Masarap na protein salad!

Young octopus salad na may itlog at sariwang mga pipino

Ang mga batang octopus sa langis at natural ay natuklasan ko hindi pa katagal. Sinusundan ng mga halo ng dagat, cocktail, pusit. Sa yugto, siyempre, mga diyeta at sa mga pagtatangka na pag-iba-ibahin ang nutrisyon. At lagyang muli ang protina sa isang diyeta na may mababang calorie na nilalaman, ito ay kapag ang mga dibdib ng manok at berdeng mga gisantes ay hindi na masyadong nakakaakit. Ang paglihis mula sa paksa, nais kong tandaan na hindi ako isang napakaraming dieter, hindi na kailangan, ngunit masasabi kong sigurado na kung "isara mo ang iyong bibig" at magbibilang ng mga calorie, hindi ito magdudulot ng mga positibong resulta. Ang pagbabasa ng iba't ibang impormasyon sa paksang ito ay humantong hindi lamang sa pagbibilang ng mga calorie, kundi pati na rin sa pagsisikap na kumain ng balanseng diyeta. Lalo na, obserbahan ang ratio ng carbohydrates, protina at taba (50/30/20). Kaya naman tumaas ang interes sa mga marine reptile, na kung saan dapat kong aminin na hindi ako walang malasakit noon. Siyempre, upang mabawasan ang mga calorie, mas mahusay na kumuha ng mga natural na reptilya, at hindi sa langis. Ngunit ang isa sa mga producer ay gumagawa ng mga octopus sa langis na napakasarap na hindi makatotohanang pigilan.

Mas mainam na kumuha ng mga batang octopus sa langis, at panahon ng salad na may parehong langis, hindi mo makaligtaan. Kung nangyari ito, at kinuha mo ang mga natural, pagkatapos ay mas mahusay na punan ng sobrang birhen na langis ng oliba. Ito ay mabuti kung ito ay na-infuse sa iyong mga paboritong seasonings.

Kung nagluluto ka ng mga pipino sa labas ng panahon at bilhin ang mga ito sa isang supermarket, kung gayon sa aking opinyon ay mas mahusay na mas gusto ang isang makinis, ngunit matatag na pipino sa isang kahanga-hangang bugaw, ngunit malambot na pipino. Dapat ko bang balatan ito sa isang salad? Ito ay isang personal na kagustuhan ng lahat, aminado akong hindi.

Oras ng Paghahanda:10 minuto

Oras ng pagluluto:15 minuto

Kabuuang oras: 25 minuto

Ulam: Mga salad na may isda

Pagkain: Ruso

Servings: 6 servings

Mga calorie: 169 kcal | Carbohydrates: 3 g | Mga protina: 16 g | Taba: 10 g

Mga sangkap

• 430 gramo mga batang octopus ang pinakuluan ay mas mabuti sa mantika. Mayroon akong natural
• 6 na pirasong itlog
• 100 gramo ng pipino sariwa. isang daluyan
• 2 tbsp extra virgin olive oil

Ang lahat ng mga recipe para sa octopus salad ay ginamit nang higit sa isang beses para sa pagluluto. Tinutukoy nila ang mga recipe ng salad. Bigyang-pansin din ang mga recipe ng mga salad na may sturgeon na nakolekta mula sa amin.

Salad na may mga hipon at asparagus

Pakuluan ang asparagus sa inasnan na tubig, tuyo at gupitin sa mga piraso. Para sa dressing, pagsamahin ang pagpuno ng octopus, cream, mayonesa, paprika, lemon juice, magdagdag ng asin, puting paminta at asukal, ihalo. Hipon, asparagus, octopus at tinadtad. Kakailanganin mo: pinakuluang peeled shrimp - 200 g, asparagus - 250 g, de-latang octopus - 100 g, tinadtad na dill - 1 kutsarita, octopus dressing - 2 tbsp. kutsara, makapal na cream - 3 tbsp. kutsara, mayonesa - 1 tbsp. kutsara, ground paprika - 1/2 kutsarita, juice.

Pakuluan ang pugita sa loob ng 5-10 minuto, gupitin ang mas malaki sa kalahati, at iwanan ang mas maliliit na buo. Gupitin ang mga itlog, pagsamahin sa hipon at tahong. Mga pipino at sibuyas na pinutol sa maliliit na cubes Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, asin at paminta. Kapag naghahain ng taba. Kakailanganin mo: octopus - 200 g, ground red pepper, asin sa panlasa, mayonesa - 2 tasa, sibuyas - 2 ulo, pinakuluang peeled shrimp - 200 g, adobo na mussels - 200 g, adobo na mga pipino - 2 pcs., pinakuluang itlog - 4 na PCS.

Ensaladang laman-dagat

Gupitin ang karne ng octopus sa maliliit na piraso at iprito gamit ang 1 kutsarang mantika sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Banlawan ang tahong. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang alak at ilagay ang mga tahong dito. Pakuluan hanggang mabuksan ang mga shell. Ilabas ang pulp. Kinakailangan: octopus o cuttlefish - 200 g, mussels - 400 g, hipon - 400 g, langis ng oliba - 6 tbsp. kutsara, puting alak - 2 tbsp. kutsara, bawang - 1 clove, tinadtad na ugat ng perehil - 2 tbsp. kutsara, leeks - 1 tangkay, lemon juice - 2 tbsp. kutsara, asin at itim na paminta.

Octopus ragout

Gupitin ang octopus sa mga hiwa, iprito kasama ang mga tinadtad na gulay, pagkatapos ay kumulo kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, alak at sabaw hanggang malambot. I-roll out ang puff pastry at i-bake hanggang golden brown. Kapag naghahain sa isang nilagang, ilagay. Kakailanganin mo: octopus - 200 g, mga kamatis - 2 pcs., sibuyas - 1/2 ulo, bawang - 2 cloves, alak - 2 tbsp. kutsara, sabaw ng isda - 1 tasa, puff pastry - 50 g, pampalasa - sa panlasa, olibo - 10 g, berdeng litsugas, perehil

Iprito ang mussels sa mantika. Grate ang mga itlog, i-chop ang octopus, i-chop ang sibuyas. Lubricating ang bawat layer na may mayonesa, ilagay ang mga sangkap sa baso sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: hipon, sibuyas, itlog, tahong, octopus. Kapag naghahain, palamutihan ang salad na may mga hiwa ng dayap. Kakailanganin mo: langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara, sibuyas - 1 ulo, de-latang octopus - 200 g, pinakuluang itlog - 6 na mga PC., pinakuluang tahong - 200 g, pinakuluang peeled shrimps - 200 g, mayonesa - 1 tasa

Octopus sa red wine sa cheese pancake

Iprito ang inihandang octopus sa langis ng gulay, magdagdag ng random na tinadtad na mga karot, kamatis, matamis na paminta, iprito ang lahat nang sama-sama. Ibuhos ang alak, ilagay ang mga pampalasa at kumulo ng 10-15 minuto hanggang sa sumingaw ang alak. Sa isang pinainit na kawali. Kakailanganin mo: octopus - 100 g, mga kamatis - 1 pc., karot - 1 pc., matamis na paminta - 1 pc., pinatibay na red wine - 100 g, parmesan cheese - 100 g, langis ng gulay, pampalasa - sa panlasa, salad , hipon

Pugita na may lemon

Ilagay ang mga octopus sa inasnan na tubig na kumukulo, magdagdag ng paminta, makinis na tinadtad na mga karot at perehil, magluto ng 5 minuto. Ilagay ang mga pinalamig na octopus sa isang plato, ilagay ang manipis na hiwa ng lemon sa paligid. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin. Ihain kasama ng Kakailanganin mo: frozen octopus - 400 g, lemon - 1 pc., karot - 2 pcs., parsley root - 2 pcs., allspice - sa panlasa

Salad ng patatas na may pagkaing-dagat

Banlawan ang mga patatas, lutuin sa kanilang mga balat o maghurno sa foil. Balatan ang natapos na patatas at gupitin sa mga hiwa (mula sa isang patatas dapat kang makakuha ng 8 hiwa). Banlawan ang mga dahon ng litsugas sa malamig na tubig na tumatakbo, ikalat sa isang tuwalya upang inumin. Kinakailangan: patatas - 4 na mga PC., Seafood sa langis (isang halo ng hipon, octopus, pusit) - 150 g, berdeng salad (lettuce o iceberg) - 1 bungkos, asin - sa panlasa

Salad Sea Pearl

Pakuluan ang isda at pagkaing-dagat sa inasnan na tubig. Gupitin sa malalaking piraso, i-marinate sa pinaghalong mustasa at lemon juice. Kapag lumamig na ang lahat, magdagdag ng kanin, gadgad (malaking) pipino at keso. Bihisan ang salad na may mayonesa. Ikalat ang caviar sa mga bahagi sa mga plato o. Kinakailangan: Kakailanganin namin: hipon, pusit, tahong, octopus, halibut fillet, karne ng alimango - sa pantay na dami, pinakuluang bigas - 200 g (o mas kaunti, sa panlasa), mayonesa, lemon juice - 1 kutsara, mustasa - 1 st. l., sariwang pipino, Tilsiter cheese - 100 g,.

Octopus salad

I-marinate ang octopus sa 4 na kutsara ng langis ng oliba at pinong tinadtad na bawang sa loob ng 2 oras sa refrigerator. Iprito ang adobong octopus sa isang tuyo, mahusay na pinainit na kawali sa loob ng 2-3 minuto. Samantala, gupitin ang paminta sa manipis na piraso at lutuin. Kakailanganin mo: Octopuses-500 gr, Sweet green pepper-1 pc, Garlic-2 cloves, Olive oil-6 tbsp, Chili sauce-1 tbsp, Lemon o lime juice-2 tbsp, Salt, pepper to taste

Mga Sangkap ng Octopus Salad:

• 400 gr. mga octopus;
• halamanan;
• 4 na itlog ng manok;
• 200 gr. crab sticks;
• 1 tbsp mayonesa;
• pipino -1 pc.;
• asin;
• keso - opsyonal.

Kamakailan, mas madalas akong gumagamit ng seafood habang nagluluto.

Ang mga pagkaing may octopus, mussels, atbp., ay angkop para sa parehong maligaya na gabi at hapunan ng pamilya. At ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang isang simpleng recipe ng octopus salad. Siyempre, hindi lamang salad ang maaaring ihanda mula sa octopus. Maaari kang mag-eksperimento sa mga casserole, atbp.

Ngunit para sa aking sarili, pinili ko ang pinakasimpleng opsyon, dahil ganap na walang sapat na oras para sa mga pagkaing "gourmet". Sa tingin ko ay pamilyar ka sa problemang ito: gusto mo ng masarap na may pinakamababang mapagkukunan at oras para sa pagluluto. Magluto tayo!

1. Hugasan at isawsaw ang mga octopus sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Susunod, linisin ang mga octopus at ibalik ang mga ito sa kumukulong tubig. Pakuluan ng 20-30 minuto hanggang lumambot ang octopus.

2. Pakuluan ang mga itlog, balatan at i-chop. Ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Gilingin ang crab sticks at idagdag sa mga itlog.
4. Pinong tumaga ng sariwang pipino at idagdag sa salad.

5. Palamigin ang mga octopus at makinis na tumaga, idagdag sa salad.
6. Paghaluin ang lahat nang lubusan, asin, magdagdag ng mayonesa.
7. Palamutihan ang salad, handa na ito! Para sa dekorasyon, pumili ako ng isang maliit na octopus, parmesan cheese at mga gulay. Ito ay naging isang orihinal na salad ng dagat, napakasarap!

Salad na may octopus- isa sa ilang mga salad na may sariling kakaiba at nakakatuwang lasa. Ang gayong salad ay inihanda sa mga gulay at maaaring palamutihan ng mga olibo at damo, hangga't gusto mo. Upang maghanda ng salad, maaaring kailangan mo ng iba't ibang mga produkto na dapat ihanda nang maaga.

Ang mga restawran ay madalas na mayroong hindi pangkaraniwang salad sa menu. Ang mga pagkaing seafood ay nagiging mas at mas sikat. Ang salad na ito ay maaaring tawaging kakaiba, na may kakaibang lasa. Mas gusto ng maraming bisita sa restawran na mag-order ng gayong salad na may mga gulay. Ang ulam ay kadalasang inihahanda para sa mga pista opisyal at para sa iba't ibang pagdiriwang.

Sa Europa, ang ulam ay itinuturing na tradisyonal para sa isang maligaya na kapistahan. Ang ganitong ulam ay inihanda nang mabilis at para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang maliit na hanay ng iba't ibang mga produkto. Sa bahay, maaari kang magluto ng gayong salad na may pagdaragdag ng mga gulay.

Ang Octopus salad ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng dahon ng basil o perehil dito.

Paano magluto ng salad na may octopus - 7 varieties

Ang ulam ay inihanda mula sa octopus, na dapat na pre-luto. Ang pagkaing-dagat ay dapat na banayad sa lasa. Ang mga gulay ay magbibigay sa ulam ng pagiging bago at ningning, madalas na hindi mo magagawa nang walang mga gulay.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng litsugas - 200 gr.;
• Pipino - 1 pc.;
• pinakuluang itlog - 1 pc.;
• Pugita - 300 gr.;
• Langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• Mga gulay sa panlasa.

Nagluluto:

Una, i-chop ang lettuce at pipino. Ang pinakuluang itlog ay dapat ding gupitin sa maliliit na piraso at ibuhos ang lahat sa isang malalim na mangkok. Ang pugita ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa 2 oras. Matapos itong lumamig, dapat itong gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa iba pang mga sangkap. Itaas ang langis at budburan ng mga sariwang damo.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang malaking hanay ng mga produkto na kailangang ihanda nang maaga. Magiging mabango ang ulam kung lagyan mo ito ng lemon o kalamansi. Mula dito, ang salad ay magiging mas nakakapresko at magkakaroon ng piquant, pinong lasa.

Mga sangkap:

• Pugita - 5 mga PC .;
• Pipino - 1 pc.;
• Mga kamatis - 4 na mga PC .;
• Mga dahon ng litsugas - 100 gr.;
• Mga olibo - 30 gr.;
• Dill - 10 gr.;
• Lemon - kalahating lemon;
• Langis ng gulay - 20 gr.;
• Toyo - 5 gr.

Nagluluto:

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at ilagay sa isang tasa. Ang mga olibo ay dapat i-cut sa dalawang halves at palamutihan ang salad sa kanila. Maaari mo ring palamutihan ang salad na may mga damo at ibuhos ang lahat ng may langis at handa na sarsa.

Ang grated lemon ay magdaragdag ng piquancy sa ulam. Ang sarsa ay magdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa sa salad.

Ang paggawa ng salad na ito sa bahay ay madali. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap na kailangang pakuluan nang maaga. Ang isang sariwang sibuyas ng bawang ay magdaragdag ng piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

• Pugita - 715 gr.;
• pinakuluang patatas - 2 mga PC;
• Bawang - 1 clove;
• Langis ng oliba - 30 ML;
• Parsley sa panlasa;
• Asin - isang pakurot.

Nagluluto:

Ang Octopus ay pinasingaw sa isang pressure cooker sa loob ng 30 minuto. Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga cube at makinis na i-chop ang perehil. Alisin ang gitna mula sa isang sibuyas ng bawang, at makinis na tumaga ang natitira. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng mga langis at damo. Ang isang mainit na salad ay maaaring palamutihan sa isang pinggan na may mga dahon ng perehil.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng keso at ketchup, mula sa mga produktong ito ang salad ay magiging mas makatas. Ang mga buto ng paprika at linga ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa sa ulam. Ang salad ay magiging mabango kung magdagdag ka ng kaunting safron dito.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng litsugas - 100 gr.;
• Arugula - 70 gr.;
• pinakuluang itlog - 1 pc.;
• Mga hipon - 100 gr.;
• Pugita - 80 gr.;
• Mga kamatis - 50 gr.;
• Keso - 30 gr.;
• Ketchup - 100 gr.;
• Ground pepper - 10 gr.;
• Mayonesa - 50 gr.;
• Saffron - 1 gr.;
• Bawang - 1 gr.;
• Sesame - 2 gr.;
• Langis ng oliba - 20 ML;
• Paprika - 2 gr.

Nagluluto:

Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa maliit na cubes. Ang keso ay dapat na gadgad, pagdaragdag ng mga buto ng linga, paprika at safron. Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang malalim na mangkok at budburan ng gadgad na bawang at giniling na paminta sa ibabaw. Ibuhos ang salad na may mantika at budburan ng kaunting paprika.

Ang salad ay magiging mas makatas kung magdagdag ka ng kaunting cilantro dito.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng sariwang pusit at keso. Ang salad ay magiging mas pampagana kung magdagdag ka ng mga kamatis na cherry dito. Ito rin ay magiging kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga dahon ng basil at litsugas dito.

Mga sangkap:

• Mga pusit - 100 gr.;
• Patatas - 1 pc.;
• Mayonesa - 100 gr.;
• pinakuluang karot - 1 pc.;
• Mga octopus sa langis - 1 lata;
• Mga kamatis - 300 gr.;
• Mga dahon ng litsugas - 50 gr.;
• Keso - 30 gr.;
• Pinakuluang itlog - 1 pc.

Nagluluto:

Ang mga pre-cooked na sangkap ay dapat gupitin sa maliliit na cubes. Ang pinakuluang pusit ay dapat na makinis na tinadtad at idagdag sa isang mangkok ng salad. Itaas na may gadgad na keso at litsugas.

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng paminta, mussels, hipon, salamat sa kung saan ang salad ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang lasa. Kung magdagdag ka ng lemon juice, ang salad ay magiging lalo na makatas.

Mga sangkap:

• Tahong - 800 gr.;
• Mga hipon - 800 gr.;
• Pugita - 400 gr.;
• Bulgarian paminta 1 pc.;
• Green matamis na paminta - 1 pc.;
• Lemon 1 pc.;
• Langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
• Mga dahon ng litsugas - 300 gr.;
• Asin - isang pakurot.

Nagluluto:

Pakuluan ang mga tahong na may lemon juice. I-chop ang bell pepper at green sweet pepper at ilagay sa malalim na mangkok. Pagkatapos ay pinutol namin ang octopus at inilalagay ang mga hipon sa mga inihandang sangkap.

Season ang natapos na salad na may juice ng kalahating lemon, langis at asin na may isang pakurot ng asin. Inirerekomenda na ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng mga dahon ng litsugas at ihalo nang mabuti.

Salad na may octopus sa brine

Upang maghanda ng gayong salad, kakailanganin mo ng isang maliit na hanay ng mga produkto. Para sa salad, maaari kang kumuha ng isang orange, salamat dito ang ulam ay magiging mabango at malambot. Dito hindi mo magagawa nang walang dahon ng litsugas.

Tulad ng ibang invertebrate marine life, ang mga octopus ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa malambot, mayaman sa protina na pandiyeta na karne na may kaaya-ayang matamis na lasa - meryenda, sopas, pangunahing mga kurso. At, siyempre, isang masarap na low-calorie octopus salad - pinakuluang, inihaw, de-latang o inatsara sa ilalim ng iba't ibang mga dressing at pinagsama sa mga gulay, prutas, madahon at maanghang na gulay.

Salad na may octopus, itlog at sariwang kamatis

Isang klasiko, napakasimpleng salad na may klasikong kumbinasyon ng mga sangkap. Ang recipe ay gumagamit ng pinakakaraniwan, mura, magagamit na mga produkto.

Ang salad ay naiwan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras upang ang malambot na karne ay ibabad sa pagpuno. Ang ulam ay hinahain nang malamig.

Mabilis na meryenda na may de-latang octopus

Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, ang seafood salad na ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda. Ang pangunahing sangkap ng ulam ay ganap na handa nang kainin, kaya ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ito at ihalo sa iba pang sangkap.

Para sa 2 servings:

• 1 lata ng de-latang octopus sa sarili nitong katas;
• 1 sibuyas (puti, litsugas);
• 3 pinakuluang itlog;
• 2 tbsp. l. magaan na mayonesa o Greek yogurt;
• asin.

Oras ng pagpupulong ng salad - 20 minuto. Nilalaman ng calorie - 135 kcal / 100 g.

1. Ang de-latang octopus ay kinuha mula sa garapon, pinutol sa mga piraso. Ang likido ay pinatuyo o iniiwan upang maghanda ng iba pang mga pagkain, tulad ng seafood risotto.
2. Ang mga shell ay tinanggal mula sa mga itlog. Gupitin sa mga cube.
3. Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol sa manipis na mga bahagi.
4. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang mangkok ng salad. Asin sa panlasa. Ibuhos ang mayonesa, ihalo.

Ang salad ay dapat tumayo ng 20 minuto sa refrigerator. Pagkatapos ay maaari mong ihain ito sa mesa, palamutihan (opsyonal) na may mga dahon ng perehil.

Sa video - isang recipe para sa de-latang octopus at orange salad:

Maanghang na ulam na may adobong seafood

Ang pagkain ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain na may orihinal na lasa. Ang salad na may seafood na inatsara sa bawang at mga hiwa ng bell pepper ay lumalabas na mabango, kamangha-mangha na masarap at palaging kinakain ng mga bisita sa unang lugar.

Para sa 4 na servings:

• 750 sariwang octopus;
• 1 matamis na mataba na mapula ang balat na paminta;
• 1 st. l. matamis na sarsa ng sili;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. katas ng dayap;
• 4 tbsp. l. langis ng oliba;
• 3-4 sprigs ng cilantro.

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa salad ay 2.5 oras.

Nilalaman ng calorie - 125 kcal / 100 g.

1. Ang mga octopus ay pinakuluang ng tubig na kumukulo, binalatan. Alisin ang mga suction cup sa galamay, mata, tuka, kartilago sa loob ng katawan.
2. Ang fillet ay hugasan ng tubig na tumatakbo, gupitin sa malalaking piraso.
3. Ang bawang ay dumaan sa isang pinindot sa langis ng oliba.
4. Ang mga piraso ng octopus ay hinahalo sa pagpuno ng bawang. Mag-iwan upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng 2 oras, higpitan ang mangkok na may cling film.
5. Magpainit ng grill pan sa sobrang init (maaari kang gumamit ng grill grate). Inihaw ang mga octopus hanggang sa lumambot. Para sa maliliit na indibidwal, sapat na ang 3-5 minuto, para sa malalaking indibidwal - 10-15.
6. Ang paminta ng Bulgarian ay hugasan, ang core ay inalis. Ang pulp na may manipis na balat ay pinutol sa mga cube.
7. Ang cilantro ay tinadtad nang mas maliit.
8. Ang mga piraso ng matamis na paminta, tinadtad na mga gulay, pagkaing-dagat ay halo-halong sa isang mangkok ng salad. Bihisan ang salad ng katas ng dayap. Haluin.

Maaari mong ihain kaagad ang ulam habang ito ay mainit, o hayaan itong magluto ng ilang minuto sa temperatura ng silid. Sa parehong mga kaso, ito ay lumalabas na napakasarap.

Mainit na salad na may bagong patatas

Ang mga maiinit na salad ay maaaring ihanda mula sa parehong sariwa at adobo na mga octopus. Kung sariwang seafood ang gagamitin, mas matagal ang pagluluto. Ngunit ang gastos ay ganap na binabayaran ng mahusay na lasa ng ulam.

Para sa 4 na servings:

• 1500 g raw octopus;
• 6 katamtamang patatas;
• 1 PIRASO. sibuyas;
• 1 PIRASO. pulang sibuyas ng Yalta;
• 1 karot;
• 1 tangkay ng kintsay;
• 2 maliit na limon;
• 2 tbsp. l. Puting alak na suka;
• asin sa dagat, itim na paminta sa lupa;
• halamanan.

Oras ng paghahanda ng pagkain - 4 na oras. Pagtitipon ng salad - 15 minuto.

Nilalaman ng calorie - 70 kcal / 100 g.

1. Ang bangkay ng marine invertebrate ay nililinis tulad ng inilarawan sa itaas. Ang fillet ay inilatag sa isang cutting board, natatakpan ng cling film at pinalo ng mabuti.
2. Balatan ang mga sibuyas at karot. Ang tangkay ng kintsay ay hugasan, gupitin sa mga piraso ng 5 cm Ang lemon ay hugasan, nahahati sa 4 na bahagi, nang hindi inaalis ang alisan ng balat.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ang mga gulay at sitrus ay inilatag. Maglagay ng malakas na apoy.
4. Sa sandaling kumulo ito, ilagay ang octopus sa kawali. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang lahat nang hindi bababa sa 40 minuto. Ang karne ay kailangang maging napakalambot.
5. Ang pagkaing-dagat ay iniiwan upang lumamig sa sabaw.
6. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin, gupitin. I-marinate sa isang pinaghalong lemon juice, suka ng alak, asin, paminta sa loob ng 2 oras sa refrigerator.
7. Ang mga patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat. Pahintulutan ang bahagyang paglamig, alisin ang balat, gupitin sa mga cube.
8. Ang mga sibuyas ng Yalta ay binalatan, pinutol sa kalahating singsing.
9. Ang mainit na pinakuluang patatas, matamis na sibuyas, tinadtad na gulay (opsyonal), ang mga octopus ay halo-halong sa isang mangkok ng salad. Bihisan ng mantika, asin, paminta.

Ang salad ay itinapon at inihain kaagad.

Sari-saring octopus, pusit at gulay

Maliwanag, maraming kulay na seafood salad na may mga gulay, na mukhang napaka-pampagana at humahanga sa lasa nito. Ang paghahanda ng ulam ay hindi napakahirap, dahil ang pagkaing-dagat ay handa nang kainin, naka-kahong. Para sa isang maligaya na mesa, ang gayong magaan na ulam ay perpekto.

Para sa 4 na servings:

• 300 g de-latang mga octopus;
• 300 g de-latang pusit;
• 200 g frozen green beans;
• 4 hinog na kamatis;
• 6 sining. l. pitted olives;
• 2 cloves ng bawang;
• 8 tangkay ng kintsay;
• 2 bungkos ng perehil;
• 1 limon;
• 2 tsp chili pepper flakes;
• 6 sining. l. langis ng oliba;
• asin.

Oras - 20 minuto.

Nilalaman ng calorie - 100 kcal / 100 g.

Paghahanda ng salad:

1. Hugasan ang mga gulay at damo. Ang kintsay ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang perehil ay pinong tinadtad, ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa.
2. Ang mga string beans ay pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Alisan ng tubig, cool.
3. Gupitin ang zest mula sa lemon sa manipis na mga piraso. Pinong pinutol. Ang katas ay pinipiga sa pulp.
4. Ang mga olibo ay pinutol sa kalahating pahaba.
5. Ang bawang ay ipinapasa sa isang press. Hinaluan ng sili, asin (0.5 tsp), langis ng oliba, lemon juice.
6. Nagbubukas sila ng mga lata ng de-latang octopus at pusit. Ang likido ay pinatuyo, ang pagkaing-dagat ay pinutol sa mga piraso.
7. Ang lahat ng mga sangkap ng salad ay halo-halong sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng lemon zest. Nilagyan ng spiced olive oil. Asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang minuto. Haluin muli bago ihain.

Ang Octopus ay isang medyo mahirap na produkto na iproseso. Dapat marunong itong maglinis at magluto.

Kung underexposed o overexposed ang seafood sa kumukulong tubig (nasa grill), mawawalan ng lasa ang karne, magiging parang matigas na goma at hindi angkop sa pagkain.

Ngunit may mga maliliit na trick na makakatulong upang maiwasan ang gayong problema:

1. Para sa mga salad, mas mainam na bumili ng maliliit na moscardini octopus. Ang kanilang karne ay mas malambot, ang mga batang octopus ay mas madaling linisin at mas mabilis na lutuin.
2. Ang mga bangkay ay inilalagay sa isang kawali na may mga galamay sa ibaba at eksklusibo sa tubig na kumukulo. Kung ibababa mo ang produkto sa isang malamig na likido at pagkatapos lamang ilagay ito sa apoy, ang karne ay magiging matigas.
3. Ang malalaking sariwang octopus ay pinakuluan ng hindi bababa sa 90 minuto sa pinakamaliit na apoy. Ang frozen na seafood ay sapat na upang lutuin sa loob lamang ng 15 minuto.
4. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ang mga bangkay ay pre-frozen o iniwan sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Sa video makakahanap ka ng isang mahusay na recipe para sa octopus salad:

Ang balat mula sa malalaking indibidwal ay palaging inaalis. Ito ay magiging mas madali at mas mabilis na gawin ito sa pamamagitan ng pagpapainit ng octopus sa kumukulong tubig. Ito ay sapat na upang banlawan ng mabuti ang mga maliliit na octopus, alisin ang tuka, mata at panloob na kartilago. Hindi kinakailangang linisin ang balat.

At ang huli. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karne ng marine life ay "lumiliit", bumababa sa laki ng 3 beses. Ang puntong ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga proporsyon ng natitirang sangkap ng salad.