Xamirturushsiz tortillalar retsepti o'simlik va hayvonlardan olingan ingredientlarsiz un, suv va tuzdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Yorqin ta'mi va xushbo'yligi uchun sariyog ', tuxum va sut mahsulotlari qo'shiladi.

Xamirturushsiz keklarni suv yoki kefirda pishirish mumkin

Ingredientlar

tuz 1 choy qoshiq O'simlik moyi 2 osh qoshiq Qaynatilgan suv 200 mililitr Un 3 ta to'plam.

• Porsiya: 3
• Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
• Pishirish vaqti: 3 daqiqa

Xamirturushsiz skovorodkada kek uchun retseptlar

O'zbek pishiriqlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Yassi pirojnoe yangi, boy, pishloqli, men ularga qo'shimchalar qo'shaman, masalan, jambon, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar. Biz klassik retsept bo'yicha taom tayyorlaymiz. Bunday keklar nonni almashtiradi.

Pishirish uchun sizga yopishmaydigan qoplamali va qalin taglikli pan kerak bo'ladi. Qovurilgan pirojnoe, pechda pishirilganidan farqli o'laroq, yuqori kaloriya hisoblanadi, lekin ular tezroq pishiriladi va ishtahani ochuvchi qizil qobiqqa ega.

Pishirish:

1. Unni elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring.
2. Suv qo'shing.
3. Xamirni chuchvara kabi yoğurun.
4. To'plamning oxirida o'simlik moyi qo'shing.
5. 20 daqiqaga qoldiring.
6. Xamirni kolbasa shaklida aylantiring va qalinligi 2 sm gacha bo'laklarga bo'ling.
7. Har bir qismini yupqa qatlamga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Faqat birinchi tortilla uchun panga o'simlik moyi qo'shing. Birinchi tomondan, tortni qopqog'i yopiq holda qovuring, so'ng ag'daring va qopqog'i ochiq holda pishiring.

Tayyor keklar 4 qismga bo'linadi va sovib ketguncha sariyog 'bilan yog'lanadi. Birinchi taom yoki yon piyola bilan xizmat qiling, murabbo va asal bilan ovqatlaning.

Xamirturushsiz pishloqli pishiriqlar

Taom ajoyib bo'lib chiqadi, chunki u kefir va soda pishiriladi. 15 daqiqa sarflaganingizdan so'ng, siz pirojnoe keklardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 ta to'plam bug'doy un;
• 1 ta to'plam kefir;
• 150 g qattiq pishloq;
• 0,5 osh qoshiq shakar, tuz va soda.

Majburiy emas, xamirni yoğurgandan so'ng, unga kolbasa yoki ko'katlar qo'shing.

Pishirish:

1. Kefir 38 ˚S gacha qizdiriladi.
2. Unga shakar, tuz va soda tushiring. 5 daqiqaga qoldiring.
3. Pishloqni maydalang, un bilan aralashtiring va kefir massasiga qo'shing.
4. 3 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.
5. Massani 5 qismga bo'ling, har biridan tort hosil qiling.
6. 2-3 daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring. yopiq qopqoq ostida.

Agar siz keklarni o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovursangiz, unda ular pirojnoe va qovurilgan kabi pastiesga o'xshaydi. Ular kam yog'li idishlar, masalan, yangi sabzavotli salat bilan iste'mol qilinadi.

Pishirish uchun asos sifatida skovorodkadagi keklar ishlatiladi. Piyoz yoki qo'ziqorin kabi plomba moddalari ularga o'raladi, keyin qovuriladi va qismlarga bo'linadi. Bu bayramona stolga mos keladigan mazali atıştırmalık bo'ladi.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Non o'rniga skovorodkada ajoyib xamirturushsiz keklarni pishirish uchun sizga faqat minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Oddiy un, tuz va suv har doim uyda. Faqat styuardessa bunday keklarni pishirishni xohlashi kerak: va siz non uchun do'konga borishingiz shart emas. Yangi tayyorlangan tortillalar hatto do'konda sotib olingan eng mazali nonni ham almashtiradi. Ayollar qo'llarining iliqligi bilan to'ldirilgan uy qurilishi pishiriqlari har qanday do'konda sotib olingan baget yoki nondan ustun turadi. Uyda tayyorlangan non uchun ko'plab retseptlar mavjud -, ... Lekin xamirturushsiz keklar juda oson va tezroq tayyorlanadi. Bunday pishirishda eng qimmatli narsa shundaki, keklarni har qanday vaqtda va har qanday joyda iste'mol qilish mumkin. Men har doim ishda erimga, maktabda o'g'limga bunday tortlarni sovg'a qilaman. Bunday pishiriqlar quruq bo'lib chiqadi va parchalanmaydi, shuning uchun mening erkaklarim doimo yangi xamirturushsiz keklarni olishadi. Men bir marta bunday keklarni piknikga olib bordim, shuning uchun butun oila ularni bir daqiqada yedi. Shunday qilib, biz xamirturushsiz keklarni non, non yoki baget o'rniga skovorodkada pishiramiz.



Kerakli tortlar:

- 500-600 gramm yuqori sifatli un;
- 200-250 gramm suv;
- 1 choy qoshiq l. tuz.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Avvalambor, unni bir necha marta elakdan o'tkazaman, shunda xamir keyinroq havodor bo'ladi. Xamirni yanada mazali qilish uchun elakdan o'tkazilgan, qor-oq unga tuz qo'shaman.




Men qismlarga suv quyaman




va xamirni bo'laklarsiz yoğurmaya boshlang.




Keyin qolgan unni, shuningdek, qismlarga, qoshiqlar bilan va asta-sekin quyaman.






Men shakllantiraman, xamirni bitta to'pga aylantiraman va u endi qo'llarimga yopishmasligini ko'raman. Agar xamir elastik, qattiq bo'lsa, unda un etarli bo'ladi va siz ko'proq qo'shishingiz shart emas.




Men xamirni 15 daqiqaga qoldiraman, keyin har biridan tort uchun yumaloq shaklda o'rash uchun pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashladim.




Men bir bo'lak xamirni yupqa qilib yoyaman, shunda men yoyib chiqadigan yog'och taxtaning yuzasi deyarli ko'rinadi. Lekin xamir yirtilmasligi kerak. Men dumaloq pin bilan aylanishni to'xtatishim kerak bo'lgan paytni ushlayman va dumaloq plastinka bilan tortni kesib tashladim.




Men uni issiq quruq qovurilgan idishga solib, har tomondan 15-20 soniya davomida pishiraman.






Issiq pishirilgan keklarni alohida plastinkaga o'tkazaman. Quritish jarayonida keklar ko'tariladi, shishiradi va oxirida turadi. Bu oddiy hodisa. Go'zallik! Xamirturushsiz oddiy mahsulotlardan yam-yashil keklar olinadi. Bu mo‘jiza!




Natijada, men eng yangi mazali keklarning tog'ini olaman.




Non o'rniga skovorodkadagi bu xamirturushsiz keklarni (albatta, hech kim kuyib ketmasligi uchun biroz soviydi) stolga har qanday sous va hatto go'sht bilan xizmat qilish mumkin. Va ulardan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tovadagi keklar - nonga mazali sog'lom muqobil. Dunyoning ko'plab milliy oshxonalarida tortillalar faxrli o'rin tutadi va bugungi kungacha ular uy qurilishi nonining asosiy turi hisoblanadi. Osiyoda pita noni, matnakash, Meksikada tortilla. Masalan, lavash jahon hamjamiyati tomonidan yuqori baholanadi. 2014 yilda Armanistondan YuNESKOning nomoddiy madaniy merosi roʻyxatiga kiritilgan.

Uyda keklarni tayyorlash qiyin emas. Har qanday uy bekasi ularni tezda pishirishi mumkin, agar siz uyda noningiz tugab qolsa, siz menyuni diversifikatsiya qilishni yoki o'zingizga amin bo'lgan ingredientlardan iborat sog'lom taomlarni iste'mol qilishni xohlaysiz.

Yupqa tortlar tayyorlanadi eng oddiy xamirturushsiz xamir un va suvdan iborat. Yam-yashil keklarni kefirda soda yoki xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin. Bug'doy unidan tashqari, makkajo'xori, javdar, grechka unini ishlatish joizdir. Bunday keklar o'ziga xos ta'mga ega, kamroq kaloriya, lekin foydaliroq. Ular non o'rniga iste'mol qilinadi, ulardan rulon, to'ldirilgan konvert, burritos, shawarma, tortilla va boshqa milliy taomlar tayyorlanadi.

Biz sizga skovorodkada keklarni qanday tayyorlashni aytib beradigan eng qiziqarli retseptlarni tanladik, shuningdek, ushbu oddiy, ammo mazali taomga xizmat qilish uchun turli xil variantlarni taklif qilamiz.

Tovadagi suv va undagi yupqa keklarning fotosurati

Yupqa keklar uchun xamir suvda tayyorlanadi. Va qaynoq suvda yaxshiroq. Choux pastasi juda plastik, dumalab olish oson, yirtilmaydi. U bilan ishlash hatto yangi uy bekalari uchun ham qulay. Bunday keklarni qattiq ro'za paytida eyish mumkin, chunki ularda sut ham, tuxum ham yo'q.

Retsept uchun ingredientlar:

• un 2-3 stakan
• suv 1 stakan
• tuz 1/2 choy qoshiq

Suv va undagi keklarni tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Tuz bilan aralashtiring. Yupqa oqimdagi unga qaynoq suv qo'shing, xamirni spatula yoki qoshiq bilan yoğurun. Siz jelega o'xshash bo'lak olishingiz kerak.
2. Xamir biroz sovib ketganda, uni ishlov berish mumkin bo'lsa, uni unli ish yuzasiga aylantiring. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Kolbasani yoyib chiqing. Uni 6-8 qismga bo'ling. Bir parcha oling. Xamirning qolgan qismini sochiq yoki yopishqoq plyonka bilan yoping, shunda u qurib ketmaydi.
3. Panani olovga qo'ying. Xamirni prokat bilan yupqa qatlamga yoyib chiqing. Hajmi panning diametridan biroz kattaroqdir. Xamirni issiq skovorodkaga qo'ying. 40-50 soniya davomida qovuring har tomondan quruq qovurilgan idishda.
4. Keklarni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishirish mumkin. Ular tez pishiriladi, har biri 1-2 daqiqa. Faqat aylanishda davom eting.
5. Agar bug'doy unining normasining yarmi boshqa donli un bilan almashtirilsa, yupqa keklar yanada xilma-xil bo'ladi. Javdar, jo'xori yoki makkajo'xori keklari o'ziga xos ta'mga ega va juda foydali.

Taqdim etish usuli: Birinchi va ikkinchi taomlar uchun non o'rniga yupqa keklarni berish mumkin, ammo ularni to'ldirish uchun konvert sifatida ishlatish qiziqroq. Sabzavotli salat, o'tlar va mayonez bilan qaynatilgan tuxumning bir bo'lagi, pishloqli jambon va salat bargini tortillaga o'rang. Chiroyli, qulay va juda mazali.

Kefirdagi yam-yashil keklarning fotosurati

Kefirdagi yam-yashil keklar qalin, yumshoq va mazali bo'ladi. Ular non o'rniga to'ldirilgan yoki bo'sh pishirilishi mumkin. Piroglardan farqli o'laroq, tortillalar quruq qovurilgan idishda pishiriladi yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan, shuning uchun ular yog'li emas, yanada sog'lom bo'ladi. Ular o'tlar bilan tvorog, yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxum, kartoshka pyuresi, qovurilgan karam va boshqa qo'shimchalardan foydalanadilar, bu etarli tasavvurga ega.

Retsept uchun ingredientlar:

test uchun:

• un 2 stakan
• kefir 1 stakan
• margarin 125 gr
• shakar 1 choy qoshiq
• tuz 1/2 choy qoshiq
• soda 1/2 choy qoshiq
• o'simlik yog'i (qovurish uchun) 20-30 ml.

To'ldirish uchun:

• kartoshka pyuresi 250 gr.
• arpabodiyon to'plami

Tayyorlash usuli:

1. Kefirga shakar, tuz va soda qo'shing. Soda ko'piklana boshlaguncha tursin. Margarinni eritib oling. Kefirga qo'shing.
2. Unni ish yuzasiga bir uyumda elakdan o'tkazing. Tepalikning markazida teshik qiling. Kefirni huni ichiga quying. Yumshoq xamir yoğurun. Unga 10-15 daqiqa dam olishiga ruxsat bering sochiq bilan qoplangan.
3. Olingan xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni tortga aylantiring. To'ldirishni markazga qo'ying. Xamirning chetlarini yuqoriga burang. Urib qo'ying. Olingan sumkani panning diametri bilan tekislang.
4. Panga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Tortni qo'ying. Tortillaning pastki qismi qizarib ketguncha o'rtacha olovda qovuring. Kekni aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
5. Tayyor pishiriqlar issiq bo'lganda sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Yoki bir-birining ustiga qo'ying, sochiq bilan yoping va turing. Keklar yumshoq bo'ladi.

Taqdim etish usuli: Tortillalarni bulyon yoki taom bilan non sifatida xizmat qiling. Sut yoki smetana bilan yaxshi pirojnoe.

Tovada pishloqli uy qurilishi xamirturushli keklarning fotosurati

Agar siz uy qurilishi pishloqli tortillalarni qanday tayyorlashni bilsangiz, sizga va oilangizga mazali va to'yimli nonushta kafolatlanadi. Xamirturushli xamirni kechqurun qo'yish mumkin. Ertalab ovqat pishirish 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Plomba sifatida tvorog, pishloq yoki pishloq tanani oqsillar bilan ta'minlaydi. Kekni o'zingiz bilan ishlashingiz yoki maktabda bolalarni o'rashingiz mumkin. Bitta tort to'liq ovqat bo'lishi mumkin, kechqurungacha ochlikni qondiradi. Sovuq bo'lsa ham yog'li emas va juda mazali.

Retsept uchun ingredientlar:

test uchun:

• un 1/2 kg.
• suv 1/2 litr
• shakar 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• tuz 1/2 choy qoshiq
• quruq xamirturush 1 paket (11 g)
• o'simlik moyi 150 ml.

To'ldirish uchun:

• pishloq 500 g.
• tvorog 500 gr
• sariyog '50 g.
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) kichik to'plam

Tovada pishloqli krep uchun retsept:

1. Chuqur idishga bir oz iliq suv quying. Unga shakar, tuz va quruq xamirturush tushiring, 2 osh qoshiq quying. osh qoshiq o'simlik yog'i. 15 daqiqa davomida issiq turish uchun qoldiring. Xamirturush ko'pikni boshlashi kerak.
2. Unni elakdan o'tkazing, uni asta-sekin bir piyola suvga quying, xamirni yoğurun. 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilishi kerak 2-3 marta. Xamirturush xamirini qanday tayyorlashni saytdagi boshqa retseptlardan yig'ish mumkin. Pirog uchun har qanday xamirturush xamiri yordam beradi.
3. Pishloqni maydalang. Tvorog bilan aralashtiring. To'ldirish uchun eritilgan sariyog 'va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Pishloq sho'r bo'lmasa, siz to'ldirishni tuzlashingiz mumkin, ta'mga quruq o'tlarni qo'shing.
4. Xamirni bo'ling 10-12 qism uchun. Bir parcha xamirni panning diametridan bir oz kichikroq doira ichiga yoyib chiqing. To'ldirishni markazga qo'ying. Uchlarini sumkaga soling. Urib qo'ying. To'ldirilgan chokning bo'lagini pastga qaratib qo'ying va yana panning kattaligiga aylantiring.
5. Keklarni o'simlik yog'ida qovuring, uni asta-sekin qo'shing, har tomondan 2-3 daqiqa. Tayyor keklarni to'plang.

Taqdim etish usuli: Tortillalarni sho'rva bilan yoki pivo bilan tuyadi sifatida xizmat qiling. Ikkinchi holda, biz sizga tayyor keklarni eritilgan sariyog 'bilan yog'lashni maslahat beramiz, maydalangan qora qalampir va qo'pol dengiz tuzi bilan mo'l-ko'l seping.

Qovurilgan idishdagi mazali kartoshka keklarining fotosurati

Yumshoq, yumshoq va juda mazali pirojnoe oldingi tushlik yoki kechki ovqatdan qolgan kartoshka pyuresidan tayyorlanishi mumkin. Kartoshka keklari plomba bilan tayyorlanishi mumkin, lekin ular o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Ular nonushta uchun kefir, fermentlangan pishirilgan sut, tvorog suti yoki kun davomida engil atıştırmalık uchun xizmat qiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• kartoshka pyuresi 300 g.
• sut 1 stakan
• un 600 gr
• quruq xamirturush 5 g.
• tuz 1 choy qoshiq
• shakar 1 choy qoshiq
• sariyog '50 ml.
• Provans o'simliklari 1 choy qoshiq
• o'simlik moyi qovurish uchun

Kartoshkali kreplarni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin:

1. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring, lekin issiq emas. Tuz, shakar, Provans o'tlari va quruq xamirturush qo'shing. Kartoshka pyuresiga sut quying. Aralashtiring.
2. Sariyog'ni eritib oling. Sut bilan kartoshka pyuresiga qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Xamirni yoğurun. Qo'llaringizga ozgina yopishib qoladi. Xamirni ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring. Bir soatdan keyin xamirni teshib, yana 30 daqiqaga qoldiring.
3. Kichik bir bo'lak xamirni ajrating. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi tortga aylantiring. Ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.

Taqdim etish usuli: Kartoshka kreplarini har qanday smetana sousi bilan xizmat qiling. Buning uchun smetanani sarimsoq va arpabodiyon bilan birlashtiring yoki qaymoqqa tuzlangan bodring va qaynatilgan tuxum qo'shing. Issiq keklarni iste'mol qilish yaxshidir, lekin ular sovutilganda, ular o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, uzoq vaqt davomida qotib qolmaydi.

Tovada krep tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Tovadagi keklarni har qanday uy bekasi kamida bir marta pishirishi kerak. Uyda non bo'lmasa, keklar yordam beradi. To'ldirishni yupqa pirojnoe bilan o'rash orqali siz tezda mehmonlar uchun original gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Keklar pirogga qaraganda tezroq va osonroq tayyorlanadi, ammo ular ta'mi jihatidan ulardan kam emas. Agar siz skovorodkada keklarni qanday pishirishni bilsangiz, har qanday vaziyatda deyarli hech narsadan mazali taom tayyorlashingiz mumkin:

• Suvda pishirilgan nozik kekler, sut, zardob.
• Yumshoq keklarni tayyorlash uchun sizga pishirish soda yoki xamirturush kerak. Agar siz soda bilan keklarni pishirsangiz, kislotali muhitni ta'minlashingiz kerak. Xamirning suyuq komponenti sifatida kefir, smetana ishlatish yoki har 1/2 choy qoshiq soda uchun xamirga bir osh qoshiq sirka qo'shish yaxshidir.
• Retseptdagi un miqdori o'z-o'zini tartibga solish, chunki bu unning o'zi sifatiga bog'liq. Kek uchun xamir yumshoq, plastik bo'lishi kerak, qo'llarga yopishmaydi, lekin qattiq emas. Aks holda, keklar taglik kabi qattiq bo'lib chiqadi.
• Qisqichbaqasimon nonni yaxshi ko'ring, ularni to'plamang, yumshoq bo'lmasligi uchun sochiq bilan yopmang.
• Issiq kek mumkin eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi. Ular porloq bo'ladi, kremsi ta'mga ega bo'ladi. Sariyog 'bilan tortillalarni stolga qo'ying. Ular yumshoqroq bo'ladi.
• Agar siz keklarni to'ldirmasdan pishirsangiz Xamirga o'tlar, ko'katlar, mayda tug'ralgan piyoz va boshqa qo'shimchalarni qo'shing.
• Keklarni quruq qovurilgan idishda pishiring yoki o'simlik yog'i. Yangi tortilla qo'yishdan oldin panani moy bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
• Kek pishirishni talab qiladi 45 daqiqadan oshmasligi kerak. Har qanday retsept oddiy va oson.

Qovurilgan idishdagi pancakes - bu turli madaniyatlarga ega bo'lgan dunyoning o'nlab xalqlari tomonidan qadrlanadigan va tan olingan taom. U bizning oshxonalarimizda mustahkam ildiz otib, butun oila uchun mazali taom va oddiy, tez va tayyorlanishi qulay bo'lgan noziklik bo'ldi. Tovoqdagi kreplar, ular aytganidek, mehmonlar eshik oldida bo'lganda, ular ajralmas va tez, mazali kechki ovqat sifatida juda yaxshi yordam beradi. Darhaqiqat, tez keklarni tayyorlash uchun har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi qo'lida bo'lgan ko'plab mahsulotlar mos keladi.

Maqolada asosiy narsa

Tovada tez pishiriqlar: nima pishirish kerak?

Bizning keklarimiz tez, chunki ular bir necha daqiqada tayyorlanadi: ular uchun xamirni boshlash juda oson va qovurish uchun tom ma'noda 5-10 daqiqa ketadi. Tez tortillalar uchun eng mazali retseptlar uchun ishlatiladigan eng keng tarqalgan mahsulotlarni ko'rib chiqing:

• kefir;
• sut;
• qatiq;
• un - bug'doy, javdar, makkajo'xori - ta'mga;
• qattiq pishloq;
• tuxum;
• sariyog '- sariyog' va sabzavot;
• ziravorlar, xamirturush.

Bizning maqolamizda biz plombali kek uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz, ular uchun siz ta'mga mos keladigan sevimli mahsulotlaringizni tanlashingiz mumkin:

• qattiq pishloq, brynza yoki suluguni,
• tvorog,
• yashil,
• dudlangan cho'chqa go'shti,
• kartoshka.

Tovada kefir keklari: oson va tez retsept

Agar chindan ham mazali pishiriqlarni xohlasangiz, ushbu ko'p qirrali retseptni sinab ko'ring - bu sizga ko'p vaqt, pul va kuch sarflamaydi. Bunday pirojnoe, albatta, pechda pishirilganidan ko'ra bir oz ko'proq to'yimli bo'ladi, lekin ular qanday qovurilgan va qarsillab chiqadi! Hatto tajribasiz oshpaz ham ushbu retseptni bajarishi mumkin va unga kerak bo'lgan mahsulotlar doimo qo'lda:

• bug'doy uni - bir stakandan bir oz ko'proq;
• kam yog'li tarkibga ega kefir - to'liq bo'lmagan stakan;
• bitta tuxum;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• pishirish kukuni (ixtiyoriy) - yarim choy qoshiq;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq + qovurish uchun.

Pishirish:
1. Kefirni avval muzlatgichdan chiqaramiz, u xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Unga tuxumni haydab, tuz va shakar qo'shing.
3. O'simlik yog'ini massaga quying, yaxshilab aralashtiring.
4. Elenmiş unga pishirish kukuni qo'shing va hamma narsani kefir aralashmasiga quying.
5. Yumshoq xamirni yoğurun, uni 8 qismga bo'ling.
6. Har bir "dumaloq" qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan yupqa dumaloq tortga o'raladi.
7. Keklarni qizdirilgan idishda qizarguncha qovuring.
8. Qovurilganidan so'ng, keklarni qog'oz sochiq ustiga yuborish tavsiya etiladi, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Bunday taom mustaqil taom sifatida ham, smetana, pate, sabzavotli ikra, sho'rvalar va go'shtli idishlar bilan "tishlash" bilan birgalikda juda yaxshi.

Tovada pishloqli yassi non

Biz taklif qilayotgan pishloqli keklarning retsepti universaldir: bu taom non o'rnini bosuvchi sifatida ham, "smetana uchun" alohida taom sifatida ham mazali bo'ladi. Uni yozing va u sizni bir necha marta qutqaradi. Sizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Kefir 1% yog '- 1 osh qoshiq.
• Har qanday qattiq pishloq - 150-200 g (siz pishloq olishingiz mumkin).
• Shakar, tuz, soda - yarim choy qoshiq.

Pishirish:
1. Biz iliq kefirni chuqur idishga joylashtiramiz va undagi xamirni almashtiramiz.
2. Kefirga maydalangan pishloq qo'shing, asta-sekin un qo'shing.
3. Avval qoshiq bilan xamir yoğur, so'ng qo'l bilan 3-5 daqiqa ishlang.
4. Tayyorlangan xamirni 5-6 ta "bomba" ga bo'ling.
5. Ularni kerakli qalinlikda yoyib, har tomondan 3 daqiqa qovurib, tiniq qatlam hosil bo'lguncha qovuring.

Maslahat: siz bunday xamirga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz yoki ta'mga ko'ra yangi o'tlar bilan tayyor, hali ham issiq keklarni sepishingiz mumkin.

To'ldirilgan skovorodkada pishloq keki: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Agar so'ralsa, har qanday tortga "to'ldiruvchi" qo'shishingiz mumkin - bu nonni yanada mazali va shirali qiladi. Yuqoridagi qandolatli xamir variantlaridan birini tanlab, biz o'zimizni fotosuratimiz bilan qurollantiramiz va to'ldirilgan skovorodkada eng mazali yassi nonlarni tayyorlaymiz.


Mazali to'ldirilgan yassi non uchun maslahatlar:

• Idishning to'yinganligi uchun siz yog'li kefirni tanlashingiz mumkin.
• Kek uchun to'ldirishni iloji boricha ingichka qilib kesib oling yoki qovurayotganda "yopishib qolmasligi" uchun maydalang.
• Qattiq pishloq xamir tarkibiga kiritilishi mumkin va keklarni to'ldirishga qo'shilishi mumkin.
• Xamirni yupqa qilib yoyib, ustiga plomba qo'yganingizda, uni "tugun" qilib to'plang va yana iloji boricha ingichka qilib yoying.
• Unga saxiylik bilan sepilgan stol ustida ishlang.

Tovada xamirturushli keklar

Zardobli skovorodkada xamirturushli keklar uchun original video retseptini taklif qilamiz. Bunday pirojnoe haqiqiy Kavkaz non-lavashiga juda o'xshaydi va retseptda keltirilgan nisbatlarga asoslanib, siz butun oilani bunday taom bilan boqishingiz mumkin.

Suv va undagi xamirturushsiz pishiriqlar skovorodkada

Ammo ro'za tutish vaqtida xushbo'y pishiriqlarni xohlasangiz nima bo'ladi? Bunday oziq-ovqat vasvasasi, agar siz ro'za tutsangiz, o'zingizning printsiplaringizdan voz kechish uchun sabab emas, chunki siz tuxum va sut mahsulotlarisiz mazali, tiniq nonni suvda pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept yordam beradi va agar qo'lda tortilla uchun an'anaviy retseptlarda e'lon qilingan mahsulotlar bo'lmasa. Shunday qilib, xamirturushsiz kek uchun ingredientlar:

• mineral gazlangan suv (oddiy ovqat xonasi bilan almashtirilishi mumkin) - 1 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 2 to'liq ko'zoynak;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• tuz, shakar - bir yarim osh qoshiq;

Pishirish:
1. Mineral suvni yog 'bilan aralashtiramiz, un tashqari, ommaviy ingredientlarni qo'shing.
2. Unni elakdan o'tkazing va uni asta-sekin suv-moy bazasiga kiriting, massani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Biz qalin, yopishqoq bo'lmagan xamirni boshlaymiz, uni teng bo'laklarga - bo'laklarga ajratamiz.
4. Har bir bo'lakni iloji boricha ingichka qilib aylantiring va har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring.

Maslahat: tortillalarning mayin ta'mini suvda turli xil qo'shimchalar bilan suyultiring. Eng mazali variantlar:
piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar;
o'tlar bilan kartoshka pyuresi;
yashil piyoz bilan guruch.

Biz to'ldirishni yupqa o'ralgan xamir qatlamiga qo'yamiz, uni "sumka" ga chimchilab, yana panning diametri bo'ylab ingichka qilib aylantiramiz.

Sut va smetana bilan skovorodkada kek uchun retseptlar

Yog'li sut va smetana shunday keklarni tayyorlaydiki, siz barmoqlaringizni yalaysiz! Uch kishilik oila uchun biz sutli keklarning quyidagi variantini taklif qilamiz, u deyiladi Megrelian xachapuri :

• sut - 100 ml;
• iliq suv - yarim stakandan bir oz ko'proq;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq;
• bitta tuxum;
• sariyog '- 50 g;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• suluguni yoki cheddar pishloq - 0,5 kg.

Pishirish:
1. Xamirni tayyorlash uchun suvni biroz qizdiramiz.
2. Shakar qo'shing, aralashtiring, quruq xamirturush qo'shing, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va yarim soatga qoldiring.
3. Sutni ozgina qizdiring, mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling.
4. Unni idishga chuqurroq elakdan o'tkazing, tuz qo'shing, tuxumni urib, sariyog 'qo'shing.
5. Xamirni un aralashmasi bilan birlashtirib, xamirni yoğurun, yaxshi elastiklikka erishilgunga qadar u bilan 10 daqiqa davomida ishlang.
6. Tayyor xamirni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni bir necha soat davomida "o'sish" uchun qoldiring.
7. Xamir ko'tarilayotganda, qo'pol qirg'ichdan uchta pishloq (to'ldirish uchun 300 g, sepish uchun 200 ta bo'ladi).
8. Xamir ko'tarilgach, uni 3 qismga bo'linib, har birini yoyib, pishloqli to'ldirish bilan saxiylik bilan seping. Biz chokni pastga aylantirib, chimchilab, aylantiramiz.
9. Xamir ichida havo to'plangan bo'lsa, uni bir necha joyidan sanchqi bilan teshib qo'yamiz. Kekni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring yoki pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor issiq keklarni maydalangan pishloq bilan seping, u darhol eriydi, mazali qobiq hosil qiladi.

Nima uchun bu retsept tez deyiladi? Ha, siz testning dastlabki versiyasi bilan shug'ullanishingiz kerak. Ammo uni kattaroq nisbatda pishirish mumkin, qolganlari esa muzlatgichda yashirin bo'lishi mumkin. Bu xamir muzlatilgan holatda ta'm xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shuning uchun, tezda taom tayyorlashingiz kerak bo'lganda, muzlatgichdan yarim tayyor mahsulotni oling, pishloq bilan to'ldiring, qovuring va mehmonlaringizga xushbo'y, yangi pishiriqlarni taqdim eting!

Smetana bilan skovorodkada tez pishiriqlar varianti

Tovada kartoshka keki: fotosurat retsepti

Vegetarianlar uchun, ro'za tutuvchilar uchun va faqat mazali, original pishiriqlarni sevuvchilar uchun ajoyib variant. Kartoshka keklari eng yaxshi sabzavotli salatlar va baqlajon, qo'ziqorin va pomidor qo'shimchalari bilan xizmat qiladi. Komponentlar:

• kartoshka pyuresi (kechagini olishingiz mumkin) yoki qaynatilgan kartoshka - 1 kg;
• un - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Pishirish:
1. Agar bizda tayyor kartoshka pyuresi bo'lsa, biz allaqachon o'zimizni osonlashtirdik, agar u faqat qaynatilgan kartoshka bo'lsa, biz undan kartoshka pyuresi qilamiz.
2. Biz pyuresi ichiga tuxumni haydab chiqaramiz (agar siz ro'za tutsangiz, unsiz ham mumkin), tuz, un qo'shing va silliq xamir bo'lguncha yoğurun.
3. Biz butun massani 8 ta bo'lakka ajratamiz, ularni un bilan xushbo'ylangan sirtga iloji boricha yoyib yuboramiz.
4. Unda to'plangan havoni xamirdan chiqarish uchun vilkalar bilan keklarning yuzalarini teshamiz.
5. Qisqichbaqasimon, ishtahani ochguncha qovuring.

Asl g'oya: bunday kartoshka keki har qanday plomba bilan pizza uchun yaxshi asosdir.

Bizning foto retseptimizdagi xamirturushli kartoshka keklarining muqobil versiyasi

Meksika krep retsepti (tortilla)

Tortilla milliy taom sifatida tasniflanishi mumkin bo'lgan Meksika taomidir. Bu eng nozik tort bo'lmasa, biz uchun burritos yoki fajita kabi ekzotik taomlarni tayyorlash va xizmat qilish mumkin emas. Bu keklarni "issiq, issiq" iste'mol qilish kerak va agar siz bizning retseptimiz bilan qurollansangiz, shunday bo'ladi. Biz olamiz:

• margarin yoki sariyog '- 50 g;
• issiq suv (lekin qaynoq suv emas) - 1 osh qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish:
1. Unni stolga to'kib tashlang, unga yumshoq sariyog 'va tuz qo'shing, maydalangan holda yoğurun.
2. Issiq suvni to'kib tashlang, xamirni yoğurun.
3. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, bir oz yotqiz.
4. Xamirni 4 ta bo'lakka bo'ling, ularning har biri hali ham ikkiga bo'linadi.
5. Undan foydalanib, eng nozik keklarni yoyib chiqing: tayyor versiya pita nonidan bir oz qalinroq bo'lib chiqadi.
6. Nonni har tomondan 2 daqiqadan ko'p bo'lmagan issiq panada qovuring. Tayyor pirojnoe uchun plomba sifatida har qanday narsa ishlatilishi mumkin!

Qovurilgan idishdagi makkajo'xori va javdar tortillalari

Yuqoridagi taomni yanada "Meksika" va ekzotik qilish uchun an'anaviy bug'doy uni o'rniga makkajo'xori unidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Va dietada bo'lganlar uchun biz skovorodkada tez javdar keki uchun muqobil retseptni taklif qilamiz.

Tovada yassi non: oddiy bosqichma-bosqich retsept

Non pishirish juda mashaqqatli jarayon degan umumiy fikrdan farqli o'laroq, biz sizga ortiqcha pul va vaqt sarflamasdan skovorodkada tekis kek shaklida non pishirishni aytib beramiz. Buning uchun bizga kerak:

• iliq suv - 0,5 l;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• un - xamir juda zich bo'lmasligi uchun qancha miqdorda so'riladi;
• shakar - sizning ta'mingizga.

Pishirish:
1. Yuqoridagi ingredientlardan bir hil xamir yoğurun.
2. Biz uni ikki soat davomida "dam olish" uchun qoldiramiz.
3. Xamir ko'tarilgach, uni aralashtirib, qalin devorlari bo'lgan panga yuboring.
4. Biz eng kichik olovni tanlaymiz, nonimizni har tomondan qovuramiz, kamida 20 daqiqa.
Bu nonni tayyorlash juda oson, issiq ham, sovuq ham mazali. Yoqimli ishtaha!

1-qadam: unni tayyorlang.

Juda muhim va mas'uliyatli harakat - un tayyorlash! Axir, keklarning qanchalik mazali bo'lishi ushbu komponentga bog'liq. Shuning uchun, xamir yumshoq va bo'laksiz bo'lishi uchun unni elakka to'kib tashlang va uni o'rta idishga elakdan o'tkazing. Bu jarayonda komponent kislorod bilan to'yingan bo'ladi, shuning uchun xamir biz uchun mazali va ozgina havodor bo'ladi.

2-qadam: pirojnoe uchun xamirni tayyorlang.

Katta idishga quying 1/2 qism elenmiş un, tuz. Biz markazda toza barmoqlar bilan kichik tushkunlik qilamiz va bu erga toza sovuq suv quyamiz. Har doim un qo'shib, xamirni yoğurun.

Biz massa salqin, elastik bo'lguncha va, albatta, qo'llarga yopishib qolguncha qilamiz. Oxirida xamirni to'pga aylantiring va toza o'rta idish bilan yoping. Tursin 30 daqiqa chetga.

3-qadam: xamirturushsiz keklarni skovorodkada pishiring.

Xamir dam olgach, biz uni olib tashlaymiz va uni idishdan un bilan ozgina sepilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz. Pichoqdan foydalanib, to'pni to'rt qismga bo'ling.

Keyin, navbat bilan, toza qo'llar bilan, biz xamirning har bir bo'lagidan to'p hosil qilamiz, uni oshxona stoliga qo'yamiz, oz miqdorda un bilan eziladi va pin yordamida uni qalinligida yupqa tortga aylantiramiz. haqida 0,2 santimetr. Diqqat: Doira diametri taxminan panning diametri bilan bir xil bo'lishi kerak. Menda 26 santimetr.

Endi panani kuchli olovga qo'ying va uni qizdiring. Shundan so'ng darhol keklarni bu erga navbat bilan qo'ying va ikkala tomondan qovuring. 30-40 soniya davomida. Muhim: xamirning rangiga e'tibor bering - u qizarib, oltin pufakchalar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yog'och spatula yordamida biz tayyor keklarni bir-birining ustiga katta tekis plastinka ustiga qo'yamiz va barchani ovqat stoliga taklif qilishimiz mumkin.

4-qadam: xamirturushsiz keklarni skovorodkada xizmat qiling.

Kechki ovqat stolida turli xil taomlar bilan birga iliq keklar taqdim etiladi. Misol uchun, ular non o'rniga kechki ovqat uchun yaxshi.

Shuningdek, siz maydalangan sabzavotlarni, qovurilgan go'shtni bunday keklarga o'rashingiz, o'zingiz yoqtirgan sous bilan tatib ko'rishingiz va do'stlaringiz va qarindoshlaringizni shawarma bilan davolashingiz mumkin. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi!
Hammaga yoqimli ishtaha!

Mazali keklarni tayyorlash uchun bug'doy unini faqat eng yuqori navli, mayda maydalangan va tasdiqlangan brendlardan foydalanishga harakat qiling;

Idishni o'simlik moyi qo'shmasdan issiq qovurilgan idishda qovurish kerak;

Bunday keklarni piknikda ochiq osmon ostidagi panjara ustida ham pishirish mumkin.