Ang ugat at dahon ng malunggay ay napakapopular sa pag-aani ng taglamig. Ang mga maanghang na dahon ay kapaki-pakinabang para sa pangangalaga, ang maanghang na gulay na ugat ay ginagamit para sa malunggay at iba pang mainit na meryenda. Upang laging magkaroon ng sariwang ani, subukang i-freeze ang lahat ng bahagi ng malunggay para sa taglamig. Ang freezer ay magpapanatili ng mga sustansya ng gulay, at pagkatapos ay magpasya ka para sa iyong sarili: kainin itong sariwa o gamitin ito para sa pag-aani sa taglamig.

Paano i-freeze ang isang ugat

Ang isa sa mga pakinabang ng nagyeyelong ugat ng malunggay ay nagiging hindi gaanong masangsang. Ngayon ito ay isang magandang maanghang na suplemento na may isang bungkos ng mga bitamina at mineral, at hindi isang pagsubok para sa mga mata at tiyan.

1. Pumili ng mga ugat na mukhang malusog at buo. Ang pinaka masarap na halaman ay 2-3 taong gulang. Ang mga ito ay pinakamahusay na nakaimbak.
2. Takpan ang ugat ng tubig at hayaang umupo ng ilang oras upang hayaang maghiwalay ang dumi. Gumamit ng brush kung masyadong marumi ang prutas.
3. Balatan ang balat gamit ang kutsilyo o potato peeler.
4. Banlawan, tuyo.
5. Gupitin ang ugat sa 1-1.5 cm cubes.
6. I-freeze ang lahat ng mga cube sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito nang pantay-pantay sa isang flat dish. Pagkatapos ng 2-4 na oras, alisin ang mga ito mula sa freezer at ipamahagi ang mga ito sa mga bag ng imbakan. Kaya hindi sila magkadikit.
7. Maglingkod nang maginhawa upang ang isang pakete ay mapupunta para sa isang pagkain.
8. Hindi ka maaaring mag-imbak ng lasaw na malunggay sa loob ng mahabang panahon, at higit pa, ang paulit-ulit na pagyeyelo ay makakasama sa produkto.

Pagpipilian na may gadgad na malunggay:

1. I-chop ang binalatan at hinugasang prutas sa isang kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne, alinman ang pagkakapare-pareho na gusto mo.
2. Ibuhos ang halo sa maliliit na bahagi na mga bag.
3. Ipadala kaagad sa freezer. Ang resulta ay isang blangko para sa mga sarsa at salad.
4. Ang ginadgad na malunggay ay minsan hinahalo sa lemon juice at grated na mansanas at ginagamit bilang sarsa o meryenda.

Payo
Protektahan ang iyong mga mata mula sa masangsang na malunggay sa pamamagitan ng paglalagay ng collection bag sa gilingan.

Ang malunggay ay isang natural na antibiotic, antiviral, appetite enhancer at gastrointestinal stimulant. Magdagdag ng ilang na-defrost na malunggay sa iyong winter menu para laging malusog at masigla.

I-freeze ang mga dahon ng malunggay

Bakit kailangan natin ng dahon ng malunggay? Ang mga gulay na ito ay umaakma at nagpapabuti sa lasa ng mga pagkaing karne, kabilang ang mga sopas. Ang mga dahon ay idinagdag din sa mga marinade upang ang mga gulay ay maiimbak nang mas matagal at hindi masira.

Mga panuntunan at yugto ng pagyeyelo ng mga dahon:

1. Kolektahin ang malusog na berdeng dahon, banlawan ng maigi at tuyo.
2. Nang hindi hinihiwa, ayusin sa mga lalagyan o mga bag sa mga stack.
3. Pigain ang hangin at mag-empake nang mahigpit.
4. Itabi sa kompartimento ng gulay.

Upang gamitin ang mga dahon, alisin lamang ang mga ito sa freezer at idagdag ang mga ito nang direkta sa ulam. Hindi na kailangang maghintay para sa lasaw.

Ang lutuing pambansang Ruso ay hindi maiisip nang walang malunggay. Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga reserbang taglamig ng bitamina na ito ng maanghang na prutas: gumawa ng canning, salad, marinade, i-freeze ang sariwang ugat. Makikinabang ang malunggay sa katawan sa anumang anyo.

Narito ang isang Crap "Pluck your eye out" (isang malunggay na pampagana ng mga kamatis na may malunggay at bawang). Paano mag-imbak ng isang bastos na meryenda para sa taglamig

Malunggay para sa taglamig (malunggay na pampagana ng kamatis na may malunggay at bawang)

Minsan ako ay ginagamot sa ganoong "lalamunan" at alam mo ... nagustuhan ko ang crap na ito! Katamtamang piquant, katamtamang init, katamtamang maanghang. Paano pa tinatawag ang ganitong pampagana bilang isang mabangong sarsa sa Mother Russia?

Adjika, malunggay, malunggay, gorloder, sarsa ng apoy, cobra - ito ang nakita ko sa mga unang minuto ng paghahanap sa Internet. Kung regular mong ginagamit ito, maaari kang tumanggi na pumunta sa klinika. Sa pagkakaroon nito ng matutulis na elemento, ang malunggay ay hindi nag-iiwan ng pagkakataon para sa mga mikrobyo - sinusunog sila nito!

Sariwang malunggay na may mga kamatis at bawang para sa taglamig - isang klasikong recipe para sa isang lola ng Siberia

"Ang pangangailangan para sa pag-imbento ay tuso" - mayroong isang kasabihan. Ibig kong sabihin, huwag mag-eksperimento sa crap - lutuin ang paraang kailangan mo ito ayon sa klasikong recipe. nang walang anumang hindi kinakailangang mga karagdagan.

At ang gayong maanghang na pampagana ay magsisinungaling sa iyo sa loob ng mahabang panahon nang walang sourdough. At upang hindi ito gumala, kinakailangan na magsagawa ng isang bilang ng mga tamang aksyon:

• isang tiyak na halaga ng asin at bawang,
• magdagdag ng kaunting asukal
• huwag magpainit ng paggamot (huwag pakuluan),
• kumuha lamang ng siksik at sariwang kamatis,
• isterilisado ang mga garapon.

Upang palakasin ang epekto, at upang i-play ito nang ligtas, maaari mong ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa ibabaw ng malunggay o grasa ang takip ng mustasa. Sa ganitong paraan mapipigilan ng mga pagkaing ito ang pagbuo ng amag.

Tingnan ang artikulo: Homemade adjika - 12 mga recipe para sa pinaka masarap na adjika para sa taglamig

Ang komposisyon ng malunggay para sa taglamig ay isang klasiko

• Mga kamatis ng uri na "Cream" - 1 kg.,
• Bawang - 5-6 cloves,
• Malunggay na ugat - 100-200 gramo,
• Asin - 2 tsp kutsara,
• Asukal - 1 tsp kutsara.

Kung gusto mo ito ng mas matalas - magdagdag ng isang pakurot ng pulang paminta.

Ito ay nagkakahalaga din na makita:

1. Chicken sa isang garapon - kahanga-hangang recipe
2. Compilation ng pinakamahusay na mga recipe ng pancake
3. Cottage cheese casserole, tulad noong pagkabata

Recipe sa Pagluluto - Paano Magluto ng Malunggay

Kumuha muna kami ng mga kamatis at minahan. Kung sila ay masyadong siksik, pagkatapos ay alisin ang balat (kung paano alisin - ibuhos lamang sa tubig na kumukulo).

Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - lumiliko ang isang uri ng gruel. Alisan ng tubig ang labis na likido.

Pinutol ko ang malunggay ng pino at itinapon ito sa isang blender, na gilingin ito sa isang homogenous na bahagi. Maaari kang gumamit ng mekanikal na gilingan ng karne. Ngunit hindi nangangahulugang electric. Ang ugat ng malunggay ay matigas at maaaring makapinsala dito.

Dinurog ko ang bawang at pinaghalo ang lahat ng mga produkto.

Mas mainam na ilagay ang natapos na malunggay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. Kaya tatayo siya.

Sa malinis na mga lata (100-500 gramo) inilalatag namin ang resultang walang kwentang meryenda. Roll up muli na may malinis na lids.

Inilalagay namin ito sa isang cool na tuyo na lugar para sa taglamig.

O maaari kang kumain ngayon. Ang malunggay ayon sa recipe na ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi lumalala.

Magandang Appetit!

Tumingin at huwag palampasin

ver-a.ru

Isang malunggay na meryenda para sa taglamig: isang recipe na may larawan

Higit sa lahat, isang shitty appetizer ng kamatis na may malunggay, tulad ng, siyempre, mga lalaki. Ang isang hindi pangkaraniwang nasusunog, masigla, malunggay na meryenda ng kamatis para sa taglamig ay angkop din para sa mga hindi maisip ang kanilang buhay nang walang mainit na sarsa. Ilang pangalan mayroon itong nakakainis na meryenda para sa taglamig? Siya ay tinatawag na isang gorroder, at isang napunit na mata, at isang apoy, at kahit isang cobra. Ang salarin ay ang hindi pangkaraniwang talas ng ulam. Ngunit kadalasan ay maririnig mo ang pangalan ng malunggay na meryenda ng kamatis na may malunggay o malunggay, dahil sa napakalaking halaga ng malunggay sa recipe.

Ang recipe na ito para sa isang bastos na meryenda ng kamatis na nakuha ko mula sa aking ama. Siya, tulad ng walang iba, ay marunong magluto ng nakakainis na pampagana upang siya ay matuto ng isang kamangha-manghang masarap na sarsa sa paglabas. Napaka-simple at hindi komplikado ng recipe ni Papa para sa isang bastos na meryenda, ngunit ang mga sukat ng kamatis, malunggay at bawang ay perpektong tugma! Binubuksan namin ang mga unang lata ng mabahong meryenda para sa Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko.

Ang mabangis na kamatis at malunggay na pampagana na ito ay pinakamainam sa lutong bahay na sausage, baboy at festive jellied meat. Nais mo na bang mabilis na ihanda ang nakakainis na pampagana na ito para sa taglamig na may bawang? Pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking kusina, kung saan sasabihin ko sa iyo sa lahat ng mga detalye kung paano magluto ng isang bastos na meryenda ng kamatis.

Mga sangkap:

• 2 kg na kamatis,
• 250 g mainit na paminta
• 250 g ng bawang
• 250 g malunggay
• 1 baso ng suka
• 1/2 tasa ng asukal
• 2 tablespoons ng asin (walang slide).

Paano gumawa ng bastos na meryenda:

Balatan ang paminta, bawang at malunggay. Sa panahon ng pamamaraang ito, huwag hawakan ang iyong mukha gamit ang iyong mga kamay, kung hindi man ay magsisimula itong maghurno. At ito ay pinakamahusay na magluto ng ulam na may guwantes.

Hugasan ang mga kamatis. Gupitin sa kalahati at core bilang para sa juicing.

I-twist ang lahat sa isang gilingan ng karne - mga kamatis, paminta, bawang, malunggay.

Ilipat ang timpla sa isang malalim na kasirola para madaling haluin. Magdagdag ng asukal, suka at asin, ayon sa iniaatas ng recipe para sa shitty tomato snack para sa taglamig.

Paghaluin ang lahat. Tikman mo. Maaaring kailanganin mo ng kaunting asin o asukal. Hugasan ang mga lata ng baking soda. Hindi mo kailangang isterilisado ang mga ito. Para sa dami ng sangkap na ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 3 litro na lata. Itaas ang mga ito ng isang bastos na meryenda ng kamatis. Takpan ng naylon lid. Itabi sa refrigerator.

Makatitiyak ka na ang sarsa ay hindi magbuburo o masisira, kung, siyempre, pananatilihin mong malamig ang mabahong kamatis at malunggay na pampagana sa lahat ng oras. Ang ulam ay naglalaman ng sapat na suka. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng napakaraming malunggay, bawang at paminta, na mga preservative sa kanilang sarili, na ang ulam ay hindi maaaring maging masama.

Sa kabila ng masangsang, ang isang nakakainis na meryenda sa taglamig na may bawang ay medyo malusog na ulam. Pipigilan ka ng malunggay, mainit na paminta at bawang na mahawaan ang virus sa taglamig, makakatulong na palakasin ang iyong immune system, babaan ang mga antas ng asukal, at maging dalisay ang iyong dugo. Gayunpaman, mag-ingat. Inirerekomenda na gamitin ito sa katamtamang dami at lamang sa kawalan ng mga problema mula sa gastrointestinal tract.

Ang kakaiba ng bastos na meryenda ay maaari rin itong maimbak hanggang tagsibol. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang sarsa sa halagang kailangan mo sa panahon, ilagay ito sa mga lata, isara ito ng mga naylon lids at ilagay lamang ito sa refrigerator.

8spoon.ru

Posible bang i-freeze ang isang bastos na meryenda para sa taglamig. Paano at saan mag-imbak ng malunggay nang tama

Mula noong sinaunang panahon, ang gulay na ito ay popular at malawakang ginagamit sa kusina. Kahit na noon, ang mga maybahay ay nagtaka kung paano mag-imbak ng malunggay sa buong taglamig, dahil madali niyang pag-iba-ibahin ang lasa ng mga sopas at iba pang mga pinggan. At ngayon, ang mga ugat at dahon ay isa sa pinakasikat na sangkap para sa paghahanda ng mga pagkaing karne o isda. Ito ay hindi nakakagulat - hindi lamang nila binibigyan sila ng kasiyahan, ngunit nag-aambag din sa pagtaas ng gana. Bilang karagdagan, ang malunggay ay pinagmumulan ng bitamina C, na higit pa rito kaysa sa lemon. Mayaman din ito sa potassium, calcium, sodium, sulfur, phosphorus, iron at iba pang mineral. Ang mga ugat ay naglalaman ng maraming ascorbic acid, phytoncides, mahahalagang langis ng mustasa, asukal, almirol, mga resinous na sangkap, carbohydrates, hibla, bitamina B at PP, at ang mga sariwang dahon ay naglalaman ng karotina.

Salamat sa ito at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang malunggay ay malawakang ginagamit sa gamot. Inirerekomenda na gamitin ito para sa mga sakit tulad ng gastritis na may mababang kaasiman, bato sa bato, pamamaga ng daanan ng ihi, cystitis, pati na rin ang gout at rayuma.

Tulad ng maraming iba pang mga gulay, maaaring mapanatili ng malunggay ang karamihan sa mga benepisyo nito sa kalusugan sa buong taglamig. Ngunit upang magamit ang gulay na ito sa mahabang panahon, kailangan mong maunawaan na ang pag-iimbak ng malunggay sa bahay ay isang napakahalagang gawain, at kailangan mong lapitan ito nang may buong responsibilidad.

Paano pumili?

Bilang isang patakaran, ang malunggay ay hinuhukay sa kalagitnaan ng taglagas o medyo mas maaga. Ngunit kahit na wala kang sariling cottage ng tag-init, sa oras na ito, ang mga angkop na gulay ay maaaring mapili sa merkado. Para sa pag-aani para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng malalaking ugat nang walang mga hindi kinakailangang pagbawas. Ang mga manipis na ugat o tinadtad na mga piraso ay hindi dapat itapon - sila ay magiging kapaki-pakinabang din. Halimbawa, upang lumikha ng isang pampalasa. Totoo, pinapanatili nito ang lasa nito sa loob lamang ng ilang linggo, kaya walang saysay na gumawa ng maraming dami ng mga blangko para magamit sa hinaharap.

Paano maghanda para sa imbakan?

Balatan ang prutas sa lupa nang maigi. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Pananatilihin nito ang mga gulay sa pinakamainam na kondisyon para sa imbakan at hindi matuyo.

Imbakan ng basement

Pagpipilian 1.

Linisin nang lubusan ang mga ugat ng lupa at hayaang matuyo sa sariwang hangin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga kahoy na crates o mga kahon, pagwiwisik ng buhangin sa bawat layer.

Opsyon 2.

Bumuo ng maliliit na bungkos ng mga ugat na gulay at nakabitin sa kisame.

Maaari mong i-save ang malunggay para sa taglamig pareho sa basement at sa anumang iba pang hindi pinainit na silid. Halimbawa, sa isang apartment maaaring ito ay isang balkonahe. Totoo, sa matinding hamog na nagyelo, mas mahusay na dagdagan ang mga gulay upang maprotektahan sila mula sa mga epekto ng mababang temperatura.

Siguraduhing hindi magkadikit ang mga ugat sa mga kahon. Maiiwasan nito ang pagkabulok.

Imbakan ng freezer

Pagkatapos linisin ang mga root crop mula sa lupa, hugasan ang mga ito ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito sa temperatura ng silid. Papayagan nito ang mga gulay na maimbak sa pinakamainam na kondisyon at hindi matutuyo. Balatan ang mga ito (maaari mo lamang i-scrape ang mga ito gamit ang isang kutsilyo) at gupitin ang mga ito sa mga piraso na may sukat na 3-5 sentimetro. Pagkatapos, tulad ng ibang gulay o prutas, ilagay ang malunggay sa mga plastic bag.

Huwag ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang bag - mas mahusay na i-freeze ang mga ito sa maliliit na bahagi.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang bahagyang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay. At hindi ka maaaring gumawa ng maanghang na pampalasa mula dito. Ngunit ang pinatuyong malunggay ay mahusay para sa paggamit sa iba't ibang mga sarsa, pangunahing mga kurso o sopas. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa upang idagdag ito sa mga atsara.

Ikalat ang tuyo at gupitin ang mga ugat na gulay sa isang layer sa isang tray o baking sheet. Ito ay maginhawa upang matuyo ang mga ito sa oven (na may bukas na pinto) o sa fruit dryer. Ngunit kung mayroon kang karagdagang oras, maaari mong tuyo ang mga gulay sa bukas na hangin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag at ilagay sa isang lugar na walang gamugamo.

Ibabad ang pinatuyong malunggay sa tubig ng halos isang oras bago ubusin ang pinatuyong malunggay.

Malamig na imbakan

Upang mag-imbak ng malunggay para sa taglamig sa refrigerator, piliin ang maliliit na ugat. Ang kanilang haba ay hindi dapat lumagpas sa 30 sentimetro. Balatan ang mga napiling ugat na gulay mula sa lupa, at pagkatapos ay balutin ng plastic wrap. Pagkatapos nito, gumawa ng ilang mga butas dito para sa sirkulasyon ng hangin.

Ang malunggay ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan. Para sa mas mahabang panahon, mas mainam na gumamit ng freezer.

Hugasan ang mga ugat na gulay at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay palabnawin ng suka at pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na likidong masa. Ang halo na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga garapon ng salamin na may masikip na takip.

Pinaikot na malunggay

Gilingin ang hinugasan na mga ugat na gulay gamit ang isang gilingan ng karne. Magdagdag ng suka, beet juice, asukal, o asin ayon sa panlasa. Hatiin ang nagresultang timpla sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Makakatipid ka ng malunggay sa bahay sa ganitong paraan sa loob ng 3-5 buwan.

Paano mag-imbak ng mga dahon ng malunggay?

Kapag natutunan mo na kung paano mag-imbak ng malunggay sa buong taon, dapat mong bigyang pansin ang iba pang bahagi ng gulay na ito - ang mga dahon. Naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, salamat sa kung saan ginagamit ang produktong ito para sa paggawa ng mga marinade o canning.

Ang mga pagkaing inihanda kasama ang pagdaragdag ng malunggay ay may espesyal na lasa. Bilang karagdagan, ang mga sarsa o panimpla kasama nito ay nakakatulong sa pagtagumpayan ng maraming sakit. Maaari mong i-save ang mga ugat at dahon ng gulay na ito para sa taglamig, pati na rin ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa bahay, salamat sa mga simpleng pamamaraan na ito.

Ginagamit bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne, meryenda. Isang pangmatagalan mula sa pamilya ng repolyo, mayroon din itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang bahagi sa ilalim ng lupa na hinukay sa taglagas ay madaling mapangalagaan sa bahay. Mayroong mga pamamaraan kung saan ang produkto ay maaaring magsinungaling hindi lamang hanggang sa taglamig, kundi pati na rin hanggang sa mismong mga buwan ng tagsibol.

Pagpili ng mga prutas at pag-iimbak ng malunggay sa refrigerator

Pinipili ang malunggay sa huling bahagi ng taglagas. Dapat itong gawin bago ang matinding frosts. Pagkalanta ng tuktok ng halaman, isang uri ng hudyat para sa pag-aani nito. Ang mga dalawa o tatlong taong gulang ay angkop para dito. Ang mga ugat para sa unang taon ng buhay ay hindi magbibigay ng inaasahang lasa at amoy. Ang mga matatanda ay magiging bastos at may hindi kanais-nais na kapaitan. Hukayin gamit ang pitchfork para hindi masira ang mga ugat. Ang mga tuktok ay hindi ganap na pinutol, ngunit 2 cm ang natitira.

Payo! Ang malunggay ay perpektong napanatili sa lupa sa hardin. Maghukay sa tagsibol bago lumitaw ang mga unang gulay.

Pumili ng buo, hindi nasira, mature na mga ugat na may kapal na hindi bababa sa 20 mm. Huwag iwanan ang mga ito nang matagal pagkatapos maghukay. Magpatuloy kaagad sa pagkuha. Sa isang apartment sa lungsod, ang malunggay ay nakaimbak sa refrigerator. Maaari itong maging isang freezer o isang istante sa ibaba.

• Malunggay na ugat sa freezer. Grate, balutin sa airtight bags. Maaari mo lamang i-cut sa maliliit na piraso (hanggang sa 5 cm) at i-freeze. Sa ganitong estado, ang pampalasa ay mananatili sa loob ng 5 buwan. Kasabay nito, ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mawawala.

Pansin! Mas madaling lagyan ng rehas ang mga frozen na ugat, hindi mo kailangang protektahan ang iyong mga mata mula sa caustic juice.

• Sa ibabang bahagi ng refrigerator. Sa prinsipyo, magagawa ng anumang istante. Ang mga ugat ay hugasan, nililinis, pinatuyo sa loob ng 48 oras. Inihanda na materyal

dybsky.ru

Mga meryenda ng malunggay para sa taglamig

Ang malunggay ay may medyo mayamang kasaysayan, ginamit pa rin ito ng mga Griyego noong 1500 BC, na pinagkadalubhasaan hindi lamang ang isang nakakatuwang lasa, ngunit mapagbigay din na nagbigay ng sigla. Ang tinubuang-bayan ng malunggay ay itinuturing na Timog-silangang Europa at Kanlurang Asya, bagaman marami ang itinuturing na isang halaman ng Russia.

Ang malunggay ay may malawak na hanay ng mga gamit. Ang ugat ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang meryenda. Karaniwang itinuturing na pinakamahusay na mga ugat ng Oktubre at ang pinakamahusay na malunggay na meryenda para sa taglamig sa Oktubre. Ang pampagana na ito ay hindi lamang maanghang, ngunit isang garapon ng mga bitamina. Ang pinatuyong dahon na pulbos ay pinaniniwalaan na nagpapanatili ng mga katangian nito.

Ang mga meryenda ng malunggay para sa taglamig ay inihanda sa iba't ibang mga recipe. Maaari ka ring gumawa ng tradisyonal at pagkatapos ay magdagdag ng iba't ibang sangkap habang ginagamit mo ito upang gawing mas masarap ang iyong meryenda.

Ang isang tradisyunal na meryenda ng malunggay ay hindi lamang may maanghang na lasa, kundi isang napaka-malusog na produkto.

Kapag nagpapasa ng mga ugat ng malunggay na may gilingan ng karne, lumilitaw ang isang masangsang na aroma at tubig ang mga mata, kaya pinapayuhan ng mga eksperto sa pagluluto na maglagay ng plastic bag sa gilingan ng karne.

Mga sangkap:

• 2 kg na rhizome ng malunggay
• 6 tbsp suka
• 2 tsp Sahara
• 2 tbsp asin

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Nagsisimula kami sa rhizome ng malunggay, kailangan mong lubusan na hugasan at alisan ng balat. Pagkatapos ay kinakailangan na ipasa ang malunggay na rhizome sa pamamagitan ng pinong nozzle ng gilingan ng karne. Pagkatapos ng gilingan ng karne, kailangan mong gumamit ng isang blender, dahil ang lihim ng lasa ng masarap na meryenda na ito ay ang creamy consistency na ito, na maaari lamang makuha sa isang blender. Ang pinakamahalagang bagay ay upang makakuha ng isang homogenous na masa, gruel. Kapag handa na ang aming sinigang na malunggay, kailangan mong timplahan ito ng asukal at asin at magdagdag ng suka (9% Pagkatapos ay ihalo nang maigi at ilagay sa malinis at tuyo na mga garapon. Mas mainam na mag-imbak ng meryenda ng malunggay sa refrigerator.

Imposibleng isipin ang isang kapistahan ng Russia nang walang talas ng lasa, kaya walang paraan upang gawin nang walang malunggay. Ang malunggay ay isang karagdagan sa lahat ng uri ng pagkain at isang mahusay na meryenda. Lalo na ang malunggay na may beets para sa taglamig ay nagpapabuti sa lasa, na ginagawang mas maanghang ang karne at isda. Mga ugat ng malunggay - 10-12 piraso.

Mga sangkap:

• Beets - 1 piraso
• Suka - 2 Tbsp. mga kutsara
• Asukal - 1 Tbsp. kutsara (itaas)
• Magaspang na asin - 1 kutsarita

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Magsimula sa pagbabalat ng malunggay at beets, pagkatapos ay paghiwa-hiwain ang binalatan na mga ugat ng malunggay. Pagkatapos ang mga piraso ay dapat ibuhos sa tubig ng yelo at iwanan sa refrigerator para sa mga 6 na oras. Pagkatapos nito, gilingin ang malunggay na may gilingan ng karne, maaari mo ring gamitin ang isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay tatlong hilaw na beets sa isang pinong kudkuran at kumalat sa isang piraso ng gasa at pisilin ang juice mula dito. Pagkatapos nito, ilagay ang malunggay sa isang mangkok at magdagdag ng beet juice, asukal, asin at suka sa itaas, na pinalalamig ng pinakuluang tubig. Matapos maidagdag ang lahat ng mga sangkap, ang lahat ay dapat na lubusan na halo-halong. Ilagay ang shitty gruel sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Ang mga garapon ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, mas mabuti sa refrigerator.

Ang kamangha-manghang pampagana na ito ay may iba't ibang pangalan: "Ogonyok", "Russian adjika, atbp."

Sa meryenda na ito, maaari kang mag-imbak ng maraming bitamina sa isang garapon para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay perpekto lalo na para sa mga pagkaing karne at isda. Maaari mo ring gamitin ito bilang meryenda na may hiwa ng tinapay.

Mga sangkap:

• mga kamatis 3 kg
• malunggay (ugat) 200 g
• bawang 200 g
• pulang paminta (mainit) 2-3 mga PC.
• asin 3-4 tbsp

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Magsimula sa mga kamatis at malunggay na ugat, hugasan at tuyo, pagkatapos ay balatan ang mga ugat at bawang. Gupitin ang mga kamatis at mga ugat sa mga piraso at, kasama ang bawang at paminta, ipadala ang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang asin sa gruel at iwanan upang igiit ng 3 oras. Sa oras na ito, kailangan mong isterilisado ang mga garapon. Sa mga isterilisadong garapon , ikalat ang masa ng malunggay at isara gamit ang mga takip ng tornilyo. Siguraduhing itabi sa refrigerator.

Sumama ito sa mga pagkaing karne at isda. Para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa malunggay na masa kapag naghahain. Ang recipe ay medyo maraming nalalaman at maaari kang magdagdag ng mga kamatis, lemon, bawang o beets sa malunggay.

Mga sangkap:

• Mga ugat ng malunggay 2kg
• Asin - 1 kutsara
• Asukal - 2 tablespoons

Paghahanda:

Una, kailangan mong ihanda ang pagkain para sa meryenda. Banlawan ang mga ugat ng malunggay na may malamig na tubig. Pagkatapos ay alisan ng balat. Pagkatapos nito, laktawan gamit ang isang gilingan ng karne gamit ang pinakamahusay na nozzle. Dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 1.5 kg ng malunggay gruel. Magdagdag ng asin at asukal sa masa, ibuhos ang tubig na kumukulo, mabilis na pagpapakilos, upang makagawa ng isang makapal na gruel. Pagkatapos nito, ayusin sa mga garapon. Kung ninanais, magbuhos ng kaunting lemon juice sa ibabaw ng mga garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip at iimbak sa refrigerator.

Ang isang maanghang na pampagana na may isang kawili-wiling Hudyo ay palamutihan ang maligaya talahanayan.

Ang malunggay ay may medyo matalim at masangsang na aroma, upang ang matalim na aroma na ito ay bahagyang pinalambot ng mga tagapagluto ay nagpapayo ng pagdaragdag ng langis ng gulay sa malunggay na gruel.

Mga sangkap:

• pulang beet 1000 gr
• malunggay 150 gr
• langis ng gulay 4 tablespoons
• suka 3 kutsara
• asukal 1.5 tbsp
• asin 2 tsp
• itim na paminta sa lupa

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Hugasan ang mga beets, alisan ng balat at lutuin ng 45 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang mga beets at malunggay na ugat sa mga cube at i-chop ang malunggay at beets gamit ang isang gilingan ng karne. Pakuluan ang langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, ibuhos ito sa isang enamel pan at idagdag ang malunggay na masa. Pagkatapos ay timplahan ng asin, asukal at paminta.Pagkatapos magtimpla, haluing maigi at ilagay sa mahinang apoy. Pagkatapos ay tanggalin ang kawali at idagdag ang suka, pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon at punuin ang bastos na meryenda.

Ang kawili-wiling meryenda na ito ay magdaragdag ng mga bagong kulay sa anumang pagkaing karne at isda. Ang anumang pagkain ay magiging mas masarap ng maraming beses sa ilalim ng maanghang na meryenda na ito.

Mga sangkap:

• Malunggay 300 gr
• Tubig 400 ML
• Mga plum 200 gr
• Asin 1 talahanayan l
• Asukal 50 gr
• Suka 100 ML

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Kinakailangang banlawan nang lubusan, alisan ng balat at i-chop ang mga ugat ng malunggay. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at mag-iwan ng isang araw upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos ng isang araw, ipasa ang mga ugat na may mga plum sa pamamagitan ng isang karne gilingan Pagkatapos ibuhos ang nagresultang masa na may tubig na kumukulo at iwanan upang lumamig at magdagdag ng asin, asukal at suka. Kapag handa na ang aming meryenda, kailangan mong isterilisado ang mga garapon at idagdag ang malunggay na gruel doon at isara.

Kung ninanais, ang isang malunggay na meryenda ay maaaring ihanda na may banayad na lasa, kung saan kailangan mong paghaluin ang isang maliit na mabigat na cream.

Mga sangkap:

• Malunggay na ugat - 1.2 kg,
• tubig - 250 ml,
• asin, asukal - 1 tbsp. kutsara,
• suka 9% - 80 ml,
• cream - 100 ML.

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Kinakailangang banlawan ang ugat ng malunggay at balatan ang balat. Mayroong dalawang mga pagpipilian, maaari mong iwanan ang ugat na injected magdamag para sa isang mas banayad na lasa. Pagkatapos ay ipasa ang malunggay na ugat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at takpan ng takip.Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara, kung saan kailangan mo ng 250 ML ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig na kumukulo, at pagkatapos alisin mula sa init magdagdag ng suka. Pagkatapos ng lubusan paghahalo ng marinade at idagdag sa malunggay gruel. Kapag ang aming appetizer ay nahalo nang husto, maaari mo itong ilipat sa mga isterilisadong garapon at i-twist nang mahigpit. Itabi sa refrigerator. Maaaring magdagdag ng mabibigat na cream habang ginagamit upang mapahina ang lasa ng meryenda.

Ang maanghang na malunggay na pampagana na may mga karot ay may medyo kawili-wiling aftertaste. Narito ang kumbinasyon ng maanghang at matamis.

Mga sangkap:

• Malunggay na ugat - 100 gramo;
• Bawang - 100 gramo;
• Karot - 600 gramo;
• Mapait na paminta - isang pod;
• 70% suka kakanyahan - literal 10 patak;
• Asin sa panlasa.

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Hugasan namin ang mga gulay. Balatan ang malunggay at karot, gilingin ang bawang sa isang blender. Magdagdag ng mainit na paminta at asin. Pagkatapos nito, ilagay ang natapos na masa sa apoy at magluto ng 30 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng suka at ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon.

Ang isang nakakainis na pampagana na may mga limon ay may medyo masangsang na aroma; narito ang isang eleganteng kumbinasyon ng maanghang at maasim.

Mga sangkap:

• Malunggay na ugat - mga 1.5 kilo
• Salt - isang kutsara
• Granulated sugar - 3 tablespoons
• Malaking lemon - isang piraso

Paghahanda:

Una, kailangan mong ihanda ang pagkain para sa meryenda.Una, kailangan mong hugasan at balatan ang ugat ng malunggay, at pagkatapos ay tadtarin ito. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo. Upang pukawin nang lubusan. Malunggay gruel Pagkatapos ilagay sa mga garapon, at ibuhos ang isang kutsarita ng lemon juice sa itaas. Isara nang mahigpit at ilagay sa refrigerator.

Ang isang hilaw na malunggay na pampagana sa anyo ng adjika ay medyo isang kawili-wiling pampagana at madaling ihanda.

Ito ay isang kamalig ng mga bitamina. Ilang taon ko nang ginagawa ang adjika na ito.

Mga sangkap:

• matigas na mansanas - 500 g
• mga kamatis - 600 g
• mapait na paminta - 200 g
• suka 9% - 250 g
• tomato paste - 3 tbsp. l.
• matamis na pulang paminta - 600 g
• bawang - 300 g
• karot - 500 g
• ugat ng perehil - 400 g
• mustasa - 100 g

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Balatan ang mga mansanas, kamatis, bawang, karot, at pagkatapos ay giling kasama ng paminta at perehil sa isang gilingan ng karne na may pinong attachment. Idagdag ang tomato paste sa natapos na masa. Magdagdag ng asin, suka, mustasa at ihalo nang maigi at ilagay sa mga garapon. Pagkatapos nito, iginiit namin at tapos ka na.

Ang isang maanghang na meryenda para sa taglamig, madaling ihanda, ay hindi nangangailangan ng pagluluto.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Bawang - 1 ulo
• Mapait na pulang paminta - 300 g
• Malunggay - 100 g
• asin - 1 tbsp kutsara
• Asukal - 1 tsp
• Suka - 1 baso

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Una, binabalatan namin ang mga ugat ng malunggay at bawang, pagkatapos ay ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta mula sa mga buto at, kasama ang bawang at malunggay, dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng asin at asukal sa handa na malunggay na gruel, pagpapakilos nang lubusan, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng suka. Pagkatapos nito, ikinakalat namin ang masa sa mga garapon at isara sa mga ordinaryong takip. Siguraduhing panatilihin sa refrigerator.

Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa mga malunggay na pampagana.

Mga sangkap:

• gadgad na malunggay - 60 g.
• tubig - 250 ML.
• suka - 250 ML.
• kanela -5 g.
• carnation - 3 buds
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• asukal - 1 kutsara
• asin - 1 kutsarita
• black peppercorns - 6 na mga PC.

Paghahanda:

Una, kailangan mong maghanda ng pagkain para sa meryenda. Una, hugasan ang mga beets at lutuin.Pagkatapos ay linisin ang malunggay at kuskusin ito ng isang pinong kudkuran o maaari mo itong laktawan sa isang gilingan ng karne.Pagkatapos ay ihanda ang marinade. Upang ihanda ang pag-atsara, ang tubig ay dapat ilagay sa apoy hanggang kumukulo at asin, itim na paminta sa lupa, dahon ng bay, mga clove ay dapat idagdag sa tubig na ito. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka. Pagkatapos nito, maglagay ng mga piraso ng beet sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay isang layer ng malunggay, at salit-salit sa pinakatuktok at ibuhos ang mainit na atsara. Pagkatapos nito, isara ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang malaking kasirola na may kumukulong tubig para isterilisado. Pagkatapos ay gumulong.

Minimum effort at maximum enjoyment. Basic horseradish snack. Ang recipe na ito ay nagsisilbing base at maaari kang magdagdag ng mga plum, chili lemons, carrots, beets, bell peppers, atbp. dito.

Mga sangkap:

• Malunggay na ugat - 100g
• Mga kamatis - 1 kg
• Bawang - 100g
• Asin 1-2 tsp
• Asukal 1 tsp
• Suka

Paghahanda:

Una, kailangan mong ihanda ang pagkain para sa meryenda.Una, balatan ang malunggay at mga kamatis at i-twist sa isang pinong grill. Kapag handa na ang malunggay gruel, magdagdag ng asin sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng asukal. Upang mapanatili ang pampalasa sa mahabang panahon, siguraduhing magdagdag ng suka. Pagkatapos ay kumalat sa mga garapon. Ang sarsa na ito ay dapat itago sa refrigerator.

Ang isang masarap na meryenda ay maaaring maimbak para sa taglamig nang hindi nawawala ang lasa nito. Ang masarap na pampagana na ito ay magiging isang dekorasyon ng isang kapistahan.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1.5 kg
• Bulgarian paminta - 1 kg
• Malunggay - 200 g (binalatan)
• Bawang - 20 ngipin.
• asin - 3 tbsp. l.
• Asukal - 3 tbsp. l.
• Ground chili - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Suka - 100 ML
• Aspirin (1 tablet bawat 1 litro ng sarsa, kung hindi mo planong iimbak ito nang mahabang panahon.) - 3 mga PC

Paghahanda:

Una, kailangan mong ihanda ang pagkain para sa meryenda.Una kailangan mong hugasan ang mga kamatis, Bulgarian chili peppers, at pagkatapos ay i-chop ng makinis. Pagkatapos nito, bigyan, tadtarin ang mga tinadtad na gulay na may bawang at malunggay. Kapag handa na ang masa ng malunggay, timplahan at ihalo, at magdagdag ng mantika at suka. Maaari kang magdagdag ng aspirin sa halip na suka upang mapanatili ito ng mahabang panahon. Pagkatapos ay ibuhos sa mga naunang isterilisadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.gumamit ng naylon. Siguraduhing panatilihin sa refrigerator.

www.salatyday.ru

recipe na may larawan at video

Ang isang malunggay na pampagana o malunggay ay isang mahusay na karagdagan sa pangunahing kurso, ang walang katapusang mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito ay hindi tinatawag sa sandaling tinawag nila ito: light, gorloder, Siberian adjika, malunggay, cobra. Ang pinakamababang produkto, ang pagiging simple sa paghahanda ay naging popular ang malunggay na meryenda. Ang batayan ng ulam ay mga ugat ng malunggay, dahil sa kanilang kakayahang pumatay ng bakterya, ang sarsa ay hindi kailangang lutuin. Hindi nito pinipigilan ang pag-imbak ng mahabang panahon, pinapanatili ang sariwang aroma nito.

Kasama sa iba pang mga pakinabang ng isang bastos na meryenda ang mga benepisyong medikal nito. Ang nilalaman ng bitamina C sa mga ugat ng malunggay ay 5 beses na mas mataas kaysa sa mga bunga ng sitrus, kaya sa taglamig, ang malunggay ay magiging isang mahusay na prophylactic laban sa mga sipon at talamak na impeksyon sa paghinga. Bilang karagdagan, ang mga ugat ay naglalaman ng langis ng mustasa, na nagpapataas ng gana. Ang isang walang kwentang meryenda sa katamtaman ay mabuti para sa lahat, ang tanging limitasyon para sa mga taong may malalang sakit sa gastrointestinal.

Kung ninanais, ang mga ugat ng malunggay sa bawat recipe ay maaaring mapalitan ng handa na mesa na malunggay. Kailangan mong idagdag ito nang maingat hanggang sa makuha mo ang ninanais na maanghang mula sa pampagana.

Ang matinding malunggay na aroma ay magpapabilib sa mga naghahanap ng kilig!

Mga sangkap:

• Asukal
• Suka ng mesa

Paghahanda:

Gilingin ang malunggay sa isang gilingan ng karne o blender, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo. Maghintay, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng asukal, asin at suka ayon sa panlasa. Gumalaw, ilipat sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Kung gusto mo ng bago - maghanda ng Siberian adjika. Ito ay hindi mas masahol kaysa sa Caucasian at anumang iba pa, salamat sa hinog na mga kamatis, ang lasa ng malunggay ay bahagyang makinis.

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Bawang
• Asukal

Paghahanda:

Ang pagbabalat ng mga kamatis ay napakadali. Una, ang isang cross-shaped incision ay ginawa sa bawat kamatis, at pagkatapos ay pinakuluan sila ng tubig na kumukulo. Ang balat ay tinanggal nang walang problema. I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne kasama ng bawang at malunggay (huling). Haluin, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin at ihalo muli.

Ang isang mayaman, maanghang na lasa na may kaunting pahiwatig ng asim ang eksaktong gagawing hindi kapani-paniwalang masarap ang iyong isda.

Mga sangkap:

• limon
• Asukal

Paghahanda:

Pisilin ang juice mula sa isang lemon sa isang hiwalay na mangkok. Ngayon ay oras na upang gawin ang malunggay, alisan ng balat ang mga ugat, i-chop sa isang maginhawang paraan. Ibuhos ang kumukulong tubig upang makagawa ng makapal na gruel. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at lemon juice sa panlasa. Haluin, ilipat sa mga garapon at itago sa refrigerator.

Ang pampagana na inihanda ayon sa recipe na ito ay naiiba mula sa karaniwang recipe na kasama nito ang mga bell peppers bilang karagdagan sa lahat ng mga produkto. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng meryenda na may mas makapal na pagkakapare-pareho, na may masarap na aroma ng mga sariwang gulay. Mahusay itong kasama ng pasta, dumplings, karne at mga pagkaing isda.

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Kampanilya paminta
• Bawang
• Asukal
• Ground red pepper
• Langis ng sunflower

Paghahanda:

I-twist ang mga kamatis at kampanilya sa isang gilingan ng karne, kung ninanais, maaari kang gumamit ng blender para dito. Sa pinakadulo, tadtarin ang mga ugat ng bawang at malunggay. Magdagdag ng asukal, asin, kaunting giniling na paminta, at langis ng mirasol sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng suka sa pinakadulo upang makatulong na mapanatiling mas matagal ang meryenda. Haluin at ayusin sa mga garapon.

Kung sa tingin mo ay kapaki-pakinabang lamang ang mga plum para sa compote, subukang idagdag ang mga ito sa meryenda na malunggay. Ang resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan!

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Mga plum
• Bawang
• Asukal

Paghahanda:

I-chop ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga plum at i-twist din ang mga ito. Panghuli, i-twist ang malunggay sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at asukal. Haluin, ipadala sa mga bangko. Itabi ang meryenda sa isang malamig na lugar.

Kapag turn mo na i-twist ang malunggay sa gilingan ng karne, mag-ingat at gamitin ang sumusunod na payo. Upang maiwasan ang iyong mga mata mula sa pagluluto at pagtutubig, ilagay ang bag sa isang gilingan ng karne at i-secure ito sa paraan na ang baluktot na masa ay direktang bumagsak sa bag.

Hindi kapani-paniwalang mainit na sili, masangsang na malunggay na aroma - paano mo matatanggihan ang iyong sarili sa kilig?

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Bawang
• sili
• Asukal

Paghahanda:

Hiwain ang mga kamatis, bawang at malunggay. Pepper upang alisin ang mga buto, gupitin sa manipis na mga piraso at ihalo sa iba pang mga produkto. Sa dulo, magdagdag ng asukal, asin at handa na ang pampagana.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga baluktot na kamatis sa recipe na ito ay kailangang lutuin, ang natapos na sarsa ay lalabas na maanghang at mabango. Lahat dahil sa ang katunayan na may mga mabangong pampalasa sa isang malunggay na pampagana na may pagdaragdag ng tuyong mustasa, sila ang magbibigay ng mabangong aroma sa pampagana.

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Tuyong mustasa
• kanela
• Carnation
• Asukal
• Suka

Paghahanda:

I-chop ang mga kamatis at pakuluan ng isang oras. Magdagdag ng mga pampalasa, tuyong mustasa, tinadtad na malunggay. Magdagdag ng asukal, suka, asin ayon sa panlasa. Haluin at pakuluan. Pakuluan ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at ilagay sa cellar.

Ang isa pang pagpipilian para sa isang malunggay na meryenda, kung saan ang mga mansanas ay idinagdag sa karaniwang hanay ng mga produkto. Maaari kang kumuha ng matamis o maasim na mga varieties ng mansanas, kung gayon ang lasa ng natapos na pampalasa ay magkakaiba.

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Mga mansanas
• Bawang
• Asukal

Paghahanda:

Mga kamatis, mansanas, at pagkatapos ay i-chop ang bawang. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Sa pinakadulo ng mga ugat, hanggang sa makinis, giling ko ang mga ugat ng malunggay at ipinadala ang mga ito sa iba pang mga produkto. Ang asin at asukal ay idinagdag. Ito ay nananatiling ihalo at handa na ang pampagana.

Kung nais mong mapanatili ng pampagana ang lasa nito hangga't maaari, kailangan mong gamitin ang sumusunod na recipe. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga kamatis ay inihurnong muna sa oven bago i-twist.

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Lemon juice
• Suka

Paghahanda:

Una kailangan mong maghurno ng mga hinog na kamatis. Upang gawin ito, takpan ang isang baking sheet, at ilagay ang kalahating piraso ng mga kamatis dito, hiwain. Ang baking sheet ay ipinadala sa oven at inihurnong sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nilang palamig, gilingin sa isang blender. Pagkatapos ang malunggay ay tinadtad, ang natitirang mga produkto ay idinagdag. Ang mga ito ay inilatag sa malinis na garapon, isterilisado sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay pinagsama sa mga takip.

Bilang karagdagan sa mga hinog na kamatis, maaari kang kumuha ng berde o kayumanggi na mga kamatis, na puno ng taglagas. Ang ganitong eksperimento sa pagluluto ay hindi masisira ang lasa ng tapos na ulam.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis
• Mga gulay ng dill
• Mainit na paminta
• Bawang
• Asukal

Paghahanda:

Ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mga ito sa isang mangkok at idagdag ang asukal at asin. Hatiin sa malinis at tuyo na mga garapon. Maaari mong iimbak ang natapos na meryenda sa refrigerator.

Para sa kaginhawahan, mas mainam na gumamit ng 0.5 litro na lata upang mabuksan mo ang isang lata sa taglamig at makakain ito nang mabilis.

Bilang karagdagan sa mga kamatis, maaari kang maghurno ng mga mansanas para sa meryenda, makakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na malunggay mula sa Alemanya. Ito ay tinatawag na napakaganda - apfelkren, i.e. malunggay ng mansanas.

Mga sangkap:

• Matamis at maasim na mansanas
• Lemon juice
• Asukal

Paghahanda:

Dahan-dahang alisan ng balat ang mga inihurnong mansanas at durugin ang mga ito hanggang sa maging katas. Gilingin ang malunggay. Ito ay nananatiling magdagdag ng asin, lemon juice, asukal sa tubig at maaari mong subukan.

Ang sumusunod na pampalasa ay mainam para sa mga pagkaing karne; nangangailangan ito ng isang minimum na mga produkto.

Mga sangkap:

• Beet
• Suka

Paghahanda:

Banlawan at alisan ng balat ang malunggay at beets. Grate ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Paghaluin, magdagdag ng kaunting tubig at asin sa panlasa.

Medyo kaunting kefir ang idinagdag sa pampagana na ito upang makakuha ng puting unipormeng kulay. Maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo.

Mga sangkap:

• Apple
• Kefir
• Asukal
• Suka
• Asukal

Paghahanda:

Balatan at lagyan ng rehas ang mansanas. I-chop ang peeled at hugasan na malunggay sa isang gilingan ng karne, ihalo ang lahat at magdagdag ng asukal, 2 tbsp. kefir, kaunting suka at kaunting tubig. Paghaluin ang lahat at ilagay sa mga garapon.

Ang pampagana na ito ay sumasama sa parehong karne at iba pang mga pagkain. Nangangailangan ito ng heat treatment, ngunit maaari itong maimbak nang mas matagal.

Mga sangkap:

• Mga kamatis
• Kampanilya paminta
• Mga mansanas
• karot
• Bawang
• sili
• Asukal
• Mantika

Paghahanda:

I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Samantala, ang natitirang mga gulay, mansanas at malunggay ay tinadtad. Pakuluan ang tomato juice sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga produkto at lutuin ang masa sa loob ng 10 minuto. Hatiin sa malinis at tuyo na mga garapon. Maaari kang mag-imbak ng handa na meryenda sa refrigerator o cellar.

Bilang karagdagan sa malunggay, ang pampagana na ito ay pupunan ng mga cranberry at pulot. Ang mga cranberry ay binibigyan ito ng bahagyang maasim na tala, bilang karagdagan, ang mga cranberry at pulot ay natural na mga preservative. Salamat sa ito, ang meryenda ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar sa buong taglamig.

Mga sangkap:

• Cranberry

Paghahanda:

Fuck my, malinis at gadgad na tatlo. Gilingin ang mga cranberry sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa malunggay. Sa dulo, nananatili itong magdagdag ng kaunting pulot at ihalo nang mabuti ang lahat. Kung may gusto, maaari kang magdagdag ng kaunting asin.

Bilang karagdagan sa mga cranberry, maaari kang magdagdag ng isang maliit na juice ng granada.

Makakahanap ka ng maraming mga recipe sa Internet, bukod sa mga nakolekta dito, ngunit maaari kang palaging makabuo ng iyong sariling espesyal. Ang isang walang kwentang meryenda ay eksakto kung ano ang mabuti dahil maaari kang palaging magdagdag ng isang bagong sangkap at makakakuha ka ng isang bagong kakaibang lasa.

www.salatyday.ru

Malunggay pampagana 7 mga recipe para sa taglamig. Ang mga mahilig kilitiin ang kanilang mga receptor na may mainit na pampalasa ay kadalasang nababaliw sa mainit na malunggay na meryenda.

At kahit na kapag nililinis, niluluto at kinakain ito ay literal na "masakit sa lalamunan", ito ay lubos na kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga mikrobyo, sipon at mga impeksyon sa gastrointestinal.

Ang halaman na ito ay hindi mababa sa mga katangian nito sa luya at perpektong nakakatulong upang linisin ang dugo, alisin ang uhog, bawasan ang asukal, pasiglahin ang mga bato at mapabuti ang gana, kumikilos sa tiyan at bituka. Nakakagulat, naglalaman ito ng mas maraming bitamina C kaysa sa lemon!

Gayunpaman, dapat itong alalahanin na sa mga blangko, pinapanatili nito ang pinaka-kapaki-pakinabang na mahahalagang langis at aktibong sangkap sa loob lamang ng ilang linggo, at pagkatapos ay bumababa ang talas at pagiging kapaki-pakinabang nito.

Ano ang matututuhan mo mula sa materyal na ito:

Malunggay pampagana 7 mga recipe para sa taglamig

Gayunpaman, ang malunggay ng mesa ay inihanda para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig na may lahat ng uri ng mga karagdagan sa anyo ng "malunggay", "gorloder", adjika, at iba pa.

Mayroong napakaraming mga recipe para sa maanghang na meryenda na ito, kapwa may at walang kumukulo, na may isterilisasyon at normal na imbakan. Ang kakanyahan ng buong proseso ng pagluluto ay nabawasan sa paggiling at paghahalo ng mga sangkap at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa mga saradong garapon o bote sa isang malamig na lugar.

Malunggay na pampagana ng mga kamatis na may malunggay at bawang para sa taglamig

Ang kumbinasyon ng masangsang root pungency na may mga kamatis ay halos isang klasikong bersyon ng paghahanda ng "gorlodera". Bakit ito tinawag? Subukang magluto at agad na maunawaan ang lahat ng iyong sarili. Para sa higit na epekto, ang bawang at mainit na paminta ay idinagdag sa komposisyon.

Ang ilang mga maybahay ay natatakot na nang walang isterilisasyon at pagluluto, ang gayong tapos na produkto ay maaaring mabilis na mag-ferment o magkaroon ng amag, kaya sinubukan nilang pigilan ang hangin na maabot ang workpiece at ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas upang lumikha ng isang manipis na pelikula na lumilikha ng "vacuum effect".

Kailangan namin:

• Mga hinog na kamatis - 2 kg.
• Malunggay na ugat, mga clove ng bawang - 0.4 kg bawat isa.
• Chili pepper (mainit) - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 10 tbsp l.
• Asukal - 6 tbsp. l.
• asin - 5 tbsp l.
• 9% suka - 4 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Mga hinog na kamatis, banlawan ng mabuti, tuyo at balatan ang mga tangkay. Pagkatapos ay maingat na gupitin ang mga ito sa mga piraso, na magiging maginhawa upang i-twist sa isang gilingan ng karne.

Ang mga ugat ng malunggay ay kailangan ding balatan, banlawan at gupitin ng maliliit na pahaba. Ang mga clove ng bawang ay dapat na alisan ng balat.

2. Ngayon ay maaari mong ligtas na mai-install ang gilingan ng karne at simulan ang pag-twist ng maginhawang tinadtad na mga piraso ng mga kamatis at mga ugat.

Maipapayo na gumamit ng hand tool para sa paggiling, dahil ang karagdagang pag-twist ng matigas na rhizomes ay maaaring makabara sa cutting knife at maaaring mabigo ang electric grinder.

3. Upang maiwasan ang isang nasusunog na pandamdam sa mauhog lamad ng mga mata at ilong, pinakamahusay na ilagay ang mga pinggan na may mga baluktot na kamatis sa isang gilid, at ilagay at itali ang isang plastic bag nang mas mahigpit sa ilong ng gilingan ng karne, sa na kung saan i-twist ang matigas na ugat at mabangong clove ng bawang.

Pagkatapos ay malumanay na tanggalin at ibuhos ang mga nilalaman ng bag sa tomato paste.

4. Para lalong maanghang ang hinugasang chili pods, gupitin lamang ang mga tangkay at i-twist kasama ang mga buto sa isang mangkok na may mga naunang sangkap.

Bagaman, kung natatakot ka sa malaking kapaitan, kung gayon ang mga buto ay maaaring malinis.

5. Upang makamit ang pag-aayos ng lasa, nananatili itong ibuhos ang asin at asukal at idagdag ang suka. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ibuhos sa mga naunang isterilisadong garapon.

6. Subukang ibuhos ang "gorloder" sa paraang maaari mong ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol sa itaas upang lumikha ng isang proteksiyon na airtight film.

7. Ang natitira na lang ay i-screw ang mga sterile lids at iimbak ang maanghang na ulam sa isang malamig na lugar.

Ang ganitong matalim na piraso ay karaniwang nananatiling maayos sa refrigerator, o malamig na basement.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng malunggay

Ang klasiko, na minamahal ng marami, ay binubuo lamang ng apat na pangunahing sangkap: mga kamatis, asin at bawang na may malunggay. Kung plano mong iimbak ito nang mahabang panahon, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 1 tablet ng acetylsalicylic acid bawat 1 litro ng natapos na timpla.

Kung plano mong kumain ng lahat ng medyo mabilis, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng mga tabletas. Bukod dito, maaari kang gumamit ng bahagyang hindi hinog na mga kamatis, ngunit ang isang paunang kinakailangan ay ang nilalaman ng hindi bababa sa isang katlo ng hinog na mga kamatis upang mapanatili ang lasa at kulay ng isang klasikong meryenda.

Kailangan namin:

• Mga kamatis - 5 kg.
• Malunggay, bawang - 0.450 kg bawat isa.
• asin - 8 tbsp l. (depende sa alat at lasa nito).

Paghahanda:

1. Gupitin sa apat na bahagi ang hinugasang kamatis. Kung gumagamit ka ng malalaking uri ng mga kamatis, pagkatapos ay subukang gupitin ang mga piraso na madaling makapasok sa bibig ng gilingan ng karne.

2. Kung gusto mo ang "gorloder" na parang sarsa, pinakamahusay na alisin ang mga balat at buto sa pamamagitan ng pagpuputol ng gulay sa estado ng katas sa isang juicer.

Kung hindi, maaari kang makakuha ng isang ordinaryong gilingan ng karne.

3. Ang bawang at mga ugat ay dapat balatan at balatan.

Pagkatapos ng paglilinis, ipinapayong agad na simulan ang paggiling, kung hindi, ang mga sangkap na ito ay maaaring magsimulang magdilim at ang kusina ay puspos ng kanilang aroma nang mabilis.

4. I-twist ang binalatan na rhizomes.

Dapat itong gawin nang mabilis hangga't maaari, kung hindi, ang mga mahahalagang langis nito ay magsisimulang makaapekto sa iyong mauhog na lamad at kung ano ang tinatawag na "hugasan ng luha at singhutin."

5. Gawin din ang bawang.

6. Haluin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng asin. Maipapayo na tikman ito kaagad, dahil ang kakulangan nito ay maaaring makapukaw ng proseso ng pagbuburo.

7. Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ang handa na maanghang na masarap sa mga garapon at ilagay ito sa refrigerator. Maipapayo na kainin ito sa loob ng 1-2 buwan.

Ang pinaka-masarap na pampalasa para sa anumang mainit na ulam ay handa na at maaari mong tamasahin ang lasa nito hangga't gusto mo!

Isang malunggay na kamatis na meryenda para sa taglamig nang hindi niluluto (nang walang bawang)

Ang isa pang mahusay na recipe para sa "raw malunggay", tanging walang bawang, na hindi gusto ng marami dahil sa amoy pagkatapos kumain ng ilang oras.

Para sa 1 kilo ng kamatis, isang kutsarang asin lamang at 100 gramo ng mga ugat ang kailangan.

Totoo, kailangan mo lamang mag-imbak ng ganoong blangko sa refrigerator.

Kailangan namin:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Malunggay - 0.3 kg.
• asin - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga nahugasang kamatis, depende sa laki nito, sa maginhawang kalahati o quarter at balatan ang mga ito.

2. Upang ang matalas na ugat ay hindi gaanong masangsang at mas mabilis at madali ang paglilinis, dapat itong ibabad ng hindi bababa sa isang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay mabilis na alisan ng balat ang mga ito at banlawan.

3. I-twist ang mga kamatis kasama ang rhizome, asin at haluin hanggang makinis.

4. Ito ay nananatiling lamang upang ibuhos ang natapos na timpla sa mga tuyong malinis na lata, i-seal ng mga takip at ipadala para sa imbakan sa refrigerator.

Maipapayo na kainin ang pampalasa na ito sa loob ng isang buwan.

Maanghang na recipe ng meryenda para sa mahabang imbakan na may pagluluto

Para sa mga nag-aalala pa rin tungkol sa pagpapanatili ng mainit na pampalasa sa loob ng mahabang panahon, o hindi maiimbak ito sa refrigerator, ang isang recipe na may proseso ng pagkulo sa loob ng isang oras ay perpekto.

Ang ganitong blangko ay maaaring ligtas na maiimbak sa cellar. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at pinapanatili ang talas at kayamanan ng aroma sa loob ng mahabang panahon. Sa katunayan, ito ay isang uri ng adjika. Ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng "nasusunog" na mga ugat dito, ito ay itinuturing pa rin na crap.

Kailangan namin:

• • Mga kamatis - 2.5 kg.
  • Bulgarian paminta - 0.5 kg
  • Mapait na paminta 0.3 kg
  • Malunggay - 0.25 kg
  • Mga clove ng bawang - 0.15 kg.
  • 6% suka - 1 tasa
  • Langis ng sunflower - ½ tasa.
  • Granulated sugar - 4 tbsp. l.
  • asin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Giling mabuti ang binalatan at hinugasan na mga ugat sa isang gilingan ng karne. Pinakamainam na i-twist ang mga ito sa isang bag upang ang lahat ng kasigasigan para sa pag-canning ay hindi mawala dahil sa masangsang masangsang na amoy na nagpapaiyak sa iyo.

2. Gawin din ito sa binalatan na mga sibuyas ng bawang.

3. Palayain ang hinugasang mainit na paminta mula sa mga tangkay at i-twist kasama ang mga buto sa mga naunang sangkap. Kung natatakot ka sa labis na pungency, maaaring alisin ang mga buto.

4. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong mga kamatis at i-chop sa parehong paraan tulad ng mga naunang bahagi ng ating ani.

5. Ang paminta ng Bulgarian ay mas mahusay na pumili ng pula o orange, upang hindi ito gumaan ang kulay ng meryenda, at gilingin ito ng isang gilingan ng karne.

Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang parehong tangkay at ang seed pod. Kung gusto mo ang mga buto, kung gayon ang kahon ay hindi maaaring alisin.

6. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang lalagyan at haluing mabuti hanggang sa makinis.

7. Ibuhos sa mantika at suka, magdagdag ng asukal at asin at paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan sa katamtamang init, at pagkatapos ay pakuluan ng isang oras.

Sa panahong ito, ang labis na likido ay sumingaw at ang meryenda ay magiging mas malapot.

8. Habang niluluto ang mabangong timpla ng gulay, ipinapayong i-sterilize ang mga garapon at punuin ang mga ito ng kumukulong pinakuluang meryenda. Isara gamit ang masikip na takip ng tornilyo o i-roll up. Pagkatapos ng paglamig, ipadala sa isang malamig na lugar.

Kumain ng may kasiyahan!

1 kg maanghang na malunggay na meryenda ng kamatis para sa paghahanda para sa taglamig

Kung hindi ka tagahanga ng napakainit na paghahanda, ngunit nais mo pa ring maghanda ng isang maliit na halaga ng maanghang na pampalasa para sa taglamig, halimbawa, para sa mantas, kung gayon ang halaga ng "gorloder" bawat 1 kg ng mga kamatis ay angkop para sa iyo.

Sa kasong ito, ang buong pagkalkula ng mga sangkap ay magiging minimal.

Kailangan namin:

• Mga hinog na kamatis - 1 kg.
• Malunggay na ugat, bawang - 0.1 kg bawat isa.
• Asukal, asin - 1 tsp bawat isa.

Paghahanda:

1. Una, banlawan ng mabuti at linisin ang lahat ng sangkap na nangangailangan ng paglilinis. Ang mga kamatis ay maaaring hiwain sa mga piraso upang mas madaling durugin ang mga ito.

2. Para hindi mo na linisin nang matagal ang gilingan ng karne at hindi masipsip ang sobrang masangsang na amoy ng mga ugat, lagyan ng plastic bag ang ilong at itali.

I-scroll muna ang mga ugat, at pagkatapos, pagkatapos alisin at itali ang bag na may mga nilalaman at itabi ito, magpatuloy sa pagpuputol ng iba pang mga bahagi.

3. Pinakamainam na palitan ang mga kamatis na may mga clove ng bawang upang maitulak nila ang mga natigil na maliliit na hibla ng mga ugat sa kanila at ang gilingan ng karne ay ganap na nalinis.

Ang mga kamatis ay bahagyang makayanan ang mga hindi gustong amoy na nalalabi sa loob ng gilingan ng karne.

4. Dahan-dahang ibuhos ang tinadtad na malunggay mula sa bag sa pinaghalong kamatis ng bawang.

5. Timplahan ng maluwag na sangkap, haluing mabuti hanggang makinis.

6. Pagkatapos ibuhos ang inihandang timpla sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga ito at ipadala sa isang malamig na lugar. Maaari kang kumain sa isang araw, ngunit kung kinakailangan, maaari mong i-save ito hanggang sa tagsibol.

Ang blangko ay lumalabas na masarap at kanais-nais sa mesa kahit na para sa tanghalian, kahit para sa hapunan.

Recipe para sa paggawa ng isang bastos na meryenda na walang mga kamatis para sa mahabang imbakan

Alam mo ba na maaari kang magluto ng klasikong tae nang walang kamatis? Talaga, kaya mo! Ang iyong paboritong gulay ay maaaring mapalitan ng makatas na beets. Makakakuha ka ng mas maanghang at orihinal na pampagana.

Kahit na ang pagpipiliang ito ay matatagpuan sa tindahan, ang araling-bahay ay lalabas pa rin nang mas matipid. Bilang karagdagan, maaari mong ayusin ang dami ng isa o isa pang sangkap upang makuha ang "napaka" lasa na gusto mo nang labis.

Kailangan namin:

• Beets - 1 kg.
• Malunggay - 0.5 kg.
• 9% suka - 175 ml.
• Asukal - 0.1 kg.
• asin - 30 gr.

Paghahanda:

1. Upang hindi masayang ang oras, kailangan mo munang ibabad ang mga ugat sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto.

Habang lumalambot ang balat ng rhizome, banlawan at alisan ng balat ang mga beet. Gupitin ito sa mga bilog na piraso na halos isang sentimetro ang kapal. Linisin ang bahagyang babad na mga ugat gamit ang isang pangbabalat ng gulay, patuloy na isawsaw ito sa malamig na tubig upang hindi masaktan ang iyong mga mata.

2. Maglagay ng bag sa spout ng gilingan ng karne at i-twist ang malunggay dito. Ito ay kanais-nais na ang mesh ay mas maliit, upang ang root crop ay mas mahusay na durog at sa mabuting pagkakatugma sa kanyang pulang kasama.

3. Gilingin ang mga beetroot round sa parehong paraan.

Pagkatapos ay alisin ang bag mula sa aparato, balutin ang leeg at bahagyang iling ang mga nilalaman upang ito ay maghalo at hindi masyadong mainit.

4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola at idagdag ang suka, asukal at asin. Salamat sa butil na asukal, ang mga beet ay magbibigay ng juice, at ang asin at suka ay magdaragdag ng nais na piquancy at kumilos bilang mga preservative para sa pangmatagalang imbakan.

Maaari kang magluto nang walang suka, ngunit pagkatapos ay ang paghahanda ay magiging mas katulad ng isang beetroot salad na walang kaaya-ayang maasim, bahagyang maanghang na aftertaste.

5. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis, bahagyang pinindot gamit ang isang kutsara, upang ang timpla ay maging mas makatas.

6. Ayusin sa mga pre-sterilized na garapon. Maaari mong iimbak ito sa refrigerator sa loob ng ilang buwan.

Kumakain nang may kasiyahan, siyempre!

Video kung paano magluto ng malunggay na pampagana na may mga kamatis at paminta

At sa recipe na ito, ang lahat ng mga sangkap ay hindi baluktot sa isang gilingan ng karne, ngunit hadhad sa isang kudkuran. At pinaniniwalaan na ito ang pinakatamang paraan upang lutuin ang iyong paboritong piraso.

Siyempre, upang malaman ito nang sigurado, kailangan mo lamang itong kunin at lutuin sa iba't ibang paraan.

At maganda rin ang presentation dito. Inihahain ang malunggay na may mga hiwa ng sariwang itim na tinapay na pinirito sa maliit na halaga. Simpleng masarap ang lasa. At ang amoy ... Ngunit kung ano ang sasabihin, alam mo mismo ang lahat.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang walang kwentang paghahanda para sa taglamig, hindi mo na kailangang i-rack ang iyong mga utak sa kung paano timplahan ang iyong paboritong ulam ng karne. Lalo na kung wala kang oras upang magluto ng isang espesyal na sarsa, o gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong menu na may kaaya-aya at malusog na pampalasa.

Maaari kang magluto ng "gorloder" kahit na mula sa pinakahuli, bahagyang hindi hinog na mga kamatis, na kadalasang kailangang kunin sa pagtatapos ng panahon ng tag-init dahil sa simula ng malamig na panahon.

At kung mayroon kang malunggay na ugat sa isang kahon na may buhangin sa iyong cellar, maaari kang maghanda ng isang pampagana at napakaliwanag sa lasa ng meryenda kahit na mula sa binili na mga kamatis sa taglamig, na kung saan ay sorpresa ang iyong mga sambahayan na hindi mailarawan.

At nawa'y hindi ka matakot sa anumang sipon sa panahon ng mayelo!

Magandang Appetit!

Kung saan makakabili ng mga buto at seedlings na may delivery

Ang Scientific and Production Association na "Sady Rossii" ay ipinakilala ang pinakabagong mga tagumpay sa pagpili ng mga gulay, prutas, berry at ornamental na pananim sa malawak na kasanayan ng amateur gardening sa loob ng 30 taon.

Sa gawain ng asosasyon, ang mga pinaka-modernong teknolohiya ay ginagamit, isang natatanging laboratoryo para sa microclonal reproduction ng mga halaman ay nilikha.

Ang pangunahing gawain ng NPO Sady Rossii ay upang magbigay ng mga hardinero ng de-kalidad na materyal sa pagtatanim para sa mga sikat na uri ng iba't ibang mga halaman sa hardin at mga bagong bagay ng pagpili sa mundo. Ang paghahatid ng materyal na pagtatanim (mga buto, mga bombilya, mga punla) ay isinasagawa ng post ng Russia.

Hinihintay ka naming mamili sa Sady Rossii NPO.

vsem-privet.ru

Ang komposisyon ng isang bastos na meryenda. Paano i-save ang malunggay para sa taglamig upang makagawa ng isang mainit na pampalasa mula sa mga ugat

Ang ugat ng malunggay ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mainit na sarsa at malamig na meryenda, at ang mga dahon ng malunggay ay ginagamit sa pag-delata sa bahay. Ang mga benepisyo ng halaman na ito ay hindi maikakaila, kaya ang mga maybahay ay madalas na may tanong: "Posible bang i-freeze ang malunggay?" Malalaman mo ang isang detalyadong sagot sa tanong na ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming artikulo.

Posible at kahit na kinakailangan upang i-freeze ang isang halaman tulad ng malunggay para sa taglamig. Kapag nakaimbak sa isang freezer, ang ugat ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ayon sa mga pagsusuri ng mga may karanasan na maybahay, ang malunggay pagkatapos ng pagyeyelo ay may mas mayamang lasa at aroma. Maaari itong gamitin sa lahat ng mga pagkaing nangangailangan ng sariwang malunggay na ugat.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng ugat ng malunggay

Bago ilagay ang produkto sa freezer para sa imbakan, dapat itong lubusan na hugasan at linisin gamit ang isang kutsilyo. Upang mas mahusay na hugasan ang dumi, ang rhizome ay maaaring ibabad sa loob ng ilang oras sa isang malaking lalagyan ng tubig.

Ang mga malalaking rhizome ay madaling linisin gamit ang isang pangbalat ng gulay, at ang maliliit at manipis na rhizome ay kinukuskos ang dumi gamit ang gilid ng kutsilyo. Ang paglilinis ng mga rhizome ay isang mahaba at hindi masyadong kaaya-ayang bagay.

Upang ibukod ang contact ng malunggay na may hangin hangga't maaari, ang mga peeled na ugat ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ito ay mananatiling buo ang mga mabangong sangkap ng halaman.

Matapos malinis ang lahat ng malunggay, kailangan mong pawiin ito ng mga tuwalya mula sa labis na kahalumigmigan. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagyeyelo!

Malunggay sa mga piraso

Ang mga nalinis na rhizome ay pinutol sa maliliit na piraso, 2 - 3 sentimetro ang haba. Ang blangko ay inilalagay sa mga bag ng freezer o maliliit na lalagyan. Ang mga lalagyan na masikip na nakaimpake ay ipinapadala sa freezer para iimbak. Kung kinakailangan, ang malunggay ay maaaring kunin at tinadtad sa isang gilingan ng karne o sa isang blender, nang walang defrosting, at gamitin ayon sa itinuro.

Panoorin ang video mula sa channel na "Alamin at magagawa" - Paano i-save ang malunggay para sa taglamig. Freezer para matulungan ka!

Ginadgad na malunggay

Maaaring i-chop ang malunggay bago ilagay sa freezer. Upang gawin ito, gumamit ng: isang kudkuran ng kamay, isang gilingan ng karne o isang blender.

Ang manu-manong paraan ng pagproseso ng malunggay ay napakahirap. Kasabay nito, ang mga mabangong singaw ay nakakasira sa mga mata at pinipigilan ang mga ito sa malayang paghinga. Kaya naman, mas mainam na gumamit ng manual o electric meat grinder o blender para gumiling ng malunggay.

Kung gumagamit ka ng electric meat grinder, maglagay ng plastic bag sa labasan upang mabawasan ang paglabas ng mahahalagang langis na nagdudulot ng pagkasunog at pagpunit ng mga mata.

Ang pinakaligtas na paraan ng pag-chop ng malunggay ay ang pag-chop nito gamit ang blender o food processor. Dahil ang rhizome ay napakatigas at siksik, ang kapangyarihan ng yunit ay dapat na hindi bababa sa 600 - 700 watts.

Sasabihin sa iyo ng pamilyang Brovchenko sa kanilang video kung paano linisin at kuskusin ang malunggay. Isang walang sakit at walang luhang paraan.

Malunggay na may apple at lemon juice

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo kaagad ng malunggay sa anyo ng isang sarsa o meryenda. Halimbawa, maaari mong i-freeze ang tinadtad na ugat ng malunggay na may gadgad na mansanas. Para sa mga ito, ang mga produkto ay kinuha sa pantay na sukat at halo-halong may 1 kutsarita ng lemon juice. Ang nasabing blangko ay maaaring i-freeze sa mga tray ng ice cube o sa isang bag, na ikinakalat ito sa isang manipis na layer.

Pagkatapos ng paunang pagyeyelo, ang mga cube ng malunggay ay tinanggal mula sa mga hulma at inililipat sa mga bag o lalagyan ng packaging.

Paano i-freeze ang isang dahon ng malunggay

Maaari mong i-marinate ang mga produkto sa taglamig, at upang palagi kang may tamang mga gulay sa kamay, maaari mong i-freeze ang mga ito. Upang i-freeze ang mga dahon ng malunggay, hinuhugasan sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo, lubusan na tuyo ng mga tuwalya at inilagay sa mga pakete sa mga bahagi. Ang mga frozen na dahon ng malunggay ay ginagamit kaagad nang hindi nagde-defrost.

Shelf life ng malunggay sa freezer

Ang rhizome at ang berdeng bahagi ng halaman ay perpektong pinahihintulutan ang pagyeyelo at maaaring maimbak sa form na ito sa loob ng mahabang panahon, mula 10 hanggang 12 buwan. Depende ito sa pagtalima ng rehimen ng temperatura ng kamara -18 ° С, nang walang mga patak.

Nagyeyelong malunggay para sa taglamig, mga recipe

Tungkol sa kung paano maghanda ng malunggay para sa taglamig, ang bawat maybahay ay may sariling opinyon at, nang naaayon, ang kanyang sariling mga recipe. Ang malunggay ay may maraming mga katangian na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ginagamit ito sa cosmetology sa bahay, para sa mga layuning panggamot, ngunit kadalasan bilang isang mainit na pampalasa. Noong sinaunang panahon, sa mga nayon ng Russia, ang pagkain ay simple, at ang mga ugat ng malunggay ay ginagamit para sa iba't ibang lasa. Ang halaman na ito ay hindi mapagpanggap, at ito ay matatagpuan sa anumang hardin. Mula noon, natutunan ng mga tao na maghanda ng malunggay para sa taglamig upang hindi mawala ang mga magagandang katangian nito.

Ang malunggay ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, na nagbibigay ng isang espesyal na panlasa ng piquant, mabilis lamang silang sumingaw, kaya kinakailangan na magluto ng malunggay upang kainin ito ngayon o bukas. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pag-save ng malunggay upang sa taglamig maaari mong ihain ito sa mesa, na parang kagagaling lang sa hardin. Maaari mong i-save ang mga rhizome nang direkta, na nagbibigay sa kanila ng mga kinakailangang kondisyon. Maaaring gumawa ng iba't ibang mga sarsa o mga handa na pampalasa tulad ng at i-roll up sa isang garapon.

Ang isang tiyak na paraan upang mapanatili ang malunggay hanggang sa taglamig ay ang pag-freeze nito. Ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Iyon ay, alinman ay i-freeze mo ang mga piraso ng malunggay na katumbas ng isang bahagi at pagkatapos, sa taglamig, dalhin ito at lutuin ito ayon sa nais na recipe. O agad-agad mong ihanda ang timpla ng pampalasa, para sa ibang pagkakataon ay kailangan mo na lang mag-defrost at magtimplahan. Halimbawa, magdagdag ng gadgad na mansanas sa tinadtad na malunggay, budburan ng lemon juice, pukawin at ilagay sa isang lalagyan ng freezer. Dapat pansinin na ang nagyeyelong malunggay ay hindi nakakasira ng lasa nito, ngunit sa halip ay pinahuhusay pa ito.

Karaniwang inaani ang malunggay sa kalagitnaan ng taglagas. Kung kinakailangan, maaari mong hukayin ang mga ugat sa unang bahagi ng tagsibol. Ang pampalasa na ginawa mula sa malunggay sa paglipas ng panahon ay bahagyang nawawala ang masangsang na amoy at lasa nito, kaya mas mainam na huwag itong anihin sa maraming dami para magamit sa hinaharap. Mas mainam na ihanda ito ng ilang linggo nang maaga, at pagkatapos ay gumawa ng mga bagong batch.

Hugasan at linisin nang maigi ang mga ugat ng malunggay bago palamigin. Suriin ang mga hinukay na rhizome at pumili mula sa mga ito ng malaki at makapal - itatabi mo ang mga ito para sa imbakan. At ang manipis na mga ugat, na tinadtad sa mga piraso, ay maaaring agad na ilagay sa pagproseso - itabi ang mga ito sa ngayon. Pinutol namin ang mga ito sa mga piraso ng ganoong laki upang ito ay maginhawa para sa amin na iproseso ang mga ito nang higit pa, iyon ay, 3-5 cm.Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa mga bahaging bag at inilagay ang mga ito sa freezer. Huwag i-freeze ang lahat sa isang plastic bag - pagkatapos nito ay magiging mahirap para sa iyo na paghiwalayin ang bahagi na kinakailangan para sa pagproseso. Ilagay sa freezer. Kapag kailangan mong magluto ng malunggay sa taglamig, gilingin ito kaagad, nang walang pag-defrost.

Paano magluto ng Russian table malunggay nang tama

Kapag naghahanda ng malunggay sa mesa, ang ugat ay binalatan ng isang kutsilyo, ngunit ang pagbabanlaw ay iniiwasan, bilang isang huling paraan, pagkatapos ng paglilinis sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig na tumatakbo.

Tapos nat

dybsky.ru

Ang ugat ng malunggay ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mainit na sarsa at malamig na meryenda, at ang mga dahon ng malunggay ay ginagamit sa pag-delata sa bahay. Ang mga benepisyo ng halaman na ito ay hindi maikakaila, kaya ang mga maybahay ay madalas na may tanong: "Posible bang i-freeze ang malunggay?" Malalaman mo ang isang detalyadong sagot sa tanong na ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming artikulo.

Posible at kahit na kinakailangan upang i-freeze ang isang halaman tulad ng malunggay para sa taglamig. Kapag nakaimbak sa isang freezer, ang ugat ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ayon sa mga pagsusuri ng mga may karanasan na maybahay, ang malunggay pagkatapos ng pagyeyelo ay may mas mayamang lasa at aroma. Maaari itong gamitin sa lahat ng mga pagkaing nangangailangan ng sariwang malunggay na ugat.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng ugat ng malunggay

Bago ilagay ang produkto sa freezer para sa imbakan, dapat itong lubusan na hugasan at linisin gamit ang isang kutsilyo. Upang mas mahusay na hugasan ang dumi, ang rhizome ay maaaring ibabad sa loob ng ilang oras sa isang malaking lalagyan ng tubig.

Ang mga malalaking rhizome ay madaling linisin gamit ang isang pangbalat ng gulay, at ang maliliit at manipis na rhizome ay kinukuskos ang dumi gamit ang gilid ng kutsilyo. Ang paglilinis ng mga rhizome ay isang mahaba at hindi masyadong kaaya-ayang bagay.

Upang ibukod ang contact ng malunggay na may hangin hangga't maaari, ang mga peeled na ugat ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ito ay mananatiling buo ang mga mabangong sangkap ng halaman.

Matapos malinis ang lahat ng malunggay, kailangan mong pawiin ito ng mga tuwalya mula sa labis na kahalumigmigan. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagyeyelo!

Malunggay sa mga piraso

Ang mga nalinis na rhizome ay pinutol sa maliliit na piraso, 2 - 3 sentimetro ang haba. Ang blangko ay inilalagay sa mga bag ng freezer o maliliit na lalagyan. Ang mga lalagyan na masikip na nakaimpake ay ipinapadala sa freezer para iimbak. Kung kinakailangan, ang malunggay ay maaaring kunin at tinadtad sa isang gilingan ng karne o sa isang blender, nang walang defrosting, at gamitin ayon sa itinuro.

Panoorin ang video mula sa channel na "Alamin at magagawa" - Paano i-save ang malunggay para sa taglamig. Freezer para matulungan ka!

Ginadgad na malunggay

Maaaring i-chop ang malunggay bago ilagay sa freezer. Upang gawin ito, gumamit ng: isang kudkuran ng kamay, isang gilingan ng karne o isang blender.

Ang manu-manong paraan ng pagproseso ng malunggay ay napakahirap. Kasabay nito, ang mga mabangong singaw ay nakakasira sa mga mata at pinipigilan ang mga ito sa malayang paghinga. Kaya naman, mas mainam na gumamit ng manual o electric meat grinder o blender para gumiling ng malunggay.

Kung gumagamit ka ng electric meat grinder, maglagay ng plastic bag sa labasan upang mabawasan ang paglabas ng mahahalagang langis na nagdudulot ng pagkasunog at pagpunit ng mga mata.

Ang pinakaligtas na paraan ng pag-chop ng malunggay ay ang pag-chop nito gamit ang blender o food processor. Dahil ang rhizome ay napakatigas at siksik, ang kapangyarihan ng yunit ay dapat na hindi bababa sa 600 - 700 watts.

Sasabihin sa iyo ng pamilyang Brovchenko sa kanilang video kung paano linisin at kuskusin ang malunggay. Isang walang sakit at walang luhang paraan.

Malunggay na may apple at lemon juice

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo kaagad ng malunggay sa anyo ng isang sarsa o meryenda. Halimbawa, maaari mong i-freeze ang tinadtad na ugat ng malunggay na may gadgad na mansanas. Para sa mga ito, ang mga produkto ay kinuha sa pantay na sukat at halo-halong may 1 kutsarita ng lemon juice. Ang nasabing blangko ay maaaring i-freeze sa mga tray ng ice cube o sa isang bag, na ikinakalat ito sa isang manipis na layer.

Pagkatapos ng paunang pagyeyelo, ang mga cube ng malunggay ay tinanggal mula sa mga hulma at inililipat sa mga bag o lalagyan ng packaging.

Paano i-freeze ang isang dahon ng malunggay

Maaari mong i-marinate ang mga produkto sa taglamig, at upang palagi kang may tamang mga gulay sa kamay, maaari mong i-freeze ang mga ito. Upang i-freeze ang mga dahon ng malunggay, hinuhugasan sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo, lubusan na tuyo ng mga tuwalya at inilagay sa mga pakete sa mga bahagi. Ang mga frozen na dahon ng malunggay ay ginagamit kaagad nang hindi nagde-defrost.

Shelf life ng malunggay sa freezer

Ang rhizome at ang berdeng bahagi ng halaman ay perpektong pinahihintulutan ang pagyeyelo at maaaring maimbak sa form na ito sa loob ng mahabang panahon, mula 10 hanggang 12 buwan. Depende ito sa pagtalima ng rehimen ng temperatura ng kamara -18 ° С, nang walang mga patak.

Ang malakas na aroma ng mga ugat ng malunggay ay matagal nang sinamahan ng mga tradisyonal na pagkain ng lutuing Ruso. Ang halaman na ito ay ginamit upang pagalingin ang katawan, kaya espesyal na atensyon ang binayaran sa pag-aani nito. Ang malunggay o malunggay ay isang tradisyonal na sarsa ng Russia, na "imbento" ng mga naninirahan sa Siberia at ng mga Urals. Ituturo sa iyo ng artikulong ito kung paano maghanda ng tae para sa taglamig at maiimbak ito nang maayos. Bilang karagdagan sa tradisyonal na recipe ng hrenoder, makakahanap ka ng mga sikat na modernong pagkakaiba-iba na nagpapaiba-iba sa lasa ng sarsa at nagpapayaman sa mga bitamina.

Ipinakita ng modernong pananaliksik na ang malunggay ay may masaganang komposisyon ng kemikal. Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, ang mga ugat ay naglalaman ng mahalagang biologically active substances - phytoncides. Sinisira nila ang pathogenic microflora, pinoprotektahan ang katawan mula sa isang pag-atake ng viral sa panahon ng trangkaso at sipon.

Bagaman hindi alam ng ating mga ninuno ang mga kemikal na katangian ng halaman na ito, walang anumang kontrobersya tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Una, sa ilalim lamang ng lupa, kumukuha ng maliliit na bahagi upang magdagdag ng lasa sa mga pinggan, at pagkatapos ay ang mga Siberian ay dumating sa isang natatanging recipe - isang sarsa na may maliwanag na pangalan ng malunggay o malunggay.

Alam mo ba na…

Ngayon ang pampalasa ay matatagpuan sa ilalim ng iba pang mga pangalan - gorloder, Siberian o Ural chili, cobra, light, thistle, shitty snack, jam ng biyenan, adjika "Angelica". Ang mga pangalan na ito ay nagsasalita ng mga volume tungkol sa piquancy ng meryenda.

Ang bawang ay palaging kasama ng malunggay sa isang tradisyonal na sarsa:

• Ang mga kamatis ay gagawing hindi gaanong masangsang ang tae, pagyamanin ito ng mga bitamina at mineral.
• Tutulungan ng bawang na magtagal ang sarsa at bigyan ito ng antiviral effect, dahil naglalaman din ito ng phytoncides.

Ang mga alternatibong recipe ay lumitaw nang kaunti mamaya. Ang kanilang komposisyon ay binago depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga may-akda, dahil hindi lahat ay kayang tiisin ang masiglang lasa ng malunggay, at ang isang tao ay maaaring maging allergic sa mga kamatis. Gayunpaman, ang tradisyonal na recipe ay hindi pa rin nawala ang katanyagan nito, dahil maaari mong i-save ang malunggay para sa taglamig nang walang canning.

Bago magluto at mag-imbak ng dumi, basahin ang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga bihasang maybahay. Tutulungan ka nilang madaling makayanan ang mga paghahanda para sa taglamig:

1. Ang malunggay ay magiging mas madaling linisin pagkatapos ng paunang pagbabad sa malamig na tubig o pagyeyelo.
2. Upang mabilis na alisin ang balat mula sa mga kamatis, isawsaw ang mga gulay sa tubig na kumukulo. Ngunit hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, halos hindi mo ito maramdaman sa natapos na meryenda.
3. Ang laki ng mga clove ng bawang ay may mahalagang papel - kung ang mga clove ay malaki, ang gulay ay magiging mas makatas at mas malambot sa lasa, ang mga maliliit na clove ay may partikular na "masamang katangian".
4. Upang hindi humikbi sa dumi, hilahin ang isang plastic bag sa labasan ng gilingan ng karne, kung gayon ang mga mahahalagang langis ay hindi magiging sanhi ng lacrimation. Bagaman posible na protektahan ang mga mata mismo sa pamamagitan ng pagsusuot ng mga espesyal na baso, linisin ng phytoncides ang silid mula sa mga mikrobyo sa panahon ng proseso ng pagluluto.
5. Gamit ang isang gilingan ng karne, igulong ang ugat ng malunggay sa huli. Ang magaspang na fibrous na istraktura ng gulay ay mabilis na bumabara sa rehas na bakal.
6. Ang isang blender ay angkop para sa paggiling ng malunggay kung ang kapangyarihan nito ay lumampas sa 700 watts.
7. Kung plano mong iimbak ang pampalasa sa loob ng mahabang panahon, gumamit ng isterilisasyon. Pakuluan ang pinaghalong para sa 10-15 minuto, at pagkatapos ay i-roll up.

Mas mainam na kumuha ng siksik at mataba na kamatis para sa malunggay. Ang mas kaunting juice na nilalaman nito, mas makapal at mas masigla ang meryenda.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng lahat ng mga recipe ng malunggay ay pareho - ang mga gulay ay binalatan at giling gamit ang isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Pagkatapos ay idinagdag ang mga panimpla at inilagay sa mga garapon. Samakatuwid, hindi namin isasaalang-alang ang pagluluto nang detalyado, mananatili lamang kami sa mga nuances.

Mga sikat na recipe ng malunggay para sa imbakan ng taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng malunggay. Ang lahat ng mga recipe ay maaaring halos nahahati sa tatlong uri:

1. Nangangailangan ng pagluluto. Ang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay ang paggamot sa init ay sirain ang pathogenic microflora. Ito ay magpapahaba sa shelf life ng tapos na meryenda, ngunit bawasan ang mga benepisyong pangkalusugan. At ang lasa ng sarsa ay hindi magiging maliwanag, ang piquancy ay bahagyang mawawala.
2. Walang luto. Pinapayagan ka ng mga klasikong recipe na ganap na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap. Ang lasa ng pampalasa ay magiging mayaman, masigla, masigla. Sa mga minus, napansin ng mga hostes ang pangangailangan para sa maingat na pagpili ng mga bahagi at isang maikling buhay ng istante.
3. Nakabatay sa fermentation. Sa panahon ng pagbuburo ng pampalasa, ang acid ay ilalabas, na magsisilbing karagdagang pang-imbak. Ang lasa ng sarsa ay magiging tiyak - mainit at maasim, ngunit makakatulong ito na panatilihin ang malunggay para sa taglamig sa bahay sa loob ng mahabang panahon. Inirerekumenda namin na subukan mo ang paraan ng pagluluto na ito.

Klasikong bersyon

Kahit na ang isang baguhan na lutuin na may kaunting mga kasanayan ay maaaring gumawa ng isang malunggay na sarsa ayon sa isang klasikong recipe. Ito ay tumatagal lamang ng kalahating oras upang ihanda ang pampalasa, hindi binibilang ang oras ng paghahanda para sa mga gulay.

Kakailanganin mong:

• siksik na hinog na mga kamatis sa taglagas (halimbawa, "Cream") - 3 kg;
• bawang - 250 g;
• mga ugat ng malunggay na binalatan - 250 g;
• magaspang na paggiling - 75 g (3 tablespoons);
• - 1 kutsara;
• isterilisadong garapon na may takip ng naylon.

Ang paraan ng pagluluto ay pamantayan. Ibuhos ang mabangong pampalasa sa mga garapon, takpan ng takip ng naylon. Ilagay ang natapos na dumi sa refrigerator, basement o cellar.

Tip ng araw

Upang maprotektahan ang malunggay mula sa pagkasira, ibuhos ang 1 cm ng calcined sa itaas. Protektahan ng oil film ang meryenda mula sa pagkakadikit sa hangin at magpapahaba ng buhay ng istante.

Gorloder na may beets

Ang isang mabangong masiglang meryenda ng isang masaganang lilim ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 400 g malunggay rhizome;
• 1 medium beet (tinatayang 200 g)
• kalahati ng isang baso ng pinakuluang malamig na tubig;
• 1 kutsara 9%;
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarang asukal

Gilingin ang mga ugat gamit ang isang gilingan ng karne. lagyan ng rehas o pisilin ang katas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa makinis. Ayusin ang dami ng tubig sa iyong sarili, depende sa nais na pagkakapare-pareho ng lalamunan. Ikalat ang sarsa sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit gamit ang isang naylon na takip.

Gagawin ng beetroot na hindi gaanong masangsang ang lasa ng gorroder.

Paano mag-imbak ng malunggay na may beets? Ilagay ito sa isang cellar o refrigerator.

Spark sauce na may mga plum

Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng mainit na sarsa - nang hindi kumukulo at kumukulo muna. Sa unang kaso, ang pampalasa ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa ilalim ng naylon lid, sa pangalawa - ilagay sa isang cool na lugar. Ang crap na ito ay may kakaibang lasa na may bahagyang asim at binibigkas na aroma ng mga ugat at plum.

Upang ihanda ang "Ogonyok", kunin ang:

• napiling mga kamatis - 1 kg;
• mabangong malunggay na ugat - 300 g;
• 200 g bawat isa ng bawang at hinog na mga plum;
• 100 ML ng table vinegar (9%);
• medium hot pepper pod;
• 1 kutsara ng asukal at asin.

Ihanda ang sarsa sa karaniwang paraan. Kung kailangan mong pahabain ang buhay ng istante, pakuluan ang gruel sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay igulong ito sa mga sterile na garapon.

Hrenoder na may paminta

Ang malunggay ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakainit, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Kakailanganin mo ang 200 g ng lahat ng mga sangkap, magdagdag lamang ng asin sa iyong panlasa. Para sa pagluluto, kumuha ng:

• malunggay;
• mataba;
• bawang;
• sili pod.

Pagkatapos ng paghuhugas at paglilinis, ang lahat ng mga sangkap ay durog, idinagdag ang asin. Itabi sa refrigerator, ikalat sa mga tuyong sterile na lalagyan na may takip na naylon.

Tip ng araw

Kung hindi ka totoong thrill-seeker, maaari mong bawasan ang halaga ayon sa gusto mo.

Malunggay na may mansanas

Ang kumbinasyon ng mabangong ugat at inihurnong mansanas ay perpekto para sa malamig, brawn, pinakuluang baboy. Ang pampalasa ay angkop bilang isang salad dressing, pinayaman ang lasa ng mga unang kurso.

1. Maghurno ng isang pares ng mga peeled na mansanas, i-chop ang mga ito kasama ng 50 g ng mga mabangong ugat.
2. Season ang timpla na may isang kutsarita ng suka 9%, asin, asukal, idagdag sa panlasa.

Mag-imbak sa ilalim ng isang naylon lid sa refrigerator.

Adobong malunggay

Ang recipe na ito para sa isang bastos na meryenda ay angkop para sa pangmatagalang imbakan sa temperatura ng silid, dahil ang acid na inilabas sa panahon ng pagbuburo ay mapagkakatiwalaan na maprotektahan ang produkto mula sa pagkasira. Hindi lang siya makapag-ferment, dahil dumaan na siya sa prosesong ito.

Kumuha ng isang balde ng hinog na nababanat na mga kamatis:

• 1 kg ;
• 3-4 pod ng mapait na paminta;
• 400 g ng mga peeled na ugat;
• asin.

Gilingin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang balde, takpan ng gasa. Dapat may natitira pang espasyo sa gilid ng lalagyan. Iwanan ang timpla sa temperatura ng silid hanggang sa katapusan ng proseso ng pagbuburo (3-7 araw). Tandaan na pukawin paminsan-minsan. Ibuhos ang inihandang pampalasa sa malinis na tuyong garapon o mga plastik na bote. Kung walang sapat na espasyo sa refrigerator, makakatulong sa iyo ang recipe na ito.

Lalo na sikat ang sauerkraut sa mga lalaki dahil sa matalim na kumbinasyon ng acidity at pungency nito. Ang mas malakas na kasarian ay pabiro na binansagan ang sarsa na ito na "bunutin mo ang iyong mga mata"

Hrenoder na may mga karot

Ang hindi pangkaraniwang pampagana na ito na may mga karot ay perpekto para sa mga mahilig sa mabangong maanghang na pagkain. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• hinog na mga kamatis - 2 kg;
• 100 g ng malunggay at mga ugat ng bawang;
• isang libra ng karot;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• isang kutsarita ng suka, asin sa panlasa.

Inihanda sa karaniwang paraan. Ilagay ang pampagana sa isang sterile na lalagyan, ilagay ito sa refrigerator. Upang pahabain ang buhay ng istante, isteriliser ang halo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Mga kondisyon at buhay ng istante ng mga meryenda

Kung paano mag-imbak ng malunggay sa bahay, hindi alam ng lahat ng maanghang na magkasintahan. Ang buhay ng istante ng isang meryenda ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda at pag-iimbak:

• Kung gumamit ka ng isterilisasyon, ang natapos na pagkain ay tatagal ng 2-3 taon.
• Ang mga tradisyonal na recipe para sa paghahanda ng malunggay ay naglalayong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap, samakatuwid ay hindi sila nakaimbak nang matagal.

Alam mo ba na…

Ang ilan ay nagtaltalan na maaari mong pahabain ang pagiging bago ng hindi pinakuluang sarsa sa isang taon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng aspirin sa recipe. Ito ay hindi karapat-dapat na gawin dahil ang gamot ay may isang bilang ng mga malubhang epekto. Mas mainam na palitan ang mga tablet na may acetic o citric acid, lemon juice.

Imbakan sa refrigerator, cellar

Ang refrigerator ay isang magandang lugar upang mag-imbak ng mga lutong dumi. Ang mga maliliit na garapon ng sariwang pampalasa ay magkasya nang mahigpit sa isang istante.

Gaano karaming dumi ang nakaimbak sa refrigerator? Ang sagot sa tanong na ito ay depende sa paraan ng pagluluto:

• ang isterilisadong sarsa ay angkop para sa 2-3 taon;
• sariwa - anim na buwan lamang.

Sa kasamaang palad, walang sapat na puwang para sa masarap na sarsa, kaya maaari mong gamitin ang cellar o basement kung ang temperatura ay patuloy na pinananatili nang hindi mas mataas kaysa sa 5 ° C.

Tip ng araw

Kung ang cellar ay nag-freeze sa panahon ng matinding frosts, takpan ang mga garapon ng nadama, isang lumang kumot, dahil ang mga garapon ng salamin ay maaaring sumabog mula sa pagyeyelo.

Imbakan ng freezer

Ang freezer ay angkop din para sa pag-iimbak ng malunggay. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at masangsang na lasa ng pampalasa ay hindi maaapektuhan. Sa compartment ng freezer, mananatili ang pagiging bago ng chrenoder sa buong taon.

Ito ay napaka-maginhawa upang i-freeze ang isang meryenda sa maliliit na bahagi upang hindi ito mawala ang lasa nito sa panahon ng karagdagang pag-iimbak sa refrigerator.

Para sa pagyeyelo ng bahagi, mas mainam na gumamit ng mababaw na mga lalagyan, kung saan dapat mong alisin ang pampalasa at ilagay sa isang airtight bag.

Tip ng araw

Subukan ang pagyeyelo ng tae sa mga tray ng ice cube. Ang mga mabangong cube ay maaaring idagdag sa mga bahagi sa mainit.

Paano mag-imbak ng malunggay na walang refrigerator

• Kung nagluto ka ng meryenda sa pamamagitan ng pagbuburo o pangangalaga, hindi ito matatakot sa mga kondisyon ng silid. Ilagay ang lalagyan sa aparador o ilagay ito sa isang malamig at madilim na sulok.
• Ang mga garapon ay maaaring ilagay sa glazed na balkonahe, kung kinakailangan, maaari mong takpan ang mga ito ng isang kumot.
• Kung ang balkonahe ay hindi glazed, ang isang meryenda sa isang plastic na lalagyan ay maaaring i-freeze at ilabas kung kinakailangan.

Makakatipid ito ng espasyo sa refrigerator at freezer.

Tip ng araw

Upang hindi maubusan ng singaw ang tae, siguraduhing isara ang takip. Alalahanin na ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pusency ay unti-unting bumababa, kaya mas mahusay na huwag i-save ang sarsa.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagpili ng mga lalagyan ng imbakan ay makakatulong na pahabain ang pagiging bago ng lutong malunggay:

1. Maipapayo na gumamit lamang ng mga lalagyan ng salamin ng isang maliit na dami upang hindi mawala ang pungency at masiglang aroma.
2. Ang mga garapon ay dapat na paunang isterilisado sa loob ng 5 minuto at matuyo nang lubusan.
3. Gumamit ng naylon lids para mag-imbak ng sariwang sarsa. Kung isasailalim mo ito sa paggamot sa init, magagawa ang mga takip ng metal, na pinagsama sa isang susi.
4. Ang isang maliit na halaga ng sarsa ay maaaring ibuhos sa mga plastik na bote, tanging ang lalagyan ay dapat na bago.
5. Ang mga plastik na bote ay mabuti para sa isang fermented na kabayo, dahil maaari itong maimbak sa isang hindi na-sterilized na lalagyan.
6. Gumagana rin ang mga sertipikadong food grade na plastic container. Maginhawa din na i-freeze ang mga appetizer sa kanila.
.
7. Beetroot gorloder recipe o sumama sa isda, ay maaaring gamitin bilang isang salad dressing.

Alam mo ba na…

Ang aming mga ninuno ay ginustong gumamit ng malunggay, pagdaragdag ng kaunti, at modernong gourmets idagdag. Ang pamamaraang ito ay magpapaamo sa masangsang ng meryenda.

Ang pag-alam kung paano mag-imbak ng tae sa refrigerator at kung wala ito ay makakatulong sa iyong maghanda ng isang malusog na sarsa para sa taglamig. Tandaan na mas mainam na gumamit ng sariwang malunggay, pagkatapos ay bibigyan ka nito ng kalusugan at protektahan ka mula sa mga sipon.

Mag-imbak nang maayos at maging malusog!