Uskunalarni talablar va tanlab olish

A. Rikoshinskiy

Rossiya muzlatgichining omborxonalari bozorida oziq-ovqat mahsulotlari tobora ortib borayotgan talab ortidan ancha ortadi. Ehtimol, va yaqin kelajakda ushbu tendentsiya davom etadi - yukni past haroratlarda saqlash kerak, bu ichki iste'molni kengaytirish bilan bog'liq, bu esa ichki iste'molning kengayishi bilan bog'liq bo'lib, ularda muzlatilgan mahsulotlar ishlab chiqarishning o'sishi bilan bog'liq va ularning importi.

Zamonaviy muzlatgich omborxonasi, qoida tariqasida, saqlash kamerasi va yordamchi xonalar joylashgan alohida bino. Oziq-ovqat mahsulotlari avtomobil va temir yo'l treklaridan foydalanish imkoniyatiga ega va qabul qilish va pod-etishayotgan mahsulotlar uchun ochiq yo'l bilan jihozlangan. Konstruktiv ombonlar echimlari Snip 2.11.102-87 "Sovutgichlar" ni, issiqlik ta'minoti, isitish, shamollatish, suv ta'minoti va kanalizatsiyaga mos kelishi kerak.

Ammiak sovutgichlarining yopiq va apparat kvartiralaridan tozalash snayper 2.04.05-91 talablariga muvofiq olib tashlanadi.

Favqulodda vaziyatni o'chirish va shamollatilgan binolar (chiqishlarda) va ulardan (tashqi eshiklarda) (tashqi eshiklarda) bo'lishi kerak, ular ammiakning ruxsat etilgan xonalarda ruxsat etilgan xonalarda avtomatik ravishda yoqiladi.

Havo harorati va tez yordam mashinasi

Xona	Havo harorati, ° S	Havo almashinuvining ko'payishi
		Oqim	Kaput	Favqulodda natija
Sovutish moslamalarining mashinasoz va apparatlari bo'linmasi: ammiak freonov		Hisoblash orqali, lekin kamida 2 ta Hisoblash orqali, lekin kamida 3 ta	Snip 2.04.05486 ga ko'ra Shuningdek
Sovutish xonasi sho'ka Ammiak sovutgichli o'simliklari (alohida xonalarda bir qavatli muzlatgichlar uchun, bir qavatli muzlatgichlarda anleyolda)	5	–	Kamida 3 (davriy)	–
Zinapoya	5	–	–	–
Lifovning mashinasozlik filiali	5	–	–	–
Zaryadlash joylari qayta tiklanadigan batareyalar	16	Plyus orqali hisoblash orqali tabiiy ekstrakti
Elektrolit	16	Hisoblash orqali		–
O'z-o'zini ekskurli mashinalar ta'mirlash xonasi	16	2	2	–
Xona zaryadlovchi	5	Hisoblash orqali	–

Ammiak-mashinasozlik va apparatni tezlashtirish uchun muxlislar va elektr motorlari portlashning asl bajarilishida keltirilgan.

Kartoshkani, sabzavot, sabzavotlarni saqlash uchun binolar havo haroratini, shuningdek nisbiy namlikni boshqarish moslamalarini boshqarish va avtomatik ravishda saqlash imkonini beradigan qurilmalar va qurilmalar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Devorlarning ichki yuzalaridagi namlikni kondensatsiya qilish va shiftlarga yo'l qo'yilmaydi.

Sovutgichlar ichimlik, sanoat va o't o'chiruvchilar va kanalizatsiya tizimlari bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Sovutgich binolarining sovutilgan qismidagi ichki yong'in suv ta'minoti (transport yo'lagi bilan sovutish kamerasi) berilmaydi. Tashqi yong'inni o'chirish uchun suv sarfi binolarni inobatga olish kerak.

Sovutgichlar binolarida ichki sanoat suv ta'minoti tarmoqlarini ochiq yotqizish kerak. Sovutilgan xonalarda suv ta'minoti tarmoqlarini yopishtirishga yo'l qo'yilmaydi.

Sovutgichning mashinalari va qurilmalarini sovutish uchun quyidagi asosiy ko'rsatkichlar bilan suv sifatini suv tayyorlash uchun ruxsat etiladi:

• jiddiylik - 2 ... 6 mg-eq / l;
• bepul karbonat angidrid mavjudligi 10 ... 100 mg-eq / l;
• vodorod ionlarining konsentratsiyasi pH \u003d 6.5 ... 8;
• xiralashish - 2 ... 5 mg / l; Dazmol - 0,1 ... 0,3 mg / l.

Yuvish uskunalari, uskunalari va pollari, zarb qilish stantsiyalari va ta'mirlash mashinalarining elektrolitlari uchun iste'mol qilingan suv GOST r 51232-98 talablariga javob berishi kerak.

Suv iste'moli va drenaj va suv harorati normalari

Ishlab chiqarish jarayoni	O'lchov birligi	Suv quvurlari		Kanalizatsiya
		Suv iste'moli darajasi, l	Suv harorati, ° S	Drenaj me'yorlari, l
Kameralarda havo sovutgichlari: ijobiy harorat bilan salbiy harorat bilan	m 2 sirtlar m 2 sirtlar	10 –	Kamida 15. –	15 3
Sovutish qobiliyatlari va kompressorlar	Pasport ma'lumotlariga agregat
Yuvish: qavatlar yuk ko'tarish va transport vositalari (elektr yuklatgichlar, elektr mashinalari) inventarizatsiya	m 2. 1 mashina m 2 sirtlar	3 150	50 tagacha 50 tagacha Kamida 60.	3 150

Eslatma. Havo sovutgichlari - 0,5 soat.

Sug'orish kranlari tuzlangan baliq ovlash xonalarida, zaryadlash stantsiyalarida va o'z-o'zini tashlaydigan mashinalarda polning 500 m2 qavatidagi elektrolitlar, ammo polga, yuk platformalarida bitta krag'ini qurish kerak. - Har 25 m. Palatalarda baliq ovlash va yuk platformalarida quruq naycha suv ta'minoti bilan ta'minlanishi kerak.

Sovutish moslamalari, qoida tariqasida, suv ta'minoti tizimlari bilan ta'minlanishi kerak.

Havo sovutgichlari eritilgan suv oqilona suv ta'minoti tizimida yoki boshqa texnologik ehtiyojlarda ishlatilgan suv qo'llaniladi.

Uy-joy va sanoat oqava suvlari maishiy oqovatani oqovatizatsiya qilish kerak.

Qurilmalar va qurilmalarning oqava suvlari uy-joy kanalizatsiyalariga individual yoki isitiladigan xonalarda joylashgan gidrotexniklar orqali foydalanish kerak.

Xonalarda salbiy havo harorati bo'lgan xonalarda va isitilmaydigan xonalarda kanalizatsiya tarmoqlari isitish tizimi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Kir yuvish platformalaridan oqava suvlar maishiy kanalizatsiyaga chiqarilishi kerak. Nozlar quduqni gidravlik bilan o'rnatishi kerak.

Ayniqsa, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash masalasi, omborning joyi, xodimlarning malakasi, xodimlarning malakasi va boshqalarga bog'liq emas. Ombor uskunalari va biznes jarayonlarini avtomatlashtirish. Oziq-ovqat mahsulotlarida ulgurji va chakana savdo aylanmasining jadal rivojlanishi, yirik chakana savdo zanjirlarini va boshqalarning rivojlanishi va boshqalar - bu sabablarning barchasi omborxonalar sifatiga e'tiborni oshirishni aniqlaydi. Agar har bir individual mahsulot bo'lmasa, unda assortiment tarkibiga kiritilgan bir guruh mahsulotlar ma'lum shart va saqlash texnologiyalarini talab qiladi. Zamonaviy oziq-ovqat omborining o'lchamiga qarab, zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlarining o'lchamiga qarab 50 mingtagacha, omborni zarur jihozlar bilan ta'minlash vazifasi juda murakkab bo'lishi mumkin. Shu sababli, samarali sovutish uskunalarini tanlashdan oldin material oqimini qayta ishlash jarayonining texnik-iqtisodiy sharoitlarini har tomonlama o'rganish kerak. Faqat ehtiyotkorlik bilan tahlil qilish va hisob-kitoblar asosida uskunalarni tanlash va uni o'rnatishdan kelib chiqadigan texnik masalalar bo'yicha muvaffaqiyatli hal qilinishi mumkin.

Sovutish kameralaridan issiqlikni olib tashlash uchun, sovutish tizimining uchta asosiy turi qo'llaniladi:

• to'g'ridan-to'g'ri sovutish;
• oraliq sovutish bilan;
• havo (bu sovutish tizimlari kam ishlatiladi).

Sovutish uskunalarini tanlashda birinchi bosqichda hisobga olingan asosiy xususiyatlarga quyidagilar kiradi:

• taqdim etilgan harorat diapazoni (qo'llab-quvvatlanadigan harorat rejimlari);
• o'rnatish va xizmat ko'rsatish qulayligi;
• texnik bron qilish koeffitsienti;
• sovutgichning xarajatlari;
• uskunaning fabrikasi va boshqalar.

Keyin quyidagi vazifalar hal qilinadi:

• sovutish sxemasini tanlang;
• sovutgich turini aniqlang;
• tizimning turli xil yuklarda kompressor, kondensator va bug'dur qismlarning maqbul chiqishini aniqlang;
• tanlamoq optimal sxema Quvurga solingan toshlar.

Tabiiyki, har bir alohida holatda juda ko'p xususiy texnik vazifalar mavjud, butun tizimning ishonchliligi eritmaning to'g'riligiga bog'liq.

Kerakli harorat rejimini ta'minlash uchun ular, odatda, to'g'ridan-to'g'ri sovutgich yoki tizim yordamida ishlatiladigan tizimdan foydalaniladi. To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimida, ishlab chiqaruvchi klapanni o'tkazib, ishlab chiqaruvchi xonalarda joylashgan kapital muzlatgichda suyuqlik elektr energiyasini sotadi. Atmoment havo issiqligi tufayli havoni sovutib, sovutgich qaynaydi. Batareyalar sovutgichining juftlari kompressor tomonidan so'riladi. To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimi haroratli kompressor birligini va saqlash kamerasida joylashtirilgan bir yoki bir nechta havo sovutgichlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, suyuqlik sovutgichining bug'lanish batareyasiga qanday etkazib berishiga qarab, to'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimlari nasos va ko'rinmaydigan joyga bo'linadi. Ko'rinmaydigan tizimlarda suyuq kondensatsiya kondensatsiyasi va sovutgich qaynatish va sovutgich ichkarisiga kiradi va u maxsus nasos bilan ta'minlanadi. Nasos tizimlaridan asosan katta muzlatgichlarda ishlatiladi.

To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimida sovutish vositasi sifatida sovutgich sifatida (Freon yoki ammiak) ishlatiladi, ular havo sovutishda qaynab turgan issiqlik issiqlik bo'ladi atrof. Formon va ammiak o'rtasida tanlanganda, quyidagi fikrlar hisobga olinadi: Ammiak sovutgichi sifatida foydalanishning afzalliklari (R717) yuqori kp olish imkonini beradigan termodinamik va termogizik xususiyatlarga ega. Sovutgichlarda ko'pchilikka hurmat bilan kimyoviy jihatdan betaraflik tarkibiy materiallar Sovutish stantsiyalari dizaynida ishlatiladigan yog'lar va oqish paytida osonlikcha aniqlanmagan holda, muzlatgich va qotishmalardan foydalanilgan yog 'qurilmasi issiqxona yaratilishiga hissa qo'shmaydi Effekt, arzon narxga ega (2200 rubldan oshmaydi / t) va bozorda osongina mavjud.

Shu bilan birga, Ammoniyaning bir oz jiddiy kamchiliklarga ega. Xususan, bu modda juda toksikdir (ish binosidagi ammiakning ruxsat etilgan kontsentratsiyasi 20 mg / m dan yuqori bo'lmasligi kerak, ammo hatto past konsentratsiyada ham, go'yo hisobning xarakterli hidi Uning tashqi ko'rinishi kuchli vahima qo'zg'atadi; yuqori konsentratsiyada jiddiy konsentratsiyalar paydo bo'ladi; Ammiakning halokatli konsentratsiyasi 30 g / m 3 ... 300 g / m 3 o'z-o'zidan portlash xavfi tug'diradi; o'z-o'zini o'g'ri harorati 650 ° C) ni tashkil etadi, u suvda eriganida kuyish xavfini tug'diradi, chunki bu jarayon katta miqdordagi issiqlikning chiqarilishi bilan birga keladi va qo'shimcha ravishda, Sovutgichda kompressorlarda siqilishda yuqori quyish harorati mavjud.

loyihalash, o'rnatish va ammiak sovutish ishga jiddiy tashkiliy va texnik va huquqiy muammolar paydo ammiak qo'rg'oshin Bu kamchiliklari. Bu borada so'nggi 10 yil ichida muzlatgichli agentni tanlash masalasini hal qilishda, gologen, uglogen korparorlar - chlaklar, ular kundalik hayotda, freon deb atalgan. Shulardan, eng ko'p ishlatiladigan ma'lumotnoma (FRON) R22. Ushbu sovutish qobiliyati noxol emas va portlashdir, u bor past harorat Kompressorlardagi kompressorlar, yaxshi (boshqa Chlalarda) termogizik va termodinamik xususiyatlarga ega, u ozonni ajratish uchun kimyoviy neytral va bu ko'rsatkich bo'yicha ammiakka yaqindir. , Rossiyada ko'p miqdorda ishlab chiqariladi va uning narxi qabul qilinadi.

To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimining afzalliklari quyidagilardan iborat: sovutish dizayni soddaligi; Kompressor boshlanganidan keyin darhol boshlanadigan palatalarni tez sovutish; Sovutishning boshqa usullariga qaraganda, eng yuqori darajada sovutish tizimini to'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimini to'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimini to'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimida kerakli haroratni ushlab turish uchun yuqori qaynoq haroratni ushlab turish imkoniyati shundaki, eng foydali, ayniqsa past harorat (muzlatgichlar) uchun to'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimini ta'minlaydi. To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimining kamchiliklari quyidagilardan iborat: sovutgichga kirib borishi xavfi, masalan ammiak, hid va kontsentratsiya sovutilgan mahsulotning sifatiga va ishlaydigan uskunalar salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin; Yong'in xavfi (yonuvchan muzlatgichlar bilan ishlashda); Kompressor operatsiyasini tartibga solishning qiyinligi, ayniqsa haroratli bir nechta kameralar bilan.

Bilvosita (oraliq) sovutish bilan moslamalarda suyuqlik sovutish vositasi ishlatiladi. Sovustura xonalarida haroratning pasayishi issiq birjalarda sovutilgan o'rta va sovuq sovutgich o'rtasida issiqlik almashinuvi bilan erishiladi. Sovutish suvi qaynab turgan muzlatgichda evaporatorda sovutiladi. Bunday tizim ikkita sovutish konturidan iborat: suyuqlik sovutish tizimidan iborat: suyuqlik sovutish tizimidan iborat (Chiller) va oraliq sovutish suvi (suv, propilen glycol konturi (suv, propilen glikol yoki shakllantiruvchi sovutgich). Havo sovutgichidagi atrof-muhitning issiqligi muzlatgichga o'tkazilgan oraliq sovutish san'ati tomonidan yuqadi.

Sovutilayotgan tizimning oraliq sovutish joyi bilan afzalliklari quyidagicha: Sovutgichni to'g'ridan-to'g'ri soviydigan vositaga kirishga (sovutilgan mahsulotda) kirishga qodir; Sovutgich miqdorini o'zgartirish orqali sovutish kameralarida sovutilgan vositani haroratni boshqarishning soddaligi issiqlik moslamasi Salqin kameralar. Biroq, oraliq sovutish paytida to'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimi bilan taqqoslaganda, qo'shimcha chiziqli tarkibiy qismlar - issiqlik almashinuvi birjasi (bug'otor), nasos, o'chirilgan armatura; Kompressor kattaroq sovutish sig'imi, chunki sovutish qobiliyati (oraliq sovutish) bo'lsa, sovutgichning salqinligi va samaradorligi pasayadi; Sovuq kvitansiya va uzatish uchun katta elektr energiyasi.

To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimi markazlashtirilgan va markazlashtirilishi mumkin. Markazlashtirilgan sxemada muzlatgich Bitta mitti sog'pression blok ishlatiladi, barcha havo sovutgichlarini sovutgich bilan ta'minlaydi. Markazlashtirilmagan sxema bir-biridan to'liq mustaqil bo'lgan bir nechta sovutish tizimlaridan iborat. Ko'pikkrrekli birlik bilan markazlashtirilgan tizimlar markazlashtirilmagandan ko'ra qulayroq bo'lgan, kompressorlar, sig'imlar va havo sovutgichlari bir joydan bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, bunday tizimlarni qulay texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlash, chunki kompressor uskunalari va markazlashtirilmagan tizimning agregatlari, qoida tariqasida, turli qismlar Omborxonada bo'lgan ombor. O'z navbatida, markazlashtirilmagan sovutish tizimi o'zining afzalliklariga ega:

• ko'p tarmoqli birlik uchun maxsus xona talab qilinmaydi va kichik kompressor o'rnatilgan qurilmalarni o'rnatish ushbu hudud uchun qat'iy talablar bermaydi;
• kichik bir kompressor qurilmalarida, rezistanatsiya koeffitsienti (ularni ta'mirlash yoki almashtirish tizimning ishlashiga hal qiluvchi ta'sir ko'rsatmaydi);
• markazlashtirilmagan sovutish tizimi kichik uzunlikdagi va oddiy quvur liniyasini o'z ichiga oladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, turli xil suyuqliklar bilvosita sovutish bilan installyator o'rnatishda suyuqlik sovutgich sifatida ishlatilishi mumkin. Termopizik, iqtisodiy va ekologik parametrlardagi eng yaxshi sovutgichli haroratda +2 ° gacha bo'lgan haroratda suv quyiladi. Uning kamchiliklari yuqori korroziya faoliyati va jihozlarning devorlarida tuzlarni tushirish tendentsiyasi va tendentsiya. +2 dan -20 ° C gacha bo'lgan haroratda termofizik, iqtisodiy, zaharli va organizmning xususiyatlari kombinatsiyasi, foydalanish, ishonchlilik va barqarorlik sharoitida o'zgarishlar, eng yaxshi propilen glikol sovutiga ega. -20 ° C dan past haroratlarda propilen glikol uning yopishqoqligi oshishining afzalliklari va shakllantiruvchi kolrakelorlar juda jozibali termogizik xususiyatlarga xos bo'lgan, deyarli CaCL 2 asosidagi sho'r suvdan kam emas va boshqa ko'plab zavqlardan eng yaxshisi..

Biroq, ularning havoni ifloslantiruvchi va kislorodga nisbatan sezgirligi faqat cheklangan harorat doirasida faqat yopiq tizimlarda va cheklovlar va cheklovlarga muvofiq ravishda qo'llaniladi.

Xulosa qilib aytamizki, muzlatgich omborlarining qurilishi ikki yo'nalishda istiqbolli bo'lgan kompaniyalar: O'zlarini keng ko'lamli uskunalar, turli xil narxlar, bir nechta etkazib beruvchilar bilan shug'ullanadigan ulgurji savdogarlar deb topilgan kompaniyalar. model yaqin; Ishtirokchi-loyihalarni amalga oshiruvchi kompaniyalar - mijozlar muammolarini aniqlaydigan, zarur jihozlarni tanlash, zarur jihozlarni tanlash, zaruriy pulni o'z vazifalarini va yuqori darajadagi texnik yordam va yuqori darajada ta'minlash uchun iste'molchiga kelajakka yordam beradigan kompaniyalar. .

Maydonlar, bog'lar va bog'larning mevalarini saqlash jarayoni juda ko'p noqulay biznesdir. Ammo yilning istalgan vaqtida xaridorni taklif qilish uchun yangi sabzavot va mevalar sizning do'koningiz yoki restoraningiz faoliyatida kalit bo'lishi mumkin. Odamlar vitaminlarni nafaqat qish mavsumida emas, balki yozda bir necha kishi yangi va apetlanadigan olma, nok yoki shaftolilarni tozalaydilar. Agar o'rim-yig'im faqat filialdan olib tashlangan bo'lsa - bu talabni qondirish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Ammo biznes mavsumiy va ko'chadagi ob-havoga bog'liq emas, u sabzavot va mevalarni saqlash uchun muzlatgichni oladi.

Ushbu uskunadan foydalanish printsipi - ijodda optimal shartlar Tovarlarning xususiyatlarini hisobga olgan holda saqlash. Meva va sabzavotlar suvni osonlikcha yo'qotadi, bu mahsulotning ahvoli yomonlashishiga va uning massasining pasayishi. Ushbu jarayon tez sovutish orqali oldini oladi, keyin mahsulotlar uchun qulay harorat bilan saqlanadi. Shuni yodda tutish kerakki, turli xil sabzavot va mevalar uchun bu ko'rsatkich o'zgaradi. Ish paytida sabzavot do'konlari uchun eng mashhur sovutish uskunalari muzlash haroratidan 0,5 daraja haroratni qo'llab-quvvatlaydi. Bu ko'p meva va sabzavotlarning uzoq vaqt saqlanishini ta'minlash uchun etarli. Ammo, masalan, tsitrus va kartoshka uchun siz har xil rejimda kerak. Shuningdek, yuqorida aytib o'tilgan sabablarga ko'ra, Palatada ma'lum bir namlikni saqlash kerak. Agar ushbu mezonlar buzilgan bo'lsa - siz tovarlarni yo'qotish xavfini tug'dirasiz. Zamonaviy uskunalar Sabzavot do'konlari uchun boshqaruv va sozlash tizimi jihozlangan. Sizga kerakli harorat, namlik va shamollatish holatini belgilash kifoya qiladi va avtomatlashtirish uning bajarilishini nazorat qiladi.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash uchun yuqoridagi barcha shart-sharoitlar gaz ekologik texnologiyalari deb nomlanadi. Palata ichidagi atmosferani boshqarish har bir sabzavot va mevalar uchun eng maqbul shartlarni yaratadi. To'liq konfiguratsiyada sabzavotlar uchun muzlatgichli xonalar quyidagi elementlardan iborat:
- Sovutgichning o'zi (uning qattiqligi va tasdiqlangan geometrik shakl juda muhimdir.

Sovutish tizimi (kameraning o'lchamiga qarab tanlangan, ovoz balandligi va mahsulot turini yuklash).

Shamollatish.

Havo namligini boshqarish tizimi.

Havoni tozalashni o'rnatish (skubber deb ataladi).

Azot generator.

Umumiy nazorat va boshqaruv tizimi.

Shunga o'xshash tarzda jihozlangan sabzavot do'konlari uchun sovutish uskunalari avtomatlashtirilgan tizimUzoq vaqt davomida sabzavotlaringiz va mevalaringizni kerakli holatda saqlashga qodir. Kamera ma'lumotlari yuqori samarali va ishonchli, ammo maxsus o'rnatishni talab qiladi (kosacholod.ru mutaxassislari ushbu xizmatchilarni taqdim etish) va juda ko'p joy egallaydi. Agar sanoat saqlash haqida uzoq vaqt davomida nutq bo'lmasa va mahsulotning kichik partiyalarining yuk shaklini saqlash kerak bo'lsa, undan foydalanish juda oqilona sovutgichli kabinetlar Sabzavotlar uchun.

Ushbu uskuna 0 ° C dan 14ºS gacha ishlaydi va yumshoq sovutish rejimi bilan tavsiflanadi. Namlik mahsulotning namlik bug'lanishi tufayli tabiiy ravishda saqlanadi. Bizning saytimiz ushbu uskunaning keng doirasini taqdim etadi va siz aynan do'koningizga kerakli narsani tanlashingiz mumkin. Savdo maydonchasida shkaflarni o'rnatish va shaffof eshiklar bilan jihozlangan eng o'rinli. Shunday qilib, sabzavotlar uchun sovutgichli kabinetlar amalga oshiriladi va "sotish" funktsiyasi, chunki iste'molchi nafaqat tovarlarni ko'rib chiqa oladi, balki uni kassirga olib boradi. Kamchilik shundaki, ushbu uskuna muzlatilgan mahsulotlarni muzlatish va saqlash uchun mo'ljallanmagan va bu erda hisoblash hajmi kichik.

Sovuqli sovutish uskunalari navlarini tanlashingiz shart emas. Ularning har biri o'z maqsadlariga mo'ljallangan va ular bitta do'konda mukammal birlashtirilgan. Katta va kichik savdo nuqtalari uchun ko'p sonli modellarni taklif qilishimiz mumkin. Shunday qilib, internet do'konidagi savdo uchun muzlatgichlar va shkaflar Custrickolod.Ru sizni allaqachon kutmoqda. Agar qiyinchiliklar sizning do'koningiz ehtiyojlarini aniqlash bilan yuzaga kelsa - maslahatchilarimiz bilan bog'laning. Ular sizning barcha savollaringizga javob berishadi. Kibicholod.ru kompaniyasining texnik bo'limida uskunalar sifati kafolati va agar kerak bo'lsa, operatsion xizmatni amalga oshiradi.

Sovuqlangan kameralar, omborxonalarda, sabzavot, mevalar va boshqalar uchun mahsulotni saqlashning harorat va namlik rejimini nazorat qilish. U har kuni eshiklar va psixometrlar tomonidan o'rnatilgan, eshigi va evakaratorlardan (№6 sanitariya-sanitariya) uzoq masofada joylashgan termometrlar va 2.3.6.1066-01 raqami).

Sovutgichlar ichidagi havo haroratini tekshirish, sovutish kameralari, sovutilgan namoyonlar, boshqa sovutish uskunalari, har kuni ishlab chiqarishni boshqarish dasturi doirasida amalga oshiriladi.

Savdo tashkilotlarining barcha sovutish muassasalari oziq-ovqat mahsulotlarining harorat rejimini boshqarish uchun termometrlar bilan jihozlangan. Ishlatish simob termometrlar Sovutgich uskunalarining ishlashini boshqarish uchun yo'l qo'yilmaydi. Salqin kameralar termal va (yoki) avtomatlashtirilgan boshqarish tizimlari va harorat namlik rejimini jihozlash tavsiya etiladi

Sovutgichli kameralar

Sovutgichli kameralar issiqlik izolyali panellardan buzilgan tuzilmalardir va 0 ° C dan + 10 ° C gacha bo'lgan yangi va sovutish mahsulotlarini sovutish va saqlash uchun mo'ljallangan.

Majburiy xonalar tezda muzlash uchun o'rta haroratga, past harorat va kameraga bo'linadi. Sovutgichli muzokaralarda harorat rejimlari tijorat muzlatgichlarida rejimlarga mos kelmaydi.
O'rtacha haroratli kameralar sovutilgan mahsulotlarning uzunligi -5 dan + 5 ° C gacha uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan.

Kam harorat kam xonalari muzlatilgan mahsulotlarni -15 dan -25 ° C gacha saqlash uchun mo'ljallangan.
Tez muzlatish kameralari ("zarba muzlash") -35C dan yuqori haroratga ega emas va mahsulotning oshqromomik, xushbo'y va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolish uchun tavsiya etiladi.
Sovutish palatalarining ishonchli va yuqori samarali issiqlik izolyatsiyasini yaratishning eng ilg'or usuli - bu poliuretan ko'pik shaklida poliuretan ko'pik shaklida izolatsiyali uchta qavatli sendvich panellaridan foydalanishdir. Poliuretan oson, u chidamlilik, issiqlik chidamliligi, shakli barqarorlik va mukammal issiqlik izolyatsiyasining xususiyatlari bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, poliuretan ko'pikli suvga chidamli suvga qarshilik ko'rsatadi, masalan, bu haqda, masalan, mineral jun. Sovutish kameralarining issiqlik izolatsiyasi uchun mineral jukdan foydalanishning asosiy xavfi bu uning gigraboskropikligi va issiqlik izolatsiyasi suv bilan to'ldirilganda issiqlik izolatsiyasining to'liq yo'qolishi sezilarli darajada oshadi. Namlik, ayniqsa sovutish kamerasida mineral jun jun junini izolyatsiyasini to'liq himoya qilish deyarli mumkin emasligi sababli, namlikni to'ldirish deyarli mumkin emas. Shuning uchun mineral junning izolyatsiyasining xizmatsi kichik va ko'p hollarda ikki yoki uch yildan oshmaydi. Aksincha, poliuretan ko'pikasi uning kimyoviy tarkibi va yopiq gözenekli tuzilishi bir oz namlikni 100% gacha, 100% gacha, havo namligi bilan 0,2% gacha). yuqori namlik.
Uch qavatli poliuretan ko'pikli sendvich panellari, qo'shimcha ravishda, etarli quvvatli podstyum va kichik muzokaralar kameralari va yirik sovutish omborlari qurishda keng qo'llaniladi.
Standart sovutgich kameralari uzunligi 300 mm bo'lgan va kengligi 100 mm ornadi bilan - bo'yi. Kameralar 3 m3 va undan yuqori bo'lishi mumkin. Panellarning maksimal uzunligi 6,4 m. Agar muzlatgichning o'lchamlari panellarning maksimal uzunligidan oshsa, unda maxsus profillardan tashqariga yoki tashqarisida kamera ichiga o'rnatiladi. Shuningdek, panellarni qurilish ramkasining devorlari va elementlariga mahkamlash mumkin.
Panelning tashqi va ichki yuzalarining standart tomoni sifatida, aksariyat rus va xorijiy ishlab chiqaruvchilar turli xil bo'yoqlar, mahsulotlar uchun xavfsiz bo'lgan turli xil bo'yoqlar yoki polimer qoplamalari bilan 0,5-0,6 mm. Polning panellari, qoida tariqasida, zanglamaydigan po'latdan yasalgan po'lat, barg alyuminiy, galvanizli po'latdan yasalgan varaq bilan jihozlangan plastik qoplama. Agar sovutish kamerasida aravalarni ko'chirish uchun aravalardan foydalanish kerak bo'lsa, unda takroriy dizaynning yoki maxsus pollar kerak. 0 ° C dan yuqori haroratli o'rtacha harorat kameralari pol panelisiz bo'lishi mumkin, bu ularning narxini sezilarli darajada kamaytiradi.
Dizaynga qarab, panellarni yig'ish paytida panellarni ulash ikki asosiy usulda o'tkaziladi: "Spike-Growove" ning an'anaviy ulashma-dan foydalanadigan an'anaviy ulanish, silikon germetikasiElastik muhrlar va mahkamlagichlar, shuningdek, eksantrik kanca qulflari orqali zamonaviy va texnologik. Ikkinchi usul ta'minlaydi butun liniya Afzalliklari: a'lo mexanik kuch, Qattiqlik, bir xil va zich panel, kameraning ichki qismidan foydalanish imkoniyati bo'lmagan holda, kamerani xonaning devoriga yaqin yig'ish imkonini beradi. Bundan tashqari, ulanish panellarining "qasr" usuli kamerani bir necha bor yig'ishsiz bir necha bor yig'ishsiz, bu esa ushbu savdo va umumiy ovqatlanish korxonalari uchun mo'ljallangan binolarni ijaraga oladi.
Sandwich panellaridan tayyorlangan muzlatgichlar Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar, agar past haroratli rejimlar uchun kompensatsiya va kompensatsiya klapanlari bilan jihozlangan. Eshikda PVX plyonkasining lentasi parda o'rnatilishi mumkin, uni eshik ochilganda, islomchilik qoplamini sezilarli darajada kamaytirish. Odatda, to'liq tayyor muzlatgichlarni ishlab chiqaruvchilar yoki etkazib beruvchilar tagliklari bilan palatalar va freymik kancali uskunalari bilan jihozlangan.

Sovutgichli namoyonlar

Sovutilgan do'kon Windows turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun ishlatiladi: kolbasa, pishloq, go'sht va baliq lazzati, qandolat mahsulotlari va boshqalar.
Ishlab chiqaruvchilar ko'rgazmalarni taklif qilishadi, balki isitilgan shtatda tayyor idishlarni sotish uchun mo'ljallangan issiqliklarni taklif qiladilar.
Sovutgich shousi harorati harorati past haroratning past haroratiga bo'linadi.
O'rta haroratli namoyonlar, ta'sir qilish yuzasidagi harorat -1 dan + 6 ° C.
Sovutgichli namoyonlar past haroratli modellarda, ta'sir qilishning harorat doirasi -18-dan -18 sathi.
Biroq, sovutish hisoblagichlaridan foydalanadi va -4 dan -42 ° C gacha bo'lgan harorat bilan ishlatiladi.

Sovutish moslamasini joylashtirish uchun namoyon ichidagi va masofaviy sovutish moslamasi bilan.
O'rnatilgan muzlatish moslamasi bo'lgan modellar, qoida tariqasida, qoida tariqasida, 75 sm dan oshmasligi kerak, bu statik turdagi soviydi. Ushbu sovutish uskunalari "Hisoblagich orqali" tamoyilida ishlaydigan kichik do'konlarda ishlatiladi, bu sotuvchi bilan. Savdo xonasida bunday sovutgich hisoblagichlarini o'rnatish O'rnatish xonasida katta hajmdagi qurilish ishi bilan bog'liq emas - ularni kerakli joyga o'rnatish va energetika sessiyasiga ulanish kifoya.
Supermarketlar va o'ziga xizmat ko'rsatish do'konlarida ishlatiladigan masofaviy yig'ilgan muzlatgichli muzlatgichlar. Ular ta'sir qilish chuqurligi bor - bu majburiy konvektsiya orqali havo harakatlanishida havo harakatlanadigan 1 metrgacha va dinamik sovutish tizimiga ega. Sovutgichning ushbu turi maxsus kerak kasbiy o'rnatish - Masofadan yangi muzlatish moslamasi yoki markazlashtirilgan sovutgich tizimiga ulang. Sovutgichdan farqli o'laroq, o'rnatilgan sovutish moslamasi, bunday payvandlarda, ta'sir qilish chuqurligi (farq 1-1,5 ° C oralig'ida).

Sovutgichlar bir nechta iqlim sinflarida o'qilishi mumkin.
O'rnatilgan sovutish moslamasi bilan namoyon bo'ladi: uchinchi (28 ° C dan oshmaydigan namlik - 60% gacha), to'rtinchi (harorat 32 ° C gacha) va namlik - 55% gacha).
Sovutish hisoblagichlariga masofaviy birlik bilan, so'ngra bir xil biriktirgichni yoki an'anaviy sovutish moslamasini sovutish yoki mustahkamlangan (tropik iqlim uchun).

Sovutish parrandasi korpusi metallning ikkita varaqidan iborat bo'lib, ular orasida poliuretan ko'pikni issiqlik izolyatsiya xususiyatlari bilan to'ldiradi. Vitrinaning pastki qismida sovutish bo'limi. Evaporatator tananing orqa devoriga va olib tashlangan javonlarda, ba'zan vitrinning pastki qismida joylashgan. O'rnatilgan birlik bilan muzlatgichli sheburatsiyalarning ko'p qismida ekish yuzasida joylashgan, bu juda qulay bo'lgan, bu juda qulay bo'lgan sotiladigan er ta'minotini saqlash uchun yashirin palata mavjud.

Old stakan shakli tekis va egri bo'lishi mumkin. Sleuzlangan muzlikning yuqori qismida shpondonda bir yoki ikki qator lampalar bilan luminestsent chiroq. Shuningdek, polni yumshatishning bir qismini sirlangan qismga yoritish mumkin. Sotuvchidan ish yuzasi bor, uni laminatlangan plitalar, zanglamaydigan po'lat yoki toshdan iborat bo'lishi mumkin.

Sovutgich ko'rgazmasini tanlashda, stolli po'latdan yasalgan jadvalga e'tibor berishingiz kerak. Ichki bezakning materiallari faqat oziq-ovqat alyuminiylariga xizmat qilishlari juda muhimdir. Bundan tashqari, sxlamalar zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Xulosa qilib, agar tagliklarning dizayni hammomdagi muzdan tushirish mahsulotlarining oqimini va tovarlarni saqlash uchun qo'shimcha bo'laklar mavjud bo'lsa, unda varaqlar mavjud. Bundan tashqari, muzlatgichli displeylarni namoyish etilayotgan shoularni namoyishning bitta qatoriga kiritishiga ishonch hosil qiling.

Sovutish gorki

Sovutgich uskunalari uchun yana bir umumiy ism regmaldir. Sovutgichli slayd (irodali muzlatgich namoyishi) sovigan tokdir.
Har bir mahsulot uchun slaydlarning ixtisoslashgan turlari mavjud.
"Gastretome" (pishloq, kolbasa, sut). Standart versiya: 4 - 5 5-dagi balandlikda sozlanishi, harorat rejimi - fan, 0 ... + 5 ° C.
"Sabzavot mevalari". Standart versiya: moyil oyna, 2-3 tokcha, balandligi va qiyalik va qiyalikda sozlanishi, harorat rejimi - Fan, 0 ... + 7 ° C.
Go'sht (baliq va go'shtli shirinliklar, sovutilgan go'sht). Standart versiya: moyil oyna, 2-3 tokcha, balandligi va qiyalik va qiyalik rejimida sozlanishi - Fan -1 ... + 3 ° C.
"Chegirma" - bu erda mollarni qayta yuklash imkonini beradi.
Burchak slaydlari. Tijorat uskunalari bozori burchakning panjarasida slaydlar paydo bo'ldi.
Shuningdek, slaydlarni masofadan turib mahsulot va integral birliklari bilan slaydni ajratib turing.
Bazaning masofaviy birikmalari bilan slayd - bu 30-40 sm ni tashkil qiladi. Kam baho eng yaxshi ko'rinishni, shuningdek, u orqa tomondan, tepaga olib borilgan tepalikni, tepaga ko'tarib, avvalgisiga qo'yib, mahsulotni namoyish etishni ta'minlaydi.
Shiyponning o'rnatilgan jami umumiy yig'ilishi bilan, odatda, 50 sm dan va undan yuqori darajadagi narsalarga aylantiradi. Shunga ko'ra, hisoblash va tovarlarning taqdimoti bo'yicha u tepalikdan pastdir past kokop. Bazaning balandligi kichikroq, slaydning narxi shuncha yuqori bo'ladi.
Tepalikning balandligi 200-225 sm masofada tebranadi. Amaliyot namoyishlari sifatida, maqbul balandlik Yuqori javonning joylashgan joyi shunchalik yuqori emas. Shunga ko'ra, slaydning umumiy balandligi 200 sm bo'ladi - bu optimal va funktsionallik uchun. Ammo agar do'kon o'rtacha yoki elita sifatida narxlar toifasi bilan joylashtirilgan bo'lsa, unda Slaydlardan 220-225 sm balandlik bilan foydalanish tavsiya etiladi. Qo'shimcha jiyani o'rnatish imkoniyati (yuqori xaridorlar uchun). Bunday slayd ancha samarali ko'rinadi, bu erda yaqin atrofdagi metall devorsiz ustunlardan tashqari shunga o'xshash balandlikdagi slaydlar bilan bitta chiziqni qidirish yaxshiroqdir.
Slaydning chuqurligi 100 dan 110 sm gacha. Bu holda, barchasi tanlangan do'kon formatiga va omborxonaga bog'liq. 100 sm chuqurlik uchun eng qulay, chunki Ortiqcha "chuqurlashish" kerak emas, ichkariga qaradi. Bundan tashqari, tijorat bo'shlig'i tejashdir. Tabiiyki, ushbu chuqurlikda sotuvchilar ko'proq pul haqida tez-tez xabar berishlari kerak. Iqtisodiyot do'konlari, ulgurji savdo do'konlari, shuningdek, omborxonalarni cheklashda, slaydlar bo'shlig'ini cheklashda slaydlar 110 sm bo'lgan, bu sizga tovarlarni paketga o'rnatishga imkon beradi.

Sovutgichli kabinetlar

Sovutgichlar do'konlarda va umumiy ovqatlanish korxonalarida mahsulotlarni saqlash va namoyish etish uchun mo'ljallangan.
Saqlash harorati uchun sovutish shkaflari 4 guruhga bo'linadi: o'rtacha harorat, past harorat, muzlatish ("Shok / shokni muzlatish") va muzlatgichli muzlatgichlar.
O'rta haroratli kabinetlar -3 dan + gacha bo'lgan haroratda va 0 dan + 10c gacha bo'lgan haroratda qisqa muddatli saqlash uchun ishlatiladi.
O'rta haroratli kabinetlarning aksariyati faqat ijobiy saqlash haroratini ta'minlaydi. Shuning uchun ular yangi mahsulotni saqlashda uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Gazonomik mahsulotlar, ichimliklar, qandolat mahsulotlari, meva va sabzavot uchun ijobiy harorat rejimlari bo'lgan kabinetlar ishlatiladi.
Kam harorat (muzlash) kabinetlari muzlatilgan mahsulotlar va yarim tayyor mahsulotlar bilan saqlash va tijorat uchun mo'ljallangan. Turli xil modellar Vazirlar Mahkamasi va ishlab chiqaruvchining brendini tayinlashiga qarab har xil harorat har xil harorati (-24c) ga ega bo'lishi mumkin. -18C dan yuqori ishlaydigan haroratli uskunalar muzlatilgan mahsulotlarni uzoq vaqt saqlash mos emas.
Tez sovutish va muzlatish uchun kabinetlar umumiy sonli idishlarni tayyorlashda keng ovqatlanish korxonalarida ishlatiladi.
Ikki alohida kameralar bilan birgalikda kabinetlar yangi va muzlatilgan mahsulotlarni saqlash uchun mo'ljallangan. Oldindan sovutilgan mahsulotlarning harorati -2 dan +8 s gacha, muzlatilgan, muzlatilgan -18c dan -12c gacha.
Birlashtirilgan shkaf ishg'ol kamroq joy Ikki alohida kabinetlar sovigan va muzlatilgan mahsulotlarni saqlash uchun bir xil hajmli.
Sovutish kabinetlari hajmi farq qilishi mumkin: kichik kabinetlar - 100 litrgacha, o'rta 900 litrgacha, shuningdek, katta kabinetlar 700 dan 1400 litrgacha.
Sovutilgan kabinetlar ish materialida farq qiladi. Bu zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki bo'yalgan galvanizli po'latdan ham bo'lishi mumkin. Odatda zanglamaydigan bino oziq-ovqat korxonalarida oqlanadi va arzon - oq muz sovutish shkaflari asosan savdoda qo'llaniladi.
Sovutish kabinetlari, shuningdek, eshiklar dizaynida farq qilishi mumkin.
Ular botqoqli kupe bo'lishi mumkin. Kuproq eshiklari savdo do'konlarining ergonomikasi uchun muhim ahamiyatga ega.
Sovutgichli kabinetlar eshiklari shisha kar bo'lishi mumkin. Shaffof eshiklar va yorqin ballli modellar mahsulotlarni namoyish etish va savdo qilish uchun ishlab chiqilgan, shuningdek tijorat binosining bezaklari sifatida xizmat qiladi. Kar eshiklari narxida kar eshiklari kengroq modellar.
Muzlatgichlar bir yoki ikki eshik bo'lishi mumkin.
Sovutgichli kabinetlar eshikli yoki gorizontal holatda joylashgan bo'lishi mumkin. Gorizontal joylashgan joyda eshiklar chayqalish yoki kupeda bo'lgani kabi harakat qilish mumkin.
Ko'plab modellar yaqinlashayotgan eshiklarni yopishgan, eshiklarni ochish va kalitni qulflash yo'nalishini o'zgartirish mumkin.
Sovutilgan kabinetlarning aksessuarlari sozlanadigan javonlar kiradi (materiallar va dizaynda farqlanadi), turli o'lchamdagi va boshqa aksessuarlarning boshqalari. Javonlarni gorizontal yoki burchakda o'rnatilishi mumkin. Yo'llangan javonlar idishlarni idishlarni saqlash afzalroqdir.
Aksessuarlar soni konfor va kattalikdagi kabinetlar sinfiga bog'liq.

So'nggi yillarda xorijiy firmalarning yangi rivojlanishi Rossiyalik sovutgich va uskunalar iste'molchilari uchun mavjud bo'lib qolmoqda. Bundan tashqari, progressiv texnologik echimlar Mahalliy ishlab chiqaruvchilar va ishlab chiqaruvchilar boshlana boshladi. Natijada to'yinganlik bo'ldi rossiya bozori Tijoriy sovutgich, mahalliy ishlab chiqarish uskunalarini yangilash va jihozlash sifatini oshirish. Bunday vaziyatda uskunaning saqlash rejimlari, sovutilgan salohiyat va dizaynni hisobga olgan holda savdo korxonasining ehtiyojlariga zarur bo'lgan narsalarni to'g'ri belgilash muhimdir.

Faqatgina Moskvada texnik sovutgichli uskunalarni sotish 100 ga yaqin firma va ularning har biri 10 dan 50 ta menejerdan iborat. Ularning aksariyati maxsus ma'lumotga ega emaslar va shuning uchun juda malakaga ega bo'lolmaydilar. Firmalar yangi turdagi, taniqli tijorat ishi, savdo va texnologik jarayonlar, marketing va reklama faoliyati, mehnatni muhofaza qilish va eng muhimi, tijorat sovutgichilariga o'tkir ehtiyojni boshdan kechirmoqda Uskunalar.

Sovutish uskunalariga bo'lgan talablar sovutilgan va muzlatilgan mahsulotlar ishlab chiqarishning o'sishi bilan izohlanadi.

Sovutilgan mahsulotlar muzlatilgandan ko'proq narsani ishlab chiqaradi. Ko'pgina rivojlangan mamlakatlarda sovigan mahsulotlarni iste'mol qilish (vazn bo'yicha) muzlatilgandan 10 baravar ko'proq, shunga qaramay, birinchisining narxi ikkinchisidan deyarli 5 baravar yuqori. Foydalanishga tayyor bo'lgan sovutilgan ovqatlarga talab, ayniqsa o'sib bormoqda.

G'arbiy Evropa mamlakatlarida muzlatilgan oziq-ovqatlarning yillik iste'moli - 55 kg, AQShda - 55 kg, muzlatilgan ovqatni iste'mol qilish 17,8 milliondan 30 million tonnagacha oshdi.

Yangi turmush tarzi odamlarni haftasiga 1-2 marta har tomonlama xarid qilishga majbur qiladi. Shuning uchun xaridorlarning yangi mahsulotlar ehtiyojlarini ta'minlash uchun barcha sovutish moslamalari, sovutgichlar, sovutilgan transport vositalarining samaradorligini oshirish kerak: sovutish uskunalari va boshqalar. Sovuqdan foydalanish nafaqat asl sifatni saqlab qolishga imkon beradi Mahsulotlar, oziqlantirish va tashqi ko'rinishlar, ammo etarlicha inventarizatsiya qilish, shuningdek mavsumiy mahsulotlar, shuningdek mavsumiy mahsulotlar.

Oziq-ovqat mahsulotlarining mohirligini ta'minlash uchun ular sovuq, i.e. ish staji va iste'moldan oldin ishlab chiqarish harorati past bo'lgan haroratda saqlanadi. Savdo tarmog'ida muzlatilgan yoki sovutilgan mahsulotlar ixtisoslashtirilgan transport tomonidan taqdim etiladi, aktsiyalar Sovutish yo'li kamerasida saqlanadi. Savdo zallarida, muzlatilgan do'konlarda, derazalar, lak, javonlar, stallows, muzlatgichlar, muzlatilgan kabinetlar mavjud.

Bozor iqtisodiyotida yuqori sifatli sovutish tijorat uskunalari katta ahamiyatga ega. Iste'molchining talabini oshirishning asosiy omillaridan biri bu faqat harorat rejimini to'g'ri saqlash va rioya qilish bilan ta'minlangan mahsulot turini kengaytirishdir. Bundan tashqari, kompaniya katta partiya sotib olayotganda, kompaniya tovarlar bo'yicha sezilarli chegirmalarga ega bo'lishi va ko'p miqdordagi mahsulotni sifatli saqlash faqat yaxshi sovutish uskunalari tomonidan taqdim etilishi mumkin.

Bugungi kunda issiqlik izolatsiyasi, majburiy havo aylanishini to'ldiradigan va bitta modul bilan uning parametrlarini yaratishning asosiy yo'nalishlaridan biri hisoblanadi.

Haroratning harorat parametrlari, tugunlari va o'lchamlari uchun uskunalarni birlashtirish energiya sarfini, motel va metall mashinasozlik texniklarini kamaytirishni ta'minlaydi, operatsion ishonchlilik va uskunaning foydaliligini oshiradi. Shuningdek, u funktsional maqsadlarga teng miqdordagi mahsulotlar sonini sezilarli darajada kamaytirish va bir nechta ishlaydigan va texnikaviy va iqtisodiy va iqtisodiy parametrlari asosida bir nechta funktsional va iqtisodiy parametrlar mavjud. Kichik savdo korxonalarida, statsionar kameralardan foydalanish, shuningdek, uskunalardan tovarlarni sotish va mahsulotlarni qayta ishlash uchun ularni to'ldirish uchun, ularni to'ldirish uchun mahsulotni saqlash uchun foydalaniladigan sovutgichlardan foydalaniladi savdo zallarida javonlar va namoyonlar.

Mahalliy sanoat relizi turli xil turlar Murabriylashtirilgan muzlatgichlar: O'rta er dengizi Chs, past haroratli KHS va ikki ajoyib kHK

Tayyorlangan muzlatgichlar:

Birlashtirilgan panellar (yuqori, yuqori va boshqalar);

Portlash panellari uchun mahkamlash va vintlardek;

Sovutish moslamasi (ma'lum bir muzlatgichga tegishli);

Avtomatik sozlash va himoya asboblari;

Havo sovutish;

Evakator;

Kondensat oqimi va kondensatning sovutilgan hajmidan tashqari naychaning drenaji uchun palet;

Tashqi tutqich (metallal samolyotdan);

Ichki yig'ilgan (barg alyuminumidan);

O'rta va past harorat kameralarining xususiyatlari

Ikki rejimdagi sovutish kameralarining texnik xususiyatlari

Qismlash orasidagi issiqlik izolyatsiyasi materiallari;

Rezina prokladkalarni muhrlash:

Eshik va to'xtagan panel;

Yon javonlar, go'sht tana go'shtini saqlash uchun ilgaklar;

Ochiq havoda yog'och panjara;

Shisha nurli indige chiroq;

(Tashqi) va boshqalar.

CS-60 muzlatgichlar, KSM-120, KSM-240, orol tezkor sovuqning yarim tayyor mahsulotlari (köfte, köfte, mantiya va boshqa go'sht uchun mo'ljallangan

Sovutgichlar: 1 - XS-2-6; 2 - Xn - 1-8.0k

lofabrikatov) ularni ishlab chiqarish jarayonida, shuningdek yangi sabzavotlar, meva va rezavorlar. Muzlatish ijara trolleylarida amalga oshiriladi. Saroslash vaqti - Palatadagi harorat - minus 35 ° S, Atrof-muhit harorati, harorat harorati (yadroda) - minus 12 ° S, Trolleyning umumiy o'lchamlari - 510x700x1750 mm.

Yorliqda. Muzlatgichlarning asosiy texnik xususiyatlari taqdim etiladi.

Muzlatish kameralarining asosiy texnik xususiyatlari

"Island" kompaniyasi COC seriyasining hujayralari va KSM-ning hujayralarini muzlatib qo'yish uchun mo'ljallangan 10, XN 7, XN 7, XN 7, XN 7, KH 17 va boshqalar zamonaviy sovutish palatalarini ishlab chiqaradi. Muzlatish ijara trolleylarida kameralarda amalga oshiriladi. Sovuqqa pime -12 soat, kameraning harorati - minus 18-20 ° C, muzlatilgan mahsulotning harorati (o'rtada) - minus 12 ° C.

Tez sovuq kameralarning texnik xususiyatlari

ChN kameralari uchun agregatlar va havo sovutgichlari turlari

Tez cheklangan CHNT turi kamerali poliuretan panellari bilan 80 mm qalinlik bilan jihozlangan eshigi; Eksenel muxlislar va avtomatlashtirish (termostatik valf, solenoid valfi) bilan kubikli havo sovutish; Elektrootaye tizimi; Compressorning konspritor agrece havo sovutish qobiliyatiga ega; Sarvalarni kameraga shoshilishni osonlashtiradigan alyuminiy tovoqlar va rampalar to'plami.

Kabinet muzlatgichlari sotishdan oldin sovutilgan va muzlatilgan mahsulotlarning qisqa muddatli saqlash uchun mo'ljallangan. Ular sotuvchining ish joyiga yoki kichik do'konlarning kommunal binolarida o'rnatiladi.

Sovutgichli pikerlarni sovutish o'rnatilgan germetik birliklar tomonidan o'rnatilgan kabinetlar ichidagi avtomatik ravishda o'rnatiladi.

Sovutilgan shkaflar ishlab chiqariladi: o'rta haroratli Sh, past harorat - SCN va dupleks - Shx.

Sovutgichning o'rtacha harorat va past haroratli shkaflarning texnik xususiyatlari

Chn kamera: 1 - poliuretan ko'pik panellari; 2 - aravalar; 3 - VK7-230-VE turidagi havo sovutgich; 4 - Sovutish maydoni AK-2FC-2-C; 5 eshik; B - rampus

Ikki rejim sovutish va boshqa kabinetlarning xususiyatlari

Sovutilgan SHH-0,71 sovutilgan va dastgohlardan iborat. Sovutilgan bo'linma oldindan ishlab chiqarilgan panellardan yig'iladi. Panel ikkita metall masofada joylashgan, bu poliuretan ko'pikdan issiqlik izolatsiyasi bilan to'ldirilgan makon 2. boshqa turdagi issiqlik izolatsiyasiga (ko'pikli va boshqalar), mayda issiqlik o'tkazuvchanligi koeffitsientiga o'xshaydi metall varaqlar. Ochiq havoda 4 ta panelda bo'yalgan po'lat po'latdan yasalgan, 1-chi astar barg alyuminiyidan qilingan. 13 eshik paneli qulflangan qulf bilan ta'minlangan. Eshikning perimetrida magnit kiritish bilan polivinill xlorid muhri belgilangan. Tovarlar olib tashlanadigan panjara osti panjara ustiga qo'yiladi. Sovutilgan bo'linma eshik ochilganda avtomatik ravishda yoqilgan chiroqqa yorilib ketadi. Gorizontal va kabinetning barqaror o'rnatish uchun sozlanishi (oyoq) 14 balandlik bilan ta'minlanadi.

Mashinasozlik kabinetining yuqori qismini egallaydi. Shiftli izolyatsiyalangan panelda monobock sovutish mashinasi sovutilgan bo'linmada avtomatik haroratni boshqarish va qor paltolarini eritish bilan o'rnatiladi. Sovutish mashinasi quyidagilarni o'z ichiga oladi: Sovutgich 400 (2), filtrli issiqlik almashtirgich, havo sovutish, havo sovutish joyi, nazorat qalqoni, signal, signal va elektr jihozlari. Havo sovutgich 10 bug'lanish, trv va fandan iborat. Evaporator ostida spaett 3 eritma suv to'plash uchun o'rnatiladi. Havo sovutmasidan sovuq havo majburiy ravishda kabinetning har bir javoniga beriladi, deyiladi

Sovutgichlar kkanklari ShX-0.71: A - Umumiy ko'rinish; 6 - Bo'lim: 1 - ichki yasalgan;

2 - issiqlik izolatsiyasi; 3 - Evaporator donasida; 4 - Tashqi kiyim;

5 - Sovutish moslamasi; 6 - qalqon va signalni boshqarish;

7 - Ogohlantirish chiroqlari; 8 - termometr koometrikasi;

9 - elektr jihozlari qalqoni; 10 - havo sovutish; 11 - panjara tokchalari;

12 - qavs; 13 - Eshik; o'n to'rt - sozlanishi qo'llab-quvvatlash;

15 - o'rim-yig'im uchun palet

yuklash darajasidan qat'i nazar, barcha javonlarga haroratning bir tekisligi. Boshqarish qalqonli va signallari 6 ta mashina bo'lmasining old devorida joylashgan. U qisqa muddatli starta va sovutish to'xtatgich, uning qo'shma lampasini (sariq chiroqni) va qor lampasi va qor lampasi, qorin bo'shlig'ini olish rejimini (Sariq lampalar), shuningdek, haroratni ko'rsatadigan bosim o'lchagich terermometrini o'zgartiradi shkaf. Elektr jihozlarining qalqoni 9 ta aylanmachi, magnit starter va EI-1 qurilmasi epaporator yuzasidan avtomatik ravishda foydalanishni avtomatik boshqarish uchun avtomatik boshqarish uchun.

Qorli mo'ynali paltolarni eritish, sovutish mashinasini o'chirishda yuz beradi. Bunday holda, muxlis evalapatorni havo bilan uradi. Olingan eritma suvga bug'lanishning evaparat ostidagi va undan vilkalar ostida shkaf ostida joylashgan naychalarga oqib chiqadi. Paletda to'plangan suv vaqti-vaqti bilan drenajlanadi.

Shkaf shX-0.40M bir eshikli mashina bo'linma va sovutish kamerasidan iborat. Sovutish germetik birlik bilan qilingan. Vazirlar kabinetida mahsulotlar, qovurg'a naychasi evaporatorini va eritma suvni yig'ish va olib tashlash uchun palet mavjud. Sovutish moslamasining ishlashini boshqaradigan RTHO haroratining estayi avtomatik ravishda kabinetning harorati avtomatik ravishda o'rnatiladi.

Schn-0.80 shkafi muzlatilgan mahsulotlarni past haroratlarda saqlashga xizmat qiladi. Kabinetning ichida qachon fan-; Evaporatordan avtomatik ravishda ishlab chiqaradigan dasturiy ta'minot bilan havo va quvurli elektr isitgichlari, uni avtomatik ravishda ishlab chiqaradigan dasturiy ta'minot bilan muomala qiladi. Shkaf bilan jihozlanganmi? GAT-630. |

Sovutgich kabinasida ShH-1.40k tarkibida 600x o'lchamdagi funktsional konteynerlar va mobil tokchalar mavjud. x400x1500 mm. "Fiterrow-1.40k", olti-0.71dan farqli o'laroq, ikkita sovutmali bo'linmaga ega. Dvigatel xonasida men SV-630 dagi birinchi MonoBlock sovutish mashinasini o'rnatdim. 1 dan 8 ° C gacha bo'lgan haroratda harorat. Vazirlar kabinetining ichki hajmi 1,4 m 3 ni tashkil qiladi. I.

Dizayndagi SCN-1.0 shkafi shkaflarga o'xshaydi. Shh-0.71 va Shh-140. Old tomondan, kaybinning to'rt eshiklari bor. | Ikki navli ramkalar ostida barcha eshiklar perimetri atrofida bir xil eshiklar ko'tarildi] Issiqlik simlari yotqizilgan, bu esa panjaralarning tashqi tarqalishiga yuzning tashqi qoplamasiga yuzini oldini oladi. Shift paneli, havo sovutgichiga 600 monoblok muzlatgichiga ega. Sovutish mashinasozining ishlashini avtomatik boshqarish va Qor qoplamini eritish jarayoni UE-2 qurilmasi yordamida amalga oshiriladi. Bug'lanish yuzasidan qor paltolari-? LA va natijada eritma suvining bug'lanishi, karporatorga kompressordan kelayotgan issiq chelak juftlari tomonidan amalga oshiriladi. Eritishda havo sovutish muxlisi o'chirilgan. Kam harorat shkafda - -18 ° C gacha 650x530x325 mm quvvat va shkafga joylashtirilgan. Kabinetning foydali sovishi - 1,1 m 3.

ShH-0.7 modellarining muzlatilgan kabinetlari, ShHS-0.7DS, SHX-1.4 va boshqa "Sovitaprodmash" boshqa kompaniyalar katta sifatli va amaliy kabinetlardir. Sovutilgan kabinetlarning ishlashini sozlash, Evropaning etakchi firmalari tomonidan ishlab chiqarilgan kompressor va avtomatlashtirish vositalari ishlab chiqariladi. Sovutgichli kabinetlar ishlab chiqarish xorijiy firmalar eng ilg'or texnologiyalaridan foydalangan holda amalga oshiriladi:

Muzlatgich shkafi sh-0.40 m

Sovutgichlar kkank Shh-1,40 k

Muzlatgich shkafi sh-0.40 m

Galvanizli po'lat kabinetlarining tashqi va ichki yuzalari poliester oq emal bilan bo'yalgan;

Kabinetlarning issiqlik izolatsiyasi - yo'qky poliuretan ko'pikli;

Sovutish bo'limi kabinetning yuqori qismida joylashgan bo'lib, bu sovutgich tizimini deputatsiz demontaj qilishingizga imkon beradi;

Havo sovutgich kabinetning ichiga o'rnatiladi, bug'lanish yuzasidan kiradigan kirish qatlamining eritilishi avtomatik ravishda sodir bo'ladi;

Sovutilgan kabinet ShX-1.0

Ichki hajmning siqilishi magnit kiritish bilan elastik muhr yordamida erishiladi.

Sovutgichli kabinetlarning asosiy texnik xususiyatlari

* DS - oynacha eshik.

Sovutgichlar ularni sotishdan oldin qisqa muddatli saqlash va qadoqlangan, sovutilgan va muzlatilgan mahsulotlarning qisqa muddatli saqlash va namoyishi uchun qo'llaniladi. Sanoat quyidagi turdagi javonlarni ishlab chiqaradi: PCS-2-25, ShK - 2-2.2, PCS-2-1,68, PCN-1-0, 28p, PCN- 2-2,5 va hokazo.

PCC-2-1,6 kanalizatsiya maxsus qichqiriqlar uzunligi bo'ylab ulangan uchta sovutgichdan iborat. Devorlarning tashqi feneeri va peshtaxta pastki qismida barg ichidan - barg alyuminiyidan qilingan bo'yalgan po'lat po'latdan yasalgan. Yo'l orasidagi bo'shliq poliuretan ko'pik bilan to'ldirilgan. Gorizontal uchun

Muzlatgich kompyuterlar-2-1,6

so'rov qo'llab-quvvatlash balandligi bilan ta'minlangan. Hisoblagich ochiq teshikka ega, ular orqali xaridorlar tanlangan. Tovarlar olib tashlanadigan panjara tokchalarida yotmoqda. Tovarlarni hisoblashning yuqori chegarasi yon devorlarning yuziga qo'llaniladigan chiziq bilan ko'rsatilgan. Har bir bo'limning pastki qismida, prokor, trv va fandan tashkil topgan havo sovutgichlari. Yuqoridan havo sovutgich issiqlik izolatsiyasi bilan gorizontal panel bilan yopiladi. Havo muomalasi uchun in'ektsiya va so'riladigan kanallar beriladi. Usup kanali bir xil havoning uzunligi bo'ylab bir xil havo taqsimoti uchun maxsus panjara bilan tugaydi. So'rg'ich kanal uni kiritish uchun tovarlarning panjarasi bilan himoyalangan. Havoni evaparat muassasasi orqali AOK qilinadi. Sovutilgan havo oqindi kanalida sovuq parda hosil qiladigan peshtaxtaning ochiq ochilish zonasiga kiradi. Havo parda tashqi havo issiqlik issiqligining kirib borishni oldini oladi. Ajralgan havo fan va so'rg'ich kanali evakoratorga kiradi.

Do'konning dvigateli binosida joylashgan AK-4.5 muzlatgichli bo'linma bilan elektr energiyasiga moslashtirilgan havo sovutgichlari. Dvigatel xonasi devorida elektr jihozlarining qalqoni o'rnatildi, ular joy buzgichlar, magnit yulduzlari, Ue-2 moslamasi, signal lampalari va boshqa qurilmalar joylashgan. Evaporator yuzasidan qor paltosi sovutish apparati aylanma ishqibozlar uchun avtomatik ravishda to'xtatiladi. Quritish suvi drenaj kollektoriga ulangan ko'krak qafasiga yopishtirilgan pastki qismida oqadi. O'rta bo'limda harorat o'zgarishini kuzatish uchun yopishtiruvchi vositalar belgilanadi. Hisoblagichda harorat 0 dan 8 ° C gacha saqlanadi. Foydali sovutilgan to'ldirish hajmi --1,6 m 3.

Dizayndagi Sovutgich PCH-2-1,6 Sovutgich - 2-1,6 hisoblagichlarga o'xshash. Evaporator yuzasi bilan qor paltosi evakoratorga kompressordan etkazib beriladigan issiq chelak juftlari tomonidan olib tashlanadi. Hisoblagichdagi harorat --18 ° C dan yuqori qo'llab-quvvatlanmaydi.

Sport zavodi - 2-2.5 va PCH-2-2.2.5.2-16 va PCH-2-1,6 ta tokchalar bilan o'xshash qurilmaga ega. Bu boshpana orol turi. Ular sovutishni talab qilmaydigan tovarlarni yotqizish uchun ular javon bilan jihozlangan. Tovarlarni hisoblashni yoritishda yoritgichlar, yoritgichlar ostida joylashtirilgan. Ushbu hisoblagichlarning foydali sovutgi hajmi 2,5 m 3.

Sovutgich PK-2-2.5: A - Umumiy ko'rinishi; B bo'lim: 1 - issiqlik izolatsiyasi; 2 - tovarlarni hisoblash uchun javon;

5 - In'ektsiya aviakompaniyasi panjarasi; 4 - sovutishni talab qilmaydigan tovarlarni hisoblash uchun javon; 5 - So'rovli havo kanali;

6 - elektr jihozlari qalqoni; 7 - Suv quvuri;

8 - elektr fanati; 9 - Evaporatator;

10 - Izolyatsion panel; 11 - sozlanishi qo'llab-quvvatlash

O'z-o'zini tashkil etuvchi korxonalarning tijorat zallarida, Italiya ishlab chiqarishining orol sovutish va muzlatish suyaklari samarali qo'llaniladi. Ularning orasida Nesos televideniesi keng tarqalgan, keng miqyosli sirlanish va yorug'likning mavjudligi bilan erishilgan keng tarqalgan. Hisoblagichlarni sovutish shamollatish orqali amalga oshiriladi. Counter-S15 ... -18 ° C.

Nesos TV hisoblagichlarining texnik xususiyatlari

Ecoplintos Island Sovutgichlari (4-jadval va 6.14-jadval) juda mashhur.

Orol muzlatgich Ecoplintos

Hisoblagichlarning texnik xususiyatlari ECOPLINTO

Saqlash mahsulotlari uchun qobiqdagi harorat --15 ... -18 ° C, sovutish - statik.

Dalitit Chegirma tipidagi muzlatgichlar zamonaviy savdo korxonalarini isbotladi. Hisoblagichda kamida bosib olingan hududning minimal foydali hajmiga ega. Sovutish - shamollatilgan, saqlash harorati - 318 ° C Atrof-muhit harorati + 32 ° C.

Dalitlar duralining texnik xususiyatlari

Sovutgichli yopiq muzlatgich Sovuli va dastgohlardan iborat. Sovutilgan kvadrat 4 ta poliuretanning pastki qismi 8, devorlar, yuqori sobit panelli b va ikkita katlama pog'onasi 5. Har bir oppoq qulf bilan jihozlangan. Sovuqlangan ajratishning 7-qismini bo'yash varaqqa solingan po'lat va rangli polistiroldan yasalgan, ichki 9 barg alyuminiyidan qilingan. Izolyatsiya tomonida ichki klaserlar, silliq naycha evakurator 3 mis naychalari Oval qismlar, naychalarning uchlari dvigatel xonasiga olinadi. Dvigatel xonasida qalqonlar bilan yopiq, OV-315 (2) 10 ta sovutish bo'limi HLA-Balan-502-da ishlaydi. Sotuvchi tomonidan apparatning devoriga, 1 elektr uskunasi qalqoni, tuman buzuvchisi, magnit starter va boshqa qurilmalar bilan o'rnatildi. Hisoblagichdagi belgilangan harorat harorat etaganidan, qor paltolarini eritib, sovutish mashinasini o'chiring va to'siqlardan birini oching. Eritma suv teshigining pastki qismidagi teshigidan har qanday o'rnini bosilgan sig'imiga qadar oqadi. Hisoblagich to'rtta balandligi to'rtta balandlikdagi sozlanadigan oyoqlarga o'rnatiladi. Hisoblagichdagi harorat - 18 ° C dan yuqori qo'llab-quvvatlanmaydi. Ichki sovutilgan yamoq - 0,28 m 3.

Yopiq muzlatgich PCH-1-0,28: A - Umumiy ko'rinish; B - sxema: 1 - elektr jihozlari qalqon; 2 - shlang; 3 - silliq naycha evaporator; 4 - sovutilgan bo'linma; 5 - katlama zarralari; 6 - sobit panel; 7 - Tashqi tutqich; 8 - pastki; 9 - ichki yasalgan; 10 - Sovutish moslamasi; 11 - oyoqlar

Arneg (Rossiya, Italiya), Melktli muzlash bilan hammom muzlatilgan baliq mahsulotlarini namoyish qilish uchun ishlab chiqilgan, quyidagi turlar ishlab chiqariladi.

Muzlash vannasining turlari va texniklari "Uglich"

"Uglich" ning muzli hammomlari:

Hisoblash uchun katta namoyish maydoni

Shaffof panoramali derazadan panjaradan panjara;

To'rtburchaklar mexanik termometr;

Elektron boshqaruv birligi;

Kulrang himoya bamper;

Sozlanishi panjara balandligi;

Xavfsiz sovutgich yordamida o'rnatilgan ikkita o'rnatilgan birliklar.

Sovutilgan derazalar ikki xil mavjud: ochiq va yopiq. Sovutish sovutish vositasi Ovhs-1-0,3; VHS-1-0.8; VHS-2-4KM va boshqalar qisqa muddatli saqlash, sovutilgan oziq-ovqat mahsulotlarini o'z-o'zini xizmat ko'rsatish do'konlarida namoyish etish va sotish uchun mo'ljallangan.

VHS-1-0.08-sonli saqlash uchun do'konlarda saqlangan ichimliklar va mineral suvlardagi saqlash joylarida ishlatiladi. Shu bilan birga, ko'rgazmada 70 shisha 0,5 litrni o'rnatilishi mumkin.

VHS / b-1-0,08-sonli yopiq muzlatilgan oynalar; VHS / B-1-0.1 va VHS-1-0,8-3 qisqa muddatli saqlash, sovutilgan mahsulotlarni, asosan, an'anaviy sotish shaklini qo'llaydigan sovutilgan mahsulotlarni namoyish qilish va sotish uchun mo'ljallangan.

Kam haroratli namoyonlar (MNC 1200; HOLD 1500) tortishish, old oyatning pastki qismini isitish, bug'li yoritgich, evalgoratorning avtomatik muzdan tushirish. Ishlaydigan yuzalar zanglamaydigan po'latdan yasalgan po'latdan yasalgan, yon panellar - shokostga chidamli abr plastmassadan. Bundan tashqari, panel va uy-joy peiuret bilan qilingan. Ko'rsatkichlar ASEpera sovutgichlari (Italiya) bilan jihozlangan, elektron boshqaruv paneli, skoplar to'plami. Harorat rejimi - -18 ° C dan, sovutish ishi - R404A, elektr ta'minoti - 220 V / 50 Gts; Frontal egilgan stakan.

Ochiq sovutish uskunalari xususiyatlari

Qanchadan-qancha turdagi qandolat mahsulotlari (SBA va 1600), past haroratli namoyonlar deb ataladi, Ichki Crispi shahrida joylashgan. Vitrinada bir xil Ospera sovutish moslamasi (Italiya) qurilgan. Tortishish sovutish. R22 muzlatgichda +1 dan + 10 ° C gacha bo'lgan harorat rejimida ishlang. Ko'rsatmalarga uchta stakan tokchalari bor, birinchi darajali tovarlarni ta'sir qilish uchun tortib olinadigan tovoqlar. Aks holda (sirt va yon panellarning yuzalari, elektr ta'minoti parametrlari egilgan

Yopiq sovutish shousicazalar: 1 - VHS / B-1-0.08; 2 - VHS-1-0,8-3

frontal oyna va boshqalar) Qandolat mahsulotlari past haroratga o'xshaydi.

Kam haroratli va qandolat mahsulotlarining xususiyatlari

Gamma seriyasining namoyishi texnik xususiyatlari

Gamma seriyasining ko'rgazmalari: 1 - quyosh turi; 2 - KNP ni kiriting; 3 - burchak tipidagi quyosh (tashqi); 4 - burchak tipidagi quyosh (ichki)

VHS-2-4 kmning muzlatilgan namligi uskunalar uskunasini o'rnatish uchun moslangan. Vitrine operatsiya joyida satrda ulangan ikkita sovutilgan bo'limlardan iborat.

Har bir bo'limda yuqori, yon va orqa panellar mavjud. Panellarning tashqi tomoni - bo'yalgan po'latdan yasalgan po'latdan, ichki -\u003e NAYağle Alyuminiy. Kelishish orasidagi bo'shliq] poliuretan ko'pik bilan to'ldirilgan. Old tomondan vitrin ochiq ochildi. Ochilishning pastki qismida 12 ramka qadoqlash uskunasini qayta ishga tushirish uchun 12, 1-panel va sozlanishi 11. Ochilishning yuqori qismida, ochish uchun 4-chi pardani ko'rsatish uchun ishlatiladi Kechasi va issiqlik izlanishli dekorativ panel 2.

Sovutgichli shouwn VHS-2-4 km: A - Umumiy ko'rinishi; B - sxema: y - panel; 2 - Issiqlik izlanishli dekorativ panel;

3 - panjara; 4 - Luminsene chiroq; 5 - manometr termometr;

6 - parda; 7 - Spete; 8 - Evaporatator; 9 - fan; 10 - so'rg'ich kanal;

11 - sozlanishi qo'llab-quvvatlash; 12 - ramka; 13 - Qadoqlash uskunalari

Uning ustiga evolorator 8, TRV va ikkita muxlisdan iborat havo sovutiga o'rnatiladi. Evaporator ostida 70 baribir 7 ta eritma suvi kanalizatsiyaga kiradi. Evaporatorlardan sovuq havo, to'rt dekorativ panelda panjara orqali vitrinaga etkazib beriladi. Qadoqlash uskunalari oldida sovuqni yaratadi aerenc parda. Ajratilgan havo ko'rgazmaning orqa tomonidagi qo'shimcha yopishib olgan qo'shimcha 10-sonli so'ri kanaliga kiradi. Do'konning dvigateli joyida vitrazdan tashqarida o'rnatilgan muzlatgich birligi (AK-10) shinali havo sovutgichiga ulangan. Umumiy elektr jihozlari yonida avtomatik kommutatsiyalar, magnit signallar, Ue-2 moslamasi va boshqa qurilmalar bilan elektr jihozlari qalqoni o'rnatildi. Evaporatorlarning yuzalaridan qor paltolarini yo'q qilish sovutgichni sovutgichlar muxlislarini o'chirmasdan muzlatish mashinasining avtomatik to'xtash orqali amalga oshiriladi. Vitroning chap qismida harorat va yorug'lik tugmachasini boshqarish uchun bosim o'lchagich terermometr 5 o'rnatiladi. Vitraz 0 dan 8 ° C gacha haroratni ushlab turadi. Foydali sovutilgan vitrning 4 m 3.

Arneg (Rossiya, Italiya) muzlatgichlari quyidagi modellar asosida ishlab chiqariladi.

Arneg Sovutish vositasi turlari va xususiyatlari namoyonlar

Ko'rsatmalar yuqori yorug'lik mavjud; 435 mm kengligi bilan yoritilmasdan sozlanadigan qiyalik bilan to'rt qatorli javonlar; shamollatish tizimini sovutish; Avtomatik muzdan tushirish rejimi; avtomatik moslama kondensat uchun; O'rnatilgan va o'rnatilgan jihoz R4AA; Ikki karra sirlash bilan umumiy panellar.

Katta savdo tashkilotlari uchun italos kompaniyasining stilos kompaniyasi sut mahsulotlarini, kolbasa, sabzavot va mevalarni sotish uchun shamollatilgan Windows-ga tashrif buyuradi: SP mahsuloti --1 dan + 50 ° C gacha; va mahsulotni sovutish harorati 5 dan 12 ° C gacha. Boshqa texnik xususiyatlar jadvalda ko'rsatilgan. biri.

Texnik xususiyatlari SP va FV ventaligi

Yig'langan SHYOS SUHTUMLARI SHOULS: 1 - SP; 2 - fv

G'arbiy sovutgich SP va FV modellari zamonaviy dizayni, samarali yoritish va savdo xonasining devorlari bo'ylab qatorga biriktirish imkoniyati mavjud.

Zamonaviy yuqori sifatli evro LX muzlatilgan derazalar (chiziqli o'lchamlar va parametrlar va ranglar parametrlari) bilan quyidagi o'lchamlarda ishlab chiqariladi: 134; 200; 268; 334 umumiy va individual xususiyatlar bilan

Umumiy tavsiflar EURO LX

Sovutish turi ...........................

Mahsulot harorati, ° Savon .....................................

Evaporatatorning harorati, ° C ...........................

Evro LX Shusks-ning individikasi

TNET-ning muzlatilgan oynalari (150; 200; 250 va 300) faqat masofaviy birliklar bilan ta'minlanadi. Shirinliklar umumiy va individual (6.23-jadval).

Umumiy shakl EURO LX Shusks

Umumiy ko'rinishi videoklion tnek

Mahsulot harorati, ° C .............................

Evaporatorning harorati, ° S ...........................

Atrof-muhit harorati, ° C ................... 32

Shaxsiy xususiyatlari TNEC_

FOS ko'rgazmaining umumiy ko'rinishi

Devorni namoyish qilish Akron oynasining umumiy ko'rinishi

FICda taqdim etilgan har qanday savdo tashkilotining ichki qismida o'ziga xoslik va eksklyuzivlikni oqilona muzlatgichni namoyish etish. 6.22.

Sovutgichli she'rlarning texnik xususiyatlari

Akron stakanining oynalarini tomosha qilish, muzlatish xonasining maydonini haqiqatan ham tejashga imkon beradigan muzlatgich va muzlatgich yoki muzlatgichli kabinet imkoniyatlarini juda yaxshi uyg'unlashtiradi.

Ishonchlilik, ko'p qirrali va narxlar mavjudligi tufayli Rossiyada yumshoq muzqaymoq sotish uchun Rossiyada eng keng tarqalgan. Isetta lx Showcases quyidagi modellarga ega: 4 std; STD; STD t; 9R STD va boshqalar.

Izabella muzlatilgan fitnalari ITetta LXga qaraganda katta hajmga ega. Ular muzqaymoq sotish uchun ko'rgazmalarning model doirasini muvaffaqiyatli to'ldiradilar.

Ovoz balandligi, l ........................... ...... 183.

Sovutish turi ...................................

Mahsulot harorati, ° Savon .............................. 1 ... +5

Quvvat sarfi, kVt .................................... 0.85

Umumiy o'lchamlar, mm ......................... 1030x787x1280

Massa, kg ........................... ..... 183.

Ishtirokchilar Akron oynasini namoyish etadi

shovqinlar ............................................. .............. .238.

vazirlar Mahkamasi ................................. ... 274.

Sovutish turi:

shirinliklar ...................................

vazirlar Mahkamasi ............................................

Mahsulot harorati, ° S

shirinliklar ................................................... .-O'n sakkiz

vazirlar Mahkamasi ................................. +2 ... +8.

Quvvat sarfi, kVt ........................ 1.45

Umumiy o'lchamlar, mm .............................. 1040x915x1990

Massa, kg ........................... ..... 235

Texnik xususiyatlari IstA LX ko'rgazmalari

Firenze sovula qilingan namoyon

Firenze sovula qilingan namoyon

Izabella vitsistlari

(180 model)

Ovoz balandligi, l ........................... ... 660/237

Sovutish turi .............................. statik

Mahsulot harorati, ° C ...........................................

Quvvat sarfi, kV ............................................................. 0,97

Umumiy o'lchamlar, mm ................................ 1664x87x1274

Massa, kg ........................... ..... 180.

Oziq-ovqat sanoatlari Sovutish vositasi frecazes masofaviy birlik bilan foydalanadilar. Faqat masofadan birlik bilan jihozlangan Firenze, bu "Muzda baliq" statik hisoblagichiga ega bo'lgan "Firstre" dagi qulay sovutish vositasi.

Cho'taxtlarda yoki yopiq ravishda qurilishi mumkin.

Hisoblagich turli xil modifikatsiyalarda mavjud: oldingi shisha egalari, orqa panellari va tokchalarsiz. Mahsulot tartibining chuqurligi 900 mm.

Firenze Vitcase xususiyatlari jadvalda keltirilgan. Beshta.

Texnik xususiyatlari Ventader Firenze

Hozirgi vaqtda masofadan birliklar bilan muzlatgichli sovutgichlar juda katta. TecfriGo (Italiya) konsentratsiya kabinetlari - harorat rejimiga egalik uchun +4 ... + 16 ° C dan do'konlar, do'konlarda sotish va sotish uchun. Uch va to'rt tomonlama sirpanish bo'lgan modellar oralig'ida R modellar aylanadigan dumaloq shisha tokchalari bilan jihozlangan. Masalan, 600r-Qan qandolatchilik shkafi 600 litr hajmdagi 600 litr hajmdagi (+4 dan + 10 ° C gacha, aylanadigan javonlarning harorati mavjud. Bundan tashqari, maxsus sovutish kabinetlari ishlab chiqarilmoqda

300 dan 800 l gacha, har xil haroratni saqlash sharoitlarini talab qilmaydigan turli xil sharob navlarini sotish uchun mo'ljallangan.

Exkorli (Italiya) vino kabinetlarining dizayni sizga kerakli harorat rejimini ta'minlash va ushbu vino xonasini saqlash uchun sharoitlar uchun idishlarni yotqizish imkonini beradi. Shisha eshigi (bir yoki ikki) sharob bilan idishlarning yaxshi ko'rinishi kafolatlaydi.

Windoc Sovustere Windows (Italiya) yaxlit birlik bilan ishlab chiqariladi, asl dizayn va yuqori texnik xususiyatlarga ega. Slide Scrids (SL, MM, FV modellari) uch baravar katta hajmdagi yoritgich, narx yorliqlari, narx yorliqlari uchun egalari (6.25-jadval).

Tepalik izohi.

Texnik xususiyatlar slayder

Lie Rumba (Italiya) Framec (Italiya) ning 10/13 Extra Luxsatsiyasi, -10 dan -20 ° C gacha bo'lgan harorat oralig'ida o'rnatilgan.

Suzdal Kengashi (100, 200, 300 modellar) (Rossiya) ham muzlatilgan qandolat namoyishi (ekologik xavfsiz sovutish kombinati) yaxlit birlik bilan ishlatiladi va boshqacha original dizaynDo'konlar va qandolatchiliklarda o'rnatish uchun maxsus mo'ljallangan. Suzdal modeli katta ta'sir qilish yuzasiga, keng eskirgan va baland yoritgichlarga ega. Shisha sozlash ochilib, bu juda qulay. Vitrinali chiziqda to'planishi mumkin (6.26-jadval va 7-jadval).

Covetet va kameralar uchun palatalar - muzlash / muzlash - maqsadga mo'ljallangan o'ziga xos uskunalar

Sovutgichli qandolat mahsulotlari Suzdal

oziq-ovqat do'konining iqtisodiy ko'rsatkichlarini va yuqori darajadagi tayyor mahsulotning yarim tayyor mahsulotlarining keng assortimentini takomillashtirish. Yuqori tezlikdagi sovutish va muzlash shkaflari yordamida siz oldindan pishirilgan ko'p miqdordagi idishlarni tezda sovutishingiz yoki eng kam sanitariya standartlariga rioya qilish va ularni amalga oshirish paytiga qadar saqlash uchun saqlashingiz mumkin. Ushbu yondashuv ish xarajatlari va energiya sarfini kamaytiradi, shuningdek turli xil mahsulotlarning barcha organoleptik va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolganda mikrobiologik xavfsizlik ta'minlanadi.

Sovutgichli sheburatqichlarning texnik xususiyatlari Suzdal

* Atrof muhit harorati, 25 ° C va namlik 60%.

Zanussi professional, Saga, Laynoks (Italiya), Sagi, Sainox (Italiya) Mitinlar va ichki kameraning burchakli shkaflar qurilib, uskunalarga qulaylik va texnik xizmat ko'rsatishdir . Shaklda. 6.27 Quyoshning ikki harorat rejimiga ega bo'lgan linoksning yuqori tezyurar kabinetini (haroratli) va +70 dan -18 ° C gacha, mos ravishda 11 dan 7 kg / tsikl bilan. Vazirlar Mahkamasining elektron boshqaruvi, harorat sensori, harorat sensorini isitish bilan belgilash qobiliyati mavjud.

Shaklda. 6.28. Laynoks kompaniyasining harorat rejimida +70 dan + 3 ° gacha bo'lgan doktorlik shkafi, ishlab chiqarish quvvati 30 kg / tsikl bilan quvvat bilan 600x400 mm quvvatlanadi. Vazirlar Mahkamasi elektron boshqaruv va harorat sensori mavjud.

Zanussi professional ishlab chiqarish uskunalari bilan yuqori tezlikdagi sovutish kabinetlari, shuningdek jihozlarga texnik xizmat ko'rsatish va parvarish qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, oddiy va tushunarli elektron boshqaruv paneli sizga yuqori tezlikda sovutish tsikllaridan birini tanlash imkonini beradi. Yuqori tezlikda sovutish shkaflarida elektron xotirada oltita dasturni rekord darajadagi sovutish / muzlash kabinetlarida - 10 ta dastur uchun mo'ljallangan.

Tezlikni muzlatish Shikoyat tezligi Shkafi DX 005E firmasida Laynox DP 112

Barcha operatsiyalar avtomatik ravishda haroratni tekshirish yoki operator qo'lda rostlash bilan amalga oshiriladi. Tezlikni sovutish kabinetlari, operat tsikli mahsulot harorati + 3 ° C ga etib borganda, muzlatish kabinetlari -18 ° C-ni tezlikda tugatadi. Har bir operatsion tsikl oxirida akustik signal taqsimlanadi. Standart paket tarkibiga eshikning mukammal mosligini kafolatlaydigan magnit muhrni o'z ichiga oladi va kabinet ochilganda MicroSvitch Furne operatsiyasini to'sib qo'yadi.

Bundan tashqari, Zanussi professional kompaniyasi ARCT tizimini ishlab chiqdi - "Faol" funktsiyasi engil shakllangan indikatorni bajaradigan jarayonning muhim nuqtalarini nazorat qiladi. Agar indikator qizil rangda yonib tursa, bu signalni anglatadi: mikrobiologik xavfsizlik shartlari buzilgan. Ko'rsatkichning yashil ko'zi joriy xavfsizlik standartlarining to'liq bajarilishini ko'rsatadi. Zanussi professional firma faqat ekologik toza muzlatgichlar va ozonni yoqmaydigan birikmalarni o'z ichiga olmaydi.

Yuqori tezlikdagi muzlash kabinetlarining xususiyatlari

Sovutgichli yopiq pechkalar - ko'rgazmali pechkalar - bu qisqa muddatli saqlash, sovutilgan mahsulotlarni, asosan an'anaviy sotishni qo'llaydigan do'konlarda namoyish etish va sotish uchun mo'ljallangan. Sanoat yopiq javonlar - 1-0,4; PVCH / B-1-0,315 va boshqalar.

PVX / 1-0,315 PVX-1-0,315 kompyuterlarning umumiy uy-joy va yopiq yopishqoq pin va XS / B-1-0.08. Fond-vitrinali sovutilgan kabinet 1, 2 va Mashinasma bo'linmasidan iborat 3. Veb-kvadratlar dvigatel bo'linmasidan yuqorida joylashgan, qutilari o'rtasida qutilar quriladi. Foydali sovutilgan hajmdagi maxsus profil shaklida o'rnatilgan quti va ikki qator ko'zoynak. Funktsional idishlar ko'rgazmada o'rnatiladi. Vazirlar kabinetini va namoyonlarini sovutish uchun, yuqori tezlikdagi sovutish bo'limi SV-630 (2) ishlatiladi, ular dvigatel bo'linmasining o'rta qismida o'rnatiladi. Qarama-qarshi vitrazdagi harorat 0 dan 12 ° C gacha, kabinetning ichki hajmi 0,33 m 3 va namoyon bo'ladi - 0,08 m 3.

Shelock-Fitfrice Pvchs / B-1 -0,315 1 - sovutilgan kabinet; 2 - sovigan vitrin; 3 - Mashinasozlik filiali

Sovutgichlar Moskva Arneg (Rossiya, Italiya) quyidagi modellar asosida ishlab chiqariladi.

Sovutgichning tokchalari va texnik xususiyatlari - Moskva

Sovutgichlar - Vitrinali modellar:

Superstast shisha va yuqori yoritish;

Kuchlanishning oshishi;

Statik va shamollatilgan sovutish;

Inventarizatsiya uchun sovutilgan palatasi;

O'rnatilgan va o'rnatilgan jihoz R4AA;

Avtomatik muzdan tushirish rejimi suv to'plash qobiliyati bilan.

Uni bitta chiziqqa o'rnatilishi mumkin: kassa naqd pulli

stol; Mahsulotlarning maqbul namoyishi uchun mo'ljallangan aksessuarlar va qurilmalar to'plami.

Rossiyaning savdo tashkilotlarida keng tarqalgan foydalanish Juka (Polsha), derbis va Karimosi (Daniya) va boshqalar tomonidan ishlab chiqarilgan.

Jukaning muzlashi Larini savat bilan jihozlangan r134a bilan jihozlangan elektrolux kompressorlar bilan jihozlangan. - 220V / 50hz.

Lariel tomonidan ishlab chiqarilgan (Daniya) quyidagi turlarni ishlab chiqardi: t 300; 206 va 225. Ularning texnik xususiyatlari jadvalda keltirilgan. biri.

Juka kompaniyasining uzoq masofalarini muzlatish xususiyatlari

	Tashqi / ichki ovozi, l	Harorat rejimi, ° S	Elektr iste'moli, kw-h / 24h	Umumiy o'lchamlar, mm	Savat, donalar soni.	Massa, kg.
Muzlatgich lori tekis gorizontal oyna bilan
Muzlatgich lori kar gorizontal qopqoqli qopqoq bilan

Karyave 1 - Caraveil-TZOO LARI; 2 - Caravell 206; 3 - Caravell 225

Caravell Free Frearzer alangasining xususiyatlari

	Ovoz balandligi, l (ichki)	Harorat rejimi, ° S	Kuch, w	Umumiy o'lchamlar, mm
Muzlatgich lori yassi gorizontal laganam bilan
Muzlatgich lori egilgan shisha bilan
Karavav 206 (2 ta savat)
Karyavy 306 (4 ta savat)				1040x650x765 / 886.
Karavel 406 (5 ta savat)				1305X650X765 / 886.
Karyavy 506 (6 ta savat)				1535X650X765 / 886.
Karavy 606 (7 ta savat)				1710X650X765 / 886.
Muzlatgich lori po'lat qoplamali
Karyel tzoo

Sabzavotlarni saqlash uchun sanoat muzlatgichlari - bu erda sabzavotlarning uzoq muddatli tarkibi uchun ma'lum bir rejim qo'llab-quvvatlanadigan inshootlar. Maxsus modulli tizim, zamonaviy tizimlar Shamollatish va sovutish mikroiqli huquqli parametrlarga erishishga imkon beradi. O'rta harorat turidagi kompressor-kapalallar to'plami sabzavot turiga qarab barqaror harorat +2 dan + 15C gacha bo'lgan harorat saqlanib qoladi.

Qurilishlar har qanday o'lchamdagi har qanday o'lchamdagi - savdo korxonalari va ulgurji savdo asoslariga o'rnatilgan yirik sabzavot do'konlariga chakana savdo do'konlariga. Sabzavot uchun sanoat muzlatishi saqlash turiga qarab farq qilishi mumkin:

Birlashtirilgan sabzavotlar do'konlari mavjud turli xil turlar Saqlash sharoitlariga o'xshash talablarga ega. Ixtisoslashgan - faqat bitta mahsulotning bir turi uchun mo'ljallangan (ildiz bloki, kartoshka va boshqalar).

Sovutgichni ijaraga olish kamerasini oling! Narxni hisoblang

Sovutish kameralarini Aquilonsortdan sotib olishning 5 sababi

1. AFM individual tartibda har xil rangdagi shaxsiy tartib uchun sovutish va muzlatgichni taklif qiladi, nafaqat standart rangli echimlar.

1. Sandvich panellarini hisoblashning samaradorligi va tezkor o'rnatish

1. Biz sabzavot do'konlarining keng ko'lamli loyihalarni amalga oshiramiz, shuningdek amalga oshirilmoqda dizayn echimlari oziq-ovqat mahsuloti uchun mamlakat uylari va kottejlar, restoranlar va umumiy ovqatlanish nuqtalari

1. Sovutgichli kameralar va sovutish uskunalari narxi va sifati uchun maqbul qiymat

1. Sizning biznes vazifalarini to'liq hal qilish "Tutkey"

Arizangizni yuboring

Shuningdek konstruktiv xususiyatlar tuzilishni belgilashda farq qiladi. Turli uchrashuvlarni saqlash uchun sanoat sovutgichlari - oziq-ovqat, urug'lik va ozuqa mahsulotlari uchun. Tovarlarni insult yoki idishda saqlash mumkin. Qurilish modulli va qulab tushadi. Ikkinchi variant endi juda mashhur, chunki bu ba'zi afzalliklarga ega:

Tez o'rnatish. Keyingi montaj davrida mahsulot xususiyatlarini qurish imkoniyati. Keyingi montaj davrida mahsulot xususiyatlarini yo'q qilish qobiliyati. Ajoyib issiqlik izolatsiyasi va mutlaq qattiqlik. Ehtimol jozibali ko'rinishi.

Ushbu xususiyatlar modullar ishlab chiqarishda eng yangi zamonaviy texnologiyalarni qo'llash orqali ta'minlanadi. Materoz bo'lib, u kompozit, ko'pikdan iborat bo'lgan materialning o'zi - poliuretan ko'pikdan iborat, izolyatsion xususiyat va metallarni berish, kerakli kuch va ko'nikishning qarshiligini ta'minlaydi. Assambleya modullarning qasr elementlarini ulash orqali amalga oshiriladi. Dizaynda, o'ylangan ventilyatsiya tizimiVa ba'zi sabzavotlarning ba'zi turlari uchun sozlanadigan gaz vositasi yaratilgan. Yoritish o'rnatilgan va agar kerak bo'lsa, qo'shimcha funktsiyalar ishlatiladi. Bizning mutaxassislarimiz tomonidan ishlab chiqarilgan sabzavotlarni saqlash uchun sanoat muzlatgichlari - bu mahsulotlarning barcha zamonaviy standartlariga muvofiqdir. Akvilonsonazda demokratik narx va malakali kadrlar kutmoqda.

Vadim Grabberg

Bolalik bilan tanish bo'lgan zamonaviy saqlash texnologiyalarini tushunishdan uzoq bo'lgan odamlar uchun "sabzavot do'koni" tushunchasi juda yoqimli vizual va zakulyatsiya qilishning yoqimli emas. Biroq, "mavzusda", oxirgi 20-30 yil ichida ushbu sohada yuz bergan ulkan texnologik sakrash. Sabzavot va mevalarni saqlash uchun zamonaviy ombor butun kompleks bilan jihozlangan. muhandislik tizimlariOddiy, birinchi qarashda, yuqori texnologiyali boshqariladigan jarayonda maksimal uzoq muddatli hosilni muhofaza qilish vazifasi.

Ushbu jarayonning murakkabligini baholash uchun siz hech qachon qisqacha ma'lumotga e'tiborni qisqartirishingiz kerak, aslida vazifalarni saqlash jarayonida hal qilinishi kerak - sovuq qish mavsumida hosil bo'lgan meva va sabzavot mahsulotlari bilan qoplangan tabiiy jarayonlar bilan jang qilish kerak.

Sabzavotlar va mevalarni o'z ichiga olgan o'simlik mahsulotlarida 75 dan 95% suvdan iborat. Meva va sabzavotlarda, kimyoviy va mikrobiologik jarayonlar yig'im-terimi, uning xarakteri biologik funktsiyalar bilan belgilanadi. Yig'ishdan keyin meva va sabzavotlarda davom etadigan asosiy fiziologik jarayon. Nafas olishning intensivligi va bog'langan almashinuv jarayonlari haroratga bog'liq. Xususan, meva va rezavorlar yig'im-terimlar uchun yig'ish deb nomlangan, ular davomida ozuqa moddalarining pulpadan o'tishi bilan urug'lar hosil bo'ladi. Bu xlorofillning pasayishi bilan birga keladi (asta-sekin yo'qoladi yashil rangVa boshqa pigmentlarning paydo bo'lishi, etilenning to'planishi, vitaminlar va namlik tarkibi kamayadi. Shunday qilib, sabzavot va mevalarning to'g'ri yashash muddati asosan hosil yig'ish paytida, asosan etiklik bilan belgilanadi.

Amalda, ikki darajali etuklik - olinadigan va iste'molchi. Olib tashlanadigan etuklik keyingi transport va saqlash imkoniyatlari va foydalanish uchun foydali bo'lish zarurati bilan belgilanadi. Iste'molchi nuqtai nazaridan, yig'ishdan keyin meva va sabzavotlarda sodir bo'ladigan asosiy jarayonlardan biri namlikni bug'lashdir. Bug'lanish massa va so'nishning pasayishiga olib keladi. Mevalarning sezilarli badiiy adabiyoti 4-6% namlik, rezavorlar va bargli sabzavotlar - 1,5-2% ni yo'qotadi.

Binobarin, saqlash fiziologik biokimyoviy jarayonlarni phytopatogen mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan fiziologik biokimyoviy jarayonlarni toraytirishga va namlikni pasaytirishni kamaytiradi. Ushbu natijaga erishishning samarali usullaridan biri bu tezkor soviydi. Bunday sovutish tezligi meva va sabzavot turiga bog'liq. Agar olinadigan va iste'mol etilishining rezavorlari (shu jumladan gilos, gilos, drenaj va qovurilgan), o'rik, drenaj va qovurilganlar kabi, sovutish jarayoni 5 soatdan oshmasligi kerak. Va, masalan, iste'molchilarga uzoq muddatli saqlash jarayonida iste'mol qilish jarayoni yaqinlashishi, sovutish jarayoni kuniga bosib olinishi mumkin.

Ya'ni birinchi vazifalarni hal qilish kerakligi yoki yig'ish joyiga yaqin joyda saqlashi kerakligidan qat'i nazar, ularni saqlash joyiga yaqin masofada tashish kerakmi yoki yo'qolish o'rniga tashish mumkinligini ta'minlash uchun tashiydi, bu oldindan sovutish imkoniyatini ta'minlashdir . Buni havo almashinuvi chastotasida 30-40 marta davomida havo almashinuvi chastotasida, intensiv havo sovutish mashinalari, shuningdek, tunnelni, shuningdek, tunnelni sovutadigan chastotalarda olib borilayotganda, an'anaviy saqlash joylarida o'tkazilishi mumkin. Sovuq suvni sug'orish yoki ildizer usulida.

Muammoning echimi sabzavot va mevalarni etarlicha uzoq vaqt saqlashdir, shuning uchun ikkita asosiy usulni ishlab chiqishi mumkin: iste'mol qilish va iste'mol qilishni mintaqada saqlash uchun yaqinlashish. Eng ko'p to'plangan iste'molning mintaqalari - ombor narxi oshxona bo'shlig'ining yuqori ijara stavkalari yuqori darajada. Shunga qaramay, ushbu parametr katta, katta, shu jumladan kema, partiyalar tomonidan sotib olingan meva va sabzavotlarni hisobga olish mumkin.

Biroq, tijorat nuqtai nazaridan eng qiziqarli o'sish, yig'ish va undan keyingi saqlash jarayonining hududiy birlashmalarining parametridir. Bunday holda, nisbatan arzon qurilish texnologiyalaridan biri, xususan, engil metall konstruktsiyalar yoki frame bo'lmagan texnologiyalardan foydalangan holda sabzavot va mevalarni saqlash uchun omborxonalar o'rnatilishi mumkin. Freym omborlari tez shkalada engil metall inshootlaridan qilingan. Qoida tariqasida issiqlik izolatsiyasini yaratish uchun sendvich panellar ishlatiladi tashqi bog'lash Qo'llanilgan profilaktika varaq. Ushbu dizayn nisbatan oson tarqalgan, bu sizga saqlashni ko'paytirishga imkon beradi.

Frame bo'lmagan qurilish texnologiyalaridan foydalanish panelni shakllantirish mashinalaridan foydalangan holda saqlashni osonlashtirish jarayonini tezlashtirishga imkon beradi. Qurilishning bunday texnologiyasidan foydalanish natijasida yaratilgan, shamolga chidamliligi, shamolga chidamlilik va qor yuki. Ularning asosiy ustunligi ham kuchli poydevorning yo'qligi. Familsiz usulda saqlanadigan omborlar yakka yoki ikki qavat bo'lishi mumkin, bu esa qatlamlar o'rtasida izolyatsiya qatlami bilan.

Kelgusida, belgilangan tartibda turli xil texnologik uskunalar variantlarini tanlash mumkin. Bu saqlangan mahsulot turiga - bir hil yoki assortimentda, uni saqlash usuli - katta yoki qadoqlash idishda, baholangan yaroqlilik muddati bilan belgilanadi. Shunga ko'ra, ko'p tarmoqli mahsulotlarning uzoq muddatli saqlashi haroratni rayonlashtirishni ta'minlash uchun kerak.

Sovuq va mevalarni sovutish tizimi va shamollatish tizimi yordamida saqlash uchun eng amaliy variant. Uning muammolari batafsil ko'rib chiqiladi katta raqam O'rta haroratli sovutish omborlarini qurish va jihozlash bilan bog'liq nashrlar. Shu bilan birga, maxsus texnik vositalar juda muhim, bu jihozlangan, birinchi navbatda sozlanadigan mikromatitsion tizim va boshqariladigan muhit bilan jihozlangan. Sozlash muhitini tashkil etish - bu sizga mahsulotni saqlash davomiyligini sezilarli darajada oshirishga imkon beradigan va uning sifatini saqlashga imkon beradigan texnologiya. Meva va sabzavotlarni sozlanadigan gaz muhiti ostida saqlash maxsus sabzavot do'konlarida uchraydi, sovutish kamerasi, polimer filmlari, polietilen konteynerlar.

Ushbu sohada ham murakkablik darajasi ham mavjud. Birinchi bosqichda boshqariladigan karbonat angidrid tarkibi asosan zarur harorat rejimini va havo namligini ta'minlashda erishiladi. Bunday holda, boshqariladigan muhitning 3-4% va kislorodli tarkibiga 3-5% gacha bo'lgan parametrlarga to'g'ri keladi, ammo oksidiy atmosfera miqdori 21% ga, azot - 78%, karbonat angidrid) 0,03%. CO2 tarkibidagi ortiqcha struktura sabzavot va mevalarning yuqori tez o'rgimchakiga olib keladi, xususan, yoqimsiz ta'm va hidlar bo'lishi mumkin, ammo qo'ziqorinlarning paydo bo'lishi kuzatiladi, saqlangan sabzavot va mevalarni tashish yomonlashadi. Ortiqcha karbonat angidridni so'rilishi muammosi skruberlardan foydalanish orqali hal qilinadi (ba'zan gaz joylari deyiladi). Skruberdan skruberlardan, karbonat angidrid va yaratilgan etilenning bir qismi olib tashlanadi. O'chirish usuli juda oddiy va ugleroddan foydalanishga asoslangan, bu gaz molekulalarini ko'rib chiqadi. Sovutgich kamerasidan havo faollashtirilgan uglerod orqali ishqiboz bilan past bosimMinimal elektr energiyasini iste'mol qiladigan va keyin yana qaytib keladi.

Nazoratlangan muhitni yaratishning yanada murakkab tizimi kislorod tarkibidagi kislorod tarkibining 1-3% gacha pasayishini ta'minlaydi. Bunga ularga azot bilan, generator atrofdagi havodan ishlab chiqaradigan tizimga kiritilgan. Azot generatori ma'lum bir vaqt davomida uglerod molekulyar etistusi bo'lgan ikkita almashlab turadigan ikkita almashtiriladigan tanklardan iborat. Tanklardan biri to'yinganida, boshqa bir tankga avtomatik ravishda harakatlanayotganda. To'ldirilgan idishda regeneratsiya jarayoni amalga oshiriladi.

Uchinchisi, texnologik jihatdan eng yuqori, sozlanishi muhitni yaratish darajasi nafaqat ultra past kislorod kontsentratsiyasini (1-1,5%) va uglerod dioksidi (0-2%), shuningdek a pishib, etilen sabzavot paytida chiqariladigan mevalar mazmuniga kamayadi. Ushbu sxema boshqa sinf qurilmalaridan foydalanishni talab qiladi - katalitik etilen konverter. Gazlar etileni sabzavot va mevalar tomonidan ajratilgan va ularning kamolotini rag'batlantiradi, shuning uchun uning tarkibini nazorat qilish ularni uzoq vaqt davomida saqlash imkonini beradi.

Bozor ko'plab ishlab chiqaruvchilardan katalitiy etilen konverterlarini o'z ichiga oladi. Ularning harakatlarining umumiy printsipi haroratda saqlanadigan katalizator ustida majburiy havo harakatlanishiga asoslangan. Etilenning havo kislorodli etilenning katalizik jihatdan o'zaro ta'siri jarayonida u karbonat angidrid va suvning parchalanishi.

Konverter, etilen nisbati 1/109 palatasida toksik kimyoviy reagentlardan foydalanmasdan, 1/109 palatasidagi umumiy hajmiga etilli nisbati mumkin. Shunday qilib, muzlatish kameralarida havo tozalash jarayoni atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Konverterning ishlashi uchun zarur bo'lgan energiya miqdori kam emas. Bu konvertor va sovutish kamerasining yopiq tizimida issiqlik tiklanishi bilan ta'minlanadi.

Biroq, jarayonning o'zi odatda saqlanadi, qoida tariqasida, tugamaydi. Shuningdek, tovar fazilatlarining sabzavotlari va mevalarini berish, ya'ni etkazib berish mahsulotlarini etkazib berishdan oldin darhol dozani olish jarayonini tashkil qilish uchun texnik bosma-texnik bosqichni berish kerak savdo nuqtalari. Ushbu jarayonni banan sifatida taniqli mevasi misolida ko'rib chiqing. Ushbu mevalar tropikalar va subtropikalarda, asosan janubiy va markaziy Amerikada sanoat etishtirishda o'smoqda. Bananlar noto'g'ri shaklda, yo'lda va iste'mol buyumlari kelganida, ular omborxonalarda ko'tarilishdi. Bananlar Rossiyaga kuchli muzlatgichli tomirlar bilan jo'natiladi, ular sovutish moslamalari sizni butun transport davri davomida "olinadigan" etuklik holatida olib tashlashga imkon beradi. 40-50 kungacha yig'ilgan paytdan boshlab yaroqlilik muddati 28 kundan farq qilishi mumkin. Uning o'sishi saqlanadigan atmosferadan foydalanish orqali erishiladi.

Chakana savdoga tayyorlanayotganda mahsulot, bo'shliq kameralarida uni saqlashi sababli ma'lum muddatga etkaziladi. Elilen tomonidan pishib etish jarayoni (saqlash bosqichidan farqli o'laroq, etilen tarkibida, aksincha, kamayadi). Etilen qayta ishlash bir marta amalga oshiriladi.

Iste'molchilar pishib etish holatiga saqlash muassasalarida, omborxonalar yoki maxsus jihozlangan kameralarda xatarsiz mevalarni olib kelish jarayoni doz deyiladi. Odatda (5-6 kun) va sekin (8 kun) ni tezlashtirish mumkin. Yuqori mevali sifatli haroratda najasni sekin terish bilan yuqori meva sifati kuzatiladi. Yoz va qishda, dozasi harorati farq qiladi. Agar superkregallash uchun dozani yo'qotish jarayonida yashil bandalarda qobig'ining yuqori qatlamida uzunlamasın jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigarrang jigar ranglar bor, po'stloq kul rangga aylanadi. Eng maqbulona oraliqning ortib borishi natijasi, mevalarning zaif oyoqlarini yumshatish, qadimgi sariq qobiqda qobiq va jigarrang dog'larni yumshatish. Keyingi saqlash muddati ham sezilarli darajada kamayadi.

Dozalar kamerasida yuqori namlikni saqlash kerak - saqlash uchun 85-95% tovar turi va namlik va mevalar bilan namlikni yo'qotishning oldini oling. Ushbu jarayon davomida havo harorati, palatadagi harorat ham, homila pulpa harorati boshqariladi (chunki mevalar mevalarni pishish jarayonida mevalar ajratilgan). Atrof-muhit harorati dozish jarayonida maqbuldir: +15 ... + 18 ° C.

Yuqorida aytib o'tilganlarni ta'kidlash mumkinki, sabzavot va mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun zamonaviy yuqori texnologiyali kompleksning texnologik kompleksida tezlashtirilgangacha sovutish bosqichiga uzoq muddatli sovutish bosqichiga (saqlash uchun buyurtma berishdan oldin yoki joyni tashishdan oldin) saqlashning). Ko'p tarmoqqa (turli xil sabzavot va mevalarni saqlash uchun), avtomatik haroratni boshqarish uchun havo namligini ta'minlash tizimini ta'minlash tizimi bilan haroratni avtomatik ravishda avtomatik boshqarish uchun saqlash kamerasi berilishi kerak.

Saqlash boshqariladigan muhit sharoitida amalga oshirilgan bo'lsa, omborxonada muzlatish va shamollatish uskunalari bilan bir qatorda, skrogen, azot generatorlari va etilen konverterlari bilan jihozlangan bo'lishi mumkin. Yakuniy bosqich muhim - mahsulotni sotib olish va sovutilgan holatni sotib olish va ular saqlangan sovutilgan davlatdan, ular sotish shartlariga mos ravishda davlatga to'g'ri keladi. Shu bilan birga, kondensat mahsulotlarda hosil bo'lishi kerak emas. Ushbu operatsiyani "sobiq so'ndershers" da amalga oshiriladi. Bundan tashqari, ushbu bosqichda pishib, sabzavot va sabzavotlar jarayoni dozalash xonalari bilan jihozlangan bo'lishi mumkin.

Biz ko'rib chiqilgan barcha jarayonlar nafaqat qimmatbaho texnikani, balki barcha parametrlarga aniq muvofiqlikni talab qiladi. Shunday qilib, ta'mga ega bo'lishdan oldin, Apple Apple-ni shunchaki sotib oldingiz, shuni eslamaydi, chunki bizning stolimizning tashqi ko'rinishi, tovar va iste'mol xususiyatlarini saqlashning murakkab, juda texnologik va bunday muhim jarayon.