Ang ikalawang kalahati ng tag-araw ay ang oras kung kailan nag-iilaw ang cherry plum na may maliwanag na maraming kulay na mga ilaw sa maraming hardin. Para sa marami, ito ay isang matamis at maasim na prutas na mahusay para sa mga banal na compotes. Ngunit pagkatapos ng lahat, ito ay mula sa cherry plum na maaari kang gumawa ng kamangha-manghang kawili-wiling pangangalaga para sa taglamig! Kamangha-manghang mga sarsa para sa karne, mabangong paghahanda para sa masasarap na dessert, orihinal na mga rolyo na may mga gulay - maaari mong ilista ang lahat sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na braso ang iyong sarili ng ilang mga recipe at lagyang muli ang mga istante ng mga bagong lata na may maliwanag na pampagana na nilalaman!

Compote "Summer Waltz": isang recipe mula sa asul o pulang cherry plum

Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, ang pagdaragdag ng asul o pulang plum sa lata ay magbibigay sa canning ng isang hindi pangkaraniwang pampagana na hitsura, ngunit walang masasabi tungkol sa lasa - makakakuha ka ng isang kamangha-manghang inumin at isang kawili-wiling pagpuno para sa mga pie o bagel.

Mga sangkap:

• 340 g granulated asukal;
• 1 kg 500 g ng cherry plum (asul o pula).

Paghahanda:

1. Ang mga hinog na matitigas na prutas lamang ang angkop para sa compote. Maaari ka ring kumuha ng bahagyang hindi pa hinog - tinitiyak nito na ang mga peste ay walang oras upang magsimula sa kanila.
2. Banlawan sa isang colander sa malamig na tubig.
3. Ihanda nang husto ang mga garapon na may baking soda.
4. Mula sa dami ng sangkap na ito, makakakuha ka ng dalawang lata ng compote (1.5 litro). Hatiin ang mga plum sa dalawang lalagyan ng salamin at takpan ng kumukulong malinis na tubig. Takpan ang mga takip na dati nang isterilisado sa tubig na kumukulo.
5. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal.
6. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon, i-roll up kaagad, iwanan ang baligtad para sa paglamig ng hangin.

Yellow cherry plum at zucchini compote "Pineapple"

Isang hindi pangkaraniwang pag-iimbak na parang pinya sa syrup. Ang kumbinasyon ng cherry plum at zucchini ay posible.

Ang syrup ay maaari ding gamitin upang gumawa ng halaya o marmelada.

Mga sangkap:

• 930 ML ng tubig;
• 260 g ng asukal;
• 300 g cherry plum (dilaw);
• 2 carnation;
• 300 g zucchini.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga litro ng garapon nang lubusan sa pagdaragdag ng soda sa tubig.
2. Gupitin ang zucchini, binalatan mula sa mga buto at balat, sa maliliit na cubes (humigit-kumulang 1 sa 1 cm).
3. Ilagay ang mga zucchini cubes sa garapon, siguraduhing mag-iwan ng maliit na walang laman sa gitna. Punan ito ng hinog na dilaw na cherry plum. Maglagay ng carnation.
4. Pakuluan ang matamis na syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may pinalamig na likido.
5. I-sterilize nang hindi hihigit sa 20 minuto. Seal, lumiko para sa paglamig ng hangin.

"Tkemali": isang mahusay na recipe para sa karne

Gourmet pinong sarsa. Ito ay sumasama sa karne, at perpekto din para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng naturang pampalasa, ngunit sa karamihan sa kanila ang cherry plum ay nananatiling pangunahing sangkap.

Mga sangkap:

• 100 ML ng langis ng gulay;
• 30 g mainit na pulang paminta;
• 100 g ng bawang;
• 80 g ng mga damo (perehil, dill, cilantro);
• 40 g asin;
• 220 g ng asukal;
• 110 ML ng granada juice;
• 2 kg 230 g cherry plum (anumang kulay, marahil kahit na magdagdag ng berde, bahagyang hindi hinog).

Paghahanda:

1. Ipadala ang lubusang hugasan na cherry plum nang buo, kasama ang mga buto, sa isang malaking lalagyan ng pagluluto, ibuhos ito ng juice. Una, lutuin sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo hanggang malambot ang mga berry. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras.
2. Kuskusin ang bahagyang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang colander (fine) o isang salaan. Ibuhos ang asukal at asin nang sabay-sabay.
3. Ilagay muli sa apoy at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
4. I-chop ang chives at hugasan ang mga halamang gamot.
5. Ipadala ang bawang, paminta at mga damo sa isang lalagyan na may kumukulong sarsa, pukawin at lutuin muli sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
6. Ikalat ang inihandang timpla sa mga garapon na inihanda ng isterilisasyon, maingat na ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa itaas na may isang kutsara (para sa tagal ng imbakan) at isara ang mga takip.

Palaging malamigan.

Cherry plum na may mga kamatis: isang hakbang-hakbang na recipe

Isang napaka hindi pangkaraniwang at hindi pangkaraniwang de-latang meryenda para sa mga mahilig sa isang maanghang na orihinal na lasa. Kung kukuha ka ng maliliit, dilaw na kamatis, kung gayon ang mga nilalaman ng mga lata ay magmumukhang dilaw na olibo. Hindi na kailangang pag-usapan ang panlasa, sa panahon ng isang maligaya na hapunan, ang gayong masarap ay agad na sumingaw mula sa mesa.

Mga sangkap (bawat 1 l lata):

• 100 g ng bawang;
• 500 g ng cherry plum;
• 40 g ng asukal;
• 130 g ng mga kamatis;
• 30 g dill (na may mga payong);
• 500 ML ng tubig;
• 15 g asin (hindi iodized).

Paghahanda:

1. Kumuha ng isang dakot ng cherry plum at gumawa ng syrup mula dito. Una, pakuluan sa tubig, salain at ihalo sa asukal at asin.
2. Ipadala ang dill sa ilalim ng garapon, iwisik ang ilang piraso ng bawang at ilatag ang mga kamatis at cherry plum sa mga layer, pagwiwisik ng lahat ng may bawang.
3. Ibuhos ang pinakuluang likido, isteriliser sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Hindi na kailangang balutin para sa paglamig.

Adobo

Ang mabangong preserbasyon ay mainam para sa mga pagkaing karne o gulay. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng cherry plum mula sa isang lata nang direkta sa pagluluto, ito ay lumalabas na napakasarap at napaka hindi pangkaraniwan. Banayad na kaasiman, maanghang na masangsang na lasa - isang kahanga-hangang kumbinasyon sa isang sopas o kaserol. Maaari ka ring magdagdag ng isang kawili-wiling sangkap sa isang salad o gumawa ng isang dressing batay dito para sa isang kahanga-hangang bagong ulam.

Mga sangkap:

• 900 ML ng tubig;
• 46 g asin (magaspang);
• 70 ML ng suka ng alak;
• 69 g ng bawang;
• 4 sprigs ng kintsay at perehil;
• 2 dahon ng cherry;
• dill payong;
• dahon ng bay;
• cherry plum;
• 5 g itim na paminta (mga gisantes).

Paghahanda:

1. Maghanda ng cherry plum para sa konserbasyon sa pamamagitan ng lubusang paghuhugas at paghihiwalay ng mga buntot.
2. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa isang bote (3 litro). Punan ang mga lata ng cherry plum sa mga balikat.
3. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagpapakulo ng likido na may asukal at asin.
4. Ibuhos ang kumukulong timpla sa mga garapon, ibuhos ang suka sa itaas.
5. Cork at baligtarin, nakabalot sa isang kumot.

"Satsibeli"

Para sa mga hindi pamilyar sa magandang salitang ito, hindi magiging labis na malaman na ang satsibeli ay isang tradisyonal na pampalasa ng Georgian para sa karne, gulay at maging isda. Siyempre, sa ating bansa, ang masarap na sarsa na ito ay bahagyang nabago, at madalas din itong kinakain ng itim na tinapay - isang mainam na pagpipilian para sa isang mabilis at kasiya-siyang meryenda.

Mga sangkap:

• 50 g ng asukal;
• 1 kg 200 g cherry plum;
• 20 g asin;
• 5 g mainit na pulang paminta;
• 10 g bawang;
• 30 g ng cilantro at dill.

Paghahanda:

1. Banlawan ang cherry plum at pakuluan kasama ang pagdaragdag ng tubig (kaunti). Haluin paminsan-minsan para hindi masunog. Kuskusin sa pamamagitan ng isang colander.
2. Idagdag ang lahat ng sangkap (gilingin ang bawang) at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto pagkatapos kumulo.
3. Ibuhos sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 10 minuto.
4. Cork, baligtad.

Express compote

Out of sugar, pero marami pa rin cherry plums? Hindi mahalaga, maaari kang gumawa ng hindi pangkaraniwang compote. Hindi kailangan ang asukal dito, at sa taglamig ang pag-atsara ay gagawa ng inuming bitamina kung magdagdag ka ng kaunting pulot o asukal. Ang mga prutas mismo ay maaaring gamitin para sa iba't ibang baking fillings.

Mga sangkap:

• tubig;
• cherry plum.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang cherry plum na may malamig na tubig, ipadala sa mataas na init at dalhin sa isang kumukulong estado (hindi na kailangang pakuluan!).
2. Maingat na alisin ang mga berry gamit ang isang slotted na kutsara o colander. Ipadala sila sa mga malinis na garapon.
3. Pakuluan ang likido, agad na ibuhos ang mga prutas sa mga garapon, i-seal, ipadala ang baligtad upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Adobo na cherry plum (video)

Kumbinsido ka ba na ang gayong hindi pangkaraniwang pangangalaga ay maaaring gawin mula sa gayong mga simpleng prutas? Siguraduhing subukan ang paggamit ng hindi bababa sa isang recipe, hindi mo na maaaring palitan ang cherry plum sa anumang bagay - gugustuhin mong magluto ng mga kamangha-manghang pinggan nang paulit-ulit. Pinipili namin ang isang recipe ayon sa gusto namin, panatilihin at tangkilikin ang malusog, malasang pampalasa o kamangha-manghang mga compotes.

Mayroong maraming mga uri ng cherry plum ketchup. Ang bawat babaing punong-abala ay lumalabas na ganap na naiiba. Kahit na para sa akin, ito ay naiiba sa bawat oras mula sa inihanda nang mas maaga, bagaman ginagamit ko ang parehong recipe.

Mabilis na compote ng dilaw na cherry plum na may mga buto para sa taglamig

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng dilaw na cherry plum compote na may mga buto ayon sa isang simpleng recipe. Ang maliliit, bilog, dilaw na prutas na ito ay kilala sa mga mahahalagang katangian gaya ng: pagpapababa ng presyon ng dugo, pagpapabuti ng panunaw, at pagpapalakas ng kalamnan ng puso.

Plum jam-confiture, sa aking kaso - mula sa dilaw na cherry plum, isa sa mga magic treat para sa isang matamis na ngipin sa malamig na panahon. Ang ganitong paghahanda ay magpapasaya, magdagdag ng lakas, magbigay ng kasiyahan at tipunin ang buong pamilya sa hapag.

Simple pitted cherry plum jam na may cinnamon sa oven

Kapag ang unang cherry-plums ay hinog sa tag-araw, palagi akong nagsusumikap na gumawa ng iba't ibang mga blangko mula dito para sa taglamig. Ngayon ay magluluto ako ng masarap at simpleng pitted cherry plum jam sa oven. Ngunit, ayon sa resipe na ito, ang isang hindi pangkaraniwang paghahanda ay nakuha, dahil ang kanela ay idinagdag sa jam.

Ang cherry plum jam na inaalok sa recipe na ito ay lumalabas na hindi cloying, makapal na pagkakapare-pareho, ay may bahagyang asim. Ang Cardamom ay nagdaragdag ng maharlika sa workpiece at nagbibigay ng kaaya-aya, banayad na aroma. Kung ikaw ay isang matamis na ngipin, pagkatapos ay sa proseso ng paggawa ng jam kailangan mo lamang magdagdag ng kaunti pang asukal.

Maraming mga uri ng cherry plum ang may isang hindi kasiya-siyang tampok - isang ingrown bone. Imposibleng alisin ang buto na ito at huwag gawing mashed patatas ang cherry plum. Ngunit mayroon ding mga varieties kung saan ang buto ay madaling itulak palabas gamit ang isang stick. Kapag pumipili ng pagluluto ng cherry plum jam, kailangan mong magpatuloy mula sa partikular na tampok na ito.

Ang cherry plum, hindi katulad ng kapwa plum nito, ay naglalaman ng mas kaunting asukal, ngunit mas maraming calcium. Ang mga buto ng cherry plum ay ginagamit bilang isa sa mga bahagi para sa paggawa ng mga activated carbon tablet. Kaya kahit na kailangan mong gumawa ng pitted jam, aliwin ang iyong sarili na mas nasusulit mo ang iyong jam.

Mga sikat na recipe ng cherry plum jam - kung paano gumawa ng malambot na pitted na dilaw at pulang cherry plum jam

Ang cherry plum ay kabilang sa plum family, at mukhang halos kapareho sa kanila. Ang mga kulay ng mga prutas ay maaaring magkakaiba: dilaw, burgundy, pula at kahit berde. Sa loob ng cherry plum mayroong isang malaking drupe, na sa karamihan ng mga varieties ay naghihiwalay nang napakahina mula sa pulp. Ang lasa ng mga prutas ay medyo maasim, ngunit hindi ito pumipigil sa iyo na maghanda ng mga kamangha-manghang pagkaing panghimagas mula sa kanila. Ang isa sa kanila ay jam. Ngayon ay susubukan naming maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng proseso ng paghahanda ng delicacy na ito sa bahay.

Cherry plum jam para sa taglamig: isang recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang cherry plum jam ay hindi kapani-paniwalang maliwanag at mabango. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa mga sandwich, kundi pati na rin bilang isang dekorasyon para sa mga dessert.

Maraming tao ang ayaw sa cherry plum. Mayroon itong masyadong malakas na maasim na lasa, hindi sapat ang kulay. Ngunit ang gayong maasim na lasa ay isang kabutihan kung nais nating isara ang compote para sa taglamig. Para sa isang mahusay na kulay ng pangangalaga, mas mahusay na pagsamahin ang cherry plum na may mga raspberry.

Ang cherry plum ay mabuti para sa lahat, maliban na hindi ito maiimbak ng mahabang panahon. Ang mga hinog na prutas ay kailangang iproseso kaagad upang hindi sila tuluyang masira. Ang isa sa mga paraan upang makatipid ng cherry plum para sa taglamig ay ang paggawa ng marmelada mula dito. Pagkatapos ng lahat, ang mismong ideya ng paggawa ng marmalade ay may utang sa mga sobrang hinog na prutas, na kailangang mapanatili hanggang sa tagsibol.

Cherry plum pastilles: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng pastilles sa bahay

Ang cherry plum ay tinatawag ding splayed plum. Ang mga bunga ng berry na ito ay maaaring dilaw, pula at kahit maroon. Anuman ang kulay, ang cherry plum ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nutrients. Sa lahat ng mga paraan ng pag-aani para sa taglamig, ang pagpapatayo ay ang pinaka banayad para sa mga bitamina at microelement. Ang cherry plum ay maaaring tuyo alinman bilang hiwalay na mga berry o sa anyo ng isang marshmallow.

Ang cherry plum ay kabilang sa plum subfamily at sa ilang mga pinagkukunan ito ay tinatawag na cherry-fruited plum, samakatuwid ito ay dapat na tuyo tulad ng isang hindi masyadong malaking plum, o isang napakalaking cherry.

Gustung-gusto ko ang mga orihinal na jam na maaaring pagsamahin ang mga hindi pangkaraniwang sangkap upang lumikha ng kakaibang lasa. Ito ang melon at cherry plum jam na pinahahalagahan sa tunay na halaga nito at ang pinakamamahal sa aming pamilya.

Ang pamumulaklak ng cherry plum sa tagsibol ay isang kamangha-manghang tanawin! Kapag ang isang puno ay nagbibigay ng masaganang ani, ang isang makatwirang tanong ay agad na lumitaw tungkol sa kung paano mapangalagaan ang kasaganaan ng cherry plum para sa taglamig. Ang pagyeyelo sa freezer ay isang mahusay na paraan. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano ito magagawa. Ngayon ipinapanukala naming pag-usapan ang mga ito sa artikulong ito.

Walang Seedless Yellow Plum at Green Grape Jam

Ang mga cherry plum at ubas ay napaka-malusog at mabangong mga berry sa kanilang sarili, at ang kanilang kumbinasyon ay magbibigay ng makalangit na kasiyahan sa lahat na nakatikim ng isang kutsarang puno ng mabangong jam na ito. Ang mga dilaw at berdeng pintura sa isang garapon ay nagpapaalala sa mainit na Setyembre, na gusto mong dalhin sa iyo sa malamig na panahon.

Simple at masarap na pumpkin jam na may dilaw na plum at mint

Ang taglagas ay humahanga sa mga ginintuang kulay nito, samakatuwid, gusto kong panatilihin ang mood na ito para sa malamig na mga araw ng taglamig. Ang kalabasa at plum na dilaw na cherry plum jam na may mint ay isang mahusay na solusyon para sa pagsasama-sama at pagkuha ng nais na kulay at lasa ng isang matamis na piraso.

Ang de-latang cherry plum na may mga kamatis at bawang - ang orihinal na recipe ng cherry plum para sa taglamig.

Kadalasan gusto mong magluto ng isang bagay na ito at iyon, pagsamahin sa isang ulam, na tila sa unang tingin, mga produkto at panlasa na hindi magkatugma, at sa huli ay nakakakuha ng isang bagay na hindi pangkaraniwang at masarap. Mayroong ganitong pagkakataon - de-latang cherry plum na may mga kamatis at bawang - isang napaka-kagiliw-giliw na eksperimento at, bilang isang resulta, isang hindi pangkaraniwang at orihinal na lasa ng mga de-latang kamatis at cherry plum.

Cherry plum compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon - kung paano gumawa ng compote at panatilihin ang isang kamalig ng mga bitamina.

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng cherry plum compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay kailangang malaman sa bawat maybahay, dahil alam ng lahat na ang cherry plum ay isang plum na may kaaya-ayang lasa at maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Naglalaman ito ng kaunting mga asukal, mayaman ito sa bitamina E, PP, B, provitamin A, naglalaman ng sitriko, ascorbic at malic acid, pectin, potasa at maraming iba pang kapaki-pakinabang. Samakatuwid, para sa isang tunay na maybahay mahalaga na mag-stock sa cherry plum compote para sa taglamig.

Cherry plum jam na may mga buto - isang recipe para sa taglamig ng makapal na masarap na cherry plum jam.

Ang cherry plum jam na inihanda sa ganitong paraan ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto, ito ay lumalabas na makapal at may mahusay na aroma, na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng cherry plum.

Ang cherry plum jam na may mga buto para sa taglamig ay isang mabilis at simpleng recipe, at ang cherry plum jam ay maganda at masarap.

Upang makakuha ng masarap at magandang cherry plum jam na may mga buto, hindi mo kailangang lutuin ito ng mahabang panahon. Ang mabilis na recipe na ito ay perpekto para sa mga nais gumawa ng masarap na jam sa maikling panahon. Ang mga prutas ay pinakuluang may mga buto, samakatuwid, sila ay pinananatiling buo, at ang jam ay lumalabas na maganda at mas malusog kaysa sa kung ito ay niluto nang mahabang panahon.

Ang mga plum ay may ilang mga uri: dilaw at pulang cherry plum, prun, blackthorn (tingnan kung paano magluto ng masarap). Pag-usapan natin ngayon ang tungkol sa pula at dilaw na cherry plum. Kung ang taon ay mabunga, kung gayon, bilang isang patakaran, mayroong maraming mga prutas. At, iniisip ng ilang hardinero kung paano ito i-recycle.

Ang pula at dilaw na cherry plum ay isang prutas na tumutubo sa katimugang rehiyon ng bansa. Ang prutas ay maliit sa laki, mabango, na may mahinang natatanggal na bato at matapang na katas. Ang unang bagay na nasa isip ay jam o compote. Bagama't ang prutas na ito ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga meryenda. Narito ang ilang mga blangko ng cherry plum na madaling ihanda para sa taglamig.

Red cherry plum jelly

Ang pulang cherry plum ay mas matamis kaysa sa dilaw na cherry plum. Bilang karagdagan, ang prutas na ito ay naglalaman ng mas maraming pectin kaysa sa mga dilaw na cherry plum, plum at prun. At, nangangahulugan ito na mula sa pulang cherry plum makakakuha ka ng isang mahusay na magandang kulay, mabangong halaya.

Mga sangkap:

• cherry plum - 5 kg,
• tubig - 750 ml,
• asukal - 800 gr. kada litro ng juice.

Paghahanda

1. Una, hinuhugasan namin ang prutas, alisin ang mga bulok at sobrang hinog.
2. Inilalagay namin ang purong hilaw na materyales sa isang enamel pan bilang isang buo, kasama ang mga buto, at punan ang mga ito ng malamig na tubig ayon sa recipe at lutuin hanggang sa lumambot ang mga prutas sa loob ng 25-30 minuto.
3. Pagkatapos ay gilingin namin ang mainit na hilaw na materyal sa isang salaan, na nag-iiwan ng mga fragment ng balat at buto.
4. Ibuhos ang masa sa isa pang enamel pan at pakuluan ang masa sa pamamagitan ng isang third ng dami nito.
5. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi, hintayin itong ganap na matunaw. Haluin palagi ang halaya para hindi masunog.
6. Susunod, kumuha kami ng isang drop para sa gelling. Kung ang malamig na patak ay hindi kumalat sa plato, pagkatapos ay handa na ang halaya.
7. Maaari mong isara ang mainit na produkto sa mga tangke at igulong ito nang mahigpit, o maaari mo itong palamigin at ilagay sa isang lalagyan, isara ito ng mga plastic na takip. isang bagay ng iyong pagnanais.

Cherry plum jam

Mga sangkap:

• 2 kilo ng cherry plum
• 1 kg ng asukal
• oh, 5 litro ng tubig.

Paghahanda

1. Pumili ng malusog na prutas. Hindi kinakailangang gumamit ng mga prutas na may maliliit na bakas ng mabulok, kahit na putulin ang mga nasirang lugar.
2. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga dahon at buntot.
3. Ang isa sa mga katangian ng southern plum ay ang maliliit na prutas ay mahirap ihiwalay sa mga buto. Ang sumusunod na pamamaraan ay gagawing mas madali upang mapupuksa ang mga ito: 0.5 litro ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga prutas ay ibinaba doon, natatakpan ng takip at pinainit. Ang tubig ay kailangan lamang upang mapupuksa ang mga buto, hindi ito kailangan para sa jam mismo. Samakatuwid, pagkatapos ng 5 minutong kumukulo, dapat itong maubos. Ngayon ang mga hindi kinakailangang buto ay madaling maalis sa prutas. Upang gawin ito, palamigin ang masa ng prutas at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Kailangan mong maglagay ng lalagyan sa ilalim ng mga ito upang makolekta ang pulp. Ang mga buto ay nananatili sa colander.
4. Ngayon magpatuloy sa direktang paggawa ng jam. Ang cherry plum pulp ay inilubog sa isang kasirola, idinagdag ang asukal. Ang lalagyan na may pagkain ay inilalagay sa mababang init. Mas mainam na gumamit ng electric stove, dahil mas mababa ito kaysa sa gas stove.
5. Ang jam ay niluto ng 3 oras. Paminsan-minsan, ang halo ay dapat na hinalo at ang nagresultang bula ay dapat alisin. Kapag ang pulp ng prutas ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang kulay ng karamelo, handa na ang jam.
6. Ngayon ay maaari mong i-roll up ang jam para sa taglamig. Upang gawin ito, kumuha ng mga garapon na may dami ng 1 litro, iproseso ang mga ito sa isang microwave oven, gamit ang isang takure o isang kasirola, punan ang mga ito ng jam ng prutas at igulong ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip. Ang nasabing blangko ay nakaimbak sa isang madilim na cool na lugar sa loob ng 3 taon.

Maaari mong gamitin ang handa na jam bilang isang dressing para sa mga pie, pancake at iba pang mga inihurnong produkto.

Cherry plum fruit jam na may orange

Mga sangkap:

• 2 kilo ng cherry plum
• 1 kg ng mga dalandan
• 2 kg ng asukal

Paghahanda

1. Pumili ng hinog na mga prutas ng cherry plum, hugasan, hayaang matuyo. Maingat na gupitin at alisin ang mga buto.
2. Hugasan nang lubusan ang mga dalandan, pakuluan sa tubig na kumukulo ng halos isang minuto. Hindi na kailangang paghiwalayin ang zest, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na microelement at binibigyan ang jam ng isang magaan na maanghang na aroma.
3. Gupitin ang mga dalandan sa maliliit na piraso at isawsaw ang mga ito sa isang blender. Gilingin ang mga bunga ng sitrus sa isang homogenous gruel.
4. Paghaluin ang orange puree, asukal at cherry plum. Iwanan ang pinaghalong para sa kalahating oras upang ang asukal ay may oras upang matunaw. Ito ay kinakailangan upang ang jam ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto. Pukawin ang prutas pana-panahon.
5. Ilagay ang kasirola sa mataas na apoy at pakuluan ang timpla. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura sa pinakamaliit at iwanan ang kawali sa loob ng 10 minuto.
6. Maghanda ng mga lata ng lata. Kapag ang jam ay lumamig nang kaunti, ilipat ito sa mga lalagyan, igulong gamit ang mga isterilisadong takip. Ibaba ang mga garapon na may mga takip.

Matapos lumamig ang mga nilalaman, ang mga garapon ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Cherry plum sa sarili nitong katas

Mga sangkap:

• 2 kilo ng cherry plum
• 0.4 kg ng asukal
• 3 tbsp tubig.

Paghahanda

Pumili ng mga hinog na prutas, hugasan, alisan ng balat ang mga sanga at buto. Ilagay sa malalim na lalagyan at takpan ng asukal. Magdagdag ng tubig at ilagay sa medium heat. Init ang prutas sa 85 degrees, paminsan-minsang pagpapakilos. Pakuluan ang mga prutas sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa kalan at ilipat sa isang handa na lalagyan para sa canning.

Maaari kang magluto ng southern plum sa iyong sariling juice na walang asukal. Upang gawin ito, kailangan mo ng 1 litro ng juice bawat 1 kg ng prutas. Ang mga peeled na prutas ay ibinubuhos ng kumukulong juice at napanatili.

Adobo na cherry plum

Ang marinated cherry plum ay ginagamit bilang isang independiyenteng snack dish o bahagi ng mga kumplikadong side dish para sa mga meat dish.

Para sa isang 3 litro na garapon:

Para sa marinade:

• tubig - 5 baso,
• asukal - 350 gr.,
• suka 5% - 80 ml,
• cloves - 10 butil,
• kanela -2 gr.

Paghahanda

1. Para sa pag-aatsara, pumili ng hinog at matigas na cherry plum na walang worminess at pinsala. Hugasan ang mga prutas at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang inihandang garapon.
2. Pagluluto ng marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang palayok ng enamel, magdagdag ng mga pampalasa, asukal at pakuluan ng 5-7 minuto. Susunod, ibuhos ang suka, ihalo at ibuhos sa isang garapon ng prutas. Laying ratio: cherry plum - 60%, at 40% - marinade.
3. Susunod, ang mga garapon ay pasteurized sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, gumulong nang mahigpit.

Tkemali cherry plum sauce para sa taglamig

Mga sangkap:

• dilaw na cherry plum - 3 kg,
• tubig - 0.5 l,
• dill - 250 g
• cilantro - 300 g
• bawang - 4 na cloves,
• asukal - 25 g
• mint - 350 g,
• pinatuyong mainit na paminta - 2 pods,
• mantika,
• asin.

Paghahanda

1. Ang hinog na cherry plum ay pinagsunod-sunod, hinugasan at nililinis ng mga sanga.
2. Pakuluan ang prutas sa loob ng 5 minuto upang madaling paghiwalayin ang mga buto at balat.
3. Ang katas ng prutas ay inilalagay sa isang kasirola, ang mga paminta, asin at dill ay idinagdag, na dati ay nakatali sa isang bungkos. Magluto ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Kunin ang dill, magdagdag ng mga damo at bawang na tinadtad sa isang blender. Magluto ng isa pang quarter ng isang oras. Ang tkemali sauce ay handa na.
5. Ang sarsa ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, idinagdag ang isang maliit na langis. Ang ulam ay nakaimbak sa isang madilim na lugar sa loob ng isang taon.
6. Kung ninanais, magdagdag ng kulantro, thyme, basil, tarragon at iba pang pampalasa sa sarsa.

Nob-19-2019

Ano ang cherry plum?

Sa Kanlurang Europa, ang ganitong uri ng plum ay tinatawag na mirabelle. Ang mga bunga nito ay may iba't ibang kulay: dilaw, maberde, rosas, orange, pula, lila, itim at kahit sari-saring kulay. Ang lasa ng prutas mula sa matamis hanggang sa maasim, kaya ginagamit ito kapwa sariwa at para sa pagproseso. Ang cherry plum ay naglalaman ng maraming mga phenolic compound, pati na rin ang potasa. Mayroong kaunting bitamina C sa mga prutas ng cherry plum.

Ang cherry plum juice at mga prutas ay hindi inirerekomenda para sa labis na katabaan at diabetes. Ang cherry plum ay kapaki-pakinabang kapwa sariwa at naproseso. Ang pinatuyong o pinakuluang berry ay ginagamit sa pandiyeta na pagkain. Inirerekomenda para sa mga bata na mapabuti ang paglaki, mga buntis na kababaihan, mga lactating na ina, mga matatanda, pati na rin para sa talamak na nagpapaalab na mga sugat ng atay at biliary tract.

Sa katutubong gamot, ginagamit ito para sa ubo at namamagang lalamunan. Ang mga lotion ng cherry plum ay ginagamit upang pagalingin ang mga sugat.

Paano maghanda ng cherry plum para sa taglamig, mga recipe:

Ang pinakasikat na mga recipe ng lutong bahay.

Compote:

Pagpipilian 1

• cherry plum

Para sa syrup:

• 1 litro ng tubig
• 700 g ng asukal

I-chop ang mga prutas gamit ang isang matulis na stick sa ilang mga lugar at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon. Ibuhos ang mainit na syrup nang bahagya sa itaas ng antas ng prutas, takpan ng mga takip.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hermetically sealed, nakabaligtad at pinalamig.

Opsyon 2

• cherry plum

Para sa syrup:

• 1 litro ng tubig
• 1 kg ng asukal

Mas mainam na kumuha ng cherry plum na may maliit na bato, dahil ito ay pinaka-angkop para sa compotes. Hugasan nang lubusan ang mga berry at paputiin ng 3-5 minuto sa tubig na pinainit hanggang 80 ° C.

Pagkatapos ay palamigin kaagad. Ilagay ang cherry plum na inihanda sa ganitong paraan sa mga garapon hanggang sa mga hanger at ibuhos ang mainit na syrup.

Upang ihanda ang syrup, mas mainam na gumamit ng tubig kung saan ang mga prutas ay blanched.

Takpan ng pre-sterilized lids.

I-sterilize sa 85-90 ° C:

Mga bangko na may kapasidad na 0.5 l - 10 minuto,

Mga garapon na may kapasidad na 1 litro - 25 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hermetically sealed, nakabaligtad at pinalamig sa temperatura ng kuwarto.

Cherry plum at zucchini compote:

• mga cherry plum
• zucchini

Para sa syrup:

• 1 litro ng tubig
• 200 g asukal

Hinog na medium-sized na zucchini, alisan ng balat at gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang core gamit ang isang kutsara, at gupitin ang natitirang pulp sa 1 cm cubes.Ilagay ang cherry plum sa mga handa na garapon, mas mabuti ang dilaw (pulang zucchini ay sumisira sa kulay), sa itaas - zucchini. Ibuhos sa kumukulong syrup.

Takpan ng mga takip, hayaang tumayo ng ilang sandali, pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup at pakuluan. Ibuhos muli sa mga garapon at isara gamit ang mga takip.

Cherry plum na may mga kamatis at bawang:

• 1 kg ng hinog na cherry plum
• 250 g pulang kamatis
• 250 g ng bawang
• Dill
• asukal

Magluto ng cherry plum hanggang transparent. Punan ang mga garapon ng mga prutas, paglalagay ng matitigas na pulang kamatis, mga sariwang sibuyas ng bawang at dill sprigs sa pagitan nila.

Maglagay ng asin at asukal sa sabaw ng cherry plum at pakuluan. Ibuhos ang halo sa mga garapon, isara ang mga takip at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.

Raw jam:

• 1 kg ng cherry plum
• 1 kg ng asukal

Banlawan ang cherry plum, ibuhos sa tubig na kumukulo, tuyo ito, palayain ito mula sa core, gilingin ito ng isang panghalo o ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Haluin ang butil na asukal.

Ilagay sa maliliit na isterilisadong garapon ng salamin, isara ng mga sterile na takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Paalala sa babaing punong-abala:

Maaaring gamitin ang cherry plum puree bilang pampalasa para sa mga sopas, sarsa at pangunahing mga kurso. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga acid ng prutas. Sa kasong ito, magdagdag ng pinong tinadtad na dill, perehil o kintsay sa bawat bote para sa lasa.

Jam:

• 1 kg ng cherry plum
• 1.5 kg ng asukal
• 600 ML ng tubig

Blanch ang mga prutas sa loob ng 5 minuto, pierce, ibuhos sa mainit na syrup (600 g ng asukal, 600 ML ng tubig) at tumayo ng 5-8 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, idagdag ang kalahati ng natitirang asukal at 120 ML ng tubig dito.

Ibuhos ang cherry plum at hayaang tumayo muli ng 5-8 na oras. Pagkatapos ay ulitin ang proseso sa pangatlong beses at lutuin hanggang malambot.

Ayusin ang jam sa mga garapon at i-seal ng mga takip.

Katas:

Para dito, ang maasim na berdeng prutas ay ginagamit sa yugto ng pagkahinog.

Pagbukud-bukurin ang cherry plum, linisin ito ng mga impurities at stalks, banlawan ng mabuti at ibuhos sa isang enamel bowl.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry, takpan ng isang napkin, isara ang takip at lutuin sa mataas na init para sa 8-10 minuto hanggang sa pumutok.

Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na cherry plum sa mga bahagi sa isang enamel colander at kuskusin ito ng isang kahoy na kutsara (ang mga buto at balat lamang ng prutas ang nananatili sa colander).

Dalhin ang katas sa isang pigsa at agad na ilagay sa mga inihandang garapon, i-seal ang mga ito ng mga corks at iwanan ang baligtad sa isang kahoy na stand hanggang sa ganap na lumamig.

Para sa lasa, maaari kang maglagay ng isang sprig ng basil o pelargonium sa bawat garapon.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng raspberry juice sa katas.

Jam:

• 1 kg na cherry plum puree
• 1 kg ng asukal

Lutuin ang niligis na patatas sa isang kasirola sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos at lutuin hanggang malambot. Ilipat sa mainit na tuyo na mga garapon at isara ang mga takip.

Jam sa Czech:

• 1.2 kg ng cherry plum
• 800 g ng asukal
• 40 g pectin powder
• 5 g sitriko acid

Alisin ang mga buto mula sa cherry plum, ilipat sa isang kasirola at lutuin ng 5 minuto na may kaunting tubig.

Ilagay sa isang malamig na lugar para sa 10-12 oras. Pagkatapos ay lutuin na may patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng pectin powder na may 2 tbsp. kutsara ng asukal. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang natitirang asukal, pagkatapos ay ang sitriko acid ay natunaw sa isang maliit na tubig.

Pakuluan ang jam hanggang malambot, ibuhos sa mga garapon, isara at baligtarin hanggang sa ganap itong lumamig.

Cherry plum jam:

• 1 kg ng cherry plum
• 3/4 tasa ng tubig

Para sa syrup:

• 1.2 kg ng asukal
• 400 ML ng tubig

Pakuluan ang mga peeled na prutas sa loob ng 10-15 minuto sa tubig, pagkatapos ay idagdag ang sugar syrup at pakuluan hanggang malambot na may patuloy na pagpapakilos.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga pinainit na garapon, isara ang mga takip, baligtad at palamig.

halaya:

• 1 litro ng cherry plum juice
• 800 g ng asukal

Ibuhos ang juice sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Lutuin ang pinaghalong para sa 10-15 minuto at salain.

Pagkatapos nito, pakuluan ang masa hanggang sa mabawasan ang dami ng halos 1/3.

Ilagay ang natapos na mainit na halaya sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Marmalade:

• 1 kg na cherry plum puree
• 600 g ng asukal

Balatan ang cherry plum at pakuluan ito ng 7-10 minuto na may tubig. Kuskusin sa isang salaan.

Habang pinainit, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa katas (para sa 1 kg ng katas - 100 g ng asukal).

Pagkatapos ng 20 minutong pagkulo sa mataas na apoy, idagdag ang natitirang asukal at lutuin hanggang malambot.

Ibuhos ang mainit na marmelada sa mga pre-sterilized na garapon at isara na may mga takip.

Cherry plum para sa taglamig. Mahusay na video!

At higit pa:

Paalala sa babaing punong-abala:

Tulad ng iba pang mga prutas na bato, ang sariwang cherry plum ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit maaari itong maimbak nang halos 1 buwan, sa mga plastic bag - piliin ang pinakamahusay na mga hindi hinog na prutas at ilagay ang mga ito sa mga plastic bag para sa pagkain, punan ang mga ito ng dalawang-katlo, ilagay sa refrigerator. Kapag lumamig na ang mga prutas, itali nang mahigpit ang mga bag at ilagay sa ibabang bahagi ng refrigerator.

Idikit:

• 1 kg na cherry plum puree
• 1 kg ng asukal

Ilagay ang katas sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy.

Magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang masa sa kalahati ng orihinal na dami.

Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet, bahagyang grasa ito ng langis ng gulay at ilagay ang handa na masa sa isang layer na 2 cm.

Patuyuin ang marshmallow sa oven sa mababang init.

Pinatuyong cherry plum:

Ihanda ang mga berry para sa pagpapatayo sa parehong paraan tulad ng halaman ng kwins. Patuyuin sa araw o artipisyal.

Batay sa aklat ni I. Mikhailova “Canning. Malaking libro ng mga recipe."