berd qisman achitilgan va pulpadan mahalliy qush qushining oshqozonida tozalangan.

Varete Bat, Kosta-Rika

Xarajat - 1 kg gacha qovurilgan donalarga 30 ming rubl.

Cofea-niversa deb nomlangan kofe fermasi Kosta-Rikaning yosh sharqiy qismidagi baland tog'li platoda joylashgan. Egasi o'zi o'z profilini chaqirishdan afzal ko'radi.

Massiv aholi yarqiramoq Avloddan-avlodgacha pishgan qahva mevalaridan zavqlanish uchun keladi.

Siz hayvonning butun berry-ni yuta olmaysiz, shuning uchun sichqonlar terini ko'tarib, shirin pulpani so'rib olishadi.

Faqat qobiqdagi donalar daraxtlarda qolmoqda. Ularga tabiiy sharoitda quritilishi kerak, shuning uchun tabiiy sharoitda quritilishi kerak, keyin daraxtdan olib tashlanadi, tozalanadi, yana so'rildi noyob xilma-xillik Qahva - Bat.

Ikkita quritish usullarining kombinatsiyasi - quruq va nam, shuningdek, donalarni aniq tanlash tufayli erishiladi. Gap shundaki yaralar Ular juda sezgir hissiyot va xushbo'y hidga ega va faqat ovqatlanish uchun eng yaxshi mevani tanlaydi.

Bu xilma-xillikning guldastasi shirin eslatmalar bilan ajralib turadi va hindiston yong'og'i sutiShokolad va yong'oqning fokuslari ekzotik mevali mevalar bilan almashtiriladigan ziravorlarning ta'mlari

Yiliga bir necha yuz kilogramm koftdan ko'p bo'lmagan.

Qahva qaynatilishi quritish uchun ta'sir qiladi va donalarni tanlash tabiiy gurmetlar - yaralar.

Luvak (Indoneziya)

1 kg uchun 25-35 ming rubllik narxi.

Mis Luvaraq qisman achitilgan navlarga tegishli. Jarayon Tekshirishning oshqozon traktida yuzaga keladi. Shunday qilib, grajni davolash, tuproq yong'oqlari soyasi bilan juda yumshoq shokolad ta'miga aylanadi. Fermentatsiya jarayoni sut oqsillarini odatdagidan olib tashlagan, odatdagidan boshqachalarni olib tashlagan sut kislotasi bakteriyalari ishtirokida sodir bo'ladi.

Respublika dunyoning bir qator mintaqalarida olinadi. U Hindistonda, Filippinda va hatto Xitoyda etishtirilgan. Javakning eng mashhur versiyasi, Sumatra va Sulayveida etishtiriladigan Luvakning eng mashhur versiyasi.

Respublika ikki shaklda olish mumkin. Tekshiruvlar maxsus ushlab turiladigan va ularni yirtilgan qahva mevalari yoki yovvoyi tabiatda oziq-ovqat bilan oziqlanadigan maydonchalarda.

Narxlar farqi etishtirish va qabul qilish usuliga bog'liq. Luvak indoneziyaliklarning yahudiy nusxasi juda qadrlanadi. Uning qiymati o'rtacha, 1 kg gacha qovurilgan donalarga 35 ming rubl. Agar siz 100 grammni sotib olsangiz, unda narx uchun narx 4,700 rublgacha bo'lishi mumkin.

Indoneziyadan arzonroq arzonlashadi. Uning o'rtacha narxi qovurilgan donalarga 23-25 \u200b\u200bmingni tashkil etadi.

Fermer xo'jaliklarida olingan boshqa mintaqalardan ancha arzon emas. Ammo bu holda, 1 kg dona dona uchun narx 20 ming rubldan pastga tushmaydi.

Yovvoyi indoneziyaliklar Luvak dunyodagi eng qimmat navlardan biri bo'lib qolmoqda. Boshqa mintaqalarda o'stiriladigan analoglar sezilarli darajada arzonlashishi mumkin.

Luvak hali ham eng qimmat qahva deb ataladi, ammo dunyoda emas, lekin navlar orasida bepul sotuvda mavjud.

Eng qimmat kofe navlari jadvali

Qahva hech qachon arzon mahsulot bo'lmagan. Kofe loviya oltin og'irligi bilan baholanganda tarixni eslaydi. Va bu mubolag'a emas.

Evropaliklar, yigirish " oltin uy-joy", Boshidan boshlab xVIII asr o'rtalaridan o'simliklarni kofe daraxtlari bilan faol ravishda jihozlash uchun Dunyo bo'ylab, bu erda faqat iqlim ularga buni amalga oshirishga imkon beradi: Kolumbiya va Meksika, Hindiston va Indoneziyada.

Qahva arzonlashdi, ammo baribir uning qo'li etadigan va sotuvi bo'lganlarga ulkan foyda keltirdi. Dunyoda qanday va qayerda o'sadigan joyda siz o'qishingiz mumkin.

Hatto bugun ham faqat birliklar uchun ularning yuqori xarajatlari tufayli navlar mavjud. Bu shunday, ammo bunday xom ashyo turlarining eksklyuzivligi to'g'risida qahva haqida emas, g'ayrioddiy usullar Uning olish va qayta ishlash va ushbu muhim xarajatlarga bog'liq.

Ismlar bilan qahvaning barcha navlari ro'yxati va ularning xususiyatlari maqolada topiladi.

Dunyodagi eng qimmat choyni ko'rib chiqish mumkin.

Axlat dunyosidagi eng qimmat qahva

Eng qimmat kofe navlarining aksariyati - bu "kichiklarimizning aka-ukalari" dan foydalanishadi. Va eng yaxshi yordamchilar hatto xohlamasliklari kerak.

Gap shundaki, hayvon va qushlar ajoyib psixik xususiyatga ega, bu ularga taklif qiladigan ajoyib ruhiyat xususiyatiga ega, bu eng pishgan va mazali qahva va diqqatga sazovor bo'lishdan yaxshiroqdir.

Odamlar yordamchilarida: Lemur, Indoneziyadagi maymunlar, Tailandda fillar, Kosta-Rikadagi yaralar.

Bunday navlardan eng mashhuri - bu indoneziyalik qahvabu mis luvak deb ataladi. Bu holatdagi odamning "sherigi" - bu murosa yoki Janubiy va Janubiy Osiyoda yashaydigan Malay Palm Sud.

Goouretlar bunday qahvani podshohlar bilan ko'rib chiqadilar, garchi ular axlatdan yasalgan mukammal narsalarni yaxshi bilishsa.

Biroq, unchalik emas. Albatta, kofe loviyadan, lekin ular chiroyli hayvon eyish, oshqozon tizimi orqali sayohat qilish va ichki qo'llarda zarur "sanitariya" orqali sayohat qilish uchun sayohat qiling va tashqarida bo'lish uchun tashqariga chiqing.

Kofe loviya - Muallifovning sevimli taomlari. Ular hech qachon "ko'katlar" bo'lmaydi, eng pishgan va mazali mevalarni tanlang. Ularni daraxtda va uning ostida topadi - bir kun ichida kam kilogramm.

Olimlar bu miqdordagi kofe loviyalaridan atigi 5 foiz ushlab qolinadi, ular hayvonlarning tanasini xavfsiz va saqlab qolishadi.

Ammo hayvon ichkarida bo'lish uchun vaqt ajrating qayta ishlash oshqozon suvli va "tsibetin" deb nomlangan mo'rt modda. Ikkalasi ham yaxshi donalar.

Ular yaxshilab yuvinadi, quritilgan, qovuradi. Ishlab chiqaruvchilar tayyor mahsulotning yuz foiz tozaligi va xavfsizligini kafolatlaydilar, garchi xom ashyoni qayta ishlash tafsilotlari sir saqlanadi.

Bu qahvani sinab ko'rganlar butunlay go'zal ta'mlar - vanil, qora shokolad va karamel.

Efiopiyada ishlab chiqarilgan ushbu ichimlikning analoglari, tastor hisob-kitoblariga ko'ra, bu sifatdan ancha past va indoneziyalik mis luvakni munosib almashtirish mumkin emas.

Indoneziyadan taniqli qahva eng arzon zavqdir. O'rtacha, 25-35 ming rubl. Bir kilogramm qovurilgan donalar bor.

Vetnamdan Chon

Vetnamdan kofe chon indundarlar mis lovakisi bilan bir xil amalga oshiriladi. Kofe donalari Osiyo xurmo pardalarini iste'mol qiladi.

Bu hayvonning tanasiga tashrif buyurgani ishoniladi, donalar sotib oladi shifolash xususiyatlariShuning uchun, bir stakan kofe chon nafaqat mazali, balki foydali.

Hayron qolgan issiq shokolad, kakao, vanil va karamel. Uning doimiy, juda yoqimli va juda yoqimli.

Qizig'i shundaki, Vetnamning qahva ichishning vetnam usuli umume'tirof etilganidan sezilarli darajada farq qiladi. U hech qachon turkda qaynatilmaydi.

Biroz sut quyi ostiga quyiladi, shunda "Fin" (Metall filtr) o'rnatilgan qurilma o'rnatildi. Unda zamin donalari uxlab qoladi (katta bo'lishi kerak), bosish va qaynoq suv quying.

Ichimlik mustahkam, boy. Shuningdek, yozgi retsept mavjud, ularda kondensatlangan sut o'rniga muz bor va qahva krujkasi o'rniga - baland shaffof shisha. Issiq iqlimda chiroyli ichimlik.

Bir kilogramm uchun chon navining narxi 150-250 dollarga teng. Internetda 2700 rubl uchun 500 gramm qadoqlash takliflari mavjud.

Ushbu tovar Tailandga tegishli. Ichida texnologik jarayon Elite qahvasini tayyorlash ... Kal fil.

Agar bu haqda bilib olgan bo'lsa, kimdir: "Ha, men hech qachon men qahvani sinab ko'rmayman, men fil axlatxonaning nima ekanligini eslamayman", "Siz bunga rozi bo'lasiz.

Ha, hech qachon sayyoradagi ko'pchilik harakat qilmadilar va qora fil suyagini sinab ko'rmaydilar. Va bunday barcha bunday siqilish uchun emas.

Gap shundaki, bu atigi 50 kilogramm bu donalar sotiladi va ularni faqat Tailandning bir nechta shaharlarida sotadilar. Dengizda tomchi. Tayyor mahsulotni kilogramm olish uchun fil 35 kg eng yaxshi qahva loviya iste'mol qilishi kerak.

Oshqozonda bo'lganida, omon qolgan donalar achchiqlikni yo'qotadi, ammo shuni ko'rsatib, shu bilan birga, banan va boshqa tropik mevalar, shakar qamishiga to'yingan.

Elita qora fil suyagi bor - 75 ming rubl. kilogramm uchun Qovurilgan donalar.

Terra Naera.

Terra Naera eng qimmat qahva brendlari. Bir kilogramm narxi 20 ming dollardan oshishi mumkin.

Bundan tashqari, bu holda xaridor nafaqat ekzotik "ekzatsiyani", balki xashakli qadoqlash uchun ham to'ntaradi.

Bu navning qahvasi (bu yo'l bilan, ya'ni qora fil suyagi, yil davomida atigi 45 kg), bu donalarning xushbo'y hidini ishonchli saqlaydigan kumush qog'oz sumkasida bitta London do'konida sotiladi.

Qadoqlash tashqi valf bilan tashqi valf bilan birlashtirilgan va lenta bilan oltin yorliq bilan bog'langan. Agar xaridor xohlasa - ularning yorlig'ida uning ismini o'ynatishadi.

Permuning janubi-sharqidagi janubi-sharqda, Palm Civetta (Muallifovning eng yaqin qarindoshlari) bo'lgan to'liq ishtirokchilar.

Bu hayvonlar oshqozonida bo'lgan klassik arab flavali va kakao va tajribali tatchilarga ko'ra, chinakam tatib ko'ring.

Hayvonlarning najasidan tashqari boshqa qahva navlari va nafaqat

Va boshqa qimmatbaho navlar haqida qisqacha. Qahva sichqonchasi (Ism o'zi uchun gapiradi) bu hayvon bilan Kosta-Rikada olinadi.

Hayvonning barcha qahva donalarini yutib yuborish uchun, lekin o'tkir tishlar bilan bezovta qiladi va sharbatni so'rib oling, iltimos! Ma'lum bo'lishicha, donalar daraxtga to'g'ridan-to'g'ri qurishni boshlaydi. Uchadigan sichqonlar tomonidan boshlangan sichqonchani tugatadi.

Ushbu donalar yig'ilib, ishlov beriladi va juda mazali qahva tayyorlaydi, bu xarajat qiladi 30 ming rubl. kilogramm uchun.

Ko'k tog '(tarjima qilingan - ko'k tog') Yamaykaga murojaat qiling an'anaviy yo'l, hayvonlar va qushlarning ishtirokisiz. Xom ashyo sifati turli xil kombinatsiyaga ta'sir qiladi tabiiy omillar: Katta balandliklardagi kofe daraxtlari, shamol esayotgan shamol, tuproqning maxsus tarkibi.

Testerlar ushbu xilma-xil qahvada nishonlanadi. Uch lazzatning uyg'un kombinatsiyasi - achchiqlik, shirinliklar va nordonlik. Va bu xilma-xillik yangi nektarinlarning hididan hayratda qolmoqda.

Moviy tog 'sotib olish qiyin - 85 foiz qahva Yaponiyaga yuboriladi, bu ichimlik juda mashhur. Kilogramm donalarning narxi - 27 ming rubl.

Jakning qushlari Braziliyadagi qush, Jak Jin deb nomlangan turli qahvalarni yaratishda qatnashadi. Mamlakatning janubi-sharqida juda uzoq vaqt davomida qush zararkunanda va yo'q qilingan.

O'tgan asrning oxirida bir mahalliy fermerda qushlar axlatidan, shuningdek, boshqa mamlakatlarda ba'zi hayvonlardan foydalanishni amalga oshirishni amalga oshirmadi.

Bunday g'ayrioddiy xom ashyo asosida olingan qahva, uning ta'mini hayratda qoldiradi: ananas va hindiston yong'og'i suti. Kilogramm donalari 28 ming rublga baholanmoqda.

Qahvalangan qahva navlaridan qaysi biri mazali va ichkarida bundan ko'proq Buning talab qilingan yuqori narxni oqlaydi, aytish qiyin.

Kamdan-kam hollarda barcha ekzotik turlarni sinab ko'rishni boshqaradi. Bundan tashqari, soxtalashtirish uchun har doim katta xavf tug'diradi.

Agar biror kishi bo'lish imkoniyati bo'lsa turli qismlar Sayyalist yoki xizmat bilan ishlash uchun chiroqlar, albatta, kerakli bo'lishi kerak - bu hamma narsaning eng aniqligi xilma-xillik xususiyatlariga mos keladi va bu juda arzon.

Bu Indoneziyada uzoq mustamlaka davrlarida sodir bo'ldi. Keyin Indoneziya orollarining hozirgi Indoneziya orollarining ishg'ol qilgan hududlar, mahalliy fermerlarga "gollandli daraxtzorlar" bilan qahva eyishni taqiqlashdi. Va indoneziyaliklar, yo'l bilan, qahvani yaxshi ko'raman. Biz har kuni ertalab nonushta tayyorlayotgan Ubudda Baliniya oilasida yashadik. Shunday qilib, men har doim ertalab yangi tabiiy qahvani (Leverak emas, balki odatiy emas, odatdagidek, odatdagidek), ammo men so'raganligi sababli emas. Ya'ni, o'sha qismlardagi odamlar tabiiy qahva va qadimgi kunlarda edi. Gollandiyalik mahalliy aholini o'z hududida koft yig'ishlarini taqiqlaganlarida, fermerlar yerda individual kofe shoxlarini qidirishlari kerak edi. Bular Lugalovning najaslari, mahalliy ayvonlar. Vaqt o'tishi bilan odamlar bunday qahva odatdagilarga qaraganda juda katta ekanligini tushunishdi.

O'shandan beri, xususan, Indoneziya va xususan, Bali orollari bugungi kunga qadar ushbu xilma-xil qahvaxonalar provayderlarining asosiy mintaqalaridan biridir. Tegishli iqlim va xurmo eralari tarqalishi zo'r ahvod Bu qismlarda laylak luvakining paydo bo'lishi uchun. Darhaqiqat, yolg'iz Bali orolida mototsiklda yashab, men u erda "Kopi Luwak" yozuvi bilan belgilar borligini ta'kidladim. Orolning shimoli-sharqidagi bunday fermalarning, shuningdek, Kinlay tug'ilgan qishlog'ida, shuningdek, yo'l bo'ylab, shuningdek, yasalgan ma'badga olib boradigan katta konsentratsiya.

Shunday qilib, Baturur vulqoni va yo'lda "Kopi Luwak" ga yo'l oldik. Men allaqachon bu qahva haqida eshitgan edim, shuning uchun men beadab ko'rinishga qaragan edim. Men tashrif buyurishni to'xtatdim, shunda tashrif qancha turadi. Biror narsani to'lash uchun paydo bo'ldi! Butun yurish va ekskursiya bepul, tatib ko'rishda faqat bir chashka qahva bor - 50 000 rupiy, i.e. Taxminan 5 dollar. Mening fikrimcha, juda muhim narx. Rossiyada har qanday qahvaxonada oddiy espresso arzon bo'lmaydi. Men velosipedda velosipedda qo'yib yubordim va yashil sopkalarga chuqur kirdim.

Fermer xo'jaligining butun hududi turli xil o'simliklar bo'lgan qulay yashil yo'laklardir.
Bu erda siz qishloq xo'jaligining qanchalik boshqa o'sishi - Kakaondan Vanilinagacha bo'lganini ko'rishingiz mumkin. Hamma narsa belgilar bilan belgilanadi, shuning uchun nerdlar ayniqsa qiziqishi, qanday yoki boshqa turdagi o'simliklar o'sib borayotganligini sezilarli darajada qiziqarli bo'ladi. Ha I. oddiy odamBotanikadan yiroq, ananas bilan to'shakka o'tirar ekan, masalan :)

Shuni ta'kidlashimki, mening uch yoshli bolam birinchi marta Ananas \u003d) Shunday qilib, hatto o'qishni ham bilmaysiz, siz tanish mevalarni juda bilmaysiz. Ammo ko'pchilik planshetlar yordamida bir xil, chunki Juda ko'p oddiy o'tlarga o'xshaydi)
Men uchun, notekis qichitqi emas \u003d)


Bu erda bu biroz boshqacha, ammo ularga barglar va mayda igna shakllari, bolaligidanoq, bolaligidanoq, bolaligidanoq stress o'simlikidan beri tanish.

Va, albatta, qahva bu erda o'sadi. Usiz. Bu erda juda yoqimli klasterlar :)

Tashrif buyuruvchilarni bu erda etishtirish uchun turli xil navlar kofe. Ammo kofe luchini ishlab chiqarish uchun faqat arab qo'llaniladi. Boshqa navlar Picky hayvon tanimaydi.

Bu erda bir xil saylov markazi - gurme.

Rostini aytsam, men bu hayvonni zabt etdim. Mordala juda yoqimli, shuning uchun men mo'yna uchun yo'qotganimni yo'qotmoqchi edim))

Bir nechta shaggy hayvonlar qafasda o'tirishdi. Ular tashrif buyuruvchilarni ko'rsatish uchun ularni yana shu erga qo'yishadi. Qanday katta nutq ishlab chiqarishidan qat'i nazar, borolmaydi. Bir juft puli, ular qancha ovqat eyish va emas, qancha ovqat eyishiga qaramay, sotuv uchun dosh berilmaydi.

Odatdagidek, odatiy narsa, Musagaa juda o'tirib, hujayralarda o'tiradimi? Hech qanday xodimi ishonch bilan javoban javob berib, faqat bepul Musulmonning qahva ishlab chiqaradi. Ular yarador, yovvoyi qahva ichadigan o'rmon orasida yuradilar, keyin odamlar ularni najas yig'ishadi. Bu juda shubhali, chunki bu inson resurslari uchun bu aniq bo'lmagan hovuzlarni to'plash yaxshi, ammo qalin paltolar orasida. Bundan tashqari, men kofe plantatsiyalari bo'lishi kerak deb o'yladim, ammo bunday o'rmonlar borligi ma'lum bo'ldi.


Hayvonlar arrabani qidiradimi?

Ilgari, qahva "yovvoyi" usulda ishlab chiqarilgan, ammo endi u ko'pincha hujayralardagi baxtsizona tantlar va yo'q bo'lib ketishi mumkin. Va agar tabiatda bu sutemizuvchilar faqat arab tilida tanlangan rezavorlarni tanlaydilar, keyin hujayralarda ular bergan narsalarini eyishlari kerak. Shuning uchun bugungi kunda luvakni kofe etishtirishning bir usuli, garchi bu uning narxini pasaytiradi, ammo sifat jihatdan pasayadi. Mening fikrimcha, oldindan aytib bo'ladigan naqsh. Menimcha, bu kofe dalalarini qo'yish, butun hududni panjara bilan xafa qilish va bu tantanalarni ko'tarish uchun yanada mantiqiy bo'lar edi. Bu jonli va qahva sizning xohishingizga eng yaxshisini iste'mol qiladi. Ularga yana bir marta yig'ish uchun chiqindilar, shundan so'ng, hudud cheklangan. Nima uchun men uchun qilinmaganligim uchun nima uchun sir bo'lib qolmoqda, ammo ehtimol sabablar bor ...

Bizga Musangni boqishga ruxsat berildi. Pishgan rezavorlar Qahva xo'jalikining xodimi tayoqchasiga qo'llarini tishlamaslik uchun hayvonga qo'shildi. Va Mishttka va men Luvakni bir nechta mevalarni olib tashladim \u003d)


Qahva mevasi uchun qanday ajoyib bo'lishini ko'ring \u003d)

Ko'rganim bilanoq, ko'zlari darhol yoritilgan :)

Xo'sh, u arabcha nima lazzatini yiqitdi !! Men hatto ushbu rasmga qarashni xohlayman :)))


Berry, chindan ham pishgan va suvli ko'rinadi, shuning uchun bunday hayajon paydo bo'ldi va ehtimol och ochlar: (

Hayvon etarli emas edi, faqat bir nechta rezavorlar, ammo u hali ham atıştırmalık \u003d)


Qizil qobig'ining pastki qismiga berrydan e'tibor bering. Luerak qahvaning tashqi qobig'ini buzdi va faqat donalarni iste'mol qildi!

Va menda savol bor: "Qanday qilib ular bu donni eyishadi?". Axir, ular uning oshqozonida qayta ishlanmaydilar. Tashqarida, aslida faqat bir oz o'zgartirilgan shaklda.

Ha, shunday. Don ichidagi g'alla tashqariga chiqdi :) Va bu qahva xurmolar pardasi oshqozon-ichak traktida hosil bo'ladi va tabiiyki, qahva donalari arabiy modachiga tushib qoladi. Keyinchalik men gullar mevalardan bosh tortmasligini bildim, undan tashqari, ular hech qachon emas!

Najaslar juda tozalangan, tozalangan va keyin qovurilgan.

Ishonchim komilki, agar bu bankaga quyilgan bo'lsa, endi oddiy qahvani ajratmasligingiz kerak. Hech qanday poop kabi emas;)

Qovurilgan donalar silliqlashdan keyin. Eski usul - qadamda.


Mishtutka, albatta, bu erda, bu maydalashdan ko'ra ko'proq narsani saqlashga harakat qilmoqdalar :)))

Ammo uning keyingi bosqichini engish juda juda zo'r - izni.


Bugungi kunda bu butun jarayon avtomatlashtirilgan.

Va aslida, juda qadrli banka bir necha yuz dollarda.

Va bu erda yonayotgan savol: "Luvakni qanday pishirish kerak"? Bu haqda bu haqda so'ralgan, chunki xushbo'y va ta'm odatda pishirish usullari bilan namoyon bo'lmaydi. Balida men bu jarayonni aniqlab berdim, chunki Shubhasiz, u diqqatga sazovor. Luwak Balinese pishirish uchun bunday qurilmadan foydalaning.

Suv shishiraga quyiladi, tepada qahva bor, olov pastki qismida o'rnatiladi.

Keyin bu birlik shisha kub bilan yopiladi. Yong'in qaynab turgan va er-xotinlardagi suv maydalangan qahvali shisha ichiga kiradi.

Bu erda bu suv to'planadi va bunday qahva kofe. Butun alkimy, kam emas!

Menimcha, bunday texnologiya, faqat masofadan turib, shunga o'xshash tarzda, u turk kofi-da olovda ovqat pishiriladi.

Hooray! Tayyor !! Xo'sh, blokirovka qilish uchunmi? ;))

Men boshqa sayohatchilarning xabarlarini bir necha marta shunday fermer xo'jaliklari bilan uchrashmadim, ammo hech kim Lueerakni yaxshi ko'rmagan, hech kim qahvani an'anaviy ravishda qanday pishirganini ko'rolmaydi va hech kim qahva luvakni odatdagi narsadan ajratib turolmaydi. Darhaqiqat, bu o'rtacha arabdan farq qilmaydi. Ammo bu qahvaning to'yinganligi va xushbo'y hidi odatiy holdan oshadi! Buni qanday tushundim? Bizda bu fermada biz juda ko'p namoyon etib, sinab ko'rdik, chunki biz tasodifan bu erda va qanchalik yaxshi !! Chunki biz bu erda biz shunchaki 5 dollar uchun bir piyola kofe quymad edik, bizda butun tatib ko'rilgan.

Bir stakan kofe luchoqidan tashqari, biz taqqoslash uchun bir piyola kofe olib keldik. Hamma narsa siz bilganingizdek taqqoslanadi. Oddiy qahva va luwak kofe o'rtasidagi farqni to'liq his qilish juda mumkin. Men yozganim kabi Luwakning ta'mi, boy va xushbo'y, lekin bu qahva kuchli emas, ya'ni. Kuch tufayli to'yinganlik namoyon bo'ladi.

Men boshqasini halol tarzda tan beraman. Gap shundaki, onam Vetnamdan Lavkani kofe olib keldi. Hayvonning paketidagi fotosurati bilan hamma narsa zarur deb javob beradi :) Vetnam Luvak shokolad lazzatiga ega ekanligiga, shuning uchun ular haqiqatan ham eksklyuziv deb aytishadi. To'g'ri, onam tomonidan olib kelgan qahva shokolad tintli. Faqat suv ombori, bu juda katta qahva paketini hech qachon to'laymasdi. Keyin bu odatda qahva uchun, "luvak" kabi yozilganligi aniq emas, ammo elita qahva vetnamda sotiladigan tinga nima bo'lishi mumkin? Javob, ehtimol, hozirgi holatda kofe sybetinning sun'iy amomatizatsiyasi ishlab chiqilganligini yalashi mumkin. Bu Vetnamlik "shokolad" luvakda sun'iy xushbo'y va hissiyotli .! Keyin ushbu qahvaning narxi ham tushuntiriladi.
Shu bilan birga, qahvadan tashqari, kofe, hech qanday chuqur to'yinganlikdan tashqari, qo'shimcha ta'm soyalari mutlaqo yo'q. Shuning uchun men hayratlanarli edim, chunki men ushbu xilma-xil qahvani sinab ko'rmasdan oldin, lekin ta'm umuman boshqacha edi. Shunday qilib, men o'z tajribamdan men bunga moyilman vetnam qahvasi - Soxta. Vetnam, shuningdek, Lyuferning xilma-xilligi etkazib beruvchisi, ehtimol, Lyuknam Lyuferning xilma-xilligi, ammo arzon valyutalar uchun arzon varaqalar mahalliy bozorni suv bosgan, chunki bu Luwak navlari umuman yodda tutadi Yiliga atigi 700 kg! U priori turolmaydi! Bu jozibali narxlar bilan aldanmang, bu yolg'onning ko'rsatkichi va past sifat ko'rsatkichidir.

Tatib ko'rish haqida davom eting. Fotosurat yuqorida ko'rsatilganidek, maqsaddan oldin juda ko'p stakan ichimliklar mavjud. Ya'ni oddiy kofe va kofe luvak bilan qo'shimcha ravishda, biz ginseng, qahva bilan kofe, vaniloq bilan kofe, vaniloq bilan choynak, choyshab bilan choy, choy va choy karkada. Mmmmm, qanday qilib juda mazali edi! Va mishautka va men hamma narsani pirpirladim \u003d) Ginger bilan birga, yaxshi, bu juda sabrli va hatto orol. Bu erda o'sgan barcha o'tlar, shuning uchun ular buni sinab ko'rishadi.

Va juda har xil variantlar Qahva allaqachon bankalarda saqlanadi.

Yurish va tatib ko'rganimizdan so'ng, biz chiqdik. Yo'lda, biz ularning do'konida qahvani tomosha qilishni taklif qilmadik, ammo men darhol pul yo'qligini aytdim \u003d) Ko'proq xodim taklif qilmadi, I.E. Hech qanday gol yo'q edi, men bu fermada ham juda yoqdi. Men bu joyga Luvak (Kopi Luvak) ishlab chiqarish bilan tanishishni tavsiya qilaman.

Ferma "Lakshmi" deb nomlangan. Ko'chada "Ubud - Kintamani" yo'nalishi bo'ylab (agar siz Takallalatsiyadan o'tsangiz), ko'chada Jl. RAAA TEGAL SODI., Bu bunday qalqonga arziydi.


U ustida va navigatsiya. Lakshmi va Ganshmi va Ganshmi bilan Hind Xudo filmi bo'lgan Hind Xudoning boshi bilan) fermaga kirib borayotgan.

Yuqoriga! Bosh vazirning iltimosiga binoan, ushbu fermani xaritada nishonlashga qaror qildi.

Qahva hamma narsani yaxshi ko'radi: erkaklar va ayollar, evropaliklar va osiyoliklar, yosh va qariyalar, jamiyat va kambag'allar. Biroq, boy va juda boy odamlar o'rta sinf va kambag'allar vakillaridan mutlaqo boshqacha dog 'ichimliklarini afzal ko'rishlari mumkin. Va, albatta, bu donli qahva, chunki faqat u barcha ta'm va hidni saqlab qoladi eng yaxshi navlar dunyoning barcha tomonlaridan. Keling, qiziquvchanlikni beraylik va qahva bozorida nima uchun qadrlanganini bilib olaylik.

Nega don yaxshiroq?

• Ta'm va lazzatining barcha soyalarini saqlab qolgan yuqori sifatli ichimlik faqat yangi kulrangli kofe loviyadan olinishi mumkin. Shu sababdan . Yaxshi qahva mashinasidan foydalanganda, donalar jihozga uxlab qoladi, shu zahotiyoq ular ichiga maydalanadi va pishiriladi.

• Kofe loviya sifati vizual ravishda baholash osonroq. O'lcham, rang, hid. Ushbu xususiyatlarga ko'ra, mutaxassislar osonlikcha aniqlashlari mumkin navli belgilar. Qahva kukuni tayyorlash uchun xom ashyo sifatida xizmat qiladigan narsa deyarli mumkin emas.
• Kofe loviya yaxshiroq saqlangan, aqlli atirlar bilan uzoqroq tejash. Buning uchun germetik idishlardan foydalanish shart emas. Bu joy quruq va yulduzsiz.

Bu va boshqa ba'zi sabablarga ko'ra, premium navlari faqat donalar shaklida sotiladi va ancha qimmat kofe bo'ladi.

Odatiy iste'mol qilish "Suite" sinfiga murojaat qila olmaydi.

Elita navlari

Qahvaning ta'mi ko'plab sharoitlarga bog'liq: tuproq va suvning xususiyatlaridan kelib chiqadigan iqlimdan. Shuning uchun, muayyan geografik "bog'lash" bilan ajralib turadigan qoida tariqasida. Bundan tashqari, hashamatli mahsulotlarning xususiyatlari qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan belgilanadi, bu zargarlik buyumlari namoyishi bilan belgilanadi. Bunday tovarlarning qismlari cheklangan, bu esa narxga ham ta'sir qiladi. Qanday navlar eng qimmat va ularning xususiyatlari qanday?

Qora fil suyagi.

Bunday nom bilan qahva (qora rangli deb tarjima qilingan) butun dunyo bo'ylab eng qimmat deb hisoblanadi. Ular buni Tailandda joylashgan bitta fermada ishlab chiqaradilar.

Yil uchun faqat 3-4 sentner loviya kelishi.

Ushbu noyob, juda kamdan-kam xilma-xillikni ishlab chiqarish usuli juda ekzotikdir. Kofe daraxtining mevalari (Tailand tilidagi arab tili) fillarni boqing. Keyin gigantning oshqozon trakti orqali o'tadigan hazm qilmaydigan donalar ehtiyotkorlik bilan yuviladi, quritilgan va qovurilgan. Mahsulot ishlab chiqarish kichik. Filni 30 kilogramm kofe mevasini tashlagan holda siz atigi bir kilogramm elita donini olishingiz mumkin. Ushbu kilogramm qiymati bir yarim ming AQSh dollaridan bir yarim minggacha o'zgaradi.

Qora fil suyagi ichimligining yumshoq ta'mini hisobga olgan holda ko'rib chiqiladi. Unda o'ziga xos xantal yo'q, ammo shu bilan birga ziravorlar va ekzotik mevalar, karamel va bahor ranglari qaydlari bilan hayratlanarli darajada yorqin xushbo'y hid paydo bo'ladi.

Kopi Luwak

Ikkinchi eng katta navli xilma-xillik shunga o'xshash tarzda ishlab chiqariladi. Faqat chuqurlikdagi fermmmed loviya ovqat hazm qilish tizimi Kichik hayvonlar - Civet (mahalliy nomi - luvak, bu maxsus qahva nomini berdi).

Kelishuv mintaqasi - Indoneziya orollari, Filippin, Java, Sulavi va Sumatra orollari. Ammo bunday fermalar allaqachon Hindistonda va Xitoyda paydo bo'lgan. Ushbu fermer xo'jaliklarida hayvonlar asirlikda joylashgan va ishlab chiqarilgan mahsulot narxda biroz pastroq.

Yovvoyi metro orqali olingan luvakning javobi juda yuqori baholandi. Narxi 600 dan ortiq yuvilgan, quritilgan va qovurilgan don uchun 600 AQSh dollari. Xarakterli ta'm shokolad deb e'lon qilingan yong'oq notasi bilan tasvirlangan.

Har yili bu xilma-xillikdagi 5 tsofmatdan ko'p bo'lmagan kofe bozorda paydo bo'ladi.

Hacienda La Esmeralda.

Bu qimmatbaho xilma-xillik Panamadandir va O'zi Tula tog'larida o'stiriladi. Azg'li, boy ta'm bir qator omillarning kombinatsiyasi tufayli: g'ayrioddiy vulqon tuproq, dengiz sathidan yuqorida joylashgan plantatsiya va maxsus qahva daraxtlari deb nomlanadi. Ajoyib ta'm zaif qovurish tufayli saqlanadi. Xo'jalikdagi kofe daraxtlarining mevalari qo'li bilan yig'ib olinadi, faqat eng yaxshi, pishgan, kamchiliklarsiz.

Mukammal yuqori sifatli xom ashyolarning bunday qat'iy tanlovi har yili har yili qahva kim oshdi savdolari narxida ko'tarilgan mahsulotning eng yuqori sinfini ta'minlaydi. Uning ta'mlari shuningdek, maxsus: ular ziravorlar, yangi mevalar va shokolad notariallarini aralashtiradilar.

Soxtadan qochish uchun qahva navlarini sotib oling, faqat ixtisoslashgan do'konlarda yoki tasdiqlangan, ishonchli etkazib beruvchilarda bo'lishi kerak.

Geisha.

Yaqinda, 2003 yilda bu ajoyib xilma-xillik haqiqiy qahva kashfiyotiga aylandi. Dunyo bo'ylab eng zabt etilgan gurmetlarni eng zassistik tatib ko'ring. Bu juda yumshoq, yumshoq va murakkab. Unda yangi gulli yozuvlar bilan bezatilgan tsitrus va berry soyalari taxmin qilinadi.

Panamaning tog'li hududlarida va Kosta-Rikaning naviga bo'linadi. Yoshligiga qaramay, bu qahva turli xil jiddiy musobaqalarda bir necha bor g'alaba qozongan.

Ko'k masofam (JMB)

Mutaxassislar ushbu xilma-xillikning ta'mini mukammal darajada muvozanatlashgan: shuning uchun undagi xantal va xantal va. Arova tirilgan suvli nektarinlar, qalampir va shokoladning notekislari va yahudiylar aniq eshitilgan yong'oqni sezdi. Bunday mukammallik ta'm sifati Maxsus iqlim sharoiti bilan tushuntirildi: ma'lum bir tuproqning kombinatsiyasi, dengizdan shamollar va plantatsiyalarning balandligi.

Ushbu turdagi arabcha, Yamayka, tog 'yonbag'irlarida o'stiriladi. Uning nomi bilan xilma-xillik tog 'tizmasining eng yuqori cho'qqisiga to'g'ri keladi - ko'k tog'.

Qiziqarli xususiyat - bu hosilning doimiy ta'midir. Doimiylik barqaror iqlim sharoiti tufayli erishiladi.

Bu bozorga sumkada emas, balki bu maqsad uchun maxsus ishlab chiqarilgan asl keglarda etkazib berilmaydi. Har yili kofe ishlab chiqarilgan kofe soni cheklangan - atigi 15 tonna sotiladi. Mahsulotning haqiqiyligi muvofiqlik sertifikati bilan himoyalangan.

Yaucoe aa-qahva

Elita navlari orasida deyarli arzon ko'rinadi. Kofe kim oshdi savdosida 500 grammning narxi taxminan 25 dollarni tashkil etadi. Uni juda ko'p yog'ingarchilik bilan o'sadi loy tuproq: Korilera, Puerto-Riko. Ta'm yong'oq, ziravorlar va shokolad kombinatsiyasi sifatida tasvirlangan.

Jak Berd.

Ushbu qahva musobaqasida ham Braziliya ham qolmadi. Ekzotik xilma-xillik Jak Bard bilan bog'liq mashhur mis luvak va qora fil suyagi. Faqat bu erda Sezarga o'xshash mahalliy qush - bu Jakdir bo'lgan mahalliy qush. Qushlar silliq kofe rezavorlari, lekin donalarni hazm qilolmaydilar. Ovqat hazm qilish kalitidan tabiiy ravishda yuvilgan, quritilgan va qovurilgan qahva.

Xususan, bu ichimlik ta'mi, javdar non, qora shinni, mevalar va yong'oqlarning ta'mi taxmin qilinadi. Har yili, 1,5-2 tonna maxsus kofe loviya plantatsiya paytida ishlab chiqarilmaydi.

Kona qahvasi.

Gavayi orollarida, shuningdek, elita qahva etishtirildi. Arabcha bu daraxt uchun juda qulay bo'lgan vulkanik qiyaliklarda o'sadi iqlim shartlari. Bu xilma-xillik butun dunyoda keng tarqalgan va 1820 yillardan beri orolda o'stirilgan juda qimmat.

Ichki, ichimliklar ta'mida sharob notasi, yurakli ziravorlar. Dunyo bo'ylab gurmetlar Gavayi arablarining o'ziga xosligi va eng yuqori sifatini tan oladi.

Ko `r shapalak

Ushbu maqolada oxirgi sinfga e'tibor beriladi. Tog'larda, janubi-g'arbiy mintaqalarida Kosta-Rika hududlarida o'sadi. Ishlab chiqaruvchi "Cofea" ning yagona fermer xo'jaligi. Ushbu plantatsiya bilan qahvaning o'ziga xosligi bu yaralar donalarni tanlash bilan shug'ullanadi! Kichkina hayvonlar butunning qahvani yutib yubora olmaydilar, ammo ular o'zlarining mazali pulpalarini yaxshi ko'rishadi. Rohatlanish uchun ular qobig'iga murojaat qilishadi va so'radi. Xamfish va ta'm roziligining o'ziga xos sezgirligi tufayli yaralar faqat eng yaxshi mevani tanlaydi.

Bunday "tanlangan" mutafaklarda rezavorlar daraxtga quritadi, keyin yig'ing, toza va pestitst. Kichik shirin tishlarning maxsus tanqisligi bilan bunday kombinatsiyalangan qurilish sizga hindiston yong'og'i suti, ziravorlar va mevalar bilan ichimlikning to'liq noyob ta'mini olish imkonini beradi.

Xushpast yong'oq-shokolad yozuvlari bilan gurmetlarni zavqlantiradi. Ushbu qahva dunyo bo'yicha eng qimmat emas, balki uning ta'mlari haqiqatan ham noyobdir.

Albatta, maqolada eng qimmatbaho qahva navlari emas, chunki ular juda ko'p. Haqiqiy ichimliklar bilishi katta miqdordagi summa uchun katta miqdordagi sarmoyalarni tarqatishga tayyor va ularni tushunish mumkin. Afsuski, aksariyat odamlar juda murakkab va kamdan kam turlar Qahva ko'rmaydigan hashamat bo'lib qoladi.