Ang mga beet ay isa sa mga pinakasikat na gulay sa mesa ng Russia.

Ito ay isang abot-kayang at masarap na produkto kung saan maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain. Paano maghurno sa oven upang ang gulay ay magamit para sa mga salad?

Walang ganoong tao na hindi makakaalam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets. Una sa lahat, ang gulay na ito ang pangunahing katulong sa paglilinis ng katawan.

Ito ay sapat na kumain ng isang beetroot dish kahit isang beses sa isang linggo upang ang mga bituka ay maayos. Huwag abusuhin ang mga beets para sa mga may problema sa excretory system.

Ang mga beet ay ipinapakita din sa mga taong may problema sa dugo. Nakakatulong ang gulay na lumikha ng mga bagong selula ng dugo.

Ang mga beet ay mayaman sa hibla at napakasustansya at nagbibigay-kasiyahan. Sa dalisay na anyo nito, ang mga beet ay bihirang natupok, ngunit ang sangkatauhan ay nakabuo ng isang malaking iba't ibang mga salad ng gulay at karne, pati na rin ang mga sopas.

Sa pamamagitan ng paraan, alam ng mga tao na ang borscht ay nakakatulong upang makayanan ang isang hangover.

Ang isang malaking bilang ng mga diyeta ay nilikha batay sa mga beets at pinggan mula dito. Pinapayagan ka ng paggamit na alisin ang lahat ng mga lason at hindi kasiya-siyang deposito mula sa katawan.

Ang mga beet ay mayaman sa mga bitamina at hindi nagbabago na mga katulong sa paglaban sa beriberi.

Sa iba pang mga bagay, ang maliwanag na kulay ng beetroot ay may positibong epekto sa mood ng isang tao! Ngunit dapat tandaan ng mga maybahay na mas mahusay na hugasan ang mga pinggan ng beet kaagad pagkatapos gamitin, kung hindi man ang maliwanag na kulay na ito ay magiging mahirap na punasan.

Paano magluto ng beetroot? Kadalasan, ito ay pinakuluan lamang, dahil ito ang pinakamadaling paraan upang gawin itong mas malambot at mas malasa. Gayunpaman, kapag niluto, ang mga beets ay nawawalan ng malaking bilang ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Samakatuwid, kung nais mong magluto ng isang tunay na pagpapagaling, mas mahusay na maghurno ng mga beets. Magagawa mo ito sa oven at kahit sa microwave. Bilang karagdagan sa tuber mismo, kakailanganin mo ang isang baking sheet, isang manggas at foil para sa pagluluto sa hurno.

Inihurnong beets: ang pinakamadaling paraan

Sa katunayan, ang root crop na ito ay hindi masyadong mabilis sa mga tuntunin ng paggamot sa init. Ang pagluluto ng isang buong beetroot ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras - itapon lang ito sa kawali o ilagay ito sa isang baking sheet.

Ano ang mga pakinabang ng litson beets?

• Hindi na kailangang magdumi ng pinggan
• Hindi na kailangang sundin ang proseso ng pagluluto
• Ang mga beet ay mananatili ng isang maliwanag na pampagana na kulay
• Ito ay magiging mas masarap kaysa sa pinakuluang tubig.
• Ang bilang ng mga inihurnong prutas ay nakasalalay lamang sa laki ng oven at baking sheet, habang hindi laging madaling ilagay ang lahat ng mga gulay para sa pagluluto sa kawali

Ang mga benepisyo ng pagluluto sa hurno ay halata. At ang proseso mismo ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang ihanda ang kalan at maghintay para sa resulta.

Pinakamainam na maghurno ng katamtamang laki ng mga gulay, na may mga maliliit na beets ay may labis na problema, at ang mga malalaking ay maaaring lutuin nang hindi pantay. Kaya, para sa pagluluto sa hurno kailangan mo:

• Maghanda ng gulay. Ang mga beet ay kailangang hugasan nang maayos, huwag mag-atubiling gumamit ng isang matigas na espongha o brush - ang produkto ay dapat na walang anumang dumi at buhangin.
• Hindi kinakailangang linisin ang root crop, ang gulay ay iluluto kasama ang balat, linisin namin ito kaagad bago ihanda ang ulam mismo.
• Bago mo simulan ang paghuhugas ng mga beets, maaari mong i-on ang kalan, dahil kailangan mong maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
• Upang ang prutas ay manatiling makatas, ang mataas na kahalumigmigan ay dapat gawin sa silid. Upang gawin ito, maglagay ng isang bakal na mangkok ng tubig sa ilalim ng baking sheet kung saan ito ilalagay.
• Maipapayo na i-line ang baking sheet na may parchment paper, hindi na kailangang magdagdag ng mantika. Ilagay ang mga beets sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno ng halos isang oras.
• Ang kahandaan ng gulay ay sinuri gamit ang isang tugma o isang karayom. Kung nasiyahan ka sa lambot ng mga beets, maaari mo itong makuha at palamig ito. Sa karaniwan, ang gulay ay inihurnong para sa isa at kalahating oras.

Habang nagluluto ang beetroot, maaari kang maghanda ng iba pang sangkap para sa salad. Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng anumang mga gulay.

Paano magluto ng mga beets sa isang litson na manggas at palara

Ang pagluluto ng gulay sa isang espesyal na manggas o foil ay may maraming mga pakinabang. Una, muli, hindi mo kailangang kuskusin ang baking sheet, at ang foil ay maaaring magamit nang maraming beses sa hinaharap.

Pangalawa, pagkatapos magluto sa ganitong paraan, ang laki ng mga beets ay hindi bababa. Pangatlo, ang oras ng paghahanda ng prutas ay bahagyang nabawasan.

Upang maghurno ng mga beets sa isang manggas, sapat din na painitin ang oven, ilagay ang kinakailangang bilang ng mga prutas, itali ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang baking sheet. Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga gulay sa loob ng limampung minuto - isang oras.

Maraming mga maybahay ang hindi alam kung paano maayos na maghurno ng mga beets sa oven sa foil upang ang materyal na ito ay hindi kailangang mapunit mula sa natapos na prutas mamaya.

Ang lihim ay simple: pagkatapos mong hugasan ang mga beet, hindi mo kailangang punasan ang mga ito nang tuyo. Hayaan itong manatiling basa. Bilang karagdagan, maaari itong lubricated na may isang kutsarita ng langis ng oliba.

Upang maghurno ng mga beets sa foil, kailangan mong maayos na i-pack ang mga prutas sa loob nito. Kung ang mga ito ay maliit at mayroong maraming mga ito, pagkatapos ay maaari mong i-pack ang lahat ng magkasama. Kung ang mga beets ay malaki, kailangan mong maghurno nang hiwalay.

Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na painitin ang oven partikular para dito: kung nagluluto ka na ng mainit, kung gayon ang mga beet na nakaimpake sa foil ay maaaring "ihagis" sa pangunahing ulam.

Ang mga beet ay dapat ding magkaroon ng tuyo, hindi nasirang buntot. Bago mo lutuin ang prutas, kakailanganin itong gupitin.

Huwag kalimutan na ang mga beets ay epektibong nakakaapekto sa sistema ng gastrointestinal tract. Sa katamtaman, ang paggamit ng produkto ay hindi makakasama sa kalusugan.

Ang video ay nagpapakita ng recipe para sa inihurnong beet salad a la Caprese:

Walang bago sa recipe na ito, maliban na ipinapanukala kong i-cut ang lahat ng mas malaki, huwag lagyan ng rehas - ito ay para sa mga gustong ngumunguya.

Kinukuha namin ang:
Manok ng isang bagay. Mayroon akong dalawang ibabang binti (well, wala nang iba pa). Mahilig magluto sa ibang karne - magluto.
Isang pares ng maliliit na beets.
Isang patatas (hindi na kailangan ng higit pa, magagawa mo nang wala ito).
Lukovka.
karot.
Matamis na paminta (narito maaari itong maging higit pa, nagbibigay ito ng tamis at isang hindi maisip na aroma).
Paprika.
Malaking kamatis.
Allspice.
Lavrushka.
asin.
Adjika (Mayroon akong isang gawang bahay, madali itong mapalitan ng pagdaragdag ng mantika na pinahiran ng bawang).
Ang repolyo ay sariwa, ang bata ay mas mabuti.

Nagluluto:
Pinakuluan namin ang manok.

Inilalagay namin ang mga beets sa mga foil boat, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig (nakikita mo ba ang tubig sa larawan?), I-wrap ito nang mahigpit at ipadala ito sa oven sa loob ng 200 minuto para sa 40 degrees. beets upang makakuha ng isang maliwanag na burgundy borscht sa exit, hindi ang kanyang maputlang kulay-abo na pagkakahawig.

Ang karne ay nahiwalay sa mga buto. At bumalik sa sabaw nito.

May hiniwang patatas.

Mabilis na igisa ang sibuyas.

Kapag lumambot, magdagdag ng tinadtad na karot.

Malata ba ang mga karot? Magdagdag ng paminta.

Nagsimulang lumambot ang paminta? Magdagdag ng paprika, pukawin at init sa loob lamang ng isang minuto.

Susunod ay isang kamatis na binalatan at pinong tinadtad. Pagsama-samahin natin ang lahat.

Magdagdag ng allspice, lavrushka, asin sa sabaw. Hindi pa naidagdag ang Adjika.

At agad na iprito doon.

At ginutay-gutay na repolyo. Idinagdag ko ito nang higit pa kaysa sa lahat ng iba pang mga gulay. Magluto ng 5-10 minuto, hindi na.

Samantala, ang mga beets ay pinutol sa mga piraso. Idagdag ito sa borscht at lutuin ng ilang minuto lamang.

Sinundan ng isang pares ng mga kutsara ng adjika. Haluin, pakuluan. Patayin. Hindi kami nagluluto ng anumang bagay na may adjika, kung hindi man ay mawawala ang buong aroma! Takpan ng takip at mag-iwan ng hindi bababa sa kalahating oras.

Maaari kang maghatid ng kulay-gatas (hindi, palaging may kulay-gatas) at mga rye crouton na pinahiran ng bawang.

Enjoy!

Sa salitang "borscht", ang mga asosasyon ay agad na bumangon na may masaganang sopas ng karne na ginawa mula sa repolyo at beets. Mayroong iba pang mga sangkap sa loob nito, na hindi namin ililista. Ang Borsch ay maaaring walang patatas, walang karot at kahit na walang repolyo, ngunit imposibleng isipin ito nang walang beets. Ang mga beet ay ang reyna ng borscht. At ngayon inaanyayahan ka naming lutuin ang ulam na ito na may mga inihurnong beets. Ang pag-ihaw ay ang pinaka natural at natural na paraan ng pagluluto ng mga produkto, na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang maximum na dami ng nutrients. Sa panahon ng pagluluto, halos lahat ng mga bitamina ay nawasak, at dahil nangangailangan ng napakatagal na oras upang magluto ng mga beet hanggang malambot, halos hindi sila nananatili dito. Gayundin, para sa pagluluto ng borsch mula sa mga inihurnong beets, hindi ka dapat gumamit ng microwave oven. Ang oven ang aming pinakamalaking katulong.

Sa kabila ng katotohanan na ang borsch na ito ay inihanda nang walang karne, ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, lalo na kung ihain na may kulay-gatas at mga crouton ng bawang. At sa mainit na panahon, ang inihurnong beet borscht ay maaaring kainin ng malamig: ito ay mababad, magpapasigla, at mapawi ang iyong uhaw. Kung gumagamit ka ng mga batang beets, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na bahagyang bawasan.

1. Pagbukud-bukurin ang mga tuyong mushroom, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras.
2. Pagkatapos ay banlawan at pakuluan hanggang malambot sa inasnan tubig.
3. Kung gagamitin ang mga champignon, dapat silang balatan at agad na pakuluan hanggang malambot.
4. Banlawan ang pinakuluang mushroom at gupitin sa mga piraso o hiwa, pilitin ang sabaw.
5. Maghurno ng mga beets sa alisan ng balat sa oven, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.
6. Inihanda at tinadtad na perehil, karot, sibuyas at leeks igisa sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10-15 minuto.
7. Magdagdag ng peeled at tinadtad na patatas, mushroom sa mga gulay at magluto ng isa pang 20 minuto.
8. Pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na beets, asin, tinapay kvass, paminta at bay leaf, dalhin sa isang pigsa.
9. Kapag naghahain, timplahan ng pula ng itlog na may halong kulay-gatas, iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Mga sangkap

1 malaking beetroot
1 karot
1 ugat ng perehil
1 bombilya
1/2 tangkay ng sibuyas (puting bahagi)
5 patatas
6 na tuyong porcini mushroom o 10 - 12 champignon
4 na kutsarang mantikilya
2 kutsarang kulay-gatas
2 yolks
1 1/2 tasa ng tinapay kvass
7 basong tubig
2-3 bay dahon
1 kutsarang tinadtad na damo
asin
black peppercorns

1. Isawsaw ang brisket sa isang kasirola na may 3 litro ng malamig na tubig at lutuin ng 2.5 oras, sa mababang pigsa, alisin ang bula.

2. Sinasala namin ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan - gagamitin ito kapag nagluluto ng borscht.

3. Palamigin ang natapos na karne, hiwalay sa buto at gupitin sa mga medium na piraso.

4. Naghuhugas kami ng isang beetroot, na mas malaki, sa tubig, balutin ito ng isang double layer ng foil, ilagay ito sa oven at sa temperatura na 180 degrees, maghurno ng 1.5 oras.

5. Balatan ang sibuyas mula sa balat at i-chop sa manipis na piraso. Hugasan namin ang mga karot sa tubig, alisin ang alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

6. Ilagay ang tinadtad na bacon 75 gr sa kawali. at magprito ng 2 minuto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at iprito ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.

7. Ilagay ang natitirang 75 gr sa isang hiwalay na kawali. mantika, at magprito ng 2 minuto, idagdag ang pangalawang hilaw na beetroot, na dapat na peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng 2 kutsarita ng suka, asukal at magprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto na may patuloy na pagpapakilos.

8. Hindi namin itinatapon ang alisan ng balat mula sa mga hilaw na beets, ngunit ibuhos ang 1 baso ng sabaw at 1 kutsarita ng suka at lutuin ng 5 minuto. Sinasala namin ang sabaw mula sa alisan ng balat at itabi.

9. Ibuhos ang handa, pilit na sabaw sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang mga patatas na hiwa sa medium cubes sa sabaw at lutuin, pagkatapos kumukulo, sa loob ng 5 minuto sa isang mabagal na pigsa.

10. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ito ng 5 minuto sa mababang pigsa.

11. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas, karot, tomato paste, pritong beets na may suka, dalhin ang bay leaf sa isang pigsa, bawasan ang apoy at lutuin sa mababang pigsa sa loob ng 10 minuto.

12. Palamigin ang mga baked beets, alisan ng balat at kuskusin sa isang medium grater.

13. Magdagdag ng gadgad, pinakuluang beets, sabaw ng beetroot, pinong tinadtad na bawang, tinadtad na mga gulay, asin, paminta, pakuluan at lutuin ng 1 minuto sa katamtamang pigsa.

14. Patayin ang gas, itabi ang kawali at hayaang maluto ang borscht sa loob ng 20 minuto.

15. Ihain ang borscht na may kulay-gatas.

Narito mayroon kaming tulad ng isang klasikong borscht.

Ang masarap na borscht na may beets ay handa na!