karne ng baka

Nagsusulat ako nang hindi ipinapahiwatig ang bigat ng mga produktong ginamit, dahil depende ito ng malaki sa kapal ng mga piraso ng hiwa

Mga prun

Sibuyas

Mayonnaise

pampalasa para sa karne ng baka

asin

Paminta

Paglalarawan

Ang ulam na ito ay nakakaakit sa pagiging simple ng paghahanda. Ito ay hindi masyadong hinihingi sa kalidad ng karne ng baka at nagiging kapansin-pansing malambot kapag gumagamit ng karne mula sa anumang bahagi ng bangkay. Ang karne ng baka at prun ay mahusay na magkasama, at kung gusto mo ng prun, marahil ito ay magiging isa sa iyong pang-araw-araw na pagkain.

Ang karne ng baka at prun ay mahusay na magkakasama, ngunit ang prun ay may malakas na lasa at mahalaga na huwag lumampas ang luto nito. Kung ang iyong mga piraso ng karne ay hindi masyadong malaki, maaaring sapat na upang balutin lamang ang bahagi ng prun sa bawat roll.

NAGLULUTO:

Gupitin ang karne ng baka sa manipis na hiwa na kasing laki ng palad.

Tinalo namin nang mabuti ang bawat piraso, asin, paminta. Naglalagay kami ng kalahati o isang buong prun sa bawat piraso. Binalot namin ang karne na may prun sa isang roll.

Pinutol namin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing. Maglagay ng isang layer ng sibuyas sa ilalim ng kawali. Poprotektahan nito ang aming mga rolyo mula sa pagkasunog hanggang sa ilalim ng mga pinggan. Ikinakalat namin ang mga roll nang mahigpit sa isang layer ng mga sibuyas, mapagbigay na grasa na may mayonesa.

Ikinakalat namin ang pangalawang layer ng karne, muli ang grasa na may mayonesa. Kaya, inilatag namin nang mahigpit ang lahat ng aming mga rolyo. Huwag kalimutang pahiran din ng mayonesa ang huling layer ng karne. (Sa yugtong ito, maaari mong ihinto at ilagay ang palayok ng karne sa refrigerator sa loob ng ilang oras o hanggang bukas.) Ilagay ang palayok sa kalan sa katamtamang init. Sa sandaling sumirit ang aming karne, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at iwanan sa kalan ng 1.5-2.5 na oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa bilang ng mga layer ng karne. Inilatag ko ang karne sa isang layer at nilaga ng mga 1.5 oras.

Bon appetit!

Ang klasikong kumbinasyon ay karne at prun. Ang karne ay malambot, malambot, makatas, may lasa ng prun. Ang gitna ng roll ay maasim, na may kaaya-ayang pagsasama ng mga mani.

Kapag nagluluto, kailangan mong bigyang-pansin ang mga prun - hindi sila dapat maging matamis.

Pinakamainam na kumuha ng mabango at maasim na Moldavian prun. At ang French, Argentinean at Tashkent ay nagpapaalala ng mas maraming marmalade sweets kaysa sa mga prutas.
!!! Ang isa pang punto - sa anumang kaso ay hindi mo dapat labis na luto ito ng asin at paminta. Dapat mayroong kaunti sa lahat. 1/3 kutsarita ng asin ang dami ng asin para sa lahat ng roll.

Hugasan ang karne, ilagay sa ibabaw ng trabaho.

	Upang gawin ito, ilagay ang karne sa isang patag na ibabaw at mahigpit na pindutin ito sa itaas gamit ang iyong palad. Magdala ng matalim na kutsilyo sa karne upang may distansyang 1 ~ 1.5 cm sa pagitan ng kutsilyo at palad. Alalahanin kung ano ang nararamdaman mo kapag nahanap mo ang kutsilyo. Simulan ang pagputol ng karne parallel sa eroplano ng talahanayan na may maliliit na paggalaw ng paglalagari. Sa kasong ito, kailangan mong madama ang kutsilyo sa kinakailangang distansya mula sa palad sa lahat ng oras. Ang talim ng kutsilyo ay dapat na mahigpit na kahanay sa eroplano ng mesa!
	Takpan ang nagresultang mga layer ng karne na may cling film at matalo ng kaunti sa magkabilang panig.
	Asin ng kaunti at paminta ng kaunti.
	Maglagay ng isang kutsara ng kulay-gatas sa bawat layer at kuskusin ito sa karne. Mag-iwan para sa paghahanda ng pagpuno.
	I-steam ang prun sa kumukulong tubig hanggang malambot. Gupitin ang mga buto kung kinakailangan. Pinong tumaga ng prun. Pinakamainam na i-cut gamit ang gunting sa kusina. Gupitin ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo sa laki ng isang gisantes.

Para sa maraming maybahay, ang pagluluto ng pinalamanan na mga rolyo ng karne ay tila isang imposibleng gawain. Ang mga nilalaman ay dapat na malasa, hindi tumagas kapag nagbe-bake, na sinamahan ng karne. At ito naman, ay mahalaga na matalo nang maayos. Ang piraso ng karne mismo ay may malaking kahalagahan, kailangan mong kunin ito ng sapat na malaki, nang walang mga ugat. Ang pagpuno ay maaaring halos kahit ano, kabute, sibuyas, keso, crab sticks, karot, atsara at marami pang iba.

Ngayon ay magluluto kami ng mga rolyo ng karne na may prun at mga nogales, ito ay magiging napakasarap. Ang ulam ay makakakuha ng karagdagang juiciness kung ibalot mo ang isang maliit na piraso ng mantika. Ito ay kagiliw-giliw na gumawa ng mga rolyo na may iba't ibang mga pagpuno sa isang plato, pagkatapos ang pagkain ay magiging isang kapana-panabik na loterya.

Mga roll na may prun at beef walnuts: isang hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g;
• Prunes - 8-10 mga PC .;
• Matigas na keso - 70 g;
• Kernel walnuts - 8-10 piraso;
• Mayonnaise - 1 tbsp. l.;
• Salt, isang pinaghalong ground peppers;
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Paano magluto ng mga rolyo ng karne na may prun at mga nogales sa oven

Ihanda ang lahat ng kailangan mo. Ang karne ay dapat piliin nang walang mga ugat, ang bahagi ng balakang o tenderloin ay pinakaangkop. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at mag-iwan ng ilang minuto upang mabuo.

Gupitin ang karne ng baka sa mahabang piraso na halos isang sentimetro ang kapal.

Gumamit ng martilyo o rolling pin upang matalo nang manipis hangga't maaari. Asin at timplahan. Kung may oras, mainam na ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay sa refrigerator magdamag.

Para sa pagpuno, ilagay ang pinong tinadtad na prun at tinadtad na mga kernel ng walnut sa isang mangkok.

Magdagdag ng mayonesa at gadgad na keso. Sa keso, napakahalaga na huwag lumampas ang luto, kung hindi man ang pagpuno ay maaaring tumagas lahat.

Paghaluin.

Ikalat ang inihandang timpla sa karne na may manipis na layer, bahagyang umatras mula sa mga gilid.

Roll up sa isang masikip roll. Kung ito ay bumukas, maaari mo itong i-secure gamit ang isang palito.

Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga paghahanda ng karne at magprito sa lahat ng panig hanggang lumitaw ang isang crust. Kaya't ang mga katas ng karne ay "selyado" sa loob.

Ilipat sa isang hindi masusunog na pinggan at dalhin ang mga rolyo ng karne sa pagiging handa sa oven sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Dito kailangan mong tumuon sa laki ng mga rolyo, malaki at mas mahaba ang bake.

Ihain nang mainit bilang isang ulam ng karne, at pagkatapos ng paglamig, ang mga rolyo na may prun at mga walnut ay maaaring gupitin sa mga bilog at ihandog bilang bahagi ng isang plato ng karne.

Hakbang 1: Iproseso ang karne.

Upang magsimula, kumuha ng isang piraso ng sariwang karne ng baka, banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos, pagkatapos ay tuyo ito ng cotton kitchen towel. Ilagay ang karne sa isang cutting board at gupitin sa hindi masyadong manipis na mga hiwa, tulad ng mga chops. Ngayon talunin ang bawat plato ng karne gamit ang martilyo sa kusina. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang lemon juice mula sa bawat kalahati. Ibuhos ang pinalo na karne sa kanila, magdagdag ng asin sa panlasa. Maaari kang magwiwisik ng kaunting itim na paminta kung gusto mo. Pagkatapos nito, takpan ang plato ng karne na may takip at palamigin, mas mabuti sa magdamag, upang ang karne ay mag-marinate ng mabuti.

Hakbang 2: Bumubuo kami ng mga rolyo.

Ibuhos ang mga prun na may tubig na kumukulo sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang plato sa itaas upang ito ay umuuga ng mabuti. Mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang natitirang tubig, at gupitin ang prun sa mahabang piraso. Ngayon para sa bawat piraso ng karne ng baka, maglatag ng ilang piraso ng prun at maingat na gumulong sa isang roll.

Hakbang 3: Pagluluto ng roll.

Maglagay ng isang tuyong kawali sa katamtamang init, ibuhos ang natitirang marinade mula sa karne dito, magdagdag ng asukal o pulot. Magdagdag ng sibuyas, pre-hiwa sa mga singsing. Ayusin ang mga bola-bola sa ibabaw ng sibuyas. Kung mananatili ang prun, pagkatapos ay ikalat ito sa ibabaw ng mga rolyo. Magprito sa bawat panig para sa mga 5-10 minuto. Dahan-dahang baligtarin gamit ang isang kahoy na spatula, pagkatapos ay ibuhos sa mineral na tubig, magdagdag ng kaunting asin. Takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang karne. Bawasan ang apoy sa halos pinakamaliit.

Hakbang 4: Ihain ang beef roll na may prun.

Ang ulam na ito ay mainam din dahil maaari itong ihain bilang isang independiyenteng mainit na ulam, o kasama ng isang side dish. Bilang side dish, maaari kang gumamit ng mashed patatas o pinakuluang kanin. Bilang isang dekorasyon ng ulam, maaari mong gamitin ang mga dahon ng litsugas at olibo. Ilagay ang mga dahon ng lettuce nang maganda sa isang serving dish, ilagay ang mga roll, at palamutihan ng mga olibo sa pagitan namin. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang parehong mga rolyo ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa karne ng baka. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne na gusto mo (baboy, manok, veal).

Bilang isang pagpuno para sa isang roll, maaari mo ring gamitin ang pinatuyong mga aprikot, na, bago balot sa isang roll, ay dapat na steamed sa tubig na kumukulo, tulad ng prun.

Kung ninanais, maaari mong timplahan ang pinalo na karne na may mga espesyal na pampalasa na inilaan para sa karne ng baka. Ang lasa ng mga rolyo ay makikinabang lamang dito.

Kung wala kang masyadong maraming oras at hindi mo maaaring i-marinate ang karne sa buong gabi, pagkatapos ay takpan ang plato ng karne ng baka at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa isang oras sa temperatura ng silid.

Maaaring suriin ang kahandaan ng mga rolyo gamit ang kutsilyo sa kusina. I-swipe ito pababa sa gitna ng roll, at kung madaling dumaan ang kutsilyo, handa na ang karne.

Mas malasa at makatas ang piniritong karne ng baka kasama ng prun. Kung nagluluto ka ng naturang karne nang isang beses sa bawat dalawang servings, pagkatapos ay kukuha ng napakakaunting oras - hindi hihigit sa 15 minuto para sa paghahanda at kalahating oras nang direkta para sa Pagprito. Ang isang minimum na mga sangkap, at tulad ng isang kahanga-hangang resulta.

Kaya, batay sa dalawang servings para sa ilang side dish o salad, kakailanganin mo:

• karne ng baka pulp - 300 g;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• pinatuyong prun - 50 g (mga dalawang piraso para sa bawat mini-roll);
• asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Hugasan ang karne, patuyuin at gupitin na parang chops - sa mga hibla.

2. Tinalo namin mula sa dalawang panig. Asin at paminta nang maayos.

3. Aking prun at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.

4. Ilagay ang mga piraso ng karne sa tabla, ituwid ang mga ito. Naglalagay kami ng prun mula sa isang dulo at binabalot ang maliliit na rolyo na ito nang mahigpit. Upang ayusin ito, maaari kang gumamit ng toothpick sa pamamagitan ng pagtusok sa roll sa ilang lugar.

5. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay sa loob ng ilang minuto sa bawat panig sa mataas na init.

Matapos ang karne ay "grab" na may ginintuang crust, bawasan ang apoy at iwanan ang mga rolyo upang nilaga sa ilalim ng takip, pagdaragdag ng tubig, sa loob ng 20 minuto.

Ihain kasama ng mga gulay at ilang side dish, halimbawa, niligis na patatas o pinakuluang batang patatas na may dill at mantikilya.

Bon appetit!