Kapag natutunaw ng araw ng tagsibol ang malamig na niyebe, nagsisimulang magising ang mga birch mula sa kanilang hibernation. Sa pamamagitan ng mga putot, ang birch sap o, bilang ito ay tinatawag din, ang katas ay may posibilidad na namamaga ang mga putot at maliliit na sanga. Naglalaman ito ng malaking bilang ng mineral, at mga acid, na kinakailangan para sa at namumulaklak na birch. Ang puno ay gumagawa ng napakaraming bahagi nito na maaari itong magbigay ng "labis" sa isang tao. Susunod, susuriin natin nang mas malapitan kung mayroong anumang benepisyo mula sa birch sap.

Caloric na nilalaman at kemikal na komposisyon ng produkto

Birch juice ay isang likido na may transparent na kulay. Dumadaloy ito mula sa mga putot at sanga na nabali o naputol dahil sa presyon ng root system. Ang katas ay nagsisimulang ilabas sa tagsibol, nagpapatuloy hanggang sa magsimulang mamukadkad ang mga putot. At maaari mong kolektahin ang soda sa Abril at hanggang sa.

Mayaman siya carbohydrates, bitamina, mineral, potasa, tanso, kaltsyum at mangganeso... Mayroon ding isang malaking halaga ng , mga asukal sa prutas, tannin at saponin... Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal, mayroon ito kalamangan sa iba pang mga pinaghalong bitamina, habang ang panlabas ay katulad ng ordinaryong tubig.

Ano pa ang pakinabang ng birch sap para sa katawan? Ito ay nararapat na ituring na isang mababang-calorie na inumin, dahil naglalaman lamang ito ng 22 kcal bawat 100 g. ibang bansa Mahigpit na inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkonsumo ng birch sap sa iyong diyeta.

Ano ang gamit ng birch sap

Ang mga benepisyo ng birch sap para sa katawan walang kondisyon, dahil naglalaman ito ng mga enzyme, na kinakailangan upang palakasin ang immune system... Ito ay totoo lalo na sa tagsibol kapag mataas ang posibilidad na magkaroon ng sipon. Gayunpaman, kung magkasakit ka, kung gayon ang mga tannin, na nasa malalaking dami sa birch sap, ay tutulong sa iyo na makayanan ang sipon sa lalong madaling panahon.

Magnesium, kaltsyum at potasa huwag kunin ang huling lugar sa komposisyon ng katas, dahil sila na mahalagang elemento sa pagpapanatili ng puso... Sa kaso ng pagkalason sa katawan, maaari ding maging kapaki-pakinabang ang birch sap. Makakatulong ito na alisin ang mga lason sa maikling panahon.... Lumalakas din ang birch sap mga pader ng vascular at kalamnan ng puso.

Alam mo ba? Tinatawag ng mga tao ang birch sap na tubig na buhay, dahil nakakatulong ito upang mapanatiling maayos ang katawan at nagpapagaling ng maraming karamdaman.

Mga katangian ng panggamot, kung paano ginagamit ang produkto sa tradisyunal na gamot

Ang katutubong produkto ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas malawak na saklaw mga sakit:

• Upang mapabuti ang metabolismo. Dahil sa ang katunayan na ang likido ay mahusay na nagbuburo, na pumapasok sa katawan, ito ay may positibong epekto sa paggana ng tiyan.
• Para sa gastrointestinal tract. Ang matamis na birch sap ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit ng gallbladder at pamamaga ng duodenum.
• Para sa mga sakit ng gulugod at mga kasukasuan, tulad ng rayuma, sciatica. Ang regular na paggamit ay makakatulong sa iyo na mapupuksa ang mga karamdaman nang mas mabilis.

Alam mo ba? Ipinakita ng medikal na pananaliksik na kung kukuha ka ng 1-2 baso ng birch sap sa isang araw sa loob ng 3 linggo, makakatulong ito na makayanan ang kakulangan sa bitamina sa tagsibol, kahinaan, pagkapagod at depresyon.

• Sa talamak na rhinitis Ang birch sap ay dapat inumin ng 1 baso tuwing umaga. Sa kaso ng isang malamig o ubo, inirerekumenda na bahagyang magpainit ang soda at palabnawin ito ng gatas, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng almirol o harina.

Mga katangian ng kosmetiko

Ngayon ang birch sap ay matatagpuan nang higit pa at mas madalas sa mga pampaganda. Ang regular na paggamit ng katas ay kapaki-pakinabang para sa iyong balat at buhok.

Sa unang kaso, ang birch sap ay ginagamit bilang isang foam at tonic, ang mga benepisyo nito ay ipinahayag sa katotohanan na nililinis at nire-refresh nito nang maayos ang balat. Dahil maikli ang buhay ng istante nito, kahit na sa refrigerator, maaari itong i-freeze sa mga ice cube tray. Kuskusin ang mukha, leeg, décolleté na may isang kubo ng frozen na juice. Ang pamamaraang ito ay nagpapatingkad at nagpapa-moisturize sa balat. Para sa pagod at mapurol na balat, maaari kang maghanda ng maskara batay sa birch sap.

Nangangailangan ito ng asul o puting luad, na maaaring mabili sa parmasya. Dapat itong diluted na may nektar sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas at inilapat sa mukha at leeg sa loob ng 20 minuto. Hugasan ang maskara na may birch sap. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa 2 beses bawat 7 araw. Sa batayan ng birch sap, maaari kang maghanda ng cream mask upang mababad ang balat na may mga bitamina at pakinisin ang mga pinong wrinkles. Upang gawin ito, paghaluin ang 50 g ng mikrobyo ng trigo, 200 g ng sea buckthorn at 2 kutsara ng birch sap.

Ano ang iba pang mga benepisyo mula sa birch sap bilang produktong kosmetiko? Nagagawa niyang bigyan ang buhok ng ningning at lakas, para dito, pagkatapos ng shampooing, dapat silang banlawan ng birch sap. Kung ang iyong buhok ay mamantika, gumawa ng sap-based na lotion. Upang gawin ito, paghaluin ang 1 kutsarang pulot, 2 kutsarang juice at isang kutsarita ng table salt. Ibuhos ang inihandang timpla sa isang madilim na garapon ng salamin, magdagdag ng isang baso ng vodka at ihalo nang lubusan.

Ang losyon ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, kuskusin ito sa iyong anit bago hugasan at balutin ang iyong buhok ng isang tuwalya. Pagkatapos ng 1.5 oras, hugasan ang iyong buhok ng shampoo. Upang ulitin ang pamamaraang ito kailangan mo ng 10 araw, pagkatapos ay magpahinga para sa parehong panahon, at pagkatapos ay ulitin muli ang kurso ng paggamot. Maaari kang gumawa ng isang pampalusog na maskara mula sa nektar. Kailangan mong paghaluin ang soda at burdock oil sa isang 3: 1 ratio at ilapat sa buhok, pagkatapos ay balutin ng tuwalya at maghintay ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan ang iyong buhok ng shampoo.

Paggamit ng birch sap upang gumawa ng mga inumin

Dahil ang juice ay naglalaman ng 0.5 hanggang 2% na asukal, maaari itong magamit nang nakapag-iisa at para sa paghahanda ng mga inumin para sa anumang lasa, halimbawa, kvass, syrup, multivitamin juice o.

Birch kvass

Birch kvass ay isang masarap na inuming pampalakas. Ang mga benepisyo ng birch kvass para sa katawan nasubok sa oras, ang regular na paggamit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga tao. Para sa paggawa ng kvass hindi ito inirerekomenda na gamitin lalagyan ng plastik, pinakaangkop mga garapon ng salamin... Noong 1968, isang paraan ang binuo para sa paggawa ng kvass mula sa birch sap. Ang lebadura, lactic acid bacteria at asukal ay idinagdag dito.

Matapos magsimula ang pagbuburo, ang kvass ay dapat na palamig sa 6 ° C, pinatamis, de-boteng at tinapon. Itago ito sa isang malamig, madilim na lugar. Kung gumamit ka ng birch sap na may inihaw na barley upang gumawa ng kvass, maaari kang makakuha ng isang medyo orihinal na inumin.

Mahalaga!Kung ang barley ay inihaw hanggang madilim ang kulay, kung gayon ang kvass ay magkakaroon ng mapait na lasa.

Pagluluto ng tincture na may birch sap

Kung naghahanda ka ng tincture mula sa birch sap, magkakaroon ito ng kakaibang amoy at lasa. Ngayon, isang malaking bilang ng mga recipe ang lumitaw para sa paghahanda nito. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang tincture na may propolis, pahalagahan mo ito, dahil hindi walang kabuluhan na ito ang pinakasikat. Inihanda ito nang napakasimple: kailangan mo ng birch sap at vodka. Matapos durugin ang propolis, punan ito ng vodka at igiit sa loob ng tatlong araw, nanginginig ito nang madalas hangga't maaari. Susunod, dilute namin ang tincture na may birch sap.

Multivitamin juice batay sa birch

Ang Birch multivitamin juice ay isang mahusay na inumin at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang gawin. Dahil matamis ang lasa ng birch sap, sumasama ito sa sariwang katas, tulad ng orange o

Ito ay hindi nagkataon na ang panahon ng pag-aani ng birch sap ay nagdudulot ng kaguluhan sa mga mahilig sa mahalagang inumin na ito. Ang matamis na natural na elixir, na may maraming kapaki-pakinabang na katangian, ay matagal nang sikat na tinatawag na "buhay na tubig". Ang artikulong ito ay tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng birch sap.

Mga mineral sa birch sap

Ang Birch sap ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, ang listahan kung saan maihahambing sa pinakabagong mga bitamina at mineral complex. Naglalaman ito ng mga kilalang elemento tulad ng magnesium, nickel, sodium, copper, manganese, aluminum, potassium at iron. At din medyo bihirang mga bahagi - phytoncides, tannins, fruit sugars, saponins, betulol, higit sa sampung uri ng mga organic na acids.

Hindi sinasadya na ang kalikasan ay nagbibigay ng birch sap sa tagsibol, kapag pagkatapos ng taglamig ang katawan ay humina at nangangailangan ng espesyal na suporta. Ang inumin ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit at nagdusa ng sipon sa malamig na panahon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap

Ang Birch sap ay naglalaman ng maraming phytocytes, na isang natural na "antibiotic". Iyon ang dahilan kung bakit ito ay kapaki-pakinabang para sa angina, brongkitis, pulmonya, at nagsisilbi rin bilang isang mahusay na restorative agent sa paggamot ng tuberculosis at oncological na sakit.

Birch sap - magandang lunas may anemia. Para sa higit na kahusayan, ito ay halo-halong sa pantay na bahagi na may karot at apple juice at lasing bago kumain mula 50 hanggang 100 milligrams ng hindi bababa sa tatlong beses sa araw. Ang juice ng Apple ay maaaring mapalitan ng beet juice, at pagkatapos ay makakatulong ang cocktail na makayanan ang mataas na presyon ng dugo.

Ang mga pasyenteng hypertensive ay maaaring "maligtas" mula sa edema, pagkahilo, pananakit ng ulo at pananakit ng puso kung umiinom sila ng isang baso ng birch sap araw-araw sa dalawang dosis.

Maaari mong mapawi ang heartburn, mapawi ang mga sintomas ng pancreatitis at gastritis sa pamamagitan ng pag-inom ng 50 milligrams ng inumin 20 minuto bago kumain.

Ang mga katangian ng paglilinis ng juice ay kilala rin. Pinapaginhawa nito ang pamamaga, inaalis ang mga lason at lason sa katawan, pati na rin ang buhangin sa mga bato at gallbladder.

Ang birch sap ay kailangang-kailangan para sa paggamot sa mga sakit sa dugo at anemia, nagpapabuti ng metabolismo at paggana ng atay, kinokontrol ang kaasiman ng gastrointestinal tract, at pinipigilan ang kakulangan sa bitamina at scurvy.

Ang birch sap ay ginagamit para sa mga sakit sa buto - gout, arthritis, radiculitis, varicose veins ugat at rayuma. Sa ganitong mga kaso, ipinapayo ng mga eksperto na uminom ng kalahating baso ng inumin bago kumain ng tatlong beses sa isang araw. Ginagamit din ito bilang pangkasalukuyan na gamot sa kaso ng mga sakit sa balat at sugat.

Upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit, ang birch nectar ay halo-halong may gatas, pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng almirol sa cocktail. Pinapayuhan ng mga Nutritionist sa mga ganitong kaso na kunin ang handa na pinaghalong hangga't maaari.

Sa angina, pharyngitis at tonsilitis, ang birch sap ay hindi lamang lasing, ngunit nagmumog din.

Ito ay isa sa ilang mga inumin na kayang bayaran ng mga taong sobra sa timbang, dahil ang 100 gramo ng juice ay naglalaman lamang ng 25 kilocalories.

Sino ang kontraindikado sa birch sap?

Ang birch sap ay isang mainam na diuretic at choleretic agent pagdating sa pagkakaroon ng buhangin sa mga bato at mga duct ng apdo. Sa kaso ng pagbuo ng mga bato sa mga organo na ito, ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na uminom ng inumin.

Ang mga ulser ng duodenal at tiyan ay nasa listahan din ng mga kontraindikasyon, kaya kailangan mong uminom ng juice nang may mahusay na pangangalaga nang walang pagkonsulta at pahintulot ng doktor.

Ang mga nagdurusa sa allergy na nagdurusa mula sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa birch pollen ay nasa panganib din.

Ipinapayo din ng mga eksperto laban sa pagbibilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto na binili sa isang tindahan. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga naturang produkto ay naglalaman ng napakaliit na porsyento ng natural na juice. Ang lahat ng iba pa ay tubig at lasa. Hindi nagkakahalaga ng pagkolekta" tubig na buhay»Malapit sa mga birch na tumutubo malapit sa mga highway - mga nakakapinsalang sangkap sa gayong inumin ay magkakaroon ng higit sa mga kapaki-pakinabang.

Kailan at paano kinokolekta ang birch sap?

Ang panahon para sa pagkolekta ng healing juice ay tumatagal ng dalawang buwan - mula Marso hanggang Abril. Mas tiyak, bago ang hitsura at sa panahon ng pamamaga ng mga bato. Sa oras na ito, ang puno ay maaaring makagawa ng hanggang tatlong litro ng matamis na likido bawat araw. Ang pinakamahalagang inumin ay itinuturing na isang inumin na nakolekta mula sa bahagyang lumalagong mga birch, na mahusay na naiilawan. sinag ng araw... Ang mga thin-bore breed ay hindi angkop. Pumili ng mga puno na may pinakamalaking diameter.

Ang butas para sa paggamit ng nektar ay ginawa gamit ang isang awl sa layo na 20 sentimetro mula sa lupa. Sa sandaling lumitaw ang likido, kinakailangan upang palakihin ang pagbutas at ipasok ang tubo o uka patungo sa inihandang lalagyan. Ang lalim ng butas ay hindi dapat lumampas sa limang sentimetro. Ang pinakamagandang oras upang kolektahin ang panahon mula tanghali hanggang 17, dahil sa panahong ito ang juice ay pinaka-aktibong umiikot. Sa sandaling ang likido ay huminto sa pagtakas, ang "sugat" sa puno ay dapat martilyo ng isang kahoy na peg o natatakpan ng waks.

Paano mag-imbak ng birch sap

Ang nakolektang juice ay hindi maaaring itago sa refrigerator ng higit sa tatlong araw. Pagkatapos ng panahong ito, maaari itong mag-ferment. kaya lang mga manggagawa ay nakabuo ng ilang paraan ng pangmatagalang pag-iimbak ng nektar. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pamamaraan ay ang pag-freeze ng nakapagpapagaling na likido, ngunit nangangailangan ito ng napakalaking freezer.

Hindi gaanong mahusay, ngunit pa rin sa isang mahusay na paraan isinaalang-alang ang canning. Sa ganitong mga kaso, tatlong tuyong sprigs ng mint ang inilalagay sa 7 litro ng juice para sa panlasa, kalahating kutsarita ng sitriko acid at hanggang 10 kutsarang asukal. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo sa mahinang apoy, isang mapula-pula na pamumulaklak ang lilitaw sa itaas. Dapat itong maingat na alisin. V kung hindi isang madilim na namuo ang lalabas sa lalagyan sa panahon ng pag-iimbak. Ito ay tumatagal ng halos sampung minuto upang pakuluan ang juice, pagkatapos kung saan ang inumin ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama gamit ang isang bakal na takip. Sa panahon ng paghahanda ng de-latang juice, maraming mga bitamina ang nawasak, ngunit sa parehong oras ay kapaki-pakinabang mineral lahat ng parehong ito ay bahagyang posible upang i-save. Gayunpaman, ang gayong mabangong inumin ay napakasarap din.

Maaari ka ring gumawa ng carbonated kvass mula sa birch sap. Upang gawin ito, magdagdag ng kalahating litro na garapon ng pagpapatayo ng prutas, isang dakot ng mga pasas at isang baso ng mahusay na pritong barley sa isang 20-litro na lalagyan na may "buhay na tubig". Ang halo ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa isang buwan. Ang mga cereal ay maaaring mapalitan ng isang crust ng rye bread sa pamamagitan ng pag-toast nito sa oven.

Stock up sa kvass para sa taglamig sa tulong ng tulad ng isang recipe. Ang mga crust ng rye bread ay dapat ilagay sa isang bag na gawa sa natural na tela at ilubog sa isang lalagyan na may birch sap sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, ang bark ng oak ay idinagdag sa inumin, na kumikilos bilang isang natural na pang-imbak, mga dahon ng cherry, iba't ibang mga berry at dill. Kailangan mong mag-infuse ng kvass sa loob ng dalawang linggo. Sa tamang mga sangkap, maaari itong tumagal sa buong taglamig sa isang malamig na lugar.

Ang mga mahilig sa juice ay madalas na naghahanda ng inumin na tinatawag na "Berezovik". Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng 10-litro na lalagyan na may birch nectar sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng tatlong araw, at pagkatapos ay magdagdag ng 60 gramo ng rye bread crumbs at barley na pinainit sa oven dito. Ang juice ay infused pagkatapos mangolekta ng lahat ng mga sangkap para sa isa pang araw.

Ang isang birch cocktail para sa mga bata ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe. 4 na malalaking kutsara ng de-latang prutas na syrup, 100 gramo ng ice cream ay inilalagay sa dalawang baso ng juice at lahat ay lubusan na pinaghalo sa isang panghalo. Bago ihain ang inumin, idagdag ang parehong bahagi ng ice cream dito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng birch sap ay kilala sa ating mga ninuno. Mas tiyak, mas alam nila ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang, nakapagpapagaling na katangian nito. Alam din nila kung kailan at kung paano kolektahin ang gamot na ito, kung paano ito ihanda nang maayos upang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na sangkap hangga't maaari. Mayroong ilang mga kontraindiksyon para sa inuming kagubatan na ito, ngunit gayunpaman sila, at itinatag ng tradisyonal na gamot pagkatapos ng isang serye ng mga obserbasyon ng mga pasyente na nagdurusa mula sa urolithiasis at mga ulser sa tiyan.

Para sa mga kinatawan ng kasalukuyang henerasyon, ang birch sap ay isang uri ng sinaunang panahon, isang totoong kwento, isang natural na produkto mula sa mga panahon ng USSR, na nawala sa nakaraan kasama ang mga katotohanan ng buhay. Mayroong ilang katotohanan dito, dahil ang halaga ng inumin na ito, ang mga pamamaraan ng koleksyon at paghahanda nito ay unti-unting nakalimutan. At ang dami ng pang-industriya na pagkuha nito ay makabuluhang nabawasan. Gayunpaman, mayroong mga tagapag-ingat ng mga tradisyon, maraming mga recipe sa mga katutubong herbalista at maraming mga kumpirmasyon na ang inumin na ito ay hindi lamang isang simbolo ng Russia. Ito rin ay isang mahalagang gamot na maaaring ihanda sa bahay.

Mga tampok ng panggamot na hilaw na materyales

Ang birch sap ay kaaya-aya, matamis, na may isang tiyak na pinong aroma. Para sa anong mga diagnosis ang inirerekomenda? May contraindications ba siya? Kailan magsisimulang mangolekta, ano ang mga paraan ng pag-ani ng katas sa iyong sarili?

Pag-aani ng birch sap

Ang pang-industriya na pag-aani at pag-canning ng birch sap ay kadalasang isinasagawa sa Belarus, mas kaunti sa Russia at Ukraine. Ang inumin na ito ay lalong popular sa panahon ng Sobyet. Ang mas lumang henerasyon ay perpektong naaalala kung paano, sa panahon ng mga kakulangan, ang tatlong-litro na lata ng inumin na ito ay napuno ng mga walang laman na istante. Makikita rin ito sa mga modernong counter (sa tatlong-litro, isa at kalahating litro na lata at tetrapacks), ngunit ang produksyon nito ay kapansin-pansing nabawasan.

• Kailan mangolekta? Mangolekta sa unang bahagi ng tagsibol kapag nagsimulang tumaas ang katas mula sa ugat pataas sa puno ng kahoy. Sa panahon ng pagtunaw, ang daloy ng katas ay maaaring magsimula nang mas maaga - sa Pebrero. Kinokolekta ang katas hanggang sa mamulaklak ang mga putot sa birch, na depende rin sa panahon at mga kondisyong pangklima... Mas mainam din na kolektahin ang likido sa oras ng liwanag ng araw, dahil sa gabi ang mga puno ay "natutulog" at humihinto ang paggalaw ng katas.
• Paano mangolekta ng birch sap nang tama? Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin: huwag gumamit ng mga batang puno; pagkatapos mangolekta, takpan ang butas o puwang ng waks, sabong panlaba o may isang espesyal na pitch ng hardin, na pumipigil sa kahoy na mabulok mula sa iba't ibang mga sugat. Sa matinding mga kaso, ang butas ay mahigpit na sarado na may lumot o isang sanga ay natigil dito, ito ay puspos ng likido, swells at hindi pinapayagan itong dumaloy. Makukuha mo ang mapagkukunan ng pagkain sa kagubatan na ito (at ito ang tawag sa batas) iba't ibang paraan... Ang una ay gumawa ng isang paghiwa (bingaw) sa bark, palitan ang isang uka at ayusin ito, mag-hang ng isang lalagyan kung saan ang katas ay maubos. Ang pangalawa ay mag-drill ng isang butas sa bariles sa lalim na 5 cm, ipasok ang plastic tip mula sa dropper system dito, at ibaba ang kabilang dulo sa lalagyan. Pangatlo, ang mga batang sanga ay pinutol, nakabalot sa isang plastic bag, kung saan dumadaloy ang likido. Minsan ang katas ay kinokolekta mula sa mga tuod pagkatapos ng sanitary felling ng isang seksyon ng kagubatan.
• Ilang "trick" ng koleksyon... Kailangan mong simulan ang pagkolekta sa katimugang bahagi ng grove, at habang ang snow ay natutunaw at umiinit, lumipat nang mas malalim sa kagubatan. Sinusubukan nilang gumawa ng mga paghiwa sa hilagang bahagi ng puno ng kahoy - mayroong higit na katas dito. Ang isang puwang o butas ay ginawa mga 50 cm mula sa lupa. Huwag gumawa ng malalim na butas. Una, ito ay nagbabanta sa buhay para sa puno. Pangalawa, ang katas ay gumagalaw sa pagitan ng bark at kahoy, sapat na upang dumaan lamang sa layer ng bark.
• Paano mag-imbak ng birch sap sa bahay? Ang hilaw na birch ay pinakamahusay na nakolekta at nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin. Kung pupunta siya mga plastik na bote, pagkatapos pagkatapos ng pagpuno ay dapat itong ibuhos kaagad sa isang lalagyan ng salamin. Ang hilaw na karne ay maaaring tumayo sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Maipapayo na inumin ito sa oras na ito, pagkatapos ay nagiging maulap, lumilitaw ang mga bula dito, at nagsisimula ang mga proseso ng pagbuburo. Dagdag pa, maaari ka nang gumawa ng kvass o alak mula dito. Para sa pangmatagalang imbakan, ang sariwang juice ay naka-kahong at nagyelo sa maliliit na bahagi.

Isa malaking puno maaaring magbigay ng hanggang 7 litro ng mahalagang likido bawat araw, maliit - hanggang 3 litro. Sa isang puno na may diameter na hanggang 20 cm, isang butas lamang ang pinapayagan, na may diameter na hanggang 25 cm - maaari kang gumawa ng dalawang butas, hanggang 35 cm - tatlo, at higit sa 40 cm - hindi hihigit sa apat. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ugat ng birch ay lumalalim sa lupa at kumukuha sustansya mula sa malinis na lupa, mas mahusay na pumili ng mga puno ng birch sa mga groves, at hindi sa mga plantings sa kahabaan ng mga kalsada. Ang kahoy ay mayroon ding kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa hangin.

Mga katangian ng pagpapagaling at pagkilos ng parmasyutiko

V komposisyong kemikal Kasama sa birch sap ang:

• baligtarin ang asukal (na may pantay na sukat ng glucose at sucrose);
• mga organikong acid;
• protina;
• carbohydrates;
• mahahalagang langis;
• phytohormones;
• mga phenol;
• derivatives ng urea;
• saponin;
• tannin;
• pangkat ng mga bitamina B;
• bitamina C;
• mayaman na komposisyon ng mga elemento ng bakas (tanso, potasa, sodium, mangganeso, magnesiyo, bakal, silikon).

Epekto ng pharmacological:

• diuretiko;
• secretory;
• anti-namumula;
• gamot na pampalakas;
• nagpapatibay;
• naglilinis ng dugo;
• antioxidant.

Ang pagtaas, pinag-uusapan nila ang tungkol sa mga katangian ng antitumor ng hilaw na birch, bagaman walang ebidensyang pang-agham para dito. Maaari siyang magreseta para sa rehabilitasyon, pagbawi ng katawan pagkatapos ng mahihirap na pamamaraan sa oncology.

Anong mga sakit ang ipinahiwatig

• Mga sakit ng gastrointestinal tract. Pinapaginhawa ang spasms, tiyan at bituka colic, ginagamot ang mga sakit sa tiyan, atay, gallbladder, nagsisilbing banayad na pain reliever, anti-inflammatory medicine. Ipinapanumbalik ang microflora, gana, panunaw.
• sistema ng ihi... Isa sa pinaka-epektibo katutubong remedyong na may urolithiasis. Maipapayo na inumin ito nang sariwa, 6 na baso sa isang araw. Ang katas ay nakakatulong upang masira ang mga bato sa bato at maalis ang mga ito. Ang kurso ng paggamot ay isinasagawa sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng isang manggagamot, malamang na masakit na mga kondisyon.
• Mga sakit sa rayuma... Isang mabisang lunas para sa gout, articular arthritis, atherosclerosis. Ito ay kinuha sa loob at labas.
• Sistema ng paghinga. Bilang isang pangkalahatang tonic na may expectorant effect, ito ay inireseta para sa mga nagpapaalab na proseso sa bronchi at baga, kabilang ang tuberculosis.
• Mga metabolic disorder... Sa diabetes mellitus, ang pinaghalo na birch sap ay kapaki-pakinabang sa kumplikadong paggamot at may mahigpit na diyeta. Sa batayan nito, inihanda ang isang nakapagpapagaling na inumin, naglalaman ito ng 35% ng raspberry, currant, blackberry, blueberry, elderberry juice. Ito rin ay kinuha kasama ng mga decoction ng ligaw na rosas, dahon ng lingonberry, buckthorn, nettle at iba pang mga halamang gamot. Binibigyang-diin namin na ang herbal na gamot para sa diabetes mellitus ay nagbibigay ng positibong therapeutic effect, ngunit sa ilalim lamang ng pangangasiwa ng isang doktor, na may ilang pananaliksik sa laboratoryo... Depende sa uri ng diabetes, ang dosis at kurso ng paggamot ay inireseta. Dahil ang juice ay mababa sa calories at pinasisigla ang lahat ng metabolic process sa katawan, ito ay lasing para sa pagbaba ng timbang.
• Anemia Sa anemia, inirerekumenda na uminom ng 2-3 baso ng juice sa isang araw bago kumain.
• Avitaminosis. Ang Birch sap ay naglalaman ng kalahati ng periodic table. Ito ay inireseta para sa mga kakulangan sa bitamina sa tagsibol, humina ang kaligtasan sa sakit, pagkatapos ng malubhang sakit, para sa pag-iwas sa ARVI, trangkaso.
• Pagkalasing. Ang inumin ay nakakatulong nang maayos sa kaso ng pagkalason (nagbibigay ng enerhiya at mga reserba ng nawalang likido), nililinis ang katawan ng mga lason, pinanumbalik ang balanse ng tubig-asin, nakakatulong na bawasan ang temperatura at kumikilos bilang isang diaphoretic sa kumbinasyon ng rosehip decoction at lemon juice. Ang inumin ay nakakatulong din sa isang hangover, na nagpapagaan ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
• Panlabas na paggamit... Ang tool ay maaaring gamitin upang magmumog, banlawan ang ilong, inumin upang disimpektahin ang oral cavity na may stomatitis, gingivitis, periodontal disease. Pinupunasan din nila ang balat para sa mga scabies, psoriasis, neurodermatitis, eksema, ulser. Nakakatulong ito nang maayos sa mga sugat na hindi gumagaling.

Ang inuming panggamot na ito ay may ilang mga kontraindikasyon: indibidwal na hindi pagpaparaan at reaksiyong alerdyi. Mahalagang tandaan na sa isang exacerbation ng tiyan at duodenal ulcers, pati na rin sa isang talamak na anyo ng urolithiasis, ang paggamot sa sarili na may juice ay maaaring humantong sa isang mas malaking exacerbation. Samakatuwid, napakahalaga ng pangangasiwa at pagmamasid sa medisina. Dahil sa mataas na glucose content nito, ang birch sap ay maaaring makasama sa katawan kung hindi ito na-dose nang maayos at natunaw.

Mga tampok ng paghahanda at paggamit ng birch sap

Sa kabila ng lahat ng hindi nakakapinsala at hindi mapag-aalinlanganang pagiging kapaki-pakinabang ng inuming kagubatan na ito, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor bago ito kunin. Kung mayroon man side effects(pangunahin mula sa labas sistema ng pagtunaw- pagtatae), dapat kanselahin ang paggamot at dapat kumonsulta sa doktor.

Paano gamitin

Gaano karaming juice ang maaari mong inumin kada araw?

• Ang isang baso 3 beses sa isang araw ay isang "unibersal" na dosis.
• Inirerekomenda ng ilang mga herbalista ang pag-inom ng diluted na juice, lalo na kung may mga exacerbations at diabetes mellitus.
• Bilang isang hakbang sa pag-iwas, maaari kang uminom ng mahabang panahon, ngunit unti-unti.
• Ang kurso ng paggamot ay maaaring mas maikli, ngunit may mas mataas na dosis, sa kasong ito, kinakailangan ang pahinga sa therapy.

Mga recipe sa pagluluto

Ang mga recipe para sa pag-aani ng birch sap ay kahanga-hanga sa kanilang iba't. Maaari kang mag-ani ng purong hilaw, o maaari kang maghanda ng mga nakapapawi na pagbubuhos mula dito kasama ang pagdaragdag ng mint, pinatibay na may itim na currant at rose hips. Gayundin, ang masarap na kvass, alak, mga inuming may mababang alkohol, syrup ay nakuha mula sa hilaw na birch.

• Kvass. Ang birch sap ay may mataas na mga katangian ng pagbuburo. Samakatuwid, ang kvass mula sa birch sap ay inihanda nang walang lebadura. Ngunit mayroon ding mga recipe para sa paghahanda nito na may lebadura.
• Syrup. Nakakagulat na ngayon ay wala nang higit sa dalawang dosenang mga tagagawa ng delicacy na ito sa mundo. Ang birch syrup ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sikat na maple syrup. Upang makakuha ng 1 litro ng produkto, kailangan mong mag-evaporate ng 100 litro ng juice! Ang syrup ay katulad ng pulot sa pagkakapare-pareho at panlasa, ngunit mayroong isang makahoy na kapaitan sa loob nito. Sa Russia mayroong isang komunidad ng mga mahilig at connoisseurs ng produktong ito, kung saan ang natural na birch sap, sauce, kvass, at chaga ay ginawa din. Dito maaari kang bumili ng frozen na hilaw.
• alak. Sa USSR, ang produksyon ng mga birch wine ay itinatag, ngunit ngayon ito ay isang mahusay na pambihira. Ang hilaw na birch wine ay gumawa ng mataas na kalidad na sparkling (carbonated) na alak. Maaari rin itong ihanda sa bahay ayon sa mga lumang recipe ng Russia.

Recipe ng carbonated na inumin

1. Ibuhos ang hilaw na birch sa tatlong-litrong garapon at panatilihing mainit-init sa loob ng 2 araw.
2. Maglagay ng 6 tsp sa garapon. Sahara.
3. Magdagdag ng ilang mga pasas at lemon zest.
4. Isara ang takip at hawakan ng 2 araw.

Ito ay lumiliko ang isang maayang carbonated na inumin na may asim (sa katunayan, kvass). Kung aktibo ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong buksan ang takip o gumamit ng takip na may butas. Upang mabawasan ang mga proseso ng pagbuburo, ang inumin ay nakaimbak sa refrigerator.

Yeast Birch Kvass Recipe

1. Painitin ang hilaw na birch sa 35 ° C.
2. Magdagdag ng 15 g ng lebadura (bawat 1 litro ng juice), isang maliit na pasas, lemon zest.
3. Isara na may masikip na takip.
4. I-incubate sa loob ng 7 araw.

Ang Kvass ay perpektong nagpapawi ng uhaw, nag-normalize ng panunaw.

Recipe para sa birch kvass na walang lebadura

1. Ibuhos ang hilaw na birch sa isang tatlong litro na garapon.
2. Ilagay ang mga piraso ng toasted rye bread dito.
3. Para sa lasa, magdagdag ng mga dahon ng currant at cherry.
4. Takpan ang garapon ng gauze at tumayo ng 14 na araw.

Recipe ng malt kvass

1. Ibuhos ang 5 litro ng hilaw na birch sa isang malaking bote.
2. I-incubate sa loob ng 2 araw.
3. Magdagdag ng 30 g ng barley malt.
4. Ibabad ng hindi bababa sa 10 araw.

Mas maaga sa Russia, ang kvass ay inihanda sa malalaking bariles. Isa ito sa mga pinakasikat na inumin sa mga kapistahan. Upang mapanatili ang kvass sa mahabang panahon, ang honey at oak bark ay inilagay sa mga barrels. Ang mga damo ay idinagdag din - thyme, cumin, linden, chamomile, lemon balm, St. John's wort. Ang mga pinaghalo na inuming may mababang alkohol ay ginawa sa pagdaragdag ng rowan, rosehip, cherry, blueberry, at apple juice.

Recipe ng Canned Birch Sap

1. Kumuha ng 3 litro ng sariwang juice.
2. Magdagdag ng 100 g asukal at 1 medium lemon, gupitin sa wedges.
3. Pakuluan sa mahinang apoy sa isang enamel bowl sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos sa isang isterilisadong garapon, igulong.

Maaari kang gumamit ng orange sa halip na lemon. Ang isang sprig ng mint o lemon balm ay magbibigay sa juice ng isang kaaya-ayang lasa. Noong nakaraan, pinaniniwalaan na ang pang-industriyang birch sap ay natunaw sitriko acid at tubig. Masakit na marami sa mga ito ay ginawa sa USSR. Sa katunayan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon bilang isang pang-imbak sa isang recipe na inumin.

Birch sap para sa mga kababaihan at mga bata

• Pagbubuntis. Walang impormasyon na ang juice ay maaaring makapinsala sa katawan sa panahon ng pagbubuntis. Gayunpaman, ang konsultasyon sa isang doktor ay dapat na sapilitan, lalo na kung ang babae ay mayroon malalang sakit tiyan at bato. Ang mababang-calorie na inumin na ito ay nagpapawi ng uhaw, nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, presyon ng dugo, binabawasan ang mga pag-atake ng pagduduwal at pagsusuka sa kaso ng toxicosis.
• Pagpapasuso. Ito ay pinaniniwalaan na ang birch sap ay kapaki-pakinabang para sa pagpapasuso, pinasisigla ang paggagatas. Walang siyentipikong ebidensya para dito. Gayunpaman, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa isang nursing mother na may mayaman na komposisyon nito. Dapat itong kunin sa mga makatwirang bahagi. Upang magsimula, inirerekumenda na uminom ng 100 g ng juice at obserbahan ang reaksyon ng sanggol.
• Kabataan . Ang tanong ay lumitaw: maaari bang uminom ang mga bata ng birch sap? Hindi inirerekomenda ng mga Pediatrician ang pagbibigay nito sa mga sanggol na wala pang 1 taong gulang sa anumang anyo. Pagkatapos ng isang taon, maaari kang mag-alok ng de-latang juice, ngunit sa maliliit na bahagi, una sa isang diluted form. Sa ibang pagkakataon, maaari mong subukang ipakilala ang mga hilaw na materyales sa diyeta, din sa maliliit na dosis. Ang juice ay mahalaga para sa mga batang may glucose, phytoncides, mga organikong acid, natatanging formulations micro- at macroelements, bitamina. Hindi na kailangang sabihin, ang mga bata ay dapat bigyan lamang ng isang mataas na kalidad, napatunayang produkto, nang walang mga additives.

Kosmetolohiya

Ang birch sap ay malawakang ginagamit sa cosmetology dahil sa tonic, antiseptic, anti-inflammatory effect nito. Paano ito ginagamit?

• Bilang lotion at hair mask... Pinalalakas nito nang maayos ang mga ugat, inaalis ang balakubak, nadagdagan ang nilalaman ng taba. Ang purong katas ay ipinahid sa anit at buhok. Gayundin, ang mga maskara ay ginawa mula dito kasama ang pagdaragdag ng langis ng castor at pulot.
• Para sa mga problema sa balat... Undiluted juice punasan ang balat sa umaga at gabi na may furunculosis, acne, age spots, lichen.
• Paglunok. Para sa mga sakit sa balat, ginagamit ito hindi lamang sa panlabas, kundi pati na rin sa loob. Ang Birch sap ay kumikilos bilang isang tagapaglinis ng dugo, tumutulong sa furunculosis, acne, acne, inaalis ang sanhi ng sakit "mula sa loob".
• Kosmetikong yelo... Bilang karagdagan sa mga lotion at maskara, ginagamit ang kosmetikong yelo na gawa sa birch sap. Upang gawin ito, ibinuhos ito sa maliliit na hulma, nagyelo, araw-araw na pinupunasan sa balat na may mga piraso ng yelo.

Ano ang mga pangunahing nakapagpapagaling na katangian birch sap? Una sa lahat, ito ay isang banayad na diuretic at choleretic agent. Gayundin, ang inumin ay may tonic, blood-purifying, tonic, antiseptic properties. Ginagamit ito upang gamutin ang mga sakit sa balat, metabolic disorder, anemia, kakulangan sa bitamina, pagkalasing, at aktibong ginagamit sa cosmetology.

Mula noong sinaunang panahon, iginagalang ng ating mga ninuno ang birch, at ang katas nito ay tinawag na "ang elixir ng kalusugan." At ngayon ang kapaki-pakinabang na regalo ng kalikasan ay natagpuan ang aplikasyon nito sa tradisyonal na gamot. Inirerekomenda na gamitin ito pareho para sa pangkalahatang pagpapalakas katawan, at para sa paggamot ng mga indibidwal na sakit.

Komposisyon ng birch sap

Ang birch sap (sap) ay isang malinaw na likido (itinago ng mga selula ng puno) na dumadaloy mula sa mga hiwa o bali sa puno o sanga ng isang puno. Ang mga benepisyo ng birch sap ay tinutukoy ng komposisyon nito. At siya talaga ang pinakamayaman.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap:

• mga organikong acid - glutamic, malic, nicotinic;
• mga amino acid;
• phytoncides - mga sangkap na may aktibidad na antimicrobial;
• bitamina C at lahat ng bitamina B;
• macro- at microelements: sodium, barium, calcium, aluminum, copper, manganese, silicon, titanium, iron, potassium, phosphorus, nickel;
• carbohydrates;
• natural na asukal (sucrose, fructose, glucose);
• mga hormone ng halaman;
• mahahalagang langis;
• mga enzyme;
• tannin.

At ang pangunahing bahagi ng juice, siyempre, ay tubig. Ngunit kahit na ang tubig sa loob nito ay may mga katangian ng pagpapagaling, dahil ito ay, sa katunayan, natunaw na niyebe, dumaan sa mga filter ng root system ng puno, at samakatuwid ay na-clear ng mga nakakapinsalang impurities. Ang nasabing tubig ay puspos ng oxygen at may kakayahang matunaw at alisin ang mga lason sa katawan.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng birch sap

1. Dahil ang inumin na ito ay naglalaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, ito ay simple mainam para sa paggamit sa panahon ng spring beriberi.

2. Gusto mapupuksa ang pagkamayamutin, pagtaas ng pagkapagod, kahinaan, kawalan ng pag-iisip, na lalong kapansin-pansin sa unang bahagi ng tagsibol? Uminom ng hindi bababa sa isang beses sa isang araw (o mas mabuti - tatlong beses) isang baso ng birch sap sa loob ng tatlong linggo, at hindi ka matatakot sa "spring blues".

3. Bilang karagdagan, mayroon kang isang natatanging pagkakataon upang mapabuti ang iyong kalusugan. Ang birch sap ay kapaki-pakinabang nakakaapekto sa sistema ng sirkulasyon ng tao... Nagagawa nitong linisin ang mga daluyan ng dugo (lalo na mahalaga para sa mga dumaranas ng atherosclerosis), nagpapanibago ng dugo, mapabuti ang sirkulasyon nito, at nagpapatatag ng metabolismo.

4. Birch uminom ng may anemia(mababang antas ng hemoglobin). Siya rin nagpapatatag ng presyon ng dugo, inaalis ang pagkahilo, pananakit ng ulo at pananakit sa rehiyon ng puso. Bukod dito, sa purong anyo dapat itong gamitin para sa mga pasyente ng hypertensive (kalahating baso dalawang beses sa isang araw), at sa isang halo na may lemon juice - para sa mga naghihirap mula sa hypotension.

5. Uminom inirerekomenda para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, atay, gallbladder. Pinatataas nito ang kaasiman, ginagamit ito sa kumplikadong therapy sa paggamot ng mga nagpapaalab na proseso, peptic ulcers (tiyan, duodenum), lahat ng uri ng helminthiasis.

6. Obvious naman sa kanya positibong epekto sa genitourinary system... Ito ay may diuretikong epekto, tumutulong upang alisin ang mga bato mula sa mga bato at pantog (pinasigla ang kanilang pagkasira). Ang Birch sap ay nagdaragdag pa ng potency ng lalaki at inaalis ang mga negatibong pagpapakita ng menopause sa mga kababaihan.

7. Ginagamit din ito may mga sakit respiratory tract ... Nakakatulong ito sa sipon, talamak na rhinitis, brongkitis, pulmonya at tuberculosis. At sa panahon ng namamagang lalamunan, hinuhugasan nila ang lalamunan ng juice upang mapawi ang pamamaga.

8. Kung ikaw ay pinahihirapan pananakit ng kasukasuan, rayuma, arthritis, pamamaga, o gout- ipinapakita din na ubusin mo ang inumin na ito.

9. Ang birch sap ay iniinom ng mga taong may cancer ( mayroon itong anti-tumor properties). Sa kumbinasyon ng mga gamot, matagumpay niyang ginagamot ang mga sakit sa venereal.

10. Bilang inuming multivitamin, ang juice ay iniinom ng mga pasyenteng may diabetes mellitus. Ang isang hindi gaanong halaga ng glucose at isang pamamayani ng fructose sa komposisyon ng inumin nagbibigay-daan sa mga diabetic na gamitin ito sa purong anyo.

Birch sap sa cosmetology

Hindi ka lamang uminom ng birch sap. Maaari itong magsilbi bilang isang kapalit para sa lotion ng balat o toner at banlawan ng buhok.

Siya inaalis ang tuyong balat, ginagamot ang mga sakit tulad ng furunculosis, neurodermatitis, pantal, eksema, acne. At ang application ay napaka-simple. Maaari mong punasan ang mga lugar na may problema dito, hugasan ang iyong mukha, gumawa ng mga lotion at mag-apply ng mga compress. At maaari mo ring ihalo ang juice na may pulot at kulay-gatas at ilapat ang nagresultang maskara sa iyong mukha sa loob ng 15 minuto. Ang balat ay magiging makinis at nababanat, makakakuha ito ng matte finish.

Nagbanlaw din sila ng kanilang mga ulo upang alisin ang balakubak at gawing malusog, malambot at makintab ang iyong buhok. A upang maiwasan ang pagkawala ng buhok, paghaluin sa pantay na bahagi ang isang puno ng birch na may isang sabaw ng burdock root at vodka, at kuskusin ang nagresultang timpla sa anit.

Paano mangolekta ng birch sap?

Ang pagkolekta ng "birch tears" ay medyo simple, ngunit ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang. Kinakailangang subaybayan ang simula ng daloy ng katas, ngunit ipinapayong kolektahin ang juice pagkatapos lamang ng isang linggo o dalawa, sa gitna ng regla. Pagkatapos ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay ipinahayag nang mas malinaw. Dapat kolektahin ang juice sa isang kagubatan o kakahuyan, malayo sa mga kalsada at pamayanan, sa araw (ang daloy ng sap ay sinuspinde sa gabi).