Biz suvni qaynatamiz, har yarim kilogramm tovuq uchun - bir osh qoshiq tuz (slaydsiz). Suv sho'r bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni suvga qo'shishingiz mumkin. Biz tuzlamoqni to'liq sovutamiz va tovuqni 12 soat davomida yuboramiz, muzlatgichga qo'yamiz .. Xo'sh, ehtimol hammasi shu. 12 soatdan keyin tovuqni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda pishirish mumkin. Tuzli tovuq bo'lmaydi.

Tovuqni pechda limon bilan pishirish uchun biz ro'yxatda keltirilgan mahsulotlarga muhtojmiz.

Ko'katlarni yaxshilab choping.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

Sarimsoq, o'tlar va yog'ni aralashtiring. Tovuq go'shtida, oyoqlarning yonidan biz terini yirtib tashlaymiz va ko'kragiga yog'li bulamaç tarqatamiz.

Biz terini tushiramiz va barmoqlarimiz bilan ko'kragiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlaymiz.

Biz limonni qaynoq suv bilan kuydiramiz, uni 4 qismga kesib, tovuqning qorin bo'shlig'iga yuboramiz.

Teshik iplar bilan tikiladi yoki tish pichog'i bilan kesiladi. Biz oyoqlarini bog'laymiz, qanotlarning uchlarini tovuq ostiga qo'yamiz, shunda ular kuymaydi. Tovuqni tuzlashning hojati yo'q, u tuzlamada marinadlangan. Tovuqni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Tayyorlangan tovuqni limonli pechga jo'natamiz, 180 darajaga qadar isitiladi.

Birinchi soat davomida tovuqni folga bilan yoping. Bir soat o'tgach, folga olib tashlang va tovuqni yana 1,5 soat pishirishda davom eting, vaqti-vaqti bilan pishirish paytida ajralib turadigan yog'ni quying.

Limonli tovuq tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shti pishirishda turli xil usullarda qo'llaniladi. U qovuriladi, qovuriladi va qaynatiladi, sho'rvalar va asosiy taomlar tayyorlanadi, hatto turli xil ziravorlar, sabzavotlar va hatto mevalar qo'shilgan pechda pishiriladigan butun tovuq tana go'shtini tayyorlash uchun retsept mavjud. Shu bilan birga, taom mazali bo'lib chiqadi, qizg'ish va tiniq qobiq bilan. Ajablanarli darajada mazali bu taomning ajoyib isboti quyida tavsiflangan retsept bo'yicha pishirilgan pechda limonli tovuq bo'lishi mumkin.

Taom haqida

Limonli pechda pishirilgan tovuq butun oila uchun samimiy va mazali kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Ushbu shaklda pishirilgan go'sht bayramona stol uchun yaxshi bezak bo'lishi mumkin. Go'shtni tayyorlash uchun oz vaqt talab etiladi va pishirish jarayonining o'zi pechga qoldiriladi. Tovuqni ma'lum vaqt davomida pechga xavfsiz qo'yishingiz mumkin va go'sht qovurilmaydi yoki yoqilmaydi deb xavotirlanmang.

Tovuq uchun limonli marinadga alohida e'tibor berilishi kerak. Tsitrus mevalari (greypfrutdan tashqari) har xil turdagi go'sht bilan yaxshi ketadi, chunki ularning kislotasi mahsulotni yumshatishga va uni shiraliroq qilishga imkon beradi. Shu bilan birga, meva kislotasi go'sht mahsulotlarining ta'mini kamaytirmaydi.

Sarimsoq, shuningdek, qovurilgan go'shtga yoqimli lazzat qo'shadigan ajoyib qo'shimchadir.

To'liq tovuqni limonli sousda pishirish uchun siz juda katta emas, balki go'shtli tana go'shtini tanlashingiz kerak. Agar muzlatilgan tovuq sotib olingan bo'lsa, avval uni eritib, keyin yaxshilab yuvish kerak. Barcha ortiqcha narsalarni ichkaridan olib tashlang, shuningdek yuving. Terini dumlar va patlar mavjudligini tekshirib ko'ring, tayyor idishda bu sodir bo'lmasligi uchun ularni olib tashlash kerak.

Limon bilan pishirilgan butun tovuqni suvli qilish uchun sousni sariyog 'bilan tayyorlash kerak. Bundan tashqari, ta'm uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bu retseptda yangi bibariya qo'shiladi. Bu ziravorlar bilan tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligi boy va juda yoqimli bo'ladi. Va pechda limon va bibariya bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin, siz quyidagi retseptda ko'rishingiz mumkin.

Ko'pchilik tovuqni pishirishning oson usuli- uni bo'laklarga kesib oling va skovorodkada qovuring. Tovuqni pechda pishirish ham ko'p kuch talab qilmaydi. To'g'ri, siz bunga ikki baravar ko'p vaqt sarflaysiz, lekin menga ishoning, natija bunga arziydi. Pechda pishirilgan tovuq go'shti ancha juicier va ko'proq tender, va limon va sarimsoq unga ajoyib hid va ta'm beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq 1 dona
• sarimsoq 1 bosh
• limon 1 dona
• quruq oq sharob 0,5 stakan
• maydalangan qora qalampir
• Quruq Provans o'simliklari

Tovuqni limon va sarimsoq bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Bu erda biz bunday zavod broyleridan kechki ovqat tayyorlashimiz kerak. Oqargan, men ko'kargan va oriq deyman, lekin bu bizni qo'rqitmaydi. Uy oshxonasida biz bu xunuk o'rdakdan osongina chiroyli oqqush yasashimiz mumkin.

Pechni yoqing t 200°C uni isitish uchun.

Tana go'shtini yuving Yuqoridan va ichkaridan ishqalang tuz, qalampir va matbuot orqali siqib chiqarildi sarimsoq (3-4 chinnigullar). Quruq o'tlar bilan seping. Tovuqning ichiga yarim limon soling.

Tovuq oyoqlarini bog'lang. Pishirish yengidan lentani kesib oldim, lekin uni har qanday tabiiy arqon yoki ip bilan bog'lashingiz mumkin.

Kichik qiling pichoq bilan kesadi sonlarning tepasida va ularga tovuq qanotlarini soling.

Strukturaviy mustahkamlik uchun, teshish yog'och tovuq tana go'shti barbekyu uchun tayoq.

Panga quying Tovuqni qo'ying limonli gilam va qolgan sarimsoq piyoz.

Pishirish varag'ini folga bilan tovuq bilan yoping va uni issiq pechga yuboring. t 200°C ustida 40 daqiqa.

40 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang folga olib tashlang Va yog ' va pishirishni davom eting.

Har 10 daqiqada moylash oltin qobiq hosil qilish uchun tovuq.

Tovuqning terisi kerakli qizil rangga yetishi bilanoq, hammani stolga chaqiring.

Tana go'shtini yuving tovuq va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar kerak bo'lsa, qalam qoldiqlarini olib tashlang. Yuqoridan va ichkaridan ishqalang tuz, qalampir va sarimsoq matbuot orqali siqiladi (3-4 chinnigullar). Quruq o'tlar bilan seping. Tovuqning ichiga yarim limon soling. Tovuq oyoqlarini bog'lang. Kichik qiling pichoq bilan kesadi kestirib, ularga qanotlarni kiriting. Strukturaviy mustahkamlik uchun, teshish yog'och tovuq tana go'shti barbekyu tayoqchasi.
Panga quying quruq oq sharob bilan aralashtirilgan bir stakan suv. Agar sharob bo'lmasa, faqat suv quying. Tovuqni qo'ying qorin pastga, yoniga qo'ying limonli gilam va qolgan sarimsoq piyoz. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va issiq pechga qo'ying. t 200°C ustida 40 daqiqa.
40 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang folga olib tashlang Va yog ' pastki qismida hosil bo'lgan bulon bilan tovuq. Tovoqni pechga qaytaring va pishirishni davom eting. Har 10 daqiqada moylash oltin qobiq hosil qilish uchun tovuq. Teri siz xohlagan qizg'ish rangga erishgandan so'ng, tovuq tayyor.

G'alaba qozonish retsepti mavjud. To'satdan mehmonlar keldi, lekin ularni boqish uchun hech narsa yo'qmi? Unda bu taom siz uchun! Ehtimol, har bir uy bekasi pechda limonli tovuq retseptini biladi. Ushbu preparat bilan go'sht juda xushbo'y, yumshoq va oltin qobiqqa ega. Ushbu pishirish usuli maxsus mahorat va bo'sh vaqtni talab qilmaydi. Ushbu mazali taomni hech qachon pishirmaganlar uchun ushbu maqola.

Fokuslar

Birinchidan, tovuqni tanlash uchun bir necha maslahatlar. Ichkarida limonli tovuq go'shtini iloji boricha suvli qilish uchun bir kilogrammdan engilroq tana go'shti tanlamang. Sovutilgan tovuq tana go'shtining ideal vazni kilogramm + 300 gramm. Bunday o'lchamdagi qush quruq bo'lmaydi va ayni paytda sizni tayyor bo'lishni uzoq kutishga majbur qilmaydi. Tovuq po'stlog'ining yaxlitligiga e'tibor bering, shunda hech qanday tirnalishlar, kesishlar va teshilishlar bo'lmaydi. Teri nozik va buzilmagan bo'lishi kerak, bu tovuqning ortiqcha suvsiz va yangi ekanligining belgisidir.

Limon o'rta kattalikda, yorqin sariq rangda tanlanishi kerak. Tsitrus qattiq bo'lishi kerak - odatda bu taom uchun achchiq qobig'i bo'lmagan bu xususiyatlarga ega mevalar mos keladi.

Ko'proq piyoz qo'shishdan qo'rqmang. U hech qanday achchiqlik va hid bermaydi. Piyoz va limon aralashmasi tufayli tovuq go'shti achchiq ta'mi va xushbo'yligi bilan juda suvli bo'ladi.

Tuzlash uchun limon sharbati bilan mayonez oling - bu taomingizning ta'mi va hidini yaxshilaydi.

Qora qalampir lazzat qo'shadi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun qalampir maydalagichdan foydalaning.

Qobiqni juda qizg'ish va tiniq qilish uchun pishirish paytida pishirish varag'ini bir necha marta tortib oling va tovuqni oshpazlik silikon cho'tkasi bilan ajratilgan yog' bilan surting.

Tovuq ko'kragini pastga qarab qovurish yaxshidir. Shuning uchun pishirish paytida tuzlamoq va tabiiy sharbat bilan to'yingan yaxshiroqdir.

Sizga kerak bo'lgan narsa

Agar sizda kerakli mahsulotlar bo'lsa, unda kechki ovqat uchun piyoz va limonli ajoyib tovuq bo'ladi. Sizga nima kerak bo'ladi:

• tovuq yoki tovuq tana go'shti - bir bo'lak (vaznni eslang);
• bitta limon;
• katta piyoz boshi;
• tuz va sevimli ziravorlar;
• limon sharbati bilan bir necha qoshiq mayonez.

Qanday pishirish kerak

Limonni oling, iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va kichik idishga soling. Suv qaynashi bilanoq, etti daqiqaga belgi qo'ying va olovni o'chiring. Suvni to'kib tashlang va limonni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Har bir tomonda ko'plab ponksiyonlar mavjudligi muhimdir. Shunday qilib, limon o'z sharbatini iloji boricha tovuqga beradi. Piyozni oling va mayda maydalang - qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Tovuqni har tomondan yuving va oshxona sochiq bilan quriting. Tuzni ziravorlar bilan aralashtirib, tovuqni - ichkaridan va tashqaridan ishqalang. Piyozni oling, mayonez bilan aralashtiring va tovuqni ichkaridan boshlang, hamma narsani yaxshilab yog'lang. Limonni ichkariga qo'ying - piyozga, teshikni yoping va suvga botirilgan tish cho'tkasi bilan pichoqlang. Tovuq yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang va ustiga limonli tovuqni qo'ying. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring va u erga qushni yuboring. Bir soat ichida suvli, qizg'ish tovuq tayyor bo'ladi. Uni pechdan chiqarib oling va tish cho'tkalarini olib tashlang. Limonni olib tashlang, yarmini kesib oling va pulpani mayda qoshiq bilan qobig'idan ajrating. Pulpaga mayonez va ziravorlar qo'shishingiz mumkin - siz taomingiz uchun ajoyib sous olasiz.

Limonli tovuq uchun ikkinchi retsept

Tarkibi:

• butun tovuq - bitta tana go'shti;
• limon - bir bo'lak;
• piyoz - bir bo'lak (katta);
• mayonez - bir necha osh qoshiq;
• ziravorlar va tuz - sizning ta'mingizga;
• sarimsoq - uchta chinnigullar.

Ushbu parametr tuzlash usulida farqlanadi. Tovuq tana go'shtini oling, yuving va quriting. Piyoz va limonni katta yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang va aralashmaga qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan seping. Mayonez qo'shing. Ingredientlar sharbat berishi uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Ko'krak va sonlarda tana go'shti ustida kesmalar qiling. Marinadning bir qismini muloyimlik bilan kesilgan joylarga joylashtiring. Tana go'shtini ichki va tashqi tomondan yaxshilab yoping. Qolganlarini to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Tovuqni folga bilan o'rab, tepada kichik bir teshik qoldirib, pishirish varag'iga qo'ying. Qirq daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda limon bilan qovurilgan tovuq. Belgilangan vaqtdan keyin folga kengroq oching va tovuqni yana o'n daqiqa ushlab turing. Yuqorida oltin qobiq paydo bo'lishi bilan, pishirish varag'ini olib tashlang va mazali taomdan zavqlaning.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Butun qushni pishirishning eng muvaffaqiyatli usullaridan biri - pechda limonli tovuq. Shu bilan birga, go'sht ajoyib tsitrus ta'miga ega, ba'zi joylarda nordon - limon mahkam joylashadigan joyda. Marinad juda oddiy - o'simlik moyi, limon sharbati, tuz va ziravorlar. Siz o'zingiz yoqtirgan narsaga qarab ziravorlar to'plamini tanlashingiz mumkin - ko'proq o'tlar aromati, achchiq achchiq yoki faqat qora maydalangan qalampir ko'rinishidagi klassiklar.

Ingredientlar

• 1 tovuq tana go'shti (taxminan 2 kg)
• 2 o'rta limon
• 3-modda. l. tuz
• 2 osh qoshiq ziravorlar
• 4-5-modda. l. o'simlik yog'i
• 2-3 novdasi kekik

Ovqat pishirish

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang, shunda harakat qilish osonroq bo'ladi. Tana go'shtini yangi, sovutilgan sotib olish yaxshidir, lekin muzlatilgan ham mos keladi. Asosiysi, uni to'g'ri muzdan tushirish - uni bir kechada muzlatgichning pastki javoniga qo'ying yoki xona haroratida oshxona stolida bir necha soat ushlab turing. Keyin patlarning qoldiqlarini, oyoqlarda terining bo'laklarini, quyruq va yog' yaqinidagi ortiqcha terini olib tashlang, qushni tashqaridan va ichkaridan yaxshilab yuvib tashlang, salfetkalar bilan quriting.

2. Limonlarni qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring, so'ng ularni quriting va sovushini kuting. Bir piyola ichida o'simlik moyi, yarim limon sharbati, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Retsept quruq adjikadan foydalanadi.

3. Limonning qolgan yarmidan yana bir juft doira kesib oling. Ko'krakdagi terini ko'taring, ehtiyotkorlik bilan, yirtmaslikka harakat qiling, u erda doiralarni joylashtiring. Shunday qilib, ko'krakdagi yog'siz go'sht shirali va xushbo'yroq bo'ladi.

4. Chuqur piyola yoki shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, tovuqni u erga qo'ying va tayyorlangan tuzlamoqni har tomondan surting. Ichkarini ham ishqalash kerak.

5. Endi butun limonni 3-4 qismga bo'lib, ikkinchi limonning qolgan qismini tovuq ichiga soling. Agar kerak bo'lsa, terining chetlarini tikib qo'ying yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Endi tovuqni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va sovuqda bir necha soat, tercihen bir kechada yotadi.