Albatta, ideal parhez yangi o'tlarni o'z ichiga olishi kerak, ammo qish mavsumida uning tanlovi unchalik katta emas: agar maydanoz, silantro va arpabodiyon hali ham sotib olinishi mumkin bo'lsa, unda, masalan, reyhan, kekik, yalpiz, oregano, bibariya, adaçayı va boshqalar ziravorlar ko'pincha ular quritilgan shaklda sotiladi va hatto hamma joyda emas. Lekin nima uchun hamma narsani uyda etishtirish mumkin bo'lsa, ob-havo sharoiti va do'konlar assortimentiga bog'liq?

Birinchidan, yangi o'tlar har doim yonida bo'ladi, ikkinchidan, u cho'ntagiga unchalik qattiq urmaydi. Uchinchidan, bu foydali, chunki yangi o'tlar organizm uchun zarur bo'lgan maksimal moddalarni o'z ichiga oladi. Va to'rtinchidan, aromatik o'tlar derazada shisha ustidagi sovuq naqshlar fonida yozning bir qismiga aylanadi.

sayt sizga qaysi o'tlar uyda etishtirish uchun eng yaxshi ekanligini va yaxshi hosil olish uchun ularga qanday qilib to'g'ri g'amxo'rlik qilishni aytib beradi.

Achchiq o'tlar: "uy bog'i" uchun o'simliklarni tanlash

Urug'larni sotib olishdan oldin, ularning qo'llanilishiga qarab qaysi o'tlar kerakligini aniqlang:

Anis: barglar sho'rvalar, soslar va salatlarga qo'shiladi, urug'lar pishirish uchun yaxshi.

Bazil: barglari sho'rvalar, makaron uchun soslar, pishirishda qo'yiladi go'shtli idishlar lazzatlanish uchun sirka qo'shiladi.

Zira: barglari salatlar, choy, soslar va sho'rvalarga qo'shiladi, urug'lar pechene, non, salat va pishloqlarni lazzatlash uchun ishlatiladi.

Chervil: barglari salatlar, sho'rvalar, soslar, shuningdek choyga qo'shiladi.

Koriander (cilantro): güveç va soslarga qo'shiladi, sho'rvalar , go'shtli idishlarni tayyorlashda ishlatiladi, urug'lar soslar va go'shtli idishlarga qo'shiladi.

Dereotu: birinchi, ikkinchi kurslarga, salatlarga, pishiriqlarga qo'shing. Go'sht, baliq, tuzlangan bodring va marinadlar bilan yaxshi ketadi. Ular hatto arpabodiyon bilan choy tayyorlaydilar!

Petrushka: sho'rvalar, yonma-ovqatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, salatlar, ziravorlar, soslar va boshqalarga qo'ying.

Sage: barglari omlet, krep va pishiriqlarga qo'shiladi va spirtli ichimliklarni xushbo'y qiladi.

Yashil piyoz tuxumli idishlarga, sho'rvalarga qo'shiladi, salatlar , yog'lar, pishloqlar, baliq va go'sht uchun soslar.

Arpabodiyon: butun o'simlik qutulish mumkin, urug'lar kolbasa va non mahsulotlariga qo'shiladi, barglar baliq, sabzavot, pishloq bilan yaxshi ketadi.

marjoram: go'shtga lazzat beradi, u salatlar, omlet, jele va choy aralashmalariga qo'shiladi.

Oregano: go'sht, parranda va cho'chqa go'shti idishlariga, soslarga qo'shiladi, ayniqsa pomidor bilan yaxshi ketadi.

Rosemary: choyga qo'shiladi, non mahsulotlari, go'sht va sabzavotli idishlar .

otquloq va ismaloq: ular birinchi taomlarni, omletlarni tayyorlaydilar va ularni pishirish uchun plomba sifatida ishlatishadi.

Tarragon: soslar, salatlar, sho'rvalar, omletlar, go'sht, sabzavot va baliq idishlariga qo'shiladi.

timyan: choyga qo'shiladi, u parranda go'shti, baliq, güveç, sho'rvalar, pomidor soslari, pishloq, tuxum va guruch uchun yaxshi ziravor hisoblanadi.

Yana qanday o'tlardan foydalanish mumkin

Ko'p o'tlar nafaqat pishirishda ishlatiladi. Ularning shifobaxsh va aromatik xususiyatlarini yana qayerda qo'llash mumkin?

Hammom olish paytida suvga yangi va quritilgan aromatik o'tlarni qo'shish mumkin - masalan, lavanta, yalpiz, romashka, adaçayı, verbena.

Siz lavanta yoki verbena kabi quruq, aromatik o'tlar bilan paket yasashingiz mumkin. Bunday paketlar odatda kiyimga yoqimli hid berish va kuyalarni qaytarish uchun shkafga joylashtiriladi.

Agar xohlasangiz va vaqtingiz bo'lsa, o'tlar bilan yuz niqobini tayyorlashingiz yoki romashka, adaçayı yoki qichitqi o'tining qaynatmasi bilan sochingizni yuvishingiz mumkin.

Turli kasalliklarni davolashda dorivor o'tlardan foydalanish mumkin va kerak.

O'simliklar sifatida ham foydalanish mumkin tabiiy bo'yoq- masalan, romashka yoki otquloq.

Idishlarni, tuproqni tanlash va urug'larni ekish

O'tlar ochiq havoga qaraganda uyda sekinroq o'sadi, ammo to'g'ri parvarish bilan ular beradi yaxshi hosil va uyda.

Derazadagi bog ': o'sayotgan ziravorlar / shutterstock.com

Eng oson yo'li - birinchi sovuqdan oldin to'g'ridan-to'g'ri bog'dan bir nechta o'simliklarni olish yoki do'konda ko'chat sotib olish - bu ayniqsa oregano, bibariya, kekik va estragon uchun to'g'ri keladi, chunki ular har doim ham yaxshi unib chiqmaydi.

Anis, zira, chervil, koriander, zira, arpabodiyon, arpabodiyon va maydanozni yilning istalgan vaqtida urug'dan o'stirish oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi mos idishlar, yaxshi tuproq va bizning tavsiyalarimiz:

Idishlar

Siz keramika yoki plastik idishlarni tanlashingiz mumkin, ammo konteynerlar yoki qutilar yaxshiroqdir. Idishlar suvning turg'unligini oldini olish uchun drenaj teshiklari bilan keng va sayoz bo'lishi kerak. Pastki qismini drenaj bilan to'ldirish juda muhim - kengaytirilgan loy, parchalar, qo'pol qum.

Tuproq

Ekish uchun o'simliklar do'konda tayyor substratni sotib olish yaxshiroqdir. Aralashmaning qum yoki perlitni o'z ichiga olishi ma'qul. Urug'larni ekishdan oldin, qo'shimcha dezinfeksiya qilish uchun pechda tuproqni pishirish tavsiya etiladi.

Qo'nish

Agar urug'lar kichik bo'lsa, ular darhol nam tuproqqa sepilishi mumkin; kattaroq urug'larni bir necha soat davomida suvda namlang. Avval ularni urug'lanish uchun tekshirish tavsiya etiladi: yuzaga chiqqanlar bo'sh bo'lishi mumkin.

Urug'lar nam tuproqqa, sayoz, faqat kichik bir er qatlami bilan qoplanadi, keyin tuproqni namlaydi va issiqlik va namlikni saqlab turish uchun sumka yoki shisha bilan yoping. Birinchi kurtaklar 7-10 kundan keyin paydo bo'ladi.

Achchiq o'tlar: joy va parvarish

Birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, sumka yoki stakan chiqariladi. Bir marta o'simliklar bir oz ko'tarilganda, faqat kuchli namunalarni qoldirib, ildiz bilan birga barcha zaif kurtaklarni olib tashlashingiz kerak.

Nozik kurtaklar qoralamalardan himoyalangan bo'lishi kerak, ularni etarli yorug'lik, namlik bilan ta'minlash va qulay haroratni saqlab turish kerak. Vaqt o'tishi bilan paydo bo'ladigan inflorescences kesishni unutmang.

Achchiq o'tlar tanish ovqatga ziravorlar qo'shadi. Odatda mamlakatda standart to'plam yetishtiriladi - arpabodiyon va maydanoz, ba'zan siz borago (bodring o'ti), seldereyni topishingiz mumkin. Aslida, tanlov ancha boy.

Agastahis ajin (Koreya yalpizi)

U tibetlik lofant. Balandligi 1 m gacha va kengligi 60 sm gacha bo'lgan kichik buta.Drenajlangan qumli tuproqlarda yaxshi o'sadi. Sovuqqa chidamliligi - -30 S gacha.

Yosh barglar aniq anis hidiga ega. Ular ko'pincha salat kiyinish va konserva ziravorlari sifatida ishlatiladi. Dorivor choy tayyorlash uchun javob beradi.

Ko'chatlarni ekish - 20 martdan 15 aprelgacha. Doimiy joyga tushirish - 25 maydan 5 iyungacha. Ekish naqshlari 20x30 sm.

Oddiy anis

Selderey oilasidan bir yillik. O'simlikning balandligi taxminan 50-70 sm.

Anis baliq va go'shtli idishlar, salatlar, shirinliklarni yaxshi to'ldiradi. Bundan tashqari, o'simlikning barcha qismlari ishlatiladi - mevalar, barglar, novdalar, urug'lar. Ko'pgina uy bekalari bodring va qovoq uchun tuzlangan bodring tayyorlash uchun anisdan foydalanadilar.

Aprel oyining ikkinchi yarmida unumdor bo'shashgan tuproqda erga ekish. Efir moylari quyoshli joylarga ekilganida yaxshi ishlaydi.

Bazil

Yasnotkovye oilasidan bir yillik o'tsimon. Go'sht, pizza, baliq, sabzavotli salatlar, soslar, sho'rvalar, tuxumli idishlarga qo'shiladi. Pomidor, dengiz mahsulotlari, pishloq, sariyog 'bilan yaxshi ketadi.

Ko'chat (aprel boshida ekish) va ko'chat usullari bilan o'stirilishi mumkin. Ko'chatlarni to'shaklarga o'tkazish - may oyining oxirida. Tuproq engil va unumdor bo'lishi kerak, tanlangan maydon quyoshli bo'lishi kerak.

Borago (bodring o'ti)

Borajlar oilasiga mansub bir yillik oʻt. Barglari bodringni kuchli hidlaydi, shuning uchun ular ko'pincha salatlar, soslar, okroshka, yonma-ovqatlar, sho'rvalar, vinaigrettes o'rniga (yoki hidga qo'shimcha ravishda) qo'shiladi.

Urug'lar aprel oyining oxirida - may oyining boshida doimiy joyga ekilgan. Ko'proq ma'lumot uchun erta hosil ko'chatlar orqali o'stirilishi mumkin (mart oyida ekish). O'simlik yaxshi moslashadi va kelajakda o'z-o'zidan ekish orqali ko'payishi mumkin.

Xantal salatasi

Asosiy maqsad - sabzavotli salatlar tayyorlash. Yosh barglar o'simlik oqsillari, karotin, B, C, PP vitaminlariga boy. Ko'pincha go'sht va baliq idishlari uchun, sendvichlar tayyorlash uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Yosh suvli kurtaklar konservatsiyada, urug'lar - xantal kukunini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Erta pishgan sovuqqa chidamli bu hosilni tuproq erigandan so'ng deyarli darhol ekish mumkin. Har 2 haftada nazorat qilish. Ekish tezligi - 1 m2 uchun 2 g, chuqurlik - 1 sm gacha, qator oralig'i 20 sm.

Oregano

Lamiaceae oilasiga mansub koʻp yillik oʻt. Balandligi - 50-70 sm gacha.Ko'pincha go'shtli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi (marjoram o'rniga). Bu dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, qaynatilgan tovuq tuxumlarini uyg'un ravishda to'ldiradi. Oreganodan shifobaxsh choy ham tayyorlanadi.

Urug'lar kuzda yoki ekilgan erta bahorda... Tuproq deyarli har qanday tarkibga ega bo'lishi mumkin, asosiysi namlikning turg'unligi yo'q.

issop

Lamiaceae oilasidan mitti buta. Yosh asirlari, barglari, gullari (yangi va quritilgan) zanjabil-sage aromasini chiqaradi. Ziravorlar uchun javob beradi birinchi navbatda boshqacha va ikkinchi taomlar (go'sht, baliq, loviya, kartoshka, bodring, pomidor, pishloq bilan), sovuq ishtahani. Marinadni tayyorlashda uy bekalari tomonidan qo'llaniladi.

Urug'lar aprel oyining oxiri - may oyining boshlarida erga ekilgan. Ko'chatlar orqali o'stirilganda - ekish mart oyining boshida amalga oshiriladi. Issop bir joyda 10 yilgacha o'sishi mumkin.

Oddiy chervil

Umbrella oilasidan bir yillik. Maydanozni eslatuvchi shirin ta'mi va qizilmiyaning xushbo'yligi bor. Ko'pincha qaynatilgan tuxum, omlet, panjara tovuq, baliq va go'shtli idishlar, kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi. Sabzavotli salatlarda ishlatiladi.

Aprel oyida ekish, er isib ketgandan so'ng deyarli darhol. Ekish chuqurligi - 1 sm gacha, sxemasi - 20x30 sm.Madaniyat sovuqqa chidamli va juda oddiy (shu jumladan kunduzgi soatlarning uzunligi). Siz derazada o'sishingiz mumkin butun yil davomida.

Koriander ekish

Odatda "cilantro" deb ataladi. Go'sht, baliq va pishloqli idishlarni uyg'un ravishda to'ldiradi. Marinadlar tayyorlash uchun ishlatiladi, pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi. Yosh barglar sabzavotli salatlarda juda yaxshi.

Ekish - aprel oyining oxirida - may oyining boshida, sovuq xavfi o'tganda. Bo'shashgan unumdor tuproq afzallik beriladi. Ekish chuqurligi - 2 sm, ketma-ket qadam - 10 dan 15 sm gacha, qator oralig'i 25-30 sm.

Sevgi

Umbrella oilasiga mansub koʻp yillik oʻt. Qovurilgan go'sht, soslar, sho'rvalar, salatlar, gravies uchun yaxshi ziravor. Ildiz parranda go'shti va sabzavotli pishiriqlarni to'ldiradi.

Siz qor eriganidan so'ng, er biroz isishi bilanoq deyarli darhol ekishingiz mumkin. Ba'zi yozgi aholi qishki ekishni afzal ko'radi. Har qanday tuproq mos keladi, lekin bu madaniyat unumdor tuproqlarda yaxshiroq o'sadi. Sayt ochiq yoki soyali bo'lishi mumkin.

marjoram

Lamiaceae oilasiga mansub koʻp yillik oʻt. Ziravorlar sho'rvalar, salatlar, sabzavot va baliq ovqatlariga qo'shiladi va konserva tayyorlashda ishlatiladi.

Amalda ko'chat usuli... Ko'chatlar uchun urug'larni ekish (1 dan 5 gacha qum bilan aralashtirilgan) aprel oyida amalga oshiriladi. Siz ko'chatlarni may oyining ikkinchi yarmidan boshlab, bahorgi sovuqlarning qaytish xavfi butunlay o'tib ketganda ekishingiz mumkin.

Melissa

Lamiaceae oilasidan efir moyli ko'p yillik o't. Gullashdan oldin kesilgan barglar va yosh kurtaklar salatlarda ishlatiladi. Ular maydalangan pishloq, baliq va go'shtli idishlar, qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi. Choyga qo'shilishi mumkin. Ba'zi yoz aholisi bodring va pomidorni tuzlash uchun limon balzamidan foydalanadilar.

Qum bilan aralashtirilgan urug'lar tuproq isib ketgandan keyin (may) 1 sm chuqurlikka ekilgan. Ko'chatlar orqali o'stirilganda, ekish mart oyida amalga oshiriladi.

Yalpiz

Lamiaceae oilasiga mansub o'simlik. Pishirishda yangi va quritilgan barglar va gul kurtaklari ishlatiladi. Yalpiz sabzavot va mevali salatlar, sendvichlar, sho'rvalar, go'sht va baliq idishlari, choyga qo'shiladi. Yangi yalpiz ba'zan pomidorni konservalash uchun ishlatiladi, tuzlangan karam va tuzlangan olma qo'shiladi.

Yalpizni aprel oyining oxirida - may oylarida, shuningdek, avgustda quyoshli joylarda ekishingiz mumkin. Tuproq unumdor va bo'sh bo'lishi kerak.

Perilla

Lamiaceae oilasiga mansub bir yillik o'tsimon yog'li o'simlik. Qizilmiya ta'miga ega bu xushbo'y ziravorlar salatlar, sho'rvalar, sabzavot va go'shtli idishlarda ishlatiladi.

Urug' bilan ekilgan yoki ko'chatlar orqali o'stirilishi mumkin. Rossiyaning yozgi aholisi orasida eng mashhuri Rosinka navidir.

Petrushka

Umbrella oilasiga mansub o'simlik. Barglari va ildizlari salatlar, go'shtli sho'rvalar, sendvichlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Nozik tug'ralgan o'tlar parranda go'shti, baliq, kartoshkadan tayyorlangan idishlarning ta'mini yaxshilaydi va mayonez ta'mini to'ldiradi.

Bu quyoshni yaxshi ko'radigan madaniyat bo'sh, unumdor tuproqlarni afzal ko'radi. Siz aprel oyining o'rtalaridan boshlab ekishingiz mumkin. 1 m2 uchun 0,5 g urug' iste'mol qilinadi. Petrushka 1 sm chuqurlikdagi oluklarga ekilgan.

Portulak

Portulak oilasiga mansub o'simlik. Xom va qaynatilgan poyalari va barglari achchiq salatlar, kartoshka pyuresi, sho'rvalar va go'shtli idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Qish uchun ular tuzlangan va tuzlangan.

Rosemary

Lamiaceae oilasidan doimiy yashil yarim buta o'simlik. Bu xushbo'y ziravorlar qarag'ay va tsitrus mevalarining engil aromati bilan o'tkir, achchiq ta'mga ega. Ziravor sifatida quruq maydalangan barglar va yangi novdalar ishlatiladi. Sabzavotli va go'shtli idishlar, shirin va mevali salatlar uchun javob beradi. Pishirilgan mahsulotlarga qo'shing.

Ko'chatlar uchun urug'lar mart oyida ekilgan. Ko'chatlar may oyida, takroriy sovuqlar xavfi butunlay o'tib ketganda ekilgan. Ekish sxemasi - 50x50 sm Uchastka quyoshli bo'lishi kerak. Bo'shashgan kalkerli tuproqlarni afzal ko'radi.

Rukkola

Hammayoqni oilasiga mansub bir yillik oʻt. Salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha marinadlarni tayyorlashda, qo'ziqorin va sabzavotlarni tuzlashda ishlatiladigan bayramona go'shtli taomlar (panjara go'sht, kabob) uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Arugula qattiq pishloqlar bilan yaxshi ketadi. U sho'rvalarga mayda tug'ralgan sendvichlarga qo'shilishi mumkin.

Arugula aprel oyida ekilgan (urug'larni ekish yoki ko'chatlar orqali), tuproq + 5 ... + 12 S gacha qizdirilganda, ochiq va himoyalangan erda ham o'stirilishi mumkin.

Ruta

Rutaceae oilasidan ko'p yillik doimiy yashil yarim buta. U yosh barglarni olish uchun o'stiriladi. U go'sht va baliq idishlari, sabzavotli salatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi va ko'pincha choyga qo'shiladi.

Ko'chatlar uchun urug'lar dekabr oyida ekilgan. Ularning ildiz otishi uchun bir necha oy kerak bo'ladi. Chim, gumus va qum aralashmasidan foydalaning. Ekish chuqurligi - 2 sm dan oshmasligi kerak.Ko'chatlar may oyining oxiri - iyun oyining boshidan oldin doimiy joyga ko'chiriladi.

Seldr

Umbrella oilasiga mansub otsu oʻsimlik. 3 navi bor: bargli selderey, petiole va ildiz selderey. O'simlik C vitamini, beta-karotin, A vitaminiga boy.

Ilova juda keng. Ziravorlar soslar, salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar, sharbatlar, yashil kokteyllar tayyorlashda ishlatiladi.

Seldereyning barcha turlari neytral Ph darajasiga ega unumdor bo'sh tuproqlarda o'sishni afzal ko'radi. Sayt quyoshli bo'lishi kerak, qisman soyaga ruxsat beriladi.

Barg urug'lari va somonli selderey mart oyida ko'chatlar uchun ekilgan. Doimiy joyga qo'nish aprel oyining oxirida - may oyining boshida 25x25 sm sxema bo'yicha amalga oshiriladi.

Ildiz seldereyi ko'chatlar uchun ertaroq - fevral oyining boshida ekilgan, chunki u uzoqroq vegetatsiya davriga ega.

timyan

U kekik. Bu ziravorning aniq o'tkir ta'mi va zira va anisni eslatuvchi yoqimli hidi bor. Yangi va quritilgan barglar ishlatiladi.

Kekik to'liq "ochilishi" uchun u issiqlik bilan ishlov berishning dastlabki bosqichida idishlarga qo'shiladi. Go'sht, parranda go'shti, pishloq, kartoshka va pomidor salatlari bilan yaxshi ketadi.

Urug'lar erta bahorda yoki ekilgan kech kuz sovuqdan oldin, ularni erga 0,5 sm ga ko'mib, tuproq engil bo'lishi kerak.

Zira

Umbrellalar oilasiga mansub ikki yillik oʻsimlik. Pishirishda zira mevalari, barglari va yosh kurtaklari ishlatiladi. Bu sho'rvalar, pastalar, pishloqlar, salatlar uchun yaxshi ziravor. Mevalar non mahsulotlariga aroma qo'shish, bodringni tuzlash, karamni tuzlash uchun ishlatiladi.

V ochiq yer zira aprel oyining ikkinchi yarmida ekiladi. Kuzgi ekish ba'zan (oktyabr oyining ikkinchi yarmida) amalga oshiriladi.

arpabodiyon

Umbrella oilasiga mansub bir yillik oʻt. U quritilgan, tuzlangan va yangi ziravor sifatida ishlatiladi. Issiq va sovuq ovqatlarning ko'pchiligining ta'mini yaxshilaydi. U tuzlash, tuzlash va tuzlash uchun keng qo'llaniladi.

Siz podzimny (oktabr oxiri - noyabr oyining boshi), erta bahor (aprelda) va oddiy ekish (maydan avgustgacha) ishlab chiqarishingiz mumkin.

Arpabodiyon ildizi

Umbrella oilasidan arpabodiyonga o'xshash o'simlik. Pishirishda arpabodiyon mevalari va ko'katlar ishlatiladi. Salatlarga, go'shtli bulonlarga qo'shilishi mumkin. Suvli barglari, poyalari va soyabonlari sabzavotlarni konservalash, tuzlash uchun yaxshi. Urug'lar uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarga maxsus lazzat qo'shadi.

Ular yiliga 2 marta - erta bahorda (aprel oxiri - may) va kuzda (avgust - sentyabr) ekilgan. Ekish chuqurligi - 2 sm Tuproq to'yimli va yumshoq bo'lishi kerak.

Mazali (qalampir o'ti)

Yasnotkovye oilasidan balandligi 70 sm gacha bo'lgan yillik xushbo'y yarim buta Go'sht, baliq va parranda idishlarining ta'mini mukammal darajada to'ldiradi va maksimal darajada oshiradi. An'anaviy bolgar ketchupini tayyorlashda ishlatiladi. U sabzavotlarni tuzlash va tuzlash uchun ishlatiladi.

Urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekish mumkin (aprel oxiri - may oyining boshi), lekin juda ko'p yanada samarali etishtirish ko'chatlar orqali ekinlar (mart oyida ekish). Ko'chatlar sovuqqa toqat qilmaydi.

Ramson

Boshqa ism - ayiq kamon. Amaryllis oilasidan ko'p yillik o't. Barglari, poyasi va piyozchalari yeyiladi. Ramson S vitaminiga boy. Uning ta'mi sarimsoqga o'xshaydi. Ziravorlar sho'rvalar, salatlar, sabzavotlar, go'sht va baliq idishlari uchun yaxshi. Ramson fermentlanadi, tuzlanadi, tuzlanadi.

Urug'lar yoki lampalar bilan ekilgan. Urug'lar taxminan +20 C haroratda yaxshi o'sadi. Qo'shni o'simliklar orasida 10 sm orqaga qadam.

Sage

Lamiaceae oilasidan o't o'simlik. Barglari kuchli baharatlı hid va achchiq ta'mga ega. Sho'rvalar, sabzavotlar, go'sht, parranda go'shti, baliq, salatlarga qo'shish uchun javob beradi. Maydalangan pishloqlar, pirog plombalariga achchiq xushbo'ylik beradi.

Urug'lar qishdan oldin yoki erta bahorda ekilgan. Sayt yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. Tuproq bo'sh, unumdor, neytral kislotali bo'lishi kerak. Bir joyda madaniyat 8 yilgacha o'sadi.

Tarragon

Boshqa ism - "tarragon". Astrovlar oilasiga mansub koʻp yillik oʻt. Bu shuvoqga o'xshaydi. U go'shtli taomlar uchun ziravor sifatida, konserva va tuzlash uchun keng qo'llaniladi. Ko'p odamlar bir xil nomdagi ichimlikni bilishadi.

Bu sovuqqa chidamli o'simlikning urug'lari erta bahorda yoki kuzda ekilgan. Ko'chatlar orqali etishtirish eng mashhur hisoblanadi. Urug' juda nozik, shuning uchun u qum bilan aralashtiriladi.

Salom tabiiy mahsulotlarni sevuvchilar! Bugun men, Elena, sizga derazadagi achchiq o'tlar haqida gapirib beraman, ularning etishtirilishi qishki parhezingizni yanada sog'lom qiladi.

Bahorda ko'katlarga alohida ehtiyoj seziladi va aynan shu vaqtda, kunduzgi soatlarning ko'payishi bilan uni etishtirish eng oson. Ba'zi o'simliklar unchalik injiq emas va butun yil davomida derazada o'sishi mumkin.

Bolaligimizda biz qish uchun har doim erni molehilllardan qutqarganmiz. Yengil va havodor, qo'shimcha ildizlar va zararkunandalar lichinkalarisiz, ko'chatlar uchun juda yaxshi xizmat qiladi.

Mole shubhasiz yashash uchun yaxshi erni tanlaydi. U tuproqni 40 sm chuqurlikdan sirtga tashlaydi - qoida tariqasida, bu unumdor tuproqdir, uni ayniqsa loyli joylar egalari qadrlashadi. Mole zaminini fitosporinni dezinfektsiyalashdan boshqa hech narsa bilan davolash kerak emas.

Agar buni olishning iloji bo'lmasa ozuqaviy tuproq, uchun mos tuproq yopiq o'simliklar... Agar siz bog'dan oddiy tuproqdan foydalansangiz, u birinchi navbatda pechda kalsinlanishi va yopiq o'simliklar uchun tuproq bilan aralashtirilishi kerak (kuchli kislotalanishni oldini olish uchun).

To'g'ri idishni tanlash

Ko'pgina ekinlar uzun ko'chat qutilarida yaxshi o'sadi. Ba'zi o'tlar, masalan, suv teresi, ko'p joy talab qilmaydi va har qanday bepul idish ishlaydi. Tukli piyoz ko'pincha pirojnoe idishlarida, ba'zan esa hatto ichida o'stiriladi plastik butilkalar, ularni ko'p qavatli uylarga aylantirish.

Ekish materialini tanlash

Eng eng yaxshi urug'lar, siz bilganingizdek, o'z saytida o'sadi. Biroq, ularning barchasi deraza o'sishi uchun mos emas, chunki erta navlar yopiq ko'katlar uchun afzallik beriladi. Bunday holda, ixtisoslashgan do'konda yoki Internet orqali tavsiya etiladi.

Derazada qanday o'simliklar o'stirilishi kerak

Patga ta'zim qilish

Piyoz eng oddiy ekinlardan biridir. U nafaqat erda, balki suvda ham o'stirilishi mumkin (shunda hech qanday chirimaslik va yomon hid, suvni tez-tez o'zgartirish kerak).

Qo'nish: Ko'katlarni tezda olish uchun fotosuratda ko'rinib turganidek, o'simlikning tepalari kesiladi. Ba'zilar qobiqni ham olib tashlashadi. Tuklar katta piyoz to'plamlaridan ham, sholg'om piyozlaridan ham yaxshi o'sadi. Va bahorda, oddiy oziq-ovqat do'konida siz allaqachon o'sib chiqqan lampalarni olishingiz mumkin - shuning uchun ko'katlar tezroq yig'ib olinadi.

G'amxo'rlik: Piyoz sovuqdan yoki qoralamadan qo'rqmaydi. U o'rtacha sug'orishga muhtoj.

O'rim-yig'im: Har bir o'simlikdan 10 sm balandlikda patlarni kesib oling.

Suv terasi

Bir necha hafta ichida vitaminlar bilan to'ldirishga yordam beradigan yana bir oddiy va sog'lom madaniyat.

Ekish: Urug'lar sug'orilgan, bo'shashgan tuproqqa 1 sm chuqurlikda joylashtiriladi. Nam salfetkada etishtirish ham qo'llaniladi, ammo bu holda o'z vaqtida sug'orish talab qilinadi. Shootlar uchinchi kuni paydo bo'ladi. O't balandligi 5 sm ga etganida yig'ib oling.

G'amxo'rlik: O'simlik soya va sovuqqa yaxshi toqat qiladi. Siz uni shimoliy derazalarda ham o'stirishingiz mumkin. U muntazam sug'orish va yumshatishni yaxshi ko'radi, lekin oziqlantirishni amalga oshirmaslik kerak, chunki ekishdan pishib etishgacha juda oz vaqt o'tadi va biz kerak bo'lmagan moddalar o'simliklarda to'planadi.

O'rim-yig'im: Stolni uzluksiz ko'katlar bilan ta'minlash uchun 10 kunlik farq bilan 2 ta quti ekish yaxshidir: ulardan birida kesish amalga oshiriladi, ikkinchisida esa ko'katlar yangilanadi.

Xantal

Uni o'stirish ham juda oson.

Ekish: Ekish uchun 10 sm chuqurlikdagi idish kerak bo'ladi, qozonda maxsus toshlardan drenaj ta'minlanishi kerak va tuproqni hindiston yong'og'i tolasi bilan 1: 2 nisbatda aralashtirish tavsiya etiladi (lekin bu tavsiyaga deyarli hech kim amal qilmaydi. ).

G'amxo'rlik: Xantal +10 gacha bo'lgan haroratga toqat qiladi, shuning uchun u kuzda balkonda yoki qishda salqin derazada osongina yashaydi. Aksincha, u +20 dan issiqlikni yoqtirmaydi va o'qga kiradi.

O'qni kechiktirishingiz mumkin, moslikni iloji boricha qalinroq qiling. Bulutli kunlarda qo'shimcha yorug'likdan foydalanish tavsiya etiladi. O'simlik suv bilan püskürtmeyi va o'rtacha (ayniqsa qishda) sug'orishni yaxshi ko'radi. Agar oddiy ko'cha erlari ekish uchun olingan bo'lsa, unda 2-4 haqiqiy barg bosqichida xantalni Rost yoki Agrolife bilan boqish tavsiya etiladi.

O'rim-yig'im: Ko'katlar ekishdan taxminan 3 hafta o'tgach yig'ib olinadi. Kesishdan keyin buta qo'shimcha hosil berishi mumkin.

Barglardan salat

O'z-o'zidan, bu madaniyat juda injiq: u yorug'lik va namlikni yaxshi ko'radi sug'orishning etarli emasligi achchiq ta'm oladi. Ammo ba'zi navlar (Batavia, Lollo Rosa, Vitamin, Yangi yil va boshqalar) bardosh beradi yuqori haroratlar va qisqa qurg'oqchilik, shuning uchun yopiq bog 'uchun tavsiya etiladi.

Ekish: Salat uchun 10 dan 30 sm gacha chuqurlikdagi idish tanlanadi, har doim pastki qismida teshik va drenaj mavjud. Shuningdek, tuproqqa kokos tolasi, gumus, qum qo'shish tavsiya etiladi. Urug'lar to'kilgan tuproqqa 0,5 sm chuqurlikda joylashtiriladi, oluklar bir-biridan 10 sm masofada amalga oshiriladi (yoki kostryulkalar ishlatiladi). Keyin konteyner birinchi kurtaklar paydo bo'lguncha (4-5 kun) folga bilan qoplangan. Idishni janubga yoki janubi-sharqga qo'yish yaxshidir.

G'amxo'rlik: Salat 17 dan 21 darajagacha bo'lgan haroratda o'zini yaxshi his qiladi. Sovuqroq bo'lganda, uni derazadan olib tashlash yaxshiroqdir. Uning uchun tavsiya etilgan kunduzgi soat uzunligi 12-14 soatni tashkil qiladi, shuning uchun qisqa qish kunlarida lyuminestsent lampalar bilan yoritish talab qilinadi.

Salatni yupqalash kerak. Birinchisi, unib chiqqandan bir hafta o'tgach amalga oshiriladi. O'simliklar orasida 2 sm qoldiring.Ikkinchi marta - 2 haqiqiy bargning bosqichida - butalar orasida 4 - 5 sm. Salat uchun vegetatsiya davri qisqa bo'lgani uchun, azot yoki yod miqdori yuqori bo'lgan o'g'itlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.

O'rim-yig'im: Ko'katlar eng tashqi barglardan boshlab, asta-sekin kesiladi. Oklar paydo bo'lganda (bu ekishdan taxminan 4 hafta o'tgach), buta olib tashlanadi va uning o'rniga yangisi ekiladi. Uzluksiz hosil olish uchun har 10 kunda ekish tavsiya etiladi.

Bazil

Mazali va ishlatish uchun qulay ziravorlar oshxonani farmatsevtika bog'ining shoxiga aylantiradi, ayniqsa turli rangdagi o'simliklar ekish paytida. Shuni yodda tutish kerakki, yashil butalar binafsha rangga qaraganda tezroq o'sadi va past o'lchamdagi navlar erta etuklikda chempion hisoblanadi.

Ekish: Bazil nafaqat urug'lardan, balki bog'da qazilgan yosh kurtaklardan ham yaxshi o'sadi. Biroq, birinchi usul afzalroqdir: hosilni uzoq vaqt davomida olish mumkin. Niholni tezlashtirish uchun urug'larni namlash mumkin iliq suv bir necha kun davomida (suvni har 12 soatda o'zgartirish kerak), keyin kaliy permanganatning kuchsiz eritmasida 2 soat ushlab turing va matoga quriting.

Idishlar va tuproqqa qo'yiladigan talablar salat bilan bir xil. Ekish nam va bo'sh tuproqda amalga oshiriladi. Urug'lar o'rtasida 1 - 2 sm turing.Ustiga 1 - 2 sm tuproq quying, folga bilan yoping va birinchi kurtaklar paydo bo'lishidan oldin (taxminan 2 hafta) iliq joyga olib tashlang.

G'amxo'rlik yozda muntazam sug'orishdan va qishda mo''tadil sug'orishdan iborat. Issiq oylarda ko'katlar ertalab püskürtülebilir. Bundan tashqari, qisqa kunduzgi soatlarda o'simlik 12 soat davomida yoritiladi. led chiroq qozondan 20 sm masofada o'rnatilgan.

Butalar yaxshi o'sadi, agar siz ularni o'z vaqtida chimchilab qo'ysangiz, ya'ni pastki qismida kamida 4 tasini qoldirib, yuqori barglarni kesib tashlasangiz, birinchi marta bu 6 ta haqiqiy barg paydo bo'lgandan keyin amalga oshirilishi mumkin. Agar siz diqqat bilan qarasangiz, fotosuratda pastki barglarning axillarida qanday yangi barglar paydo bo'lganligi ko'rsatilgan. Ulardan butaning lateral kurtaklari oxir-oqibat o'sadi.

O'rim-yig'im: Ko'katlar o'simlik o'sishi bilan olinadi.

Petrushka

Urug'lardan yaxshi hosil olish qiyin: ko'katlar sekin o'sadi. Bog'dan ildizni qozonga yopishtirish ancha qulayroqdir. Men sizga ikki yo'l bilan qanday o'sishni aytaman.

Ekish: Uyda ko'katlarni olishning eng oson yo'li erta navlardan: Buvimning to'shagi, Boncuklar, Gloriya, Astra, Oddiy barg va boshqalar Niholni tezlashtirish uchun urug'lar bir necha kun suvda namlanadi, keyin kaliy permanganat bilan ishlov beriladi.

Idish sifatida gulli idish yoki ko'chat qutisi mos keladi. Drenaj kerak, chunki maydanoz ortiqcha namlikni yoqtirmaydi. Urug'lar yarim santimetr chuqurlikdagi oluklarga botiriladi, so'ngra tuproq bilan qoplanadi va engil tamplanadi. Folga bilan qoplangan kostryulkalar issiq joyga olib tashlanadi.

Rizomlarni ekish: Tuproq muzlashdan oldin, ildizlar uzunligi 5 sm gacha qaziladi (yaxshiroq omon qolish uchun ko'katlar kesiladi). Ular pastki qismida drenaj qatlami bo'lgan oldindan dezinfektsiyalangan qutiga ekilgan va yangi barglar paydo bo'lguncha sovuq joyga olib tashlanadi.

O'rim-yig'im: Birinchi ko'katlar shoxlari 10 sm balandlikda bo'lganda kesiladi.

arpabodiyon

Bu o'simlik bog'da o'zini yaxshi his qiladi va uyda u yorug'likni talab qiladi harorat rejimi... Yangi boshlanuvchilar va soyali derazalar egalari uchun bahorda yoki yozda xushbo'y o'tlarni ko'paytirishga harakat qilish yaxshiroqdir.

Ekish: Uchun yopiq naslchilik erta pishgan navlarni tanlash yaxshidir: Grenadier, Gribovskiy. Urug'lar bir necha soat davomida suvda namlanadi va keyin kaliy permanganatda saqlanishi kerak. O'sish uchun faqat o'sha urug'lar mos keladi, ular namlanganda cho'kib ketadi.

Dereotu ko'chat qozonlariga yoki torf qozonlariga sepiladi, so'ngra boshqa idishlarga o'tkaziladi. Uning ostida drenaj, keyin qum va bo'lishi kerak yuqori qatlam o'z ichiga olishi kerak unumdor yer(maxsus tuproq yoki torf va gumus bilan tuproq aralashmasi). Urug'lar er bilan qoplangan, idish folga bilan qoplangan va yorqin va issiq (+18 va undan yuqori) joyga olib tashlanadi.

G'amxo'rlik: Dereotu suv bilan püskürtmeyi juda yaxshi ko'radi. Kuz va qishda o'simlik ertalab yoritilishi kerak. Buning uchun qozondan 50 sm balandlikda o'rnatilgan oddiy chiroq yordam beradi. Agar o'simliklar derazada yashasa, yorug'likning davomiyligi 5 soatgacha, agar ular derazadan uzoqda bo'lsa, 15 soatgacha (lekin buni arpabodiyon bilan qilmaslik yaxshiroqdir).

Bundan tashqari, o'simliklar barcha butalar quyoshga etib borishi uchun aylantirilishi kerak va kechasi salqinroq joyda tozalanadi. Dereotu oyiga ikki marta oziqlanadi mineral o'g'itlar... O'sish uchun eng yaxshi harorat taxminan 16-20 daraja.

O'rim-yig'im: Ko'katlarning pishib etish davri mavsumga va olingan g'amxo'rlikka bog'liq. Har 10 kunda yangi partiyani ekish tavsiya etiladi.

timyan (kekik)

Chiroyli va xushbo'y o'simlik qishda dam olish bilan issiq mavsumda ham, butun yil davomida - qo'shimcha yoritish bilan o'stirilishi mumkin. Urug'lar va so'qmoqlar ekish materiali sifatida ishlatiladi.

Ekish: Kekik urug'lari yaxshi unib chiqadi. Ular uchun pastki qismida kichik drenaj qatlami bo'lgan 15 sm chuqurlikdagi idishlar mos keladi. Bir nechta urug'lar namlangan tuproqqa joylashtiriladi (buzadigan amallar shishasidan foydalanish eng qulaydir), ustiga taxminan 1 sm tuproq qatlami quyiladi va plyonka bilan qoplanadi. Derazadagi yorug'lik kuchli bo'lsa, idishni biroz soya qilish tavsiya etiladi.

So'qmoqlar bilan ko'paytirish: Kekikning xira shoxlarida barglar olib tashlanadi va qiyshiq kesiladi, shundan so'ng ular suv bilan shaffof bo'lmagan idishga joylashtiriladi. Suvga asal (1 litr suv uchun 1 choy qoshiq) yoki Epin-Extra (har bir stakan uchun ikki tomchi) qo'shsangiz, ildizlar yaxshi o'sadi. Bundan tashqari, siz potda ildizlari bo'lgan o'simlikni ekishingiz mumkin, asosiysi, butaning o'sishi uchun joy bo'lishi uchun komadan biroz kengroq idishni tanlashdir, lekin tuproq nordon emas.

G'amxo'rlik: Tabiatda kekik toshlardagi yoriqlarda o'sadi va shuning uchun uni qattiq namlash kerak emas, lekin uni qurg'oqchilikdan ham himoya qilish kerak. Siz o'zingizning xohishingiz bilan ovqatlanishingiz mumkin. Yiliga 2 marta: erta bahorda va gullashdan keyin - kekik kesiladi, lignli kurtakning ⅓ qismini qoldiradi.

O'rim-yig'im: Barglarni yangi iste'mol qilish uchun ularni yil davomida asta-sekin kesib tashlashingiz mumkin. Gullashdan oldin kesilgan.

Rosemary

Rosemary ko'p yillik o'simlik hisoblanadi, shuning uchun u dastlabki yillarda sekin o'sadi. U urug'lar va so'qmoqlar bilan ko'payadi, ammo tayyor ko'chatlarni sotib olish mumkin.

Ekish: Deraza tokchasida past o'lchamli navlarni ko'paytirish yaxshidir: xushbo'y, noziklik, Semko, Veshnyakovskiy, Rosinka, Richard. Ekish bahorda eng yaxshisidir. Avvaliga kichik idish kerak bo'ladi. Bibariya bo'shashgan tuproqni yaxshi ko'radi, shuning uchun ko'chat tuprog'ini (yoki bog 'tuprog'ini) qum bilan aralashtirish kerak, agar siz sug'orishni unutsangiz, aralashmaga ehtiyotkorlik bilan gidrogel qo'shing.

Urug'lar yomon va uzoq vaqt davomida unib chiqadi. Tezlashtirish uchun siz ularni bir necha kun davomida nam mato yoki mato bilan namlashingiz mumkin. Keyin ular nam erga joylashtiriladi va yer bilan uxlab qolmang... Shisha yoki plyonka bilan qoplangan idish qorong'i joyga olib tashlanadi va kurtaklar paydo bo'lishi uchun 2 hafta kuting. Shundan so'ng, konteyner yorqin va salqin (18 - 20 daraja) joyga ko'chiriladi. Bir oz o'stirilgan ko'chatlarni ekish kerak. Ildiz tizimi o'simlik juda tarvaqaylab ketgan, shuning uchun idishning optimal chuqurligi 20 sm, kengligi esa 25 bo'ladi.

Kesish va ekish: So'qmoqlar olish uchun yarim lignified novdalar tanlanadi. Yuqori qismi 8-10 sm balandlikda kesiladi, pastki qismi barglardan tozalanadi va suvga joylashtiriladi, bu erda Kornevin va shunga o'xshash moddalar qo'shilishi mumkin. Bir necha hafta ichida ildizlar paydo bo'ladi, ya'ni uni erga ekish vaqti keldi. Yuqorida ko'rsatilgandek tayyorlangan tuproq namlanadi, o'simlik 3 sm ko'miladi va teshikda folga bilan qoplanadi. Birinchi barglar o'sishi bilanoq boshpanani olib tashlash mumkin bo'ladi (bir oy ko'proq davom etadi), asta-sekin yaxshiroq.

G'amxo'rlik: Issiq mavsumda buta 20 - 25 daraja haroratda o'zini yaxshi his qiladi, qishda esa harorat 15 ga tushirilishi kerak. Ammo o'simlik bu vaqtda ham ko'proq yorug'likka muhtoj, shuning uchun uni janubga, janubi-sharqga yoki janubga qo'yish tavsiya etiladi. janubi-g'arbiy tomoni, yoki uning yoniga lampochkani o'rnating. Vaqti-vaqti bilan uni bir xil buta hosil qilish uchun aylantirish kerak. Yoz uchun o'simlikni balkonga olib chiqish yoki saytga ekish yaxshidir.

Sug'orish muntazam ravishda talab qilinadi, lekin ortiqcha emas. Erning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Suv faqat kun davomida, xona haroratida cho'kib ketgan bo'lsa, mos keladi. Yozda ular haftasiga kamida 2 marta sug'oradilar. Qishda va gullash davrida buni kamroq qilish kerak, lekin shu bilan birga er batareyalardan qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Faqat yashil massani oshiradigan yosh asirlarni püskürtmek tavsiya etiladi.

O'sishning eng boshida, agar ekish paytida tuproq unumdor bo'lmasa, o'simliklar mineral o'g'itlar bilan oziqlanishi mumkin. Bibariya ham asalni yaxshi ko'radi - litr suv uchun 1 choy qoshiq.

Har yili birinchi 5 yil ichida bibariya kattaroq idishga ko'chiriladi. Keyin transplantatsiya har 3 yilda bir marta talab qilinadi, lekin tuproqning yuqori qatlamini o'zgartirish kerak.

Xonadagi turg'un havo yoki haddan tashqari namlik chang chiriyotganga olib kelishi mumkin va juda quruq havo tashqi ko'rinishga yordam beradi. o'rgimchak oqadilar va shira. Bibariyani Fitoverm yoki tamaki changi bilan qayta ishlashingiz mumkin.

O'rim-yig'im: O'simlikni kesish orqali xushbo'y ziravorlar olinadi. Butada kamida ⅔ yosh kurtaklar qoldirish to'g'ri, aks holda o'simlik zaiflashadi. Aksincha, Azizillo mohirlik bilan o'sishni rag'batlantiradi.

Laurel

Va nihoyat, men sizga o'simlik ziravorlari bo'lmasa-da, yana bir foydali narsa haqida gapirib beraman. Bu gilos dafna haqida. Krasnodar o'lkasi aholisi uni begona o'tlar kabi tortib olishsa-da, qolgan ruslar do'konda barglar sotib olishga yoki janubdan olib kelishga majbur. Bir marta men Adlerda 2 ta ildizli so'qmoqlar sotib oldim va bir necha yil ketma-ket ota-onam to'g'ridan-to'g'ri qozondan xushbo'y ziravorlarni yulib olishdi.

Gilos dafna uchta usulda ko'paytiriladi: so'qmoqlar, qatlamlar va urug'lar. Birinchisi eng qiyin. Qatlamlash orqali butani o'stirish ancha oson: filial erga egilib, ko'milgan va bir muncha vaqt o'tgach, tepalikda mustaqil ildizlar paydo bo'lganda, yosh o'simlik onadan ajratilgan. Ammo men gilos dafnasining vegetativ ko'payishi haqida to'xtalmayman, chunki derazada tupni o'stiradigan o'quvchilar janubiy kengliklarda deyarli yashamaydilar va butalarga kirish imkoniga ega.

Ekish: Gilos dafna urug'lari o'rim-yig'imdan keyin darhol ekish yaxshidir. Agar siz do'konga ishonmasangiz, almashinuv klubida yangi urug'larni osongina topishingiz mumkin. ekish materiali, bu deyarli har bir bog'dorchilik jurnalida ko'rsatilgan. Ekish uchun juda chuqur bo'lmagan idishni tanlang. Tuproq bog 'tuprog'i va qum aralashmasidan mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Urug'lar nam tuproqqa 1 sm chuqurlikda joylashtiriladi, keyin shisha bilan qoplanadi va 16-18 daraja haroratda saqlanadi. Ikki haqiqiy barg bosqichida o'simliklar alohida qozonlarga ko'chiriladi.

G'amxo'rlik: Butalar issiqlikni yaxshi ko'radilar. Optimal harorat ular uchun xonada - 20 - 22 daraja, lekin kichik og'ishlar zarar qilmaydi. Issiq xonada xona haroratida suv bilan püskürtülmesi tavsiya etiladi. Gilos dafna ba'zi soyalarga xotirjamlik bilan toqat qiladi, ammo yorug'lik etishmasligidan u cho'zila boshlaydi. Muntazam sug'orish kerak, lekin ortiqcha emas. Yoz va bahorda ko'proq suv talab qilinadi, qishda esa har bir yarim-ikki haftada bir marta sug'orish kifoya qiladi. Haddan tashqari namlik pastki barglarning tushishi bilan osongina ko'rinadi.

Barglar kichrayib, oqarib keta boshlasa, o'simlik oziqlantirishga muhtoj. Buning uchun siz konsentratsiyadan foydalanishingiz mumkin suyuq o'g'it oyda bir marta. Bundan tashqari, yaxshi o'sish uchun siz vaqti-vaqti bilan erni gevşetmeniz kerak. Yiliga bir marta, tercihen bahorda, butani yanada kengroq idishga ko'chirish kerak. 5 yoshga to'lgandan keyin buni kamroq qilish mumkin. Hovli uchastkalari egalari o'simlikni yoz uchun ochiq erga qayta tiklash orqali shifolashlari mumkin.

O'rim-yig'im: Ekishdan keyingi birinchi yilda barglarni kesish ishlamaydi. Kelajakda siz ozgina qazishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun bir vaqtning o'zida bir nechta butalarni ekish tavsiya etiladi. Ular o'sib ulg'ayishi bilan siz vaqti-vaqti bilan chimchilashingiz mumkin: olcha dafna Azizilloga yaxshi toqat qiladi. Yam-yashil buta hosil qilish uchun juda yosh (birinchi 6 barg) o'simlikning yuqori qismini chimchilash tavsiya etiladi.

Keyingi so'z

Yangi boshlanuvchilarga ushbu ro'yxatdagi dastlabki 3 ta o'simlikni tanlashni maslahat beraman, keyin esa qolganlarini hal qiling. Vaqt o'tishi bilan o'tlarning foydali xususiyatlari sizni butun yil davomida haqiqiy bog'ga ilhomlantiradi. Yaxshi hosil oling va tez orada uyingizda ko'rishguncha!

O'z uchastkasiga ega bo'lish va bozorda o't sotib olish, yumshoq qilib aytganda, mantiqsizlikdir. Siz o'zingizning bog'ingizda hamma narsani o'stirishingiz va stolda har doim eng yangi ko'katlarga ega bo'lishingiz va uning ekologik tozaligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Bizning maqolamizda siz o'tlar ro'yxatini, ko'p yillik va yillik o'simliklarni etishtirish bo'yicha tavsiyalarni, nomlar va asosiy xususiyatlar bilan fotosuratlarni topasiz.

Xushbo'y bog': tayyorgarlik

Hatto kichikdan ham bo'sh joy undan oqilona foydalanish orqali siz undan maksimal foyda olishingiz mumkin. Oddiy bog 'to'shagi va gul to'shagi - oval, uchburchak yoki yumaloq - baharatlı o'tlar uchun mos keladi.
Achchiq ko'katlar bilan to'shak chiroyli ko'rinadi va unga ekilgan hamma narsa foydalidir, lekin ko'katlar dekorativ ta'sirini yo'qotmasligi uchun unga g'amxo'rlik kerak. Shuning uchun, siz bog'ni ishlash uchun qulay bo'lishi uchun tashkil qilishingiz kerak.

Bundan tashqari, yomon ob-havo sharoitida ham bog 'to'shagiga bepul kirish imkoniyati bo'lishi kerak, shuning uchun plitalar yoki g'isht bilan qoplangan yo'llar kerak, o'ta og'ir holatlarda ular talaş bilan qoplanishi mumkin.

O'simlik bog'i

O'simliklar baland bo'yli, o'rtada ekilgan, pastroqlari - chetida. Ular kuzda joyni tayyorlashni boshlaydilar: ular begona o'tlarni olib tashlashadi, uni qazishadi. Bahorda ular tuproqni yana begona o'tlardan tozalaydilar, gevşetir, keyin:

• kontur yo'llari;
• to'shakni chegara bilan cheklang, buning uchun ular chegaralarni shnur bilan urib, qoziqlar o'rnatadilar;
• g'isht chegarasini yasash yoki taxtalardan ramka yig'ish;
• bog'ni unumdor tuproq, suv bilan qoplash;
• o'tish joylarini asfaltlash;
• ko‘chatlar ekiladi.

Diqqat! Ko'pgina baharatlı o'simliklar ortiqcha namlikka toqat qilmaydi. Shuning uchun, agar to'shak pasttekislikda bo'lsa, unda yaxshi drenaj qatlami kerak.

Ko'p yillik o'tlar

Ko'p yillik baharatlı o'tlarning bo'lagi quyidagilardan iborat:

• Arpabodiyon. 1,5 m ga etadi, ko'pincha yillik sifatida etishtiriladi, chunki u janubiy va qattiq qishga chiday olmaydi. Oshxonaning barcha qismlari ishlatiladi. Donlar baliq uchun ziravor sifatida ishlatiladi, chiroyli barglar idishlarni bezang, karam boshlarini pishiring va go'sht bilan xizmat qiling.

• Sevgi. Kuchli, oddiy ziravorlar o'simlik, 2 m ga etadi.U quyoshda ham, soyada ham ekilgan - u hamma joyda yaxshi his qiladi. Uning barglari baliq va go'shtli taomlar uchun achchiq ziravor hisoblanadi. O'simlik an'anaviy tibbiyotning keng tarqalgan tarkibiy qismidir.
• issop. Bu yarim metr, ba'zan undan ham baland, xushbo'y mitti buta. Gullash davrida juda chiroyli. Uning gullari ko'pincha binafsha yoki ko'k rangga ega, ammo pushti ranglar ham mavjud. Uning kurtaklari va barglaridan achchiq ziravorlar salatlar, soslar, sho'rvalar, go'sht va baliqlar uchun ishlatiladi. Bu marinadlar, tinctures uchun yaxshi ta'm beruvchi vositadir.

• Ruta. Bu balandligi 50-70 sm bo'lgan yarim buta. Oddiy, barcha ma'lum usullarda ko'payadi. Ziravor sifatida qo'zichoq, go'shtni to'ldirish, sabzavotlar, pomidor, bodringni konservalashda bankalarga soling.
• Limon balzami 0,45-1,25 m balandlikdagi buta, shoxlangan, quyoshda va biroz soyali joyda yaxshi o'sadi, asosiysi tuproq unumdor bo'lishidir. Tsitrus ta'mi bor, ko'plab idishlarda ishlatiladi, ularga yorqin ta'm beradi.

Limonli melissa

• Bog 'kekiklari. Past buta 0,25-0,4 m Dorivor maqsadlarda keng qo'llanilishidan tashqari, sho'rvalar, salatlar, soslar, baliq, go'sht, sabzavotlar uchun yaxshi ziravor hisoblanadi.
• Sage - kuchli o'simlik bo'lib, panikula shaklidagi inflorescences, ba'zan 1,2 m ga etadi.U oshxonada ham, tibbiyotda ham foydalidir.

Diqqat! Shaxsiy o'simliklar mahallada ular bilan birga o'sadigan o'tlarning ta'mini oshirish. Bularga kanuper, nivyanik, shuvoq kiradi.

Achchiq yillik o'simliklar

O'tlar bilan bog 'to'shagi nafaqat ko'p yillik o'simliklar, balki yillik aromatik o'simliklarsiz u to'liq bo'lmaydi. Ushbu ro'yxatga quyidagilar kiradi:

• Anis. Engil va unumdor tuproqda o'sadi, yorug'likni yaxshi ko'radi. U bir metrdan oshib ketishi mumkin. Salatlar, yonma-ovqatlar tayyorlash uchun yangi o'tlarni to'plang. Urug'lar soslar, pishirilgan mahsulotlar, tuzlangan bodring, sho'rvalar, kvas, xamirturushlarga qo'shiladi.

• arpabodiyon. Bu o'simlikni bir marta ekishga arziydi, u o'z-o'zidan ekish orqali qanchalik ko'payadi. Shirinliklarga qo'shilmasa, arpabodiyon qayerda ishlatilmasin, taomni nomlash qiyin.
• Bazil. U kichik ixcham buta shaklida o'sadi, termofil, shuning uchun uni ko'chatlar orqali etishtirish yaxshidir. Yangi barglar kabob bilan xizmat qiladi, ko'plab taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Shoxlari saqlash uchun ishlatiladi.
• Petrushka ko'plab taomlarning muhim tarkibiy qismidir. Barglari ham, ildizi ham ishlatiladi. Yorqin joyda o'sadi, bo'shashgan tuproqlarni afzal ko'radi, sovuqdan qo'rqmaydi.
• Borago yoki bodring o'ti. Chiroyli ko'k yulduz shaklidagi gullarga ega bu o'simlik yonma-ovqatlar, go'sht, vinaigrette, baliq, sovuq sho'rvalar, soslar uchun yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, etuk barglar ismaloq kabi qovuriladi, marinadlarga, tuzlangan bodringlarga qo'shiladi. Yangi va shakarlangan gullar ham iste'mol qilinadi. Butalar balandligi 10 dan 60 sm gacha o'sishi mumkin.

Borago yoki bodring o'ti

• Koriander. Tashqi ko'rinishida 80 santimetrli butalar maydanozdan darhol ajralib turolmaydi, ammo silantroning ta'mi va xushbo'yligi butunlay boshqacha. O'simlik injiq emas, u holda bog'da o'sadi alohida e'tibor o'zingizga. Ko'katlar salatlarda yaxshi, sho'rvalar, go'sht uchun ziravorlar sifatida. Urug'lar kolbasa, konserva, soslar, ichimliklar, tuzlangan bodringlar uchun almashtirib bo'lmaydigan ziravorlardir.
• Xantal salatasi. Ajablanarlisi erta pishgan, sovuqqa chidamli o'simlik. Uy oshxonasida ular gullar paydo bo'lishidan oldin yig'ib olinadigan suvli barglaridan foydalanadilar. Ular salatlarga solinadi, garnitür qilinadi, konservalanadi. Urug'lardan moy olinadi, xantal tayyorlanadi. Urug'lardan tayyorlangan kukun baliq va go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi. U gingerbread aralashmalariga kiritilgan. Bu ziravorlar oshqozonni faolroq ishlaydi, ishtahani oshiradi.

Xantal salatasi

• Gulli marjoram. Faqat janubda o'sadigan bargli marjoramdan farqli o'laroq, gulli bir yillik o'simliklarga tegishli va Evropada etishtiriladi. Achchiq barglar va hali gullamagan gul kurtaklari ishlatiladi. Ikkinchisi quritiladi, qovuriladi, idishlarga yangi qo'shiladi. Ushbu ziravorni Hop-Suneli aralashmasi uchun ingredientlar ro'yxatida topish mumkin. Uy bekalari ularni saxiylik bilan qovurilgan va qovurilgan parranda go'shti, cho'chqa go'shti bilan pishiradilar, karam, dukkaklilar, kartoshka, qiyma köfte, tuzlamoq, pates, ichimliklar, qo'ziqorin, go'shtli sho'rvalar qo'shadilar.
• Zira. 1 m balandlikdagi qadimiy ziravorlar o'simlik, uni bienal deb atash to'g'riroq. Urug'lar asosan non va boshqa non mahsulotlari uchun xushbo'y hid sifatida ishlatiladi. Go'sht, sous, sabzavotlar, sous, kvas uchun ziravorlar ro'yxatiga kiritilgan. Ildiz va barglari salatlarga solinadi. Urug'lardan tayyorlangan efir moyi o'ziga xos hidga ega.

• Kupyr - soyani afzal ko'rgan soyabon oilasining yana bir vakili. Ta'mi maydanozga juda o'xshaydi, ammo anisga xos bo'lgan ozgina shirin hidga ega. Ziravorlar sifatida yangi barglar qo'shiladi, quritilgan shaklda ham ta'mga, ham foydali xususiyatlar... Soslarda, yog'larda kupir bor, sendvich tayyorlashda tvorogga qo'shiladi.

Maslahat. Marjoram tuzsiz dietaga dosh berishga yordam beradi. Bundan tashqari, diabetga chalinganlar uchun tuz o'rnini bosuvchi vosita sifatida foydalidir.

Achchiq to'shak nafaqat sog'lom, balki go'zaldir. Bog'ingizda unga joy ajrating va u sizni idishlarga mazali qo'shimchalar bilan ta'minlaydi va agar kerak bo'lsa, u ko'plab kasalliklarni davolaydi.

O'tlarning gulzori: video

Achchiq o'tlar: fotosurat

Har bir taomning o'ziga xos o'ti, barglari va poyasi bor, ular lazzat qo'shadi. Bu ko'katlarning barchasi talabga ega va deraza tokchalarida tobora ko'proq topilmoqda. Odatiy o'tlar va ziravorlar oshxonalarda ishlatiladigan o'simliklar qo'shilishi bilan qaytib keladi turli mamlakatlar... Uy bog'ida pishirish uchun o'tlar ro'yxati uzoq va o'sib bormoqda. Oshxonada yoki derazada kimningdir bo'sh joyi bo'lsa, o'zlari xushbo'y o'tlarni o'stiradi.
O'tlar juda mashhur, chunki ular bizning sevimli ovqatlarimizga ajoyib ta'm beradi. Idishlarda bibariya, reyhan va boshqa o'simliklar ham oshxonaning bezaklari hisoblanadi. Va ovqat tayyorlashga xilma-xillik qo'shadigan yangi o't yoki turli xil quruq ziravorlar bo'lmasa, taom juda mazali bo'lmaydi. Derazadagi achchiq o'tlar ekzotik emas, biz quyida etishtirish usullarini ko'rib chiqamiz.

Uyda o'tlarni etishtirish

Aksariyat o'tlar yaxshi ishlaydi kichik sabzavot bog'i deraza tokchasida. Eng oson yo'li - ko'chatlarni gulli idishga ekish va ularni deraza tokchasidagi yorug'lik manbai yaqiniga qo'yishdir. O'simliklar kerak: kuniga to'rt-besh soat yorug'lik va doimiy harorat 18-22 daraja bo'lishi kerak.
Yangi, uyda etishtirilgan ko'katlar mukammal asosdir mazali taom... Yozgi yozgi uyingiz bo'lmasa, ko'katlarni qanday etishtirish kerak? O'zining sabzavot bog'i bo'lmaganlar yangi o'simlik ziravorlarisiz qoladilar. Sotuvda juda ko'p turli xil ziravorlar mavjud bo'lsa-da, derazada o'zingizning sabzavot bog'ingiz bir narsadir. Xushbo'y hidlarga qo'shimcha ravishda, vizual idrok bilan kayfiyatni ko'taradi. Hatto eng kichik kvartirada ham o'zingizning o'simlik bog'ingiz orzusini amalga oshirish usullari mavjud.

Tegishli o'simliklar

Har bir o'simlik uyda etishtirish uchun mos emas. G'amxo'rlik qilish uchun nisbatan oddiy va parvarish qilish oson bo'lgan o'simliklarni tanlash yaxshidir. Agar tez-tez sug'orish imkoni bo'lmasa, qurg'oqchilikka chidamli turlarni tanlang. Siz yo'qligingizda turli xil sug'orish tizimlarini moslashingiz mumkin.
Kim yomon yoritilgan kvartirada yashaydi, shuningdek, qo'shimcha yoritish haqida o'ylash yoki sotib olish kerak soyani yaxshi ko'radigan o'simliklar... Misol uchun, sarimsoq va maydanoz kam yorug'lik bilan o'sishi mumkin va shuning uchun qorong'i xonalar uchun juda mos keladi. Petrushka asta-sekin o'sib boradi va birinchi hosildan oldin ko'p vaqt talab etiladi. Keyingi hosilni tezroq olish uchun uni ildizi bilan sug'urib tashlamaslik yaxshiroqdir.
Oregon, reyhan va bibariya ham tozalash oson. Lekin ular talab qiladilar katta raqam quyosh, shuning uchun ularni yorug'lik ko'p bo'lgan janubiy tomonda o'stirish yaxshidir.
Agar o'simliklar uchun derazada etarli joy bo'lmasa, siz o'rnatilgan yorug'lik bilan tokchalar ko'rinishida echim topishingiz mumkin.

Balkonda ko'p qatlamli yechim

Agar siz o'tlarni etishtirmoqchi bo'lsangiz, sotib olingandan so'ng darhol katta idishlarga ko'chiring yoki eking. Chunki ko'pincha ular bog 'markazlarida yoki supermarketlarda sotiladigan kostryulkalar juda kichikdir. Yosh o't ildizlari to'liq o'sishi uchun joy yo'q.
Achchiq o'tlar tez-tez ishlatiladi, qoida tariqasida, ular ko'p suv talab qilmaydi. Shunday qilib, ildizlarning botqoqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, qozonlarning pastki qismida drenaj sifatida kichik bo'laklar yoki kengaytirilgan loydan foydalanish yaxshiroqdir. Kengaytirilgan loy ortiqcha suvni o'zlashtiradi va er quriganida uni asta-sekin qaytaradi. Bundan tashqari, haddan tashqari issiqlik o'simliklarga zarar etkazishi va tuproqni tezda quritishi mumkin. Idishlarni issiqlik manbalariga yaqin qo'ymaslik yaxshiroqdir.
Foydalanish uchun vaqtingiz bo'lmasa yoki ortiqcha o'tlarni quritmoqchi bo'lsangiz, ikkinchi yarmi o'sishda davom etishi uchun yarmidan ko'pini kesib tashlang. Bunday holda, siz doimo yangi o'tlarga ega bo'lasiz.
Balkoningiz bormi? Bu o'tlarni etishtirish uchun juda yaxshi yoz vaqti yilning.
Idishlaringizga ziravor sifatida faqat tuz va murch qo'shasizmi? Keyin, albatta, yangi o'tlarni sinab ko'rishingiz kerak. Achchiq o'tlar pepni tez va oson ko'tarish imkonini beradi. Ular idishga o'simlik baharatlı va qiziqarli ta'mi va aromati beradi.
Yangi o'tlar asosiy ziravorlardir Kundalik hayot: maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon va boshqa o'tlarni istalgan vaqtda tezda yig'ish mumkin to'g'ri miqdor, kerakli idishga maydalang. Deraza tokchasida yoki bog'da yangi o'tlar har doim qo'lda va shaxsiy xohishingizga ko'ra yig'ib olinishi mumkin. Yangi o'tlardan qanday qilib mohirona foydalanish va qanday alternativalar bor, o'zingiz xulosa chiqaring.

O'tlar: nima bilan nima?

Yangi o'tlardan tayyorlangan taomlarida ziravorlar ishlatadiganlar tuzni kamroq iste'mol qiladilar. Tuz esa, biz bilganimizdek, tanadagi suvni saqlaydi. Ularning yuqori mazmuni tufayli mineral moddalar va vitaminlar o'simlik aralashmalari sog'lom ovqatlanishga muhim hissa qo'shing. Ko'pchilik yangi o'tlarda qimmatli ingredientlar saqlanadi. Ishlatishdan oldin ularni issiqlik bilan ishlov bermasdan oqadigan suv ostida yuvish kifoya.

Ovqat pishirishda tez-tez ishlatiladigan o'tlar

• Bazil deyarli barcha taomlar bilan yaxshi ketadi O'rta er dengizi oshxonasi... Bu ishtahani ta'sir qiladi, detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega. Yangi nafas olish uchun yangi barglarni chaynash mumkin. Bazil yashil, binafsha va binafsha barglari bilan birga keladi. Bu yalpiz o'simliklar oilasiga tegishli bo'lib, idishlarga achchiq achchiq ta'm va xushbo'y hid beradi. Salatlarda va bezak sifatida ishlatiladigan baxmal barglari ajoyib ko'rinadi. Haddan tashqari faslag'an osongina muzlatilishi mumkin: barglarni maydalang, oz miqdorda aralashtiring zaytun yog'i, bankani yoping va muzlatib qo'ying.
• Yashil piyoz tabiatning mo''jizasiga o'xshaydi, ingichka poyalari deyarli konstruktordan chiqadi. Ularning ta'mi biroz o'tkir. Ular salatlar va soslarda xom holda ishlatilishi mumkin. Agar siz vitaminlar bilan to'yingan patlarni olishni istasangiz, suvda piyoz o'stirmang, ularni erga eking!
• Yovvoyi sarimsoq oddiy sarimsoqdan yaxshiroq, u hidlamaydi. Taom yovvoyi sarimsoq bilan yaxshiroq ta'mga ega. U temirni o'z ichiga oladi, qonda to'planadi, qon bosimini pasaytiradi va yurakni mustahkamlaydi.
• Mazali taom oshqozonni mustahkamlaydi, ovqat hazm qilishga yordam beradi va tetiklantiradi. Tuzli ko'pincha dukkakli idishlarda ishlatiladi. Dukkakli o'simliklarning yon ta'siri bilan gaz bilan kurashadi. Tuzli kraxmalli ovqatlar va o'yinlarni hazm qilishda yordam beradi. Pishirish paytida qozonga butun shoxlari qo'shiladi va yaxshi ta'mga erishiladi.

Muhim! Mazali bilan timyanni aralashtirmang!

• Borago, boshqacha qilib aytganda, bodring o'ti, piyoz ta'mi bilan bodringning ta'miga o'xshaydi. U diaforetik, diuretik, kardiotonik vosita sifatida qabul qilinadi. Ko'p miqdorda kaliy, askorbin, organik kislotalar, karotin mavjud. Bu bodring o'rnini bosuvchi bo'lib, u turli xil salatlar, soslar, issiq ovqatlar, sovuq sabzavotli sho'rvalarga qo'shiladi. Borago baliq, qiyma, qiyma go'shtga baharatlı ta'm beradi. Bundan tashqari, u turli xil ichimliklar uchun atir sifatida ishlatiladi.
• Burnet yumshoq, bodringga o'xshash aromaga ega, o'simlik soslari va salatlar uchun ideal. Boraj o'simliklari xuddi shunday ta'mga ega. Baliq, ichimliklar va soslar uchun amal qiladi. Burnetning yosh barglari konserva uchun ishlatiladi. Barglari sho'rvalar, salatlar, tuxum va baliq idishlari, kokteyllar va ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi. Ildizlari qaynatiladi va garnitür sifatida ishlatiladi. Barglari va ildizlari choy kabi pishiriladi.
• Suv teresi ta'mi jihatidan horseradishga juda o'xshaydi, ba'zilari uchun turpga o'xshaydi. O'tkir ta'mga ega va sut mahsulotlari, tuxum yoki tovuqga qo'llanilishi mumkin. U juda ko'p vitaminni o'z ichiga oladi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bo'lib turadi turli xil turlari: jingalak, turli xil pishib etish davrlarining tor va muntazam barglari bilan. U ham xom, ham go'shtli taomlar bilan iste'mol qilinadi. Ayniqsa, gʻarbda suv terasi keng tarqalgan. Mamlakatimizda so'nggi paytlarda suv teresi ham juda mashhur bo'lib bormoqda.
• Rukolo qalampir-achchiq va nordon-yangi ta'mga ega. Ishtahani va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi. Salatlar, shuningdek, risotto, makaron yoki baliq uchun juda yaxshi.
• Dereotu ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni engillashtiradi. Bu bodring va yangi baliq, ayniqsa tuzlangan dengiz baliqlari uchun ideal. Dereotu qadim zamonlardan beri pishirishda ishlatilgan va oshxonada eng keng tarqalgan o't hisoblanadi. O'rim-yig'im vaqti yozning boshidir. U ham quritilishi, ham muzlatilishi mumkin. Yil davomida muzlatgichda saqlanadi. Urug'lar Hindiston va Janubiy Amerika pishirishda ishlatiladi. Tuzlashda biz bu o'simliksiz qilolmaymiz. Dereotu tinchlantirish uchun aytiladi asab tizimi.
• Petrushka deyarli barcha idishlarga mos keladi. U provitamin, B, B2 vitaminlari va kaltsiyga boy. Petrushka buyraklarni rag'batlantiradi, qonni tozalaydi va ovqat hazm qilishga yordam beradi. Petrushka keng tarqalgan va jingalak. U barcha boshqa ziravorlar bilan mos keladi va deyarli har qanday taom bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, u ko'pincha idishlarni bezash uchun ishlatiladi, güveç, go'sht va boshqa ko'plab mahsulotlarga yangi ko'rinish va boy lazzat olib keladi. Oddiy maydanoz jingalak maydanozga qaraganda boyroq ta'mga ega.
• Oregon ko'plab soslarda ishlatiladi. Busiz italyan pitssa va o'simlik aralashmalarini tasavvur qilish qiyin. Bundan tashqari, pishloqli oregon novdasini ham ishlatishingiz mumkin. Quritganda ham, muhrlangan idishda saqlansa, aroma saqlanib qoladi. Achchiq, ozgina o'tkir Oregon ta'mi salatlarda yaxshi ishlaydi. Oregano (ikkinchi ism) tort, ozgina qalampir ta'mga ega va italyan va yunon oshxonalarida juda ko'p ishlatiladi. Ishtahani rag'batlantiradi va asablarni tinchlantiradi.
• Rosemary ajoyib hidlaydi! Shoxlari tor, ignasimon, yashil o'rmonni eslatadi. Rosemary - ko'p qirrali o't, u qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsin, parranda va cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi. Ishtahani rag'batlantiradigan ko'plab efir moylarini o'z ichiga oladi. U qozonda O'rta er dengizi bog'idagi sabzavot bog'i hissini beradi. Rosemary bosh og'rig'ini engillashtiradi, asab tizimini tinchitadi, oshqozon-ichak trakti va o't yo'llari faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Kekik go'sht va kartoshka idishlari bilan yaxshi ketadi. Ajabo, kekik, boshqa ko'plab o'tlardan farqli o'laroq, yangidan kuchliroqdir. Kekik o'tkir - shirin ta'mga ega va uning ajoyib hidi faqat ovqat pishirilganda paydo bo'ladi. U tinchlantiruvchi, antispazmodik, ekspektoran ta'sirga ega.
• Tarragon achchiq achchiq ta'mga ega efir moylarining yuqori miqdoriga ega. Bu ishtahani va oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradi. Cho'chqa, qo'zichoq, mol go'shtining asosiy taomlari uchun ishlatiladi.
• Shuvoq boy va uchun ideal o't hisoblanadi mazali taomlar, shiddatlilikni qo'shadi. Bu safro oqishini rag'batlantiradi va shu bilan yog'larning optimal hazm bo'lishini kafolatlaydi. Faqat shuvoqning yosh yuqori barglari gullashdan oldin iste'mol qilinadi. Ular ko'pincha likyor ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Nonni shuvoq va archa mevalari qo'shib pishiradigan mamlakatlar bor.
• Chervil metabolizmni rag'batlantiradi, qonni tozalaydi va toksinlarni olib tashlaydi. Petrushka va vanil aromalari bilan bir oz achchiq ta'mga ega, yangi barglari va poyalari bir oz shirin hid uchun ishlatiladi. Bu parhez sho'rvalar, tuxum va parranda idishlari uchun yaxshi. Qisqichbaqa va hatto Frankfurt yashil sousi bilan mukammal uyg'unlashadi. Shvetsiyada konyak yangi chervil va aroq bilan ishlab chiqariladi. Chervil faqat yashil shaklda ishlatiladi. Xizmat qilishdan oldin uni idishga qo'shish kerak. Chervil ko'katlari askorbin kislotasi, oqsil, vitamin C, glikozidlar, mineral tuzlar, provitamin A ning yaxshi manbai bo'lib, qon bosimini pasaytiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
• Koriander Osiyo oshxonasiga xos o'simlik bo'lib, engil qizilmiyaning ta'miga ega. Bu kremli idishlarga mos keladi, ishtahani oshiradi va shishishni engillashtiradi.
• Lovaj, asosan, sho'rvalar va pishiriqlar, xamir ovqatlar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Hatto oz miqdorda ham konserva uchun maxsus qo'ziqorin ta'mini qo'shishi mumkin. Bu siydik haydovchi va shuning uchun buyraklar va siydik pufagi uchun yaxshi. Ko'pincha parhez ovqatlanishda qo'llaniladi.
• Marjoram go'shtli go'sht yoki qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Ayniqsa, oshqozon shilliq qavatida tinchlantiruvchi va tasalli beruvchi ta'sir ko'rsatadi. Marjoram o'zining kuchli, achchiq ta'mi uchun deyarli barcha nemis kolbasalarida ishlatiladi. Va kartoshka marjoram bilan mukammaldir. U O'rta er dengizi oshxonasidan keladi va barcha mazali taomlar uchun ishlatilishi mumkin.
• Yalpiz shirinliklar va aralash ichimliklar, shuningdek, go'sht, baliq va yogurt sousi uchun standart bezak sifatida yaxshi ketadi. Yalpiz efir moylari safro sekretsiyasini rag'batlantiradi va oshqozon va ichaklarni tinchlantiradi. Ta'mi yashil barglar salatlar, yosh kartoshka ta'mini yangilaydi. Yalpizning har xil turlari mavjud, eng mashhuri qalampir.

Maslahat: Chanqog'ingizni qondirish uchun yangi yalpiz pishiring, mazali!

• Quritilgan dafna har bir oshxonada mavjud. Pishirish, tayyorlash tuzlangan karam kuchli lazzatsiz bo'lishi qiyin. Doim yashil dafna butasini xona o'simligi sifatida etishtirish mumkin.
• Qichitqi o'ti xom holda ishlatiladi, lekin tishlamaslik uchun qisqa vaqt davomida kuydiriladi. Uning ta'mi ismaloqqa o'xshaydi. Qichitqi o'ti vitaminlar, minerallarga boy va qonni mustahkamlashda yordam beradi. Hammayoqni sho'rva yosh qichitqi o'tidan tayyorlanadi. Qichitqi o'ti bilan pishirib ko'ring.
• Balzam (Sarmatiya tutatqi), yosh barglar yogurt va boshqa sut mahsulotlariga yangi hid beradi. Barglari qichitqi o'tiga o'xshash bo'lsa-da, uning ta'mi limonni eslatadi. Melissole tutatqi turli xil ichimliklar va balzalarga qo'shiladi.

Bundan tashqari, yalpiz va kekik choyga lazzat va turli xil ichimliklar uchun bezak sifatida qo'shilishi mumkin. Achchiq o'tlar nafaqat go'zal ko'rinishga ega, balki ovqatda ham ajoyib ta'mga ega. Ko'rib turganingizdek, ko'plab o'tlar shifobaxsh va sog'liq uchun foydalarga ega. O'zingizning xohishingizga ko'ra, derazada qanday o't o'sishini o'zingiz hal qilasiz. Tabiatda ko'katlar shamol tomonidan silanishini unutmang. Havoning harakatiga to'sqinlik qilmaslik uchun idishlarni juda qattiq joylashtirmang.
Maqolani oxirigacha o'qiganlar uchun maxsus yog' uchun retsept.

Uyda o'simlik moyi

Javonlarda siz o'simlik moylarini ko'rishingiz mumkin edi. Ular arzon emas. Siz osongina o'simlik moyini o'zingiz qilishingiz mumkin. Kerakli xushbo'y o'tlarni moyli shishaga qo'shing va qorong'i joyda 4 dan 6 haftagacha pishib qolish uchun qoldiring. Siz yangi yoki quritilgan o'tlarning barcha navlarini ishlatishingiz va ta'mga moy yaratishingiz mumkin. Yangi o'tlar quritilgan o'tlarga qaraganda ko'proq xushbo'y hidga ega, chunki quritish paytida efir moylari yo'qoladi.

Turli o'tlar bilan yog'lar