Kira Stoletova

Ba'zan o'rmonlarda mox o'sib chiqqan joylarda zamburug'lar o'sadi. Bular Boletovlar oilasiga tegishli bo'lgan moxoviklar. Ular o'zlarining ismlarini o'sadigan joylaridan oldilar. Inson iste'moli uchun yaroqsiz turlari mavjud. Topilgan qo'ziqorin qutulish mumkin yoki yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun, Mosswheel kesilgan joyida ko'k rangga aylanadimi yoki yo'qmi aniqlang.

Tarqatish joylari

Ular asosan ignabargli o'rmonlarda o'sadi va ba'zan ular mo''tadil kenglikdagi aralash o'rmonlarda, jarlik yon bag'irlarida, poydevorlarda yoki qulagan daraxtlarning tanalarida bo'ladi. Ular birma-bir, ko'pincha kamroq kichik guruhlarda bo'lib, miselyum va moxning zich pleksusini hosil qiladi. Ommaviy yig'ish davri: yozning boshidan kech kuzigacha.

Turlar

Dunyoda moxoviklarning 18 ta turi inson iste'moli uchun mos keladi. Ular tashqi ko'rinishiga ko'ra tasniflanadi:

• Yashil. Qopqoqning yashil-zaytun rangi bor, eti sarg'ish, oyog'i yupqa, silindrsimon;
• Motli. U o'zining hamkasblaridan pushti yoriqlar va sarg'ish oyoqlari bo'lgan qopqoqning terisida farq qiladi. Aralash o'rmonlarda ko'proq tarqalgan;
• Sariq-jigarrang. Yoshi bilan qizg'ish-jigarrang ranggacha qoraygan kulrang-to'q sariq rangdagi konveks shlyapa;
• Qizil. Boshqalarga qaraganda kichikroq va kamroq tarqalgan. Yorqin qizg'ish-jigarrang rangga ega, ayniqsa yosh namunalar;
• Kukun yoki qoraygan. Yosh qo'ziqorin uchun xos bo'lgan chang qopqog'idan tashqari, tanaffusda keskin ko'kka, keyin esa qora rangga aylanishning o'ziga xos xususiyati bor;
• Pushti oyoqli. Shlyapa silliq jigarrang-jigarrang soyaga ega, va poyasi bazasida porloq pushti rangga ega;
• Velvet. Motley shlyapa bilan bir xil rangga ega, ammo yoriqlarsiz.

Qo'ziqorin teradiganlar ba'zan yosh odamlarni boletus bilan chalkashtiradilar, ular o'sib ulg'aygan sayin ularning boletus bilan o'xshashligi oshadi.

umumiy xususiyatlar

Mossning ko'p sonli turlari mavjudligiga qaramay, ular umumiy xususiyatlarga ega.

Bu konveks qopqoqning gözenekli ichki qismi bo'lgan quvurli qo'ziqorinlarning odatiy vakili. Diametri 10-14 sm ga etishi mumkin, quruq davrda teginish uchun quruq va baxmal bo'lishi mumkin va nam havoda yopishqoq bo'ladi. Oyoq balandligi 8-10 sm gacha, engil silindrsimon shaklda. Quruq moxda o'sadigan qo'ziqorinda u qisqa va qalin, nam moxlarda, aksincha, cho'zilgan va ingichka. Pulpa ochiq sariq rangga ega, shikastlanganda ko'k rangga aylanadi va qarag'ay hidini chiqaradi.

Soxta volan farqlari

Tuzilishi mumkin bo'lgan mosswheel kesilganda ko'k rangga aylanadi. Ushbu turdagi yeyiladigan qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, eyish taqiqlanganlar ham bor. Ular zaharli emas, ammo ta'mi juda yoqimsiz:

Soxta chivinlar va qutulish mumkin bo'lganlar o'rtasidagi asosiy farq bu mevali tanaga zarar etkazadigan joyda ko'k rangning yo'qligi.

Yig'ilgan hosilni saralashda soxta moxoviklar borligini hisobga olib, kesilgan joylarni tekshirib ko'rishingiz va ular qutulish mumkin bo'lgan namunalar uchun xos bo'lgan ko'k rangga ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. To'liq tekshiruvdan so'ng ular yuviladi, tozalanadi va agar so'ralsa, qaynatiladi yoki qovuriladi. Ular shuningdek quritish, tuzlash yoki tuzlash uchun juda yaxshi. Ular uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi va muzlatganda o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Foydali va zararli xususiyatlari

Oziqlantiruvchi xususiyatlari va ta'mi jihatidan Moxoviki eng qimmatli toifaga emas, balki uchinchi qismga tegishli. Ularning kaloriya miqdori past va 100 g uchun 19 kkal, bu ularni parhez mahsulotga aylantiradi va aminokislotalar miqdori bo'yicha ular go'shtdan kam emas. Bundan tashqari, ular tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud, ular uchun ular vegetarianlar oshxonasida qadrlanadi va shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshiroq o'zlashtirishga yordam beradigan fermentlar mavjud.

Chirishni boshlagan eski qo'ziqorinlar tanaga zarar etkazishi mumkin. Ular ovqat hazm qilish va asab tizimining buzilishiga olib keladigan toksik chiqindilarni to'playdi. Bundan tashqari, har qanday boshqalar singari, ularni oshqozon-ichak trakti kasalliklari, og'ir allergiya bo'lgan odamlar uchun ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Bundan tashqari, 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga qo'ziqorin idishlarini taklif qilmang.

Xulosa

Flywheels qo'ziqorin teruvchilarining afzalliklari ierarxiyasida oxirgi emas. Yig'ilgan hosildan maksimal foyda va zavq olish uchun siz o'rim-yig'im ishlarida ehtiyot bo'lishingiz va asosiy xususiyatni eslab qolishingiz kerak: kesishda yeyilmagan yolg'on qo'ziqorin ko'k rangga aylanmaydi.

Bir vaqtning o'zida boletus, boletus va boletusga o'xshash narsa bor. Bu volan - bu ignabargli va bargli daraxtlarda o'sadigan qo'ziqorin va uning paydo bo'lishi tarqalish joyiga bog'liq. Shuning uchun uni ko'pincha boshqa ovqatlanish mumkin bo'lgan qarindoshlar bilan aralashtirib yuborishadi va bundan tashqari ular yolg'on yoki zaharli deb xato qilib, uning ta'mi haqida umuman bilishmaydi.

Chivin qo'ziqorini iyun-oktyabr oylarida to'planishi mumkin, u asosan bargli o'rmonlarda o'sadi, ko'pincha eman, tog'ay, qayin va ignabargli daraxtlarga tutashadi. Odatda qovurilgan va quritilgan holda iste'mol qilinadi, ajoyib ta'mga ega, ammo uni qayta ishlash jarayonida u rangini o'zgartiradi, qorong'i bo'ladi. Shlyapa shakli ozgina tartibsiz, mot, yostiqsimon, quruq, baxmal tolalari teginishga yoqimli. Rang och yashildan jigar ranggacha va och sariq ranggacha o'zgarishi mumkin. Volan juda katta va sezilarli qo'ziqorin, qopqoqning diametri o'rtacha 40 dan 110 mm gacha.

Orqa tarafdagi naychalar sariq rangda (yosh qo'ziqorinlarda, qalinligi 5 mm dan, eskilarida - 15 mm gacha). Dastlab, ular qalpoqchaga mahkam bosiladi, chivinlar pishib etgach, ular bo'shashib, ranglarini zaytun rangiga o'zgartiradilar. Qarilikda ular kashtan yoki mavimsi rangga ega bo'ladi, bosilganda ularning ustida qorong'u izlar qoladi.

Oyoq zich, silindrsimon, ba'zida biroz qalinlashgan, u 10-12 sm gacha o'sadi, hajmida 1,5-2 sm ga etadi.Shuning uchun o'ziga xos xususiyati bor - chivinni tanib olish mumkin: qo'ziqorin, aniqrog'i uning oyog'i kesilgan joyda qorayadi. Agar dastlab sarg'ish bo'lsa, u holda tolalar ko'k yoki qora rangga aylanadi. Agar rang o'zgarmasa, u boshqa qo'ziqorin. Chuvalchanglarning yolg'on hamkasblari bo'lmasa ham, siz shubhali notanish namunalardan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lgan holatlarda siz qoqilib ketishingiz mumkin.

Flywheel - bu meva aromati bilan eslatuvchi yoqimli va engil hidli qo'ziqorin. Qo'ziqorin qanchalik yosh bo'lsa, ta'mga shunchalik yoqadi, shuning uchun yig'ish uchun eng yaxshisi yosh yoki ozgina o'sgan shaxslardir. Yosh volan ichida qopqoq dumaloq, tanaffuslarsiz, katta yoshlilarda u katta, qalin, ko'pincha egri. O'sib ketish tez yomonlashadi, ba'zida qo'ziqorin bir necha soatdan keyin parchalanadi. Shuning uchun o'rmonni "hosil" yig'ib olinadigan o'sha kunning o'zida saralash va tayyorlash va faqat qurt bilan buzilmagan yosh namunalarni eyish tavsiya etiladi.

Qopqoqning rangi tufayli volanning bir nechta kichik turlari ajralib turadi: sariq-jigarrang, yashil, rang-barang va qizil. Ularning barchasi o'xshash ko'rinishga ega, ammo turli xil o'rmonlarda o'sadi. Sariq-jigarrang qo'ziqorin chivinlari (yuqorida fotosurat) eng keng tarqalganlardan biri bo'lib, har doim qarag'ay daraxtiga tutashgan bo'lib, bargli o'rmonlarda yashil chivin o'sadi. Ko'pincha turli xil shlyapali namunalar mavjud, ular asl va jozibali ko'rinadi. Ulardan har qandayini eyish mumkin. Ular quritishga yaxshi yordam berishadi, pulpa esa limon soyasini va qo'ziqorin aromati bilan ajralib turadi. Quritishdan tashqari, siz ularni kelajakda foydalanish uchun ham yig'ib olishingiz mumkin, chunki ular ajoyib ta'mga ega, yaxshi saqlanadi va turli xil idishlarni tayyorlash uchun mos keladi: sho'rvalar, pizza, qovurilgan kartoshka.

Aralash va ignabargli turlarning o'rmonlarida mox yaqinida o'sadigan noyob qo'ziqorin mavjud. Bu yerdan u o'z nomini oldi - volan. Iyundan oktyabrgacha o'sadi. Bu tur qutulish mumkin, ammo hatto tajribali qo'ziqorin teruvchilar ham uni yolg'on chivin bilan aralashtirib yuborishadi.

Umumiy ma'lumot

Mosswheel - Bolet oilasining qo'ziqorini... U taniqli boletusning qarindoshi. Yashil, polshalik, qizil va rang-barang kenja turlari eng yorqin ta'mi bilan ajralib turadi.

Har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo umumiy xususiyatlar mavjud, ular quyidagilardan iborat:

• quruq va ozgina baxmal shlyapa;
• o'sib borishi bilan terida yoriqlar paydo bo'lishi mumkin;
• diametri 9 santimetrgacha bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorin xamiri - qizg'ish, sarg'ish yoki oq. Qopqoqning pastki qismida gimenofor joylashgan bo'lib, u spora hosil qiluvchi hujayralardan tashkil topgan qatlamdir. Volan ichida u naychali.

Xarakterli xususiyat shundaki, gimenofor bosilganda, aloqa joyida mavimsi tus qoladi.

Poyasi xilma-xilligiga qarab yana silliq yoki ajinlangan. Uning o'lchamlari 8 santimetrgacha bo'lishi mumkin.

Yashil chivin

Bunday chivinlar eng keng tarqalgan deb hisoblanadi.... Ular qopqoqning jigarrang-oltin yuzasi bilan ajralib turadi, ularning diametri ko'pincha o'ndan o'n ikki santimetrga etadi. Oyoq silindrsimon va yashil rangga ega. Balandligi - 9 sm gacha, qalinligi - 4 sm gacha.Et oq rangga ega va juda zich, kesishda ko'k rangga aylanadi.

Ushbu tur o'rmonlarda, avtomobil yo'llari yaqinida va keng yaylovlarda uchraydi. Yashil qo'ziqorinlar qaynatiladi, muzlatiladi, marinadlanadi va qovuriladi.

Shu bilan birga, ularni quritish odatiy hol emas, chunki uzoq vaqt saqlash paytida pulpa qora rangga aylana boshlaydi.

Sariq-jigarrang volan

Mutaxassislar bu xilma-xillikka ishonishadi boletus oilasiga tegishliammo, tashqi belgilar bunga dalil emas.

Bunday qo'ziqorinlarning qopqog'i qisilgan qirrasi va jigarrang sarg'ish rang bilan ajralib turadi. Uning diametri o'n besh santimetrga etadi. Vaqt o'tishi bilan sirt yorilib, rangini o'zgartiradi: masalan, yosh qo'ziqorinlarda kulrang-sarg'ish qalpoqcha bor, birozdan keyin u qizil rangga aylanadi, balog'at yoshida esa och rangga ega bo'ladi. Pulpa och sariq rangda va juda qattiq.

Ko'pincha aralash yoki ignabargli o'rmonlarda uchraydi. Uni tuzlangan, tuzlangan yoki qovurilgan yoki quritilgan holda eyish mumkin.

Qizil volan

Bu xilma ko'plarga ma'lum, chunki xarakterli rangga ega... Bunday qo'ziqorinlarni o'tlar va moxlar orasidagi bargli o'rmonlarda topish mumkin.

Qo'ziqorin qopqog'i yostiqsimon shaklga ega va diametri 8 santimetrgacha o'sishi mumkin. Gimenofor sariq rangga ega va qopqoqning yuzasi qizil rangda. Pulpa sarg'ish tusga va zich tuzilishga ega.

Ushbu qo'ziqorin juda yoqimli hidga ega, ammo uni darhol idishlarga qo'shish yaxshidir, chunki u saqlash va quritish uchun mutlaqo yaroqsiz.

Jigarrang (Polsha)

Shlyapasining diametri yigirma santimetrga etadi... Jigarrang rangga ega. Oyoq shakli silindrsimon, o'lchami o'n besh santimetrgacha. Polsha mox qo'ziqorinining xamiri qo'ziqorin yoki hatto mevali hidga ega.

Polsha xilma-xilligi juda mashhur deb hisoblanadi. U tuzlangan va quritilgan, muzlatilgan va yangi ishlatilgan.

Qovoqchilar - ignabargli o'rmonlarning tipik aholisi. Ba'zi turlarni aralash o'rmonlarda topish mumkin. Ularni yig'ish qiyin emas, chunki ular ko'p miqdorda mox bor joyda o'sadi. Fotosuratda mo''tadil iqlimi bo'lgan o'rmon mintaqasida joylashgan mox ko'rsatilgan. Qo'ziqorinlardan juda mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Uchish apparatlarining xususiyatlari. Polsha qo'ziqorini

Tajribali qo'ziqorin teruvchilar qo'ziqorinlar shohligini yaxshi bilishadi. Ammo yangi boshlanuvchilar qo'ziqorinlarni "ko'rish" bilan tanishish uchun ularning xilma-xil dunyosini ko'proq o'rganishlari kerak. Mox daraxti orasida siz qiziqarli qo'ziqorinni - volanni topishingiz mumkin.

Bu uning ajoyib ta'mi bilan qiziq, shuningdek, barcha turlar odamlar uchun xavfsizdir. Hammasi bo'lib, dunyoda 18 ga yaqin tur mavjud. Ularning faqat yarmi bizning o'rmonlarimizda o'sadi va ba'zilari ovqat uchun ishlatilmaydi. Moxoviklar Boletovlar oilasiga, Borovik jinsiga mansub tubulali qo'ziqorinlarga tegishli.

Polsha qo'ziqorini

Eng yaxshi ta'mi Polsha qo'ziqoriniga ega, yoki uni oq, panskiy, kashtan deb ham atashadi. Shlyapa jigarrang, deyarli shokolad rangida, porloq ko'rinishga ega, ammo silliq emas. Kesilganda, zangori struktura ko'rinadi, u ko'k rangga aylanadi. Naychalar sarg'ish rangga ega bo'lib, natijada ular yashil rang yoki zaytun rangini oladi. Meva tanasini bosganda ko'k nuqta paydo bo'ladi. Uni har qanday shaklda, hatto xom holda ham eyish mumkin.

Diqqat! Ovqatlanmaydigan va yemaydigan uchuvchilarni ajratish uchun pulpa ustiga pastga bosing. Ko'k nuqta paydo bo'lishi bu qo'ziqorinning mazali bo'lishini ko'rsatadi.

Qo'ziqorinlar

• Uning nomi singan volan qopqoqning tuzilishi tufayli olingan, u yoriqlar bilan qoplangan. Shlyapa etarlicha qalin, oq rangda, kesilgan joyida sarg'ish tusga ega. Rang jigarrang mat, yoriqlar bo'ylab oq yoki pushti. Ikki tonna oyog'i: qalpoqchada sariq, tagida qizil. Kesma ko'k, keyin qizil rangga aylanadi.

Yorilgan

• Flywheel yashil yaxshi ta'mga ega. Qopqoq jigarrang rangga ega, quvurlar sariq yoki yashil rangga ega. Ushbu rangning oyog'i ochiq jigarrang halqali. Kesilganda meva tanasi ko'k rangga aylanadi.

Kengash. Yashil volanni quritmang, chunki u qora rangga aylanadi.

• U asosan bargli o'rmonlarda va butalar orasida o'sadi volan qizil... Uni yo'l bo'yida va jarliklarda topish mumkin. Meva tanasi avgust-sentyabr oylarida pishib etiladi. Shlyapa qizil yoki ozgina jigarrang rangga ega, oyog'i bir xil rangga ega. Sariq yoki zaytun soyasida naycha matosi. Bosilganda ko'k rangga aylanadi. Ovqat qaynatiladi, tuzlangan va quritiladi.

• Qovoq sariq-jigarrang sariq-jigarrang rangdagi qopqoqning kadife tuzilishi bilan ajralib turadi. Qopqoqning yuzasi quruq, taralgan. Qarish bilan rangni o'zgartiradi. Aniq tuzilish hosil qiladi, rangi qorayadi. Quvur qatlami zaytun yoki jigarrang bo'lib, bu ham qo'ziqorin yoshiga bog'liq. Lazzat jihatidan u Polsha qo'ziqorinidan kam emas va Germaniyada u yanada ko'proq qadrlanadi. Bosilganda ko'k nuqta hosil bo'ladi. Sfagnumning qalin qatlami bilan qoplangan hijob yoki qumli tuproqli ignabargli o'rmonlarni afzal ko'radi.

Sariq-jigarrang

Parazitga oid

• Cho'chqa qo'ziqoriniga to'g'ridan-to'g'ri o'xshashlik bor safro... Meva tanasida ta'mi achchiq va yonish hissi tug'diradigan pushti modda mavjud. Hatto hasharotlar safro qo'ziqorini yoqtirmaydi.

• Bor qalampir shlyapa turi ochiq jigarrang va achchiq qalampir ta'mi. Agar qo'ziqorinning tuzilishi haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, uni tilingiz bilan ushlang. Xafagarchilik yoki yonish qo'ziqorinni iste'mol qilishga arzimasligining aniq belgisidir.

Murch

Qo'ziqorin idishlari

Sho'rvalar, borscht va atıştırmalıklar bu past kaloriyali qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Qovurilgan va qovurilgan go'shtni iste'mol qiling, cho'pni tayyorlang. Kelgusida foydalanish uchun quritilishi mumkin, tuzlangan.

Qo'ziqorin sho'rva

Birinchi kursni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• go'shtli bulon;
• 300 g qo'ziqorin;
• kartoshka - 2-3 dona;
• marvarid arpa - 2-3 osh qoshiq; l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir, tuz, arpabodiyon, maydanoz.

Qo'ziqorinlar yuviladi, mayda tug'raladi, kartoshka va piyoz - kub shaklida. Barcha ingredientlar kungaboqar yog'ida piyoz qo'shilgan idishda qovuriladi. Olingan massa qaynatilgan bulon yoki suv bilan yirtqichlardan uzatiladi, marvarid arpa xuddi shu joyga quyiladi, ta'mga tuzlangan. 10 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring. Tayyorlangan sho'rvaga o'tlar va ziravorlar qo'shing, qopqoq bilan yoping, sho'rva qaynatib oling. 7-8 daqiqadan so'ng, sho'rva tayyor. Sho'rva, ayniqsa, qaymoq bilan yaxshi.

Asal bilan parvoz

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• sarimsoq -2 chinnigullar;
• xantal - 2 osh qoshiq. l.;
• stol sirkasi (9%) 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i 50 g;
• maydanoz.

Samolyotlar tozalanadi, yuviladi va kub shaklida kesiladi. Yashillar mayda tug'ralgan, sarimsoq press yoki blender bilan maydalangan, asal, xantal, sirka, qo'ziqorinlar qo'shilgan. Massa yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichda 3 soat davomida qoldiriladi, so'ngra o'simlik moyi qovurilgan idishda isitiladi, massa tuzlamoq bilan birga qo'shiladi. Qo'ziqorinlarni past olovda 45 daqiqa davomida pishirish kerak. Kartoshka yonma-yon ovqat sifatida mos keladi.

Tuzlangan qo'ziqorinlar

Yig'ilgan qo'ziqorinlar yuviladi, kubiklarga bo'linadi va sho'r suvda qaynatiladi. Keyin ular 0,5 litrdan oldin sterilizatsiya qilingan bankalarda joylashtiriladi. Ayni paytda marinad tayyorlanmoqda.

Polsha qo'ziqorinlari va boshqa qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar uzoq meva mavsumi tufayli qo'ziqorin teruvchilar bilan mashhur. O'rmonlarda soxta va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar mavjud, batafsil tavsiflangan maqoladagi fotosurat yangi boshlanuvchiga ularni ajratishni va yig'ishda xato qilmaslikni o'rganishga yordam beradi.

Volan - bu quvurli qo'ziqorinlarning nasli. Jinsning nomi uning vakillari ko'pincha moxlar orasida o'sib chiqqanligidan kelib chiqadi. Qo'ziqorinlarni yeyish mumkin bo'lgan asosiy xususiyati shundaki, sarg'ish rangdagi go'sht kesilgan joyida ko'k rangga aylanadi. Zaharli egizaklar yo'q, ammo ularni ba'zi shartli qutulib bo'lmaydigan va yemaydigan qo'ziqorinlar bilan aralashtirib yuborish mumkin.

Turlarning xilma-xilligi va moxning tavsifi

Qo'ziqorinlarni ta'rifi bilan tanib olish mumkin: ular diametri 10 sm gacha bo'lgan konveks qopqoqqa ega, ular meva tanasining o'sishi bilan, kadife tegizish bilan tekislanadi.

Rang turiga bog'liq:

Soxta volanni haqiqiydan qanday ajratish mumkin

Qo'ziqorinlarning ko'p turlari bor, ular naslning haqiqiy a'zolariga o'xshashdir. Ular soxta deb ataladi, ular juda qutulish mumkin emas, lekin zaharli emas. Navlari quyidagicha:

Soxta volanni qutulish mumkin bo'lgan qutidan qanday ajratish kerakligini aniqlash uchun biz tavsif va fotosuratlardan foydalanamiz.

Ushbu noyob yolg'on chivin qurti yozdan kuzgacha o'z mevasini beradi. Ko'pincha u pulpaning yoqimsiz ta'midan kelib chiqib, yolg'on yomg'ir paltolarining tirik mevalarida o'sadi.

Yana bir yolg'on chivin qurtlari - qalampir moyi. Qalampir qo'ziqorini qanday ko'rinishini ko'rib chiqing. Meva tanasi jigarrangning turli xil soyalarida ranglanadi. Poyasi qopqoqdan bir oz engilroq, qo'ziqorinning asosi sariqdir. Qopqoqning diametri 7 sm gacha bo'lgan yumaloq-konveks kallasi bor va vaqt o'tishi bilan tekislanadi. Uning yuzasi silliq, tegishga yopishgan, quruq ob-havoda u porloq, terini undan olib bo'lmaydi. Pulpa sariq, yumshoq. Naychalar katta, burchakli. Jigarrang-sariq yoki jigarrang-jigarrang ranglarning spore kukuni.

Oyoq egilgan, qattiq, silindr shaklida, pastga qarab ingichka bo'lib qoladi. Qalampir daraxti vaqt o'tishi bilan qizil rangga aylanib qolgan sopi ustidagi kulrang-sariq yoki kulrang-jigarrang bo'laklar bilan aniqlanadi. Pulpa zich, mo'rt. Qizig'i shundaki, u o'tkir qalampir ta'miga ega. Ushbu xususiyat tufayli ziravor sifatida quruq va oz miqdorda ishlatiladi.

Bu yakka yoki 2-3 guruhda o'sadigan tur. Buni qarag'ay o'rmonlarida, kamdan-kam mo''tadil zonaning shimolidagi qoraqarag'ay, aralash va bargli o'rmonlarda topish mumkin. Iyuldan oktyabrgacha meva berish.

Safro qo'ziqorini achchiq pulpa ta'miga ega, uni pishirish paytida kuchayadi, shuning uchun uni achchiq qo'ziqorin deb atashadi.

Bu qo'ziqorin qo'ziqorin emas, garchi u bilan bir xil oilaning vakili bo'lsa - Boletovye. Achchiqlanish qo'ziqorin uchun kerak bo'lgan hajmdan kattaroqdir. Shlyapa diametri 10 va hatto 15 sm ga etadi, shakli vaqt o'tishi bilan tekislanadigan yarim sharga o'xshaydi. Shlyapa quruq, yosh vakillarda u baxmal, namlik ko'tarilganda yopishqoq bo'ladi. Meva tanasining rangi sarg'ish, jigarrang, kulrang, kamroq kashtan rangi bilan jigarrang.

Naycha qatlami pedikulaga yopishtirilgan, oq naychalar yoshi bilan pushti rangga aylanadi va barmoq bilan bosilganda qizil rangga aylanadi. Teshiklari kichik, har xil shakllarga ega. Pushti soyalarning sport turlari.

Oyoq katta, balandligi 12,5 sm va qalinligi 3 sm ga etadi, silindrsimon yoki klavatli, boletus kabi pastga qarab shishgan. U tolali tuzilishga ega, rangi ocher yoki sarg'ish tusda, quyuq to'rsimon naqsh bilan yuqoriga ko'tariladi.

Pulpa hidsiz, oq rangga ega. Xarakterli ta'mga qo'shimcha ravishda, kontaktda qizil rangga aylanadi. Gorchak hech qachon qurtga aylanmaydi.

Safro qo'ziqorinlarining yashash joylari kislotali unumdor tuproqli ignabargli o'rmonlardir. Ko'pincha daraxt tagida yoki chirigan dog'larda, yakka yoki guruh bo'lib. Iyundan oktyabrgacha meva berish.

Ovqatlanadigan fazilatlar uchun 1-toifaga kiradigan qo'ziqorin qo'ziqorinlari faqat Polsha yoki kashtan. Bular porcidan keyin eng mashhur qo'ziqorinlardir.

"Kashtan" nomi yana bir soxta chechen - kashtan gyroporus. U quruq joylarda kichik guruhlarda o'sib boradi, ular eman, olxa yoki kashtan bilan kam, qarag'ay bilan mikorizizani yaratadi. Qumloq tuproqni afzal ko'radi. Iyuldan sentyabrgacha meva berish. Bu Qizil kitobga kiritilgan noyob tur.

Standart o'lchamdagi shlyapa qizg'ish jigarrang yoki kashtan soyasiga ega. Yoshi bilan u baxmalni yo'qotadi, silliq bo'ladi, quruq havoda yorilib ketadi va qisqa naychalar rangni oqdan sariq rangga o'zgartiradi, bosilganda jigar rangga aylanadi. Teshiklari kichik va yumaloq. Sportlari sarg'ish rangga ega.

Oyoq qalpoqchadan engilroq, silindrsimon, pastki qismida qalinlashgan. Pulpa ichi bo'sh yoki bo'shliq bo'lishi mumkin. 8 sm gacha, kengligi 3 sm gacha.

Pulpa oq yoki sarg'ish rangga ega, yong'oqning xushbo'y hidi va ta'mi bor.

Keling, sirlar haqida gapiraylik

Ko'pincha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar daraxtlar yoki dog'lar etagida, moxlarda o'sadi. Kesish havo bilan aloqa qilish tufayli 5 soniyadan keyin ko'k rang oladi. Kesilgan oyoq avval ko'k rangga aylanadi, keyin jigar rangga aylanadi va keyin yana ochiladi.

• Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Bo'linma: Agarikomitsotina (Agarikomitsetalar)
• Sinf: Agarikomitsetalar (Agarikomitsetalar)
• Subklass: Agaricomycetidae
• Buyurtma: Boletales
• Oila: Boletaceae
• Genus: Imleriya
• Ko'rinish: Imleria badia (kashtan moxi)

Qo'ziqorin uchun boshqa nomlar:

Sinonimlar:

• Jigarrang qo'ziqorin

• Pan qo'ziqorin

• Xerocomus badius

• Boletus badius

Yashash joyi va o'sish vaqti:
Kashtan moxi kislotali tuproqlarda aralash (ko'pincha eman, kashtan va olxa ostida) va ignabargli o'rmonlarda - keksa daraxtlar ostida, axlatxonalarda, qumli tuproqlarda va moxlarda, daraxtlar tagida, pasttekisliklar va tog'lardagi kislotali tuproqlarda o'sadi. kichik guruhlarda, kamdan-kam yoki tez-tez emas, har yili. Iyuldan noyabrgacha (G'arbiy Evropa), iyundan noyabrgacha (Germaniya), iyuldan noyabrgacha (Chexiya), iyun-noyabr (sobiq SSSR), iyuldan oktyabrgacha (Ukraina), avgustdan oktyabrgacha (Belorussiya), sentyabrda (Uzoq Sharq), iyul oyining boshidan oktyabr oyining oxirigacha, avgust oxiridan sentyabr oyining o'rtalariga qadar (Moskva viloyati) ommaviy o'sishi bilan.

Shimoliy mo''tadil zonada, shu jumladan Shimoliy Amerikada tarqalgan, ammo Evropada ko'proq. Polsha, Belorusiya, G'arbiy Ukraina, Boltiqbo'yi davlatlari, Rossiyaning Evropa qismi (Leningrad viloyati bilan birga), Kavkazda, shu jumladan Shimolda, G'arbiy Sibirda (Tyumen viloyati va Oltoy o'lkasi bilan birga), Sharqiy Sibirda, Uzoqlarda. Sharqda (jumladan, Kunashir oroli), O'rta Osiyoda (Olma-ota yaqinida), Ozarbayjonda, Mo'g'ulistonda va hatto Avstraliyada (janubiy mo''tadil hudud). Rossiyaning sharqida u g'arbga qaraganda ancha kam tarqalgan. Bizning kuzatishlarimizga ko'ra, Karelian Isthmusda u iyul oyining beshinchi besh kunlik davridan oktyabr oyining oxirigacha va noyabrning uchinchi besh kunlik davrida (uzaygan, iliq kuzda) avgust va sentyabr oylarining oxirida va sentyabrning uchinchi besh kunligida ko'payadi. Agar ilgari qo'ziqorin faqat bargli (hattoki yovvoyi) va aralash (archa bilan) o'rmonlarda o'sgan bo'lsa, keyingi yillarda uning qarag'aylar ostidagi qumli o'rmonda topilishi tez-tez uchrab turadi.

Shu bilan birga, mevali tanalar aniq tushkunlikka uchraydi - mayda, zerikarli rangda, chirkin shaklda.

Ta’rif:
Diametri 3-12 (20 gacha) sm, shaffof yarim sharlar, balog'at yoshidagi konveks, tekis konveks yoki yostiqsimon shaklda, keksa yoshda - tekis, och qizg'ish jigarrang, kashtan, shokolad, zaytun, jigarrang va to'q jigarrang tonlarda (ichida) yomg'ir vaqti - quyuqroq), vaqti-vaqti bilan hatto qora jigarrang, juft, egilgan yosh qo'ziqorinlarda, etuk holda - baland qirrasi bilan. Teri silliq, quruq, baxmal, nam havoda - yog'li (porloq); olinmaydigan Sarg'ish naycha yuzasiga bosilganda, mavimsi, ko'k-yashil, mavimsi (agar gözenekler zararlangan bo'lsa) yoki hatto jigarrang-jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Naychalar notekis, zaif yopishgan yoki yopishtirilgan, yumaloq yoki burchakli, turli uzunlikdagi (0,6-2 sm), qovurg'ali qirralari bilan yoshlik davrida oqdan och sariq ranggacha, so'ngra sariq-yashil va hatto sarg'ish-zaytun. Teshiklari keng, o'rta bo'yli yoki kichik, monoxromatik, burchakli.

Oyoqlari 3-12 (14 gacha) sm balandlikda va qalinligi 0,8-4 sm, zich, silindrsimon, uchli bazali yoki shishgan (tuberous), tolali yoki silliq, ko'pincha egri, kamroq tez-tez tolali-mayda-qaqshagan, qattiq, och jigarrang. , sarg'ish-jigarrang, sariq-jigarrang yoki jigarrang (qalpoqchadan engilroq), tepada va poydevorda (sarg'ish, oq yoki bodomsimon), retikulyar naqshsiz, lekin bo'ylama chiziqli (qopqoq rangining chiziqlari bilan - qizil-jigarrang tolalar). Bosilganda, u ko'k rangga aylanadi, keyin jigar rangga aylanadi.

Pulpa zich, go'shtli, yoqimli (mevali yoki qo'ziqorin) hidli va shirin ta'mga ega, oqish yoki och sariq, qopqoq terisi ostida jigarrang, kesilgan joyida ozgina ko'k, keyin jigar rangga aylanadi va nihoyat yana oqga aylanadi. Yoshlikda bu juda qiyin, keyin yumshoqroq bo'ladi. Spora kukuni zaytun jigarrang, to'q jigarrang yoki zaytun jigarrang.

Juftliklar:
Ba'zi sabablarga ko'ra, tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar uni qayin yoki qoraqarag'ali sep bilan aralashtirib yuborishadi, ammo farqlar yaqqol ko'rinib turibdi - cep barrel shaklidagi, yengil oyog'i, oyog'iga konveks to'r, pulpa ko'k rangga aylanmaydi va hokazo. ). Xerocomus () turidagi qo'ziqorinlarga ko'proq o'xshash: motley volan (Xerocomus chrysenteron) sarg'ish-jigarrang qalpoqcha, qizil-pushti to'qima ochilib qolgan, jigarrang volan (Xerocomus spadiceus) sariq-to'q qizil yoki to'q-jigarrang. yoki diametri 10 sm gacha bo'lgan to'q jigarrang qalpoqcha (yoriqlarda quruq oqish-sariq to'qima ko'rinadi), teshilgan, tolali-oqsimon, mevalli, oqish-sarg'ish, sarg'ish, keyin qoraygan oyog'i, tepasida nozik qizil yoki qo'pol och jigarrang to'r bor. tagida pushti jigarrang; (Xerocomus subtomentosus) oltin jigarrang yoki jigar rangga bo'yalgan yashil rangdagi qopqoqli (naycha qatlami oltin jigarrang yoki sarg'ish sarg'ish) yorilib, och sariq rangli to'qima va engil jarohatlaydi.

Kashtan Mosswheel haqida video:

Eslatma:
Ommabop va mazali qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin (2-toifa) - ayniqsa kech kuzda, boshqa boletuslar borganda. Oq tananing ko'k-ko'k rangi pishirish paytida yo'qoladi. U turli xil usullarda qo'llaniladi: yangi (sho'rva va qovurilgan idishda 15 daqiqa qaynatilgandan keyin), tuzlangan va tuzlangan, quritilgan (yoqimli och sariq rangga ega) va muzlatilgan. V. Buldakovning so'zlariga ko'ra, u boletus kabi ta'mga ega. Bir marta, vijdonsiz savdogarlar uni quritilgan chinni qo'ziqorin kabi uzatishga harakat qilishdi.

Moss - bu basidiomycetes bo'limiga, agarikomitsetalar sinfiga, boletusga, boletaceae oilasiga (Boletaceae) tegishli bo'lgan qo'ziqorin. Ilgari barcha turlar Boletus (Xerocomus) jinsiga tegishli edi, ammo keyinchalik ularning ayrimlari boshqa nasllarga tegishli edi: boletus (Boletus), pseudoboletus (Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mosslar ko'pincha moxlar orasida o'sadi, shuning uchun ularning nomi.

Moxovik - fotosurat va tavsif. Qo'ziqorin nimaga o'xshaydi?

Shlyapa

Chivin qurtlarining mevali tanasi qopqoq va oyoqdan iborat. Yosh volanning qopqog'i shakli konveks yoki yarim doira shaklida, qirralari to'g'ri. Vaqt o'tishi bilan u yostiqqa aylanadi. Qopqoqning diametri 4 dan 20 sm gacha o'zgarib turadi, sirt sezgir, baxmal, yalang'och, yopishqoq va nam bo'lishi mumkin, ayniqsa nam ob-havo sharoitida yoki quruq havoda yorilish natijasida paydo bo'ladigan tarozilar bilan qoplangan.

Mox qopqoqining yuzasi rangi ko'proq yoki kamroq farq qiladi: bu turli xil sariq ranglar (zaytun sariq, ochilgan sariq, to'q sariq, limon rangi bilan), qizg'ish jigarrang yoki qizg'ish jigarrang tonlar, shuningdek quyuqroq (kashtan, jigarrang) ). Teri pulpadan deyarli ajralmaydi.

Oyoq

Volanlarning oyoqlari silindr shaklida. Ular egri bo'lishi mumkin, o'rtada yoki pastda qalinlashadi va ba'zida, aksincha, pastga qarab ingichka bo'lib qoladi. Qo'ziqorin turiga qarab, oyoq yuzasi silliq, to'rsimon, ozgina qovurg'ali bo'lishi mumkin. Sirt rangi odatda qopqoqqa qaraganda engilroq.

Pulpa

Qo'ziqorinlarning go'shti odatda sarg'ish rangga ega. Oyoqning ichida, pulpa zich yoki paxta shaklida markazga ega.

Qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, singan yoki kesilganda pulpa rangi o'zgaradi: qo'ziqorin ko'k rangga aylanadi, yashil rangga aylanadi va hatto qora rangga aylanadi. Surat: Deyv V, CC BY-SA 3.0

Hymenofor

Chuvalchanglarning himenoforasi naychali. Naychalar uzunligi 2 sm ga etadi va sarg'ish-yashil, oltingugurt-sariq, sariq-yashil, sariq-jigarrang. Naychalarning og'izlari (gözenekler) turli xil chivin qurti uchun farq qiladi. Ular katta, o'rta va kichik bo'lishi mumkin. Ularning shakli ham har xil: burchakli, qirrali, yumaloq. Bosilganda, naycha qatlami qorayadi.

Spore kukuni

Spora kukuni quyuq zaytun yoki jigarrang rangda.

Qopqoq go'shtli, konveks, diametri 5-10 sm. Ba'zan tekis. Qopqoqning yuzasi och-sariq, jigarrang, mayda, yupqa, keyinchalik yo'qolib, tolali tarozi bilan. Odatda quruq ob-havoda quruq, shilliq. Naychali qatlamning yuzasi dastlab zerikarli sariq yoki iflos sariq rangga ega bo'lib, oxir-oqibat tamaki jigarrangga aylanadi. Teshiklari mayda, yumaloq. Sariq-jigarrang moychinning oyog'i unchalik katta emas: balandligi 5-8 sm va qalinligi 1-2 sm.Tosh oyog'ining rangi sarg'ish yoki jigar rangga bo'yalgan, odatda u moxga ko'milgan va unchalik ko'rinmaydi. Tanaffusda zich go'sht biroz ko'k rangga aylanadi.

Sariq-jigarrang mox torfli-qumli yoki qumli tuproqlarda qarag'ay o'rmonlarida o'sadi. Bu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar juda samarali. Ularga kamdan-kam hasharotlar lichinkalari ta'sir qiladi. Ular avgustdan oktyabrgacha meva beradilar. Ular yangi tayyorlangan, quritilgan yoki tuzlangan holda iste'mol qilinadi.

Soxta chivinlar, tavsif va fotosurat. Qanday qutulish mumkin?

Haqiqiy qo'ziqorinlar orasida zaharlanishi mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar yo'q, ammo ularni boshqa yeyilmaydigan yoki zaharli qo'ziqorinlar bilan, masalan, qalampir qo'ziqorini yoki safro qo'ziqorini bilan chalkashtirib yuborish mumkin. Shuning uchun siz yolg'on chivinlarni qutulish mumkin bo'lganlardan ajratib turadigan belgilarni bilish juda muhimdir. Quyida mosshoplarga o'xshash qo'ziqorinlarning tavsifi.

• u qalampir moyi mumkin) ( Chalciporus piperatus)

Uning diametri 7 sm gacha va oyog'i balandligi 8 sm gacha shlyapa bor.Qopqoqning rangi och jigarrangdan sariq-jigarranggacha va to'q sariq-zanglagangacha o'zgaradi. Pulpa poyada sariq, qopqog'ida engilroq. Kesilganida, go'sht pushti rangga aylanadi. Qalampir qo'ziqorinining ta'mi achchiq va o'tkirdir. Qo'ziqorinni iste'mol qilish mumkin emas deb hisoblanadi, garchi ba'zi mamlakatlarning oshxonalarida bu "yolg'on chivin" dan olingan kukun idishlarga achchiq bo'lishi uchun qo'shilgan.

• Gall qo'ziqorin ( Tilopilus felleus)

Uning diametri 15 sm gacha, uzunligi 12,5 sm gacha va qalinligi 3 sm gacha bo'lgan qalpoqcha bor, oyog'ida jigarrang to'r bor. Qopqoqning rangi boshqacha bo'lishi mumkin: ochiq jigarrang, sariq-jigarrang, kulrang tusli yoki quyuqroq, kashtan. Oqib ketmaydigan oq naycha qatlami safro qo'ziqorini

Qo'ziqorinlarning foydali xususiyatlari

Samolyotlar sog'lom qo'ziqorinlar tarkibiga kiradi.

• vitaminlar: A, butun guruh B, C, D, PP;
• aminokislotalar,
• fermentlar: amilaza, lipaz, oksidorektaza va proteinaz;
• minerallar: kaliy, kaltsiy, mis, rux, fosfor, molibden;
• efir moylari,
• oqsillar, uglevodlar va boshqa tarkibiy qismlar.

Ko'plab qo'ziqorinlar singari, qo'ziqorinlar parhez ovqatlanishda ishlatiladi. Ularning kaloriya tarkibi 100 g uchun 19 kkal, bu qo'ziqorinlar tabiiy antibiotik bo'lib, shamollash va yuqumli kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ular qon tarkibini yaxshilaydi va immunitetni oshiradi.

Qo'ziqorinlar butun dunyoda katta talabga ega. Ular nafaqat jozibali ko'rinishi, balki yuqori didi tufayli ham mashhurlikka erishdilar.

Qo'ziqorin moxlari: tavsifi, turlari

Qo'ziqorinning bu turi mashhur Boletovlar nasliga tegishli. Voyaga etganlarning namunalari diametri 20 sm dan oshadi. Turlarga qarab, pulpa sariq, qizg'ish, ko'k rangga ega bo'ladi. Barcha qo'ziqorinlar singari, hymenofor pastki qismida joylashgan. Volan gemenium naychali. G'ovaklar boshqa o'rmon qo'ziqorinlariga qaraganda ancha kengroq.

Uchish apparatlari turlari:

• yashil;
• sariq-jigarrang;
• qizil;
• jigarrang (polyak);
• singan

Boletus qo'ziqorinlari boletusning qarindoshidir.

Qo'ziqorinlarni yeyish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ximenoforni bosganda ajralib turadigan mavimsi rang borligi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorin oyog'i ajinlar bilan qoplangan. Uning uzunligi 8 sm ga etadi. Spore kukuni turli xil ranglarda bo'lishi mumkin.

Singan chivin

Bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Siz u bilan iyuldan oktyabrgacha bo'lgan davrda uchrashishingiz mumkin. Boshqa turlarga qaraganda, parchalangan volan qalin va go'shtli qopqoqqa ega. Yuqoridan u zerikarli, mo'l darajada har xil o'lchamdagi yoriqlar bilan qoplangan. Qopqoq diametri 10 sm gacha o'sadi.

Kattalardagi pulpa shilimshiq konsistentsiyaga ega, bu salat tayyorlash uchun juda mos emas.

Pulpa qizil, kamdan-kam oq rangga ega. Qo'ziqorin oyog'i silindrsimon shaklga ega. U sarg'ish teri bilan ajralib turadi, poydevor yaqinida qizg'ish. Voyaga etgan namunada uning uzunligi 6 sm va diametri taxminan 2 sm bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorin qo'ziqorini bosilganda pulpa rangi bilan ajralib turadi. Dastlab, u ko'k rangga aylanadi, lekin bir necha daqiqadan so'ng, joy qizil rangga aylanadi.

Ushbu tur tuzlash, konservalash, qovurish uchun javob beradi. Bundan tashqari, singan volan quriydi va unga qo'shiladi.

Jigarrang chivin paydo bo'lishining tavsifi

Volanning jigarrang turi ko'pincha Polsha qo'ziqorini deb ataladi. U yostiq shaklini oladigan jigarrang qalpoqchaga ega. Uning diametri 20 sm ga etadi, qopqoqning pastki qismi oq rangga ega. Bosilganda, mavimsi yoki jigarrang rangli nuqta paydo bo'ladi.

Silindr shaklidagi oyoq, qalin. U uzunligi 14 sm va diametri 4 sm gacha o'sadi, bosilganda u rangini ko'k rangga o'zgartiradi. Pulpa etarlicha mustahkam. Yangi qo'ziqorinlar yoqimli meva yoki qo'ziqorin hidiga ega.

Polsha qo'ziqorinlari eng mashhur. Ular shuningdek quritilgan, qovurilgan, tuzlangan, muzlatilgan. Jigarrang qo'ziqorinlar ham xom ishlatiladi.

Qo'ziqorinlar ignabargli daraxtlarda, kam hollarda aralash o'rmonlarda yig'iladi. Ular iyuldan noyabrgacha o'sadi. Hammasi mintaqaga bog'liq.

Volanning qizil rangi

O'zining boy qizil qalpoqchasi bilan tanib olish oson bo'lgan, teng darajada mashhur tur. U bargli tulkini afzal ko'radi, aksincha joylar mox va o't bilan qoplangan.

Qizil volan tez qorayadi, uni kesishdan keyin darhol pishirish tavsiya etiladi.

Shlyapa kichkina. Voyaga etgan qo'ziqorin ichida u 8 sm dan oshmaydi. Gemofor sarg'ish, ozgina bosimda ko'k rangga aylanadi. Oyoq silindrsimon shaklga ega. Balandligi 10 sm ga etadi, diametri 1 sm ga etadi, asosiy qismi sariq, ammo poydevorga yaqinroq qizil-pushti rangga aylanadi.

Pulpaga kelsak, u sarg'ish tus bilan juda zich. Bunday qo'ziqorinlar avgustdan sentyabrgacha bo'lgan davrda o'sadi. Xom shaklida u yoqimli hidni chiqarib, pishirish paytida bug'lanadi.

Boshqa turlar bilan taqqoslaganda, qizil volanni quritish yoki muzlatish tavsiya etilmaydi. Buning sababi, pulpa tezda qorayadi va ish qismlari o'zlarining taqdimotlarini yo'qotadi. Bunday qo'ziqorinlar tuzlangan, konservalangan va qovurilgan.

Sariq-jigarrang volanning o'ziga xos xususiyatlari

Sariq-jigarrang chivinlarni o'rgangan olimlar, bu tur Maslyat jinsiga tegishli bo'lishi kerak, deb ta'kidlashadi. Buning sababi, qo'ziqorinning tuzilishi moy moyiga juda o'xshash, ammo tashqi tomondan u umuman unga o'xshamaydi.

Shlyapa jigarrang sariq rangga ega, qirralari bukilgan. Uning o'lchami taxminan 144 mm. Voyaga etganlarning namunalarida u rangini och rangga o'zgartiradi. Terini pulpadan ajratish juda qiyin. Bosilganda, chuqur ko'k nuqta qoladi.

Bu qo'ziqorinning poyasi uzun, silindrsimon. U 90 sm gacha o'sadi. Oyoq qalinligi taxminan 3,5 sm, limon soyasi. Pulpaga kelsak, sariq-jigarrang volan ichida u zich va juda qattiq. Qo'ziqorin terish iyuldan oktyabrgacha amalga oshiriladi.

Yashil chivin

Qo'ziqorinning eng taniqli turi. Bunday chivin diametri 10 sm dan oshadigan boy jigarrang qopqoq bilan ajralib turadi.Shu turning oyog'i silindrsimon, yashil rangda. Baza yaqinroq, u kengayadi. Qo'ziqorin 9 sm balandlikda o'sadi. Oyoq qalinligi 3 sm dan oshmaydi.

Volanning yashil ko'rinishi quritish uchun mos emas, chunki uzoq muddatli saqlash paytida blankalar qorayishi mumkin.

Yashil volanning pulpa zichligi va egiluvchanligi bilan ajralib turadi, bu qo'ziqorin teruvchilarga juda yoqadi. Kesilganida, uning rangini ko'k rangga o'zgartiradi. Yashil mox yo'llar yaqinida, dalalarda o'sadi. Siz uni o'rmonlarda ham ko'rishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar may oyining ikkinchi qismidan oktyabr oyining oxirigacha paydo bo'ladi.

Xavfli qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkin

Egizaklar ta'mi yomon. Loy va quritilgan shaklda ular achchiqlikni o'z ichiga oladi, bu issiqlik bilan ishlov berish paytida ham har doim yo'qolmaydi.

Moss egizaklari:

1. Kashtan. Qopqoq jigarrang-qizil rangda. Pulpa qor-oq, rangini o'zgartirmaydi. Ushbu o'ziga xos qo'ziqorin ko'pincha Polsha qo'ziqorini bilan aralashtirib yuboriladi.
2. Safro. Bunday chivin iyundan oktyabrgacha o'sadi. Qopqoq bir oz to'lqinli. Uning tarkibida achchiq ta'm beradigan pushti suyuqlik bor. Safro qo'ziqorini hech qachon hasharotlar tomonidan zarar ko'rmaydi.
3. ... Shlyapa ochiq jigarrang, konveks. Pulpa engil sarg'ish tusda. Kesilganida, bunday qo'ziqorin rangini qizil rangga o'zgartiradi.

Mox qo'ziqorinlarining barcha xususiyatlarini bilib, siz butun oilangizni sog'lom va mazali tayyorgarlik bilan ta'minlashingiz mumkin. Asosiysi, soxta va qutulish mumkin bo'lgan namunalarni chalkashtirmaslik kerak, aks holda idishlar buzilib ketadi.

Biz qo'ziqorinlarni botqoqda yig'amiz - video