Qanday ovqatlar B6 vitaminini o'z ichiga oladi? Nima uchun piridoksin bizning tanamiz uchun juda muhim va kimga ayniqsa kerak? Ko'rsatkichlar, gipo- va gipervitaminoz.

Piridoksinning kashf etilishi

Piridoksinning kashf etilishi tarixi o'tgan asrning o'rtalariga qadar keng tarqalgan og'ir kasallik bo'lgan pellagrani davolash uchun vositalarni izlash bilan bog'liq. 1926 yilda Goldberger pellagraning namoyon bo'lishiga B2 ham ta'sir qilmaydi, balki hayvonlarga oziqlangan xamirturush ta'sirida engillashadi, degan xulosaga keldi. Xamirturush tarkibidagi noma'lum komponent "kalamush omili" deb nomlandi va keyinchalik, 1936 yilda u allaqachon ajratilgan, sintez qilingan va B6 vitamini deb nomlangan. Biroq, u odamning pellagrasini davolay olmadi - nikotinik kislota () etishmasligi aybdor edi.

Ko'p o'tmay, olimlar aminokislotalarni (oqsil komponentlarini) transaminatsiya qilish jarayoni faqat piridoksin ishtirokida mumkinligini aniqladilar.

Va faqat 1944 yilda amerikalik E. Snell ushbu vitaminning yana 2 turini ajratib olishga muvaffaq bo'ldi: piridoksamin va piridoksal.

B6 vitaminining ta'siri

B6 vitaminining eng muhim faoliyati hayotiy oqsillarning qurilish bloklari bo'lgan aminokislotalarning almashinuvini ta'minlashdir. Sog'lik holati tanamiz oqsillarni qancha miqdorda qabul qilishiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, go'sht yoki proteinli ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish bilan, tana jigar va ichaklardan deyarli barcha piridoksinni ushbu komponentlarni o'zlashtirish uchun "sarflaydi", bu uning etishmasligining sababidir.

Xuddi shu narsa stress bilan kurashda sodir bo'ladi: vitaminning butun zaxirasi tugaydi va yana uning etishmasligi mavjud. Bularning barchasi aminokislotalar almashinuvining buzilishiga va turli kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Piridoksin uglerod almashinuvi reaktsiyalarida ham muhim rol o'ynaydi: jigar va mushaklarda to'plangan uglerodlar qon oqimiga kiradi, bu hujayralarga energiya ishlab chiqarish uchun kerakli miqdorda glyukoza beradi.

B6 vitaminining o'zaro ta'siri

Ishqorlar va kislotalar ishtirokida qizdirilganda ham piridoksin ancha barqaror. Suvda va etil spirtida eriydi. Quyosh nurlari uni tezda yo'q qiladi. Piridoksin riboflavin bilan qabul qilinganda organizm tomonidan 4 marta yaxshi so'riladi.

Kobalamin va foliy kislotasi mavjudligida B6 vitamini aminokislota metioninni biriktiruvchi to'qimalarni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan birikmaga aylantiradi. Ushbu vitaminlar yo'q bo'lganda, suyak to'qimalarida salbiy o'zgarishlarni keltirib chiqaradigan zararli modda hujayralarda shakllana boshlaydi.

B6 vitamini tug'ilishni nazorat qilish tabletkalarini yo'q qiling: bunday dorilarni qabul qilgandan keyin allaqachon 3 soat o'tgach, uning qondagi darajasi 20% ga kamayadi.

Kamchilik, shuningdek, silga qarshi, antikonvulsant dorilarga olib kelishi mumkin.

Bug'doy nihollari, soya, banan, avakado (o'rganing), ismaloq, yong'oq, kepak, parranda go'shti, jigar,.

Kundalik talab B6

Kattalar uchun kuniga 2-3 mg ni tashkil qiladi.

Quyidagi hollarda vitamin B6 dozasini oshirish zarur:

• Fiziologik va psixologik stress;
• yurak kasalligi;
• Og'ir jismoniy faoliyat va sport;
• kontratseptiv vositalarni qabul qilish;
• yuqumli kasalliklar;
• Qon shakarining etishmasligi;
• Homiladorlik va laktatsiya;
• Menopauzaning boshlanishida va hayz davrida.

Piridoksin etishmovchiligi va dozasini oshirib yuborish oqibatlari

Gipovitaminoz:

• Ishtahani yo'qotish va vazn yo'qotish bor;
• Anemiya rivojlanadi;
• Disorientatsiya paydo bo'ladi, xotira va e'tibor buziladi;
• Teri limon-sariq bo'ladi, dermatit paydo bo'ladi;
• Bosh og'rig'i, asabiylashish, charchoq paydo bo'ladi.

Gipervitaminoz ekstremitalarda qon aylanishining buzilishi va ba'zi hollarda allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi. 200 dan 5000 mg gacha bo'lgan dozalarda qo'l va oyoqlarda uyqusizlik va karıncalanma, bu sohalarda sezuvchanlik yo'qoladi.

Vitamin B6 yoki, shuningdek, piridoksin, inson salomatligi uchun juda muhim bo'lgan moddadir, chunki u tufayli to'yinmagan yog'li kislotalarning so'rilishi, barcha mushaklarning, shu jumladan yurakning normal ishlashi va ularning samarali yengillik yuzaga keladi. Qoidaga ko'ra, bu element organizm tomonidan kerakli hajmda mustaqil ravishda ishlab chiqariladi, ammo qo'shimcha "oziqlantirish" zarurati tug'ilganda, B6 vitamini ko'p miqdorda bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari yordamga keladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ularning bir nechtasi bor, ammo shifokorlarning fikriga ko'ra, ushbu moddaning manbasini topish emas, balki uni saqlashga harakat qilish muhimroqdir. Muammo shundaki, ko'plab oziq-ovqatlarni qayta ishlash jarayonida B6 vitamini butunlay yo'q qilinadi. Bunday hollarda nima qilish kerak va bu vitamin etishmasligi bo'lgan odamlar uchun nima eyish kerak, bu maqolada aytib o'tiladi.

B6 vitaminining xususiyatlari

B6 vitamini muhim element bo'lib, usiz inson hayotini tasavvur qilib bo'lmaydi, chunki u tananing ko'pgina kimyoviy jarayonlarida ishtirok etadi. Uning asosiy maqsadlaridan biri oqsillar va yog'larning metabolizmiga yordam berishdir. Inson bu moddalarni qanchalik ko'p iste'mol qilsa, ularni hazm qilish uchun B6 vitamini shunchalik ko'p bo'lishi kerak.

Agar B6 vitamini etishmasligi bo'lsa, organizm oksalat kislotasini eruvchan birikmalarga aylantirish uchun javob beradigan fermentni bloklaydi. Shunday qilib, metabolik jarayonlarda muvaffaqiyatsizlik mavjud bo'lib, natijada buyraklardagi toshlar yoki qumlar shaklida noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun urolitiyoz bilan og'rigan bemorlar ko'pincha B6 vitaminlari qayerda borligi so'raladi. 1970-yillarda Garvard mutaxassislari bunday bemorlarning 79 foizini vitamin B6 va magniy bilan davolashga muvaffaq bo'lishdi.

Kimga kerak

B6 vitamini eng ko'p miqdorda qaerda joylashganligi haqidagi savolga javob izlashdan oldin, bu moddani oziq-ovqat bilan birga qo'shimcha iste'mol qilish kimga va nima uchun kerakligini aniqlashga arziydi. Vitaminga muhtoj odamlar toifasiga quyidagilar kiradi:

• akne bilan og'rigan o'smirlar;
• barcha sa'y-harakatlari bilan kilogramm bera olmaydigan odamlar;
• steroidlar bilan dori-darmonlarni qabul qiladigan bemorlar;
• tug'ilishni nazorat qilish yoki estrogen o'z ichiga olgan boshqa tabletkalarni qabul qiladigan ayollar;
• homilador ayollar.

Bundan tashqari, hayz davrining so'nggi ikki haftasida barcha qizlarga B6 vitaminiga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Aynan shu davrda tanada eng ko'p miqdorda estrogen ishlab chiqariladi. Faqatgina bola tug'ish davri ushbu ko'rsatkichlarda undan oshib ketadi, bu davrda homilador onalarga ko'pincha B6 vitamini o'z ichiga olgan preparatlar buyuriladi.

B6 vitaminining etishmasligi

Qum va buyrak toshlarining shakllanishi tanada B6 vitamini etishmasligi bilan yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yagona salbiy oqibatlar emas. Ilmiy tadqiqotlar davomida ushbu moddaning etishmasligi o'rta quloq kasalliklarining rivojlanishiga ham olib kelishi mumkinligi aniqlandi.

B6 vitamini etishmovchiligi, shuningdek, charchoq, oyoq-qo'llarda karıncalanma, depressiya yoki uyqusizlik, muvofiqlashtirishning buzilishi, tartibsizlik shaklida namoyon bo'ladi. Bundan tashqari, organizmda to'g'ri miqdorda vitamin etishmasligi ham insonning tashqi ko'rinishiga ta'sir qilishi mumkin. B6 vitamini tanqisligi bo'lgan odamlarda teri juda tez yog'li bo'lib qoladi, uning yuzasida (yoki lablarida) peeling va yoriqlar, kuchli qichishish, tilning yallig'lanishi kuzatiladi.

Vitamin etishmasligining sabablari

B6 vitamini etishmovchiligi juda kam uchraydigan bo'lsa-da, bu jarayonga yordam beradigan bir qancha omillar mavjud. Ushbu elementning etishmasligining eng keng tarqalgan sababi ozuqa moddalarining so'rilishining buzilishi bo'lib, bu o'z navbatida quyidagilarga olib keladi:

• ba'zi dori-darmonlarni qabul qilish;
• spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish;
• markaziy asab tizimining buzilishi;
• surunkali diareya.

Biroq, yuqorida aytib o'tilganidek, bu vitamin etishmasligi juda kam uchraydi, chunki deyarli har bir oziq-ovqat uning kichik qismini o'z ichiga oladi.

Piridoksin boshqa vitaminlar va minerallar bilan birga deyarli har bir mahsulotda mavjud, shuning uchun muvozanatli ovqatlanish tananing salomatligi va turli kasalliklarning oldini olishning kalitidir. Biroq, ayniqsa, piridoksinning boy manbalari mavjud. Misol uchun, go'sht va baliqdagi B6 vitaminining miqdori meva va sabzavotlarga qaraganda ancha yuqori.

Ushbu moddaning ko'p qismi turli xil donlarda mavjud. Piridoksin bo'yicha eng "saxovatli"lar:

• tariq (100 g uchun 0,52 mg);
• arpa yormalari (0,54 m / 100 g);
• grechka uni (0,58 m / 100 g);
• guruch (0,54 m / 100 g);
• soya (100 g uchun 0,85 m).

Shuningdek, B6 vitamini turli xil don va donlardan tayyorlangan mahsulotlarda mavjud. Ularning ro'yxati jo'xori uni, bug'doy va Borodino noni, tanlangan undan tayyorlangan non, "Rizhsky" va butun donni o'z ichiga oladi.

Sabzavot va mevalarda B6 vitamini

Meva va sabzavotlar eng foydali va vitaminlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Shuning uchun ular har qanday dietada dietaga kiritiladi va ota-onalar farzandlarini ular bilan boqish uchun juda ko'p harakat qilishadi. Ushbu foydali taomlarda B6 vitamini ham mavjud. Quyida 100 gramm meva, sabzavot va rezavorlardagi ushbu moddaning tarkibi haqida batafsil ma'lumot berilgan:

• o'rik, tarvuz, gilos, qulupnay - 0,05 mg;
• avakado - 0,29 mg;
• behi, greyfurt, olma, bodring, pomelo - 0,04 mg;
• ananas, ilik - 0,11;
• apelsin, kivi, malina - 0,06;
• baqlajon, piyoz - 0,15;
• banan - 0,37;
• uzum, Bektoshi uzumlari, limon - 0,08;
• anor, qovun, lavlagi, smorodina, feyxoa, mandarin - 0,07;
• nok, kartoshka, BlackBerry, olxo'ri - 0,03;
• karam - 0,1 dan 0,28 mg gacha;
• pomidor, turp, xurmo - 0,1 mg.

Bu ro'yxat cheksizdir, chunki B6 vitamini oz miqdorda bo'lsa ham, har qanday sabzavot va mevalarda, shuningdek, ko'katlar, qo'ziqorinlar, dukkaklilar va yong'oqlarda mavjud.

Eng ko'p miqdorda B6 vitamini o'z ichiga olgan narsa pista hisoblanadi. Ular ushbu moddaning eng boy manbai hisoblanadi. Ushbu mazali yong'oqlarning 100 grammini iste'mol qilgandan so'ng, odam darhol 1,7 mg piridoksin oladi, bu boshqa mahsulotlar orasida rekord ko'rsatkichdir. Biroq, bu pista haqiqatan ham sog'lom ekanligini anglatadimi?

Pistaning tarkibi

Oziq-ovqatlar eng ko'p miqdorini o'z ichiga olgan B6 vitamini haqidagi eng keng tarqalgan savolga javob pista hisoblanadi. Ular ushbu elementning ombori, shuningdek, boshqa ko'plab foydali moddalar hisoblanadi.

Ko'pgina boshqa yong'oqlar singari, pista ham inson tanasida bir qator gormonlar hosil bo'lishi uchun zarur bo'lgan tabiiy yog'larning asosiy manbai hisoblanadi. JSST kattalarning kunlik ratsionida sog'lom yog'larning kamida 10 foizi bo'lishi kerakligini aniqladi, chunki ularning etishmasligi sog'lig'ining sezilarli darajada yomonlashishiga olib keladi.

Yana 20% pista (tana uchun foydalari va zarari quyida batafsil tavsiflanadi) oqsildan iborat, 100 g uchun qolgan komponentlar: suv (10 g), uglevodlar (7 g), kul moddalar (3 g), xun tolasi (0, 03 d).

Bu yong'oqlar turli xil yog'larga boy, jumladan to'yingan (6 g), mono to'yinmagan yog'lar (23,17 g) va ko'p to'yinmagan yog'lar (taxminan 13,5 g). Shuningdek, pista tarkibida aminokislotalar seriyasi juda keng tarqalgan, masalan, triptofan, izolösin va valin. Ulardan tashqari, bu qarsillab turgan "hayot manbalari" yana 9 ta aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Pistaning zarari

Pistaning inson organizmi uchun foydasi beqiyos, chunki ular salomatlikni saqlash uchun zarur bo'lgan barcha vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Biroq, bunday "ta'sirli" kompozitsiyani hisobga olsak, pistaning ozuqaviy qiymati 660 kkal bo'lishi ajablanarli emas! O'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan odamlar bu yong'oqlarga juda ko'p suyanmasliklari kerak - 10-20 gramm tananing kundalik ehtiyojlarini qondirish uchun etarli.

Shunisi e'tiborga loyiqki, pista ham kuchli allergen hisoblanadi. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lganlar uchun bu yong'oqlarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki oqibatlar juda og'ir bo'lishi mumkin, shu jumladan anafilaktik shok.

Foydali xususiyatlar

Pistaning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishini kamaytirish;
• ortiqcha xolesterinni tanadan olib tashlash;
• qon tarkibini yaxshilash;
• ko'rishga foydali ta'sir;
• erkin radikallarga qarshi kurash;
• ichak faoliyatini yaxshilash;
• toksinlar va toksinlar tanasini tozalash.

Ko'pchilik pistani samarali afrodizyak deb ataydi, chunki ular erkaklarda jinsiy funktsiyalarni yaxshilaydi. Gap shundaki, pista qonning holatini yaxshilaydi va qon oqimining faollashishiga olib keladi, bu reproduktiv funktsiyaga ijobiy ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, pista yuqori intellektual yukga ega bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi, chunki ular asab tizimini faollashtiradi. Shunday ekan, “Pista nima o‘zi? Pistaning inson organizmiga foydasi va zarari” mavzusida gapiradigan bo‘lsak, natija aniq bo‘ladi. To'g'ri iste'mol qilinganda, bu yong'oqlar sog'liq uchun maksimal foyda keltiradi, shuning uchun siz dietangizni tuzayotganda ularni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak.

Endi B6 vitamini qayerda, u qanday oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi va bu moddaga kim alohida e'tibor berishi kerakligi aniq. Bundan tashqari, biz boshqa vitaminlar haqida unutmasligimiz kerak, chunki ularning barchasi normal hayotni saqlab qolish uchun juda muhimdir.

To'liq ovqatlanishni rejalashtirayotganda, B6 vitamini qaerda ekanligini bilishingiz kerak. Piridoksinsiz tananing to'liq ishlashi mumkin emas. Murakkab suvda eriydi. U yuqori haroratga chidamli bo'lib, pishirishdan keyin mahsulotlarning xavfsizligini tushuntiradi.

B6 vitamini ultrabinafsha nurlar ta'sirida yo'q qilinadi. Kamchilikni tabiiy yo'l bilan to'ldirish yaxshiroqdir. Ba'zi hollarda piridoksin o'z ichiga olgan maxsus preparatlarni qabul qilish tavsiya etiladi.

B6 vitamini ko'p funktsiyalarni bajaradi. Uning asosiy maqsadi aminokislotalarning metabolizmida ishtirok etishdir. Ular oqsil molekulalarini hosil qiladi. Piridoksin etishmovchiligi bilan patologik jarayonlar rivojlanadi.

Murakkab oqsil moddalarining so'rilishi uchun zarur bo'lgan jigarda ferment ishlab chiqarishga yordam beradi. Stressli vaziyatlarda B6 vitaminiga ehtiyoj ortadi, chunki faol protein birikmalari aminokislotalardan sintezlanadi.

• qizil qon tanachalari va gemoglobin sintezida bevosita ishtirok etish;
• natriy, kaliy va suyuqliklar muvozanatini saqlash;
• asab tizimining to'liq ishlashini ta'minlash;
• tananing to'qimalarida glyukozaning bir xil taqsimlanishi;
• yog'lar, uglevodlar almashinuvida ishtirok etish;
• antikorlarning shakllanishini rag'batlantirish orqali immunitetni mustahkamlash.

Ushbu funktsiyalarning bajarilishi buzilmasligi uchun siz har kuni B6 vitamini o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak.

Qanday ovqatlar B6 vitaminini o'z ichiga oladi?

Piridoksinning maksimal miqdori hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarda kuzatiladi:

• mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti;
• tovuq go'shti;
• istiridye va qisqichbaqalar;
• tovuq tuxumlari;
• jigar va boshqa mahsulotlar;
• sut mahsulotlari, xususan, tvorog va pishloq.

O'simlik ovqatlarida B6 vitamini ham mavjud:

• pomidor;
• sabzi;
• o'sib chiqqan donalar;
• yong'oqlar, dukkaklilar va donlar;
• kungaboqar urug'lari.

Piridoksinning tarkibi dorivor o'simliklarda ham topilgan. Murakkab beda, chinor va boshqa giyohlarda uchraydi. Sog'lom organizmda vitaminning bir qismi ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi. Bu biologik faol moddaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish emas, balki oziq-ovqatda uning maksimal konsentratsiyasini qanday saqlashni bilish ham muhimdir.

To'liq ovqatlanish go'sht, dengiz mahsulotlari, don mahsulotlariga boy bo'lishi kerak. Kuniga bir hovuch yong'oq yoki findiq iste'mol qilish foydalidir. Pivo xamirturushida B6 vitamini borligi aniqlandi.

Ammo zamonaviy zavod texnologiyalari uning foydali xususiyatlarini yo'qotishiga yordam beradi. Agar etishmovchilik bo'lsa, pivo xamirturushi ekstrakti bilan tabletkalarni qo'llash orqali etishmovchilikni to'ldirish tavsiya etiladi. Ularni har bir dorixonada retseptisiz sotib olish mumkin.

Oziq-ovqatlarda B6 vitaminini saqlash haqida

Yangi sabzavot va mevalarni muzlatishda, go'shtni qayta ishlashda B6 vitaminining tarkibi sezilarli darajada yo'qoladi. Bug'doy unidan tayyorlangan nonda qayta ishlanmagan don tarkibida mavjud bo'lgan piridoksinning faqat 1/5 qismi saqlanadi.

Murakkabning 90% dan ortig'i guruch pishirilgan suvda qoladi. Bu kartoshka qaynatilganda ham sodir bo'ladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash komponentning 57-77% yo'qolishiga olib keladi.
O'simlik ovqatlaridan banan butun yil davomida o'sadigan mintaqalar aholisi uchun B6 vitaminining eng yaxshi manbai sifatida tan olingan. Kartoshkani pechda yoki ikki qavatli qozonda pishirish orqali uning qiymatini saqlashingiz mumkin.

Yong'oq, yeryong'oq va kungaboqar urug'larini iste'mol qilish esa tanani ushbu muhim birikma bilan boyitishga yordam beradi. Piroglarni pishirganda, unning bir qismini kepak bilan almashtirish tavsiya etiladi. Keyin mahsulotlar piridoksinning yuqori miqdoriga ega bo'ladi.

Qaysi odamlar guruhi B6 vitaminiga muhtoj?

Piridoksinning bir qismi ichaklarda sintez qilingan bo'lsa-da, birikma kundalik ratsionda bo'lishi kerak. Bir kishi uchun kunlik norma 2-3 mg ni tashkil qiladi.
Bu erda moddaning sutkalik dozasini oshirish tavsiya etiladigan holatlar mavjud:

• bola tug'ish va emizish davri;
• og'iz orqali gormonal kontratseptivlarni yoki estrogen gormonini o'z ichiga olgan preparatlarni qabul qilish;
• steroid gormonlarini o'z ichiga olgan dori-darmonlarni qo'llash;
• hayzdan oldingi davr;
• o'smirlik davridagi akne, yog 'bezlarining ortishi tufayli;
• vazn yo'qotish uchun muvaffaqiyatsiz urinishlar (sabab B6 vitamini etishmasligi bo'lishi mumkin);
• yurak va qon tomirlari kasalliklariga yuqori moyillik, bosimning oshishi.

Bularning barchasida vitamin miqdori maksimal bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish kerak. Akne bilan piridoksin o'z ichiga olgan mahsulotlardan mahalliy foydalanish ham buyuriladi.

B6 vitaminining etishmasligi

Piridoksin etishmovchiligi yuzdan ortiq tashxisni keltirib chiqaradi. Agar tanada birikma etishmasa, oqsillar endi so'rilmaydi. Agar bemor ko'p proteinli ovqatlar iste'mol qilsa, barcha b6 vitamini uning so'rilishiga sarflanadi. Keyin uning zahiralari jigar, ichak to'qimalari va boshqa organlardan olinadi.

Zamonaviy inson stressli vaziyatlarga duchor bo'ladi. Zaxirada bo'lgan piridoksin tezda iste'mol qilinadi. Natijada, oqsil almashinuvi ham buziladi. Uni normal holatga qaytarish ancha qiyin. B6 vitaminining etishmasligi natriy va kaliy muvozanatining buzilishiga yordam beradi. Ortiqcha suyuqlik tanadan chiqarilmaydi.

Bu yuz va oyoq-qo'llarda shish paydo bo'lishini tushuntiradi. Nerv hujayralarini glyukoza bilan ta'minlash jarayoni buzilganida, odam tez charchash, tez-tez asabiylashish va uyqu buzilishini boshdan kechiradi. Buyrak usti bezlari ko'proq adrenalin chiqaradi, bu esa odamlarning qo'zg'aluvchanligini va tajovuzkorligini keltirib chiqaradi. Agar etishmovchilikdan shubha qilingan bo'lsa, ratsionda B6 vitamini bilan boyitilgan ovqatlar tarkibini nazorat qilish kerak.

Kamdan-kam hollarda haddan tashqari ko'plik bor. Piridoksin siydik bilan chiqariladi. Uni katta dozalarda qabul qilganda, qo'llarning uyquchanligi, engil asabiy buzilish mumkin. B6 vitamini tanadan chiqarilgach, simptomlar to'xtaydi.

Tanqislikning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun har kuni piridoksin va boshqa B vitaminlari bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kerak.Va boshqa muhim tarkibiy qismlarning so'rilishi uchun dietada oqsillar, yog'lar, uglevodlar, organik kislotalar to'g'ri nisbatda bo'lishi kerak.

Vitamin B6 (piridoksin) inson organizmida turli vazifalarni bajaradigan suvda eriydigan element bo'lib, ularning asosiysi metabolik jarayonlarning ishlashini o'rnatish va oqsillarni qurishdir. Bu element sog'lom uyqu, yaxshi kayfiyat va tuyadi uchun mas'ul bo'lgan "baxt gormonlari" ishlab chiqarishda ishtirok etadi.

Tuna tarkibida ko'p miqdorda B6 vitamini mavjud

Piridoksin turli xil teri va asab kasalliklarini oldini oladi, nuklein kislotalarni sintez qilish orqali qarishni oldini oladi. Bu tabiiy diuretik ta'sirga ega, shuningdek, oyoq-qo'llardagi kramplarni kamaytiradi.

B6 vitaminining asosiy funktsiyalari:

• Asab tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlash;
• Ayol tanasida gormonal darajani saqlab turish;
• yurak-qon tomir kasalliklari va diabetning oldini olish;
• Immunitetni mustahkamlash va soch o'sishi.

B6 vitamini immunitet tizimining salomatligi uchun juda muhim elementdir. Tanadagi kaliy va natriy balansi uchun javobgardir, bu esa shish paydo bo'lishining oldini oladi. Protein almashinuvidan tashqari, bu element yog'lar va uglevodlar almashinuvida muhim rol o'ynaydi. Piridoksin tanani glyukoza bilan ta'minlaydi, uni jigar va mushaklarda to'plangan uglevodlardan qonga chiqaradi.

B6 vitaminining manbalari

Oziq-ovqat tarkibidagi piridoksinning katta miqdori konserva (57-77%) va muzlatish (20%) tufayli yo'qoladi. Issiqlik bilan ishlov berish B6 vitaminiga ham salbiy ta'sir qiladi, issiqlik ta'sirida oziq-ovqat tarkibidagi umumiy piridoksinning taxminan 90% yo'qoladi.

o'simlik manbalari

• Sabzavotlar - kartoshka, yashil bargli sabzavotlar (Bryussel gullari, qushqo'nmas, selderey), makkajo'xori, qalampir, gulkaram, bolgar ismaloq, pomidor;
• Mevalar - banan, avakado, qovun, tsitrus mevalari;
• rezavorlar - qulupnay;
• Yong'oqlar - findiq, yong'oq, yerfıstığı;
• Yormalar - grechka, un (qayta qilinmagan don), kepak, guruch;
• Dukkaklilar, sarimsoq va soya;
• Kungaboqar urug'lari.

Hayvonot manbalari

• Go'sht - tovuq, mol go'shti;
• Baliq - treska, orkinos;
• Sukatlar - qoramol va treska jigari, yurak, buyraklar;
• Dengiz mahsulotlari - istiridye;
• Tuxum sarig'i va sut mahsulotlari.

Piridoksinni o'z ichiga olgan dorilar ovqatdan so'ng og'iz orqali qabul qilinadi, mushak ichiga, tomir ichiga va teri ostiga yuborish ham mumkin, ular qabul qilishning iloji bo'lmaganda (masalan, qusish bilan) va bu elementning ichakda so'rilishi buzilgan bo'lsa, buyuriladi.

Bolalar uchun kundalik qiymat

• 0-6 oy - 0,5 mg;
• Olti oydan 1 yilgacha - 0,6 mg;
• 1-3 yil - 0,9 mg;
• 4-6 yosh - 1,3 mg;
• 7-10 yil - 1,6 mg.

Erkaklar uchun kunlik qiymat

Spirtli ichimliklar va chekish bilan og'rigan odamlarga har kuni piridoksin dozasini oshirish kerak. Stressli vaziyatlar va ortib borayotgan yuklar ham tanadagi ushbu moddaning katta iste'molini talab qiladi.

• 11-14 yosh - 1,8 mg;
• 15-18 yosh - 2 mg;
• 19-59 yosh - 2 mg;
• 60-74 yosh - 2,2 mg;
• 75 yosh va undan katta - 2,2 mg.

Ayollar uchun kundalik qiymat

Piridoksin ayollar salomatligi uchun ajralmas element hisoblanadi. Tanadagi muvozanat tufayli premenstrüel sindrom, menopauza va homiladorlik juda osonlashadi. Kontratseptiv tabletkalarni qo'llash davrida unga bo'lgan ehtiyoj ortadi. B6 vitamini tufayli ayol jinsiy gormonlarining muvozanati normallashadi va saratonning ayrim shakllarining oldini oladi.

• 11-14 yosh - 1,6 mg;
• 15-18 yosh - 1,6 mg;
• 19-59 yosh - 1,8 mg;
• 60-74 yosh - 2 mg;
• 75 yosh va undan katta - 2 mg;
• Homiladorlik - +0,3 mg;
• Laktatsiya - + 0,5 mg.

Internetdan video

B6 vitamini etishmovchiligi belgilari

Har xil kasalliklarning yuzdan ortiq turlari tanadagi B6 vitamini etishmovchiligining natijasidir. Ushbu elementning etishmasligi eng boshida aniqlash juda qiyin, buning natijasida kasalliklarning rivojlanishi sodir bo'ladi.

Piridoksin etishmovchiligining belgilari:

1. Achchiqlanish, konvulsiyalar, letargiya, depressiv holatlar, uyqusizlik;
2. Yuz terisida dermatit, seboreya, cheilosis (lablardagi yoriqlar paydo bo'lishi), stomatit;
3. Kusish, ko'ngil aynishi va ishtahani yo'qotish (ayniqsa homiladorlik paytida);
4. Pastki va yuqori ekstremitalarning polinevritlari, kon'yunktivit.

Gipovitaminozning sabablari

Inson tanasida oqilona va nozik muvozanatlangan, piridoksin va oqsillarning o'zaro ta'siri jarayoni juda sezgir, shuning uchun u osonlikcha buziladi. Stressli vaziyatlar yoki oziq-ovqat bilan ko'p miqdorda protein iste'mol qilish piridoksinning so'rilishiga ta'sir qilishi mumkin, bu uning organizmdagi miqdoriga salbiy ta'sir qiladi. Ya'ni kuniga uch marta go'sht mahsulotlarini iste'mol qilish va stress gormonlari jigar va ichak hujayralarida joylashgan tanadagi B6 vitaminining to'liq zaxirasini o'zlashtiradi.

Piridoksinning haddan tashqari dozasi belgilari

B6 vitamini barcha shakllarda yaxshi muhosaba qilinadi. Ushbu vitaminning katta dozalarini har kuni, uzoq vaqt davomida qabul qilgandan keyin salbiy reaktsiyalar hech qanday salbiy va nojo'ya ta'sirlarni aniqlamadi.

Vitamin B6 yoki piridoksin bizning tanamiz uchun muhim bo'lib, u antikorlar sonini ko'paytirishga va ularning sifatini oshirishga yordam beradi. Aytish mumkinki, B6 bizning sog'lig'imizni turli infektsiyalar va viruslardan himoya qilishda ishtirok etadi, immunitet tizimini himoya qiladi. Piridoksin asab hujayralarini glyukoza bilan boyitishda ishtirok etadi - bu jigar va mushaklardan uglevodlarni olib tashlashga va ularni qon aylanish tizimiga etkazishga yordam beradi. Bundan tashqari, B6 aminokislotalarning kuchaytiruvchisi sifatida ishlaydi, ularning har biri tanamizda o'z funktsiyalariga ega va turli biokimyoviy jarayonlarda ishtirok etadi.

Qanday ovqatlarda B6 vitamini mavjud

Mahsulot, 100 g	B6 vitamini tarkibi, mg
Dukkaklilar	0,9
Yong'oq	0,8
Dengiz itshumurti	0,8
Tuna	0,8
Skumbriya	0,8
Jigar (mol go'shti, tovuq)	0,7
Sardina	0,7
Horseradish	0,7
Fındık	0,7
Sarimsoq piyoz	0,6
Anor	0,5
Tariq	0,5
Shirin qalampir	0,5
Tovuq go'shti	0,5
Qarag'ay yong'oqlari	0,12

Bizning tanamizni kundalik oziq-ovqat bilan ta'minlash va farmatsevtika vositalariga murojaat qilmaslik uchun oziq-ovqatda etarlicha katta miqdordagi piridoksin topildi. Ushbu mahsulotlar mamlakatimizning barcha hududlarida mavjud va ularning ko'pchiligi ko'pchilik ruslarning kundalik ratsioniga kiradi.

O'simlik mahsulotlari

Ta'riflangan vitamin dukkakli ekinlarda, ayniqsa soya va loviya tarkibida juda ko'p. Bug'doy donlarining nihollarida ko'p vitamin. Yong'oqda etarli miqdorda piridoksin - yong'oq va findiq. B6 topilgan donlardan quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin:

• arpa;
• grechka;
• jo'xori uni;
• tariq.

Agar sabzavot, ildiz ekinlari va don ekinlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda piridoksin kartoshka, makkajo'xori, qalampir, sarimsoq va karam (oq karam) da mavjud.

B6 ning yuqori miqdori bilan "maqtanishi" mumkin bo'lgan mevalardan anor va bananni ajratib ko'rsatish mumkin.

Piridoksin un tarkibida mavjud, ya'ni u bizda non, non mahsulotlari, pishiriqlar, krakerlar va pechenelarda mavjud.

Hayvonot mahsulotlari

Piridoksinni o'z ichiga olgan go'sht mahsulotlaridan quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin (ta'riflangan vitamin kontsentratsiyasining kamayishi tartibida):

• mol go'shti jigari va buyraklari;
• mol go'shti
• quyon go'shti;
• yog'li cho'chqa go'shti;
• qo'y go'shti;
• tovuq go'shti.

Piridoksinga boy sut mahsulotlaridan pishloq va tvorogni ajratish mumkin. B6 tuxumda ham mavjud (lekin bu mahsulotni suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki tuxum tanamizga xolesterinni etkazib berishda chempionlardan biridir).

Quyidagi baliq turlari tavsiflangan vitaminning nisbatan yuqori miqdori bilan maqtanishi mumkin:

• orkinos;
• skumbriya;
• sardina;
• Treska jigari.

Afsuski, ro'yxatga olingan piridoksinga boy mahsulotlarni tayyorlash jarayonida ozuqa moddalarining aksariyati yo'qoladi. Misol uchun, go'sht mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ozuqa moddalarining yarmidan ko'pi yo'qoladi. Agar biz B6 ga boy donlardan bo'tqa pishiradigan bo'lsak, natijada dasturxonga foydali elementlarning 10% dan ko'prog'i tushmaydi. Muzlatish bilan vaziyat biroz osonroq - chiqishda biz B6 vitaminining umumiy tarkibining taxminan 30% ni olamiz, konservalashda kamroq - taxminan 20%, ba'zan esa undan ham kamroq (hammasi issiqlik bilan ishlov berish vaqti va intensivligiga bog'liq). .

Kundalik qiymat va B6 etishmovchiligi

Kerakli miqdorda piridoksinni olish oson. Kattalar uchun kunlik norma 1,7 dan 2,2 mg gacha. Faoliyati yuqori jismoniy zo'riqish, hissiy stress, radiatsiya ta'siri yoki pestitsidlar ta'siri bilan bog'liq bo'lgan odamlar uchun bu kunlik hajmni oshirish kerak.

Xuddi shu narsa antidepressantlarni, kontratseptiv vositalarni qabul qiladigan odamlarga ham tegishli. Kundalik B6 dozasini oshirish chekuvchilar va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qiladiganlar uchun ham zarur.

B6 bozorda mavjud bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlarda va ko'pincha bizning dietamizda mavjud bo'lganligi sababli, odatda piridoksin etishmasligi juda kam uchraydi, ammo depressiya, alkogolizm, yog'li, proteinli ovqatlarni suiiste'mol qilish bilan. ayrim turdagi dorilar, B6 etishmovchiligi rivojlanishi mumkin. Bunday holda, quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin:

1. ishtahaning yo'qolishi;
2. zaiflik;
3. bosh aylanishi;
4. ko'ngil aynishi, qusish;
5. aqliy reaktsiyalarning pasayishi, letargiya;
6. yomon tush.

Agar tanadagi piridoksin etishmovchiligi tiklanmasa, ushbu noxush alomatlarga jiddiyroq alomatlar qo'shilishi mumkin:

1. depressiya va doimiy tashvish;
2. oyoq-qo'llarning uyquchanligi;
3. konvulsiyalar;
4. teri, shilliq pardalar va to'qimalarning turli sohalarida dermatit va stomatit.

Piridoksin past toksiklikka ega, shuning uchun B6 vitaminini haddan tashqari oshirib yuborish holatlari juda kam uchraydi, tananing individual intoleransiyasi bundan mustasno. Qaysi ovqatlarda B6 vitamini borligi haqida tasavvurga ega bo'lsangiz, dietangizni tartibga solish va piridoksin kontsentratsiyasini etarli darajada ushlab turish oson. Ammo agar bu etarli bo'lmasa (hayot yoki faoliyat sharoitlari imkon bermasa), unda tavsiflangan vitamin etishmasligi tabletkalar yoki in'ektsiya shaklida parhez qo'shimchalari yordamida to'ldirilishi mumkin, lekin faqat tashrif buyuruvchilar bilan maslahatlashganidan keyin. shifokor.