горіхи, у всякому разі вони були q схожі на волоські, тільки мали ^ кілька дивний вигляд: заост-g ренние з обох кінців, надто £ зморшкуваті і довгасті. На-I брали ми тоді цього добра повну g: сумку, оскільки конкурентів по "збиранню дармових горіхів у нас не було. Потім ми зрозуміли, чому не знайшлися інші охочі поласувати горіхами: будинки нам насилу вдалося роздовбати один горіх. Але всередині він виявився взагалі не схожим 80 на волоський. Їстівне ядро \u200b\u200bманьчжурського горіха (а це виявився він) було сховано в звивистих ходах-каналах, а витягти звідти вобщем-то смачну начинку можливо було тільки за допомогою шила та й то по мікроскопічним частинкам.

Викидати повну сумку невідомо для чого потрібних горіхів (хоч і малоїстівних) було шкода. Добре, що знайшлися знайомі знайомих, підказати, для чого існують маньчжурські горіхи і як з ними слід звертатися. Виявляється, зазвичай з них роблять жіночі прикраси (сережки, намиста, браслети, кулони). Для цього горіхи розпилюють на тонкі диски, отримуючи ажурні елементи майбутніх прикрас.

Отже, за порадою "людини знає" ми всією сім'єю по черзі стали "розпускати" горіхи на пласті

ни-заготовки (рис. 1) товщиною 2 ... 3 мм, щоб потім зробити якусь ні-будь ажурну штучку. Правда, спочатку на якості заготовок скази- р ІС 1. валось наше невміння так "распус-пиляти рівно, тому кают" ° Р ехі

на пластини-

на дисках отримували за- заготовки Зубрин і інших кострубатості. Але, навіть абсолютно не маючи вправності, придбали її буквально через пару горіхів: диски вдавалися практично рівні по товщині і з гладкими зрізами. Далі почали очищати канали та звивисті ходи від залишків горіхового ядра за допомогою тонкого шила. Впоралися і з цією роботою. Але потім обставини перервали наші відносини з маньчжурським горіхом.

Хто сказав, що здатність зробити для себе вподобану речі-цу - доля талановитих? Саме так думала і я колись. І ніяка сила не змусила б мене змінити свою думку і знову взятися за наші горіхи, якби не ваза, від якої було неможливо відвести очей. Так що все-таки вирішила спробувати повторити без художнього таланту і досвіду подібне мереживне диво. А тут ще під руку потрапив старий журнал "Наука і життя" до статті "Маньчжурський горіх - природне мереживо", де говорилося про технологію виготовлення подібних ваз. (До речі, малюнки взяті з цієї статті.)

Залишалося тільки дістати з антресолей заготовки, підчистити кожну надфілем і зібрати вазу. Тепер все було простіше, так як найнуднішу частина роботи вже виконали багато років назад.

В якості основи, на якій мені порадили формувати вазу, вибрала п'ятилітрову банку з-під

Починаючи з 1985 і по сьогоднішній день, в газетах і журналах Росії надруковано понад 70 моїх статей про різних рослинах, але найбільше я пишу про виноград. За цей період я встигла створити 3 саду, і про всі свої знахідки і відкриття я намагалася ділитися з садівниками через свої статті. Але на моїй дільниці ростуть близько 300 рослин, про багатьох з них можна написати дуже багато, і зрозуміло, що про все написати просто неможливо. Так, на моїй дільниці ростуть і горіхові, листи садівників з проханням розповісти про ці рослини і те, що я прочитала в газеті «Сади Сибіру» №7 за 2010 замітку Галини Кругловой (м Междуреченськ, Кемеровської обл.) «Варення з маньчжурських горіхів », де вона розповідає свій рецепт, змусили мене написати про ці рослини. Чесно кажучи, я була дуже рада, що Галина Круглова торкнулася цієї теми. Про те, що з плодів горіха маньчжурського можна варити варення було відомо давно. Але про все по порядку.
До родини горіхових відносяться пологи Горіх, Гікорі і Лапіна. На цей раз я розповім про горісі маньчжурської, про який садівники задають багато питань. Обмовлюся тільки, що на території Росії ростуть, крім горіха маньчжурського, ще горіх волоський, ведмежий, сірий, чорний, гікорі пекан і Лапіна крилоплодная.
Чим же хороший горіх маньчжурський?
Справа в тому, що багато садівників хочуть вирощувати горіхи на своїх ділянках, але саджати не морозостійкі види, в основному волоський горіх, Зазвичай не досягають успіху, і отримують одне розчарування.
Горіх маньчжурський виділяється своєю морозостійкістю, витримує морози до -45 °. Горіх маньчжурський - дерево до 25-29 м заввишки, з великими листками, довжиною до 1-1,25 м і до 40 см шириною, що складаються з 11-19 мілкопильчасті листочків. Кожен з листочків досягає 10-21 см. В довжину і 4-8 см. В ширину. У травні горіх маньчжурський зацвітає, випускаючи довгі (до 30 см) тичинкові сережки. Маточкові квітки по 3-10 шт цвітуть на кінцях пагонів. Плід (кістянка) подовжено-кулястої форми, до 6,5 см в довжину і 3,5 см в ширину. Дозрівають кістянки у вересні і швидко обпадають. В 1 кг підсушених горіхів близько 120 шт.
У лісі зацвітає на 12-13 рік, в розрідженому стані - з 5 років. У мене в саду - і в Уфі, і тут в Ульяновську - почав плодоносити з 8 років.
Дерева ростуть перед будинком, на відстані 7,1 м від стін.
В Уфі у мене був садову ділянку, на якому була дача з балконом, обвитим виноградом. Коли я зважилася посадити маньчжурський горіх, досвідчені садівники мене попереджали: «Горіх не дружить з виноградом. Посадіть горіх - виноград загине ». У мене землі було всього 6 соток, а вирощувати все хотіла! Я все ж таки зважилася і посадила горіх маньчжурський. Але що б його гілки не заважали винограду, чия шпалера знаходилася в 40 см від лунки з горіхом, я застосувала форміровку горіха. Я стала прибирати всі бічні нирки, залишаючи тільки верхівкову. Робила я так, поки могла дотягнутися, а потім дала горіху волю, і він, як пальма, високо розкинув свою ажурну крону, на яку всі садівники стали милуватися. Дерево дуже красиво виглядає! А виноград ріс, цвів, давав урожай, і обидва рослини відчували себе добре.
Переїхавши до Ульяновська в 1991 р, я знову посадила і виноград, і горіх маньчжурський, застосувавши ту ж форміровку до горіха.
Горіх маньчжурський росте перші 80 років швидко. Його стовбур досягає 1 м в діаметрі, живе до 250 років і більше. коренева система дуже потужна, глибока. Дерево вітростійкістю, любить родючі грунти. Виносить тимчасове затоплення і невелику грунтову посуху.
Горіх не любить пересадку. Тому розмножують його насінням (горіхами), які висівають восени. Краще зробити це відразу ж, як опаде горіхи. При зберіганні в домашніх умовах швидко втрачає схожість.
Ядро містить 59,4% жиру, має приємний смак, використовується в їжу в свіжому вигляді. Розколоти в домашніх умовах горішок найпростіше в лещатах. Така щільна у нього шкаралупа. Горіхи в молочної стиглості (на початку червня, відразу після того як вони зав'яжуться) використовують для приготування виренья. Деревину горіха цінують меблярі за красиву текстуру.
Горіх маньчжурський виростає в Приамур'ї і Примор'я, але в культурних насадженнях зустрічається у багатьох містах європейської частини країни, Сибіру, \u200b\u200bСередньої Азії, на Кавказі.
А я його ціную ще й за лікувальні властивості.
Лікарською сировиною є листя, зірвані під час цвітіння, а також незрілі плоди і околоплодники.
У листі багато аскорбінової кислоти, дубильних речовин, ефірних масел, Трохи алкалоїдів, присутні також каротин і фітонциди.
Відвар листя і околоплодников застосовують при катарах шлунка, проносах, рахіті ексудативному діатезі. Рецепт: 20 м подрібненого листя заливають склянкою окропу, настоюють 20-30 хвилин і п'ють по столовій ложці 3 рази на день.
Настоянкою з листя полощуть рот при розпушуванні ясен. Листя прикладають до ран і фурункулів. У гомеопатії препарати з околоплодников і листя застосовують як маткових засобів.
А щоб утримувати ступні ніг в чистоті, достатньо на 20-30 хвилин замочити в гарячій воді 1 лист маньчжурського горіха, а коли вода охолоне перелити її в таз і хоча б 20 хвилин потримати ноги в цій воді. Повторювати процедуру протягом тижня. Зникне грибок, не треба ходити в аптеку, витрачати гроші на ліки. Адже давно відомо, що шкірних захворювань у людини безліч!
Відваром листя можна і голову обполоснути після миття, щоб позбутися від лупи і покращити якість волосся.
Наостанок нагадаю про те, що завдяки своїй величезній, хоча і ажурною кроні, горіх маньчжурський покращує на садовій ділянці фітосанітарну і лікувальну обстановку, тому що ще й пил затримує. Фахівцями встановлено, що 1 кв. м проекції поверхні листя затримує за 1 місяць близько 5 г пилу, в якій міститься понад 1 млн. мікроорганізмів. А це означає, що моя ділянка стає значно здоровішим, а повітря чистіше.
А варення з плодів маньчжурського горіха не тільки смачно, але і цілюще!
Ось вам і маньчжурський горіх!
Любіть і цінуйте Природу нашої Росії!
Іванова Тамара Георгіївна, інженер лісового господарства

Міцний маньчжурський горіх Як витягти ядро \u200b\u200bманьчжурського горіха Ви пробували ядро \u200b\u200bманьчжурського горіха? Ні? Спробуйте. Воно дуже смачне. Явно смачніше, ніж у волоського. Тільки навряд чи вам це вдасться. Цей горіх неможливо розкусити зубами, розчавити щипцями, розбити молотком. Після удару молотком або каменем шкаралупа і ядро \u200b\u200bрозлітаються на всі боки дрібними крихтами. У селі Алтайському Алтайського району Алтайського краю є насадження горіха в вигляді лісозахисних смуг в старих плодових садах. Дерева давно вже досягли плодоносного віку, а загальний обсяг врожаю щорічно складає близько 10 тонн. Незважаючи на таку велику кількість урожаю, місцеве населення практично не збирає його і в їжу не використовує, хоча ядро \u200b\u200bв горісі становить 30 відсотків від загальної ваги і є цінним харчовим і дієтичним продуктом. Причина тому дуже товста і тверда оболонка горіха, і досить товста внутрішня його перегородка. В одній замітці я прочитав, що в Китаї якимось чином успішно розколюють горіхи, а отримані зерна використовують в харчуванні, в тому числі і для виробництва високоякісного горіхового масла. Після багатьох спроб мені все-таки вдалося знайти надійний спосіб розколоти маньчжурські горіхи. Спосіб досить простий. Поділюся своїми секретами. Заготівлю самих горіхів зазвичай проводжу в кінці вересня. В цей час соковита верхня оболонка горіхів стає сухою і такі горіхи зручніше збирати, вони менше важать. Розколювання горіхів проводжу в грудні. До цього часу зібрані горіхи зберігаю в мішках в підпіллі. Для вилучення ядра потрібні березове високу поліно 30х70 см і молоток середніх розмірів. В якості підставки не годяться поліна, як з твердих, так і з м'яких порід. Березове - дуже вдалий. На торцевому зрізі поліна робимо невелике заглиблення, в яке вставляємо носик (гостра частина) горіха і молотком без особливих зусиль робимо кілька ударів в тилову його частина. При розколюванні пальцями лівої руки треба обов'язково притримувати горіх в вертикальному положенні. Не треба намагатися розколоти горіх одним ударом, результат може виявитися несподіваним: горіх вирване на дрібні шматочки, та й пальці руки можуть сильно постраждати від такого удару. Від декількох помірних ударів молотком шкаралупа горіха тріскається, але не розлітається, а руйнується, одночасно руйнується і внутрішня перегородка горіха, після чого дістати ядро \u200b\u200bвже не становить ніякої складності. Як не здасться дивним, але і час, а вірніше, фізичний стан горіха при вилученні зерна теж має велике значення. Справа в тому, що ядро \u200b\u200bсвіжозібраного маньчжурського горіха займає весь простір в шкаралупі і щільно прилягає до стінок. Коли горіхи підсихають, воно набагато легше вилучається з шкаралупи. Пересушувати горіхи теж не можна, тому що тоді ядро \u200b\u200bгоріха при найменшому ударі кришиться на невеликі шматочки. Для того щоб горіхи не пересохло, їх до розколювання слід зберігати не очищаючи від м'якої зовнішньої оболонки. І ще одне зауваження - про молоток. Робоча поверхня молотка не повинна бути закругленою. Молоток із закругленою робочою поверхнею при ударі часто зісковзує з горіха і може травмувати пальці руки. Успіхів вам у видобутку золотого ядра!

Як витягти ядро \u200b\u200bманьчжурського горіха

Міцний маньчжурський горіх

Ви пробували ядро \u200b\u200bманьчжурського горіха? Ні? Спробуйте. Воно дуже смачне. Явно смачніше, ніж у волоського. Тільки навряд чи вам це вдасться. Цей горіх неможливо розкусити зубами, розчавити щипцями, розбити молотком. Після удару молотком або каменем шкаралупа і ядро \u200b\u200bрозлітаються на всі боки дрібними крихтами.

У селі Алтайському Алтайського району Алтайського краю є насадження горіха в вигляді лісозахисних смуг в старих плодових садах. Дерева давно вже досягли плодоносного віку, а загальний обсяг врожаю щорічно складає близько 10 тонн.

Незважаючи на таку велику кількість врожаю, місцеве населення практично не збирає його і в їжу не використовує, хоча ядро \u200b\u200bв горісі становить 30 відсотків від загальної ваги і є цінним харчовим і дієтичним продуктом.

Причина тому дуже товста і тверда оболонка горіха, і досить товста внутрішня його перегородка. В одній замітці я прочитав, що в Китаї якимось чином успішно розколюють горіхи, а отримані зерна використовують в харчуванні, в тому числі і для виробництва високоякісного горіхового масла.

Після багатьох спроб мені все-таки вдалося знайти надійний спосіб розколоти маньчжурські горіхи. Спосіб досить простий. Поділюся своїми секретами.

Заготівлю самих горіхів зазвичай проводжу в кінці вересня. В цей час соковита верхня оболонка горіхів стає сухою і такі горіхи зручніше збирати, вони менше важать. Розколювання горіхів проводжу в грудні. До цього часу зібрані горіхи зберігаю в мішках в підпіллі.

Для вилучення ядра потрібні березове високу поліно 30х70 см і молоток середніх розмірів. В якості підставки не годяться поліна, як з твердих, так і з м'яких порід. Березове - дуже вдалий. На торцевому зрізі поліна робимо невелике заглиблення, в яке вставляємо носик (гостра частина) горіха і молотком без особливих зусиль робимо кілька ударів в тилову його частина. При розколюванні пальцями лівої руки треба обов'язково притримувати горіх в вертикальному положенні.

Не треба намагатися розколоти горіх одним ударом, результат може виявитися несподіваним: горіх вирване на дрібні шматочки, та й пальці руки можуть сильно постраждати від такого удару. Від декількох помірних ударів молотком шкаралупа горіха тріскається, але не розлітається, а руйнується, одночасно руйнується і внутрішня перегородка горіха, після чого дістати ядро \u200b\u200bвже не становить ніякої складності.

Як не здасться дивним, але і час, а вірніше, фізичний стан горіха при вилученні зерна теж має велике значення. Справа в тому, що ядро \u200b\u200bсвіжозібраного маньчжурського горіха займає весь простір в шкаралупі і щільно прилягає до стінок. Коли горіхи підсихають, воно набагато легше вилучається з шкаралупи. Пересушувати горіхи теж не можна, тому що тоді ядро \u200b\u200bгоріха при найменшому ударі кришиться на невеликі шматочки. Для того щоб горіхи не пересохло, їх до розколювання слід зберігати не очищаючи від м'якої зовнішньої оболонки.

І ще одне зауваження- про молоток. Робоча поверхня молотка не повинна бути закругленою. Молоток із закругленою робочою поверхнею при ударі часто зісковзує з горіха і може травмувати пальці руки.

Успіхів вам у видобутку золотого ядра!

Антон Макунас , Вчений агроном, село Алтайское

Надіслано для публікації 19.12.11

Інші роботи Антона Івановича можна знайти на сторінці

Посадковий матеріал горіхів шукайте в розділі "Розплідники. Саджанці"

У своїх роботах художники і народні умільці використовують чимало природних матеріалів - і звичних, таких, як соломка, і часом досить кшталт риб'ячої шкіри, тополиного пуху, маньчжурського горіха.

Останнім часом зріс інтерес до маньчжурської горіху як до матеріалу для художніх виробів.

По виду маньчжурські горіхи нагадують волоські, але це схожість чисто зовнішня. На відміну від грецьких в них немає перегородок, що розділяють на дві половинки ядро \u200b\u200b- воно розташоване всередині вигадливо вигнутих каналів. Внутрішня частина цих горіхів є на зрізі рельєфний ні з чим не порівнянний (як правило, симетричний) малюнок, що нагадує мереживо або найтоншу

різьблення по дереву. Саме ця особливість будови і привертає художників. Бажано вибирати горіхи з опуклою і ребристою поверхнею, великих розмірів. чим потворніше зовнішній вигляд горіха, тим цікавіше буде його внутрішню будову.

Використовуючи це природне мереживо, можна зробити багато цікавих речей: декоративні глечики і вази, тарілки, цукерниці, рамки, окантовки, браслети, персні,

намиста, брошки, брелоки, пояси, ґудзики, шкатулки і навіть свічники.

При розпилюванні його на тонкі пластинки виходять ажурні мереживні сніжинки. Горіх затискають з лещата і ножівкою по металу розпилюють уздовж або поперек на кілька рівних по товщині плоских часточок-пластинок, які послужать заготовками для більшості виробів. Таких однакових по товщині часточок слід заготовити до-

тнього для вироби кількість. Пиляти треба намагатися рівно, щоб потім не було потрібно додатково шліфувати поверхню на наждаку або напилком. Потім потрібно ретельно вичистити з каналів ядро \u200b\u200bза допомогою голки або шила, після чого часточки можна використовувати для задуманої роботи.

Біжутерія з маньчжурського горіха не вимагає захисного покриття, Так як навіть слабке покриття лаком може зіпсувати природний матовий блиск цього матеріалу.

Починати слід з найпростіших виробів, наприклад, з бус. Для їх виготовлення в часточках свердлять по два отвори, розташувавши їх в самих товстих частинах стінок і, в залежності від способу з'єднання ланок, перпендикулярно або паралельно площині часточки (рис. 174). Через отвори, перпендикулярні площині поверхні, пропускаються по два невеликих колечка, які між собою з'єднуються проміжними кільцями або відрізками ланцюжка. В отвори, просвердлені паралельно плоско

Мал. 174. Виготовлення бус з маньчжурського горіха. Два способи скріплення часточок: а - за допомогою колечка з відрізком ланцюжка; 6 - за допомогою дротяної петельки, вставленої в отвір і залитої краплею клею

сті поверхні, вставляються на клею дротові петлі як і в першому випадку, сполучаються між собою кільцями або ланцюжками.

Кулони і брелок краще робити не з поперечних, а з поздовжньо розпиляних горіхових які отримують

розрізом уздовж розділового шва. У верхній частині брелока сверлится отвір і через нього пропускається колечко.

Гарні підвіски-кулони і з цілого горіха, у якого залишені тільки великі відполіровані межі, а вся серцевина вийнята. незвично химерна і кра-

сива наскрізна ажурна форма. Але попередньо горіх треба добре вимочити в воді.

Для браслета використовують поздовжні і поперечні часточки, можна і крайні - опуклі, овальні. Вони повинні бути дещо товщі, ніж для бус, - 6 - 8 мм. тильну сторону слід зробити злегка увігнутої, щоб браслет

облягав руку.

З маньчжурських горіхів виходять оригінальні ґудзики. Їх виготовляють з поперечних часточок, у яких одна або обидві площині - тильна і лицьова - запив напилком або наждаком у вигляді опуклих поверхонь. У середній частині горіха, як правило, проходять два тонких круглих або овальних отвори, через які зручно пришивати ґудзики до одягу.

При виготовленні ґудзиків слід враховувати особливість маньчжурського горіха: від середини до кінців малюнок його сильно змінюється, і тому, щоб отримати шість гудзиків, вам доведеться розпиляти, точніше, випиляти середину у шести горіхів, так як бічні його частини мають вже інший малюнок, не менше Вродливий. Таких бічних зрізів можна набрати потрібну кількість, І у вас набереться кілька комплектів гудзиків.

З маньчжурського горіха можна зробити дуже оригінальні кільця. Треба підібрати такий горіх, в якому можна буде зробити отвір, відповідний діаметру пальця.

Спочатку підбирають варіант кільця (рис. 175) і, акуратно затиснувши заготовку в лещата, обрізають пилкою по металу боко-

а

Мал. 175. Кільце з маньчжурського горіха: 1 - вставка з бурштину або сердоліку

ші частини, через які свердлом роблять наскрізний отвір невеликого діаметра (8 - 9 мм). Потім круглим напилком цей отвір розширюють до розмірів пальця. При цьому слід бути дуже обережним: все внутрішні перегородки горіха пов'язані між собою, і при сильному натиску їх можна зруйнувати. Обробку отвори закінчуйте дрібною шліфувальною шкуркою, накрученою на крутльгй предмет. Зовнішню частину кільця також злегка прошліфуйте.

Верх можна залишити природним або зробити з нього акуратний спіл і відшліфувати його. Якщо спіл не дуже вдалий, в його середину можна помістити вставку, наприклад, з сердоліку і т. П.

За таким же принципом можна зробити кільце з невеликого наросту (капа, капо-кореня, сувель-вала) або шматочка деревини карельської берези, самшиту, граба.