Ang Pitaya (o pitahaya) ay isang prutas na hinog pagkatapos ng pamumulaklak ng isang climbing cactus na lumalaki sa Timog at Gitnang Amerika, gayundin sa Mexico. Ang halaman ay namumulaklak na may malaki at napakabangong puting inflorescences na nagbubukas lamang sa gabi. Ang bunga mismo ay kasing laki ng isang malaking mansanas, pahaba lamang ang hugis. Ang timbang ay maaaring hanggang sa 600 gramo.

Ang mga nutritional properties ng pitahaya ay unang natuklasan ng mga Indian at Aztec. Ang laman ng prutas ay kinakain hilaw, at ang mga buto ay niluto, giniling, at pagkatapos ay ginamit bilang pampalasa para sa nilagang.

Interesting! Ayon sa alamat, ang unang pitaya sa mundo ay lumabas mula sa bibig ng isang dragon na humihinga ng apoy. Nangyari ito sa sandaling ang halimaw ay nasa bingit ng kamatayan at hindi maprotektahan ang sarili mula sa mga taong may apoy. At dahil ang mga mandirigma ay nagustuhan ang lasa nito, ang lahat ng mga dragon ay nawasak, at ang prutas ay pinangalanan Prutas ng dragon, na nananatiling ginagamit ngayon sa mga bansa sa Silangan.

Ang hitsura ng prutas ay medyo nakapagpapaalaala sa mga kaliskis ng dragon. Masikip na balat ng mainit na rosas o kulay dilaw, na natatakpan ng maliliit na paglaki, ang mga dulo nito ay may maberde na tint, nagtatago ng makatas na laman na may kaunti o walang amoy. Ang kulay ng pulp ay naiiba depende sa iba't - maaari itong puti o pula-lila.

Komposisyong kemikal

Nutritional value ng 100 g:

• Mga calorie 50 kcal
• Protina 5 g
• Mataba 3 g
• Carbohydrates 12 g

Ang mga benepisyo ng Dragon Fruit ay hindi maikakaila, dahil naglalaman ito ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan ng katawan ng tao. Kabilang sa mga ito ay dapat i-highlight:

• Thiamin (bitamina B1);
• Riboflavin (B2);
• Niacin (B3);
• Mga mineral: potasa, posporus, kaltsyum, bakal.

Ang prutas ay medyo matubig at mayroon lamang 50 calories bawat 100 gramo ng pulp nito. Iyon ang dahilan kung bakit ginagamit ito ng maraming tao sa menu ng pandiyeta.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Pitaya ay mahusay na hinihigop, hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng kabigatan, tumutulong sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract, at pinapaginhawa ang sakit. Gayundin, napatunayan ng mga siyentipiko na ang prutas na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso at thyroid gland. Ang mga taong may problema sa cardiovascular at endocrine system ay dapat talagang isama ito sa kanilang diyeta.

Ang prutas ay kapaki-pakinabang din para sa mga diabetic, dahil nagagawa nitong gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang kaltsyum sa komposisyon ng pitaya ay ginagawang kailangang-kailangan para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa kasukasuan at buto. Ang regular na pagkonsumo ng prutas ay makakatulong na palakasin ang buhok, ngipin, at mga plato ng kuko. Ang nilalaman ng bitamina C ay nakakatulong upang palakasin at maiwasan.

Ang mga buto ng Pitahaya ay naglalaman ng tannin, isang sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin. Siyempre, hindi niya ganap na maibabalik ang pagbabantay, ngunit sa regular na paggamit, maaari nitong pabagalin ang proseso.

Ang pulp ng Dragon Fruit ay matagumpay ding ginagamit sa cosmetology. marami mga sikat na kumpanya idagdag ito sa mga maskara, shampoo at cream. Sa bahay, ang paggawa ng toning at firming face mask ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Kailangan mo lamang linisin ang pulp mula sa mga buto, masahin ito at ilapat ito sa balat.

Interesting! Ang pitaya pulp ay nagpapaginhawa at nagpapabago ng balat na nasunog sa araw.

Contraindications at posibleng pinsala

Dahil ang prutas na pitahaya ay kakaiba at hindi pamilyar sa ating katawan, sa unang pagkakataon na ito ay natupok, maaari itong humantong sa isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng mga pantal sa balat. Upang maiwasan ang gayong mga kahihinatnan, inirerekumenda na subukan ang isang maliit na kagat at maghintay ng ilang sandali. Gayunpaman, kahit na sa kawalan, hindi ka dapat maging masigasig - gamitin sa malalaking dami maaaring humantong sa pagtatae o heartburn.

Mahalaga! Ang mga buntis na kababaihan at maliliit na bata ay hindi inirerekomenda na ubusin ang pitahaya dahil sa parehong allergic na katangian ng produkto.

Wala pang ibang contraindications ang natukoy, ngunit para sa mga taong nagdurusa malalang sakit, dapat ka pa ring kumunsulta sa iyong doktor bago subukan ang pitahaya. Ang parehong naaangkop sa iba pang mga kakaibang prutas.

Ang Pitaya ay kadalasang kinakain ng hilaw. Ang prutas ay nahahati sa mga hiwa, tulad ng isang melon, o gupitin sa kalahati at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara. Upang pumili ng isang kalidad na prutas at panatilihin ang lahat ng ito mga kapaki-pakinabang na katangian, kailangan mong bigyang-pansin ang ilang mga nuances.

Ang kakaibang dragon fruit mula sa Thailand ay isang bihirang bisita ng mga supermarket ng Russia. Ang mahiwagang maliwanag na rosas na prutas na ito ay may maraming hindi pangkaraniwang mga pangalan:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Puso ng dragon;
• Dragon Eye;
• Ang dragon;
• Prickly peras;
• Dragonfruit;
• Keumangkon.

Mayroong mga alamat tungkol sa pinagmulan nito, at eksklusibo itong namumulaklak sa gabi, bilang angkop sa isang halaman mula sa mga sinaunang kuwento.

Alamat

Kung naniniwala ka sa mga sinaunang alamat, ito ay ang matamis na lasa ng dragon fruit, na minahal ng mga sinaunang digmaan, at sinira ang magagandang nilalang na humihinga ng apoy. Hindi nakakagulat na ang balat ng prutas na ito ay kahawig ng kaliskis ng dragon, dahil ang pitahaya ay isang tunay na puso ng dragon, na makukuha lamang sa pamamagitan ng pagpatay dito.

Kaya't nakipaglaban ang mga tao sa mga higanteng ito alang-alang sa ninanais na kaselanan, hanggang sa mapuksa silang lahat. Namatay ang mga halimaw, nag-iwan ng mga kamangha-manghang prutas na nag-ugat sa Thailand at ngayon ay tumutubo nang mag-isa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong mga alamat ay nagsasabi na ang isang taong kumain ng pitaya ay nagiging mas matapang at mas matapang.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga modernong siyentipiko ay mas pinipigilan sa pagtatasa ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng puso ng dragon, gayunpaman, napapansin din nila ang mga benepisyo nito para sa kalusugan ng tao.

Iminumungkahi ng kanilang pananaliksik na ang dragon ay isang prutas na:

1. Ito ay pinagmumulan ng protina, calcium, iron, phosphorus, bitamina C, PP, B1, B2, B3;
2. Paborableng nakakaapekto sa gawain ng digestive at cardiovascular system;
3. Nagpapalakas ng paningin;
4. Nakatutulong para sa diabetes;
5. Tumutulong sa Pagbawas ng Timbang Sa pamamagitan ng Pag-iwas sa Kakulangan sustansya;
6. Tinatanggal ang mga lason at lason;
7. Moisturizes at regenerates ang balat.

V katutubong gamot ito rin ay kredito sa kakayahang mapabuti ang memorya, pagalingin ang mga pagbawas, at dagdagan ang gana.

Mga mapaminsalang katangian

Ang pagkain ng anumang kakaibang pagkain ay dapat palaging lapitan nang may pag-iingat. Ang Pitahaya sa bagay na ito ay walang pagbubukod. Magsimula sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang pag-trigger ng mga allergy. Mas mainam na huwag tratuhin ang napakaliit na bata ng prutas na ito upang maiwasan ang paglitaw ng diathesis.

Ang dragon fruit sa malalaking bahagi ay maaaring humantong sa mas malubhang kahihinatnan: utot, heartburn, pagtatae. Kaya't mas mahusay na gamitin ito nang walang hindi kinakailangang panatisismo.

Ang hitsura at lasa ng pitaya

Ang ligaw na pitahaya, na kabilang sa pamilyang Cactus, ay napakahirap malito sa anumang iba pang halaman. Siya ay hindi lamang isang cactus, ngunit isang climbing vine-like climbing variety. Ang tatlong-lobed na tangkay ng naturang cactus kung minsan ay umabot sa taas na 10 metro.

Ang dragon fruit ay namumulaklak sa malalaking puting bulaklak na may masarap na amoy. Tinatawag silang Bulaklak ng Buwan, dahil eksklusibo silang namumulaklak sa gabi.

Isang buwan at kalahati pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga prutas mismo, na natatakpan ng mga kaliskis, ay nakatali. Ang kanilang sukat ay katumbas ng laki ng labanos, at ang maximum na timbang ay 1 kilo.

Lumalaki ang Pitahaya sa mga tropikal na klima: Timog at Gitnang Amerika, Vietnam, Thailand, Indonesia, Pilipinas.

Ang lasa ng pitaya ay maselan, matamis at bahagyang maasim. Karaniwan itong inihahambing sa kiwi o saging, ngunit ang texture ng dragon fruit ay mas matubig.

Mga uri

Ang pinakasikat ay 3 uri ng pitahaya:

1. Pulang pitaya na may puting laman;
2. Costa Rican Rose Pitahaya, na hindi lamang pulang balat, ngunit din pulang laman;
3. Ang pinakamatamis ay dilaw na pitahaya na may puting laman.

Paano pumili at mag-imbak ng pitahaya nang tama

Ang unang bagay na dapat abangan kapag bumibili ng dragon fruit ay ang balat nito. Maliwanag puspos na kulay na may bahagyang ningning, pati na rin ang dilaw-berdeng dulo ng mga kaliskis, ay nagpapahiwatig na ang prutas ay hinog na at maaaring ligtas na makuha. Ang hindi pantay na kulay na may maputlang batik, sa kabilang banda, ay nagbibigay ng hindi hinog na prutas.

Ang katotohanan na ang pitahaya ay matagal nang nag-iipon ng alikabok sa isang istante ng tindahan ay maaaring patunayan sa pamamagitan ng isang tuyo na attachment point sa isang cactus, dark spots at maputlang kaliskis. Sobrang lambot o sobrang tigas - din masamang palatandaan... Sa isip, ang puso ng dragon ay dapat na parang hinog na kiwi sa pagpindot.

Kinakailangan na mag-imbak ng pitahaya sa refrigerator, at ang buhay ng istante ng prutas ay hindi dapat lumampas sa tatlong araw.

• Hindi lamang mga prutas ang pinahahalagahan, kundi pati na rin ang mga bulaklak ng pitahaya. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng tsaa at iba pang inumin.
• Mas matindi ang lasa ng pulp kapag bahagyang pinalamig.
• Ang dragon fruit ay aktibong ginagamit ng maraming mga tagagawa ng pabango at mga pampaganda, idinaragdag ito sa mga maskara, cream at shampoo.
• Ang unang gumamit ng puso ng dragon para sa pagkain ay ang mga tribo ng mga Aztec.
• Ang ilang mga uri ng pitahaya ay lasa ng maalat kaysa matamis.

90% ng komposisyon ng dragon fruit ay simpleng tubig... Uminom ng pitaya, gupitin sa dalawang hati. Pagkatapos nito, ito ay nahahati sa mga hiwa o scooped out gamit ang isang kutsara.

Ang Pitahaya ay bunga ng isang tree cactus, isang halaman na karaniwan sa mga tropikal na klima. Lupang tinubuan kakaibang prutas binibilang Timog Amerika, ngunit ito ay nilinang sa maraming bansa na may katulad na klimatiko na kondisyon: Thailand, Vietnam, Pilipinas, Israel at iba pa. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas sa ibang bansa.

Ang hitsura at lasa ng dragon fruit

Ang hugis ng prutas ay kahawig ng isang spruce cone, ito ay bilugan na may madahong mga kaliskis-paglago. Ang siksik na alisan ng balat ay hindi nakakain, ngunit madaling matanggal, na nagpapakita ng makatas na pulp, na nagkalat ng maliliit na buto. Average na timbang- mula 200 hanggang 600 gramo, sa kanais-nais na mga kondisyon ang puso ng dragon ay maaaring tumimbang ng hanggang isang kilo.

Kapansin-pansin na maraming pananim ang maaaring anihin kada taon. May tatlong uri ng prutas:

• pulang pitaya- na may maliwanag na kulay-rosas na balat at puti o kulay-cream na laman, lasa ng sariwang matamis, amoy ng mga halamang gamot;
• Costa Rican- na may pulang balat at pulp, ay may matamis na lasa;
• dilaw na pitaya- na may isang dilaw na shell at gitna, ay may binibigkas na tamis sa lasa at isang maliwanag na aroma.

Alam mo ba? Ang mga sinaunang alamat ay nagsasabi tungkol sa pakikibaka ng mga tao sa mga dragon: nang ang mga mandirigma ay dinala ang mga butiki na humihinga ng apoy sa pagkapagod, sa halip na apoy, ang mga hindi pangkaraniwang prutas ay nahulog mula sa kanilang mga bibig. Nagustuhan ng mga tao ang lasa, ito ay tinatawag na dahilan para sa pagpuksa ng mga dragon. At ang prutas mismo ay tinawag na puso ng dragon, dahil ang mga kaliskis sa balat ay kahawig ng balat ng dragon.

Mga bitamina, mineral, micro- at macroelement

Ang mga prutas ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina:,;
• mga elemento ng mineral:,;
• abo;
• tannin (sa buto).

Caloric na nilalaman - hanggang sa 50 kcal / 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga benepisyo ng pitahaya ay dahil sa komposisyon nito, ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa pulp ay isang mahusay na prophylactic agent para sa maraming mga karamdaman. Sa mga bansa kung saan ito nililinang, Inirerekomenda ang pagkain ng prutas para sa mga ganitong problema sa kalusugan:

• mga sakit ng pancreas;
• diabetes;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan at mga kaugnay na sakit;
• nabawasan ang visual acuity;
• ang cardiovascular system;
• mahinang kaligtasan sa sakit.

Alam mo ba? Tinawag ng mga sinaunang Indian ang pitaya cactus na reyna ng gabi, dahil maaari mong humanga ang mga namumulaklak na bulaklak ng halaman pagkatapos lamang ng paglubog ng araw.

Bilang karagdagan sa pulp ng prutas, nakapagpapagaling na katangian ay may mga buto na mayaman sa tannin, ang mga phenolic compound ay matagal nang ginagamit sa mga gamot para sa paggamot ng mga sakit sa mata, pagkalason sa mabibigat na metal, mga sakit sa lalamunan, at pagtatae.

Mula sa mga tangkay ng halaman, inihanda ang mga paghahanda na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at sumusuporta sa kalamnan ng puso. Ang juice mula sa mga tangkay ay kinuha bilang isang antihelminthic agent.

Ang prutas ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang: ito ay mababa sa calories, may kakayahang magbigkis ng mga taba at mag-alis ng kolesterol.

Pinsala at contraindications

Ang isang kontraindikasyon na gamitin ay para sa prutas, dapat mong subukan sa isang maliit na halaga. Hindi maipapayo na madala sa mga prutas, dahil ang labis na pagkain ay maaaring humantong sa pagkasira ng tiyan (pagduduwal, pagtatae, bloating,).

Mahalaga! Hindi inirerekomenda na magbigay ng prutas sa mga batang wala pang tatlong taong gulang na madaling kapitan ng diathesis o may kasaysayan nito.

Paano pumili

Kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

• ang hinog na pitahaya ay magkakaroon ng pare-pareho at mayamang kulay;
• ang average na timbang ng isang hinog na prutas ay 250 gramo;
• ang pagkahinog ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagpindot: ang hindi hinog na prutas ay magiging matigas;
• ang mga nangungulag na paglaki sa alisan ng balat ay hindi dapat tuyo;
• Ang visual na inspeksyon ay hindi dapat magbunyag ng mga bitak o iba pang pinsala.

Mahalaga! Kung napansin mo ang mga spot, bulok na mga spot, mga wrinkles sa alisan ng balat o mga bitak - ang produkto ay hindi sariwa, mas mahusay na tumanggi na bilhin ito.

Paano kinakain ang prutas

Ang puso ng dragon ay kinakain nang sariwa sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay at pagpitas ng laman gamit ang isang kutsara. Hindi mo dapat subukang pumili ng mga buto, hindi sila nakakalason, sa kabaligtaran, kapaki-pakinabang ang mga ito, ngunit kailangan mong ngumunguya. Ang mga piraso ng Pitahaya ay pinutol mga salad ng prutas, idagdag sa ice cream, cocktail, palamutihan ang mga dessert (mousses, jellies, pie, cake).

Ang mga jam at preserve, sarsa at dressing, sorbet, matamis at yoghurts ay ginawa mula sa makatas na pulp.

Ang mga nakakapreskong non-alcoholic at alcoholic na inuming prutas ay sikat sa mga bansang gumagawa:

• juice, cocktail, tsaa (kumuha ng mga bulaklak);
• alak, alak, espiritu.

Ang pinalamig na hilaw na sapal ay nakakatipid ng uhaw sa init.

Imbakan

Mabilis na lumalala ang hinog na prutas; kailangan mong iimbak ito sa refrigerator sa loob ng halos apat na araw, wala na.

Dahil sa kahirapan sa transportasyon, ang pitahaya ay hindi palaging matatagpuan sa mga tindahan. Kung nais mong bumili ng prutas para sa anumang kaganapan, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng isang matigas na halos hinog, ito ay ripen sa refrigerator at tumayo nang mas matagal.

Ang kontinente ng Amerika ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng pitahaya, ngunit ang mga bansa sa Timog-silangang Asya ang pangunahing nagluluwas ng kakaibang prutas na ito. Bilang karagdagan sa rehiyon ng SEA, lumalaki ang prutas na ito sa Japan, Northern Australia, Armenia, Israel at Hawaiian Islands (USA). Ang Pitahaya ay mayroon ding pangalawang pangalan - dragon fruit, na lumitaw salamat sa alamat ng labanan ng mga tao at dragon. Nang magsimulang sumuko ang nanghihinang mga dragon sa ilalim ng pagsalakay ng isang tao, sa halip na isang apoy, isang bunga ng hindi pangkaraniwang hugis at kulay ang sumabog mula sa nagniningas na bibig. Ang prutas na ito ay pitahaya, na kalaunan ay nagsimulang tawaging dragon fruit, na nangangahulugang dragon fruit sa Russian.

Ang dragon fruit ay kabilang sa pamilya ng cactaceae at lumalaki sa isang epiphytic liana-like climbing cactus. Ang halaman, na maaaring lumaki ng hanggang 10 m ang taas, ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng matamis na pitaya. Ang mga epiphyte ay nakakabit sa ibang mga halaman, ngunit hindi sinisipsip ang kanilang mga katas, ngunit naghahanap ng isang fulcrum para sa karagdagang paglaki.

Ang cactus ay namumulaklak ng eksklusibo sa gabi. Ang proseso ng paglitaw ng mga puting bulaklak ay sinamahan ng isang tiyak na amoy. Pagkatapos ng 30-50 araw, ang mga prutas ay nagsisimulang magtakda. Sa mga tuyong klima at hindi matalim na pagbabago Sa temperatura, ang halaman ay maaaring mamunga hanggang 6 na beses sa isang taon.

Ano ang hitsura ng dragon fruit?

Ang bunga ng pitahaya ay hugis-itlog at katulad ng sukat ng isang malaking mansanas. Ang timbang ay mula 100 hanggang 800 g. Ang ilang mga specimen ay maaaring umabot ng isang kilo. Tinatakpan ng nangangaliskis na balat ng dilaw, raspberry o kulay pink... Ang pulp ay maaaring puti o maputlang rosas na may maliliit na itim na buto. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho panloob Ang pitahaya ay halos kapareho ng kiwi.

Ngayon ang puti, pula at dilaw na dragon fruit ay nililinang. Tanging ang huling dalawang species ay na-export. Ang pangunahing dahilan ng mataas na halaga at pambihira ng pitahaya ay ang kahirapan sa pagdadala ng prutas. Sa pinakamaliit na kontak, ang mga ito ay nasira at nagsisimulang lumala.

Panahon ng dragon fruit sa Thailand

Ang panahon ng pag-aani para sa dragon fruit ay Hunyo-Setyembre. Ang halaman ay napaka hindi mapagpanggap, samakatuwid, na may angkop mga kondisyong pangklima maaaring mamunga sa buong taon... Sa kabila ng katotohanan na ang pitahaya ay mahilig sa tuyo at mainit na klima, ang prutas ay maaaring makaligtas sa panandaliang frosts. Kapag umuulan nang malakas, nagsisimula itong mabulok.

Ang lumalagong pitahaya ay medyo kumikita at hindi kumplikadong negosyo. Hindi tulad ng karamihan sa iba Puno ng prutas, ang cactus ay hindi nangangailangan ng pagpapanatili. Sa karaniwan, umaabot sa 30 toneladang prutas ang naaani kada ektarya ng mga taniman. Ang prutas ay makikita sa mga pamilihan ng Thai sa buong taon.

lasa ng dragon fruit

Ang lasa ng prutas ay may unsaturated diffuse sweetish na lasa. Maaaring tila sa marami na ang prutas ay medyo mura. Pinakamalapit sa panlasa maihahambing sa kiwi, gayunpaman, ang pitahaya ay walang ganoong binibigkas na aroma. Sa Thailand, ang dragon fruit ay minsan ginagamit hindi para sa pagkain, ngunit bilang isang dekorasyon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dragon fruit

Ang Pitahaya ay maaaring tawaging isa sa mga pinakamalusog na pagkain sa planeta. Ang prutas ay may maraming positibong katangian:

• ay isang mababang-calorie na produkto(50 Kcal bawat 100 g) at naglalaman ng malaking bilang ng mga lipid;
• tumutulong sa pananakit ng tiyan at epektibong nilalabanan ang sira ng tiyan;
• epektibong lumalaban sa pamumulaklak at normalize ang paggana ng bituka;
• ay may positibong epekto sa endocrine at cardiovascular system;
• nagpapabuti ng paningin dahil sa nilalaman ng tannin;
• inirerekomenda para sa mga pasyente na may diabetes mellitus;
• nagbibigay ng calcium sa katawan.

Ang dragon fruit, na 85% ng tubig, ay naglalaman ng bitamina B1, B2, B3, C, iron at phosphorus. Ang Pitahaya ay naglalaman ng mataas na halaga ng antioxidants, fiber, nagpapabuti ng kagalingan at may mga anti-inflammatory properties.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay matagal nang pinahahalagahan ng mga tagagawa ng mga pampaganda na gumagawa ng mga anti-aging face mask na nagpapahigpit at nagpapatingkad sa balat. Ang pulp ng prutas ay epektibong nakakatulong laban sa sunburn.

Ang pinsala sa dragon fruit

Ang tanging contraindication sa pagkain ng pitahaya ay allergic reactions. Upang matukoy kung ang katawan ay madaling kapitan ng mga alerdyi, kailangan mong subukan ang isang maliit na piraso sa unang pagkakataon at obserbahan ang iyong sariling katawan. Kung walang mangyayari, kung gayon ang prutas ay maaaring gawing isa sa mga bahagi ng pang-araw-araw na diyeta.

Paano pumili ng tamang dragon fruit?

Upang matukoy ang kondisyon ng prutas, kailangan mong maingat na suriin ang balat nito. Ang mga overripe na specimen ay kadalasang may mga dark spot sa ibabaw. Ang mature na pitahaya ay dapat na bahagyang malambot sa pagpindot. Kung ang isang matigas na prutas ay binili, pagkatapos ay sapat na upang iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw - ang prutas ay mahinog at makakuha ng isang normal na lasa at pagkakayari.

Paano binabalatan at kinakain ang dragon fruit?

Madaling tanggalin ang balat ng pitahaya, ngunit may ilan unibersal na paraan pagbabalat ng dragon fruit:

1. Unti-unting alisan ng balat, simula sa itaas, at kainin ang nakalantad na pulp na parang mansanas.
2. Kumain sa hiwa tulad ng isang melon.
3. Gumawa ng isang paghiwa sa buong ibabaw ng prutas at dahan-dahang alisan ng balat ang balat nang hindi hinahawakan ang laman.

Kadalasan, ang pitahaya ay pinuputol lamang sa dalawang bahagi, ang mga nilalaman ng bawat isa ay kinakain ng isang kutsara. Ang balat ay hindi mabuti para sa pagkain. Para mas masarap ang lasa ng dragon fruit, dapat itong palamigin.

Ang pulp ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga prutas at pagkain, ngunit ang mga sangkap na may masangsang na lasa ay dapat na iwasan. Sa kabila ng katotohanan na mas gusto ng mga Thai na mapupuksa ang mga itim na buto, naglalaman sila ng malaking halaga ng mga sustansya. Ang mga buto ay maaaring nguyain, ngunit mahirap silang matunaw at maaaring magdulot ng hindi komportable na tiyan at pagtatae.

Karamihan sa mga pitahaya sa buong mundo ay sariwa. Sa Thailand, ang mga jam, candies, yoghurts, jellies, sherbet at iba pang matamis ay ginawa mula sa prutas. Ginagamit din ito upang maghanda ng mga nakakapreskong non-alcoholic cocktail, mga inuming nakalalasing at alak.

Sa pagluluto, hindi lamang mga prutas na pitahaya ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga bulaklak nito, na idinagdag sa tsaa.

Sa panahon ngayon, hindi mo na sorpresahin ang sinuman na may mga prutas sa ibang bansa, ngunit mayroon ding ilang nalilito sa iyo. Halimbawa, ang pitahaya ay isang dragon fruit, at ang tanong ay agad na lumitaw: kung paano kainin ito ng tama at kung ano ang lasa nito. Ang mga taong matanong ay interesado sa kung saan at kung paano lumalaki ang pitahaya, kung ano ang kapaki-pakinabang at kung paano pumili. Ang mga pangalan ng kakaibang prutas ay hindi mabilang: pitahaya, pitaya, dragon fruit, mata, puso, berry at kahit isang itlog. At isang dragonfruit at isang bungang peras. Piliin kung ano ang gusto mo at tandaan.

Bakit dragon? Marahil ay dahil sa makaliskis ang bunga ng liana, parang kaliskis ng mga dragon. Ayon sa isa sa mga silangang alamat, ang mga dragon ay may bunga sa halip na apoy. Nang hindi sila makahinga ng apoy, nagbuga sila ng pitahaya. Ayon sa alamat, ang mga tao ay kumain ng masasarap na prutas at ang mga dragon ay nawala.

Tingnan mong mabuti ang mga larawan, mahirap malito ito sa iba pang mga prutas.

Ano ang hitsura ng pitahaya

Mahirap sabihin kung ang pitahaya ay puno o bush. Ang halaman ay kabilang sa cactaceous family, hindi tulad ng isang puno, ngunit sa halip tulad ng isang whimsically climbing tree-like cactus.

Sa larawan makikita mo kung ano ang hitsura ng pitahaya at kung ano ang hitsura nito:

Interesting! Ang halaman ay namumulaklak nang eksklusibo sa gabi. Ang mga bulaklak ay namumulaklak sa mga dulo ng creeper - puti at napakabango. Mahigpit na lumalabas ang mga ito sa ika-1 at ika-15 araw ng buwan.

Pagkatapos ng 30-50 araw, ang mga prutas ay nakatali. Ito ay kapansin-pansin, ngunit ang baging ay may kakayahang mamunga hanggang anim na beses sa isang taon.

Ang mga bunga ng mata ng dragon ay mukhang hindi pangkaraniwan: ang laki ng isang malaking suha, medyo pinahaba at maliwanag na kulay rosas. Ang isang natatanging tampok ay malalaking kaliskis na may mapusyaw na berdeng mga tip. Ang pinya ay may humigit-kumulang na parehong istraktura. Ang prutas ay pinagkalooban ng malambot na sapal na may maraming maliliit na buto. Ang kulay ng laman ay mula sa maputlang lila hanggang puti.

Anong prutas ang lasa nito? Malambot ang pulp, medyo parang saging at kiwi ang lasa kung ikukumpara sa mga prutas na alam natin. Ngunit, ayon sa mga pagsusuri, ang lasa ay hindi napakahusay na ipinahayag, kung minsan ay mura.

Mga varieties ng Pitahaya

Maraming uri ng nakakain na dragon fruit, nagkakaiba sila sa laki ng prutas, kulay ng pulp at balat, at texture ng ibabaw. Ang pinakakaraniwan ay:

• Pulang pitahaya. Ang balat ay maliwanag na rosas, ang laman ay puti, na may sariwang lasa at herbal na aroma.
• Costa Rican. Ang balat at laman ay pula.
• Dilaw (puti). Ang balat ay dilaw, may puting laman. Ang iba't-ibang ay itinuturing na mas matamis at mas mabango.

Saan tumutubo ang dragon fruit

Natuto at nakakain ng prutas ang mga Europeo mula sa mga katutubo ng Amerika. Ang unang pagbanggit ay itinayo noong ika-13 siglo, at matatagpuan sa mga Aztec. Ang mga sinaunang Aztec ay kumain ng sariwang pulp, gumamit ng mga buto ng prutas, pinirito at giniling upang maging harina.

Ngayon ang palumpong ay espesyal na pinatubo para sa prutas sa Timog at Gitnang Amerika, Israel, Pilipinas, Thailand, Indonesia, at Vietnam.

Paano kumain ng pitahaya

Nakalulungkot, mas mababa ang lasa ng puso ng dragon panlabas na anyo... Medyo matamis, hindi binibigkas, at hindi masyadong mabango.

Paano maglinis? Huwag subukang magbalat gamit ang isang kutsilyo, ang mga naninirahan sa mga bansa kung saan lumalaki ang dragon fruit ay tatawa nang mahabang panahon. Paano kumain ng pitaya? Mayroong ilang mga kilalang paraan na ibinahagi ng mga residente ng mga bansa kung saan lumalaki ang pitahaya.

1. Hilahin pababa ang balat, tulad ng saging, at simulan ang pagtikim.
2. Gupitin sa kalahati at sandok ang pulp gamit ang isang kutsara.
3. Maaari mong ganap na alisin ang balat at gupitin ang pulp sa mga hiwa - tingnan ang larawan.

Ang balat ng prutas ay hindi nakakain.

Interesting! Ang dragon fruit ay maaaring kainin sa maraming paraan kaysa sa isa. Sa mga bansa ng paglago, ang mga bunga ng cactus ay ginagamit sa paggawa ng pabango at mga pampaganda- mga shampoo, cream at maskara.

Sa mga bansa kung saan karaniwan ang dragon fruit, hindi lamang ito kinakain ng sariwa. Ang mga kakaibang prutas ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang pangunahing layunin ay ang paggawa ng mga inuming nakalalasing. Sikat na sikat sa mga Mexican Alak sa bahay... Ang mga puting creeper na bulaklak ay inilalasing at iniinom na parang tsaa.

Ang masarap na sorbet, jam at jellies ay niluto mula sa pulp at juice ng pitaya, inilalagay sa mga matatamis, ice cream, at mga sarsa. Idagdag sa mga produkto ng pagawaan ng gatas - yogurt.

Tip: Ang pagpapalamig ng prutas bago kainin ay magpapahusay sa lasa ng mata ng dragon.

Calorie content ng dragon fruit

Ang Pitahaya ay nararapat na maisama sa listahan mga produktong pandiyeta... Ang nilalaman ng calorie ay halos bale-wala - 45-50 kcal. bawat 100 gr. pulp.

Dahil sa mababa halaga ng nutrisyon, ang prutas ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang - ito ay kasiya-siya, ngunit hindi ito magdagdag ng mga taba na selula.

Paano pumili ng hinog na prutas

Kung nais mong ganap na tamasahin ang lasa ng tunay na pitahaya, responsable at may kaalaman, tratuhin ang iyong pinili. Pakiramdam ang prutas, dalhin ito nang pantay na malambot sa buong ibabaw. Suriin kung may mga mantsa at dents.

Mahalaga: para sa mata ng dragon ng pulang iba't, bigyan ng kagustuhan ang mga prutas na may mas madilim na kulay, mas matindi ang lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pitahaya

Bago ka kumain ng pitahaya, mainam na malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang dragon fruit ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Gusto kong matuto nang higit pa tungkol sa hindi pamilyar na pagkain, kaya iminumungkahi kong mas makilala mo ang tungkol sa natural komposisyong kemikal pitaya.

Ang taba, carbohydrates, protina, malusog na hibla, tubig at abo ay nasa komposisyon ng mga prutas. Bilang karagdagan sa mga bitamina C, PP at grupo B, ang dragonfruit ay naglalaman ng iron, phosphorus, potassium at calcium. Sino ang makikinabang sa pagkain ng mga prutas:

1. Pagkahilig sa paninigas ng dumi. Ang maliliit na buto na nakapaloob sa pulp ay perpektong nililinis ang mga bituka.
2. Ayon sa mga siyentipiko na nag-aral ng halaman, ang mga prutas ay dapat kainin nang may sakit sa tiyan.
3. Ang tannin na matatagpuan sa mga buto ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng paningin.
4. Paborableng nakakaapekto sa estado ng endocrine system.
5. Ito ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo ng katawan at puso.
6. Pinapababa ang mga antas ng asukal sa dugo sa mga pasyenteng may diabetes.

Ang pinsala ng pitahaya

Bago kumain ng hindi pamilyar na prutas, ipinapayong maunawaan kung ang ating pag-usisa ay makakasama sa katawan.

• Kapag una mong nakilala ang isang pitaya, gupitin muna at kumain ng isang maliit na piraso upang suriin ang reaksyon ng katawan - posible ang isang allergy.
• Iwanan ang mga kakaibang bagay na may posibilidad na utot, heartburn, bituka na sira. Ang isang katulad na reaksyon ay nangyayari sa labis na pagkonsumo ng mga prutas at sa mga malusog na tao.
• Huwag pakainin ang maliliit na bata, dahil may mataas na posibilidad na magkaroon ng diathesis at pagtatae.

Pansin! Huwag mag-alala kung, pagkatapos kumain ng pulang uri ng dragonfruit, nakakita ka ng mapula-pula na kulay sa iyong ihi (tandaan, nangyayari ito pagkatapos ng mga beets).

Video: kung paano kumain ng pitahaya. Nawa'y laging masarap at malusog para sa iyo.