Ang micronutrients ay isang uri ng micronutrient kasama ng mga bitamina at macronutrients. Ang mga elemento ng bakas ay kasangkot sa halos lahat ng mga metabolic na proseso, ay bahagi ng mga tisyu ng katawan, mga enzyme, atbp. Ang mga micronutrients ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa nutrisyon ng mga buntis na kababaihan, pag-unlad ng mga bata at pagpapanatili ng kalusugan ng mga matatanda, kahit na ang kakulangan ng mga nutrients na ito sa pagkain ay negatibong nakakaapekto sa kapakanan ng sinumang tao.

Ano ang mga elemento ng bakas?

Ang konsepto ng "mga elemento ng bakas" ay bahagi ng terminong "mga sangkap ng mineral". Ito ay mga kemikal na kasama sa periodic table, wala silang halaga ng enerhiya, ngunit gumaganap sila ng mahalagang papel sa pagtiyak ng buhay ng katawan, lalo na ang circulatory, nervous at hormonal system. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga elemento ng bakas ay hindi hihigit sa 200 mg (2 g).

Mga uri ng mga elemento ng bakas

bakal
Ito ay bahagi ng mga protina, kabilang ang mga enzyme, at kasangkot sa transportasyon ng oxygen sa pamamagitan ng dugo. Ang kakulangan sa iron ay binabawasan ang tono ng kalamnan, humahantong sa anemia, sakit sa cardiovascular at kabag. Ang bakal ay nakikipagkumpitensya sa kaltsyum at sink, kaya mas mahusay na gamitin ito nang hiwalay. Ang pagsipsip ng bakal ay pinabuting ng bitamina A at C. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bakal ay 4-18 mg para sa mga bata, 18 mg para sa mga kababaihan, 10 mg para sa mga lalaki. Ang pangunahing pinagmumulan ng bakal ay atay, karne, munggo.

Zinc
Kasama sa hormone na insulin at karamihan sa mga enzyme na kasangkot sa metabolismo. Ang kakulangan ng zinc ay humahantong sa pagkaantala sa pag-unlad ng mga bata, anemia, cirrhosis ng atay, at mga karamdamang sekswal. Ang kakulangan ng zinc ay lalong mapanganib para sa mga buntis na kababaihan - maaari itong maging sanhi ng mga malformation ng pangsanggol. Ang iron, calcium at folic acid (B9) ay pumipigil sa pagsipsip ng zinc, habang ang bitamina B2 ay nag-aambag. Ang pangangailangan para sa zinc ay 3-12 mg sa mga bata, 12 mg sa mga matatanda. Ang zinc ay matatagpuan sa atay, karne, mani at munggo.

yodo
Kinakailangan para sa aktibidad ng thyroid gland, ay kasangkot sa pagbuo ng isang bilang ng mga hormone. Ang kakulangan ng yodo ay maaaring maging sanhi ng mga karamdaman ng hormonal system, pagkaantala sa pag-unlad sa mga bata. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa yodo ay 60-150 mcg sa mga bata, 150 mcg sa mga matatanda. Mga mapagkukunan ng yodo - asin sa dagat, kale ng dagat, pagkaing-dagat, isda.

tanso
Ito ay bahagi ng isang bilang ng mga enzyme, nakikilahok sa metabolismo, tumutulong upang magbigay ng mga tisyu na may oxygen. Ang kakulangan sa tanso ay nagdudulot ng mga skeletal at cardiovascular disorder sa mga bata. Ang asimilasyon ng tanso ay nagpapalala ng zinc at molibdenum. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa tanso ay 0.5-1 mg. Mga mapagkukunan ng tanso - atay, mani, munggo.

Manganese
Ito ay bahagi ng tissue ng buto at maraming mga enzyme, ay kasangkot sa metabolismo. Ang kakulangan ng mangganeso ay nakakapinsala sa metabolismo ng lipid, na humahantong sa mga paglabag sa reproductive function. Pinipigilan ng iron at calcium ang pagsipsip ng mangganeso. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mangganeso ay 2 mg. Ang mga mani, spinach, bawang, mushroom ay mayaman sa mangganeso.

Siliniyum
Mayroon itong antioxidant effect, may immunomodulatory effect. Ang kakulangan ng selenium ay nagsasangkot ng panganib ng pagpapapangit ng mga kasukasuan. Ang physiological na pangangailangan ay 10-50 micrograms para sa mga bata, 55 micrograms para sa mga kababaihan, 70 micrograms para sa mga lalaki. Ang selenium ay matatagpuan sa atay, seafood, legumes.

Chromium
Nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, pinahuhusay ang pagkilos ng hormone insulin. Ang kakulangan ng chromium ay negatibong nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa dugo. Ang bakal ay nakakasagabal sa pagsipsip ng chromium. Ang physiological na pangangailangan para sa chromium ay 10-35 mcg bawat araw para sa mga bata, 50 mcg para sa mga matatanda. Mga mapagkukunan ng chromium - isda, beets.

Molibdenum
Ito ay gumaganap ng papel ng isang coenzyme sa maraming mga proseso. Ang kakulangan ng molibdenum ay binabawasan ang kaligtasan sa sakit. Ang molibdenum at tanso ay negatibong nakakaapekto sa pagsipsip ng bawat isa. Ang pangangailangan para sa molibdenum ay 70 micrograms bawat araw. Ang molibdenum ay matatagpuan sa atay, munggo, cereal, karot.

Fluorine
Responsable para sa mineralization ng buto. Ang kakulangan nito ay humahantong sa mga karies, at ang labis nito ay nagiging sanhi ng mga mantsa sa enamel ng ngipin (bilang panuntunan, ito ay dahil sa labis na fluoride sa tubig na gripo). Ang physiological na pangangailangan para sa fluorine ay 1-4 mg bawat araw. Ang fluoride ay matatagpuan sa isda at tsaa.

Ang labis na tanso, boron, nikel, aluminyo, lata at iba pang mineral ay maaaring magkaroon ng nakakalason na epekto, kaya ang nilalaman ng mga elementong ito sa pagkain sa karamihan ng mga bansa ay legal na limitado.

Sa isyu ng mga pamantayan

Ang labis at kakulangan ng maraming microelement sa pagkain ay higit na nakasalalay sa natural at klimatiko na mga katangian ng rehiyon, ang komposisyon ng tubig at lupa, ang pamamayani ng halaman o hayop na pagkain sa tradisyonal na diyeta, ang kakulangan ng isda at pagkaing-dagat, at iba pang mga kadahilanan , samakatuwid, ang iba't ibang mga rate ng pagkonsumo ay ipinakilala para sa iba't ibang mga bansa at rehiyon. ilang micronutrients.

Ang epekto ng mga indibidwal na elemento ng bakas sa katawan ng tao ay hindi sapat na pinag-aralan, samakatuwid, ang mga rekomendasyon sa pangangailangang gamitin, halimbawa, vanadium, nickel, boron, atbp. hindi pa.

Dalubhasa: Galina Filippova, pangkalahatang practitioner, kandidato ng mga medikal na agham

Ang mga elemento ng bakas (micronutrients) ay ang pinakamahalagang sangkap kung saan nakasalalay ang mahahalagang aktibidad ng mga organismo.

Hindi sila pinagmumulan ng enerhiya, ngunit responsable para sa mahahalagang reaksiyong kemikal. Kailangan sa napakaliit na halaga (ang pang-araw-araw na allowance ay sinusukat sa milligrams at micrograms, mas mababa sa 200 mg).

Kung ang katawan ng tao ay sasailalim sa maingat na pagsusuri, nagiging malinaw na tayo ay binubuo ng iba't ibang uri ng mga kemikal na compound, 30 dito ay mga microelement. Responsable sila para sa pinakamainam na paggana ng katawan ng tao, at ang kanilang kakulangan ay may labis na negatibong epekto sa kalusugan ng mga matatanda at pag-unlad ng mga bata.

Micronutrients: ano ang

Ang pangkat ng mga micronutrients sa agham ay karaniwang nahahati sa 2 kategorya: mahahalagang sangkap (mahalaga); mahalaga sa kondisyon (mahalaga para sa katawan, ngunit bihirang kulang).

Ang mga mahahalagang microsubstance ay: iron (Fe); tanso (Cu); yodo (I); sink (Zn); kobalt (Co); kromo (Cr); molibdenum (Mo); siliniyum (Se); mangganeso (Mn).

May kondisyong mahahalagang micronutrients: ; bromine (Br); fluorine (F); lithium (Li); nikel (Ni); silikon (Si); vanadium(V).

Ayon sa isa pang pag-uuri, ang mga elemento ng bakas ay nahahati sa 3 kategorya:

• matatag na elemento: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (magagamit sa halagang humigit-kumulang 0.05%);
• 20 elemento na naroroon sa mga konsentrasyon sa ibaba 0.001%;
• isang subgroup ng mga pollutant na ang matatag na labis ay humahantong sa mga sakit (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Halos lahat ng mga proseso ng biochemical ay nakasalalay sa balanse ng mga elemento ng bakas. At kahit na ang kanilang kinakailangang halaga ay tinutukoy ng micrograms, ang papel ng mga nutrients na ito ay napakalaki. Sa partikular, ang proseso ng husay ng metabolismo, ang synthesis ng mga hormone at bitamina sa katawan ay nakasalalay sa mga microelement. Ang mga microsubstance na ito ay nagpapalakas sa immune system, nagtataguyod ng hematopoiesis, tamang pag-unlad at paglaki ng tissue ng buto. Ang balanse ng alkali at acids, ang pagganap ng reproductive system ay nakasalalay sa kanila. Sa antas ng cell, sinusuportahan nila ang pag-andar ng mga lamad; sa mga tisyu, nag-aambag sila sa pagpapalitan ng oxygen.

Sinasabi ng mga siyentipiko na ang kemikal na komposisyon ng likido sa mga selula ng katawan ng tao ay kahawig ng pormula ng tubig sa dagat noong sinaunang panahon. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mahahalagang elemento ng bakas. At kapag ang katawan ay nakakaranas ng kakulangan ng isang partikular na sangkap, nagsisimula itong "sipsipin" ang mga ito mula sa sarili nito (mula sa mga tisyu kung saan naipon ang mga sustansya).

Ang anumang hindi pagkakasundo ng mga elemento ng bakas ay halos palaging ang pag-unlad ng maraming mga sakit at mga pathological na pagbabago sa katawan.

At gaya ng sinasabi ng ilang pag-aaral, ang isang kawalan ng balanse ng mga microsubstance na may iba't ibang intensity ay nasuri sa bawat ikatlong naninirahan sa planeta.

Kabilang sa mga dahilan na nagdudulot ng kakulangan o labis na kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, kadalasan ay:

• masamang ekolohiya;
• sikolohikal na stress, nakababahalang sitwasyon;
• hindi makatwiran na nutrisyon;
• pangmatagalang paggamit ng ilang mga gamot.

Upang maunawaan kung aling mga microelement ang kulang sa isang tao, pati na rin upang malaman ang eksaktong antas ng kakulangan, maaari lamang gawin sa isang laboratoryo sa pamamagitan ng pag-donate ng dugo para sa biochemical analysis. Ngunit ang kawalan ng timbang ng mga sustansya ay maaari ding isaalang-alang ng ilang mga panlabas na palatandaan.

Malamang, ang isang tao ay nakakaranas ng kakulangan ng nutrients kung:

• madalas na nakalantad sa mga sakit na viral;
• halatang mga palatandaan ng humina na kaligtasan sa sakit;
• lumala ang kondisyon ng buhok, kuko, balat (lumitaw ang acne, pantal);
• naging magagalitin, madaling kapitan ng depresyon.

Mga kondisyon na sanhi ng mga kakulangan sa micronutrient

Bilang karagdagan, pagkatapos maingat na pag-aralan ang estado ng kalusugan ng isang tao, kahit na walang mga pagsubok sa laboratoryo, kung minsan ay matutukoy ng isang tao kung aling micronutrient ang kailangan ng katawan, kung ano ang kulang sa isang tiyak na oras:

Sa pamamagitan ng paraan, isang kawili-wiling katotohanan tungkol sa buhok. Ito ay sa pamamagitan ng kanilang istraktura na pinakamadaling matukoy ang kakulangan ng mga elemento ng bakas. Karaniwan, ang buhok ay naglalaman ng 20 hanggang 30 microsubstances, habang ang isang pagsusuri sa dugo o ihi ay magpapakita ng antas ng nilalaman sa katawan ng hindi hihigit sa 10 mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Paano panatilihin ang balanse

Mayroong ilang mga patakaran para sa pagpapanumbalik ng balanse ng mga elemento ng bakas. Walang kumplikado o bago sa kanila, ngunit sa modernong ritmo ng buhay kung minsan ay nakakalimutan natin ang tungkol sa mga payo ng mga doktor na ito.

Una sa lahat, mahalagang subaybayan ang kalusugan ng sistema ng nerbiyos, regular na bisitahin ang sariwang hangin at kumain ng tama.

Pagkatapos ng lahat, ang pinakamahusay na mapagkukunan ng karamihan sa mga elemento ng bakas ay natural, kapaligiran na pagkain.

Sa pamamagitan ng paraan, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mapagkukunan ng pagkain, kung gayon ang karamihan sa mga micro-substance ay matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Ang pinuno sa mga produktong hayop ay maaaring tawaging, kung saan mayroong 22 mga elemento ng bakas. Samantala, ang konsentrasyon ng mga sustansya dito ay napakababa kaya hindi na kailangang pag-usapan ang gatas bilang isang produkto na maaaring magbigay ng balanse ng mga sangkap. Samakatuwid, iginigiit ng mga nutrisyunista ang kahalagahan ng balanse at iba't ibang diyeta.

Ngunit ayon sa mga biologist, isang pagkakamali na isipin na, halimbawa, ang lahat ng mga kamatis sa mundo ay may magkaparehong hanay ng mga elemento ng bakas. At kahit na ang produkto ay naglalaman ng parehong nutrients, ang kanilang halaga ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay naiimpluwensyahan ng kalidad ng lupa, uri ng halaman at dalas ng pag-ulan. Minsan kahit na ang mga gulay ng parehong uri na inani mula sa parehong hardin ay maaaring magkaiba nang malaki sa kanilang kemikal na komposisyon.

Mga sanhi ng kakulangan sa micronutrient:

• mahinang ekolohiya, na nakakaapekto sa mineral-salt na komposisyon ng tubig;
• hindi tamang paggamot sa init ng mga produkto (humahantong sa halos 100% pagkawala ng nutrients);
• mga sakit ng sistema ng pagtunaw (iwasan ang tamang pagsipsip ng mga microsubstance);
• hindi makatwiran na nutrisyon (monodiets).

Ang mga elemento ng bakas ay kailangang-kailangan na kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa mga tao. Ang mga proseso ng metabolismo, ang pag-unlad at paglaki ng bata, ang paggana ng lahat ng mga sistema (kabilang ang reproductive), ang pagpapanatili ng kapasidad sa pagtatrabaho at kaligtasan sa sakit ay nakasalalay sa kanila. At dahil ang katawan ay hindi makapag-synthesize ng mga micronutrients sa sarili nitong, mahalagang pangalagaan ang isang makatwiran at balanseng diyeta upang mapunan ang mga stock ng mga kinakailangang elemento araw-araw.

Ang mga elemento ng bakas ay mga elemento ng kemikal na bahagi ng mga organismo sa hindi gaanong halaga at kinakailangan para sa normal na buhay.

Ang mga elemento ng bakas ay bahagi ng mga hormone, bitamina at iba pang mahahalagang sangkap na biologically na direktang kasangkot sa intermediate metabolism, na nakakaapekto sa mga pangunahing pag-andar ng katawan (pag-unlad, atbp.). Ang mga elemento ng bakas ay pumapasok sa katawan ng mga tao at hayop na may pagkain at inuming tubig.

Nasa ibaba ang mga halimbawa ng mga pathological phenomena na sinusunod sa katawan na may kakulangan ng mga elemento ng bakas.

Tingnan din ang Minerals (sa nutrisyon).

Ang mga elemento ng bakas ay mga kemikal na elemento na kadalasang nasa mga organismo sa maliliit na dami (karaniwan ay nasa ikalibo at mas maliit na mga praksyon ng isang porsyento, ngunit minsan sa malalaking dami - sa daan-daang at maging sa ikasampu ng isang porsyento). Ang mga elementong nakapaloob sa mga halagang mas mababa sa ika-milyong bahagi ng isang porsyento ay tinatawag na mga ultraelement. Sa komposisyon ng mga organismo ng hayop, natuklasan ang 55 microelement, na sa kabuuan ay bumubuo ng mga 0.4-0.6% ng live na timbang ng mga organismo.

Sa kasalukuyan, ang mga microelement at ultraelement ay maaaring nahahati sa tatlong grupo ayon sa kaalaman ng kanilang kahalagahan para sa mammalian organism (Talahanayan 2). Ang mga microelement ng pangkat I ay patuloy na nakapaloob sa mga organismo ng hayop; maraming aspeto ng kanilang pisyolohikal na aktibidad at ilan sa mga biochemical na mekanismo nito ang napaliwanagan; ang mga ito ay bahagi ng biologically active compounds at sa ilang mga kaso ay hindi maaaring palitan. Ang mga elemento ng bakas ng pangkat II ay patuloy ding matatagpuan sa mga organismo ng hayop, ngunit ang mga anyo ng mga compound, ang pisyolohikal at biochemical na papel ng isang bilang ng mga microelement ng pangkat na ito ay maliit na pinag-aralan (IIa) o hindi alam (II6). Kasama sa Pangkat III ang mga elemento ng bakas na matatagpuan sa mga organismo ng hayop, kung saan ang dami ng nilalaman, pati na rin ang biological na papel, ay hindi pa napag-aralan. Sa dugo ng mga mammal at tao, 24 na microelement ang patuloy na matatagpuan, kabilang ang tanso (100-120 µg%), mangganeso (12-15 µg%), cobalt (3-7 µg%), molibdenum (mga 1 µg%), uranium (1-2 µg% sa buong dugo). 30 trace elements ang natuklasan sa gatas ng kababaihan, kabilang ang tanso (40-61 µg%), zinc (140-210 µg%), cobalt (1-4 µg%).

Talahanayan 2. Ang nilalaman ng mga elemento ng bakas sa katawan ng mga mammal

Tandaan. Ang mga pangkat ay ipinahiwatig sa mga bracket sa Roman numeral.

Ang ilang mga organo at tisyu ay tumutuon sa mga elemento ng bakas, na bumubuo ng kanilang depot, sa tulong ng kung saan, sa ilang mga kaso, ang regulasyon ng pamamahagi ng mga microelement sa katawan ay natiyak (Talahanayan 1). Karamihan sa mga elemento ng bakas ay bahagi ng mga organikong compound at kadalasang tinutukoy ang kanilang mataas na aktibidad ng kemikal at biyolohikal (halimbawa, mga metal compound na may mga protina, maraming enzyme, mga pigment sa paghinga, ilang mga hormone at bitamina). Ang mga organikong compound ng mga elemento ng bakas ay kasangkot sa intermediate metabolism, na nakakaapekto sa mga pangunahing pag-andar ng katawan (pag-unlad, paglago, pagpaparami, hematopoiesis). Ang kakulangan o labis ng ilang mga elemento ng bakas sa pagkain (cobalt, zinc, copper, manganese, boron, molibdenum, nickel, strontium, lead, yodo, fluorine, selenium) ay humahantong sa metabolic disorder at ang paglitaw ng mga endemic na sakit sa mga tao at hayop. Ang biogeochemical zoning ay dapat magsilbi bilang isa sa mga pundasyon ng rehiyonal na gamot.

Ang eskematiko na mapa ng biogeochemical zoning (printing table) ay nagpapakita ng mga sumusunod na biogeochemical zone at zonal provinces (kung saan ang mga palatandaan ng mga zone ay pinagsama sa mga tuntunin ng mga konsentrasyon at ratio ng mga elemento ng kemikal).

Schematic na mapa ng biogeochemical zoning ng USSR. (Pinagsama-sama ni V. V. Kovalsky.) Mga Sona: 1 - taiga-forest non-chernozem; 2 - kagubatan-steppe at steppe chernozem; 3 - tuyong steppe, disyerto at semi-disyerto; 4 - bundok; zonal biogeochemical provinces: 5-mayaman sa Sr, mahirap sa Ca; 6 - mahirap Cu, mayaman sa Mo at sulfites; 7 - mayaman B; 8 - mahirap J and Co; azonal biogeochemical at (ilang bulubunduking) probinsya: 9 - mayaman sa Co; 10 - mayaman sa Cu; 11 - mayaman Mo; 12 - mayaman sa Ni; 13 - mayaman sa Pb; 14 - mayaman F; 15 - mayaman sa Ca at Sr; 16 - mayaman Se.

A. Taiga-forest non-chernozem zone. Ang mga biological na reaksyon ng mga organismo dito ay tinutukoy ng kakulangan ng calcium, phosphorus, potassium, cobalt, copper, yodo, boron; kasaganaan ng mangganeso at sink, isang kamag-anak na labis ng strontium; acidic ang mga lupa. Ang mga lalawigan ay laganap sa buong zone: 1) mahirap sa kobalt (sa mga tisyu at gatas ng mga hayop, ang nilalaman ng kobalt at bitamina B12 ay nabawasan; endemic - acobaltosis, hypo- at avitaminosis B12 sa mga tupa, mas madalas na mga baka, bihirang mga kabayo at baboy); 2) mahirap sa tanso (weakened synthesis ng oxidative enzymes; hemosiderosis; endemic anemia sa mga tupa, baka, mas madalas sa iba pang mga uri ng alagang hayop); 3) mahina sa yodo (may kapansanan sa synthesis ng mga thyroid hormone; endemic na paglaki ng thyroid gland, endemic goiter sa lahat ng uri ng alagang hayop at sa mga tao); 4) mahina sa kaltsyum at posporus (may kapansanan sa metabolismo sa tissue ng buto; mga endemic na sakit ng osteoarticular system, mas madalas sa mga batang hayop); 5) mahirap sa tanso at kobalt (mas madalas sa peat soils) (weakened synthesis ng bitamina B12 at oxidative enzymes; endemic acobaltose, kumplikado sa pamamagitan ng isang kakulangan ng tanso hypo- at avitaminosis B12 sa tupa at baka); 6) mahirap sa yodo at kobalt (sa mga rehiyon ng rehiyon ng Yaroslavl, ang Mari Autonomous Soviet Socialist Republic, atbp.) (Ang kapansanan sa synthesis ng mga thyroid hormone ay pinahusay ng kakulangan ng kobalt; lahat ng mga species ng hayop at mga tao ay nagdurusa); 7) pinayaman sa strontium, mahirap sa calcium (sa mga rehiyon ng Chita at Amur na mga rehiyon) (endemic na kaguluhan ng pagbuo ng tissue ng buto; sakit sa uro sa mga hayop at tao).

B. Forest-steppe at steppe chernozem zone. Ang mga biological na reaksyon ay tinutukoy ng isang kasaganaan ng kaltsyum, kobalt, tanso, yodo, kung minsan ay isang kakulangan ng potasa, mangganeso, madalas na posporus. Ang mga lupa ay neutral, bahagyang alkalina. Ang mga biyolohikal na reaksyong katangian ng ibang mga zone ay hindi kadalasang nakakaharap. Ang endemic na paglaki ng thyroid gland at goiter ay matatagpuan sa mga hayop sa kulay abong mga lupa sa kagubatan, sa mga baha at sa mga leached na chernozem.

B. Dry steppe, disyerto at semi-disyerto zone. Ang mga biological na reaksyon ay natutukoy sa pamamagitan ng isang pagtaas ng nilalaman ng sulfates, madalas boron, minsan molibdenum, isang kakulangan ng tanso, mangganeso, at sa ilang mga kaso ng labis na nitrates. Ang mga lupa ay neutral at alkalina. Ang mga lalawigan ay laganap: 1) mahirap sa tanso, mayaman sa sulfates at molibdenum (mga lugar ng Terek-Sulak lowland, Uzbekistan, ang Kulunda steppe) (ang aktibidad ng liver sulfide oxidase at oxidative enzymes ng central nervous system ay nabawasan; demyelination ng gitnang sistema ng nerbiyos; may kapansanan sa koordinasyon ng mga paggalaw, kombulsyon, paralisis; enzootic ataxia, paraplegia sa mga tupa, mas madalas sa mga bata, mga guya); 2) mayaman sa boron (Caspian lowland, Kulunda steppe) (ang aktibidad ng amylase at bahagyang proteinases ng digestive tract ay nabawasan; boron excretion ng bato ay may kapansanan; endemic enteritis, kadalasang pneumonia sa mga tupa, kamelyo, at tao); 3) mayaman sa nitrates (mga disyerto ng Central Asia) (endemic methemoglobinemia).

D. Mga sona ng bundok. Ang mga biolohikal na reaksyon ay magkakaiba at tinutukoy ng variable na konsentrasyon at ratio ng maraming elemento ng kemikal. Laganap ang mga probinsya na may kakulangan sa yodo, kobalt at iba pang elemento; endemic na paglaki ng thyroid gland, goiter, hypo- at avitaminosis B12 sa iba't ibang uri ng hayop at sa mga tao.

Ang mga maginoo na palatandaan ay nagpapahiwatig ng mga azonal biogeochemical na lalawigan (ang mga tampok na hindi tumutugma sa mga katangian ng mga zone) at ilang mga bulubunduking lalawigan: 1) mayaman sa cobalt (ilang mga rehiyon ng Azerbaijan) (pinahusay ang synthesis ng bitamina B12); 2) mayaman sa tanso (mga rehiyon ng Bashkiria) (endemic anemia, na sinamahan ng pagkabulok ng atay sa mga tupa); 3) mayaman sa molybdenum (lalawigan ng Ankavan sa Armenia) (nadagdagan ang synthesis ng xanthine oxidase; tumataas ang nilalaman ng uric acid sa dugo at ihi; endemic molybdenum gout sa mga tao, molybdenum toxicosis sa mga hayop; 4) mayaman sa nickel ( rehiyon ng Aktobe region) (deposition ng nickel sa epidermal tissues , lalo na sa cornea ng mga mata; endemic na sakit sa mata sa mga tupa at guya); 5) mayaman sa tingga (mga lalawigan ng Atkyz at Akhtalyk sa Armenia) (pagpapayaman ng mga organismo ng tao at hayop na may tingga; endemic nervous disease - cephalgia, myalgia, atbp.); 6) mayaman sa fluorine (nabalisa ang ossification; pagpapapangit ng mga buto, pagpapaliit ng cavity ng bone marrow canal; endemic fluorosis sa mga hayop at tao; 7) mayaman sa calcium at strontium (Tajik SSR) (nadagdagang aktibidad ng phosphatase, nadagdagan nilalaman ng strontium sa epiphyseal cartilage at bone tissue, endemic chondrodystrophy, rickets); 8) mayaman sa selenium (mga rehiyon ng Tuva Autonomous Soviet Socialist Republic) (ang nilalaman ng selenium sa mga tisyu ng hayop ay tumaas; endemic disorder ng pagbuo ng keratin at anemia; enteritis, hepatitis, nephrosis sa mga tupa, at posibleng sa iba pang mga species ng hayop); 9) mahina sa fluorine (nabawasan ang nilalaman ng fluorine sa enamel at dentin ng ngipin; endemic na mga karies ng ngipin sa mga hayop at tao); 10) mahirap sa manganese (binabaan ang aktibidad ng phosphatase, phosphorylase, isocitric dehydrase; endemic perosis sa mga ibon).

Ang iba't ibang geochemical zone ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang nilalaman ng mga elemento ng bakas sa mga lupa, pagkain ng halaman at inuming tubig. May pangangailangan na i-standardize ang nilalaman ng mga elemento ng bakas sa mga diyeta ng mga tao at mga alagang hayop bilang isa sa mga mahahalagang gawain ng kalinisan ng pagkain, na maaaring magsilbing batayan para sa pag-iwas sa mga endemic metabolic disorder at endemic na sakit. Mula sa puntong ito ng pananaw, napakahalaga na matukoy ang pangangailangan para sa mga microelement sa mga tao at hayop, upang ayusin ang nilalaman ng mga microelement sa mga rasyon ng medikal at pagkain ng tao sa isang modernong klinika para sa klinikal na nutrisyon. Tingnan din ang Minerals (sa nutrisyon).

Ang katawan ng tao ay isang kumplikadong mekanismo kung saan ang lahat ng mga sistema ay gumagana nang maayos, kung saan ang lahat ay magkakaugnay at magkakaugnay. Ang mga sustansya tulad ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina at mga elemento ng bakas ay bahagi din ng tiyak na gawain ng katawan at dapat na ipasok dito. Alam ang papel ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento, madaling kontrolin ang kanilang paggamit at maiwasan ang kanilang kakulangan. Ano ang microelement, at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa mga tao.

mga elemento ng bakas- ito ay mga kemikal na kailangan para sa daloy ng mahahalagang proseso sa katawan ng isang buhay na nilalang. Ang mga ito ay naroroon sa kanila sa kakaunting dami - mas mababa sa 0.001%, ngunit gumaganap sila ng napakahalagang papel. Ang mga elemento ng bakas, ang kanilang iba pang pangalan ay micronutrients, ay hindi isang tagapagtustos ng enerhiya, ngunit nakikilahok sa mga reaksiyong kemikal na mahalaga para sa katawan. Ang katawan ng tao ay binubuo ng iba't ibang uri ng mga kemikal na compound, 30 sa mga ito ay naglalaman ng mga elemento ng bakas. Responsable sila para sa normal na pag-andar ng organikong sistema ng tao, ang kanilang kakulangan ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga matatanda at pag-unlad ng mga sanggol. Ang pangkat ng mga elemento ng bakas ay kinabibilangan ng mga metal, non-metal at halogens.

Ang pangkat ng mga elemento ng bakas ay nahahati sa 2 kategorya. Ang una ay ang mga mahahalagang elemento na kinakailangan para sa buhay. Listahan ng mga ito: bakal, tanso, yodo, sink, kobalt, kromo, molibdenum, siliniyum, mangganeso. Ang pangalawa ay mahalaga sa kondisyon - kailangan ng katawan, ngunit halos hindi kulang. Kabilang sa mga nutrients na ito ang: boron, bromine, fluorine, lithium, nickel, silicon, vanadium.

Mayroong isa pang pag-uuri ayon sa kung saan ang mga microsubstance ay nahahati sa 3 kategorya:

• Matatag - tanso, sink, mangganeso, kobalt, boron, silikon, fluorine at yodo, magagamit ang mga ito sa halagang 0.05%.
• Mga elemento, 20 aytem, ​​na nasa konsentrasyon na mas mababa sa 0.001%. Ang kanilang kakulangan ay hindi seryosong makakaapekto sa mga pag-andar ng aktibidad ng tao.
• Mga elemento ng polusyon - mangganeso, aluminyo, kromo, mercury, argon, helium, thallium, bismuth, cadmium, kung sila ay naroroon nang labis sa katawan, ito ay hahantong sa pag-unlad ng sakit.

Ito ay mahalaga: Karamihan sa mga tao ay kadalasang nakakaranas ng kakulangan o, sa kabaligtaran, isang labis na micronutrients, na humahantong sa mahinang kalusugan at kagalingan. Ngunit walang binibigyang pansin ang mga pagbabago sa kagalingan na naganap, kaya pumunta sila sa doktor lamang sa isang napapabayaang estado.

Ang papel ng microsubstances

Ang mga elemento ng bakas sa katawan ng tao ay gumaganap ng isang napakahalagang pag-andar, sa kabila ng katotohanan na ang kanilang nilalaman ay nasa micrograms. Ang mga normal na proseso ng metabolic, ang paggawa ng kinakailangang halaga ng mga enzyme, hormones at bitamina sa mga tisyu at organo ay nakasalalay sa mga sustansya.

Ang mga sangkap na ito ay nagpapasigla ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit, mapabuti ang proseso ng hematopoiesis, gawing normal ang pag-unlad at paglago ng tissue ng buto. Kinokontrol ng mga elemento ng bakas ang nilalaman ng alkali at mga acid. Tinutulungan nila ang normal na paggana ng reproductive system. Sa antas ng cellular, tinutulungan nila ang normal na paggana ng mga lamad at nagsasagawa ng pagpapalitan ng oxygen.

Kakulangan at labis na mga sangkap

Kung ang katawan ay nakakaramdam ng kakulangan ng micronutrients o ang kanilang labis na dami, ito ay palaging negatibong tumutugon sa kawalan ng timbang na ito. May mga sakit o masakit na pagbabago sa organikong sistema. Sa kasamaang palad, ang kundisyong ito ay naroroon sa ikatlong bahagi ng mga taong naninirahan sa planeta.

Ang mga sanhi ng kakulangan o labis na nutrisyon ay kinabibilangan ng:

• Hindi normal na kapaligiran.
• Mga sikolohikal na karamdaman, patuloy na stress.
• Maling nutrisyon.
• Pangmatagalang therapy na may ilang mga gamot.

Upang malaman ang dami ng mga microelement na naroroon sa katawan, kinakailangan na mag-abuloy ng dugo para sa pagsusuri ng biochemical composition. Ngunit ang kawalan ng timbang ay maaaring makilala ng ilang mga palatandaan.

Ang kakulangan ng anumang mga sangkap ay maaaring mapansin kung:

• Kadalasan ay nakakakuha ng mga viral pathologies.
• Nakikitang mga palatandaan ng pagbaba ng kaligtasan sa sakit.
• Ang kalusugan ng buhok, kuko at balat ay lumala. Lumabas ang mga igat.
• Ang tao ay naging magagalitin at madaling kapitan ng depresyon.

Kung masama ang pakiramdam mo, maaari mong, pagkatapos suriin ang estado ng kalusugan, malayang matukoy kung aling mga sangkap ang kakaunti sa katawan. Ang pangunahing microsubstances, ang kakulangan nito ay humahantong sa ilang mga sakit, ay ipinapakita sa talahanayan.

Bilang karagdagan, ang gawain ng organikong sistema ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng mga elemento ng bakas.

Ito ay mauunawaan mula sa sumusunod na estado:

• Obesity - maliit na chromium, zinc, mangganeso.
• Paglabag sa pagproseso ng pagkain - sink at kromo.
• Dysbacteriosis - sink.
• Allergy sa mga pagkain - sink.
• Paglabag sa pag-andar ng prostate gland - zinc.
• Ang pagtaas ng asukal sa dugo sa plasma ng dugo - magnesiyo, kromo, mangganeso, sink.
• Delamination at brittleness ng mga kuko - siliniyum, silikon.
• Mahina ang paglaki ng buhok at mga kuko - mayroong kaunting selenium, zinc, silicon at magnesium.
• Pagkawala ng buhok - silikon, siliniyum, sink.
• Ang hitsura ng mga spot ng edad - tanso, mangganeso, siliniyum.
• Ang balat ay inis at inflamed - sink, siliniyum, silikon.
• Acne - chromium, siliniyum, sink.
• Pantal - siliniyum o sink.

Mangyaring tandaan: Ang kakulangan ng micro-substances sa katawan ay mas mahusay na magpapakita ng komposisyon ng buhok, naglalaman sila ng 20-30 trace elements. Ang pagsusuri sa dugo at ihi ay maaaring magpakita ng hindi hihigit sa 10 kinakailangang trace elements.

Paano panatilihin ang komposisyon ng mga tamang sangkap

Upang hindi makagambala sa kagalingan, kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ito ay hindi mahirap sa lahat, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran. Halimbawa, patuloy na subaybayan ang sistema ng nerbiyos, lumakad nang mas madalas sa hangin at kumain ng iba't ibang pagkain. Ang organikong pagkain ay itinuturing na pinakamahusay na mapagkukunan ng micronutrients. Mas maraming trace elements ang matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Ang gatas ay maaaring makilala mula sa mga produktong hayop, naglalaman ito ng 22 uri ng mga kapaki-pakinabang na micro-substance. Ngunit ang kanilang konsentrasyon ay napakababa na ang produktong ito ay hindi maituturing na may kakayahang muling maglagay ng mga elemento ng bakas. Samakatuwid, kinakailangang kumain ng balanseng diyeta.

Ang lahat ng mga pagkaing halaman ay naglalaman ng iba't ibang dami ng sustansya, kahit na lumaki sa parehong hardin. Ang kakulangan ng mga elemento ng bakas sa mga produkto ay maaaring mangyari dahil sa mahinang ekolohiya kung saan sila lumaki, hindi tamang paggamot sa init, dito maaari mong mawala ang lahat ng mga sangkap sa produkto. Ang ilang mga sakit ng gastrointestinal tract ay hindi nagpapahintulot sa kanila na ganap na masipsip. Ang iba't ibang mga diyeta, lalo na kapag pumayat ka sa isang produkto, ay humahantong din sa mga kakulangan sa micronutrient. Ang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa isang tao ay nakapaloob sa mga produkto. Alin sa kanila at ilan ang mayroon sa kanila ang makikita sa talahanayan.

Kung mayroong isang kakulangan ng mga mahahalagang elemento ng bakas, kinakailangan upang lagyang muli ang mga ito sa tulong ng mga bitamina-mineral complex. Pagkatapos lamang malaman mula sa mga pagsusulit kung ano ang nawawala sa katawan, maaari mong simulan ang pag-inom ng mga complex na pinili at inireseta ng doktor. Ang pag-alam lamang kung ano ang mga microelement at kung ano ang papel na ginagampanan nila, maaari mong kontrolin ang kanilang antas at magagawa mong maayos itong lagyang muli. Upang ang lahat ng mga sistema ay gumana nang normal, ito ay kinakailangan upang kontrolin ang diyeta, pag-iba-ibahin ito, at sa kaso ng isang kakulangan ng mga nutrients, dalhin ang mga ito mula sa labas. Ang lahat ng impormasyong ipinakita ay ipinakita sa isang diagram.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga elemento ng bakas ay napakahalaga para sa katawan ng tao.

Ang ating katawan ay naglalaman ng iba't ibang mineral. Ang mga ito ay kinakailangan upang matiyak ang normal na paggana ng buong organismo. Ang lahat ng mga mineral na ito ay nahahati sa dalawang grupo:

• macronutrients - mga sangkap na naroroon sa katawan sa dami ng higit sa 0.01%;
• mga elemento ng bakas - mga sangkap, ang dami nito sa katawan ay mas mababa sa 0.001%.

Ngunit, sa kabila ng mababang konsentrasyon, ang mga microelement ay lalong mahalaga para sa katawan.

mga elemento ng bakas- ito ay mga di-organikong sangkap na nakapaloob sa katawan ng tao sa napakaliit na dami. Karamihan sa kanila ay kinakailangan para sa normal na buhay. Ang mga elemento ng bakas ay kasangkot sa mga proseso ng physiological ng katawan. Ang isang tao ay tumatanggap ng mga elemento ng bakas na may pagkain.

mga elemento ng bakas sa pinakamainam na natural na anyo at dosis ay nakapaloob sa mga produkto ng pukyutan - tulad ng pollen ng bulaklak, royal jelly at drone brood, na bahagi ng maraming natural na bitamina at mineral complex ng Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton Forte ", "Apitonus P ”, “Osteomed”, “Osteo-Vit”, “Eromax”, “Memo-Vit” at “Kardioton”. Iyon ang dahilan kung bakit binibigyang pansin natin ang bawat likas na sangkap, pinag-uusapan ang kahalagahan at mga benepisyo nito para sa kalusugan ng katawan.

Mga katangian ng mga elemento ng bakas sa katawan

Ang papel ng mga elemento ng bakas sa katawan ay napakahalaga. Kinokontrol nila ang halos lahat ng mga proseso ng biochemical na nagaganap sa katawan: kung ang mga elemento ng bakas ay nakapaloob sa katawan ng tao sa sapat na dami, kung gayon ang lahat ng mga sistema ay gumagana nang matatag.

Ayon sa istatistika, humigit-kumulang dalawang bilyong tao sa ating planeta ang nakakaranas ng kakulangan ng micronutrients. Ang kakulangan ng mga sangkap na ito sa katawan ay maaaring humantong sa mental retardation ng isang tao, gayundin sa pagkabulag.

Ang katawan ay nangangailangan ng mga microelement araw-araw, tulad ng mga bitamina, dahil ang gawain ng lahat ng mga sistema ng katawan ay nakasalalay sa kanila. Ang mga sangkap na ito ay kasangkot sa mga proseso ng metabolic, na gumaganap ng papel ng mga catalyst at activator. Samakatuwid, ang mga reserbang micronutrient ay kailangang regular na mapunan. Napansin na maraming mga bagong silang na may kakulangan ng mga elemento ng bakas ay namamatay sa sandaling sila ay ipinanganak.

Ang mga elemento ng bakas sa katawan ng tao ay pangunahing responsable para sa pagbuo at pag-unlad ng central nervous system. Mahalaga rin ang mga ito sa pagbuo ng cardiovascular system. Sa pangkalahatan, ang bawat elemento ng bakas ay may epekto sa isang tiyak na lugar sa katawan.

Ano ang micronutrients?

Ano ang mga elemento ng bakas: dalawang grupo

• mahalaga (mahalaga);
• mahalaga sa kondisyon (mga elemento na ang biological function ay ganap na pinag-aralan, ngunit halos walang mga kaso ng kakulangan ng mga elementong ito).

Ang isang may sapat na gulang ay pinapayuhan na kumuha ng 150-200 mg ng mga elemento ng bakas araw-araw.

Ang pangkat ng mga mahahalagang elemento ng bakas ay kinabibilangan ng bakal, tanso, yodo, sink, kobalt, kromo, molibdenum, siliniyum, mangganeso.

Ang pangkat ng mga may kondisyong mahahalagang elemento ng bakas ay kinabibilangan ng boron, bromine, fluorine, lithium, nickel, silikon, vanadium.

Nagbibigay ng metabolismo, synthesis ng mga hormone, enzymes, bitamina, pag-regulate ng mga lamad ng cell, nakikilahok sa mga proseso ng hematopoiesis at paglago, pagbibigay ng paghinga ng tissue, pagpapatatag at pagpapanumbalik ng balanse ng acid-base, pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pag-regulate ng reproductive system, pakikilahok sa pagbuo ng buto , ang mga microelement ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa ating katawan.

Ang anumang kawalan ng timbang ng mga microelement ay maaaring makapukaw ng mga sakit, pathological at mapanganib na mga kondisyon, "microelementoses".

Ang mga microelement ay may mahalagang papel sa pagbuo ng kaligtasan sa tao.

Mahahalagang elemento ng bakas

Ang mga mahahalagang elemento ng bakas ay responsable para sa pinakamainam na paggana ng immune system. Lalo na mahalaga na lagyang muli ang kanilang suplay sa tag-araw, pagdaragdag ng higit pang mga prutas at gulay sa iyong diyeta, at sa taglamig - mga pinatuyong prutas at mani.

Ayon sa epekto ng microelements sa kaligtasan sa sakit, maaari silang nahahati sa:

• immunomodulating (bakal, yodo, tanso, sink, kobalt, kromo, molibdenum, mangganeso at lithium);
• immunotoxic (aluminyo, arsenic, boron, nickel, cadmium, lead, mercury at iba pa).

At kung ang mga immunomodulatory trace elemento ay kasangkot sa pagbuo at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, kung gayon ang mga immunotoxic na kemikal na compound ay may kabaligtaran na epekto at sirain ang kaligtasan sa sakit. Sa ilalim ng impluwensya ng immunotoxic trace elements, sa kasamaang-palad, ang isang tao ay nakakakuha araw-araw. Ang produksyong pang-industriya, mga sasakyan at pampublikong sasakyan ay naglalabas ng malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap sa hangin na maaaring maipon sa ating katawan. Ang kanilang labis ay nagbabanta ng malubhang problema sa kalusugan.

Karamihan sa mga micronutrients na nakukuha natin mula sa pagkain na pinagmulan ng halaman, mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne ay naglalaman ng mas kaunti sa mga ito.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mga elemento ng bakas

Bakit kailangan ang mga elemento ng bakas at kung anong mga produkto ang nakapaloob sa kinakailangang halaga. Pinag-uusapan natin ang mga mahahalagang micronutrients.

bakal.

Kung walang bakal, imposible ang proseso ng hematopoiesis, hindi mabuo ang hemoglobin, dahil kung saan ang lahat ng mga panloob na organo ay tumatanggap ng oxygen. Gayundin, ang bakal ay nakakatulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, nakikilahok sa synthesis ng mga thyroid hormone, at normalize ang mga proseso ng redox sa katawan.

Ang kakulangan ng elementong ito ng bakas ay humahantong sa anemia at pagpapahinto ng paglago.

Ang pagkakaroon ng malaking halaga ng bakal sa katawan ay maaaring maging sanhi ng talamak na gastroenteritis.

Araw-araw ang isang tao ay dapat tumanggap ng 10-13 mg ng bakal. Karamihan sa bakal ay naglalaman ng: mga gulay, soybeans, bakwit, atay ng hayop, halva, mansanas, itlog, peras, isda sa dagat, kalabasa, black currant, gooseberry, beetroot, melon, porcini mushroom, pipino, mint, dog rose, brewer's yeast, forest strawberries , zucchini, pinatuyong prutas, seresa.

tanso.

Tulad ng bakal, ang tanso ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis at hemoglobin synthesis. Ang bakal ay hindi maaaring lumahok sa pagbuo ng hemoglobin nang walang pagkakaroon ng tanso.

Pinasisigla ng tanso ang synthesis ng connective tissue, nakikilahok sa proseso ng pagbuo ng buto, pinapa-normalize ang mga antas ng insulin, nagiging sanhi at nag-aalis ng mga toxin, tumutulong sa pagbabagong-buhay ng tissue, atbp.

Sa kakulangan ng tanso, dermatosis, anemya, pagpapahinto ng paglago sa mga bata, pagkawala ng buhok, at pagkasayang ng kalamnan ng puso ay nangyayari.

Sa labis, ang tanso ay nagiging nakakalason, na nagiging sanhi ng pagkabigo sa bato, gastroenteritis, at kombulsyon. Ang labis na tanso ay kadalasang nakikita sa mga taong labis na gumagamit ng mga pandagdag na nakabatay sa gawa ng tao.

Para sa isang may sapat na gulang, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa tanso ay 3 mg. Mga likas na pinagmumulan ng tanso: legumes, itlog, patatas, mikrobyo ng trigo, kakaw, halaman ng kwins, pineapples, rose hips, gooseberries, labanos, tsokolate, kampanilya, kape, mani, mga produkto ng pagawaan ng gatas, asparagus, rye bread, seafood, cherry, blackberry, talong , bawang, citrus fruits, kamatis.

yodo.

Ang pinakamahalagang function ng trace element na ito ay ang pakikilahok sa synthesis ng thyroid hormone tyrosine. Ang Iodine ay nag-normalize sa paggana ng endocrine system sa pamamagitan ng regular na pag-andar ng thyroid gland at pituitary gland. Gayundin, ang yodo ay nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, nagtataguyod ng pag-unlad ng kaisipan, lalo na sa mga bata. Tinatanggal nito ang mga radioactive substance mula sa katawan, pinapabuti ang kaligtasan sa sakit, nagpapatatag ng mga antas ng hormonal, atbp.

Dapat alalahanin na sa dalisay na anyo nito ay hindi nasisipsip ang yodo, at sa mataas na dosis ay nagiging sanhi ito ng pagkalason. Sa sobrang iodine, maaaring magkaroon ng hyperthyroidism (kabilang ang Basedow's disease), tachycardia, panghihina ng kalamnan, at pagtatae.

Sa kakulangan ng yodo, mga sakit ng sistema ng nerbiyos, pagsugpo sa paglaki sa mga bata, ang pag-unlad ng demensya, sakit sa thyroid, isang pagtaas ng panganib ng kanser, kawalan ng kakayahang manganak sa mga buntis na kababaihan, at pagkabaog sa mga lalaki ay maaaring lumitaw.

Ang pamantayan ng yodo bawat araw ay 2-4 mcg bawat kilo ng timbang ng katawan. Mga pagkaing mayaman sa yodo: sea salt, iodized salt, ubas, beans, patatas, karot, singkamas, bakalaw, seafood (lalo na ang seaweed), isda sa dagat at karagatan, berdeng gulay, repolyo, kamatis, luya, oriental na pampalasa, itlog .

Zinc.

Ang elementong ito ay bahagi ng tissue ng dugo at kalamnan. Kinokontrol nito ang pag-andar ng mga hormone, pinasisigla ang pag-andar ng pagpaparami, pinatataas ang sekswal na aktibidad sa pangkalahatan. Ito ay isang katalista para sa mga reaksiyong kemikal habang pinapanatili ang antas ng acid. Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng balat, pagpapapanatag ng sistema ng nerbiyos, atbp.

Sa kakulangan ng zinc, ang mga sumusunod na karamdaman ay nangyayari sa ating katawan: pagsugpo sa paglaki at pagkaantala sa pag-unlad sa mga bata, kawalan ng katabaan, kapansanan sa paningin, hindi pag-unlad ng mga genital organ, kahinaan, pagkawala ng buhok.

Ang labis na zinc ay isang bihirang kababalaghan, dahil. ang nakakalason na dosis ng zinc ay higit sa 159 mg bawat araw, at ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 10-25 mg lamang. Mga pagkaing mataas sa zinc: lemons, honey, green vegetables, blueberries, cottage cheese, black currants, seafood, raspberries, date, figs, apples.

kobalt.

Ito ay bahagi ng bitamina B12, ay kasangkot sa mahahalagang proseso ng biochemical. Ang elementong bakas na ito ay nagtataguyod ng hematopoiesis, nagpapalakas ng immune system, nakikilahok sa synthesis ng insulin, nagbabagong-buhay ng mga selula at tisyu, pinahuhusay ang synthesis ng protina.

Sa isang kakulangan ng kobalt, ang paggana ng mga nervous at circulatory system ay nagambala (madalas sa mga vegetarian).

Ang labis na dosis ng cobalt ay nagbabanta sa nakakalason na pagkalason, na posible sa labis na paggamit ng mga sintetikong gamot.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng kobalt ay 40-70 mcg. Mga pagkaing mataas sa cobalt: tinapay at mga by-product, munggo, itlog, mani, rose hips , isda, strawberry, mga produkto ng pagawaan ng gatas, bato at atay ng hayop, mantikilya, mais, kakaw, spinach, madahong gulay, strawberry.

Chromium.

Ang elementong ito ay bahagi ng lahat ng nabubuhay na organismo, kabilang ang mga tao. Ang Chromium ay nakakaapekto sa hematopoiesis, metabolismo ng karbohidrat at mga proseso ng enerhiya sa pangkalahatan, pinahuhusay ang pagkilos ng insulin, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason, at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Ang kakulangan ng Chromium ay nagpapataas ng antas ng glucose at kolesterol.

Ang labis na chromium ay humahantong sa pag-unlad ng eksema, dermatitis, bronchial hika at kahit na kanser sa baga.

Mga pagkaing mayaman sa chromium: mga plum, hazelnut, seresa, blueberries, Jerusalem artichokes, labanos, sibuyas, patatas, lebadura ng brewer.

Molibdenum

Pinasisigla ang aktibidad ng mga enzyme na nagtataguyod ng synthesis at pagsipsip ng bitamina C, nakikilahok sa paggawa ng hemoglobin, nag-aalis ng uric acid mula sa katawan, nag-aalis ng mga lason sa alkohol sa katawan.

Ang labis na dosis ay mapanganib para sa katawan. Ito ay ipinakita sa pamamagitan ng isang matalim na pagbaba sa timbang, edema, mga karamdaman sa pag-iisip.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng molibdenum: 15-30 mcg para sa mga bata, 75-300 mcg para sa mga matatanda. Ang mga pinagmumulan ng molibdenum ay pistachios, wheat flakes, bigas, rose hips, peas, repolyo, bawang, pasta, asin, mais, atay ng hayop at bato, sunflower seeds, tinapay.

Siliniyum.

Pinipigilan ng elementong ito ang pag-unlad ng kanser. Pinipigilan ng selenium ang mutation ng cell, pinapabuti ang kaligtasan sa sakit, neutralisahin ang mga toxin at libreng radical, pinahuhusay ang pagkilos ng mga bitamina C at E, ang kanilang mga katangian ng antioxidant. Pinasisigla ang paggawa ng hemoglobin, mga proseso ng metabolic.

Sa kakulangan ng selenium, humihina ang kaligtasan sa sakit, ang katawan ay nasa panganib ng maagang pagtanda.

Ang labis na selenium ay nagdudulot ng pagkalason sa katawan (higit sa 5 mg). Ang pang-araw-araw na pamantayan ng selenium ay 5 mcg.

Mga mapagkukunan ng selenium: asin sa dagat, niyog, langis ng oliba, olibo, isda, kulay-gatas, broccoli, pagkaing-dagat, bawang, inasnan na mantika.

Manganese

AT Ito ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa paggana ng central nervous system, ang reproductive system. Ito ay may positibong epekto sa pag-aalis ng kawalan ng lakas, nagpapabuti ng memorya, binabawasan ang pagkamayamutin. Itinataguyod nito ang paggaling ng sugat, pinapatatag ang panunaw, kinokontrol ang metabolismo ng taba at insulin, at nag-aalis ng mga lason.

Ang kakulangan ng manganese ay humahantong sa ossification ng buong balangkas, joint deformities, depression, at pagkahilo.

Ang labis sa elementong ito ay nagpapababa ng gana, nagiging sanhi ng manganese rickets, guni-guni, kapansanan sa memorya, nagiging sanhi ng pag-aantok, mga karamdaman sa pag-ihi, atbp.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng mangganeso ay 5-10 mg. Mga pagkaing mayaman sa mangganeso: mga itlog, oriental na pampalasa, lemon, kamatis, gooseberries, mani, karne, madahong gulay, itim na currant, niyog, rose hips, labanos, lingonberry, raspberry, cereal.

Para sa normal na produktibong gawain ng katawan, kinakailangan ang balanse ng mga microelement. Madali itong mapanatili sa tamang balanseng diyeta.