Основою успішного схуднення є зміна підходу до харчування. Вживаючи корисну їжу, можна упорядкувати свою фігуру. Думка, що правильна їжа завжди несмачна, лише стереотип. Навіть із корисних та низькокалорійних продуктів легко приготувати смачні дієтичні страви. З ними і при схудненні можна насолоджуватися процесом їди. Приготування таких страв має низку особливостей та рекомендацій. Ці поради і кілька популярних рецептів представлені нижче.

Що таке дієтичні рецепти для схуднення

Це спеціальна категорія рецептів, у яких використовуються низькокалорійні продукти та щадні види їх обробки, такі як варіння, запікання у фользі, гасіння, приготування на пару. В результаті їжа зберігає більше корисних речовин та не підвищує енергетичну цінність. Таке харчування спрямоване на схуднення та покращення контурів фігури. Дієтичні рецепти при своїй низькій калорійності містять необхідну для людини, що худне, норму вітамінів і мінералів. Все завдяки частому використанню фруктів та овочів.

Страви для дієти

У поданні багатьох тих, хто худне, корисні страви завжди безсмачні і не приносять жодного задоволення. Це і є однією з причин зривів, але таке уявлення неправильне. Дієтичне меню обмежується певним рівнем калорійності, але готувати страви для нього можна дуже смачно. Навіть смажені курячі крила стануть низькокалорійними при правильній обробці, а задоволення гастрономів допоможе виключити ризик зривів при схудненні.

Самостійно скласти дієтичне меню складно, але знаючи кілька правил і маючи в запасі низку рецептів, це цілком можливо. Низькокалорійні страви повинні відповідати таким вимогам:

• вміст підвищеної кількості клітковини у вигляді фруктів та овочів;
• щоденна калорійність у межах 1200-1800 ккал залежно від режиму навантаження;
• зменшене число простих вуглеводів, включаючи десерти та інші солодощі, та тваринних жирів у вигляді жирного м'яса, сала та вершкового масла;
• підвищена кількість білків – близько 90-110 г на добу;
• використання замість цукру замінників цукру;
• обмежена кількість продуктів, що збуджують апетит.

Харчуватися потрібно часто, але невеликими порціями. На день має бути 5-6 прийомів їжі. Краще їсти в той самий час, щоб виробити ритм травлення. Усі дієтичні страви для схуднення поділяються на кілька категорій:

1. Перші. Сюди належать супи. Корисні різні варіанти вегетаріанських, куди додають трохи картоплі та крупи, борщі, борщ, буряки, окрошки, юшка з камбали, сьомги, окуня, горбуші або іншої риби. На тиждень рекомендується їсти суп 2-3 рази по 250-300 г. Основою його може бути рибний, м'ясний або пісний овочевий бульйон.
2. Борошняні вироби. Для дієти підходять житній хліб, з борошна грубого помелу, білково-пшеничний, білково-висівковий.
3. Десерти. Замість звичних солодощів краще використовувати сухофрукти у вигляді родзинок, чорносливу, кураги. У невеликій кількості корисні горіхи: мигдаль, арахіс, волоські.
4. Треті страви. До них відносять фрукти, включаючи банани, яблука, груші, ківі та цитрусові. Сюди ж належать напої. Дієтичними є чорна кава з молоком, несолодкі ягідні, фруктові та овочеві соки, трав'яні відвари.
5. Другі страви. Одна з найпоширеніших груп. До неї входять страви:

• з м'яса та птиці (яловичина, телятина, кролик, курка, індичка);
• молочні (сир, пудинги, сметана, сирники, пудинги);
• з яєць (омлети з овочами, білкові, яйця круто);
• з овочів (вінегрети та інші салати, овочеві пюре, печені, тушковані, варені кабачки, цукіні, спаржа, картопля, гарбуз);
• з круп (гречана, перлова, ячна каша, манка);
• жири (олія в обмеженій кількості, щоб заправити салати або обсмажити інгредієнти до золотистої скоринки).

Рецепти дієтичних страв для схуднення

З описаного переліку продуктів можна скласти різноманітні смачні дієтичні рецепти для схуднення. За оригінальністю та апетитністю вони анітрохи не поступаються «шкідливому» меню. Багато тих, хто худне, відзначають, що при переході на правильне харчування змінюється навіть відчуття смаків. Людина починає по-іншому відчувати їжу. Крім того, на перше місце виходить почуття корисності та необхідності певних продуктів. Розвіяти міф про монотонність правильного харчування вам допоможуть прості дієтичні рецепти.

• Час: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 180 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Голубці – це страва східноєвропейської кухні. У класичному варіанті є овочевий або м'ясний фарш, змішаний з вареним рисом або гречкою і загорнутий у лист винограду або капусти. Ліниві голубці готуються простіше. Вони є м'ясо-капустяними биточками. Для лінивих голубців немає чітких пропорцій. Головна умова – рису з фаршем має бути стільки ж, як і капусти. У дієтичному варіанті голубців як м'ясо використовується куряча купа або індичка.

Складові:

• помідор – 1 шт.;
• капуста – 0,5 кг;
• спеції – на власний розсуд;
• морква – 1 коренеплід;
• 1 склянка бульйону чи води;
• грудка куряча – 400 г;
• головка цибулі – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Чисту суху капусту дрібно нашаткувати, розім'яти руками.
2. М'ясо перекрутити разом із цибулею через м'ясорубку.
3. Присмажити на свій смак спеціями, додати терту моркву.
4. Все перемішати, сформувати дрібні котлетки довільної форми.
5. Взяти ємність для запікання, змастити олією.
6. Помістити на дно голубці.
7. Помідори очистити від шкірки, натерти, розбавити водою.
8. Залити голубці отриманим соусом.
9. Готувати при 180 градусах у духовці. Запікати протягом 40 хвилин.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 30 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Назва цього салату безпосередньо пов'язана з виконуваною ним функцією. Він подібно до «щітки» очищає організм від токсинів і шлаків. Це є одним із критеріїв успішного схуднення. Крім того, такий салат покращує перистальтику кишківника, насичує вітамінами. Для заправки салату використовують натуральний йогурт або сметану, оливкову олію та навіть мед. Головне – не солити закуску або використати зовсім невелику дрібку. У класичному варіанті салат складається із щітки, капусти, моркви. В інших рецептах використовують яблука, вівсяні пластівці, редьку, огірки та інші продукти.

Складові:

• червоний буряк – 1 шт.;
• бульба моркви – 1 шт.;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• листя капустяне – 800 г.

Спосіб приготування:

1. Капустяне листя промити, обсушити. Далі дрібно нарізати, обім'яти руками. Дати постояти виділення соку.
2. Моркву з|із| буряком очистити. Після промивання натерти їх або нашаткувати соломкою.
3. На дно салатника укласти буряк, моркву. Капусту заздалегідь віджати від зайвої рідини.
4. Заправити олією, перемішати.

Салат із кальмарами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 70 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Велику роль схуднення грають білкові продукти. Їх рекомендують обов'язково включати у щоденний раціон. Білок можна отримати із різних продуктів. Крім звичайної курячої грудки та яєць, він міститься в кальмарах. Їхнє ніжне м'ясо не тільки поживне, але й дуже смачне. Кальмара комбінують із різними продуктами. У салатах вони гарні з овочами, маслинами, часником, зеленню, свіжими огірками, сиром Пармезан та іншими його видами. Смак цього морепродукту наголошують і на яйцях.

Складові:

• часникова головка – 1 шт.;
• столова ложка олії оливкової – 1 шт.;
• зелені пучок – 1 прим.;
• тушка кальмару – 1 шт.;
• перець, сіль – на власний розсуд;
• білок відвареної – 2 шт.;
• помідор – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Тушку очистити, поварити протягом 4 хвилин. Далі дати охолонути, після чого можна нарізати її соломкою.
2. Помідори подрібнити часточками довільного розміру.
3. Те саме повторити з білками.
4. Перемішати інгредієнти.
5. Часник із зеленню дрібно порубати, відправити до салатника.
6. Заправити сіллю та перцем, маслом, перемішати.

Дієтичне окрошка

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 62 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Окрошка є традиційною стравою російської кухні. Це незвичайне блюдо з дрібно нарізаних овочів та м'яса заправляють квасом та сметаною. М'ясні продукти для окрошки використовують як варені, і смажені на сковороді. Іноді додають звичайну ковбасу. У дієтичному варіанті застосовуються лише низькокалорійні продукти. Якщо додають м'ясо, це курка чи індичка. Заправку можна залишити у вигляді квасу, але є оригінальніший варіант з використанням кефіру.

Складові:

• огірок – 2 шт.;
• по половині пучка кропу та петрушки – 1 шт.;
• редис – 2-3 шт.;
• кефір 1% - 0,5 л.

Спосіб приготування:

1. Зелень з овочами промити, розмістити їх на паперовому рушнику, щоб стекла вода.
2. Петрушка порізати крупно, кріп - трохи дрібніше.
3. Редиска з огірком нашаткувати найдрібніше.
4. Покласти всі інгредієнти у салатник, залити кефіром.

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 89 ккал.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Перекушування теж бувають дієтичними. Наприклад, бутерброди з яблуками. По суті, це бутерброди, що складаються з однієї або декількох скибочок хліба з начинкою. Як остання використовують різні продукти. За класичним рецептом начинкою виступає м'ясо. У дієтичний сендвіч можна додати яблуко. За рахунок нього бутерброд вийде солодкий, але залишиться низькокалорійним.

Складові:

• ложка столового меду – 2 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• хліб для сендвічів – 4 шт.;
• чебрець свіжий - пара листя.;
• цибуля червона дрібна – 1 головка;
• чайна ложка лимонного соку – 1-2 шт.;
• твердий сир – 30 г.

Спосіб приготування:

1. У хліба зрізати скоринки, яблука очистити від шкірки та серединки.
2. Нарізати фрукт тонкими кружальцями, збризкати соком лимона.
3. Сир порізати скибочками.
4. Хліб змастити медом, на нього помістити шматочки яблук.
5. Далі додати цибульні кільця.
6. Останнім шаром укласти сир та листочки чебрецю.
7. Викласти сендвічі на панель мультипекаря.
8. Зверху накрити другою скибочками.
9. Накрити кришкою, готувати 5-6 хвилин до зарум'янювання.

Морквяні тефтелі

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 113 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Тефтелі є м'ясними кульками, які за класичним рецептом тушкують у соусі з томатної пасти або вершків. Хоча їх можна запікати чи готувати на парі. Для дієтичних тефтелів використовують ніжне м'ясо індички або курки. Доповненням до нього виступає морква. Вона робить м'ясо соковитішим, не дає йому пересохнути. Є тефтелі краще без жодного гарніру. Дозволяється лише додати до них легкий салат.

Складові:

• щіпка солі та перцю – по 1 шт.;
• куряча грудка у вигляді філе – 600 г;
• морква – 1 коренеплід;
• головка цибулі – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Грудку вимити і обсушити.
2. Моркву з цибулею очистити, пропустити через м'ясорубку разом із курячою м'якоттю.
3. Отриманий фарш приправити сіллю та перцем.
4. Зліпити невеликі кульки, попередньо змочивши руки водою.
5. Укласти тефтелі на дно каструлі, зверху залити окропом до половини.
6. Гасити на слабкому вогні близько 30-35 хвилин.
7. Під час подачі можна додати нежирну сметану, натуральний йогурт.

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 60 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Дієтичні обіди для схуднення переважно представлені супами. Прикладом може бути гороховий. Склад гороху дуже багатий на вітаміни та мінерали. Крім того, він містить білок, який так необхідно при схудненні. Горох показаний для профілактики ожиріння та нормалізації роботи внутрішніх органів, але тим, хто страждає від метеоризму, він не рекомендований. Класичний гороховий суп не зовсім підходить для схуднення, адже вариться на основі жирної яловичини. У дієтичному варіанті можна обійтися без м'яса.

Складові:

• селера – 200 г;
• бульби моркви – 1-2 шт.;
• вода - 5 л.;
• склянка гороху – 1 шт.;
• цибулева голівка – 1 шт.;
• ложка столова оливкової олії – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Горох ще вечора залити прохолодною водою.
2. З ранку зварити бульйон із селери, моркви та води.
3. Далі додати горох, варити до м'якості.
4. Цибулю з морквою нашаткувати, викласти на змащене маслом деко.
5. Помістити овочі в духовку на 10 хвилин|мінути| при 180 градусах.
6. Далі заправити ними суп

Куряча грудка з сирним сиром у мультиварці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 125 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

У категорії «дієтичні гарніри для схуднення» не останнє місце займається куряча грудка з сиром. Особливо легко готувати її у мультиварці. Завдяки поєднанню продуктів, страва виходить соковитим та ніжним. Сирний сир для рецепту необхідно вибирати виключно білого кольору. На свіжість продукту вказує молочний запах. Сиром начиняють саму грудку, тому варто вибирати більші шматочки. У мультиварці її запікають у різних програмах. Окрім однойменного режиму, можна використовувати «Гасіння», «Мультикухар», «Спека».

Складові:

• перець, сіль, прованські трави – на свій смак;
• помідори – 3-4 шт.;
• грудка куряча - 4 шт.;
• сир сирний – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Сирний сир з'єднати з травами, сіллю і перцем, перемішати.
2. Філе промити, обсушити. Далі м'ясо відбити, посолити і поперчити з обох боків.
3. Томати промити, нарізати тонкими кружальцями.
4. Намазати сирним сиром курячі грудки, загорнути їх рулетиком.
5. Помістити м'ясо на дно мультиваркової чаші, покласти поруч шматочки помідорів.
6. Увімкніть режим запікання на 40-50 хвилин.

Рулети з сиром та зеленню

• Час: 1 година 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 85 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/для схуднення.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Цей дієтичний рецепт для схуднення відноситься до категорії закусок. Рулетики з сиром підійдуть і для святкового столу, якщо серед гостей будуть худні. Основою закуски є лаваш. Він тонкий, як папір, тому в нього легко загортати будь-які подрібнені інгредієнти. При додаванні сиру закуска виходить холодною. Краще тримати її у холодильнику до моменту подачі. Для надання сиру незвичайного смакового відтінку можна додавати часник та зелень. Як остання підійде петрушка, кріп, базилік, кінза.

Складові:

• чорний мелений перець - щіпка;
• сметана – 100 мл;
• пучок петрушки та кропу – по 1 шт.;
• щіпка солі - 1 шт.;
• лаваш - 1 шт.;
• зубчик часниковий - 2 шт.;
• сир – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Взяти глибоку скляну миску. Перетерти у неї сир через дрібне залізне ситечко. Можна просто розім'яти вилкою.
2. Додати сметану, добре перемішати.
3. Головки часнику очистити, дрібно нарізати або натерти на тертці.
4. Додати до сиру, перемішати. Присмажити спеціями.
5. Далі можна вводити дрібно посічену зелень. Знову перемішати.
6. Лаваш розкласти на рівній поверхні. Ложкою поступово намазати його сирною масою.
7. Загорнути лаваш рулетом. Далі обернути харчовою плівкою, відправити на годину в холодильник.
8. Через вказаний час дістати рулет, нарізати часточками.

Коктейль огірковий

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 75 ккал.
• Призначення: для схуднення.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Для сніданку або легкого перекушування чудово підійде дієтичний коктейль. Основою його за цим рецептом стає кефір. Такий напій корисно вживати навіть після їжі, оскільки він сприяє прискоренню метаболізму. У кефір можна легко додавати різні спеції, наприклад, червоний перець, імбир. Такий варіант напою є оптимальним для вживання за 1 годину до їди. Головною умовою створення дієтичного коктейлю є низька жирність кефіру. Ще краще, якщо він буде зовсім знежиреним. Коктейль із кефіру можна випити навіть на ніч, якщо сильно мучить голод.

Складові:

• огірок – 100 г;
• кефір знежирений – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Овочі промити, обсушити, нарізати часточками.
2. Помістити у чашу блендера, подрібнити до однорідної консистенції.
3. Далі залити туди кефір. Збивати ще кілька хвилин до отримання однорідної маси.
4. Для пікантності можна додати рубану петрушку чи іншу зелень.

Відео

Якщо ви вважаєте, що дієта це муки, голод і жертви, то ви, напевно, робили щось не так. Саме тому ми підібрали для вас найкращі дієтичні страви для схуднення, рецепти в домашніх умовах зможуть зробити навіть ті, хто не особливо сильний у кулінарії. Звичайно, завжди можна прийти додому після важкого робітника або тренування і розігріти заморожені страви, приготувавши все за 5 хвилин. Тим не менш, такий підхід не тільки не принесе задоволення від подібної їжі, але й зашкодить вашому здоров'ю. Ті рецепти, з якими ми вас познайомимо, абсолютно прості в приготуванні, мають неймовірний смак і найголовніше - їх можна приготувати дуже швидко.

Особливості дієтичного харчування

Найголовніше, що Ви повинні пам'ятати про принципи дієтичного харчування – корисна їжа може бути смачною. Тільки за цієї умови Вам буде легко дотримуватися правильної дієти, не зірватися одного прекрасного дня і завжди перебувати в хорошому настрої, відчуваючи себе бадьоро та енергійно.

Що ще потрібно знати про дієтичне харчування:

• не їжте більше калорій, ніж Ви можете витратити протягом дня. Вирахуйте свою добову норму і не перевищуйте її
• діліть всю їжу на маленькі порції так, щоб їжа надходила до організму кожні дві години. Тоді організм розслабиться і не відкладатиме жири про запас на випадок голоду
• їжте повільно, не відволікаючись на телефон, комп'ютер або телевізор. Насолоджуйтесь трапезою і ретельно пережовуйте їжу, перш ніж ковтнути
• не забувайте про різноманітність. У меню обов'язково повинні бути присутніми джерела вітамінів, а також білки, корисні жири та повільні вуглеводи.

Зразкове меню на тиждень дієтичного харчування

Як же має виглядати сніданок, обід та вечеря при дотриманні правильного харчування? Пропонуємо Вам зразковий варіант різноманітного та корисного раціону на кожен із семи днів тижня.

Понеділок.

Снідайте гречаною кашею на воді, салатом із будь-яких овочів, випийте чай без цукру. На обід можна з'їсти курячий суп або бульйон, тарілку овочів з рибою на пару або гриль. На вечерю приготуйте плов із рису з печерицями, терту морквину та капусту, кисломолочний продукт.

Вівторок.

Ранок почніть з вівсянки, на десерт – яблучко або груша, несолодка кава. Вдень пообідайте овочевим супчиком із додаванням рису, відвареною куркою, вінегретом, на десерт – фруктовий сік. Повечеряти можна відвареною яловичиною на подушці зі свіжих або відварених овочів.

Середа

Сніданок: ту саму вівсянку та яблуко, у чай можна додати натуральний мед. До обіду подайте курячий борщ, картопляне пюре та рибну котлету. На вечір можна зробити овочеве рагу, якщо відчуваєте голод – додайте бутерброд із шинкою.

Четвер

Вранці можна побалувати себе сирною запіканкою та кавою. На обід можна обійтися вчорашнім борщем і курячим биточком із гарніром із гречки. А повечеряти будь-якою рибою - тушкованою або на пару, не забувши про овочевий салат.

П'ятниця

На сніданок підійде молочна рисова каша із додаванням сухофруктів, кави. До обіду приготуйте суп з будь-яких овочів, картопля з яловичим гуляшем, салат. Вечерю можна з'їсти вчорашню – рибу з овочами.

Субота

Снідайте омлетом з трьох яєчних білків, тостом та какао. Обід – супчик з курочкою та овочами, а на друге – вінегрет та філе індички. На вечерю зробіть курячу грудку у фользі і, як завжди, багато овочів.

Неділя

Вранці приготуйте собі вівсянку з молоком, фрукти та чай. Вдень зваріть гречаний суп із яловичиною, а також запікайте рибу разом із овочами. На вечерю підійде відварена курка з гарніром із бурого рису та салатом.

І головне, – не забувайте експериментувати та додавати до їжі Ваші улюблені приправи, суміші трав та спецій, нежирні соуси. Так Ви додасте будь-якій страві індивідуальність і додасте смаку та різноманітності.

Дієтичні страви для схуднення - рецепти в домашніх умовах.

Спагетті з овочами (420 калорій)

Складові:

• 1 чашка нарізаного салатного перцю;
• 1 чашка готових спагетті із твердих сортів пшениці;
• ½ чашки нарізаної червоної цибулі;
• 2/3 чашки едамамі;
• 1 ст. оливкової олії;

Пасуйте перець і цибулю в олії, доки вона не стане прозорою. Змішайте вміст сковороди з едамамі та пастою.

Багато дієтичних рецептів для схуднення в домашніх умовах часто включають соєві боби (едамамі). Вони ідеально підходять для того, щоб впоратися з почуттям голоду, містять багато клітковини та вітамінів. Це робить їх одним із найкращих доповнень до спагетті.

Пікнік для одного (490 калорій)

Складові:

• Яловичина для хот-догу;
• ½ чашки запечених бобів;
• 1 цільнозернова булачка для хот-догу;
• По половині ст. гірчиці та солодкого соусу;
• 1 чашка нарізаної дині.

Зробіть хот-дог, приправте його соусом та гірчицею, після чого подавайте з динею та бобами у вигляді гарніру.

Не варто переживати за те, що хот-дог виходить за межі вашої дієти. Якщо ви використовуєте пісну яловичину, корисні та низькокалорійні інгредієнти та уникаєте жирних заправок (на відміну від майонезу, сиру тощо), то ніколи не вийдете за рамки. Також у такому хот-дозі міститься багато натрію.

Літній фарротто (490 калорій)

Складові:

• 90 грам курячої грудки;
• 1 чашка жовтого гарбуза;
• Чверть чашки нарізаної червоної цибулі;
• 2 ст. оливкової олії (розділити на 2 частини);
• ½ чашки полби;
• По 1 ст. пармезану та петрушки.

Обсмажте курячу грудку в 1 ст. оливкової олії, додаючи сіль та перець. Далі обсмажте гарбуз і цибулю на маслі, що залишилася. Додайте|добавляйте| полбу і долийте 2/3 склянки води, доводячи до кипіння. Далі готуйте всі 20 хвилин на дрібному вогні, не забуваючи перемішувати вміст. В кінці змішайте все з куркою, петрушкою та сиром і подавайте до столу.

Чи не пробували полбу? Це італійська пшениця з горіховим присмаком, яка містить величезну кількість корисних речовин, таких як магній, цинк, вітаміни групи B, ніацин тощо. Також містить багато клітковини та білка.

Яловичина з овочевим салатом (320 калорій)

Найчастіше рецепти дієтичних страв для схуднення в домашніх умовах грунтуються на курці, хоча нерідко можна зустріти і яловичину, яка є ідеальною альтернативою і навіть має ряд переваг.

Складові:

• 2 чашки молодої зелені;
• 90 г приготовленої яловичини (нарізати кубиками);
• 2 ст. сухий червоний кіноа;
• Чверть нарізаного салатного перцю;
• Половина чашки суцвіть броколі;
• 2 ст. оливкової олії;
• 1 ст. червоний винний оцет.

Приготуйте кіноа, перемішайте її в мисці з яловичиною, зеленню, перцем і брокколі. Заправте винним оцтом та оливковою олією.

З таким рецептом ви забудете про те, що таке фастфуд.

Бантики з весняними овочами (370 калорій)

Складові:

• 60 г макаронів з твердих сортів пшениці (бантики);
• Половину чашки артишоків;
• По чверті чашки гороху та нарізаної червоної цибулі;
• 2 ст. оливкової олії;
• 1 ст.лю свіжої нарізаної м'яти.

Приготуйте макарони і заправте їх оливковою олією, овочами та м'ятою. Зверху посипте сіллю та перцем до смаку.

Ця страва містить багато клітковини та допоможе наповнити шлунок і надовго усунути почуття голоду. З ним легко можна попрощатися з північними перекушуваннями.

Домашній суп зі спаржею (330 калорій)

Складові:

• 120 грам курячої грудки;
• 1 чашка овочевого супу;
• 1 чашка нарізаної капусти;
• 10 невеликих стебел спаржі;
• 2 ст. сухий кіноа;
• 2 ст. соєвого соусу;
• 1/8 ст. натертого кореня імбиру.

Запікайте грудку 25 хвилин при температурі 350 градусів, після чого подрібніть її на шматочки. Поки курка випікається, змішайте кіно, суп і капусту і доведіть до кипіння. Варіть все близько 15 хвилин, поки кіноа не приготуватись, в кінці додайте курячі грудки. Приготуйте спаржу на пару, змішайте з імбиром та соєвим соусом і подавайте разом із супом.

Перевірено, що імбир містить велику кількість антиоксидантів та зміцнює імунітет. Саме тому багато рецептів для схуднення на кожен день в домашніх умовах включають саме свіжий імбир без термічної обробки.

Свинина з овочами (370 калорій)

Складові:

• 120 грам свинячої вирізки;
• 1 чашка стручкової квасолі (приготувати на пару);
• 1 запечена солодка картоплина;
• 2 ст. нарізаного мигдалю.

Обсмажте свинину з перцем та сіллю, після чого помістіть у духовку зі сковородою на 15 хвилин (при температурі 230 градусів). Поріжте на шматочки, коли охолоне і подавайте з квасолею та картоплею. Зверху все посипати подрібненим мигдалем.

Чи знаєте ви, що в одній солодкій картоплі міститься 438% денної норми вітаміну А, яка необхідна для боротьби з будь-якими інфекціями? Досить велика кількість вітамінів для такої невеликої та смачної страви.

Піца (400 калорій)

Смачні дієтичні страви для схуднення, рецепти яких ми описували вище, не зможуть зрівнятися з корисною піцею! Так, навіть при схудненні можна їсти такі ласощі, якщо приготувати їх правильно.

Складові:

• Одна італійська вегетаріанська піца;
• 90 грам броколі;
• По чверті чашки чорної квасолі та нарізаної зеленої цибулі;
• 1 ст. оливкової олії;
• 30 г лимонного соку.

Це досить низькокалорійний прийом їжі, незважаючи на наявність піци. Мало хто міг подумати, що ефективна дієта може містити навіть такі страви, але важливо підбирати правильні інгредієнти.

Запечена курка з грибами та солодка картопля (382 калорій)

Складові:

• Половину курячої грудки без шкірки;
• 1 чашка подрібнених печериць;
• По 1 ст. оливкової олії та нарізаної зеленої цибулі;
• 1 середня солодка картопля.

Розігрійте сковороду до 200 градусів і запікайте грудку з грибами, цибулею та оливковою олією протягом 15 хвилин. Помістіть солодку картоплю в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин.

У солодкої картоплі набагато менший глікемічний індекс, ніж у звичайної, тому його вживання не підвищуватиме цукор у крові, а значить не позначиться на вашій талії.

Креветки з овочами (430 калорій)

Складові:

• Половину нарізаного огірка;
• 1 чашка приготовлених креветок;
• По третині чашки нарізаних хіками та манго;
• Чверть чашки нарізаного авокадо;
• По 1 ст. нарізаної цибулі та червоного перцю;
• 1 нарізаний помідор;
• Чверть чашки лимонного соку;

Мононенасичені жири, які знаходяться в авокадо, можуть відігравати важливу роль у запобіганні відкладенню жиру в області талії.

Легка лазіння (350 калорій)

Складові:

• Половину чашки спагетті із твердих сортів пшениці;
• 2 чашки шпинату;
• Чверть чашки знежиреного сиру Рікотта;
• Третина чашки томатного соусу;
• 1 приготовлена ​​куряча ковбаска;
• 1 ст. рубаного перцю чилі.

З'єднайте пасту, чилі, сир і соус, після цього покришіть нарізану ковбаску поверх і залиште просочуватися.

Курка та сирний суп із броколі (360 калорій)

Складові:

• По 1 чашці брокколі та пастернаку;
• 120 грам курячої грудки;
• 1 ст. нарізаного мигдалю;
• Чверть чашки нарізаного сиру чеддер;
• ¾ чашки нежирного курячого бульйону;
• 1 ст. лимонного соку;
• Перець та сіль за смаком.

Приготуйте пастернак і брокколі на пару, потім додайте бульйон, чеддер і посипте мигдалем. Запечіть курку з лимонним соком.

На відміну від звичайного супу, крем-суп має не тільки неймовірний смак, але й дозволяє насититися на більш тривалий термін.

Креветки з кабачком, диким рисом та мангольдом (370 калорій)

Складові:

• 8 великих креветок;
• 1 чашка мангольду;
• 1 чашка нарізаних кабачків;
• Чверть чашки сухого дикого рису;
• По 2 ст. свіжої кінзи та соку лайма;
• 1 ст. оливкової олії.

Обсмажте креветки на оливковій олії при середньому вогні близько 4-5 хвилин, приправте їх кінзою та соком лайма. Готуйте на пару мангольд та кабачки близько 5-7 хвилин. Приготуйте рис.

Креветки мають найменше калорій зі всіх морепродуктів, тому вони ідеально підходять для будь-якої дієти.

Курча з лимоном та Гаспачо (414 калорій)

Складові:

• 110 грам курячої грудки;
• 1 чашка тушкованих томатів;
• Половина нарізаного лимона;
• 3 подрібнені зубки часнику;
• Половина дрібнонарізаної чашки цибулі;
• По чверті чашки огірка та зеленого перцю;
• По 1 ст. оливкової олії, свіжого розмарину та білого винного оцту;
• Гаспачо.

Запікайте курку з оливковою олією в рукаві за нормальної температури 180 градусів близько 25-30 хвилин. Перед цим обкладіть її слайсами лимона та розмарином. З'єднайте всі інгредієнти для гаспачо в блендері, остудіть до кімнатної температури та подавайте з куркою.

Часник є не тільки чудовою приправою для багатьох страв, але й дозволяє ефективніше спалювати жир.

Тофу та кіноа (320 калорій)

Складові:

• 1 чашка приготовленої кіноа;
• 60 г екстра-твердого тофу (нарізати кубиками);
• По 3 ст. нарізаних червоного та зеленого перцю;
• 2 ст. нарізаного авокадо;
• 1 ч. л. кінзи;
• 2 ст. соку лайма.

Змішайте усі інгредієнти.

Сік лайма в цій страві не лише надає пікантності, але й забезпечує організм великою кількістю антиоксидантів, які дозволяють краще боротися зі стресом, відновлюватись після навантажень та продовжувати молодість.

Паста карбонару з песто (470 калорій)

Складові:

• По 1/3 чашки готової стручкової квасолі та курячої грудки;
• По ¼ чашки соусу песто та натертого пармезану;
• 90 г помідорів чері;
• По ч.л. перцю та солі;
• 1 чашка готових лінгвіні.

Змішайте всі інгредієнти, після чого додайте приготовлені лінгвіні і посипте пармезаном.

Ця страва готується протягом 5 хвилин!

Східна курка з листям салату (320 калорій)

Складові:

• 120 грам пісної індички;
• Половина чашки нарізаних білих грибів;
• Чверть чашки готового та нарізаного едамамі;
• 1 ст. нарізаних зубків часнику;
• 2 великі листи салату;
• 2 ст. нарізаної цибулі-шалот.

• По ½ ложки соусу хойсин та рисового оцту;
• 1 ст. соєвого соусу.

Східне заправлення:

• По півчашки червоної та зеленої капусти;
• По чвертки чашки нарізаної хіками та натертої моркви;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• ½ ч.л. рисового оцту.

Обсмажте на сковороді капусту, хікаму та моркву. Далі додайте едамамі на лист салату, покладіть цибулю поверх і скрутіть рол. Полийте все соусом і подавайте з куркою та грибами.

Заміна частини м'яса в порції на гриби дозволяє зберегти потрібну калорійність страви, а й надовго зберегти почуття ситості.

Свинина зі смаженими овочами (405 калорій)

Складові:

• 90 грам свинячої вирізки;
• 2 чашки брюссельської капусти, обсмажені на одній ст. оливкової олії;
• 1 чашка приготовленого мускатного гарбуза (нарізати кубиками).
• 1 ст. перцю та ½ ст.л. солі.

Запікайте свинину за температури 190 градусів і подавайте з овочами

У брюссельській капусті міститься кверцетин, який сприяє спалюванню жиру в області талії та перешкоджає його подальшому накопиченню.

«Бізон бургер» із грибами (374 калорії)

Складові:

• 120 г пісної яловичини;
• 1 печериця на грилі;
• 1 скибочка червоної цибулі;
• 2 слайси томату;
• 2 листи салату;
• Цільнозернова булочка.

Покладіть яловичину та гриби на булочку і приправте зверху цибулею, томатами та листям салату.

Нежирна яловичина відрізняється від курки тим, що містить менше жиру та більше білка.

Лосось з лимоном та кропом (261 калорія)

Складові:

• 150 г лосося;
• 1 ст. л соку лайма;
• 1 ч. л. дрібнонарізаного кропу;
• 2/3 чашки пастернаку;
• Півтори чашки брокколі на пару.

Вилийте сік лайма з кропом на стейк лосося та запікайте 15 хвилин при температурі 120 градусів.

Паста з креветками та салат (465 калорій)

Складові:

• Полчашки приготовлених ригатоні;
• 90 грам припущених креветок;
• Полчашки перетертих томатів;
• 3 великі дрібнонарізані чорні оливки;
• ½ ст.л. кедрових горіхів;
• 2 ст. натертого пармезану.

Для салату:

• 1 чашка римського салату;
• Половина чашки нарізаного огірка;
• ¼ чашки нарізаних томатів;
• 2 ст. бальзамічного оцту.

Змішайте пасту, оливки, креветки, томати та кедрові горіхи, зверху насипте тертий пармезан. Подавайте із салатом.

Кедрові горіхи сприяють виробленню гормонів, які дають почуття ситості, тому вони можуть стати чудовим способом приглушити почуття голоду.

Смажені морські гребінці з лимонним соком та шавлією (496 калорій)

Складові:

• 90 грам гребінців;
• Півтори чашки смаженого гарбуза акорн;
• 2 чашки капусти калі, обсмаженої на 2 ст. оливкової олії;
• по 2 ч.л. олії каноли та лимонного соку;
• ½ ч.л. меленої шавлії.

Нагрійте сковороду на великому вогні та налийте на неї масло. Додайте гребінці і готуйте не перевертаючи доти, доки вони не стануть рум'яними (близько 2 хвилин). Далі переверніть гребінці і обсмажте їх від 30 до 90 секунд. Після цього побризкайте їх лимонним соком і посипте шавлією. Подавайте з капустою та гарбузом.

У гребінцях міститься велика кількість білка, який може прискорити процес схуднення. Вчені Вашингтонського університету довели, що збільшення норми білка від загальної денної калорійності з 15% до 30% дозволило схуднути на 4 кг за 3 місяці.

Сирна вегетаріанська паста (439 калорій)

Складові:

• Полчашки макаронів із твердих сортів пшениці;
• Полчашки низькокалорійного сиру Рікотта;
• 1 чашка цукіні;
• 1 чашка очищених та подрібнених консервованих томатів;
• ¾ чашки нарізаного шпинату;
• 1 ст. оливкової олії.

Приготуйте овочі на середньому вогні, потім змішайте їх із пастою та сиром.

Намагайтеся виключати м'ясні страви з раціону на день на тиждень. Відповідно до досліджень The American Journal of Clinical Nutrition, часткове обмеження споживання м'яса дозволить підтримувати вагу тіла у нормі.

Яловичина з теріяками та овочами (506 калорій)

Складові:

• 90 г яловичини (нарізати кубиками);
• 2 ст. соусу теріяку;
• 2 ст. оливкової олії;
• 1 ст. гірчично-медового соусу;
• По чверті чашки нарізаних моркви, водяного каштану та перцю;
• По половині чашки нарізаних брокколі та бурого рису.

Замаринуйте яловичину в теріяки протягом 30 хвилин. Нагрійте оливкову олію в каструлі та обсмажуйте яловичину близько 2 хвилин. Додайте овочі і готуйте все ще близько 5-7 хвилин, доки яловичина не зарум'яниться. Подавати із порцією рису.

Креветки та салат з пастою та брокколі (312 калорій)

Складові:

• 120 г приготовлених креветок;
• По ½ чашки приготовлених макаронів з твердих сортів пшениці та броколі на пару;
• 4 в'ялених томатів (нарізати навпіл);
• 1 ч. л. каперсів;
• 2 ст. червоного винного оцту;
• Половина чайної ложки орегано;
• Чверть ч. цибульного порошку.

Змішайте всі інгредієнти та подавайте в холодному вигляді.

Згідно з дослідженнями, у креветках містяться омега-3 жири, які надають не тільки позитивний вплив на всі системи організму, але й дозволяють довше зберігати відчуття ситості.

Куряча пармеджана з пенне (437 калорій)

Складові:

• 120 грам нарізаної курки на грилі;
• 1 чашка шпинату;
• По ½ чашки томатного соусу та пасти (пір'я);
• Півтори ст. натертого пармезану.

У шпинаті міститься багато ліпої кислоти, яка відіграє важливу роль у виробленні енергії і дозволяє регулювати рівень цукру в крові.

Смажена яловичина із супом із мускатного гарбуза (450 калорій)

Складові:

• 90 грам тонко нарізаної яловичої вирізки;
• Полчашки нарізаних грибів шиїтаке;
• Половина цибулини;
• 1/3 чашки приготовленого булгуру;
• 2 ст. оливкової олії;
• ½ чашки супу з мускатного гарбуза.

Підсмажте яловичину з цибулею, грибами та подавайте на булгурі.

Булгур це крупа із цільного зерна пшениці, яка дуже швидко готується, а також має меншу калорійність та кількість жиру, ніж бурий рис.

Рифовий окунь (561 калорія)

Складові:

• 180 г готового рифового окуня;
• Чверть чашки сирих фісташок;
• По півчашки готового проса та бок-чаю;
• 4 ст. соєвого соусу;
• 2 ч. л. кунжутного насіння;
• Полчашки приготовленого солодкого горошку.

Змішайте просто і фісташки, після чого покладіть зверху просо, бік-чій та рибу. Полийте її соєвим соусом і посипте кунжутним насінням. Подавайте з гарніром із солодкого горошку.

Згідно з дослідженнями, люди, які додають фісташки під час приготування страв під час дієти, скидають більше ваги.

Джамбалайя з овочами (360 калорій)

Складові:

• 1 овочевий бургер;
• По 2 ст. кукурудзи та сальси;
• Полчашки приготовленого бурого рису;
• ¾ чашки кабачків та цукіні;
• Чверть чашки дрібнонарізаної червоної цибулі;
• Полчашки нарізаного салатного перцю;
• 1 ст. оливкової олії, перець та сіль за смаком.

Приготуйте овочевий бургер і поріжте його на шматочки, змішавши з рисом, сальсою та кукурудзою. Перемішайте овочі з оливковою олією, перцем та сіллю та випікайте протягом 15-20 хвилин.

Намагайтеся використовувати тільки бурий рис, у ньому міститься в 5 разів більше клітковини, ніж білому рисі.

Тріска з розмарином, полентою та квасолею (352 калорії)

Насправді можна смачно харчуватись без шкоди фігурі. Просто багато харчових звичок закладено у нас ще в дитинстві батьками. І змінити їх часом буває не так просто. Але ж можна. Головне, не купувати шкідливої ​​їжі та не спокушати себе її присутністю у холодильнику. Прийде готувати з того, що є. Так швидше перебудуєтеся

Багато цікавих рецептів знайшла у книзі Fast Fat Burning. Вона розповідає, як швидко спалити жирові відкладення, та крім смачного меню в ній багато іншої корисної інформації про схуднення. Наприклад, які жироспалювачі ефективні, або поради тренерів із фітнесу.

Худнею з FFB. За 300 рублів купила цю цікаву допомогу з швидкого схуднення. Інформація вся сутнісно, ​​лише перевірена професіоналами. Порадили FFB у спортзалі, і тепер я можу сама кому хочеш дати пораду, як правильно спалювати жир і яких помилок не потрібно при цьому допускати.

Користуюсь правилом, яке колись почула у якійсь програмі: готуйте їжу на тиждень та зберігайте у холодильнику у контейнерах. Адже найбільше виправдання після важкого робочого дня – втома та відсутність часу для приготування. Ось і набиваємо шлунок як сміття першим, що під рукою. А так у вас все вже стоїть готове - залишилося тільки розігріти!

Скинула 8кг. без спорту, просто підкоригувавши харчування. І щодо правила не їсти після шести – марення, це підходить тільки для тих, хто спати лягає о 8 годині вечора, після «На добраніч, малюки». Із сучасним ритмом життя правила змінюються.

Для мене найважче повільно жувати та пити воду. Завжди рука тягнеться до кави або на крайній кінець до чаю. Чому найпростіше завжди виявляється таким складним?!! За рецепти страв для схуднення дякую!

Ці дієтичні рецепти для схуднення на кожен день ідеально підходять!

Правильне харчування – це разова акція, а спосіб життя. Просто одного прекрасного дня потрібно потоваришувати з організмом і зрозуміти, що для нього благо, а що шкода

Велика кількість людей з тих чи інших причин вважають за краще вживати дієтичну, здорову їжу. Останнім часом різноманітність дієтичних страв неймовірно розширилася. Це і перші дієтичні страви, дієтичні гарячі страви, дієтичні гарніри, другі другі страви і навіть смачні дієтичні десерти. Низькокалорійні другі страви, низькокалорійні гарніри готові радувати вас не лише своєю користю, а й бездоганним смаком, виглядом. Адже дієтичні страви для схуднення неодмінно повинні бути дуже смачними, інакше багато хто просто не зможе їх їсти.
Найчастіше найсмачніші дієтичні другі страви готуються з корисних овочів, фруктів, нежирного м'яса курки, риби та різних круп. З цих досить простих інгредієнтів можна приготувати безліч оригінальних, надзвичайно смачних страв, які не тільки припадуть вам до смаку, але й не зашкодять здоров'ю. Це і котлетки з курячого м'яса, овочеві салати, голубці, рагу та різноманітні запіканки.
Якщо ви також стежите за своєю фігуркою, вважаєте за краще вживати дієтичні страви для схуднення і шукаєте рецепти в домашніх умовах, то дана підкатегорія створена саме для вас і вашої зручності. У цій підкатегорії зібрані найапетитніші, оригінальні та корисні рецепти дієтичних других страв. Ви точно підберете собі страви підлогу смаку.
Вибирайте найсмачніші рецепти дієтичних страв та неодмінно спробуйте їх приготувати. Приготувавши страви, рецепти яких наведені в цій підкатегорії, ви і ваші близькі будете їсти з величезним задоволенням та апетитом. Також ви доведете всім, що дієтичні страви також можуть бути смачними. Дуже зручно, що безліч рецептів доповнено фотографіями з покроковим приготуванням, тому приготування страв стане ще простіше та швидше.

Курка на пляшці в духовці

Складові:курка, олія оливкова, лимон, зелень, огірок, сіль, перець, часник, лист лавровий, перець запашний, ягода ялівцю, розмарин, трава прованська, паприка, томат подрібнений, приправа вірменська
Калорійність/100г: 181

Курка на пляшці, запечена в духовці - страва досить відома і багатьма улюблена. Адже виходить смачно, а просто готується. Що ще потрібне для ідеального рецепту?

Складові:
- 2 кг курки;
– 1 ч.л. оливкової олії;
- 1 лимон;
- Зелень;
- огірок для подачі;
- сіль;
- Перець.

Спеції у пляшку;
- 2-3 часточки часнику;
- 1 лавровий лист;
- 2 горошини запашного перцю;
– 1 ч.л. ягід ялівцю;
– 0,5 ч.л. розмарину;
– 1 ч.л. прованських трав.

Спеції для курки:
– 1,5 ч.л. паприки;
- 2 ч. л. подрібненого томату;
- 2 ч. л. вірменської приправи.

Курка фарширована рисом у духовці

Складові:курка, рис, морква, цибуля, цибуля порей, олія оливкова, хмелі-сунелі, паприка, часник сухий, горіх мускатний, коріандр, сіль, перець, петрушка
Калорійність/100г: 193

Якщо ви хочете приготувати відразу і основне блюдо, і гарнір, то радимо запекти в духовці курку з рисом. Вийде не лише смачно, але й дуже апетитно.

Складові:
- 1,6 кг курки;
- 0,5 склянки рису;
- 0,5 штук моркви;
- 0,5 цибулини;
- 10 г цибулі порею;
- 1 десертна ложка оливкової олії;
– 1 ч.л. хмелі-суунелі;
– 0,5 ч.л. паприки;
– 1 ч.л. сухого часнику;
– 0,5 ч.л. мускатного горіха;
– 1 ч.л. коріандру;
- сіль;
- перець;
- петрушка.

Курячі грудки в духовці з помідорами та сиром

Складові:куряча грудка, помідор, сир, сметана, сіль, перець
Калорійність/100г: 131

Курка з сиром та помідорами - це дуже смачно. І якщо ви запечете її в духовці, як у нашому рецепті, вийде чудове дієтичне блюдо.

Складові:
- 300 г курячого філе;
- 100 г помідорів;
– 80 г твердого сиру;
- 50 г сметани 10%;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

Курка з яблуками та апельсином у духовці

Складові:курка, соєвий соус, спеції для курки, часник, яблука, апельсин, сіль, перець, олія
Калорійність/100г: 160

Спробуємо приготувати курку з яблуками та апельсинами у духовці. Запікати птаха будемо, а замаринуємо м'ясо в суміші з соєвого соусу, соку апельсина, улюблених спецій. Курочка виходить пікантною, із кисло-солодкими нотками.

Складові:

Одна курка;
- 60-70 мілілітрів соєвого соусу;
- їдальня ложка спецій для курки;
- 3 зубчики часнику;
- 2 яблука;
- половина апельсина;
- трохи солі та перцю;
- столова ложка рослинної олії

Курка на банці в духовці

Складові:курка, соєвий соус, спеції для курки, сухий часник, сіль, перець, лавровий лист, чорний перець горошок
Калорійність/100г: 185

Чи пробували ви приготувати курку на банці в духовці? Птах виходить ароматним усередині, завдяки спеціям у банку, а для зовнішньої частини приготуємо маринад на основі соєвого соусу.

Складові:

Одна курка;
- 60 мілілітрів соєвого соусу;
- 2 чайні ложки спецій для курки;

- трохи солі, перцю, лаврового листа, чорного перцю горошком;
- Банку

Куряча відбивна з ананасом та сиром

Складові:куряче філе, консервований ананас, сметана, сіль, перець, спеції для курки, твердий сир, олія
Калорійність/100г: 168

Таку курячу відбивну з ананасом та сиром можна подати навіть до святкового столу, не боячись при цьому перебрати ліміт калорій, адже страва виходить дієтичною. Подавати відбивну можна з картоплею, рисом, овочевим салатом.

Складові:

150 г курячого філе;
- 2 кільця консервованого ананасу;
- 1 столова ложка сметани;
- трохи солі, перцю та спецій для курки;
- 70 г твердого сиру;

Куряча ковбаса з желатином у пляшці

Складові:куряче філе, морква, сіль, перець, сухий часник, желатин, бульйон
Калорійність/100г: 70

Смачну та корисну ковбасу з курячого філе можна приготувати у домашніх умовах, прямо у пластиковій пляшці. Ковбаса тримає форму завдяки желатину та виглядає дуже апетитно. На свій розсуд можна додати ароматних трав та спецій для яскравішого смаку.

Складові:

300 грам курячого філе;
- 70 грам моркви;
- сіль;
- перець;
- сухий часник;
- 1 упаковка желатину;
- 300 мілілітрів бульйону

Курка цілком у духовці - найсмачніший рецепт

Складові:курка, соєвий соус, сік апельсина, апельсин, сухий часник, спеції для курки, олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 181

Запекти курку цілком у духовці не так вже й складно. У цьому рецепті з покроковими фото головне - маринад, який підкреслює смак птиці та робить її найсмачнішою.

Складові:

1 курка;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 5 столових ложок апельсинового соку;
- половина апельсина;
- 1 чайна ложка сухого часнику;
- 1 чайна ложка спецій для курки;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль;
- перець

Ніжне куряче суфле у духовці

Складові:куряче філе, куряче яйце, вершки, сіль, перець, борошно, олія
Калорійність/100г: 180

Ніжне куряче суфле сподобається навіть тим, хто не дуже любить курку. Воно настільки легке, що просто тане в роті, а процес його приготування не такий складний.

Складові:

250 грам курячого філе;
- 1 куряче яйце;
- 60 мілілітрів вершків 20%;
- трохи солі та перцю;
- 2 чайні ложки борошна;
- 1 столова ложка рослинної олії

Курка в духовці з овочами та картоплею

Складові:курячі гомілки, картопля, цвітна капуста, морква, цибуля, печериці, сіль, перець, лавровий лист, олія рослинна
Калорійність/100г: 99

Курка з овочами та картоплею, запечена в духовці – повноцінна страва для обіду або вечері, яка дуже швидко та просто готується.

Для рецепту можна взяти як цілу курку, оброблену на шматочки, а також окремі частини тушки: крила, філе або гомілки.

Складові:

2 курячі гомілки;
- 2 картоплі;
- 100 г цвітної капусти;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 100 грам печериць;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист;
- 1 столова ложка рослинної олії

Куряче філе у вершковому соусі

Складові:куряче філе, печериці, цибуля ріпчаста, вершки, сіль, перець, олія рослинна
Калорійність/100г: 92

Куряче філе у вершковому соусі з грибами та цибулею, приготоване на сковороді – варіант швидкого обіду або вечері.

На приготування страви потрібно буквально 20 хвилин і апетитне м'ясо у вас на столі. Залишиться лише доповнити його гарніром та салатом.

Складові:

300 грам курячого філе;
- 200 грам печериць;
- 100 г ріпчастої цибулі;
- 150 мілілітрів вершків 10%;
- сіль і перець;
- 1 столова ложка рослинної олії

Куряче стегно з картоплею в духовці

Складові:картопля, курячі стегна, сметана, часник, соєвий соус, сіль, перець, сир твердий, олія рослинна
Калорійність/100г: 157

Курячі стегна з картоплею – проста, але дуже смачна страва, яка підійде і на кожен день, і на святковий стіл.

Готується м'ясо з картоплею досить просто: слід відокремити стегна від кістки та шкіри, замаринувати їх, потім запекти в духовці на подушці з картоплі.

Складові:

400 грам картоплі;
- 500 грам курячих стегон;
- 4 столові ложки сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- трохи солі та перцю;
- 70 г твердого сиру;
- 1 столова ложка олії рослинної

Куряча відбивна з грибами та сиром у духовці

Складові:куряча грудка, печериці, цибуля, сир, майонез, олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 113

Не завжди смачні калорійні страви. Цей рецепт допоможе приготувати дієтичні курячі відбивні з грибами та сиром, які запікаються у духовці.

Звичайний майонез у цій страві замінений дієтичним, якщо ви такого не знайдете, можна взяти замість нього сметану.

Складові:

400 грам курячої грудки;
- 1 головка цибулі;
- 60 г сиру;
- 50 грам дієтичного майонезу;
- третина столової ложки олії;
- трохи солі та перцю

Повітряне куряче суфле як у дитячому садку

Складові:куряче філе, куряче яйце, молоко, борошно пшеничне, масло вершкове, сіль, перець, олія рослинна
Калорійність/100г: 218

Ніжне куряче суфле, як у дитячому садку – відмінний варіант для тих діточок, які не люблять курку у чистому вигляді. Для покрокового рецепту з фото слід відварити м'ясо, потім подрібнити його і з'єднати з іншими інгредієнтами.

Готове суфле можна подавати з відвареною картоплею, кашами, овочами.

Складові:

250 грам курячого філе;
- 1 куряче яйце;
- 80 мілілітрів молока;
- 2 чайні ложки пшеничного борошна;
- 70 грам олії вершкового;
- трохи солі та перцю;
- 1 чайна ложка олії рослинної

Курка в банці з овочами в духовці

Складові:цвітна капуста, печериці, цибуля, морква, курячі гомілки, сіль, перець, лавровий лист
Калорійність/100г: 80

Цей простий рецепт з фото розповість, як приготувати курку з овочами у банку. Готується така страва в духовці і не вимагає додавання олії чи води – м'ясо та овочі тушкуються у власному соку.

Складові:

250 г цвітної капусти;
- 100 грам печериць;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 курячі гомілки;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист

Щоб правильно худнути та складати дієтичне меню на кожен день, необхідно знати деякі основи зниження ваги. Однак ви можете відразу перейти в розділ дієтичних страв для схуднення, оминаючи теоретичну частину статті.

Що потрібно, щоб схуднути?

Відповідаємо одразу – щоб схуднути, потрібно харчуватися, створюючи дефіцит споживаних калорій по відношенню до витрачених. Що це означає? Перше - ви або їсте, скільки хочете, але ведете настільки активний спосіб життя, що витрачаєте набагато більше того, що з'їдається. Друге – ви просто їсте менше, ніж витрачаєте.

Говорячи конкретніше, при малорухливому способі життя запустити процес схуднення можна, підрахувавши, скільки ви з'їдаєте калорій за день, порівняти їх з цифрою, необхідною вашому організму на день, і, зробивши відповідні урізання раціону, очищення його від харчового сміття, скоротити надходження цих калорій їжею. Або, підрахувавши, скільки ви з'їдаєте, порахувати, скільки ви витрачаєте(Підрахувати). Збільшити відповідно енергетичні витрати та почати худнути.

У тому та іншому випадку наші дієтичні рецепти для схуднення допоможуть досягти мети.

Як зрозуміти, скільки треба їсти?

У кожної людини є базовий обмін речовин - кількість калорій, яка потрібна організму для підтримки своєї життєдіяльності в спокої. Уявіть, що ви лежите на ліжку в розслабленому стані, нічого не робите, дивіться у стелю. Для забезпечення роботи всіх органів та обігріву тіла вам і знадобиться ця цифра. І це той мінімум, нижче якого при схудненні йти не можна, інакше процеси життєдіяльності почнуть сповільнюватися, а це призведе до сильного погіршення здоров'я. Саме тому ви повинні харчуватися не нижче за свій основний рівень обміну речовин. Розрахувати його можна.

У той же час основний обмін речовин - лише базова цифра, яка не враховує рівень вашої щоденної активності та фізичних навантажень. Для цього вам необхідно отриману цифру помножити на індекс фізичної активності, що для сидячого способу життя становить 1,2. Харчуючи за калоріями не вище отриманого значення, ви не набиратимете вагу. Створюючи невеликий дефіцит калорій, ви зможете худнути. Все дуже просто та логічно.

Як навчитися рахувати калорії?

Щоб підрахувати, скільки ви з'їсте калорій з тим чи іншим блюдом, потрібно скласти калорійність всіх його компонентів за вагою. Не хвилюйтесь, насправді все набагато простіше, ніж виглядає. Візьмемо простий приклад: на сніданок ви хочете з'їсти вівсяну кашу з грецькими горішками (див. далі). Відміряючи свою порцію, скажімо, 70 г крупи та 20 г горіхів, ви дивитеся калорійність вівсянки та волоського горіха на упаковці або, де вона дається з розрахунку на 100 г продукту. Дивимося: вівсяні пластівці – 305 ккал, волоський горіх – 650 ккал. Щоб отримати підсумкову калорійність страви, вирішуєте звичайну пропорцію: 100 г – 305 ккал, а 70 г –x. Обчислюємо x: (70×305)/100. Отримуємо 213,5 ккал.

Будь-які складнощі з розрахунком калорійності страв ми обов'язково допоможемо вирішити через коментарі до цієї статті.

У чому секрет смачної їжі?

Як насичуватися дієтичною їжею, якщо вона передбачає використання майонезів, кетчупів, жирних соусів і заправок? Як насолодитися курочкою, якщо смажити на олії її не можна? Як без хрусткої скоринки? Хіба куряча грудка з рисом – це смачно?

Відкриємо вам секрет: дієтичне харчування - це не лише грудки та броколі на пару. Таке харчування взагалі нікому на користь не піде. Секрет смачної їжі не в свинячих реберцях і шашликах з баранини (хоча влітку на природі від них відмовитися неможливо, тому ми зібрали для вас підбірку рецептів: див. 15 найкращих маринадів для шашлику). Не в присутності чаю з цукром, олії та білого хліба. Щоб було смачно, необхідно:

• поєднувати всі чотири смаки, створені природою (солодке, кисле, солоне та гірке);
• поєднувати різнокольорові продукти (зелену петрушку, червоні помідори, жовтий болгарський перець, фіолетові баклажани, коричневі горішки тощо)

І саме це називається різноманітністю. Різноманітність у харчуванні не дає нам занудьгувати та зірватися на шкідливі солодощі, жирну та смажену їжу, до якої у багатьох є емоційна прихильність. Смачно – приємно, солодко – радісно, ​​жирненько – спокійно. Забезпечуючи собі різноманітність у харчуванні, ви забезпечуєте психологічну свободу від їжі. Купити усі необхідні для схуднення продукти ви зможете у мережі магазинів Магніт. Тут регулярно проводяться чудові акції в Магніті, тому ви зможете не тільки купувати продукти, але й отримаєте можливість виграти приємні призи.

Як розподіляти продукти протягом дня?

Дієтична їжа сприяє схуднення не тільки тоді, коли містить мало калорій, але й тоді, коли ви її правильно скомбінуєте та вживете у правильний час. Тут слід дотримуватися двох принципів.

1

По перше,щоб успішно знижувати вагу, необхідно створити організму умови «абсолютної» ситості, щоб він і не думав запасати те, що ви з'їдаєте. Для цього необхідно весь обсяг продуктів розподілити рівномірно протягом дня на 4, а то й 5-6 прийомів їжі. Виберіть три основні - зазвичай це сніданок, обід і вечерю, і, припустимо, три додаткові - другий сніданок, полудень і пізню вечерю. Розподіляти «калорійне навантаження» необхідно поступово, основну масу калорій споживати за три основні прийоми їжі, А перекушування зробити легшими.

Розберемо коротко на прикладі.Припустимо, щоденна калорійність становить 1700 ккал, а їсти протягом дня ви звикли рідко, наїдаючись в основному на ніч. Сенсу дробити раціон на 6 прийомів вам поки немає, краще розділити його на три основні прийоми їжі і один перекус - полуденок або пізня вечеря. Виділяємо 200 ккал на перекус і 1500, що залишилися, ділимо на 3 прийоми - по 500 ккал. Ось у цей «калораж» ви і вписуватимете своє дієтичне харчування, рецепти на кожен день для якого можете почерпнути далі. Якщо у вас виникнуть проблеми з підрахунком калорійності раціону на день або з розподілом калорій протягом дня, ви завжди можете поставити питання в коментарях до цієї статті – ми із задоволенням вам допоможемо.

2

По-друге,ви повинні вживати продукти в «правильний» для них час. Перехід від ранку до вечора повинен супроводжуватись у дієтичному харчуванні переходом від вуглеводів до білків:

• ранок – вуглеводи (швидкі лише до обіду, повільні – до шостої вечора);
• день – вуглеводи та білок (повільні вуглеводи, клітковина – некрохмалисті овочі, тваринні білки);
• вечір - клітковина та білки (некрохмалисті овочі та тваринні білки без жиру).

Конкретний приклад розподілу дієтичного харчування протягом дня дивіться у наступному розділі.

Приклад дієтичного харчування на тиждень

Дієтичне меню на тиждень для схуднення може бути дуже простим – ви вибираєте для себе певний набір продуктів і харчуєтеся щодня однаково, або готуєте їх у новій комбінації, залишаючись у межах підібраного раціону. Пропонуємо вам дієвий варіант для зниження ваги, рецепти з варіантами приготування якого будуть представлені після меню.

Сніданок:

• вівсянка;
• волоські горіхи;
• зелений чай.

Перекус №1:

• "Шовковий" яблучний десерт.

Обід:

• яєчня з 2-3 яєць;
• куряча грудка;
• житній хліб;
• салат з овочів та зелені;
• зелений чай із замінником цукру.

Полуденок:

• гречка;
• куряча грудка;
• свіжі помідори та огірки.

Вечеря:

• куряча грудка;
• салат з овочів;
• зелений чай.

Перекус:

• сирні «запіканочки на ніч»;
• зелений чай.

Увага! У наведеному меню немає розрахунку калорійності страв та продуктів, оскільки обсяг тих чи інших продуктів буде індивідуально у кожного свій. Використовуючи , ви зможете підрахувати калорії та правильно «вписатися» у свою щоденну норму. Також звертайте увагу на дані про калорійність продуктів на упаковці, де їх вказує виробник.

Поданий варіант дієтичного меню на тиждень для схудненняі рецепти до нього не є суворим раціоном - ви можете міняти продукти та спосіб приготування на свій розсуд. Тут представлений лише один із можливих способів схуднення, перевірений на практиці. Дотримуючись такого меню, ви гарантовано позбавитеся від 4 кілограмів зайвої ваги за місяць, якщо у вас є справді зайва вага.

Дієтична вівсянка

складові

• вівсяні пластівці – 50-70 г;
• вода – 200 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Налийте воду в каструлю та поставте на вогонь.
2. Після закипання всипте пластівці, посоліть і перемішайте.
3. Зменшіть вогонь до середнього та варіть 5 хвилин без кришки (вівсянка має кипіти!)
4. Зменште нагрівання до мінімального (на 2), закрийте кришкою і дайте потім ще кілька хвилин. Потім зніміть кашу з плити та дайте їй трохи настоятися.
5. За бажанням у вівсянку можна додати волошки (близько 20 г) і замінник цукру.

Варіант приготування: необов'язково засипати вівсяні пластівці в окріп. Ви можете відразу залити холодною водою і поставити на вогонь. Варіть кашу, періодично помішуючи.

"Шовковий" яблучний десерт

Складові:

• зелене яблуко – 1 шт.;
• замінник цукру;
• кокосова стружка – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Яблуко ретельно вимийте з милом, потріть на тертці.
2. Викладіть зверху м'який сир, посипте замінником цукру і злегка перемішайте.
3. Якщо в цей день калорійність дозволяє, посипте зверху кокосовою стружкою (не перемішуйте!) і відразу їжте.

Варіант приготування: десерт буде ще смачнішим, якщо ви додасте до нього волоські горіхи. В цьому випадку вам доведеться прибрати їх зі сніданку і додати до перекусу.

Очі для тих, хто на дієті

Складові:

• цільні курячі яйця – 2-3 шт.;
• куряча грудка варена;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. На сильному вогні розігрійте антипригарну сковороду (без олії та жиру!)
2. Викладіть шматочками вздовж країв відварене попередньо куряче філе (можна обсмажити і сире), у центр розбийте яйця.
3. Посолити, поперчити, зменшити вогонь до середнього і смажте до готовності.

Варіант приготування: якщо ви не любите яєчню, приготуйте яйця будь-яким іншим способом, який вам подобається: балаканею, пашот, зваріть або навіть запікайте їх у формах для мафінів.

Салат з овочів та зелені

Складові:

• свіжа петрушка – 1 пучок;
• свіжа зелена цибуля - 1 пучок;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• помідори чері – 10 шт.;
• середній огірок – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Овочі та зелень ретельно промийте під проточною водою, обсушіть.
2. Петрушку, кріп і цибулю порубайте, помідори розріжте навпіл, огірки наріжте соломкою.
3. Все викладіть у салатник, посоліть і поперчіть до смаку, злегка перемішайте, подавайте.

Сирні «запіканочки на ніч»

Складові:

• знежирений сир – 200 г;
• яйця курячі великі – 2 шт.;
• зелене яблуко (за бажанням.) – 1 шт.;
• м'який знежирений сир - 1 баночка;
• знежирене какао (за бажанням) – 1-2 ч.л.;
• розпушувач тіста – 2 ч.л.;
• замінник цукру, сіль – за смаком;
• ванілін – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Увімкніть духовку на попереднє нагрівання при 180-200 °С.
2. Яйця, розпушувач, ванілін, сіль та замінник цукру покладіть у чашу подрібнювача і збийте.
3. Яблуко наріжте шматочками, додайте до яєчної суміші, знову збийте до подрібнення яблук.
4. Додайте|добавляйте| ложкою сир, знову все подрібніть.
5. У силіконові формочки для маффінів розлийте тісто на ¾ від об'єму. Розставте заготовки на деку і запікайте близько 30-40 хвилин, залежно від вашої духовки.
6. Поки сирники запікаються, зробіть топінг: змішайте м'який сир, замінник цукру за смаком і какао.
7. Готові запіканки вийміть із духовки та дайте їм трохи охолонути.
8. Вийміть сирники з форм, зверху на кожен намажте ложечкою сирний крем. Тепер можна пити чай і насолоджуватися солоденькими ласощами, навіть якщо до сну залишилася всього година!

Підказка: для приготування цієї страви можна використовувати блендер або міксер, тоді яблуко, якщо ви використовуєте, необхідно подрібнити окремо (блендером або на тертці), а потім додати до яєчної маси.

Варіант приготування: сирні запіканки можна зробити закусочними, якщо використовувати в начинку болгарський перець або куряче філе, а в сирний крем додати рубаний кріп і сіль.

За аналогією з представленим меню ви можете змінювати продукти всередині однієї групи на ті, які вам подобаються більше. Звичайно, варто враховувати вміст жирів та цукріву них, адже мова про схуднення та підтримання постаті без цього просто порожня. Так, наприклад, у групі повільних вуглеводівна сніданок ви можете замінити вівсянку пшоняною кашею, а гарніром на обід стане не греча, а перловка чи горох.

1

Яблуко на сніданок можна замінити на свіжі або заморожені ягоди, а також на інші фрукти, але не надто солодкі.

2

Сир, який ми використовували для запіканок на пізню вечерю, можна з'їсти у свіжому вигляді. Якщо ви додасте до нього ягоди та фрукти, ця страва стане чудовим сніданком, перекушуванням або обідом. А скомбінувавши з рубаною зеленню, ви отримаєте поживну і повноцінну вечерю, яка теж допустимо буде з'їсти незадовго до сну.

3

Тварини білкивибирайте переважно з дієтичних та нежирних:

• курка без шкіри (грудка, гомілки);
• індичка;
• телятина, яловичина (найнежирніші частини);
• кролик;
• нежирна свіжа риба або рибні консерви у власному соку (консерви без додавання олії, томатної пасти, цукру та інших калорійних добавок);
• морепродукти (кальмар, креветки, гребінці, мідії);
• субпродукти (мова, печінка, серце).

4

Видимий та зайвий жирз м'яса та субпродуктів бажано зрізати, щоб не споживати додаткових калорійі не надавати навантаження на травні органи.

5

На окрему увагу серед тварин білків заслуговують яйця. Їх можна і навіть бажано споживати щодня: 2-3 яйця жінкам та 3-4 - чоловікам. Вони містять безліч незамінних речовин, які є дуже цінними для нашого організму, зокрема, для гормональної системи.

6

Овочіможна їсти будь-які, головне не переборщити з солодкими та крохмальними різновидами: картопля, буряк, морква.

7

Чималу частку в дієтичному раціоні варто віддавати свіжої зелені- це криниця оздоровчих речовин для організму та «кур'єр молодості». Зелень можна їсти без обмежень у будь-який час.

8

Одним із найлютіших ворогів стрункої фігури є пшеничне борошно, особливо його рафінований різновид - вищий сорт. З неї робляться улюблені тістечка, торти, заварні креми, булочки, батони, печиво - продовжувати список виробів з білого борошна можна нескінченно. Їхня людина придумала безліч, і уникнути спокуси дуже складно. Якщо від борошняного відмовитися важко, заміняйте біле борошно відрубним, вівсяним, цільнозерновим і борошном грубого помелу.

9

Відмінним замінником борошна стануть вівсяні пластівці, які в дієтичній випічці можна вживати як цільними, так і меленими. Якщо раптом відчуваєте, що не можете себе більше контролювати і ось-ось зірветесь, скористайтесь нашими рецептами випічки, за якими ви легко зможете приготувати ласі страви без шкоди для тіла, але з користю для душі. Деякі з них можна готувати навіть кожен день – так ваша дієта та схуднення стануть не лише продуктивними, а й веселими.

10

Дієтична випічка при схудненні, рецепти до якої складені з правильних продуктів та з урахуванням вашої індивідуальної калорійності на день, ніколи не завдасть удару по вашій фігурі.

Сніданки, десерти та харчування у першій половині дня

Пропонуємо вам добірку дієтичних сніданків для схуднення. Рецепти до них прості у виконанні, вам не потрібні особливі кулінарні навички, а набір продуктів доступний кожному за ціною і знайдеться в будь-якому продуктовому супермаркеті.

Швидкий вівсяний тортик на сніданок

Складові:

• вівсяне борошно або мелений геркулес – 140 г;
• кокосова стружка – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• кефір до 1% – 100 мл;
• розпушувач тіста – 1 ч.л.;
• нежирний густий йогурт без цукру або м'який сир - 2 баночки;
• банан – 1-2 шт.;
• замінник цукру – за смаком;
• подрібнені волоські горіхи - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Вівсяне борошно, кокосову стружку, яйця, кефір та розпушувач перемішайте, злегка збийте вилкою, щоб вийшла однорідна маса.
2. Вилийте половину тесту в жароміцний контейнер і запікайте в мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 10 хвилин.
3. Так само випікайте другий корж, остудіть.
4. Очищений банан поріжте шматочками, викладіть в ємність для збивання, додайте м'який сир або йогурт, підсолоджувач, все збийте блендером до однорідного крему.
5. Коржі розріжте кожен на два і всі шари промажте кремом, а також обмажте верхню частину і з боків.
6. Готовий тортик посипте зверху грецькими горішками.

Банановий десерт до сніданку

Складові:

• банан – 1 шт.;
• сир 2% – 150 г;
• волоський горіх – 20 г;
• натуральний йогурт без наповнювачів – 100 г;
• какао – за смаком;
• замінник цукру – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир змішайте із замінником цукру.
2. У готельному посуді змішайте какао з йогуртом.
3. Банан почистіть, покладіть на тарілку.
4. Горіхи порубайте або сміливі.
5. Змоченими водою руками розподіліть масу сиру, покриваючи весь банан.
6. Зверху полийте йогуртом із какао і посипте горіхами.
7. Заберіть десерт у холод мінімум на кілька годин, а краще на ніч.

Вівсяні млинці «Полуничка з сирком»

Складові:

• яйця – 2 шт.;
• ряжанка - 350 мл;
• борошно вівсяне - 150 г;
• свіжа полуниця – 100 г;
• м'який знежирений сир - 2 баночки;
• розпушувач для тесту – 2 ч.л.;
• замінник цукру – за смаком;
• ванілін – на кінчику ножа;
• кориця – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У глибокому посуді збийте яйця з ваніліном, замінником цукру і розпушувачем, додайте|добавляйте| муку|борошно|, знову збийте.
2. Влийте ряжанку, добре перемішайте тісто.
3. На розпечену сковороду з антипригарним покриттям вилийте чверть тіста, посмажте млинець з одного боку під кришкою, потім переверніть на інший. Так посмажте ще три млинці.
4. Змішайте м'який сир із замінником цукру, промажте млинці.
5. Полуницю наріжте скибочками або соломкою і викладіть на кожен млинець. Накрийте другою половинкою, зверху присипте корицею.

Варіант приготування: замість полуниці в цьому рецепті можна використовувати інші фрукти або ягоди, наприклад, груші, абрикоси, черешню, малину. Якщо ви берете кислі сорти, то, можливо, краще додати в них підсолоджувач для приємнішого смаку.

Дієтичне бананово-полуничне морозиво

Складові:

• заморожені банани – 2 шт.;
• полуниця – 100 г;
• нежирне молоко – 50-100 мл (дивіться по консистенції);
• ванілін – на кінчику ножа;

Спосіб приготування:

1. Заморожені банани і полуницю поріжте шматочками, покладіть у чашу для збивання і пробийте блендером.
2. Влийте у фруктову суміш молоко, додайте ванілін і все збийте ще раз.
3. Розкладіть морозиво креманками, прикрасьте свіжими ягідками полуниці і присипте злегка кокосовою стружкою.

Варіант приготування: для більшої густоти морозива можна використовувати не молоко, а нежирний йогурт або навіть знежирений м'який сир.

Обіди та основні прийоми їжі

Один з головних прийомів їжі, що припадають на середину дня, - обід. Плануючи дієтичний обід для схуднення, підбирайте рецепти, які включають всі компоненти харчування: м'ясо або рибу, крупи, овочі, злаки та зелень. Бажано, щоб саме обід для тих, хто худне, був останнім прийомом їжі, коли використовуються фрукти, хліб та інші швидкі вуглеводи.

Наші рецепти правильних обідів для схуднення допоможуть вам скласти різноманітне та смачне обіднє меню для стрункої фігури.

Маффіни з яєць з брокколі

Складові:

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• брокколі – 100 г;
• вівсяне борошно - 2 ст.л.;
• розпушувач – 0,5 ч.л.;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Брокколі відваріть, подрібніть блендером.
2. Яйця збийте, влийте молоко, додайте сіль, перець, борошно та розпушувач, ще раз збийте.
3. Викладіть у суміш брокколі, все ретельно перемішайте.
4. У силіконові формочки для маффінів розлийте тісто і запікайте 20-25 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.
5. Готові маффіни злегка остудіть, вийміть із форм і подавайте.

Котлети із сирною серединкою

Складові:

• філе курячої грудки - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• сир твердий – 100 г;
• помідори – 500 г;
• яйця – 1 шт.;
• часник – 2-3 зубці;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки сміливі, цибулю подрібніть, додайте до м'яса.
2. Все поперчіть, посоліть, вбийте і перемішайте яйце.
3. Сир поріжте кубиками.
4. Розділіть фарш на рівні частини (приблизно 15) і скачайте кожну у кулю.
5. Кожну кульку злегка розплющіть, у центр покладіть сир, сформуйте котлетки округлої форми.
6. На великому вогні розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і викладіть туди котлети. Обсмажте з обох боків до готовності.
7. Помідори очистіть від шкірки, подрібніть блендером з часником, посоліть і поперчіть до смаку.
8. Вилийте томатну заливку на котлети і загасіть кілька хвилин.
9. Готову страву подавайте із салатом зі свіжих овочів, зелені або з овочами на пару.

Піца на баклажановій основі

Складові:

• великий баклажан – 1 шт.;
• великий помідор – 1 шт. (або кілька маленьких);
• сіль – 0,5 ч.л.;
• свіжа петрушка – 1 пучок;
• соняшникова олія нерафінована – 1 ст.л.;
• твердий сир – 100 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• суміш сушених трав – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Помийте баклажан і наріжте його широкими кружальцями, краї зріжте.
2. У холодну воду з сіллю покладіть кружечки і витримайте їх 10-15 хвилин, щоб вийшла вся гіркота.
3. Вимочені шматочки баклажана перекладіть на дерев'яну дошку чи рушник і дайте їм обсохнути.
4. Увімкніть духовку для попереднього розігріву при 180 °С.
5. Часник подрібніть, обсмажте на добре розігрітій сковороді антипригарної сковороді без олії.
6. Помідор очистіть від шкірки, дрібно наріжте.
7. Петрушку помийте, обсушіть та порубайте.
8. До сковороди до часнику додайте помідор і рубану зелень, приправте сушеними травами.
9. Підсушені кружечки баклажанів викладіть на деко, збризкайте олією, німого присоліть і поставте дбати на 20 хвилин в духовку.
10. Сир натріть на великій або дрібній тертці – як вам більше подобається.
11. Запечені основи вийміть із духовки, викладіть на кожну частину начинки, зверху посипте сиром.
12. Запікайте ще близько 15 хвилин.
13. Готову страву можна їсти гарячою, теплою або холодною - у кожному випадку вона матиме свій неповторний смак і аромат.

Курка з баклажанами у сирній шубці

Складові:

• куряче філе без шкіри – 600 г;
• баклажани – 800 г;
• натуральний йогурт без наповнювачів – 200 г;
• часник – 4 зубці;
• твердий сир низької жирності – 50 г;
• сіль, перець, мускатний горіх, паприка – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, наріжте тонкими кружальцями, замочіть у солоній воді на 10-15 хвилин.
2. Куряче філе поріжте поперек волокон на шматочки.
3. Йогурт вилийте в окремий посуд, додайте сіль, перець, мускатний горіх та паприку, видавіть часник, все добре перемішайте.
4. Шматочки курки покладіть у йогуртовий соус і дайте промаринуватися 15 хвилин.
5. Увімкніть духовку на попереднє нагрівання при 190-200 °С.
6. Злийте воду з баклажанів, дайте їм обсохнути.
7. Сир натріть на великій тертці.
8. Застеліть лист пергаментом або силіконовим килимком. На один бік викладіть курку, на іншу – баклажани.
9. Баклажани полийте соусом від курки та поставте все запікатися на 30 хвилин.
10. Вийміть лист з духовки, посипте баклажани сиром і печіть ще 10 хвилин.

Вечері та харчування у другій половині дня

Що найчастіше загрожує людині, що худне, неприємностями, зривами, переїданнями? Вечір! Саме ввечері загострюються усі емоції, з'являються спокуси. Саме ввечері ми найчастіше схильні до цих спокус піддаватися. Та й як тут устоїш, коли прямо перед твоїм носом вся сім'я уплітає смажені пельмені під майонезом, а в кухні стоїть неймовірний запах гастрономічного неподобства? Вихід є - правильно складена дієтична вечеря для схуднення. Рецепти на вечерю повинні містити легкі продукти, виключати жирне та солодке, але обов'язково містити білки (м'ясо, рибу, морепродукти або яйця) та некрохмалисті овочі () із зеленню (клітковину). Для дієтичних страв на вечерю не варто вибирати крупи і хліб, оскільки, хоч ці вуглеводи і повільні, але вони все ж таки вуглеводи, постачальники енергії. З'їдаючи їх увечері, ви не встигнете витратити цю енергію, отже, вона піде в запаси.

Наші дієтичні рецепти для схуднення на вечерюубережуть вас від зайвих калорій та жирових запасів.

Огіркові роли з тунцем

Складові:

• довгий огірок – 1 шт.;
• консервований тунець у власному соку – 1 банка;
• м'який знежирений сир - 150 г;
• свіжий кріп - 3-4 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Дрібно порубайте кріп, змішайте його з м'яким сиром.
2. З тунця злийте рідину, м'ясо розімніть вилкою.
3. Змішайте сирно-кропову масу з рибою, злегка посоліть і поперчіть до смаку.
4. Огірок наріжте на тонкі платівки за допомогою овочечистки.
5. На кожну пластинку викладіть начинку, рівномірно розподіліть її по огірку і, починаючи від краю, скачайте по всій довжині в рулетик.
6. Готові огіркові роли викладіть на лист салату та подавайте.

Порадада № 1: якщо роли не тримають форму, закріпіть їх за допомогою зубочистки.

Порада №2: Замість консервованого тунця можна використовувати консерви з будь-якої риби, яка вам подобається. Також до цього рецепту добре підійде будь-яка печена риба чи риба гарячого копчення.

Курячі човники з начинкою

Складові:

• мелене філе курки – 400 г;
• цибуля - 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• свіжі або консервовані печериці – 100 г;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Печериці поріжте соломкою, обсмажте на сковороді з краплею олії.
2. Цибулю дрібно порубайте, додайте в курячий фарш.
3. У яєць акуратно відокремте білки від жовтків: жовтки залиште в окремих ємностях, білки додайте в курку.
4. Фарш поперчіть, посоліть, добре перемішайте.
5. Увімкніть духовку на попереднє нагрівання при 180 °С.
6. Розділіть курячу суміш на дві частини, сформуйте довгасту котлету, у центрі якої зробіть поглиблення.
7. З одного боку виїмки розкладіть по половині грибів, з іншого боку акуратно викладіть по жовтку.
8. В антипригарну форму для запікання викладіть котлети та поставте в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин.
9. Готові човники можна їсти як окрему дієтичну страву, а можна подавати з гарніром із круп або овочів.

Риба по-грецьки у духовці

Складові:

• філе тріски або мінтаю - 2 шт.;
• коріандр (насіння) – 2 ст.л.;
• сіль – 1 ч.л.;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• сік лимона – 0,5 ст.л.;
• сушена зелень – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. На великому вогні розігрійте сковороду з покриттям антипригарним і обсмажте коріандр протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
2. Обсмажене насіння перетріть у ступці із сіллю, змішайте із сушеною зеленню та паприкою.
3. Увімкніть духовку для попереднього розігріву на 190 °С.
4. Натріть рибне філе сумішшю спецій та викладіть у форму для запікання.
5. Поставте у духовку на 25 хвилин.
6. Готову страву розкладіть на тарілки, збризкайте лимонним соком і подавайте з овочевим салатом.

М'ясні кульки з овочами

Складові:

• мелене куряче філе – 400 г;
• капуста свіжа – 300 г;
• морква – 100 г;
• болгарський перець – 100 г;
• свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 100 г;
• яйця – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно наріжте або смілите блендером, зелень порубайте, моркву натріть на тертці.
2. Всі овочі змішайте, додайте яйце, куряче м'ясо, зелень, посоліть, поперчіть і вимісіть фарш.
3. Увімкніть духовку на 200 °С.
4. Деко застелите папером для випічки або силіконовим килимком.
5. З фаршу скачайте невеликі кульки і покладіть на лист. Випікайте 30-40 хвилин|мінути|.
6. Готову страву подавайте гарячим із листям салату.

Варіант подачі: у готові котлетки можна встромити шпажки і подати їх із дієтичним соусом - перетертими з часточкою часнику помідорами без шкірки або натуральним йогуртом із часником, сіллю та зеленню.

Страви з кабачками та цукіні

Сьогодні цілий рік на полицях овочевих магазинів та великих маркетів можна знайти чудовий продукт – кабачки. Це рай для тих, хто худне, адже дієтичні страви з кабачків- для схуднення один із найкращих варіантів. Кабачки поживні, вони ситні, у них є цінна клітковина та вітаміни, а найголовніше – у них дуже мало калорій. Пропонуємо вам скуштувати наші кабачкові страви для схуднення.

Курячі роли з кабачком

Складові:

• філе грудки індички або курки – 450 г;
• молоді кабачки – 250 г;
• йогурт натуральний без добавок – 120 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Наріжте м'ясо птиці довгими смужками.
2. Кабачок помийте, обсушіть і овочечисткою наріжте тонкими скибочками по довжині.
3. Увімкніть духовку на нагрівання при 200 °С.
4. Розкладіть смужки кабачка на столі, зверху покладіть смужки філе. Скрутіть кожну заготівлю в рулетик і наколи шпажкою.
5. Часник роздавіть пресом, додайте в йогурт, туди додайте сіль і перець.
6. Викладіть роли у форму для запікання, залийте часниково-йогуртовим соусом та запікайте в духовці приблизно 25 хвилин.
7. Готове блюдо можна посипати рубаною свіжою зеленню, і готове до подачі.

Кабачкові млинці

Складові:

• кабачки 450 г;
• вівсяне борошно - 350 г;
• кефір – 300 мл;
• яйця – 4 шт.;
• свіжа зелень (петрушка, кріп) – 3-4 гілочки;
• сода – 0,5 ч.л.;
• сода – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачок натріть на дрібній тертці, відіжміть вологу.
2. Петрушку та кріп дрібно порубайте ножем.
3. Збийте яйця з сіллю, додайте|добавляйте| кабачок, кефір і зелень, все добре перемішайте.
4. Додаючи порційно борошно, поступово замішайте тісто. Воно не повинно бути густим.
5. Додайте|добавляйте| соду і ще раз все перемішайте.
6. Залиште тісто для вистоювання на 20-25 хвилин.
7. Сковороду з антипригарним покриттям змастіть серветкою, змоченою парою крапель олії, нагрійте на сильному вогні і посмажте млинці звичайним способом до золотистого кольору з обох боків.

Кабачки під сиром із помідорами

Складові:

• молоді кабачки – 2 шт.;
• помідори – 3-4 шт.;
• твердий нежирний сир – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• густий натуральний йогурт – 60 г;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• листя салату – 4 шт.;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир натріть на великій тертці, подрібніть зелень ножем, додайте до сиру.
2. За допомогою преса видавіть часник і додайте в сир.
3. Сирну суміш поперчіть, викладіть йогурт і все добре перемішайте.
4. Молоді кабачки разом із шкіркою наріжте кружальцями завтовшки близько 1 див.
5. Помідори наріжте тонкими скибочками.
6. У форму для запікання викладіть кабачки, злегка посоліть і поперчіть.
7. Поверх кожного кабачка покладіть кружальце помідора, а зверху покладіть по ложці сирної суміші.
8. Надішліть овочі запікатися в духовку приблизно на 30 хвилин.
9. Готові кабачки подавайте на блюді, викладеному листям салату.

Варіант приготування: заощадити час для приготування повноцінного обіду або вечері в цьому рецепті можна, додавши під сирну суміш або помідори по шматочку порізаного курячого філе або фаршу.

Шоколадні кекси з цукіні

Інгредієнти для тесту:

• яйця – 2 шт.;
• ванілін – на кінчику ножа;
• натуральний йогурт низької жирності – 80 мл;
• молоко низької жирності – 60 мл;
• маленький цукіні – 1 шт.;
• маленький стиглий банан – 1 шт.;
• вівсяне борошно - 1 ст.;
• порошок какао-0,3 ст.;
• сода – 1 ч.л.;
• сіль – 0,25 ч.л.;
• замінник цукру – за смаком.

Інгредієнти для глазурування:

• м'який сир низької жирності - 120 г;
• натуральний густий йогурт знежирений – 2 ст.л.;
• порошок какао – 2 ст.л.;
• замінник цукру – за смаком;
• ванілін – на кінчику ножа.

Спосіб приготування кексів:

1. Цукіні помийте, обсушіть, очистіть від шкірки.
2. Натріть кабачок на тертці, відіжміть руками зайву рідину.
3. У великій чашці змішайте борошно, какао та сіль.
4. Банан розімніть вилкою або перебийте блендером у пюре.
5. Збийте міксером яйця, додайте йогурт, цукіні, банан та ванілін, ще раз збийте.
6. Всипте третину борошняної суміші, збийте до однорідної маси, влийте половину молока, знову збийте.
7. Силіконовою лопаткою зберіть тісто з країв чашки, перемішайте, всипте ще третину борошняної суміші, влийте другу половину молока, ще раз збийте.
8. Всипте останню частину сухих компонентів, збийте.
9. Увімкніть духовку на розігрів за 180 °С.
10. У формочки для кексів з антипригарним покриттям або силіконом розкладіть тісто на 3/4 об'єму.
11. Випікайте кекси на ґратах на середньому рівні духовки близько 20 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
12. Готові вироби вийміть, дайте повністю охолонути.

Спосіб приготування глазурі:

1. Всі компоненти для глазурування перекладіть в одну ємність і збийте міксером, доки маса стане однорідною.
2. Силіконовою лопаткою зберіть крем із країв посуду, все перемішайте і збийте ще раз.

Спосіб сервірування:

1. Охолоділі кекси вийміть з форм і розкладіть на блюді.
2. Ложкою покрийте верхівки підготовленим шоколадним кремом.
3. Якщо ви використовуєте кондитерський шприц, то крем можна викласти за його допомогою, використовуючи фігурну насадку.

Порада: для більшої «дієтичності» в кексах можна використовувати знежирене какао та чотири білки замість двох цільних яєць.

Літнє пюре з кабачками на десерт

Складові:

• яблука – 2 шт.;
• стиглі ківі – 3 шт.;
• стиглий банан – 1 шт.;
• молодий кабачок (маленький) – 1 шт.;
• мандарин – 1 шт.;
• сік лимона – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Овочі та фрукти попередньо добре охолодіть у холодильнику.
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, поріжте шматочками.
3. Ківі очистіть за допомогою ложки, наріжте.
4. Банан почистіть, наріжте довільно.
5. Кабачок очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, видаліть насіннєву частину, наріжте кубиками.
6. Усі компоненти складіть у чашу, влийте лимонний сік і добре перетріть блендером.
7. Мандарин очистіть від шкірки, розділіть на часточки.
8. Розкладіть пюре по креманках, прикрасьте шматочками мандарину та подавайте.

Варіант приготування: за бажання в пюре можна додати м'який знежирений сир, йогурт та/або замінник цукру.

Кабачковий торт

Складові:

• молоді кабачки (маленькі) – 4 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• густий натуральний йогурт – 200 г;
• твердий сир низької жирності – 100 г;
• морква – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• вівсяне борошно - 0,5 ст.;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• свіжий кріп – 30 г;
• часник – 3-4 зубчики;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Вимийте кабачки, очистіть від шкірки, натріть на тертці, посоліть і дайте постояти, щоб виділилася зайва рідина.
2. Цибулю дрібно порубайте ножем, моркву потріть на дрібній тертці та обсмажте їх на сковороді без олії.
3. Часник пропустіть через прес, кріп подрібніть ножем, додайте до йогурту, посоліть до смаку і перемішайте.
4. Сир натріть на дрібній тертці.
5. Наріжте помідори тонкими пластинками.
6. Відіжміть руками вологу з натертих кабачків, додайте яйця, поперчіть і добре перемішайте.
7. У кілька прийомів введіть муку|борошно| до густоти тіста як на оладки.
8. Розжаріть сковороду з антипригарним покриттям на великому вогні, змастіть дно серветкою, змоченою парою крапель олії.
9. З кабачкового тіста посмажте млинці з обох боків звичайним способом.
10. Кожен корж змастіть йогуртовим соусом, викладіть зверху шар морквяно-цибульної начинки, шар скибочок помідорів та посипте сиром.
11. Випікайте наступний млинець і, поки він гарячий, покладіть на сирний шар попереднього коржа, щоб сир розплавився.
12. Готовий кабачковий торт обмажте залишками йогуртового соусу, присипте тертим сиром, обсипте боки рубаною зеленню.

Дієтичні страви із сиру

Одним із найпопулярніших продуктів для схуднення є сир. Сир багатий білком і кальцієм, а найголовніше - він буває повністю знежиреним, що робить його найкращим другом для тих, хто сидить на дієті. Ми підібрали для вас ідеальні дієтичні страви з сиру для схуднення, поруч із якими не витримують конкуренції багато гастрономічних вишукувань.

Порада: купуючи знежирений сир, обов'язково переконайтеся, що у ньому справді немає жиру. Непоодинокі випадки, коли виробники пишуть «знежирений», а за фактом у складі сир жирністю 1,8%. Уважно читайте інформацію на звороті упаковки! Купуючи сир на ринку, будьте особливо обережні, оскільки за знежирений вам можуть видати сир з пальмовою олією жирністю 20%, а іноді й усі 30%!

Сирна парфа

Складові:

• сир м'який знежирений - 2 коробочки;
• банани – 4 шт.;
• сир звичайний знежирений – 200 г;
• кориця – за смаком;
• замінник цукру – за смаком;
• кокосова стружка – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть від шкірки, наріжте кілька кружечків та залиште для прикраси, решту поріжте довільно.
2. У ємність для збивання викладіть сир, м'який сир, банани, підсолоджувач і корицю, все перетріть блендером до однорідної маси.
3. Розкласти парфі по креманках або келихах, зверху посипте кокосовою стружкою і прикрасьте кружальцями бананів.

Варіант подачі: готовий десерт можна посипати подрібненими волоськими горіхами замість кокосової стружки. Перед подачею блюдо допускається деякий час витримати в холодильнику.

Дієтичний сирний чізкейк із ягодами

Складові:

• знежирений сир – 250 г;
• вівсяні пластівці – 80 г;
• чорниця – 200 г;
• яєчний білок – 2 шт.;
• мед – 2 ст.л.;
• вода – 3 ст.л.;
• кориця – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Попередньо розігрійте духовку до 180 °С.
2. Пластівці сміліть у блендері або кавомолці, змішайте з водою і 1 яєчним білком.
3. У силіконову форму для випічки викладіть тісто, сформуйте бортики.
4. Випікайте основу 10 хвилин|мінути|.
5. Сир, ягоди (трохи залиште для прикраси), мед і білок, що залишився, перетріть блендером в однорідну масу.
6. Вийміть із духовки готовий корж (не вимикайте духовку), викладіть на нього начинку, зверху прикрасьте цілими ягідками.
7. Випікайте чізкейк ще 40-50 хвилин.

Швидкий рулет із сирно-ягідною начинкою

Складові:

• вірменський лаваш – 1 лист;
• м'який сир низької жирності - 1 баночка;
• сир знежирений – 100 г;
• свіжа чорна смородина – 200 г;
• ванілін – на кінчику ножа;
• замінник цукру – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Два види сиру, ванілін та замінник цукру збийте блендером до однорідної пасти.
2. На розгорнутий лаваш намажте сирний крем, зверху викладіть рівномірно ягоди і присипте замінником цукру.
3. Поверніть лаваш у рулет і заберіть ненадовго у холод.
4. Готову страву розріжте на порції та подавайте.

Варіант приготування: рулет можна запекти, змастивши зверху збитим жовтком і посипавши зернятками кунжуту. Ягоди в начинці можна замінити будь-якими фруктами або ягодами до смаку, наприклад, бананом. У цьому випадку замінник цукру можна не використати, тому що банан і так солодкий.

Сирна запіканка з малиною

Складові:

• нежирний сир – 200 г;
• вівсяне борошно - 1 ст.л.;
• яйця – 1 шт.;
• натуральний йогурт – 1 ст.л.;
• розпушувач – 0,5 ч.л.;
• знежирене молоко – 50 мл;
• кокосова стружка – 30 г;
• малина – 100 г;
• м'який знежирений сир - 1 баночка;
• ванілін – на кінчику ножа;
• замінник цукру, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Увімкніть духовку на попереднє нагрівання при 190 °С.
2. Відокремте білок від жовтка, збийте білок міксером до стійких піків.
3. Половину ягід, вівсяне борошно, жовток, йогурт, розпушувач, молоко, кокосову стружку, підсолоджувач, ванілін та сіль змішайте в окремій ємності.
4. Додайте|добавляйте| збиті білки і акуратно вмішайте їх в тісто.
5. У силіконову форму для випічки викладіть тісто та розрівняйте.
6. Запікайте у духовці 20-25 хвилин.
7. М'який сир змішати з замінником цукру і ваніліном.
8. Готову запіканку трохи остудіть, зверху промажте сирним кремом і прикрасьте ягодами малини, що залишилися.

Сирна шарлотка

Складові:

• яйця – 5 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• вівсяне борошно - 5 ст.л.;
• замінник цукру – 3-4 ст.л.;
• ванілін – на кінчику ножа;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця, ванілін та підсолоджувач збийте міксером на середній швидкості.
2. Не припиняючи збивання, додайте порційно сир та борошно. Збивайте, доки тісто не стане однорідним.
3. Увімкніть духовку на попереднє нагрівання при 200 °С.
4. Одне яблуко дрібно наріжте або натріть на тертці і покладіть на дно силіконової форми для випічки.
5. Вилийте тісто у форму поверх яблук.
6. Інше яблуко наріжте тонкими часточками та викладіть на тісто вздовж краю по колу.
7. Випікайте шарлотку у духовці 30-35 хвилин.

Варіант приготування та подачі: для надання більшої пікантності можна присипати корицею яблука. Охолоджену шарлотку можна подати з маложирним м'яким сиром або густим йогуртом, змішаним із замінником цукру.

Сир із сиру по-домашньому

Складові:

• сир низької жирності – 500 г;
• молоко низької жирності – 500 мл;
• яйця – 1 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• сіль – 0,5 ч.л.;
• сушені трави – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У каструлю з товстим дном перелийте молоко, додайте|добавляйте| сир.
2. Поставте суміш на вогонь та доведіть до кипіння.
3. Після закипання зменште вогонь і варіть, помішуючи, близько 15 хвилин.
4. Зніміть суміш із вогню, викладіть у друшляк з дрібною сіткою або відкиньте на марлю, дайте стекти сироватці.
5. Перекладіть сирну масу знову в каструлю, додайте соду та яйце, все добре перемішайте.
6. Посоліть сир і приправте травами до смаку. Поверніть на вогонь.
7. Варіть сир, помішуючи, близько 5 хвилин, доки маса не стане однорідною і тягнеться за ложкою.
8. Готовий сир перекладіть у контейнер або форму, дайте охолонути і залиште для остаточного затвердіння під пресом у холодильнику на 12 годин.

Порада: не викидайте сироватку, що утворилася після варіння сиру з молоком, на ній можна пекти чудові дієтичні млинці з вівсяного борошна.

Варіант приготування: як наповнювачі для сиру можна вибрати гриби, часник, свіжу або сушену зелень, болгарський перець, моркву, нежирну шинку і будь-які приправи за смаком.

Дієтичні смузі

Відмінним інструментом для зниження ваги стануть дієтичні смузі: рецепти для схуднення цих коктейлів стали дуже популярними за останні кілька років у суспільстві людей, що стрункують. Та й як може бути інакше, адже, починаючи чергову смузі, ви контролюєте набір і кількість інгредієнтів, їх порівняно низьку калорійність, поживність і ситність. З'їдаючи або випиваючи дієтичний смузі, ви позбавляєте себе необхідності готувати і з'їдати велику кількість їжі. Лише кілька хвилин, пара рухів блендером, і ось він, найсмачніший напій для схуднення, готовий!

Рецепти дієтичних смузі для схуднення з фруктами підходять для сніданків, обідів та денних перекушування, а з овочами - для вечерь та пізніх прийомів їжі.

Вівсяна смузі з бананом

Складові:

• стигла груша – 1 шт.;
• натуральний йогурт низької жирності – 100 мл;
• знежирене молоко – 100 мл;
• вівсяні пластівці – 50 г;
• замінник цукру – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Грушу добре вимийте, наріжте шматочками, видаливши серцевину.
2. Усі інгредієнти помістіть у чашу для збивання та подрібніть блендером до однорідного стану.
3. Перелийте готовий коктейль у келихи та подавайте.

Варіант приготування: замість груші в даному рецепті можна використовувати стиглий банан або солодке яблуко – орієнтуйтесь на вашу денну калорійність.

Банановий смузі з чорносливом

Складові:

• банан – 1 шт.;
• чорнослив – 4 шт.;
• кефір низької жирності – 150 мл;
• вівсяні висівки – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Банан очистіть від шкірки, поріжте шматочками.
2. Чорнослив залийте окропом і дайте постояти кілька хвилин, потім злийте воду та промийте.
3. Складіть усі інгредієнти в ємність для збивання та перебийте блендером до однорідного стану.
4. Дайте коктейлю настоятися, щоб набрякли висівки.
5. Перелийте готовий смузі в келихи і подавайте з маленькою ложечкою.

Зелений смузі

Складові:

• зелене яблуко – 1 шт.;
• ківі – 2 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• свіжа петрушка – 30 г;
• свіжий кріп – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Яблуко добре вимийте, наріжте шматочками.
2. Ківі очистіть ложкою від шкірки, поріжте.
3. Огірок очистіть від шкірки овочечисткою, наріжте довільно.
4. Петрушка і кріп помийте, злегка обсушіть, трохи порубайте ножем.
5. Складіть усі компоненти в чашу блендера та подрібніть до однорідного стану.
6. Перелийте смузі в келихи і подавайте, прикрасивши часточкою ківі та парою листків петрушки.

Смузі для ласунів

Складові:

• стигла жовта груша – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• стебло селери - 1 шт.;
• кориця до смаку.

Спосіб приготування:

1. Грушу добре помийте, за бажання зніміть шкірку, наріжте, видаливши серцевину.
2. Банан очистіть, наріжте шматочками.
3. Селеру вимийте, наріжте довільно.
4. Складіть усі інгредієнти в чашу для збивання та подрібніть блендером до однорідного стану.
5. Перелийте напій у келихи, прикрасьте кружальцями банана та корицею.

Смузі «Кладова вітамінів»

Складові:

• болгарський перець (червоний) – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• рожеве яблуко – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Перець очистіть від насіннєвої частини, видаліть плодоніжку і поріжте часточками.
2. Моркву очистіть від шкірки, також поріжте.
3. Яблуко наріжте довільно, видаливши серцевину.
4. Складіть всі компоненти в ємність і пробийте блендер до однорідної консистенції.
5. Перелийте напій у келихи, прикрасьте листочками зелені.

Тропічний смузі

Складові:

• манго – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• ківі – 6 шт.;
• банан – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Банан очистіть, поріжте, складіть у ємність для збивання.
2. Ківі вийміть ложкою зі шкірки, додайте до банана.
3. Перебийте блендер фрукти до однорідної маси і перекладіть в келихи.
4. Манго очистіть від шкірки, розріжте по центру та видаліть кісточку.
5. Витисніть сік із апельсину.
6. Блендер та ємність помийте.
7. У чашу блендера складіть манго і влийте сік апельсина, збийте і викладіть поверх шару з ківі і банана.
8. Готовий напій прикрасьте листочком м'яти.

Варіант приготування: для тропічного смузі можна не вичавлювати сік з апельсина, а використовувати цілісні часточки, видаливши плівки та шкірку. Також апельсин можна замінити мандаринами, що зробить напій ніжнішим та солодшим.

Дієтичні рецепти для схуднення в домашніх умовах – найкращий спосіб знизити вагу самостійно. Худаючи вдома, ви контролюєте, що саме кладете в їжу, кількість продуктів, їхню жирність і якість. Знаючи з точністю до калорії, скільки ви з'їсте, можна досягти запаморочливих результатів на шляху до стрункості Крім того, всі рецепти в нашій статті – приклади правильного харчування, яке подарує ще й чудове здоров'я, молодість та довголіття. Бажаємо вам приємного схуднення!

Світлана Маркова

Краса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, тим дорогоцінніше!

18 бер. 2016 р.

Зміст

Використовуючи низькокалорійні страви для схуднення з простих продуктів, ви легко скинете зайву вагу і не голодуватимете. Вони готуються одним із «правильних» способів – запіканням у духовці, відварюванням або варінням на пару, виходять дуже смачними, корисними та нежирними.

Фаршировані кабачки у духовці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.

Для цього страви можна взяти нежирну яловичину, телятину або курку, але краще використовувати низькокалорійне м'ясо індички, що найбільше підходить для схуднення.

Складові:

• кабачки (молоді) – 0,5 кг;
• нежирне м'ясо – 0,25 кг;
• томати – 0,2 кг;
• перець (солодкий) – 0,1 кг;
• морквина, цибуля – по 75 г;
• часник - 1 зуб.;
• кріп, спеції.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте, розріжте вздовж навпіл, вийміть середину та насіння.
2. М'ясо та овочі перекрутіть через м'ясорубку, приправте спеціями, перемішайте.
3. Нафаршуйте кабачкові «човники», викладіть на лист з антипригарним покриттям.
4. Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин, температура – ​​200 ˚С.

• Час: 40 хв.
• Складність: доступний для початківців.

Зверніть увагу, що низькокалорійні рецепти для схуднення повинні мати мінімальну кількість солі, а по можливості її краще не додавати взагалі.

У цей суп можна додати морквину, але тоді його треба варити довше.

Складові:

• вода – 1 л;
• цвітна капуста – 0,7 кг;
• цибулина, перець чилі – по 1 шт.;
• спеції, зелений лук.

Спосіб приготування:

1. Капусту розберіть на суцвіття, залийте водою. Додайте очищену, подрібнену цибулю, чилі (без насіння).
2. Доведіть до кипіння, чилі вийміть, варіть суп до готовності капусти.
3. Пюруйте блендером, трохи посоліть, поперчіть, перемішайте.
4. У кожну порцію додавайте дрібно рубану зелену цибулю.

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Складність: доступний для початківців.

Для цього страви замість мінтаю можна використати путасу. Вона теж низькокалорійна, не менш корисна і підходить для схуднення, але більш кісткова.

Складові:

• мінтай (філе) – 1 кг;
• борошно (пшеничне) - 2 ч. л.;
• вода, соєвий соус – по ½ ст.;
• сметана (з низьким відсотком жирності) – 0,35 кг;
• сир (вершковий або сирний) – 0,15 кг;
• цибуля, морквина – по 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Рибу помийте, видаліть голову, нутрощі (якщо є), хвіст, плавники, чорну плівку з черева. За бажанням голову можна залишити, тільки треба видалити очі та зябра.
2. Замаринуйте тушки у соєвому соусі на 15 хвилин.
3. На розпеченій сковороді злегка обсмажте муку|борошно|, додайте|добавляйте| сир, сметану, воду. Перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть із вогню.
4. Окремо на розпеченій олії обсмажте подрібнену цибулю з морквою, всипте будь-які спеції.
5. У форму для запікання викладіть обсмажені овочі, зверху покладіть рибу, полийте соусом.
6. Випікайте блюдо в духовці протягом 50 хвилин, температура - 180?

Салат із сиру

• Час: 15 хв.
• Кількість порцій: 1-2 особи.
• Складність: доступний для початківців.

Оскільки цей рецепт призначений для схуднення та має бути максимально низькокалорійним, вибирайте для салату кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності.

Складові:

• сир – 80 г;
• сметана – 30 мл;
• томат, огірок – по 1 шт.;
• листя салату, свіжої зелені, сіль.

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, наріжте шматочками будь-якого розміру та форми, салатне листя та зелень подрібніть.
2. Змішайте їх з рештою складових, перемішайте.

Полунична пастила

• Час: 3 год. 15 хв.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Складність: доступний для початківців.

Готуючи дієтичні страви для схуднення, не забувайте про десерти. Вони можуть бути низькокалорійними та дуже смачними, як пастила з полуниці. Для її приготування підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди.

Складові:

• полуниця – 0,2 кг;
• желатин – 1 уп.;
• стевія – 1 ч. л.;
• лимон - ½ шт.

Спосіб приготування:

1. Полуницю пюрируйте будь-яким зручним способом.
2. Всипте желатин, перемішайте, дайте постояти кілька хвилин.
3. Видавіть із лимона сік, додайте його і стевію до полуничного пюре, перемішайте.
4. Поставте на вогонь, прогрійте, щоб розчинився желатин. Не забувайте постійно помішувати.
5. Остудіть, а потім збийте масу міксером.
6. Візьміть відповідну форму, застеліть папером для випікання. Розподіліть рівномірним шаром полуничну масу.
7. Поставте застигати на 3 години у холодильник.

Відео

Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і надати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!