Артем Щавельський

А А

Електрокоптильня helia - універсальний пристрій, що дозволяє готувати смачні, ароматні копчені страви, не витрачаючи багато часу та сил.

Димниці німецької фірми OSSA Rauchergerate відрізняються:

• зручністю в експлуатації;
• надійністю;
• довговічністю.

Компанією представлено кілька моделей апаратів для копчення. Вони оснащені необхідним функціоналом із урахуванням тонкощів готування. Одна з безперечних переваг - поєднання режимів термообробки та копчення продуктів в одному технологічному циклі.

Відео огляд коптильні Helia Smoker 48:

У чому переваги електрокоптильні helia

Провідні кулінари та домогосподарки з 80 країн оцінили переваги коптильні helia smoker - назва helia стала номінальною, коли говорять про високу якість копчених виробів.

Переваги пристрою:

• одночасна термічна обробка та копчення;
• швидке приготування;
• завдяки герметичності камери рибний запах не перебиває м'ясний;
• немає необхідності додавати жир – продуктам достатньо власного соку;
• страви на виході низькокалорійні та смачні;
• можливість приготування заморожених продуктів без попереднього розморожування;
• дим і волога залишаються всередині агрегату завдяки герметичності камери;
• дим для копчення екологічно чистий, без шкідливих домішок (тирса не спалахує);
• перед попаданням на продукти дим відфільтровується та осідає на стінках камери.

Пристрій легко і швидко відмивається без хімічних речовин. миючих засобіввимагає мінімум часу на обслуговування.

Позитивні якості електрокоптильні, пов'язані з конструктивними особливостями:

1. Внутрішня камера, корпус, аксесуари для копчення (решітки, піддон) виготовлені з нержавіючої сталі. При експлуатації апарата не потрібно турбуватися за сколи та корозію металу – їх поява зведена до нуля.
2. Подвійні стінки ізольовані, тому камера всередині прогрівається швидко, довго тримає температуру. Завдяки цьому близько 60% часу приготування пристрій не споживає електроенергію. Економія відчутна.
3. Коптильня безпечна у використанні - всі відсіки герметичні, електрична частина захищена від попадання вологи.
4. Передня панель приладу оснащена простими та зручними перемикачами.
5. У коптильні передбачено регулювання термостату, автоматичний таймер.
6. Конструкція приладу дозволяє диму рівномірно розподілятися, що відбивається на смакових якостяхпродукту. Страви набувають золотисто-коричневого кольору і м'якого присмаку ароматних копченостей.

Пристрій та експлуатація коптильні

Коптильня helia smoker має стандартне оснащення:

• плоскі грати для риби та м'ясної вирізки;
• спеціальні грати для утримання риби черевцем догори;
• місткий піддон;
• деко для смаження з високими бортами;
• коптильні сковороди (з комплектом тирси);
• ялівцеві гранули (для аромату).

До пристрою додаються докладний посібникз експлуатації та книга рецептів для приготування оригінальних страв. Кількість аксесуарів та величина електрокоптильні залежить від моделі.

Особливості експлуатації електрокоптильні helia

За інструкцією необхідно розігріти коптильню до 200 ° С і почекати 10 хвилин під час першого увімкнення. Далі попередній підігрів відключають, наповнюють тирсою лист і встановлюють його зверху нагрівального елемента всередині. духової шафи. Дверцята камери зачиняють, ставлять таймер на 15 хвилин.

Духовка повинна остигати 2 години із закритими дверцятами, її щільно не закривають, щоб забезпечити диму вихід назовні.

Таку ж процедуру повторюють перед першим запуском режиму копчення. Духова шафа всередині повинна повністю почорніти. Духовку відчищати від чорноти не потрібно.

До коптильні додається інструкція, в якій розписується час та температура для приготування кожного продукту та страви. Термостат регулюється поворотом верхньої ручки. Обов'язково потрібно чекати, доки не згасне контрольна зелена лампа.

До тирси для аромату додають ялівцеві ягоди. Деревину для копчення щоразу збризкують водою, щоб вона не була сухою.

Універсальні коптильні helia працюють як у режимі гарячого, так і холодного копчення. У другому випадку духова шафа не прогрівається. Середня поворотна ручка виставляється на 10 хвилин, щоб утворився дим від тирси.

Досягти вираженого аромату копченостей при холодній обробці можна експериментальним шляхом. Якщо виставленого часу недостатньо, м'ясо дозволяється закоптити повторно, тому смак і якість не погіршаться.

Важливо! Залишати без нагляду електрокоптилью не можна, оскільки вона перебуває під тиском.

2 моделі з різною місткістю

Залежно від потреб можна придбати електрокоптильню більшої чи меншої місткості. На ринку представлені 2 моделі з ідентичними технічними характеристиками, але різною місткістю. Одна дозволяє готувати страви для великої компанії, інша – для невеликої родини.

Рибні страви в електрокоптильні готуються 15-25 хвилин за нормальної температури 80-150 °З. М'ясо спекотне нудиться близько години при 200 °С. У коптильні за 30 хвилин можна зробити смачну копчену картоплю або приготувати піцу.

Параметри електрокоптильні helia 24

Електрокоптильня helia 24 важить без пакування 25 кг. Потужність пристрою – 1,5 кВт. При цьому в коптильні можна готувати кілька страв. Агрегат helia 24 компактний - параметри helia smoker: 45х35х45 см.

Виробники коптильні в інструкції пропонують приблизний розрахунок місткості основних продуктів:

• 24 по 200 г;
• 4 курча середнього розміру;
• 7 кг м'ясного жаркого.

Розмір піддону для жиру – 30х40 см. Потужність цієї моделі 2000 Вт.

Скільки продуктів вміщує електрокоптильня helia 48

У 2 рази більше від попередньої моделі має об'єм електрокоптильня helia 48. Її глибина – 85 см. Зовнішні габарити smoker helia 48 при цьому не набагато більші, ніж у helia 24.

Коптильні helia: додаткові можливості

У багатьох моделях коптилен передбачено додаткові функціїдля спрощення готування страв:

• режими копчення;
• таймери;
• електронні термометри;
• гідрогенератори;
• гідрозатвори та інші функції.

Випускаються моделі, які використовують у парі з електричною чи газовою плитою.

Моделі для електроплит

Зручні в експлуатації коптильні, які не потрібно вмикати в розетку – їх встановлюють на електроплиту. Димохід замінює кухонна витяжка. Шланг для диму виводиться в вентиляційний каналабо у вікно.

Корпус коптилен виготовляється із міцної нержавіючої сталі – чим більше габарити, тим товщі стінки. Принцип роботи агрегатів:

• коптильню встановлюють на конфорку;
• закладають на дно тріску або тирсу;
• розкладають напівфабрикати;
• закривають кришку та заливають воду в гідрозамок;
• виводять димовідвідний шланг;
• включають плиту, регулюючи потужність, щоб деревина тліла повільно.

Протягом копчення електроплита має бути увімкнена.

Моделі, оснащені димогенератором

Димогенератори встановлюють на коптильні гарячого копчення. Його конструкція складається з:

• ежектора;
• камери згоряння;
• насоси для нагнітання повітряного потоку.

Для невеликих коптильонів підходять димогенератори розташуванням ежектора знизу. Верхні системи призначені для великих промислових апаратів. Димогенератори продаються й окремо від коптилен.

Для чого потрібні гідрозамки

Гідрозамки (гідрозатвори, водяні замки) запобігають проникненню диму в приміщення. Він герметизує корпус коптильні. Дим виходить через спеціальний штуцер із трубкою, кінець якої виводиться у вентиляційну шахту чи вікно.

Особливості моделей для використання у квартирах

Моделі для експлуатації в квартирах відрізняються від агрегатів для пунктів громадського харчування та приватних цехів габаритами та потужністю. Система влаштована однаково:

• терморегулятори;
• гідрозамки;
• вибір програм копчення.

Компанія випускає моделі з димогенераторами. Коптильні камери для домашньої кухнівміщують у середньому 3-4 кг м'яса чи риби.

Димниці без нагрівальних елементівкоштують дешевше, але в них можна коптити лише гарячим способом.

Коптильна піч Helia Smoker 24 призначена для холодного та гарячого копчення, запікання та приготування на грилі рибних та м'ясних продуктів, птиці, овочів, морепродуктів, сирів.
Пекти Helia SmokerR можна використовувати як на професійних кухнях підприємств громадського харчування та торгівлі, так і в домашніх умовах.
Конструкція коптильні з подвійними стінками забезпечує мінімальні втрати тепла та швидке розігрів.
Щільно прилеглі дверцята гарантують, що дим і волога не потраплять назовні, а також усередину не потрапить кисень.
Завдяки цьому можна коптити м'ясо і рибу в одній камері без змішування запахів.

Helia Smoker – найпередовіша технологія виготовлення електричних коптилен, які можуть використовуватися скрізь!
Жодних камінів і витяжок! Достатньо лише електричної розетки- І все вже працює.

Особливості

• Внутрішній простір і зовнішній кожух, як і піддон і плоскі грати, виконані з нержавіючої спеціальної сталі. Не буде жодних проржавілих наскрізь місць чи відколів фарби чи емалі.
• Конструкція з подвійними стінками повністю ізольована, тому час розігріву невеликий і втрати тепла мінімальні, до 60% часу термообробки прилад працює без споживання струму.
• Корпус герметично проварений, тому ніяка рідина не може потрапити у простір між стінками. Усі електричні частини захищені. Перемикачі та контрольні лампи на передній стінці виконані в належному кухонний дизайнта прості в обслуговуванні.
• Нагрів із термостатичним регулюванням, таймер з автоматичним вимкненням.
• Рівномірна температура та оптимальний розподіл диму завдяки тиску створюють оптимальну термообробку та золотисто-коричневий колір копченого продукту.

Стандартне обладнання

1. Піддони та коптильні сковорідки з нержавіючої сталі
2. 1 решітка для форелі (для двосторонньої смаження)
3. 1 плоска решітка 30*40 см
4. Коптильна тирса, зразки прянощів.
5. Книга рецептів
6. Інструкція з експлуатації

Оплата товарів

У нашому магазині можлива оплата товару декількома зручними для Вас способами

1. Для фізичних осіб

• У кредит, при сумі замовлення від 5000 рублів (для мешканців Москви та Московської області)
• Безготівковим розрахунком з Вашої картки MasterCard, Visa, ChineUnion на наш розрахунковий рахунок без додаткової комісії
• Безготівковим розрахунком з Вашої картки MasterCard, Visa, ChineUnion кур'єру при доставці Послуга з'явилась!

2. Для юридичних осіб

• Готівкою при отриманні у нашого кур'єра
• Безготівковим переказом через будь-який банк за рахунком, виставленим Вам нашим менеджером

Перевірте наявність наступних документів при отриманні товару:

Для фізичних осіб:

• Касовий чек, прибутково-касовий ордер;
• Товарну накладну
• Інструкцію з експлуатації товару російською;
• Гарантійний талон;

Для юридичних осіб:

• Товарна накладна
• Рахунок-фактура
• Гарантійний талон
• Інструкція російською мовою

Далі, своїм підписом, підтвердіть у Бланку замовлення, що не маєте претензій до зовнішньому виглядута комплектності товару. Після приймання товару Замовником, Продавець не приймає претензій щодо зовнішнього вигляду та комплектності товару.

Продавець не здійснює встановлення та налаштування товару.

Звертаємо Вашу увагу, що знижки надані нашим магазином за додатковими картами, магнітами та іншою акційною продукцією не підсумовуються і не поширюються на товари, що пропонуються зі знижкою на сайті.

Повернення коштів Покупцю

Якщо ви хочете повернути товар належної якості, зробити це можна лише протягом 7 днів з дня покупки, за наявності товарно-касового чека, оригіналів документів, заводської упаковки, включаючи внутрішню упаковку та за відсутності слідів використання чи тестування техніки чи приладів.

Натомість Ви можете отримати виплати, рівні вартості покупки або обміняти товар.

Зверніть увагу,що повернення коштів провадиться в тому ж вигляді, в якому було здійснено оплату замовлення (готівкою, за допомогою банківського або поштового переказу, а також переказу коштів на електронний гаманець або кредитну картку).

Звертаємо Вашу увагу на той факт, що якщо Вам з будь-якої причини не підійшов або не сподобався доставлений товар, крім випадку виявлення шлюбу під час приймання, Ви повинні сплатити вартість доставки у розмірі 250 рублів.

Доставка товарів по Москві та ближньому Підмосков'ю

При замовленні у сумі від 3500 крб. -Безкоштовна в межах МКАД м. Москви та ближнього Підмосков'я до 10 км від МКАД

Від 2000 до 3499 руб. Вартість доставки не більше МКАД становить 300 крб.

До 1999 руб. Вартість доставки не більше МКАД становить 350 крб.

Вартість доставки до найближчого Підмосков'я (до 10 км від МКАД) при сумі замовлення менше 3500 руб., але більше 400 руб. - 350 рублів.

Час доставки замовлень із 10-00 до 18-00. Окрім суботи та неділі.

Доставка товарів у межах МКАД м Москви здійснюється нашим кур'єром, як правило, наступного дня з моменту розміщення замовлення до 18-00 та через день, при замовленні після 18-00.

Доставка великогабаритних та важких (від 8 кг) вантажів здійснюється до під'їзду та клієнт самотужки забирає замовлений товар.

Доставка в будь-які регіони Росії на вибір Клієнта можлива:

1. Через російські транспортні компанії. Ми співпрацюємо з будь-якими зручними компаніями. Доставка до ТК Боксбері та ПЕК безкоштовна від будь-якої суми. Доставка до інших ТК при замовленні від 3500 р., по Москві безкоштовна.

Найпопулярніші:

• Боксберрі www.boxberry.ru
• Ділові лінії - www.dellin.ru
• Байкал Сервіс - www.baikalsr.ru

Вартість доставки товару до Вашої адреси потрібно уточнювати у транспортної компанії. Вартість залежить від ваги та обсягу вантажу, а також від його цінності, крихкості тощо. Для крихких, цінних вантажів та обладнання наша компанія наполегливо рекомендує робити лати, вказувати крихкість та цінність, т.к. вартість цілого, а не розбитого в дорозі вантажу майже завжди суттєво перевищує вищевказані доплати і Ваші нерви + час також будуть збережені, що, повірте, теж важливо і для нас.

2. Пункти видачі замовлень та постамати по всій Росії, Білорусії та Казахстану. Є обмеження за габаритами та вагою, інформацію можна потонити при замовленні у менеджера

3. Доставка кур'єром Вам додому або в офіс - називається Експрес. Є обмеження за габаритами та вагою, інформацію можна потонити при замовленні у менеджера

Сертифікати Дилера

Електрична коптильня Helia Smoker 24 призначена для холодного (від 50 градусів) та гарячого копчення, запікання м'яса, риби, птиці, овочів та інших продуктів.

Завдяки своїм невеликим розмірам електрокоптильня може використовуватись у кафе та ресторанах, магазинах та домашніх господарствах.

Корпус і всі елементи Helia Smoker 24 виконані з нержавіючої сталі, 2 рівні для приготування продукту, на передній панелі розташовуються таймер на 15 хвилин, ручка регулювання температури, годинник на 60 хвилин.

Особливості коптильні

• 2 рівні для приготування
• Місткість: 24 форелі вагою 200 г кожна; 4 курки або 7 кг продукту
• Герметичні двері камери
• Подвійні стінки робочої камеризабезпечують збереження тепла та економію електроенергії
• Поступово розподіл температури та диму в камері
• Можливість використовувати свіжі та заморожені продукти
• Нагрівальні елементи мають термостатичне регулювання, а таймер - автоматичне вимкнення.
• Термообробка та копчення в одному робочому циклі
• Позбавлений шкідливих домішок дим: через відсутність надходження кисню в камері не утворюється відкритого полум'я

У комплект постачання Helia Smoker 24 входять

• піддони та коптильні сковорідки з нержавіючої сталі
• 1 решітка для форелі
• 1 грати для макрелі
• 2 плоскі грати 30*40 см
• коптильна тирса
• зразки прянощів
• книга рецептів
• Інструкція з експлуатації