Lavlagini saqlang qish davri yetarlicha oddiy. Bu eng yumshoq sabzavot, u keyingi hosilga qadar saqlanadi. Hatto ba'zi saqlash xatolari ildiz hosili uchun juda xavfli emas.

Qaysi navlar saqlash uchun eng mos keladi

Qazishdan so'ng, ildiz ekinlari qishki uyqu davriga tushadi. Uning davomiyligi yaratilgan sharoitlarga bog'liq. Agar ular mos keladigan bo'lsa, unda lavlagi qishda juda uzoq vaqt saqlanadi. Turli navlar uchun davrning uzunligi biroz farq qiladi.

Erta navlar ancha qisqa qishki dam olish vaqti bilan tavsiflanadi. Saqlash xonasidagi harorat + 7-8 ° C gacha ko'tarilishi bilan ular unib chiqadi. Bu hosilni yig'ib olgandan keyin ularni saqlash qiyinligi bilan bog'liq. Erta navlar iyul oyining o'rtalarida pishib etiladi, bu davrda to'g'ri saqlash sharoitlarini ta'minlash juda qiyin. Ammo zarur mikroiqlimni hech bo'lmaganda minimal darajada yaratish mumkin bo'lsa, u 3-4 oy davomida yotadi. Agar yo'q bo'lsa, unda ildizlar 2-3 oy ichida ishlatiladi, aks holda ular quriydi va yaroqsiz holga keladi.

Lavlagi o'rta va kech navlar mukammal saqlanadi. Hatto uyda ham ular fevral-mart oylariga qadar davom etishi mumkin, va qabrlarga ildizlar keyingi hosilga qadar saqlanadi. Biroq, harorat ko'tarilgach, lavlagi unib chiqa boshlaydi. O'rta mavsum navlari kech o'sganlarga qaraganda tezroq unib chiqadi.

Hosilni saqlashga tayyorlash

Saqlash tayyorlash quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• ildiz ekinlarini quritish;
• tepaliklarni olib tashlash;
• ildizlarni kesish;
• tartiblash.

Quritish. Lavlagi qazishdan so'ng darhol quritish va ventilyatsiya qilish uchun bog'da 3-5 soat davomida qoldiriladi. Agar kun yomg'irli bo'lsa, quritish uchun ildizlar soyabon ostida olib tashlanadi, u erda ular bir qatlamga yotqiziladi va 2-3 kunga qoldiriladi, ularni muntazam ravishda aylantiradi.

Lavlagini uzoq vaqt ventilyatsiya qilish kerak emas, aks holda ular namlikni yo'qotishni boshlaydilar, xira va ta'msiz bo'lib qoladilar.

Ustkilarni olib tashlash... Agar lavlagi havoda ventilyatsiya qilingan bo'lsa, unda barglar soyabon ostida yig'ishdan oldin olib tashlanadi. Agar sabzavotlar omborda bo'lsa, 1-2 kundan keyin tepalar kesiladi.

Barglar pichoq bilan kesiladi yoki o'ralgan. Ustkilarni burish afzaldir, chunki u to'g'ri balandlikda uzilib qoladi, apikal kurtak buzilmagan holda qoladi.

Barglar yaxshi buzilmasa, unda 1 sm quyruq qoldirib, pichoq bilan kesiladi.Apikal kurtakni shikastlamaslik muhim, aks holda lavlagi saqlash vaqtida chiriydi.

Ildizni kesish... Barglarni kesib bo'lgach, barcha ildizlarni olib tashlang. Ildiz ekinlari erdan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va yon ildizlar kesiladi yoki ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan kesiladi.

Asosiy ildiz uzunlikning 1/3 qismiga kesiladi. Agar u kesilmasa, qishda ildiz uchi quriydi, chiriydi va chiriydi. Odatda chirish bu yerdan tarqaladi (apikal buyrak shikastlanmagan bo'lsa). Juda uzun ildiz yarmida kesiladi.

Tartiblash... Keyinchalik, ildizlar hajmi bo'yicha saralanadi. Kichik lavlagi tolada kamroq va yaxshiroq saqlanadi. Katta - ko'proq tolali u biroz yomonroq saqlanadi, qishning o'rtalarida u allaqachon quriydi va quriydi yoki unib chiqadi. Shuning uchun, kichik va katta sabzavotlar bir-biridan alohida saqlanadi, yoki katta lavlagi erta foydalanish uchun ustiga qo'ying.

Buzilgan sabzavotlar saqlash uchun saqlanmaydi, lekin darhol ishlatiladi. Qazish paytida shikastlangan ildiz ekinlari saqlanmaydi. Lavlagi jarohatlangan joyda, masalan, sabzi yoki kartoshkadan ko'ra mantar to'qimasini hosil qilish qiyinroq. Yarada asta-sekin suv to'planadi va lavlagi chiriydi.

Uyda qishda lavlagi saqlash shartlari

Qishda eng yaxshi saqlanishi uchun sabzavotga quyidagilar kerak:

1. Qorong'i joy. Ular yorug'likda tez o'sadi.
2. Erkin havo aylanishi. Havo oqimi etarli bo'lmasa, hosil chiriydi.
3. Harorat 1-4 ° S. Harorat ko'tarilganda, ildiz ekinlarining nafas olishi kuchayadi, ular namlikni intensiv ravishda yo'qotadilar va xiralashadi. Ular 7-8 ° S haroratda o'sadi. Birinchi 2 oy ichida harorat 4 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda hosil unib chiqadi. Bu davrdan keyin bahorgacha butun qishda ildiz ekinlari chuqur uyqu holatida bo'ladi va harorat 1-2 darajaga ko'tarilganda ham unib chiqmaydi.
4. Namlik 90-95%. Uning kamayishi bilan lavlagi asta-sekin quriydi, siqiladi, xiralashadi va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi.

Biroq, qishda ko'rsatkichlarning ozgina og'ishi bilan ham, ildiz ekinlarining saqlanishi yuqori, garchi ularning saqlash sifati biroz pasaysa. Uyda, balkonlar bo'lmasa, lavlagi saqlash qiyinroq, uning saqlash sifati 3-5 oygacha pasayadi.

Ildiz ekinlari har oyda bir marta saralanadi. Ular chirigan, yo'qolgan elastiklikni, zararkunandalar tomonidan shikastlangan namunalarni olib tashlashadi.

Ildiz saqlash

Lavlagi qutilarda, polietilen paketlarda (ularni bog'lamasdan), kartoshka va sabzi yonida, quruq qumda, kulda, quyma, muzlatgichda saqlanishi mumkin. Sanoat miqyosida yetishtirilgan em-xashak ildizlari va lavlagi qoziqlarda saqlanadi.

Podvallarda va podvallarda lavlagi qanday saqlash kerak

Erto'la eng ko'p eng yaxshi joy qishda lavlagi uchun. Bu erda sabzavotlar keyingi hosilga qadar saqlanadi.

1. Ildiz ekinlari joylashtiriladi ommaviy ravishda 5 sm dan ortiq bo'lmagan qatlamli quruq qumda.Agar zamin beton yoki yog'och bo'lsa, unda hosil 10-15 sm balandlikdagi tagliklarga quyiladi.Bu yaxshi havo aylanishi uchun amalga oshiriladi.
2. Agar podvalda saqlangan bo'lsa kartoshka, keyin uning ustiga lavlagi seping. Qishda kartoshka yaxshi saqlash uchun 75-80% namlikka muhtoj. Ildizlar nafas olayotganda, sezilarli miqdorda namlik chiqariladi va lavlagi uni so'rishda juda yaxshi. Bunday sharoitda kartoshka ham, lavlagi ham mukammal saqlanadi.
3. Hosil yig'ib olinadi qutilar va ularni hech narsani yopmasdan, polga va javonlarga qo'ying.
4. Lavlagini qum yoki talaşda qanday saqlash kerak... Qutining pastki qismi qum bilan qoplangan va ildizlar yotqizilgan. Har bir qatlam qum bilan sepiladi. Qum (va talaş) namlikning hosilga oqishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek, sabzavotlar yuzasidan namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi.

Bodrumda lavlagi saqlashi mumkin turar-joy binolari agar qishda juda ko'p bo'lmasa yuqori harorat... Ildiz ekinlari qutilarga va savatlarga joylashtiriladi, siz ularni qum bilan sepishingiz mumkin. Lavlagini podvalda qoplarda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki u erda havo aylanishi hali ham cheklangan va sumka uni yanada qiyinlashtiradi va hosil chirishi mumkin.

Kvartirada lavlagi qanday saqlash kerak

Qishda, podval ham, balkon ham bo'lmasa, sabzavotni shahar kvartirasida saqlash juda qiyin. Bu erda yaratish mumkin bo'lmaydi zarur sharoitlar... Qishda, kvartirada havo juda quruq va issiq. Shuning uchun o'rim-yig'im uchun eng sovuq joy tanlanadi (koridor, kiler). Qutining pastki qismiga strafor qo'yiladi, lavlagi yotqiziladi va ustiga qum sepiladi. Yuqoridan, qutilar ikkinchi ko'pikli varaq bilan yopiladi. Styrofoam ildiz ekinlari o'rtasida namlik bug'lanishi va issiqlik almashinuvini oldini oladi va muhit... Bu quti ichidagi nisbatan doimiy harorat va namlikka olib keladi. Bunday sharoitda hosil xonadagi haroratga qarab 3-5 oy davomida saqlanadi.

Lavlagi xuddi shu tarzda qoplarda saqlanadi.

Agar lavlagi oz bo'lsa, unda borscht uchun kiyim tayyorlang. Ushbu konservant 1,5 yilgacha saqlanishi mumkin. Ildizli sabzavotlarni maydalab, muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo muzdan tushirishdan keyin qayta muzlatish mumkin emas, aks holda sabzavot ta'mi va shaklini yo'qotadi.

Agar hosil katta bo'lsa va uni qayta ishlangan shaklda saqlab qolishning iloji bo'lmasa, unda ildiz ekinlari loy eritmasiga botiriladi va quritiladi. Ushbu shaklda ular nisbatan saqlanishi mumkin issiq sharoitlar(harorat 10-12 ° S) 4-6 oy ichida.

Balkonda lavlagi saqlash

Agar kvartirada balkon yoki lodjiya bo'lsa, unda hosil butun qishda saqlanishi mumkin. U lavlagi qum bilan sepib, qutilarga solinadi. Siz uni bog'lash kerak bo'lmagan plastik qoplarga solib qo'yishingiz mumkin, aks holda hosil chiriydi. Ildiz ekinlari balkonda qoldiriladi va qishda ob-havoga qarab, ular latta, adyol, ko'pikli kauchuk, ko'pik bilan qoplangan. Agar qish juda sovuq bo'lsa, u holda eng sovuq kunlarda (harorat -28 ° C dan past), ildiz ekinlari xonaga keltiriladi. Issiq sharoitda bir necha kun hosilning xavfsizligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.

Ildizli sabzavotlarni muzlatgichda saqlash

Sabzavotni muzlatgichda saqlash sifati past. Lavlagi bunday sharoitda 2-3 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, keyin ildizlar namlanadi va chirishga kirishadi. Buning sababi havo almashinuvining etarli emasligi. Sovutgichda toza havo oqimi deyarli yo'q va ildiz ekinlari tomonidan chiqarilgan namlik yana ularga joylashadi, kondensatsiya hosil bo'ladi. Hosil namlangan va chirigan.

Shuning uchun, agar muzlatgich bo'lsa yagona joy hosilni saqlab qolish, har 2 haftada lavlagi olib tashlanadi va 18-24 soat davomida quritiladi, keyin yana yig'ib olinadi. Ushbu usul muzlatgichda ildiz hosilini saqlash sifatini biroz oshiradi.

Sabzavotlarni qoziqlarga joylashtiring

Qoziqlarda sanoat miqyosida yetishtirilgan dasturxon lavlagi, shuningdek, em-xashak lavlagi saqlanadi. Qoziqlarda hosilning saqlanishi juda yaxshi. Qishda sabzavotlar erga (yoki kichik depressiyada) saqlanishiga qaramay, ular deyarli yozgacha muzlamaydi va yotadi.

Burts a bilan eng baland va eng quruq joyda joylashgan er osti suvlari 1 m dan kam bo'lmagan.Agar joy tekis bo'lsa, u holda kelajakdagi omborxonaning perimetri bo'ylab yomg'ir va suvni drenajlash uchun ariq qaziladi. eritilgan suv... Yoqa shamollatishga ega bo'lishi kerak, eng oddiy shakli ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi... Saqlashning kengligi to'g'ridan-to'g'ri iqlimga bog'liq: ichida o'rta bo'lak 2-2,2 m, Sibirda kamida 3 m, janubda 1-1,3 m.Sabzavotlar to'p bilan to'planib joylashtiriladi va ombor qoplanadi. Burts erga 15-30 sm ko'milishi mumkin.

Qoziqning pastki qismi archa shoxlari yoki pichan qatlami bilan qoplangan. Barcha materiallar to'liq quruq bo'lishi kerak.

Qoplama materiali va qoplama qatlamining qalinligi qishda ob-havoga bevosita bog'liq. Mintaqadagi qish sovuqroq bo'lsa, saqlashda qalinroq va ko'proq qatlamlar bo'lishi kerak. Kemiruvchilardan himoya qilish uchun ildiz ekinlari birinchi navbatda archa shoxlari bilan qoplangan, so'ngra pichan yoki somon qatlami bilan qoplangan va tepada tuproq bilan qoplangan. Yelkaning tizmasida qoplama qatlami yon tomonlarga qaraganda kamroq bo'lishi kerak, chunki bu tizma orqali haddan tashqari issiqlik chiqariladi. Agar kuzda kuchli yomg'ir bo'lsa, unda suv omborga kirmasligi uchun tizma plyonka bilan qoplangan, aks holda hosil chiriydi. Barqaror sovuq ob-havo boshlanishidan oldin, qoziq to'liq yopilmaydi.

Saqlash ichidagi haroratni o'lchash uchun termometrlar o'rnatiladi: biri tizma ustida, ikkinchisi qoziqning shimoliy tomonida. Do'kon ichidagi + 2-4 daraja haroratda qish uchun butunlay yopiq. Agar qishda ichidagi harorat + 1 ° C ga tushgan bo'lsa, qoziq ustiga qor yog'dirish orqali qo'shimcha ravishda izolyatsiya qilinadi.

Burts o'z ekinlarini saqlash uchun mutlaqo joyi yo'q bo'lganlar uchun chiqish yo'lidir. Ushbu omborlarda boshqa sabzavotlarni saqlash mumkin.

Lavlagi, boshqa ildiz sabzavotlari kabi, podvalda yoki podvalda yaxshi saqlanadi. Bunday binolarda u uchun ideal sharoitlar yaratilgan. Uni saqlash hech qanday muammo tug'dirmaydi, chunki uni saqlash sifati kartoshka yoki sabzinikiga qaraganda ancha yaxshi. Agar lavlagi to'g'ri saqlansa va ruxsat berilmasa umumiy massa o'rim-yig'im, yuqumli kasalliklardan ta'sirlangan namunalar olingan, keyin bahorda ular o'z ta'mini yo'qotmagan yerto'ladan kuchli sog'lom ildiz olishadi.

Hammasini ko'rsatish

Uzoq muddatli saqlash uchun hosilni tayyorlash

Agar yig'ib olingan hosil noto'g'ri qayta ishlangan, keyin ildiz ekinlarini saqlash sifati sezilarli darajada kamayadi. Pichoq yoki ehtiyotsiz zarba bilan zararlanish infektsiyani qo'zg'atishi mumkin, bu bir muncha vaqt o'tgach, chirishga, kasalliklarning rivojlanishiga va hosilning to'liq yo'qolishiga olib keladi.

Shuni yodda tutish kerak turli navlar lavlagi turli usullar bilan saqlanadi. Ba'zilar zudlik bilan iste'mol qilinishi kerak, boshqalari esa oylar davomida yolg'on gapirishlari va sifatlarini yo'qotmasliklari mumkin. Ildizli ekinlarning quyidagi navlari uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi:

• Qishning oxiri;
• mulatto;
• Detroyt;
• salat;
• Bordo 237.

Bu sabzavotlar zich teriga ega va ular chirish ko'rinishini qo'zg'atadigan bakteriyalarga kuchli immunitetga ega.

Yig'ish texnologiyasi

Ko'pincha, lavlagi oddiygina tepaliklar tomonidan tuproqdan chiqariladi. Ammo shu bilan birga, teriga zarar etkazish oson - kesish yoki chizish. Har qanday zarar, hatto eng kichik bo'lsa ham, sabzavotlarni saqlash muddatini qisqartiradi. Ildiz ekinlarini quyidagicha to'g'ri yig'ish kerak: vilka va belkurak yordamida lavlagi ehtiyotkorlik bilan qazib oling, ularni tuproq bo'lagi bilan birga ko'taring va tepadan tortib oling.

O'rim-yig'im uchun issiq va quruq kun tanlanadi, chunki bu ildiz ekinlarining saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. Birinchi sovuqdan oldin lavlagi olib tashlash muhim, aks holda ular saqlash uchun mos bo'lmaydi.



Quritish

Hosilni saqlashdan oldin uni quritish kerak. Agar havo quyoshli va quruq bo'lsa, unda ildizlar 3-4 soat davomida bog'da qoldirilishi mumkin. Juda uzoq vaqt turing toza havo sabzavotlarni quritadi.

Agar hosilni yomg'irli havoda yig'ib olish kerak bo'lsa, unda lavlagi yaxshi gazlangan joyda quritilishi tavsiya etiladi. Bundan tashqari, u bir qatlamda polga sochilgan. Quritish 3-7 kun davom etadi.



Davolash

Ildiz ekinlarini quritgandan so'ng darhol amalga oshiriladi. Birinchidan, mevalar loydan va erdan tozalanadi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak. Siz ularni bir-biriga urib, kirni har qanday o'tkir narsa bilan tozalay olmaysiz. Zarar va yoriqlar orqali patogenlar sog'lom ildiz hosiliga kirib borishi mumkin va uni saqlab qolish uchun ishlamaydi.

Ustkilarni kesishda siz 1 sm dan ortiq bo'lmagan quyruqni qoldirishingiz kerak.Uni qo'llaringiz bilan burish taqiqlanadi, lekin qaychi yoki o'tkir pichoqni ishlatish yaxshiroqdir. Yon ildizlar ham bu narsalar bilan kesiladi. Asosiy ildiz kesilib, taxminan 7 sm dumini qoldirib, qisqa va tarvaqaylab ketgan bo'lsa, unda unga tegmaslik tavsiya etiladi.

Saqlash uchun mo'ljallangan lavlagi nafaqat yuvilishi, balki namlanishi ham kerak, chunki ildiz sabzavotidagi nozik tuproq qatlami uni himoya qiladi va uzoq muddatli saqlashga yordam beradi.

Lavlagini qabrlarga yoki podvalda qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?

Qish uchun lavlagini kuzatib, podvalga yoki podvalga yuborish yaxshidir quyidagi shartlar saqlash:

• yaxshi shamollatish;
• yorug'lik etishmasligi;
• namlik darajasi 90%;
• pol sathidan minimal balandlik (10-15 sm);
• havo harorati 0 dan +2 darajagacha.

Agar harorat 0 darajadan pastga tushsa, ildiz ekinlari muzlashi mumkin va uning +4 darajaga ko'tarilishi ularning tepalari unib chiqishiga olib keladi.

Lavlagi plastik yoki yog'och idishlarda, sumkalarda, qum, talaş bilan qoplangan yoki javonlarga qo'yilishi mumkin. Siz yog'och panjara yasashingiz, uni erga yotqizishingiz va ustiga sabzavotlarni sepishingiz mumkin. Ushbu usul tufayli havo massalari yaxshi aylanib, hosilga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Qum va tuzda

Siz lavlagini qabrlarga yoki podvalda daryo qumida saqlashingiz mumkin va u toza va kaltsiylangan bo'lishi kerak. Buning uchun kuydirishdan foydalaning Quyosh nurlari yoki pechka. Qumni yaxshilab sanitarizatsiya qilish muhim, va sabzavotlar ko'milgan vaqtga qadar u butunlay sovib ketishi kerak. Ildiz ekinlari yon tomonlarga tegmaydigan qilib ko'miladi va ustiga 2-3 sm qatlam bilan qum quyiladi.

Lavlagini qabrlarga iloji boricha uzoqroq saqlash uchun siz ularni mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va chirishga to'sqinlik qiluvchi tuz bilan sepishingiz mumkin. Tuz bilan sepilgan ildizlar qishga yaxshi toqat qiladi. Sabzavotlarni qalin sho'r suv bilan davolash mumkin. Quritgandan keyin ular juda uzoq vaqt saqlanadi.

Kartoshkada va plastik qoplarda

Ushbu sabzavotlarning qo'shnisi ko'pincha bog'bonlar tomonidan qo'llaniladi. Lavlagi kartoshka ildizlari ustiga yotqizilgan. Bu namlikning kerakli darajasini yaratadi, chunki kartoshka saqlash vaqtida uni faol ravishda chiqarishga qodir. Maksimal samaradorlik uchun piyoz yoki sarimsoq boshlarini ildiz ekinlari ustiga qo'yish mumkin. Bu sabzavotlar ichki muhitni tozalaydigan va zararli bakteriyalarni zararsizlantiradigan dezinfektsiyalash vositalarini chiqaradi.

Kartoshkada lavlagi saqlash

Siz lavlagini yerto'lada plastik qoplarda saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarga havo kirishi uchun sumkalar bog'lanmagan.

Kul yoki talaş ichida

Ildiz ekinlari oddiy kulga sepilishi mumkin, u oldindan nozik elakdan o'tkaziladi. Bu parchalanish jarayonini oldini oladi.

Lavlagini talaşlarda saqlash

Sabzavotlarni bo'r kukuni, talaş, tuzlangan karam yoki torf bilan sepish juda samarali bo'lib, ular chiqaradigan tabiiy mahsulotlardir. zararli moddalar va kimyoviy moddalarni o'z ichiga olmaydi. Siz lavlagini horseradish barglari, paporotniklar, yong'oq yoki shuvoq shoxlari.

Loyda

Siz lavlagini yerto'lada loyda saqlashingiz mumkin. Bu usul zararsiz va juda samarali. Ekologik toza joyda yig'ilgan loy qo'pol elakdan o'tkaziladi va qaymoqqa o'xshash mustahkamlik hosil qilish uchun suv bilan suyultiriladi.

Ildizlarni navbat bilan bu massaga tushirish kerak. Loy ularning ustiga quriganida, sabzavotlar keyingi saqlash uchun yuboriladi. Loy qatlami chirish va kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Kvartirada lavlagi qanday saqlash kerak?

Siz yerto'lasiz lavlagi saqlashingiz mumkin. Agar bog'bon kvartirada yashasa va u yo'q bo'lsa podval, keyin siz sabzavotlarni uyda balkonda yoki lodjiyada saqlashingiz mumkin. Ularning sirlanganligi ma'qul, qishda esa harorat noldan pastga tushmaydi. Ildizli sabzavotlar uchun qum bilan to'ldirilgan plastik yoki yog'och idish eng yaxshisidir. U toza, elakdan o'tkazilgan va kalsinlangan bo'lishi kerak.

Qutiga bir qatlam quyiladi daryo qumi, sabzavotlarni bir-biriga tegmasliklari uchun yotqizib, ustiga yana qum quyib, keyin yana lavlagi qo'ying. Yuqori sabzavotlar boshqa qum qatlami bilan qoplangan. Bu usul ularni bir necha oy davomida saqlashga yordam beradi.

Agar balkon sirlanmagan bo'lsa, unda katta hajmli va mahkam to'qilgan yog'och qutidan foydalanish mumkin. Ichkarida kengaytirilgan polistirol yoki polistirol ko'pik bilan izolyatsiya qilingan va idishni ozgina isitadigan kichik chiroq o'rnatilgan. Asosiysi, lavlagi sovuq ob-havoning boshlanishi bilan muzlamaydi, chunki ular o'zlarini yo'qotadilar foydali xususiyatlar va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi.

Agar kvartirada hatto balkon bo'lmasa, sabzavotlarni qorong'i joyda saqlash mumkin:

• stol ostida;
• shkaflar;
• yotoqlar.

Asosiysi, yaqin atrofda isitish moslamalari yoki radiatorlar yo'q. Bu erda yana qutilar kerak. Ildiz ekinlari bo'r, qum yoki talaş bilan sepiladi. Bundan tashqari, loy eritmasidan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday sharoitda lavlagi mukammal qishlaydi, tashqi ko'rinishini yo'qotmaydi va ozuqaviy qiymati uzoq vaqt. Bu faqat buzilgan ildizlarni olib tashlab, vaqti-vaqti bilan saralash kerak.

Erto'la va podvallarning asosiy maqsadi qishda sabzavotlarni saqlashdir. Kartoshka va sabzidan keyin uchinchi eng mashhur bog 'sabzavoti- lavlagi. U hatto qattiq iqlim sharoitida ham yaxshi o'sadi va ayniqsa qiyin parvarish qilishni talab qilmaydi. Konserva uchun lavlagi amalda ishlatilmaydi, lekin yangi va qaynatilgan ko'plab rus va taomlarga qo'shiladi. Ukraina oshxonasi... Qishda podvalda lavlagi qanday saqlash haqida allaqachon ko'p narsa aytilgan. Men ushbu bilimlarni tizimlashtirishni va uni javonlarda saralashni taklif qilaman.

To'g'ri yig'ish va ekish uchun ildiz ekinlarini tayyorlash

Lavlagi qazish uchun quruq va quyoshli kun eng yaxshisidir. Lavlagining "tanasi" ning ta'sirchan qismi erdan yuqorida joylashganligi sababli, u tungi sovuqlarga toqat qilmaydi. Agar sabzavot muzlab qolsa, unda qishda yolg'on gapirish yomon bo'ladi. Muzlatilgan qism tezda buziladi va chiriydi. Shuning uchun, hosilni yig'ish uchun to'g'ri vaqtni tanlang. O'rta bo'lakda lavlagi oktyabrda, janubiy kengliklarda esa oktyabr oyining oxirida - noyabrda yig'ib olinadi.

Lavlagi sovuqdan qo'rqadi, chunki ildiz hosilining ko'p qismi erdan yuqorida joylashgan.

Agar lavlagi yomg'irli havoda qazilgan bo'lsa, ildizlarni quritish kerak bo'ladi. Namlik sabzavotga zarar etkazadigan, chirish va mog'orga olib keladigan patogenlar va qo'ziqorinlarning faol ko'payishiga yordam beradi.

Ildiz ekinlarini belkurak yoki vilka bilan ehtiyotkorlik bilan qazish va tepadan tortib olish kerak. Teriga zarar bermaslikka harakat qilib, barcha harakatlarni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Sabzavot yuzasidagi har qanday yoriq yoki tirnalgan joy saqlashni qiyinlashtiradi, chunki bu " ochilgan eshik"Bakteriyalar uchun.

Hosil yig'ib olingandan so'ng, bir qator oddiy manipulyatsiyalarni bajarishga arziydi:

1. Biz tozalaymiz. Sekin-asta silkitib oling va ildiz ekinlaridan tiqilib qolgan tuproqni tozalang. Kirni qo'llarimiz bilan bog'dorchilik qo'lqoplari yoki latta bilan tozalaymiz. Buning uchun pichoq yoki spatula ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki sabzavotlarni o'tkir narsalar bilan shikastlash juda oson. Bundan tashqari, tiqilib qolgan tuproqni yiqitish uchun ildiz ekinlarini qattiq sirtlarga yoki bir-biriga urmang.
2. Biz ildizlarni kesib tashladik. Biz ingichka yon ildizlarni butunlay olib tashlaymiz, markaziy ildizni 6-7 santimetrgacha qisqartiramiz. Biz bu harakatlarni qo'lda ham bajaramiz. Agar markaziy ildiz juda qalin bo'lsa, uni kesish uchun qaychi yoki qaychi bilan kesishingiz mumkin.
3. Biz tepalarni olib tashlaymiz. Lavlagi barglarini bir shamlardan yig'ib, yarim santimetr balandlikda kesib oling. Ildiz hosilining o'ziga ta'sir qilmaslik uchun biz tepalarni juda qisqa kesib tashlamaymiz.
4. Biz quritamiz. Quritish uchun lavlagi gilamchaga yotqizilishi mumkin ochiq havoda agar ob-havo imkon bersa. Yoki uni quruq va yaxshi gazlangan joyda bitta sabzavotga seping. Agar hosil yomg'irda yig'ilgan bo'lsa, sabzavotlar kamida bir hafta quritilishi kerak.
5. Biz o'lchamiga qarab qismlarga ajratamiz. Toza va quritilgan ildiz sabzavotlari hajmi bo'yicha saralanishi kerak. O'rta kattalikdagi sabzavotlarni yumaloq va qattiq saqlash uchun ideal. Juda katta (shuningdek, juda kichik) ildizlar yomonroq saqlanadi. Buzilgan yoki shikastlangan sabzavotlarni darhol ajratib oling. Avval ishlatish yoki qayta ishlash uchun ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

O'rim-yig'im yerto'laga yotqizishga tayyor. U yaratish uchun yerto'laning o'zida qoladi zarur sharoitlar saqlash uchun joyni to'g'ri tayyorlang va ba'zi profilaktika choralarini bajaring.

Erto'ladagi harorat va namlik

Lavlagini yerto'lada saqlash oson. Ko'pgina ildiz ekinlarini saqlash uchun odatiy qoidalarga rioya qilish kifoya. Sovuq va namlikdan himoyalangan yaxshi qurilgan podvalda yoki podvalda bu shartlar osongina bajariladi. Biroq, hosilni yo'qotish minimal bo'lishi va bordo sabzavotlari keyingi mavsumga qadar davom etishi uchun bir nechta fikrlarga qo'shimcha e'tibor qaratish lozim.

Bordo ildizlari, agar ular uchun zarur bo'lgan sharoitlar kuzatilsa, yaxshi saqlanadi.

Podvalda yoki er ostida qishda ildiz ekinlarining xavfsizligiga ta'sir qiluvchi asosiy omillar xonadagi havo harorati va namligidir.

Lavlagi 0 dan +2 darajagacha bo'lgan haroratda to'g'ri saqlang. Agar yerto'la issiq bo'lsa, sabzavotlar tezda quriydi. Haroratning engil ko'tarilishi (+4 darajagacha) lavlagi o'sishiga olib keladi. Sabzavot ham muzlatishga toqat qilmaydi. Shuning uchun, agar ob-havo ma'lumoti erta sovuqni va'da qilsa, lavlagi qutilarini namat, burlap yoki somon bilan yoping.

Bordo ildizlarini yaxshiroq saqlash uchun zarur bo'lgan namlik 90% ni tashkil qiladi. Bu yetarli yuqori stavka, boshqa sabzavotlar bilan solishtirganda.

Xonani yaxshi shamollatish ham muhimdir. Erto'ladagi havo aylanishi va turg'un bo'lmasligi kerak. V aks holda meva ustida tezda chirish paydo bo'ladi.

O'rim-yig'imni podvalga tushirishdan oldin, xonani jihozlash tavsiya etiladi - ichida javonlar yoki tokchalar yasash. Loy yoki beton zaminda lavlagi bilan qutilarni joylashtirish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, ularni xonaning devorlariga suyanmang, chunki ularda ko'pincha kondensatsiya hosil bo'ladi. Oxirgi chora sifatida siz shunchaki taxtalar bilan taxta qurishingiz mumkin. Sabzavotlar qutilari yoki sumkalaridan polgacha bo'lgan masofa kamida 15 santimetr bo'lishi kerak.

Lavlagi saqlash qutilari bo'lishi kerak shamollatish teshiklari... Agar siz ildiz sabzavotlarini panjara bilan qoplangan sabzavotli idishlarda saqlayotgan bo'lsangiz, iltimos, ochiq joylarning o'lchami 5 sm dan oshmasligi kerakligini unutmang. Aks holda, ildiz ekinlarining eng kichik vakillari tushib ketadi. Siz kartoshka uchun bo'lgani kabi, taxminan 1 metr balandlikdagi lavlagi uchun maxsus qutilar yasashingiz mumkin.

Ekin ekishdan oldin, yerto'lani tozalang, xonani quriting va devorlarni ohak bilan qayta ishlang. Bu hosilni mog'or va mikroorganizmlardan tozalashga yordam beradi. Agar yerto'langizda kemiruvchilar topilsa, ularni hududingizdan o'z vaqtida chiqarib yuborish haqida g'amxo'rlik qiling.

Ildiz sabzavot qutilarini vaqti-vaqti bilan tekshiring. Buzila boshlagan sabzavotlar darhol olib tashlanishi kerak.

Erto'lada lavlagi saqlash usullari

Har bir sabzavotning o'ziga xos (uning uchun qulay) saqlash shartlari mavjud. Biroq, umuman olganda, xuddi shu qoidalar ko'pchilik ildiz ekinlarining pishib etishi uchun xosdir. Lavlagini saqlash sabzi yoki kartoshkadan ham osonroq.

Lavlagini saqlash oson - ular boshqa sabzavotlarga qaraganda kamroq injiqdir.

Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak:

• Kartoshka bilan. Kartoshka qutisidagi kartoshka ustiga bir tekis qatlamda lavlagi seping. Bunda biz yaratamiz optimal sharoitlar ikkala sabzavot uchun. Kartoshka quruqlikni yaxshi ko'radi va tez buziladi nam xona... Lekin lavlagi ko'pchilik sabzavotlarga qaraganda bir oz ko'proq namlikka muhtoj. Bunday sharoitda lavlagi nafaqat o'zini yaxshi his qiladi, balki kartoshkadan ortiqcha namlikni olib tashlaydi va shu bilan ularni parchalanishdan himoya qiladi.
• Teshikli kichik qutilarda. Lavlagi kichik yog'och yoki plastik qutilarga quyiladi. Qutilarni yopishning hojati yo'q. Ular havo uchun teshiklari bo'lishi kerak.
• Javonlarda piramidalar. Burgundiya ildizlari to'g'ridan-to'g'ri javonlarda saqlanishi va piramidalarda to'planishi mumkin. Raflar oldindan burlap yoki somon bilan qoplangan. Piramidalar podval devorlariga va yuqori javonlarga tegmasligi kerak.
• Kul yoki qum . Biz lavlagi yog'och qutilarga solamiz va quyamiz yog'och kuli yoki qum. Qumga kelsak, unda siz lavlagini butunlay ko'mishingiz mumkin. Asosiysi, uni dezinfeksiya qilish uchun uni oldindan yoqish. Ekinlarni saqlash uchun daryo qumini olish yaxshidir.
• Tuz bilan seping. Bu usul avvalgisiga o'xshaydi, adsorbent sifatida faqat osh tuzi ishlatiladi. Sabzavotlarni tortmachalarda mo'l-ko'l tuzlang yoki har bir ildiz sabzavotini kuchli tuz eritmasiga botirib, quriting. Keyin uni saqlash uchun qo'ying.
• Barglar bilan aralashtiriladi. Rowan, shuvoq yoki fern barglari bilan ildizlarni aralashtiramiz. Bu o'simliklar patogen mikrofloraning faol ko'payishiga to'sqinlik qiladi, chunki ular fitonsidlarning uchuvchi moddalarini chiqaradi.
• Ildizlarni loyga botirish. Yog'li loy eritmasini suv bilan suyultiring. To'g'ri suyultirilgan loy massasining zichligi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Loyga ozgina bo'r qo'shishingiz mumkin. Har bir ildiz sabzavotini eritmaga alohida botirib, quriting. Jarayonni takrorlang. Qayta quritgandan so'ng, siz lavlagi saqlashingiz mumkin.
• Katta plastik qoplarda. Ushbu usul bo'sh joyni tejashni istagan kichik podvallar uchun ishlatilishi mumkin. Xaltalar yerto'laga emas, balki ustiga qo'yilgan yog'och kostryulkalar yoki g'isht. Bir qopga 40 kilogrammdan ortiq ildiz sabzavotlarini qo'ymaslikka harakat qiling.

Lavlagi saqlashning eng yaxshi usuli ularni kartoshka ustiga sepishdir.

Ushbu usullardan birini tanlab, qabrlarga kerakli mikroiqlimni saqlab, keyingi mavsumga qadar lavlagi hosilini saqlab qolishingiz mumkin. O‘rta va kechpishar lavlagi navlari eng yaxshisidir. Masalan:

• Bordo 237.
• Qish oxirida A-474.
• Misr kvartirasi.
• Qizil to'p.
• Libero.

Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlashni bilib, siz qishda bu ildiz hosilining hosildorlik yo'qotishlarini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.

Yaxshi katta lavlagi etishtirish etarli emas. Asosiysi, hosilni iloji boricha uzoqroq saqlash. Qishda sabzavotlar ancha qimmat. Iloji bo'lsa, o'z-o'zidan zaxiralash mantiqan. Xususiy uchastkalarning egalari uchun o'rim-yig'imdan keyin ildiz ekinlarini qaerga joylashtirish kerakligi haqidagi savol bunga loyiq emas. Bog'da etishtirilgan barcha ekinlar yerto'laga yuboriladi. bu mukammal joy saqlash uchun, agar u to'g'ri jihozlangan bo'lsa. Lavlagi unib chiqmasligi va qurib ketmasligi uchun qishda qabrlarga qanday saqlash kerak? Oilangizni kelgusi mavsumda yangilab turishingizga yordam beradigan ba'zi sirlarni siz bilan baham ko'ramiz.

To'g'ri qabrlarga "tushish" uchun lavlagi pishirish

Uzoq muddatli saqlash kafolati - to'g'ri tayyorgarlik o'rim-yig'imdan keyin mevalar. Quruq, quyoshli havoda lavlagi qazish yaxshidir. Keyin uni quyosh ostida bir necha soat quritish uchun qoldirish mumkin bo'ladi. O'rim-yig'imdan keyin ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Uchun qishki saqlash faqat mutlaqo sog'lom va butun mevalarni tanlash kerak. Ular parchalanish belgilarini ko'rsatmasligi kerak. Qazish paytida shikastlangan birinchi navbatda foydalanish kerak. U uzoq vaqt yolg'on gapirmaydi. Saralangan lavlagi soyada, soyabon ostida bir hafta davomida quritilishi uchun qoldiring.

Ustlarini qaychi yoki pichoq bilan kesish yaxshidir. Agar siz qo'llaringiz bilan yirtib tashlasangiz, homilaning o'ziga zarar etkazish xavfi mavjud. Quyruqlar butunlay qoldiriladi.

Saqlash shartlari

Barcha sabzavotlar, shu jumladan lavlagi, uzoqroq yotishi uchun podval ham "to'g'ri" bo'lishi kerak. Optimal harorat ko'rsatkichlari issiqlik 2 ° C dan oshmasligi kerak, namlik esa - 90%. Erto'lada namlik qancha ko'p va issiqroq bo'lsa, mevalar tezroq o'sib chiqadi va yomonlashadi.

Shamollatishning mavjudligi podvalda kerakli mikroiqlimni saqlashning muhim shartlaridan biridir.

Qishda podvalda lavlagi qanday saqlash kerak: usullar

Aksariyat bog'bonlar shunchaki mevalarni erga tashlaydilar. Bu juda mumkin, lekin alohida bo'limni qurish yaxshiroqdir. Pastdan havo oqishini ta'minlash uchun u pol sathidan yuqori bo'lishi kerak.

Siz ba'zi fokuslar yordamida lavlagi saqlash muddatini uzaytirishingiz mumkin, xususan:

1. Mevalarni kartoshka ildizlari ustiga qo'ying.
2. Qumni qutiga quying.
3. Har bir lavlagini kul yoki tug'ralgan bo'rga botirib oling.
4. Saqlashdan oldin kuchli tuz eritmasi bilan davolang.

Ba'zi yozgi aholi ham ildiz ekinlarini fern barglari bilan qoplaydi. Bu kasallikning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi aytiladi.

Lavlagini yaxshilab quritib, saralab, keyingi hosilga qadar amalda saqlab qolish mumkin. Va agar siz yaxshi ob-havoda qabrlarga eshiklarni ochsangiz, u unib chiqmaydi.

Bahorgacha lavlagi hosilini qanday saqlash kerak? Lavlagi yaxshi saqlash sifati va sovuq haroratga nisbatan chidamliligi bilan ajralib turadi, shuning uchun to'g'ri saqlash bilan lavlagi hosili bahorgacha davom etishi mumkin. Qizil lavlagini qanday saqlash va saqlash, qish uchun qizil lavlagi saqlash shartlari, o'qing.

• Harorat rejimi lavlagi to'g'ri saqlashning asosiy shartidir..

  Qish uchun lavlagini qanday saqlash kerak. Har qanday bilan lavlagi saqlashda mumkin bo'lgan usullar saqlash harorati 2-3 ◦S dan oshmasligi va 0 ◦S dan past bo'lmasligi kerak. Past haroratlar (0 ◦S dan past) ildiz hosilining to'liq yoki qisman muzlashiga yordam beradi, bu esa sabzavotning ozuqaviy va ozuqaviy sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Ammo 4-5 ◦C dan yuqori harorat tepalarning (barglarning) o'sishiga olib kelishi mumkin va natijada bunday lavlagi uzoq davom etmaydi, bir necha hafta o'tgach, ular uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi. Shuning uchun, bunday harorat rejimi(0 dan 3 ◦S gacha) kamida birinchi ikki oyni saqlash juda muhimdir. To'g'ri harorat bilan, lavlagi hosili butun qish davomida davom etishi mumkin.

• Qishki saqlash uchun lavlagi navlari.

  Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Ba'zi lavlagi uzoqroq davom etishi, boshqalari esa bir necha oydan keyin yomonlashishi yoki unib chiqishi, garchi barcha saqlash sharoitlari kuzatilgan bo'lsa-da. U nima bilan bog'lanishi mumkin? Albatta, turli xil lavlagi bilan. Pancarni tanlashda siz sabzavot hajmiga e'tibor berishingiz kerak, lavlagi kichik o'sadigan navlar mavjud va bu raf umriga salbiy ta'sir qiladi. Siz juda katta mevalarga ustunlik bermasligingiz kerak, ular mayda mevalarga qaraganda yaxshiroq saqlanadi, ammo ular ta'midan pastroq. Katta lavlagi ko'pincha tolali va unchalik shirin emas.

  Quyidagi lavlagi navlariga e'tibor bering: Salat, Sovuqqa chidamli, Misr, Mulatto, Bordo va Libero. Bu lavlagi navlari ajoyib xususiyatlarga ega ta'mi, mevasi o'rtacha kattalikda bo'lib, uzoq vaqt va yo'qotmasdan saqlanadi.

• Ekinlarni saqlash muddatlari.

  Hosilni saqlash muddati lavlagi saqlash shartlari va usuliga bog'liq. Agar lavlagi to'g'ri saqlangan bo'lsa, mevaning o'zi shikastlanmagan bo'lsa, unda yig'ilgan hosilni qish va bahor davomida yo'qotishsiz saqlash mumkin. Agar saqlash shartlariga rioya qilinmasa va mevalar shikastlangan bo'lsa, hosil 1-2 oydan keyin yomonlashishi va yo'qolishi mumkin.

• Hosilni saqlash shartlari.

  Lavlagini qanday saqlash yaxshiroq qish vaqti? Lavlagi hosili tegishli sharoitlarda saqlanishi kerak. Bu nimani anglatadi? Lavlagi saqlanadigan joyda lavlagi unib chiqmasligi va muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun harorat rejimini saqlash kerak, bu esa hosil miqdorida yo'qotishlarga olib keladi. Namlik kamida 90% bo'lishi kerak, aks holda lavlagi quriydi va bu mahsulot sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Lavlagi hosili saqlanadigan joy qorong'i bo'lishi kerak, havo aylanishi kerak, turg'unlik va chiriyotgan havo buzilishiga olib keladi.

• Lavlagi hosilini qayerda va nima saqlash kerak?

  Qish uchun lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Ekinlarni saqlashning asosiy joylari ikkita variantga bo'linadi: ochiq va yopiq. Binolardan tashqarida sabzavotlarni chuqurlarda va xandaqlarda saqlash mumkin. Ammo lavlagi saqlash xonalari har xil bo'lishi mumkin: podval, podval, kvartira, balkon yoki har qanday qorong'i va salqin xona. yuqori namlik... Eng yaxshi joy lavlagi saqlash uchun podval yoki podval hisoblanadi. Bu xonalarda har doim qorong'i, namlik va harorat bu mahsulotni saqlash uchun zarur bo'lgan diapazonlarda, bor tabiiy aylanish havo.

Lavlagi ko'pincha polda (erda) saqlanadi yog'och qutilar, javonlarda va qum bilan sepiladi. Qishda qizil lavlagi qanday saqlash kerak, lavlagi qish uchun qanday saqlash kerak.

Saqlash usullari

Qish uchun lavlagi saqlash uchun har qanday usulni tanlashingiz mumkin, lekin agar siz lavlagi noto'g'ri tayyorlasangiz, ularning hech biri ishonchli bo'lmaydi. To'g'ri saqlash qish uchun lavlagi va qish uchun lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlashni ushbu bo'limda bilib olasiz. Lavlagi saqlashdan oldin yig'ish birinchi sovuqdan oldin amalga oshirilishi kerak. Hatto kichik sovuqlar ham ildiz hosiliga zarar etkazishi mumkin. Quruq kuzgi ob-havoda hosilni yig'ish kerak.

Qish uchun lavlagini qanday yangi saqlash kerak? Lavlagi yig'ib olingandan so'ng, siz ularni tayyorlashingiz kerak. Qish uchun saqlashdan oldin lavlagi tayyorlash o'rim-yig'imdan so'ng darhol amalga oshiriladi... Avvalo, lavlagi quritilishi kerak. Siz bog'da (quruq ob-havoda) yoki uyda quritishingiz mumkin.

Quritgandan so'ng, sabzavotlarni erdan tozalash kerak, hech qanday holatda biz ularni birga urmaymiz. Keyin biz tepalarni pichoq bilan kesib tashladik, lekin eng ildizida emas. Siz uni sindira olmaysiz va bura olmaysiz, bunday manipulyatsiyalar sabzavotlarga zarar etkazishi mumkin.

Uyda lavlagi saqlash qiyinroq, chunki buning uchun maxsus xona ajratish yoki muayyan sharoitlarni yaratish kerak. Uni balkonda qorong'i quti yoki sumkada saqlashingiz mumkin... Qoplarda saqlanganda, lavlagi mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ba'zan ventilyatsiya qilinishi va saralanishi kerak. Siz lavlagini muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin, faqat ba'zida ular unib chiqmasligi va yomonlashmasligi uchun ularning holatini tekshirishingiz kerak.

Qish uchun qizil lavlagini qanday yangi saqlash kerak? Lavlagini qabrlarga saqlash eng xavfsiz va keng tarqalgan usullardan biridir. U polda yoki javonlarda saqlanishi mumkin, u odatda piramida shaklida yotqiziladi, bu sabzavotlar o'rtasida normal havo aylanishini ta'minlaydi.

Ko'pgina uy bekalari allaqachon qaynatilgan lavlagi saqlaydi. Ushbu usulning ba'zi kamchiliklari bor, ya'ni raf muddati. Qaynatilgan lavlagi muzlatgichda 15 - 20 kungacha, muzlatgichda esa 30 - 45 kungacha saqlanishi mumkin.

Qish uchun stol lavlagini qanday saqlash kerak? Yaqinda uy bekalari lavlagi quritish va quritishni o'rganishdi. Quruq yoki quritilgan lavlagi uyda juda uzoq vaqt (6 oygacha) saqlanishi mumkin. U birinchi va ikkinchi kurslar uchun ishlatilishi mumkin. Qish uchun lavlagi saqlash sizga yilning shu davrida sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.

Qish uchun lavlagi qanday saqlash kerak. Lavlagi saqlashning yana bir mashhur usuli bor - muzlatish.... Lavlagini muzlatish yordamida uyda qilish mumkin muzlatgich... Ham qaynatilgan, ham xom lavlagi muzlatiladi. Ushbu usul yordamida lavlagi saqlash muddati 1 oydan 2 oygacha. Qish uchun lavlagi saqlash alohida e'tibor talab qiladi.

Ustkilarni qanday saqlash kerak?

Lavlagi ko'katlari ham qimmatli mahsulotdir... U juda ko'p vitamin C va tolani o'z ichiga oladi. U salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin va hayvonlar uchun yem sifatida ishlatilishi mumkin, shuning uchun tepalar tashlanmaydi. Siz uni yangi, muzlatish yoki tuzlangan holda saqlashingiz mumkin.

Uni yangi saqlashda, lavlagi kabi harorat va namlikning barcha qoidalariga rioya qilinadi. Agar tepalar muzlatilgan yoki tuzlangan bo'lsa, unda ularni tayyorlash kerak.... Ustlari yuviladi va barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi (taxminan 5 sm). Bo'limlarga mahkamlagichlari bo'lgan idishlar yoki qoplarga joylashtiring va muzlatib qo'ying.

Ustlari muzlatgichda taxminan 3 oy davomida saqlanadi. Tuzlangan tepalar 6 oygacha saqlanishi mumkin.

Em-xashak lavlagini saqlash

Em-xashak lavlagi ham xuddi shunday saqlanadi. Asosiy ko'rsatkichlar - lavlagi saqlanadigan xonaning harorati va namligi. Saqlashdan oldin lavlagi yuvmang.