Modelo ng badyet na may infrared heating

Sa mga pahina ng seksyong "Kumportableng Tahanan", paulit-ulit naming isinaalang-alang iba't ibang mga tile- parehong tradisyonal, na may elemento ng pag-init sa anyo ng isang spiral, at moderno - na may induction heating... Ang bayani ng aming pagsusuri ngayon - Ricci RIC-3106 - ay gumagamit ng isang infrared na paraan ng pagpainit ng mga pinggan. Ang mga pangunahing tanong na kinakaharap natin ay nananatiling pareho: magiging mas mabilis at mas mahusay ba ang paraan ng pag-init na ito? Maginhawa bang kontrolin ang temperatura habang naghahanda ng iba't ibang pagkain? At sa pangkalahatan - gaano kaginhawa ang paggamit ng mga tile sa pang-araw-araw na paggamit?

Mga pagtutukoy

Kagamitan

Ang mga tile ay ibinibigay sa kahon ng karton, pinalamutian sa isang contrasting, medyo malamya na estilo: ang taga-disenyo ay malinaw na hindi hinahamak ang karaniwang mga filter na binuo sa Photoshop, dahil sa kung saan ang disenyo ay mukhang medyo "collective farm". Gayunpaman, ano pa ang maaari mong asahan mula sa isang device na may ganoong presyo? Bilang karagdagan sa larawan ng tile mismo, sa kahon maaari mong mahanap ang pangunahing impormasyong teknikal tungkol sa device: kapangyarihan, diameter elemento ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang tagapagpahiwatig ng pagsasama at proteksyon laban sa overheating.

Pagbukas ng kahon, sa loob ay makikita mo ang tile mismo (protektado mula sa mga epekto na may mga pagsingit ng foam) at mga tagubilin.

Sa unang tingin

Biswal, ang mga tile ay gumagawa ng isang positibong impresyon. Sa kabila ng paggamit ng malinaw na murang mga materyales, malinaw na naisip ng tagagawa ang tungkol sa disenyo ng aparato. Ang "control panel", na binubuo ng rheostat knob at heating sensor, ay may kulay na maliwanag na pula at sa gayon ay namumukod-tangi sa itim na background matte na pintura metal na katawan, at sa isang tempered glass burner maaari ka ring magmukhang sa salamin.

Mula sa ilalim ng kaso ay makikita mo mga butas sa bentilasyon at mga paa na may anti-slip rubber pad. Sa itaas, bilang karagdagan sa hotplate, control knob at heating indicator, mayroong Ricci logo (na may link sa website), pati na rin ang babala na maaaring mainit ang ibabaw.

Sa kabila ng gayong minimalism, sasabihin namin na ang tile ay mukhang mas mahal kaysa sa aktwal na gastos. Hindi bababa sa ito ay totoo para sa isang bagong out-of-the-box na kabit.

Ang kalidad ng build, sa unang tingin, ay hindi nagbibigay ng anumang mga reklamo. Ang mga tile ay binuo nang simple (sa tulong ng mga bolts at nuts, na hindi itinuturing ng tagagawa na kinakailangan upang itago), ngunit mapagkakatiwalaan.

Mga tagubilin

Ang tile manual ay isang 9-pahinang A5 na brochure na naka-print sa kalidad na makintab na papel. Ang tagagawa ay hindi kahit na nag-save sa pag-print ng kulay, na kung saan ay isang pambihira para sa mga produkto mula sa kategoryang ito ng presyo.

Ang nilalaman ng mga tagubilin ay medyo pamantayan - mga tagubilin sa kaligtasan, ang aparato ng tile at mga tampok ng paggamit, ang prinsipyo ng proteksyon ng operasyon laban sa overheating, operasyon, pangangalaga at imbakan, mga obligasyon sa warranty.

Interesting at talagang kapaki-pakinabang na impormasyon walang marami, ngunit mayroon: gusto naming malaman na ang tile ay nilagyan ng dalawang uri ng proteksyon at mag-i-off alinman kapag ang temperatura ng panel ay umabot sa 580 degrees, o kapag pinainit sa loob ng kaso hanggang 100 degrees.

Kontrolin

Ang kontrol ng tile ay medyo tapat. Isinasagawa ito sa tulong ng isang solong knob na kumokontrol sa kapangyarihan ng aparato (at samakatuwid ay ang kapangyarihan ng pag-init). Kapag lumiko mula sa pinakamababang posisyon, mahinang nagki-click ang rheostat knob - malamang, nakahanay ito sa switch.

Sa panahon ng operasyon, pana-panahong namamatay ang indicator light. Nangangahulugan ito na gumana ang thermostat at pansamantalang huminto sa pag-init ang hotplate. Kapag ipinagpatuloy ang operasyon, muling sisindi ang indicator.

Paggamit

Paghahanda

Bago ang unang paggamit, ang user ay hindi kailangang magsagawa ng anumang mga espesyal na aksyon: ito ay sapat na upang i-unpack ang tile, ikonekta ito sa socket at i-on ang control knob mula sa posisyon 0 hanggang sa "Min" na posisyon. Bubukas ang indicator at magsisimula ang pag-init.

Tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, kapag binuksan mo ito sa unang pagkakataon, maaaring lumitaw ang usok - nasusunog nito ang proteksiyon na grasa na inilapat sa pabrika. Kung sakaling natatakot ka na maaaring makaapekto ito sa amoy ng ulam, mas mahusay na hayaang gumana ang kalan sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.

Ergonomya

Matapos ang pagtatapos ng trabaho, ang kusinilya ay nananatiling mainit sa loob ng ilang oras, samakatuwid, bago ito alisin mula sa mesa, kailangan mong hayaang lumamig ang appliance.

Ang anumang ulam ay angkop para sa pagtatrabaho sa mga tile. Ang tanging kondisyon ay ang ilalim ng kawali o palayok ay dapat na patag at hindi hihigit sa 20 sentimetro ang lapad.

Pag-aalaga

Madali din ang pagpapanatili ng tile: sapat na upang agad na alisin ang dumi sa glass-ceramic panel at linisin ang case malambot na tela nang walang paggamit ng mga abrasive. Upang pangalagaan ang mga tile, dapat na angkop ang isang dishwashing detergent o mga espesyal na glass-ceramic cleaning agent.

Pagsubok

Mga pagsubok sa layunin

Sa panahon ng pagsubok, nagluto kami ng ilang mga pinggan sa hotplate, sinukat ang pagkonsumo ng enerhiya at sinusuri ang kaginhawahan kapag nagtatrabaho sa device. Nagsimula kami sa pinakasimpleng bagay - pagsukat ng antas ng pagkonsumo ng kuryente. Upang gawin ito, sunud-sunod naming binuksan ang mga tile sa iba't ibang antas ng kuryente. Ipinakita ng wattmeter na ang tile ay patuloy na umiinit sa lakas na 1120-1140 W. Walang posibilidad na bawasan ang halagang ito (maaaring uminit ang tile o pansamantalang naka-off).

Kumukulo ng 1 litro ng tubig sa pinakamataas na lakas

Kumuha kami ng isang ordinaryong metal na kasirola na may takip (ibaba diameter 15 cm), ibinuhos ang isang litro ng tubig dito na may temperatura na 20 ° C at itakda ang maximum na lakas ng pag-init.

Ang tubig ay kumulo pagkatapos ng 10 minuto at 6 na segundo.

Ang pagkonsumo ng kuryente ng tile, ayon sa mga pagbabasa ng wattmeter, ay 1100 W, at ang pagkonsumo ng kuryente ay 0.187 kWh.

Medyo maraming oras ang kinuha ng "preliminary" na pag-init: sa una ang temperatura ay tumaas nang dahan-dahan: mula 20 hanggang 50 degrees 1 litro ng tubig na pinainit sa loob ng 5 minuto. Nang maglaon, nang uminit ang tile, mas mabilis ang proseso.

Ano ang sinasabi sa atin ng mga resultang ito? Marami ba o kaunti, mabilis o mabagal? Ihambing natin ang kahusayan ng mga infrared na tile sa mga tile gamit ang iba pang mga paraan ng pag-init.

Halimbawa, ang dating nasubok na conventional Home Element HE-HP702 electric cooker na may open spiral at operating power na 915 watts ay nakayanan ang pagkulo ng isang litro ng tubig sa loob ng 10 minuto at 30 segundo, na gumagastos ng 0.17 kWh dito. Kaya, malinaw naman, hindi maaaring pag-usapan ng isa ang tungkol sa ganap na kalamangan ng mga infrared na tile sa mga "tradisyonal". Ang aming eksperimentong sample (kahit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang kapangyarihan ng aparato ay 1100 watts) ay nakayanan ang kumukulong tubig sa halos parehong oras, at natupok ng kaunti pang kuryente.

Paano ang tungkol sa mga induction cooker? Ang tile ng Kitfort KT-106, na nagpapatakbo sa lakas na 1680 W, ay nagpakulo ng parehong dami ng tubig sa loob ng 4 minuto at 40 segundo, na gumagastos lamang ng 0.1 kWh dito - halos kalahati ng Ricci RIC-3106! Kaya't para sa rate ng pag-init, ang aming infrared na tile nagpakita ng average na mga resulta.

Resulta: karaniwan .

Piniritong itlog

Ang unang ulam na napagpasyahan naming lutuin sa aming kalan ay, siyempre, piniritong itlog. Kumuha kami ng isang maliit na kawali na may manipis na pader (upang mabawasan ang oras na kinakailangan upang mapainit ang mga pinggan), binuksan ang hotplate sa pinakamataas na lakas at sinira ang dalawang itlog.

Ang piniritong itlog ay niluto sa loob ng limang minuto pagkatapos buksan ang hotplate. Ang konsumo ng kuryente sa panahong ito ay 0.1 kWh.

Ang piniritong itlog ay nagbibigay-daan sa iyo upang medyo tumpak na kontrolin ang pagkakapareho ng pag-init (hindi lihim na ang ilang mga plato ay nagpapainit ng kalahati ng kawali nang higit sa isa). Ang Ricci RIC-3106 ay walang problema dito: ang mga itlog ay pinirito nang pantay.

Resulta: mahusay .

Syrniki

Ang pangalawang pamantayang pagsubok ay ang cottage cheese pancake. Para sa kanilang paghahanda, kumuha kami ng 500 g ng cottage cheese, 3 tbsp. l. asukal, 3 tbsp. l. harina, 2 itlog, at harina para sa breading at langis ng gulay para sa pagprito. Nagprito kami ng mga cheesecake sa isang malaking kawali na may kapal, na tumagal ng halos 5 minuto upang uminit.

Ang lakas ng mga tile ay naging sapat na upang mapanatili ang kinakailangang temperatura. Ang mga cheesecake ay inihanda nang walang anumang mga problema.

Resulta: mahusay .

Atay ng manok "pie" na may kulay-gatas

Sa pagsubok na ito, pinirito namin ang sibuyas, pagkatapos ay idinagdag namin ang gadgad na mga karot dito, pagkatapos ay nagdagdag kami ng isang kilo ng tinadtad na atay ng manok at niluto ang lahat nang magkasama hanggang malambot. Pagkatapos ay tinadtad namin ang lahat ng mga produkto gamit ang isang blender at pinirito na "pancake", na naging batayan ng aming "puff pie".

Gaano katagal ang lahat ng mga pamamaraang ito sa amin? Kabuuan ng 32 minuto. Tumagal ng 10 minuto at 0.18 kWh upang iprito ang mga sibuyas, isa pang 4 na minuto at 0.065 kWh upang iprito ang mga karot. Atay ng manok pinirito sa loob ng 6 na minuto, at 12 pa ang ginugol sa paggawa ng "pancake". Ang kabuuang paggamit ng kuryente ay 0.375 kWh.

Resulta: mahusay .

Inihaw na Puso ng Manok (Rapid Heat and Heat Maintenance Test)

Ang lahat ng mga nakaraang gawain ay hindi nangangailangan ng mas mataas na pagkarga sa mga tile. Nagpasya kaming subukan kung paano nakayanan ng aming paksa ang paghahanda ng mga pagkain na nangangailangan ng pagpapanatili. mataas na temperatura... Upang gawin ito, kumuha kami ng isang wok pan, pinainit ito sa isang mataas na temperatura at ilagay ang tungkol sa 500-600 gramo ng mga puso ng manok sa loob nito.

Ang tile ay nakayanan ang gawaing ito nang hindi maganda: ang kapangyarihan ng aparato ay hindi sapat upang sumingaw ang likido na nagsimulang mag-evolve sa panahon ng proseso ng litson sa isang makatwirang oras. Bilang isang resulta, sa halip na "ihaw", nakuha namin ang "stewing". Ang pagkain, siyempre, ay hindi nasira, ngunit dumating kami sa konklusyon na ang Ricci RIC-3106 ay hindi angkop para sa pagluluto ng mga pinggan na nangangailangan ng mabilis na pagproseso ng pagkain sa mataas na temperatura.

Resulta: masama .

Mga cutlet ng manok

Pagkatapos ng hindi matagumpay na quick fry test, nagpasya kaming subukan kung ano ang mangyayari kapag nagprito kami ng kaunting pagkain. Upang gawin ito, gumawa kami ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na manok at iprito ang mga ito sa isang maliit na kawali nang apat sa isang pagkakataon.

Sa pagkakataong ito, nasiyahan kami sa resulta: walang nakitang mga reklamo tungkol sa pagganap ng tile.

Resulta: mabuti .

mga konklusyon

Ang aming mga impression sa paggamit ng Ricci RIC-3106 na mga tile sa pangkalahatan ay predictable: ang mga tile ay nakayanan ang lahat ng mga pagsubok nang may dignidad, kung saan ang isang pantay at hindi masyadong maraming pag-init ay kinakailangan. Ngunit para sa mga kaso kung kailan kailangan mong mabilis na magpainit ng pagkain sa isang mataas na temperatura (halimbawa, magprito sa isang kawali) ang aparatong ito hindi gagana: ang rate ng pagtaas ng temperatura ay naging masyadong mababa, at ang "pagprito" ay naging "stewing". Gayunpaman, isinasaalang-alang ang ipinahayag na kapangyarihan ng 1200 W, ang resulta na ito ay hindi nakakagulat.

pros

• sapat na presyo
• magandang disenyo
• mas madaling pangalagaan ang glass-ceramic panel

Tatlo esensyal na elemento, kung wala ito ay imposibleng isipin modernong kusina, kahit na ang isang schoolboy ay madaling pangalanan - ito ba ay isang refrigerator, isang lababo at isang kalan o libangan... Pag-usapan natin ang huli. Iba't ibang mga pagpipilian Ang mga hob ay ipinakita ngayon sa mga tindahan sa pinakamalawak na hanay. Una, ang mga ito ay magkasanib - may mga hurno at independiyente - walang oven. Maaari silang maging karaniwan - para sa 4 na burner at compact o mobile - para sa dalawa o kahit isang pagkakaiba-iba ng single-burner. Ayon sa paraan ng pag-init, ang lahat ng mga ibabaw ay nahahati sa gas (na may isang burner), electric (isang modelo ng tabletop ay posible) at pinagsama.

Kung ang bahay ay summed up tubo ng gas- kadalasan ay nag-i-install sila ng gas o kumbinasyon na panel, ito ay naiintindihan - ang gas ay lumalabas na mas mura kaysa sa kuryente, at ang ibabaw mismo ay mas mababa ang gastos sa iyo. Ang karaniwang pinagsamang ibabaw ay karaniwang may kasamang 3 gas point at isang elektrikal. In all fairness, ang mga gas hotspot ay may ilang disadvantages.

• Panganib sa sunog - ang bukas na apoy ay maaaring humantong sa pinakamasamang kahihinatnan;
• Ang problema sa muling pagsasaayos ng kalan sa ibang lugar ay mangangailangan ng koordinasyon sa mga serbisyo ng gas;
• Ang pagiging kumplikado ng pag-aayos - upang ayusin gas stoves tanging ang mga espesyal na serbisyo ng gas ng lungsod ang may karapatan.

Dahil dito, ang pagtaas ng katanyagan at magandang feedback bumili ng electric hobs. Mayroon silang mahusay na pag-andar at kadalian ng paggamit sa listahan ng mga pakinabang. Kung pinili mo ang mga ito, dapat kang magpasya sa materyal sa ibabaw: enamel coating, aluminyo, hindi kinakalawang na Bakal o glass ceramics.

Ang unang tatlong opsyon sa coverage ay - murang materyales, pagkakaroon bilang mga bentahe higit sa lahat mura at buong linya disadvantages. Gayunpaman, maaari pa rin silang matagpuan sa mga kusina ng maraming tahanan.

Ang mga glass ceramics ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan dahil sa kanilang kagandahan at maraming nalalaman na istilo. Ito ay sapat na madaling linisin, ngunit sa parehong oras, kailangan mong maging laging alerto dito. Huwag gumamit ng mga nakasasakit na sangkap o gamitin ang matigas na bahagi ng espongha upang maiwasan ang mga gasgas. Ang mga glass ceramics ay ang pinakamahal na uri ng materyal para sa hob, gayunpaman, ang mga benta ng naturang panel ay lumampas sa pagpapatupad ng lahat ng iba pang mga opsyon. Mayroong 2 pangunahing uri ng glass-ceramic stoves: electric at induction.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang induction hob at isang electric hob: paghahambing

Karaniwan, ang parehong induction at electric hobs ay electric. Ang induction hob ay isang mas advanced na modelo ng isang basic electric hob na may ilang feature. Kaya, ang mga induction cooker, sa kaibahan sa mga electric, ay may mga sumusunod na mahahalagang pagkakaiba.

Positibo:

• Ang ibabaw ng kalan ay hindi uminit, na napakahalaga kung may mga bata sa bahay, hindi nila masusunog ang kanilang sarili;
• Kaligtasan - kung walang mga espesyal na pinggan sa kalan - ang kalan ay hindi i-on, pinapainit lamang nito ang mga pinggan na inilagay dito, nang walang pag-init mismo;
• Alinsunod dito, mas kaunting kuryente ang natupok, nagtitipid sa mukha;
• Napakabilis na pag-init ng pagkain, maraming beses na mas mabilis kaysa sa isang maginoo na electric stove - kumukulo ang tubig sa loob ng 2-3 minuto.

Mga negatibong pagkakaiba sa pagitan ng isang induction cooker at isang electric cooker: sa panahon ng operasyon, ang isang maliit na ingay ng isang fan na matatagpuan sa loob ng panel ay naririnig, isang mataas na presyo. Hindi maaaring gamitin sa mga ordinaryong pinggan - kailangan mong bumili ng mga pinggan (kaldero, kawali) na may espesyal na magnetic coating sa ibaba.

Alin ang mas mabuti: isang induction o electric hob

Isinaalang-alang namin kung ano ang mahalaga natatanging katangian dalawang panel. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng electric stove ay malinaw sa lahat - ang electric current ay nakikipag-ugnayan sa mga elemento ng pag-init sa ilalim ng glass-ceramic coating at pinainit ang mga kaukulang nakatayong pinggan. Ang mga elemento ng pag-init sa kasong ito ay gumagamit ng mga spiral na gawa sa isang espesyal na metal. Maaaring isagawa ang kontrol sa parehong mekanikal at gamit ang isang sensor.

Ano ang sikreto ng isang induction hob? Ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay ganap na naiiba mula sa pagpapatakbo ng mga pangunahing electric stoves. Walang mga elemento ng pag-init sa anyo ng mga metal plate; sa naturang mga panel, ginagamit ang mga electromagnetic coil, na, kapag ibinibigay ang kuryente, lumikha ng isang magnetic field sa kanilang sarili.

Kung ang mga pinggan na may espesyal na magnetic bottom ay nakatayo sa ibabaw, mabilis silang magpapainit.

Ang ganitong sistema ng pag-init ay hindi kahit na magbayad ng pansin sa mga ordinaryong pinggan. Kasabay nito, sa panahon ng mabilis na pag-init ng mga pinggan, ang ibabaw ng kalan ay hindi magpapainit. Dahil sa katotohanan na ang kalan ay nagsisimulang kumonsumo ng kuryente lamang kapag ang kagamitan sa pagluluto ay nakatayo at para lamang sa laki ng ilalim ng cookware - at hindi para sa buong lugar ng pagluluto zone - ang pagtitipid ng enerhiya ay lubos na makabuluhan - ang pagkonsumo ay 1.5 beses na mas mababa kaysa sa isang conventional electric stove. Kasabay nito, dapat tandaan na ang presyo ibabaw ng induction makabuluhang lumampas sa bar na hawak ng electric stove. Kaya naman, kung wala kang balak magluto ng marami, kuwestiyonable ang matitipid mula sa pagbabawas ng konsumo ng kuryente. Ang pagpili kung alin ang mas mahusay - induction o electric hobs, ay nagkakahalaga ng bawat may-ari nang nakapag-iisa, batay sa kung ano ang eksaktong kailangan niya.

Induction o electric hob: ang pagkakaiba sa pagitan nila

Anuman ang pipiliin mo sa mga modelo sa ibabaw sa itaas, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na pareho sa kanila ang madalas na may glass-ceramic coating. Ang gayong patong ay mukhang napaka-istilo at maganda, hindi nito nasisira ang loob kahit na sa kusina-studio. Ngunit mahalaga na maayos na patakbuhin ang gayong ibabaw.

Hindi ito maaaring linisin ng mga powder detergent - ang mga glass ceramics ay maaaring scratched.

Kailangan mong maging maingat sa panahon ng operasyon - huwag itapon ang mga device, huwag kumatok dito. SA de-kuryenteng kalan ito ay kinakailangan upang subukan upang maiwasan ang pagsunog ng pagkain sa ibabaw - dahil ang proseso ng paghuhugas ay isang medyo matrabahong gawain. Sa kasong ito, walang ganoong mga problema sa mga induction cooker, dahil ang ibabaw ay palaging malamig at anumang pagkain o likidong natapon dito ay madaling mapupunas ng isang mamasa-masa na espongha.

Ang parehong mga slab ay mayroon malaking bilang ng mga programa: proteksyon ng bata (mga pindutan ng pagharang), regulasyon sa pag-init, pagbabago ng laki ng lugar ng pag-init sa kaso ng isang electric stove. Ang antas ng ingay ng isang induction hob ay mas mataas kaysa sa isang conventional electric hob. Sa halip, ang electric hob ay walang ingay. Ang induction ay nilagyan ng fan na nagpapalamig sa kalan at ang tunog ng operasyon nito ay bahagyang naririnig.

Natatanging infrared hob

Marahil ang ikatlong karaniwang uri ng electric stove ay isang infrared stove. Ang ganitong mga plato ay nilagyan din ng salamin-ceramic na ibabaw... Ang pag-init ay nangyayari sa pamamagitan ng agos ng kuryente pag-init ng mga elemento ng pag-init, na lumilikha ng infrared radiation.

Ang tubig, na bahagi ng lahat ng mga produkto, ay sumisipsip ng radiation na ito at sa gayon ay naglalabas ng init, kung saan umiinit ang kalan.

Dahil sa mahusay na thermal conductivity nito, ang naturang plato ay mabilis na nagpapainit sa nais na temperatura. Maaari kang magluto ng ganap na anumang pagkain sa naturang mga ibabaw - mula sa mga cheesecake hanggang sa borscht. Para sa kalan na ito, posible na gumamit ng anumang kagamitan - maliban sa papel o plastik.

Pamantayan: ano ang pagkakaiba sa pagitan ng induction hob at electric (video)

Sa artikulong ito, sinuri namin ang mga pangunahing pagpipilian para sa mga hob, nakatulong upang ihambing at pumili. Gayunpaman, palaging nasa mamimili kung aling modelo ang pipiliin. Ang bawat isa sa mga modelo ay may isang hanay ng parehong mga pakinabang at disadvantages.

Ang tabletop ay isang magaan at compact warming at cooking appliance sa karamihan iba't ibang kondisyon... Ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa maliliit na kusina, v mga bahay sa bansa at sa dachas.

Hanggang kamakailan lamang, ang mga electric stoves, pamilyar sa marami mula sa panahon ng Sobyet, ay nanatiling pangunahing tool ng mga maybahay sa mga lugar kung saan walang gas. Ngunit ngayon ay may mas matipid at maginhawang gamitin mga infrared na modelo... Isaalang-alang natin ang kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo at mga pakinabang.

Ang hitsura at prinsipyo ng pagpapatakbo ng infrared stove

Ang isang infrared na kalan ay tinatawag, ang pag-init nito ay isinasagawa ng mga elemento ng pag-init na bumubuo ng infrared radiation. Ang pag-init na ito ay batay sa kakayahan ng tubig na nasa pagkain na sumipsip ng infrared radiation, habang bumubuo ng malaking halaga ng init. Salamat dito, mabilis na inihanda ang pagkain, nakakakuha ng mahusay mga katangian ng panlasa at pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karamihan sa mga modelo ng IR tile para sa gamit sa bahay ay may glass-ceramic na ibabaw. Binubuo ang mga ito ng isang katawan, isang elemento ng pag-init, isang hob at isang control unit.

Ang elemento ng pag-init, at pagkatapos ay ang mga pinggan na may pagkain, ay pinainit sa pamamagitan ng isang electric current.

Ang glass-ceramic na ibabaw ng plato ay lumalaban sa presyon at labis na temperatura. Maaari mong ligtas na ilagay ang mabibigat na kaldero dito at huwag matakot na i-wind up ang maximum na temperatura ng pag-init. Ngunit ang mga glass ceramics ay natatakot sa mga pinpoint na epekto. Huwag maghulog ng mabibigat na bagay dito. Maaaring masira ang panel, halimbawa, mula sa pagtama ng tadyang sa takip ng kasirola, pagkahulog sa metal na corkscrew, atbp.

Ang glass-ceramic na ibabaw ay may mahusay na thermal conductivity, dahil sa kung saan ang kalan ay nagpapainit sa isang mataas na temperatura sa loob ng ilang minuto. Sa mga modelo ng sambahayan, bilang isang panuntunan, ang maximum na pag-init ng hanggang sa 300 ° C ay ibinigay, ang mga propesyonal na IR stoves ay pinainit hanggang sa 600 ° C.

Ang paggamit ng isang glass-ceramic panel ay ginagawang posible upang mabawasan ang paggamit ng kuryente ng kalan at ang oras para sa pag-init nito, upang madagdagan ang kahusayan at, dahil sa mababang pagkawalang-galaw, upang magbigay ng isang mabilis na pagbabago sa temperatura.

Maaari kang magluto ng anumang mga pinggan sa mga infrared na plato: mula sa borscht hanggang pancake. Maliban sa mga modelo ng desktop modernong mga tagagawa alok at mga pagpipilian sa sahig may at walang oven. Ang bilang ng mga burner ay karaniwang nag-iiba mula isa hanggang apat.


Bilang karagdagan, ang mga infrared grill ay pinahahalagahan ngayon. May mga maliliit na modelo para sa bahay at hardin na maaaring magamit sa kusina, balkonahe o beranda, pati na rin ang mga propesyonal na grill para sa mga restawran. Pinapayagan ka nitong pabilisin at pagbutihin ang kalidad ng serbisyo, ginagawang posible na ipakita ang pagluluto sa harap ng mga bisita nang walang uling at nasusunog.

Para sa pagbili ay inaalok iba't ibang modelo Mga IR cooker para sa bahay at komersyal na paggamit. Madali kang makakabili ng mga murang modelo ng sambahayan ng mga tatak na Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS at propesyonal na kagamitan Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Mga kalamangan at kawalan ng paggamit ng IR cooker

Suriin natin ang mga benepisyo infrared na kalan:

• Ang una at walang alinlangan na napaka mahalagang kalamangan ay ang ekonomiya ng device. Ang paggamit ng naturang kalan ay nagbibigay-daan sa iyo upang disenteng bawasan ang mga gastos sa enerhiya.
• Ang infrared oven ay nagpapahintulot sa iyo na makabuluhang bawasan ang oras na ginugol sa pagluluto, na nangangahulugang nagdaragdag ito ng mga libreng minuto sa mga hostess.
• Ang ganitong aparato, sa kaibahan sa isang simpleng electric stove, ay ginagawang posible upang mabawasan nang husto ang temperatura, na parang screwing sa gas, na kung saan ay napaka-maginhawa.
• Ang glass-ceramic panel ay madaling linisin, pinapasimple nito ang proseso ng paglilinis at nakakatipid sa pagbili ng paglilinis at mga detergent.

• Karamihan sa mga modelo ay inaalok sa ilang mga antas ng kapangyarihan (karaniwan ay hanggang 10). Kapag ang pagkain ay pinainit sa 60 ° C, ang kuryente ay halos hindi natupok (hindi maihahambing sa microwave)!
• Ang mga kalan ay nilagyan ng mga timer at maginhawang mga display para sa kontrol. Maraming mga modelo ang may function ng child lock.
• Ang anumang ulam (maliban sa papel at plastik) ay angkop para sa naturang kalan; hindi mo kailangang bumili ng bago tulad ng kapag bumili ng induction model.
• Ang isang mainit na tagapagpahiwatig ay karaniwang ibinibigay upang hindi mo sinasadyang masunog ang iyong sarili habang ang tile ay lumalamig pagkatapos gamitin.
• May proteksyon laban sa overheating at power surges.
• Ang isang infrared na kalan ay mas ligtas at mas komportable kaysa sa isang gas: walang bukas na apoy, soot, carbon monoxide.

Ngayon tungkol sa mga kahinaan:

• Ang ibabaw ay gawa sa glass-ceramics: ang mga tile ay dapat na dalhin at gamitin nang maingat, dahil sa kaso ng pinsala sa patong, ito ay kailangang ganap na mabago. Bagaman ito ay isang conditional minus, salamat sa glass ceramics na ang mga pangunahing bentahe ng IR oven ay natanto.
• Iwasan ang pagbaha ng tubig: ito ay isang electrical appliance, ang kahalumigmigan ay maaaring makapinsala dito. Kapag ang tubig ay pumasok sa isang gumaganang kalan, isang hindi kasiya-siyang tunog ng pagkaluskos ang maririnig.

Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkukulang ay hindi gaanong mahalaga, hindi nila nasisira ang kaaya-ayang impresyon ng paggamit ng aparato sa lahat.

Dapat kang magbigay ng kagustuhan sikat na tagagawa, at pumili ng modelo ayon sa iyong mga pangangailangan. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay ang mga parameter tulad ng bilang ng mga hotplate, ang pinakamataas na temperatura ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang timer at mga karagdagang pag-andar.

Ang mga kagamitan sa sambahayan ay hindi tumitigil sa kasiyahan sa mga bagong bagay, at matagal na silang dumating upang palitan ang mga gas at electric stoves. pagtatalaga sa tungkulin at infrared... Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging sistema ng pag-init, na nagdudulot ng pagkain sa pagiging handa sa mas maikling panahon. Mayroon ding kaakit-akit na disenyo na magpapatingkad sa anumang kusina.

Ang infrared stove ay isang kagamitan sa pag-init na idinisenyo para sa pagluluto. Nagaganap ang pag-init gamit ang Mga elemento ng pag-init na naglalabas ng infrared radiation na dumadaan sa glass-ceramic surface.

Ang paggamit ng propesyonal na kagamitang ito ay nagbibigay-daan sa paghahanda ng una at pangalawang kurso sa maikling termino... Ang pagkaing niluto gamit ang infrared oven ay magkakaroon ng mapula-pula, malutong at ginintuang crust.

Karamihan sa mga infrared cooker ay binubuo ng mga sumusunod na elemento:

1. Frame.
2. Glass ceramic na ibabaw.
3. Bahagi ng pag-init.
4. Control block.
5. Lugar ng pagluluto.

Ang prinsipyo ng operasyon ay bahagi ng incandescent heating, pagkatapos na ang mga pagkaing inilagay sa ibabaw ay pinainit at ang pagkain sa loob nito ay niluto.

Ang infrared cooker ay maaaring mabili bilang isang tabletop o floor-standing na bersyon, at maaari rin itong i-built-in. Sa pangalawa at pangatlong kaso, posibleng i-install hurno... Ang bawat modelo ay nilagyan ng isang hotplate, at ang maximum na bilang ng mga ito ay 4 .

Ang induction hob ay itinuturing na pinakaligtas kumpara sa glass ceramics, isang produkto na may pancake at cast iron... Ang paggana nito ay electromagnetic induction... Ang prinsipyong ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng hitsura sa loob ng isang closed loop ng mga electric currents na lumabas kapag ang daloy na dumadaan dito ay nagbabago. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nagsimulang kumalat mula noong ika-19 na siglo, at natuklasan ng isang pisiko M. Faraday... Kung gumuhit ka ng pagkakatulad ng isang induction cooker, maaari mong ihambing ito sa isang portable transpormer.

Ang induction sa hob ay nagaganap sa pamamagitan ng isang coil na gumagawa ng gawain ng paikot-ikot. Ang kuryente ay dumadaan dito, na umaabot sa isang dalas 60 kHz... Ang pangalawang paikot-ikot ay naka-mount sa panel, at ang ilalim nito ay sumisipsip ng kasalukuyang induction. Una sa lahat, ang mga pinggan ay pinainit, at pagkatapos ay ang init ay inilipat sa kung ano ang matatagpuan dito.

Induction hob hindi masyadong mainit na may kaugnayan sa kanya pangunahing tampok, una sa lahat, ang ilalim ng kawali ay umiinit. Ang epektong ito ay nagpapaliit ng pagkawala ng init, at sa ilalim ng impluwensya nito, ang mga pinggan ay magiging mainit nang maraming beses nang mas mabilis kaysa sa gas at electric stoves.

Induction at infrared oven ay ginagamit sa pagluluto. Mabilis silang uminit at kumonsumo ng kaunting kuryente. pagiging compact kagamitan sa thermal ay magbibigay-daan sa iyong ilipat ito mula sa isang lugar patungo sa isa pa pagdating sa mga desktop na bersyon.

Paghahambing at kung paano sila nagkakaiba

Mga kalamangan ng isang infrared na kalan:

1. Ang kagamitan ay hindi kumukonsumo ng maraming kuryente kung ang pagkain ay muling pinainit sa temperatura na 60 degrees.
2. Pagkatapos ng pagluluto, ang sensor ay umiilaw, na nagpapahiwatig na ang aparato ay hindi pa lumalamig.
3. Para sa pagluluto hindi ito tumatagal ng maraming oras sa paghahambing sa isang gas stove.
4. Sa anumang oras, maaari mong gamitin ang opsyon na babaan ang temperatura sa ibabaw.
5. Ang pagsasaayos ng antas ng kapangyarihan ay magagamit.
6. Kahit sobrang polluted gumaganang ibabaw madaling linisin.
7. Upang makontrol ang proseso ng pagluluto, ang kalan ay nilagyan ng isang monitor at isang timer.
8. Hindi nakakapinsalang salik tulad ng soot at carbon monoxide.
9. May proteksyon laban sa hindi sinasadyang mga pag-alon at pagtaas ng kuryente.
10. Maaaring gumamit ng anumang kagamitan maliban sa plastik, plastik at papel.

Kahinaan ng isang infrared na kalan:

• Ang glass-ceramic na ibabaw ay masyadong marupok at maaaring masira sa panahon ng transportasyon. Sa kasong ito, hindi ito maaaring ayusin at nangangailangan ng kumpletong kapalit.
• Kung magtapon ka ng tubig sa device, maaari itong makapinsala sa functionality nito. Kapag tumama ito sa ibabaw, nangyayari ang hindi kanais-nais na kaluskos.

Mga kalamangan ng isang induction cooker:

1. Kuryente 1.5 beses na mas mababa ang nagastos kumpara sa isang electric stove.
2. Pagkatapos alisin ang mga pinggan mula sa ibabaw induction cooker lumiliko at lumalamig, na nagpapaliit ng mga paso kapag hinahawakan ang ibabaw. Gayundin, hindi na kailangang magtabi ng kawali o kasirola kung kinakailangan itong alisin sa apoy ayon sa recipe.
3. plato madaling gamitin, madaling alagaan ito pagkatapos magluto dahil sa katotohanan na ang ibabaw ay hindi magiging mainit. Ang kalamangan na ito ay nag-aalis ng pagbuo ng mga nasusunog na nalalabi sa pagkain dito.
4. Ang proseso ng pagluluto at pag-init ng pagkain kumpara sa isang electric stove ay isinasagawa 3 beses na mas mabilis.
5. meron ilang mga mode ng pagluluto na magbibigay-daan sa iyo na gamitin ito para sa mga partikular na layunin. Halimbawa, maaari mong dahan-dahang nilaga ang mga gulay o mabilis na pakuluan ng tubig.
6. Kapansin-pansin ang mga tingin.
7. Ang mga hotplate ay mayroon makinis na ibabaw, ang mga ito ay maginhawa upang gamitin, ito ay madaling ilipat ang anumang mga kagamitan sa kanila.

Kahinaan ng isang induction hob:

• Mataas na antas ng ingay na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa.
• Kung ang diameter ng ulam ay mas mababa sa 6 na sentimetro, kung gayon hindi ito uminit.
• Ang glass-ceramic na ibabaw ay napaka-babasagin at nangangailangan ng maingat na paghawak.

Alin ang mas mabuti

Induction hob heats eksklusibong pagkain, na nakalagay dito, at ito ay dapat na angkop na uri. Nagtatrabaho siya mas matipidpinapainit ang lahat kung ano ang nasa ibabaw nito, at kahit na hangin, kung nakalimutan mong ilagay ang mga pinggan.

Kung kailangan ng isang tao matipid na kalan at hindi siya natatakot sa kung ano ang dapat bilhin para sa kanya angkop na pagkain, ang isang induction unit ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa kanya. Kung kailangan nito ng dynamic na pagpainit at pagluluto, ang mga infrared na opsyon ay magiging mas may kaugnayan.

Kapag pumipili ng isang partikular na modelo, dapat na pangunahing nakatuon sa tagagawa, at mas maganda kung sikat siya. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga pagbabago batay sa iyong sariling mga pangangailangan: ang bilang ng mga burner, ang mga opsyon na magagamit, ang uri ng kontrol, ang pagkakaroon ng isang timer at teknolohiya sa paglilinis ng sarili, ang maximum na rate ng pag-init, ang materyal ng katawan.