1. To‘yib ketgan bo‘lsangiz ham ovqatlanishda davom etasiz

O'z-o'zidan, to'liq ovqatlanishni tugatgandan so'ng ovqatlanishni davom ettirish istagi xafa bo'lishni anglatmaydi. Masalan, kartoshka va sabzavotlardan keyin ba'zan muzqaymoq iste'mol qilish yaxshidir. Ammo, agar bu muntazam ravishda sodir bo'lsa va siz o'zingizni nazorat qila olmasangiz, unda bu, ehtimol, giyohvandlik masalasidir. Binge ovqatlanish buzilishi va oziq-ovqatga qaramlik.

Miya energiya zaxiralarini tiklash uchun emas, balki mukofot gormoni dopaminni olish uchun oziq-ovqatning yangi qismlarini talab qiladi.

Og'ir holatlarda siz oziq-ovqat tugamaguncha yoki dahshatli noqulaylikni boshlamaguncha to'xtata olmaysiz. Qorni to'lib, yana bir luqma yesangiz, portlab ketadigandek.

2. Siz rejalashtirganingizdan ko'proq ovqatlanasiz

Ehtimol, siz mazali narsaning ikkinchi qismini osongina rad etadigan odamlarga duch kelgansiz. Bundan tashqari, agar ular buni oldindan rejalashtirmagan bo'lsalar, birinchi qismni ham yemasliklari mumkin.

Ba'zilar uchun oziq-ovqatga bunday yondashuv jasoratga o'xshaydi. Va agar siz bir bo'lak tort olib, keyin o'zingizni bo'sh karton oldida topsangiz, bu, albatta, giyohvandlik. Xuddi shu mexanizm bu erda ishlaydi Oziq-ovqatga qaramlik bo'yicha hozirgi mulohazalar, giyohvandlik kabi: "mo''tadillik" tushunchasi oddiygina mavjud emas. Va shunga ko'ra, bir oz kamroq ovqatlanish haqida gapirish, spirtli ichimliklarni kamroq ichishni so'rash bilan deyarli bir xil.

3. Siz o'zingizni aybdor his qilasiz, lekin ortiqcha ovqatlanishda davom etasiz

Siz nafaqat juda ko'p ovqatlanasiz, balki bu noto'g'ri va zararli ekanligini ham tushunasiz. Ammo pushaymonlik vaziyatni osonlashtirmaydi.

Siz o'zingizni shafqatsiz doirada topasiz, unda siz oldingizda bir tovoq shirinlik bo'lgandagina o'zingizni yaxshi va quvnoq his qilasiz. Qolgan vaqtda siz azob chekasiz. Bu o'zingizni baxtli his qilish uchun tashqariga chiqib, yana ovqatlanishga ishora emasmi?

4. Ovqatlanish uchun bahonalar o‘ylab topasiz

Siz moderatsiya yo'lini tanlashga qaror qildingiz, lekin ertami-kechmi ovqatga bo'lgan ishtiyoq o'zini his qiladi. Va sizning boshingizda savdo boshlanadi, uning davomida siz va'dalaringizni buzishingiz mumkin bo'lgan millionlab dalillarni keltirasiz.

Misol uchun, bugun bayram, sizda "shirinlash" kerak bo'lgan yomon kun yoki aksincha, yaxshi kun bo'lgan va buni ta'kidlash kerak ... Qisqasi, sizda harom narsalarni iste'mol qilish uchun million sabab bor, va ularning barchasi shu qadar mantiqiy, shu qadar oqilona eshitiladiki, qarshilik ko'rsatish uchun hech qanday sabab yo'q.

5. Siz ovqatni boshqalardan yashirasiz

Oziq-ovqat bilan bo'lgan munosabatingiz yaxshi bo'lmasa, buni boshqalardan yashirish yaxshiroq ekanini tushunasiz. Siz kechasi muzlatgichga yashirincha kirishingiz, do'kondan uyga boradigan yo'lda shokolad barini shokolad yeyishingiz, mashinada zararli mahsulotlarni olib yurishingiz mumkin.

Bu nuqta oldingisiga to'g'ridan-to'g'ri mos keladi, yagona farq shundaki, aybdorlik hissi kuchayishi ko'p marta ortadi.

6. Siz bo'shashmaslik uchun bahona qidiryapsiz

Ba'zida chekishni tashlagan odamlar sigaretaga qaytishlari uchun ataylab stressli hodisa yaratadilar. Misol uchun, ular vijdon bilan balkonga chiqish uchun yomon odatidan voz kechishni talab qiladigan xotini bilan janjal qo'zg'atadilar va keyin bu uning aybi ekanligini aytdi.

Oziq-ovqat bilan bunday vaziyatlar ham mumkin va agar siz vijdoningiz bilan ortiqcha ovqatlanish uchun vaziyatlarni taqlid qilsangiz va keyin buning uchun aybni boshqa birovga yuklasangiz, bu giyohvandlik haqida gapiradi.

7. Sog'lik bilan bog'liq muammolarga qaramay, ortiqcha ovqatlanasiz

Ertami-kechmi, intizomsiz ovqatlanish sog'liq muammolariga olib keladi. Qisqa muddatda ortiqcha vazn, akne, charchoq, uzoq muddatda - diabetes mellitus, Altsgeymer kasalligi, yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.

Va bu holatda ham giyohvandlik bilan solishtirish o'rinli bo'ladi: siz giyohvandlik sizni asta-sekin o'ldirishini bilasiz, lekin siz uning tarmog'idan chiqib keta olmaysiz.

8. Ovqat tufayli yig'ilish va ziyofatlardan voz kechasiz

Siz endi muammoga ko'z yumolmaysiz va siz ovqat bo'lishi mumkin bo'lgan uchrashuvlar va bayramlardan qochishni boshlaysiz. Misol uchun, siz sevikli buvingizning tug'ilgan kunini nishonlashga bormaysiz, chunki siz uning yog'li kotletlari va ishtahani ochadigan tortga qarshilik qilmasligingizni bilasiz. Va bu ortiqcha ovqatlanish va aybdorlikning yana bir bosqichiga olib keladi.

Oziq-ovqatga qaramlik bilan qanday kurashish kerak

Sinovdan o'ting

Keng qamrovli tekshiruvdan o'ting. Sizning oziq-ovqatga qaramligingiz tanadagi, masalan, endokrin tizimdagi buzilishlarga bog'liq bo'lishi mumkin. Bunday holda, shifokor gormonal dorilar kursini belgilaydi.

Psixologga murojaat qiling

Siz odamga irodani ko'rsatishni xohlaganingizcha aytishingiz mumkin, ammo har qanday giyohvandlik jiddiy muammo bo'lib, uni mutaxassislar bilan hal qilish kerak. oziq-ovqat bilan o'zingizni nimadan qutqarayotganingizni, qanday aytilmagan qiyinchiliklarni hal qilmoqchi ekanligingizni aniqlashga yordam beradi.

O'xshash odamlarni toping

Har qanday giyohvandlik uchun "Anonimlar klublari ..." mavjud, u erda siz uni hal qilishning turli bosqichlarida bir xil muammoga duch kelgan odamlarni uchratasiz. Bunday tashkilotlarni "ortiqcha ovqatlanish klubi" yoki "to'xtovsiz anonim klub" deb atash mumkin.

Guruh a'zolari sog'lig'iga - jismoniy va psixologik jihatdan alohida e'tibor berishlari muhimdir. Ammo oshqozonida vazn yo'qotish va kublarni yo'qotish bilan mashg'ul bo'lgan odamlarning yig'ilishi, ular qanday nomlanishidan qat'i nazar, eng yaxshisidir. Chunki sizning muammoingiz sizning boshingizda.

Ovqatlanish rejasini tuzing

Shubhasiz, siz allaqachon yuz marta ovqatlanishga harakat qildingiz, rejalar tuzdingiz va darhol ularni buzdingiz. Shuning uchun, yuz birinchi marta mas'uliyat bilan yondashish kerak. Birinchidan, dietangizni juda ko'p to'xtatmang. Agar tanada etarli bo'lmasa ozuqa moddalari, oziq-ovqatga qaramlik faqat jismoniy ochlik bilan turtki bo'ladi.

Ikkinchidan, qulay, ammo har doim o'zingizni to'la his qiladigan dietani tanlang. Uchinchidan, ovqatni oldindan tayyorlang va tarozida o'lchaganingizdan ko'proq ovqat iste'mol qilmaslik uchun qismlarga bo'ling.

Bularning barchasi buzilishlar bo'lmasligiga kafolat bermaydi, lekin bu siz uchun biroz osonroq bo'ladi.

Bezovta qiluvchi omillarni yo'q qiling

Bir nechta nooziq-ovqat variantlarini tanlang. Bu shoshilinch choralar emas, balki uzoq muddatli ta'sirga ega bo'lgan profilaktika choralari bo'lgani yaxshi. Qanchalik kamroq asabiylashsangiz, ochlik va ichak his-tuyg'ularingizni kuzatib borish osonroq bo'ladi.

DIPLOM ISHI

Fan: Ekologiya asoslari bilan biologiya

Mavzu: OZIQ-OVQATLARGA QARAMLILIK

Kirish

1-bob. Muammoning bayoni

Muvofiqlik

Qanday ovqatlanamiz?

Biz nima uchun ovqatlanamiz?

2-bob. Oziq-ovqatga qaramlik

3-bob. Dori vositalari

Shokoladga qarammisiz?

Shakar

Go'sht

Bulimiya nervoza (bulimiya)

Majburiy ortiqcha ovqatlanish

6-bob. Tadqiqot

Ovqatlanish xulq-atvori so'rovnomasi

xulosalar

Adabiyotlar ro'yxati

Ilovalar

Oziq-ovqatga qaramlikni inventarizatsiya qilish bo'yicha so'rovnoma

Kirish

Oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyoj birlamchi, tabiiy, biologikdir. Maslou piramidasiga ko'ra, tabiiy ehtiyojlar ehtiyojlarning minimal darajasini egallaydi, ya'ni ular qondirilmaguncha, keyingi darajadagi ehtiyojlar qondirilmaydi. Biroq, insonning kundalik ratsionida omon qolish uchun zarur bo'lgan kaloriyalardan ko'proq narsa mavjud. Shuningdek, ovqatlanish vaqti, iste'mol qilinadigan miqdor, ba'zi mahsulotlarni boshqalardan afzal ko'rish insonga bog'liq. Ya'ni, ovqatlanish xulq-atvori nafaqat tabiiy ehtiyojlar, balki o'tmishda olingan bilimlar bilan ham belgilanadi. Bunday biologik ehtiyojlar - tajriba va bilimga asoslangan ehtiyojlar fiziologik ehtiyojlar deb ataladi. Fiziologik ehtiyojlarga odatlar kiradi. Ovqatlanish odatlari oila, jamiyat, din an'analari, shifokorlar maslahati, moda, har qanday shaxsiy sabablar bilan belgilanadi. Ovqatlanish odatlari insonning ruhiy va hissiy holatiga ham bog'liq. Ovqat o'ynaydi muhim rol juda erta yoshda insonning hissiy holatini shakllantirishda. Bola qachon tinchlanadi emizish va ovqatlanish qulaylik va xavfsizlik hissi berishini eslaydi. Ochlik qo'rquvi ishonchsizlik hissi uchun asosdir, garchi bu kunlarda ochlikdan o'lim juda kam uchraydi. Ya'ni, hatto go'daklik davrida ham biz xavfsizlik hissini to'yish bilan bog'laymiz.

Bolalikda bizning majburiy dasturimiz borsch va kotletlarni o'z ichiga olgan. Ular bizni qiziqtirmasdi. Ammo shirinliklar va shokolad barlari qandaydir bayramning timsoli bo'lib xizmat qildi. Shirinliklar quvonch, kamdan-kam quvonch ekanligini tushunish shundan. Va agar shirin narsa olish imkoniyati mavjud bo'lsa, undan foydalanish kerak.

Agar chaqaloqning tiliga shirin, nordon, sho'r yoki achchiq suv tomizilsa, u faqat shirin suvga ijobiy munosabatda bo'ladi. Ushbu qaramlikning sababi shundaki, evolyutsiya bizga shakarli ovqatlar ishonchli energiya manbai ekanligini, achchiq ta'm esa xavfli oziq-ovqatlar bilan bog'liqligini instinktiv tushunishni berdi. Boshqa olimlarning ta'kidlashicha, shirinliklarga bo'lgan muhabbat hatto bachadonda ham paydo bo'ladi va amniotik suyuqlikning ta'mi bilan bog'liq. Ehtimol, ikkala nuqtai nazar ham to'g'ri, chunki ular bir-biriga zid emas.

Bundan tashqari, sayt giyohvandlik ta'siriga ega ekanligi aniqlandi. Agar siz bolaga boshidanoq shirin choy yoki sharbatning katta dozasini taklif qilsangiz, u kelajakda shakar miqdori past bo'lgan ichimliklardan bosh tortishga moyil bo'ladi.

Olimlar nafaqat shakarga, balki sho'r, yog'li va glutamat o'z ichiga olgan ovqatlarga ham ko'nikishingiz mumkinligini aniqladilar. Kil universiteti olimlari laboratoriya kalamushlarini turli miqdorda ta'mni kuchaytiruvchi glutamat bilan oziqlantirishdi. Natija: glutamatning dozasi qanchalik ko'p bo'lsa, hayvonlar shunchalik ochko'z bo'ladi. Xususan, erkaklarda shafqatsiz ishtaha paydo bo'ldi: ular odatdagidan 2 barobar ko'proq ovqat eydilar va 3 marta tez-tez ichdilar. Boshqa tomondan, agar ushbu moddaning dozasi kamaytirilsa, ovqat iste'mol qilishdan bosh tortdi.

Nyu-Jersidagi Priston universiteti tomonidan o'tkazilgan tadqiqotda shakar va yog' miqdori yuqori bo'lgan parhez bilan oziqlangan sichqonlar, xuddi giyohvandlar kabi, ularning dietasining sezilarli darajada qisqarishiga reaksiyaga kirishdi: ular asabiylashdi, bezovtalanib, chalg'idi. Qandli va yog'li ovqatlar morfin yoki nikotin kabi o'ziga qaram bo'lishi mumkinligi aniq edi. Psixologlar bu ta'sirni yog' va shakarsiz endorfinlar - "baxt gormonlari" ishlab chiqarilishi rag'batlantirilmasligi va ular yo'q bo'lganda tananing "buzilishi" boshlanishi bilan izohlashadi.

Ushbu xulosani Viskonsin tibbiyot kolleji nevrologlari qo'llab-quvvatladilar, ular yog'lar, tuz va shakarga boy parhez bilan oziqlangan kalamushlarning miyasida morfin yoki boshqa dorilarni qo'llash bilan sodir bo'ladigan biokimyoviy o'zgarishlarni aniqladilar. Kalamushlar yog'li ovqatlarni afzal ko'radilar va ular hamma narsani yemaguncha to'xtata olmaydilar. Ehtimol, bunday "obsesyon" holati odamlarda ham paydo bo'ladi, chunki kalamushlar va homo sapiens genofondida juda ko'p umumiylik mavjud. Shunday qilib, ma'lum bo'lishicha, ko'p miqdorda shakar va yog'ni o'z ichiga olgan oziq-ovqatda va uni doimiy ravishda iste'mol qilishning cheksiz istagida va mavjud epidemiyaning haqiqiy aybdori yotadi. ortiqcha vazn.

Shuningdek, ovqatlanish hodisa sifatida ijtimoiy jihatga ega. Ovqatlanish uslubi aloqa, kompaniya bilan bog'liq. Kompaniyaning odatlari - bu kompaniyaning har bir a'zosining odatlari. Agar kompaniya tez-tez McDonald'sga boradigan bo'lsa, unda bu kompaniyaning har biri bu turmush tarziga o'rganib qoladi. Jamiyatdagi go'zallik, moda tushunchalari ovqatlanish xulq-atvoriga kuchli ta'sir qiladi.

Ochlikni qondirish uchun ovqat iste'mol qilish ovqatlanishning eng oddiy shaklidir. Biroq, odamlarda ozuqaviy ehtiyoj ham vositadir:

ruhiy va hissiy stressni bartaraf etish;

muloqot, oziq-ovqat jamoada bo'lish bilan bog'liq bo'lsa;

hissiy zavq;

muayyan marosimlar yoki odatlarni saqlash (diniy, milliy, oilaviy an'analar);

qondirilmagan ehtiyojlar uchun kompensatsiya (muloqotga bo'lgan ehtiyoj, ota-ona qaramog'i va boshqalar);

taomning ta'mi uchun mukofot yoki rag'batlantirish;

estetik ehtiyojlarni qondirish.

Xo'sh, oziq-ovqatga qaramlik nima?

Oziq-ovqatga qaramlik - bu ovqatlanish buzilishi.

Oziq-ovqatga qaramlik - bu ruhiy kasallik bo'lib, unda odam ochlik tuyg'usini qondirish uchun emas, balki ko'ngilni ko'tarish va yoqimli his-tuyg'ularni olish uchun ovqat iste'mol qiladi. bo'lgan odamlar uchun oziq-ovqatga qaramlik oziq-ovqat tashvish, tashvish bilan kurashishga yordam beradi, stressni bartaraf etishga yordam beradi.

Ular oziq-ovqatga qaramlik haqida gapirishadi, hatto odam ovqatga va o'z vazniga juda katta ahamiyat bergan bo'lsa ham. Oziq-ovqatga qaramlik dietani buzish bilan tavsiflanadi, odam juda ko'p yoki juda kam ovqatlanadi.

Oziq-ovqat bilan doimiy tashvishlanish, ularning vazni, tanalaridan norozilik, ularning hayotini butunlay bo'ysundiradi, hissiy holatga va umumiy hayot sifatiga ta'sir qiladi, kuchlanish va tashvishga sabab bo'ladi.

Oziq-ovqatga qaramlik bir tomondan psixologik qaramlik bo'lsa, ikkinchi tomondan - ochlikni qondirish. Oziq-ovqat tobora ko'proq o'ziga qaramlik potentsialiga ega bo'lganda, ochlikni sun'iy rag'batlantirish paydo bo'ladi. Ortiqcha ovqatlanadigan odam metabolik muvozanatni o'zgartiradi. Ochlik hissi keyingi ovqatdan keyin qondagi glyukoza kontsentratsiyasining pasayishi bilan darhol paydo bo'ladi. Fiziologik mexanizmlar mos kelmaydi. Odam juda ko'p va tez-tez ovqatlanadi. Ba'zi bosqichlarda u ortiqcha ovqatlanishdan uyalishni boshlaydi va giyohvandlik faktini yashirishga harakat qiladi. U har qanday kuchli mashg'ulotlar orasida yolg'iz ovqatlanishni boshlaydi. Bularning barchasi salomatlik uchun xavfli oqibatlarga olib keladi: metabolik kasalliklar va nazoratni yo'qotish, kilogramm ortishi, buning natijasida inson hayoti uchun xavfli bo'lgan oziq-ovqat miqdorini iste'mol qiladi.

Oziq-ovqatga qaramlik tashqi tomondan huquqiy, axloqiy, axloqiy va madaniy me'yorlarga zid bo'lmagan, lekin shu bilan birga shaxsning yaxlitligini buzadigan, rivojlanishini kechiktiradigan, uni bir tomonlama qiladigan va shaxslararo munosabatlarni jiddiy ravishda murakkablashtiradigan xatti-harakatlar shakllarini anglatadi. K.Leonhard (1997) “Ochko‘zlik paytida odamning fikrlari to‘ymas ishtahani qondirishga doimo intiladi va shunga mos ravishda uning butun turmush tarzi rivojlanadi”, deb hisoblaydi. Shafqatsiz doira vujudga keladi, buning natijasida to'liqlik inson faoliyatini cheklaydi va natijada ibtidoiy tana ehtiyojlari birinchi o'ringa chiqadi.

oziq-ovqatga qaramlik xatti-harakatlarining buzilishi

1-bob. Muammoning bayoni

Muvofiqlik

Sizda tez-tez to'satdan ovqatlanish istagi bormi? Qanchalik tez-tez shokolad barini ko'rganingizda, hech narsa olmasdan o'zingizni tiya olasizmi? Fantaziyalaringizda mazali sendvichni tasavvur qilsangiz, qanchalik tez-tez mazali sendvich iste'mol qilishni xohlaysiz? Ovqatni singdirish jarayonida ovqatlansangiz ham, undagi hamma narsani yemaguningizcha stoldan turmaysizmi? Agar siz "qo'shimcha" bo'lakni ushlagan bo'lsangiz, o'zingizni aybdor his qilasizmi? Fast-fud restorani yonidan o'tib, yoqimli hidni eshitib, ichkariga qaray olmaysizmi?

So'nggi paytlarda semirish holatlari tez-tez uchrab turadi. Bemorlarning oldingi soniga nisbatan o'sish 10 yil ichida 10% ni tashkil qiladi. Mutaxassislarning hisob-kitoblariga ko'ra, agar bu tendentsiya davom etsa, XXI asrning o'rtalariga kelib, iqtisodiy rivojlangan mamlakatlarning deyarli barcha aholisi semirib ketishadi. Semirib ketish ortiqcha ovqatlanish natijasidir.

Ko'pincha, ortiqcha ovqatlanish ovqatlanish buzilishining natijasidir. Ovqatlanish xulq-atvorini oziq-ovqat va uni iste'mol qilishga nisbatan qadriyat munosabati sifatida tushunish kerak; ta'mga bo'lgan afzalliklari, dietasi, individual dietasi, turli xil ovqatlanish hayotiy vaziyatlar... Boshqacha qilib aytganda, ovqatlanish xulq-atvori har bir kishi uchun individual bo'lgan ovqatlanishga munosabat, xatti-harakatlar, odatlar va his-tuyg'ularni o'z ichiga oladi.

Mening ishimning dolzarbligi shundaki, oziq-ovqatga qaramlik ko'plab shifokorlar tomonidan o'rganilishi kerak bo'lgan muammo deb hisoblanmaydi. Ammo muammo yanada dolzarb bo'lib bormoqda. Ko'pchiligimiz ularning oziq-ovqatga qanchalik qaramligini bilmaymiz.

Oziq-ovqatga qaramlik nafaqat ortiqcha ovqatlanish, balki bulimiya va anoreksiya ham hisoblanadi ...

Qanday ovqatlanamiz?

Inson miyasida insonning omon qolishi uchun zarur bo'lgan zavq markazi mavjud. Aynan u bizni poygani davom ettirishga va genetik chizig'imizni buzmaslikka majbur qiladi, shuningdek, bizni ovqat eyishga majbur qiladi. Agar biz och qolganimizda ovqatdan zavqlanmasak, tananing hayotiy ehtiyojlari haqida qayg'urmagan bo'lardik. Bu zavq markazi, go'yo odamni ovqatlanish, muloqot qilish, harakat qilish va nasl tug'ish istagini uyg'otadi. Har safar harakat kutilganidan ko'ra yoqimliroq bo'lganda, miya qoniqish hissini uyg'otadigan gormon - dofaminni chiqaradi. Dopamin kutilmagan noz-ne'matlardan romantik noz-karashmalargacha bo'lgan hamma narsa bilan bog'liq. Miya yoqimli deb qabul qiladigan har qanday narsa dofaminning barcha miya hujayralariga ta'sir qilishiga olib keladi va zavq manbai xotirasini kechiktiradi. Shunday qilib, mazali shokolad xotirasi bizning boshimizda yashaydi va biz bu tuyg'uni qayta-qayta boshdan kechirishga intilamiz.

Ma'lum bo'lishicha, miyadagi zavq markazi bizni to'yimli ovqatga (omon qolish uchun zarur bo'lgan narsa) jalb qilsa, u o'z vazifasini bajaradi. Qadim zamonlarda oziq-ovqat tanlovi cheklangan edi. Bugun-chi? Atrofda juda ko'p shirin va yog'li narsalar bor!

Biz nima uchun ovqatlanamiz?

Oziqlanish tananing eng muhim fiziologik ehtiyojlaridan biridir.

Oziqlanish hujayralar va to'qimalarning doimiy yangilanishi va qurilishi, organizmning energiya sarfini va gormonlar, fermentlar va metabolik jarayonlar va hayotiy faoliyatning boshqa regulyatorlarini hosil qiluvchi moddalarni to'ldirish uchun zarurdir.

Hujayralar, to'qimalar va organlarning metabolizmi, funktsiyasi va tuzilishi insonning ovqatlanishiga bog'liq.

Oziqlanish - bu organizmga oziq moddalarni qabul qilish, hazm qilish, so'rish va assimilyatsiya qilishning murakkab jarayoni.

Shunday qilib, yana: bizga nima ovqat beradi?

Qurilish materiali, energiya, psixikaga ta'sir qilish.

Ikki ovqatlanish strategiyasi

Keling, bir-biriga qarama-qarshi bo'lgan ikkita ovqatlanish strategiyasini aniqlaylik: tuyadi strategiyasi va ochlik strategiyasi. Ulardan biri bizni ortiqcha ovlashga olib keladi, ikkinchisi esa tanadagi zarur muvozanatni saqlaydi. Ular turli maqsadlarga ega. Ishtaha strategiyasi ovqatdan zavqlanish, ijobiy his-tuyg'ularni olish maqsadi bilan bog'liq. Ushbu strategiya ko'pincha stressni engillashtirish uchun ishlatiladi.

Ishtaha strategiyasi:

Men mahsulotni ko'rmoqdaman (ehtimol tasavvurda).

Uning ta'mini, hidini (yoki hidini) tasavvur qiling.

Istak (ishtaha) paydo bo'ladi.

Men to'yish hissi paydo bo'lguncha ovqatlanaman.

Ochlik - bu oziq-ovqatning zarur qismi kiritilgandan keyin yo'qolib ketadigan tanadagi moddaning zahiralarini to'ldirish zarurligi haqida signal. Albatta, oziq-ovqatning yoqimli va qutulish mumkin bo'lgan ko'rinishi va hidi va ta'mi yoqimli bo'lishi muhimdir. Biroq, asosiy maqsad - oziq-ovqat sog'lom bo'lishi kerak. Faqat mavhum foydali emas, balki uni ishlatish vaqtida ham foydali. Ochlik hissi tananing o'ziga xos oziq-ovqatni olishi kerak bo'lgan ishoradir. Va tarkibi bo'yicha qanday oziq-ovqat bo'lishi kerakligini to'g'ri aniqlash muhimdir.

Ochlik strategiyasi:

Og'izda, gırtlakda, oshqozonda (ochlik) tuyg'u bor.

Mening boshimda ma'lum bir mahsulotning tasviri paydo bo'ladi.

Ushbu mahsulotni iste'mol qilish istagi bor.

Men ochlik tuyg'usi davom etguncha ovqatlanaman.

Haqiqiy va yolg'on ochlikni farqlash muhimdir.

Haqiqiy ochlik - inson uchun nisbatan oz miqdordagi oziq-ovqat tananing oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyojini qondirishga yordam beradi. Soxta ochlik - bu ovqatlanish yoki ma'lum bir ta'mga ega bo'lish uchun doimiy istak. Soxta ochlik tushlikdan so'ng juda tez orada paydo bo'lishi mumkin, bu vaqtda haqiqiy ochlik hissi mumkin emas, chunki ovqat hazm qilish jarayoni hali tugamagan. Bu ma'lum his-tuyg'ularda ham paydo bo'lishi mumkin (zerikish, tashvish, norozilik). Oziq-ovqatga qaramlik insonning fiziologik ochlikdan emas, balki psixologik ochlikdan qoniqishi bilan tavsiflanadi - odamlar oziq-ovqat yordamida ijobiy his-tuyg'ularni olishga harakat qilishadi.

Oziq-ovqatga qaramlik bilan, odam doimo ovqat eydi, juda ko'p - tanaga kerak bo'lganidan ko'proq. Bunday doimiy ortiqcha ovqatlanish salomatlik uchun noxush oqibatlarga olib keladi: ortiqcha vazn, gipertenziya, diabet, shish, oshqozon va yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar - oziq-ovqatga qaramlikning mumkin bo'lgan oqibatlari ro'yxati.

Soxta ochlikning ikkita sababi bor:

) Oshqozonning kislotaliligi oshishi.

Oshqozonning past kislotaliligi ko'pincha jismoniy ochlik sifatida namoyon bo'ladi. Ko'pincha bu juda og'riqli va odamga qarshilik ko'rsatish va og'riqni kamaytirish uchun biror narsa yemaslik juda qiyin.

) Qon glyukoza darajasining pasayishi.

Soxta ochlikning ikkinchi sababi - qondagi glyukoza darajasining keskin ko'tarilishi va keyin keskin pasayishi. Buning sababi ratsiondagi uglevodlar bo'lib, insulin va glyukoza darajasi juda tez ko'tariladi. Uglevodlar va qon glyukoza / insulin darajasi o'rtasidagi bu munosabat uglevod glisemik indeksi (GI) bilan o'lchanadi.

Yuqori GI oziq-ovqatlar juda kuchli insulin reaktsiyasiga olib keladi. Past GI oziq-ovqatlar insulin va qon glyukozasining asta-sekin ko'tarilishiga olib keladi, bu esa bir xil jismoniy energiya va aqliy ravshanlikni his qiladi.

2-bob. Oziq-ovqatga qaramlik

Oziq-ovqatga qaramlikni qanday aniqlash mumkin?

Shunisi e'tiborga loyiqki, oziq-ovqatga qaramlik erkaklarnikiga qaraganda ayollarda ko'proq uchraydi.

Xo'sh, oziq-ovqatga qaram bo'lgan odamga nima xosdir?

Birinchisi, ortiqcha vazndan qo'rqish. Bu qisman moda tomonidan boshqariladi. Yupqa odamlar uchun bum uzoq vaqt oldin, o'tgan asrning 60-yillarida boshlangan. Ilgari, bu noziklik kiyim yordamida, masalan, korset bilan erishilgan. Diet hozir modada. Ko'p ayollar o'z vaznidan, o'z figurasidan norozi bo'lib, o'zlarini oziq-ovqat bilan cheklashadi. Bu turli ijtimoiy guruhlarda turlicha ifodalanadi. Misol uchun, Qo'shma Shtatlarda bu hodisa jamiyatning o'rta va yuqori qatlamlarida oq tanli ayollar orasida keng tarqalgan. Ovqatlanishning buzilishi haqida o'z vazni haqida tashvishlar bir xil ijtimoiy muhitdagi oddiy ayolga qaraganda kuchliroq bo'lganda gapirish mumkin. Ovqatlanish buzilishining paydo bo'lishiga odamning shaxsiy fazilatlari, masalan, perfektsionizm (mukammallikka patologik intilish), narsisizm, boshqalarning fikrlarini haddan tashqari idrok etish yordam berishi mumkin.

Ikkinchisi - oziq-ovqatda o'zini o'zi cheklash. Bu birinchisining oqibati - ortiqcha vazn qo'rquvi. Bu anoreksiyada eng aniq namoyon bo'ladi. Inson o'zi uchun turli xil ovqatlanish qoidalarini ishlab chiqadi, bu ko'pincha asossizdir. Ularning fikriga ko'ra, birinchi navbatda, siz yog' olishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarni rad etishadi. Bulimiya va haddan tashqari ovqatlanish buzilishida o'z-o'zini cheklash davrlari ortiqcha ovqatlanish bilan almashtiriladi.

Uchinchi - ochko'zlik hujumlari. Bu oziq-ovqat ustidan nazoratni yo'qotish epizodlari bo'lib, bu davrda odam ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilish yoki doimiy ovqatlanish istagiga qarshi tura olmaydi. Bu hujumlar qisqa muddatli, lekin ular butun kun davom etishi mumkin, keyin esa odam tez-tez ovqatlanadi, lekin asta-sekin. Bundan tashqari, chaynash oson bo'lgan taomlarga, ya'ni pechene, kraker, chips, shirinliklar, muzqaymoq va boshqalarga ustunlik beriladi. Olimlarning fikriga ko'ra, eb-ichish xurujlari odatda ovqatni cheklashga urinishlardan oldin sodir bo'ladi.

To'rtinchisi - yukni tushirish istagi. Biror kishi ortiqcha ovqatlanish xurujining oqibatlarini bartaraf etishga urinishlarga olib keladigan har qanday harakatlarni amalga oshiradi. Bo'shatishning ko'plab usullari mavjud: kaloriya iste'molini keskin cheklash, kuchli jismoniy mashqlar, qusishni keltirib chiqarish, laksatiflarni qabul qilish. Odatda, kaloriyalarda o'z-o'zini cheklash va jismoniy mashqlar tushirishga emas, balki, qoida tariqasida, ortiqcha vazn bilan kurashishga qaratilgan. Keyin biz ularni har doim tushirish usuli sifatida ko'rib chiqa olmaymiz.

Shunday qilib, oziq-ovqatga qaramlikning xarakterli belgilari:

Ovqatlanishdan qo'rqish hissi

Qarshi choralarni qo'llash (ro'za tutish, qusish, ortiqcha jismoniy mashqlar)

Ovqatlanishning sababi tananing ichki signallari (ochlik) emas, balki tashqidir

Haddan tashqari nazorat va murosasiz ovqatlanish odatlari (qattiq dietalar)

Oziq-ovqatning tasodifiyligi (ro'za tutish va ortiqcha ovqatlanish davrlari)

... "Stressdan qutulish"

Kilogramm olishdan qo'rqish

Oziq-ovqat haqida doimiy fikrlar

O'z tanangizga buzilgan munosabat.

Oziq-ovqatga qaramlikning sabablari

Birinchi sabab, insonning ovqatdan, ovqatlanish jarayonidan oladigan quvonchini chaqirishimiz mumkin. Giyohvand o'zini stressdan, xafagarchilikdan, yomon kayfiyatdan oziq-ovqat bilan yupatadi. “O‘zingni ovqat bilan xursand qil” degan naql bejiz paydo bo‘lmagan.

Ikkinchi sabab - bu shaxslarning to'qnashuvi, ya'ni siz zavq bilan va mazali ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan va shu bilan birga ortiqcha ovqatlanmaslikning ziddiyatidir. Insonda bir-biriga qarama-qarshi ikki shaxs kurashayotgandek, biri o'z zavqi uchun ovqatlanmoqchi, ikkinchisi nozik bo'lishni xohlaydi. Bunday bo'linish ko'pincha bolalikda yotqiziladi va faqat vaqt o'tishi bilan o'sib boradi. Demak, "belanchak" hosil bo'ladi: odamlar birinchi navbatda muvaffaqiyatli dietaga o'tishadi, keyin esa bir vaqtning o'zida ular buziladi va yanada og'irlashadi.

Uchinchi sabab - "ota-ona dasturlash". Ota-onalarimiz, buvilarimiz, bobolarimiz urush yillarini, dahshatli ocharchilikni yaxshi eslashadi. O'sha paytda bolalarni ovqatlantirish baraka hisoblangan. Zamon o'zgardi, lekin odat yo'qoldi.

Psixologik travma yana bir sabab bo'lishi mumkin. Ehtimol, odamda qachonlardir ruhiyati "hazm" qila olmaydigan narsa bo'lgan. Va endi himoya reaktsiyasi oziq-ovqatni "har holda" saqlashdir.

Beshinchi sabab - o'ziga ishonish. Ko'pchilik "iborani eshitgan" yaxshi odam ko'p bo'lishi kerak. "Oziq-ovqatga qaram odam bu iborani takrorlash orqali o'zini "dasturlashi" mumkin edi.

Oltinchi sabab - butlar va me'yorlarni o'zlashtirish. Ko'pincha shunday bo'ladiki, agar biror kishi odamlardan birini yoqtirsa, u unga o'xshash bo'lishga harakat qiladi.

Ettinchi sabab - o'z-o'zini jazolash. Bulimiya va anoreksiya o'z-o'zini jazolashning eng keng tarqalgan ifodasidir. Biror kishi o'zini aybdor his qiladi, u biror narsa qila olmadi, kimnidir xafa qildi ... Va u o'z tanasini yo'q qila boshlaydi ...

Sakkizinchi sabab - genetika. Ota-onalarning ortiqcha vaznli bolalari va normal vaznli ota-onalarning bolalarining ovqatlanish xususiyatlarini o'rganish natijalari shuni ko'rsatadiki, nafaqat konstitutsiya va metabolizm xususiyatlari, balki oziq-ovqat iste'mol qilish tabiati ham meros bo'lib o'tadi. Semirib ketgan ota-onalarning bolalari odatda yog'li ovqatlarni afzal ko'radilar, sabzavotlarni yoqtirmaydilar va ko'proq ovqatlanishadi.

Nima uchun odam ovqatlanayotganda nazoratni yo'qotadi?

Ochko'zlik tuzog'i №1: Ko'p rangli ishtahani ochadi

Mahsulotning rangi qanchalik boy bo'lsa, uni yeyish yoki ichish ehtimoli shunchalik yuqori ekanligi isbotlangan.

Illinoys universiteti olimlari eksperiment o‘tkazdilar: tadqiqot ishtirokchilaridan shirinliklar solingan paketni tanlash so‘ralgan – yo ko‘p rangli yoki rangi bo‘yicha saralangan. Natijada 69% bir quti rangli shokolad tanlagan. "Tadbirkorlar o'zlarini ajoyib his qilishdi va ular zavq, quvonch, qoniqish va yaxshi ta'm bilan bog'liq bo'lgan rangli shokolad qutisini tanladilar", deb tushuntiradi tadqiqot rahbari Barbara Kan. Keyingi tajribada ishtirokchilarga ikkita quti shokoladli sharlar taqdim etildi, ulardan birida yetti rang, ikkinchisida o‘nta rang bor. Ikkinchidan 43% ko'proq shirinliklar iste'mol qilindi. "Qanchalik ko'p ranglarni ko'rsak, shuncha ko'p ovqatlanamiz", deydi Kan.

№2 tuzoq: blyuz

Ko'k rang va stress yog'li yoki shirin narsalarni iste'mol qilish istagini keltirib chiqaradi. Fiziologik nuqtai nazardan, bu kortizol gormonining ishlab chiqarilishi bilan bog'liq. Jismoniy zo'riqish bilan, shuningdek, stress paytida, buyrak usti bezining chiqishi sezilarli darajada oshadi - mumkin bo'lgan zararni davolash mexanizmini boshlash uchun. Bundan tashqari, gormon yog 'almashinuviga va shakar almashinuviga ta'sir qiladi, bu bizning ishtahani kuchaytiradi.

Xelsinki universiteti olimi erkaklarda ochlikni qo'zg'atadigan stressli vaziyatlarning paydo bo'lishi birinchi navbatda ish bilan, ayollarda, aksincha, shaxsiy hayoti bilan bog'liqligini aniqladi. "U" ishda biror narsa noto'g'ri bo'lsa, bo'ri ishtahasi hujum qiladi va "u" - agar oila yoki oilaviy munosabatlarda qora bulutlar osilgan bo'lsa. Erkaklar har doim professional muvaffaqiyatlar yoki muvaffaqiyatsizliklarni chuqurroq boshdan kechirishadi, ayollar esa shaxsiy hayotidagi muammolar.

№3 tuzoq: Tez, tez!

Bizning davrimizda ovqatlanish madaniyati sezilarli darajada o'zgardi. Endi buvilar va onalar pechkada uzoq vaqt turmaydilar, odamlar "tezroq" taomni afzal ko'radilar: muzlatilgan pizza yoki sendvich bo'lsin.

Tez ovqatlanish bilan bog'liq bitta muhim muammo bor: biz tez ovqatlansak, to'liqlik tuyg'usini sezmaymiz.

Rod-Aylend universitetining ovqatlanish bo'yicha professori Ketlin Melanson o'ttizta odamni makaron tog'i oldida ikki marta o'tirdi. pomidor sousi va ular to'yib-to'yib ovqatlanmaguncha ovqatlanishni so'radilar. Birinchi marta ayollar imkon qadar tezroq ovqatlanishlari kerak edi, ikkinchi marta har bir tishlashdan keyin qoshiqni bir necha daqiqaga chetga surib qo'yishlari kerak edi. Natijalar shubhasiz:

sekin ovqatlanayotganda, ular 29 daqiqada 579 kilokaloriya iste'mol qilishdi;

tez ovqatlanish bilan ayollar 9 daqiqada o'rtacha 646 kilokalor iste'mol qilishdi.

"Vaqtning uchdan bir qismidan kamroq vaqt ichida ular 29 daqiqadan ko'ra 67 kilokaloriya ko'proq iste'mol qilishdi", deb xulosa qildi Melanson. "Agar siz ularning umumiy sonini uchta ovqatda hisoblasangiz, ta'sirchan ko'rsatkichga ega bo'lasiz" - ya'ni kuniga 200 kilokalordan ortiq va oyiga 6000 kilokalordan ortiq. Bu taxminan uch kunlik energiya sarfiga to'g'ri keladi. Ya'ni, tez ovqatlanadiganlar har oy sekin ovqatlanadiganlarga qaraganda uch marta ko'proq kundalik ratsionni iste'mol qiladilar.

№4 tuzoq: menga hamma narsani bering!

Marketing va amaliy iqtisod bo'yicha amerikalik mutaxassis Brayan Vonsink odam ko'proq ovqatlansa, taom qancha katta bo'lsa, degan dalillarni topdi. Tajriba davomida olim tashrif buyuruvchilarni turli o‘lchamdagi stakanlarda bo‘lgan popkorn bilan davoladi. Ayyorlik shundaki, popkorn allaqachon besh kunlik edi, mos ravishda eskirgan, qattiq va ta'msiz edi. Ammo katta stakan olgan tajriba ishtirokchilari buni to'xtatmadilar: ular kichik stakan olganlarga qaraganda 53% yoki 173 kilokaloriya ko'proq iste'mol qilishdi. Ulardan so'ralganda, ular shunchaki shuning uchun juda ko'p ovqatlanishlarini tasavvur qila olasizmi? katta o'lchamlar Ko'zoynaklarning aksariyati javob berdi: "Yo'q". Ba'zilar hatto: "Bu mumkin emas. Bu men bilan sodir bo'lishi mumkin emas", deyishdi. Boshqa tajribalar shuni ko'rsatdiki, sotuvda sotib olganlar yoki yaxshi chegirmalar ayniqsa, katta paketlar oziq-ovqat, hamma ovqatlandi.

Agar siz odamni bir piyola sho'rva bilan davolasangiz, unga doimo uni tinchgina quyib yuborsangiz, u oxir-oqibat ikki yoki hatto uch baravar ovqatlanmaguncha uni ho'playdi. Plastinani bo'sh qoldirish istagi juda katta.

3-bob. Dori vositalari

Tamaki sanoati va oziq-ovqat sanoati o'zaro bog'liqmi, deb o'ylab ko'rganmisiz? Va agar ular bo'lsa, qanday qilib?

Ikki olim - Janubiy Afrikaning G'arbiy Keyp universiteti sotsiologi Miki Chopra va Nyu-Yorkdagi Kolumbiya universitetining ovqatlanish bo'yicha professori Ian Darnton-Xill ikki sohani solishtirdilar va sezilarli farq topmadilar. Ular "ortiqcha vaznning global epidemiyasi va chekishning global epidemiyasi juda o'xshash" degan xulosaga kelishdi.

Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari vitaminlar va minerallardan ko'ra shakar va hayvon yog'laridan ko'proq pul topishadi. Va bu hayvonlarning yog'lari va shakarlari giyohvandlikka olib kelishi mumkin. Darnton Hill va Chopra ogohlantiradilar: "Odamlar ko'p miqdorda shakar va yog'ni iste'mol qilganda to'liqlik signallariga javob bermaydilar". Oziq-ovqatlarda bu moddalarning ustunligi allaqachon sigaret sanoatining nikotinning qo'shadi ta'sirini kuchaytirish uchun turli xil kimyoviy moddalarni tamakiga aralashtirish strategiyasini eslatadi.

Oziq-ovqat, giyohvandlik yoki boshqa narsalarga qaramlik giyohvandlik ob'ektini iste'mol qilish uchun kuchli motivatsiyani anglatadi. Giyohvandlik asosidagi bu kuchli kompulsiv istak jismoniy qaramlikdan, hech bo'lmaganda, chekinish sindromi bilan ajralib turishi bilan farq qiladi. Ko'pgina giyohvand moddalar kompulsiv istak va olib tashlash alomatlarini keltirib chiqaradi (masalan, chekuvchida asabiylashish, alkogolda qo'l silkitish, giyohvandda dozadan bosh tortganda konvulsiyalar). Ushbu chekinish belgilari giyohvandlik uchun mas'ul bo'lganlarga qaraganda turli xil miya markazlari bilan bog'liq. Shu bilan birga, tortib olish sindromi bo'lmasligi mumkin. Gap shundaki, agar odam dozani o'tkazib yuborganidan qo'l silkitib, sovuq ter bilan uyg'onmasa ham, u shakar, shokolad yoki pishloqga qaram bo'lishi mumkin.

Shokoladga qarammisiz?

Shokoladga bo'lgan ishtiyoq uning nozik ta'mi va tuzilishidan uzoqdir.

Michigan universiteti olimlari tajriba o‘tkazishga qaror qilishdi. Maqsad shokolad sirini ochish edi. Tajribada 26 kishi ishtirok etdi. Ularga Nalokson preparati (opioid retseptorlari antagonisti) haddan tashqari dozasi uchun antidot sifatida ishlatilgan. Keyin ko'ngillilarga bir savat shirinliklar taklif qilindi: shokoladli pechene, Snickers barlari, M&M s "pechene shokolad bilan sug'orilgan. Boshqa har qanday kunda shirinliklar bir zumda yo'qolib ketardi. Lekin nalokson ularning ta'sirini bostirdi. Va ular ko'ngillilar uchun yoqimsiz bo'lib qoldi. Nalokson bilan shug'ullangan sub'ektlarda shokoladning opiat ta'sirini blokirovka qilish orqali olimlar shuni aniqladilar. "M va M s va Snickers yarmida, Oreo shokolad chiplari esa 90 foizga kamroq iste'mol qilingan.

Shokolad miyaning opiat retseptorlarini rag'batlantiradi va bu retseptorlarni blokirovka qilish shokoladning asosiy jozibasini o'chiradi.

Shokoladga qaramlikni qo'zg'atuvchi omillar

Shokoladga qaramlikni keltirib chiqaradigan birinchi omil psixologikdir. Televizorda tez-tez efirga uzatiladigan shokoladli reklamalar paytida ko'pchilik shokoladdan gazak iste'mol qilishni juda xohlaydi. Bundan tashqari, agar odam uyda shokolad bo'lsa va bu noziklik haqidagi fikr uni ta'qib qilsa. Biroq, psixologik qaramlik aysbergning faqat uchi va shokoladga qaramlikning haqiqiy sabablari ancha chuqurroqdir.

Gap shundaki, har qanday shokoladning asosiy komponenti kakao bo'lib, uning tarkibida dofamin ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan moddalar - baxt hissini keltirib chiqaradigan gormon mavjud. Mashhur britaniyalik psixolog D.Benton tomonidan olib borilgan tadqiqotlar natijasida shokolad ajoyib antidepressant ekanligi va depressiv holatlarning rivojlanishini to'xtatish va oldini olishga yordam berishi ma'lum bo'ldi.

Shokoladga qaramlikni keltirib chiqaradigan yana bir omil - bu mahsulotdagi yuqori shakar miqdori. O'zimizni charchagan va charchagan his qilgan paytlarda qondagi qand miqdori pasayadi va tanamiz etishmayotgan shakar miqdorini to'ldirish va hayotiylikni tiklash uchun shokoladga ehtiyoj ko'rinishidagi signallarni yuboradi.

Shokolad tarkibida amfetaminga o'xshash feniletilamin yoki PEA ham mavjud, ammo cheddar pishloq yoki salamidan o'n baravar kam. Juda oz miqdorda shokolad tarkibida marixuananing faol moddasi bo'lgan tetrahidrokannabinol (THC) bilan bog'liq moddalar mavjud. Shokolad va marixuana o'rtasida qanday umumiylik bor? Mana, olimlar topdilar. Miya hujayralari odatda THC bilan bog'liq kimyoviy anandamidni ishlab chiqaradi. Shokolad tarkibidagi ba'zi moddalar miyada anandamidning parchalanishini kechiktiradi, shuning uchun bu moddaning miyaga yoqimli ta'siri tabiiy me'yordan uzoqroq davom etadi.

Shunday qilib, shokolad faqat bitta doriga o'xshash modda emas, u dorixona ombori: ba'zi engil opiatlar, kofein, amfetaminga o'xshash moddalar, marixuana tutuniga ekvivalent - hamma narsa nozik shirin ta'mga ega.

Shokolad bizni baxtli qiladi degani rostmi? Qisman ha. O‘zini “shokoladga qaram” deb tanishtirgan bir guruh odamlarni o‘rganish natijasida ma’lum bo‘lishicha, shokolad iste’mol qilgandan so‘ng ular albatta qoniqish hissini his qilishadi. Shu bilan birga, ularning zavq-shavqini aybdorlik tuyg'usi qopladi, bu esa vaqti-vaqti bilan shokolad bilan shug'ullanadiganlarga xos emas.

Shakar

Depressiya holatida odamlar, ayniqsa, shirinliklarga jalb qilinadi. Vujudga kirgandan so'ng, shakar bir zumda qon oqimiga o'tadi va odam o'zini xotirjam va baxtli his qiladi. Ammo qisqa vaqt o'tgach, qon oqimidagi shakar darajasi pasayadi: iste'mol qilingan shakar tanasini tozalash uchun ishlab chiqarilgan insulin glikogen zahiralaridan (qonda allaqachon mavjud bo'lgan shakar) xalos bo'lishni boshlaydi va jigar signal yuborishni boshlaydi. yordam so'ragan miyaga - va odam yana charchagan va g'amgin his qiladi.

Shafqatsiz doira paydo bo'ladi: odam qancha ko'p shakar iste'mol qilsa, qondagi qand miqdori shunchalik past bo'ladi va shakar o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarning yangi dozasiga bo'lgan ehtiyoj kuchayadi.

Bu doriga o'xshaydi. Shakarni iste'mol qilish qisqa eyforiya bilan birga keladi, bu tezda befarqlik va asabiylashish bilan almashtiriladi, odam undan ko'proq va ko'proq bir xil shakarni xohlaydi.

Tadqiqot o'tkazildi, unda kalamushlar 25% shakarni o'z ichiga olgan dietada saqlangan. Kemiruvchilarning ratsionidan shakar olib tashlanganida, olib tashlash belgilari paydo bo'ladi tishlarni silkitish va silliqlash kabi.

Shuni ta'kidlash kerakki, agar ayol homiladorlik paytida shakarni iste'mol qilsa, bola tug'ilishdan oldin ham shakarga qaramlikni rivojlantiradi.

Agar chaqaloq tiliga shirin, nordon, sho'r yoki achchiq suv tushirsa, u faqat shirin suvga ijobiy munosabatda bo'ladi. Bu qaramlikning sababi shundaki, evolyutsiya bizga shakarli ovqatlar ishonchli energiya manbai, achchiq ta'm esa xavfli oziq-ovqatlar bilan bog'liq degan instinktiv tushunchani berdi. Boshqa olimlarning ta'kidlashicha, shirinliklarga bo'lgan muhabbat hatto bachadonda ham paydo bo'ladi va amniotik suyuqlikning ta'mi bilan bog'liq. Ehtimol, ikkala nuqtai nazar ham to'g'ri, chunki ular bir-biriga zid emas.

Bundan tashqari, u giyohvandlik ta'siriga ega ekanligi aniqlandi. Agar siz bolaga boshidanoq shirin choy yoki sharbatning katta dozasini taklif qilsangiz, u kelajakda shakar miqdori past bo'lgan ichimliklardan bosh tortishga moyil bo'ladi.

Shunday qilib, agar odam dastlab ko'niksa yuqori doza shirin, kelajakda uni kamaytirish qiyin bo'ladi. Mahsulot tarkibida shakar yoki agave sharbati, asal yoki aspartam - shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjudligi muhim emas. Balog'at davrida inson o'zi uchun boshqa lazzatlarni kashf etadi, ammo uning shirinliklarga bo'lgan qaramligi darajasi go'dakligida qo'yilgan va bolaligida doimiy "mashq" bilan qo'llab-quvvatlangani kabi qoladi.

Ayollar, birinchi navbatda, shirin tasalli berishga moyil. Buning sabablari ko'p. Misol uchun, qoida tariqasida, ayollar zaif tuyg'uga ega qadr-qimmat, biz yuqorida bilib olganimizdek, mazali taomlardan bahramand bo'lish istagini kuchaytiradi. Bundan tashqari, bolalikda ular ko'pincha shirinliklar bilan erkaklarnikiga qaraganda ko'proq tasalli olishadi. Ular yig'laganlarida yoki shunchaki xafa bo'lganlarida muntazam ravishda shokolad yoki shirinliklar olishadi. O'g'il bolalardan farqli o'laroq, shirinliklarni asosan biron bir yaxshilik uchun mukofot sifatida oladi, masalan, matematikadan A. yoki likopchasini yuvgani uchun. Qizlar, shuning uchun shirinliklar yomon kayfiyatni engishga yordam berishini eslashadi, shuning uchun kattalar hayotida ular qayg'uli bo'lganda, ular to'g'ri vositaga murojaat qilishadi. Ayollar tomonidagi shaxsiy munosabatlardagi inqirozlar shokolad, kek va pudinglarning “bayrami”ga olib kelishi bejiz emas.

Lekin bu hammasi emas. Glazgo universitetining tadqiqot guruhi shuni aniqladiki, ayollar ko'p miqdorda shakarni iste'mol qilgandan keyin to'liq ovqatlanishdan voz kechmaydilar va qismlarni kamaytirmaydilar. Peshindan keyin gazak uchun shirin va yog'li pirojnoe hech qanday tarzda kechqurun yana bir qattiq ovqatga ega bo'lishingizga ta'sir qilmaydi.

Bu fakt shuni ko'rsatadiki, ularning tabiiy ishtaha nazorati allaqachon nazoratdan chiqib ketgan.

Shirinliklar erkaklarga tasalli bermaydi. Kuchli jinsiy aloqa go'sht va yog'li ovqatlarni afzal ko'radi. Ular kamdan-kam hollarda shokolad yoki boshqa shirinliklarni iste'mol qilishni juda xohlashadi, ular cho'chqa go'shti oyog'ini yoki katta bo'lak pishloqni yaxshi ko'radilar.

Statistikaga ko'ra, erkaklar go'shtni ayollarga qaraganda o'rtacha 20% ko'proq iste'mol qiladilar. Ularning ruhiy salomatligini hisobga olsak, ularning "go'sht bilan taskin topishi" ayollardagi shirinliklarni iste'mol qilishga o'xshaydi.

"Kimki shirinliklar iste'mol qilishni unchalik yaxshi ko'rmaydigan odam yog'lar yordamida xotirjamlikka erisha oladi", - deydi nevrolog Guter.

Nima uchun shakarni iste'mol qilish xavfli?

Avvalo, shakar organizmning B1 vitamini bilan ta'minlanishini kamaytiradi, chunki u so'rilishi uchun zarurdir. B1 etishmovchiligi nevrasteniya, depressiya, charchoq, mushaklar kuchsizligiga olib keladi.

B1 dan tashqari, shakar tanadan kaltsiy va boshqa minerallarni olib tashlaydi, oqsil zahiralarini yo'q qiladi.

Shakar oq qon hujayralarining mikroblarni o'ldirish qobiliyatini inhibe qilish orqali immunitet tizimini zaiflashtiradi.

Shakarni iste'mol qilish tish kasalliklariga olib keladi, chunki u tishlarni yo'q qiladigan mikroorganizmlarning tarqalishi uchun ideal muhit yaratadi, shuningdek, tishlardagi suyuqlikning ichki aylanishining pasayishi tufayli.

Shakar yurak xastaliklarini kuchaytiradi, umrni qisqartiradi, semizlik, diabet, yuqori qon bosimi va o'n ikki barmoqli ichak yarasiga hissa qo'shadi.

Pishloq

Amerikalik olim doktor Nil Barnardning ta'kidlashicha, pishloqga qaramlik pishloq oqsili va kazeinni hazm qilish jarayonida o'z tarkibida morfinga juda o'xshash kazomorfin moddasi ishlab chiqarilishi tufayli yuzaga kelishi mumkin. Va xuddi afyun holatida bo'lgani kabi, bu modda, miyaga ta'sir qilganda, undagi mexanizmlarni ishga tushiradi, bu sizga zavqni oshirishga imkon beradi. Pishloqni tez-tez iste'mol qilish bilan miya bu signallarga o'rganib qoladi, ularni mahsulot bilan aniq bog'laydi - va endi odam pishloqsiz qilolmaydi.

Bundan tashqari, pishloqda boshqa dori-darmonlarni topish mumkin, masalan, psixodelik ta'sir ko'rsatadigan feniletilamin (u ham topiladi va shokolad va kolbasalarga qaram bo'lishi mumkin).

Go'sht

Ko'pgina shifokorlar odamlarni go'sht iste'molini cheklash yoki yo'q qilishga chaqiradilar. Buning yaxshi sabablari bor. Ko'p sonli o'limga olib keladigan kasalliklar asosan go'shtli parhez bilan bog'liq. Saraton, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet, buyrak kasalliklari, semizlik, ovqatdan zaharlanish va boshqa ko'plab kasalliklar go'sht iste'mol qiladiganlar orasida go'sht iste'mol qilmaydiganlarga qaraganda bir necha baravar ko'p uchraydi.

Go'shtning ozuqaviy qiymati muhim aminokislotalar (valin, leysin, izolösin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin) va muhim ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan lipidlarni o'z ichiga olgan to'liq oqsillar bilan bog'liq. Inson ovqatlanishida go'sht fosforning asosiy manbalaridan biridir; go'sht bilan mikroelementlar va vitaminlar inson tanasiga kiradi. Go'shtning ekstraktiv moddalari ovqatning ta'mini yaxshilaydi, ishtahani qo'zg'atadi, ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshiradi.

Yog'li ovqatlarning jozibasi biologik jihatdan oqlanadi. Yog 'har qanday oziq-ovqatning eng yuqori kaloriya qismidir (bir gramm yog'da to'qqiz kaloriya bor, taqqoslash uchun, bir gramm uglevod yoki oqsilda atigi to'rt kaloriya bor). Taxminlarga ko'ra, bizning biologik turlarimiz rivojlanib borar ekan, qaerda ko'proq kaloriya borligini bilgan odamlar, ya'ni. ko'proq yog'li ovqatlarga jalb qilingan, oziq-ovqat etishmasligi sharoitida omon qolish imkoniyati ko'proq edi. Tabiat kelajakda yog'li ovqatlarga bo'lgan ishtiyoq bizni gamburger, qovurilgan tovuq va boshqa xavfli yog'li va xolesterinli ovqatlar quchog'iga olib borishini hech qachon gumon qilmagan. Go'sht tarkibidagi kaloriyalarning taxminan 20-70% toza yog'dan keladi. Go'shtga bo'lgan muhabbat, shu bilan birga qovurilgan kartoshka, piyoz halqalari va yog 'miqdori yuqori bo'lgan boshqa har qanday oziq-ovqatga bo'lgan muhabbat insoniyatning evolyutsion yo'lining qiyinchiliklari bilan bog'liq bo'lib, bizni yuqori kaloriyali ovqatlarni afzal ko'rishga majbur qildi. Odatning oddiy kuchi ham muhim rol o'ynamaydi. Olimlarning fikriga ko'ra, biz yog'li ovqatga o'rganib qolganimizdan so'ng, uni har kuni plastinkada ko'rishimiz bilanoq, biz uni sevib, xohlaymiz.

Qizig'i shundaki, go'sht odatining boshqa tomoni ham bo'lishi mumkin. Tajriba natijalari shuni ko'rsatadiki, shakar va shokolad kabi go'sht ham dorivor xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Tadqiqotchilar ko'ngillilarda opiat retseptorlarini blokirovka qilish uchun naloksondan foydalanganda, go'sht mahsulotlari o'zlarining jozibadorligini yo'qotdi. Misol uchun, Shotlandiyadan kelgan bir guruh olimlar go'shtning opiat ta'sirini zararsizlantirganda, ishtirokchilar uchun jambonning jozibadorligi 10% ga, salamga bo'lgan ishtiyoq 25% ga kamaydi va orkinosga sof gastronomik qiziqish 50% ga kamaydi. Ko'rinib turibdiki, shunga o'xshash narsa sodir bo'ladi: go'sht tilda bo'lganda, miyada opiatlar ajralib chiqadi, bu odamni to'g'ri yoki noto'g'ri - yuqori kaloriyali ovqat tanlashga undaydi va shuning uchun odamni uni kiritishga undaydi. odat.

Olimlar go'shtga qaramlikka yana bir dalil izlamoqda. Ma'lum bo'lishicha, go'sht pechene yoki non kabi kutilmaganda kuchli insulin ishlab chiqarishni qo'zg'atadi. Bu fakt dietologlarni hayratda qoldirdi. O'z navbatida, insulin miyadagi dofaminning ko'payishi bilan bog'liq. Dofamin har qanday dori ta'sirida chiqariladi: opiatlar, nikotin, kokain, spirtli ichimliklar, amfetaminlar va boshqalar Dopamin miyadagi zavq markazini faollashtiradi.

Ma'lumki, uglevodlar - shirin va kraxmalli ovqatlar hazm qilish jarayonida tabiiy shakar molekulalariga parchalanadi. Ushbu molekulalar qon oqimiga kirganda, ular shakarni hujayralarga olib boradigan gormon - insulinning chiqarilishini rag'batlantiradilar. Protein ham insulinning keskin ko'tarilishini keltirib chiqaradi. Davomida ilmiy tadqiqot Ko'ngillilarga turli xil ovqatlar taklif qilindi va keyingi ikki soat davomida har o'n besh daqiqada tahlil qilish uchun ulardan qon olindi. Go'sht insulin darajasining sezilarli darajada oshishiga olib keladi. Bunday holda, mol go'shti va pishloq makaronga qaraganda insulinning ko'proq chiqarilishiga olib keladi, baliq esa popkornga qaraganda ko'proq.

Lirik chekinish: probirkadagi go'sht tez orada keladi!

2008-yilda hayvonlar huquqlarini himoya qilish guruhi 2012-yilga borib hozirgisidan farq qilib boʻlmaydigan probirkadan goʻsht tayyorlash usulini taklif qiladigan kishiga 1 million dollar taklif qildi. Biroq, bozorda muvaffaqiyat qozonish uchun qimmat bo'lishi shart emas. Nazariy jihatdan, bu yaxshi fikr, ammo hozircha hech kim bu vazifani bajara olmadi.

Olimlar bu g'oyani uzoq vaqt oldin, taxminan o'n yil oldin ishlab chiqishni boshladilar. Texnologiya dastlab astronavtlar uchun oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun ishlab chiqilgan.

Bu qanday amalga oshirildi? Ildiz hujayralari tirik hayvon biopsiyasidan (yoki o'ldirilgan hayvonning go'shti bo'lagidan) olinadi va uch o'lchamli o'sish muhitiga joylashtiriladi - bir turdagi iskala oqsillardan hosil bo'ladi. Glyukoza, aminokislotalar va minerallarning to'yimli aralashmasi bilan to'ldirilgan ildiz hujayralari ko'payadi va mushak hujayralariga differensiyalanadi, ular oxir-oqibat mushak tolalarini hosil qiladi. Keyinchalik bu tolalar qiyma go'sht mahsuloti sifatida yig'ib olinadi.

Bu mumkin, lekin hozir emas. Bunday go'sht odamlar uchun mos ekanligini tasdiqlovchi tadqiqotlar uchun ko'proq vaqt talab etiladi.

4-bob. Ovqatlanish xulq-atvorining turlari

Hozirgi vaqtda ovqatlanishning uchta turi mavjud:

cheklovchi ovqatlanish harakati

emotiogen ovqatlanish harakati

tashqi ovqatlanish harakati

Cheklovchi ovqatlanish harakati

Bu xatti-harakat xaotik, nomuvofiq parhez cheklovlari (kerakli vaznga erishish yoki uni ushlab turish uchun kaloriyalarni kamaytirish uchun) bilan tavsiflanadi, bu bemorlar tomonidan toqat qilmaydi, bu "parhez depressiyasi" ning rivojlanishiga olib keladi. O'zlarini oziq-ovqat bilan cheklaydigan odamlar ochlik (yoki chanqoqlik)ning ichki signallarini e'tiborsiz qoldiradilar va vazn yo'qotishiga olib kelishi kerak bo'lgan past kaloriya dietasiga yopishadilar.

"Diyetik depressiya" - bu qattiq dietalar oldida yuzaga keladigan hissiy beqarorlik. Odamda doimo charchoq hissi, charchoqning kuchayishi, asabiylashish, tashvish, tajovuzkorlik, ichki zo'riqish hissi, tushkunlik va boshqalar paydo bo'ladi. "Diyetik depressiya" dietaga rioya qilishni davom ettirishdan bosh tortishga va og'riqli ortiqcha ovqatlanishning qaytalanishiga olib keladi. Bu aybdorlik hissi paydo bo'lishiga, o'z-o'zini hurmat qilishning pasayishiga, davolanish imkoniyatiga ishonmaslikka olib kelishi mumkin.

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qayg'u paytida (organizmga sezilarli salbiy ta'sir ko'rsatadigan, inson faoliyati va xatti-harakatlariga buzuvchi ta'sir ko'rsatadigan eng katta zo'ravonlik bilan tavsiflangan stress turi) dietaga rioya qilganlar iste'mol qilinadigan ovqat miqdorini oshiradi va kuzatmaganlar esa aksincha kamayadi. Bu hodisani tushuntiruvchi bir qancha farazlar mavjud.

)Qochish nazariyasi. Parhez qiluvchilar ijobiy munosabatda bo'lishni xohlashadi. Ular boshqa odamlarning ularni tanqid qilishiga va ularning xatti-harakatlariga jiddiy e'tibor berishlariga amin. Bu o'z navbatida salbiy o'zini o'zi qadrlash va depressiyaga olib keladi. Bunday salbiy tajribalarning intensivligi haddan tashqari ovqatlanish epizodlari bilan kamayadi, bunda diqqat markazida oddiy harakatlar va hissiyotlar torayadi. Eksperimental ravishda aniqlandiki, jismoniy tahdid dietaga rioya qilmaydigan odamlarda oziq-ovqat iste'molini sezilarli darajada kamaytiradi va dietada bo'lganlarda oziq-ovqat iste'molini biroz oshiradi, ego tahdidi dietadan tashqarida ishtahani biroz bostiradi va ovqatlanish xatti-harakatlari cheklangan odamlarda ovqatlanish xatti-harakatlarini kuchli inhibe qiladi. ...

2)Chegara modeli - ovqatlanishni tartibga solish jarayonini tushuntirish uchun taklif qilingan. Ushbu modelga ko'ra, oziq-ovqat iste'molini nazorat qiluvchi va fiziologik asosga ega bo'lgan ochlik va to'yinganlik holatlari orasida biologik emas, balki kognitiv omillar ta'sir ko'rsatadigan bo'shliq mavjud. Ochlik va to'yish chegarasi aniqlanadi individual xususiyatlar odam. Parhezda bo'lgan odamlar dietaga rioya qilmaydiganlarga qaraganda kamroq ochlik chegarasiga va yuqori to'yish chegarasiga ega bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, o'z vaznini nazorat qilish uchun parhezga rioya qilgan odamlar o'zlariga yana bir yuqori chegarani "qo'yishadi", bu biologik to'yinganlik chegarasidan ancha pastda joylashgan va sof kognitiv kelib chiqishiga ega. Ratsionga rioya qilishga intilgan odam muvaffaqiyatsizlikka uchraganida, u faqat to'yishning biologik chegarasi bilan yolg'iz qoladi, bu uning uchun dietada bo'lmagan odamga qaraganda yuqori. Ushbu hodisa "qarama-qarshi tartibga solish" deb nomlanadi, bu dietachilar o'zlarining oziq-ovqat iste'molini ongli ravishda tartibga solishlarini va stress tufayli o'z-o'zini nazorat qilishni zaiflashtirganda ortiqcha ovqatlanishga moyilligini bildiradi.

)Gipotezani maskalash. Ushbu gipotezaga ko'ra, dieter o'z hayotining boshqa sohalarida qayg'uni yashirish uchun ortiqcha ovqatlanishdan foydalanadi. Ya'ni, u bu iztirobni ortiqcha ovqatlanish bilan bog'laydi. Natijada, haqiqiy muammo ortiqcha ovqatlanish muammosi bilan maskalanadi.

)Chalg'itish gipotezasi: Dietchilar ovqatga shunchalik qaram bo'lib qolishadiki, bu ularni tashvish va muammolardan chalg'itadi.

)Konfor gipotezasi. Ushbu farazga ko'ra, oziq-ovqat iste'moli qulaylik holatini keltirib chiqaradi. Oziq-ovqat qulaylik uchun.

Cheklovli ovqatlanish harakati va parhez bir xil tushunchalar emas. Ratsiondagi cheklovlarni ularning moslashuvchanligi darajasiga ko'ra tasniflash mumkin va shu asosda buzilish xavfi (binge ovqatlanish epizodi) va dietaning muvaffaqiyati haqida hukm chiqarish mumkin. Cheklovli ovqatlanish xulq-atvori kaloriyalarni qattiq hisoblash, ba'zi oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlashning qat'iy qoidalari va dietani tez-tez ishlatish kabi xususiyatlar bilan tavsiflanadi. Ushbu qattiq va murosasiz parhez yondashuvi ortiqcha ovqatlanish ehtimolini oshiradi. Va moslashuvchan boshqaruv ko'proq narsani o'z ichiga oladi keng ko'lamli variantlar kabi xatti-harakatlar oldinga rejalashtirish ovqatlanish, porsiya o'lchamlarini cheklash, ovqatlanish jarayonini sekinlashtirish, iste'molni cheklash esa qattiq emas. Moslashuvchan dietaga ega bo'lgan odamlar haddan tashqari ovqatlanish epizodlari ular uchun ehtimoli borligini tushunishadi va bu haqiqatni ortiqcha ovqatlanish epizodlarini qoplash orqali hisobga olishadi.

Emotsional ovqatlanish harakati

Hissiy ovqatlanish harakati hissiy noqulaylik fonida ovqatlanish bilan tavsiflanadi. Odatda odamlar stressga ishtahani yo'qotish bilan javob berishadi. Ammo haddan tashqari oziq-ovqat iste'mol qilish bilan teskari munosabatda bo'lganlar ham bor. Bunday odamlar stressni "tortishadi". Ovqatlanishning hissiy xatti-harakati stressli sharoitlardan, yuqori ijtimoiy yo'naltirilgan, ruhiy jihatdan etuk bo'lmagan, tashvish-depressiv reaktsiyalarga moyil bo'lgan shaxslardan himoyalanishning o'ziga xos patologik shaklidir. Emotiogen ovqatlanish xulq-atvorining biokimyoviy asoslari o'rganildi, bu tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, markaziy asab tizimidagi monoaminlarning, birinchi navbatda serotoninning etishmasligi bilan bog'liq. Emotiogenik ovqatlanish xulq-atvori bo'lgan bemorlar yuqori kaloriyali, uglevodlarga boy ovqatlarni afzal ko'radilar. Uglevodlarni ko'paytirish giperglikemiya va giperinsulinemiyaning paydo bo'lishiga olib keladi. Yuqori insulin darajasi qon-miya to'sig'ining triptofanga o'tkazuvchanligini oshiradi. Triptofan serotoninning kashshofidir, shuning uchun markaziy asab tizimida ikkinchisining darajasi normallashadi, bemorlarda hissiy qulaylik paydo bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, serotonin etishmovchiligi nafaqat emotiogenik ovqatlanish xatti-harakatining rivojlanishiga olib keladi, balki semirishning bir qator komorbid kasalliklarini ham keltirib chiqaradi: depressiya, fobiya, tajovuzkorlik, obsesif-kompulsiv ko'rinishlar, uyqusizlik, psixovegetativ kasalliklar, ruhiy stress. sindromi, mavsumiy affektiv buzilishlar, algik sindromlar. Bundan tashqari, xuddi shu mexanizm bilan uglevodli ovqatlardan foydalanish ushbu buzilishlarning zo'ravonligini kamaytirishi mumkin. Va aksincha, bunday oziq-ovqatni keskin yo'q qilish nafaqat ishtahani, balki ko'rsatilgan buzilishlarni ham maksimal darajada oshirishga olib keladi, bemorda yuqorida aytib o'tilgan "parhez depressiyasi" rivojlanadi.

Emotiogen ovqatlanish xatti-harakati doirasida quyidagilar mavjud:

paroksismal shakl (kompulsiv ovqatlanish buzilishi)

tungi ovqatlanish sindromi

mavsumiy affektiv buzilish

O'ziga xos xususiyat paroksismal shaklparoksismal oziq-ovqat iste'mol qilishdir. Ovqatlanish epizodlari cheklangan vaqt oralig'ida (ikki soatdan ko'p bo'lmagan) sodir bo'ladi, bu davrda bemor odatdagi vaqtga qaraganda sezilarli darajada ko'proq ovqat iste'mol qiladi. Hujumlar paytida bemor oziq-ovqat iste'moli ustidan nazoratni yo'qotadi, odatdagidan ko'ra tezroq ovqatlanadi, ochlikni his qilmasdan, faqat oshqozonda yoqimsiz to'yinganlik hissi paydo bo'lgandan keyin to'xtaydi. Bemor o'z xatti-harakatlarining noto'g'riligini his qilishi va undan uyalishi tufayli ortiqcha ovqatlanish epizodlari yolg'iz o'tadi; ortiqcha ovlash xuruji fonida u o'zidan nafratlanish, tushkunlik yoki aybdorlik hissi bor. Hujumlar olti oy davomida haftada kamida ikki marta takrorlanadi. Bunday bemorlarda bulimiya nervozasiga xos bo'lgan noto'g'ri kompensatsion xatti-harakatlar (qusish, tutilishdan keyin laksatiflarning katta dozalari va diuretiklar) yo'q, shuning uchun ular kilogramm berishga moyildirlar. Qattiq ovqatlanish chastotasi bilan chambarchas bog'liq hissiy soha; salbiy tajribalar yangi hujumlarni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, agar doimiy emotiogenik ovqatlanish xatti-harakati bo'lgan odamlar uchun oziq-ovqat ba'zi ijobiy his-tuyg'ular manbai bo'lib xizmat qilsa, paroksimal shaklga ega bo'lgan bemorlar o'zlarining hujumlarini juda og'riqli boshdan kechirishadi, ulardan xijolat bo'lishadi, uyat va aybdorlik his qilishadi, bu depressiv tendentsiyalarni kuchaytiradi va shakllanadi. ayovsiz doira.

Kechasi ovqatlanish sindromibirinchi marta 1953 yilda tasvirlangan. Ushbu sindrom uchun diagnostika mezonlari:

kechqurun va / yoki tungi giperfagiya

ertalab anoreksiya

uyqu buzilishi

Ushbu bemorlarning asosiy klinik xususiyati - ovqatlanmasdan uxlab qolmaslik, qabul qilish odatda juda qattiq. Bemorlar yuqori kaloriyali ovqatlarni afzal ko'radilar. Uyquning yomonlashishi va tungi ovqatlanishning ko'payishi salbiy his-tuyg'ular fonida sodir bo'ladi. Ularning uyqusi yuzaki. Ertalab tuyadi sezilarli darajada kamayadi yoki yo'q, ovqatni ko'rish jirkanchlikka olib kelishi mumkin. Peshindan keyin tuyadi sezilarli darajada oshadi. Aniq ochlik hissi kechasi ortiqcha ovqatlanishga olib keladi. To'yinganlik juda sekin shakllanadi. Kunning birinchi yarmida ovqatlanish uyquchanlik, letargiya, ishlashning pasayishiga olib kelishi mumkin va kechki ovqatni cheklash uxlab qolishning buzilishiga olib keladi. Ta'kidlanishicha, tungi ovqatlanish sindromi bilan og'riganlarning aksariyati (80-90%) ayollardir.

Bemorlar aniq go'daklik, asosiy biologik motivatsiyalar (ovqat, ichimlik, uyqu) gipertrofiyasi bilan motivatsion-xulq-atvor sohasidagi eng katta patologik o'zgarishlar va motivatsion sohaning yuqori darajadagi rivojlanmaganligi bilan ajralib turadi. Bu bemorlar ruhiy tushkunlik, tashvish, mavjud buzilishlarning og'irligini ortiqcha baholashga moyil. Agressiv reaktsiyalar (odatda yashirin) mumkin, ijtimoiy moslashuv buziladi. Bemorlarning boshqalarning baholashlariga aniq bog'liqligi, ma'qullash, hayratlanish istagi, jozibali ko'rinishning etishmasligini histerik reaktsiyalar bilan qoplashga urinishlar mavjud.

Asosiy klinik belgilar mavsumiy affektiv buzilishqorong'uda alomatlarning paydo bo'lishi va kunduzi yo'qolishidir. Mavsumiy affektiv buzilishning klinik ko'rinishi depressiya, gipersomniya, kunduzgi uyquchanlik va premenstrüel kuchlanish sindromi bilan namoyon bo'ladi. Ovqatlanishning emotiogenik xulq-atvorining ushbu shakli bilan, kayfiyatning pasayishi fonida ishtahaning oshishi va to'yinganlikning pasayishi kuzatiladi va shakar va yog'li ovqatlarga bo'lgan ishtiyoq mavjud.

Mavsumiy affektiv buzilishlarning rivojlanishida neyrotransmitterlarning roli istisno qilinmaydi. Melanokortin tizimi yoki qorong'u mavsumda serotonin etishmovchiligi mavsumiy affektiv buzilishlarning shakllanishida ishtirok etadi deb taxmin qilish mumkin.

Ovqatlanishning tashqi xatti-harakati

Ovqatlanishning tashqi xatti-harakati shundan iboratki, ovqatlanish uchun rag'batlantiruvchi fiziologik ochlik hissi emas, balki tashqi omillar, masalan, oziq-ovqat turi yoki ovqatlanadigan odam, oziq-ovqat reklamasi va boshqalar. Hal qiluvchi omil - bu mahsulotlarning mavjudligi. Bu xususiyat "kompaniya uchun" ovqatlanish, ko'chada gazak qilish, ziyofatda juda ko'p ovqatlanish, ortiqcha ovqat sotib olishning markazida yotadi. Oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun tashqi stimullarga ko'tarilgan javob asosan to'liq to'yinganlikning etishmasligi bilan bog'liq. To'yish hissi kechroq paydo bo'ladi, tez ovqatlanish odati to'yish hissi kechikishiga yordam beradi.

5-bob. Oziq-ovqatga qaramlik turlari

Oziq-ovqatga qaramlikning to'rtta asosiy turi mavjud: bulimiya, anoreksiya, ortiqcha ovqatlanish buzilishi, aniqlanmagan ovqatlanish buzilishi (boshqa toifalarga kirmaydigan har qanday narsa). V Xalqaro tasnif Ovqatlanish buzilishi (ICD-10) F50 kodi bilan belgilanadi.

Bulimiya - bu ovqat eyishga, ortiqcha ovlashga (qisqa vaqt ichida bulimik odam ko'p miqdorda ovqat eyishi mumkin) va shu bilan birga vazn yo'qotish yoki hech bo'lmaganda vazn orttirmaslik istagi bilan tavsiflangan kasallik sifatida tushuniladi. , bu ekstremal usullar bilan erishiladi: ro'za tutish, kuchli jismoniy faoliyat, laksatiflar, qusish.

Anoreksiya nervoza - xayoliy yoki keskin haddan tashqari oshirib yuborilgan semirish mavjudligiga ishonish tufayli vazn yo'qotish uchun ovqatni ataylab cheklash.

"Oziq-ovqat iste'moli" deb ataladigan ortiqcha ovqatlanish stressga javob sifatida yuzaga keladi va psixogen semirishga olib keladi.

Semirib ketishning o'zi kasallik emas, balki uning oqibati, xususan, semirish, birinchi navbatda, majburiy ortiqcha ovqatlanishning natijasidir.

Yuqorida muhokama qilingan ovqatlanish buzilishlari turli xil buzilishlarni aks ettirmaydi. Ularning namoyon bo'lishi uchun ko'plab boshqa variantlar mavjud. Quyida men ularni batafsilroq ko'rib chiqmoqchiman.

Bulimiya nervoza (bulimiya)

Bulimiya - sigir ochligi - buzilish, bu ortiqcha ovqatlanish sindromiga asoslangan, keyin oshqozonni tozalash. Sinonimlar: g'ayritabiiy vaznni nazorat qilish sindromi, oziq-ovqat xaos sindromi, maxsus ovqatlanish xatti-harakati.

Bulimiya ba'zi belgilar bilan aniqlanishi mumkin:

.Vaqti-vaqti bilan takrorlanadigan tez ovqatlanish hujumlari.

2.Ortiqcha vaznga qarshi kurash bilan bog'liq noadekvat choralarni ko'rish, masalan, qusish, ho'qna, laksatif, diuretikni qo'zg'atish.

.Insonning qomati va tana vazni o'zini o'zi qadrlashiga kuchli ta'sir qiladi.

.Semirib ketishdan qo'rqish.

Psixologlar bulimiyaning ikkita mumkin bo'lgan kursini ajratib ko'rsatishadi: "tozalash harakati bilan" va "tozalash xulq-atvorisiz". "Tozalash xulq-atvori" bo'lgan bulimli bemorlar nafaqat ro'za tutishdan, balki og'irlikni saqlash uchun qusish, ho'qna va dori-darmonlarni qo'llashadi. Ikkinchi guruhdagi bemorlar faqat qattiq ovqatlanish cheklovlari tufayli vaznni saqlab qolishadi.

Bulimiya sizning odatiy ortiqcha ovqatlanishingiz emasligini tushunishingiz kerak. Oddiy haddan tashqari ovqatlanish bilan, odam ovqat bilan to'yingan va semirishdan qo'rqmaydi va kompensatsion harakatlardan foydalanmaydi, u oziq-ovqat sifati, uni qabul qilishdan zavqlanadi; bulimiya bilan og'rigan odam ovqatni tez sur'atda, deyarli chaynamasdan va ta'mga e'tibor bermasdan o'zlashtiradi, shu bilan birga u bir vaqtning o'zida bir-biriga mos kelmaydigan ovqatlarni iste'mol qiladi; sog'lom odamda oziq-ovqat boshqa ehtiyojlarni bostirmaydi va nihoyat, odatdagi ortiqcha ovqatlanishning sababi tashqi (tarbiya, etnik-madaniy xususiyatlar va boshqalar), bulimiyaning sababi esa psixologik.

Bulimiya bilan oziq-ovqat qiymatini oshirish va ortiqcha ovqatlanish, giyohvand uchun zerikarli va qiziq bo'lmagan hayotdagi yagona zavqga aylanadi. Inson uchun oziq-ovqat kundalik vazifalarga, kundalik muammolarga alternativa sifatida ishlaydi.

Boshqa oziq-ovqatga qaramlik kabi, bulimiya asosan ayollarda (90-95% hollarda) o'zini namoyon qiladi, o'smirlik davrida (15-22 yoshda) boshlanadi va intensiv parhezning natijasidir.

Bulimiyaning uchta sabablari bor: organik, ijtimoiy va psixogen.

Bulimiyaning organik sabablari orasida turli metabolik patologiyalar, diabetes mellitus, o'sma yoki gipotalamus mintaqasiga ta'sir qiluvchi toksik miya lezyonlari mavjud. Kasallikka genetik omillar ham ta'sir qiladi: ba'zi konjenital kasalliklar miyaning tuzilishiga ta'sir qilishi mumkin.

Ijtimoiy sabablarga inson yashaydigan jamiyatning tana vazniga munosabati kiradi. Masalan, vazn insonni baholash uchun muhim mezon bo'lgan mamlakatlarda bulimikalar soni ortadi. Agar ayol doimiy ravishda qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqib, qattiq dietaga rioya qilsa, u bulimiya rivojlanish xavfini oshiradi, chunki yaxshilanishdan doimiy qo'rquv stressni keltirib chiqaradi, bu oziq-ovqat bilan eng oson chiqariladi.

Psixogen sabablar guruhiga turli xil psixologik travma yoki ruhiy tushkunlik kiradi, bu oddiy zavq - oziq-ovqat bilan eng oson olib tashlanadi. Psixogen sabab o'zini past baho, hayotga salbiy munosabat va boshqa psixologik omillar bo'lishi mumkin. Ko'pincha bulimikalar, semirishdan qo'rqib, ovqatdan keyin sun'iy ravishda qusishni keltirib chiqaradi.

Bulimiya natijasida rivojlanadigan sog'liq muammolari ovqat hazm qilish tizimiga ta'sir qiladi, tishlarning yo'qolishiga (kompensatsion harakatlar natijasida), buyrak kasalliklari va yurak etishmovchiligini keltirib chiqaradi.

Qizig'i shundaki, bulimiya bilan og'rigan odamlarning vazni normadan farq qilmaydi, bu esa kompensatsion harakatlar orqali erishiladi. Bunday holda, vazn hatto pasayishni boshlaydi va bulimiya muammosiz anoreksiyaga o'tadi ...

Anoreksiya (anoreksiya nervoza)

Anoreksiya nervoza - bu ovqatlanish buzilishi bo'lib, unda odam o'z ixtiyori bilan ovqat eyishni rad etadi. Og'irlikni yo'qotish g'oyasiga berilib ketgan odam, qisman va keyin har qanday shaklda ovqat eyishni butunlay rad etadi, bu esa keyinchalik o'limga olib keladi.

Bugungi kunda bu kasallik butun zamonaviy jamiyatga ta'sir ko'rsatdi. Undan asosan ayollar aziyat chekishadi, lekin erkaklar ham bor. Dastlab, odam turli xil parhezlarni qo'llaydi, iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytiradi, keyin asta-sekin ovqatdan butunlay voz kechadi. Va bu mexanizmni tashqi yordamisiz to'xtatib bo'lmaydi. Kilogrammni sezilarli darajada yo'qotgan odam to'xtamaydi va hali ham ovqatlanishdan bosh tortadi. Birinchidan, bu odam, qanchalik og'irligidan qat'i nazar, o'zini semiz deb hisoblaganligi sababli sodir bo'ladi. Ikkinchidan, agar u o'zining yangi vaznidan mamnun bo'lsa ham, u yana qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqadi. Bundan tashqari, ular jismoniy mashqlar bilan o'zlarini charchatadilar, hatto bu juda qiyin bo'lib qolsa va ularning sog'lig'i bunga yo'l qo'ymasa ham.

Anoreksiya nervoza rivojlanishining quyidagi bosqichlari ajralib turadi:

) o'z figurasidan aniq norozilik, uning haddan tashqari to'liqligi, vazn yo'qotish istagi rivojlangan idealga yo'naltirilganlik fonida rivojlanadigan dastlabki bosqich;

) ovqatlanish qiymatining pasayishi va deviant xatti-harakatlarning shakllanishi sodir bo'lgan faol tuzatish bosqichi: vazn yo'qotishning o'ziga xos usullari ishlab chiqilmoqda (ratsionni o'zgartirish, qat'iy dietaga rioya qilish, jismoniy mashqlar bilan shug'ullanish, qabul qilish. laksatiflar, ho'qnalar, gag refleksini sun'iy ravishda qo'zg'atish); nutq xatti-harakatlarining o'zgarishi - suhbatlarda odam doimiy ravishda vazn yo'qotish mavzusiga murojaat qiladi, parhezlarni muhokama qiladi;

) distrofiya belgilarining paydo bo'lishi bilan tavsiflangan kaxeksiya bosqichi: vazn yo'qotish, quruqlik, terining rangsizligi va boshqalar.

Anoreksiya sabablari har xil bo'lishi mumkin. Insonning bunday xulq-atvoriga ta'sir etuvchi omillar irsiy, biologik, psixologik, ijtimoiy.

Irsiy omil. Agar oila a'zolaridan biri anoreksiya nervoza bilan kasallangan bo'lsa, ikkinchisi kasal bo'lish ehtimoli ko'proq. Ammo bu shunchalik kichikki, bu irsiydan ko'ra ko'proq psixologik omil: yaqin kishining xatti-harakatlariga taqlid qilish.

Biologik omil. Ba'zi olimlar miyaning ishtaha va zavqlanish uchun mas'ul bo'lgan qismi ba'zi o'zgarishlarga duchor bo'lishini ta'kidlaydilar. Miyaning bu qismining buzilishi depressiyaga, ishtahaning buzilishiga, anoreksiya nervozaga olib keladi.

Psixologik omil. Ko'pincha ta'sirlangan odamlar perfektsionistlardir. Ular uchun nozik yoki semiz bor. Va ular semiz bo'lishni xohlamagani uchun, ularning bitta yo'li bor - nozik bo'lish. Ular uchun go'zallik ideali yo'q, ular imkon qadar vazn yo'qotishga intilishadi, chunki agar ular buni qilmasalar, ular albatta semirishni boshlaydilar. Ularni birovning fikri qiziqtirmaydi, ularni aqlga keltirishga bo'lgan barcha urinishlar hasad, aldash sifatida qabul qilinadi. Bu odamlar depressiyaga, tushkunlikka moyil.

Ijtimoiy omil. Ko'pincha anoreksiya bilan og'rigan odamlar qat'iy qoidalarga ega bo'lgan oilalardan yoki past va disfunktsiyali oilalardan keladi. Birinchi holda, oilada ovqatlanish va tashqi ko'rinishning stereotiplari o'rnatiladi va tana va organizmning individual tuzilishi tufayli ushbu me'yorlardan biroz og'ish salbiy qabul qilinadi. Ikkinchi holda, bu raqamdagi kamchiliklarni qarindoshlaridan birining masxara qilishi yoki odamning o'z ideallariga mos kelmaydigan ota-onalardan biriga o'xshash qo'rquvi bo'lishi mumkin.

Ko'pincha anoreksiya nervoza rivojlanishi hayotdagi burilish nuqtasi bilan bog'liq. Bu o'qish, ish joyini o'zgartirish, sevganingiz bilan xayrlashish va hokazo bo'lishi mumkin. Balog'at yoshi ham ushbu kasallikning rivojlanishi uchun juda xavflidir, chunki asosan 14 yoshdan 20 yoshgacha bo'lgan qizlar ushbu kasallikdan aziyat chekishadi. Inson tashqi ko'rinishini o'zgartira boshlaydi, shakli va vazni o'zgaradi. Va bu hodisa uning tabiatini inkor etib, salbiy qabul qilinadi. Shuning uchun, yaqinlaringiz o'z farzandi, singlisi, ukasi, qarindoshi bilan sodir bo'layotgan voqealarga yaqin va diqqatli bo'lishlari juda muhimdir.

Anoreksiyaning oqibatlari dahshatli bo'lishi mumkin. O'limgacha. Zamonaviy jamiyat ko'plab misollarni biladi, buyuk insonlar va ayollar erta yoshda ushbu dahshatli kasallikdan charchab, o'z hayotlarini o'z qo'llari bilan yo'q qilishgan.

Anoreksiyaning oqibatlari:

Haddan tashqari vazn yo'qotish, mushak massasi

Balog'atga etishni sekinlashtiring

Oshqozon-ichak traktining asoratlari (diareya, ich qotishi, gastrit, oshqozon yarasi)

Yurak-qon tomir kasalliklari (anormal yurak ritmi, past yurak urishi, yurak tutilishi)

Buyraklar va genitouriya tizimining kasalliklari (siydik tuta olmaslik, infektsiyalar, buyrak etishmovchiligi)

Suyak va tish kasalliklari

Erkak va ayollarda reproduktiv tizimning buzilishi (iktidarsizlik, bepushtlik, jinsiy aloqani yo'qotish)

Quruq teri va teri kasalliklari

Surunkali charchoq, asabiy holat, uyqusizlik, konvulsiyalar

Depressiv holatlar, o'z joniga qasd qilish

Aslida, anoreksiya bilan og'rigan odam bu oqibatlarning barchasini boshdan kechirishi va oxir-oqibat o'lishi mumkin. Ammo, agar odam o'z vaqtida to'xtagan bo'lsa ham, bu dahshatli kasallikning aks-sadolari juda uzoq vaqt va ehtimol butun hayoti uning sog'lig'iga ta'sir qiladi.

Ovqatlanish buzilishi ICD-10da chegaradagi ruhiy kasalliklar hisoblanadi va odatda majburiy kasalxonaga yotqizishni talab qilmaydi. Biroq, anoreksiya nervoza ruhiy kasalligi bo'lgan barcha bemorlar orasida eng yuqori o'lim darajasiga ega. Xorijiy mualliflarning fikriga ko'ra, anoreksiya nervozadagi o'lim 10 yildan ortiq davom etadigan kuzatuv bilan 30-40% ga etadi va kuzatuv davomiyligi bilan ortadi.

Majburiy ortiqcha ovqatlanish

Ko'p odamlar ortiqcha ovqatlanish buzilishidan aziyat chekishadi, kasallik keng tarqalgan. Qoida tariqasida, bu buzuqlik bilan og'irlik, ko'pincha semirish kuzatiladi. Ammo ba'zi hollarda, hatto vazn muammosi bo'lmagan odamlar ham bu kasallikka moyil bo'lishi mumkin. Hech kimga sir emaski, ko'p odamlar vaqti-vaqti bilan ortiqcha ovqatlanishadi. Bundan tashqari, ular talab qilinganidan ko'ra ko'proq iste'mol qilinganligini yaxshi bilishadi.

Biroq, agar odam juda ko'p ovqatlansa, bu ortiqcha ovqatlanish sodir bo'layotganini anglatmaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, haddan tashqari ovqatlanadigan odamlar o'zlarining ishtahalarini nazorat qila olmasligini bilishadi.

Ovqatlanish buzilishini belgilaydigan belgilar.

Majburiy ortiqcha ovqatlanish va shunchaki yaxshi tuyadi o'rtasidagi chiziq juda beqaror, ammo bemorda bu kasallik borligini ko'rsatadigan ma'lum belgilar mavjud. Birinchidan, bu odamlar juda tez ovqatlanishadi. Noqulaylik his qila boshlaguncha ovqat eyishni davom ettiradilar. Har doim katta qismlarni tanlang, hatto och bo'lmasa ham. Ular yolg'iz ovqatlanishni afzal ko'radilar, chunki ular juda ko'p ovqatlanayotganlarini yaxshi bilishadi va ular to'lib-toshgan likopchalaridan xijolat tortadilar. Ovqatdan keyin bunday bemorlar tushkunlikka tushib, o'zlarini aybdor va zaif his qiladilar.

Ko'p ovqatlanish buzilishi ko'pincha boshqa kasallik, bulimiya nervoza bilan bog'liq.

Ovqatlanishning buzilishi kimga ta'sir qiladi?

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, G'arbliklarning ikki foizigacha bu kasallikdan aziyat chekmoqda, ya'ni taxminan to'rt million kishi zarar ko'radi. Bu raqamning o'n besh foizigacha engil semirib ketgan va ko'pchilik muayyan terapevtik dasturlardan foydalangan holda muammodan mustaqil ravishda xalos bo'lishga harakat qilmoqda. Ammo, asosan, bu buzuqlik og'ir semirib ketgan odamlarga xosdir.

Ayollar erkaklarnikiga qaraganda tez-tez majburiy ortiqcha ovlashdan aziyat chekishadi, etnik kelib chiqishi bo'yicha farq yo'q. Ushbu buzuqlik bilan og'rigan obez bemorlar odatda yoshligida ortiqcha vaznga ega. Ular ma'lum vaqt davomida o'z vaznini kuzatishi, dietaga o'tishi mumkin, lekin ko'pincha ular yana kilogramm olishadi.

Aniqlanmagan ovqatlanish buzilishlari

1.Nerv ortoreksiyasi

Bu atama birinchi marta amerikalik shifokor Stiven Bratman tomonidan kiritilgan. U aytdi: "Taomning lazzati - komponent insonning hayoti va bu zavqdan voz kechish uchun har qanday urinish normadan og'ish sifatida qabul qilinadi.

Dastlab, inson oddiygina sog'lom turmush tarzini olib borishga qaror qiladi va sog'lom ovqatlanishga o'tadi. Ammo ba'zida sog'lom ovqatlanish haqidagi fikr odamni shunchalik qattiq o'ziga tortadiki, qolgan hamma narsa uni qiziqtirmaydi. Biror kishi ortiqcha narsa iste'mol qilishdan qo'rqadi, faqat organik ovqat iste'mol qilishni xohlaydi, faqat tabiiy. U ko'plab ovqatlardan bosh tortadi - birinchi navbatda go'sht, sariyog ', non, shirinliklar.

Bunday xatti-harakatlar nafaqat insonning jismoniy holatiga, balki ruhiy holatiga ham ta'sir qiladi. U uyqusizlik, yovvoyi charchoq va yomon kayfiyatdan aziyat chekadigan nevrotik, juda nozik odamga aylanadi.

Surunkali noto'g'ri ovqatlanish birinchi navbatda yurakka ta'sir qiladi, chunki tanadagi kaliy miqdori kam ovqatlanish fonida kamayadi. Va kaltsiy etishmasligi bo'g'imlarning erta eskirishiga olib keladi. Albatta, ichaklar yaxshi ishlamaydi va oshqozon azoblanadi.

.Prader-Villi sindromi

Bu kam uchraydigan genetik kasallik bo'lib, unda otadan meros bo'lib qolgan 15-xromosomadan taxminan 7 ta gen ifodalanmaydi. Hayotning to'rtinchi yilida bolaning ishtahasi kuchayadi. U ovqatlanadi, lekin qoniqmaydi. Keyin aqliy rivojlanishda kechikish kuzatila boshlaydi. Kasallikni o'z vaqtida tashxislash juda muhim, aks holda bemor "o'zini o'ldirishi" mumkin. Giyohvand moddalar bilan davolash ( gormonal dorilar) va parhez terapiyasi yordamida.

Geofagiya

Geofaglar yeyilmaydigan narsalarni iste'mol qiladilar: kul, bo'yoq, tuproq va boshqalar. Bunga homilador ayollarning bo'r iste'mol qilish odati ham kiradi. Asosan, geofaglar kerakli minerallarni oladi, lekin siz ham gelmint tuxumlarini, ham pestitsidlarni eyishingiz mumkin.

.Selektiv ovqatlanish buzilishi

Muayyan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan bosh tortish, ya'ni faqat cheklangan oziq-ovqat ro'yxatidan foydalanish va yangi turdagi oziq-ovqatlarni sinab ko'rishni istamaslik. Mahsulotlarni tanlash tamoyillari har qanday bo'lishi mumkin: ularning rangidan turlarigacha.

6-bob. Tadqiqot

Oziq-ovqatga qaramlikni inventarizatsiya qilish bo'yicha so'rovnoma

Oziq-ovqatga qaramlikka eng ko'p moyil bo'lgan odamlar ayollar ekanligiga ishoniladi. Tanishlarim va ularning tanishlari o‘rtasida so‘rovnoma o‘tkazdim. Hammasi bo'lib 31 kishi, jumladan 17 ayol va 14 erkak bilan suhbatlashdim. Oziq-ovqatga qaramlikka moyillikni ko'rsatadigan so'rovnomadan foydalanildi (1-ilovaga qarang). Mualliflar nuqtai nazaridan, oddiy odam 5 balldan ko'p bo'lmagan ball to'plashi kerak, ideal holda 0. Ya'ni, 5 - ostonaga o'xshaydi. Anketa 18 ta savolni o'z ichiga oladi va "ha" va "yo'q" javoblarini nazarda tutadi.

Jadval 1. Jinsga qarab oziq-ovqatga qaramlikka moyillik.

Grafik shuni ko'rsatadiki, erkaklarda oziq-ovqatga qaramlikka moyillik normal chegarada yoki chegarada, lekin kamdan-kam hollarda chegaradan tashqariga chiqadi. Ayollar uchun ko'rsatkichlar juda farq qiladi, ammo natija chegaradan yuqori yoki chegaraga yaqinroqdir. Qizig'i shundaki, uchta holatda natija noldan past bo'lgan. Menimcha, bu savolga javob berayotgan odam yolg'on gapirganligi yoki u o'zini oziq-ovqat bilan cheklab qo'yganligi yoki u oziq-ovqatdan shunchalik mustaqil bo'lganligi sababli bu haqda o'ylamaydi.

Men yoshga qarab oziq-ovqatga qaramlik moyilligini ham ko'rib chiqdim.

Jadval 2. Yoshga qarab oziq-ovqatga qaramlikka moyillik.

Men 16 yoshdan 53 yoshgacha bo'lgan 31 kishini tekshirdim. Grafik shuni ko'rsatadiki, eng katta natijalar 17-20 yoshda bo'ladi. Kattaroq yoshda, giyohvandlikka moyillik allaqachon past bo'ladi. Men erkaklar va ayollarning yoshiga qarab oziq-ovqatga qaramlik moyilligini alohida ko'rib chiqishga qaror qildim.

Jadval 3. Yoshga qarab ayollarda oziq-ovqatga qaramlik tendentsiyasi.

Grafik yosh qizlar (16-19 yosh) eng katta natijalarga ega ekanligini ko'rsatadi. Buning sababi shundaki, ko'pincha qizlar o'z figurasiga juda faol ergashishni boshlaydilar, bu anoreksiyaga olib keladi yoki aksincha, doimo his-tuyg'ularni tortib oladi, shuning uchun ular semirib ketishadi.

Jadval 4. Yoshga qarab erkaklarda oziq-ovqatga qaramlik tendentsiyasi.

Grafik erkaklar kamdan-kam hollarda oziq-ovqatga qaramlikka moyil ekanligini ko'rsatadi. Men bilan suhbatlashgan erkaklardan faqat ikkitasi 5 dan yuqori natijaga ega (17 va 25 yosh). Albatta, bu ishonchsiz ma'lumotlar, chunki 14 kishi, qoida tariqasida, kichik namunadir. Ammo shunga qaramay, shunga asoslanib, bunday javoblar izolyatsiya qilinmaydi deb taxmin qilish mumkin. Xulosa qilishim mumkinki, bunday javoblar stress bilan bog'liq, 17 yoshda - imtihonlar va shaxsiy munosabatlar tufayli, 25 yoshda - ish va boshqa jins bilan munosabatlar tufayli.

Ovqatlanish xulq-atvori so'rovnomasi

Gollandiyalik ovqatlanish xulq-atvori so'rovi (DEBQ) ovqatlanish bilan bog'liq muammolarni aniqlashga yordam beradi. Gollandiyalik olimlar tomonidan 1986 yilda ishlab chiqilgan ushbu anketa odamning ortiqcha ovqatlanish sabablarini aniqlash imkonini beradi.

Buning uchta asosiy sababi bo'lishi mumkin.

Birinchisi, mazali taomga, uning tuyadi hidiga va tashqi ko'rinishiga (tashqi ovqatlanish xatti-harakati) qarshi tura olmaslikdir.

Ikkinchisi - his-tuyg'ularni iste'mol qilish odati (hissiy ovqatlanish harakati).

Uchinchisi, o'zini oziq-ovqat bilan qattiq cheklash istagi (cheklovli ovqatlanish harakati), buning natijasida odam qattiq dietada o'tiradi, keyin undan voz kechib, o'tmishdagi mahrumliklari va taqiqlari uchun o'zini ko'p mukofotlaydi.

Men 22 kishi, jumladan 12 ayol va 10 erkak bilan suhbatlashdim.

Anketada 33 ta savol bor, birinchi 10 savol cheklovchi ovqatlanish xulq-atvori bo'yicha, keyingi 13 savol emotsional ovqatlanish xulq-atvori bo'yicha, oxirgi 10 savol tashqi ovqatlanish xulq-atvori.

I Cheklovchi ovqatlanish harakati... Ushbu bo'limda o'rtacha ball 2,4 ni tashkil qiladi. Agar biror kishi ko'proq ish qilsa, u ovqatlanishda o'zini juda ko'p cheklaydi. Agar kamroq bo'lsa, u ovqatlanayotganda o'zini tuta olmaydi.

Jadval 5. Cheklovchi ovqatlanish harakati. Jinsiy qaramlik.

Grafik shuni ko'rsatadiki, aksariyat hollarda ayollar ovqatlanishda o'zlarini cheklaydi, ba'zan esa juda ko'p. Oziq-ovqat miqdoriga ahamiyat bermaydigan erkaklardan farqli o'laroq.

Jadval 6. Cheklovchi ovqatlanish harakati. Yoshga bog'liqlik.

Grafik shuni ko'rsatadiki, inson yoshi qanchalik katta bo'lsa, u o'zini shunchalik cheklaydi (ba'zi istisnolardan tashqari). 18-19 yoshni ham ajrata olasiz.

Jadval 7. Cheklovchi ovqatlanish harakati. Ayollarda yoshga bog'liqlik.

Grafik shuni ko'rsatadiki, ayollar, qoida tariqasida, ovqatlanishda o'zlarini cheklaydilar. Oziq-ovqatda o'zini cheklamaydiganlar bor, lekin, qoida tariqasida, ular juda ko'p emas. Grafikga ko'ra, shuni aytishimiz mumkinki, ayollarda ovqatlanishni cheklovchi xatti-harakatlar yoshga bog'liq emas, garchi ular yoshi ulg'aygan sari, raqamga shunchalik kam e'tibor qaratishadi, shuning uchun ular o'zlarini kamroq cheklaydilar.

Jadval 8. Cheklovchi ovqatlanish harakati. Erkaklarda yoshga bog'liqlik.

Grafikdan kelib chiqib aytishimiz mumkinki, 25-30 yoshda erkaklar o'zlarini oziq-ovqat bilan cheklaydilar. Ehtimol, bu yoshga kelib ular juda ko'p qo'shimcha funtga ega bo'lishlari bilan bog'liq, chunki bundan oldin ular ovqatlanishni kuzatmaydilar. Aynan shu yoshda ular qarama-qarshi jins bilan munosabatlarni o'rnatishga harakat qilishadi.

II Emotsional ovqatlanish harakati.11-23-savollar insonning his-tuyg'ularini qanchalik egallashga moyilligini aniqlaydi. Ushbu qismdagi o'rtacha natija 1,8 ni tashkil qiladi.

Jadval 9. Jinsga qarab hissiy ovqatlanish harakati.

Grafik ayollarning muammolar va his-tuyg'ularni egallashga ko'proq moyil ekanligini ko'rsatadi. Buning sababi shundaki, ular odatda vaziyatni erkaklarnikiga qaraganda keskinroq idrok etadilar.

10-jadval. Yoshga qarab emotsiogen ovqatlanish harakati.

Eng aniq emotiogen ovqatlanish harakati 16-19 va 25-35 yoshda sodir bo'ladi. Menimcha, bu yillar davomida odamlar eng katta stressni (munosabatlar, ishda, maktabda) boshdan kechirishlari bilan bog'liq.

Jadval 11. Ayollarda yoshga qarab hissiy ovqatlanish harakati.

Ayollarda, qoida tariqasida, emotiogen ovqatlanish harakati kuchli ifodalanadi. Grafikdan kelib chiqib aytishimiz mumkinki, u yoshga qarab kamroq seziladi.

O'smirlik davrida qizlar katta yoshdagilarga qaraganda ko'proq hissiyotlarga ega. Bundan tashqari, keksa yoshda ayollar o'zlarining his-tuyg'ularini qizlarga qaraganda yaxshiroq nazorat qilishadi.

Jadval 12. Erkaklarda yoshga qarab emotsional ovqatlanish harakati.

Erkaklar, aksincha, yoshligida o'zlarining his-tuyg'ularini boshqaradilar va kattaroq yoshda buni kamroq qilishadi.

III Ovqatlanishning tashqi xatti-harakati.

Bu xatti-harakat odamning mazali narsa iste'mol qilish vasvasasiga qanchalik berilishini aniqlaydi.

Ushbu qismdagi o'rtacha ball 2,7 ni tashkil qiladi. Agar biror kishi ko'proq daromad olsa, demak, u kompaniya uchun, restoran va kafelarda ortiqcha ovqatlanishga moyil bo'ladi, agar u ishtahani ochadigan va yoqimli hidga ega bo'lsa, u o'zini ovqatdan bosh tortolmaydi.

Jadval 13. Jinsga qarab tashqi ovqatlanish harakati.

Grafik shuni ko'rsatadiki, erkaklar ham, ayollar ham ovqatlanish vasvasasiga berilib ketishadi. Ayollarda bu biroz aniqroq.

Jadval 14. Yoshga qarab tashqi ovqatlanish harakati.

Grafik shuni ko'rsatadiki, natija 16-20 yoshda eng yuqori ko'rsatkichlarga etadi. O'g'il bolalar va qizlar ko'pincha kompaniyaga, ko'pincha tez ovqatlanish shoxobchalariga ovqatlanish uchun boradilar. U erda ovqat yaxshi ko'rinadi va yoqimli hid.

Jadval 15. Ayollarda yoshga qarab tashqi ovqatlanish harakati.

Qizlar va ayollar odatda kompaniya bilan kechki ovqatga chiqishadi. Ko'pincha, do'stni xafa qilmaslik uchun ular xohlaganidan ko'proq eyishadi. Ular, shuningdek, chiroyli taqdim etilgan idishlarga ham sezgir.

Jadval 16. Erkaklarda yoshga qarab tashqi ovqatlanish harakati.

Grafikda ko'rib turganingizdek, erkaklar kamdan-kam hollarda chiroyli va xushbo'y ovqat iste'mol qiladilar, ular kamdan-kam hollarda kompaniya uchun ovqatlanadilar. Va agar ular ochko'z bo'lsa, ehtimol bu ularning o'zlari tayyorlaganliklari bilan bog'liq.

Tadqiqot natijalari

Men olib borgan tadqiqotlarimdan shuni aytishim mumkinki, ayollar ko'proq oziq-ovqatga qaram bo'lishadi, chunki ular o'zlarining tashqi ko'rinishiga, boshqalarning fikriga ko'proq bog'liqdirlar. Ular, shuningdek, ko'proq hissiyotlarga ega. Agar ularda muammolar bo'lsa, ular stressga duchor bo'lishadi va uni yeyishadi. Bundan tashqari, bolalikda ular ko'pincha shirinliklar bilan erkaklarnikiga qaraganda ko'proq tasalli olishadi. Ular yig'laganlarida yoki shunchaki xafa bo'lganlarida muntazam ravishda shokolad yoki shirinliklar olishadi. O'g'il bolalardan farqli o'laroq, shirinliklarni asosan biron bir yaxshilik uchun mukofot sifatida oladi, masalan, matematikadan A. yoki likopchasini yuvgani uchun. Qizlar, shuning uchun shirinliklar yomon kayfiyatni engishga yordam berishini eslashadi, shuning uchun kattalar hayotida ular qayg'uli bo'lganda, ular to'g'ri vositaga murojaat qilishadi.

7-bob. Ortiqcha vaznning oqibatlari

1. Yurak-qon tomir kasalliklari. Semirib ketish miyokard infarkti xavfini oshiradi - axir, qonni mushak to'qimalarining qattiq hajmi orqali qon aylanishining katta doirasi orqali haydash uchun semiz odamning yuragi kuchaygan stress bilan ishlashi kerak. Bundan tashqari, to'liqlik ko'krak qafasini kengaytirishni qiyinlashtiradi. Semiz odamning yuragi qonni o'pka qon aylanishiga surish qiyin, chunki o'pkadagi qon tomirlari siqilgan holatda. Doimiy ravishda qonda kislorod etishmasligini boshdan kechirayotgan, ortiqcha vaznli odamlar gipertoniya va insultni rivojlanish xavfiga ega.

Onkologik kasalliklar. Semirib ketish yo'g'on ichak, ko'krak va bachadon saratoni ehtimolini oshiradi, chunki ortiqcha yog 'to'qimalari tanadagi estrogen miqdorining ko'payishiga olib keladi.

Lipid metabolizmining buzilishi. Xolesterin va triglitseridlar darajasining oshishi oshqozon osti bezi, o't pufagi va yurak-qon tomir tizimi patologiyalarining rivojlanishiga olib keladi.

II turdagi diabet. U bilan hujayralarning insulin ta'siriga sezgirligi yo'qoladi (I-toifa diabetdan farqli o'laroq, oshqozon osti bezi tomonidan ushbu gormon ishlab chiqarilishi kamayganida). Ilgari, II turdagi diabet insulinga bog'liq diabetes mellitus yoki kattalar diabeti deb ataldi. U asosan qirq yoshdan oshgan odamlarda rivojlanadi va bemorlarning sakson foizi semirib ketgan. Ularning aksariyati sog'lom turmush tarziga o'tish orqali kasallikdan xalos bo'lishlari mumkin: vaznni normal holatga tushirish, parhezga rioya qilish va jismoniy mashqlar qilish.

Qo'shimchalar, ligamentlar, orqa miya va orqa miya kasalliklari. Ular ortiqcha vaznli odamlar uchun juda xosdir. Tiz, to'piq va orqada eng ko'p stress mavjud.

Homiladorlikning asoratlari. Ortiqcha vaznli ayollar ko'pincha juda katta chaqaloqlarni olib yurishadi, bu esa tug'ilishda jiddiy qiyinchiliklarga olib keladi. Ko'pincha, bu ayollarda homiladorlik qandli diabet rivojlanadi, qon bosimi bilan bog'liq muammolar mavjud va tutilishlar mavjud. Semirib ketish nafaqat onaning, balki bolaning salomatligi uchun ham xavflidir.

Operatsiyadan keyingi asoratlar. Semirib ketgan bemorlar operatsiyaga toqat qilish qiyin. Davolash jarayonlari sust. Ortiqcha vazn bilan og'rigan bemorlar behushlikka yaxshi javob bermaydilar va infektsiyalarning rivojlanishiga moyil. Ularda qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfi ortadi.

Qarish. Tananing haddan tashqari yuklanishi tufayli, semiz odamlarda qarish jarayoni turli kasalliklar bilan qiyin va murakkablashadi. Erta qarish odatiy holdir.

xulosalar

Oziq-ovqatga qaramlik bizning davrimizda tobora o'tkir muammoga aylanib bormoqda. Ilgari semirish salomatlikning yaxshi belgisi hisoblansa, hozir buning aksi. Ko'proq qizlar modani ta'qib qilmoqda. Odamlar ishda va shaxsiy hayotda ko'proq stressni boshdan kechirishadi.

Bundan tashqari, oziq-ovqat sanoati bizning ehtiyojlarimizdan foydalanmoqda. Ular pishirishga tayyor ovqatlar tayyorlaydilar va ovqatga mononatriy glutamat qo'shadilar. Do'konda eng muhim mahsulotlar do'konning orqa tomonida, chiplar va Coca-Cola esa kirish eshigi yonida joylashgan.

Odamlar o'z dietalarini kuzatmaydilar yoki juda ishtiyoq bilan kuzatib boradilar.

Umuman olganda, muammoni yo'q qilish kerak, chunki oziq-ovqatga qaramlik katta sog'liq muammolariga va ba'zida anoreksiya holatida bo'lgani kabi o'limga olib keladi.

Adabiyotlar ro'yxati

Kitoblar

1.I.G. Malkina-Pyx "Ovqatlanish xulq-atvori terapiyasi" 2005 yil.

2."Oziq-ovqatga qaramlikni qanday engish mumkin" - M .: Eksmo nashriyoti, 2010 yil.

.Neil Barnard "Oziq-ovqat vasvasalarini engish" 2007 yil.

.Gillian Rayli "Kamroq ovqatlaning. Ortiqcha ovqatlanishni to'xtating." 2012 yil.

5.Jörg Ziplau, Annet Saberski "Ovla yoki o'l! Qanday qilib oziq-ovqat sanoati bizni qaram qiladi" - Sankt-Peterburg: Peter, 2010 yil.

.Frank Minirth, Pol Mayer, Robert Xemfelt, Sharon Sneed, Don Hawkins "Oziq-ovqat deb ataladigan dori" - Triada nashriyoti, 2011 yil.

Jurnallardan maqolalar

7.LEKIN. Nikolaeva, Moskva shahar psixologik-pedagogika universiteti, "Ovqatlanish buzilishi (madaniy va psixologik jihatlar) bo'yicha tadqiqotlar tarixi va hozirgi holati", "Klinik va maxsus psixologiya" jurnali 2012 yil 1-son.

8.Barabash P.I. "Ortiqcha vaznni psixologik tuzatishda ratsional ovqatlanish uchun strategik yondashuv va algoritmlar", ilmiy-uslubiy elektron jurnal "Konseptsiya" - 2013. - 05-son (may).

.B.Yu. Prilenskiy, A.V. Prilenskaya "Oziq-ovqatga qaramlikning rivojlanish bosqichlari", Tyumen davlat tibbiyot akademiyasi, Tyumen tibbiyot jurnali No1, 2010 yil

.XONIM. Artemieva, R.A. Sulaymonov, "Anoreksiya nervoza va bulimiya nervozasini davolashning ijtimoiy va huquqiy jihatlari", Tibbiyot fakulteti, Psixiatriya va tibbiy psixologiya kafedrasi, Rossiya Xalqlar Do'stligi Universiteti Rossiya Xalqlar Do'stligi Universiteti Axborotnomasi. Seriya: Tibbiyot. 2009 yil. № 4

.A.V. Vaxmistrov, "Emotiogenik ovqatlanish xatti-harakatlarining turli shakllarini klinik va psixologik tahlil qilish", MMA ularni. ULAR. Sechenov, Klinik tibbiyot almanaxi. 2001 yil. № 4

12. Sigelbaum D.J., probirkadan gamburger izlashda. Time jurnali, 23.04.2008<#"justify">13.Maqola "Kim tushlik uchun loy va shisha idishlarni tanlaydi"

URL:<#"justify">14. "Bulimiya" maqolasi

URL: # "oqlash"> 15. Maqola "Majburiylik va uning genetik ildizlari"

URL:<#"justify">16.Majburiy ortiqcha ovqatlanish maqolasi

URL:<#"justify">17.Maqola "Shokoladga qaramlik"

URL:<#"justify">18.Maqola "Giyohvandlik va shakarning boshqa zarari"

URL:<#"justify">19.Volkova Guzel Evgenievna, "Semiz bemorlarda ovqatlanish xulq-atvori, hissiy va shaxsiy xususiyatlar va energiya almashinuvi vositachilari", tibbiyot fanlari nomzodi ilmiy darajasini olish uchun dissertatsiya / "Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Endokrinologik tadqiqot markazi" davlat muassasasi. Moskva, 2011 yil

Ilovalar

Oziq-ovqatga qaramlikni inventarizatsiya qilish bo'yicha so'rovnoma

Savollarga "ha" yoki "yo'q" javoblari bilan javob bering

1.Siz hozir intilayotgan maqsadni shakllantira olasizmi? Siz hayotiy "bo'shliq", ma'nosizlik, maqsadsizlik hissini his qilyapsizmi?

2.Shaxsiy hayotingizdan qoniqasizmi?

3.Ovqatlanayotganda qachon ochligingizni va ovqatlanishni to'xtatganingizni aniqlay olasizmi?

4.Siz har doim yomon kayfiyatingiz, ruhiy noqulaylik sababini aniq belgilaysizmi?

5.To'yish paydo bo'lgandan keyin hayot siz uchun mazmunli bo'ladi, deyish mumkinmi?

6.Siz uchun boshqa birovning mehribon, kuchli va qudratli bo'lishini xohlaysizmi?

7.O'zingizni "hech qanday sababsiz o'zingizni yomon his qilasiz"mi?

8.Tinchlanish, muvozanatni topish uchun ovqatlanish istagi bormi?

9.Siz zo'riqish, stressni bartaraf etish uchun ovqatlanasizmi?

10.Siz jazo sifatida ovqatlanasizmi, kamchiliklaringizni "isbotlash" uchun, "bundan ham yomonroq" bo'lish uchun "o'zingizga nafratlanish" uchunmi?

11.Ko'pincha siz yashirishingiz kerak bo'lgan tajovuz, g'azabni boshdan kechirasizmi?

12.Ko'pincha befarqlik, zerikish, hayotning bo'shligini his qilasizmi?

13.Ko'pincha shikoyat qiladigan hech kim yo'qmi? Siz uchun xafagarchilikdan qutulish qiyinmi? Siz tez-tez xafa bo'lasizmi?

14."Buning uchun vaqt va imkoniyat bor", "zaxirada" deb ovqatlanasizmi?

15.Ishga kuch olish yoki ishdan keyin tiklanish uchun ovqat yeysizmi?

16.Hech qachon boshqa odamlar tufayli ovqatlanasizmi (burch tuyg'usi, rozi qilish, jamiyatda bo'lish)?

17.Mening tashqi ko'rinishim va ovqatlanishimga ta'sir qilmoqchi bo'lganingizda, qarama-qarshilik tuyg'usi bilan "g'azablanib" ovqatlanasizmi?

18.Sizning hayotingizda biror narsa bormi, siz qabul qilmaydigan, undan qochishga intiladigan, nimadan qochmoqchi bo'lsangiz, lekin hali bunga erisha olmagan?

5-18 savollarga “ha” javoblarini qo'shing. Bu A raqami. 1-4 savollarga "ha" javoblari yig'indisi B raqami. A dan B ni ayirish.

2-ilova. Gollandiyalik ovqatlanish xulq-atvori so'rovi

Gollandiyalik ovqatlanish xulq-atvori so'rovi (DEBQ) 1986 yilda qishloq xo'jaligi universitetining (Niderlandiya) Inson ovqatlanishi fakulteti va ijtimoiy psixologiya fakultetining golland psixologlari tomonidan cheklovchi, hissiy va tashqi ovqatlanish xatti-harakatlarini aniqlash uchun yaratilgan.

Anketani qanday topshirish kerak... Ishonchli natijaga erishish uchun, ikkilanmasdan, tezda testdan o'ting.

Har bir savolga javob bering

"hech qachon",

"kamdan kam",

"tez-tez" yoki

"juda tez-tez".

Agar vazningiz o'sishni boshlasa, odatdagidan kamroq ovqatlanasizmi?

Nonushta, tushlik va kechki ovqat paytida siz xohlaganingizdan kamroq ovqatlanishga harakat qilyapsizmi?

Og'irligingiz haqida tashvishlanib, tez-tez ovqat va ichimlikdan voz kechasizmi?

Qancha ovqatlanishingizga ehtiyot bo'lasizmi?

Siz vazn yo'qotish uchun ataylab ovqat tanlaysizmi?

Agar siz ortiqcha ovqatlansangiz, ertasi kuni kamroq ovqatlanasizmi?

Og'irlik qilmaslik uchun ozroq ovqatlanishga harakat qilyapsizmi?

Og'irligingizni kuzatib, ovqatlanish oralig'ida ovqatlanmaslikka qanchalik tez-tez harakat qilasiz?

Og'irligingizni kuzatayotganingiz uchun kechqurun tez-tez ovqatlanmaslikka harakat qilasizmi?

Biror narsa iste'mol qilishdan oldin qancha vaznga ega ekanligingiz haqida o'ylaysizmi?

Sizni bezovta qilganda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Qilishingiz kerak bo'lmaganda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Tushkunlikka tushganingizda yoki tushkunlikka tushganingizda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Yolg'iz qolganingizda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Kimdir sizni tushkunlikka tushirganida ovqat eyishni xohlaysizmi?

Biror narsa to'sqinlik qilganda yoki rejalaringiz buzilganida ovqat eyishni xohlaysizmi?

Noxush narsani kutganingizda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Tashvish, tashvish yoki stressda ovqat eyishni xohlaysizmi?

"Hammasi noto'g'ri", "hamma narsa qo'ldan yiqilib ketayotganda" ovqatlanishni xohlaysizmi?

Qo'rqqaningizda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Ko'nglingiz qolsa, umidlaringiz puchga chiqqanda ovqatlanmoqchimisiz?

Xavotirlangan, xafa bo'lganingizda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Charchaganingizda, tashvishlanganingizda ovqat eyishni xohlaysizmi?

Ovqat mazali bo'lsa, odatdagidan ko'proq ovqatlanasizmi?

Oziq-ovqat ko'rinishi va hidi ayniqsa yoqimli bo'lsa, odatdagidan ko'proq ovqatlanasizmi?

Mazali taomlarni ko'rganingizda va hidlaganingizda, ovqat iste'mol qilyapsizmi?

Agar sizda mazali taom bo'lsa, darhol ovqatlanasizmi?

Agar nonvoyxona yonidan ketayotgan bo'lsangiz, mazali narsa sotib olishni xohlaysizmi?

Agar siz kafe yonidan o'tayotgan bo'lsangiz, mazali narsa sotib olishni xohlaysizmi?

Boshqalarning ovqatlanayotganini ko'rsangiz, ovqat eyishni xohlaysizmi?

Agar siz mazali narsa iste'mol qilsangiz, to'xtata olasizmi?

Siz kompaniya bilan odatdagidan ko'proq ovqatlanasizmi (boshqalar ovqatlanayotganda)?

Ovqat tayyorlaganingizda, uni qanchalik tez-tez tatib ko'rasiz?

Ballarni hisoblang: har bir "hech qachon" uchun - 1, "juda kamdan-kam hollarda" uchun - 2, "ba'zan" uchun - 3, "tez-tez" uchun - 4, "juda tez-tez" - 5 (31 savol bilan - buning aksi) .

Birinchi o'nta savolga berilgan javoblar cheklovchi ovqatlanish xatti-harakatlarini belgilaydi. O'rtacha ball - 2,4. Agar sizning raqamingiz kamroq bo'lsa, unda siz nima va qancha ovqatlanishingizni nazorat qila olmaysiz. Agar ko'proq bo'lsa, siz o'zingizga juda qattiqqo'lsiz va, ehtimol, anoreksiyaga moyilsiz.

11-23-savollar xatti-harakatlarning emotiogenik chizig'ini belgilaydi: siz his-tuyg'ularni egallashga moyilmisiz yoki yo'qmi. Bu raqam qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi (o'rtacha ball 1,8). Agar u juda baland bo'lsa, qayg'u va zerikishdan shirinliklarga tushmaslik uchun nima qilish kerakligini o'ylab ko'ring.

Oxirgi o'nta savol tashqi ovqatlanish xulq-atvori ko'lamini tashkil qiladi. Bu sizning mazali narsa iste'mol qilish vasvasasiga osongina berilishingizni aniqlaydi. Ushbu shkala bo'yicha o'rtacha ball 2,7 ni tashkil qiladi. Agar siz ko'proq pul ishlagan bo'lsangiz, demak, siz kompaniya uchun, taomlari ishtaha ochuvchi ko'rinadigan restoran va kafelarda ortiqcha ovqatlanishga moyil bo'lasiz va hatto parhezda ham mazali hidli yangi pishirilgan bulochkadan voz kecholmaysiz. Bunday vaziyatlarda o'zingizni diqqat bilan kuzatib boring.

Repetitorlik

Mavzuni o'rganishda yordam kerakmi?

Mutaxassislarimiz sizni qiziqtirgan mavzularda maslahat beradilar yoki repetitorlik xizmatlarini taqdim etadilar.
So'rov yuboring konsultatsiya olish imkoniyati haqida bilish uchun hozirda mavzuni ko'rsatgan holda.

Ovqatdan keyin to‘liq to‘yganingiz, qorningiz to‘ygani, lekin baribir shunchaki zavqlanish uchun nimadir yemoqchi bo‘lganingiz sodir bo‘lganmi? Siz uyda allaqachon ovqatlangansiz, lekin to'satdan o'zingizni ziyofatda yoki umumiy ovqatlanish joylarida ko'rasizmi, u erda sizga ichish yoki ovqatlanish taklif qilinadi va agar siz buni qilsangiz, shunday bo'ladi, degan qo'rquv sizni engib o'tadi. albatta qo'shimcha funtga ega bo'lasizmi? Bir o'tirishda bir kilogramm konfet yeyayotganingizni sezmaysiz va hatto ortiqcha ovqatlanganingizni his qilmaysizmi? Agar siz savollarning kamida bittasiga "ha" deb javob bergan bo'lsangiz, unda sizda oziq-ovqatga qaramlik bor.

Oziq-ovqatga qaramlikning turlari

Juda qo'rqmang va shifokorga yuguring yoki o'zingizni nogiron sifatida ro'yxatdan o'tkazing. Ehtimol, bunday ovqatlanish xatti-harakati har doim siz uchun odatiy emas, lekin bu juda kamdan-kam hollarda sodir bo'ladi va siz bunday vaziyatlarni barmoqlaringiz bilan hisoblashingiz mumkin. Ammo agar bu tez-tez sodir bo'lsa va siz o'zingizni nazorat qila olmasligingizni va uni nazorat qila olmasligingizni bilsangiz, sog'lig'ingiz haqida jiddiy o'ylashingiz kerak.

Biz hammamiz bilamizki, alkogol yoki nikotinga qaramlik, giyohvandlik va qimor o'yinlari, giyohvandlik deb ataladigan narsa bor, ammo oziq-ovqatga qaramlik haqida kam odam tushunadi. Aslida, butun insoniyat nimaga bog'liqligini tasavvur qilish qiyin. Oziq-ovqat har bir tirik mavjudotning hayotini saqlab turishi uchun zarur bo'lgan narsadir. Farqi shundaki, biz yashash uchun nima iste'mol qilamiz va oziq-ovqatga moyil bo'lgan odamlar ovqatlanish uchun yashaydilar. Qanchalik baland ovozda bo'lmasin, lekin shunday. Men buni to'liq ishonch bilan aytaman, chunki men o'zim buni boshdan kechirganman va men buni hali ham boshdan kechiraman, garchi kamroq bo'lsa ham.
Shunday qilib, keling, oziq-ovqatga qaramlikning qanday turlari borligini va ularni nima ajratishini aniqlaylik.

Oziq-ovqatga qaramlikning eng keng tarqalgan turi keng tarqalgan Ortiqcha ovqatlanish yoki ochko'zlik... Diniy adabiyotda bu ochko'zlik deb ataladi va qotillik yoki o'g'irlik kabi katta gunohga tenglashtiriladi. Bizning zamonamizda ko'pchilik bu kasallikdan azob chekishadi, hatto buni sezmasdan ham. Biror kishi oziq-ovqatni o'ziga kerak bo'lganidan ko'ra ko'proq iste'mol qiladi, o'zini to'liq oziq-ovqat iste'mol qilishdan voz kechadi, bundan butun bir harakatni tashkil qiladi, ovqatlanishga ko'p vaqt va e'tibor beradi. Bundan tashqari, ko'pincha odam haddan tashqari ovqatlanayotganini va uning vazni tez o'sib borayotganini sezmaydi va agar u sezsa ham, u diqqatini bunga qaratmaydi, chunki oziq-ovqatning ko'p miqdorda so'rilishi juda yoqimli va dam olish muhim emas.

Oziq-ovqatga qaramlikning yana bir turi (yunon tilidan tarjima qilingan - sigir ishtahasi). Biror kishi o'zgarmas ishtahani namoyon qiladi va bir o'tirishda yoki kun davomida ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qiladi. Bundan tashqari, uning ortiqcha ovqatlanishini tushunish aniq va aniq uning oldida paydo bo'ladi, lekin u o'zini to'xtata olmaydi. Ko'pincha, odam shunday darajada ovqatlanadiki, oshqozon bunga chiday olmaydi va o'z-o'zidan bo'shaydi. Ammo, asosan, bemorning o'zi oshqozonini bo'shatadi, shunda barcha iste'mol qilingan ovqatlar tanaga singib ketmaydi. Oziq-ovqatga qaramlikning birinchi turidan farqli o'laroq, bulimiya bilan og'rigan odam ortiqcha vazn olishdan va har qanday yo'l bilan ortiqcha kaloriyalardan xalos bo'lishdan juda qo'rqadi. Bu, odatda, oshqozon yoki ichakni sun'iy ravishda tozalash orqali amalga oshiriladi.

Oziq-ovqatga qaramlikning oxirgi turi - (yunon tilidan tarjima qilingan - ovqatlanish istagi emas). Anoreksiya bilan og'rigan odam ortiqcha vazn olishdan qo'rqib, ovqat eyishni to'liq yoki qisman rad etadi. Kasallikning boshlanishida odam ba'zi ovqatlardan butunlay voz kechadi, ulardan qochadi va hatto qo'rqadi. Keyinchalik, iste'mol qilingan barcha oziq-ovqat miqdorini kamaytiradi va oxir-oqibat, ovqatni butunlay o'tkazib yuborishi mumkin. Oziq-ovqat, qoida tariqasida, ularni nafrat va qo'rquvga olib keladi. Ular oziq-ovqat taklif qilinishi mumkin bo'lgan jamoat joylariga borishdan qochishadi.

Oziq-ovqatga qaramlikning belgilari

Men yuqorida aytib o'tgan oziq-ovqatga qaramlikning barcha turlari ularning rivojlanishining oxirgi bosqichida taqdim etilgan, ya'ni allaqachon mavjud bo'lgan kasallik aniq. Har qanday kasallik singari, oziq-ovqatga qaramlikning ham o'ziga xos belgilari bor va agar siz o'zingiz yoki yaqinlaringizdan biron bir narsani sezsangiz, bunga jiddiy e'tibor berishingiz va kasallikning darajasini aniqlashingiz kerak.

Shunday qilib, oziq-ovqatga qaramlar o'zlarini qanday tutishadi va ular qanday his qilishadi:

• O'ylab ko'ring, nozik va kelishgan bir va bir xil
• Ular o'zlarining tashqi ko'rinishiga ahamiyat bermaydilar va ortiqcha vaznlarini sezishni xohlamaydilar
• Umuman oziq-ovqat yoki ba'zi ovqatlar uchun nazoratsiz istaklar
• Ovqatlanish haqida doimiy tashvish hissi
• Ba'zi oziq-ovqatlarga bog'lanish va uyda ushbu mahsulot etishmasligidan norozilik va g'azab hissi
• Kun davomida takroriy ovqatlanish (har soat yoki undan ko'proq)
• Ovqatdan qasddan qochish va oziq-ovqat taklif qilinadigan joylarga tashrif buyurish
• Ovqatlanishga sabrsizlik, ovqatni tezda iste'mol qilish
• Ovqatni o'tkazib yuborish bilan bog'liq nazoratsiz tashvish
• Oziq-ovqat iste'mol qilish natijasida paydo bo'lgan aybdorlik hissi
• O'z-o'zini kamsitish va o'zini past baholash
• Depressiya
• Tez-tez bosh og'rig'i
• Oshqozon-ichak muammolari

Bu boshlang'ich yoki progressiv kasallik haqida gapiradigan alomatlardan faqat bir nechtasi. Har bir bemorda boshqasiga xos bo'lmagan o'ziga xos alomatlar mavjud. Sizning hayotingiz va barcha fikrlaringiz ovqatga bog'liqligini faqat o'zingiz his qila olasiz. Agar siz nonushtadan tushlikgacha, tushlikdan kechki ovqatgacha yashasangiz va boshqa hech narsa sizni qiziqtirmasa, bu sizning asta-sekin kasal bo'la boshlaganingizning birinchi belgisidir. Oziq-ovqatga qaramlik bir kunda yoki hatto bir yilda tug'ilmaydi. Bu odatda bolalikdan boshlanadigan juda uzoq jarayon.

Oziq-ovqatga qaramlikning sabablari

Oziq-ovqatga qaramlikning barcha belgilari allaqachon kasallikning oqibatlari, ya'ni uning ekstremal shakllari. Va oziq-ovqatga qaramlikning sabablari faqat psixologik. Miyaning asab markazlariga jismoniy ta'sir qilish natijasida yuzaga keladigan giyohvandlikdan farqli o'laroq, oziq-ovqatga qaramlik ko'proq psixologik xususiyatga ega. Garchi, albatta, oziq-ovqat bizning miyamizga ham ta'sir qiladi va bizni eyforiya va qoniqish hissini keltirib chiqaradigan moddalarni ishlab chiqarishga majbur qiladi.

Shunga qaramay, psixologik omillar bu qaramlikning sabablari hisoblanadi. Biroq, oziq-ovqatga qaramlik har qanday o'ziga xos tuyg'udan kelib chiqadi, deb aniq ayta olmayman. Har bir insonning butunlay boshqacha sabablari bor. Kimdir ota-onasidan bolalarcha, kimdadir er yoki xotindan ranjiydi va hokazo. Aniq bir narsani ayta olaman - o'zidan norozilik hissi, tashqi ko'rinishi va o'zini past baholash ovqatga qaramlikdan aziyat chekadigan har bir kishiga xosdir. Ba'zi odamlar muammoni nima qo'zg'atganini aniq bilishadi, ba'zilari esa giyohvandlikning sabablarini mustaqil ravishda aniqlash qiyin. Buning uchun professional psixolog yoki psixoterapevt bilan bog'lanish yaxshidir. Oziq-ovqatga qaramlikni davolashda bu oqibatlarga aynan nima sabab bo'lganini tushunish juda muhimdir. Kasallik bilan faqat jismoniy usullar bilan kurashish (oziq-ovqatni yashirish, zararli mahsulotlarni foydali bilan almashtirish) samarali emas. Psixologik sabablarni tushunish va odamni ushbu giyohvandlikdan xalos bo'lishga undash muhimroqdir.

Nima uchun oziq-ovqatga qaramlik xavfli?

Agar siz oziq-ovqatga qaramlikdan aziyat cheksangiz, bu eng kasallik ekanligini tushunasiz va u, aytaylik, tish og'rig'i kabi azob-uqubatlarni keltirib chiqaradi. Tasavvur qiling-a, bu tish og'rig'i doimo sizga hamroh bo'ladi, yotishdan oldin, ertalab, ishda, uyda, qayerda bo'lsangiz ham. Oziq-ovqat haqidagi fikrlar nafaqat normal ishlashingizga va yashashingizga xalaqit beradi, balki ular faqat jismoniy oqibatlarga olib keladi.

Shaklda oziq-ovqatga qaramlik ochko'zlik va ortiqcha ovqatlanish xavfli semizlik, yurak kasalliklari, gipertoniya, diabet va semiz odamlar moyil bo'lgan boshqa ko'plab kasalliklar.

Ko'p miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini nazoratsiz iste'mol qilish har doim oshqozon va ichakning ishida muammolarga olib kelishi xavfli, oshqozon devorlarining yorilishi holatlari mavjud. Oshqozonni doimiy bo'shatish qizilo'ngach, tish emalini yo'q qilish, og'iz bo'shlig'i kasalliklari bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Laksatiflarni tez-tez ishlatish ichak faoliyatini buzadi va suvsizlanishga olib keladi.

Anoreksiya ko'pincha bu ovqatlanishning buzilishi, gormonal muvozanat, hayz davrining to'xtashi va bepushtlik, terining, soch va tirnoqlarning sifatining yomonlashishiga olib keladi. Anoreksiyaning ekstremal oqibatlari suvsizlanish va o'limdir.

Ko'rib turganingizdek, har qanday oziq-ovqatga qaramlikning oqibatlari juda dahshatli va ba'zan qaytarib bo'lmaydigan bo'lib, oxir-oqibat o'limga olib keladi.

Oziq-ovqatga qaramlikdan qanday qutulish mumkin

Albatta, oziq-ovqatga qaramlik burun burun emas va o'zingizdan abadiy qutulish juda qiyin. Bu nafaqat o'z ustida, balki dietologiya, psixologiya va jismoniy madaniyat sohasidagi mutaxassislarning ham ko'p kuch va uzoq mehnatini talab qiladi. Biroq, odamlar mustaqil ravishda hatto giyohvandlikdan xalos bo'lgan ko'plab misollarni bilamiz. Chunki har qanday giyohvandlikning asosiy muammosi, birinchi navbatda, boshda. Va agar siz giyohvandlikdan mustaqil ravishda xalos bo'lishni istasangiz, u bilan boshlashingiz kerak.

1-qadam

Shunday qilib, siz olishingiz kerak bo'lgan birinchi yo'nalish motivatsiya... O'zingizni va o'zingizning qo'rquvingizni engishda motivatsiya juda muhimdir. Inson ba'zan o'zini shunchalik kuchli rag'batlantirishi mumkinki, u o'zi uchun g'ayrioddiy harakatlarga qodir bo'lib, jasorat va jasorat, kuch va bosim, jasorat va qo'rqmaslikni ko'rsatadi, bu esa o'zi bilmagan.

Tiklanish yo'lidagi asosiy va birinchi qadam o'zingizni rag'batlantirishdir. Sizni yaqinlaringiz, yaqinlaringiz rag'batlantirishingiz mumkin. Ammo ba'zida atrofingizdagi odamlar sizning muammoingizni bilishmaydi va sizni motivatsiya qila olmaydi. Muammolarni o'z qo'lingizga olishingiz kerak. Birinchidan, oziq-ovqatga qaramlik shunchaki odat emas, bu yomon odat ekanligini tushunib oling va ertami-kechmi u sizni jiddiy sog'liq muammolariga olib keladi, ba'zan hayot bilan mos kelmaydi. O'z oldingizga kimdir yoki biror narsa uchun tuzalib ketishni maqsad qiling, lekin birinchi navbatda o'zingiz uchun, hayotning o'zi, sog'lom va baxtli bo'lishi uchun.

2-qadam

Yashash maqsadini topib, oziq-ovqatga qaramlikdan xalos bo'lishga intilganingizdan so'ng, o'zingizni to'ldirishingiz kerak. elektr ta'minoti tizimi bu sizga to'g'ri ovqatlanish imkonini beradi. Har kuni eyishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxatini yozishdan boshlang. Adabiyotlarni o'qing, Internetni ko'rib chiqing va siz juda ko'p narsalarni topasiz. Shundan so'ng, haftada 1-2 marta eyishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxatini tuzing. Bu oziq-ovqatlar ham foydali, ammo oz miqdorda bo'lib, ular sizni to'yintirmaydi, balki foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Hatto turli xil shirinliklar ham bo'lishi mumkin. Keyin oyiga bir marta o'zingizni erkalashingiz mumkin bo'lgan, ehtimol sevimli taomlaringiz ro'yxatini tuzing. O'zingizga hech qanday qattiq cheklovlar qo'ymaslik juda muhimdir. Sevimli shokoladingizdan voz kechmasligingiz kerak va hayotingizda uni boshqa tatib ko'rmaysiz, deb o'zingiz qaror qiling. Bu unday emas. Fast-fud mavjud bo'lsa ham, lekin u sizning tanangizga ham, raqamingizga ham zarar etkaza olmaydigan miqdorda.

3-qadam

Reabilitatsiyaning keyingi muhim bosqichi xobbi. Oziq-ovqatga qaramlik oziq-ovqatning o'ziga emas, balki uni iste'mol qilish sizga beradigan his-tuyg'ularga bog'liqlikdir. Sizlardan birortangiz kun bo'yi xom karam yeyishi va bu haqda tashvishlanishi dargumon. Ehtimol, bular siz yeyishni, bu taomni tatib ko'rishni va zavqlanishni yoqtiradigan taomlar bo'ladi. Umuman olganda, oziq-ovqatga qaramlik tashqi tomondan ijobiy his-tuyg'ularning etishmasligi muammoga aylanadi ovqatlanishdan ijobiy his-tuyg'ular bilan almashtiriladi. Shuning uchun, tiklanish davrida oziq-ovqatdan tashqari, boshqa narsadan ijobiy his-tuyg'ularni qabul qilish juda muhimdir. Siz shunchaki qiziqarli narsa bilan mashg'ul bo'lishingiz kerak. Bu har doim ovqat haqida o'ylamaslikka va ijobiy his-tuyg'ularga ega bo'lishga yordam beradi. Sizni qiziqtirgan narsani qiling. Chizma, tikuvchilik yoki har qanday sport bo'limiga qo'shiling. Aytgancha, sport - bu oziq-ovqatga qaramlikdan xalos bo'lishning yana bir usuli. Kuchli jismoniy mashqlar paytida tanada miyadagi zavq va ishtahani bostirish markazlariga ta'sir qiluvchi gormonlar ishlab chiqariladi. Bu haqiqat, o'zim sinab ko'rdim.

4-qadam

VA yakuniy bosqich, eng qiyin va eng uzuni o'zingizni hurmat qilish ustida ishlang. Giyohvandlikning har qanday shaklidan aziyat chekadigan odamlar o'zlarining o'ziga xosligiga, shaxsiy yaxlitligiga ishonchlari komil bo'lmagan, o'z-o'zini hurmat qilishdan aziyat chekadigan, doimiy ravishda o'zini-o'zi qoralaydigan odamlardir. Asosiysi, sizni o'zingizga aylantiradigan tanangiz va tanangiz emas, balki sizning ongingiz oziq-ovqat va sizning mohiyatingiz haqida noto'g'ri fikrni shakllantirishini tushunishdir. O'zingizni haqorat qilishni to'xtating, tanangizdan nafratlanishni to'xtating. Bu go'zal va o'ziga xosdir. Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz yoki uni olishdan qo'rqsangiz, qayg'ularingizni ushlamang, tanangizni ochlik bilan majburlamang. Bu shafqatsiz doira. O'zingizni sevib qolish juda qiyin va ko'p kuch va vaqt talab qiladi. Ammo mehnat bunga arziydi. Har qanday g'alaba uchun, hatto eng kichik g'alaba uchun ham o'zingizni mukofotlang. Va hech qanday nazoratsizlik uchun o'zingizni jazolamang. Faqat hamma narsa uchun o'zingizni kechiring va maqsadingizga o'ting. Sizda o'zingizdan yaqinroq va azizroq odam yo'q. O'zingiz bo'lmasa, hech kim sizga g'amxo'rlik qilmaydi. Bu sizning hayotingiz va sizda ham bor. Va unda ovqatdan tashqari juda ko'p qiziqarli va yoqimli narsalar mavjud.

Oziq-ovqatga qaramlik bilan qanday kurashish kerakligi haqida doktor Gavrilovning "Ko'proq hech narsa" loyihasining videosini tomosha qilishni taklif qilaman.

Matn: Olga Kim

Ko'pchilik ta'kidlashicha, siz ovqatdan zavqlanishingiz kerak va ochko'zlik eng yoqimli gunohlardan biridir. Ammo ba'zilar uchun oziq-ovqat yomon odat, giyohvandlik ko'rinishiga aylanadi. Dahshatli oziq-ovqatga qaramlik nima va u bilan kurashishingiz mumkinmi?

Oziq-ovqatga qaramlikning mohiyati

Oziq-ovqatga qaramlik deyarli bir xil alkogolizm yoki giyohvandlikdan farq qilmaydi, chunki ular bilan bir xil psixologik ildizlarga ega. Spirtli ichimliklar doimiy ravishda ichishga muhtoj bo'lgani kabi, giyohvandlik esa dozani qabul qilishi kerak bo'lganidek, "edomaniac" ham o'zini ovqatdan bosh tortolmaydi. Bu jarayonni amalda nazorat qilib bo'lmaydi va majburiy taqiq insonning hissiy portlashlariga olib kelishi mumkin.

Oziq-ovqatga qaramlik (va ayniqsa, bu shirinliklarga bo'lgan haddan tashqari ishtiyoq uchun amal qiladi) organizm tomonidan talab qilinadigan miqdordan ortiq oziq-ovqat iste'mol qilishda ifodalanadi. Ortiqcha ovqatlanish nafaqat ortiqcha vaznga, balki diabet, gipertoniya, oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar kabi kasalliklarga ham olib keladi.

Agar siz doimo bir xil mahsulotni iste'mol qilsangiz, bu oziq-ovqatga qaramlik deb o'ylamang. Bu oddiy oziq-ovqatga qaramlik deb ataladi. Ammo agar siz nima yeyayotganingizga ahamiyat bermasangiz va sizning ulushlaringiz havas qilsa arziydigan muntazamlik bilan ko'paysa, demak, oziq-ovqatga qaramlik sizning yuzingizda.

Oziq-ovqatga qaramlik, odatda, stressli vaziyatlarga dosh bera olmaslik tufayli yuzaga keladi. Odatda, asabiylashayotganda, tashvishlanayotganda va o'zingizni joyidan his qilganingizda, biror narsa iste'mol qilish istagi, ayniqsa ayollarda juda mantiqiy hisoblanadi. Ammo har qanday, hatto eng kichik asabiy vaziyatda ham, siz faqat oziq-ovqat haqida o'ylay boshlaysiz, unda haqiqatan ham muammo bor va siz u bilan zudlik bilan kurashishingiz kerak.

Oziq-ovqatga qaramlik bilan qanday kurashish mumkin?

Agar sizda oziq-ovqatga qaramlik belgilari borligini sezsangiz va undan xalos bo'lishni xohlasangiz, tasvirlangan tavsiyalarga amal qiling.

• Maxsus daftar yarating, unda siz kun davomida yeyayotgan va ichgan narsalarni yozib olasiz.


• Har kuni ertalab och qoringa va har kecha yotishdan oldin taroziga tushing. Natijalarni xuddi shu daftarga yozing.


• Kuniga qancha ovqatlanganingizni tushunish uchun ertalab va kechqurun vazningizni solishtiring.


• Qaysi ovqatlar sizga eng ko'p ortiqcha vazn olib kelishini aniqlash uchun qayd etilgan natijalaringizni doimiy ravishda ko'rib chiqing. Bu "sekinlashtirish" uchun ajoyib rag'bat bo'ladi.


• O'zingizga katta likopchani yig'ib, restoranda ko'plab taomlarga buyurtma berganingizda, nima uchun bunday qildingiz deb hayron bo'ling? Ehtimol, ochko'zlik tuyg'usi ishlagan, chunki hamma narsa ishtahani ochadi. Ammo siz o'lchovingizni asta-sekin kamaytirishingiz kerak. Va bu sizning tanangizga kerak bo'lgan miqdorda ovqat eyishni o'rganganingizda sodir bo'ladi.


• Nonushta va tushlikni ko'p iste'mol qilishga odatlaning, lekin kechki ovqatni engil ovqatlar bilan qiling. Bu sizning oshqozoningizni kechayu kunduz ishlashga majburlamaslik uchun.


• Ovqatga e'tiboringizni qarating, uni sekin chaynang va ovqatlanish jarayonidan ko'ra idishlarning ta'midan zavqlaning.

Oziq-ovqatga qaramlik, garchi uni alkogolizm va giyohvandlik bilan tenglashtirish mumkin bo'lsa-da, lekin undan qutulish ancha oson bo'ladi. Bu erda siz o'zingizni va istaklaringizni nazorat qilishni boshlashingiz kerak. Dunyoda mazali taomlardan tashqari juda ko'p qiziqarli narsalar borligini tushuning.

(shu jumladan Janubiy Afrika), turli tadqiqotchilarning maqolalari va intervyulari ommaviy axborot vositalarida ushbu muammoni hodisa nuqtai nazaridan tushuntirib bera boshladi. oziq-ovqatga qaramlik... Bundan tashqari, ular to'g'ridan-to'g'ri ba'zi oziq-ovqatlarni zahar yoki "qo'shadi moddalar" deb tasniflaydi. Ushbu holat munosabati bilan shakar va yuqori darajada tozalangan oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilishni, shuningdek, tamaki va alkogolli ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilishni taqiqlash talablari ham aytilmoqda. Vaziyat haqiqatan ham shunchalik dahshatlimi yoki shunchaki “choy piyoladagi bo'ron”mi?

Oziq-ovqatga qaramlik haqiqatan ham mavjudmi?

"Oziq-ovqatga qaramlik" atamasi ko'pincha semirishning turli hisobotlarida tilga olinadi, bu jamoatchilik tomonidan aytilgan hodisa, ammo tibbiyot hamjamiyati bu atamani yaqinda qo'llashni boshladi. Aftidan, dietitlar, psixiatrlar va psixologlar hali ham oziq-ovqatga qaramlik deb tan olinishi mumkin bo'lgan sharoitlar mavjudligini tan olishni boshladilar.

Ushbu mavzu bo'yicha taklif qilingan nazariyaning mohiyati shundan iboratki, mazali taomlar ba'zi odamlarda giyohvandlikka sabab bo'ladi, chunki giyohvandlik xatti-harakati asosidagi reaktsiyalar va ortiqcha ovqatlanish uchun javob beradigan miya markazi miyaning bir qismida joylashgan, ya'ni. bir-biri bilan bevosita bog'liqdir.

Florida universitetining Psixiatriya bo'limining tadqiqotchilari guruhi hayvonlarda ko'p ovqat iste'mol qilish bo'yicha tadqiqotlar ma'lumotlarini tahlil qilishdi. Olimlar haddan tashqari ovqatlanishga javoban xatti-harakatlarning o'zgarishi giyohvand moddalar (nasha, tamaki, alkogol) ta'siriga uchragan hayvonlarda kuzatilgan neyrokimyoviy o'zgarishlarga o'xshashligini aniqladilar. Tadqiqotchi Devis va hammualliflar tomonidan "Appetite" jurnalida chop etilgan maqolada ham aytilishicha, "hayvonlarni ortiqcha iste'mol qilishda oziq-ovqatga qaramlik ko'payib bormoqda".

Majburiy ortiqcha ovqatlanish. Bolalarda oziq-ovqatga qaramlik: sabablari va davolash

Yel oziq-ovqatga qaramlik

Devis va uning Kanadaning Toronto shahridagi York universitetidagi jamoasi Yel oziq-ovqatga qaramlik shkalasi (oziq-ovqatga qaram bo'lgan odamlarni aniqlash uchun ishlab chiqilgan birinchi vosita) kuchli o'lchov ekanligini aniqlashga harakat qilishdi. 25 yoshdan 45 yoshgacha bo'lgan 25 semiz odam ishtirokida ushbu o'lchov vositasining samaradorligini isbotlovchi tajriba natijalarini o'rganib chiqqan olimlar oziq-ovqatga qaramlikning diagnostik mezonlari quyidagi xususiyatlarga ega ekanligini aniqladilar:

• ortiqcha ovqatlanishning buzilishi (nazoratsiz ortiqcha ovqatlanish);
• diqqat etishmasligi / giperaktivlik buzilishi;
• dürtüsellik va asabiylashish;
• hissiy reaktivlik;
• oziq-ovqat bilan tinchlanish zarurati.

Devis va uning hamkasblari ushbu ma'lumot ushbu o'lchovdan ayniqsa zaif bo'lgan semiz odamlarni aniqlash vositasi sifatida foydalanishni qo'llab-quvvatlaydi degan xulosaga kelishdi. ekologik omillar xavf. Yel oziq-ovqatga qaramlik shkalasi va undagi barcha tadqiqotlar ortiqcha ovqatlanish, ortiqcha vazn yoki semizlik bilan kurashayotgan minglab odamlar uchun yangi davolash usullariga eshik ochishi mumkin.

Qaysi ovqatlar giyohvandlikka olib keladi?

Chikago tibbiyot markazi tadqiqotchilari Korsika va Pelkatning so‘zlariga ko‘ra, dofamin va endogen opioidlar deb ataladigan neyrokimyoviy o‘zgarishlar, shuningdek, miyadagi limbik tizimdagi neyroanatomik o‘zgarishlar ba’zi oziq-ovqatlar giyohvandlikka olib kelishi haqidagi nazariyani qo‘llab-quvvatlaydi. Xohlaganlar uchun vazn yo `qotish bu oziq-ovqatlar nima ekanligini aniq bilish foydalidir.

Bu erda eng ko'p o'ziga qaram bo'lgan ovqatlar:

• shirinliklar va tozalangan uglevodlar;
• yog'lar;
• yog'li va shirinlikni birlashtiradigan ovqatlar;
• yuqori darajada qayta ishlangan mahsulotlar (yuqori darajada qayta ishlangan);
• juda sho'r ovqat;
• oziq-ovqat ranglari, qo'shimchalar va stabilizatorlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar.

Amerikalik endokrinolog doktor Robert Lyustig ham shakarni iste'mol qilishni qattiq cheklashga chaqiradi.

Xavfli signallar yoki nimaga e'tibor berish kerak

Oziq-ovqatga qaramlikdan aziyat chekadigan har bir odamga quyidagi xususiyatlar ma'lum bo'lishi kerak, chunki ular xavfli signallarning bir turi:

• oziq-ovqat / oziq-ovqat bilan mashg'ul bo'lish - obsesyon sifatida;
• ovqatdan oldin yoki ovqat paytida nazorat va xotirjamlikni yo'qotish;
• qanday salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkinligidan qat'i nazar, oziq-ovqat ortiqcha ovqatlanishning butun tsiklini qo'zg'atadigan majburiy ovqatlanishdan azob chekish;
• ovqatga "bog'lanish", zavq va qulaylik tuyg'ularining oziq-ovqat bilan bog'liqligi, shuningdek, bu his-tuyg'ularni yo'qotish qo'rquvi tufayli nochorlik va ortiqcha ovqatlanishni to'xtata olmaslik;
• har doim ovqatlanishni ta'minlaydigan jismoniy istaklarni rivojlantirish.

Qarama-qarshiliklar

Hozirgi vaqtda vazn ortib borayotgan yoki "oziq-ovqatga qaram" bo'lgan shaxslarni tasniflash bo'yicha juda ko'p tortishuvlar mavjud. Bir tomondan, psixologiya va psixiatriya sohasidagi ba'zi mutaxassislar haddan tashqari ovqatlanish giyohvandlikning bir turi deb hisoblashadi. Shu bilan birga, boshqa tadqiqotchilar oziq-ovqat odatni keltirib chiqaradigan, balki chekinishni ham keltirib chiqaradigan psixoaktiv moddadir, deb hisoblashadi.

Yaqin vaqtgacha oziq-ovqatga qaramlik uning barcha ko'rinishlarida Amerika Psixiatriya Assotsiatsiyasi tomonidan ruhiy kasalliklarni tashxislash uchun qo'llanma sifatida qo'llaniladigan Ruhiy kasalliklar diagnostikasi va statistik qo'llanmasiga kiritilmagan. Biroq, bu tushuncha qo'llanmaning kelgusi nashrlariga kiritilishi va semirish, ortiqcha vazn va ortiqcha ovqatlanish ruhiy kasalliklar sifatida tasniflanishi mumkin.

Oziq-ovqatga qaramlik bilan qanday kurashish mumkin?

Oziq-ovqatga qaramlik bilan kurashishning eng muhim bosqichi darhol dietitolog, psixolog yoki ovqatlanish buzilishi klinikasi bilan maslahatlashishdir. Misol uchun, Qo'shma Shtatlarda oziq-ovqatga qaram bo'lgan odamlarga yordam berish uchun bunday tashkilotlarga allaqachon yordam ko'rsatilmoqda.

Oziq-ovqatga qaramlikni engishga yordam beradigan maslahatlar:

• Qanday vaziyatlar yuzaga kelishini aniqlang, ovqatga bo'lgan ishtiyoqni qo'zg'atadi; iloji boricha ulardan qochishga harakat qiling.
• Ovqatlanish istagini engish uchun oddiy suv iching. Biroq, haddan tashqari oshirib yubormang.
• Oddiy mashqlar to'plamini muntazam ravishda bajarishga harakat qiling.
• Maxsus texnikalar yordamida dam olishni o'rganing: chuqur nafas olish, yoga, meditatsiya.
• Istak paydo bo'lishi bilanoq o'zingizni biror narsa bilan chalg'itishga harakat qiling (masalan, yurish, do'stlar bilan suhbat).

Oziq-ovqatga qaramlikdan aziyat chekayotgan bemorlarni o'z vaqtida qo'llab-quvvatlash va og'rig'ini engillashtirish uchun dunyoning barcha burchaklarida ochko'zlik anonim jamiyatlari tashkil etilishiga umid qilinadi.

Oziq-ovqatga qaramlik uchun psixoterapiya: kodlash, treninglar, dorilar, oziq-ovqat kundaligi