Ang mga tuyong kabute ay madaling anihin para sa taglamig, pinananatili nila nang maayos at sa loob ng mahabang panahon sa bahay, at madali mong mabibili ang mga ito sa tindahan sa buong taon. Ang mga tuyong kabute ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng masarap na sopas ng kabute at gamitin ito upang maghanda ng iba pang mga pagkain, kaya sa artikulong ito ay isasaalang-alang natin kung gaano katagal at kung paano maayos na lutuin ang mga tuyong kabute hanggang maluto sa isang kasirola.

Magkano ang lutuin ng mga tuyong kabute?

Ang mga tuyong kabute ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng sopas ng kabute, dahil ito ay mula sa mga tuyong kabute sa kagubatan na nakakuha ng masarap, mayaman at mabangong sabaw. Ang oras ng pagluluto para sa mga tuyong kabute ay depende sa kanilang uri (ang iba ay mas mabilis na nagluluto, ang iba ay mas matagal):

• Magkano ang ibabad ng mga tuyong mushroom bago lutuin? Karaniwan ang mga tuyong kabute ay binabad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig (minsan sa gatas) o iniiwan sa magdamag sa araw bago kumulo.
• Magkano ang lutuin ng mga tuyong mushroom para sa sopas? Depende sa uri, ang mga tuyong kabute ay pinakuluan ng 30 hanggang 90 minuto hanggang sa lumambot (kapag lumubog sila sa ilalim sa isang kasirola, ibig sabihin ay luto na sila).

Tandaan: kung sa anumang kadahilanan ay wala kang oras upang ibabad ang mga tuyong kabute bago lutuin, maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa isang kasirola at lutuin ng 10-15 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng tubig at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga ito ayon sa recipe. .

Ang pagkakaroon ng natutunan kung magkano ang kailangan mong magluto ng mga tuyong kabute, higit na isasaalang-alang namin ang mga pangunahing lihim ng pagluluto sa kanila sa isang kasirola.

Paano magluto ng mga tuyong mushroom?

• Mga sangkap: pinatuyong mushroom, tubig, asin.
• Kabuuang oras ng pagluluto: 3 oras, oras ng paghahanda: 2 oras 30 minuto, oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Mga calorie: 34 calories (bawat 100 gramo ng produkto).
• Pagkain: European. Uri ng ulam: side dish. Servings: 1.

Upang maayos na pakuluan ang mga tuyong kabute para sa pagluluto ng iyong mga paboritong pinggan, na kinabibilangan ng mga ito, dapat mong isagawa ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

• Sinusukat namin ang kinakailangang halaga ng mga tuyong kabute, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at punan ang mga ito ng malamig na tubig upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga ito at ang antas nito ay 2-3 cm na mas mataas kaysa sa mga kabute. Iginiit namin ang mga kabute sa tubig sa loob ng 2-3 oras (maaari mong iwanan ito nang magdamag).
• Pagkatapos ibabad, ilagay ang mga kabute sa isang kasirola at punuin ng tubig (kung hindi maulap at marumi, maaari mong gamitin ang tubig kung saan sila nababad, dahil ang sabaw ay magiging mas mayaman pagkatapos nito).
• Sa mataas na init, dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa, pagkatapos ay aalisin namin ang foam na nabuo sa ibabaw ng tubig, bawasan ang apoy upang ang tubig ay hindi kumulo nang labis at lutuin ang mga kabute sa average na 30 minuto. hanggang maluto (ang pinakasikat na mga kabute sa kagubatan, tulad ng mga porcini mushroom, boletus mushroom, russula, honey mushroom, ay may ganitong oras ng pagluluto).
• Kapag naluto na ang mga kabute, maaari na itong gamitin kaagad sa paggawa ng sopas, pagprito, o pagpuno ng pie, atbp.

Tandaan: kung ang mga tuyong kabute ay binili at hindi ka sigurado sa kanilang kalidad at kadalisayan, pagkatapos ay mas mahusay na banlawan ang mga ito ng malamig na tubig bago lutuin, ilagay ang mga ito sa isang colander upang hugasan ang alikabok at posibleng maliliit na labi mula sa kanila, at kapag nagluluto ng sopas, maaari mong alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo at lutuin ang sabaw sa bagong tubig.

Paano ginawa ang sopas ng kabute mula sa mga tuyong kabute?

Ang pagluluto ng sopas mula sa mga pinatuyong mushroom ay medyo simple at hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at kasanayan. Isaalang-alang natin ang hakbang-hakbang kung paano magluto ng pinatuyong sopas ng kabute:

• Una sa lahat, inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paggawa ng sopas ng kabute: mga tuyong kabute (30-50 gramo, na katumbas ng 300 gramo ng mga sariwa), patatas (2-3 piraso), karot (1 daluyan), 1 sibuyas , asin, paminta, damo (perehil).
• Una sa lahat, ibabad namin ang mga tuyong kabute, pagkatapos ay nagluluto kami sa isang kasirola para sa isang average ng 30 minuto hanggang malambot.
• Kunin ang mga nilutong mushroom at gupitin ito sa maliliit na piraso (kung malaki ang mga ito pagkatapos maluto).
• Sa isang preheated pan sa langis ng gulay, iprito ang tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga gadgad na karot at pagkatapos ng ilang minuto tinadtad na pinakuluang kabute, pagkatapos nito ang lahat ay pinirito nang magkasama para sa isang average ng 5-7 minuto.
• Ilipat ang pagprito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas na hiwa sa mga piraso at magluto ng 10 minuto.
• Iwanan ang palayok na may pinakuluang sopas ng kabute mula sa apoy at hayaan itong mag-infuse sa loob ng 10-15 minuto bago ihain.

Sa konklusyon sa artikulo, mapapansin na ang pag-alam kung paano magluto ng mga tuyong kabute (kung paano lutuin ang mga ito), madali mong lutuin ang masarap at mabangong sopas ng kabute o pakuluan ang mga kabute sa kagubatan na tuyo para sa taglamig para sa pagluluto ng iyong mga paboritong pinggan. Iniwan namin ang aming mga komento at kapaki-pakinabang na mga tip sa kung paano at kung magkano ang lutuin ng mga tuyong kabute sa mga komento sa artikulo at ibahagi ito sa mga social network kung ito ay kapaki-pakinabang sa iyo.

Ang mga mushroom para sa pagpapatayo sa bahay, linisin at hugasan, gupitin ang malalaking piraso ng mga kabute: ang mga takip sa mga hiwa ng mga 3x3 cm, ang mga binti - sa mga bilog. I-string ang mga tinadtad na bahagi ng mga mushroom sa isang malakas na sinulid - ang mga takip nang hiwalay, habang mas mabilis silang natuyo, ang mga binti - nang hiwalay.

Isabit ang mga sinulid na may mga kabute sa isang tuyo, maaraw na lugar na may distansya sa isa't isa. Takpan ng gauze para maitaboy ang mga insekto. Panatilihin sa araw sa loob ng 7-9 araw, alisin ang mga yari na tuyong kabute sa mga garapon. Mag-imbak sa mga garapon ng salamin sa isang tuyo, madilim na lugar. Sa ganitong paraan ang mga mushroom ay maaaring maimbak ng hanggang 5 taon.

Paano patuyuin ang mga kabute sa oven
Gupitin ang mga mushroom, tulad ng para sa pagpapatayo sa isang thread, ilagay ang mga ito sa 1 layer sa isang baking sheet (o sa 2 baking sheet), gamit ang baking paper. Patuyuin ang mga kabute sa loob ng 2.5 oras sa temperatura na 25 degrees, sa susunod na 2 oras sa temperatura na 70 degrees, pagkatapos ay isa pang 2 oras sa temperatura na 55 degrees. Para lumabas ang mushroom moisture sa oven, bahagyang nakabukas ang pinto ng oven.

Pagkatapos ay dapat mong suriin ang mga kabute para sa pagiging handa: ang isang maayos na tuyo na kabute ay siksik, nababanat, hindi gumuho o masira. Hindi ganap na tuyo na kabute - goma, malambot. Kung hindi mo pa natuyo ang mga kabute, maaari mong i-hang ang mga ito sa kusina sa mga thread para sa pangwakas na pagpapatayo, na sa kasong ito ay tatagal ng 2-3 araw.

Tip: kapag pinuputol ang mga takip ng kabute para sa pagpapatayo, tandaan na sa hinaharap ay kakailanganin nilang i-strung sa isang sinulid - upang ang hiwa ng kabute ay hindi gumuho sa panahon ng pagputol, para sa bawat hiwa, magbigay ng isang maliit na lint-free na siksik na bahagi ng ang sumbrero.

Ang sopas ng kabute ay isang masarap at malusog na ulam na maaaring "buhayin" ang isang tanghalian sa taglamig at dagdagan ito ng hindi pangkaraniwang aroma ng mga regalo sa kagubatan. Sa kasamaang palad, ang mga sariwang mushroom ay hindi palaging magagamit, kaya maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga tuyo sa halip. Mahalagang magluto ng mga tuyong kabute upang hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga paraan ng pagbababad

Ang mga tuyong kabute ay maaaring gamitin upang magluto hindi lamang ng mahusay na sopas, kundi pati na rin upang maghanda ng mga mabangong pangalawang kurso: pritong patatas na may mga kabute, pilaf, julienne, atbp. Anuman ang ulam na plano mong gamitin ang produkto, ang mga tuyong kabute ay babad. Kinakailangan na maayos na ibabad ang mga kabute para sa sopas upang mapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karaniwan ang malamig na tubig ay ginagamit upang ibabad ang tuyong produkto. Ang mainit na tubig ay hindi angkop para sa mga layuning ito - ang ulam ay maaaring mawala ang lasa nito. Tandaan na kapag nagpapatuyo, ang mga regalo ng kagubatan ay binabawasan ang kanilang dami ng maraming beses, kaya kumuha ng mas malalaking pinggan para sa pagbabad. Mga karagdagang aksyon:

1. Upang magsimula, ang mga tuyong mushroom ay hugasan sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang maalis ang pinakamaliit na particle ng alikabok, maliliit na karayom ​​at iba pang "paalala" ng kagubatan. Huwag gumamit ng colander para sa pamamaraang ito. Mas mahusay na kumuha ng isang mangkok o maliit na kasirola, ilagay ang mga kabute sa loob nito at punan ang tuktok ng tubig. Pagkatapos ng ilang segundo, pukawin ang mga nilalaman nang masigla sa pamamagitan ng kamay. Papayagan nitong lumutang ang maliliit na particle at madaling maalis. Kung napansin mo ang maraming mga labi, ulitin ang proseso ng 2-3 beses.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa produkto at mag-iwan ng 1-2 oras. Ito ay sapat na upang bumukol at mapahina ang mga delicacy ng kagubatan. Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ay ang pagbababad ng porcini o anumang iba pang natural na tuyo na panlabas na kabute. Sa isang dryer o oven, madaling i-overexpose ang isang pinong pagkain, at pagkatapos ay magiging matigas ito. Kung, sa ilang kadahilanan, ang mga kabute ay labis na tuyo, ang oras ng pagbabad ay nadagdagan ng isa pang 1-2 oras. Kung hindi mo nilayon na magluto ng sabaw ng kabute, ang pinatuyong produkto ay maaaring ibabad sa malamig na gatas. Sinasabi ng mga eksperto na ang mga pagkaing kabute pagkatapos ng pamamaraang ito ay lalong masarap at mabango.
3. Matapos maabot ng mga kabute ang nais na estado, ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok (na na-filter dati), at ang pinalambot na mga regalo ng kagubatan ay pinutol sa maliliit na piraso o mga piraso ng di-makatwirang hugis para sa karagdagang paghahanda. Ang tubig ay idinagdag sa sopas para sa isang masaganang lasa at magandang kulay.

Sa mga kaso kung saan walang ganap na oras upang ibabad ang isang tuyong produkto, magagawa mo nang walang "mga pamamaraan ng tubig". Upang maghanda ng "mabilis" na sopas ng kabute, ang mga kabute ay giniling sa pulbos at idinagdag sa unang kurso bilang isang pampalasa. Ito ay lubos na pinasimple ang paghahanda ng sopas, ngunit tinatanggal ang ulam ng pagiging kaakit-akit nito. At ano ang maaaring mas mabuti para sa isang kumakain kaysa makita at matikman ang mabangong mga piraso ng kabute sa iyong bibig? Samakatuwid, kung pinahihintulutan ng oras, siguraduhing ibabad ang mga mushroom bago lutuin o iprito.

Kinakailangan ang oras ng pagluluto

Ang mga pre-soaked dried mushroom ay pinakuluan nang hindi hihigit sa 30-40 minuto. Ito ay magiging sapat para sa produkto upang maging ganap na magagamit. Ang sabaw ng babad na porcini mushroom ay niluto nang mas mabilis - 20 minuto. Madaling matukoy ang pagiging handa ng isang ulam - ang mga lutong kabute ay lumubog sa ilalim ng kawali. Kung mayroong ilang "mga specimen" na lumulutang sa ibabaw, ang oras ng pagluluto ay dapat na bahagyang tumaas.

Karaniwan, ginagamit ng mga bihasang maybahay ang oras na kinakailangan upang maihanda ang sabaw na may pakinabang. Sa kalahating oras, maaari kang magkaroon ng oras upang magprito ng sopas at maghanda ng mga gulay at cereal. Bilang isang patakaran, ang oras ng pagluluto para sa mga cereal ay halos kasabay ng oras ng pagluluto para sa mga mushroom, kaya ang dalawang proseso ay maaaring pagsamahin. Magdagdag ng cereal sa mga kabute sa sandaling kumulo ang tubig - ito ay magluluto ng sopas nang napakabilis.

Ngunit maaari kang magluto ng mga tuyong pagkain sa kagubatan nang hindi binabad. Kung sa ilang kadahilanan ay nagpasya kang huwag ibabad ang mga kabute, kailangan mong pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa isang oras at kalahati. Ngunit tandaan na ang matagal na paggamot sa init ay nakakapinsala sa lasa ng produkto, kaya mas mahusay na alagaan ang paunang paghahanda ng mga mushroom nang maaga.

Classic Mushroom Soup Recipe

Ang masarap, mabango at masaganang mushroom na sopas ay maaaring ihanda mula sa sariwa, tuyo o inasnan (pre-washed) na mga kabute. Maraming mga eksperto sa pagluluto ang sumang-ayon na ang mga pinatuyong produkto ng kagubatan ay nagbibigay ng mas makapal at mas masarap na lasa sa unang kurso kaysa sa mga sariwa, kaya mas mainam na gamitin ang mga ito.

Mga sangkap:

• 2 litro ng tubig;
• 500 g sariwa o babad na tuyong kabute;
• 5 katamtamang patatas;
• 1 medium-sized na karot;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 30 g ng langis ng gulay;
• 2 tbsp. kutsara ng mantikilya;
• asin, pampalasa sa panlasa;
• kulay-gatas para sa dressing;
• sariwang damo para sa dekorasyon.

Gupitin ang mga pre-prepared mushroom sa maliliit na piraso o pantay na laki ng mga piraso ng anumang hugis. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantikilya, ilipat sa isang kasirola at takpan ng mainit na tubig (o tubig na natitira pagkatapos ibabad ang produkto). Pakuluan ang mga nilalaman sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng mga 10 minuto mula sa simula ng pigsa, idagdag ang mga patatas, gupitin sa mga piraso o cube. Pinong tumaga ang mga sibuyas at karot, igisa sa langis ng gulay at ipadala sa sopas sa ilang sandali bago matapos ang pagluluto. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas at sariwang damo sa sopas.

Ang mga tuyong kabute ay isang malusog at masustansyang produkto na nagbibigay ng kakaibang lasa at aroma sa maraming pagkain. Bilang karagdagan, ito ay magagamit sa buong taon, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan at hindi tumatagal ng maraming espasyo. Ang mayaman na sopas ng kabute na ginawa mula sa mga pinatuyong kabute ay isang paalala ng mainit na tag-araw, na perpektong makadagdag sa diyeta sa taglamig at mababad ang katawan ng mga sustansya.

Ibabad ang mga tuyong mushroom sa tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay iprito sa mababang init sa ilalim ng takip.

Paano magprito ng mga tuyong mushroom na may mga sibuyas

Mga produkto
Mga tuyong kabute sa kagubatan - 200 gramo
Mga sibuyas - 2 ulo
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Flour - 1 kutsara
kulay-gatas - 2 tablespoons
Ground black pepper at asin - sa panlasa

Paano magprito ng mga tuyong mushroom na may mga sibuyas
Banlawan ang mga mushroom, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig at gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Init ang isang kawali, ibuhos sa mantika, ilagay ang mga sibuyas, iprito ang mga sibuyas sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init na walang takip. Magdagdag ng mga mushroom, iwiwisik ng harina at magprito ng 20 minuto sa katamtamang init, nang walang takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng 5 kutsara ng sabaw ng kabute, kulay-gatas, asin, paminta sa kawali at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Mga tuyong mushroom na niluto sa batter

Mga sangkap
Mga pinatuyong mushroom - 200 gramo
Mga itlog ng manok - 1 itlog
Bread crumbs (o breadcrumbs) - 2 tablespoons
Langis - 2 tablespoons
Asin at paminta para lumasa

Paano magprito ng mga tuyong mushroom sa batter
Ibuhos ang mga mushroom na may malamig na tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa isang mangkok. Painitin muna ang kawali, ibuhos sa mantika. Isawsaw muna ang mga mushroom sa isang itlog, pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay, at ilagay sa isang kawali.
Timplahan ng asin, paminta at iprito sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init, walang takip, regular na pagpapakilos.

Gustung-gusto ng mga kabute, kung hindi lahat, kung gayon napakarami. Gayunpaman, ang kanilang panahon ay sapat na maikli. Samakatuwid, maingat na pinatuyo ng mga matipid na connoisseurs ng mga regalo ng kalikasan ang biktima upang makapagpista dito hanggang sa susunod na ani. Alam kung paano magluto ng mga tuyong kabute, maaari mong tangkilikin ang mga pagkaing kabute kahit na sa patay na taglamig. At hindi sila magiging iba sa mga inihanda mula sa sariwang produkto.

Paano magluto ng mga tuyong kabute

Ang pagpapatayo ay ginagamit sa mga sopas, pangalawang kurso, mga sarsa. At saanman ito ay magiging angkop, kung susundin mo lamang ang ilang mga simpleng patakaran.

Ang pinaka-pangunahing sa kanila: bago maghanda ng mga pinggan mula sa mga pinatuyong mushroom, ang huli ay dapat ibabad. Ang oras ng pagbabad para sa iba't ibang mga espesyalista sa pagluluto ay tinatawag na iba. May nagpipilit ng isang oras - sabi nila, sapat na iyon. Iniisip ng isang tao na ang pagpapatuyo ay dapat ibuhos ng tubig sa gabi, at maaari lamang silang lutuin sa umaga. Ngunit karamihan sa mga nagluluto ay nagrerekomenda na magbabad sa loob ng ilang oras.

Ang tubig ay kinuha ng malamig at ibinuhos upang kahit na ang gilid ng kabute ay hindi dumikit sa ibabaw. Mas mahusay na kahit na ibuhos na may margin: ang mga mushroom ay bumukol.

Pansin, tampok!

Mayroong isang kapitaganan sa kung paano maayos na lutuin ang mga tuyong porcini na kabute. Iginiit ng mga eksperto na ang boletus ay hindi dapat ibabad sa tubig, ngunit sa gatas, at hindi malamig, ngunit mainit. Kung gayon ang pangwakas na ulam ay magiging lalo na mabango, at ang lasa nito ay makakakuha ng isang pinong lambot.

Ang hakbang na ito ay maaaring ilapat hindi lamang sa porcini mushroom. Kung hindi ka hilig magtipid sa mga bagay na walang kabuluhan, maaari mong subukang ibabad ang anumang uri ng mushroom sa gatas. At ihambing sa isang control batch na babad sa tubig.

Magkano ang lutuin ng mga tuyong mushroom

Pagkatapos ng pagbabad, ang produkto ay dapat na pinakuluan. Kahit na sa iyong mga plano sa hinaharap mayroon kang pinirito na patatas na may mga kabute. O kahit pritong mushroom lang. Ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa uri ng produksyon ng kagubatan at laki nito. Maaari itong saklaw mula 20 minuto hanggang isang oras. Mas madaling tumuon sa "pag-uugali" ng mga kabute: kung lumubog sila sa ilalim, oras na upang alisin ang mga ito.

Sa isang tala: kung pagkatapos magbabad sa tubig ay walang natitirang mga labi at walang lilitaw na sediment, dapat itong gamitin para sa sabaw, kaya ito ay magiging mas masarap.

Sabaw lang

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng pinatuyong sopas ng kabute. Para sa pangunahing recipe, bilang karagdagan sa aktwal na pagpapatayo, patatas, karot at sibuyas, kailangan mo lamang ng mga pampalasa at damo.

Ang mga kabute, na babad at pinakuluan alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ay nakuha mula sa sopas at pinutol kung, sa panahon ng pagproseso, sila ay lubos na "lumago" sa laki. Ang pagprito ay ginagawa sa langis ng gulay: una, ang mga tinadtad na sibuyas ay kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga cube ng karot dito, at sa wakas ay mga kabute. Pagkatapos ng limang minuto ng pinagsamang pagprito, ang mga gulay ay inilatag sa sabaw ng kabute, ang sopas ay inasnan. Habang kumukulo, ang mga tinadtad na patatas ay ibinubuhos, at pagkatapos ng sampung minuto ang apoy ay maaaring patayin. Ibuhos sa mga plato pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, kapag ang ulam ay na-infuse. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.

Keso na sopas

Isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa kung paano gumawa ng sopas ng kabute mula sa mga tuyong kabute. Ang pangunahing bahagi ay babad, pinakuluang, durog. Ang sabaw ng kabute ay inasnan, ang mga cube ng patatas ay inilubog dito. Habang kumukulo, iprito ang tinadtad na sibuyas, at pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute dito. Ang fry ay idinagdag sa kawali, ang mga pansit ay ibinubuhos halos kaagad (mas mahusay na kumuha ng maliliit). Kapag ito ay halos handa na (tinatanong namin ang tungkol sa oras ng pagluluto sa mga tagubilin sa pakete), ipinakilala ang naprosesong keso. Pukawin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang huling sangkap. Bago ihain, ang sopas ay inilalagay sa isang kasirola sa ilalim ng takip sa loob ng 5-10 minuto.

Una - manok at mushroom

Ang pagkakaroon ng naisip nang detalyado kung paano magluto ng mga tuyong kabute, maaari mong i-on ang culinary na imahinasyon at lumikha. Halimbawa, ituring ang pamilya sa sopas na may mga regalo sa kagubatan at manok.

Ang sabaw ay niluto alinman mula sa buong ibon o mula sa mga bahagi nito. Ang dibdib lamang ang hindi inirerekomenda: hindi ito magiging mayaman. Upang madagdagan ang dieteticity, maaari mong alisan ng tubig ang unang tubig at lutuin ang sopas para sa pangalawa.

Ang mga mushroom ay pinakuluang hiwalay; kung ninanais, maaari mong idagdag sa ibang pagkakataon ang sabaw sa sabaw. Tradisyonal ang pagprito, mula sa mga sibuyas at karot. Hindi na kailangang magdagdag ng mga kabute sa kanila: pinutol sila at agad na itinapon sa sabaw. Ang manok ay paunang hinugot dito, binubuwag at ibinalik. Ito ay nananatiling idagdag ang pagprito, asin at paminta. Walang patatas sa recipe na ito, kaya ang sopas ay magaan, kahit na pinupuno salamat sa mga mushroom.

Pagpipilian sa bean

Para sa sopas na ito, ang mga mushroom at ang beans ay dapat ibabad nang hiwalay. Pagkatapos ay hinangin nang hiwalay din. Ang mga hiniwang sibuyas ay pinirito sa isang kawali (dapat mayroong marami sa kanila) na may mga kabute na idinagdag dito pagkatapos makakuha ng "tan". Susunod, ang mga nilalaman ng kawali at ang mga beans ay inilipat sa sabaw na niluto nang maaga, at ang sopas ay niluto para sa isa pang sampung minuto, upang ang mga sangkap nito ay puspos ng lasa ng bawat isa. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan, ang mga damo ay ibinubuhos sa ulam.

Sopas na may dumplings at mushroom

Ang recipe ay multi-step, at ang resulta ay hindi kapani-paniwalang masarap. Sa pagkakataong ito, hindi na namin lulutuin ang mga kabute, ibabad, gupitin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibinabad, dapat mayroong 250 gramo ng mga ito sa isang dalawang-litrong palayok ng sopas.

Ang susunod na hakbang ay pakuluan ang apat na malalaking patatas at minasa ang mga ito. Kapag lumamig, talunin ang isang itlog, magdagdag ng apat na kutsara ng harina at idikit ang dumplings.

Hakbang bilang tatlong: iprito ang sibuyas at isang maliit na karot. Kung gupitin ang isang root crop o rehas na bakal, ang bawat maybahay ay nagpapasya nang paisa-isa.

Ang ika-apat na yugto: ayusin ang isang third ng isang baso ng bakwit, magprito ng kaunti tuyo.

Sa huling yugto ng pagluluto, ang lahat ng mga blangko ay dapat na kolektahin sa isang solong ulam. Ang Buckwheat ay unang ibinuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng sampung minuto ang mga mushroom at dumplings ay na-load, pagkatapos ng isa pang limang - Pagprito, peppercorns at isang bay leaf. Limang minutong paghihintay - at handa na ang tanghalian.

Gourmet na sopas

Ang mga tradisyonal na unang kurso, kahit na iba-iba, ay nagiging boring sa paglipas ng panahon. Kung gusto mo ng mainit at likido, ngunit pagod na sa "standard", subukang gumawa ng magaan at hindi pangkaraniwang sopas ayon sa recipe na ito.

Ito ay mas mahusay na kumuha ng pinatuyong mushroom o porcini, o isang hanay ng iba't ibang, kaya na magsalita, ihalo. Ang mga ito ay babad, pinakuluan at hindi pinutol ng masyadong pino. Maghanda ng higit pang mga kabute, dahil bukod sa kanila ay halos wala nang iba pa sa sopas. Ang malakas na sabaw ay niluto nang magkatulad. Inirerekomenda ang karne ng baka, ngunit hindi ipinagbabawal ang pag-eksperimento. Ang pangunahing sangkap ay inilatag sa batayan, at ang sabaw ay kumukulo ng ilang oras kasama ang mga kabute upang masipsip ang kanilang aroma. Kapag ang resulta ay kasiya-siya sa lutuin, isang dessert na kutsara ng alak ay ibinuhos sa kawali at isang maliit na kutsarang asukal ay idinagdag. Sa parehong yugto, ang sopas ay inasnan at paminta, at kailangan mong magdagdag ng kaunti pang paminta kaysa sa nakasanayan mo. Ang mga itlog ay pinalo ng mabuti sa isang mangkok, sa rate ng dalawang piraso bawat litro ng sabaw. Ang mga ito ay ipinakilala sa sopas sa isang manipis na stream, na may patuloy na pagpapakilos. Dapat itong kainin na may maraming gulay at kulay-gatas. Bibigyan ng alak ang ulam ng eleganteng astringency, habang ang asukal ay magdaragdag ng piquancy.

At magprito?

Na lahat tayo ay tungkol sa mga sopas at tungkol sa mga sopas. Dahil hindi lihim sa amin kung paano magluto ng mga tuyong kabute, oras na upang alalahanin ang mga pangalawang kurso. Ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne at manok. Upang gawin ito, ang babad na pagpapatayo ay kailangang pakuluan, ngunit mas kaunting oras ang ibinibigay sa yugtong ito - mga sampung minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ang mga kabute ay pilitin mula sa likido hanggang sa maximum - ang oras lamang ay matatagpuan upang i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ngayon ay kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kawali - ito ay perpekto para sa sagisag ng ideya. Ang mga chips ng sibuyas ay unang pinirito dito, at pagkatapos ng browning - mga pilit na mushroom. Kinakailangan na magprito na may masiglang pagpapakilos, dahil ang mantikilya ay may mas kaunting pagtutol sa pagdikit kaysa sa langis ng gulay. Sa pinakadulo, ang mga mushroom ay inasnan, may paminta at may lasa ng mga piling pampalasa.

Huwag ipagkait ang iyong sarili ng gastronomic na kasiyahan dahil sa ang katunayan na ito ay "wala sa panahon", dahil ang pagluluto ng mga tuyong kabute ay hindi mas mahirap kaysa sa mga sariwa.