Uy qurilishi sharoblari va likyorlari juda mashhur. Ularni ishlab chiqarish uchun deyarli har qanday berry yoki meva mos keladi. Men sizga mazali likyorlarni, haqiqiy asarlar tayyorlashni o'rgataman. Boshlash uchun men sizga likyorning eng oddiy retseptini aytib beraman chokeberry uyda. Asosiy versiya, minimal ingredientlar, minimal harakat, faqat sabr.

Blackberry quyish: eng oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• aronia rezavorlari;
• shakar;
• aroq.

Keling, toza tayyorlaylik shisha idishlar, qopqoqlar, sochiq. Men ingredientlar sonini ko'rsatmayapman, biz tayyorlangan kavanoz yoki bir nechta bankalarni to'ldirish uchun etarli miqdorda rezavorlar olamiz.

1. Rowan rezavorlarini novdalardan ajratib oling, saralab oling, yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Biz rezavorlarni tayyorlangan idishga elkalariga qo'yamiz, aroq bilan to'ldiramiz, shunda u rezavorlarni to'liq qoplaydi. Biz uni qopqoq bilan yopamiz va qorong'i joyga qo'yamiz.
2. Biz kamida bir oy turib, vaqti-vaqti bilan kavanozni silkitamiz. Bir oy ichida biz suyuqlikni birlashtiramiz, uning hajmini o'lchaymiz. Damlamaning hajmidan shakarning uchdan bir qismini olaylik, masalan, agar bizda 1 litr damlama olingan bo'lsa, unda 300 g shakar olamiz. kunlar. To'ldirish tayyor.
3. Ushbu likyorni tayyorlashning ikkinchi varianti - rezavorlarga darhol shakar qo'shib, aroqni to'kib tashlang va ularni bir oy davomida qorong'i joyda saqlang. Olingan ichimlikni faqat filtrlash va chiroyli idishlarga quyish kerak bo'ladi. Va, albatta, ajoyib likyor, uning aromati, ta'mi, rangidan zavqlaning.

Foydali maslahatlar cho'chqachilik bankiga

• Agar o'rim-yig'imdan keyin darhol rezavorlarni qayta ishlash imkoni bo'lmasa, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin muzlatgich muzlatgich. Bunday muzlashdan so'ng, ular haddan tashqari biriktiruvchilikni yo'qotadilar, likyor juda yumshoq baxmal ta'mga ega bo'ladi.
• Agar rezavorlarni muzlatishning iloji bo'lmasa, ularni quritishingiz mumkin. Rezavorlarning qobig'i zich, aronia quruq berrydir, quritish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi. Likyorni tayyorlash uchun siz quruq rowan rezavorlaridan foydalanishingiz mumkin, shuningdek ularni aroq bilan to'kib tashlang, ammo bu holda ichimlikning pishishi yangi rezavorlardan foydalanishga qaraganda bir yarim-ikki baravar ko'proq davom etadi.

Chokeberry gilos bargi bilan aroq ustiga quyiladi

Keyingi retsept aroq va gilos barglari bilan aronia likyoridir.

Biz retseptlarni baham ko'rishda davom etamiz, biz bunday qo'shimcha haqida gaplashamiz gilos barglari... Aroq bilan quyilgan rezavorlardan quyiladi yaxshi rang va ta'mi. Lekin har qanday ichimlik har doim yaxshilanishi mumkin, boyitiladi, kutilmagan eslatma qo'shiladi, biz buni qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan rowan rezavorlari;
• 50-70 gilos barglari;
• 300 g granüllangan shakar;
• 1 litr aroq;
• ½ choy qoshiq limon kislotasi
• 1 litr suv.

Keling, toza tayyorlaylik shisha idish, bir yirtqichlardan, yog'och itaruvchi qopqoq, sochiq.

1. Rowan mevalarini novdalardan ajratib oling, yuving va sochiq bilan quriting. Gilos barglarini yuving va quriting. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va sharbat paydo bo'lguncha maydalagich bilan maydalang, suv bilan to'ldiring, shakar qo'shing, gilos barglarini qo'shing. Gilos barglari bilan rezavorlar pishgan va susayishi uchun panani juda past olovga qo'ying. Shakarni eritib yuborish uchun aralashmani aralashtiring.
2. Yong'inni o'chirgandan so'ng, panani bir kechada qoldiring, bu vaqt ichida gilos bargi o'z aromasini berishi kerak. Ertalab biz hosil bo'lgan infuzionni tuzlaymiz, barglarni olib tashlaymiz va berry massasini siqib chiqaramiz, endi talab qilinmaydi. Suyuqlikni torting, idishga quying, aroq qo'shing. Yaxshilab silkiting, idishni qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda 1-2 hafta davomida qo'ying. Gilos barglari bilan chokeberry quyish tayyor!

Biz vinochilikning o'zgarmas qoidasini eslaymiz - ichimlik infuzion bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, suv yoki aroq miqdori ko'proq yoki kamroq kuchli ichimliklar olish uchun sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.

Uyda aronia quyish "Yuz barg": oddiy retsept

Menda yana bittasi bor qiziqarli retsept likyor "Yuz barg" deb ataladi. Ushbu likyor g'ayrioddiy xushbo'y, uning ta'mi olijanob va nozik. Va bu retseptda mening o'z ta'mim bor. Standart deb atash mumkin bo'lgan retseptga ko'ra, uch turdagi barglardan foydalanish kerak - olcha, malina, smorodina. Men to'rtinchi turni qo'shaman - nok bargi. Bu kichik tafsilot, ammo natija ta'mi jihatidan ancha qiziqarli, shirinroq va yumshoqroq bo'ladi, chunki nok har qanday ichimlikni juda beparvo va yumshoq qilib qo'yadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan aronia rezavorlari;
• 300 g shakar;
• Gilos, malina, qora smorodina, nokning 25 bargi;
• 1 litr suv;
• 1 litr aroq;
• ½ choy qoshiq limon kislotasi.

Toza shisha idish, qopqoq, kostryulkalar, yog'och sochiqni maydalash tayyorlang.

1. Chokeberry rezavorlarini ajratib oling, shoxlaridan ajratib oling, yuving va sochiq bilan quriting. Malina, gilos, qora smorodina, nok barglari, yuving, sochiqni quriting. Mevalarni yirtqichlardan soling, sharbat paydo bo'lguncha maydalagich bilan maydalang.
2. Ularni rezavorlarga qo'yishdan oldin, biz qo'llarimizdagi barglarni eslaymiz, bu moddalarning ekstraktsiyasini yaxshilaydi. suvli eritma... Har bir narsani suv bilan to'ldiring, shakar, limon kislotasi qo'shing, qaynatish uchun kichik olovga qo'ying, men hech qachon barglarni qaynatmayman, aks holda ichimlikning ta'mi yomonlashadi.
3. Yarim soat davomida barglari bilan rezavorlarni qoraygandan so'ng, ularni yaxshiroq infuzion qilish uchun 10-12 soatga qoldiring. Keyin suyuqlikni har qanday idishga quyamiz, rezavorlarni yaxshilab siqib chiqaramiz, suzamiz.Olingan infuzionga aroq qo'shing, aralashtiramiz, uni "pishirish" uchun qorong'i joyga qo'ying.

Ushbu mazali, xushbo'y likyor reklamaga muhtoj emas, u osongina mavsumning "xiti" ga aylanadi va sizni engil ta'mi va uzoq yoqimli yog'och ta'mi bilan quvontiradi.

Aroqsiz quyish

Aroq yoki alkogolsiz likyorni qanday tayyorlash mumkin? Eng tajribasiz styuardessalar aroqsiz mazali va sog'lom aronia likyorini osongina tayyorlashlari mumkin, bu juda oddiy retsepti, men uni birinchi bo'lib o'zlashtirganman. Men siz bilan baham ko'raman.

Bizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi:

• aronia;
• shakar.

1. Toza shisha idish, piyola yoki piyola, itaruvchi tayyorlang. Keling, rezavorlarni ajratamiz, ularni shoxlardan ajratamiz. Ushbu retseptda spirtli ichimliklarni ishlatmaganimiz sababli, tabiiy fermentatsiyaga erishishimiz kerak. Bunday fermentatsiya faqat har qanday berryada mavjud bo'lgan yovvoyi xamirturushning ko'payishi bilan mumkin. Shuning uchun, biz rezavorlarni yuvmaymiz, aks holda biz bu mikroskopik ishchilarsiz qolamiz!
2. Mevalarni emalli idishga joylashtiring va sharbat paydo bo'lguncha ezish bilan eslang. Siz rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash orqali o'zingiz uchun osonroq qilishingiz mumkin, ammo bizning sirimiz shundaki metall jihozlar berry sharbati bilan aloqa qilmadi. Biz seviklimiz. Rezavorlar sharbat berishi bilanoq, shakar qo'shing va yana yaxshilab chaying.
3. Biz butun massani shisha idishga o'tkazamiz, idishni hajmining 2/3 qismiga to'ldiramiz, hosil bo'lgan karbonat angidridni olib tashlash uchun bo'yinni gazli peçete bilan bog'laymiz. Kavanozni 40-50 kun davomida issiq joyga qo'yamiz.
4. Biz har kuni kavanoz tarkibini aralashtiramiz. Fermentatsiya tugagach, suyuqlikni torting, qolgan qismini yaxshilab siqib oling, tashlang. To'ldirishni idishlarga to'kib tashlang va yaxshilab yoping. Bizning likyorimiz etuk bo'lishi kerak, shuning uchun biz shishalarni 2-3 oy davomida salqin joyda joylashtiramiz, bu minimal muddat. Likyorning narxi qancha uzoq bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi.

Aroqsiz quyish kam alkogolli, ta'mga juda yoqimli, o'rtacha tortilgan bo'lib chiqadi.

Foydali maslahatlar xazinasi:

• Agar rezavorlar juda iflos bo'lsa va ularni fermentatsiyaga qo'yishdan oldin yuvish kerak bo'lsa, siz doimo yovvoyi xamirturushni o'z ichiga olgan bir hovuch yuvilmagan mayiz shaklida xamirturush qo'shishingiz kerak.
• Ichimlikka yoqimli ta'm berish uchun, shishadan so'ng, har bir shishaga chinnigullar kurtaklari yoki yalpiz bargini qo'yishingiz mumkin.
• Alkogolli ichimlikni quyuq shishadan saqlash uchun idishlarni olish yaxshiroqdir.

3 litrli bankada aroq ustiga qora rowan rezavorlaridan quyish

Ushbu retsept oddiy, murakkab emas, ammo natija har doim yoqimli.

Bizga nima kerak:

• BlackBerry rezavorlar;
• shakar;
• aroq;
• ziravorlar: yulduzcha anis yulduzcha, doljin tayoqchasi;
• 100 g o'rik.

Keling, toza shisha 3 litrli idish, yog'och ezilgan, sochiqni tayyorlaylik.

1. Biz BlackBerry rezavorlarini saralaymiz, ularni shoxlardan ajratamiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, sochiq bilan quritamiz. Tayyorlangan kavanozda rezavorlarni elkalariga qadar qo'ying va aroq bilan to'ldiring. Birinchi bosqich o'tdi. Biz rezavorlar idishini 2-3 oy davomida qorong'i joyda joylashtiramiz. Biz haftada bir marta tarkibni silkitamiz.
2. Bir muddat aroq bilan rezavorlar infuziyasidan so'ng, biz hosil bo'lgan yoqut rangli suyuqlikni boshqa idishga birlashtiramiz, shakar, ziravorlar, o'rik qo'shamiz, qopqoq bilan yopamiz va qorong'i joyda yana bir oy davomida olib tashlaymiz.
3. Idishning tarkibini haftada bir marta aralashtiramiz. Bir oy ichida biz ilohiy ichimlikni birlashtiramiz, ziravorlar va o'riklarni olib tashlaymiz.
4. To'ldirishni quyuq shisha idishlarga quying va mahkam yoping.

Ushbu retsept bo'yicha o'riklar likyorga likyorga o'xshab bir oz iplik beradi, uning ta'mi sezilarli darajada yumshaydi, qo'zg'aluvchanlik ikkinchi darajali eslatma sifatida seziladi, rangi yanada qizg'in bo'ladi.

Foydali maslahatlar xazinasi:

Infuzionning birinchi bosqichidan so'ng, rezavorlarni tashlab bo'lmaydi, maydalagich bilan maydalanadi va yana aroq bilan to'ldiriladi, qopqoq bilan yopiladi va qorong'i joyga olib tashlanadi. Bu damlamasi unchalik to'yingan bo'lmaydi, lekin ta'mi ancha yumshoq bo'ladi, bunday ichimlikda kontrast uchun 2-3 chinnigullar kurtaklari va apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Konyakda aroniya

Agar bizda aronia bo'lsa, likyorlarni tayyorlash uchun har doim retseptlar mavjud! Va agar konyak ham bo'lsa, biz osongina qirollik stoliga munosib chinakam olijanob ichimlik tayyorlaymiz. Keling, quyidagi retseptdan foydalanamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg rowan rezavorlari;
• 1 litr konyak;
• 200 g asal.

Keling, toza kavanoz, qopqoq, yog'och ezilgan, sochiq tayyorlaylik.

1. Rezavorlarni saralang, yuving, sochiq bilan quriting.
2. Suyuq asalni olish yaxshidir, agar u shakarlangan bo'lsa, uni iliq joyga yoki suv hammomiga qo'yamiz.
3. Mevalarni idishga soling va sharbat chiqarilgunga qadar kavanozda bir oz qizdiring. Ularni asal bilan to'ldiring, konyak quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Idishni qopqoq bilan yoping, qorong'i joyda 2-3 oyga qo'ying. Biz vaqti-vaqti bilan kavanoz tarkibini aralashtiramiz, chunki. asal uzoq vaqt davomida eriydi.
5. Belgilangan vaqtdan keyin biz o'zimizning eng yaxshi ichimlikni birlashtiramiz, suzamiz va quyuq shisha idishlarga quyamiz. Qanchalik uzoq tursa, natija shunchalik yaxshi bo'ladi.

Konyak butunlay o'zini o'zi ta'minlaydigan ichimlikdir, bu likyorga ziravorlar va qo'shimchalar qo'shishning hojati yo'q. Bu uy qurilishi likyori eng yaxshi sanoat konyak mahsulotlaridan kam bo'lmaydi.

Spirtli ichimliklarga quyish

Agar styuardessa aroq bo'lmasa, lekin spirtli ichimlik bo'lsa, siz yaxshi likyor qilishingiz mumkin. Spirtli ichimliklarni suyultirish uchun siz faqat yumshoq suvni olishingiz kerak, masalan, distillangan, aks holda, agar suv qattiq bo'lsa, alkogol bilan aralashganda, u loyqa bo'lib qoladi, cho'kma paydo bo'lishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• aronia rezavorlari;
• tibbiy spirt 95 °;
• suv;
• limon qobig'i.

Keling, toza kavanoz, qopqoq, sochiq tayyorlaylik.

1. Biz aronia rezavorlarini saralaymiz, yuvamiz, sochiq bilan quritamiz - protsedura har qanday retsept uchun bir xil. Mevalarni elkalariga qadar idishga soling. Biz spirtni yarmida suv bilan suyultiramiz, taxminan 42 ° kuchga ega bo'lgan eritmani olamiz, rezavorlar bilan to'ldiramiz, bir limonning qobig'ini qo'shamiz.
2. Biz kavanozni yopamiz, qorong'i joyda 1,5-2 oyga qo'yamiz, vaqti-vaqti bilan silkitamiz.
3. Ichimlik boy rangga ega bo'lganda, biz suyuqlikni birlashtiramiz va suzamiz. Siz bu bosqichda to'xtashingiz mumkin, damlamasi o'z-o'zidan yaxshi bo'ladi. Ammo biz likyor olishni istasak, damlamaga shakar qo'shing, aralashtiramiz va bir necha kun davomida pishiring.

Biz spirtli ichimliklar uchun asosiy qoidani eslaymiz - vaqt siz uchun ishlaydi, uzoqroq ta'sir qilish yaxshi ta'mni anglatadi.

Jarayonni tezlashtirishingiz mumkin, damlamani ozgina isitib, shakar qo'shing, butunlay eriguncha aralashtiring. Spirtli ichimliklar bilan quyish, printsipial jihatdan, aroq bilan tayyorlangan likyordan farq qilmaydi. Tayyorlash vaqtida likyorning kuchini moslashtiramiz.

Agar siz mazali likyorlarni tayyorlashning barcha bosqichlarini ko'rishni istasangiz - videoni tomosha qiling. Har bir usta likyorni tayyorlash uchun o'z retseptlariga ega, tajribali odamlarni tinglash foydali bo'ladi.

O'ylaymanki, bugungi kunda uyda aronia likyorlari uchun oddiy retseptlar hammaga yoqdi. Ishoning, o'zingizning imzoingiz bo'lgan ichimliklarni tayyorlash - bu haqiqiy zavq va hayajonli tajriba!

Chokeberry yoki chokeberry - balandligi 2,5 metrgacha bo'lgan buta. Hamma joyda o'sadi, deyarli ko'p iqlim zonalari, yovvoyi tabiatda va boshqalar uy-joy uchastkalari... Har yili meva berib, issiq, quruq yoz va sovuq qishga yaxshi toqat qiladi. Chokeberry mevalari yumaloq, qora, kichik o'lchamli, ular oziq-ovqat uchun ham, dorivor xom ashyo sifatida ham ishlatiladi.

Kimyoviy tarkibi

Aronia boylikka ega Kimyoviy tarkibi, buning natijasida mevalar odamlar uchun juda qadrlidir. Chokeberry tarkibida C vitaminlari, B vitaminlari, beta-karotin, PP vitaminlari mavjud. Va shuningdek: flavonoidlar, katexinlar, antosiyaninlar, organik kislotalar, glyukoza, fruktoza, saxaroza, nikotinik kislota, pektinlar, taninlar.

Mikro va makro elementlar mavjud: ftor, bor, mis, temir, marganets, molibden, ko'p yod.

Dorivor maqsadlarda ham ishlatiladigan aronia gullari va barglari tarkibida rutin, flavonoidlar, giperosid, xlorogen va neoklorogen kislotalar mavjud.

Ushbu moddalar tufayli aronia rezavorlari mavjud shifobaxsh xususiyatlari- asablarni tinchlantiradi, bosimni pasaytiradi, tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yintiradi, foydali ta'sir ko'rsatadi.

Chokeberry tarkibida oz miqdorda askorbin kislota mavjud, shuning uchun uni C vitaminiga boy mevalar - gul kestirib, qora smorodina bilan ishlatish mumkin.

Chokeberry dorilari

Chokeberry damlamasidan foydalanish qalqonsimon bezni davolashga, xolesterin darajasini pasaytirishga va mustahkamlashga yordam beradi. immunitet tizimi, qon bosimini pasaytirish, ishtahani yaxshilash, ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash.

Ushbu maqolada taklif qilingan retseptlar sizga BlackBerry damlamalarini to'g'ri tayyorlashga va ularni to'g'ri qo'llashga yordam beradi.

Retsept 1.

Spirtli ichimliklar bilan aronia damlamasi. 1 kg rezavorlar, 1 litr spirt yoki tozalangan aroq, 500 gramm shakar oling. Rovonni yuving, suvni silkitib oling, shisha idishga soling. Aroqni to'kib tashlang, shakar qo'shing, shakar butunlay eriguncha aralashtiring.

Idishni mahkam yoping va qorong'i, salqin joyda 2,5 oyga qo'ying. Har besh kunda bir marta kavanoz tarkibini aralashtirish kerak bo'ladi.

2,5 oydan keyin ichimlikni torting, rezavorlarni siqib oling, damlamani shishalarga quying.

Xuddi shu tarzda, shakarsiz aronia damlamasi tayyorlanadi, bu retseptda alkogol yoki aroq bilan damlamani tayyorlash uchun uch hafta etarli bo'ladi.

Retsept 2.

Aroq yoki spirtli ichimliklar bilan aronia damlamasi. 2/3 uchun uch litrli idishni oling, uni aronia rezavorlari bilan to'ldiring. Aroq yoki spirt bilan to'ldiring, kavanozni yoping va 3 hafta davomida qorong'i joyda joylashtiring. Keyin torting, shishaga soling va xohlaganingizcha oling. Agar siz alkogolli damlamani tayyorlagan bo'lsangiz, u juda kuchli bo'lib chiqadi va uni suv bilan suyultirish mumkin. Aroq damlamasi suvga muhtoj emas.

Damlamani tayyorlash uchun rezavorlar yangi yoki quritilgan holda ishlatilishi mumkin, ammo bu holda damlamasi 1,5 oy turishi kerak.

Retsept 3.

Ziravorlar qo'shilishi bilan aroq yoki spirtli ichimliklar bilan Blackberry damlamasi. 750 gramm aronia rezavorlarini oling, ko'proq sharbat chiqishi uchun ularni har qanday tarzda maydalang. Aralashmani bankaga soling, 3-4 chinnigullar, bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i, bir chimdik zanjabil, 250 gramm shakar qo'shing. Idishning bo'ynini doka bilan bog'lab, qorong'i joyda 2 kunga qo'ying. Keyin kavanozga 0,5 litr aroq quyib, idishni joyiga qaytaring.

BlackBerry ustida damlamasi 25 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda 2 oy turishi kerak. Keyin uni tülbent va shishadan o'tkazing.

Retsept 4.

Asal, aroq yoki spirtli ichimliklar bilan Blackberry damlamasi. 1 kg aronia mevasini oling, 50-60 gramm asal, 1 litr yuqori sifatli spirt qo'shing, asal to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiring.

Biz kavanozni neylon qopqoq bilan damlamasi bilan yopamiz va uni 3 oy davomida qorong'i joyga qo'yamiz. Haftada bir marta kavanozning tarkibini chayqash kerak bo'ladi. Keyin ichimlikni filtrlaymiz va toza shisha va dekanterlarga quyamiz.

Retsept 5.

Limon sharbati, aroq va suv bilan Blackberry damlamasi. 0,5 kg aronia mevasini oling, yuving va idishga soling. 1 osh qoshiqni alohida eritib yuboring. uchta limon sharbati va 0,5 stakan suvda bir qoshiq shakar. Shakar siropini rezavorlar ustiga to'kib tashlang va 0,5 litr aroq qo'shing. Kavanozni 3 hafta davomida qorong'i va salqin joyda joylashtiring. Damlamasi tayyor bo'lgach, uni rezavorlardan tozalash va shishaga solish kerak bo'ladi.

Qora smorodina barglari, olcha barglari yoki yalpiz novdasi damlamasi uchun xushbo'y hid sifatida ishlatilishi mumkin.

Retsept 6.

Apelsin qobig'i bilan aronia damlamasi. 1 litr aroq yoki alkogol, 200 gramm aronia rezavorlari, 1 apelsinning qobig'ini oling. Ingredientlarni idishga soling, qopqog'ini yoping va qorong'i joyga qo'ying.

Ichimlik 3 haftadan ko'proq tursa, yanada mazali bo'lib chiqadi, lekin uni 2 haftadan so'ng desert spirti sifatida ishlatishingiz mumkin. Buning uchun ichimlikni faqat filtrlash va shishaga solish kerak. Ta'mga ko'ra, apelsin qobig'i limon qobig'i bilan almashtirilishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Damlamalar, konservalar, murabbo va aronia sharbatini gipotenziya, yuqori kislotali gastrit, oshqozon-ichak yarasi, ich qotishi, gemorroy, tromboflebit bilan og'rigan odamlar ishlatmasliklari kerak. Alkogolizmdan davolanayotganlar uchun spirtli ichimliklar yoki aroq damlamasi tavsiya etilmaydi.

Aronia yoki qora aronia mamlakatning barcha hududlarida manzarali daraxt sifatida ko'proq tarqalgan. Bu buta katta hosil va katta oddiylik bilan ajralib turadi. Bog'bonlar o'simlik ekib, uni ko'p yillar davomida unutishlari mumkin, u o'z-o'zidan o'sib boradi va har yili nihoyatda mo'l-ko'l meva beradi. Shunga qaramay, bu berryga bunday e'tiborsizlik mutlaqo asossizdir, ular juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va ta'mga juda yoqimli.

Va agar siz ovqat pishirsangizaroq bilan aronia damlamasi,siz nafaqat sog'lom, balki juda yoqimli, mazali ichimlikni ham olasiz. Keling, bunday ichimlikning ba'zi retseptlarini va uni tayyorlash bo'yicha mutaxassislardan maslahatlarni ko'rib chiqaylik.

Chokeberry pishadi kech kuz, siz birinchi sovuqning boshlanishida hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Aynan o'sha paytda rezavorlar maksimal foyda keltiradi va suvli va aromatik bo'ladi. Pishmagan rezavorlardan yig'ib olish mutlaqo amaliy emas, chunki ular tarkibida sharbat va deyarli yo'q ozuqa moddalari bundan tashqari, ular yoqimsiz biriktiruvchi ta'mga ega.

To'liq pishgan rezavorlar o'z ta'mini mukammal darajada ochib beradiaroq ustida aronia damlamasi, spirtli ichimliklar, konyak yoki hatto moonshine. Shuning uchun ichimlikni tayyorlash kech kuzgacha qoldirilishi kerak.

O'rim-yig'im hech qanday maxsus tavsiyalar bermaydi. Siz shunchaki rezavorlarni mos idishda to'plashingiz kerak. Uyda ular novdalar, quruq barglar va past sifatli rezavorlarni olib tashlash orqali ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Shundan so'ng, damlamani tayyorlash uchun olingan xom ashyoni axlat va changdan yaxshilab yuvib tashlash kerak, so'ngra sochiq bilan quritilishi kerak.

Ba'zilari pishirish uchun ishlatiladiaronia damlamasiquritilgan rezavorlar. Bu juda maqbuldir, chunki ichimlik infuzioni paytida berry suyuqlik bilan to'yingan bo'lib, uning ta'mini ham ochib beradi. A foydali xususiyatlar ular quritganda saqlanib qoladi. Shuning uchun, vaziyatga qarab qaysi rezavordan foydalanishni hal qilish kerak. Siz aralashmani tayyorlashingiz va ichimlikni quruq va yangi rezavorlar aralashmasiga qo'yishingiz mumkin. Ko'pincha, xushbo'ylikni kuchaytirish va yangi noodatiy eslatmalarni qo'shish uchun damlamaga turli xil ziravorlar qo'shiladi, lekin keyinroq bu haqda ko'proq.

Aroq bilan chokeberry damlamasime'yorida iste'mol qilinganda inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu ichimlik immunitetni mukammal darajada yaxshilaydi va gipertoniya bilan kurashishga imkon beradi.

Chokeberry damlamasi retseptlari

Ko'p retseptlar mavjuduyda aronia damlamasi... Har bir ruh biluvchisi allaqachon ajoyib damlamaga yanada o'ziga xos va unutilmas ta'm va xushbo'ylik berish uchun unga o'ziga xos narsalarni olib kelishga harakat qiladi.

Klassik damlamaning retsepti

Rowan va konyakning kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Shuning uchun, biluvchilar konyakni damlama uchun asos sifatida ishlatishni tavsiya qiladilar. Ammo agar so'ralsa, uni har qanday kuchli alkogol bilan almashtirish mumkin: aroq, moonshine yoki hatto suyultirilgan spirt. Asosiysi, alkogolning asosdagi ulushi 40-50% orasida o'zgarib turadi.

Damlamani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kuchli spirtli asos - 0,5 l;
• aronia - 0,5 kg;
• shakar.

Proportionlarga muvofiq siz spirtli ichimliklar hajmini va shunga mos ravishda rezavorlarni ko'paytirishingiz mumkin. Har bir litr baza uchun sizga 1 kg reza kerak bo'ladi. Damlamaga shakar hohlagancha va ishlab chiqaruvchining ta'miga ko'ra qo'shiladi. Siz usiz ham qila olasiz, lekin agar siz shirin likyorlarni yoqtirsangiz, iltimos.

Chokeberry damlamasini qanday qilish kerak? Hammasi juda oddiy va hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.

1. Toza, tercihen shisha idishni tayyorlash kerak. Kichik hajmlar uchun juda mos keladi uch litrli banka... Toza, tayyorlangan rezavorlarni konteynerga quying.
2. Rowan spirt bilan to'ldirilgan. Suyuqlik rezavorlarni taxminan 1,5-2 santimetr qoplashi juda muhim, shuning uchun siz BlackBerryni yaxshilab taqsimlashingiz va kerak bo'lganda asos sifatida tanlangan brendi yoki boshqa spirtni qo'shishingiz kerak.
3. Agar kerak bo'lsa, shakar qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Kavanoz qopqoq bilan yopiladi va idish infuzion uchun chiqariladi. Jarayon ikki oy davom etadi. Bu davrda damlamani yorug'likdan uzoqroq joyda, qorong'i joyda saqlash muhimdir. Haftada bir marta tarkibni aralashtirish kerak, siz idishni ochmasligingiz kerak, faqat uni silkitib qo'yishingiz kerak.
5. Infuzion muddati tugagandan so'ng, ichimlikni filtrlash kerak (keyin maxsus qog'oz yoki shunchaki tülbent) va saqlash uchun shisha.

Damlamani tayyorlashda ham, saqlashda ham oddiy. Kuchli alkogol asos sifatida ishlatilganligi sababli, ichimlikning saqlash muddati cheklanmaydi.

Foydani oshirish va damlamaga o'ziga xos ta'm qo'shish uchun shakar o'rniga suyuq asaldan foydalanishingiz mumkin. Asalning ichida bo'lishi juda muhimdir suyuqlik holati, agar u shakarlangan bo'lsa, unda siz uni suv hammomida eritishingiz mumkin, bundan u kerakli xususiyatlarni yo'qotmaydi. Asal, shakar kabi, jarayonning eng boshida qo'shiladi, lekin ichimlikning infuzioni uzoqroq davom etadi, likyor tayyor bo'lgunga qadar uch oy davom etishi kerak.

Limon bilan rowan damlamasi

Bu kombinatsiya ichimlikning umumiy ta'mi va xushbo'yligiga ozgina nordonlik va maxsus eslatma qo'shadi. Siz quritilgan rezavorlardan bunday damlamani tayyorlashingiz mumkin, lekin ular namlik bilan to'yingan va asl shakliga qaytishi uchun uni bir stakan suvga botirishingiz kerak.

Tarkibi:

• BlackBerry - 0,5 kg;
• suv - 1 stakan;
• aroq - 0,5 l;
• 1 stakan shakar;
• 3 limon.

Damlamani tayyorlash uchun siz rezavorlarni kavanozga quyib, shakar va suv qo'shishingiz kerak. Rezavorlar suyuqlikni so'rib, yumshoq bo'lgach, bankaga oldindan siqilgan limon sharbati va aroq qo'shiladi. Siz boshqa spirtli ichimliklarni tanlashingiz mumkin, ammo konyak kabi o'ziga xos ta'mga ega bo'lmagan engil suyuqlik bo'lish yaxshiroqdir.

Ingredientlarni aralashtirish uchun vaqti-vaqti bilan silkitib, uch hafta davomida qorong'i joyda ichimlikni quyishingiz kerak. Keyin filtrlaymiz va ta'midan bahramand bo'lamiz.

Rowan dolchin bilan

Aroq bilan chokeberry damlamasiichimlikka maxsus aroma qo'shish uchun turli ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Bunday qo'shimcha sifatida doljin eng ko'p ishlatiladi. Ushbu damlamaga gilos barglarini ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• rezavorlar - 0,75 kg;
• alkogol - 0,5 l;
• 0,5 l suyuqlik uchun taxminan 250 g shakar;
• 2 ta chinnigullar yulduzi;
• Bir nechta gilos barglari.

Bunday ichimlik aroq yoki moonshine bilan quyiladi. Pishirish uchun siz rezavorlarni maydalashingiz, ularga shakar va chinnigullar qo'shishingiz va qorong'i joyda ikki kun davomida ozgina fermentatsiyaga ruxsat berishingiz kerak. Keyin spirt quyiladi, gilos barglari qo'shiladi va konteyner qorong'i va iliq joyda 2 oy davomida chiqariladi. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, damlamasi filtrlanadi va saqlash uchun shishaga solinadi.

Bu hech kimga sir emas spirtli ichimliklar uyda tayyorlangan taom ishlab chiqarishda tayyorlanganidan ko'ra ancha mazali va sog'lom. Bugungi nashrni o'qib bo'lgach, siz bir nechta likyor retseptlarini bilib olasiz

Bu rezavorlar ko'p miqdorda taninlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular tortiq ta'mga ega. Ularni keyingi foydalanishga yaroqli qilish uchun ularni birinchi kuzgi sovuqlar boshlanganidan keyin yig'ish tavsiya etiladi. Agar rezavorlar avvalroq yig'ilgan bo'lsa, ularni muzlatgichda bir necha kun saqlash tavsiya etiladi. Ushbu tayyorgarlik tufayli siz sabrsiz va mazali bo'lasiz

Shu bilan birga, yuqori sifatli va tanlash muhimdir pishgan rezavorlar... Tayyorgarlikni boshlashdan oldin, mevalar ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, pishmagan yoki buzilgan tog 'kulini olib tashlaydi va barglarning qoldiqlaridan tozalanadi. Ular uzoq vaqt ho'llashga toqat qilmasligini unutmang.

Variant 1: Ingredientlar ro'yxati

Deyarli barcha uy qurilishi ichimliklar ta'mga qarab tayyorlanganligi sababli, bu retseptda oziq-ovqat miqdori haqida aniq ko'rsatma yo'q. Gilos barglari bilan chinakam sog'lom qora aronia likyorini olish uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Bir litr tozalangan suv.
• 450-750 mililitr aroq.
• Uch stakan aronia.
• 350-500 gramm granüllangan shakar.
• 50-70 dona gilos barglari.
• Bir osh qoshiq limon kislotasi.

Ketma-ketlik

Gilos bargi bilan xushbo'y karapuz likyorini olish uchun tog 'kuli salqin oqadigan suv oqimi ostida oldindan yuviladi, kostryulkalarga yuboriladi va qoshiq bilan yaxshilab yoğurulur. Rezavorlar sharbatidan so'ng, ularga sovutilgan suv quyiladi va yana bir oz uriladi.

Kelajakdagi ichimlikni yanada aromatik va to'yingan qilish uchun oldindan yuvilgan gilos barglari rezavorlar bilan konteynerga yuboriladi va yarim soatga qoldiriladi. 30 daqiqadan so'ng, kostryulkalar pechkaga yuboriladi va biroz isitiladi, lekin qaynatilmaydi.

Shundan so'ng, idishlarning tarkibi bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlanadi va limon kislotasi va granüllangan shakar qo'shiladi. Keyin idish pechkaga yuboriladi va qaynatiladi. Panani olovdan olib tashlangandan so'ng, unga aroq quyiladi.

Likyor uchun yana bir retsept: mahsulotlar to'plami

Ichimlikning ushbu versiyasi istisnosiz hammaga yoqadi. U boy amber rangi va ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidga ega. Uni tayyorlash uchun oshxonada quyidagilar bo'lishi kerak:

• 500 mililitr suv.
• Yarim kilogramm aronia.
• 500 mililitr konyak.
• Yarim kilogramm donador shakar.
• Bir butun limon.
• 150-200 gilos barglari.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Sopidan oldindan tozalangan rezavorlar sovuqda yuviladi oqayotgan suv va quritilgan. Gilos bargi bilan chindan ham foydali va xushbo'y BlackBerry likyorini olish uchun siz komponentlarning tavsiya etilgan nisbatlariga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Rowan toza yirtqichlardan joylashtiriladi va suv bilan qoplanadi. Barglar bir xil idishga yuboriladi va har bir narsa chorak soat davomida past olovda birga pishiriladi. Bunday holda, idishlarning tarkibini doimo aralashtirish muhimdir. Bu vaqtdan keyin pan pechkadan chiqariladi va sovutiladi. Aroniya va gilos barglaridan siz tayyorlagan likyorni nafaqat foydali, balki mazali qilish uchun uni bir necha qatlamli doka orqali filtrlang. U erda qolgan cho'kindi axlat qutisiga afsuslanmasdan yuborilishi mumkin.

To'kilgan suyuqlik bilan panani pechka ustiga qo'ying, granüllangan shakar qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, u erda bir limonning sharbati siqib chiqariladi va olovdan chiqariladi. Konyak sovutilgan ichimlikka qo'shiladi, shishaga solinadi va bir oy davomida quyish uchun qoldiriladi.

Muqobil variant

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan gilos bargi bilan BlackBerry likyori mazali ta'm va xushbo'y hidga ega. Ushbu uy qurilishi ichimlikini tayyorlash uchun siz barcha kerakli ingredientlarni oldindan to'plashingiz kerak. Sizning oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 33 ta malina, olcha va qora smorodina barglari.
• Bir stakan aronia.
• Yarim litr aroq.
• Bir stakan granüllangan shakar.
• Bir choy qoshiq limon kislotasi.

Oldindan yuvilgan rezavorlar va barglar katta yirtqichlardan joylashtiriladi, sakkiz yuz mililitr suv bilan to'ldiriladi, qopqoq bilan yopiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Aralash qaynatiladi va yarim soat davomida past olovda pishiriladi.

O'ttiz daqiqadan so'ng, olingan ichimlik sovutiladi va filtr orqali filtrlanadi. Elakda qolgan bargli-berry massasi bir osh qoshiq bilan engil siqiladi va axlat qutisiga tashlanadi. Olingan ajoyib aromatik yoqut suyuqligiga shakar va limon kislotasi qo'shiladi. Shundan so'ng, deyarli tayyor ichimlik bilan to'ldirilgan idishlar pechkaga yuboriladi va sekin olov yoqiladi. Idishning tarkibi quyma komponentlar to'liq erimaguncha isitiladi.

Shundan so'ng, yarim litr aroq hali ham iliq bulonga quyiladi. Agar kerak bo'lsa, oxirgi tarkibiy qism bir stakan spirt va uch yuz mililitr tozalangan suvdan iborat o'z-o'zidan tayyorlangan aralashma bilan almashtirilishi mumkin. Ichimlik endi ichishga to'liq tayyor.

Chokeberry aroqsiz quyiladi

Shuni ta'kidlash kerakki, bu eng ko'p biridir oddiy retseptlar... Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga faqat shakar va rezavorlar kerak bo'ladi. Ushbu komponentlar 1: 3 nisbatda olinadi. Yaxshilab yuvilgan mevalar gruelga maydalanadi, shirinlanadi va shisha idishga yuboriladi. Olingan aralashma bilan shishani doka bilan yoping va issiq joyga qo'ying.

Fermentatsiya davri o'rtacha bir yarim oy davom etadi. Bu vaqt davomida rezavorlar har kuni yog'och spatula yordamida aralashtiriladi. Fermentlangan ichimlik qalin doka orqali filtrlanadi, shishalarga quyiladi, yopiladi va salqin joyda saqlash uchun yuboriladi. Uch oydan keyin siz mazali keksa likyorga ega bo'lasiz.

Turli meva va rezavorlardan tayyorlangan shirin, konsentrlangan, qalin, cho'ziluvchan ichimlik. Uyda chokeberry likyorini tayyorlash uchun ko'plab oddiy retseptlar mavjud, ular tajriba bilan tasdiqlangan. Tayyor mahsulot foydalanish uchun mo'ljallangan yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi sof shakl bayram tadbirlarini o'tkazishda.

Likyor va damlamasi o'rtasidagi farq nima?

Likyorlar va tinctures faqat birinchi qarashda o'xshash, aslida bu ichimliklar bir-biridan juda farq qiladi.

Ikkala ichimlik ham alkogolli, ko'pincha bir xil ingredientlardan tayyorlanadi. Shu bilan birga, u butunlay boshqacha ko'rinish va ta'mga ega. Farqi retsept va ishlab chiqarish texnologiyasida. Likyorlar, likyorlar, tinctures ko'pincha bir-biri bilan aralashtiriladi. Agar siz ularni solishtirsangiz, aslida siz juda ko'p umumiy narsalarni ko'rishingiz mumkin, ammo bu har doim ham bir xil maqsadlar uchun mo'ljallanmagan ma'lum xususiyatlar bilan ajralib turadigan mutlaqo boshqa ichimliklar.

Asosiy o'ziga xos xususiyatlar likyorlar:

• cho'zish, qalin mustahkamlik;
• fermentatsiya yo'li bilan tayyorlangan yoki berry siropi alkogolli komponent bilan suyultiriladi;
• shirin, ba'zan shakarli ta'mi;
• asosiy xom ashyo - mevalar yoki rezavorlar, asosiy xususiyat- ko'p miqdorda shakar;
• qal'a 18-20%;
• sof shaklda ishlatiladi, choy, qahva, qandolat mahsulotlariga qo'shiladi;
• bayramlar va bayramlar uchun mo'ljallangan;
• tarkibida mavjud katta raqam aminokislotalar, glutamin organizm uchun foydalidir, ammo ular zaiflashgan odamga ko'proq zarar etkazishi mumkin, shuning uchun ichimlik dorivor deb hisoblanmaydi;
• salqin joyda - qabrlarga yoki muzlatgichda saqlanishi kerak.

Organoleptik xususiyatlari bo'yicha damlamasi, tayyorlash texnologiyasi likyordan sezilarli darajada farq qiladi. Ichimlik asosiy xom ashyoni kuchli alkogolga uzoq muddatli quyish orqali tayyorlanadi. Tayyor mahsulot kamdan-kam hollarda shirinlik bilan ajralib turadi, chunki u kamroq shakarni o'z ichiga oladi yoki retseptga umuman kiritilmagan. Meva va mevalar asosiy komponent bo'lishi mumkin, lekin ichimlik ham o'tlar, ildizlar, ziravorlar, barglar, donlardan tayyorlanadi. Konsistensiya suyuq, mustahkamligi 30-45%.

Ba'zida tinctures usullarga muvofiq davolash uchun maxsus tayyorlanadi an'anaviy tibbiyot, immunitetni mustahkamlash, kuch berish, charchoqni yo'qotish. Ta'mi o'ziga xosdir, u achchiq, achchiqlik bilan ajralib turadi. U likyor kabi sof shaklda ishlatilishi mumkin, ammo uning yuqori quvvati tufayli damlamani suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Qorong'i joyda saqlash kerak, lekin uni tark etishga ruxsat beriladi xona harorati.

Eslatmada! Tinctures va likyorlarning tarkibi, nomlari bir xil, farq asosiy komponentlar va ishlab chiqarish texnologiyasi nisbatlarida yotadi. Misol uchun, "100 barg" likyori va xuddi shu nomdagi likyor qora aroniadan tayyorlanadi.

Chokeberryning xususiyatlari

Mahsulotlarning foydalari va zarari asosiy xom ashyoning biokimyoviy tarkibiga bog'liq. Mevalarda vitaminlar (A, B 1, B 2, B 6, B 9, C, E, PP), temir, kaliy, kaltsiy, magniy, fosforning mineral tuzlari mavjud. Qora aronia rangi antosiyaninlarning yuqori konsentratsiyasini ko'rsatadi. Rowan tonik, xoleretik, bakteritsid, antifungal va diuretik ta'sirga ega. Mevalarning faol moddalari toksik moddalarni yo'q qilishga, qon shakarini normallashtirishga, qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.

Foydali ozuqa moddalarining yuqori miqdoriga qaramasdan, ichimlik infuziyalardan farqli o'laroq, dorivor maqsadlarda kamdan-kam qo'llaniladi. Organik kislotalar va shakarning yuqori konsentratsiyasi surunkali kasalliklarga chalingan bemorlarda, oshqozon-ichak trakti, markaziy asab tizimi buzilgan taqdirda, sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun rowan likyorlaridan foydalanish taqiqlanadi. Buni hisobga olish muhim mumkin bo'lgan zarar spirtli ichimliklar. Olingan suyuqlik 20% gacha kuchga ega bo'lishi mumkin. Qo'shimcha foyda va kontrendikatsiyalar retseptga kiritilgan ingredientlarga bog'liq.

Eslatmada! Chokeberry asosidagi mahsulot organoleptik xususiyatlarda qizil rovondan tayyorlangan ichimlikdan farq qiladi. Ichimlikka tayyor suyuqlik quyuqroq bo'lib chiqadi, to'yingan rang, tort ta'mi, o'ziga xos xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Uy qurilishi likyori rezavorlar, shakar va alkogolli tarkibiy qismdan tayyorlanadi. Retseptga qarab, fermentatsiya yoki spirtli ichimliklarni infuzionlash jarayoni, idishlarni silkitib, bir muddat erituvchini dekanatsiya qilishda ishlatiladi. Blackberry ichimligi 3-4 oy davomida infuz qilinadi, kech pishgan likyorlar guruhiga kiradi. Tog 'kuli likyorini tayyorlash uchun siz yangi rezavorlar olishingiz kerak. Agar ba'zilari chirigan bo'lsa, ruxsat etiladi, lekin chirigan, erga yiqilgan, kasalliklardan ta'sirlangan holda foydalanish mumkin emas.

Chokeberry quyish moonshine, aroq, spirtli ichimliklar, konyak bilan amalga oshirilishi mumkin. Erituvchi 60% dan kuchli bo'lmasligi kerak, shuning uchun tibbiy spirtni yumshoq, tozalangan suv bilan oldindan suyultirish tavsiya etiladi. Fermentatsiya usulini qo'llashda aralashmaga spirt qo'shish kerak emas. Bu usul likyor tayyorlash sharobga o'xshaydi. Farqi shundaki, xom ashyo oldindan yuviladi, sharob xamirturush qo'shilmaydi, pulpa idishdan chiqarilmaydi. Xushbo'y moddalar sifatida tabiiy asal, barglar, boshqa rezavorlar va mevalardan foydalanishga ruxsat beriladi. Qora aronia chinnigullar, kardamom, xushbo'y qalampir, vanil, yulduzli qizilmiya bilan yaxshi ketadi.

Eslatmada! Chokeberry tanin va taninlarning ko'pligi tufayli tort ta'mga ega. Qattiqlikni kamaytirish uchun birinchi sovuqdan keyin suv qo'shish yoki cho'tkalarni yig'ish tavsiya etiladi.

Shishadan idishlarni tanlash tavsiya etiladi. Oldindan ishlov berish yuvish, sterilizatsiya, quritishdan iborat. Suv tuzog'i, doka yoki paxta mato kerak bo'lishi mumkin. Metall asboblardan foydalanish mumkin emas, chunki metall reaksiyaga kirishishi mumkin organik kislotalar, mahsulotlar sifatsiz bo'ladi.

Qanday qilib qora aroq va alkogolsiz likyorni bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin:

1. Taroqlardan rezavorlarni yirtib tashlang, tartiblang, sovuq suv ostida yuving.
2. Urug'larning yaxlitligini buzmasdan, tog 'kulini biroz siqib qo'ying. Sharbat paydo bo'lganda, suv qo'shing va yana bir oz qizdiring.
3. Xom ashyo shisha idishni hajmining ⅔ qismini to'ldirishi kerak. Yuqoriga shakar tushiring, aralashtiring, doka bilan yoping.
4. 5 kun davomida yorug'likka kirish imkoni bo'lmagan issiq joyga qo'ying, vaqti-vaqti bilan silkiting.
5. Fermentatsiya boshlanganda, suv muhrini o'rnating, pufakchalar shakllanishini to'xtatmaguncha 20-27 ° C doimiy haroratda saqlang. Jarayonning tugallanganligi kavanoz tarkibining tabiiy yoritilishidan dalolat beradi.
6. Suyuqlikni filtrlash, sterillangan idishlarga quyib, saqlash uchun podvalga o'tkazish kerak.

Rowan likyorlarini tayyorlash uchun retseptlar ko'pincha avloddan-avlodga o'tadi. Proportionlarga rioya qilish majburiydir, tayyor ichimlikni salqin xonada saqlash ham kerak. Suyuqlikni olib tashlaganingizdan so'ng, xom ashyoni qayta ishlatish mumkin. Uy qurilishi spirtini tayyorlash uchun qish uchun yangi, xom muzlatilgan berry preparatlarini olishga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, mevalar achchiq emas, kamroq tortadi, bu esa shunga mos ravishda tayyor mahsulotga ta'sir qiladi.

Eng oson retsept

Tarkibi:

• BlackBerry rezavorlar - 1 kg;
• shakar - 0,3 kg;
• aroq - 1 l.

Mevalarni tayyorlang, siz ozgina maydalashingiz, shakar bilan yopishingiz mumkin. Chokeberryni aroq bilan to'kib tashlang, shunda u meva massasini to'liq qoplaydi. Balonni vaqti-vaqti bilan silkitib, qorong'i xonada xona haroratida turib olish tavsiya etiladi. Taxminan 3 oydan keyin. Tayyor likyorni tülbent yoki filtrdan o'tkazing, shishalarga quying, podvalda yoki podvalda saqlang.

100 barg

Tarkibi:

• malina, gilos, qora smorodina barglari - 33 dona;
• qora tog 'kuli - 1 osh qoshiq;
• suv - 0,8 l;
• aroq - 0,5 l;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq

Tayyorlangan rezavorlar va barg plitalarini katta idishga soling, suv qo'shing, qopqog'ini yoping, isitiladigan pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring, past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, elak bilan torting. Olingan suyuqlikni shakar bilan aralashtiring va limon kislotasi, kristallar to'liq eriguncha past olovda turing. Bulyonni ozgina sovutib oling, aroq bilan aralashtiring, sovushini kuting. Muhrlangan shishada salqin joyda saqlang.

Eslatmada! Qora aronia likyorining yana bir shunga o'xshash retsepti armut barglarini qo'shishni o'z ichiga oladi va har bir turni 25 dona olish kerak. Mahsulotning ta'mi yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Gilos bargi bilan

Tarkibi:

• qora tog 'kuli - 0,5 kg;
• gilos barglari - 150-200 dona;
• limon - 1 dona;
• shakar - 0,5 kg;
• konyak - 0,5 l;
• suv - 0,5 l.

Yuvilgan reza mevalarni gilos barglari bilan aralashtiring, sovuq tozalangan suvni quying. Doimiy aralashtirib, past haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring, salqin. Suyuqlikni 2-3 qatlamga o'ralgan paxta mato yoki doka orqali siqib oling, massani ehtiyotkorlik bilan siqib qo'ying. Bulyonni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling. Siqilgan limon sharbati qo'shing, salqin, konyak bilan suyultiriladi. Shishalarga quying, 1 oy davomida pishishiga qoldiring.