Har bir uy bekasi foydali xususiyatlar va foydalanish usullari haqida biladi, odatda ekish bilan bog'liq muammolar ham yo'q, lekin hamma ham qishda uni yangi va suvli ushlab turolmaydi.

Sarimsoqni muvaffaqiyatli saqlash siri bir nechta shartlarni bajarishdan iborat.

Tozalash vaqtlari

Eng muhimi - o'z vaqtida tozalashdan boshlaylik. Shuni yodda tutish kerakki, sarimsoq quyidagilarga bo'linadi:

• Bahor- bu yozgi sarimsoq(ba'zilar buni kuz deb atashadi). U otmaydi. Sarg'ayib ketgan va o'ralgan barglar o'rim-yig'imni boshlash uchun signal hisoblanadi.

Qoida sifatida, bahor sarimsoqolib ketishavgust oyining ikkinchi yarmida.

• Qish- qishki sarimsoq. Otishma-otishmalar ham bor.

Qishki sarimsoqning pishib etish davrini quyidagi mezonlar bo'yicha aniqlashingiz mumkin:

• inflorescences teri yorilib;
• pastki barglar sarg'ayadi;
• lampochkalarning tarozilari ingichka va quruq bo'lib qoldi.

Qishki sarimsoqni yig'ishning taxminiy vaqti iyul oyining oxiri.

Shunday qilib, sarimsoq pishganligining aniq belgilarini ko'rsatmoqda. Agar havo quruq va issiq bo'lsa, tozalashni boshlang.

O'rim-yig'im jarayonini kechiktirishning hojati yo'q, aks holda siz yomon saqlanadigan past sifatli mahsulotni olishingiz mumkin. Haddan tashqari pishgan sarimsoqning belgilari:

• lampochkani qoplagan tarozilar yorilib ketdi;
• boshlar dentikulalarga parchalanadi;

• lampochkaning pastki qismida yosh ildizlar paydo bo'ldi.

Maslahat: Agar siz o'rim-yig'im paytida lampochkani shikastlasangiz, uni omborda qoldirmang.

Sarimsoqni qanday olib tashlash mumkin

Quritish uchun yotqizilgan belkurak yoki vilka bilan qazish (men pitchforni afzal ko'raman - bu tarzda lampalar kamroq shikastlangan).

Bosh va ildizlardan ortiqcha tuproqni silkitib, barglarni qoldiring. Aniq ob-havo sharoitida biz sarimsoqni taxminan 5 kun davomida to'g'ridan-to'g'ri tizma ustida quritamiz. Nam - soyabon ostida yoki yaxshi gazlangan joyda. Bundan tashqari, uni kunduzi quyoshga olib, kechqurun issiq xonada tozalashingiz mumkin.

Quritgandan so'ng, ildizlarni (taxminan 3 mm qoldiring) va jarohatlaydi (10 sm gacha) kesib oling. Saqlashdan oldin boshlarni o'lchamiga qarab tartiblang.

Bunday tozalashni ta'minlaydi eng yaxshi saqlash qishda.

Sarimsoq uchun saqlash harorati

Saqlash joyi issiqroq: +16 ° S ... + 20 ° S - optimal sharoitlar uchun bahor sarimsoq.

Saqlash joyi sovuq: +2 ° S .... + 4 ° S - sarimsoq uchun eng qulay sharoitlar qishki ekinlar... Qishki sarimsoq uzoq muddatli saqlash uchun yomon moslangan: u ko'pincha turli kasalliklarga duchor bo'ladi va namlikni yo'qotadi.

Saqlash joyi juda quruq bo'lmasligi kerak (sarimsoq quriydi) va juda nam bo'lmasligi kerak (sarimsoq kasallikka moyil bo'ladi): optimal namlik - 50-80%.

Bu muhim: uchta qoplamali tarozi bilan lampalar uchun juda yaxshi saqlash sifati.

Tanlang ekish materiali ko'plab bog 'onlayn do'konlarining mahsulotlari taqdim etilgan bizning katalogimizda mumkin.

" Sarimsoq

Sarimsoq uzoq vaqtdan beri ko'plab taomlarning muhim tarkibiy qismi bo'lib kelgan xalq retseptlari... Kimga butun yil davomida qo'lda xushbo'y va yangi boshlar bo'lsa, ularni uyda qanday va qaerda to'g'ri saqlashni bilishingiz kerak qish vaqti.

Bu sabzavotni keyingi hosilga qadar qutulish mumkin bo'lgan bir necha umumiy saqlash usullari mavjud.

Buning uchun, qoida tariqasida, quyidagi joylar tanlanadi:

• yer osti;
• balkon;
• muzlatgich;
• kvartirada quruq joylar.

Xususiy uylarning egalari uchun er osti qavatini tanlash qulayroqdir, chunki muzlatgichda har doim ham bo'sh joy bo'lmasligi mumkin. Kvartirada yoki uyda quruq joy mavjudligi sarimsoq braidlar va shamlardan joylashtirish yoki to'rni osib qo'yish uchun juda mos keladi. Sirlangan balkon- bu sabzavotni bankalarda va qutilarda "qishlash" uchun ajoyib joy.

Braidlarda saqlash

Vaqt sinovidan o'tgan usul bu poyasi quritilgan boshlardan yasalgan o'ralgan ortiqcha oro bermay. Tayyor braid qorong'i va quruq xonada qoldiriladi. Buning uchun shkaf yoki kiler mos keladi. Sarimsoq to'rlari juda kam joy egallaydi, lekin poyalarni yaxshilab bir-biriga bog'lash uchun ular mahorat va epchillikni talab qiladi.

To'plamlarda saqlash

Poyasi bilan quritilgan boshlar arqon bilan bog'lab, quruq xonaga osib qo'yiladi. Usul avvalgisidan deyarli farq qilmaydi va nurlar ichki bezatish vazifasini ham bajarishi mumkin.

Konserva va qutilardan foydalanish

Ko'p odamlar boshlarini hech narsa bilan to'ldirmasdan, sabzavotni qishlash uchun uch litrli bankalarni tanlaydilar. Bu uning qurib ketishini va unib chiqishini oldini oladi. Banklar muzlatgichga yoki balkonga joylashtirilishi kerak.

Sarimsoqni qutichada saqlash uchun siz pastki qismini tuz bilan sepishingiz kerak, so'ngra boshlarning bir qismini yotqizib, yana tuz sepib, shu tarzda qatlam-qatlam yoyib chiqing. Ushbu parametr sabzavotni uzoq vaqt davomida yangi va suvli bo'lib qolishiga imkon beradi.

Mumlash

Qoplarda saqlash

Buning uchun sumkalar yasalgan tabiiy materiallar... R Vaqti-vaqti bilan sumkaning tarkibini ko'rib chiqish tavsiya etiladi buzilgan boshlarni olib tashlash uchun.

Mog'or va bakteriyalar xavfini kamaytirish uchun avval sarimsoqni konsentrlangan tuzli eritmada namlash kerak, quritib qo'ying va keyin uni sumkaga soling.

Shahar kvartirasida muzlatgichli omborxona

Qish uchun sabzavotni muzlatgichda qoldirish uchun, yaxshi quritish kerak, qog'oz qoplarga soling va boshqa mahsulotlardan alohida qo'ying.

Muzlatgichda buzilishning oldini olish uchun paketlarning tarkibini tuz yoki piyoz qobig'i bilan sepish tavsiya etiladi.

Muzlatish va saqlash

Siz folga bilan o'ralgan yoki butun tozalangan chinnigullarni muzlatishingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka, yoki ularni ishlatishda pishirish vaqtini qisqartirish uchun mayda tug'ralgan. Bu variant sabzavotni pishirishda kamroq ishlatadiganlar uchun javob beradi, chunki muzlatish ushbu mahsulotning ta'mi va tuzilishini o'zgartiradi.

Saqlash uchun siz sharob yoki sirkadan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun tozalangan chinnigullar kavanozga joylashtiriladi va quruq sharob yoki oq sirka bilan quyiladi. Muzlatgichga mahkam yopilgan kavanoz qo'yiladi. Usul sarimsoqning to'rt oygacha buzilmasligiga imkon beradi.

Saqlash uchun hosilni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

To'g'ri tayyorgarlik - bu mahsulot buzilmasligining kafolati qish davri shahar kvartirasida.

Qishlashga tayyorgarlik o'rim-yig'im bosqichidan boshlanishi kerak. Uni yig'ish vaqtini aniqlaydigan ikki turdagi sarimsoq mavjudligini bilish muhimdir:

• Qish:
  • yig'ish vaqti: iyul oxiri;
  • tayyorlikni aniqlash: barglar sarg'ayadi, tarozilar ingichka bo'ladi, inflorescences terisi yorilib keta boshlaydi;
  • saqlash harorati: + 1-3 °;
• Bahor:
  • yig'ish vaqti: avgust oyining birinchi yarmi;
  • tayyorlikni aniqlash: barglar juda sarg'ayadi va egilib, erga yota boshlaydi;
  • saqlash harorati: + 16-20 °.

Qazishni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki shikastlangan boshlar butun boshlariga qaraganda tezroq yomonlashadi va bakteriyalar rivojlanishiga ko'proq moyil bo'ladi. Shu maqsadda pitchfork yoki belkurak ishlatiladi.

Sarimsoqni saqlash uchun tayyorlash - birgalikda bog'lash

Qazishdan keyin sarimsoqni yaxshilab quriting. Buni ochiq quyoshda qilish yaxshidir. Poyalarni kesib tashlash kerak, ortiqcha oro bermay yoki bog'lamlar to'qilishi kutilmagan hollar bundan mustasno.

O'rim-yig'imdan keyin siz hamma narsadan xalos bo'lishingiz kerak:

• shikastlangan boshlar;
• chirigan yoki bakteriyalar bilan kasallangan;
• bo'sh boshlar.

Kelmagan sarimsoq quritilishi va ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Yuqoridagi barcha manipulyatsiyalarni amalga oshirgandan so'ng, siz qish uchun sabzavotlarni yuborishni boshlashingiz mumkin.

Saqlash muammolari

Qishlash paytida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan eng muhim va amalda yagona muammo - bu boshlarning shikastlanishi. Bu bir necha sabablarga ko'ra sodir bo'lishi mumkin.

Avvalo, bu qo'ziqorin infektsiyasi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan saralash orqali oldini olish mumkin. Shuningdek, mahsulot noto'g'ri saqlash sharoitlari tufayli yomonlashishi mumkin.

Buzilishni quyidagi belgilar bilan aniqlang:

• yomon hid haddan tashqari pishirilgan sarimsoqga o'xshash;
• chirigan tilim yoki butun boshlarning mavjudligi.

Sarimsoq qish mavsumida iloji boricha uzoq vaqt davomida iste'mol qilish uchun yaroqli bo'lib qolishi uchun qishlashga tayyorgarlik ko'rish algoritmiga va bu maqsadda tanlangan usul shartlariga qat'iy rioya qilish kerak.

Uyda qish uchun sarimsoqni saqlash juda oson. Asosiysi, barcha tayyorgarlik choralariga rioya qilish va o'zingiz uchun eng mos usulni tanlash. Belgilangan barcha tavsiyalarga amal qilib, keyingi hosilga qadar o'zingizni mazali va suvli sabzavot bilan xursand qilishingiz mumkin.

Hamma biladi. Bu nafaqat yaxshi antiviral vosita, balki oziq-ovqat uchun mazali ziravor hamdir. Uni har doim do'kon javonlarida topish mumkin. Ammo ko'pincha u letargik, yarim quruq, chirigan yoki allaqachon o'sib chiqqan. Bahorgacha qish bo'yi uning haqiqiy ta'midan bahramand bo'lish uchun o'zingiz sabzavot etishtirish va uni barcha qoidalarga muvofiq uyda saqlash yaxshidir.

(yoz) va qish (qish). Birinchisi uzoq vaqt davomida saqlanadigan xususiyatga ega, ikkinchisi esa ko'proq hosilni yig'ish imkonini beradi. Turlarning har biri turlarga bo'linadi.

Bahor ko'pincha bitta poyasiz o'sadi. Dentikulalar boshda bir necha qatorda spiral shaklida hosil bo'ladi. Lampochkaning tuzilishi zich, ta'mi o'tkirlik bilan to'yingan. Qishki ekinlarning navlari turli darajadagi etuklik (erta, o'rta, kech) bilan maqtanishi mumkin. Eng yaxshi vakillar ajralib turadi:

• Gulliver - ajoyib mahsuldorlikka ega, kasalliklarga moyil emas, o'rta-kech pishgan. Bir bosh o'rtacha 95-120 grammni tashkil qiladi, 5-6 ta katta tishga bo'linadi. Turli xil Uzoq muddat 1 yilgacha saqlash.
• Aleiskiy - o'rtacha hosildorlik. Boshlarning vazni ahamiyatsiz, 25 g dan oshmaydi. Kamchiliklari bor - fusarium va chirishga moyil. 10 oy davomida saqlanadi.
• Sochi 56 - qishki jasorat bilan ajralib turadi, kasallikka moyil emas. Bitta mash'alning og'irligi taxminan 45 grammni tashkil qiladi. Asosiy afzallik shundaki, qamoq muddati 1,5 yildan oshadi.
• Elenovskiy - 10 tilimgacha bo'lgan, ammo og'irligi 35 grammdan oshmaydigan piyozning zich tuzilishi. Sovuqqa chidamli va kasalliklarga moyil emas. Yaroqlilik muddati eng uzoq - 2 yil.

Qishki vakillar o'qni qo'yib yuborishi yoki chiqarmasligi mumkin. Ular bir-biridan parchalanishdagi dentikulalar soni bilan farqlanadi. Achchiq sabzavotlarning turlari:

• Alcor - o'rtacha etuklikning xarakterli barqaror hosiliga ega. Piyoz 5 ta lobuladan iborat. O'ziga xos xususiyat – nilufar ohang tomirlar bilan tarozilar. Mahsulotning vazni 25-40 grammni tashkil qiladi. Infektsiyani yuqtirmaydi.
• Lyubasha sovuqdan, qurg'oqchilikdan, fusariumdan qo'rqmaydi. O'rtacha pishib etish davri bilan tavsiflanadi. Piyozda 6 tagacha bo'lak bor, ularning har biri 18 grammgacha.
• Nazus - ta'mi yarim o'tkir, vazni 60 grammgacha. Har bir parcha 8 tagacha bo'lakni o'z ichiga oladi. Noldan past haroratlarga bardosh beradi.
• Sofievskiy - 110 gr gacha. 5-7 tish og'irligi, shakli tekis. Tashish va uzoq muddatli texnik xizmat ko'rsatishdan qo'rqmaydi.

Sifatli ekish uchun siz birinchi navbatda tanlov bilan shug'ullanishingiz kerak yaxshiroq ko'rish... Eng muvaffaqiyatli hosilni olish uchun bunday harakatlar zarur. Shunday qilib, u uzoq vaqt davomida (2 yilgacha) saqlanadimi yoki birinchi navbatda uni ishlatish yaxshiroqmi, tanlangan turga bog'liq.

Achchiq sabzavot uzoq vaqt davomida o'zining ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolishi uchun uni to'g'ri yig'ish va tayyorlash kerak. Siz pishib etish davriga qarab hosil olishingiz kerak. Kuzda ekilgan qishki navlar iyul oyining ikkinchi yarmida, bahor navlari esa avgust oyining oxirlarida - sentyabrning boshida yig'ib olinishi kerak. Agar madaniyat sarg'ayishni boshlagan ko'katlarni qo'yishni boshlagan bo'lsa, unda hosilni yig'ishga tayyorgarlik ko'rish tavsiya etiladi. Birinchi qadam, taxminan 2 hafta o'tgach, sug'orishni to'xtatishdir. Bu bog'da qurib qolishi va tepaliklar tomonidan osongina erdan tortib olinishi uchun kerak.

Sabzavotning tayyorligini aniqlash qiyin emas - agar qobig'i uning ustiga shitirlasa va osongina orqada qolsa, unda mahsulot saqlashga tayyor.

Yig'ish paytida parchalar qattiq bo'lishi kerak, sirtda joylashgan himoya tarozilar 3 ta qatlamni o'z ichiga olishi kerak va ajratish vaqtida tilimlar bir-biridan osongina orqada qolishi kerak. Piyoz nam, bo'shashgan bo'lsa, u hali pishmagan. Bunday sabzavot uzoq vaqt saqlanmaydi, u tezda yomonlashadi va kasal bo'lib qoladi.

O'rim-yig'im yomg'irli mavsum boshlanishidan oldin. Ular faqat mahsulotni buzadi - u namlik bilan to'yingan bo'ladi, saqlash muddati kamayadi. Yig'ish paytida hasharotlar tomonidan shikastlangan yoki shikastlangan bo'laklar alohida ajratilishi kerak. Ularni saqlab bo'lmaydi va bundan tashqari, ekish materiali sifatida mos kelmaydi. Ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish yoki yo'q qilish kerak.

Saqlashdan oldin tayyorgarlikning oxirgi bosqichi yuqori sifatli quritishdir. Sabzavotni o'tlar bilan birga to'plash va quritish kerak, keyin hamma to'yimli va foydali xususiyatlar sarimsoq chinnigullarini to'liq to'ydiring. Quyoshli kunda uni pishirish varag'iga qo'yish tavsiya etiladi toza havo soyabon ostida. Jarayon kamida 3-5 kun davomida takrorlanadi. Bulutli kunda uni quritish uchun pechdan foydalaning. Eshik ochiq holda 450C gacha bo'lgan haroratda 2 soatdan ko'p bo'lmagan qovuriladi.

Saqlash paytida sarimsoq o'zining tashqi ko'rinishini va sifatini yo'qotmasligi uchun uni saqlashning oqilona usulini tanlash kerak. Ikkita tur mavjud:

• Issiq usul bilan xonadagi harorat + 200C dan oshmasligi kerak, havo namligi 50-70% dan oshmasligi tavsiya etiladi.
• Sovuq usul + 2 + 40C darajasida harorat mavjudligini nazarda tutadi, darajasi oshdi namlik (70-90%). Eng yaxshi joy- muzlatgichda. Ushbu tanlov qishki sabzavot uchun mos keladi, uni saqlash muddati juda uzoq emas va shuning uchun uni ishlatish tavsiya etiladi qisqa muddatlar(yig'ishdan keyin 4-6 oygacha). Uning vakillari ko'pincha uzoqroq qolish bilan kasallanishni boshlaydilar. Ular namlikni osongina yo'qotadi, quriydi yoki unib chiqadi.

Yig'ilgan hosilning asl sifatlarini saqlab qolishning quyidagi usullari mavjud:

1. Pigtailda, uning ichida kuchli arqon to'qilgan (ip, o'ralgan). Bir uchida devorga yopishgan halqa bor. Qadimgi kunlarda odamlar oshxonani to'quv bilan bezashgan - ham dekor, ham ovqat sifatida.
2. Dilimlar savatga solinadi, ular yaxshi havalandırılır, idish bor ko'p miqdorda teshiklar. Shu maqsadda ham mos keladi karton qutilar, lekin ularda shamollatish uchun teshiklar, shuningdek, plastik qutilar qilish arziydi.
3. Ikkita xalta - kanvas xalta olinadi, ustiga polietilen paket qo'yiladi va ikkalasining ichiga bo'laklar quyiladi. Ikki qavatli qatlam yordamida sumka ichida kerakli namlik saqlanib qoladi, bu esa uzoq muddatli saqlanishiga yordam beradi.
4. Shisha idish - uni sterilizatsiya qiling, tozalanmagan bo'laklarni alohida joylashtiring va mahkam qopqoq bilan yoping. Siz un bilan qoplashingiz mumkin, lekin keyin qopqoq ishlatilmaydi. Tuz qatlamlari ham mos keladi - muqobil tuz va sarimsoq chinnigullar.
5. Yog 'ichida - qaynatiladi va bir necha tomchi yod bilan ziravorlanadi. Tozalanmagan sarimsoq massaga botiriladi va tashqariga chiqariladi, salqin va quritishga ruxsat beriladi. Shunchaki mos idishga soling.
6. Ildizni manipulyatsiya qilish - ular mumga, kerosinga botiriladi yoki ozgina qizdirilishi uchun olovga qo'yiladi.

Har qanday saqlash opsiyasi uchun mahsulotni salqin joyda joylashtirish kerak. Lampochkalarni vaqti-vaqti bilan ko'rib chiqish va saralash tavsiya etiladi. Buzilgan va chirigan qoldirilmasligi kerak, ular boshqalarga yuqishi mumkin.

Sarimsoqni yorug'likda yoki mahkam yopiq plastik qoplarda saqlamaslik kerak.

Shunday qilib, o'z qo'lim bilan yig'ilgan sarimsoq ancha uzoq davom etadi va bir yil saqlanganidan keyin ham ta'mi ma'lumotlaridan zavqlanadi.

Batafsil ma'lumotni videoda topishingiz mumkin:

Bu sog'lom sabzavot bizning uy tibbiyot kabinetimizdagi ko'plab qimmatbaho dori-darmonlarni almashtirishi mumkin va biz uni yangi hosilning birinchi yashil kurtaklari paydo bo'lguncha saqlanishini juda xohlaymiz. Lekin ko'pincha, yoki xilma-xillikdan yoki dan noqulay omillar Chorshanba kuni u yo chiriydi, yo quriydi yoki unib chiqadi va biz bu noyob sabzavot bilan xohlaganimizdan tezroq ajralib turamiz. Shuning uchun, siz uyda sarimsoqni qanday saqlashni aniqlab olishingiz va aniqlashingiz kerak.

Sarimsoq bir necha sabablarga ko'ra buzilishi mumkin va bu har doim uni saqlash shartlariga bevosita bog'liq emas.

Agar boshlar qo'ziqorinlar, nematod lichinkalari bilan kasallangan bo'lsa, unda ularning raf muddati qisqa bo'ladi. Bunday holda, sarimsoqni ehtiyotkorlik bilan saralash, uni bo'laklarga bo'lish, shikastlangan va barcha shubhali narsalarni - dog'lar, tishlar, kesiklar va bo'sh joylarni tashlash yaxshiroqdir. Shundan keyingina uni saqlash joyiga qo'yishingiz mumkin.

Qishda sarimsoqni saqlash haqida video

Saqlash shartlari ham muhimdir. Ammo biz ularni batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Sarimsoqning buzilishining dalili nima?

1. Sizning hosilingiz yomonlasha boshlaganini aniqlash uchun, birinchi navbatda, hid bilan mumkin. Chiriy boshlagan bunday sarimsoq, agar sarimsoq haddan tashqari pishgan bo'lsa, biz oladigan hidni eslatuvchi yoqimsiz hidga ega.
2. Vizual ravishda siz quruq yoki ho'l chirishdan chirigan bo'laklarni yoki butun piyozni ko'rishingiz mumkin.
3. Tegish uchun, agar siz barmog'ingiz bilan bossangiz, lobula xuddi bo'shliqqa tushadi.

Bunday sarimsoq shoshilinch ravishda rad etilishi kerak.

Sizning hosilingiz yomonlasha boshlaganini aniqlash uchun, birinchi navbatda, hid bilan mumkin

Sarimsoq qanday saqlanishi ko'p jihatdan uni yig'ish vaqti va shartlariga bog'liq. Agar u quruq ob-havoda, kamayib borayotgan oyda qazilgan bo'lsa va bundan oldin u 2 hafta davomida sug'orilmasa, barcha shartlar bajarilsa, saqlash muddati sezilarli darajada oshadi.

Saqlash uchun qo'yishdan oldin, qazilgan lampalar 2 hafta davomida soyabon ostida quritiladi, so'ngra erning qoldiqlari silkitiladi, poyalari va ildizlari kesiladi va ildizlarning qoldiqlari sham yoki engil olovda yoqiladi.

Siz qish va bahor sarimsoq borligini bilishingiz kerak. Bahor ancha yaxshi saqlanadi, lekin u kichikroq. Ammo qishki yangi yilga qadar yomonlasha va unib chiqa boshlaydi. Bahor sarimsoqlarini qishki sarimsoqdan yadro bilan ajrata olasiz. Qishning o'rtasida bitta soxta poya bor, bahorda u yo'q.

Havo, yorug'lik, namlik va issiqlik - bu uni buzishi mumkin. Shuning uchun tanlov optimal rejim saqlash uning davomiyligiga bevosita ta'sir qiladi.

Qorong'i saqlash joyini ta'minlash qiyin emas. Bu podval, muzlatgich, balkondagi quti bo'lishi mumkin. Ammo qolgan shartlarga e'tibor berish kerak.

Qishki ekin lampochkaning o'rtasida soxta poyaga ega, bahorgi ekinning poyasi yo'q.

Namlik. Da yuqori namlik sarimsoq chiriydi, balandda u o'sishni boshlaydi, pastda u quriydi. Saqlash uchun optimal namlik - 70-80% uni nafaqat yaxshi saqlashga, balki shiraliligini yo'qotmaslikka imkon beradi.

Havoga kirish. Lampochkalar konteynerlarsiz saqlansa, ortiqcha havo kirishi patogen mikrofloraning qurishi va rivojlanishiga yordam beradi. Sarimsoqni qismlarga bo'lib, taxminan 0,3-0,5 kg, karton qutilarda, plastik idishlarda saqlash yaxshidir. yog'och qutilar, to'qilgan savat va qutilar va hatto - selofan paketlar, toza shisha idishlar neylon qoplamalar ostida va kanvas sumkalarda.

Harorat. Bu erda hamma narsa aniq ko'rinadi. U qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi. Sarimsoq toqat qilmaydigan yagona narsa muzlashdir. Muzlatish kamerasi ishlamaydi! 2 ° dan 5 ° S gacha bo'lgan harorat optimal hisoblanadi. Ajoyib joy - sabzavotlarni saqlash uchun muzlatgichning pastki tortmasi.

Lampochkalar konteynerlarsiz saqlansa, ortiqcha havo kirishi patogen mikrofloraning qurishi va rivojlanishiga yordam beradi.

Bizning bobolarimiz sarimsoqni qanday saqlashgan? Eski usul sarimsoqni saqlash - braidlar va gulchambarlarda. Quritgandan so'ng, ota-bobolarimiz sarimsoqning poyasini kesmagan, balki ularni to'plam deb ataladigan to'quv uchun ishlatgan. To'quvning o'zi braid yoki gulchambar kabi amalga oshiriladi. Bunday bog'lamlar qishgacha salqin xonada, qishda esa podvalda osilgan.

Sarimsoqni yog'da qanday saqlash kerak?

Sizga nima kerak:

• steril shisha idishlar;
• neylon qoplamalar;
• sarimsoqning tozalangan chinnigullari;
• o'simlik yog'i, ham tozalangan, ham qayta ishlanmagan.

Jarayon:

1. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz, zararlanganlarni tashlaymiz.
2. Biz uni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz.
3. O'simlik moyi bilan to'ldiring.
4. Qopqoqlarni yopamiz.
5. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz yoki podvalga olib boramiz.

Sarimsoqning bu tarzda saqlash muddati 3 oygacha. Shu bilan birga, u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va sarimsoq fitontsidlari tufayli yog' yoqimli hidga ega bo'lib, turli xil idishlar - sho'rvalar, soslar va salatlar uchun ishlatilishi mumkin.

Sarimsoq kukunini qanday tayyorlash mumkin? Sarimsoq kukuni, albatta, buzilmaydi va yangi hosilni kutadi. Uni uyda tayyorlash oson. Buning uchun sarimsoq chinnigullari tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ushbu plitalar elektr quritgichlarda yoki pechlarda quritiladi, lekin minimal haroratda 60 ° C dan oshmaydi.

Keyin siz quruq plastinalarni blender yoki ohakda kukunga maydalashingiz, ozgina tuz qo'shishingiz va mahkam yopiq shisha idishda saqlashingiz mumkin.

Ushbu usulning afzalliklari:

• ko'p joy kerak emas;
• ovqat tayyorlashda vaqtni tejash (tozalash, maydalash kerak emas);
• uzoq saqlash muddati - bir yilgacha.

Bir minus bor va bu muhim: ba'zi oziq moddalarni yo'qotish.

Sarimsoqning bu tarzda saqlash muddati 3 oygacha.

Sarimsoq damlamasi - sarimsoqni davolash uchun saqlashning eng yaxshi usuli

1. Biz 350 gramm tozalangan sarimsoq chinnigullarini olib, har qandayini kesib tashlaymiz qulay tarzda... Qopqoq ostidagi kavanozda bir necha soat tursin.
2. Biz eng suyuq qismini tanlaymiz, siz 200 ml olishingiz kerak va uni steril idishga quying.
3. 200 ml tibbiy spirtni to'ldiring.
4. Qattiq qopqoq bilan yoping.
5. Biz qorong'i joyda 10 kun turib oldik xona harorati vaqti-vaqti bilan titraydi.
6. Biz ehtiyotkorlik bilan cho'kindidan ajratamiz va ruxsat bermaydigan shisha idishda saqlaymiz Quyosh nurlari... Dorixonaning jigarrang shisha flakonlari yordam beradi. Siz shunchaki bankani qalin qog'ozga o'rashingiz va qorong'i joyga qo'yishingiz mumkin.

Bu sarimsoq damlamasi ishlatiladi xalq tabobati turli organlar va tizimlar kasalliklarini davolashda, ayniqsa, ateroskleroz va qon tomir kasalliklarida.

Agar siz qishloq xo'jaligi texnologiyasini o'zlashtirsangiz va olgan bo'lsangiz yaxshi hosil sarimsoq, harakat qilib ko'ring turli yo'llar bilan uning saqlanishi

Sarimsoqni kvartirada qanday saqlash kerak?

1. Quruq tuzlash. Sarimsoqni saqlashning yana bir samarali va kam ma'lum usuli. Uning mohiyati shundaki, tozalanmagan butun sarimsoq boshlari idishlarga (masalan, qutilarga) joylashtiriladi va qo'pol tuz bilan sepiladi. Banklar qopqoq bilan yopiladi va salqin joyga olib tashlanadi. Tuz mukammal antiseptik bo'lib, namlikning doimiy darajasini ta'minlaydi va kislorod mavjudligini cheklaydi. Sarimsoqni kvartirada, uzoqda saqlashingiz mumkin isitish moslamalari, yoki balkonda.
2. Mumlash. Agar sizda bir nechta boshingiz bo'lsa va sarimsoqni kvartirada qanday saqlashni bilmasangiz, boshqasi yordam beradi. qiziqarli yo'l- mumlash. Kerosinni suv hammomida eritib oling suyuqlik holati va sarimsoq boshlarini birma-bir botirib oling. Parafin mumi qattiqlashsin va sarimsoqni saqlash uchun karton qutilarga joylashtiring. Bunday sarimsoq bahorga qadar kvartirada saqlanadi.

Sarimsoqning yaxshi hosilini olganingizdan so'ng, turli xil saqlash usullarini sinab ko'ring. Shundan keyingina qaysi biri sizga mos kelishini aniqlaysiz. Va endi siz uyda sarimsoqni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilasiz.

Sarimsoq saqlash video

O'sib chiqqan tishlar bilan nima qilish kerak

Sarimsoq chinnigullarda unib chiqa boshlaganda, o'z xususiyatlarini va shiraliligini yo'qotadi. Bu saqlashdan oldin pastki qismi yoqilmasa sodir bo'ladi. Ko'chaga chiqib, yorug'likni his qilgan nihollar ona lobulasidan kuch olib, kuchga ega bo'ladi. Yashil kurtaklar nish, qorong'i va salqin joyni kesish jarayonni sekinlashtirishga yordam beradi. Ammo siz o'sishni butunlay to'xtata olmaysiz.

Agar siz bunday sarimsoqni yo'qotishni xohlamasangiz, birinchi erishni kutish va uni agrofibre yoki plyonka bilan qoplagan holda erga ekish yaxshidir.