Ang isang infrared cooker ay modernong himala teknolohiya, na ginagamit hindi lamang sa mga pampublikong institusyon, kundi pati na rin sa ordinaryong kusina. Ito ay isang thermal kagamitan na pinainit ng mga espesyal na elemento ng pag-init na may infrared radiation. Ang huli ay inilipat sa salamin-ceramic na ibabaw ng trabaho.

Ang mga tagapagluto ng ganitong uri ay angkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ang mga lutong kalakal na niluto sa isang infrared oven ay mas masarap. Sa pagtingin dito, kapaki-pakinabang na pag-usapan nang mas detalyado tungkol sa kung ano ang gayong pamamaraan sa kusina sa pangkalahatan, ano ang mga pakinabang nito at kung mayroon itong mga kawalan.

Paano ito gumagana at nakikinabang

Kaya, ang pagpainit ng gumaganang ibabaw ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga elemento ng pag-init na lumilikha ng infrared radiation, na hinihigop ng tubig na nilalaman ng mga produkto. Lumilikha ito ng isang makabuluhang halaga ng init. Ginagawa nitong mas mabilis ang pagluluto. Bilang karagdagan, ito ay naging mas masarap at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karamihan sa mga modelo ng mga IR cooker ay may salamin-ceramic na ibabaw. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay medyo simple. Ito ay batay sa ang katunayan na ang elemento ng pag-init ay pinainit muna, at pagkatapos lamang ang init ay ilipat sa mga pinggan na naka-install sa kalan. Sa anumang kaso, responsable ang kasalukuyang kuryente para masiguro ang mga pagkilos na ito.

Pangunahing kalamangan

Pinahihintulutan ng salamin-ceramic na ibabaw ang pagbagsak ng temperatura at ang pagtaas ng presyon ng maayos. Samakatuwid, sa isang kalan na may tulad na isang ibabaw, maaari kang mag-install ng sobrang laki ng pinggan at gamitin ang pinakamataas na mga limitasyon sa temperatura para sa pag-init. Gayunpaman, ang mga impak na epekto ay lubhang mapanganib para sa mga baso ng keramika. Samakatuwid, ang mga mabibigat na bagay ay hindi dapat payagan na mahulog dito. Halimbawa, kung ang isang metal corkscrew ay nahuhulog sa naturang ibabaw o ang talukap ay pinindot ito ng isang gilid, maaari itong maging sanhi ng pinsala.

Kung saan kalan ng infrared kasama si ibabaw ng salamin-ceramic napakainit ng init hanggang sa mataas na temperatura. Mayroon din itong mahusay na kondaktibiti sa thermal. Naturally, naging posible ito dahil sa paggamit ng baso keramika. Samakatuwid, kahit na ang isang napakalaking palayok ng tubig ay maiinitan sa loob lamang ng ilang minuto.

Bilang karagdagan, ang tubig ay matatagpuan sa lahat ng mga pagkain na karaniwang ginagamit para sa pagluluto. Sumisipsip ito ng maraming dami ng infrared radiation. Sa gayon mga katangian ng panlasa pinggan ay mahusay lamang. Nabanggit na ito sa simula ng aming artikulo.

Siyempre, ang pinakamahalagang kalamangan ng isang infrared na kalan ay ang bilis ng pagluluto ay makabuluhang tumaas. Ito ay mahalaga hindi lamang dahil ang babaing punong-abala ay hindi na kailangang tumayo nang mas matagal sa kalan. Sinusundan mula rito na ang koepisyent kapaki-pakinabang na aksyon tataas ang kagamitan at bumaba ang mga gastos sa enerhiya. Sa parehong oras, ang paglilinis ng mga plato ay hindi magiging mahirap.

Sa mga uri ng kagamitan, mga panuntunan sa pagpili at gastos

Ang mga infrared na kusinero ay maaaring kumilos bilang independiyenteng kagamitan... Maaari din silang maging bahagi ng linya ng pag-init sa kusina. Sa anumang kaso, nahahati sila sa dalawang uri ayon sa pamamaraan ng pag-install:

• desktop;
• sahig

Ngunit sa mga tuntunin ng bilang ng mga zone ng pag-init, o simpleng - mga burner - ang mga kalan ay dalawa o apat na burner. Gayundin, ang ganoong aparato ay maaaring may oven, o baka wala ito.

Paano pumili

Tulad ng para sa mga tampok ng pagpili ng isang infrared na kalan, ang mga ito ay ang mga sumusunod. Una sa lahat, dapat isaalang-alang ng isa ang laki ng silid at ang lakas ng mga de-koryenteng network kung saan makakonekta ang aparato. Bukod sa, pinakamahalaga mayroon at mga layunin ng paggamit. Sa katunayan, para magamit sa isang regular kusina ng sambahayan isang uri ng kagamitan ang napili, ngunit ang isang kalan ng sambahayan ay hindi gagana para sa mga layunin ng produksyon.

Kung ang kalan ay pinili para sa isang kusina sa restawran o para sa isang silid kainan, kung gayon mas angkop na bumili ng isang buong linya ng pag-init dito. Kung ang infrared stove ay naka-install sa isang maliit na pancake, halimbawa, pagkatapos ay sapat na upang pumili ng isang tabletop hob na may dalawang burner. Ang nasabing kagamitan ay siksik sa laki at may katanggap-tanggap na gastos. Naturally, kapag pumipili ng tulad ng isang kalan para sa isang regular na kusina, dapat mo ring isaalang-alang ang iyong sariling mga nuances.

Ano ang nakakaapekto sa gastos

Kailangan mong maunawaan na ang isang infrared na kalan ay hindi naman isang murang kasiyahan. Ang presyo nito ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga elemento ng pag-init, pati na rin sa kung anong materyal ang gagawin sa plate body. Ang pinakamahal na mga modelo ay ang mga may kaso na hindi kinakalawang na asero.

Gayundin sa gastos ng tulad kagamitan sa kusina nakakaapekto sa bilang karagdagang mga pag-andar... Ito ang:

• elektronikong timer;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init;
• class A programmer ng pagkonsumo ng kuryente;
• sistema ng paglilinis ng sarili.

Siyempre, ang listahang ito ay malayo sa kumpleto. Gayunpaman, mas kaunting mga karagdagang tampok doon, mas mababa ang presyo. Gayunpaman, ang kanilang pagkakaroon ay ginagawang mas maginhawa at ligtas ang paggamit ng isang infrared na kalan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang mataas na gastos ng naturang kagamitan ay nagbabayad nang napakabilis dahil sa mataas na antas ng pagtitipid sa pagkonsumo ng enerhiya na elektrisidad.

Paggamit ng isang infrared na kalan, tulad ng anuman gamit sa kuryente na may mga elemento ng pag-init ay nagpapahiwatig ng pag-iingat. Samakatuwid, dapat mahigpit na sundin ng gumagamit ang mga patakaran sa kaligtasan. Sa parehong oras, ang infrared radiation ay hindi pa ganap na pinag-aaralan. At ang ilang mga siyentista ay nagtatalo pa rin na maaaring makaapekto ito sa negatibong kalusugan ng tao.

Samakatuwid, upang mabawasan ang mga posibleng mapanganib na epekto, kinakailangan upang subukang ganap na mai-load ang gumaganang ibabaw ng aparato. Kapag nakumpleto ang proseso ng pagluluto, pagkatapos ay dapat patayin ang kalan. Bilang karagdagan, huwag magbuhos ng likido sa ibabaw ng trabaho. Pipigilan nito ang posibilidad ng pagkasunog.

Dapat itong idagdag na upang mapahaba ang buhay ng infrared na kalan, hindi ka maaaring gumamit ng mga kaldero na pinahiran ng chrome. Ang bagay ay ang kanilang ilalim ay hindi sumisipsip thermal enerhiya, at tinutulak ang kanyang likuran - sa elemento ng pag-init. Samakatuwid, perpekto, mas mahusay na gumamit ng mga pans na may itim na ilalim.

Tulad ng para sa pag-aayos ng mga infrared plate, bilang isang panuntunan, ipinapahiwatig nito ang pagpapalit ng salamin-ceramic na ibabaw. Pagkatapos ng lahat, kung ito ay nasira, kung gayon imposibleng ibalik ang orihinal na hitsura nito. Samakatuwid, kinakailangang mahigpit na sundin ang lahat ng mga patakaran para sa pagpapatakbo ng mga baso keramika, na, kahit na may kakayahang mapaglabanan ang mga makabuluhang temperatura at presyon, ay hindi kinaya ang mga epekto ng point na maayos.

Kung ang problema ay nakasalalay sa hindi paggana ng mga elemento ng pag-init, kung gayon dapat silang mabago alinman sa sentro ng serbisyo o sa tulong ng isang kwalipikadong tekniko. Sa ilalim ng anumang pangyayari ay hindi mo dapat ayusin ang aparato mismo.

Video Ricci infrared hob. Sinubukan ko sa pagluluto

Ang tabletop ay isang magaan at compact warming at pagluluto ng appliance ng higit sa lahat iba't ibang mga kondisyon... Ang mga ito ay hindi maaaring palitan para sa maliit na kusina, v mga bahay sa bansa at sa mga dachas.

Hanggang kamakailan lamang, ang pangunahing tool ng mga maybahay sa mga lugar kung saan walang gas, ay mga kalan ng kuryente, pamilyar sa marami mula sa mga panahong Soviet. Ngunit ngayon may mas matipid at maginhawang gamitin mga infrared na modelo... Isaalang-alang natin ang kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo at mga pakinabang.

Ang hitsura at prinsipyo ng pagpapatakbo ng infrared stove

Ang isang infrared stove ay tinatawag na, ang pagpainit ay isinasagawa ng mga elemento ng pag-init na gumagawa ng infrared radiation. Ang pag-init na ito ay batay sa kakayahan ng tubig na nilalaman ng pagkain na sumipsip ng infrared radiation, habang naglalabas malaking bilang ng init Salamat dito, ang pagkain ay mabilis na inihanda, nakakakuha ng mahusay na panlasa at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karamihan sa mga modelo ng mga tile ng IR para sa paggamit ng sambahayan ay may salamin-ceramic na ibabaw. Binubuo ang mga ito ng isang katawan, isang elemento ng pag-init, isang hob at isang control unit.

Kumikinang na elemento ng pag-init, at pagkatapos ang mga pinggan na may pagkain, ay isinasagawa sa pamamagitan ng kasalukuyang kuryente.

Ang salamin-ceramic ibabaw ng plato ay lumalaban sa presyon at labis na temperatura. Maaari mong ligtas na ilagay ito ng mabibigat na kaldero at huwag matakot na paalisin ang maximum na temperatura ng pag-init. Ngunit ang mga keramika ng salamin ay natatakot sa matukoy na mga epekto. Huwag ihulog dito ang mga mabibigat na bagay. Ang panel ay maaaring masira, halimbawa, mula sa pagpindot ng isang tadyang sa takip ng isang kasirola, nahuhulog sa isang metal corkscrew, atbp.

Ang salamin-ceramic na ibabaw ay may mahusay na kondaktibiti ng thermal, dahil kung saan ang kalan ay uminit hanggang sa isang mataas na temperatura sa loob ng ilang minuto. Sa mga modelo ng sambahayan, bilang panuntunan, ang maximum na pag-init hanggang sa 300 ° C ay ibinigay, ang mga propesyonal na kalan ng IR ay pinainit hanggang sa 600 ° C.

Ang paggamit ng isang glass-ceramic panel ay ginagawang posible upang mabawasan ang pagkonsumo ng kalan ng kalan at oras para sa pagpainit nito, upang madagdagan ang kahusayan at, dahil sa mababang pagkawalang-galaw, upang makapagbigay ng mabilis na pagbabago sa temperatura.

Maaari kang magluto ng anumang mga pinggan sa infrared plate: mula sa borscht hanggang pancake. Maliban sa mga modelo ng desktop mga modernong tagagawa alok at mga pagpipilian sa sahig may at walang oven. Ang bilang ng mga pagluluto zone ay karaniwang nag-iiba mula isa hanggang apat.


Bilang karagdagan, ang mga infrared grills ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga ngayon. Mayroong maliliit na modelo para sa bahay at hardin na maaaring magamit sa kusina, balkonahe o beranda, pati na rin mga propesyonal na grill para sa mga restawran. Pinapayagan ka nilang mapabilis at mapagbuti ang kalidad ng serbisyo, gawing posible na ipakita ang pagluluto sa harap ng mga panauhin nang walang uling at sunog.

Para sa pagbili ay inaalok iba't ibang mga modelo Mga IR cooker para magamit sa bahay at komersyal. Madali kang makakabili ng mga murang modelo ng sambahayan ng mga tatak Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS at propesyonal na kagamitan Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Mga kalamangan at kawalan ng paggamit ng isang IR cooker

Suriin natin ang mga pakinabang ng isang infrared na kalan:

• Ang una at walang pagsala talaga mahalagang kalamangan ay ang ekonomiya ng aparato. Ang paggamit ng tulad ng isang kalan ay nagbibigay-daan sa iyo upang disente na bawasan ang mga gastos sa enerhiya.
• Pinapayagan ka ng isang infrared oven na mabawasan nang malaki ang oras na ginugol sa pagluluto, na nangangahulugang nagdaragdag ito ng mga libreng minuto sa mga maybahay.
• Ang nasabing aparato, na kaibahan sa isang simpleng kalan ng kuryente, ay ginagawang posible upang mabawasan nang husto ang temperatura, na para bang mag-tornilyo sa gas, na napaka-maginhawa.
• Ang glass-ceramic panel ay madaling malinis, pinapasimple nito ang proseso ng paglilinis at nakakatipid sa pagbili ng paglilinis at mga detergent.

• Karamihan sa mga modelo ay inaalok sa maraming mga antas ng lakas (karaniwang hanggang sa 10). Kapag ang pagkain ay nainit sa 60 ° C, ang kuryente ay praktikal na hindi natupok (hindi maikukumpara sa isang microwave)!
• Ang mga kalan ay nilagyan ng mga timer at maginhawang pagpapakita para sa kontrol. Maraming mga modelo ang may pagpapaandar sa lock ng bata.
• Anumang ulam (maliban sa papel at plastik) ay angkop para sa naturang kalan; hindi mo kailangang bumili ng bago tulad ng sa pagbili ng isang modelo ng induction.
• Ang isang tagapagpahiwatig na "Mainit" ay karaniwang ibinibigay upang maiwasan ang hindi sinasadyang pag-scalding habang ang tile ay lumalamig pagkatapos magamit.
• Mayroong proteksyon laban sa sobrang pag-init at mga pagtaas ng kuryente.
• Ang isang infrared na kalan ay mas ligtas at mas komportable kaysa sa isang gas: walang bukas na apoy, uling, carbon monoxide.

Ngayon tungkol sa kahinaan:

• Ang ibabaw ay gawa sa baso keramika: ang mga tile ay dapat na maihatid at gamitin nang maingat, dahil sa kaso ng pinsala sa patong, kailangang ganap itong mabago. Bagaman ito ay isang kondisyon na minus, sapagkat salamat sa salamin ng keramika na ang pangunahing bentahe ng oven ng IR ay natanto.
• Iwasang magbaha sa tubig: ito ay isang de-koryenteng kasangkapan, maaaring mapinsala ito ng kahalumigmigan. Kapag ang tubig ay pumasok sa isang gumaganang kalan, isang hindi kasiya-siyang tunog ng pag-crack ang maririnig.

Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkukulang ay hindi gaanong mahalaga, hindi nila sinisira ang kaaya-ayang impression ng paggamit ng aparato sa lahat.

Dapat kang magbigay ng kagustuhan sikat na tagagawa, at pumili ng isang modelo alinsunod sa iyong mga pangangailangan. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay tulad ng mga parameter tulad ng bilang ng mga hotplates, ang maximum na temperatura ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang timer at karagdagang mga pag-andar.

Modelong badyet na may infrared na pag-init

Sa mga pahina ng seksyong "Kumportable na Bahay", paulit-ulit naming isinasaalang-alang iba't ibang mga tile- Parehong tradisyonal, na may elemento ng pag-init sa anyo ng isang spiral, at moderno - kasama pagpainit ng induction... Ang bayani ng ating pagsusuri ngayon - Ricci RIC-3106 - ay gumagamit ng isang infrared na paraan ng pag-init ng mga pinggan. Ang mga pangunahing tanong na kinakaharap natin ay mananatiling pareho: ang pamamaraang pag-init na ito ay magiging mas mabilis at mas mahusay? Maginhawa ba upang makontrol ang temperatura habang naghahanda ng iba't ibang mga pinggan? At sa pangkalahatan - gaano komportable ang paggamit ng mga tile sa pang-araw-araw na mode?

Mga pagtutukoy

Kagamitan

Ang mga tile ay ibinibigay sa kahon ng karton, pinalamutian ng isang contrasting, medyo clumsy style: malinaw na hindi pinapahiya ng taga-disenyo ang karaniwang mga filter na itinayo sa Photoshop, dahil kung saan ang disenyo ay mukhang "sama-samang bukid". Gayunpaman, ano pa ang maaari mong asahan mula sa isang aparato na may ganitong presyo? Bilang karagdagan sa larawan ng tile mismo, sa kahon maaari mong makita ang pangunahing impormasyong teknikal tungkol sa aparato: lakas, diameter ng elemento ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang tagapagpahiwatig na lakas-sa at proteksyon laban sa overheating.

Pagbukas ng kahon, sa loob maaari mong makita ang tile mismo (protektado mula sa mga epekto sa pagsingit ng bula) at mga tagubilin.

Sa unang tingin

Biswal, ang mga tile ay gumawa ng isang positibong impression. Sa kabila ng paggamit ng malinaw na mga murang materyales, malinaw na naisip ng gumagawa ang disenyo ng aparato. Ang "control panel", na binubuo ng isang rheostat knob at isang sensor ng pag-init, ay may kulay na pulang pula at sa gayon ay nakatayo laban sa itim na background matte na pintura metal na katawan, at sa isang tempered glass burner maaari ka ring magmukha sa isang salamin.

Mula sa ilalim ng kaso maaari mong makita butas ng bentilasyon at paa na may mga anti-slip rubber pad. Sa itaas, bilang karagdagan sa hotplate, kontrolin ang knob at tagapagpahiwatig ng pag-init, mayroong logo na Ricci (na may isang link sa website), pati na rin ang isang babala na ang ibabaw ay maaaring mainit.

Sa kabila ng naturang minimalism, sasabihin namin na ang tile ay mukhang mas mahal kaysa sa talagang gastos. Hindi bababa sa totoo ito para sa isang bagong kagamitan sa labas ng kahon.

Ang kalidad ng pagbuo, sa unang tingin, ay hindi nagbubunga ng anumang mga reklamo. Ang mga tile ay tipunin lamang (sa tulong ng mga bolts at mani na hindi isinasaalang-alang ng tagagawa na kinakailangan upang itago), ngunit maaasahan.

Panuto

Ang manu-manong tile ay isang 9-pahinang A5 brochure na nakalimbag sa kalidad ng makintab na papel. Ang tagagawa ay hindi nag-save sa pag-print ng kulay, na kung saan ay isang bagay na pambihira para sa mga produkto mula sa kategoryang ito ng presyo.

Ang nilalaman ng mga tagubilin ay lubos na pamantayan - mga tagubilin sa kaligtasan, ang aparato ng tile at mga tampok ng paggamit, ang prinsipyo ng pagpapatakbo; proteksyon laban sa sobrang pag-init, operasyon, pangangalaga at pag-iimbak, mga obligasyon sa warranty.

Nakakatuwa at talaga kapaki-pakinabang na impormasyon walang gaanong, ngunit mayroong: nag-usisa kaming malaman na ang tile ay nilagyan ng dalawang uri ng proteksyon at papatayin alinman kapag ang temperatura ng panel ay umabot sa 580 degree, o kapag pinainit sa loob ng kaso sa 100 degree.

Kontrolin

Ang pagkontrol ng tile ay medyo prangka. Isinasagawa ito sa tulong ng isang solong buhol na kumokontrol sa lakas ng aparato (at samakatuwid ang lakas ng pag-init). Kapag lumiliko mula sa pinakamababang posisyon, ang rheostat knob ay marahang mag-click - malamang, nakahanay ito sa switch.

Sa panahon ng operasyon, pana-panahon ang ilaw ng tagapagpahiwatig. Nangangahulugan ito na ang termostat ay gumana at ang hotplate ay pansamantalang huminto sa pag-init. Kapag naipagpatuloy ang pagpapatakbo, muling magpapasindi ang tagapagpahiwatig.

Paggamit

Paghahanda

Bago ang unang paggamit, ang gumagamit ay hindi kailangang magsagawa ng anumang mga espesyal na aksyon: sapat na upang i-unpack ang tile, ikonekta ito sa socket at i-on ang control knob mula sa posisyon 0 hanggang sa posisyon na "Min". Ang tagapagpahiwatig ay dumating at nagsisimula ang pag-init.

Tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, kapag binuksan mo ito sa kauna-unahang pagkakataon, maaaring lumitaw ang usok - sinusunog nito ang proteksiyon na grasa na inilapat sa pabrika. Kung sakaling natatakot ka na maaari itong makaapekto sa amoy ng pinggan, mas mahusay na hayaan ang kalan na gumana sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos lamang magpatuloy sa pagluluto.

Ergonomics

Matapos ang pagtatapos ng trabaho, ang kusinilya ay mananatiling mainit sa loob ng ilang oras, samakatuwid, bago alisin ito mula sa talahanayan, kailangan mong hayaang lumamig ang kagamitan.

Anumang ulam ay angkop para sa pagtatrabaho sa mga tile. Ang tanging kondisyon ay ang ilalim ng kawali o palayok ay dapat na patag at hindi lalagpas sa 20 sentimetro ang lapad.

Pag-aalaga

Madali rin ang pagpapanatili ng tile: sapat na upang agad na alisin ang dumi sa glass-ceramic panel at linisin ang kaso malambot na tela nang walang paggamit ng nakasasakit. Upang mapangalagaan ang mga tile, dapat na angkop ang isang detergent sa paghuhugas ng pinggan o mga espesyal na ahente ng paglilinis ng baso-ceramic.

Pagsubok

Mga pagsubok na layunin

Sa panahon ng pagsubok, nagluto kami ng maraming pinggan sa hotplate, sinukat ang pagkonsumo ng enerhiya at sinuri ang kaginhawaan kapag nagtatrabaho sa aparato. Nagsimula kami sa pinakasimpleng bagay - pagsukat sa antas ng pagkonsumo ng kuryente. Upang magawa ito, sunud-sunod kaming nakabukas sa mga tile sa iba't ibang mga antas ng kuryente. Ipinakita ng wattmeter na ang tile ay patuloy na nagpapainit sa lakas na 1120-1140 W. Walang posibilidad na bawasan ang halagang ito (ang tile alinman ay nag-init o pansamantalang naka-off).

Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa maximum na lakas

Kumuha kami ng isang ordinaryong kasirola na metal na may takip (ilalim na diameter na 15 cm), ibinuhos isang litro ng tubig dito na may temperatura na 20 ° C at itinakda ang maximum na lakas ng pag-init.

Ang tubig ay kumulo pagkatapos ng 10 minuto at 6 segundo.

Ang pagkonsumo ng kuryente ng tile, ayon sa mga binasa ng wattmeter, ay 1100 W, at ang pagkonsumo ng kuryente ay 0.187 kWh.

Medyo maraming oras ay kinuha ng "paunang" pag-init: sa una ang temperatura ay dahan-dahang tumaas: mula 20 hanggang 50 degree 1 litro ng tubig na nainitan sa loob ng 5 minuto. Nang maglaon, kapag nag-init ang tile, mas mabilis ang proseso.

Ano ang sinasabi sa amin ng mga resulta? Marami ba o kaunti, mabilis o mabagal? Paghambingin natin ang kahusayan ng mga infrared tile na may mga tile na gumagamit ng iba pang mga pamamaraan ng pag-init.

Halimbawa, ang dating nasubukan na maginoo na Home Element HE-HP702 electric cooker na may bukas na spiral at isang operating power na 915 watts na nakaya sa kumukulo ng isang litro ng tubig sa loob ng 10 minuto at 30 segundo, na ginugol ng 0.17 kWh dito. Kaya, malinaw naman, hindi tayo maaaring makipag-usap tungkol sa ganap na bentahe ng infrared tile kaysa sa "tradisyonal" na mga. Ang aming sample ng pang-eksperimentong (kahit na isinasaalang-alang ang katunayan na ang lakas ng aparato ay 1100 watts) nakaya ng kumukulong tubig sa halos parehong oras, at gumastos ng kaunti pang kuryente.

Paano ang tungkol sa mga induction hobs? Ang Kitfort KT-106 tile, na tumatakbo sa lakas na 1680 W, pinakuluan ang parehong dami ng tubig sa 4 minuto at 40 segundo, gumastos lamang ng 0.1 kWh dito - halos kalahati ng dami ng Ricci RIC-3106! Kaya't para sa rate ng pag-init, ang aming infrared tile nagpakita ng average na mga resulta.

Resulta: average .

Piniritong itlog

Ang unang ulam na nagpasya kaming lutuin sa aming kalan ay, syempre, mga piniritong itlog. Kumuha kami ng isang maliit na kawad na may pader na manipis pader (upang i-minimize ang oras na kinakailangan upang maiinit ang mga pinggan), binuksan ang hotplate sa maximum na lakas at sinira ang dalawang itlog.

Ang mga pritong itlog ay niluto sa loob ng limang minuto matapos na buksan ang hotplate. Ang pagkonsumo ng kuryente sa oras na ito ay 0.1 kWh.

Pinapayagan ka ng mga piniritong itlog na tumpak na makontrol ang pagkakapareho ng pag-init (hindi lihim na ang ilang mga plato ay nagpapainit ng kalahati ng kawali kaysa sa isa pa). Ang Ricci RIC-3106 ay walang problema dito: ang mga itlog ay pinirito nang pantay.

Resulta: mahusay .

Syrniki

Ang pangalawang pamantayang pagsubok ay ang mga cake cheese pancake. Para sa kanilang paghahanda, kumuha kami ng 500 g ng cottage cheese, 3 kutsara. l. asukal, 3 kutsara. l. harina, 2 itlog, pati na rin harina para sa breading at langis ng halaman para sa pagprito. Nagprito kami ng mga cheesecake sa isang malaking kawali na may pader na kawali, na tumagal ng halos 5 minuto upang maiinit.

Ang lakas ng tile ay naging sapat na upang mapanatili ang nais na temperatura. Ang mga cheesecake ay inihanda nang walang anumang mga problema.

Resulta: mahusay .

Ang atay ng manok na "pie" na may kulay-gatas

Sa pagsubok na ito, pinrito muna namin ang sibuyas, pagkatapos ay idinagdag ang mga gadgad na karot dito, pagkatapos ay nagdagdag kami ng isang kilo ng tinadtad na atay ng manok at niluto ang lahat hanggang sa malambot. Pagkatapos ay tinadtad namin ang lahat ng mga produkto ng isang blender at pritong "pancake", na naging batayan ng aming "puff pie".

Gaano katagal ang lahat ng mga pamamaraang ito sa amin? Isang kabuuan ng 32 minuto. Tumagal ng 10 minuto at 0.18 kWh upang iprito ang mga sibuyas, isa pang 4 na minuto at 0.065 kWh upang iprito ang mga karot. Atay ng manok pinirito ng 6 minuto, at isa pang 12 ang ginugol sa paggawa ng "pancake". Ang kabuuang pagkonsumo ng kuryente ay 0.375 kWh.

Resulta: mahusay .

Roasted Chicken Hearts (Mabilis na Pag-init at Pag-iingat ng Pagpapanatili ng Heat)

Ang lahat ng mga nakaraang gawain ay hindi nangangailangan ng tumaas na pagkarga mula sa tile. Napagpasyahan naming subukan kung paano hahawakan ng aming paksa ang pagluluto ng mga pagkain na nangangailangan ng mataas na temperatura. Upang magawa ito, kumuha kami ng isang wok pan, pinainit sa isang mataas na temperatura at inilagay dito ang tungkol sa 500-600 gramo ng mga puso ng manok.

Ang tile ay nakaya ang gawaing ito nang mahina: ang lakas ng aparato ay hindi sapat upang mawala ang likido na nagsimulang umunlad sa panahon ng proseso ng litson sa isang makatuwirang oras. Bilang isang resulta, sa halip na "litson", ito ay naging "stewing". Ang mga produkto, siyempre, ay hindi nasira, ngunit napagpasyahan namin na para sa paghahanda ng mga pinggan na nangangailangan ng mabilis na pagproseso ng mga produkto na may mataas na temperatura, Ricci RIC-3106 ay hindi angkop.

Resulta: masama .

Mga cutlet ng manok

Matapos ang isang hindi matagumpay na mabilis na pagsubok ng prito, nagpasya kaming subukan kung ano ang mangyayari kapag nagprito kami ng maliit na halaga ng pagkain. Upang magawa ito, gumawa kami ng maliliit na mga cutlet mula sa tinadtad na manok at pinirito ang mga ito sa isang maliit na kawali na apat nang paisa-isa.

Sa pagkakataong ito ay nasiyahan kami sa resulta: walang mga reklamo tungkol sa gawaing tile.

Resulta: mabuti .

konklusyon

Ang aming mga impression ng paggamit ng Ricci RIC-3106 tile ay karaniwang nahuhulaan: ang mga tile ay nakatiis ng lahat ng mga pagsubok na may dignidad, kung saan kinakailangan ang pantay at hindi masyadong pag-init. Ngunit para sa mga kaso kung kailangan mong mabilis na maiinit ang pagkain sa isang mataas na temperatura (halimbawa, magprito sa isang wok) ang aparatong ito hindi gagana: ang rate ng pagtaas ng temperatura ay naging napakababa, at ang "litson" ay naging "stewing". Gayunpaman, isinasaalang-alang ang idineklarang lakas na 1200 W, ang resulta na ito ay hindi nakakagulat.

kalamangan

• sapat na presyo
• maganda ang disenyo
• ang glass-ceramic panel ay mas madaling alagaan

Ang mga gamit sa sambahayan ay hindi tumitigil sa galak sa mga bagong bagay, at matagal na silang dumating upang palitan ang mga gas at kalan ng kuryente. induction at infrared... Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging sistema ng pag-init, na nagdadala ng pagkain sa kahandaan sa isang mas maikling oras. Mayroon ding kaakit-akit na disenyo magpapasaya iyon ng anumang kusina.

Ang isang infrared na kalan ay isang kagamitan sa pag-init na idinisenyo para sa pagluluto. Nagaganap ang pag-init gamit ang Mga elemento ng pag-init na gumagawa ng infrared radiation na dumadaan sa salamin ng ceramic ibabaw.

Ang paggamit ng propesyonal na kagamitang ito ay nagbibigay-daan upang maghanda ng una at pangalawang mga kurso sa maikling term... Ang pagkain na luto na may isang infrared na kalan ay magkakaroon ng isang mapula, malutong at ginintuang tinapay.

Karamihan sa mga IR cooker ay binubuo ng mga sumusunod na elemento:

1. Frame
2. Ibabaw ng salamin ng ceramic.
3. Bahagi ng pag-init.
4. I-block ang control.
5. Lugar ng pagluluto.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay maliwanag na sangkap ng pag-init, pagkatapos nito ang mga pinggan na inilagay sa ibabaw ay pinainit at ang pagkain dito ay luto.

Ang infrared cooker ay maaaring mabili bilang isang tabletop o bersyon na nakatayo sa sahig, at maaari rin itong built-in. Sa pangalawa at pangatlong kaso, posibleng mag-install oven... Ang bawat modelo ay nilagyan ng isang hotplate, at ang maximum na bilang ng mga ito ay 4 .

Ang induction hob ay itinuturing na pinakaligtas sa paghahambing sa mga baso ng keramika, isang produkto na may pancake at cast iron... Ang paggana nito ay electromagnetic induction... Ang prinsipyong ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng paglitaw ng mga alon ng kuryente sa loob ng isang saradong loop, na lumilitaw kapag ang daloy na dumadaan dito ay nagbabago. Ang kababalaghang ito ay nagsimulang kumalat mula pa noong ika-19 na siglo, at natuklasan ng isang pisiko M. Faraday... Kung gumuhit kami ng isang pagkakatulad induction hob, maaari mong ihambing ito sa isang portable transpormer.

Ang induction sa hob ay nagaganap sa pamamagitan ng isang coil na gumagawa ng gawain ng paikot-ikot. Dadaan dito ang kuryente, umaabot sa dalas 60 kHz... Ang pangalawang paikot-ikot na naka-mount sa panel, at ang ilalim nito ay sumisipsip ng kasalukuyang induction. Una sa lahat, ang mga pinggan ay pinainit, at pagkatapos ang init ay inililipat sa kung ano ang naroroon.

Induction libangan hindi masyadong maiinit na may kaugnayan sa kanya pangunahing tampok, una sa lahat, ang ilalim ng pinggan ay umiinit. Ang epektong ito ay nagpapaliit sa pagkawala ng init, at sa ilalim ng impluwensya nito, ang mga pinggan ay magiging mainit nang maraming beses na mas mabilis kumpara sa mga gas at kuryente.

Induction at infrared oven ginamit sa pagluluto. Mabilis silang uminit at kumonsumo ng kaunting kuryente. Pagiging siksik thermal kagamitan papayagan kang ilipat ito mula sa isang lugar patungo sa iba pa pagdating sa mga bersyon ng desktop.

Paghahambing at kung paano magkakaiba ang mga ito

Mga kalamangan ng isang infrared na kalan:

1. Ang kagamitan ay hindi kumakain ng maraming kuryente kung ang pagkain ay pinainit sa isang temperatura ng 60 degree.
2. Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, lumiliwanag ang sensor, hudyat na ang aparato ay hindi pa lumamig.
3. Para sa pagluluto hindi ito tumatagal ng maraming oras sa paghahambing sa isang gas stove.
4. Sa anumang oras, maaari mong gamitin ang pagpipilian upang babaan ang temperatura sa ibabaw.
5. Magagamit ang pagsasaayos ng antas ng lakas.
6. Kahit na labis na nadumihan ibabaw na nagtatrabaho madaling malinis.
7. Upang makontrol ang proseso ng pagluluto, ang kalan ay nilagyan ng monitor at isang timer.
8. Hindi nakakapinsalang mga kadahilanan tulad ng uling at carbon monoxide.
9. Mayroong proteksyon laban sa hindi sinasadyang mga pag-ilog at pag-ilog ng kuryente.
10. Ang anumang kagamitan ay maaaring magamit maliban sa plastik, plastik at papel.

Kahinaan ng isang infrared na kalan:

• Ang salamin-ceramic na ibabaw ay napaka-marupok at maaaring mapinsala sa panahon ng transportasyon. Sa kasong ito, hindi ito maaaring ayusin at nangangailangan ng isang kumpletong kapalit.
• Kung nag-ula ka ng tubig sa aparato, maaaring mapinsala nito ang pag-andar nito. Kapag tumama ito sa ibabaw, nangyayari ang isang hindi kasiya-siyang kaluskos.

Mga kalamangan ng isang induction cooker:

1. Kuryente 1.5 beses na mas mababa ang ginastos sa paghahambing sa isang kuryente na kalan.
2. Matapos alisin ang cookware mula sa ibabaw, ang induction hob ay papatayin at lumamig, na binabawasan ang pagkasunog kapag hinawakan ang ibabaw. Gayundin, hindi na kakailanganin na magtabi ng isang kawali o kasirola kung kinakailangan itong alisin mula sa init alinsunod sa resipe.
3. Plato madaling gamitin, madali itong pangalagaan pagkatapos magluto dahil sa ang katunayan na ang ibabaw ay hindi magiging mainit. Tinatanggal ng kalamangan na ito ang pagbuo ng mga residu ng nasunog na pagkain dito.
4. Isinasagawa ang proseso ng pagluluto at pag-init ng pagkain kumpara sa isang kuryente 3 beses na mas mabilis.
5. Meron maraming mga mode sa pagluluto magpapahintulot sa iyo na gamitin ito para sa mga tiyak na layunin. Halimbawa, maaari mong dahan-dahang nilaga ang mga gulay o mabilis na pakuluan ang tubig.
6. Ang mga hitsura ay nakakaakit.
7. Ang mga hotplate ay mayroon makinis na ibabaw, ang mga ito ay maginhawa upang magamit, madali itong ilipat ang anumang mga kagamitan sa kanila.

Kahinaan ng isang pagluluto sa induction:

• Mataas na antas ng ingay na nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa.
• Kung ang diameter ng pinggan ay mas mababa sa 6 sentimetro, pagkatapos ay hindi ito umiinit.
• Ang salamin-ceramic na ibabaw ay napaka-marupok at nangangailangan ng maingat na paghawak.

Alin ang mas mabuti

Nag-init ang induction hob eksklusibong pinggan, na nakalagay dito, at dapat ito ay isang angkop na uri. Nagtatrabaho siya mas matipidininit lahat kung ano ang nasa loob nito, at kahit na hangin, kung nakalimutan mong ilagay ang pinggan.

Kung kailangan ng isang tao pangkabuhayan ng kalan at hindi siya natatakot sa kung ano ang bibilhin para sa kanya angkop na pinggan, ang isang yunit ng induction ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa kanya. Kung kailangan nito ng pabagu-bagong pag-init at pagluluto, ang mga pagpipilian ng infrared ay magiging mas nauugnay.

Kapag pumipili ng isang partikular na modelo, dapat pagtuunan ng pansin ang tagagawa, at mas mabuti kung siya ay sikat. Mahalaga rin na isaalang-alang ang ilang mga pagbabago batay sa iyong sariling mga pangangailangan: ang bilang ng mga burner, ang mga magagamit na pagpipilian, ang uri ng kontrol, ang pagkakaroon ng isang teknolohiya ng timer at paglilinis ng sarili, ang maximum na rate ng pag-init, ang materyal ng katawan.

Tatlo esensyal na elemento, kung wala ito imposibleng isipin modernong kusina, kahit na ang isang mag-aaral ay maaaring madaling pangalanan - ito ay isang ref, isang lababo at isang kalan o hob. Pag-usapan natin ang huli. Iba't ibang mga pagpipilian ang mga hobs ay ipinakita ngayon sa mga tindahan sa pinakamalawak na saklaw. Una, magkakasama sila - may mga oven at independiyente - nang walang oven. Maaari silang maging pamantayan - para sa 4 na burner at compact o mobile - para sa dalawa o kahit isang pagkakaiba-iba ng solong-burner. Ayon sa pamamaraan ng pag-init, ang lahat ng mga ibabaw ay nahahati sa gas (na may isang burner), electric (posible ang isang modelo ng tabletop) at pinagsama.

Kung ang bahay ay buod tubo ng gas- madalas na nag-i-install sila ng isang gas o kumbinasyon na panel, maliwanag ito - ang gas ay lumalabas nang mas mura kaysa sa kuryente, at ang ibabaw mismo ay gagastos sa iyo ng mas kaunti. Ang isang karaniwang pinagsamang ibabaw ay karaniwang may kasamang 3 mga gas point at isang elektrikal. Sa lahat ng pagkamakatarungan, ang mga gas hotspot ay may bilang ng mga kawalan.

• Panganib sa sunog - ang bukas na apoy ay maaaring humantong sa pinaka-matinding takot;
• Ang problema sa muling pag-aayos ng kalan sa ibang lugar ay mangangailangan ng koordinasyon sa mga serbisyo sa gas;
• Ang pagiging kumplikado ng pag-aayos - upang ayusin kalan ng gas dalubhasa lamang sa mga serbisyo sa gas ng lungsod ang may karapatan.

Sa pagtingin dito, ang dumaraming kasikatan at magandang feedback bumili ng electric hobs. Mayroon silang mahusay na pag-andar at kadalian ng paggamit sa listahan ng mga kalamangan. Kung pinili mo para sa kanila, dapat kang magpasya sa ibabaw na materyal: patong ng enamel, aluminyo, hindi kinakalawang na Bakal o baso keramika.

Ang unang tatlong mga pagpipilian sa saklaw ay - murang mga materyales, pagkakaroon ng mga kalamangan pangunahin sa pagiging mura at buong linya dehado Gayunpaman, mahahanap pa rin sila sa kusina sa maraming mga bahay.

Ang mga keramika ng salamin ay nakakakuha ng higit at higit na kasikatan dahil sa kanilang kagandahan at maraming nalalaman na istilo. Ito ay sapat na madaling malinis, ngunit sa parehong oras kailangan mong maging alerto kasama nito. Huwag gumamit ng nakasasakit na sangkap o gamitin ang matigas na bahagi ng espongha upang maiwasan ang mga gasgas. Ang mga keramika ng salamin ay ang pinakamahal na uri ng materyal para sa hob, gayunpaman, ang mga benta ng naturang panel ay lumampas sa pagpapatupad ng lahat ng iba pang mga pagpipilian. Mayroong 2 pangunahing uri ng mga kalan na may salamin na keramika: elektrisidad at induksiyon.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang induction hob at isang elektrikal: paghahambing

Talaga, ang parehong induction at electric hobs ay elektrikal. Ang induction hob ay isang mas advanced na modelo ng pangunahing electric hob, na mayroong isang bilang ng mga tampok. Kaya, ang mga induction cooker, na kaiba sa mga de kuryente, ay may mga sumusunod na mahalagang pagkakaiba.

Positibo:

• Ang ibabaw ng kalan ay hindi umiinit, na napakahalaga kung may mga bata sa bahay, hindi nila masusunog ang kanilang sarili;
• Kaligtasan - kung walang mga espesyal na pinggan sa kalan - ang kalan ay hindi bubuksan, pinapainit lamang nito ang mga pinggan na inilagay dito, nang walang pag-init mismo;
• Alinsunod dito, mas kaunting kuryente ang natupok, nakakatipid sa mukha;
• Napakabilis ng pag-init ng pagkain, maraming beses na mas mabilis kaysa sa isang maginoo na kalan ng kuryente - ang tubig ay kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.

Mga negatibong pagkakaiba sa pagitan ng isang induction cooker at isang electric cooker: sa panahon ng operasyon, isang maliit na ingay ng isang fan na matatagpuan sa loob ng panel ang naririnig, isang mataas na presyo. Hindi maaaring gamitin sa mga ordinaryong pinggan - kailangan mong bumili ng mga pinggan (kaldero, kawali) na may isang espesyal na magnetic coating sa ilalim.

Alin ang mas mahusay: isang induction o electric hob

Isinasaalang-alang namin kung ano ang mahalaga natatanging mga tampok dalawang panel. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng kalan ng kuryente ay malinaw sa lahat - ang kasalukuyang kuryente ay nakikipag-ugnay sa mga elemento ng pag-init sa ilalim ng salamin-ceramic na patong at pinapainit ang magkatugma na mga pinggan. Ang mga elemento ng pag-init sa kasong ito ay gumagamit ng mga spiral na gawa sa isang espesyal na metal. Ang kontrol ay maaaring isagawa parehong mekanikal at sa pamamagitan ng isang sensor.

Ano ang lihim ng isang induction hob? Ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay ganap na naiiba mula sa pagpapatakbo ng mga pangunahing kalan ng kuryente. Walang mga elemento ng pag-init sa anyo ng mga metal plate, ang mga naturang panel ay gumagamit ng mga electromagnetic coil, na, kapag ibinibigay ang kuryente, lumilikha ng isang magnetic field sa kanilang paligid.

Kung ang mga pinggan na may isang espesyal na magnetic ilalim ay nakatayo sa ibabaw, sila ay mabilis na maiinit.

Ang ganitong sistema ng pag-init ay hindi na magbibigay pansin sa mga ordinaryong pinggan. Sa parehong oras, sa panahon ng mabilis na pag-init ng mga pinggan, ang ibabaw ng kalan ay hindi magpapainit. Dahil sa ang katunayan na ang kalan ay nagsisimulang kumonsumo lamang ng kuryente kapag ang cookware ay nakatayo at para lamang sa laki ng ilalim ng cookware - at hindi para sa buong lugar ng zone ng pagluluto - ang pagtitipid ng enerhiya ay lubos na makabuluhan - ang ang pagkonsumo ay 1.5 beses na mas mababa kaysa sa isang maginoo na kalan ng kuryente. Sa parehong oras, dapat pansinin na ang presyo ibabaw ng induction makabuluhang lumampas sa bar na hawak ng kalan ng kuryente. Samakatuwid, kung hindi mo planong magluto ng maraming, kaduda-dudang ang pagtipid mula sa pagbawas ng pagkonsumo ng kuryente. Ang pagpili kung alin ang mas mahusay - induction o electric hobs, ay nagkakahalaga ng bawat may-ari nang nakapag-iisa, batay sa kung ano mismo ang kailangan niya.

Induction o electric hob: ang pagkakaiba sa pagitan nila

Hindi alintana kung alin sa mga nasa itaas na mga modelo ang pinili mo, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na pareho sa kanila ang madalas na may isang glass-ceramic coating. Ang nasabing patong ay mukhang napaka-sunod sa moda at maganda, ay hindi nasisira ang loob kahit sa kitchen-studio. Ngunit mahalaga na maayos na mapatakbo ang naturang ibabaw.

Hindi ito malilinis ng mga produktong pulbos - maaaring mai-gasgas ang mga baso ng keramika.

Kailangan mong mag-ingat sa panahon ng operasyon - huwag itapon ang mga aparato, huwag katok dito. Sa pamamagitan ng isang kalan ng kuryente, dapat mong subukang iwasan ang pagsunog ng pagkain sa ibabaw - yamang ang proseso ng paghuhugas ay isang masipag na gawain. Sa kasong ito, walang ganoong mga problema sa mga induction cooker, dahil ang ibabaw ay palaging malamig at ang anumang pagkain o likido dito ay madaling mabubura ng isang mamasa-masa na espongha.

Ang parehong mga kalan ay may isang malaking bilang ng mga programa: proteksyon ng bata (pag-lock ng pindutan), regulasyon ng pag-init, pagbabago ng laki ng lugar ng pag-init sa kaso ng isang kalan ng kuryente. Ang antas ng ingay ng isang induction hob ay mas mataas kaysa sa isang maginoo na electric hob. Sa halip, ang hob ng elektrisidad ay wala ring ingay. Ang induction ay nilagyan ng isang fan na pinapalamig ang kalan at ang tunog ng operasyon nito ay medyo naririnig.

Natatanging infrared hob

Marahil ang pangatlong karaniwang uri kalan ng kuryente ay isang infrared na kalan. Ang mga nasabing plato ay nilagyan din ng isang salamin-ceramic na ibabaw. Ang pag-init ay nagaganap sa pamamagitan ng isang kasalukuyang kuryente na nagpapainit ng mga elemento ng pag-init, na kung saan ay lumilikha ng infrared radiation.

Ang tubig, na bahagi ng lahat ng mga produkto, ay sumisipsip ng radiation na ito at sa gayon naglalabas ng init, kung saan umiinit ang kalan.

Dahil sa mahusay na kondaktibiti nitong thermal, ang gayong plato ay mabilis na nag-init hanggang sa nais na temperatura. Maaari kang magluto ng ganap na anumang pagkain sa mga nasabing ibabaw - mula sa mga cake ng keso hanggang sa borscht. Para sa kalan na ito, posible na gumamit ng anumang kagamitan - maliban sa papel o plastik.

Mga Pamantayan: ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang induction hob at isang de-kuryenteng (video)

Sa artikulong ito, sinuri namin ang mga pangunahing pagpipilian hobs, tumulong upang ihambing at pumili. Gayunpaman, palaging nasa sa mamimili kung aling modelo ang mas gusto. Ang bawat isa sa mga modelo ay may isang hanay ng parehong mga pakinabang at kawalan.