Яка страва є головною на будь-якому святі? Без чого не може обійтись жоден день народження? І який десерт із задоволенням чекають усі гості? Звісно, ​​це торт!

На сьогоднішній день, мабуть, найпопулярнішими стали тортики, виготовлені за допомогою мастики. Вони красиві, чудово тримають форму, а незрівнянні прикраси з цього продукту можна сміливо їсти. Торт із мастики дитячий дуже популярний, адже батьки можуть порадувати свою дитину, подарувавши їй десерт, прикрашений фігурками улюблених мультяшних героїв.

Але наша стаття призначена для тих, хто бажає сам навчитися творити смачну красу! Торт з мастики, своїми руками створений, - це не мрія, це цілком можливе завдання! А наш майстер-клас допоможе вам у цьому.

Приготування десерту відбувається у кілька етапів. Перший - це визначення виду мастики, з якої ви збираєтесь робити торт.

Яка буває мастика та де її купити?

Перш ніж починати розповідати, як прикрасити торт мастикою, необхідно внести ясність: а що це таке? Це в'язка, пластична речовина, дуже схожа на пластилін. Завдяки цим його властивостям кондитери стали не просто робити смачні десерти. У їхніх геніальних руках народжуються справжні витвори мистецтва! Нерідко такі торти не те, що є, їх різати шкода!

Мастика буває різних видів, найпоширеніші з них:

• Для моделювання. Сама назва підказує її призначення. Вона дуже добре підходить для створення прикрас та фігурок. Має м'яку консистенцію всередині, але тверду зовні. Ця якість чудово підходить, наприклад, для створення прикрас за допомогою силіконових молдів. Що це таке – дізнаєтеся трохи пізніше.
• Квіткова. Така мастика ідеально підходить для створення тонких та складних прикрас, наприклад, дрібних кольорів. У її складі більше загусника, тому засихає вона швидше, зате розкочується тонше, дуже пластична і добре тримає форму. Окраса тортів мастикою квіткової - дуже легка і приємна справа.
• Цукрова. Саме вона в основному і використовується для покриття тортів (цей процес також називається обтяжкою).

Мастика ще буває марципанова, молочна та медова.

Ви повинні розуміти, що зовсім необов'язково мати у своєму арсеналі всі три види найпопулярнішої мастики, можна обійтися і звичайною, цукровою. Іншими її видами користуються, скоріше, професійні майстри кухні для більшої зручності та для економії свого часу. Звичайні ж господині, які хочуть порадувати своїх близьких солодким власноручним шедевром, можуть обійтися тільки цукровою мастикою.

Купити її не так просто, продається вона лише у спеціалізованих магазинах для кондитерів. Якщо така є поблизу вашого будинку, то вам неймовірно пощастило. Оптимальним варіантомє замовлення смачного "пластиліну" в інтернет-магазині вашого міста. Якщо такого не виявилося, не впадайте у відчай, мастику можна зробити і самим. Як? Читайте далі!

Як зробити домашню мастику з маршмеллоу?

Виявляється, мастику можна зробити і самим. І коштуватиме це вам буде як мінімум у 2 рази дешевше. І це не єдиний плюс. Багато майстрів кондитерської справи стверджують, що на смак домашня мастика для торта набагато приємніша за покупну.

Для її приготування (близько 400-500 г) вам знадобляться:

• суфле маршмеллоу – 100 грам;
• м'яке вершкове масло- 1 столова ложка;
• лимонний сік – 1 столова ложка;
• цукрова пудра – 250-350 грам.

Що ж це таке – маршмеллоу? Таку загадкову назву чули не багато, але бачили це суфле все! Це ті самі цукерки «Бон Парі» біло-рожевого кольору у вигляді апетитних подушечок чи кісок.

Є й інші фірми-виробники, але ця, мабуть, найпопулярніша в Росії. Торт з дитячої мастики багато мами свідомо готують виключно з маршмеллоу, так як не сумніваються в нешкідливості складу готового продукту.

Як готувати?

1. Покладіть суфле в миску (лише металеву).
2. Відправте її в мікрохвильову піч на 5-10 секунд. Маса має після цього стати м'якою.
3. Додати 1 ст. л. м'якого вершкового масла кімнатної температурита 1 ст. л. натурального лимонного соку.
4. Ретельно все перемішайте. Маса має стати м'якою та однорідною.
5. Після цього додайте до неї по 1 ст. л. цукрової пудри, доки маса не досягне консистенції рідкого тіста.
6. Викладіть майбутню мастику на стіл і вимішуйте подібно до тесту, знову і знову додаючи цукрову пудру, поки маса не стане тягучою і пластичною, але пружною і не липне до рук, схожої на пластилін.

Зверніть увагу: суфле маршмеллоу має різні кольори. Цукерки можуть бути біло-рожеві або жовто-біло-рожеві. Якщо ви хочете отримати мастику певного кольору, наприклад рожеву, можна сміливо плавити цілі біло-рожеві подушечки. Якщо потрібна біла мастика, суфле потрібно буде розрізати, і плавити тільки білу її частину. Але з маршмеллоу не вийде чистого білого кольору. Воно завжди трохи сірувате. Майте на увазі, якщо хочете приготувати весільний торт з мастики чистого білого кольору. І тут краще придбати готовий продукт.

Шокомастика: рецепт приготування

Крім мастики з маршмеллоу, існує ще один вид, який можна приготувати вдома. Це – шокомастика. Вона також виходить тягучою та пластичною, смак її неповторний. Єдиний недолік - вона сохне довше, і часу на її приготування теж піде трохи більше.

Отже, вам знадобиться:

• шоколад білий або темний – 100 грам;
• 2 столові ложки рідкого меду.

Інструкція з приготування

1. Шоколад необхідно нарізати на дрібні шматочки або потерти на тертці.
2. Продукт необхідно розтопити на водяній бані, але зверніть увагу на те, що вода в жодному разі не повинна кипіти. Тоді шоколад перегріється, змінить свою структуру і мастика не вийде.
3. Після того, як маса стане рідкою, додайте в неї 2 столові ложки меду, трохи підігрітого, але не гарячого. Перемішайте ложкою. Маса відразу почне густіти.
4. Отриманий продукт необхідно добре вимісити, як тісто протягом 20-30 хвилин. У процесі виділятиметься масло какао, цього не варто боятися, підставте якусь тарілочку і дайте їй спокійно стікати туди.

Прикраса тортів мастикою з шоколаду менш популярна через її повільне сушіння, але теж можливе. Вона добре підходить для обтяжки. Шокомастики можна зберігати в холодильнику, загорнуту в поліетилен.

Фарбування мастики. Що треба знати?

Перед тим, як запланувати приготувати торт з мастики, потрібно ясно уявити, що саме ви хочете бачити в кінцевому результаті. Яким буде колір десерту, як ви його прикрасите, чи будуть на ньому написи та багато іншого.

Після того як ви визначитеся з видом мастики (не важливо, покупна вона буде або саморобна), настав час для того, щоб подумати про колір.

Є кілька варіантів фарбування мастики:

1. Якщо ви робите її самі, то розцвітити її можна у процесі приготування. Барвник (сухий або гелевий) додається на етапі перемішування рідкого маршмеллоу або білого шоколаду. Цей спосіб хороший тільки в тому випадку, якщо весь торт із мастики буде одного кольору – і покриття, і прикраси.
2. Ви купуєте або робите мастику білою, і вже готову додаєте по кілька крапель барвника, вимішуючи масу до тих пір, поки вона не набуде однорідний, рівний колір. Барвник додають за допомогою зубочистки. Її занурюють у кольоровий гель і наносять лінії на готову мастику. Вимішують. Оцінюють колір, що вийшов, і, якщо це необхідно, повторюють процедуру. Цей варіант хороший тим, що можна пофарбувати мастику в різні кольориі зробити це саме з тим обсягом, який вам потрібний.
3. Недоліком перших двох варіантів є те, що колір мастики не вийде дуже яскравим. Він завжди буде більше пастельним, ніж кричить. Третій варіант підійдедля тих, хто бажає мати соковитий колір, що кидається в очі. Необхідно розвести гелевий барвник декількома краплями горілки, нанести на губку та з її допомогою швидко промокнути вже обтягнутий торт з мастики. Колір виходить рівним та яскравим.

Отже, мастика вже готова. Ви визначилися із кольором та пофарбували її. Саме час подумати про начинку: що ви ховатимете під мастикою?

Яке тісто та начинку найкраще готувати під мастику?

Напевно, одне з найбільш хвилюючих питань кулінарів-початківців: «Який саме спекти торт під мастику?» Найпоширеніший варіант тесту під обтяжку – це, звичайно, бісквіт. Він ніжний, але добре має форму. Його можна розрізати на коржі і робити смачні просочення та начинки.

Найкращий і смачний рецепт бісквіту для торта, прикрашеного мастикою, такий:

1. 200 г м'якого масла кімнатної температури необхідно збити з 200 г цукрової пудри.
2. У масу додати чотири яйця і збити до розчинення цукру.
3. Додати борошно (300 грам) вищого ґатунку, просіяне через сито і все добре перемішати.
4. Випікати до готовності.

Ідеально підійде і пісочний торт під мастику, медовий.

Але не все так просто, як би хотілося. Цукрова мастика боїться вологості. Саме тому бісквіти, призначені для обтягування нею, не повинні бути надто щедро просочені сиропами. Крем для прошарку коржів також не повинен бути дуже м'яким.

Мастика - досить важкий продукт, і такі ніжні тортики, як наприклад "Пташине молоко" або "Бите скло" з повітряним і ніжним суфле всередині, не підходять для обтяжки.

Ви повинні знати про те, що мастику в жодному разі не можна класти на крем із збитих вершків, крем із йогурту та подібні до них. У цьому випадку вона просто розтане і потече.

Але не впадайте у відчай, всередині тортика все-таки можна зробити улюблені прошарки практично з будь-яких кремів. Кулінари придумали рішення. У цьому випадку зовні ваш торт потрібно просто обмазати спеціальним кремом, який підходить для мастики обтяжки. Тобто у вас буде 2 креми. Внутрішній, на ваш смак (найголовніше, щоб сама конструкція торта при цьому була міцною та стійкою), і зовнішній, на який і укладатиметься мастика.

Таким чином, смакових варіацій може бути море. А це означає, що ваш торт із мастики, своїми руками приготовлений, безперечно, стане єдиним та унікальним.

Рецепти крему для вирівнювання торта

Що за креми такі чарівні? У вас напевно вже виникло таке питання. Найпопулярніших видів кремів, що вирівнюють, всього два.

«Крем із вареного згущеного молока з маслом»

Він, мабуть, найпоширеніший, тому що не потребує великої майстерності та часу. Необхідно добре змішати 200 г м'якого масла кімнатної температури і 150 г вареного згущеного молока. Крем готовий!

«Шоколадний ганаш»

Для його приготування потрібні:

• 2-3 столові ложки цукрової пудри;
• 30 грам вершкового масла;
• 100 г шоколаду;
• 110 мл вершків (30-35% жирності).

Починаємо готувати:

1. Шоколад подрібнити та покласти в миску.
2. У каструлі вершки ретельно перемішати із цукром, суміш довести практично до кипіння та вимкнути (не кип'ятити!).
3. Влити гарячу масу в шоколад, зачекати кілька хвилин і ретельно перемішати.
4. Додати вершкове масло|мастило| і ще раз перемішати суміш. Готово!

А тепер за допомогою будь-якого з цих кремів торт необхідно підготувати для мастики обтяжки. Недостатньо просто обмазати торт. Його поверхня має бути ідеально рівною!

Тому ці креми і називають такими, що вирівнюють. З їх допомогою майбутній торт з мастики вийде ідеально гладким і красивим, адже за будь-якої опуклості крему дефекти будуть видно. Щоб десерт виглядав охайно, рекомендуємо вирівнювати його поверхню три етапи.

1. Промажте верх і боки торта тонким шаром крему, він згладить усі основні нерівності. Остудіть у холодильнику, поки перший шар крему не затвердіє.
2. Промажте торт другим, більш товстим шаром крему. Постарайтеся надати поверхні максимально рівного покриття. Знову остудіть у холодильнику до затвердіння.
3. Нагрійте ніж на вогні плити (не гарячою водою, він має бути сухим). За допомогою гарячого ножа розрівняйте крем до ідеальної красивої та рівної поверхні. Знову поставте торт у холодильник.

Отже, величезний, важливий етаппройдено! Ми вже маємо прекрасний, вирівняний торт! Мастика на день народження (або інше свято) теж готова, залишилося лише обтягнути наш шикарний, найсмачніший десерт.

Які інструменти необхідні для обтягування торта з мастики?

Для подальшої роботи з мастикою знадобиться таке:

• Скалка. Вона може бути звичайною (дерев'яною) або силіконовою. Професійні кондитери вибирають силіконові моделі з ручкою, що провертається. Такими найзручніше розкачувати мастику.
• Силіконовий коврик. Але без нього можна обійтися, якщо поверхня столу рівна, без вад.

• Кондитерська праска. Це пристрій, за допомогою якого мастику на торті вирівнюють. Це вкрай зручна річ. Адже пальцями притиснути мастику до торта так ніколи не вийде.
• Звичайний ніж чи круглий(Для піци). Останнім зручніше працювати, він необхідний різання мастики.

• Цукрова пудра. Потрібна для розкочування мастики, щоб уникнути її прилипання до столу.

Процес обтяження. Покрокові фото

Як правильно обтягнути торт із мастики? Майстер-клас наш покаже вам це у найдрібніших подробицях! Отже:

Як прикрасити торт? Про це ви дізнаєтесь дуже скоро!

Які пристрої необхідно мати для прикраси тортів мастикою?

Торт можна прикрасити мастикою, зовсім не маючи нічого, крім ножиць та ножа. А можна купити пару силіконових молдів - і тоді процес створення кольорів і різних фігурок спроститься до мінімуму! Що таке молд? Це форма із силікону для виготовлення різних прикрас. Як ним користуватися? Немає нічого простішого. В отвір молда необхідно вкласти шматочок мастики і щільно притиснути його так, щоб ви були повністю впевнені в тому, що він заповнив кожен його міліметр. Форму можна покласти на пару хвилин в морозилку, після чого акуратно вийняти фігурку або квітку, що вийшла.

Для початківців працювати з мастикою це просто ідеальний варіант. За допомогою молдів прикрасити десерт можна не лише швидко, а й дуже гарно.

Можна навчитися ліпити квіти та фігурки з мастики та своїми руками. Існує велика кількістьвідеоуроків такого плану. Потренувавшись кілька разів, ви напевно зумієте створити щось прекрасне.

Ну і ще один варіант можливий: у спеціалізованих магазинах купити вже готові прикрасина торт.

Тепер ви знаєте основні принципи та нюанси у приготуванні торта під обтяжку мастикою. Ці основні етапи залишаються непорушними для торта будь-якої форми та конструкції.

Дитячі торти із мастики. Фото

Для хлопчиків найбажанішим, звісно, ​​є торт у формі машини. Зробити його не так складно, як здається на перший погляд. Всі етапи приготування бісквіту і крему залишаються тими самими. Вся справа лише у вашій фантазії. Торту потрібно буде надати лише форму кузова машини. Після обтяжки мастикою всього десерту, з неї потрібно вирізати деталі для прикраси, це можна зробити ножем або звичайними ножицями, а приклеюють їх звичайною водою. Так як мастика - цукрова, то і вода на неї діє подібно до клею.

Торт із мастики для дівчинки, безперечно, найкраще оформити у вигляді ляльки.
Зробити його набагато простіше машини. Торту необхідно надати форму бані. Це буде спідниця ляльки. І в цей купол потрібно лише встромити ноги ляльки. У спеціалізованих магазинах продається спеціальна верхня частина ляльки, для таких тортів. Але це коштує недешево. А навіщо витрачатися, якщо різниці практично немає, а потім ляльку можна вимити? Після закріплення торт можна покривати мастикою так, як тільки душі завгодно. Можна зробити складки, шлейф, приклеїти банти та квіти. Верхню частину ляльки можна прикрасити окремими шматочками з мастики.

Якщо ваша дитина божеволіє від героя популярного мультфільму, ви можете зробити його фігурку з мастики. Дерзайте, робіть, пробуйте! І ваші діти з гордістю та любов'ю скажуть: «Наша мама – найкраща!»

Весільні торти із мастики. Фото. Нюанси у приготуванні

Ці торти з мастики мають особливу популярність. Вони дуже красиві, а ідей для їхнього оформлення існує безліч. Але зовсім необов'язково вигадувати грандіозні букети квітів. Просте оформлення, з яким може впоратися навіть новачок, аж ніяк не найгірше.

Мабуть, найлегшим, але не менш гарним оформленнямвесільного торта можуть бути звичайні кульки з мастики або кондитерська посипка.

Також простим, але витонченим рішенням можуть бути банти різного розміру. Можна пограти квітами, адже ніхто не сказав, що весільний означає обов'язково білий.

Найпростіші смужки на торті здатні надати справжню особливість і витонченість солодкому десерту. Весільний тортз мастики насправді не так складно прикрасити, як «зібрати». Головна складність у приготуванні – це кріплення його ярусів у тому випадку, якщо їх буде декілька. Якщо два яруси, то зазвичай другий просто ставлять на перший. Але в цьому випадку бісквіт не повинен бути надто м'яким або з ніжною начинкою, інакше нижній ярус загрожує продавитись під вагою першого.

Все стає набагато складніше, коли ярусів три і більше. Тоді під кожен із них купується підкладка необхідного діаметра, і кожен шар торта ставиться на неї. Крім того, кожен ярус укріплюється спеціальними дерев'яними паличками. Ними протикають у кількох місцях усі шари (крім найвищого), підрізають так, щоб їх висота точно відповідала висоті самого ярусу. Таким чином, верхній ярус на підкладці лежатиме не просто на нижніх, а ще й на дерев'яні палички, які не зігнуться і міцно триматимуть вагу всього торта, не даючи деформуватися десерту.

Тепер ви знаєте, як приготувати своїми руками торт з мастики. Майстер-клас детально розкрив усі етапи приготування цього смачного десерту. І якщо до прочитання нашої статті завдання здавалося для вас нездійсненним, то зараз ви напевно зайнялися цією ідеєю і порадуєте своїх близьких і коханих прекрасним, незрівнянним тортиком! Ми віримо у вас! Все обов'язково вийде!

Купуючи набір кольорових мастик для виготовлення фігурки немовляти, зверніть увагу на те, щоб серед квітів був необхідний для позначення підлоги. Блакитний бант для хлопчика та рожевий для дівчинки – необхідний атрибут. До того ж, якщо початківцюкондитеру складно зобразити повноцінну фігурку дитини з ручками та ніжками, якщо вона не знає, як з мастики зробити немовля, можна створити запелененого малюка. І тут бант певного кольору знадобиться обов'язково. Водночас і виготовлення звичайноїфігурки може стати досить легким для новачка. Насамперед потрібно дотриматися пропорцій. У дитини голова за розміром є приблизно п'ятою частиною всієї фігури. Для більшої схожості зверніть увагу на позу. Ручки та ніжки маленької дитини зігнуті.

Ті, хто знає, як зробити лебедів з мастики, впевнені – дошка для розкочування та «розкрою» мастики має бути керамічною. До неї не липнуть заготовки, до того ж кераміка гігієнічна, її легко мити. Ще одна перевага керамічної дошки – можливість після миття витерти її насухо. Дерев'яні виробиу будь-якому випадку зберігають вологу, а вода підвищує липкість мастики, що не завжди зручно. Для створення фігурки малюка в конверті керамічна дошка просто необхідна - на ній зручно рівно і акуратно розкотити заготівлю ковдри. Освоївши найпростіші прийоми та навчившись створювати нескладні фігурки з готової кольорової мастики, можна переходити до складніших завдань. Наприклад, з'ясувати, як зробити кольорову мастику.

Для виготовлення складних фігурок гострий ніж просто необхідний, тому придбати його на початковому етапі. Навіть під час створення простих скульптурвін значно полегшить роботу. Вирізані деталі матимуть чіткі контури та точну форму, а значить, скульптура загалом стане акуратною та витонченою. Точний розкрій гострим ножем допоможе у створенні атрибутів та декору, за його допомогою можна вирізати за шаблоном деталі, які не вдається зліпити. Маючи зручний ніж, навіть кулінар-початківець не буде поставлений у глухий кут питанням таким, як зробити орхідею з мастики. Весь процес зведеться до вирізування заготовок, невеликого згинання їх руками для надання більш природної форми та збирання готового виробу.

У роботі з мастикою велике значеннямає вологість матеріалу. Занадто суха мастика погано ліпиться, вона менш пластична. Підсохлі деталі важко скріплювати між собою. Щоб уникнути незручностей, мастику необхідно вкривати харчовою плівкою, дістаючи лише стільки, скільки потрібно ліплення конкретної деталі. Якщо мастика все-таки пересохла, можна акуратно збризкати її чистою водоюі почекати, поки волога вбереться. За допомогою води скріплюють і підсохлі деталі, змочуючи місця з'єднання. Надлишок води – явище небажане. Відповідаючи на питання, як висушити мастику, досвідчені кондитери радять не старатися зволожувати в процесі ліплення і не створювати занадто великих монолітних деталей, які при сушінні можуть дати тріщину.

У цій статті я намагатимуся докладно викласти деякі особливості виготовлення прикрас з мастики своїми руками для початківців.

Основи

Мене часто запитують про те, з якої мастики краще ліпити фігурки. Деякий час я працювала як з мастикою, купленою в магазині, виготовленою по різним рецептам, Так і з цукровою пастою, але завжди поверталася до свого рецепту, тому що знаю, як підігнати його під мої потреби.

Тут я не описуватиму процес виготовлення складних фігурок, а просто постараюся докладно розповісти про те, як зробити фігурки з мастики своїми руками. Ми робитимемо людину з відносно реалістичними пропорціями тіла та простим одягом. Я впевнена, що кожен, хто дотримуватиметься цих інструкцій, згодом навчиться створювати чудові фігурки з мастики для дитячого торта, і що це знання допоможе надалі при переході до більш складних прийомів роботи та виготовлення фігурок з витягнутими руками, а також ліплення тварин з мастики.

Якщо у вас з'являться питання про те, як ліпити з мастики фігурки, не соромтеся і задавайте їх у коментарях. Я постараюся відповідати на них якнайшвидше, але все ж таки пам'ятайте, що я зайнята людина, так що не чекайте від мене негайних відповідей.

Пам'ятайте, що все це не істина в останній інстанції, а лише мої власні напрацювання, і у вас може бути інший погляд на те, як робити фігурки з мастики для торта. Тому тут немає якихось чітких правил крім, можливо, розташування деталей, так що пристосовуйте ці поради до своїх потреб та уподобань.

Необхідні матеріали та інструменти

У своїй роботі я намагаюся уникати непотрібних дорогих інструментів і часто використовую те, що вже є вдома. Я дотримуватимуся цієї ідеї в цьому посібнику і постараюся звести кількість того, що вам знадобиться для виготовлення фігурок із цукрової мастики, до мінімуму.

Щоб зліпити просту фігурку з мастики, вам знадобиться:

• Мастика різних кольорів для виготовлення наступних деталей: штанів, черевиків, светра, шкіри, волосся;
• Декілька зубочисток. Примітка: не давайте маленьким дітям вироби з мастики, що містять зубочистки і обов'язково попередьте решту, що вони містяться всередині. Ви можете замінити їх твердими макаронинами, якщо бажаєте, у будь-якому випадку повідомите про це все;
• Сільничка з пудрою або кукурудзяним сиропом, залежно від того, що ви віддаєте перевагу. Якщо у вас немає сільнички, то ви можете використати замість неї ложку;
• Дошка для різання (якомога гладкіша);
• Гострий ніж рифлений ніж;
• Маленький або середній інструмент для мастики у формі кульки;
• Маленький кондитерський пензлик;
• Вода у невеликій ємності;
• Харчовий гельовий барвник чорного кольору;
• Поверхня, на яку ви поміщатимете фігурки, наприклад торт або, якщо ви робите їх заздалегідь, шматочок пінопласту;
• Надрукований ескіз людини (див. нижче).

Шляхом спроб і помилок я зрозуміла, що в міру того, як я робила фігури з мастики, кожна наступна деталь виходила великих розмірів, Чим попередня і в результаті у мене виходили непропорційні вироби з мастики. Також мені важко було зробити кілька фігурок одного розміру, якщо я робила це на око. З цієї причини я почала використовувати ескізи подібні до того, що наведено вище і фігурки на торт з мастики стали виходити в мене потрібного розміру. Просто завантажте цей ескіз у будь-який графічний редактор (я користуюся Irfanview), встановіть потрібну висоту майбутньої фігурки та роздрукуйте ескіз. Цей підхід може бути застосований і при прикрасі торта, щоб прикинути, як розташувати фігурки та яких розмірів вони мають бути.

Висота фігурки, що описується у цій статті, становить 6.3 см.
Зазвичай мастика буває липкою, тому щоб нормально розкотити її і уникнути прилипання до дошки і до пальців, посипте робочу поверхнюта руки цукровою пудрою. Не турбуйтеся про те, що вся фігурка буде у цукровій пудрі; ви зможете легко очистити її після.

Щоб склеїти шматочки мастики, нанесіть на один із них тонким шаром воду за допомогою пензлика і притисніть їх один до одного. Вам може знадобитися трохи спонукати їх, щоб вони склеїлися, але зазвичай для цього достатньо лише води. Деякі люблять використовувати різні видихарчового клею, купленого в магазині або зробленого в домашніх умовах, але я зазвичай не морочуся з цього приводу. Вода відмінно склеює майже завжди.

Якщо ви працюєте в сухому приміщенні, то вам може знадобитися розм'якшити вашу мастику, щоб запобігти утворенню тріщин на поверхні. Для цього достатньо втрутити в тісто невелику кількість води та погріти його в руках. Намагайтеся робити швидко, щоб мастика не встигла висохнути і почати розтріскуватися. В умовах підвищеної вологостівам може знадобитися втрутити в мастику додаткову кількість цукрової пудри і збільшити час між етапами, щоб частини фігурки не змішувалися.

Ліпимо людину

Розкачайте з мастики синього кольорудовгу змійку. Впевніться, що її товщина відповідає товщині ноги на роздрукованому ескізі. Не турбуйтеся про те, що вона вийде надто довгою – ви завжди зможете відрізати зайве.

За допомогою тупого боку ножа зробіть виїмку посередині змійки та зігніть мастику по ній.

Покладіть зігнуту змійку на ескіз так, щоб зігнутий край знаходився біля стегон. Якщо потрібно, обріжте штани знизу.

Переверніть штани і покладіть поряд із ескізом. Використовуючи тупу частину ножа, зробіть поглиблення у колін. Вони допоможуть не допустити утворення складок при згинанні.

Акуратно поверніть кілька разів ніж, щоб зробити поглиблення ширшим. Задня частина ніг має виглядати так:

Якщо ви збираєтесь прикрашати торт прямо зараз, то можете намочити задню поверхню ніг водою та помістити їх на край торта. Я ж робила фігурку на пінопласті, тож далі розповім про особливості цього випадку.

Покладіть жменьку цукрової пудри на поверхню і, акуратно зігнувши ноги в колінах, помістіть на край пінопласту.

Для більшої стійкості фігурки можете змочити зазор між штанами та обережно, щоб не пошкодити форму, притиснути одну ногу до іншої.

Зробіть дві рівні кульки з чорної мастики розміром трохи більше, ніж на ескізі (для черевиків потрібно більше мастики, ніж для стоп без них, якщо ви звичайно не робите тонкі капці). Щоб у вас вийшли однакові кульки, можете скористатися такими хитрим прийомом: зробіть з мастики товсту сосиску з плескатими кінцями і розріжте її навпіл.

Надайте кулькам форму крапель води, але без загостреного кінця зверху, а потім злегка притисніть.

Зламайте зубочистку навпіл і вставте кожну ноги знизу. Залишіть виступаючу частину такої довжини, щоб вона могла тримати черевики.

Змочіть черевики водою зверху та збоку (а також ззаду, якщо ви прикрашаєте торт зараз) і надягніть їх на частини зубочисток, що виступають.

Встромте зубочистку у верхню частину ніг так, щоб вона пішла на невелику глибину в пінопласт, але при цьому стежте за тим, щоб зверху залишилася достатня довжина для того, щоб надіти на неї тіло.

Зробіть з мастики брусок, який з одного боку буде ширшим. Його товщина може бути різною залежно від розмірів фігурки. Я вважаю, що товщина 1.3 см підходить для більшості випадків.

Тепер покладіть його на ескіз. Верхній край бруска повинен доходити до плечей, відповідно нижній – до ніг. Біля плечей брусок має бути рівний, але ви можете зробити поглиблення в протилежній його частині, якщо хочете, щоб светр трохи заходив на штани.

Додавши трохи води, надягніть тіло на зубочистку і притисніть його зверху, щоб воно приклеїлося до ніг.

Натисніть на брусок знизу з боків, щоб його краї знаходилися на одній лінії зі стегнами.

Розкотіть з мастики довгу змійку такого ж кольору, як тіло, покладіть її на ескіз по лінії руки і відріжте зайве, при цьому не враховуючи довжину кисті та пальців, які ми робитимемо далі. Зверху відріжте змійку по вертикальній лінії тіла (під гострим кутом).

Якщо вам потрібно зробити руки, які перебували б у горизонтальному положенні, то кут потрібно робити тупішим. Гострий кутпотрібен для того, щоб руки прилягали до тіла, а долоні фігурки були на колінах, тому що в цьому випадку не потрібно робити будь-які внутрішні опори або чекати, коли затвердіє мастика.

Зробіть так само іншу руку, при цьому перевіривши, що вони ви отримали однакову довжину.

Ліктьовий згин позначте тупою стороною ножа.

Зігніть руку по лінії, а з заднього боку кінчиками пальців зробіть лікті. На відміну від колін, лікті мають бути трохи загостреними. Якщо після цього рука почала бовтатися, додайте трохи води в місце ліктьового згину і злегка притисніть, щоб склеїти краї заглиблення.

За допомогою інструмента у вигляді кульки зробіть невеликі заглиблення в основах рук. Вони потрібні для того, щоб кисті виглядали продовження рук, а не так, ніби вони були відірвані від тіла, а потім знову приклеєні.

Змочіть поверхню руки, яка прилягатиме до тіла, водою і притисніть її до тулуба та ноги. Коли ви це робите, надайте плечима необхідну форму.

Не ставте основи рук близько один до одного, якщо звичайно не збираєтеся робити складені руки. А це, швидше за все, буде складно зробити, не зігнувши їх при цьому під неприродним кутом.

Потім вставте ще одну зубочистку в тулубі зверху, це буде внутрішня опора для голови. Встромте її на достатню глибину, щоб вона не вилізла з голови з іншого боку.

Залишіть руки тверднути на деякий час, перш ніж приступити до виготовлення долонь.

З мастики тілесного кольору розкотіть кульку у формі краплі і покладіть на ескіз. Кулька повинна трохи закривати контури голови на ескізі, але не більше. Взагалі краще зробити голову трохи менше, тому що за рахунок волосся вона може бути збільшена пізніше.

Початківцям зазвичай складно зробити голу шию добре, тому краще замінити її коміром светра. Для цього зробіть маленький товстий циліндр із мастики та надягніть його на зубочистку.

Попереду зробіть невелике заглиблення.

Візьміть голову, зроблену на попередніх етапах, і під кутом надягніть її на зубочистку. Підборіддя при цьому має дивитися вперед, інакше голова виглядатиме як кулька.

Використовуючи інструмент у формі кульки, зробіть невеликі ямки для очей.

З дуже маленького шматочка мастики розкотіть кульку у формі краплі і притисніть її пальцями.

Потім прикріпіть його до голови так, щоб його гостра вершина була на одному рівні з надбрівними дугами.

Виконайте зубочисткою ніздрі, при цьому відводячи її трохи убік, щоб позначити форми носа.

Рот можна зробити двома способами: намалювати або вирізати. Вирізати рота можна кінчиком гострого ножа.

Коли ви закінчите, трохи притисніть ножем нижню половину рота, щоб виділити нижню губу.

Зубочисткою сформуйте нижню частину губи і, злегка натиснувши, накрийте рот фігурці.

Використовуйте гострий кінець зубочистки, щоб оформити верхню губу посередині, зробивши невелику виїмку.

Найпростіший спосіб зліпити руки - це зробити їх у вигляді рукавичок. Для тих, хто хоче зробити більш реалістичні обриси рук, нижче наведені докладні інструкції.

Розкотіть шматочок мастики розміром із кисть руки на шаблоні і надайте йому форму краплі, як ви це робили на попередніх етапах для голови та носа.

Потім вирішіть, яку з рук ви робите: праву чи ліву. Покладіть вашу руку поряд зі шматочком мастики, щоб зрозуміти, в який бік має бути повернутий великий палець.

Зробіть клиноподібний виріз, як показано нижче на фотографії.

Проведіть ножем, щоб позначити великий палець.

Виріжте ще один невеликий шматочок, щоб надати пальцю необхідної форми.

Зробіть розрізи, щоб сформувати решту пальців.

Пальцями обережно пригладьте гострі кути.

Кульковим інструментом сформуйте легкі поглиблення у долонях.

Повертаючи руку і злегка притискаючи її пальцями, зробіть кругле зап'ястя.

Додавши трохи води на ногу і рукав, вставте туди зап'ястя. Нігті можна позначити кінчиком зубочистки.

Зробіть наведеним вище способом іншу руку.

Один з найбільш простих способівзробити волосся - зліпити його у вигляді шапочки або горщика. Візьміть шматок мастики та надайте йому форму, як на малюнку нижче. Він повинен мати плоску поверхню знизу та трохи опуклу верхню частину.

Притискаючи мастику великим і вказівним пальцемповертайте її.

Формуючи волосся, весь час перевіряйте, як вони будуть виглядати на голові, щоб підібрати правильний розмір. Коли ви отримаєте потрібний розмір, притисніть волосся по краях, щоб воно стало тонким і не виглядало, як шолом.

Змочіть внутрішню поверхнюволосся водою та акуратно прикріпіть до голови.

Щоб зробити локони, проведіть гострим ножем по краю волосся кілька разів.

Довге волосся легко можна зробити, просто притиснувши мастику з одного боку сильніше, ніж з інших.

Якщо ви вирішили зліпити фігурці вуха, зробіть невеликі вирізи у волоссі, як показано нижче.

Відірвіть маленький шматочок мастики та надайте йому таку форму, як на фото.

Гострим кінцем зубочистки зробіть на шматочку дві ямки.

З'єднайте ці ямки борозенкою, при цьому натискаючи убік, щоб утворився край вуха. У нижній частині вуха проробіть дірочку.

Продовжуйте вдосконалювати форму, доки ви залишитеся задоволені результатом.

Помажте мокрим пензликом вухо в центрі з зовнішньої сторони, яка прилягатиме до голови, і прикріпіть його на своє місце.

Подивіться на фігурку з кількох сторін, щоб переконатися, що вуха не стирчать.

Чорним гелевим барвником намалюйте брови та очі.

Фігурка готова!

Сподіваюся, тепер у вас не виникає питання про те, як зробити фігурку з мастики для торта та здивувати своїм шедевром рідних та близьких вам людей.