Aleksandr Kaptsov

O'qish vaqti: 15 daqiqa

A A

Rossiyada pivo hali ham mashhur ekanligi uzoq vaqtdan beri shubhasiz edi. Bundan tashqari, mashhurlik doimiy ravishda o'sib bormoqda. Bundan tashqari, ushbu ko'pikli ichimlikning ko'plab muxlislari uni tabiiy ta'mi va sifati uchun tanlab, qoralama variantni afzal ko'rishadi. Kranda pivo sotib olishingiz mumkin bo'lgan do'kon ochish - bu barqaror daromadga ega bo'lgan yaxshi biznes g'oya.

Pivo do'konini ochish uchun birinchi qadamlar. Marketing tadqiqotlarini o'tkazish

Har bir biznes bilan boshlanadi marketing tadqiqotlari , ya'ni assortiment tahlil qilinadi, mumkin bo'lgan raqobatchilar o'rganiladi, do'kon uchun mos joy tanlanadi.

Assortimentga kelsak

Tayyorlangan pivoning ikki turi mavjud.

Pivoning muvaffaqiyatli savdosi mavjud bo'lishi mumkin kamida etti xil ichimlik . Yorug'lik va qorong'ulikning teng nisbati, shuningdek, import qilinadigan mahsulotning ikkita navi saqlanib qolsa yaxshi bo'ladi.

Turli xillikni to'ldiradi filtrlanmagan pivo . Hozirgi kunda muxlislar ko'payib bormoqda sidr, mead, olcha pivosi . Ushbu ichimliklar, shuningdek, assortimentga qo'shilishi mumkin, shu bilan xaridorlar safini adolatli jinsiy aloqa bilan to'ldiradi.

Va, albatta, pivo bilan bog'liq mahsulotlar : turli xil navlarning quritilgan va quritilgan baliqlari, tuzlangan yong'oqlar va boshqa gazaklar.

2008-2009 yillardagi inqirozli yillarda, ishini yo'qotgan fuqarolar o'z bizneslarini ochishga qaror qilganlarida, Rossiyada bunday punktlarni ochishga talab katta edi. Va shuni aytishim kerakki, ko'pchilik bunga erishdi.

Raqobatchilar

Kim qoralama pivo do'koni uchun raqobatchi bo'lishi mumkin?

1. Birinchidan yaqin joyda joylashgan shunga o'xshash do'konlar, shuningdek supermarketlar va savdo markazlari.
2. Ikkinchidan, yaqin atrofdagi barlar, restoranlar, kafelar va pivo mahsulotlarini taklif qilishlari mumkin bo'lgan boshqa muassasalar. Ularning barchasi u yoki bu tarzda savdo aylanmasini kamaytirishga yordam beradi, shuning uchun raqobat darajasini oldindan baholash muhimdir.

Do'kon joyini tanlash

Shubhasiz, do'konning joylashuvini to'g'ri tanlash ushbu biznesning rentabelligiga eng ta'sir qiluvchi omillardan biridir.

Eng avvalo, "ketish taqiqlangan zonalar" dan xabardor bo'ling spirtli ichimliklarni, shu jumladan pivoni sotish va reklama qilish taqiqlangan joyda. Ta’lim muassasalari va sport inshootlari, umumiy ovqatlanish korxonalari va tibbiyot tashkilotlari shular jumlasidandir.

Odatda mahalliy qonunchilik pivo sotish qoidalarini belgilaydi.

inson oqimi — Shuningdek, tanlangan biznesning rentabelligi uchun muhim jihat. Do'kon trafigiga nima ta'sir qiladi? Bu rozetkaning qamrov radiusida (R = 400 metr) yashovchi va uning yonidan o'tayotgan yoki o'tayotgan odamlar soni.

1. Birinchi holda Men uxlash joylarini nazarda tutyapman.
2. Ikkinchisida har qanday transport markaziga yaqinligi, stansiya yaqinidagi joylashuvi, gavjum chorraha, bozor, shuningdek, avtoturargoh mavjudligini hisobga olish muhimdir.

Biznes markazi yomon joy deb hisoblanadi , ko'p qavatli uylar va xususiy uylardan uzoqda. Va bu tushunarli, chunki jonli pivo ish joyida ichish uchun emas, balki uyda bemalol iste'mol qilish uchun sotib olinadi. Haddan tashqari holatlarda, shahar markazida yoki metro stantsiyasida siz shisha ichimlik sotib olishingiz yoki pivo assortimenti bilan barga tashrif buyurishingiz mumkin, u erda qulay stollar va yordamchi xodimlar mavjud.

Shu bilan birga, turar-joy binosi (zamin yoki podval) - eng yaxshi variant ham emas. Pivo sevuvchilar ko'pincha bar va hojatxona sifatida foydalanadigan hovli do'konlari va garajlar uchun do'kon juda yaqin bo'ladi. Bularning barchasi ushbu uy aholisi va do'kon egasi o'rtasidagi yaxshi munosabatlarga yordam bermaydi.

Rossiyada qoralama pivo do'konini ochish uchun talablar va hujjatlar ro'yxati

Sanitariya nazorati va yong'in xavfsizligini ta'minlaydigan xizmatlar hisobga olinadi qoralama pivo sotadigan do'kon uchun asosiy talablar ro'yxati.

Rossiya Federatsiyasida pivo do'konini ochish uchun zarur bo'lgan hujjatlar ro'yxati:

• Fuqaroning yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ maqomida ro'yxatdan o'tganligini tasdiqlovchi hujjat.
• Binolarni ijaraga berish shartnomasi yoki mulk huquqi to'g'risidagi hujjatlar.
• KKM soliq organlarida ro'yxatdan o'tganligini hujjatli tasdiqlash.
• SES va Davlat yong'in nazorati ushbu binolarning barcha sanitariya va yong'in standartlariga muvofiqligi to'g'risida olingan xulosa, u pivoni jo'mrakda sotish uchun mos keladi.
• Rospotrebnadzor tomonidan chiqarilgan xulosa.
• Xodimlar bilan tuzilgan mehnat shartnomalari va ularning sanitariya kitoblari.
• Spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
• Ko'cha savdosi uchun mahalliy hokimiyat organlarining yozma roziligi, savdo markazida chakana savdo nuqtasini joylashtirish uchun - u erda pivo sotish huquqi uchun ruxsatnoma talab qilinadi.

Tayyor pivo do'konining narxi va rentabelligini hisoblash + tayyor biznes-reja

Avvalo, kelajakdagi biznesning barcha xarajat moddalarini aniqlash va hisoblash kerak. Nuqta ochish uchun qancha pul to'lashingiz kerakligini va oylik xarajatlaringiz qancha bo'lishini bilish muhimdir.

Xonani ijaraga olish xarajatlari

Bu xarajatlarning asosiy moddalaridan biridir. Kranda 10-15 ta pivo sotish uchun taxminan kerak bo'ladi 20 kvadrat metr maydon . Har bir mintaqada uning ijara narxi har xil, o'rtacha - 80 ming rubl oylik.

Uskunani sotib olish xarajatlari

Bu ikkinchi, unchalik muhim bo'lmagan xarajat moddasi. Garchi etkazib beruvchi uskunadan bepul foydalanishni yoki uni ijaraga olishni taklif qilsa, u minimal darajaga tushirilishi mumkin.

Biroq, uzoq muddatli faoliyatga qaratilgan do'konda uskunani sotib olish yaxshiroqdir. Uni sotib olish uchun siz pul sarflashingiz kerak kamida 200 ming rubl .

Ushbu xarajat quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• pivo sovutgichi,
• to'ldirish kranlarini joylashtirish uchun raf,
• hisoblagich,
• keglar (pivo tashish uchun zanglamaydigan idishlar),
• pivo ustuni,
• muzlatgichlar,
• tegishli mahsulotlar uchun ko'rgazma.

Ehtimol kerak konditsioner, bir nechta stol va musiqa markazi , bu xaridorlarga to'g'ridan-to'g'ri do'konda bir stakan pivo ichish imkonini beradi.

Har qanday uskuna oylik texnik xizmat ko'rsatish yoki ta'mirlashni talab qiladi, bu tovarlarning xavfsizligini va uzluksiz ishlashini ta'minlashning yagona yo'li. Shuning uchun darhol yotqizish tavsiya etiladi mutaxassis to'lovlari afzal oylik.

Pivo va tegishli tovarlarni sotib olish xarajatlari

Oylik sarflash kerak o'rtacha 200 ming rubl. pivo va unga hamroh bo'lgan tovarlar (baliq, chiplar, yong'oqlar) sotib olish uchun. Ammo dastlab xarajatlar kelajakdagidan ko'proq bo'ladi.

Qish oylarida bu miqdor ancha kamroq, yoz oylarida esa ko'proq, chunki pivo mavsumiy mahsulotdir. O'rtacha hisob-kitoblar uchun ishlatiladi.

Bu, shuningdek, muhim xarajat elementidir. Reklama potentsial mijozga yangi pivo do'koni haqida ma'lumot beradi yorqin, jozibali belgi, varaqalar, onlayn resurs orqali .

Albatta, eng samarali reklama - bu do'konning mukammal ishlashi va unga doimiy mijozlarning yuqori tashrifi. Ammo bularning barchasi kelajakda, xaridorlar paydo bo'lganda. Boshlash uchun reklama xarajatlari 70 ming rublni tashkil qiladi. va boshqalar.

Do'konning ichki qismi qanday bo'lishi egasining tasavvuriga bog'liq. Do'konni ta'mirlash va uning dizayni talab qilinadi kamida 90 ming rubl.

Xodimlar uchun xarajatlar

2 ta sotuvchining maoshi oylik bo'ladi 135 ming rubl , va buxgalter xizmatlari - kamida 15 ming rubl. , jami - 150 ming rubl

Kommunal to'lovlar, soliqlar, ijtimoiy. chegirmalar va boshqa xarajatlar

Ijtimoiy badallar miqdori bo'ladi 20 ming rubl , soliqlar ko'proq qo'shiladi 45 ming rubl . Kommunal to'lovlarni to'lash uchun o'rtacha vaqt kerak bo'ladi 15 ming rubl

Ro'yxatdan o'tish narxini, shuningdek, pivo sotish uchun litsenziyani unutmang. Hali ham 45 ming rubl boshlang'ich qiymatiga.

Sotishdan tushgan daromad qancha?

Agar import qilinadigan mahsulotlar uchun marja 40% gacha, mahalliy mahsulotlar uchun esa 100 tani tashkil etishini va aynan shu mahsulot asosiy assortiment ekanligini hisobga olsak, to'g'ri tashkil etilgan do'kon bilan siz 25 ming daromad olishingiz mumkin. kuniga rubl, va oyiga - 750 ming rubl.

Bir nuanceni hisobga olish muhim - kelajak uchun pivo sotib olmang. Axir, uning raf muddati juda kichik, ba'zi navlar uchun u 5 kundan ortiq emas. Agar bu vaqt ichida ichimlik sotilmasa, uning balansi ishonch bilan yo'qotishlarga bog'liq bo'lishi mumkin.

Iqtisodiy ko'rsatkichlarni hisoblash

Biznesni boshlash qiymati 965 ming rublni tashkil qiladi

• Ijara- 160 ming rubl. (ikki oy uchun).
• Uskunalar- 200 ming rubl.
• Kerakli hujjatlar- 45 ming rubl.
• Tovarlarni sotib olish- 400 ming rubl.
• Reklama, dizayn, ta'mirlash- 160 ming rubl.

Joriy oylik xarajatlar 530 ming rublni tashkil qiladi

• Ijara- 80 ming rubl.
• Tovarlarni sotib olish- 200 ming rubl.
• Ish haqi to'lovlari- 150 ming rubl.
• Reklama, dizayn- 15 ming rubl.
• Soliqlar va boshqa chegirmalar- 65 ming rubl.
• Kommunal xizmatlar uchun to'lov- 15 ming rubl.
• Boshqa xarajatlar- 5 ming rubl.

Oylik xarajatlarni hisobga olgan holda sof foyda miqdori bo'ladi 220 ming rubl .

Shunday qilib, do'kon dastlabki sarmoyani to'rt-besh oy ichida qoplaydi. Bu ko'rsatkich pivo zavodini faqat shunday tavsiflaydi yuqori daromadli biznes .

Pivo do'konida xodimlarning ishini qanday qilib to'g'ri tashkil qilish kerak?

O'rta kattalikdagi do'konda ishlashi kerak 2 sotuvchi bir-birini o'zgartirish. Har bir smenaning davomiyligi yarim kun yoki kun .

Siz qo'riqchi va binolarning tozaligi uchun mas'ul bo'lgan shaxsni yollashingiz mumkin, ammo sotuvchilar odatda bu funktsiyalarni bajaradilar.

Buxgalteriya hisobi bevosita korxona egasi tomonidan amalga oshiriladi yoki hisobot davrida buxgalteriya xizmatlaridan foydalanadi.

Sotuvchining majburiyatlariga quyidagilar kiradi: sotilgan tovarlar sifatini nazorat qilish, uskunaning to'g'ri ishlashini nazorat qilish, uni toza saqlash. Shlanglar har kuni yuviladi, asboblar - har oy maxsus echimlar yordamida.

Bundan tashqari, unutmaslik kerak birliklarga texnik xizmat ko'rsatish har oy va yillik profilaktika (ta'mirlash).

Do'kon va hududning tozaligi atrofida ham sotuvchi javobgardir.

Har kuni smenani almashtirish davrida o'g'irlik ehtimolini ildizdan to'xtatish uchun hisobot amalga oshiriladi , bu erda sotilgan pivo hajmi va uning qoldiqlari ko'rsatilgan. 10 turdagi pivo mahsulotlarini sotadigan nuqta uchun ruxsat etilgan tanqislik ish kuniga 3 litrni tashkil qiladi.

Tayyor pivo do'koni foydalimi? Qaytarilish haqida egasining fikr-mulohazalari

Pivo do'konlari egalari shubhasiz gapirishadi ushbu korxonaning rentabelligi agar siz bu masalani jiddiy qabul qilsangiz.

Ko'p narsa nuqtani to'g'ri tanlashga bog'liq. Ikkinchi o'rinda taklif etilayotgan pivo sifati va uning assortimenti. Va keyin sotuvchilarning professionalligi o'ynaydi, ya'ni xodimlarni tanlashga qandaydir tarzda munosabatda bo'lmaydi.

Agar bu shartlar bajarilsa, har qanday pivo do'koni uch oyda bo'lmasa, olti oy ichida to'laydi.

Qora pivo do'konining ochilishi. Yangi tadbirkorlar tomonidan tez-tez beriladigan savollar va biznes guru javoblari

1. Birinchidan, targ‘ibot tadbirlarini qonunchilik doirasida amalga oshirish, yaqqol ko‘rinadigan, diqqatni tortadigan tabelani, flayer va reklama bukletlarini (do‘konda) tarqatish, do‘konga kirish joyi yaqinida joylashgan reklama bannerini tashkil etish.
2. Ikkinchidan, raqobatchilarga qaraganda pastroq narxlarni (hech bo'lmaganda reklama doirasida) belgilang va har doim yuqori sifatli tovarlarni taqdim eting. Bu mijozlarni jalb qiladi va og'zaki reklama samaradorligini ortiqcha baholab bo'lmaydi.

Pivo do'konini tashkil qilishning eng yaxshi usuli qanday? Ichki va tashqi dizayn g'oyalari

Do'konlar shunday dizaynlashtirilgan bo'lishi kerakki, mijozlar o'zlarini qulay his qilishlari kerak.

• Savdo maydonchasi o'lchamlari juda kichik bo'lmasligi kerak (axir, bu ajratilgan o'rindiqli mashina emas) va juda katta bo'lmasligi kerak (masalan, banket zalida).
• Vitrina xaridor ularga erkin murojaat qilish va mahsulotlarni tekshirish imkoniyatiga ega bo'lishi uchun zarurdir.
• Albatta kerak yozma ma'lumotlar har birining qisqacha tavsifi bilan mavjud pivolar haqida (bu muloqot qilishni istamagan yoki kayfiyatda bo'lmagan mijozlar uchun).

Binolarning ichki qismi odatda ma'lum bir savdo nuqtasining o'ziga xosligini aks ettiradi.

• Ko'pincha pivo do'konlari yog'och bilan bezash , devorlardan, keglardan tortib, mebel bilan yakunlanadi.
• Keng qo'llanilishi mumkin Irlandiya pub uslubi . G'isht strukturasining yog'och paneli bilan kombinatsiyasi har doim qiziqarli.

Siz noyob bo'lgan maxsus dizaynni o'ylab topishingiz mumkin.

Yuqori sifatli pivo - bu nafaqat insoniyatning erkaklar yarmi, balki ayollar tomonidan ham seviladigan mashhur ichimlik. Ko'pikli ichimlikning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri isbotlangan, u inson tanasi uchun qimmatli vitaminlarni o'z ichiga oladi, asosiysi foydalanishdagi o'lchovni bilishdir.

Ko'pgina tadbirkorlar noldan pivo do'konini ochishning nozik tomonlarini o'rganishdan qo'rqmadilar va endi ular o'zlarining mashaqqatli mehnatlari samarasini doimiy va juda yuqori daromad ko'rinishida yig'ishmoqda.

Ushbu biznesga sarmoya kiritishdan oldin, xaridorlarning ehtiyojlarini qondirish va undan pul ishlash uchun noldan qoralama pivo do'konini qanday ochish kerakligi haqida savol berish kerak.

Har qanday biznesni to'g'ri tashkil etish muvaffaqiyatni ta'minlaydi. Hujjatlar va korxonani ro'yxatdan o'tkazishning nuanslari haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Biznes boshlash katta investitsiyalarni talab qilmaydi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, biznesga kiritilgan sarmoya tezda o'zini oqlaydi.

Tayyor pivo sotish mavsumiydir. Ba'zi tadbirkorlar sovuq mavsumda do'konlarni yopishadi, chunki ular bu vaqtda qoralama pivo sotishni foydasiz deb bilishadi.

Korxonani ochishdan oldin siz qonunchilik bazasining nozik tomonlarini o'rganishingiz kerak. Spirtli ichimliklarni sotishning nuanslari bor, qoidalar va qonunlarga rioya qilmaslik katta miqdordagi jarimaga va korxonaning yopilishiga olib keladi.

Yangi qonunlarga ko'ra, ko'pikli ichimlik loyihasini nafaqat tashkilotlarga, balki yakka tartibdagi tadbirkorlarga ham sotish mumkin. Ikkinchisiga noldan pivo do'konini ochish bo'yicha yanada qattiqroq talablar qo'yiladi. Yuqoridagi korxonani amalga oshirish:

1. MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'ting.
2. Binolarni sotib olish yoki ijaraga olish uchun shartnomalar tuzing.
3. Kassa mashinasini sotib olish uchun shartnoma tuzing.
4. Savdo faoliyati uchun ma'muriyat vakillari ruxsat berishi kerak.
5. Nazorat qiluvchi tashkilotlardan ruxsat oling.
6. Korxonaning barcha xodimlariga sog'liqni saqlash kitoblarini bering.

Moliyaviy qiyinchiliklar

Pivo do'konini noldan ochish narxi yuqori, ammo malakali yondashuv barcha xarajatlarni qisqa vaqt ichida qoplash imkonini beradi. Agar g'oyani amalga oshirish uchun pul etarli bo'lmasa, nima qilish kerak? Muammoni hal qilish uchun bir nechta variant mavjud.

Noldan biznes yaratishni rejalashtirgan deyarli har bir tadbirkor bank kreditiga tayanadi. Agar siz korxona muvaffaqiyatiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz moliyaviy majburiyatlarni olishingiz mumkin.

Yosh tadbirkorlarning oyoqqa turishi uchun davlat tomonidan qo‘llab-quvvatlanmoqda. Mehnat birjasining barcha shartlariga rioya qilish muhim va keyin sizga bir martalik moddiy yordam to'lanadi.

Rivojlanish uchun pul olish uchun siz ishsiz maqomiga ega bo'lishingiz kerak. Komissiyaga biznes-rejangizni taqdim eting, u tasdiqlangandan keyin sizga biznesni rivojlantirish uchun pul beriladi.

Eng yaxshi variant hamrohlarni topishdir. O'z pulining bir qismini korxonaga investitsiya qiladigan odamni topish unchalik oson emas. Do'st, tanish yoki qarindosh investor sifatida harakat qilishi mumkin.

Do'kon joylashuvi

Savdo to'g'ridan-to'g'ri do'konning tanlangan joyiga bog'liq. Mijozlarning doimiy oqimini ta'minlaydigan zich joylashgan hududlarga e'tibor bering.

Pivo do'koni bozor, savdo va ko'ngilochar markazlar va boshqa odamlar gavjum joylar yaqinida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Do'konning maydoni 50 kvadrat metrdan iborat bo'lishi kerak, bu erda siz bar, shisha idish, mijozlarga xizmat ko'rsatish maydoni va hojatxonani o'rnatishingiz mumkin.

Muvaffaqiyatli tadbirkorlar tashrif buyuruvchilarning qulayligi haqida qayg'uradilar. Jozibali vitrin muhim rol o'ynaydi, bar uchun joy potentsial mijozlar uchun ochiq bo'lishi kerak.

Bar uchun yaxshi dizayn ergonomik dizaynga ega, uskunaning narxi ancha yuqori. Uskunani ommaviy sotib olish foydaliroq, keyin narxlar ancha past bo'ladi.

Nazorat qiluvchi organlar ichki binolarni tartibga solish bo'yicha talablarni qo'yadi. SES oziq-ovqat va ichimliklarni saqlashga e'tibor beradi.

Yong'in xavfsizligi xizmati standartlariga muvofiq maxsus jihozlar to'g'ri ishlashni talab qiladi. Qonun qoidalariga ko'ra, ta'lim va bolalar muassasalari yaqinida spirtli ichimliklarni sotish taqiqlanadi.

Mahsulotlarni yetkazib berish va saqlash

Binolarni ijaraga olgandan yoki sotib olgandan so'ng, siz etkazib beruvchilarni qidirish, assortimentni tanlash va savdo tizimini takomillashtirishga vaqt ajratishingiz kerak. Ishonchli ulgurji pivo etkazib beruvchilarini topish muhim, bu sizga xaridlarni boshqarish va etkazib berish vaqtlarini o'zgartirish imkonini beradi.

Ulgurji sotuvchilar bilan hamkorlik zavod ishlab chiqaruvchilariga nisbatan bitta muhim kamchilikka ega. Bu yuqoriroq xarajat.

Ba'zi tadbirkorlar yangi boshlanuvchilarga yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavf-xatarlardan qochish uchun zarur jihozlarni ijaraga olishni maslahat berishadi. Boshqalar, tashrif buyuruvchilarning istaklarini inobatga olgan holda, jarayonni eng qisqa vaqt ichida optimallashtirishga yordam beradigan barcha jihozlarni darhol sotib olish yaxshiroq deb ta'kidlashadi.

Katta do'konda 20 ga yaqin turdagi pivo o'rnatilgan. Keng assortiment ta'minotni optimallashtirishning yuqori sur'atlarini ta'minlaydi. Shishalarni quyish uchun uskunalar yuqori sifatli va ishonchli bo'lishi kerak. Bardagi bir nechta zaxira liniyalar kelajakda muammolarni oldini olishga yordam beradi.

Yetkazib berishni optimallashtirish tadbirkor uchun muhim, chunki pivo bir necha kun ichida, maksimal 3 kun ichida sotilishi kerak. Agar ichimlik belgilangan muddatda sotilmasa, u ta'mini yo'qotadi. Marjlar 50 yoki 100%, barchasi ichimlik sifati va turiga bog'liq.

Chakana savdo do'koni uskunalari

Pivo do'konini noldan ochish quyidagi uskunani sotib olish yoki ijaraga olishni o'z ichiga oladi. Tadbirkor quyidagilarni sotib olishi kerak:

• bar tokchasi,
• vitrinli muzlatgich,
• ko'pikni yo'qotuvchi vositalar,
• bochkalar,
• sovutgichlar,
• gaz bosimi regulyatori,
• karbonat angidrid shishalari
• yordamchi xona uchun bir nechta muzlatgichlar.

Do'konni tashrif buyuruvchilar uchun yanada jozibador qiladigan qo'shimcha jihozlarga e'tibor qaratishingiz kerak.

Tadbirkor: musiqa markazi, televizor, konditsioner, bir marta ishlatiladigan idish-tovoq, salfetkalar, kalkulyatorsiz qila olmaydi. Buni sotib olishga arziydi: sumkalar, peçeteler, plastik butilkalar va boshqalar. Uskuna bilan bog'liq muammolarni hal qilishning bir necha yo'li mavjud.

1. Birinchi yo'l. Bitta qoralama pivo yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzish mumkin. Hamkorlik natijasida tadbirkor nafaqat reklama materiallari, balki zarur jihozlar bilan ham ta’minlanadi.
2. Ikkinchi yo'l. Uskunani ijaraga olishingiz mumkin, bu holda lizing beruvchilar unga texnik xizmat ko'rsatish bo'yicha xizmatlar ko'rsatish majburiyatini oladilar.
3. Uchinchi yo'l. Uskunani sotib olish. Ushbu usul faqat katta miqdordagi mablag'ga ega bo'lgan tadbirkorlar uchun javob beradi. Agar tadbirkor uzoq muddatli foydalanishni rejalashtirayotgan bo'lsa, bu usul afzalliklarga ega. Bundan tashqari, kelajakda sotib olish imkoniyati bilan sizga kerak bo'lgan hamma narsani ijaraga olishingiz mumkin.

Byudjetga zudlik bilan profilaktik xizmat ko'rsatish va uskunani tozalash xarajatlari kiritilishi kerak. Bu mohirlik va ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Assortiment haqida bir oz

Agar siz ichimlikni tasniflasangiz, potentsial mijozlar sonini ko'paytirishingiz mumkin. Turlari bo'lishi mumkin: iqtisod sinfi, o'rta, o'rta plyus va premium. Har bir sinfda ichimlikning bir nechta turlarini, ideal holda 3 yoki 4 markani taqdim etish kerak.

Olti oy o'tgach, siz ma'lum bir pivo brendining mashhurligini tahlil qilishingiz kerak. Shundan so'ng, assortimentni sozlang.

Rossiyada biznes. Hududlarda biznes ochish bo'yicha ko'rsatmalar.
Bizga mamlakatimizning 700 ming tadbirkori ishonch bildirmoqda

* Hisob-kitoblar Rossiya uchun o'rtacha ma'lumotlardan foydalanadi

500 000 ₽

Investitsiyalarni boshlash

10 oy

Qaytarilish muddati

25-30 kv.m.

Majburiy maydon

30 - 100%

Mahsulot belgisi

O'zingizning pivo do'koningizni ochish ko'plab intiluvchan tadbirkorlarning orzusidir. Tanishlar va do'stlar bir necha oy ichida qanday qilib nuqtani qo'lga kiritganliklari, kichik investitsiyalar, ta'sirchan olomon mijozlar va pablardagi doimiylar haqida gapirishlarining ijobiy misoli bu biznesda muvaffaqiyatning ma'lum bir halosini yaratishi mumkin. Biroq, hech bo'lmaganda, masalaning taxminiy narxini hisoblamasdan va xavflarni baholamasdan, pivo do'konini ochishga shoshilish kerak emas.

Pivo bozoridagi vaziyat

Har qanday biznesni ochishdan oldin, umuman sanoatdagi vaziyatni tahlil qilmasdan turib bo'lmaydi. Pivo chakana bozori ham bundan mustasno emas. Birinchidan, yangi boshlanuvchilar jonli pivo shoxobchalarining ochilishi ko'p yillar davomida tugaganligini esga olishlari kerak. Buning asosiy sababi sanoatni davlat tomonidan tartibga solishning kuchaytirilishidir - kichik biznes uchun vaziyat sezilarli darajada murakkablashdi. 2008 yildan beri Rossiyada pivo bozori pasayib ketdi. Ko'tarilgan aktsizlar - 12 va 21 rubldan. 2012 yilda 0,5-8,6% va 8,6% dan ortiq alkogol tarkibidagi pivo litri uchun 21 va 39 rubl. mos ravishda 2017 yilda. Bu narxlarning oshishiga olib keldi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, 2017 yilda pivo bozori yana 2-5% ni yo'qotadi - sanoatga 1,5 litrdan ortiq hajmdagi PET konteynerlarda pivo sotishni taqiqlash ham ta'sir qiladi.

Ushbu va boshqa tendentsiyalar bilan bog'liq holda, Rossiyada pivo iste'moli yiliga bir kishi uchun 77 litrdan (cho'qqi ko'rsatkichi 2008 yilda qayd etilgan) 2016 yilda 50 litrgacha kamaydi. Boshqa davlatlar bilan solishtirganda, mamlakatimizda pivo iste'moli nisbatan past. Misol uchun, pivo iste'moli bo'yicha yetakchi hisoblangan Chexiyada o'sha yili mamlakatning har bir fuqarosi o'rtacha 143 litr pivo ichgan. Shu bilan birga, tahlilchilar tomonidan qanchalik pessimistik prognozlar qilinmasin, pivo hali ham ruslarning eng sevimli spirtli ichimliklari bo'lib qolmoqda. Misol uchun, 2016 yilda o'rtacha rossiyalik atigi 6,7 litr aroq, 3,5 litr vino va 1,1 litr shampan ichgan, bu pivo iste'molidan bir necha baravar kam.

Ommaviy mahsulot 2019

Tez pul topish uchun minglab g'oyalar. Butun dunyo tajribasi cho'ntagingizda..

Pivo iste'molchilari, asosan, oilaviy ahvoli va daromadidan qat'i nazar, 18 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan erkaklardir. Shu bilan birga, aholining to'lov qobiliyatining umumiy pasayishi bilan ham, pivo hali ham o'z auditoriyasini yo'qotmaydi. Bugungi kunda mamlakatda pivo ichishning ma'lum bir madaniyati rivojlangan - muassasa formatlari soni ko'paymoqda va ishlab chiqaruvchilar har qanday lazzat va byudjet uchun navlarni taklif qilmoqdalar. Uning jonli pivo sotish biznesi hali ham mashhurligini yo'qotmayapti. Pivo premium restoranlarda, sport barlarida va hunarmandchilik pablarida, shuningdek oddiy shashka pablarida xizmat qiladi. Biroq, agar barcha xaridorlar birinchi variantni sotib olish imkoniga ega bo'lmasa, ikkinchi variant odamlarga ancha yaqinroq. Kichkina pab ochish osonroq - rozetkada har doim qandaydir mijozlar oqimi bo'ladi. To'g'ri, bozorga kirish qiyinlashdi - barcha foydali joylar ko'p jihatdan ajratilgan, pivo uylarining "ta'sir zonalari" bo'lingan, shuning uchun endi siz mijozingizni qisman yutib olishingiz kerak.

Pivo do'konining joylashuvi va binolari

Tayyor pivo do'koni uchun asosiy omil uning joylashuvidir. Tajribali tadbirkorlarga kelajakni tanlash va baholashdan boshlash tavsiya etiladi. Pub uchun eng yaxshi joy an'anaviy ravishda ko'p qavatli turar-joy hududidagi avtomobillar va piyodalar gavjum ko'cha hisoblanadi. Kelajakdagi joyni qidirish odatda raqobat kam yoki umuman bo'lmagan yangi ko'p qavatli mahallalardagi variantlarni ko'rib chiqishdan boshlanishi kerak. Ushbu joylashuvning afzalliklari aniq - bu kvadrat maydonga potentsial mijozlarning katta soni. Bundan tashqari, yangi binolar pivoni faol iste'mol qiladigan yoshlar harakatlanadigan joylardir. Hech qanday holatda pabni odamlar yashamaydigan joyda - ya'ni biznes markazida, "uyqu" joylaridan va umuman turar-joy binolaridan uzoqda joylashtirmang. Gap shundaki, jonli pivoni odamlar asta-sekin uyda ichish uchun sotib olishadi.

2GIS kabi elektron kartografik ma'lumotnomalar yordamida siz bozorning zichligini taxmin qilishingiz va ma'lum bir hududda ishlaydigan pablar sonini hisoblashingiz mumkin. Bundan ham yaxshiroq - bu joyni darhol o'zingiz baholang, aholi kontingentini, ularning jinsi, yoshi, daromadlarining taxminiy darajasini diqqat bilan ko'rib chiqing, piyodalar va avtomobillar harakatini baholang. Shuni esda tutish kerakki, pub maktablar, bolalar bog'chalari va tibbiyot muassasalaridan 100 metrdan yaqinroq joyda joylashgan bo'lishi kerak. Shuningdek, sport yoki madaniyat inshootlari, yoqilg'i quyish shoxobchalari, harbiy ob'ektlarga yaqin bo'lishga, shuningdek, bozorlar, avtovokzallar, aeroportlar va boshqa odamlar gavjum joylarda bo'lishga yo'l qo'yilmaydi.

Pivoni statsionar bo'lmagan binolardan sotish mumkin emasligi sababli, do'konlar va kiosklar kabi vaqtinchalik tuzilmalar ishlamaydi. Pab binosi poydevorga ega bo'lishi va ko'chmas mulk reestriga kiritilgan bo'lishi kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun 25-30 kvadrat metr maydonga ega kichik do'kon etarli. kamida 10 ta pivo sotadigan metr. Taxminan 8-10 kv. bu maydonning metri omborga berilishi kerak. Ijara bir qator omillarga bog'liq bo'ladi: shahar, markazning yaqinligi/uzoqligi, metro bekatlari va avtobus bekatlari, ta'mirlarning mavjudligi/yo'qligi va boshqalar. va taxminan 100 ming kishilik aholiga ega bo'lgan kichik shaharlarda 10-15 mingdan farq qilishi mumkin va Moskvada 100-150 ming yoki undan ko'proqqa yetishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bu miqdorlar, qoida tariqasida, kommunal xizmatlarni o'z ichiga olmaydi.

Jadval 1. 20-30 kv. metr chakana savdo maydoni Rossiya shaharlarida

* Avito veb-saytidagi 2017 yil sentyabr holatiga ko'ra

Assortiment va pivo yetkazib beruvchilar

Pivo do'konini ochishdan oldin ham, tadbirkor etkazib beruvchilar haqida qaror qabul qilishi kerak. Mahalliy bozorda talabga ega bo'lgan pivo ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar tuzish yaxshidir. Shunga ko'ra, boshlash uchun siz shahar yoki tuman aholisi qaysi turdagi pivoni ko'proq yoqtirishini, ular nimaga ishonishlarini aniqlashingiz kerak. Tadbirkorlarning tajribasiga ko'ra, agar biz 10 turdagi pivoga ega bo'lgan punkt haqida gapiradigan bo'lsak, ularning taxminan 6 tasi mahalliy idishlarga quyiladi - mahalliy ishlab chiqaruvchining pasterizatsiyalanmagan filtrlanmagan pivosi allaqachon xaridorga yaxshi ma'lum. Jonli pivo qisqa muddat saqlanadi, 3-5 kundan keyin ta'mini yo'qota boshlaydi. Qolganlari unchalik mashhur bo'lmasligi mumkin, ammo yuqori ta'mli premium navlari bilan. Bu uzoq muddatli saqlash muddati bo'lgan pasterizatsiyalangan pivo bo'lib, u Evropadan transportni o'tkazish va talab past bo'lgan do'konda saqlash imkonini beradi. Pivo yetkazib beruvchilar qo‘shimcha transport xarajatlarini o‘z zimmangizga olmaslik uchun do‘konga yaqin joylashganligini unutmang.

Hatto qoralama pivo sotadigan kichik do'kon uchun ham siz assortimentni cheklamasligingiz kerak - mavsumda kvas va limonad bilan ichimliklar assortimentini kengaytiring. Bundan tashqari, do'kon har doim pivo uchun gazaklar - quritilgan baliq va gazaklar - krakerlar, pista, chiplar, kalamar va boshqalarni sotishi kerak. Mazali gazaklar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi.

Tayyorlangan pivoning narxi 30 dan 100% gacha bo'ladi, xaridorni eng yaqin supermarketga borishga majburlamaslik uchun gazak uchun belgini 20-25% darajasida belgilash tavsiya etiladi. Pivo sotish uchun PET konteynerlari oz miqdorda turadi. Bugungi kunda plastik butilkalarning ulgurji narxi taxminan 4,5-5 rublni tashkil qiladi. 0,5 litr hajm uchun 5,5-6 rubl. 1 litr va 6-7,6 rubl uchun. 1,5 litr uchun. Eslatib o‘tamiz, 2017-yilning 1-iyulidan boshlab Rossiyada hajmi 1,5 litrdan ortiq bo‘lgan PET konteynerlarda pivo sotish taqiqlangan.

Pivo biznesini tashkil qilish

Pivo chakana savdo biznesini boshlash uchun eng maqbul shakl yakka tartibdagi tadbirkor bo'ladi. Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish tartibi MChJga qaraganda ancha tez va arzonroq, kamroq hujjatlarni talab qiladi va bundan tashqari, tadbirkor shaxsiy ehtiyojlari uchun joriy hisobvarag'idagi mablag'lardan erkin foydalanishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, yakka tartibdagi tadbirkorlarga kuchli ichimliklarni ulgurji sotish yoki sotish qonun bilan taqiqlangan. Tayyorlangan pivoning chakana savdosi uchun quyidagi OKVED-2 kodlari mos keladi:

47.25.1: Ixtisoslashgan do'konlarda alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivoning chakana savdosi;

47.25.12: Ixtisoslashgan do'konlarda pivoning chakana savdosi.

Mamlakatda alkogolning aylanishi davlat tomonidan nazorat qilinganligi sababli, hatto kichik korxonalar ham EGAIS bilan aloqa qilmasdan qila olmaydi. EGAIS - spirtli ichimliklar aylanishini nazorat qilishning davlat tizimi. Pivo sotadigan yakka tartibdagi tadbirkorlar undan qisman ta'sir ko'rsatadi - ular faqat etkazib beruvchidan ommaviy xaridlarni tasdiqlash uchun tizimga ulanishlari kerak. Buning uchun siz maxsus elektron imzo olishingiz va Rosalkogolregulirovanie veb-saytida ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Shundan so'ng, xaridor o'zining identifikatsiya raqamini (ID) oladi va pivo yetkazib beruvchisi unga hisob-fakturalarni rasmiylashtirishi va ularni Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimida aks ettirishi mumkin. Tovar partiyasini qabul qilgandan so'ng, etkazib beruvchi uni tizimdagi balansidan hisobdan chiqaradi va xaridor tomonidan belgilanadi. Qabul qilish fakti Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimida aks ettirilgunga qadar mahsulot sotuvga chiqarilmaydi.

Pivo do'konida soliq

Kichik pivo shoxobchalari uchun soliqqa tortishning eng yaxshi shakli hisoblangan daromadga yagona soliq (UTII) hisoblanadi. Tadbirkorlar ushbu shakl bo'yicha soliq miqdori pabning kichik maydoniga bog'langanligi sababli unga ustunlik berishadi, soliq miqdori esa har doim qat'iydir. Bundan tashqari, yaqin vaqtgacha hisob-kitoblarni yuritish va kassa apparatini ishga tushirish zarurati yo'qligi soliqqa tortishning boshqa shakllariga nisbatan UTII ning afzalligi deb hisoblangan. Biroq, qonunchilikdagi so'nggi o'zgarishlar tufayli UTII va PSN uchun kassa apparatidan ixtiyoriy foydalanish 2018 yil 1 iyulgacha cheklangan edi. 2018 yil 1 iyundan boshlab UTII va PSN to'lovchilari fiskal registrator bilan onlayn kassalarni ham sotib olishlari kerak.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, endi pivo sotadigan har qanday do'konsiz: 2 Gb yoki undan ko'p RAMga ega kompyuter, Internetga ulanish, Windows 7 va undan yuqori operatsion tizim, elektron raqamli imzo (EDS), UTM va dasturiy ta'minot bo'lgan kripto-kalitsiz ishlamaydi. EGAIS, shuningdek, onlayn kassa apparati va shtrix-kod skaneri. Bir tomondan, bu ko'plab tadbirkorlar uchun yangi bosh og'rig'i va xarajat, ammo qulayliklar ham mavjud: kassa apparati bilan savdoni va sotuvchining yaxlitligini nazorat qilish osonroq, inventarizatsiya jarayoni osonlashadi, bank kartasi bilan to'lash va iste'molchilarning ishonchi ortadi. Mamlakatning borish qiyin bo'lgan va Internetga kirish imkoni bo'lmagan hududlarida qonunchilar tarmoq orqali ma'lumotlarni uzatmasdan, kassalardan oflayn rejimda foydalanishga ruxsat beradi.

Pivo do'koni jihozlari

Sizning pivo do'koningizga idishlarni quyish uchun maxsus jihozlar kerak bo'ladi, shu jumladan ko'p konturli sovutgich, bochkalardan pivo etkazib berish uchun karbonat angidridli gaz ballonlari, ko'piksizlantiruvchilar, gaz reduktori, shlang va armatura, bochkalar, tagliklar, pivo ustuni. Bundan tashqari, baliq, bar peshtaxtasi va boshqa mebellarni saqlash uchun kerak bo'ladigan muzlatgich haqida unutmaslik kerak. 25-30 kvadrat metr maydonga ega do'kon uchun. ushbu maqsadlar uchun metrlar 200-250 ming rubl ichida saqlanishi mumkin.

Jadval 2. 10 pivo uchun pub uchun jihozlarning taxminiy ro'yxati

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Uskunani mintaqaviy yetkazib beruvchidan sotib olish kerak. O'rnatish, qoida tariqasida, taklif qilingan mutaxassis tomonidan amalga oshiriladi. Mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilardan uskunalarni bepul ijaraga olish imkoniyati ham mavjud, ammo shu bilan birga, tadbirkor faqat bo'g'ozning belgilangan hajmlari bilan zavod pivosini sotishga majbur bo'ladi. Ushbu parametr ushbu biznesga ko'nikmasdan darhol qimmatbaho uskunalar sotib olishni istamaydiganlar uchun juda mos keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, pivo uskunasi kontaktlarning zanglashiga olib keladigan doimiy texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi.

Pivo do'konini reklama qilish va targ'ib qilish

Pivo do'koni uchun tungi vaqtda pivo uyini ko'rish uchun yaxshi yoritilgan reklama belgisini yaratish kerak bo'ladi. Bu nuqtada tejash bunga loyiq emas. Xaridorlarning asosiy oqimi kechqurunga to'g'ri keladi. Belgining narxi 15-30 ming rublni tashkil qiladi. Yo'l-yo'lakay yulka belgilari va varaqalar va varaqalar tarqatish ham yordam berishi mumkin. Agar bitta pivo ishlab chiqaruvchi zavod bilan ishlashga qaror qilinsa, distribyutorning o'zi reklama materiallari bilan yordam beradi.

Ochilish bosqichida doimiy mijozlarni jalb qilish uchun, masalan, 1,5 litr pivo sotib olayotganda pivo tatib ko'rish yoki 0,5 litr sovg'a bilan qandaydir aktsiyani tashkil qilish yomon emas. Bu dastlabki kunlarda ochilgan do'konga e'tiborni jalb qilishga yordam beradi. Oddiy vaqtlarda mijozlarni katta hajmdagi pivo sotib olishga undash mumkin. Masalan, 10 litr pivo sotib olayotganda chegirma berish.

Shu bilan birga, do'kon uchun eng yaxshi reklama ikkita shart bo'lishini yodda tutish kerak - bu ajoyib joy va yuqori sifatli pivo. Pivo sotish biznesida og'zaki nutq juda muhim - agar sotuvchi hech bo'lmaganda bir marta nordon pivo sotsa, yomon shuhrat butun hududga tarqaladi.

Pivo do'koni xodimlari

Qonun bo'yicha pivo savdosiga (umumiy ovqatlanish shoxobchalari bundan mustasno) 8 dan 23 soatgacha ruxsat etiladi. Pivo do'konining kunlik ishlashi soat 10:00 dan 22:00 gacha bo'lgan vaqt oralig'ida ikkita sotuvchini talab qiladi. Agar tadbirkor o'zi pivo sotishni rejalashtirsa, uni almashtirish uchun kamida bitta sotuvchini yollash kerak bo'ladi. Bu holda yuqori malaka muhim emas. Bu 18 yoshdan oshgan erkak yoki ayol bo'lishi mumkin. Pivo xodimlarida sanitariya kitobi bo'lishi kerak.

Boshlang'ich investitsiyalar, pivo do'konining daromadi va foydasi

Shisha va kassa uskunalarini ta'mirlash, sotib olish va o'rnatish, belgi yaratish, pivo va gazaklar sotib olish xarajatlariga qo'shimcha ravishda siz boshqa narsalarga pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Xavfsizlik haqida unutmang. Har qanday pivo do'koni tez javob berish tugmasi va video kuzatuv tizimiga ega bo'lishdan foyda ko'radi. Ushbu maqsadlar uchun kamida 15 ming rublni yotqizishga arziydi. Videokuzatuv kamerasi yaxshi ish qila oladi - uning mavjudligi sotuvchilarni intizomga soladi, mijozlar bilan ishlashda tushunmovchiliklarni bartaraf etishga imkon beradi. Bundan tashqari, siz kuchli alkogol bilan emas, balki spirtli ichimliklar bilan ishlayotganingizni unutmang, ya'ni siz har qanday hodisalarga tayyor bo'lishingiz kerak. Qo'shimcha xarajatlar uy egasiga oldindan to'lovlar, ofis sotib olish yoki kommunal to'lovlarni to'lash kabi noaniq xarajatlar bilan qo'shilishi mumkin. Shuning uchun birinchi marta qandaydir havo yostig'iga ega bo'lish kerak. Bu, albatta, ijaraning birinchi oylaridagi xarajatlarni va xodimlarga ish haqini to'lashni o'z ichiga olishi kerak. Shunday qilib, 25-30 kvadrat metrlik pab ochishga investitsiyalar. metr taxminan 500-600 ming rublni tashkil qiladi.

Shunga o'xshash do'konlarning tajribasiga ko'ra, nolga erishish uchun, ya'ni ijara haqi, ish haqi, soliqlar va oyiga pivo va gazak sotib olish uchun barcha xarajatlarni qoplash uchun 200-250 ming rublga tovarlar sotish kerak. . 300-350 ming rubllik aylanma 50-70 ming rubl sof foyda olishga imkon beradi. Ya'ni, o'rtacha hisobda pivo do'koni kuniga kamida 10 ming rubl sotishi kerak. Bunday oddiy savdo rejasi bilan ham, pivo uyi 10 oy ichida to'laydi. Muvaffaqiyat ko'p jihatdan omadga va "qanday ketayotganiga" emas, balki tanlangan joy va yetkazib beruvchidan boshlab, sotuvchining shaxsiyati va u yoki bu turning mavjudligi bilan yakunlangan barcha qarorlaringizga bog'liq bo'lishini tushunishingiz kerak. assortimentda pivo.

Ushbu biznesda men ikkita asosiy xavfni ajratib ko'rsatgan bo'lardim. Birinchisi, amaldagi hukumatning qonun ijodkorligi sohasidagi mutlaqo oldindan aytib bo'lmaydiganligi. Buni oddiy mantiqqa asoslanib bashorat qilish mumkin emas va bu hech kimga sir emas. Ertaga qonunchilarimiz nimani lobbi qilishlari noma'lum. Variant sifatida va hatto juda jiddiy, bu pivo sotuvchilari uchun SRO ni yaratish, maydonlar, joylashuvi, do'konning qavatlari soni bilan boshqa "o'yin" (ular ularni joylashtirishni taqiqlashi mumkin). masalan, podval). Pivoni saqlash (harorat, namlik), konteynerlar yoki sotuvchilar uchun yangi talablar. Bularning barchasi qayg'uli, oldindan aytib bo'lmaydigan va ba'zan mantiqsizdir.

Va men tez-tez maslahat berish jarayonida intiluvchan tadbirkorlarga ta'kidlaydigan ikkinchi omil - bu asta-sekin "bozorning xiralashishi". Bu dorixona sektorida allaqachon sodir bo'lgan, bir uyda uchta dorixona mavjud. Bozorning xiralashishi, oxir-oqibat, 1 litr pivo sotishdan olingan rentabellikni saqlab qolishga olib keladi, ammo sotish hajmi sezilarli darajada kamayadi. Ular bir omil bilan kamayishi mumkin, bu esa deb ataladigan narsaga olib keladi. Litrdagi "zararsizlik nuqtasi" haqiqatda sotilishi mumkin bo'lgan hajmlardan ancha yuqori bo'ladi.

Shuni unutmangki, bu biznes mavsumiy talabga bog'liq. Va Rossiyada shartli "qish davri" ba'zi hududlarda 6 oy yoki undan ko'proq vaqtni tashkil etishini hisobga olsak, sotish va tegishli mahsulotlarni sotishni ta'minlash tavsiya etiladi, ularning sotilishi uni mavsumdan tashqari "suzishda" ushlab turadi.

Bugungi kunda 6212 kishi ushbu biznesni o'rganmoqda.

30 kun davomida bu biznesga 210721 marta qiziqish bildirildi.

Ushbu biznes uchun rentabellik kalkulyatori

Huquqiy jihatlar, uskunalar tanlash, assortimentni shakllantirish, binolarga talablar, ishlab chiqarish jarayonlari, sotish. To'liq moliyaviy hisob-kitoblar.

Qonunchilik

Biznes g'oyalar

• 

  Mundarija Shoshilinch shtamp ishlab chiqarish Kim xaridor bo'ladi Biznesni qayerdan boshlash kerak. Bundan tashqari, har bir variantning o'ziga xos xususiyatlari va parametrlari mavjud. Muhr va shtamplarni zudlik bilan ishlab chiqarish Muhr va shtamplarni ishlab chiqarish biznes g'oyasi juda jozibador hisoblanadi.

• 

  Mundarija Karta ishlab chiqarish biznes g'oyasi Shaxsiy kartani qanday boshlash kerak Biznes Xodimlar Binolar Shaxsiylashtirilgan kartalarni qanday sotish Ba'zi tadbirkorlik qobiliyatiga ega bo'lgan ko'p odamlar o'z biznesini boshlash haqida o'ylaydilar, shu bilan birga boshlash uchun juda ko'p turli xil variantlarni baholaydilar va ko'rib chiqadilar. Pochta kartalarini yaratish biznes g'oyasi juda qiziqarli deb hisoblanadi, chunki otkritkalar talab qilinadigan elementlardir.

• 
• 

  Mundarija Sport zalini tanlash Sport zali ochish uchun nima kerak? Sport zali bugungi dunyoda tobora ommalashib bormoqda, chunki ko'proq odamlar to'g'ri ovqatlanish va jismoniy mashqlarni o'z ichiga olgan sog'lom turmush tarzini olib borish haqida o'ylashadi. Shuning uchun, har qanday tadbirkor sport zali ochishi mumkin, ammo yaxshi daromad olish uchun siz bu haqda o'ylashingiz kerak..

• 

  Mundarija Do'kon joylashuvi Mahsulotlar assortimenti Sotuvchilar Bijuteriya o'ziga g'amxo'rlik qiladigan va jozibali va yorqin ko'rinishga harakat qiladigan har bir ayol uchun zarur bo'lgan garderobdir. Shu sababli, yaxshi daromad olish imkoniyatidan xabardor bo'lgan deyarli har bir tadbirkor o'z zargarlik do'konini ochishni xohlaydi. Buning uchun barcha mavjud istiqbollarni o'rganish, biznes-rejani tuzish va mumkin bo'lgan daromadlarni bashorat qilish kerak.

Bugungi kunda Rossiyada odamlar haqiqiy jonli pivoning ta'mini tatib ko'rdilar va bu ichimlikning ko'pchilik biluvchilari uning sifati va ta'mi uchun biroz ortiqcha to'lashga tayyor. Bu holat kranda pivo sotishni juda foydali biznesga aylantiradi.

Ko'rib chiqilayotgan ishning aniq afzalligi uning yuqori rentabelligidir va oz miqdordagi boshlang'ich kapital deyarli hamma uchun unga kirishni ochadi. Shu bilan birga, qoralama pivo do'koni uchun biznes-rejani tuzishda e'tiborga olish kerak bo'lgan ko'plab nuanslar mavjud.

Joy tanlash

Har bir hududning o'ziga xos "to'kilishi" bo'lganligi sababli, asosan yaqin atrofdagi uylarning aholisiga e'tibor qaratish lozim. Shu nuqtai nazardan, raqobatchilar hali erisha olmagan uxlayotgan mikrorayon ideal bo'ladi. Bozorlar, madaniyat va ko‘ngilochar markazlar, fuqarolarning tabiat qo‘ynida dam olish maskanlari yonidagi punktlar ham juda foydali bo‘ladi.

Ammo tibbiyot, sport va ta'lim muassasalari yaqinida qoralama pivo do'konini ochish maqsadga muvofiq emas: u erda ko'pikli pivo sotish qonun bilan taqiqlangan. Ammo pivo do'konini qidirgan joyingiz yaqinida bunday muassasalar bo'lmasa ham, qo'shimcha monitoring qilish kerak.

Yaqin atrofda supermarket yoki biznes markazi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ikkalasining mijozlari va xodimlari sizdan oddiygina pivo sotib olmaydilar. Ko'p qavatli binoning birinchi qavatida pivo do'konini ochish sizni mijozlar bilan ta'minlaydi, ammo bu norozi ijarachilar va nazorat xizmatlari bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Ochilishga tayyorgarlik

Joy qidirish bilan bir qatorda, kelajakdagi kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish va ruxsatnomalar olish haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Oldindan kassa mashinasini oling va ijara shartnomasini tuzgandan so'ng, SES va "o't o'chiruvchilar" tekshiruvidan o'tishga tayyor bo'ling.

Keyin tashkiliy-huquqiy shakl haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Advokatlar MChJ tashkil qilishni maslahat berishadi, chunki tadbirkorlar doimiy ravishda qoidalarni qattiqlashtirishga duch kelishadi.

Mas'uliyati cheklangan jamiyatni ochish soddalashtirilgan soliq tizimidan foydalanishga imkon beradi, bu esa buxgalteriya hisobi bilan ishlashni soddalashtiradi. Bundan tashqari, siz iste'molchi nazorati, Sanpin, yong'in nazorati va boshqalar sertifikatlarini olishingiz kerak Biznes-rejadagi barcha ruxsatnomalarni yig'ish uchun 50 000 rubl miqdorida mablag 'ajratilishini unutmang.

Investitsiyalarni boshlash

Agar sheriklar bepul konteynerlar (keglar) va defoamerlarni taklif qilsalar, tovarlarning dastlabki partiyasini sotib olish qiymati taxminan 60 ming rublni tashkil qiladi. Shunday qilib, umumiy boshlang'ich xarajatlar taxminan 380 ming rublni tashkil qiladi.

Uskunalar: sotib olish yoki ijaraga olish?

Agar tadbirkor do'kon uzoq vaqt mavjud bo'lishiga ishonch hosil qilsa, pivo quyish punktlari uchun standart bo'lgan uskunani sotib olish mantiqan. Aks holda, mutaxassislar uni 3-4 oy muddatga ijaraga olishni maslahat berishadi. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, tadbirkorlar uskunalarni ijaraga olishni afzal ko'rishadi. Pivo quyish punktini ochish uchun bizga nima kerak?

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, agar siz biznesni kamida bir yarim yilga oldindan rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni ijaraga olishdan ko'ra uskunani sotib olish foydaliroqdir. Esda tutingki, u juda injiq va tez-tez buziladi, shuning uchun siz do'kon xodimlarini unga yaxshi g'amxo'rlik qilishni o'rgatish kerak.

Ishga qabul qilish

Aksariyat korxonalarda bo'lgani kabi, sizning sotuvchilaringiz ham do'konning yuzi bo'ladi, shuning uchun ular nafaqat chiroyli ko'rinishga ega bo'lishlari, balki xaridor bilan til topisha olishlari kerak. Ilgari barmen yoki hisoblagich sifatida ishlagan nomzodlarga ustunlik berish kerak.

Bir haftadan so'ng bir haftada smenada ishlaydigan ikki kishini yollash kifoya, o'rtacha ish haqi 10 000 rublni tashkil qiladi, bundan tashqari foydaning 1%. Biznesning eng oddiy versiyasida boshqa hech kimni yollash talab qilinmaydi.

Agar sotuvchilarning halolligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, shisha idish va shisha idishlar orasiga maxsus hisoblagich o'rnating. Albatta, sotuvchi taklif qilingan pivo o'rtasidagi farqni tushuntira olishi kerak.

Binolarni loyihalashning nuanslari va etkazib beruvchilar bilan ishlash

Birinchi va eng muhim qoida: do'konga kirayotgan mijoz noqulaylikni boshdan kechirmasligi kerak. Shunga ko'ra, uning maydoni 20-25 kvadrat metrdan kam bo'lmasligi kerak. m Shu bilan birga, tokchalar va tokchalarni xaridor o'zi qiziqtirgan ichimlik yoki gazakni osongina baholay olishi va tanlashi uchun joylashtirish yaxshiroqdir. Albatta, tashrif buyuruvchi ma'lum turdagi pivoning o'ziga xos xususiyatlari va uning xususiyatlari haqida ma'lumotga ega bo'lishi kerak.

Do'konning ichki qismi, ideal holda, yorqin korporativ uslubda bezatilgan bo'lishi kerak, masalan, "yog'och barrel kabi". Bu mijozni beixtiyor sizga qayta-qayta qaytib kelishiga majbur qiladi.

Yetkazib beruvchilar bilan munosabatlarga kelsak, biznesmen uchun distribyutordan pivo sotib olish eng foydali hisoblanadi. Ular kichik hajmlar bilan ishlaydilar va tegishli mahsulotlar: yong'oqlar, krakerlar, baliqlar, alkogolsiz ichimliklar savdosini tashkil qilishlari mumkin.

Diapazon

Biznes-reja pivo do'konining assortimenti uchun eng yaxshi variantlardan birini taqdim etadi:

Mahalliy pivolar assortimentning o'zagi bo'lishi kerak, ammo biznes kengayib borishi bilan bir nechta import navlarini, shuningdek, mead va pivoga asoslangan ichimliklarni qo'shish oqilona bo'ladi. Bunday "ekzotik" sizning mijozlaringizga zaif jinsiy aloqa vakillarini jalb qilish imkonini beradi.

Narxlarni belgilash xususiyatlari

Belgilanishning klassik varianti arzon mahalliy pivo uchun etkazib beruvchining narxidan 80-90% gacha va qimmatroq import qilingan pivo uchun 25-30% gacha oshadi. Shunday qilib, bitta keg tadbirkorga taxminan 2500 rubl daromad olish imkonini beradi. Shisha quyish punktlarida pivo narxi har doim shisha idishdagi hamkasbinikidan bir oz yuqori ekanligini hisobga olsak, tadbirkor "belgini ushlab turishi", xaridorga uning mahsuloti haqiqatan ham yaxshiroq ekanligini isbotlashi kerak.

Ko'rib chiqilayotgan biznesning mavsumiyligi odatda tan olinadi. Yozda sovuq mavsumga qaraganda 35-38% ko'proq ichimlik sotiladi. Shuning uchun, narxlarni hisoblashda, tadbirkor qishda u faqat do'konning ish faoliyatini saqlab qolish uchun ishlashini hisobga olishi kerak. Shu sababli, hozirgi vaqtda aylanmani qandaydir tarzda oshirish uchun pivo shoxobchasi egasi foydaning bir qismidan voz kechib, mijozlar uchun chegirmalar tizimidan faol foydalanishi kerak.

Xuddi shu hodisa bahorda qoralama pivo do'konini ochish yaxshiroq ekanligini tushuntiradi, shunda siz darhol investitsiyalaringizni qaytarib olishingiz va ozgina foyda olishingiz mumkin. Ushbu biznes, amaliyot shuni ko'rsatadiki, ikkinchi "pivo" mavsumining o'rtalarida o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqadi.