Mazali proteinli salat!

Tuxum va yangi bodring bilan yosh ahtapot salatasi

Yog'li va tabiiydagi yosh sakkizoyoqlarni men yaqinda topdim. Keyinchalik dengiz aralashmalari, kokteyllar, kalamar. Bosqichda, albatta, dietalar va ovqatlanishni diversifikatsiya qilishga urinishlarda. Shuningdek, proteinni past kaloriyali dietada to'ldiring, bu tovuq ko'kraklari va yashil no'xat endi juda jozibador bo'lmaganda. Mavzudan chetga chiqib, shuni ta'kidlashni istardimki, men juda tajribali parhezchi emasman, bunga hojat yo'q edi, lekin aniq ayta olamanki, agar siz "og'zingizni yumsangiz" va kaloriyalarni hisoblasangiz, bu ijobiy natijalarga olib kelishi mumkin emas. Ushbu mavzu bo'yicha turli xil ma'lumotlarni o'qish nafaqat kaloriyalarni hisoblashga, balki muvozanatli ovqatlanishga harakat qilishga ham olib keldi. Ya'ni, uglevodlar, oqsillar va yog'lar nisbatiga rioya qiling (50/30/20). Shuning uchun dengiz sudralib yuruvchilarga qiziqish ortdi, tan olishim kerakki, men ilgari befarq bo'lmaganman. Albatta, kaloriyalarni kamaytirish uchun yog'da emas, balki tabiiy sudraluvchilarni olish yaxshiroqdir. Ammo ishlab chiqaruvchilardan biri yog'da ahtapot ishlab chiqaradi, shuning uchun qarshilik ko'rsatish haqiqiy emas.

Yog'da yosh ahtapotlarni olish va salatni bir xil yog' bilan tatib ko'rish yaxshidir, siz sog'inmaysiz. Agar bu sodir bo'lsa va siz tabiiy narsalarni olgan bo'lsangiz, unda zaytun moyi bilan to'ldirish yaxshidir. Sevimli ziravorlaringiz bilan to'ldirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Agar siz bodringni mavsumdan tashqari pishirib, ularni supermarketda sotib olsangiz, unda mening fikrimcha, ajoyib pimply, lekin allaqachon yumshoq bodringdan ko'ra silliq, ammo qattiq bodringni afzal ko'rgan ma'qul. Men uni salatda tozalashim kerakmi? Bu har kimning shaxsiy xohishi, tan olaman, men buni qilmayman.

Tayyorlash vaqti:10 daqiqa

Pishirish vaqti:15 daqiqa

Umumiy vaqt: 25 daqiqa

Taom: baliqli salatlar

Oshxona: rus

Porsiya: 6 ta porsiya

Kaloriya tarkibi: 169 kkal | Uglevodlar: 3 g | Proteinlar: 16 g | Yog ': 10 g

Ingredientlar

• 430 gramm yosh ahtapotlar yog'da qaynatilgan yaxshiroq. Menda tabiiy
• 6 dona tuxum
• 100 gramm bodring yangi. bitta vosita
• 2 osh qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi

Ahtapotli salatlar uchun barcha retseptlar pishirish uchun bir necha marta ishlatilgan. Ular salat retseptlariga murojaat qilishadi. Shuningdek, bizdan to'plangan mersin baliqlari bilan salatlar retseptlariga e'tibor bering.

Qisqichbaqalar va qushqo'nmas bilan salat

Qushqo'nmasni sho'r suvda qaynatib oling, quriting va bo'laklarga bo'ling. Kiyinish uchun sakkizoyoq to'ldirish, krem, mayonez, qizil qalampir, limon sharbati, tuz, oq qalampir va shakar qo'shing, aralashtiring. Qisqichbaqalar, qushqo'nmas, ahtapot va tug'ralgan. Sizga kerak bo'ladi: qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 200 g, qushqo'nmas - 250 g, konservalangan ahtapot - 100 g, tug'ralgan arpabodiyon - 1 choy qoshiq, sakkizoyoq sosu - 2 osh qoshiq. qoshiq, qalin qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiq, mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan paprika - 1/2 choy qoshiq, sharbat.

Ahtapotni 5-10 daqiqa qaynatib oling, kattaroqlarini yarmiga bo'ling, kichiklarini esa butun holda qoldiring. Tuxumlarni tilimga kesib oling, qisqichbaqalar va midiya bilan birlashtiring. Kichkina kubiklarga bo'lingan bodring va piyoz Tayyorlangan ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtiring. Yog 'bilan xizmat qilganda. Sizga kerak bo'ladi: sakkizoyoq - 200 g, maydalangan qizil qalampir, ta'mga tuz, mayonez - 2 stakan, piyoz - 2 bosh, qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 200 g, tuzlangan midiya - 200 g, tuzlangan bodring - 2 dona, qaynatilgan tuxum - 4 dona.

Dengiz mahsulotlari salatasi

Ahtapot go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va o'rtacha olovda 1 osh qoshiq yog' bilan 15 daqiqa davomida qovuring. Midiyani yuving. Suvni qaynatib oling, sharobni to'kib tashlang va ichiga midiya qo'ying. Qobiqlar ochilguncha qaynatib oling. Pulpani olib tashlang. Kerakli: ahtapot yoki qisqichbaqasimon baliq - 200 g, midiya - 400 g, qisqichbaqalar - 400 g, zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiq, oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiq, sarimsoq - 1 chinnigullar, tug'ralgan maydanoz ildizi - 2 osh qoshiq. qoshiq, pırasa - 1 dastani, limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz va qora murch.

Sakkizoyoq ragusi

Ahtapotni tilimga kesib oling, tug'ralgan sabzavotlar bilan birga qovuring, so'ngra ziravorlar, sharob va bulon qo'shilishi bilan pishiring. Qatlamli xamirni yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Go'shtga xizmat qilganda, qo'ying. Sizga kerak bo'ladi: ahtapot - 200 g, pomidor - 2 dona, piyoz - 1/2 bosh, sarimsoq - 2 chinnigullar, sharob - 2 osh qoshiq. qoshiq, baliq bulyoni - 1 stakan, puff pastry - 50 g, ziravorlar - ta'mga, zaytun - 10 g, yashil salat, petrushka

Midiyalarni yog'da qovuring. Tuxumni maydalang, ahtapotni maydalang, piyozni maydalang. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lash, ingredientlarni stakanlarga quyidagi tartibda joylashtiring: qisqichbaqalar, piyoz, tuxum, midiya, ahtapot. Xizmat qilayotganda, salatni ohak bo'laklari bilan bezang. Sizga kerak bo'ladi: o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, piyoz - 1 bosh, konservalangan sakkizoyoq - 200 g, qaynatilgan tuxum - 6 dona, qaynatilgan midiya - 200 g, qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 200 g, mayonez - 1 stakan

Pishloqli pancakesdagi qizil sharobdagi sakkizoyoq

Tayyorlangan ahtapotni o'simlik yog'ida qovuring, tasodifiy tug'ralgan sabzi, pomidor, shirin qalampir qo'shing, hamma narsani birga qovuring. Sharobni to'kib tashlang, ziravorlar qo'ying va sharob bug'lanib ketguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Isitilgan qovurilgan idishda. Sizga kerak bo'ladi: sakkizoyoq - 100 g, pomidor - 1 dona, sabzi - 1 dona, shirin qalampir - 1 dona, mustahkamlangan qizil sharob - 100 g, parmesan pishloq - 100 g, o'simlik moyi, ziravorlar - ta'mga, salat , mayda qisqichbaqa

Limonli sakkizoyoq

Ahtapotlarni qaynoq sho'r suvga soling, qalampir, mayda tug'ralgan sabzi va maydanoz qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan sakkizoyoqlarni plastinka ustiga qo'ying, atrofiga ingichka limon bo'laklarini qo'ying, ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. bilan xizmat qiling Sizga kerak bo'ladi: muzlatilgan sakkizoyoq - 400 g, limon - 1 dona, sabzi - 2 dona, maydanoz ildizi - 2 dona, xushbo'y qalampir - ta'mga qarab.

Dengiz mahsulotlari bilan kartoshka salatasi

Kartoshkani yuving, qobig'ida pishiring yoki folga soling. Tayyor kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling (bir kartoshkadan siz 8 ta bo'lak olishingiz kerak). Salat barglarini sovuq suvda yuving, ichish uchun sochiq ustiga yoying. Kerakli: kartoshka - 4 dona, yog'dagi dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, sakkizoyoq, kalamar aralashmasi) - 150 g, yashil salat (salat yoki aysberg) - 1 shamlardan, tuz - ta'mga

Dengiz marvaridining salatasi

Tuzli suvda baliq va dengiz mahsulotlarini qaynatib oling. Katta bo'laklarga kesib oling, xantal va limon sharbati aralashmasida marinadlang. Har bir narsa soviganida, guruch, maydalangan (katta) bodring va pishloq qo'shing. Salatani mayonez bilan kiying. Plitalar yoki qismlarga ikra yoying. Kerakli: Bizga kerak bo'ladi: qisqichbaqalar, kalamar, midiya, sakkizoyoq, halibut filesi, Qisqichbaqa go'shti - teng miqdorda, qaynatilgan guruch - 200 g (yoki undan kam, ta'mga), mayonez, limon sharbati - 1 osh qoshiq, xantal - 1 st. l., yangi bodring, Tilsiter pishloq - 100 g,.

Ahtapot salatasi

Sakkizoyoqni 4 osh qoshiq zaytun moyi va mayda to'g'ralgan sarimsoq bilan 2 soat davomida muzlatgichda marinadlang.Marinadlangan sakkizoyoqni quruq, yaxshi isitiladigan tovada 2-3 daqiqa qovuring.Ayni paytda qalampirni ingichka qilib to'g'rang va pishiring. Sizga kerak bo'ladi: sakkizoyoq - 500 gr, shirin yashil qalampir - 1 dona, sarimsoq - 2 dona, zaytun moyi - 6 osh qoshiq, chili sousi - 1 osh qoshiq, limon yoki ohak sharbati - 2 osh qoshiq, ta'mga ko'ra tuz, murch

Ahtapot salatining tarkibiy qismlari:

• 400 gr. sakkizoyoqlar;
• ko'katlar;
• 4 tovuq tuxumi;
• 200 gr. Qisqichbaqa tayoqchalari;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• bodring - 1 dona;
• tuz;
• pishloq - ixtiyoriy.

So'nggi paytlarda men ovqat tayyorlashda dengiz mahsulotlaridan ko'proq foydalana boshladim.

Ahtapot, midiya va boshqalar bilan taomlar bayram oqshomiga ham, oilaviy kechki ovqatga ham mos keladi. Va bugun men sizga oddiy sakkizoyoqli salat retseptini aytib bermoqchiman. Albatta, ahtapotdan nafaqat salat tayyorlanishi mumkin. Siz kostryulkalar va boshqalar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Ammo men o'zim uchun eng oddiy variantni tanladim, chunki "gurme" taomlari uchun vaqt etarli emas. O'ylaymanki, siz bu muammo bilan tanishsiz: siz pishirish uchun minimal resurslar va vaqt bilan mazali narsalarni xohlaysiz. Keling, pishiramiz!

1. Ahtapotlarni yuving va qaynoq suvga 1 daqiqaga botirib oling. Keyin, sakkizoyoqni tozalang va ularni qaynoq suvga qaytaring. Ahtapot yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring.

2. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va choping. Alohida idishga joylashtiring.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalab, tuxumga qo'shing.
4. Yangi bodringni mayda to'g'rang va salatga qo'shing.

5. Ahtapotlarni sovutib, mayda to'g'rab oling, salatga qo'shing.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz, mayonez qo'shing.
7. Salatni bezang, tayyor! Bezatish uchun men kichik sakkizoyoq, parmesan pishloq va ko'katlarni tanladim. Asl dengiz salatasi chiqdi, juda mazali!

Ahtapot bilan salat- o'ziga xos va achchiq ta'mga ega bo'lgan kam sonli salatlardan biri. Bunday salat sabzavot bilan tayyorlanadi va xohlaganingizcha zaytun va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Salat tayyorlash uchun sizga oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan turli xil mahsulotlar kerak bo'lishi mumkin.

Restoranlarda ko'pincha menyuda bunday noodatiy salat mavjud. Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar tobora ommalashib bormoqda. Bu salatni o'ziga xos ta'mga ega ekzotik deb atash mumkin. Ko'pgina restoran mehmonlari sabzavotli bunday salatni buyurtma qilishni afzal ko'rishadi. Ovqat ko'pincha bayramlar va turli bayramlar uchun tayyorlanadi.

Evropada bu taom bayramona bayram uchun an'anaviy hisoblanadi. Bunday idish shoshqaloqlik bilan tayyorlanadi va pishirish uchun sizga turli xil mahsulotlarning kichik to'plami kerak bo'ladi. Uyda siz ko'katlar qo'shilishi bilan bunday salat tayyorlashingiz mumkin.

Ahtapot salatiga rayhon yoki maydanoz barglarini qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.

Ahtapot bilan salatni qanday tayyorlash mumkin - 7 xil

Taom ahtapotdan tayyorlanadi, uni oldindan pishirish kerak. Dengiz mahsulotlari yumshoq ta'mga ega bo'lishi kerak. Yashillar idishga tazelik va yorqinlikni beradi, ko'pincha siz ko'katlarsiz qilolmaysiz.

Tarkibi:

• Marul barglari - 200 gr.;
• Bodring - 1 dona;
• Qaynatilgan tuxum - 1 dona;
• sakkizoyoq - 300 gr.;
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Pishirish:

Birinchidan, marul va bodringni maydalang. Qaynatilgan tuxum ham kichik bo'laklarga bo'linib, hamma narsani chuqur idishga quyish kerak. Ahtapotni kamida 2 soat pishirish kerak. Sovutgandan so'ng, u kichik bo'laklarga bo'linib, boshqa ingredientlarga qo'shilishi kerak. Yog 'bilan to'ldiring va yangi o'tlar bilan seping.

Ovqat pishirish uchun sizga oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan katta miqdordagi mahsulotlar kerak bo'ladi. Agar siz unga limon yoki ohak qo'shsangiz, idish xushbo'y bo'ladi. Shundan, salat yanada tetiklantiruvchi va o'tkir, nozik ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• sakkizoyoq - 5 dona;
• Bodring - 1 dona;
• Pomidorlar - 4 dona;
• Salat barglari - 100 gr.;
• Zaytun - 30 gr.;
• arpabodiyon - 10 gr.;
• Limon - yarim limon;
• o'simlik yog'i - 20 gr.;
• soya sousi - 5 gr.

Pishirish:

Barcha ingredientlar kichik bo'laklarga bo'linib, stakanga joylashtirilishi kerak. Zaytun ikkiga bo'linib, ular bilan salatni bezash kerak. Bundan tashqari, salatni o'tlar bilan bezashingiz va har bir narsani yog' va tayyorlangan sous bilan to'kib tashlashingiz mumkin.

Maydalangan limon idishga achchiqlik qo'shadi. Sos salatga g'ayrioddiy ta'm qo'shadi.

Uyda bunday salat tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga oldindan qaynatilishi kerak bo'lgan oddiy komponentlar kerak bo'ladi. Sarimsoqning yangi chinnigullari idishga achchiqlik qo'shadi.

Tarkibi:

• sakkizoyoq - 715 gr.;
• Qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• zaytun moyi - 30 ml;
• Ta'mga ko'ra maydanoz;
• Tuz - bir chimdik.

Pishirish:

Ahtapot bosimli pishirgichda 30 daqiqa davomida bug'lanadi. Qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling va maydanozni mayda to'g'rang. Sarimsoq chinnigulining o'rtasini olib tashlang, qolgan qismini mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yog'lar va o'tlarni qo'shing. Issiq salat maydanoz barglari bilan laganda bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ovqat pishirish uchun sizga pishloq va ketchup kerak bo'ladi, bu mahsulotlardan salat shirali bo'ladi. Paprika va kunjut urug'lari taomga g'ayrioddiy ta'm qo'shadi. Salatga ozgina za'faron qo'shsangiz xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Salat barglari - 100 gr.;
• Arugula - 70 gr .;
• Qaynatilgan tuxum - 1 dona;
• Qisqichbaqalar - 100 gr.;
• sakkizoyoq - 80 gr.;
• Pomidorlar - 50 gr.;
• Pishloq - 30 gr.;
• ketchup - 100 gr.;
• Maydalangan qalampir - 10 gr;
• Mayonez - 50 gr;
• za'faron - 1 gr.;
• Sarimsoq - 1 gr.;
• Susan - 2 gr.;
• zaytun moyi - 20 ml;
• Paprika - 2 gr.

Pishirish:

Barcha komponentlarni kichik kublarga kesib tashlang. Pishloq kunjut, paprika va za'faron qo'shib maydalangan bo'lishi kerak. Barcha tug'ralgan ingredientlarni chuqur idishga soling va ustiga maydalangan sarimsoq va maydalangan qalampir seping. Salatani yog' bilan to'kib tashlang va ozgina qalampir seping.

Salatga ozgina shilantro qo'shsangiz, shiraliroq bo'ladi.

Pishirish uchun sizga yangi kalamar va pishloq kerak. Agar siz unga gilos pomidorini qo'shsangiz, salat yanada ishtahani ochadi. Bu erda reyhan barglari va salat qo'shish ham foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• kalamushlar - 100 gr.;
• Kartoshka - 1 dona;
• Mayonez - 100 gr;
• Qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• Yog'dagi ahtapotlar - 1 dona;
• Pomidorlar - 300 gr.;
• Salat barglari - 50 gr.;
• Pishloq - 30 gr.;
• Qaynatilgan tuxum - 1 dona.

Pishirish:

Oldindan tayyorlangan ingredientlar kichik kubiklarga kesilishi kerak. Qaynatilgan kalamar mayda tug'ralgan va salat idishiga qo'shilishi kerak. Ustiga maydalangan pishloq va salat seping.

Taomni tayyorlash uchun sizga qalampir, midiya, qisqichbaqalar kerak bo'ladi, buning natijasida salat noodatiy ta'mga ega bo'ladi. Agar limon sharbati qo'shsangiz, salat ayniqsa suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• Midiya - 800 gr.;
• Qisqichbaqalar - 800 gr.;
• sakkizoyoq - 400 gr.;
• Bolgar qalampiri 1 dona;
• yashil shirin qalampir - 1 dona;
• Limon 1 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Salat barglari - 300 gr.;
• Tuz - bir chimdik.

Pishirish:

Midiya limon sharbati bilan qaynatiladi. Bolgar qalampiri va yashil shirin qalampirni maydalab, chuqur idishga soling. Keyin biz ahtapotni kesib, qisqichbaqalarni tayyorlangan ingredientlarga qo'yamiz.

Tayyor salatni yarim limon sharbati, yog' va bir chimdik tuz bilan tuzlang. Salatani 2 soat davomida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Keyin marul barglarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Brinda sakkizoyoqli salat

Bunday salatni tayyorlash uchun sizga kichik mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Salat uchun siz apelsin olishingiz mumkin, buning natijasida idish xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Bu erda siz salat barglarisiz qilolmaysiz.

Boshqa umurtqasiz dengiz hayoti singari, ahtapotlar ham juda foydali mahsulot hisoblanadi. Yoqimli shirin ta'mga ega yumshoq, oqsilga boy parhez go'shtdan turli xil taomlar tayyorlanadi - gazaklar, sho'rvalar, asosiy taomlar. Va, albatta, mazali past kaloriyali ahtapot salatasi - qaynatilgan, panjara qilingan, konservalangan yoki turli xil kiyimlar ostida marinadlangan va sabzavotlar, mevalar, bargli va baharatlı ko'katlar bilan birlashtirilgan.

Ahtapot, tuxum va yangi pomidor bilan salat

Ingredientlarning klassik kombinatsiyasi bilan klassik, juda oddiy salat. Retsept eng keng tarqalgan, arzon, mavjud mahsulotlardan foydalanadi.

Salat muzlatgichda yarim soat davomida qoldiriladi, shunda yumshoq go'sht to'ldirishda namlanadi. Taom sovutilgan holda taqdim etiladi.

Konservalangan ahtapot bilan tez snack

Oldingi retseptlardan farqli o'laroq, bu dengiz mahsulotlari salatini tayyorlash uchun juda kam vaqt talab etiladi. Idishning asosiy tarkibiy qismi ovqatga to'liq tayyor, shuning uchun uni kesib, qolgan ingredientlar bilan aralashtirish kifoya.

2 ta porsiya uchun:

• 1 banka konservalangan sakkizoyoq o'z sharbatida;
• 1 piyoz (oq, salat);
• 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. engil mayonez yoki yunon yogurti;
• tuz.

Salatni yig'ish vaqti - 20 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 135 kkal / 100 g.

1. Konservalangan ahtapot kavanozdan chiqariladi, bo'laklarga bo'linadi. Suyuqlik drenajlanadi yoki boshqa idishlarni, masalan, dengiz mahsulotlari risottosini tayyorlash uchun qoldiriladi.
2. Chig'anoqlar tuxumdan chiqariladi. Kub shaklida kesib oling.
3. Piyoz tozalanadi, ingichka choraklarga bo'linadi.
4. Barcha mahsulotlar salat idishida aralashtiriladi. Ta'mga tuz. Mayonez bilan to'kib tashlang, aralashtiring.

Salat muzlatgichda 20 daqiqa turishi kerak. Keyin uni maydanoz barglari bilan bezash (ixtiyoriy) stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Videoda - konservalangan sakkizoyoq va apelsin salatining retsepti:

Marinadlangan dengiz mahsulotlari bilan achchiq taom

Ovqat, ayniqsa, o'ziga xos ta'mga ega baharatlı idishlarni sevuvchilarga yoqadi. Sarimsoq bilan marinadlangan dengiz mahsulotlari va bolgar qalampiri bo'laklari bilan salat xushbo'y, hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va birinchi navbatda mehmonlar tomonidan iste'mol qilinadi.

4 ta porsiya uchun:

• 750 yangi sakkizoyoq;
• 1 shirin go'shtli qizil po'stloq qalampir;
• 1 st. l. shirin chili sousi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. ohak sharbati;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 3-4 novda shilantro.

Salatning umumiy pishirish vaqti 2,5 soat.

Kaloriya tarkibi - 125 kkal / 100 g.

1. Ahtapotlar qaynoq suv bilan qaynatiladi, tozalanadi. Tananing ichidagi tentaklar, ko'zlar, gaga, xaftaga so'rg'ichlarni olib tashlang.
2. Fileto oqadigan suv bilan yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi.
3. Sarimsoq press orqali zaytun moyiga o'tkaziladi.
4. Ahtapot bo'laklari sarimsoq to'ldirish bilan aralashtiriladi. Muzlatgichda 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang.
5. Gril idishini yuqori olovda qizdiring (siz panjara panjarasidan foydalanishingiz mumkin). Ahtapotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Kichkina odamlar uchun 3-5 daqiqa kifoya qiladi, kattalar uchun - 10-15.
6. Bolgar qalampiri yuviladi, yadro chiqariladi. Yupqa teriga ega bo'lgan pulpa kub shaklida kesiladi.
7. Cilantro kichikroq tug'ralgan.
8. Shirin qalampir, tug'ralgan ko'katlar, dengiz mahsulotlari bo'laklari salat idishida aralashtiriladi. Salatani ohak sharbati bilan kiyintiring. Aralashtiring.

Siz idishni issiq bo'lganda darhol xizmat qilishingiz mumkin yoki uni xona haroratida bir necha daqiqa pishirib qoldiring. Ikkala holatda ham u juda mazali bo'lib chiqadi.

Yangi kartoshka bilan iliq salat

Issiq salatlar ham yangi, ham tuzlangan ahtapotlardan tayyorlanishi mumkin. Agar yangi dengiz mahsulotlari ishlatilsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Ammo xarajat to'liq taomning ajoyib ta'mi bilan to'lanadi.

4 ta porsiya uchun:

• 1500 g xom sakkizoyoq;
• 6 o'rta kartoshka;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 1 ta kompyuter. qizil Yalta piyozi;
• 1 sabzi;
• 1 dona selderey poyasi;
• 2 ta kichik limon;
• 2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi;
• dengiz tuzi, maydalangan qora qalampir;
• yashillik.

Ovqat tayyorlash vaqti - 4 soat. Salatni yig'ish - 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 70 kkal / 100 g.

1. Dengiz umurtqasizlarining tana go'shti yuqorida ta'riflanganidek tozalanadi. Fileto chiqib ketish taxtasiga yotqiziladi, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va yaxshilab uriladi.
2. Piyoz va sabzi tozalang. Seldereyning sopi yuviladi, 5 sm bo'laklarga bo'linadi.Limon yuviladi, qobig'ini olib tashlamasdan, 4 qismga bo'linadi.
3. Panga suv quyiladi, sabzavot va sitrus qo'yiladi. Kuchli olovga qo'ying.
4. U qaynashi bilanoq, ahtapotni idishga soling. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va har bir narsani kamida 40 daqiqa davomida pishiring. Go'sht juda yumshoq bo'lishi kerak.
5. Dengiz mahsulotlari bulonda salqinlash uchun qoldiriladi.
6. 30 daqiqadan so'ng, olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Sovutgichda 2 soat davomida limon sharbati, sharob sirkasi, tuz, maydalangan qalampir aralashmasida marinadlang.
7. Kartoshka po'stlog'ida qaynatiladi. Bir oz sovishini kuting, terini olib tashlang, kub shaklida kesing.
8. Yalta piyozi tozalanadi, yarim halqalarga kesiladi.
9. Issiq qaynatilgan kartoshka, shirin piyoz, tug'ralgan ko'katlar (ixtiyoriy), ahtapotlar salat idishida aralashtiriladi. Yog ', tuz, qalampir bilan kiyingan.

Salat tashlanadi va darhol xizmat qiladi.

Har xil sakkizoyoq, kalamar va sabzavotlar

Sabzavotli yorqin, ko'p rangli dengiz mahsulotlari salatasi, bu juda ishtahani ochuvchi va ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Taomni tayyorlash juda qiyin emas, chunki dengiz mahsulotlari eyishga tayyor, konservalangan. Bayramona stol uchun bunday engil taom juda mos keladi.

4 ta porsiya uchun:

• 300 g konservalangan sakkizoyoq;
• 300 g konservalangan kalamar;
• 200 g muzlatilgan yashil loviya;
• 4 ta pishgan pomidor;
• 6-modda. l. maydalangan zaytun;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 8 ta selderey poyasi;
• 2 dona maydanoz;
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq chili qalampir parchalari;
• 6-modda. l. zaytun yog'i;
• tuz.

Vaqt - 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 kkal / 100 g.

Salatni tayyorlash:

1. Sabzavot va o'tlarni yuving. Selderey ingichka bo'laklarga bo'linadi, maydanoz mayda to'g'ralgan, pomidor tilimga kesiladi.
2. Tarmoqli loviya ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. To'kib tashlang, salqin.
3. Limon qobig'ini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Nozik kesilgan. Pulpadan sharbat siqib chiqariladi.
4. Zaytun uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi.
5. Sarimsoq matbuot orqali o'tkaziladi. Chili, tuz (0,5 choy qoshiq), zaytun moyi, limon sharbati bilan aralashtiriladi.
6. Ular konservalangan sakkizoyoq va kalamar qutilarini ochadilar. Suyuqlik drenajlanadi, dengiz mahsulotlari bo'laklarga bo'linadi.
7. Barcha salat ingredientlari salat idishida aralashtiriladi. Limon qobig'ini qo'shing. Ziravorlangan zaytun moyi bilan to'ldirilgan. Tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Salatani muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin yana aralashtiramiz.

Ahtapot - ishlov berish juda qiyin mahsulot. U tozalash va pishirish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak.

Qaynayotgan suvda (grilda) kam yoki ko'p bo'lmagan dengiz mahsulotlari bo'lsa, go'sht barcha ta'mini yo'qotadi, qattiq kauchuk kabi bo'ladi va oziq-ovqat uchun mos kelmaydi.

Ammo bunday muammolarni oldini olishga yordam beradigan kichik fokuslar mavjud:

1. Salatlar uchun kichik moscardini ahtapotlarini sotib olish yaxshiroqdir. Ularning go'shti yumshoqroq, yosh ahtapotlarni tozalash osonroq va tezroq pishiriladi.
2. Tana go'shti tentaklari pastga va faqat qaynoq suvga solingan idishga joylashtiriladi. Agar siz mahsulotni sovuq suyuqlikka tushirsangiz va shundan keyingina uni olovga qo'ysangiz, go'sht qattiq bo'ladi.
3. Katta yangi ahtapotlar eng kichik olovda kamida 90 daqiqa qaynatiladi. Muzlatilgan dengiz mahsulotlari faqat 15 daqiqada pishirish uchun etarli.
4. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun tana go'shti oldindan muzlatiladi yoki muzlatgichda bir kun qoldiriladi.

Videoda siz sakkizoyoq salatining yaxshi retseptini topasiz:

Katta shaxslarning terisi har doim olib tashlanadi. Ahtapotni qaynoq suv bilan kuydirish orqali buni qilish osonroq va tezroq bo'ladi. Kichkina ahtapotlarni yaxshilab yuvish, tumshug'ini, ko'zlarini va ichki xaftaga tushishini olib tashlash kifoya. Terini tozalash kerak emas.

Va oxirgisi. Pishirish jarayonida dengiz hayotining go'shti "kichrayadi", hajmi 3 barobar kamayadi. Salataning qolgan tarkibiy qismlarining nisbatlarini tanlashda bu nuqta e'tiborga olinishi kerak.