1. Patuloy kang kumakain kahit busog ka

Sa sarili nito, ang pagnanais na magpatuloy sa pagkain pagkatapos mong matapos ang isang buong pagkain ay hindi nagpapahiwatig ng pagkabalisa. Halimbawa, ayos lang na minsan gusto ng ice cream pagkatapos ng patatas at gulay. Gayunpaman, kung sistematikong nangyari ito at hindi mo makontrol ang iyong sarili, malamang na ito ay isang katanungan ng pagkagumon. Binge Eating Disorder at Pagkaadik sa Pagkain.

Ang utak ay nangangailangan ng mga bagong bahagi ng pagkain hindi upang maibalik ang mga reserbang enerhiya, ngunit upang matanggap ang reward hormone dopamine.

Sa mga malubhang kaso, hindi ka maaaring huminto hanggang sa maubos ang pagkain o magsimula kang makaranas ng matinding kakulangan sa ginhawa. Ang tiyan ay puno at tila sasabog kung kakain ka ng isa pang kagat.

2. Kumain ka ng higit sa iyong binalak

Marahil ay nakatagpo ka ng mga taong madaling tumanggi sa pangalawang bahagi ng isang masarap. Bukod dito, maaaring hindi nila kainin ang unang bahagi kung hindi nila ito planado nang maaga.

Para sa ilan, ang diskarte na ito sa pagkain ay mukhang isang gawa. At kung kukuha ka ng isang piraso ng cake at pagkatapos ay mahanap ang iyong sarili sa harap ng isang walang laman na karton, ito ay tiyak na adiksyon. Ang parehong mekanismo ay gumagana dito Mga kasalukuyang pagsasaalang-alang tungkol sa pagkagumon sa pagkain, tulad ng pagkalulong sa droga: ang konsepto ng "moderation" ay hindi umiiral. At nang naaayon, ang pakikipag-usap tungkol sa pagkain ng kaunti ay halos kapareho ng pagtatanong sa isang alkohol na uminom ng mas madalas.

3. Nakonsensya ka, ngunit patuloy kang kumakain nang labis

Hindi ka lamang kumain ng labis, ngunit napagtanto mo rin na ito ay mali at nakakapinsala. Ngunit ang pagsisisi ay hindi nagpapadali sa sitwasyon.

Natagpuan mo ang iyong sarili sa isang mabisyo na bilog, kung saan ang pakiramdam mo ay mabuti at masaya lamang kapag mayroon kang isang plato ng mga goodies sa harap mo. Ang natitirang oras ay nagdurusa ka. Hindi ba't hudyat na iyon para lumabas at kumain muli para maging masaya?

4. Nakaisip ka ng mga dahilan para kumain

Napagpasyahan mong tahakin ang landas ng pag-moderate, ngunit sa malao't madali ay madarama ang labis na pananabik sa pagkain. At magsisimula ang isang bidding sa iyong ulo, kung saan makakaisip ka ng isang milyong argumento kung bakit maaari mong sirain ang iyong mga pangako.

Halimbawa, ngayon ay isang holiday, mayroon kang isang masamang araw na kailangang "matamis", o, sa kabaligtaran, isang mabuti, at ito ay dapat tandaan ... Sa madaling salita, mayroon kang isang milyong dahilan upang kumain ng mga ipinagbabawal na bagay, at lahat sila ay tunog na lohikal, napaka makatwiran na walang mga dahilan upang labanan.

5. Itinago mo ang pagkain sa iba

Kapag hindi maganda ang takbo ng iyong relasyon sa pagkain, napagtanto mo na mas mabuting itago ito sa iba. Maaari kang lumabas sa refrigerator sa gabi, magmadaling kumain ng chocolate bar sa daan mula sa tindahan patungo sa bahay, magdala ng stock ng mga nakakapinsalang produkto sa kotse.

Ang puntong ito ay direktang umaalingawngaw sa nauna, ang pagkakaiba lamang ay ang lakas ng pakiramdam ng pagkakasala ay tumataas nang maraming beses.

6. Naghahanap ka ng mga dahilan para kumalas

Minsan ang mga taong huminto sa paninigarilyo ay sadyang lumikha ng isang nakababahalang kaganapan upang sila ay makabalik sa sigarilyo. Halimbawa, sinimulan nila ang isang iskandalo sa kanyang asawa, na nagpipilit na talikuran ang kanyang masamang ugali upang pumunta sa balkonahe na may malinis na budhi, at pagkatapos ay sinabi na ito ay kanyang kasalanan, dinala ito.

Sa pagkain, posible rin ang mga ganitong sitwasyon, at kung gayahin mo ang mga sitwasyon upang kumain nang labis nang may malinis na budhi, at pagkatapos ay ilipat ang sisihin para dito sa ibang tao, kung gayon ito ay nagsasalita ng pagkagumon.

7. Kumakain ka nang sobra sa kabila ng mga problema sa kalusugan

Maaga o huli, ang walang disiplina na pagkain ay hahantong sa mga problema sa kalusugan. Sa maikling termino, maaari itong maging sobra sa timbang, acne, pagkapagod, sa mahabang panahon - diabetes mellitus, Alzheimer's disease, mga problema sa cardiovascular system.

At sa kasong ito, masyadong, angkop na ihambing ang pagkagumon sa droga: alam mo na ang iyong pagkagumon ay unti-unting pumapatay sa iyo, ngunit hindi ka makakaalis sa mga network nito.

8. Sumusuko ka sa mga pagpupulong at party dahil sa pagkain

Hindi ka na maaaring pumikit sa problema, at magsisimula kang umiwas sa mga pagpupulong at pista opisyal kung saan maaaring may pagkain. Halimbawa, hindi ka pumunta upang ipagdiwang ang kaarawan ng iyong minamahal na lola, dahil alam mo na hindi mo malalabanan ang kanyang mataba na mga cutlet at isang pampagana na cake. At ito ay hahantong sa isa pang round ng sobrang pagkain at pagkakasala.

Paano haharapin ang pagkagumon sa pagkain

Magpasuri

Kumuha ng komprehensibong pagsusuri. Posible na ang iyong pagkagumon sa pagkain ay dahil sa mga karamdaman sa katawan, halimbawa, sa endocrine system. Sa kasong ito, ang doktor ay magrereseta ng isang kurso ng mga hormonal na gamot.

Magpatingin sa isang psychologist

Maaari mong sabihin sa isang tao hangga't gusto mong ipakita, ngunit ang anumang pagkagumon ay isang malubhang problema, at kailangan itong lutasin sa mga espesyalista. ay tutulong sa iyo na malaman kung saan mo inililigtas ang iyong sarili mula sa pagkain, kung ano ang hindi nasasabing mga paghihirap na sinusubukan mong lutasin.

Maghanap ng mga taong katulad ng pag-iisip

Para sa anumang pagkagumon mayroong "Mga Club ng hindi nagpapakilalang ...", kung saan makakatagpo ka ng mga taong may parehong problema sa iba't ibang yugto ng solusyon nito. Ang mga nasabing organisasyon ay maaaring tawaging "overeating club" o "gluttonous anonymous club".

Mahalaga na ang mga miyembro ng grupo ay partikular na nakatuon sa kalusugan - pisikal at sikolohikal. Ngunit ang mga pagtitipon ng mga tao na abala sa pagbaba ng timbang at mga cube sa kanilang mga tiyan ay pinakamahusay na iwasan, gaano man sila tawag. Dahil nasa utak mo ang problema mo.

Gumawa ng plano sa pagkain

Malinaw, sinubukan mong kumain ng isang daang beses na, gumawa ng mga plano at agad na sinira ang mga ito. Samakatuwid, ang isang daan at unang pagkakataon ay dapat na lapitan nang responsable. Una, huwag masyadong bawasan ang iyong diyeta. Kung kulang ang katawan sustansya, ang pagkagumon sa pagkain ay udyok lamang ng pisikal na kagutuman.

Pangalawa, pumili ng isang diyeta na komportable, ngunit tulad na palagi kang busog. Ikatlo, maghanda ng pagkain nang maaga at ayusin sa mga bahagi upang hindi ka matuksong kumain ng higit sa iyong nasukat sa sukat.

Ang lahat ng ito ay hindi ginagarantiya na walang mga breakdown, ngunit ito ay magiging mas madali para sa iyo.

Tanggalin ang nakakainis na mga kadahilanan

Pumili ng ilang opsyon na hindi pagkain na haharapin. Mas mabuti na ang mga ito ay hindi mga pang-emerhensiyang hakbang, ngunit pang-iwas, na may pangmatagalang epekto. Kung hindi ka gaanong kinakabahan, mas madaling subaybayan ang iyong gutom at bituka na nararamdaman.

GRADUATE WORK

Disiplina: biology na may mga pangunahing kaalaman sa ekolohiya

Paksang Aralin: PAG-DEPENDE NG PAGKAIN

Panimula

Kabanata 1. Paglalahad ng suliranin

Kaugnayan

Paano tayo kakain?

Ano ang kinakain natin?

Kabanata 2. Pagkagumon sa pagkain

Kabanata 3. Mga Produkto ng Gamot

Adik sa tsokolate?

Asukal

karne

Bulimia (bulimia nervosa)

Sapilitang labis na pagkain

Kabanata 6. Pananaliksik

Eating behavior questionnaire

mga konklusyon

Bibliograpiya

Mga aplikasyon

Talatanungan sa Imbentaryo ng Pagkalulong sa Pagkain

Panimula

Ang pangangailangan para sa pagkain ay pangunahin, natural, biyolohikal. Ayon sa pyramid ni Maslow, ang mga natural na pangangailangan ay sumasakop sa pinakamababang antas ng mga pangangailangan, iyon ay, hanggang sa sila ay nasiyahan, ang mga pangangailangan ng susunod na antas ay hindi maaaring masiyahan. Gayunpaman, ang pang-araw-araw na diyeta ng isang tao ay naglalaman ng higit pa sa dami ng mga calorie na kinakailangan upang mabuhay. Gayundin, ang oras ng pagkain, ang dami ng kinakain, ang kagustuhan ng ilang mga produkto kaysa sa iba ay nakasalalay sa tao. Iyon ay, ang pag-uugali sa pagkain ay tinutukoy hindi lamang ng mga likas na pangangailangan, kundi pati na rin ng kaalaman na nakuha sa nakaraan. Ang ganitong mga biological na pangangailangan - mga pangangailangan batay sa karanasan at kaalaman - ay tinutukoy bilang physiological pangangailangan. Kasama sa mga pisyolohikal na pangangailangan ang mga gawi. Ang mga gawi sa pagkain ay tinutukoy ng mga tradisyon ng pamilya, lipunan, relihiyon, payo ng mga doktor, fashion, anumang personal na dahilan. Ang mga gawi sa pagkain ay nakasalalay din sa mental at emosyonal na estado ng tao. Mga larong pagkain mahalagang papel sa pagbuo ng emosyonal na estado ng isang tao sa napakaagang edad. Huminahon ang bata kapag pagpapasuso at naaalala na ang pagkain ay nagbibigay ng pakiramdam ng ginhawa at seguridad. Ang takot sa gutom ay ang batayan para sa pakiramdam ng kawalan ng kapanatagan, kahit na ang kamatayan mula sa gutom ay medyo bihira sa mga araw na ito. Ibig sabihin, kahit sa kamusmusan, iniuugnay natin ang pakiramdam ng seguridad sa pagkabusog.

Bilang isang bata, kasama sa aming sapilitang programa ang borscht at mga cutlet. Wala silang interes sa amin. Ngunit ang mga sweets at chocolate bar ay nagsilbing embodiment ng ilang uri ng holiday. Samakatuwid ang pag-unawa na ang mga matamis ay kagalakan, isang pambihirang kagalakan. At kung may pagkakataon na makakuha ng matamis, kailangan mong gamitin ito.

Kung ang matamis, maasim, maalat o mapait na tubig ay pumatak sa dila ng isang sanggol, siya ay magpapakita lamang ng positibong reaksyon sa matamis na tubig. Ang dahilan ng pagkagumon na ito ay ang ebolusyon ay nagbigay sa atin ng likas na pag-unawa na ang mga pagkaing matamis ay isang maaasahang mapagkukunan ng enerhiya, habang ang mapait na lasa ay nauugnay sa mga mapanganib na pagkain. Iminumungkahi ng iba pang mga siyentipiko na ang pag-ibig sa matamis ay inilatag kahit sa sinapupunan at nauugnay sa lasa ng amniotic fluid. Marahil ang parehong mga pananaw ay tama, dahil hindi sila sumasalungat sa isa't isa.

Bilang karagdagan, ang site ay natagpuan na may nakakahumaling na epekto. Kung nag-aalok ka sa isang bata ng isang malaking dosis ng matamis na tsaa o juice mula sa simula, malamang na tanggihan niya ang mga inumin na may mas mababang nilalaman ng asukal sa hinaharap.

Natuklasan ng mga siyentipiko na maaari kang masanay hindi lamang sa asukal, kundi pati na rin sa maalat, mataba at mga pagkaing naglalaman ng glutamate. Pinakain ng mga siyentipiko sa Unibersidad ng Kiel ang mga daga sa laboratoryo ng panlasa na pampahusay na glutamate sa iba't ibang dami. Resulta: mas mataas ang dosis ng glutamate, mas matakaw ang mga hayop. Sa partikular, ang mga lalaki ay nakabuo ng isang ganap na brutal na gana: kumain sila ng 2 beses na higit pa at uminom ng 3 beses na mas madalas kaysa sa karaniwan. Sa kabilang banda, kung ang dosis ng pinangalanang sangkap ay nabawasan, ang pagkain ay tinanggihan na kainin.

Sa isang pag-aaral ng Priston University sa New Jersey, ang mga daga na pinakain ng diyeta na mataas sa asukal at taba ay tumugon sa isang makabuluhang pagbawas sa kanilang diyeta tulad ng mga adik sa droga: sila ay naging balisa, hindi mapakali, at nagambala. Malinaw na ang mga pagkaing matamis at mataba ay maaaring nakakahumaling sa morphine o nicotine. Ipinaliwanag ng mga psychologist ang epekto na ito sa pamamagitan ng katotohanan na walang taba at asukal, ang produksyon ng mga endorphins - "mga hormone ng kaligayahan" ay hindi pinasigla, at sa kanilang kawalan, ang katawan ay nagsisimula sa "pagkasira".

Ang konklusyon na ito ay sinusuportahan ng mga neuroscientist sa Wisconsin College of Medicine, na nakakita ng mga pagbabago sa biochemical sa utak ng mga daga na pinakain ng diyeta na mayaman sa taba, asin at asukal, katulad ng mga nangyayari sa paggamit ng morphine o iba pang mga gamot. Mas gusto ng mga daga ang mga matatabang pagkain at hindi ito titigil hangga't hindi nila nakakain ang lahat. Malamang na ang ganitong estado ng "pagkahumaling" ay lumilitaw din sa mga tao, dahil marami ang karaniwan sa gene pool ng mga daga at homo sapiens. Kaya, lumalabas na sa pagkain na naglalaman ng maraming asukal at taba, at sa isang hindi mapaglabanan na pagnanais na patuloy na kainin ito, at namamalagi ang tunay na salarin ng umiiral na epidemya. labis na timbang.

Gayundin, ang nutrisyon, bilang isang kababalaghan, ay may panlipunang aspeto. Ang estilo ng pagkain ay nauugnay sa komunikasyon, sa kumpanya. Ang mga gawi ng isang kumpanya ay ang mga gawi ng bawat miyembro ng kumpanyang iyon. Kung ang isang kumpanya ay madalas na pumupunta sa McDonald's, ang bawat isa sa kumpanyang ito ay nasanay sa ganitong pamumuhay. Ang mga konsepto ng kagandahan sa lipunan, ang fashion ay malakas na nakakaimpluwensya sa pag-uugali sa pagkain.

Ang pagkain ng pagkain upang mabusog ang gutom ay ang pinakasimpleng anyo ng pag-uugali sa pagkain. Gayunpaman, sa mga tao, ang pangangailangan sa nutrisyon ay isa ring paraan:

paglabas ng mental at emosyonal na stress;

komunikasyon, kapag ang pagkain ay nauugnay sa pagiging nasa isang pangkat;

senswal na kasiyahan;

pagpapanatili ng ilang mga ritwal o gawi (relihiyoso, pambansa, tradisyon ng pamilya);

kabayaran para sa hindi natutugunan na mga pangangailangan (ang pangangailangan para sa komunikasyon, pangangalaga ng magulang, atbp.);

mga gantimpala o insentibo para sa lasa ng pagkain;

kasiyahan ng mga aesthetic na pangangailangan.

Kaya ano ang pagkagumon sa pagkain?

Ang pagkagumon sa pagkain ay isang karamdaman sa pagkain.

Ang pagkagumon sa pagkain ay isang sakit sa pag-iisip kung saan ang isang tao ay kumakain ng pagkain hindi upang masiyahan ang pakiramdam ng gutom, ngunit upang magsaya at makakuha ng kaaya-ayang emosyon. Para sa mga taong may pagkalulong sa pagkain ang pagkain ay nakakatulong upang makayanan ang pagkabalisa, pagkabalisa, nakakatulong ito na mapawi ang stress.

Pinag-uusapan nila ang tungkol sa pagkagumon sa pagkain kahit na ang isang tao ay nagbibigay ng labis na kahalagahan sa pagkain at sa kanyang sariling timbang. Ang mga pagkagumon sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang paglabag sa diyeta, ang isang tao ay kumakain ng sobra o masyadong kaunti.

Ang patuloy na pag-aalala sa pagkain, kanilang timbang, kawalang-kasiyahan sa kanilang mga katawan, ay ganap na nagpapasakop sa kanilang buhay, na nakakaapekto sa emosyonal na estado at pangkalahatang kalidad ng buhay, na nagiging sanhi ng pag-igting at pagkabalisa.

Ang pagkagumon sa pagkain ay isang sikolohikal na pagkagumon sa isang banda, at sa kabilang banda - nagbibigay-kasiyahan sa gutom. Habang ang pagkain ay nakakakuha ng higit at higit na nakakahumaling na potensyal, lumilitaw ang artipisyal na pagpapasigla ng kagutuman. Ang isang taong labis na kumakain ay nagbabago sa balanse ng metabolismo. Ang pakiramdam ng gutom ay lilitaw kaagad na may pagbaba sa konsentrasyon ng glucose sa dugo pagkatapos ng susunod na pagkain. Ang mga mekanismo ng pisyolohikal ay hindi magkatugma. Ang tao ay kumakain ng sobra at madalas. Sa ilang yugto, nagsisimula siyang mahiya sa labis na pagkain at naglalayong itago ang katotohanan ng pagkagumon. Nagsisimula siyang kumain nang mag-isa, sa pagitan ng anumang masiglang aktibidad. Ang lahat ng ito ay humahantong sa mga mapanganib na kahihinatnan para sa kalusugan: metabolic disorder at pagkawala ng kontrol, pagtaas ng timbang, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay kumonsumo ng isang halaga ng pagkain na nagbabanta sa buhay.

Ang pagkagumon sa pagkain ay tumutukoy sa mga anyo ng pag-uugali na sa panlabas ay hindi sumasalungat sa mga ligal, moral, etikal at kultural na mga pamantayan, ngunit sa parehong oras ay lumalabag sa integridad ng indibidwal, nagpapabagal sa pag-unlad, ginagawa itong isang panig at seryosong kumplikado sa mga interpersonal na relasyon. Naniniwala si K. Leonhard (1997) na "kapag matakaw, ang mga pag-iisip ng isang tao ay patuloy na nagsusumikap upang masiyahan ang isang walang kabusugan na gana, at naaayon sa kanyang buong paraan ng pamumuhay ay bubuo." Lumilitaw ang isang mabisyo na bilog, bilang isang resulta kung saan nililimitahan ng pagiging kumpleto ang aktibidad ng isang tao at, bilang isang resulta, ang mga primitive na pangangailangan ng katawan ay nauuna.

food addiction behavior disorder

Kabanata 1. Paglalahad ng suliranin

Kaugnayan

Madalas ka bang magkaroon ng biglaang pagnanasa na kumain? Gaano kadalas, kapag nakakita ka ng chocolate bar, maaari mong pigilan ang iyong sarili nang hindi kumukuha ng kakanin? Gaano kadalas mo gustong kumain ng masarap na sandwich kapag naisip mo ang isang masarap na sandwich sa iyong mga pantasya? Hindi ka babangon mula sa mesa hangga't hindi mo nakakain ang lahat ng nasa ibabaw nito, kahit na kumain ka sa proseso ng pagsipsip ng pagkain? Nakokonsensya ka ba kung kinuha mo ang "dagdag" na piraso? Ang pagdaan sa isang fast food restaurant, nakakarinig ng masarap na amoy, hindi mo maiwasang tumingin sa loob?

Kamakailan, ang mga kaso ng labis na katabaan ay naging mas madalas. Ang pagtaas mula sa nakaraang bilang ng mga pasyente ay 10% sa loob ng 10 taon. Kinakalkula ng mga eksperto na kung magpapatuloy ang kalakaran na ito, sa kalagitnaan ng ikadalawampu't isang siglo, halos ang buong populasyon ng mga maunlad na bansa ay magiging napakataba. Ang labis na katabaan ay resulta ng labis na pagkain.

Kadalasan, ang sobrang pagkain ay resulta ng isang eating disorder. Ang pag-uugali sa pagkain ay dapat na maunawaan bilang isang halaga ng saloobin sa pagkain at ang paggamit nito; mga kagustuhan sa panlasa, diyeta, diyeta ng isang indibidwal, nutrisyon sa iba't ibang mga sitwasyon sa buhay... Sa madaling salita, ang pag-uugali sa pagkain ay kinabibilangan ng mga saloobin, pag-uugali, gawi at emosyon tungkol sa pagkain na indibidwal para sa bawat tao.

Ang kaugnayan ng aking trabaho ay nakasalalay sa katotohanan na ang pagkagumon sa pagkain ay hindi itinuturing ng maraming mga doktor bilang isang problema na kailangang pag-aralan. Ngunit ang problema ay nagiging mas pinipilit. Marami sa atin ang walang ideya kung gaano sila ka-addict sa pagkain.

Ang pagkagumon sa pagkain ay isinasaalang-alang hindi lamang sa labis na pagkain, kundi pati na rin ang bulimia at anorexia ...

Paano tayo kakain?

Mayroong sentro ng kasiyahan sa utak ng tao na mahalaga para sa kaligtasan ng tao. Siya ang nagpatuloy sa ating karera at hindi nakakagambala sa ating genetic line, pinapakain din niya tayo ng pagkain. Kung hindi tayo nasisiyahan sa pagkain kapag nakakaramdam tayo ng gutom, kung gayon hindi natin aalalahanin ang mahahalagang pangangailangan ng katawan. Ang sentro ng kasiyahang ito, kumbaga, ay pinipilit ang isang tao na gustong kumain, makipag-usap, lumipat at magkaroon ng mga supling. Sa bawat oras na ang aksyon ay mas kasiya-siya kaysa sa inaasahan, ang utak ay naglalabas ng isang hormone na nagpapasigla sa mga damdamin ng kasiyahan - dopamine. Ang dopamine ay nauugnay sa lahat ng bagay mula sa mga hindi inaasahang pagkain hanggang sa romantikong pang-aakit. Anumang bagay na nakikita ng utak bilang kaaya-aya ay nagiging sanhi ng dopamine na kumilos sa lahat ng mga selula ng utak at ipinagpaliban ang memorya ng pinagmumulan ng kasiyahan. Kaya, ang memorya ng masarap na tsokolate ay nabubuhay sa aming ulo, at nagsusumikap kaming maranasan ang sensasyong ito nang paulit-ulit.

Ito ay lumiliko na kapag ang sentro ng kasiyahan sa utak ay umaakit sa atin sa masaganang pagkain (kung ano ang kinakailangan para sa kaligtasan ng buhay), pagkatapos ay ginagawa nito ang pag-andar nito. Noong sinaunang panahon, limitado ang pagpili ng pagkain. Paano naman ngayon? Napakaraming matatamis at matabang bagay sa paligid!

Ano ang kinakain natin?

Ang nutrisyon ay isa sa pinakamahalagang pisyolohikal na pangangailangan ng katawan.

Ang nutrisyon ay kinakailangan para sa patuloy na pag-renew at pagbuo ng mga selula at tisyu, upang mapunan ang pagkonsumo ng enerhiya ng katawan at mga sangkap na bumubuo ng mga hormone, enzymes, at iba pang mga regulator ng mga metabolic na proseso at mahahalagang aktibidad.

Ang metabolismo, pag-andar at istraktura ng mga selula, tisyu at organ ay nakasalalay sa nutrisyon ng tao.

Ang nutrisyon ay isang kumplikadong proseso ng paggamit, panunaw, pagsipsip at pag-asimilasyon ng mga sustansya sa katawan.

Kaya muli: ano ang nagbibigay sa amin ng pagkain?

Materyal sa pagtatayo, enerhiya, impluwensya sa psyche.

Dalawang diskarte sa nutrisyon

Tukuyin natin ang dalawang diskarte sa nutrisyon na sumasalungat sa isa't isa: ang diskarte sa gana at ang diskarte sa pagkagutom. Ang isa sa kanila ay humahantong sa amin sa labis na pagkain, at ang isa ay nagpapanatili ng kinakailangang balanse sa katawan. Magkaiba sila ng layunin. Ang diskarte sa gana sa pagkain ay nauugnay sa layunin na makakuha ng kasiyahan sa pagkain, makakuha ng mga positibong emosyon. Ang diskarte na ito ay kadalasang ginagamit upang mapawi ang stress.

Diskarte sa ganang kumain:

Nakikita ko ang isang produkto (marahil sa imahinasyon).

Isipin ang lasa, amoy (o amoy) nito

Lumilitaw ang pagnanais (gana).

Kumain ako hanggang sa lumitaw ang pakiramdam ng pagkabusog.

Ang kagutuman ay isang senyales ng pangangailangan na lagyang muli ang mga reserba ng isang sangkap sa katawan, na nawawala pagkatapos ng pagpapakilala ng kinakailangang bahagi ng pagkain. Siyempre, mahalaga na ang pagkain ay may kaaya-aya at nakakain na hitsura, at ang amoy at lasa ay kaaya-aya. Gayunpaman, ang pangunahing layunin ay ang pagkain ay dapat na malusog. Hindi lamang abstractly kapaki-pakinabang, ngunit kapaki-pakinabang sa oras ng paggamit nito. Ang mga pakiramdam ng gutom ay isang palatandaan na ang katawan ay kailangang kumuha ng isang napaka-tiyak na pagkain. At mahalagang matukoy nang tama kung anong uri ng pagkain ang dapat sa mga tuntunin ng komposisyon.

Diskarte sa gutom:

May nararamdaman sa bibig, sa larynx, sa tiyan (gutom).

Lumilitaw sa aking ulo ang isang imahe ng isang partikular na produkto.

May pagnanais na kainin ang produktong ito.

Kumakain ako ng marami hangga't nananatili ang pakiramdam ng gutom.

Mahalagang makilala ang tunay at huwad na gutom.

Tunay na gutom - para sa isang tao, ang isang medyo maliit na halaga ng pagkain ay nakakatulong sa kasiyahan ng pangangailangan ng katawan para sa pagkain. Ang maling gutom ay isang palaging pagnanais na kumain o tamasahin ang isang partikular na lasa. Ang maling gutom ay maaaring lumitaw sa lalong madaling panahon pagkatapos ng tanghalian, kapag ang tunay na pakiramdam ng gutom ay imposible, dahil ang proseso ng pagtunaw ay hindi pa tapos. Maaari rin itong mangyari sa ilang mga emosyon (inip, pagkabalisa, sama ng loob). Ang pagkagumon sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na ang isang tao ay nasiyahan hindi sa physiological na kagutuman, ngunit sa isang sikolohikal na isa - sinusubukan ng mga tao na makakuha ng mga positibong emosyon sa tulong ng pagkain.

Sa pagkagumon sa pagkain, ang isang tao ay patuloy na kumakain, labis - higit pa sa kailangan ng katawan. Ang ganitong patuloy na labis na pagkain ay nagdudulot ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan para sa kalusugan: labis na timbang, hypertension, diabetes, edema, mga problema sa tiyan at cardiovascular system - isang listahan ng mga posibleng kahihinatnan ng pagkagumon sa pagkain.

Mayroong dalawang dahilan para sa huwad na gutom:

) Tumaas na kaasiman ng tiyan.

Ang mababang kaasiman ng tiyan ay kadalasang nararanasan bilang pisikal na kagutuman. Ito ay kadalasang napakasakit at medyo mahirap para sa isang tao na pigilan at hindi kumain ng kung ano-ano para mawala ang sakit.

) Nabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo.

Ang pangalawang dahilan ng huwad na kagutuman ay isang biglaang pagtaas at pagkatapos ay isang matalim na pagbaba sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang dahilan nito ay ang mga carbohydrates sa diyeta, na nagiging sanhi ng pagtaas ng antas ng insulin at glucose nang masyadong mabilis. Ang ugnayang ito sa pagitan ng carbohydrates at blood glucose/insulin level ay sinusukat ng carbohydrate glycemic index (GI).

Ang mga pagkaing may mataas na GI ay hahantong sa isang tugon sa insulin na masyadong malakas. Ang mga pagkaing mababa ang GI ay nagdudulot ng dahan-dahang pagtaas ng insulin at glucose sa dugo, na parang pantay na antas ng pisikal na enerhiya at kalinawan ng isip.

Kabanata 2. Pagkagumon sa pagkain

Paano makilala ang isang adik sa pagkain?

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang pagkagumon sa pagkain ay mas karaniwan sa mga kababaihan kaysa sa mga lalaki.

Kaya ano ang tipikal para sa isang taong may pagkagumon sa pagkain?

Ang una ay ang takot sa pagiging sobra sa timbang. Ito ay bahagyang hinihimok ng fashion. Ang boom para sa mga taong payat ay nagsimula nang matagal na ang nakalipas, noong 60s ng huling siglo. Noong nakaraan, ang pagiging manipis na ito ay nakamit sa tulong ng damit, halimbawa, sa isang korset. Uso ngayon ang diet. Maraming kababaihan ang hindi nasisiyahan sa kanilang timbang, kanilang pigura, at nililimitahan ang kanilang sarili sa pagkain. Ito ay ipinahayag sa iba't ibang paraan sa iba't ibang grupo ng lipunan. Halimbawa, sa Estados Unidos, ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay karaniwan sa mga puting kababaihan sa gitna at itaas na strata ng lipunan. Maaaring pag-usapan ang isang eating disorder kapag ang mga alalahanin tungkol sa kanilang sariling timbang ay mas malakas kaysa sa isang normal na babae mula sa parehong panlipunang kapaligiran. Ang paglitaw ng isang karamdaman sa pagkain ay maaaring mapadali ng mga personal na katangian ng isang tao, tulad ng pagiging perpekto (pathological na pagnanais para sa kahusayan), narcissism, labis na pang-unawa sa mga opinyon ng iba.

Ang pangalawa ay ang pagpipigil sa sarili sa pagkain. Ito ay bunga ng una - ang takot sa pagiging sobra sa timbang. Ito ay pinaka-binibigkas sa anorexia. Ang isang tao ay bubuo ng iba't ibang mga panuntunan sa pandiyeta para sa kanyang sarili, na kadalasang hindi makatwiran. Una sa lahat, tinatanggihan nila ang mga produktong iyon kung saan maaari kang tumaba, sa kanilang opinyon. Sa bulimia at binge eating disorder, ang mga panahon ng pagpipigil sa sarili ay kahalili ng mga yugto ng binge eating.

Pangatlo - mga labanan ng katakawan. Ito ay mga yugto ng pagkawala ng kontrol sa pagkain, kung saan hindi mapigilan ng isang tao ang pagnanais na kumain ng isang partikular na produkto o patuloy na kumain. Ang mga pag-atake na ito ay panandalian, ngunit maaari itong tumagal ng buong araw, at pagkatapos ay madalas na kumakain ang tao, ngunit unti-unti. Bukod dito, ang kagustuhan ay ibinibigay sa pagkain na madaling nguyain, iyon ay, cookies, crackers, chips, sweets, ice cream, atbp. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang mga bouts ng binge eating ay karaniwang nauuna sa mga pagtatangka na higpitan ang pagkain.

Ang ikaapat ay ang pagnanais na mag-ibis. Ang isang tao ay gumagawa ng anumang mga aksyon na humahantong sa mga pagtatangka na alisin ang mga resulta ng isang pag-atake ng binge eating. Mayroong maraming mga paraan upang mag-unload: isang matalim na paghihigpit sa paggamit ng calorie, matinding ehersisyo, magbuod ng pagsusuka, pagkuha ng mga laxative. Karaniwan, ang limitasyon sa sarili sa mga calorie at pisikal na ehersisyo ay hindi naglalayong mag-unload, ngunit, sa prinsipyo, sa paglaban sa labis na timbang. Kung gayon ay hindi natin palaging ituring ang mga ito bilang isang paraan ng pagbabawas.

Kaya, ang mga katangian na palatandaan ng pagkagumon sa pagkain:

Mga pakiramdam ng takot tungkol sa pagkain

Paggamit ng mga panlaban (pag-aayuno, pagsusuka, labis na ehersisyo)

Ang dahilan ng pagkain ay hindi panloob na senyales ng katawan (gutom), ngunit panlabas

Labis na kontrol at walang kompromiso na mga gawi sa pagkain (mga mahigpit na diyeta)

Random ng pagkain (mga panahon ng pag-aayuno at binge eating)

... "Pang-aagaw ng stress"

Takot sa pagtaas ng timbang

Patuloy na pag-iisip tungkol sa pagkain

Pangit na saloobin sa iyong sariling katawan.

Mga sanhi ng pagkalulong sa pagkain

Ang unang dahilan na matatawag nating kagalakan na natatanggap ng isang tao mula sa pagkain, mula sa proseso ng pagkain. Inaaliw ng adik ang sarili sa pagkain mula sa stress, sa sama ng loob, mula sa masamang kalooban. Ito ay hindi para sa wala na ang kasabihan na "please yourself with food" ay lumitaw.

Ang pangalawang dahilan ay ang tinatawag na salungatan ng mga personalidad, iyon ay, ang salungatan ng kung ano ang maaari mong kainin nang may kasiyahan at malasa, at sa parehong oras ay hindi kumain nang labis. Sa isang tao, parang nag-aaway ang dalawang magkasalungat na personalidad, ang isa ay gustong kumain para sa sariling kasiyahan, ang isa naman ay gustong maging balingkinitan. Ang ganitong paghahati ay madalas na inilatag sa pagkabata at lumalaki lamang sa paglipas ng panahon. Kaya't ang "swing" ay nabuo: ang mga tao ay unang matagumpay na nagpapatuloy sa mga diyeta, at pagkatapos ay sa isang punto sila ay nasira at tumaba nang higit pa.

Ang pangatlong dahilan ay "parental programming". Naaalala ng ating mga magulang, lola at lolo ang panahon ng digmaan, ang matinding taggutom. Noong panahong iyon, ang pagpapakain sa mga bata ay itinuturing na isang pagpapala. Nagbago ang panahon, ngunit ang ugali ay nawala.

Ang sikolohikal na trauma ay maaaring isa pang dahilan. Marahil ang isang tao ay may isang bagay na hindi "matunaw" ng psyche. At ngayon ang proteksiyon na reaksyon ay ang pag-imbak ng pagkain "kung sakali."

Ang ikalimang dahilan ay ang paniniwala sa sarili. Marami na ang nakarinig ng katagang " mabuting tao dapat ay marami. "Ang adik sa pagkain ay maaaring" magprograma "sa kanyang sarili sa pamamagitan ng pag-uulit ng pariralang ito.

Ang ikaanim na dahilan ay ang asimilasyon ng mga idolo at pamantayan. Madalas na nangyayari na kung ang isang tao ay may gusto sa isa sa mga tao, pagkatapos ay sinusubukan niyang maging katulad niya.

Ang ikapitong dahilan ay ang pagpaparusa sa sarili. Ang bulimia at anorexia ay ang pinakakaraniwang pagpapahayag ng pagpaparusa sa sarili. Ang isang tao ay nakakaramdam ng pagkakasala, hindi niya nagawang gumawa ng isang bagay, nasaktan niya ang isang tao ... At sinimulan niyang sirain ang kanyang katawan ...

Ang ikawalong dahilan ay genetika. Ang mga resulta ng mga pag-aaral ng mga nutritional na katangian ng mga anak ng mga magulang na may sobra sa timbang at mga anak ng mga magulang na may normal na timbang ay nagpapahiwatig na hindi lamang ang mga katangian ng konstitusyon at metabolismo, kundi pati na rin ang likas na katangian ng paggamit ng pagkain ay minana. Ang mga anak ng napakataba ng mga magulang ay kadalasang mas gusto ang matatabang pagkain, ayaw ng gulay, at mas malamang na kumain nang labis.

Bakit nawawalan ng kontrol ang isang tao habang kumakain?

Glutton Trap # 1: Ang iba't ibang kulay ay pumukaw ng gana

Napatunayan na kung mas mayaman ang kulay ng produkto, mas mataas ang posibilidad na ito ay kainin o lasing.

Ang mga siyentipiko sa Unibersidad ng Illinois ay nagsagawa ng isang eksperimento: ang mga kalahok sa pag-aaral ay hiniling na pumili ng isang pakete na may mga matamis - alinman sa maraming kulay o pinagsunod-sunod ayon sa kulay. Bilang resulta, 69% ang pumili ng isang kahon ng mga kulay na tsokolate. "Ang mga paksa ay napakahusay at pumili ng isang kahon ng mga kulay na tsokolate na iniuugnay nila sa kasiyahan, kagalakan, kasiyahan at masarap na panlasa," paliwanag ng pinuno ng pag-aaral na si Barbara Kahn. Sa susunod na eksperimento, ang mga kalahok ay ipinakita sa dalawang kahon ng mga bola ng tsokolate, ang isa ay naglalaman ng mga bola ng pitong kulay, ang isa pang sampu. Mula sa pangalawa, 43% pang matamis ang kinakain. "Kung mas maraming kulay ang nakikita natin, mas kumakain tayo," sabi ni Kahn.

Trap # 2: blues

Ang mga asul at stress ay humahantong sa labis na pagnanais na kumain ng mataba o matamis. Mula sa isang physiological point of view, ito ay dahil sa paggawa ng hormone cortisol. Sa pisikal na pagsusumikap, pati na rin sa panahon ng stress, ang adrenal release ay makabuluhang nadagdagan - upang simulan ang isang mekanismo para sa paggamot sa posibleng pinsala. Bilang karagdagan, ang hormon ay nakakaapekto sa metabolismo ng taba at metabolismo ng asukal, na nagpapataas ng ating gana.

Natuklasan ng isang siyentipiko sa Unibersidad ng Helsinki na sa mga lalaki, ang paglitaw ng mga nakababahalang kondisyon na pumukaw sa gutom ay pangunahing nauugnay sa trabaho, sa mga kababaihan, sa kabaligtaran, sa kanilang personal na buhay. "Siya" ay inaatake ng isang lobo na gana kapag may nangyaring mali sa trabaho, at "siya" - kung ang madilim na ulap ay sumabit sa mga relasyon sa pamilya o pamilya. Ang mga lalaki ay palaging nakakaranas ng mga propesyonal na tagumpay o pagkabigo nang mas malalim, at ang mga kababaihan - ang mga problema ng kanilang personal na buhay.

Trap # 3: Mabilis, Mabilis!

Sa ating panahon, ang kultura ng pagkain ay nagbago nang malaki. Ngayon ang mga lola at ina ay hindi nakatayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, mas gusto ng mga tao ang "mas mabilis" na pagkain: maging ito ay frozen na pizza o isang sandwich.

Mayroong isang malaking problema sa fast food: kapag kumakain tayo ng mabilis, hindi natin napapansin ang pakiramdam ng pagkabusog.

Ang propesor ng nutrisyon na si Kathleen Melanson ng Unibersidad ng Rhode Island ay pinaupo nang dalawang beses sa harap ng isang bundok ng pasta na may Tomato sauce at hiniling na kumain hanggang sa mabusog sila. Sa unang pagkakataon na ang mga babae ay kailangang kumain nang mabilis hangga't maaari, sa pangalawang pagkakataon ay kailangan nilang magtabi ng isang kutsara sa loob ng ilang sandali pagkatapos ng bawat kagat. Ang mga resulta ay hindi maikakaila:

habang kumakain ng mabagal, kumain sila ng 579 kilocalories sa loob ng 29 minuto;

sa isang mabilis na pagkain, ang mga kababaihan ay kumain ng average na 646 kilocalories sa loob ng 9 na minuto.

"Sa mas mababa sa isang third ng oras, kumain sila ng 67 kilocalories higit sa 29 minuto," Melanson summed up. "Kung binibilang mo ang kabuuang bilang ng mga ito sa tatlong pagkain, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang figure" - ibig sabihin, higit sa 200 kilocalories bawat araw at higit sa 6,000 kilocalories bawat buwan. Ito ay katumbas ng humigit-kumulang sa pagkonsumo ng enerhiya sa tatlong araw. Iyon ay, ang mga mabilis na kumakain ay kumonsumo ng tatlo pang araw-araw na rasyon bawat buwan kaysa sa mga taong mabagal kumain.

Bitag # 4: ibigay mo sa akin ang lahat!

Ang ekspertong Amerikano sa marketing at applied economics na si Brian Wonsink ay nakahanap ng ebidensya na ang isang tao ay kumakain ng higit pa, mas malaki ang mga pagkaing kinalalagyan ng pagkain. Sa panahon ng eksperimento, ginagamot ng siyentipiko ang mga bisita sa popcorn, na nasa mga tasa ng iba't ibang laki. Ang daya ay limang araw na ang popcorn, ayon sa pagkakabanggit ay lipas na, matigas at walang lasa. Ngunit ang mga kalahok sa eksperimento na nakatanggap ng malalaking tasa ay hindi huminto: kumain sila ng 53%, o 173 kilocalories, higit pa sa mga nakakuha ng maliliit na tasa. Nang tanungin sila kung naiimagine nila na kakain sila ng sobra dahil lang sa malalaking sukat karamihan sa mga baso ay sumagot: "Hindi". May nagsabi pa nga: "Imposible. Hindi ito maaaring mangyari sa akin." Ipinakita ng iba pang mga eksperimento na ang mga bumili sa isang sale o magandang diskwento lalo na ang malalaking pakete ng pagkain, kumain ang lahat.

Kung tinatrato mo ang isang tao sa isang mangkok ng sopas, kung saan tahimik mong ibinubuhos ito sa lahat ng oras, hihigop niya ito hanggang, sa huli, kumain siya ng doble o kahit triple na bahagi. Napakalaki ng pagnanasa na iwanang walang laman ang plato.

Kabanata 3. Mga Produkto ng Gamot

Naisip mo na ba kung magkaugnay ang industriya ng tabako at industriya ng pagkain? At kung sila nga, paano?

Dalawang siyentipiko - si Miki Chopra, isang sociologist sa Western Cape University ng South Africa, at Ian Darnton-Hill, isang nutritional professor sa Columbia University sa New York - inihambing ang dalawang industriya at walang nakitang makabuluhang pagkakaiba. Napagpasyahan nila na "ang pandaigdigang epidemya ng labis na timbang at ang pandaigdigang epidemya ng paninigarilyo ay lubhang magkatulad."

Mas kumikita ang mga tagagawa ng pagkain mula sa asukal at taba ng hayop kaysa sa mga bitamina at mineral. At ang mga taba at asukal ng hayop na ito ay maaaring nakakahumaling. Nagbabala sina Darnton Hill at Chopra: "Ang mga tao ay hindi tumutugon sa mga senyales ng kapunuan kapag kumakain sila ng malaking halaga ng asukal at taba." Ang pamamayani ng mga sangkap na ito sa pagkain ay nagpapaalala na sa diskarte ng industriya ng sigarilyo na paghaluin ang iba't ibang mga kemikal sa tabako upang mapahusay ang nakakahumaling na epekto ng nikotina.

Ang pagkagumon sa pagkain, droga, o anumang bagay ay nagpapahiwatig ng malakas na pagganyak na ubusin ang bagay ng pagkagumon. Ang matinding mapilit na pagnanais na ito, na pinagbabatayan ng pagkagumon, ay naiiba sa pisikal na pagkagumon sa hindi bababa sa na ang huli ay nailalarawan sa pamamagitan ng withdrawal syndrome. Maraming mga nakakahumaling na sangkap ay may posibilidad na bumuo ng parehong mapilit na pagnanasa at mga sintomas ng pag-withdraw (hal., nerbiyos sa isang naninigarilyo, pakikipagkamay sa isang alkohol, mga kombulsyon sa isang adik kapag tumatanggi sa isang dosis). Ang mga sintomas ng withdrawal na ito ay nauugnay sa iba't ibang mga sentro ng utak kaysa sa mga responsable para sa pagkagumon. Kasabay nito, maaaring walang withdrawal syndrome. Ang punto ay na kahit na ang isang tao ay hindi gumising na may nanginginig na mga kamay at malamig na pawis mula sa hindi nakuha na dosis, siya ay maaaring gumon, gumon sa asukal, tsokolate o keso.

Adik sa tsokolate?

Ang pagnanasa para sa tsokolate ay malayo sa maselan nitong lasa at pagkakayari.

Nagpasya ang mga siyentipiko sa Unibersidad ng Michigan na magsagawa ng isang eksperimento. Ang layunin ay upang matuklasan ang sikreto ng tsokolate. Kasama sa eksperimento ang 26 na tao. Binigyan sila ng gamot na Naloxone (isang opioid receptor antagonist na ginamit bilang isang antidote para sa labis na dosis ng opioid). Pagkatapos ay inalok ang mga boluntaryo ng isang basket ng mga matatamis: chocolate cookies, Snickers bar, M&M s ", ang mga biskwit na binuhusan ng tsokolate. Sa anumang ibang araw, ang mga matamis ay mawawala sa isang iglap. Ngunit pinigilan ng naloxone ang epekto nito. At naging hindi magandang tingnan ang mga ito para sa mga boluntaryo. Sa pamamagitan ng pagharang sa epekto ng opiate ng tsokolate sa mga paksang may naloxone, natuklasan ng mga siyentipiko. na" M&M s at Snickers ay kinakain sa kalahati, at Oreo chocolate chip cookies ay kinakain ng 90 porsiyentong mas mababa.

Pinasisigla ng tsokolate ang mga opiate receptor ng utak, at ang pagharang sa mga receptor na ito ay pinapatay ang pangunahing atraksyon ng tsokolate.

Mga salik na pumupukaw ng pagkagumon sa tsokolate

Ang unang kadahilanan na nagiging sanhi ng pagkagumon sa tsokolate ay sikolohikal. Sa panahon ng mga patalastas ng tsokolate, na madalas na ipinapalabas sa telebisyon, maraming tao ang may matinding pagnanais na magmeryenda ng tsokolate. Bukod dito, kung ang isang tao ay may tsokolate sa bahay at ang pag-iisip ng delicacy na ito ay pinagmumultuhan siya. Gayunpaman, ang sikolohikal na pagkagumon ay ang dulo lamang ng malaking bato ng yelo, at ang tunay na sanhi ng pagkagumon sa tsokolate ay mas malalim.

Ang katotohanan ay ang pangunahing bahagi ng anumang tsokolate ay kakaw, na naglalaman ng mga sangkap na nagpapasigla sa paggawa ng dopamine, isang hormone na nagdudulot ng pakiramdam ng kaligayahan. Bilang resulta ng mga pag-aaral na isinagawa ng sikat na British psychologist na si D. Benton, ipinahayag na ang tsokolate ay isang mahusay na antidepressant at tumutulong upang ihinto at maiwasan ang pag-unlad ng mga kondisyon ng depresyon.

Ang isa pang kadahilanan na nag-aambag sa pagkagumon sa tsokolate ay ang mataas na nilalaman ng asukal ng produkto. Sa mga sandaling iyon na nakakaramdam tayo ng pagod at pagod, bumababa ang mga antas ng asukal sa dugo, at nagpapadala ang ating katawan ng mga senyales sa anyo ng pangangailangan para sa tsokolate upang mapunan ang nawawalang halaga ng asukal at maibalik ang sigla.

Ang tsokolate ay naglalaman din ng phenylethylamine, o PEA, isang sangkap na tulad ng amphetamine, ngunit sampung beses na mas mababa kaysa sa cheddar cheese o salami. Sa napakaliit na halaga, ang tsokolate ay naglalaman ng mga sangkap na nauugnay sa tetrahydrocannabinol (THC), ang aktibong sangkap sa marijuana. Ano ang pagkakatulad ng tsokolate at marijuana? Narito ang natuklasan ng mga siyentipiko. Ang mga selula ng utak ay karaniwang gumagawa ng kemikal na anandamide, na nauugnay sa THC. Ang ilan sa mga sangkap sa tsokolate ay nakakaantala sa pagkasira ng anandamide sa utak, kaya ang mga kaaya-ayang epekto ng sangkap na ito sa utak ay tumatagal ng mas matagal kaysa sa natural na pamantayan.

Kaya, ang tsokolate ay hindi lamang isang sangkap na tulad ng droga, ito ay isang bodega ng parmasya: ilang mga light opiate, caffeine, mga sangkap na tulad ng amphetamine, ang katumbas ng usok ng marijuana - lahat ay nakaimpake sa isang pinong matamis na lasa.

Totoo bang ang tsokolate ang nagpapasaya sa atin? Bahagyang oo. Bilang resulta ng pag-aaral ng isang grupo ng mga tao na nagpakilalang "mga adik sa tsokolate", lumabas na pagkatapos kumain ng tsokolate, tiyak na nakaramdam sila ng kasiyahan. Kasabay nito, ang kanilang kasiyahan ay natabunan ng isang pakiramdam ng pagkakasala, na hindi pangkaraniwan para sa mga nagpapakasawa sa tsokolate paminsan-minsan.

Asukal

Sa isang nalulumbay na estado, ang mga tao ay lalo na naaakit sa mga matatamis. Sa sandaling nasa katawan, ang asukal ay agad na pumapasok sa daloy ng dugo, at ang isang tao ay nakakaramdam ng kalmado at kaligayahan. Ngunit pagkatapos ng maikling panahon, ang antas ng asukal sa daloy ng dugo ay bumababa: ang insulin na ginawa upang linisin ang katawan ng natupok na asukal ay nagsisimulang mag-alis ng mga tindahan ng glycogen (asukal na nasa dugo na), at ang atay ay nagsisimulang magpadala ng isang senyas. sa utak na humihingi ng tulong - at ang tao ay muling nakakaramdam ng pagod at mapanglaw.

Ang isang mabisyo na bilog ay bumangon: mas maraming asukal ang kumokonsumo ng isang tao, mas mababa ang antas ng asukal sa dugo, at mas malaki ang pangangailangan para sa isang bagong dosis ng mga pagkaing naglalaman ng asukal.

Parang gamot. Ang paggamit ng asukal ay sinamahan ng isang maikling euphoria, na mabilis na pinalitan ng kawalang-interes at pagkamayamutin, kung saan ang isang tao ay nagnanais ng higit pa at higit pa sa parehong asukal.

Ang isang pag-aaral ay isinagawa kung saan ang mga daga ay pinananatili sa isang diyeta na may kasamang 25% na asukal. Kapag ang asukal ay inalis mula sa pagkain ng mga daga, ang mga sintomas ng pag-alis tulad ng pag-alog at paggiling ng mga ngipin.

Mahalagang tandaan na kung ang isang babae ay kumonsumo ng asukal sa panahon ng pagbubuntis, kung gayon ang kanyang anak ay nagkakaroon ng pag-asa sa asukal bago pa man ipanganak.

Kung ang isang sanggol ay bumaba ng matamis, maasim, maalat o mapait na tubig sa dila, siya ay magpapakita lamang ng positibong reaksyon sa matamis na tubig. Ang dahilan ng pagkagumon na ito ay ang ebolusyon ay nagbigay sa atin ng likas na pag-unawa na ang mga pagkaing matamis ay isang maaasahang mapagkukunan ng enerhiya, habang ang mapait na lasa ay nauugnay sa mga mapanganib na pagkain. Iminumungkahi ng iba pang mga siyentipiko na ang pag-ibig sa matamis ay inilatag kahit sa sinapupunan at nauugnay sa lasa ng amniotic fluid. Marahil ang parehong mga pananaw ay tama, dahil hindi sila sumasalungat sa isa't isa.

Bilang karagdagan, ito ay natagpuan na may nakakahumaling na epekto. Kung nag-aalok ka sa isang bata ng isang malaking dosis ng matamis na tsaa o juice mula sa simula, malamang na tanggihan niya ang mga inumin na may mas mababang nilalaman ng asukal sa hinaharap.

Kaya, kung ang isang tao sa simula ay nasanay mataas na dosis sweet, mahihirapan siyang bawasan ito in the future. Hindi mahalaga kung ang produkto ay naglalaman ng asukal o agave juice, honey o aspartame - isang kapalit ng asukal. Sa panahon ng pagdadalaga, natuklasan ng isang tao ang iba pang mga lasa para sa kanyang sarili, ngunit ang antas ng kanyang pagkagumon sa mga matamis ay nananatiling pareho bilang siya ay inilatag sa pagkabata at suportado sa pagkabata sa pamamagitan ng patuloy na "pagsasanay".

Ang mga kababaihan ay pangunahing madaling kapitan ng matamis na aliw. Maraming dahilan para dito. Halimbawa, bilang panuntunan, ang mga kababaihan ay may mahinang pakiramdam dignidad, na, tulad ng natutunan natin sa itaas, ay nagpapataas ng pagnanais na tamasahin ang masarap na pagkain. Bilang karagdagan, sa pagkabata sila ay madalas na mas naaaliw sa mga matamis kaysa sa mga lalaki. Regular silang tumatanggap ng mga tsokolate o matamis kapag umiiyak o nalulungkot lang. Hindi tulad ng mga lalaki, na tumatanggap ng mga matamis bilang gantimpala para sa ilang mabuting gawa, halimbawa, isang A. sa matematika o para sa paghuhugas ng kanilang plato. Ang mga batang babae, samakatuwid, tandaan na ang mga matamis ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang isang masamang kalagayan, samakatuwid, sa pang-adultong buhay, kapag nakaramdam sila ng kalungkutan, ginagamit nila ang tamang lunas. Ito ay hindi para sa wala na ang mga krisis sa mga personal na relasyon sa babae ay nagreresulta sa isang "holiday" ng tsokolate, cake at puding.

Ngunit hindi lang iyon. Natuklasan ng isang pangkat ng pananaliksik sa Unibersidad ng Glasgow na ang mga kababaihan pagkatapos kumain ng malaking halaga ng asukal ay hindi sumusuko ng buong pagkain at hindi nagbabawas ng mga bahagi. Ang isang matamis at mataba na cake para sa meryenda sa hapon ay hindi nakakaapekto sa katotohanan na mayroon kang isa pang solidong pagkain sa gabi.

Ang katotohanang ito ay nagpapakita na ang kanilang likas na kontrol sa gana ay malamang na wala na sa kontrol.

Maliit ang naitutulong ng mga matamis sa mga lalaki. Mas pinipili ng mas malakas na kasarian ang karne at matatabang pagkain. Bihira silang magkaroon ng malaking pagnanais na kumain ng tsokolate o iba pang mga matamis, gusto nila ang isang binti ng baboy o isang malaking piraso ng keso.

Ayon sa istatistika, ang mga lalaki ay kumakain ng karne sa average na 20% higit pa kaysa sa mga kababaihan. Kung isasaalang-alang ang kanilang kalusugan sa pag-iisip, ang kanilang "consolation with meat" ay katulad ng pagkain ng matamis sa mga babae.

"Ang sinumang hindi masyadong mahilig kumain ng matamis ay maaaring makamit ang kapayapaan ng isip sa tulong ng taba," - sabi ng neuroscientist na si Guter.

Bakit mapanganib ang pagkonsumo ng asukal?

Una sa lahat, binabawasan ng asukal ang supply ng bitamina B1 ng katawan, dahil kinakailangan ito para sa pagsipsip nito. Ang kakulangan sa B1 ay humahantong sa neurasthenia, depresyon, pagkapagod, panghihina ng kalamnan.

Bilang karagdagan sa B1, ang asukal ay nag-aalis ng kaltsyum at iba pang mga mineral mula sa katawan, nakakaubos ng mga reserbang protina.

Pinapahina ng asukal ang immune system sa pamamagitan ng pagpigil sa kakayahan ng mga white blood cell na pumatay ng mga mikrobyo.

Ang pagkonsumo ng asukal ay humahantong sa sakit sa ngipin dahil lumilikha ito ng perpektong kapaligiran para sa pagkalat ng mga mikroorganismo na sumisira sa ngipin, at dahil din sa pagbaba ng panloob na sirkulasyon ng likido sa ngipin.

Ang asukal ay nagpapalala ng sakit sa puso, nagpapaikli sa pag-asa sa buhay, at nag-aambag sa labis na katabaan, diabetes, mataas na presyon ng dugo, at duodenal ulcers.

Keso

Ang Amerikanong siyentipiko na si Dr. Neil Barnard ay nagtalo na ang pagkagumon sa keso ay maaaring sanhi dahil sa ang katunayan na sa proseso ng pagtunaw ng protina ng keso at kasein, ang sangkap na casomorphin ay ginawa, na sa komposisyon nito ay halos kapareho sa morphine. At tulad ng sa kaso ng opium, ang sangkap na ito, kapag nakalantad sa utak, ay nagpapalitaw ng mga mekanismo sa loob nito na nagpapahintulot sa iyo na makaranas ng mas mataas na kasiyahan. Sa madalas na pagkonsumo ng keso, ang utak ay nasanay sa mga senyas na ito, malinaw na iniuugnay ang mga ito sa produkto - at ngayon ang isang tao ay hindi magagawa nang walang isang piraso ng keso.

Bilang karagdagan, ang iba pang mga gamot ay matatagpuan sa keso, halimbawa, phenylethylamine, na gumagawa ng isang psychedelic effect (ito ay matatagpuan din at maaaring nakakahumaling sa tsokolate at sausage).

karne

Karamihan sa mga doktor ay hinihimok ang mga tao na limitahan o alisin ang pagkonsumo ng karne. Mayroong magandang dahilan para dito. Ang isang malaking bilang ng mga nakamamatay na sakit ay nauugnay sa isang nakararami na pagkain sa karne. Ang kanser, sakit sa cardiovascular, diabetes, sakit sa bato, labis na katabaan, pagkalason sa pagkain at maraming iba pang mga karamdaman ay maraming beses na mas karaniwan sa mga kumakain ng karne kaysa sa mga hindi kumakain ng karne.

Ang nutritional value ng karne ay dahil sa bumubuo nitong kumpletong mga protina na naglalaman ng mahahalagang amino acids (valine, leucine, isoleucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine), at lipid, na kinabibilangan ng mahahalagang polyunsaturated fatty acid. Sa nutrisyon ng tao, ang karne ay isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng posporus; na may mga microelement ng karne at bitamina ay pumapasok sa katawan ng tao. Ang mga extractive na sangkap ng karne ay nagpapabuti sa lasa ng pagkain, nagpapasigla ng gana, nagpapataas ng pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw.

Ang apela ng matatabang pagkain ay biologically justified. Ang taba ay ang pinakamataas na calorie na bahagi ng anumang pagkain (mayroong siyam na calories sa isang gramo ng taba, bilang paghahambing, mayroon lamang apat na calorie sa isang gramo ng carbohydrate o protina). Ipinapalagay na habang lumalaki ang ating biological species, ang mga taong alam kung saan mayroong higit pang mga calorie, i.e. ay naakit sa mas mataba na pagkain, nagkaroon ng mas magandang pagkakataon na mabuhay sa mga kondisyon ng kakulangan ng pagkain. Ang kalikasan ay hindi kailanman naghinala na sa hinaharap, ang pagnanais para sa mataba na pagkain ay magdadala sa atin sa mga bisig ng mga hamburger, pritong manok at iba pang mapanganib na mataba at mga pagkaing puno ng kolesterol. Humigit-kumulang 20-70% ng mga calorie sa karne ay mula sa purong taba. Ang pag-ibig para sa karne, at sa parehong oras para sa pritong patatas, singsing ng sibuyas at anumang iba pang pagkain na may mataas na taba ng nilalaman ay dahil sa mga paghihirap ng ebolusyonaryong landas ng sangkatauhan, na pinilit sa amin na mas gusto ang mga pagkaing may mataas na calorie. Hindi bababa sa papel ang ginagampanan ng banal na puwersa ng ugali. Naniniwala ang mga siyentipiko na sa sandaling masanay tayo sa mataba na pagkain, nakikita ito sa ating plato araw-araw, nagsisimula tayong mahalin at gusto ito.

Kapansin-pansin, maaaring may isa pang panig sa ugali ng karne. Isinasaad ng mga pang-eksperimentong resulta na, tulad ng asukal at tsokolate, ang karne ay maaari ding magkaroon ng mga katangiang tulad ng droga. Kapag ang mga mananaliksik ay gumamit ng naloxone upang harangan ang mga opiate receptor sa mga boluntaryo, ang mga produktong karne ay nawala ang ilan sa kanilang apela. Halimbawa, natuklasan ng isang pangkat ng mga siyentipiko mula sa Scotland na kapag ang opiate effect ng karne ay na-neutralize, ang pagiging kaakit-akit ng ham para sa mga kalahok ay bumaba ng 10%, ang cravings para sa salami ay nabawasan ng 25%, at puro gastronomic na interes sa tuna ay bumaba ng 50%. Tila, ang isang bagay tulad ng sumusunod ay nangyayari: kapag ang karne ay nasa dila, ang mga opiate ay inilabas sa utak, na nagbibigay-kasiyahan sa isang tao - tama o hindi sinasadya - para sa isang mataas na calorie na pagpipilian ng pagkain at, samakatuwid, itulak ang isang tao na ipakilala ito sa isang ugali.

Ang mga siyentipiko ay naghahanap ng isa pang palatandaan sa pagkagumon sa karne. Lumalabas na ang karne ay nag-trigger ng hindi inaasahang malakas na paglabas ng insulin, tulad ng cookies o tinapay. Ang katotohanang ito ay nagulat sa mga nutrisyunista. Sa turn, ang insulin ay nauugnay sa isang pag-akyat sa dopamine sa utak. Ang dopamine ay inilabas sa ilalim ng impluwensya ng anumang gamot: opiates, nikotina, cocaine, alkohol, amphetamine, atbp. Ang dopamine ay nagpapagana sa sentro ng kasiyahan sa utak.

Ito ay kilala na ang carbohydrates - matamis at starchy na pagkain - ay pinaghiwa-hiwalay sa natural na nagaganap na mga molekula ng asukal sa panahon ng panunaw. Habang pumapasok ang mga molekulang ito sa daluyan ng dugo, pinasisigla nila ang pagpapalabas ng insulin, isang hormone na nagdadala ng asukal sa mga selula. Nag-trigger din ang protina ng insulin spike. Sa panahon ng siyentipikong pananaliksik Ang mga boluntaryo ay inalok ng iba't ibang uri ng pagkain, at sa susunod na dalawang oras, ang dugo ay kinuha mula sa kanila para sa pagsusuri tuwing labinlimang minuto. Ang karne ay nagdudulot ng kapansin-pansing pagtaas sa mga antas ng insulin. Sa kasong ito, ang karne ng baka at keso ay nagdudulot ng mas mataas na release ng insulin kaysa sa pasta, at isda - higit pa sa popcorn.

Lyrical digression: ang karne mula sa mga test tube ay paparating na!

Noong 2008, isang grupo ng mga karapatan ng hayop ang nag-alok ng $ 1 milyon sa isang tao na, sa 2012, ay magmumungkahi ng isang paraan upang gumawa ng karne mula sa isang test tube na hindi nakikilala sa kasalukuyan. Gayunpaman, hindi kailangang magastos upang maging matagumpay sa merkado. Sa teorya, ito ay isang magandang ideya, ngunit sa ngayon ay wala pang nakakakumpleto ng gawain.

Sinimulan ng mga siyentipiko na bumuo ng ideyang ito matagal na ang nakalipas, mga sampung taon na ang nakalilipas. Ang teknolohiya ay orihinal na ipinaglihi upang makagawa ng pagkain para sa mga astronaut.

Paano ito nagawa? Ang mga stem cell ay nakuha mula sa isang biopsy ng isang buhay na hayop (o isang piraso ng laman mula sa isang pinatay na hayop) at inilagay sa isang three-dimensional na kapaligiran sa paglago - isang uri ng plantsa ginawa mula sa mga protina. Binubuo ng masustansyang pinaghalong glucose, amino acid at mineral, ang mga stem cell ay dumarami at naiba sa mga selula ng kalamnan, na kalaunan ay bumubuo ng mga fiber ng kalamnan. Ang mga hibla na ito ay inaani bilang isang produkto ng tinadtad na karne.

Posible, ngunit hindi ngayon. Higit pang oras ang kailangan para sa pananaliksik na nagpapatunay na ang naturang karne ay angkop para sa mga tao.

Kabanata 4. Mga uri ng gawi sa pagkain

Sa kasalukuyan, mayroong tatlong uri ng gawi sa pagkain:

mahigpit na pag-uugali sa pagkain

emotogenic na gawi sa pagkain

panlabas na pag-uugali sa pagkain

Mahigpit na gawi sa pagkain

Ang pag-uugali na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng magulong, hindi pantay-pantay na mga paghihigpit sa pagkain (upang mabawasan ang mga calorie upang makamit o mapanatili ang ninanais na timbang) na hindi pinahihintulutan ng mga pasyente, na humahantong sa pag-unlad ng "dietary depression". Ang mga taong naglilimita sa kanilang sarili sa pagkain ay hindi pinapansin ang mga panloob na senyales ng kagutuman (o pagkauhaw) at nananatili sa isang diyeta na mababa ang calorie na dapat na humantong sa pagbaba ng timbang.

Ang "dietary depression" ay ang emosyonal na kawalang-tatag na nangyayari sa harap ng mahigpit na mga diyeta. Ang isang tao ay patuloy na nagkakaroon ng isang pakiramdam ng pagkapagod, pagtaas ng pagkapagod, pagkamayamutin, pagkabalisa, pagsalakay, isang pakiramdam ng panloob na pag-igting, pagkalungkot, atbp. Ang "dietary depression" ay humahantong sa pagtanggi na patuloy na sundin ang diyeta at sa pagbabalik ng masakit na labis na pagkain. Ito ay maaaring humantong sa paglitaw ng mga damdamin ng pagkakasala, pagbaba ng pagpapahalaga sa sarili, hindi paniniwala sa posibilidad ng pagpapagaling.

Maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na sa panahon ng pagkabalisa (ang uri ng stress na nailalarawan sa pinakamalaking kalubhaan, na may malaking negatibong epekto sa katawan, nakakagambalang epekto sa mga aktibidad at pag-uugali ng tao), ang mga sumusunod sa diyeta ay nagdaragdag ng dami ng pagkain na kanilang kinakain, at ang mga hindi nagmamasid sa kabaligtaran, ito ay nababawasan. Mayroong ilang mga hypotheses na nagpapaliwanag sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.

)Teorya ng pag-iwas. Gusto ng mga nagdidiyeta na tratuhin sila ng mabuti. Kumbinsido sila na ang ibang mga tao ay kritikal sa kanila at binibigyang pansin ang kanilang pag-uugali. Ito naman ay humahantong sa negatibong pagpapahalaga sa sarili at depresyon. Ang intensity ng mga negatibong karanasan ay bumababa sa mga yugto ng labis na pagkain, kung saan ang pokus ng atensyon ay makitid sa mga simpleng aksyon at sensasyon. Napag-alaman sa eksperimento na ang pisikal na banta ay makabuluhang nagpapababa ng pagkain sa mga taong hindi nagdidiyeta at bahagyang pinapataas ang paggamit ng pagkain sa mga nagdidiyeta, habang ang banta sa ego ay bahagyang pinipigilan ang gana sa mga hindi nagdi-diet at malakas na pinipigilan ang pag-uugali sa pagkain sa mga taong may pinaghihigpitang gawi sa pagkain. ...

2)Boundary model - ay iminungkahi na ipaliwanag ang proseso ng nutritional regulation. Ayon sa modelong ito, sa pagitan ng mga estado ng kagutuman at pagkabusog, na kumokontrol sa paggamit ng pagkain at may pisyolohikal na batayan, mayroong isang puwang na naiimpluwensyahan ng mga nagbibigay-malay sa halip na biological na mga kadahilanan. Natutukoy ang hangganan ng gutom at kabusog mga indibidwal na katangian tao. Ang mga taong nagda-diet ay magkakaroon ng mas mababang limitasyon sa gutom at mas mataas na limitasyon sa pagkabusog kaysa sa mga taong hindi nagda-diet. Lumalabas na ang mga taong sumusunod sa isang diyeta na naglalayong kontrolin ang kanilang timbang ay "nagpapataw" sa kanilang sarili ng isa pang itaas na limitasyon, na matatagpuan sa ibaba ng limitasyon ng biological saturation at may purong nagbibigay-malay na pinagmulan. Kapag ang isang tao na naghahangad na sundin ang isang diyeta ay nabigo, siya ay naiiwan lamang na may biological na limitasyon ng pagkabusog, na mas mataas para sa kanya kaysa sa isang taong hindi nagda-diet. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay tinawag na "counter-regulation," na nagpapahiwatig na ang mga dieter ay sinasadya na kinokontrol ang kanilang paggamit ng pagkain at malamang na kumain nang labis kapag ang kanilang pagpipigil sa sarili ay humina ng stress.

)Magtago ng hypothesis. Ayon sa hypothesis na ito, ang nagdidiyeta ay gumagamit ng labis na pagkain upang itago ang pagkabalisa sa ibang bahagi ng kanyang buhay. Ibig sabihin, iniuugnay niya ang pagkabalisa na ito sa sobrang pagkain. Bilang isang resulta, ang tunay na problema ay natatakpan ng problema ng labis na pagkain.

)Distraction Hypothesis: Ang mga nagdidiyeta ay nalululong sa pagkain kaya naaalis sila sa mga alalahanin at problema.

)hypothesis ng kaginhawaan. Ayon sa hypothesis na ito, ang pagkonsumo ng pagkain ay nagpapahiwatig ng isang estado ng kaginhawaan. Ang pagkain ay para sa kaginhawaan.

Ang mahigpit na pag-uugali sa pagkain at pagdidiyeta ay hindi eksakto ang parehong mga konsepto. Ang mga paghihigpit sa pagkain ay maaaring uriin ayon sa antas ng kanilang kakayahang umangkop at sa batayan na ito posible na hatulan ang panganib ng pagkasira (episode ng binge eating) at ang tagumpay ng diyeta. Ang mahigpit na pag-uugali sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tampok tulad ng mahigpit na pagbibilang ng calorie, mahigpit na panuntunan para sa pagbubukod ng ilang partikular na pagkain mula sa diyeta, at madalas na paggamit ng diyeta. Ang matibay at hindi kompromiso na diskarte sa pandiyeta na ito ay nagpapataas ng posibilidad ng labis na pagkain. At may kasamang higit pa ang flexible control malakihang mga pagpipilian pag-uugali tulad ng pasulong na pagpaplano nutrisyon, nililimitahan ang mga sukat ng bahagi, nagpapabagal sa proseso ng pagkain, habang ang paglilimita sa pagkonsumo ay hindi mahigpit. Ang mga taong may mas nababaluktot na diskarte sa pandiyeta ay may posibilidad na mapagtanto na ang mga episode ng binge eating ay malamang para sa kanila, at isinasaalang-alang ang katotohanang ito sa pamamagitan ng pag-compensate para sa mga episode ng binge eating.

Emosyonal na pag-uugali sa pagkain

Ang emosyonal na pag-uugali sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkain laban sa background ng emosyonal na kakulangan sa ginhawa. Kadalasan ang mga tao ay tumutugon sa stress sa pamamagitan ng pagkawala ng kanilang gana. Pero may mga baligtad ang reaksyon, sa sobrang pagkain. Ang ganitong mga tao ay tila "nang-aagaw" ng stress. Ang emosyonal na pag-uugali sa pagkain ay isang uri ng pathological na paraan ng proteksyon mula sa mga nakababahalang kondisyon, lubos na nakatuon sa lipunan, hindi pa gulang na mga indibidwal sa pag-iisip, madaling kapitan ng pagkabalisa-depressive na mga reaksyon. Ang biochemical na batayan ng emotiogenic na pag-uugali sa pagkain ay pinag-aralan, na nauugnay, tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral, na may kakulangan sa central nervous system ng monoamines, lalo na ang serotonin. Mas gusto ng mga pasyente na may emotiogenic na pag-uugali sa pagkain ang mataas na calorie, mayaman sa carbohydrate na pagkain. Ang tumaas na paggamit ng carbohydrates ay humahantong sa bunga ng hyperglycemia at hyperinsulinemia. Ang mataas na antas ng insulin ay nagpapataas ng permeability ng blood-brain barrier sa tryptophan. Ang Tryptophan ay isang pasimula ng serotonin, kaya ang antas ng huli sa gitnang sistema ng nerbiyos bilang isang resulta ay normalizes, ang mga pasyente ay nakakaranas ng emosyonal na kaginhawahan. Dapat tandaan na ang kakulangan sa serotonin ay humahantong hindi lamang sa pagbuo ng emotiogenic na pag-uugali sa pagkain, nagdudulot din ito ng isang bilang ng mga comorbid obesity disorder: depression, phobias, aggressiveness, obsessive-compulsive manifestations, insomnias, psychovegetative disorder, pre-mental stress syndrome, seasonal affective disorder, algic syndromes. Bukod dito, ang paggamit ng mga pagkaing karbohidrat sa pamamagitan ng parehong mekanismo ay maaaring mabawasan ang kalubhaan ng mga karamdamang ito. At kabaligtaran, ang biglaang pag-aalis ng naturang pagkain ay humahantong sa isang maximum na pagtaas hindi lamang sa gana, kundi pati na rin sa ipinahiwatig na mga karamdaman; ang pasyente ay bubuo ng nabanggit na "dietary depression".

Sa loob ng balangkas ng emotiogenic na gawi sa pagkain, mayroong:

paroxysmal form (compulsive eating disorder)

night meal syndrome

seasonal affective disorder

Natatanging katangian paroxysmal na anyoay paroxysmal food intake. Ang mga episode ng binge eating ay nangyayari sa mga limitadong yugto ng panahon (hindi hihigit sa dalawang oras), kung saan ang pasyente ay kumakain ng mas malaking dami ng pagkain kaysa sa mga normal na oras. Sa panahon ng pag-atake, ang pasyente ay nawalan ng kontrol sa paggamit ng pagkain, kumakain ng mas mabilis kaysa sa karaniwan, nang hindi nakakaramdam ng gutom, humihinto lamang pagkatapos ng paglitaw ng isang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng kapunuan sa tiyan. Ang mga yugto ng labis na pagkain ay nagaganap nang mag-isa dahil sa ang katunayan na ang pasyente ay nararamdaman ang kakulangan ng kanyang pag-uugali at ikinahihiya ito; laban sa background ng isang pag-atake ng labis na pagkain, mayroon siyang pakiramdam ng pagkasuklam sa sarili, pagkalungkot o pagkakasala. Ang mga pag-atake ay paulit-ulit nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo sa loob ng anim na buwan. Ang mga naturang pasyente ay walang hindi naaangkop na compensatory behavior na tipikal ng bulimia nervosa (pagsusuka, malalaking dosis ng laxatives at diuretics pagkatapos ng mga seizure), kaya malamang na tumaba sila. Ang dalas ng binge eating ay malapit na nauugnay sa emosyonal na globo; ang mga negatibong karanasan ay nagdudulot ng mga bagong pag-atake. Bukod dito, kung para sa mga taong may permanenteng emotiogenic na pag-uugali sa pagkain ang pagkain ay nagsisilbing mapagkukunan ng ilang positibong emosyon, kung gayon ang mga pasyente na may paroximal form ay nakakaranas ng kanilang mga pag-atake ng labis na masakit, napapahiya sa kanila, nakakaranas ng kahihiyan at pagkakasala, pagkatapos ay pinalala nito ang mga pagkahilig sa depresyon at bumubuo ng isang mabisyo na bilog.

Night Eating Syndromeay unang inilarawan noong 1953. Mga pamantayan sa diagnostic para sa sindrom na ito:

gabi at / o nocturnal hyperphagia

anorexia sa umaga

hindi nakatulog ng maayos

Ang pangunahing klinikal na tampok ng mga pasyente na ito ay ang kawalan ng kakayahang makatulog nang hindi kumakain, ang pagtanggap ay kadalasang napakahigpit. Mas gusto ng mga pasyente ang mga pagkaing may mataas na calorie. Nangyayari ang lumalalang tulog at tumaas na mga yugto ng pagkain sa gabi laban sa backdrop ng mga negatibong emosyon. Mababaw ang kanilang tulog. Ang gana sa umaga ay makabuluhang nabawasan o wala, ang paningin ng pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkasuklam. Sa hapon, ang gana sa pagkain ay tumataas nang malaki. Ang isang malinaw na pakiramdam ng gutom ay humahantong sa labis na pagkain sa gabi. Ang saturation ay nabuo nang napakabagal. Ang pagkain sa unang kalahati ng araw ay maaaring maging sanhi ng pag-aantok, pagkahilo, pagbaba ng pagganap, at paglilimita sa hapunan ay humahantong sa isang paglabag sa pagkakatulog. Nabanggit na ang napakalaking mayorya ng mga taong dumaranas ng night meal syndrome (80-90%) ay mga kababaihan.

Ang mga pasyente ay nailalarawan sa pamamagitan ng binibigkas na infantility, ang pinakamalaking pathological na pagbabago sa motivational-behavioral sphere na may hypertrophy ng pangunahing biological motivations (pagkain, inumin, pagtulog) at hindi pag-unlad ng mas mataas na antas ng motivational sphere. Ang mga pasyenteng ito ay nalulumbay, nababalisa, madaling ma-overestimate ang kalubhaan ng mga umiiral na karamdaman. Ang mga agresibong reaksyon (karaniwan ay nakatago) ay posible, ang panlipunang pagbagay ay may kapansanan. Mayroong isang binibigkas na pag-asa ng mga pasyente sa mga pagtatasa ng iba, isang pagnanais para sa pag-apruba, paghanga, mga pagtatangka upang mabayaran ang kakulangan ng isang kaakit-akit na hitsura na may mga masayang reaksyon.

Pangunahing klinikal na katangian seasonal affective disorderay ang simula ng mga sintomas sa dilim at ang kanilang pagkawala sa araw. Ang klinikal na larawan ng seasonal affective disorder ay ipinapakita ng depression, hypersomnia, daytime sleepiness, at premenstrual tension syndrome. Sa ganitong anyo ng emotiogenic na gawi sa pagkain, ang pagbaba ng mood background ay sinamahan ng pagtaas ng gana at pagbaba ng pagkabusog, at mayroong pananabik para sa mga asukal at matatabang pagkain.

Ang papel ng mga neurotransmitter sa pagbuo ng mga seasonal affective disorder ay hindi ibinukod. Maaaring ipagpalagay na ang melanocortin system o kakulangan ng serotonin sa madilim na panahon ay kasangkot sa pagbuo ng mga seasonal affective disorder.

Panlabas na pag-uugali sa pagkain

Ang panlabas na pag-uugali sa pagkain ay ang stimulus para sa pagkain ay hindi isang physiological na pakiramdam ng kagutuman, ngunit panlabas na mga kadahilanan, tulad ng uri ng pagkain o taong kumakain, advertising ng pagkain, atbp. Ang mapagpasyang kadahilanan ay ang pagkakaroon ng mga produkto. Ang tampok na ito ay namamalagi sa puso ng pagkain "para sa kumpanya", meryenda sa kalye, pagkain ng sobra sa isang party, pagbili ng labis na pagkain. Ang mas mataas na tugon sa panlabas na stimuli sa paggamit ng pagkain ay higit na nauugnay sa isang kakulangan ng ganap na kabusugan. Ang pakiramdam ng pagkabusog ay lumitaw sa kalaunan, ang ugali ng fast food ay nag-aambag sa pagkaantala sa pakiramdam ng pagkabusog.

Kabanata 5. Mga uri ng pagkalulong sa pagkain

Mayroong apat na pangunahing uri ng pagkagumon sa pagkain: bulimia, anorexia, binge eating disorder, hindi natukoy na mga karamdaman sa pagkain (anumang bagay na hindi nabibilang sa iba pang mga kategorya). V Internasyonal na pag-uuri Ang mga karamdaman sa pagkain (ICD-10) ay itinalaga ng code F50.

Ang bulimia ay nauunawaan bilang isang karamdaman na nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi mapaglabanan na pagnanais na kumain, labis na pagkain (sa maikling panahon, ang isang bulimic na tao ay maaaring kumain ng isang malaking halaga ng pagkain) at sa parehong oras ang pagnanais na mawalan ng timbang o hindi bababa sa hindi tumaba , na nakakamit sa pamamagitan ng matinding pamamaraan: pag-aayuno, masiglang pisikal na aktibidad, laxatives, pagsusuka.

Ang anorexia nervosa ay isang sadyang paghihigpit sa pagkain upang mawalan ng timbang na may kaugnayan sa paniniwala sa pagkakaroon ng haka-haka o labis na labis na tinantiyang labis na katabaan.

Ang binge eating, ang tinatawag na "food binge", ay nangyayari bilang tugon sa stress at humahantong sa psychogenic obesity.

Ang labis na katabaan ay hindi isang karamdaman mismo, ngunit isang kahihinatnan nito, lalo na, ang labis na katabaan ay pangunahing resulta ng sapilitang labis na pagkain.

Ang mga karamdaman sa pagkain na tinalakay sa itaas ay hindi nagpapakita ng buong iba't ibang mga karamdaman. Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa kanilang pagpapakita. Sa ibaba ay nais kong isaalang-alang ang mga ito nang mas detalyado.

Bulimia (bulimia nervosa)

Bulimia - gutom ng baka - isang paglabag, na batay sa sindrom ng labis na pagkain, na sinusundan ng paglilinis ng tiyan. Mga kasingkahulugan: abnormal na weight control syndrome, food chaos syndrome, espesyal na gawi sa pagkain.

Ang bulimia ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng ilang mga palatandaan:

.Mga pag-atake ng binge eating, pana-panahong umuulit.

2.Ang pagkuha ng hindi sapat na mga hakbang na may kaugnayan sa paglaban sa labis na timbang, halimbawa, induction ng pagsusuka, enema, laxative, diuretic.

.Ang pigura at timbang ng katawan ng isang tao ay may malakas na impluwensya sa kanilang pagpapahalaga sa sarili.

.Takot sa labis na katabaan.

Tinutukoy ng mga psychologist ang dalawang posibleng kurso ng bulimia: "na may pag-uugali sa paglilinis" at "walang pag-uugali sa paglilinis." Ang mga pasyenteng bulimic na may "paglilinis na pag-uugali" ay gumagamit ng hindi lamang pag-aayuno, kundi pati na rin ang pagsusuka, enemas at mga gamot upang mapanatili ang timbang. Ang mga pasyente ng pangalawang grupo ay nagpapanatili lamang ng timbang dahil sa mahigpit na mga paghihigpit sa pagkain.

Kailangan mong maunawaan na ang bulimia ay hindi ang iyong karaniwang labis na pagkain. Sa ordinaryong overeating, ang isang tao ay nabusog sa pagkain at hindi nakakaramdam ng takot sa labis na katabaan at hindi gumagamit ng mga aksyon na nagbabayad, tinatamasa niya ang kalidad ng pagkain, ang paggamit nito; ang isang taong nagdurusa sa bulimia ay sumisipsip ng pagkain sa mabilis na bilis, halos hindi nginunguya ito at hindi binibigyang pansin ang lasa, habang madalas siyang kumakain ng mga hindi tugmang pagkain sa parehong oras; sa isang malusog na tao, hindi pinipigilan ng pagkain ang iba pang mga pangangailangan at, sa wakas, ang sanhi ng karaniwang labis na pagkain ay panlabas (pag-aalaga, mga katangiang etnokultural, atbp.), Habang ang sanhi ng bulimia ay sikolohikal.

Sa bulimia, ang pagtaas ng halaga ng pagkain at labis na pagkain ang nagiging tanging kasiyahan sa buhay na tila nakakainip at hindi kawili-wili sa adik. Ang pagkain para sa isang tao ay nagsisilbing alternatibo sa pang-araw-araw na tungkulin, pang-araw-araw na problema.

Tulad ng iba pang mga pagkagumon sa pagkain, ang bulimia ay nagpapakita ng sarili pangunahin sa mga kababaihan (sa 90-95% ng mga kaso), nagsisimula sa pagbibinata (sa edad na 15-22) at ito ay resulta ng masinsinang pagdidiyeta.

Ang bulimia ay may tatlong grupo ng mga sanhi, kabilang ang organic, social at psychogenic.

Ang mga organikong sanhi ng bulimia ay kinabibilangan ng iba't ibang metabolic pathologies, diabetes mellitus, tumor o nakakalason na mga sugat sa utak na nakakaapekto sa rehiyon ng hypothalamus. Ang mga genetic na kadahilanan ay nakakaapekto rin sa sakit: ang ilang mga congenital na sakit ay maaaring makaapekto sa istraktura ng utak.

Kasama sa mga kadahilanang panlipunan ang saloobin ng lipunan kung saan ang isang tao ay nabubuhay sa timbang ng katawan. Halimbawa, sa mga bansa kung saan ang timbang ay isang makabuluhang criterion para sa pagtatasa ng isang tao, ang bilang ng mga bulimics ay tumataas. Kung ang isang babae ay patuloy na sumusunod sa isang mahigpit na diyeta, natatakot na makakuha ng dagdag na pounds, sa gayon ay pinapataas niya ang panganib na magkaroon ng bulimia, dahil ang patuloy na takot na maging mas mahusay ay nagdudulot ng stress, na pinakamadaling mapawi ng pagkain.

Ang psychogenic na pangkat ng mga sanhi ay kinabibilangan ng iba't ibang sikolohikal na trauma o depresyon, na pinakamadaling maalis sa pamamagitan ng isang simpleng kasiyahan - pagkain. Ang sanhi ng psychogenic ay maaaring mababang pagpapahalaga sa sarili, negatibong saloobin sa buhay at iba pang mga sikolohikal na kadahilanan. Kadalasan ang bulimics, natatakot sa labis na katabaan, ay artipisyal na naghihikayat ng pagsusuka pagkatapos kumain.

Ang mga problema sa kalusugan na nabubuo bilang resulta ng bulimia ay nakakaapekto sa digestive system, nagiging sanhi ng pagkawala ng ngipin (bilang resulta ng mga compensatory action), sakit sa bato, at pagpalya ng puso.

Kapansin-pansin, ang bigat ng mga taong may bulimia ay hindi naiiba sa pamantayan, na nakamit sa pamamagitan ng mga aksyong nagbabayad. Sa kasong ito, nangyayari na ang timbang ay nagsisimula pa ring bumaba, at ang bulimia ay maayos na dumadaloy sa anorexia ...

Anorexia (anorexia nervosa)

Ang anorexia nervosa ay isang eating disorder kung saan ang isang tao ay kusang-loob na tumatangging kumain. Ang isang taong nahuhumaling sa ideya ng pagbaba ng timbang, bahagyang at pagkatapos ay ganap na tumanggi na kumain sa anumang anyo, na, pagkatapos, ay humahantong sa kamatayan.

Ngayon ang sakit na ito ay nakaapekto sa buong modernong lipunan. Pangunahing kababaihan ang nagdurusa dito, ngunit mayroon ding mga lalaki. Sa una, ang isang tao ay nag-aaplay ng iba't ibang mga diyeta, binabawasan ang dami ng pagkain na natupok, pagkatapos ay unti-unting tumanggi sa pagkain nang lubusan. At ang mekanismong ito ay hindi mapipigilan nang walang tulong mula sa labas. Ang pagkakaroon ng makabuluhang pagbaba ng timbang, ang isang tao ay hindi tumitigil at tumanggi pa ring kumain. Una, ito ay nangyayari dahil ang isang tao, gaano man kalaki ang kanyang timbang, ay itinuturing ang kanyang sarili na mataba. Pangalawa, kahit kuntento na siya sa bago niyang timbang, takot na takot siyang tumaba ulit ng extra pounds. Bilang karagdagan, nauubos nila ang kanilang sarili sa mga pisikal na ehersisyo, kahit na ito ay nagiging napakahirap at hindi pinapayagan ng kanilang estado ng kalusugan.

Ang mga sumusunod na yugto ng pag-unlad ng anorexia nervosa ay nakikilala:

) ang paunang yugto, kung saan mayroong isang binibigkas na kawalang-kasiyahan sa figure ng isang tao, ang labis na pagkakumpleto nito, ang pagnanais na mawalan ng timbang ay bubuo laban sa background ng isang oryentasyon patungo sa binuo na ideal;

) ang yugto ng aktibong pagwawasto, kung saan mayroong pagbawas sa halaga ng nutrisyon at pagbuo ng malihis na pag-uugali: ang mga tiyak na paraan ng pagbaba ng timbang ay binuo (pagbabago ng diyeta, pagsunod sa isang mahigpit na diyeta, paggamit ng mga pisikal na ehersisyo, pagkuha laxatives, enemas, artipisyal na nakakapukaw ng gag reflex); mga pagbabago sa pag-uugali sa pagsasalita - sa mga pag-uusap ang indibidwal ay patuloy na tumutukoy sa paksa ng pagbaba ng timbang, tinatalakay ang mga diyeta;

) ang yugto ng cachexia, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglitaw ng mga palatandaan ng dystrophy: pagbaba ng timbang, pagkatuyo, pamumutla ng balat, atbp.

Ang mga sanhi ng anorexia ay maaaring magkakaiba. Ang mga salik na nakakaimpluwensya sa gayong pag-uugali ng tao ay namamana, biyolohikal, sikolohikal, panlipunan.

Namamana na kadahilanan. Kung ang isang miyembro ng pamilya ay nagkaroon ng anorexia nervosa, ang isa ay mas malamang na magkasakit. Ngunit ito ay napakaliit na ito ay higit na isang sikolohikal na kadahilanan kaysa sa isang namamana: imitasyon ng pag-uugali ng isang mahal sa buhay.

Biological na kadahilanan. Ang ilang mga siyentipiko ay nagtalo na ang bahagi ng utak na responsable para sa gana at kasiyahan ay napapailalim sa ilang mga pagbabago. Ang pagkagambala sa bahaging ito ng utak ay nagdudulot ng depresyon, kapansanan sa gana, anorexia nervosa.

Sikolohikal na kadahilanan. Karamihan sa mga apektadong tao ay mga perfectionist. Para sa kanila, may payat o mataba. At dahil ayaw nilang tumaba, iisa lang ang paraan para mapayat. Para sa kanila, walang perpektong kagandahan, nagsusumikap silang mawalan ng timbang hangga't maaari, dahil kung hindi nila ito gagawin, tiyak na magsisimula silang tumaba. Hindi sila interesado sa opinyon ng ibang tao, ang lahat ng mga pagtatangka na dalhin sila sa kanilang mga pandama ay itinuturing na inggit, panlilinlang. Ang mga taong ito ay madaling kapitan ng depresyon, kawalan ng pag-asa.

Salik sa lipunan. Kadalasan, ang mga taong may anorexic ay nagmumula sa mga pamilyang napakahigpit ng mga patakaran o mas mababa at hindi gumagana ang mga pamilya. Sa unang kaso, ang mga stereotype ng nutrisyon at hitsura ay ipinataw sa pamilya, at ang isang bahagyang paglihis mula sa mga pamantayang ito dahil sa indibidwal na istraktura ng katawan at organismo ay nakikitang negatibo. Sa pangalawang kaso, maaari itong maging isang pangungutya ng isa sa mga kamag-anak sa mga pagkukulang sa pigura, o ang takot sa isang tao na maging katulad ng isa sa mga magulang na hindi nakakatugon sa kanyang mga mithiin.

Kadalasan, ang pag-unlad ng anorexia nervosa ay nauugnay sa isang pagbabago sa buhay. Ito ay maaaring isang pagbabago ng lugar ng pag-aaral, trabaho, paghihiwalay sa isang mahal sa buhay, atbp. Ang edad ng pagdadalaga ay lubhang mapanganib para sa pag-unlad ng sakit na ito, dahil karamihan sa mga batang babae na may edad 14 hanggang 20 ay dumaranas ng sakit na ito. Ang tao ay nagsisimulang magbago sa panlabas, hugis at timbang. At ang kaganapang ito ay itinuturing na negatibo, tinatanggihan ang kalikasan nito. Samakatuwid, napakahalaga na ang mga mahal sa buhay ay malapit at matulungin sa kung ano ang nangyayari sa kanilang anak, kapatid na babae, kapatid na lalaki, kamag-anak.

Ang mga kahihinatnan ng anorexia ay maaaring maging kakila-kilabot. Hanggang kamatayan. Alam ng modernong lipunan ang maraming mga halimbawa nang ang mga dakilang tao at kababaihan ay namatay sa murang edad na naubos ng kakila-kilabot na sakit na ito, na sinisira ang kanilang buhay gamit ang kanilang sariling mga kamay.

Mga kahihinatnan ng anorexia:

Labis na pagbaba ng timbang, mass ng kalamnan

Pabagalin ang pagdadalaga

Mga komplikasyon ng gastrointestinal tract (pagtatae, paninigas ng dumi, kabag, ulser)

Sakit sa cardiovascular (abnormal na ritmo ng puso, mababang rate ng puso, pag-aresto sa puso)

Mga sakit sa bato at genitourinary system (urinary incontinence, impeksyon, renal failure)

Mga sakit sa buto at ngipin

Mga karamdaman sa reproductive system sa mga lalaki at babae (impotence, kawalan ng katabaan, pagkawala ng sex drive)

Tuyong balat at kondisyon ng balat

Talamak na pagkapagod, iritable state, insomnia, convulsions

Depressive states, pagpapakamatay

Sa katunayan, ang isang taong nagdurusa sa anorexia ay maaaring dumaan sa lahat ng mga kahihinatnan na ito at, sa huli, mamamatay lamang. Ngunit kahit na ang isang tao ay tumigil sa oras, kung gayon ang mga dayandang ng kakila-kilabot na sakit na ito ay magiging napakatagal, at marahil sa buong buhay niya, makakaapekto sa kanyang kalusugan.

Ang mga karamdaman sa pagkain ay itinuturing na mga borderline na sakit sa pag-iisip sa ICD-10 at karaniwang hindi nangangailangan ng hindi boluntaryong pag-ospital. Gayunpaman, ang anorexia nervosa ay may pinakamataas na rate ng namamatay sa lahat ng mga pasyente na may mga sakit sa pag-iisip. Ang namamatay sa anorexia nervosa, ayon sa mga dayuhang may-akda, ay umabot sa 30-40% na may follow-up na tagal ng higit sa 10 taon at tumataas sa tagal ng pagmamasid.

Sapilitang labis na pagkain

Maraming mga tao ang nagdurusa sa binge eating disorder, ang sakit ay laganap. Bilang isang patakaran, sa karamdaman na ito, mayroong pagtaas ng timbang, madalas na labis na katabaan. Ngunit sa ilang mga kaso, kahit na ang mga taong walang problema sa timbang ay maaaring madaling kapitan ng sakit na ito. Hindi lihim na maraming tao ang paminsan-minsang kumakain nang labis. Bilang karagdagan, alam nilang mas marami ang nakain kaysa sa kinakailangan.

Gayunpaman, kung ang isang tao ay kumakain ng marami, hindi ito nangangahulugan na ang binge eating ay nagaganap. Ayon sa mga eksperto, ang mga taong labis na kumakain ay laging alam na hindi nila nakontrol ang kanilang gana.

Mga palatandaan na tumutukoy sa binge eating disorder.

Ang linya sa pagitan ng mapilit na labis na pagkain at lamang ng magandang gana ay medyo hindi matatag, ngunit may ilang mga palatandaan na nagpapahiwatig na ang pasyente ay may ganitong karamdaman. Una sa lahat, ang mga taong ito ay kumakain nang napakabilis. Patuloy silang kumakain hanggang sa makaramdam sila ng kakulangan sa ginhawa. Laging pumili ng malalaking bahagi, kahit na hindi gutom. Mas gusto nilang kumain ng mag-isa, dahil alam na alam nila na sobra silang kumakain, at nahihiya sila sa kanilang mga plato na umaapaw. Pagkatapos kumain, ang mga naturang pasyente ay nalulumbay, nakakaramdam ng pagkakasala at mahina ang kalooban.

Ang binge eating disorder ay kadalasang nauugnay sa isa pang karamdaman, bulimia nervosa.

Sino ang apektado ng binge eating disorder?

Ayon sa istatistika, hanggang sa dalawang porsiyento ng mga Kanluranin ang apektado ng sakit na ito, na nangangahulugan na humigit-kumulang apat na milyong tao ang apektado. Sa bilang na ito, hanggang labinlimang porsyento ang mahinang napakataba, at marami ang sumusubok na alisin ang problema nang mag-isa, gamit ang ilang partikular na therapeutic program. Ngunit karaniwang, ang karamdaman na ito ay katangian ng mga taong may matinding labis na katabaan.

Ang mga kababaihan ay nagdurusa mula sa mapilit na labis na pagkain nang mas madalas kaysa sa mga lalaki, walang pagkakaiba sa pamamagitan ng etnisidad. Ang mga pasyenteng napakataba na may ganitong karamdaman ay kadalasang sobra sa timbang sa murang edad. Maaari nilang subaybayan ang kanilang timbang para sa isang tiyak na tagal ng panahon, mag-diet, ngunit kadalasan pagkatapos ay tumaba muli sila.

Hindi natukoy na mga karamdaman sa pagkain

1.Kinakabahan na orthorexia

Ang terminong ito ay unang ipinakilala ng isang manggagamot mula sa America na si Stephen Bratman. Sinabi niya: "Ang kasiyahan ng pagkain - sangkap buhay ng isang tao, at anumang pagtatangka na talikuran ang kasiyahang ito ay itinuturing na isang paglihis mula sa pamantayan."

Sa una, ang isang tao ay nagpasya lamang na humantong sa isang malusog na pamumuhay at lumipat sa isang malusog na diyeta. Ngunit kung minsan ang pag-iisip ng pamumuno ng isang malusog na diyeta ay nakakakuha ng isang tao nang napakalakas na ang lahat ng iba pa ay hindi na interesado sa kanya. Ang isang tao ay natatakot na kumain ng dagdag, nais na kumain lamang ng organikong pagkain, natural lamang. Tumanggi siya sa maraming pagkain - pangunahin ang karne, mantikilya, tinapay, matamis.

Ang pag-uugali na ito ay nakakaapekto hindi lamang sa pisikal na estado ng isang tao, kundi pati na rin sa kaisipan. Siya ay nagiging isang neurotic, napakapayat, na naghihirap mula sa hindi pagkakatulog, ligaw na pagkapagod at isang masamang kalooban.

Ang talamak na malnutrisyon ay nakakaapekto sa puso sa unang lugar, dahil ang dami ng potasa sa katawan ay bumababa laban sa background ng malnutrisyon. At ang kakulangan ng calcium ay humahantong sa napaaga na pagkasira ng mga kasukasuan. Siyempre, hindi gumagana nang maayos ang bituka at naghihirap ang tiyan.

.Prader-Willi syndrome

Ito ay isang bihirang genetic disorder kung saan humigit-kumulang 7 genes mula sa chromosome 15 na minana mula sa ama ay hindi ipinahayag. Sa halos ika-apat na taon ng buhay, ang bata ay may mas mataas na gana. Kumakain siya ngunit hindi nasisiyahan. Pagkatapos ay isang lag sa pag-unlad ng kaisipan ay nagsisimulang maobserbahan. Napakahalaga na masuri ang sakit sa oras, kung hindi, ang pasyente ay maaaring "mabango sa kanyang sarili hanggang sa kamatayan." Paggamot sa droga ( mga hormonal na gamot) at sa tulong ng diet therapy.

Geophagy

Ang mga geophage ay kumakain ng hindi nakakain: abo, pintura, lupa, at iba pa. Kasama na rin dito ang ugali ng mga buntis na kumain ng chalk. Karaniwan, nakukuha ng mga geophage ang mga mineral na kailangan nila, ngunit maaari mong kainin ang parehong mga itlog ng helminth at mga pestisidyo.

.Selective eating disorder

Ang pagtanggi na kumain ng mga partikular na pagkain, iyon ay, gumagamit lamang ng limitadong listahan ng mga pagkain at ayaw sumubok ng mga bagong uri ng pagkain. Ang mga prinsipyo para sa pagpili ng mga produkto ay maaaring anuman: mula sa kanilang kulay hanggang sa mga species.

Kabanata 6. Pananaliksik

Talatanungan sa Imbentaryo ng Pagkalulong sa Pagkain

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga taong mas madaling kapitan ng pagkalulong sa pagkain ay mga kababaihan. Nagsagawa ako ng isang survey sa aking mga kakilala at kanilang mga kakilala. Sa kabuuan, nakapanayam ako ng 31 tao, kabilang ang 17 babae at 14 na lalaki. Ginamit ang isang palatanungan na nagpapakita ng propensidad para sa pagkagumon sa pagkain (tingnan ang Appendix 1). Mula sa pananaw ng mga may-akda, ang isang normal na tao ay dapat na umiskor ng hindi hihigit sa 5 puntos, perpektong 0. Ibig sabihin, ang 5 ay parang threshold. Ang talatanungan ay may kasamang 18 tanong at nagpapahiwatig ng "oo" at "hindi" na mga sagot.

Talahanayan 1. Pagkahilig sa pagkalulong sa pagkain depende sa kasarian.

Ipinapakita ng graph na ang propensidad para sa pagkagumon sa pagkain sa mga lalaki ay nasa loob ng normal na hanay, o nasa hangganan, ngunit bihirang lumampas sa mga limitasyon. Para sa mga kababaihan, ang mga tagapagpahiwatig ay ibang-iba, ngunit ang resulta ay alinman sa itaas ng threshold, o mas malapit sa threshold. Kapansin-pansin, sa tatlong kaso, ang resulta ay mas mababa sa zero. Naniniwala ako na ito ay dahil sa ang katunayan na ang tao, na sumasagot sa mga tanong, ay nagsinungaling, o nililimitahan niya ang kanyang sarili sa pagkain, o siya ay napakaindependiyente sa pagkain na hindi niya iniisip ang tungkol dito.

Tiningnan ko rin ang propensity para sa food addiction depende sa edad.

Talahanayan 2. Pagkahilig sa pagkalulong sa pagkain depende sa edad.

Sinuri ko ang 31 tao na may edad 16 hanggang 53 taon. Ipinapakita ng graph na ang pinakamalaking resulta ay dumating sa edad na 17-20 taon. Sa mas matandang edad, ang propensity para sa addiction ay mas mababa na. Nagpasya akong tingnan ang propensity para sa pagkagumon sa pagkain depende sa edad ng mga lalaki at babae nang hiwalay.

Talahanayan 3. Pagkahilig sa pagkalulong sa pagkain sa mga kababaihan, depende sa edad.

Ipinapakita ng graph na ang mga kabataang babae (16-19 taong gulang) ang may pinakamalaking resulta. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga batang babae ay madalas na nagsisimulang sundin ang kanilang figure na masyadong aktibo, na humahantong sa anorexia, o, sa kabaligtaran, patuloy na sinasakop ang mga emosyon, dahil dito sila ay tumataba.

Talahanayan 4. Pagkahilig sa pagkalulong sa pagkain sa mga lalaki, depende sa edad.

Ipinapakita ng graph na ang mga lalaki ay bihirang madaling kapitan ng pagkagumon sa pagkain. Sa mga lalaking na-interview ko, dalawa lang ang may resultang higit sa 5 (17 at 25 taong gulang). Siyempre, ito ay hindi mapagkakatiwalaang data, dahil ang 14 na tao ay, sa prinsipyo, isang maliit na sample. Ngunit gayon pa man, sa batayan na ito, maaaring ipagpalagay na ang mga naturang sagot ay hindi ihiwalay. Maaari kong tapusin na ang mga ganitong tugon ay nauugnay sa stress, sa 17 taong gulang - dahil sa mga pagsusulit at personal na relasyon, sa 25 taong gulang - dahil sa trabaho at pakikipag-ugnayan sa hindi kabaro.

Eating behavior questionnaire

Ang Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) ay makakatulong na matukoy ang mga problema sa pagkain. Ang talatanungan na ito, na binuo ng mga Dutch scientist noong 1986, ay nagbibigay-daan sa iyo na malaman ang mga dahilan kung bakit ang isang tao ay labis na kumakain.

Maaaring may tatlong pangunahing dahilan.

Ang una ay ang kawalan ng kakayahan upang labanan ang masarap na pagkain, ang pampagana nitong amoy at hitsura (panlabas na pag-uugali sa pagkain).

Ang pangalawa ay ang ugali ng pagkain ng mga emosyon (emotional eating behavior).

Ang pangatlo ay ang pagnanais na mahigpit na paghigpitan ang sarili sa pagkain (mahigpit na pag-uugali sa pagkain), bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay nakaupo sa isang mahigpit na diyeta, pagkatapos ay humiwalay dito, na labis na ginagantimpalaan ang kanyang sarili para sa mga nakaraang pag-agaw at pagbabawal.

Nakapanayam ako ng 22 tao, kabilang ang 12 babae at 10 lalaki.

Ang talatanungan ay naglalaman ng 33 tanong, ang unang 10 tanong sa mahigpit na gawi sa pagkain, ang susunod na 13 tanong sa emosyonal na gawi sa pagkain, ang huling 10 tanong sa panlabas na gawi sa pagkain.

I Mahigpit na pag-uugali sa pagkain... Ang average na marka sa seksyong ito ay 2.4. Kung ang isang tao ay gumawa ng higit pa, pagkatapos ay nililimitahan niya ang kanyang sarili nang labis sa nutrisyon. Kung mas kaunti, hindi niya kontrolado ang kanyang sarili kapag kumakain siya.

Talahanayan 5. Mahigpit na gawi sa pagkain. Pagkagumon sa sex.

Ipinapakita ng graph na sa karamihan ng mga kaso, nililimitahan ng mga kababaihan ang kanilang sarili sa nutrisyon, kung minsan ay sobra. Hindi tulad ng mga lalaki, na hindi binibigyang importansya ang dami ng pagkain.

Talahanayan 6. Mahigpit na gawi sa pagkain. Depende sa edad.

Ipinapakita ng graph na habang mas matanda ang isang tao, mas nililimitahan niya ang kanyang sarili (na may ilang mga pagbubukod). Maaari mo ring makilala ang edad na 18-19 taon.

Talahanayan 7. Mahigpit na gawi sa pagkain. Pagdepende sa edad sa mga kababaihan.

Ipinapakita ng graph na ang mga babae, sa prinsipyo, ay karaniwang nililimitahan ang kanilang sarili sa nutrisyon. Mayroong mga hindi nililimitahan ang kanilang sarili sa pagkain, ngunit, bilang isang patakaran, hindi masyadong marami sa kanila. Sa paghusga sa graph, maaari nating sabihin na ang paghihigpit sa pag-uugali sa pagkain sa mga kababaihan ay nakasalalay nang kaunti sa edad, bagaman habang mas matanda sila, mas hindi nakatutok sa figure, samakatuwid, mas mababa ang limitasyon nila sa kanilang sarili.

Talahanayan 8. Mahigpit na gawi sa pagkain. Pagdepende sa edad sa mga lalaki.

Sa paghusga sa graph, masasabi natin na sa edad na 25-30, nililimitahan ng mga lalaki ang kanilang sarili sa pagkain. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na sa edad na ito ay nakakuha sila ng maraming dagdag na pounds, dahil bago iyon ay hindi nila sinusubaybayan ang kanilang nutrisyon. Sa edad na iyon ay sinusubukan nilang bumuo ng mga relasyon sa hindi kabaro.

II Emosyonal na gawi sa pagkain.Ang mga tanong 11-23 ay tumutukoy kung gaano ang isang tao ay madaling kapitan ng pag-agaw sa mga emosyon. Ang average na resulta sa bahaging ito ay 1.8.

Talahanayan 9. Emosyonal na gawi sa pagkain depende sa kasarian.

Ang graph ay nagpapakita na ang mga kababaihan ay mas madaling sakupin ang mga problema at emosyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na karaniwan nilang nakikita ang sitwasyon nang mas matalas kaysa sa mga lalaki.

Talahanayan 10. Emocyogenic na gawi sa pagkain depende sa edad.

Ang pinaka-binibigkas na emotiogenic na pag-uugali sa pagkain ay nangyayari sa edad na 16-19 at 25-35 taon. Sa tingin ko ito ay dahil sa ang katunayan na sa mga taong ito ang mga tao ay nakakaranas ng pinakamalaking stress (sa mga relasyon, sa trabaho, sa paaralan).

Talahanayan 11. Emosyonal na gawi sa pagkain depende sa edad ng mga babae.

Sa mga kababaihan, sa prinsipyo, ang emotiogenic na pag-uugali sa pagkain ay malakas na ipinahayag. Sa paghusga sa graph, maaari nating sabihin na ito ay nagiging hindi gaanong binibigkas sa edad.

Sa pagdadalaga, ang mga batang babae ay mas emosyonal kaysa sa mas matandang edad. Bilang karagdagan, sa isang mas matandang edad, ang mga kababaihan ay mas mahusay na kontrolin ang kanilang mga emosyon kaysa sa mga batang babae.

Talahanayan 12. Emosyonal na gawi sa pagkain depende sa edad ng mga lalaki.

Ang mga lalaki, sa kabaligtaran, sa kanilang kabataan ay kinokontrol ang kanilang mga damdamin, at sa isang mas matandang edad ay ginagawa nila ito nang mas kaunti.

III Panlabas na gawi sa pagkain.

Tinutukoy ng pag-uugali na ito kung gaano karaming sumuko ang isang tao sa tukso na kumain ng masarap.

Ang average na iskor sa bahaging ito ay 2.7. Kung ang isang tao ay nakakuha ng higit pa, nangangahulugan ito na siya ay may posibilidad na kumain nang labis para sa kumpanya, sa mga restawran at cafe, hindi niya maikakaila ang kanyang sarili sa pagkain kung ito ay mukhang pampagana at mabango.

Talahanayan 13. Panlabas na gawi sa pagkain depende sa kasarian.

Ipinapakita ng graph na ang mga lalaki at babae ay may posibilidad na sumuko sa tuksong kumain. Sa mga kababaihan, ito ay medyo mas malinaw.

Talahanayan 14. Panlabas na gawi sa pagkain depende sa edad.

Ipinapakita ng graph na ang resulta ay umabot sa pinakamataas na halaga sa edad na 16-20 taon. Ang mga lalaki at babae ay madalas na kumakain sa isang kumpanya, kadalasan sa mga fast food outlet. Mukhang masarap ang pagkain doon at mabango.

Talahanayan 15. Panlabas na gawi sa pagkain depende sa edad ng mga babae.

Ang mga babae at babae ay karaniwang may posibilidad na lumabas sa hapunan kasama ang isang kumpanya. Kadalasan, upang hindi masaktan ang isang kaibigan, kumakain sila ng higit sa gusto nila. Ang mga ito ay madaling kapitan din sa magagandang ipinakita na mga pagkaing.

Talahanayan 16. Panlabas na pag-uugali sa pagkain depende sa edad ng mga lalaki.

Tulad ng makikita mo sa graph, ang mga lalaki ay bihirang kumain ng maganda at mabangong pagkain, bihira silang kumain para sa isang kumpanya. At kung sila ay sakim, marahil ito ay dahil sa katotohanan na sila mismo ang naghahanda.

Mga natuklasan mula sa pananaliksik

Mula sa pananaliksik na aking ginawa, masasabi kong mas madaling kapitan ng pagkalulong sa pagkain ang mga babae, dahil mas nakadepende sila sa kanilang sariling hitsura, sa mga opinyon ng iba. Mas emosyonal din sila. Kung mayroon silang mga problema, sila ay mai-stress at kinakain ito. Bilang karagdagan, sa pagkabata sila ay madalas na mas naaaliw sa mga matamis kaysa sa mga lalaki. Regular silang tumatanggap ng mga tsokolate o matamis kapag umiiyak o nalulungkot lang. Hindi tulad ng mga lalaki, na tumatanggap ng mga matamis bilang gantimpala para sa ilang mabuting gawa, halimbawa, isang A. sa matematika o para sa paghuhugas ng kanilang plato. Ang mga batang babae, samakatuwid, tandaan na ang mga matamis ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang isang masamang kalagayan, samakatuwid, sa pang-adultong buhay, kapag nakaramdam sila ng kalungkutan, ginagamit nila ang tamang lunas.

Kabanata 7. Bunga ng pagiging sobra sa timbang

1. Mga sakit sa cardiovascular. Ang labis na katabaan ay nagdaragdag ng panganib ng myocardial infarction - pagkatapos ng lahat, upang magmaneho ng dugo sa pamamagitan ng isang malaking bilog ng sirkulasyon ng dugo sa pamamagitan ng isang solidong dami ng tissue ng kalamnan, ang puso ng isang napakataba na tao ay kailangang gumana nang may pagtaas ng stress. Bilang karagdagan, ang kapunuan ay nagpapahirap sa pagpapalawak ng dibdib. Mahirap para sa puso ng isang mataba na itulak ang dugo sa sirkulasyon ng baga, dahil ang mga daluyan ng dugo sa baga ay nasa isang naka-compress na estado. Patuloy na nakakaranas ng kakulangan ng oxygen sa dugo, ang mga taong sobra sa timbang ay nasa panganib na magkaroon ng hypertension at stroke.

Mga sakit sa oncological. Ang labis na katabaan ay nagdaragdag ng posibilidad ng mga kanser sa colon, suso at matris, dahil ang labis na adipose tissue ay nagdudulot ng pagtaas ng dami ng estrogen sa katawan.

Mga karamdaman sa metabolismo ng lipid. Ang pagtaas sa mga antas ng kolesterol at triglyceride ay humahantong sa pag-unlad ng mga pathologies ng pancreas, gallbladder at cardiovascular system.

Type II diabetes. Sa pamamagitan nito, ang sensitivity ng mga cell sa pagkilos ng insulin ay nawala (sa kaibahan sa type I diabetes, kapag ang produksyon ng hormone na ito ng pancreas ay nabawasan). Dati, ang type II diabetes ay tinatawag na insulin-dependent diabetes mellitus, o adult na diabetes. Ito ay nabubuo pangunahin sa mga taong mahigit sa apatnapung taong gulang, at walumpung porsyento ng mga may sakit ay napakataba. Karamihan sa kanila ay maaaring maalis ang sakit sa pamamagitan ng paglipat sa isang malusog na pamumuhay: pagbaba ng timbang sa normal, pagsunod sa isang diyeta at paggawa ng mga pisikal na ehersisyo.

Mga sakit sa mga kasukasuan, ligaments, spines at likod. Ang mga ito ay napaka tipikal para sa mga taong sobra sa timbang. Ang mga tuhod, bukung-bukong at likod ay pinaka-stress.

Mga komplikasyon ng pagbubuntis. Ang mga babaeng sobra sa timbang ay kadalasang nagdadala ng napakalaking sanggol, na humahantong sa malubhang kahirapan sa panganganak. Kadalasan, ang mga babaeng ito ay nagkakaroon ng diabetes sa pagbubuntis, may mga problema sa presyon ng dugo at may mga seizure. Ang labis na katabaan ay mapanganib hindi lamang para sa kalusugan ng ina, kundi pati na rin sa bata.

Mga komplikasyon pagkatapos ng operasyon. Ang mga pasyenteng napakataba ay mahirap tiisin ang operasyon. Ang mga proseso ng pagpapagaling ay matamlay. Ang mga pasyente na dumaranas ng sobrang timbang, hindi tumutugon nang maayos sa kawalan ng pakiramdam at madaling magkaroon ng mga impeksiyon. Mayroon silang mas mataas na panganib ng mga clots ng dugo.

Pagtanda. Dahil sa sobrang kargada na nararanasan ng katawan, ang proseso ng pagtanda sa mga taong napakataba ay mahirap at kumplikado ng iba't ibang karamdaman. Ang maagang pagtanda ay karaniwan.

mga konklusyon

Ang pagkagumon sa pagkain ay nagiging mas matinding problema sa ating panahon. Dati, ang labis na katabaan ay itinuturing na isang mabuting tanda ng kalusugan, ngunit ngayon ito ay kabaligtaran. Parami nang parami ang mga batang babae na naghahabol sa fashion. Ang mga tao ay nakakaranas ng higit na stress sa trabaho at sa kanilang personal na buhay.

Dagdag pa, ang industriya ng pagkain ay kumikita sa aming mga pangangailangan. Gumagawa sila ng mga pagkaing handa nang lutuin at nagdaragdag ng monosodium glutamate sa pagkain. Sa tindahan, ang pinakamahalagang produkto ay nasa likod ng tindahan, habang ang mga chips at Coca-Cola ay malapit sa pasukan.

Hindi sinusubaybayan ng mga tao ang kanilang diyeta, o sinusunod nila ang masyadong masigasig.

Sa pangkalahatan, ang problema ay kailangang maalis, dahil ang pagkagumon sa pagkain ay humahantong sa malalaking problema sa kalusugan, at kung minsan ay kamatayan, tulad ng sa kaso ng anorexia.

Bibliograpiya

Mga libro

1.I.G. Malkina-Pykh "Eating behavior therapy" 2005.

2."Paano talunin ang pagkagumon sa pagkain" - M .: Eksmo Publishing House, 2010.

.Neil Barnard "Pagtagumpayan ang mga Tukso sa Pagkain" 2007.

.Gillian Riley "Kumain ng mas kaunti. Itigil ang labis na pagkain." 2012.

5.Jörg Ziplau, Annette Saberski "Eat or Die! How the Food Industry Make Us Addicts" - St. Petersburg: Peter, 2010.

.Frank Minirth, Paul Mayer, Robert Hemfelt, Sharon Snead, Don Hawkins "Isang Drug Called FOOD" - Triada Publishing, 2011.

Mga artikulo mula sa mga magasin

7.PERO. Nikolaeva, Moscow City Psychological and Pedagogical University, "Kasaysayan at kasalukuyang estado ng pananaliksik sa mga karamdaman sa pagkain (kultural at sikolohikal na aspeto)", Journal "Clinical and Special Psychology" No. 1 2012

8.Barabash P.I. "Strategic na diskarte at algorithm para sa nakapangangatwiran nutrisyon sa sikolohikal na pagwawasto ng labis na timbang", pang-agham at methodological electronic journal "Konsepto" - 2013. - No. 05 (Mayo).

.B.Yu. Prilensky, A.V. Prilenskaya "Mga yugto ng pag-unlad ng pagkagumon sa pagkain", Tyumen State Medical Academy, Tyumen Medical Journal No. 1, 2010

.MS. Artemieva, R.A. Suleimanov, "Social at legal na aspeto ng paggamot ng anorexia nervosa at bulimia nervosa", Department of Psychiatry and Medical Psychology, Faculty of Medicine, Peoples 'Friendship University of Russia Bulletin of Peoples' Friendship University of Russia. Serye: Medisina. 2009. Blg. 4

.A.V. Vakhmistrov, "Clinical at psychological analysis ng iba't ibang anyo ng emotiogenic eating behavior", MMA sila. SILA. Sechenov, Almanac ng Clinical Medicine. 2001. Blg. 4

12. Siegelbaum D.J. Sa paghahanap ng hamburger mula sa isang test tube. Time magazine, 23.04.2008<#"justify">13.Artikulo "Sino ang Pumili ng Clay at Glass Dish para sa Tanghalian"

Url:<#"justify">14. Artikulo "Bulimia"

URL: # "justify"> 15. Artikulo "Pagiging mapilit at ang mga genetic na ugat nito"

Url:<#"justify">16.Sapilitan na Overeating Artikulo

Url:<#"justify">17.Artikulo "Pagkagumon sa tsokolate"

Url:<#"justify">18.Artikulo "Adiksyon at iba pang pinsala mula sa asukal"

Url:<#"justify">19.Volkova Guzel Evgenievna, "Pag-uugali sa pagkain, emosyonal at personal na mga katangian at mga tagapamagitan ng metabolismo ng enerhiya sa mga napakataba na pasyente", disertasyon para sa antas ng kandidato ng mga medikal na agham / Institusyon ng Estado "Endocrinological Research Center ng Russian Academy of Medical Sciences". Moscow, 2011

Mga aplikasyon

Talatanungan sa Imbentaryo ng Pagkalulong sa Pagkain

Sagutin ang mga tanong na may mga sagot na "oo" o "hindi".

1.Kaya mo bang bumalangkas ng layunin na kasalukuyan mong sinisikap? Nararamdaman mo ba ang isang pakiramdam ng mahalagang "kawalan ng laman", kawalan ng kahulugan, kawalan ng layunin?

2.Kuntento ka na ba sa iyong personal na buhay?

3.Nagagawa mo bang matukoy kung kailan ka nakaramdam ng gutom habang kumakain at huminto sa pagkain?

4.Palagi mo bang malinaw na tinutukoy ang sanhi ng iyong masamang kalooban, kakulangan sa ginhawa sa pag-iisip?

5.Posible bang sabihin na pagkatapos ng hitsura ng kabusugan, ang buhay ay magkakaroon ng kahulugan para sa iyo?

6.Gusto mo bang may ibang mananagot para sa iyo, mabait, malakas at makapangyarihan?

7.Nangyayari ba na "masama ang pakiramdam mo nang walang dahilan"?

8.Nararamdaman mo ba ang pagnanais na kumain upang huminahon, makahanap ng balanse?

9.Kumakain ka ba para maibsan ang tensyon, stress?

10.Kumakain ka ba bilang parusa, para “patunayan” ang iyong mga pagkukulang, para “istorbohin ang iyong sarili” para “mas masahol pa”?

11.Madalas ka bang makaranas ng pagsalakay, galit na kailangan mong itago?

12.Madalas ka bang makaranas ng kawalang-interes, pagkabagot, kawalan ng laman ng buhay?

13.Madalas ka bang walang mapagreklamo? Mahirap ba para sa iyo na alisin ang sama ng loob? Madalas ka bang masaktan?

14.Nangyayari ba na kumain ka, dahil lamang sa "may oras at pagkakataon para dito", "nakareserba"?

15.Kumakain ka ba para lang magkaroon ng lakas sa trabaho o para gumaling pagkatapos ng trabaho?

16.Kumakain ka ba dahil sa ibang tao (out of a sense of duty, to please, to be in society)?

17.Kumakain ka ba ng "sa kabila", dahil sa isang pakiramdam ng pagkakasalungatan kapag sinusubukan mong impluwensyahan ang aking hitsura at nutrisyon?

18.Mayroon bang isang bagay sa iyong buhay, isang tao na hindi mo tinatanggap, kung saan nagsusumikap kang makatakas, kung ano ang gusto mong iwasan, ngunit hindi pa nagtagumpay dito?

Idagdag ang "oo" na mga sagot sa mga tanong 5-18. Ito ang numero A. Ang kabuuan ng mga sagot na "oo" sa mga tanong 1-4 ay bilang B. Ibawas ang B sa A.

Appendix 2. Palatanungan sa Ugali sa Pagkain ng Dutch

Ang Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) ay nilikha noong 1986 ng mga Dutch psychologist sa Faculty of Human Nutrition at Faculty of Social Psychology ng Agricultural University (Netherlands) upang matukoy ang mahigpit, emosyonal at panlabas na gawi sa pagkain.

Paano ipasa ang questionnaire... Upang makakuha ng isang maaasahang resulta, kumuha ng pagsusulit nang mabilis, nang walang pag-aatubili.

Sagutin ang bawat tanong

"hindi kailanman",

"bihira",

"madalas" o

"Madalas".

Kung ang iyong timbang ay nagsimulang lumaki, kumakain ka ba ng mas kaunti kaysa karaniwan?

Sinusubukan mo bang kumain ng mas kaunti kaysa sa gusto mo sa almusal, tanghalian, hapunan?

Madalas ka bang sumuko sa pagkain at inumin dahil nag-aalala ka sa iyong timbang?

Ingat ka ba sa dami ng kinakain mo?

Sinasadya mo bang pumili ng pagkain para pumayat?

Kung kumain ka ng sobra, bababa ka ba sa susunod na araw?

Sinusubukan mo bang kumain ng mas kaunti para hindi tumaba?

Gaano kadalas mo sinusubukan na huwag kumain sa pagitan ng mga pagkain, habang pinapanood mo ang iyong timbang?

Madalas mo bang subukang huwag kumain sa gabi dahil binabantayan mo ang iyong timbang?

Iniisip mo ba kung gaano ka timbang bago ka kumain ng kahit ano?

Gusto mo bang kumain kapag naiinis ka?

Gusto mo bang kumain kapag wala kang gagawin?

Gusto mo bang kumain kapag ikaw ay nalulumbay o pinanghihinaan ng loob?

Gusto mo bang kumain kapag ikaw ay malungkot?

Gusto mo bang kumain kapag may nagpabaya sa iyo?

Gusto mo bang kumain kapag may nakaharang o kapag nasira ang iyong mga plano?

Gusto mo bang kumain kapag may naisip kang hindi kasiya-siya?

Gusto mo bang kumain kapag ikaw ay balisa, balisa, o stress?

Gusto mo bang kumain kapag "lahat ay mali", "lahat ay nahuhulog sa kamay"?

Gusto mo bang kumain kapag natatakot ka?

Gusto mo bang kumain kapag nabigo ka, nawasak ang iyong pag-asa?

Gusto mo bang kumain kapag ikaw ay balisa, balisa?

Gusto mo bang kumain kapag ikaw ay pagod, balisa?

Kumakain ka ba ng higit sa karaniwan kapag masarap ang pagkain?

Kumakain ka ba ng higit sa karaniwan kapag ang pagkain ay mukhang at amoy lalo na?

Kapag nakakita ka at nakaamoy ng masarap na pagkain, gusto mo bang kumain?

Kung mayroon kang masarap kainin, kakainin mo ba ito kaagad?

Kung naglalakad ka sa isang panaderya, gusto mo bang bumili ng masarap?

Kung naglalakad ka sa isang cafe, gusto mo bang bumili ng masarap?

Kapag nakita mong kumakain ang iba, gusto mo bang kumain?

Maaari ka bang huminto kung ikaw ay kumakain ng masarap?

Kumakain ka ba ng higit sa karaniwan kasama ng kumpanya (kapag ang iba ay kumakain)?

Kapag naghahanda ka ng pagkain, gaano kadalas mo ito natitikman?

Kalkulahin ang mga puntos: para sa bawat "hindi kailanman" - 1, para sa "napakabihirang" - 2, para sa "minsan" - 3, para sa "madalas" - 4, "napakadalas" - 5 (na may 31 tanong - ang kabaligtaran ay totoo) .

Ang mga sagot sa unang sampung tanong ay tumutukoy sa mahigpit na gawi sa pagkain. Ang average na iskor ay 2.4. Kung ang iyong figure ay mas mababa, pagkatapos ay mayroon kang mahinang kontrol sa kung ano at kung gaano karami ang iyong kinakain. Kung higit pa, masyado kang matigas sa iyong sarili at, posibleng, madaling kapitan ng anorexia.

Ang mga tanong 11-23 ay tumutukoy sa emotiogenic na linya ng pag-uugali: ikaw ba ay may hilig na sakupin ang mga emosyon o hindi. Ang mas mababa ang numero, mas mahusay (average na iskor 1.8). Kung ito ay napakataas, mag-isip tungkol sa kung ano ang gagawin upang hindi masungkit ang mga matamis mula sa kalungkutan at pagkabagot.

Ang huling sampung tanong ay bumubuo sa sukat ng panlabas na gawi sa pagkain. Tinutukoy nito kung madali kang sumuko sa tukso na kumain ng masarap. Ang average na marka sa iskalang ito ay 2.7. Kung kumikita ka ng higit pa, nangangahulugan ito na madalas kang kumain nang labis para sa kumpanya, sa mga restawran at cafe kung saan ang mga pinggan ay mukhang pampagana, at kahit na sa isang diyeta ay hindi mo maikakaila ang iyong sarili ng isang masarap na amoy na sariwang lutong tinapay. Bantayan mong mabuti ang iyong sarili sa mga sitwasyong ito.

Pagtuturo

Kailangan ng tulong sa pag-explore ng isang paksa?

Ang aming mga eksperto ay magpapayo o magbibigay ng mga serbisyo sa pagtuturo sa mga paksang interesado ka.
Magpadala ng kahilingan na may indikasyon ng paksa ngayon upang malaman ang tungkol sa posibilidad na makakuha ng konsultasyon.

Nangyari na ba sa iyo na pagkatapos kumain ay busog na busog ang sikmura mo, pero gusto mo pa ring kumain para lang magsaya? Nangyayari ba sa iyo na kumain ka na sa bahay, ngunit bigla mong nadatnan ang iyong sarili sa isang party o sa mga pampublikong catering na lugar kung saan ikaw ay inalok ng inumin o makakain, at dinaig ka ng takot na kung gagawin mo ito, siguradong makakuha ng dagdag na pounds? Nangyayari ba na hindi mo napapansin kung paano ka kumakain ng isang kilo ng kendi sa isang pag-upo at hindi mo man lang naramdaman na sobra kang kumain? Kung oo ang sagot mo sa kahit isa sa mga tanong, malamang na ikaw ay may pagkagumon sa pagkain.

Mga uri ng pagkagumon sa pagkain

Huwag masyadong matakot at tumakbo sa doktor o irehistro ang iyong sarili bilang may kapansanan. Posible na ang gayong pag-uugali sa pagkain ay hindi karaniwan para sa iyo sa lahat ng oras, ngunit ito ay napakabihirang mangyari at mabibilang mo ang mga ganitong sitwasyon sa iyong mga daliri. Ngunit kung ito ay madalas na nangyayari, at alam mong hindi mo makokontrol ang iyong sarili at makontrol ito, dapat mong pag-isipang mabuti ang iyong kalusugan.

Alam nating lahat na mayroong pagkagumon sa alkohol o nikotina, pagkagumon sa droga at pagkagumon sa pagsusugal, ang tinatawag na pagkagumon sa pagsusugal, ngunit kakaunti ang nakakaalam tungkol sa pagkagumon sa pagkain. Sa katunayan, mahirap isipin ang pagdepende sa kung ano ang nakasalalay sa lahat ng sangkatauhan. Pagkain ang kailangan ng bawat nilalang upang mapanatili ang buhay. Ang pagkakaiba ay tiyak sa kung ano ang kinakain natin upang mabuhay, at ang mga taong may pagkagumon sa pagkain ay nabubuhay upang makakain. Kahit gaano pa kalakas ang tunog nito, pero ganoon talaga. Sinasabi ko ito nang buong kumpiyansa, dahil ako mismo ay nakaranas nito at nararanasan ko pa rin ito, kahit na mas madalas.
Kaya, alamin natin kung anong mga uri ng pagkagumon sa pagkain at kung ano ang naghihiwalay sa kanila.

Ang pinakakaraniwang uri ng pagkagumon sa pagkain ay karaniwan Mahilig kumain o gluttony... Sa relihiyosong panitikan, ito ay tinatawag na katakawan at tinutumbasan ng isang malaking kasalanan, tulad ng pagpatay o pagnanakaw. Marami sa ating panahon ang dumaranas ng karamdamang ito, nang hindi man lang ito napapansin. Ang isang tao ay kumonsumo ng pagkain nang higit pa kaysa sa kailangan niya, binibigyan ang kanyang sarili sa ganap na pagkain, nag-aayos ng isang buong aksyon mula rito, naglalaan ng maraming oras at atensyon sa pagkain. Bukod dito, kadalasan ang isang tao ay hindi napagtanto na siya ay labis na kumakain at ang kanyang timbang ay mabilis na lumalaki, at kahit na napansin niya, hindi niya itinuon ang kanyang pansin dito, dahil ang pagsipsip ng pagkain sa maraming dami ay napaka-kaaya-aya, at ang hindi mahalaga ang pahinga.

Ang isa pang uri ng pagkagumon sa pagkain ay (isinalin mula sa Greek - bovine appetite). Ang tao ay nagpapakita ng hindi mapigilang gana at kumakain ng maraming pagkain sa isang upuan o sa buong araw. Bukod dito, ang pag-unawa na siya ay labis na kumakain nang malinaw at malinaw na lumilitaw sa harap niya, ngunit hindi niya magawang tumigil sa kanyang sarili. Kadalasan, ang isang tao ay kumakain sa isang lawak na ang tiyan ay hindi makayanan ito at walang laman sa sarili nitong. Pero basically, ang pasyente mismo ang naglalabas ng laman ng tiyan niya para ang lahat ng pagkain na kinakain ay walang oras na maabsorb ng katawan. Hindi tulad ng unang uri ng pagkagumon sa pagkain, ang isang taong nagdurusa sa bulimia ay lubhang natatakot na makakuha ng labis na timbang at sa lahat ng posibleng paraan upang mapupuksa ang labis na mga calorie. Ito ay karaniwang nagagawa sa pamamagitan ng artipisyal na paglilinis ng tiyan o bituka gamit.

Ang huling uri ng pagkagumon sa pagkain - (isinalin mula sa Griyego - hindi isang pagnanasang kumain). Ang isang taong may anorexia ay ganap o bahagyang tumangging kumain dahil sa takot na tumaba. Sa simula ng sakit, ang isang tao ay ganap na tumanggi sa ilang mga pagkain, iniiwasan ang mga ito at natatakot pa nga. Mamaya, binabawasan ang dami ng lahat ng pagkain na natupok, at, sa huli, maaaring ganap na laktawan ang mga pagkain. Ang pagkain, sa prinsipyo, ay nagdudulot sa kanila ng pagkapoot at takot. Iniiwasan nilang pumunta sa mga pampublikong lugar kung saan maaari silang mag-alok ng pagkain.

Mga palatandaan ng pagkalulong sa pagkain

Ang lahat ng mga uri ng pagkagumon sa pagkain na inilarawan ko sa itaas ay ipinakita sa pinakahuling yugto ng kanilang pag-unlad, iyon ay, ang isang umiiral na sakit ay maliwanag. Tulad ng anumang sakit, ang pagkagumon sa pagkain ay may sariling mga sintomas at kung mapapansin mo ang alinman sa mga ito sa iyong sarili o sa iyong mga mahal sa buhay, dapat mong bigyang pansin ito at matukoy ang antas ng sakit.

Kaya, kung paano kumilos ang mga adik sa pagkain at kung ano ang kanilang nararamdaman:

• Isipin ang payat at guwapo ay iisa
• Wala silang pakialam sa kanilang hitsura at ayaw nilang mapansin ang kanilang labis na timbang
• Hindi makontrol na pananabik para sa pagkain sa pangkalahatan, o para sa ilang partikular na pagkain
• Patuloy na pakiramdam ng pagkabalisa tungkol sa pagkain
• Pagkakabit sa ilang mga pagkain at damdamin ng kawalang-kasiyahan at galit tungkol sa kakulangan ng produktong iyon sa tahanan
• Mga paulit-ulit na pagkain sa buong araw (bawat oras o higit pa)
• Sinasadyang iwasan ang mga pagkain at pagbisita sa mga lugar kung saan nag-aalok ng pagkain
• Ang pagkainip sa pagkain, mabilis na kumain ng pagkain
• Hindi mapigil na pagkabalisa tungkol sa paglaktaw ng pagkain
• Mga pakiramdam ng pagkakasala na dulot ng pagkain ng pagkain
• Self-flagellation at mababang pagpapahalaga sa sarili
• Depresyon
• Madalas na pananakit ng ulo
• Mga problema sa gastrointestinal

Ito ay ilan lamang sa mga sintomas na nagsasalita ng isang nagsisimula o progresibong sakit. Ang bawat pasyente ay may kanya-kanyang sintomas na hindi likas sa iba. Ikaw lang ang makakadama na ang iyong buhay at lahat ng iyong iniisip ay nakasalalay sa pagkain. Kung nabubuhay ka mula agahan hanggang tanghalian, mula tanghalian hanggang hapunan at wala nang ibang interesado sa iyo, ito ang unang senyales na unti-unti kang nagkakasakit. Ang pagkagumon sa pagkain ay hindi ipinanganak sa isang araw o kahit sa isang taon. Ito ay isang napakahabang proseso na karaniwang nagsisimula sa pagkabata.

Mga sanhi ng pagkalulong sa pagkain

Ang lahat ng mga palatandaan ng pagkagumon sa pagkain ay ang mga kahihinatnan ng sakit, kaya sabihin, ang mga matinding anyo nito. At ang mga dahilan ng pagkalulong sa pagkain ay puro sikolohikal. Hindi tulad ng pagkagumon sa droga, na sanhi ng pisikal na epekto sa mga nerve center ng utak, ang pagkagumon sa pagkain ay higit na isang sikolohikal na kalikasan. Bagaman, siyempre, ang pagkain ay nakakaapekto rin sa ating utak at gumagawa sa atin ng mga sangkap na nagdudulot ng mga damdamin ng euphoria at kasiyahan.

Sa kabila nito, ang mga sikolohikal na kadahilanan ang mga dahilan para sa pag-asa na ito. Gayunpaman, hindi ko masasabi nang malinaw na ang pagkagumon sa pagkain ay sanhi ng anumang partikular na pakiramdam. Ang bawat tao ay may ganap na iba't ibang dahilan. Ang isang tao ay may sama ng loob sa kanilang mga magulang, isang tao ay may sama ng loob sa asawa o asawa, atbp. Isang bagay ang masasabi kong sigurado - isang pakiramdam ng kawalang-kasiyahan sa sarili, hitsura ng isang tao at mababang pagpapahalaga sa sarili ay likas sa lahat ng dumaranas ng pagkalulong sa pagkain. Alam ng ilang tao kung ano mismo ang nag-trigger ng problema, ang ilan ay nahihirapang malaman ang mga dahilan ng pagkagumon sa kanilang sarili. Para dito, pinakamahusay na makipag-ugnay sa isang propesyonal na psychologist o psychotherapist. Sa paggamot ng pagkagumon sa pagkain, napakahalagang maunawaan kung ano ang eksaktong kaakibat ng mga kahihinatnan na ito. Ang paglaban sa sakit na may puro pisikal na pamamaraan (pagtatago ng pagkain, pagpapalit ng mga nakakapinsalang produkto ng mga kapaki-pakinabang) ay hindi epektibo. Mas mahalaga na maunawaan ang mga sikolohikal na dahilan at mag-udyok sa isang tao na alisin ang pagkagumon na ito.

Bakit mapanganib ang pagkalulong sa pagkain?

Kung nagdurusa ka mula sa pagkagumon sa pagkain, pagkatapos ay naiintindihan mo na ito ang pinakamaraming sakit at nagdudulot ito ng mas maraming pagdurusa gaya ng, halimbawa, isang sakit ng ngipin. Isipin na ang sakit ng ngipin na ito ay patuloy na sinasamahan ka, bago matulog, sa umaga, sa trabaho, sa bahay, nasaan ka man. Hindi lamang ang mga pag-iisip tungkol sa pagkain ay pumipigil sa iyo na magtrabaho at umiiral nang normal, mayroon din itong mga pisikal na kahihinatnan.

Pagkagumon sa pagkain sa anyo katakawan at labis na pagkain mapanganib na labis na katabaan, sakit sa puso, hypertension, diabetes at marami pang sakit na madaling kapitan ng mga taong napakataba.

Mapanganib na ang hindi makontrol na pagkain ng malalaking halaga ng pagkain ay palaging humahantong sa mga problema sa gawain ng tiyan at bituka, may mga kaso ng pagkalagot ng mga dingding ng tiyan. Ang patuloy na pag-alis ng laman ng tiyan ay humahantong sa mga problema sa esophagus, pagkasira ng enamel ng ngipin, mga sakit sa oral cavity. Ang madalas na paggamit ng mga laxative ay nakakagambala sa paggana ng bituka at humahantong sa pag-aalis ng tubig.

Anorexia kadalasan ito ay nagsasangkot ng mga karamdaman sa pagkain, hormonal imbalance, pagtigil ng menstrual cycle at kawalan ng katabaan, pagkasira ng kalidad ng balat, buhok at mga kuko. Ang matinding kahihinatnan ng anorexia ay dehydration at kamatayan.

Tulad ng nakikita mo, ang mga kahihinatnan ng anumang pagkagumon sa pagkain ay napakahirap at kung minsan ay hindi na maibabalik, at sa huli ay humahantong sa kamatayan.

Paano mapupuksa ang pagkagumon sa pagkain sa iyong sarili

Siyempre, ang pagkagumon sa pagkain ay hindi isang runny nose at napakahirap na alisin ito sa iyong sarili magpakailanman. Nangangailangan ito ng maraming pagsisikap at mahabang trabaho hindi lamang sa sarili, kundi pati na rin sa gawain ng mga espesyalista sa larangan ng dietetics, sikolohiya at pisikal na kultura. Gayunpaman, alam namin ang maraming mga halimbawa kapag ang mga tao ay nakapag-iisa na nag-alis ng kahit na pagkagumon sa droga. Dahil ang pangunahing problema ng anumang pagkagumon ay, una sa lahat, sa ulo. At ito ay sa kanya na dapat mong simulan kung nais mong alisin ang pagkagumon sa iyong sarili.

Hakbang 1

Kaya ang unang direksyon na kailangan mong gawin ay pagganyak... Ang pagganyak ay napakahalaga sa pagtagumpayan ng iyong sarili at sa iyong sariling mga takot. Ang isang tao kung minsan ay maaaring mag-udyok sa kanyang sarili nang napakalakas na kaya niyang gumawa ng mga aksyon na hindi karaniwan para sa kanya, habang nagpapakita ng tapang at tapang, lakas at presyon, tapang at walang takot, kung saan hindi nila alam.

Ang pangunahing at unang hakbang sa daan tungo sa pagbawi ay ang pagganyak sa iyong sarili. Maaari kang ma-motivate ng iyong mga mahal sa buhay, ng iyong minamahal. Ngunit kung minsan ang mga tao sa paligid mo ay hindi alam ang iyong problema at hindi ka maaaring mag-udyok sa iyo. Kailangan mong dalhin ang mga bagay sa iyong sariling mga kamay. Una, unawain na ang pagkagumon sa pagkain ay hindi lamang isang ugali, ito ay isang masamang ugali at sa malao't madali ay magdadala ito sa iyo sa malubhang problema sa kalusugan, kung minsan ay hindi tugma sa buhay. Itakda ang iyong sarili ng isang layunin na magpagaling para sa kapakanan ng isang tao o isang bagay, ngunit una sa lahat para sa iyong sarili, para sa kapakanan ng buhay mismo, malusog at masaya.

Hakbang 2

Pagkatapos mong makahanap ng layunin upang mabuhay at magsikap na alisin ang pagkagumon sa pagkain, kailangan mong bumawi para sa iyong sarili sistema ng suplay ng kuryente na magbibigay-daan sa iyo upang kumain ng tama. Magsimula sa pamamagitan ng pagsulat ng isang listahan ng mga pagkain na maaari mong kainin araw-araw. Basahin ang panitikan, mag-browse sa Internet at makakahanap ka ng isang bungkos. Pagkatapos nito, gumawa ng isang listahan ng mga pagkain na maaari mong kainin 1-2 beses sa isang linggo. Ang mga ito ay mga pagkain na malusog din, ngunit sa mga maliliit na dami, na hindi nagbibigay sa iyo ng kabusugan, ngunit naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari pa nga itong maging iba't ibang matatamis. Pagkatapos ay gumawa ng isang listahan ng mga pagkain, marahil ang iyong mga paborito, na maaari mong palayawin ang iyong sarili minsan sa isang buwan. Napakahalaga na hindi ka maglagay ng anumang mahirap na limitasyon sa iyong sarili. Hindi ka dapat sumuko sa iyong paboritong tsokolate at magpasya para sa iyong sarili na sa iyong buhay ay hindi mo na ito muling matitikman. Hindi ito totoo. Kahit na ang mabilis na pagkain ay naroroon, ngunit sa ganoong dami, kung saan hindi nito magagawang makapinsala sa iyong katawan o sa iyong pigura.

Hakbang 3

Ang susunod na mahalagang yugto ng rehabilitasyon ay libangan. Ang pagkagumon sa pagkain ay hindi masyadong pag-asa sa pagkain mismo, ngunit sa mga emosyon na ibinibigay sa iyo ng pagkain nito. Hindi malamang na sinuman sa inyo ang kakain ng hilaw na repolyo sa buong araw at mag-alala tungkol dito. Malamang, ito ang mga pagkaing gusto mong kainin, tikman ang pagkaing ito, at magsaya. Sa pangkalahatan, ang pagkagumon sa pagkain ay nagiging problema kapag ang kakulangan ng mga positibong emosyon mula sa labas ay napapalitan ng mga positibong emosyon mula sa pagkain. Samakatuwid, sa panahon ng pagbawi, napakahalaga na makatanggap ng mga positibong emosyon mula sa ibang bagay maliban sa pagkain. Kailangan mo lang panatilihing abala ang iyong sarili sa isang bagay na kawili-wili. Makakatulong ito sa iyo na huwag mag-isip tungkol sa pagkain sa lahat ng oras at makakuha ng mga positibong emosyon. Gawin kung ano ang interes mo. Sumali sa pagguhit, pananahi, o anumang seksyon ng palakasan. Ang palakasan, sa pamamagitan ng paraan, ay isa pang paraan upang maalis ang pagkagumon sa pagkain. Sa panahon ng masiglang ehersisyo, ang katawan ay gumagawa ng mga hormone na nakakaapekto sa kasiyahan at mga sentro ng pagsugpo sa gana sa utak. Ito ay totoo, nasubok sa aking sarili.

Hakbang 4

AT huling yugto, ang pinakamahirap at pinakamatagal ay magtrabaho sa iyong pagpapahalaga sa sarili. Ang mga taong dumaranas ng anumang anyo ng pagkagumon ay mga taong hindi sigurado sa kanilang pagiging natatangi, sa kanilang personal na integridad, nagdurusa mula sa mababang pagpapahalaga sa sarili, napapailalim sa patuloy na pag-flagellation sa sarili. Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan na hindi ang iyong katawan at ang iyong katawan ang gumagawa sa iyo kung sino ka, ngunit ang iyong kamalayan ay bumubuo ng maling ideya tungkol sa pagkain at ang iyong kakanyahan. Itigil mo na ang pagpapagalit sa sarili mo, itigil mo na ang pagkamuhi sa katawan mo. Ito ay maganda at kakaiba. Kung ikaw ay sobra sa timbang o natatakot na makuha ito, pagkatapos ay huwag sakupin ang iyong kalungkutan, huwag pilitin ang iyong katawan sa gutom. Ito ay isang mabisyo na bilog. Ang pag-ibig sa iyong sarili ay napakahirap at nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras. Ngunit sulit ang trabaho. Gantimpalaan ang iyong sarili para sa anumang tagumpay, kahit na ang pinakamaliit. At huwag parusahan ang iyong sarili para sa anumang oversight. Patawarin mo lang ang iyong sarili sa lahat at magpatuloy sa iyong layunin. Wala kang mas malapit at mas mahal kaysa sa iyong sarili. Walang mag-aalaga sa iyo kung hindi ang iyong sarili. Ito ang iyong buhay at mayroon kang isa. At mayroong maraming kawili-wili at kaaya-ayang mga bagay sa loob nito, bukod sa pagkain.

Iminumungkahi kong panoorin mo ang video ng proyektong "Wala nang iba pa" Dr. Gavrilov kung paano haharapin ang pagkagumon sa pagkain.

Teksto: Olga Kim

Marami ang nangangatwiran na dapat ay masiyahan ka sa pagkain, at ang katakawan ay isa sa mga pinakamasayang kasalanan. Ngunit para sa ilan, ang pagkain ay nagiging isang pagkakahawig ng isang masamang ugali, isang pagkagumon. Ano ang kakila-kilabot na pagkagumon sa pagkain at kaya mo ba itong makayanan?

Ang kakanyahan ng pagkagumon sa pagkain

Ang pagkagumon sa pagkain ay halos hindi naiiba sa parehong alkoholismo o pagkagumon sa droga, dahil mayroon itong parehong sikolohikal na ugat sa kanila. Kung paanong ang isang alkohol ay kailangang uminom ng palagian, at ang isang adik sa droga ay kailangang uminom ng isang dosis, kaya ang isang "edomaniac" ay hindi maaaring tanggihan ang kanyang sarili ng pagkain. Ang prosesong ito ay halos hindi makontrol, at ang sapilitang pagbabawal ay maaaring humantong sa emosyonal na pagsabog ng isang tao.

Ang pagkagumon sa pagkain (at partikular na nalalapat ito sa labis na pananabik para sa mga matatamis) ay ipinahayag sa pagkonsumo ng pagkain na labis sa halagang kinakailangan ng katawan. Ang sobrang pagkain ay humahantong hindi lamang sa labis na timbang, kundi pati na rin sa mga sakit tulad ng diabetes, hypertension, mga problema sa gastrointestinal tract at cardiovascular system.

Huwag lamang isipin na kung palagi kang kumakain ng parehong produkto, ito ay pagkagumon sa pagkain. Ito ay tinatawag na simpleng pagkagumon sa pagkain. Ngunit kung wala kang pakialam kung ano ang iyong kinakain at ang iyong mga bahagi ay tumaas nang may nakakainggit na regularidad, kung gayon ang mismong pagkagumon sa pagkain ay nasa iyong mukha.

Ang pagkagumon sa pagkain ay nangyayari, kadalasan dahil sa kawalan ng kakayahan na makayanan ang mga nakababahalang sitwasyon. Karaniwan, kapag ikaw ay kinakabahan, nag-aalala at pakiramdam na wala sa lugar, ang pagnanais na kumain ng isang bagay ay itinuturing na medyo lohikal, lalo na sa mga kababaihan. Ngunit kapag sa alinman, kahit na ang pinakamaliit na sitwasyon ng nerbiyos, nagsisimula kang mag-isip lamang tungkol sa pagkain, pagkatapos ay mayroon talagang problema at kailangan mong kagyat na labanan ito.

Paano haharapin ang pagkagumon sa pagkain?

Kung napansin mo na mayroon kang mga palatandaan ng pagkagumon sa pagkain, at talagang gusto mong mapupuksa ito, pagkatapos ay sundin ang mga inilarawan na rekomendasyon.

• Gumawa ng isang espesyal na notebook kung saan isusulat mo ang lahat ng iyong kinakain at inumin sa araw.


• Kumuha ng timbangan tuwing umaga nang walang laman ang tiyan at tuwing gabi bago matulog. Isulat ang mga resulta sa parehong kuwaderno.


• Ihambing ang iyong timbang sa umaga at gabi upang maunawaan kung gaano karami ang iyong kinakain sa isang araw.


• Patuloy na suriin ang iyong mga naitalang resulta upang matukoy kung aling mga pagkain ang nagdadala sa iyo ng pinakamaraming labis na timbang. Ito ay magiging isang mahusay na insentibo upang "magpabagal".


• Kapag nag-impake ka ng malaking plato ng pagkain at nag-order ng maraming pagkain sa isang restaurant, magtaka kung bakit mo ito ginawa? Malamang, ang pakiramdam ng kasakiman ay nagtrabaho, dahil ang lahat ay mukhang pampagana. Ngunit dapat mong unti-unting bawasan ang iyong sukat. At ito ay mangyayari kapag natutunan mong kumain ng eksaktong dami ng pagkain na kailangan ng iyong katawan.


• Masanay na kumain ng maraming almusal at tanghalian, ngunit hapunan na may magagaan na pagkain. Ito ay upang hindi pilitin ang iyong tiyan na magtrabaho sa buong orasan.


• Mag-concentrate sa pagkain, nguyain ito ng dahan-dahan, at tamasahin ang lasa ng mga pinggan kaysa sa proseso ng pagkain.

Ang pagkagumon sa pagkain, bagaman maaari itong itumbas sa alkoholismo at pagkagumon sa droga, ngunit ang pag-alis nito ay magiging mas madali. Dito kailangan mong simulan ang pagkontrol sa iyong sarili at sa iyong mga pagnanasa. Napagtanto na may napakaraming mas kawili-wiling mga bagay sa mundo bukod sa masasarap na pagkain.

(kabilang ang sa Timog Africa), ang mga artikulo at panayam ng iba't ibang mga mananaliksik ay nagsimulang lumitaw sa media na nagpapaliwanag ng problemang ito mula sa punto ng view ng phenomenon pagkalulong sa pagkain... Bukod dito, direktang inuuri nila ang ilang mga pagkain bilang lason o "mga nakakahumaling na sangkap." Kaugnay ng sitwasyong ito, mayroon ding mga panawagan para sa pagbabawal sa labis na pagkonsumo ng asukal at mataas na pinong pagkain, gayundin sa labis na pagkonsumo ng tabako at alkohol. Ganyan ba talaga katakut-takot ang sitwasyon, o ito ba ay "bagyo sa isang tasa ng tsaa"?

Talaga bang umiiral ang pagkagumon sa pagkain?

Ang terminong "pagkagumon sa pagkain" ay madalas na tinutukoy sa iba't ibang mga ulat ng labis na katabaan, ito ay isang kababalaghan na tinutukoy ng publiko, ngunit ang medikal na komunidad ay kamakailan lamang nagsimulang gamitin ang terminong ito. Tila ngayon na ang mga dietitian, psychiatrist at psychologist ay nagsisimula nang makilala na mayroon pa ring mga kondisyon na maaaring kilalanin bilang pagkagumon sa pagkain.

Ang kakanyahan ng teorya na iminungkahi sa paksang ito ay ang mga masasarap na pagkain ay nagdudulot ng pagkagumon sa ilang mga tao, dahil ang mga reaksyon na pinagbabatayan ng nakakahumaling na pag-uugali at ang sentro ng utak na responsable para sa labis na pagkain ay matatagpuan sa parehong bahagi ng utak, i.e. ay direktang nauugnay sa isa't isa.

Sinuri ng isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa Department of Psychiatry sa University of Florida ang data mula sa mga pag-aaral ng binge eating sa mga hayop. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga pagbabago sa pag-uugali bilang tugon sa labis na pagkain ay katulad ng mga pagbabago sa neurochemical na naobserbahan sa mga hayop na nakalantad sa mga droga (cannabis, tabako, alkohol). Ang isang artikulo na inilathala ng mananaliksik na si Davis at mga kapwa may-akda sa journal Appetite ay nagsasaad din na "may lumalagong ebidensya ng pagkagumon sa pagkain sa labis na pagkain ng mga hayop."

Sapilitang labis na pagkain. Pagkagumon sa Pagkain sa mga Bata: Mga Sanhi at Paggamot

Pagkagumon sa pagkain ng Yale

Sinubukan din ni Davis at ng kanyang koponan sa York University sa Toronto, Canada, na alamin kung ang Yale Food Addiction Scale (ang unang tool na binuo upang makilala ang mga taong may pagkagumon sa pagkain) ay isang makapangyarihang panukala. Sinusuri ang mga resulta ng isang eksperimento na nagpapatunay sa pagiging epektibo ng tool sa pagsukat na ito, na may partisipasyon ng 25 napakataba na tao na may edad na 25 hanggang 45 taon, natuklasan ng mga siyentipiko na ang diagnostic na pamantayan para sa pagkagumon sa pagkain ay may mga sumusunod na katangian:

• binge eating disorder (hindi nakokontrol na labis na pagkain);
• kakulangan sa atensyon / hyperactivity disorder;
• impulsivity at nerbiyos;
• emosyonal na reaktibiti;
• ang pangangailangan na huminahon sa pagkain.

Napagpasyahan ni Davis at ng kanyang mga kasamahan na ang kaalamang ito ay sumusuporta sa paggamit ng sukat na ito bilang isang tool, isang tool para sa pagtukoy ng mga taong napakataba na partikular na mahina sa salik sa kapaligiran panganib. Ang Yale Food Addiction Scale at lahat ng pananaliksik dito ay maaaring magbukas ng pinto sa mga bagong therapy para sa libu-libong tao na nahihirapan sa sobrang pagkain, sobra sa timbang o labis na katabaan.

Anong mga pagkain ang nakakahumaling?

Ayon kina Corsica at Pelkat, mga mananaliksik sa Chicago Medical Center, ang mga neurochemical na pagbabago na kinasasangkutan ng dopamine at tinatawag na endogenous opioids, pati na rin ang mga neuroanatomical na pagbabago sa limbic system sa utak, ay sumusuporta sa teorya na ang ilang mga pagkain ay nakakahumaling. Para sa mga nagnanais magbawas ng timbang kapaki-pakinabang na malaman kung ano mismo ang mga pagkaing ito.

Narito ang mga pagkain na pinaka nakakahumaling:

• matamis at pinong carbohydrates;
• taba;
• mga pagkain na pinagsasama ang mataba at matamis;
• mataas na naprosesong mga produkto (mataas na naproseso);
• masyadong maalat na pagkain;
• mga produktong naglalaman ng mga kulay ng pagkain, additives at stabilizer.

Ang American endocrinologist na si Dr. Robert Lustig ay nananawagan din ng mahigpit na paghihigpit sa paggamit ng asukal.

Mga senyales ng panganib, o kung ano ang dapat abangan

Ang mga sumusunod na katangian ay dapat malaman sa bawat taong dumaranas ng pagkalulong sa pagkain, dahil ang mga ito ay isang uri ng mga senyales ng panganib:

• pagkaabala sa pagkain / pagkain - bilang isang pagkahumaling;
• pagkawala ng kontrol at kalmado bago o habang kumakain;
• paghihirap mula sa sapilitang pagkain, kung saan ang pagkain ay naghihikayat ng isang buong siklo ng labis na pagkain, anuman ang maaaring maging negatibong kahihinatnan;
• "attachment" sa pagkain, ang koneksyon ng mga damdamin ng kasiyahan at ginhawa sa pagkain, pati na rin ang kawalan ng kakayahan at kawalan ng kakayahan upang ihinto ang labis na pagkain dahil sa takot na mawala ang mga damdaming ito;
• nagkakaroon ng pisikal na pananabik na nagpapanatili sa iyong pagkain sa lahat ng oras.

Mga kontradiksyon

Sa kasalukuyan, napakaraming kontrobersya tungkol sa pag-uuri ng mga indibidwal na tumataba o nagiging "mga adik sa pagkain". Sa isang banda, naniniwala ang ilang eksperto sa larangan ng sikolohiya at psychiatry na ang sobrang pagkain ay isang uri ng adiksyon. Kasabay nito, ang ibang mga mananaliksik ay naniniwala na ang pagkain ay isang psychoactive substance na nag-uudyok sa ugali, ngunit din sa pag-alis.

Hanggang kamakailan lamang, ang pagkagumon sa pagkain sa lahat ng mga pagpapakita nito ay hindi kasama sa Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, na ginagamit ng American Psychiatric Association bilang isang gabay para sa pag-diagnose ng mga sakit sa isip. Gayunpaman, posibleng ang konseptong ito ay isasama sa hinaharap na mga edisyon ng gabay, at ang labis na katabaan, labis na timbang at labis na pagkain ay mauuri bilang mga sakit sa pag-iisip.

Paano haharapin ang pagkagumon sa pagkain?

Ang pinakamahalagang hakbang sa pagharap sa pagkagumon sa pagkain ay agad na kumunsulta sa isang dietitian, psychologist, o isang Eating Disorder Clinic. Halimbawa, sa Estados Unidos, ang suporta ay ibinibigay na para sa mga naturang organisasyon upang matulungan ang mga taong may pagkagumon sa pagkain.

Narito ang mga tip upang matulungan kang malampasan din ang pagkagumon sa pagkain:

• Tukuyin kung anong mga sitwasyon ang sanhi, pukawin ang pagnanasa para sa pagkain; subukang iwasan ang mga ito hangga't maaari.
• Para mapaglabanan ang gana kumain, uminom ng plain water. Gayunpaman, huwag lumampas ito.
• Subukang gumawa ng isang simpleng hanay ng mga ehersisyo nang regular.
• Matutong mag-relax gamit ang mga espesyal na diskarte: malalim na paghinga, yoga, pagmumuni-muni.
• Subukang gambalain ang iyong sarili sa isang bagay sa sandaling lumitaw ang mga pagnanasa (halimbawa, paglalakad, pakikipag-chat sa mga kaibigan).

Inaasahan na ang mga Gluttony Anonymous na lipunan ay mabuo sa lahat ng sulok ng mundo upang magbigay ng napapanahong suporta at manhid sa sakit ng mga pasyenteng dumaranas ng pagkalulong sa pagkain.

Psychotherapy para sa pagkagumon sa pagkain: coding, pagsasanay, droga, talaarawan sa pagkain