Oq qopqoqli qanday qo'ziqorin. Barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar! Tuzlangan sut qo'ziqorinlari
3 Jumlalarni o'qing. Bu qanday takliflar? Sifatlar yordamida ularni tarqating. Yozing.
Quyosh porlaydi. Bulutlar suzmoqda.
Sinf
1-karta raqami
1 Boshlang‘ich olmoshlarni yozing.
2-karta
1 So'zlarni o'qing. Qavslar yordamida so'zlarni yozing. Ikki harfdan iborat so'zlarning tagiga chizib qo'ying.
Gru (n) a, ma (s) a, ko (s) a, A (n) a, li (s) tya, zhu (g) \u200b\u200byt, dro (g) u, ka (s) a.
2 So'zlarni o'qing. O'tkazish uchun ularning to'g'ri ajratilganligini tekshiring. To'g'ri chiziqcha ajratish uchun yozing.
Al-leia, grammatika, dastur-mma, Rossiya, sub-bbota, yo'lovchi.
3 Matnni o'qing. Hisobdan o'chirish. Sifatlarni toping. Ularning jinsini aniqlang. Birinchi jumlani jumla a'zosi bo'yicha tahlil qiling. Sifat qaysi jumlaning a'zosi ekanligini ko'rsating. Matnning oxirgi savoliga javob bering
Sovuq tong edi. Shisha ustida naqshlar paydo bo'ldi. Quyosh nurlari oynada o'ynadi. Bu erda ajoyib gul gullab-yashnadi. Qorli naqsh go'zal va ertalabki quyosh nurida ham, qishki oqshomning ko'kida ham. Naqshlar qaerdan paydo bo'lgan?
3-karta raqami
1So'zning negizidagi unli undoshlar.
T ... sariq ari ... bulutlar ... nce bilan qoplangan. P..yil eski ... bu yomon emas ... naya. Kun bo'yi ... yomg'ir ... Sad ... naya k ... rtina! M .. o'rmonni o'qing. Yozda ... bu erda rados ... lekin ular ... l ... in va ... bilan kuylashdi. Endi o'rmonda t ... w ... yoq. B ... ko'lning daryosida simi chalinadi ... nik. O'tish ... endi b ... r ... Yaqinda er yuzini oq rangga bo'yalgan tush ko'radi ... Yurakda ... u loyqa bo'ladi.
2 Antonimlarni tanlang
Gigant ................................................. .............
og'zaki ................................................. ..........................
quvnoq ……………………………. ...........................
iliq …………………. ..........................
qo'rqinchli ................................................. ...........................
yomg'irli ................................................. ..................
4-karta raqami
1 So‘z qismlarining nomlarini yozing. Keraksiz nima?
Prefiks, ildiz, ot, tugatish.
2 Qattiq ajratuvchi belgisi bo'lgan so'zlarni toping. O'chiring, b qo'shing.
S. mazali, ob ... qutulish mumkin, hajmli, b ... eh.
4-sinf
1-karta raqami
1 Raqamni yozing, uning o'rniga vergul qo'yish kerak.
Tulki deyarli kun bo'yi bolalar bilan yotadi (1) ularni isitadi (2) va ularni tili bilan yuvadi.
2 Yumshoq undoshli so'zni yozing.
Yo'lovchi, do'st, borscht.
3 So'zlarni o'qing. Ushbu so'zlardan jumla yozing va yozing. Taklifning asosiy a'zolarini ajratib ko'rsatish.
Uzoq, yupqa, cho'zilgan shoals, davlatlar, kranlar.
2-karta
1 Jumlalarni o'qing. Belgilar bilan yozing va tugating. Bular gap va intonatsiya maqsadlari uchun qanday jumlalarni aniqlang.
Chin barglari uchib ketdi
Bu ertaklarning go'zalligi
Zaharli qo'ziqorinlar ularning tarkibida zararli toksinlar mavjud va shuning uchun ularni eyish qat'iyan man etiladi! Uzoq va puxta ishlov berilgandan keyin ham (quritish, namlash, tuzlash va hk) zaharli qo'ziqorinlar zararli moddalarni yo'qotmasligi mumkin. Qo'ziqorinlarni terish uchun o'rmonga borishdan oldin, hech bo'lmaganda, nazariy jihatdan nimalar ekanligini bilishingiz kerak zaharli qo'ziqorin turlaribu bizning o'rmonlarimizda mavjud. Qo'ziqorin bilan shug'ullanishni yaxshi ko'radigan har bir kishi, savatga noma'lum qo'ziqorinlarni qo'yish bunga loyiq emasligini aniq eslashi kerak. Hatto eng kichigi ham zaharli qo'ziqorin, qolgan qo'ziqorinlar bilan birgalikda qayta ishlangani jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Zaharli qo'ziqorinlar - bu qo'ziqorinlar, normal dozalarda iste'mol qilinganda, odam og'ir zaharlanishni boshdan kechiradi. Toksinlar ta'sirining tabiati bo'yicha zaharli qo'ziqorinlar uch guruhga bo'lingan:
- mahalliy qo'zg'atuvchi ta'sirga ega qo'ziqorinlar (oziq-ovqat zaharlanishi);
- markaziy asab tizimidagi faoliyatning buzilishiga olib keladigan qo'ziqorinlar;
- zaharlanishga olib keladigan va o'limga olib keladigan qo'ziqorinlar.
Qo'ziqorin bilan zaharlanishning dastlabki belgilari - qo'ziqorin bilan zaharlanishda nima qilish kerak
Qo'ziqorin bilan zaharlanishning dastlabki belgilari ko'plab boshqa patologiyalarga o'xshashdir:
- qusish, diareya, holsizlik, yuqori isitma.
BILISh UChUN MUHIM:
Umuman olganda, qo'ziqorinlar hazm qilish juda qiyin mahsulotdir. Qo'ziqorin bolalar, qariyalar, shuningdek oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadiganlarga tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, hatto sog'lom odamlar ham qo'ziqorinlarni alkogolli va kraxmalli ovqatlar, xususan kartoshka bilan iste'mol qilmaslik kerak.Rossiya o'rmonlaridagi zaharli qo'ziqorinlar
Zaharli qo'ziqorin bilan zaharlanishdan o'lim darajasi ba'zi hollarda 90% ga etadi! Zaharli qo'ziqorinlar ayniqsa bolaning tanasi uchun xavflidir. Zaharli qo'ziqorinlarning asosiy ajralib turadigan xususiyati tashqi o'xshashlik yoki biron bir "normal" qo'ziqorin xususiyatining yo'qligi emas, balki ulardagi halokatli moddalarning mavjudligi. Shuning uchun qo'ziqorin oviga borishda, zaharli qo'ziqorinlarning vakillari bilan yaxshi tanishish juda muhimdir.
Zaharli qo'ziqorinlar - rangpar toststool
Yalpiz toststool - bu eng zaharli qo'ziqorin emas! Yaltiroq choyshab bilan zaharlanishdan saqlanish yaxshiroqdir! Ushbu qo'ziqorinning ko'rinishi deyarli o'rmonlarda o'sadigan qo'ziqorinlardan deyarli farq qilmaydi, shuning uchun uni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin bilan aralashtirish juda oson.
Ushbu bodstulning qopqog'ining rangi sarg'ish-jigarrang, och yashil yoki sarg'ish-zaytun. Odatda kepkaning o'rtasi qirralarga qaraganda quyuqroq rangda bo'ladi. Ushbu turdagi qo'ziqorinning tuzilishi etarlicha yumshoq, och yashil rangdagi silindrsimon chiziqlardir. Oyoqning tepasida chiziqli rangpar yoki oq rangli uzuk bor.
Yaltiroq toststool (fotosurat) aralashgan va bargli o'rmonlarda o'sadigan bargli daraxt turlarida mikorrizani hosil qiladi. Yozning oxiridan sentyabr oyining oxirigacha meva berishni boshlaydi. Yaltiroq toststol (rasmlar) kuchli toksik ta'sirga ega.
Zaharli qo'ziqorinlar - yolg'on asal
Qo'ziqorinning diametri 5 sm gacha bo'lgan konveks boshi bor. Qopqoqning rangi asosan qizil yoki to'q sariq rang bilan sarg'ish rangda, o'rtada esa quyuq rangda bo'ladi. Qo'ziqorin ingichka, tekis, ichi bo'sh, tolali poyaga ega. Qo'ziqorin pulpa och sariq rangga ega, achchiq ta'm va yoqimsiz hidga ega.
Falsefoam iyundan oktyabrgacha yashaydi.
Ko'pincha bu juda katta guruhlarda, chirigan o'tinlarda uchraydi.
Qo'ziqorin zaharli bo'lib, ovqat hazm qilish organlarining ishini buzadi. 1-6 soatdan keyin zaharlanish belgilari darhol paydo bo'ladi: qusish, ongni yo'qotish, ko'ngil aynish, ortiqcha terlash.
Falsefoam tashqi ko'rinishi bo'yicha kuz, qish, yoz va kulrang shamchiroqlarga o'xshaydi.
Zaharli qo'ziqorinlar - yolg'on tulki (apelsin suhbatdoshi)
Bu zaharli qo'ziqorin yorqin to'q sariq-qizil-mis-qizil rangli qalpoqchaga ega. Soxta chanterelle qopqog'ining shakli tekis qirrasi bilan huniga o'xshaydi. Qo'ziqorin plitalari yorqin qizil rangga ega, rangsiz. Poyasi uzunligi 10 sm va kengligi 10 mm, ko'pincha taglikka qarab torayib boradi. Soxta chanterelle asosan issiq mavsumda iyuldan oktyabrgacha haqiqiy chanterellalar yaqinida o'sadi. Bundan tashqari, qo'ziqorinning bu turi ko'pincha oilalarda, kamdan-kam hollarda yolg'iz o'sadi.
Soxta chanterelle-ni qutulish mumkin bo'lgan chanterelle-dan osongina ajratish mumkin: Haqiqiy shanterelle yorqin sariq rangga ega, tepasida silliq va chetida to'lqinli. Oyoq zich va elastik, qopqoqdan bir oz quyuqroq. Chanterellalarning o'ziga xos xususiyati ularning yoqimli mevali aromati. Chanterelle-ning soxta qarindoshlari tashqi tomondan yorqinroq, sariq-to'q sariq rangga ega, ichi bo'sh va ingichka sopi bor. Qopqoqning qirralari haqiqiy chanterelle-dan farqli o'laroq, tekis. Eng muhimi: yolg'on chanterelle pulpasi juda yoqimsiz hidga ega.Zaharli qo'ziqorinni qanday ajratish mumkin - Qanday qutulish mumkin qo'ziqorinlarni
Sir emaski, ko'plab zaharli qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lganlar sirasiga kiradi. Shunday qilib, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni qanday qilib ajratib olish mumkinligini bilib olaylik. Shuni esda tutish kerakki, hatto qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin ham zaharlanishning sababi bo'lishi mumkin.
BILISh UChUN MUHIM:
Soyabon kabi ochiq shlyapa bo'lgan qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymati yo'q. Bunday qo'ziqorinni novdaga osib qo'yish yaxshidir - sporalarni maydon bo'ylab tarqalishiga yo'l qo'ying. Ammo agar shlyapa gumbaz kabi egilgan bo'lsa, bu shuni anglatadiki qo'ziqorin allaqachon sporalarini chiqarib yuborgan va unda kadavrga o'xshash zahar hosil bo'ladi... U xavfli, bu zaharlanishning asosiy sababi.
Keling, zaharli va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin teruvchilaridan nimani farqlashini bilib olaylik. Qo'ziqorin terayotganda nimaga e'tibor berishingiz kerak, qo'ziqorinni sevuvchilarga nima ogohlantirishi kerak va qanday qilib zaharli qo'ziqorin qurboni bo'lmaslik kerak.
Zaharli va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar o'rtasidagi farqlar
Oq qo'ziqorin Ta'rif: Oq qo'ziqorin qalin va zich poyalar, jigarrang qalpoqcha, oq pulpa, yoqimli ta'm va hid bilan ajralib turadi. Oq qo'ziqorinni zaharli moddalardan ajratish uchun etarlicha oson. Xavf: tanaffus paytida rang o'zgarishi, achchiq ta'm. Oq qo'ziqorinni zaharli sariq bilan aralashtirmang - uning tanasi kesilganida pushti rangga aylanadi. Boletus Ta'rif: Boletus boletus zich jigarrang-qizil qopqoq bilan ajralib turadi, tanasi tanaffusda ko'k rangga aylanadi. Bu qutulish mumkin bo'lgan boletus qo'ziqorini boshqa qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkin. Xavf Boletus Ta'rif: Boletus boletus oq taroq bilan ajralib turadi, qopqog'i yuqorida jigarrang, qopqoq pastda oq, tanaffus paytida tanasi oq. Bu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin o'rtasidagi asosiy farqlar, shuning uchun ular qutulish mumkin bo'lgan boletusni yemaydigan qo'ziqorinlardan ajratib turadilar. Xavf: qo'ziqorin o'z daraxti ostida o'smaydi. Yog ' Ta'rif: Yog '(boletus) sarg'ish sopi va qirralarida oq izlari bo'lgan bir xil qopqoq va yopishqoq, moylangan kabi terini pichoq bilan osongina olib tashlash mumkin. Zaharli qo'ziqorinlarni ajratishni o'rganing. Xavf: tanaffusda rang o'zgarishi, qizg'ish shimgichli qatlam, achchiq ta'm. Samolyotlar Ta'rif: Samolyotlarda to'q yashil yoki qizg'ish baxmal qalpoqcha, sariq poyasi va gubka qatlami bor. Siz qo'ziqorin qo'ziqorinini yemaydigan qo'ziqorinlardan ajrata oladigan asosiy belgilar. Xavf: baxmalning yo'qligi, gubka qatlamining qizg'ish rangi, achchiq ta'mi. Chanterelle Ta'rif: Chanterelle zich, o'rik yoki och to'q sariq rangda, qopqoq ostidagi plitalar zich va kuchli poyaga o'tadi. Ovqatlanadigan chanterelle qo'ziqorinini yemaydigan qo'ziqorinlardan ajratish usuli. Xavf: qizil-to'q sariq rang, bo'sh poyasi. Ryjik Ta'rifQizil qalpoqli qo'ziqorin - sut rangidagi apelsin qo'ziqorin va ta'mga ko'ra achchiq emas. Qo'ziqorin qo'ziqorinini qo'ziqorin egizaklaridan ajratish uchun. Xavf: oq, achchiq, achchiq sutli sharbat. Asal qo'ziqorinlari Ta'rifAsal qo'ziqorinlari kichik oilalarda dumg'aza, ildiz, o'lgan daraxtlarning tanasiga osib qo'yiladi. Och rangdagi qo'ziqorin qopqog'i o'rtadan yo'naltirilgan mayda qora tarozilar bilan qoplangan, uning ostida oq plitalar, oyog'ida oq halqa yoki plyonka mavjud. Xavf: tuproqda o'sadi, qopqoq sariq yoki qizg'ish, tarozisiz, qora, yashil yoki jigarrang plitalar, poyada hech qanday plyonka yoki ringlet yo'q, tuproq hidiga ega. Laktoza Ta'rif: Sut qo'ziqorin - oq rangga ega, oq va och sutli sapdan iborat oq qayin qayin yonidagi suruvlarda. Qo'ziqorinlarni zaharli va yemaydigan qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkin. Xavf: nodir pichoqlar, o'tkir ko'k rangsizlanish va siniqdagi toshning qattiqligi, yaqinda qayin yo'q. Volnushka Ta'rif: Volnushka - qirmizi pushti qopqoqli, qirralarida egri, oq va achchiq sutli sharbati bilan qoplangan qo'ziqorin. Bular to'lqinning o'ziga xos xususiyatlari. Xavf: "Noto'g'ri" shlyapa - pushti emas, ochilmagan, mo'ynasiz. Russula Ta'rif: Russula - qo'ziqorin qo'ziqorinlari, oson sindirib tashlanadi, turli xil rangdagi qopqoqchalar - pushti, jigarrang, yashil rangga ega, terisi ulardan osonlikcha olib tashlanadi. Siz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorinini yirtib bo'lmaydiganlaridan qanday ajratish mumkin. Xavf: qizil yoki jigarrang-qora qalpoqcha, pushti poyasi, qizargan yoki qoraygan yumshoq plyonka, qo'pol va qattiq go'sht, yoqimsiz va achchiq ta'm.
Ko'z bilan eyiladigan va zaharli qo'ziqorinlarni ajratishning ishonchli usullari yo'qshuning uchun yagona yo'l - qo'ziqorinlarning har birini bilishdir. Agar qo'ziqorin turlari shubha tug'dirsa, hech qanday holatda ularni yemaslik kerak. Yaxshiyamki, yuzlab tabiiy ravishda uchraydigan turlarning ko'plari shu qadar aniqki, ularni boshqalar bilan aralashtirib yuborish qiyin. Ammo zaharli qo'ziqorinni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorindan ajratib olish uchun har doim qo'ziqorin qo'llanmasiga ega bo'lish yaxshidir.Zaharli qo'ziqorinlarni qanday aniqlash mumkin
Zaharli qo'ziqorin, biling: zaharni olib tashlashning ikki yo'li mavjud:
- Qo'ziqorinlarni 15-30 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra bulonni to'kib tashlang va o'rmonning sovg'alarini oqadigan suvda yuving. Ishonch hosil qilish uchun protsedura ikki marta takrorlanishi mumkin. Shundagina qo'ziqorinlarni qovurib, marinadlab, sho'rvalarga qo'shish mumkin.
- Qo'ziqorinlarni quriting. Aytgancha, buni iliq, ammo yaxshi havalandırılan xonada qilish kerak, simga bog'langan va osilgan va batareya yoki pechka ustiga qo'yilmagan. Birinchi holda, toksin kaynatma ichiga kiradi, ikkinchisida u bug'lanadi.
Ushbu ikkala usul ham faqat bitta qo'ziqorin ustida ishlamaydi - rangpar toadstool.
Sizga yoqimli va sokin ovni tilaymiz. Va bu uyga olib kelganini eslang qo'ziqorinlarni o'sha kuni qayta ishlash kerak... Istisno - qo'ziqorinli qo'ziqorinlar - ular bir kechada namlanishi mumkin.
Suratdagi russula qo'ziqorini
Russula qo'ziqorini yoki yo'q - shubha yo'q, yana bir narsa muhimdir: qaysi biri eng qadrliroq va qaysi biri achchiqroq ekanligini bilib oling. Achchiq ta'mi qaynayotganda yo'qoladi. Russulani yig'ishda siz uni tatib ko'rishingiz kerak (kepkaning kichik bir qismini chaynash). Ranglari kamroq qizil, ammo ko'proq yashil, ko'k, sariq rangga ega bo'lgan russula eng yaxshisidir. Russula orasida zaharli moddalar yo'q, ularning barchasi qutulish mumkin, faqat ulardan taom tayyorlash texnologiyasi boshqacha.
Achchiq russula oldindan qaynatilishi kerak. Kaustik bo'lmagan o'rmon russula qaynatilmasdan, darhol qovuriladi, tuzlanadi. Russulalar teng darajada tuzlangan, qaynatilgan yoki qovurilgan. Ko'pincha russula uchinchi va to'rtinchi sifat toifalariga tegishli qo'ziqorinlardir. Ovqatlanadigan russula qayin, aspen, boletusga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ular bu qo'ziqorinlardan namlikning bir qismini o'zlashtiradilar va yoqimli siqiladilar. Tuzlanganda ular juda tez tuzlanadi, ba'zan bir kundan keyin ular iste'mol qilish uchun yaroqli bo'lib qoladi, shuning uchun bu qo'ziqorinlar russula deb nomlana boshlandi. Yog'siz yillarda russula stolda qo'ziqorin etishmovchiligining oldini olishga yordam beradi. Russula oddiy emas. Ular qurg'oqchilik yoki nam ob-havodan qo'rqmaydi, ular termofil va sovuqqa chidamli.
Barcha turdagi ignabargli, bargli va aralash o'rmonlarning odatiy ko'chmanchilari. Dumg'azalar transportga yaxshi toqat qilmaydi, chunki ular mo'rt, osongina parchalanadi va parchalanadi, shuning uchun ular qaynoq suv bilan kuydiriladi. Pishirishdan oldin, iloji bo'lsa, qopqoqning terisini olib tashlang. Russula ko'plab daraxtlar bilan mikorrizani hosil qiladi. Barcha bo'g'imlarda oyoqlarda hech qachon halqali (manjet) va qo'ziqorin tagida yoqa bilan tuberoz qalinlashadi. Sutli sharbat yo'q. Ushbu xususiyatlar o'ziga xos va esda saqlash oson. Urals aholisi bu qo'ziqorinni bajonidil yig'ib, barchasini ko'kargan deb atashadi.
Suratda Russula ochiq sariq rangda 
(Russula claroflava) tasvirlangan
Russula ochiq sariq rangda (Russula klaroflava) qutulish mumkin. Qopqoq 5-10 sm, erta yoshda, konveks, burilgan qirrasi bilan, keyinchalik ochiq yoki o'rtada konkav, silliq, yorqin, limon sariq yoki xrom sariq. Plitalar oq, qaymoqli, och oq rangga ega va shikastlanganda va qariganida kul rangga aylanadi. Lamellar qo'ziqorin russulasining oyog'i oq, kulrang, uzunligi 5-9 sm, qalinligi 1-2 sm. Yumshoq ta'mga ega pulpa kesishda kul rangga aylanadi. Pulpa tolali, mo'rt emas, tanaffusda mayda kristallarga o'xshaydi. Sutli sap oq ham, aniq ham emas. Ushbu qizilcha spora kukuni rangi oqar rangda.
Nam o'rmonlarda, hijob botqoqlarida, qayin, alder yoki qarag'ay ostida o'sadi. Iyuldan oktyabrgacha meva berish.
Och sariq rangli russula sariq chivin agariklaridan halqa va volva yo'qligida va mo'rt, tolasiz poyadan farq qiladi.
Suratda Russula rangpar ocher 
Shlyapalar silliq, och sariq rangda
Russula rangi oqargan
Qo'ziqorinning qopqog'i yarim shar bo'lib, vaqt o'tishi bilan u sajda qilinadi, o'rtada va qovurg'a qirralarida kichik bir belgi bo'ladi. Uning diametri taxminan 6 sm.Shapka yuzasi silliq, yaltiroq, yopishqoq, och sariq rangda, o'rtada ko'proq to'yingan. Plitalar zaif yopishgan, dastlab oq, keyin to'q sariq-sariq rangga ega. Oyoq yumaloq, ichi bo'sh, balandligi 8 sm va diametri taxminan 1 sm.Uning yuzasi silliq, mot, oq yoki ozgina pushti rangda. Pulpa yupqa, yumshoq, yumshoq, oq, hidsiz.
Yalpiz ocher russula qo'ziqorinlarning to'rtinchi toifasiga kiradi. Qoidaga ko'ra, u faqat qovurilgan shaklda iste'mol qilinadi.
Russula fotosuratlariga qarang, ularning ta'rifi yuqorida keltirilgan:
Fotosurat uchun qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin russula
Russula qo'ziqorinlari botqoq va jigarrang o'sadigan joylarda
Suratda marsh russula 
Suratda "Poplavuxa" Russula
Botqoq russula, yoki suzuvchi, Rossiyaning shimolida iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha yakka yoki kichik guruhlarda o'sadigan juda kam uchraydigan qutichali qo'ziqorin.
Ignalilar va aralash o'rmonlarda, ko'k atirgul. Bu russula o'sadigan joyda, har doim botqoqlar yoki hijob-qumli tuproqli joylar bor.
Bu russulaning qopqog'i qo'ng'iroqsimon shaklga ega, ammo o'sish jarayonida u sajda qilinadi, o'rtada kichkina chuqurchalar va qirralar bor. Uning diametri taxminan 15 sm.Papka yuzasi silliq, porloq, yopishqoq, yorqin qizil, o'rtada qorong'i. Quruq issiq yozda u yonib ketadi va undan engil loyqa dog'lar paydo bo'ladi. Plitalar tez-tez, keng, qirrali, sarg'ish rangga ega. Oyoq yumaloq, shishishi, ichi bo'sh yoki ichi bo'sh bo'lishi mumkin, balandligi 8 sm va diametri taxminan 3 sm.Uning yuzasi silliq, zerikarli, pushti. Pulpa qalin, mo'rt, mayin, oq, hidsiz.
Marsh russula uchinchi toifaga tegishli. U qaynatiladi va tuzlanadi.
Suratda Russula bo'roni 
Suratda xushbo'y russula
Jigarrang russula, yoki xushbo'y russulaIyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha ignabargli va bargli o'rmonlarda, ayniqsa qarag'ay, eman va qayinlarda yakka va kichik guruhlarda o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.
Qo'ziqorin qopqog'i avval konveks, so'ngra cho'zilgan, diametri taxminan 8 sm.Yuzi yashash joyiga qarab silliq, quruq, mot bo'lib, uni ranglarning xilma-xilligi bilan bo'yash mumkin - bordo dan jigarrang-zaytungacha. Plitalar tez-tez, deyarli oq rangga ega, etuk qo'ziqorinlarda ular sarg'ish-jigar rangga aylanadi. Oyoq yumaloq bo'lib, dastlab ichkarida qattiq, so'ngra taxminan 7 sm balandlikda va taxminan 2 sm diametrda qurilgan, yuzasi quruq, silliq yoki ajin, oq, pushti yoki qizil. Pulpa qalin, qattiq, qattiq, sarg'ish rangda. U havoda tezda jigar rangga aylanadi. Ushbu qizilcha tasvirlanganida, qovurish yoki qaynatish paytida yo'q bo'lib ketadigan kuchli siydik hidini alohida ta'kidlash kerak.
Jigarrang russula uchinchi toifaga tegishli. U o'zining yuqori ta'mi bilan ajralib turadi, shu sababli u ba'zi mamlakatlarda xushbichimlik deb hisoblanadi. U qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan va tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Rusula Fork 
Suratda Russula Heterofilik
Forkli russula yoki heterofil russula Iyul oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha aralash va bargli o'rmonlarda, ayniqsa yosh plantatsiyalarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini.
Qo'ziqorinning qopqog'i yarim sharsimon bo'lib, vaqt o'tishi bilan sajda qiladi, o'rtada kichik bir belgi bo'ladi. Uning diametri 10 sm ga etadi, qopqoqning yuzasi silliq, porloq, yopishqoq, jigarrang yoki sarg'ish-yashil rangda, o'rtada jigarrang. Plitalar tez-tez, tor, sarg'ish rangda, qirralarning bo'ylab jigarrang dog'lar mavjud. Oyoq yumaloq bo'lib, poydevorda ingichka bo'lishi mumkin, dastlab ichkarida qattiq, so'ngra ichi bo'sh, balandligi 6 sm va diametri taxminan 3 sm.Yuzi silliq, mot, yuqori qismida deyarli oq, pastki qismida jigarrang. Bu russulaning go'shti boshqa turlarga o'xshaydi - qalin, mo'rt, zich, oq, hidsiz.
Vilkalar russula qo'ziqorinlarning to'rtinchi toifasiga kiradi. U qovurilgan, tuzlangan va tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Russula fading 
Russula fotosuratda "yoqimli"
Russula yoki yoqimli russula shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin bo'lib, u iyul oyining boshidan sentyabr oyining oxirigacha bargli va aralashgan o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadi.
Russula naslidan bu qo'ziqorinning qopqog'i yarim sharsimon bo'lib, oxir-oqibat tushkunlikka tushadi, ba'zida o'rtada biroz kattalashadi. Uning diametri 8 sm ga etadi, qopqoqning yuzasi silliq, tekis, yopishqoq, qirrasi bo'ylab qizil, o'rtada kulrang-pushti, sariq va jigar rangdagi dekorativ dog'lar bilan. O'sish jarayonida u pasayadi va xiralashadi. Plitalar tez-tez, yopishqoq, oq rangda. Oyoq yumaloq bo'lib, ichkarisida, balandligi 5 sm va diametri taxminan 2 sm.Uning yuzasi silliq, zerikarli, yuqori qismida oq rangda, pastki qismida sarg'ish-jigarrang. Pulpa zich, mo'rt, oq, zaif mevali hid va achchiq achchiq ta'mga ega.
Yaltiroq russula faqat davolanishdan keyin tuzlash uchun ishlatiladi.
Russula qo'ziqorinlari qanday ko'rinishga ega bo'lgan rasmga qarang:
Suratdagi qo'ziqorin russula vilkasi
Suratda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin russula
Russula oilasidan qo'ziqorinlar: qizcha va qichishish
Suratda Russula Maiden 
Shlyapa silliq, kulrang nilufar soyasi bilan
Russula qiz avgust oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha bargli va ignabargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutichali qo'ziqorin.
Russula naslidan bu qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra sajda qilingan yoki biroz tushkun bo'lib, diametri taxminan 5 sm.Yuzi silliq, porloq, yopishqoq, kul rang, nilufar, sariq yoki pushti rangda. Qopqoqning o'rtasi jigarrang. Plitalar ingichka, yopishqoq, avval oq va keyin sariq rangda.
Oyoq yumaloq, poydevorda qalinroq, yosh qo'ziqorinlarga to'la, balandligi taxminan 5 sm va diametri taxminan 1 sm bo'lgan, ichi bo'sh, yuzasi silliq, bir tekis, deyarli oq rangda. Pulpa yupqa, mo'rt, mayin, sarg'ish, hidsiz.
Qizning russuli birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun asosiy mahsulot sifatida oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladi.
Suratda yonayotgan Russula 
Suratda Russula Vomit
O'tkir qizilcha yoki qusuvchi russulaIyulning o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha ignabargli va bargli o'rmonlarda, botqoqliklar yaqinida va pasttekisliklarda yakka va guruh bo'lib o'sib bo'lmaydigan shamchir qo'ziqorin.
Russula oilasidagi bu qo'ziqorinning qopqog'i dastlab sharsimon, so'ngra biroz tushkun bo'lib, diametri taxminan 8 sm.Yuzi silliq, yaltiroq, yopishqoq, qirralari bo'ylab yorqin qizil qizil, o'rtada esa quyuqroq. Plitalar keng, oq rangda. Oyoq yumaloq bo'lib, ichkarida, balandligi 6 sm va diametri taxminan 2 sm.Uning yuzasi silliq, mot, oq bo'lib, tagida pushti rangga ega. Pulpa yupqa, mo'rt, yosh qo'ziqorinlarda elastik, etuklarida bo'shashgan, qizg'ish tusli oq rangli, hidsiz, o'tkir o'tkir ta'mga ega.
Russula yonib-kostikdir, ba'zi mutaxassislarning fikriga ko'ra, uning tarkibida inson tanasiga zararli moddalar bor va ozgina zaharli. Boshqalar uni past ta'mga egaligi sababli yemirilmaydigan deb tasniflashadi.
Lamellar qo'ziqorinlari qizil va sariq
Suratda Russula sariq 
Qopqoqning yuzasi silliq, mot, limon sariq rangga ega
Russula sariq iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha, asosan shimoliy Rossiyada yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin U bargli o'rmonlarda, ayniqsa ko'pincha qayin o'rmonlarida, shuningdek, o'tloq o'rmonlarida, mox bilan o'ralgan botqoq va pasttekisliklarga yaqin joyda uchraydi.
Qo'ziqorinning qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra cho'zilgan, diametri taxminan 12 sm.Yuzi silliq, quruq, mot, limon sariq, o'rtada yanada zichroq. Plitalar oq yoki sarg'ish rangga ega. Oyoq yumaloq bo'lib, dastlab ichkarida qattiq, so'ngra taxminan 6 sm balandlikda va taxminan 2 sm diametrda yasalgan bo'lib, yuzasi silliq, quruq, oq bo'lib, natijada iflos kul rangga aylanadi. Pulpa yupqa, mo'rt, yosh qo'ziqorinlarda, etuklarda - yumshoq, oq, hidsiz. Havoda va yuqori harorat ta'sirida pulpa rangi quyuq kul rangga o'zgaradi.
Sariq russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. U qaynatiladi, qovuriladi va tuzlanadi.
Suratda Russula Bile 
Qopqoqning yuzasi qirralarida sarg'ish, o'rtada jigarrang-sariq rangda
Russula biladi Iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha bargli, bargli va ignabargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra tushkun, diametri 8 sm.Yuzi silliq, yopishqoq, qirralari sarg'ish, o'rtada jigarrang-sariq. Plitalar tez-tez, yopishqoq, sarg'ish rangga ega.
Oyoq yumaloq bo'lib, dastlab ichkaridan, so'ngra uyali, balandligi 6 sm va diametri taxminan 2 sm.Uning yuzasi silliq, quruq, qalpoqchada kulrang, poydevorda sariq. Pulpa qattiq, mo'rt, oq yoki turli xil sariq ranglarda, yoqimli asal hidi va achchiq ta'mga ega.
Bile russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Qoida tariqasida, u tuzlangan holda eyiladi.
Suratda Russula Green 
Qopqoqning yuzasi qirralarning bo'ylab toza yashil rang bilan bo'yalgan
Russula yashil rangda Iyul oyining boshidan sentyabr oyining oxirigacha yakka o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin, avgustda eng yuqori hosil beradi. Ko'pincha bu aralash, bargli va ignabargli o'rmonlarda, ayniqsa quyoshli soyalarda va so'qmoqlar bo'ylab, shuningdek qumli tuproqlarda va qalin maysalar yoki moxlar bilan o'ralgan joylarda uchraydi.
Qo'ziqorin qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra tushkun holatda, diametri taxminan 10 sm.Yuzi silliq, yaltiroq, yopishqoq, qirralarida zaytun, sariq yoki jigarrang tusli toza yashil rangga bo'yalgan. Plitalar tez-tez, yopishqoq, birinchi navbatda oq, keyin pasli dog'lar bilan krem. Oyoq bazasida yumaloq, ba'zida ingichka bo'lib, ichkarisida, balandligi 5 sm va diametri taxminan 2 sm.Yuzasi silliq yoki ajinlangan, quruq, zerikarli, oq qismi pastki qismida pasli dog'lar bilan. Pulpa yupqa, mo'rt, qopqoq ichida zich, poyasida yumshoq, oq, hidsiz, achchiq ta'mga ega. Havoda jigarrangga aylanadi.
Yashil russula qo'ziqorinlarning to'rtinchi toifasiga kiradi. Yaxshi ta'mga ega. U qovurilgan va tuzlangan uchun ishlatiladi.
Suratda Russula oltin sariq 
Qopqoqning yuzasi chiroyli to'q sariq rang bilan sariq rangga ega
Russula oltin sariq Iyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha bargli, bargli va ignabargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini.
Qo'ziqorinning qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra tushkun holatda, diametri taxminan 6 sm.Yuzi silliq, yaltiroq, yopishqoq, sariq rangda, chiroyli apelsin rangi va o'rtasi quyuqroq. Plitalar zaif yopishgan, ko'prikli, bo'yalgan oq rangga ega bo'lib, natijada to'q sariq-sariq rangga aylanadi. Oyoq yumaloq, ichi bo'sh, balandligi 8 sm va diametri taxminan 1 sm, yuzasi silliq, oq-pushti rangda. Pulpa yupqa, mo'rt, yumshoq, oq, hidsiz.
U asosan qovurilgan taomda ishlatiladi.
Suratda Oltin-qizil rangli Russula 
Qopqoqning yuzasi och qizil, o'rtada loyqa sariq dog'lar bilan
Russula oltin-qizil Iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha ignabargli va bargli o'rmonlarda, zich o'tloq bilan o'ralgan tuproqlarda yakka va kichik guruhlarda o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra biroz tushkun bo'lib, diametri taxminan 10 sm.Yuzi silliq, porloq, yosh qo'ziqorinlarda yopishqoq, o'rtada loyqa sariq rangli dog'lar bor. Plitalar tez-tez, bepul, dastlab krem, so'ngra sariq rangga ega.
Poyasi yumaloq bo'lib, ichkarisida yosh qo'ziqorinlarda joylashgan, etuk qo'ziqorinlarda u to'liq, balandligi 8 sm va diametri taxminan 2 sm.Yuzi silliq, tekis, sarg'ish. Pulpa yupqa, mo'rt, qalpoqchada yumshoq, paxtaga o'xshash, oq yoki sarg'ish rangda bo'yalgan, hidsiz.
U o'zining yuqori ta'mi bilan ajralib turadi. U asosan qaynatilgan, qizarib pishgan va tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Ushbu fotosuratlarda siz russula qo'ziqorinlarini ko'rishingiz mumkin, ularning tavsifi ushbu sahifada keltirilgan:
Yashil russula qo'ziqorinlarning to'rtinchi toifasiga kiradi
Oltin-qizil russula uchinchi toifaga tegishli.
Russula turlari: chiroyli, qizil va bola
Suratda chiroyli Russula 
Qopqoqning yuzasi qonga bo'yalgan
Russula chiroyli Aralash va bargli o'rmonlarda va qumli tuproqlarda avgust oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini.
Qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra tushkun holatda, diametri taxminan 8 sm.Yuzi mat, baxmal, to'lqinli yoki yorilib ketishi mumkin, notekis intensivlikdagi qizil yoki pushti rangga bo'yalgan. Qopqoqning qirralari tezda yo'qoladi. Plitalar tor, yopishqoq, krem \u200b\u200brangli. Poyasi yumaloq, poydevorda qalinroq, ichi bo'sh, balandligi 4 sm va diametri taxminan 2 sm.Yuzi silliq, quruq, mot, toza oq bo'lib, ba'zan pushti rangga ega bo'lishi mumkin. Pulpa yupqa, qattiq, qattiq, oq, hidsiz, achchiq ta'mga ega.
Chiroyli russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Yaxshi ta'mga ega. U asosan sho'rlangan holda iste'mol qilinadi. Oldindan qaynatishni talab qiladi.
Suratda Russula Red 
Qopqoqning yuzasi yorqin qizil yoki pushti rangda
Russula qizil Avgust oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha bargli va ignabargli o'rmonlarda, qumli tuproqlarni afzal ko'rgan holda yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutichali qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning qopqog'i konveks, vaqt o'tishi bilan u prostrate-depressiyaga aylanadi, diametri 8 sm ga etadi, yuzasi silliq, porloq, yopishqoq, yorqin qizil yoki pushti, o'rtada ko'proq to'yingan. Plitalar tez-tez, keng, avval oq, keyin och sariq rangda.
Poyasi dumaloq shaklga ega, tagida u yupqa, ichi qattiq, balandligi 6 sm va diametri taxminan 2 sm bo'lishi mumkin, yuzasi silliq, oq rangga bo'yalgan, etuk qo'ziqorinlarda kulrang yoki pushti rangga aylanadi. Pulpa yupqa, mo'rt, oq, hidsiz, o'tkir achchiq ta'mga ega.
Qizil russula asosan tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Russula Laikova 
Suratda Russula yashil-qizil
Russula buyragi, yoki qizil-qizil Iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha bargli, ignabargli va aralash o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutichali qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra tushkun holatda, diametri taxminan 15 sm.Uning yuzasi silliq, porloq, yopishqoq, sariq rangli loyqa dog'lar bilan yorqin qizil. Quyoshda u xiralashadi va kremsi bo'ladi, bu dog'lar undan ham ko'proq ajralib turadi va butunlay qorong'i ko'rinadi. Plitalar noyob, qalin, avval oq, keyin sariq rangga ega.
Poyasi dumaloq, ba'zida ingichka bo'lib, balandligi 8 sm va diametri taxminan 3 sm.Yuzi silliq, mot, oq, juda kepkasida nozik pushti tusga ega. Tana sarg'ish-oq, elastik, qopqoq ichida zich, yumshoq va poyada yumshoq.
Russula buyragi qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Yaxshi ta'mga ega. Uni qaynatish, qovurish va tuzlash mumkin.
Russula binafsha, mo'rt va noaniq
Suratda Lilovaya russula 
Qopqoqning yuzasi toza lilak
Lilac russula Iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha ignabargli va bargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin.
Yosh qo'ziqorinlarda qopqoq yarim sharsimon, etuklarda esa tushkun, qirrali to'lqinli. Uning diametri taxminan 8 sm.Qopqoqning yuzasi silliq, yopishqoq, sof lilak yoki moviy. Plitalar tez-tez, yopishqoq, sarg'ish rangga ega. Oyoq yumaloq, ichi bo'sh, balandligi 6 sm va diametri taxminan 2 sm.Uning yuzasi silliq, mot, oq bo'lib, pastki qismida pushti rangga aylanadi. Pulpa yupqa, mo'rt, oq, hidsiz.
Binafsha russula qaynatiladi, qovuriladi va tuzlanadi.
Suratda Rusula ajralmas 
Qopqoqning yuzasi ochiq qizil yoki moviy rangga ega
Russula mo'rt Avgust oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha bargli va ignabargli o'rmonlarda, butazorlarda, o'rmon soyalari va o'rmon chetlarida, shuningdek, botqoq va pasttekisliklarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan juda kam uchraydigan qutichali qo'ziqorin.
Ushbu turdagi russulaning shlyapasi konveks bo'lib, vaqt o'tishi bilan u sajda qiladi, biroz konveksga aylanadi yoki aksincha, tushirilgan, qovurg'a qirralari bilan. Uning diametri 5-7 sm.Shapoqning yuzasi silliq, yaltiroq, yopishqoq, och qizil, yoki navbati bilan o'rtada mavimsi yoki yashil rangga ega. Plitalar tez-tez, tor, oq rangda. Poyasi yumaloq bo'lib, tagida qalinroq, balandligi 5 sm va diametri taxminan 1 sm bo'lishi mumkin.Uning yuzasi silliq, mot, pushti-oq rangga ega. Pulpa yupqa, mo'rt, yumshoq, oq, hidsiz, achchiq ta'mga ega.
Mo'rt russula qo'ziqorinlarning to'rtinchi toifasiga kiradi. Ko'pgina russula singari, u asosan tuzlash uchun ishlatiladi.
Suratda Russula Nondescript 
Qopqoqning yuzasi quyuq pushti yoki iflos qizil rangda
Russula nondescript Avgustning boshidan oktyabr oyining boshigacha ignabargli va bargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini.
Yosh qo'ziqorinlarda qopqoq konveks, etuklarda u ozgina tushkun, qirrali qirrali. Uning diametri 5 sm ga etadi, qopqoqning yuzasi silliq, mot, yopishqoq, to'q pushti yoki iflos qizil rangga ega. Plitalar tez-tez, tor, dastlab krem, keyin sariq rangda bo'ladi. Oyoq yumaloq bo'lib, ichkarisida, balandligi 5 sm va diametri taxminan 1 sm.Uning yuzasi silliq, mot, oq rangga bo'yalgan. Pulpa yupqa, mo'rt, oq, hidsiz, achchiq ta'mga ega.
Nonsescript russula qo'ziqorinlarning to'rtinchi toifasiga kiradi. U faqat tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Russula Olive 
Qopqoqning yuzasi zaytun yashil rangga ega
Zaytun russula Iyul oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha bargli va ignabargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini.
Qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra prostrate-tushkun, diametri taxminan 8-10 sm, yuzasi silliq, mot, och qizil yoki zaytun yashil rangda. Plitalar tez-tez, vilkalar, dastlab deyarli oq, keyin esa sariq rangda.
Ushbu turdagi russulaning oyog'i dumaloq, ba'zan shishgan, ichkarida qattiq, balandligi 8 sm va diametri taxminan 2 sm.Yuzi silliq, baxmal, lilac-sariq rangga bo'yalgan, tagida - zanglagan. Pulpa go'shtli, qattiq, zich, hidsiz, sarg'ish. Havoda jigarrangga aylanadi.
Zaytun russula yaxshi ta'mga ega. Bu turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin va tuzlangan bo'lishi mumkin.
Suratdagi ovqat russula
Ovqatlanadigan russula yoki qutulish mumkin Iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha quyosh nurlari bilan yoritilgan va qirg'oqlarda, zich o't bilan o'sib chiqqan, bargli va bargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin.
Fotosuratda ko'rib turganingizdek, bu turdagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra tushkun holatda, diametri taxminan 10 sm:
Uning yuzasi silliq, mot, yopishqoq, tekis yoki to'lqinli kavisli. Yashash joyiga qarab pushti yoki qizil rangga bo'yalgan, uni kulrang, nilufar yoki oq rangsiz dog'lar bilan qoplash mumkin. Plitalar tez-tez, avval oq, keyin sariq, mayda zanglagan dog'lar bilan.
Poyasi dumaloq bo'lib, tagida u ingichka bo'lishi mumkin, yosh qo'ziqorinlarda u qattiq, ichi pishgan qo'ziqorinlarda u to'liq, balandligi 5 sm va diametri taxminan 3 sm.Yuzi silliq, quruq, to'q, birinchi bo'lib oq, keyin sarg'ish. Pulpa qalin, go'shtli, qattiq, qattiq, oq, hidsiz.
Oziq-ovqat russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Russula ta'mi butun oilasining eng yaxshi xususiyatlariga ega. Uni qaynatish, qovurish va kelajakda tuzlangan va quritilgan holda ishlatish uchun yig'ib olish mumkin.
Suratda to'q qizil-qizil 
Qopqoqning yuzasi qizil
Russula qizil rangda iyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini. Aralashgan va ignabargli o'rmonlar, likenlar, tuproqning yovvoyi moxlari yoki zich o'tlari bilan qoplangan joylari sevimli joylardir.
Qo'ziqorin qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra tushkun holatda, taxminan 12-15 sm diametrda, yuzasi silliq, mot, yopishqoq, qizil rangda, o'rtada ko'k yoki jigarrang tusli. Issiq va quruq yozda u iflos sariq rangga aylanadi. Plitalar keng, bo'sh, dastlab oq, keyin jigarrang dog'lar bilan sariq. Oyoq yumaloq, ba'zida poydevorda ingichka, dastlab ichkarida qattiq, so'ngra ichi bo'sh, balandligi 8 sm va diametri taxminan 3 sm.Yuzi quruq, ajinlangan, oq, ba'zan sezilarli darajada pembemsi rangga ega. Pulpa qalin, mo'rt, mayin, hidsiz, och pushti rangga ega bo'lib, etuk qo'ziqorinlarda kul rangga o'zgaradi.
Binafsha-qizil russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Yaxshi ta'mga ega, bu uni qaynatilgan, qovurilgan va tuzlangan holda eyishga imkon beradi.
Yoz va kuzning boshqa qanday turlari mavjud (video bilan)
Suratda tegishli Russula 
Qopqoqning yuzasi jigarrang-zaytun
Russula bilan bog'liq Iyul oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha ignabargli va aralash o'rmonlarda, ayniqsa qalin mox qatlami o'sib chiqqan tuproqlarda noyob shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini.
Ushbu turdagi russulaning qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra biroz tushkunlikka uchraydi. Uning yuzasi silliq, xiralashgan, yopishqoq, kulrang yoki jigarrang-zaytun. Plitalar tez-tez, yopishqoq, birinchi navbatda oq, keyin krem. Bu shudringga o'xshash tomchilar paydo bo'lib, plitalar yuzasida qora dog'lar qoldiradi. Poyasi dumaloq, poydevorida ingichka, yosh qo'ziqorin ichida mustahkam va etuk, to'liq 8 sm balandlikda va taxminan 2 sm diametrli, yuzasi quruq, zerikarli, ajinlangan, kul rangda. Pulpa qalin, mo'rt, zich, dastlab oq, keyin kulrang, hidsiz, ammo o'tkir va achchiq ta'mga ega.
Russula bilan bog'liq qo'ziqorin uchinchi toifaga kiradi. Dastlabki pishirishdan keyin uni qovurib, kelajakda tuzlangan holda yig'ish mumkin.
Suratda Russula pushti 
Qopqoqning yuzasi pushti-qizil rangga ega
Russula pushti Avgust oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha bargli va ignabargli o'rmonlarda, ayniqsa qarag'ay o'rmonlari va qumtoshlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorini. Qo'ziqorinning qopqog'i yarim shar bo'lib, vaqt o'tishi bilan u sajda qiladi, o'rtada kichik tushkunlik mavjud. Uning diametri 8 sm ga etadi, qopqoqning yuzasi silliq, mot, pushti-qizil. Mavsum oxiriga kelib, u xira bo'lib, och pushti rangga aylanadi va sarg'ish dog'lar bilan qoplanadi. Plitalar tez-tez, yopishqoq, krem \u200b\u200bshaklida bo'ladi. Oyoq yumaloq, poydevorda qalinroq, ichkarisida yosh qo'ziqorinlarda, ichi bo'sh, balandligi 6 sm va diametri taxminan 2 sm, yuzasi silliq, hatto tekis. Pulpa qattiq, zich, och pushti, hidsiz, achchiq ta'mga ega.
Russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. U faqat tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Russula Grey 
Qopqoqning yuzasi yashil rangga ega
Russula kulrang Iyun oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxiriga qadar ignabargli, bargli va aralash o'rmonlarda, quyosh nurlari bilan yaxshi isitiladigan soy va qumtoshlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra biroz tushkun bo'lib, diametri taxminan 10–12 sm.Yuzi silliq, mot, yopishqoq, kulrang, mavimsi, yashil yoki qizil rangga ega. Mavsum oxiriga kelib u yonib ketadi va xira bo'ladi. Plitalar tez-tez, qalin, sarg'ish rangga ega. Poyasi dumaloq, ichi bo'sh, balandligi taxminan 6 sm va diametri 3 sm.Uning yuzasi silliq, mot, quruq, ba'zan ajinlangan. Pulpa qalin, go'shtli, qattiq, oq, hidsiz.
Kulrang russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Yaxshi ta'mga ega. U qovurilgan va an'anaviy ravishda tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Russula Sereushaya 
Qopqoqning yuzasi sariq-jigarrang
Kul rang yoki so'ngan russula, noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin, guruhlarda va yakka-yakka iyul oyining o'rtasidan sentyabr oyining oxirigacha nam tuproqda ignabargli daraxtlar, ayniqsa qarag'ay o'rmonlari, shuningdek mox va ko'katlar orasida.
Qo'ziqorinning qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra biroz tushkun bo'lib, diametri taxminan 15 sm.Yuzi silliq, quruq, zerikarli, yosh qo'ziqorinlarda u yopishqoq, to'q sariq yoki sariq-jigarrang rangda. Mavsum oxirida u iflos kul rangga aylanadi. Plitalar ingichka, keng, dastlab oq, keyin iflos kul rangda. Oyoq dumaloq, ba'zida ingichka, poydevorda ingichka, balandligi 10 sm va diametri taxminan 2 sm.Uning yuzasi silliq, quruq, ba'zan ajinlangan, kul rangga bo'yalgan. Tana go'shti yumshoq, egiluvchan, qalpoqchada zich, oyog'iga yumshoq, oq rangga ega bo'lib, natijada u kulrang tus oladi. U qo'ziqorin yoqimli hidiga va ozgina achchiq ta'mga ega.
Kulrang russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Oziq-ovqat uchun faqat yosh qo'ziqorinlarning qovoqlari ishlatiladi. Ularni qaynatish, qovurish va kelajakda foydalanish uchun tuzlangan va tuzlangan holda yig'ib olish mumkin.
Russula fotosuratda moviy-sariq 
Suratda Russula rang-barang
Moviy-sariq russula yoki ko'p rangli russula, aralash va bargli o'rmonlarda, ayniqsa qarag'ay va qayin bog'larida, iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutichali qo'ziqorin.
Qo'ziqorin qopqog'i dastlab yarim sharsimon, so'ngra biroz tushkun bo'lib, diametri taxminan 12-15 sm.Yuzi quruq, yopishqoq, nozik ajinlar yoki qirralarning yoriqlari bor. Turli xil soyalar bilan kul rangga bo'yalgan - binafsha rangdan binafsha ranggacha. Plitalar tez-tez, yopishqoq, engil.
Oyoq bazasida yumaloq, ba'zida ingichka bo'lib, dastlab qattiq ichkarida, so'ngra uyali yoki yasalgan, taxminan 12 sm balandlikda va taxminan 3 sm diametrda. Yuzi quruq, mayda ajinlar, och pushti yoki och pushti, ba'zida dog'li. Pulpa elastik, mo'rt, oyog'iga paxta singari, oq rang nilufar rangga ega, hidsiz.
Moviy-sariq russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. U russula oilasining eng mazali a'zosidir. Qovurilgan, tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin.
Suratdagi moviy russula 
Suratda Russula Azure
Moviy russula yoki azure russula, aralash va ignabargli o'rmonlarda avgust oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha yakka va guruh bo'lib o'sadigan qutichali qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning qopqog'i avval konveks, so'ngra biroz tushkun holatda, diametri taxminan 7 sm.Uning yuzasi silliq, quruq, ko'k yoki quyuq nilufar, o'rtada to'yingan, mealy gullaydi. Plitalar tez-tez, vilkalar, oq rangda. Oyoq yumaloq, shishishi mumkin, ichkarisi avval tayyorlanadi, so'ngra ichi bo'sh, balandligi 5 sm va diametri taxminan 2 sm.Uning yuzasi silliq, quruq, oq. Pulpa zich, mo'rt, o'rtacha tana, oq, hidsiz.
Moviy russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. U asosan qovurilgan va tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Suratda Russula butun 
Russula Fotosuratda ajoyib
Butun russula yoki ajoyib russula, Rossiyaning janubidagi ignabargli va bargli o'rmonlarda juda oz miqdordagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin.
Yosh qo'ziqorinlarda qopqoq yarim sharsimon, etuk qo'ziqorinlarda u ochiq, o'rtada kichik tushkunlik mavjud. Uning diametri taxminan 10 sm, qopqoqning yuzasi silliq, porloq, yopishqoq, to'q qizil yoki lilak-jigarrang rangda. Plitalar tez-tez, ingichka, dastlab kremsi, keyin sariq rangga ega. Poyasi dumaloq, bazasida qalinroq, ichi bo'sh, balandligi 8 sm va diametri taxminan 3 sm.Yuzi silliq, quruq, zerikarli, oq rangga ega. Pasli dog'lar bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Pulpa qalin, go'shtli, oq, yosh qo'ziqorinlarda qattiq, sarg'ish, mo'rt, etuklarda hidsiz.
Butun russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Bu taom qovurilgan va tuzlangan holda ishlatiladi.
Suratda Russula qora-binafsha rang 
Qopqoqning yuzasi binafsha-binafsharang
Qora-binafsha russula Avgust oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha ignabargli va bargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadigan noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin.
Yosh qo'ziqorinlarda qopqoq yarim sharsimon, etuk qo'ziqorinlarda prostrat-tushkun, diametri 12-15 sm.Yuzi silliq, mot, binafsha-binafsha rang, o'rtada yanada zichroq. Plitalar tez-tez, yopishqoq, sarg'ish rangga ega. Oyoq yumaloq bo'lib, balandligi 8 sm va diametri taxminan 3 sm.Uning yuzasi silliq, quruq, tepasida pushti, quyida sarg'ish-jigarrang. Pulpa qalin, qattiq, zich, lilak-oq, hidsiz.
Qora-binafsha russula birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi va kelajakda tuzlangan shaklda foydalanish uchun yig'iladi.
Suratda Russula Scaly 
Suratda Russula Greenish
Qalin russula yoki yam-yashil russula, noyob qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin, Rossiyaning janubidagi aralash va bargli o'rmonlarda iyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar quyoshli nurlarda.
Qo'ziqorinning qopqog'i yarim shar bo'lib, vaqt o'tishi bilan u biroz tushkunlikka tushadi, to'lqinli qirralari bilan. Uning diametri taxminan 13-15 sm.Shapoqning yuzasi quruq, zerikarli bo'lib, ba'zida ayniqsa yoriqlar bo'ylab mayda yoriqlar tarmog'i bilan qoplangan. U kul rang, ko'k yoki zaytun rangi bilan yashil rangga bo'yalgan. Plitalar yopishqoq, krem \u200b\u200brangga bo'yalgan. Oyoq yumaloq, ba'zan shishgan, ichkarisida, balandligi 10 sm va diametri taxminan 3 sm.Yuzi quruq, mot, yashil rangda.
Pulpa qattiq, egiluvchan va qopqoq ichida zich, po'stloqda mo'rt va yumshoq, oq, hidsiz.
Qalin russula qo'ziqorinlarning uchinchi toifasiga kiradi. Yaxshi ta'mga ega, bu uni turli xil ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi, shuningdek tuz va tuzlangan.
To'q rangli kashtan russula diametri 5-12 sm bo'lgan shlyapa, dastlab yarim yarim doira shaklida, konveks, yoshi bilan keng tushkun, konkursiv yoyilgan, to'mtoq, silliq, to'lqinli kavisli qisqa qisqichli. Gilos-jigarrang, ba'zan notekis rangda, engil, sarg'ish-jigarrang dog'lar bilan; binafsha-binafsha-jigarrang, ko'pincha markazda quyuqdan qora ranggacha. Plitalar tor, qisqa tushadigan yoki pedikulga yopishgan, dentisle, dastlab oq, keyin sariq, ocher bilan, ba'zida sarg'ish tusli. Pulpa zich, oq, o'tkir, nam yog'och hidi bilan. Poyasi silindrsimon, qattiq, oq, ba'zida iflos pushti rangga ega. Ignalilarda, asosan qarag'ay o'rmonlarida o'sadi. Avgust - oktyabr oylarida meva tanalarini shakllantiradi. Kamdan kam uchraydi.
Ovqat pishirish. Majburiy oldindan qaynatilgandan keyin tuzlash uchun javob beradi.
Suratda silliq yuzli Russula 
Suratda Rusula Woody
Russula silliq teri(jigarrang russula, qoraqarag'ali russula, o'rmonli russula) diametri 8-14 sm bo'lgan qopqoqli, qopqog'i qalin-semiz, yarim doira shaklida, o'sishi erta bosqichida, keyinchalik biroz konveksli, tushkun, dastlab silliq, so'ngra qovurg'a qirrasi, odatda o'rtada chuqurlashgan, nam havoda yopishqoq, mot. - quruq, ozgina baxmal, ocher, ocher jigarrang, to'q jigarrang, ba'zida zaytun rangi bilan. Plastinalar qalin, vilkalar, anastomozlar va oraliq qisqa plastinkalar, qaymoqli oq, oxirida qizg'ish jigarrang dog'lar bilan qoplangan. Pulpa zich, oq rangga ega, asta-sekin och jigarrang rangga ega, yoqimli shirin, to'yimli ta'mga ega. Poyasi 7-11 sm balandlikda, juda kuchli, ba'zida sayoz xira, toraygan yoki fusiform, qattiq, tez orada ichi bo'sh, malyar, oq, keyin pasli dog'lar bilan. Yoz va kuzda ignabargli-bargli o'rmonlarda o'sadi, ayniqsa yosh qoraqarag'ay ostida, kislotali tuproqlarni afzal ko'radi.
Ushbu qo'ziqorin russulasini tavsiflashda, u har qanday tarzda pishirish uchun mos bo'lgan eng mazali turlarga tegishli ekanligini ta'kidlash kerak.
Suratda o'zgarishi mumkin bo'lgan Russula 
Qopqoqning yuzasi ocher-zaytun-sariq rangda
Russula o'zgaruvchan diametri 3-6 sm bo'lgan shlyapa bor. Shlyapa konveks, tushkunlikka tushgan, to'mtoq, ozgina qovurg'ali, ko'pincha egilgan qirrasi, quruq, baxmal, notekis rangdagi, mot, pushti, o'rtada to'q qizil yoki qirrasi bo'ylab zaytun sariq, och pushti rangda. , sariq rang yoki dog'lar bilan. Plitalar juda mo'rt, pedikula bilan biriktirilgan, vilkalar, anastomozlar, krem-buffy, sariq, ko'pincha to'q sariq rangga ega. Go'sht yupqa, juda mo'rt, oq, kul rang bilan, yoshi o'tkir emas, plitalar ichida aniq hidsiz, zaif ta'mga ega. Oyoq pastda kengaygan, juda mo'rt, egri, oq rangda pushti dog'lar bor. Kamdan kam o'sadigan qo'ziqorin. Iyul-sentyabr oylarida bargli va archa o'rmonlarida, eman va qayin ostida, kichik guruhlarda va alohida-alohida o'sadi. Qopqoqning rangi juda o'zgaruvchan polimorf turlar.
Yangi pishirilgan va tuzlangan taomlarda ishlatiladi.
Suratda qayin russula 
Shlyapa qizil-pushti rangga ega, sarg'ish joylari bor
Birch russula diametri 2-6 sm bo'lgan shlyapa och, qizil-pushti, sariq bulaniq joylari bor; chekkasi mo'rt, tez-tez xiralashgan; kepkaning terisi osongina chiqariladi. Plitalar yopishtirilgan, oq rangda, qirrasi ozgina. Pulpa mo'rt, o'tkir o'tkir ta'mga ega. Oyoq oq, balandligi 3-6 sm.Bu mayda, ingichka russula har doim qayin yonida o'sadi.
Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Dastlabki qaynatilgandan so'ng, u tuzlanadi. Ko'p miqdorda ovqatlanish ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin .
Russula fotosuratda ko'p plastinka 
Qopqoqning yuzasi jigarrang-zaytun
Russula ko'p qirrali diametri 5-12 sm bo'lgan shlyapa bor. Shlyapa zich, go'shtli, dastlab yarim sharsimon, so'ngra konveks-cho'zilgan, ko'pincha markazda qisqargan, ingichka va etuk qo'ziqorinlarda qovurg'ali qirrasi bilan, o'rtada silliq jigarrang-zaytun, yashil-jigarrang, jigarrang teri, pulpa orqasida sust Plitalar pedikulada pastga tushadi, ko'pincha qirrali, tarvaqaylab ketgan, tor, oq, vaqt o'tishi bilan sarg'ayib, ko'pincha qirrasida qizg'ish dog'lar paydo bo'ladi. Oyoq 3-6x1.8-3.5 sm, zich, pastga toraygan, oq yoki qizg'ish rangda. Pulpa zich, rivojlangan, mo'rt, oq, yoqimli ta'mi va o'ziga xos hidiga ega emas.
O'sish. Bargli va ignabargli o'rmonlarda yakka va kichik guruhlarda o'sadi.
Meva berish. Iyun - oktyabr oylarida meva tanalarini shakllantiradi.
Foydalanish. Qo'ziqorin. U yangi, tuzlangan, tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
Farqlar. Uning zaharli qo'ziqorinlarga o'xshashligi yo'q.
Suratda Russula qorayishi 
Qopqoqning yuzasi oq-oq yoki kulrang-jigarrang
Russula qorayishi 5-16 sm diametrli shlyapa bor, dastlab shilimshiq go'shtli, dastlab konveks, so'ngra konkav-yoyilgan, oq-oq yoki kulrang-jigarrang-jigarrang, oxir-oqibat qora, ko'pincha engilroq, chetida silliq; teri olib tashlanmaydi. Plitalar qalin, siyrak (qopqoqning chekkasida 4-5 x 1 sm), dastlab oq, keyin sarg'ish, qizg'ish tusga ega. Oyoq qisqa, oq, vaqt o'tishi bilan, iflos oq-jigarrang, zich. Pulpa yoqimli hidga ega, juda zich, oq, kesilganda qizil rangga aylanadi, keyin qorayadi.
O'sish. Bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi.
Meva berish. Iyul - oktyabr oylarida meva tanalarini shakllantiradi.
Foydalanish. Sho'r tayyorlash uchun ishlatiladigan sifatsiz shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.
Farqlar. Bu yoz-kuzgi russulaning zaharli qo'ziqorinlarga o'xshashligi yo'q.
Suratda Russula Azure 
Qopqoqning yuzasi jigarrang binafsha rangga ega
Azure russula Rossiyada Urals va Kavkazda qayd etilgan. Rossiyadan tashqarida u Evropa, G'arbiy va Sharqiy Osiyoda, shuningdek Shimoliy Afrikada uchraydi.
O'rta kattalikdagi mevali tanasi bo'lgan qo'ziqorin. Qopqoqning diametri 3-7 sm, o'rtada konveks yoki tushkun, ametist, kulrang yoki jigarrang binafsha rang, ko'pincha markazda zaytun rangi bilan qoplangan, xarakterli oqartuvchi gul bilan qoplangan. Plitalar oq rangda. Oyoq 4-6 x 0,5-2 sm, silindrsimon, oq. Pulpa oq, hech qanday maxsus hid va ta'mga ega emas. Spore kukuni oq rangga ega. Sporalari 8-10 x 7,5-9 mikron. Spruce mycorrhizal symbiont.
Archa o'rmonlarida yashaydi. Kislotali tuproqlarni afzal ko'radi.
Mayrning russuli tasvirlangan 
Qopqoqning yuzasi qizil yoki pushti rangda
Mayr russula Qopqoqning diametri 3–9 sm, boshida konveks, keyinchalik tushkun, qizil yoki pushti, ba'zan deyarli oq rangga ega. Teri uchdan bir qismiga olib tashlanadi. Plitalar juda kam uchraydigan, yopishqoq, mo'rt, oq rangi mavimsi, keyinchalik krem. Pulpa zich, ta'mi achchiq, hidi hindiston yong'og'iga o'xshaydi.
Oyoq. Balandligi 5 sm gacha, silindrsimon yoki klavatli, oq, qattiq.
Spore kukuni. Oqish.
Yashash joyi. Bargli o'rmonlarda.
Fasl. Yozgi kuz.
O‘xshashlik. Boshqa qizilcha bilan.
Foydalanish. Achchiq ta'mi tufayli u faqat qaynatilgandan keyin tuzlash uchun javob beradi. Ba'zan G'arb adabiyotida u zaif zaharli deb talqin etiladi.
"O'rmonda Russula" videosida bu qo'ziqorinlarning qanday o'sishi ko'rsatilgan:
O'rmonga "jimgina ov qilish" uchun boradigan qo'ziqorin teruvchi uchun eng muhim narsa nima? Yo'q, umuman savat emas (garchi u ham kerak bo'ladi), lekin bilim, ayniqsa qo'ziqorin zaharli ekanligi va uni savatga osib qo'yishingiz mumkinligi haqida. Ularsiz o'rmonda davolanish bemalol shifoxonaga shoshilinch safarga aylanishi mumkin. Ba'zi hollarda, bu hayotdagi so'nggi yurishga aylanadi. Halokatli oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun sizning e'tiboringizga xavfli qo'ziqorinlar haqida qisqacha ma'lumotni taqdim etamiz, ular hech qanday holatda ham kesilmasligi kerak. Fotosuratlarni diqqat bilan ko'rib chiqing va ularning qanday ko'rinishini abadiy eslang. Shunday qilib, boshlaylik. 
Zaharli qo'ziqorinlar orasida toksikligi va halokatli zaharlanish chastotasi bo'yicha birinchi o'rin - och yashil o't. Uning zahari issiqlik bilan ishlov berishga chidamli, bundan tashqari, kechiktirilgan alomatlarga ega. Qo'ziqorinlarni tatib ko'rganingizdan, birinchi kundan boshlab o'zingizni butunlay sog'lom odam kabi his qilishingiz mumkin, ammo bu ta'sir aldamchi. Odamlarning hayotini saqlab qolish uchun qimmatbaho vaqt sarf qilinsa-da, toksinlar allaqachon o'zlarining iflos ishlarini qilishmoqda, jigar va buyraklarni yo'q qilishmoqda. Ikkinchi kundan boshlab zaharlanish alomatlari bosh og'rig'i va mushak og'rig'i, qusish bilan namoyon bo'ladi, ammo vaqt yo'qoladi. Ko'pgina hollarda o'lim sodir bo'ladi.
Savatdagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga bir lahza bo'lsa ham, toststolning zahari darhol shlyapalari va oyoqlariga singib ketadi va tabiatning zararsiz sovg'alarini halokatli qurolga aylantiradi.
Tog' osti barglari bargli o'rmonlarda va tashqi ko'rinishda (yoshligida) qopqoqning rangiga qarab champignons yoki greenfinchesga ozgina o'xshaydi. Qopqoq ozgina kattalashgan yoki tuxum shaklida, tekis qirralari va ingran tolalari bilan tekis bo'lishi mumkin. Rangi oqdan yashil-zaytungacha o'zgaradi, qopqoq ostidagi plitalar ham oq rangga ega. Poydevorga cho'zilgan oyoq kengayib, yosh qo'ziqorinni ostiga yashirgan plyonka sumkasining qoldiqlarida "zanjirlangan" va tepasida oq halqa bor.
Bodstoolda, singan holda, oq tan qoraymaydi va rangini saqlab qoladi.
Bunday turli xil chivin agariklari
Hatto bolalar ham chivin agarikining xavfli xususiyatlari haqida bilishadi. Barcha ertaklarda u zaharli iksirni tayyorlash uchun halokatli tarkibiy qism sifatida tasvirlangan. Hammasi juda sodda: oq dog'lar bilan ishlangan qizil boshli qo'ziqorin, hamma uni kitoblardagi rasmlarda ko'rganidek, umuman bitta namunaga o'xshamaydi. Undan tashqari, bir-biridan farq qiladigan chivin agarikining boshqa turlari ham mavjud. Ulardan ba'zilari juda qutulish mumkin. Masalan, sezar qo'ziqorini, ovoid va qizarib ketgan chivin agarik. Albatta, ko'pchilik turlar hali ham yuqolmaydi. Va ba'zilari hayot uchun xavflidir va ularni dietaga kiritish qat'iyan taqiqlanadi.
"Chivin agarik" nomi ikki so'zdan iborat: "pashshalar" va "o'lat", ya'ni o'lim. Va tushuntirishsiz, qo'ziqorin chivinlarni o'ldirishi aniq, ya'ni shakar sepgandan keyin uning sharbatini chiqarib yuboradi.
Odamlar uchun eng katta xavf tug'diradigan o'lik zaharli chivin agarik turlari:
Kichik, ammo o'lik yirtiq qo'ziqorin
Zaharli qo'ziqorin o'ziga xos tuzilishi uchun nom oldi: ko'pincha uning yuzasi ipak tolalar bilan qoplangan, bo'ylama yoriqlar bilan bezatilgan va qirralari yirtilgan. Adabiyotda qo'ziqorin tolali deb nomlanadi va uning o'rtacha kattaligi bor. Oyoqning balandligi 1 sm dan bir oz ko'proq, markazida esa chiqadigan tuberkule shlyapa diametri maksimal 8 sm, lekin bu uning eng xavfli biri bo'lib qolishiga to'sqinlik qilmaydi.
Elyaf pulpasida muskarinning kontsentratsiyasi qizil chivin agaridan oshsa, ta'sir yarim soatdan keyin seziladi va bir kun ichida ushbu toksin bilan zaharlanishning barcha alomatlari yo'qoladi.
Go'zal, ammo "bema'ni qo'ziqorin"
Sarlavha tarkibga mos kelganda, aynan shunday. Xalq tomonidan bunday yaramas so'z bilan soxta valu qo'ziqorini yoki horseradish qo'ziqorini deb atalganligi bejiz emas - nafaqat u zaharli, balki pulpa achchiq, ammo hidi shunchaki jirkanch va umuman qo'ziqorin emas. Ammo boshqa tomondan, uning "xushbo'y hidi" tufayli Valui juda o'xshash bo'lgan russula niqobi ostida qo'ziqorin teruvchilarning ishonchiga kirish ishlamaydi.
Qo'ziqorinlarning ilmiy nomi "yopishqoq hebeloma" kabi ko'rinadi.
Soxta valui hamma joyda o'sadi, lekin ko'pincha bu yozning oxirida ignabargli va bargli o'rmonlarning ochiq qirralarida, eman, qayin yoki aspen ostida ko'rinadi. Yosh qo'ziqorinning qopqog'i kremsi oq, konveks bo'lib, qirralari bog'lab qo'yilgan. Yoshi bilan uning markazi ichkariga egilib, sarg'ish-jigar ranggacha qorayadi, qirralari esa ochiq qoladi. Kepkadagi teri chiroyli va silliq, ammo yopishqoq. Qopqoqning pastki qismi yosh Valuevdagi kulrang-oq rangdagi yopishqoq plitalardan va eski namunalarda iflos sariqlardan iborat. Zich achchiq go'sht ham mos rangga ega. Soxta valuyaning oyog'i ancha baland, taxminan 9 sm, poydevorida u keng, so'ngra tepaga qarab, unga o'xshash oq gul bilan qoplangan.
"Horseradish qo'ziqorin" ning o'ziga xos xususiyati bu plitalarda qora dog'lar mavjudligidir.
Yozgi asal agariklarining zaharli egizaklari: oltingugurt-sariq asal agarik
Ularning do'stona suruvlarda o'sayotgan dog'larda o'sishini hamma biladi, ammo ular orasida tashqi tomondan deyarli mazali qo'ziqorinlardan farq qilmaydigan, ammo qattiq zaharlanishni keltirib chiqaradigan shunday "qarindosh" bor. Bu soxta oltingugurtli sariq qo'ziqorin. Zaharli egizaklar kichik guruhlarda daraxt turlari qoldiqlarida, ham o'rmonlarda, ham dalalar oralig'ida yashaydilar.
Qo'ziqorinlarning kichkina qovoqlari (diametri 7 sm), kulrang-sariq rangda, quyuqroq va qizg'ish markazga ega. Pulpa engil, achchiq va yomon hidga ega. Qopqoq ostidagi plitalar sopaga mahkam yopishtirilgan, ular eski qo'ziqorinda qorong'i. Yengil oyoq uzun, 10 sm gacha va hatto, tolalardan iborat.
Siz "yaxshi" va "yomon qo'ziqorinlar" ni quyidagi belgilarga ko'ra ajratishingiz mumkin.
- qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinning qopqoq va oyog'ida tarozi bor, ammo yolg'on qo'ziqorinda ular yo'q;
- "Yaxshi" qo'ziqorin oyog'i bilan yubkada kiyingan, "yomon" bo'lmaydi.
Shaytonga o'xshash qo'ziqorin boletus kabi yashiringan
Shayton qo'ziqorinining ulkan oyog'i va zich go'shti bu kabi ko'rinishga olib keladi, ammo bunday chiroyli odamni iste'mol qilish qattiq zaharlanish bilan tugashi mumkin. Boletus shaytoniyligi, bu tur deb atalishi bilan, juda yaxshi ta'mga ega: siz hidlamaysiz va zaharli qo'ziqorinlarga xos achchiq xususiyat ham yo'q.
Ba'zi olimlar hatto uni uzoq muddat namlash va uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'lsa, uni shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin deb atashadi. Ammo hech kim bu turdagi qaynatilgan qo'ziqorin tarkibida qancha toksin borligini aniq aytmaydi, shuning uchun sog'lig'ingizga xavf solmaslik yaxshiroqdir.
Tashqi tomondan, shaytoniy qo'ziqorin juda go'zal: iflos oq qopqoq go'shtli, vaqt o'tishi bilan qizilga aylanadigan shimgichni sariq tubi bor. Oyoq shakli barrel ko'rinishidagi massa kabi haqiqiy yemiriladigan boletusga o'xshaydi. Qopqoq ostida oyoq ingichka bo'lib, sarg'ayadi, qolgan qismi to'q sariq-qizil rangga ega. Pulpa juda zich, oq, pembemsi faqat oyoqning eng pastki qismida joylashgan. Yosh qo'ziqorinlar yoqimli hidga ega, ammo eski namunalar buzilgan sabzavotlarning jirkanch hidini beradi.
Siz pulpani kesish orqali shaytoniy yara va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni ajrata olasiz: havo bilan aloqa qilganda u birinchi navbatda qizil tus oladi va keyin ko'k rangga aylanadi.
Cho'chqalarning yaroqliligi haqidagi nizolar 90-yillarning boshlarida, bu qo'ziqorinlarning barcha turlari inson hayoti va salomatligi uchun rasman tan olingan paytda to'xtatilgan edi. Ba'zi qo'ziqorin teruvchilar shu kungacha ularni oziq-ovqat uchun to'plashda davom etadilar, ammo bu hech narsaga arzimaydi, chunki cho'chqa toksinlari tanada to'planishi mumkin va zaharlanish belgilari darhol paydo bo'lmaydi.
Tashqi tomondan, zaharli qo'ziqorinlar sut qo'ziqorinlariga o'xshaydi: ular kichkina, qovoq oyoqlari va iflos sariq yoki kulrang-jigarrang rangdagi go'shtli yumaloq boshcha. Shlyapaning o'rtasi ichkariga chuqur botgan, qirralari to'lqinli. Meva tanasi qismdan sarg'ish rangga ega, ammo havodan tezda qorayadi. Cho'chqalar o'rmonlarda va ko'chatlarda bir guruh bo'lib o'sadi, ayniqsa shamol tomonidan tashlab yuborilgan daraxtlarni yaxshi ko'radi, ularning ildizpoyalari orasida joylashgan.
Cho'chqa qulog'ining 30 dan ortiq navlari mavjud, chunki qo'ziqorinlar ham deyiladi. Ularning barchasi lektsiyalarni o'z ichiga oladi va zaharlanishga olib kelishi mumkin, ammo ingichka cho'chqa eng xavfli deb tan olingan. Yosh zaharli qo'ziqorinning qopqog'i silliq, iflos zaytun bo'lib, vaqt o'tishi bilan zangga aylanadi. Qisqa novda silindr shaklida bo'ladi. Qo'ziqorin tanasi buzilganda, chirigan yog'ochning aniq hidi eshitiladi.
Bunday cho'chqalar shunchaki xavfli emas:
Zaharli soyabon
Yo'llar va yo'l chetlari bo'ylab, ingichka qo'ziqorinlar yuqori yupqa oyoqlarda, soyabonga o'xshash tekis, keng ochiq qalpoqchalar bilan o'sib chiqadi. Ularga soyabon deyiladi. Qopqoq, aslida, qo'ziqorin o'sishi bilan ochiladi va kengayadi. Soyabon qo'ziqorinlarining ko'p navlari qutulish mumkin va juda mazali, ammo ular orasida zaharli namunalar ham mavjud.
Eng xavfli va keng tarqalgan zaharli qo'ziqorinlar quyidagi soyabonlar:
Zaharli qatorlar
Ryadovka qo'ziqorinlari juda ko'p navlarga ega. Ular orasida qutulish mumkin bo'lgan va juda mazali qo'ziqorinlar, ochig'ini aytganda mazasiz va yemaydigan turlari ham bor. Va keyin juda xavfli zaharli qatorlar mavjud. Ularning ba'zilari tajribasiz qo'ziqorin teruvchilarini osonlikcha yo'ldan ozdiradigan o'zlarining "zararsiz" konjenerlariga o'xshaydi. O'rmonga kirishdan oldin, siz odamni sherik sifatida izlashingiz kerak. U qo'ziqorin biznesining barcha nozik tomonlarini bilishi va "yomon" qatorlarni "yaxshi" dan ajrata olishi kerak.
Ryadovkining ikkinchi ismi - suhbatdoshlar.
Zaharli suhbatdoshlar orasida eng xavfli, o'limga qodir bo'lganlar quyidagilardir:
O't piyoz qo'ziqorini: yeyiladimi yoki zaharli?
Ko'pgina olimlar o't qo'ziqorinini yo'qolmaydigan deb tasniflashadi, chunki o'rmon hasharotlari ham uning achchiq pulpasini tatib ko'rishga jur'at etolmaydilar. Biroq, boshqa bir guruh tadqiqotchilar bu qo'ziqorin zaharli ekanligiga ishonishadi. Zich pulpani iste'mol qilganda o'lim bo'lmaydi. Ammo undagi toksinlar ko'p miqdorda ichki organlarga, xususan jigarga katta zarar etkazadi.
Odamlar qo'ziqorinni gorchak deb atashadi, bu o'ziga xos ta'mga ega.
Zaharli qo'ziqorinning o'lchamlari unchalik katta emas: jigarrang-to'q sariq rangli qalpoqning diametri 10 sm ga etadi va krem-qizil oyoq juda qalin, yuqori qismida quyuq to'rsimon naqshli.
Safro qo'ziqorini oq rangga o'xshaydi, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, singan paytida har doim pushti rangga aylanadi.
Xushbo'y bosimli marsh gallerina
O'rmonning botqoq joylarida, mox tog'larida siz uzun ingichka jarlik - botqoq galereyasida mayda qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin. Yuqori qismida oq uzuk bo'lgan sindirilgan och sariq oyog'ini, hatto ingichka novdasi bilan ham sindirish oson. Bundan tashqari, qo'ziqorin zaharli hisoblanadi va siz uni iste'mol qila olmaysiz. Galerinaning quyuq sariq shlyapa ham mo'rt va suvli. Yoshligida u qo'ng'iroqqa o'xshaydi, lekin keyin tekislanadi, shunchaki markazda o'tkir burma qoldiriladi.
Bu zaharli qo'ziqorinlarning to'liq ro'yxati emas, bundan tashqari, qutulish mumkin bo'lgan narsalar bilan aralashtirib yuborish uchun juda ko'p yolg'on turlar mavjud. Qaysi qo'ziqorin oyog'ingiz ostida ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, iltimos, o'ting. O'rmon bo'ylab qo'shimcha doira yasash yoki bo'sh hamyon bilan uyga qaytish yaxshiroqdir, shundan keyin u qattiq zaharlanishdan aziyat chekadi. Ehtiyot bo'ling, sog'lig'ingizga va yaqinlaringizning sog'lig'iga g'amxo'rlik qiling!
Odamlar uchun eng xavfli qo'ziqorinlar haqida video
Zamburug'lar o'simliklar va hayvonlar bilan birgalikda organizmlarning uchinchi shohligini anglatadi: ular alohida-alohida olib tashlandi, chunki ular ikkala oldingi shohliklarning xususiyatlariga ega edi. Qo'ziqorinlar suvda, quruqlikda, tuproqda joylashgan. Mikologiya ularni o'rganish bilan shug'ullanadi. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining barchasi odamlar uchun foydali emas, ammo oziq-ovqat uchun ishlatiladigan qo'ziqorinlar mavjud. Ular o'zlarining o'ziga xos ta'mi va boy tarkibi uchun qadrlashadi. Qo'ziqorinlarda yog'lar, uglevodlar, vitaminlar mavjud, ammo eng muhimi, ular protein manbai bo'lib, boshqa mahsulotlar bilan bir qatorda go'shtni vegetarianlar uchun almashtiradilar.
Qo'ziqorinlarni oz miqdorda (200-300 g) har kuni eyish mumkin.
Oq qo'ziqorin (boletus)
Bu qo'ziqorin eng qimmatli, mazali, xushbo'y va to'yimli. Cho'chqa qo'ziqorinida katta go'shtli qopqoq va qalin, dag'al oq oyog'i bor. Bundan tashqari, qopqoqlarning rangi - qo'ziqorin yoshiga va o'sadigan joyiga qarab - och, sarg'ish va to'q jigarrang bo'lishi mumkin. Qarag'ay o'rmonida o'sadigan chinni qo'ziqorinlarda qovoqlari odatda quyuqroq bo'ladi. Cho'chqa qo'ziqorini juda ta'sirli o'lchamlarga erishishi mumkin - qopqoq diametri yarim metrgacha va balandligi 30 sm gacha.
Oyster qo'ziqorinlari
Qo'ziqorin juda katta, qopqoq kulrang yoki kulrang-jigarrang rangda, diametri 5 dan 20 santimetrgacha. Oyoq juda zich va qattiqligi tufayli ovqatlanmaydi. Oyster qo'ziqorini guldastada o'sadi, uning ichida ba'zida umumiy og'irligi 2-3 kilogramm bo'lgan 30 tagacha qo'ziqorin mavjud. Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini etishtirish uchun kamida 15 santimetr va uzunligi 25-30 santimetr bo'lgan bargli daraxtlarning tanalari va shoxlari bo'laklarini tayyorlash kerak. Yupqa uzunliklar past hosil beradi. Oyster qo'ziqorinlari nam muhitda rivojlanadi va segmentlar 1-2 kun davomida suvga botirilishi kerak.
Laktoza
Laktari jinsidan shlyapa qo'ziqorini. Qopqoqning diametri 5-20 sm, o'rtada konkav, ozgina shilimshiq, qirrali qirrali, qushqo'nmas konsentrik zonalari bor. Oyoq qisqa, qalin, ichi bo'sh. Pulpa achchiqdir. Qarag'ay, qayin va aralash o'rmonlarda yozning boshidan kech kuzigacha yakka va guruh bo'lib o'sadi. Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan juda qimmatli qo'ziqorin faqat tuzlangan. Qopqoqning diametri 25-30 santimetrga etishi mumkin, dastlab konveks, so'ngra keng huni shaklidagi, tukli qirrasi pastga egilib, yopishqoq, oqdan yashil ranggacha jigarrang, ba'zan deyarli qora, sezilarli darajada konsentrik zonalarga ega. Plitalar yopishqoq yoki ozgina tushadi, tez-tez, tor, oq, qorayadi.
Ivishen (osilgan)
Lamellar guruhidan qopqoqli qo'ziqorin. Qopqoqning uzunligi 3-10 sm, yosh qo'ziqorin ichida u konveks bo'lib, keyin u tushkunlikka tushadi yoki hatto huni shaklida bo'ladi, o'rtada keng tüberkülli, notekis to'lqinli qirrali, oq, oq yoki sarg'ish. Plitalar poyaga tushadi, oq, keyinchalik iflos pushti rangga aylanadi. Oyoq oq, kalta, pastga qarab ingichka. Dudning go'shti yumshoq, zich, oq, kuchli mealy hidiga ega. Tanaffus paytida pulpa rangi o'zgarmaydi. Osilib turgan o'simlikning o'ziga xos hidi to'qimalarda trans-2-nonenal to'yinmagan aldegidning mavjudligidan kelib chiqadi. Gilos bargli o'rmonlarda, bog'larda, sabzavot bog'larida, ba'zida iyuldan oktyabrgacha o'tloqlarda o'sadi. Bu kam va kam.
Chanterelles
O'rmon qo'ziqorinlari yorqin sariq rangga ega, kamroq tez-tez och sariq rangga ega. Inverted soyabon yoki huni shaklida 3-10 sm o'lchamdagi shlyapa; oyoq deyarli qalpoqcha bilan birlashadi. Chanterelle-ning asosiy qiymati shundaki, bu qo'ziqorin deyarli hech qachon qurtlanmaydi. Siz chanterellalarni yozning boshidan kech kuzigacha topishingiz mumkin. Ular, ayniqsa, ignabargli o'rmonlar, qayin va aralashganlarni yaxshi ko'rishadi: qoraqarag'ay-qayin. Ko'plab qo'ziqorinlar singari, chanterelles oilalarda yoki guruhlarda o'sadi.
Yog '
Rossiya, Ukraina va Belorusiyaning Evropa qismidagi eng keng tarqalgan qo'ziqorin turlaridan biri. Odamlarning aytishicha, boletus daraxtlari qarag'ay daraxti gullashganda paydo bo'ladi.
Ular katta oilalarda yosh archa va qarag'ay o'rmonlarida o'sadi. Bu qo'ziqorin qo'ziqorinlari. Boletus ochiq quyoshli maysazorlarda, yashil moxlarda, qumli tepaliklarda, noyob yosh qarag'ay o'rmonlari yonbag'irlarida joylashgan. Ukrainada boletus asosan o'tlar o'sadigan yosh sun'iy qarag'ay plantatsiyalarida yoki eski pishirilgan ignalar orasida bo'lishi mumkin.
Mosswheel
U naychali zamburug'lar turiga tegishli va yozning boshidan kuzigacha ignabargli, bargli va aralash o'rmonlarda, yakka yoki kichik guruhlarda o'sadi. Volan qopqog'i yarim shar bo'lib, vaqt o'tishi bilan konveksga aylanadi va keyin tekis bo'ladi. Yuqoridan, u baxmal, to'q yashil yoki jigarrang-jigarrang rangda, shimgich qatlami och sariq rangda. Volanning pulpasi qattiq, och sariq, eski qo'ziqorinlarda oq, tanaffusda ko'k rangga aylanadi. Mosswheel - bu eng yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, u issiq idishlarni pishirishda, tuzlash va tuzlashda ishlatilishi mumkin. Barcha qo'ziqorin ishlatiladi: qopqoq va oyoq.
Muer
Ular ingichka va mo'rt yog'och qora qo'ziqorinlardir. Tashqi tomondan, ular kuygan qog'ozga o'xshaydi. Ular yoqimli hid va gevrek shirin ta'mga ega. Ushbu qo'ziqorinlar Vetnam, Tailand, Xitoyda keng qo'llaniladi. Muer daraxt shoxlarida o'sadi. Qo'ziqorinlar haqida birinchi marta muer Yaponiyadagi imperatorlik ziyofatlarida ishlatila boshlandi.Hozirgi paytda siz sharbat ziravorlar do'konida arzon narxlarda xarid qilishingiz mumkin.
Asal qo'ziqorinlari
Oddiy oilaning qo'ziqorinlari. Ular avgust oyining oxiridan kuzning sovuqlariga qadar ularni yig'ishni boshlaydilar. U qadimgi dashtlarni, ignabargli va bargli daraxtlarning ildizlarini yaxshi ko'radi va ayniqsa eman va qayin dashtlariga joylashadi, u hatto abadiy sovuq joylarda ham uchraydi. Haqiqiy qo'ziqorin qalpog'i to'pga o'xshaydi, konveks, keyin tekislangan, baxmal, jigarrang-sariq rangda. Qopqoqning qirralari avval ichkariga o'raladi, so'ngra tekislanadi va chiziladi. Qopqoqning tepasida mayda jigarrang tarozilar bor. Plitalar yuqoridan pastgacha, oq rangga ega, so'ngra och jigarrang va ko'pincha pasli dog'lar bilan qoplangan: oyog'i uzun, tolali, sariq yoki jigarrang, pastki tomon quyuqroq. Yosh asal agareriyalarida oyog'i kepkaning chetlariga oq plyonka bilan bog'langan bo'lib, u keyinchalik sindirib, oq halqali oyoqda qoladi. Aynan mana shu uzuk haqiqiy qo'ziqorinni zaharli (soxta, g'isht-qizil va soxta oltingugurt-sariq) dan ajratib olishga yordam beradi. Kuzgi asal qo'ziqorinining pulpa yupqa go'shtli, oq, yoqimli qo'ziqorin hidiga ega.
Boletus
U obabok turiga mansub bo'lib, yozning boshidan kech kuzigacha och bargli, asosan qayin va aralash o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib o'sadi. Ko'pincha boletus o'rmon yo'llarining chetida o'sadi. Diametri 15 sm gacha boletus qopqog'i, yarim sharsimon, keyinchalik yostiqsimon, yaltiroq yoki mayda taneli, quruq, ozgina shilimshiq havoda, turli ranglarda, och kulrangdan to'q jigar ranggacha, deyarli qora rangda. Pulpa oq, tanaffusda rangini o'zgartirmaydi, ba'zan yoqimli qo'ziqorin hidi va ta'mi bilan bir oz pushti rangga aylanadi. Naychali qatlam pulpadan osonlikcha chiqib ketadi, oq, keyin kul rang, ba'zida to'q jigarrang dog'lar bilan. Boletus oyog'i uzunligi 15 sm gacha, diametri 3 sm gacha, qattiq, silindrsimon, pastki qismida bir oz kengaygan, oqlangan, tarozi bilan kulrangdan to'q jigar ranggacha, eski qo'ziqorinlarda qattiq, tolali.
Boletus
U obabok jinsiga tegishli, bargli, aralash va qarag'ay o'rmonlarida yakka va guruhlarda iyun-oktyabr oylarida o'sadi. U, ayniqsa yosh aspen daraxtlarini yaxshi ko'radi, ammo qayin, qarag'ay va boshqa daraxtlar bilan mikorizizani hosil qiladi. Boletusning qopqog'i diametri 30 sm gacha, yosh qo'ziqorinlarda u yarim shar shaklida, poyaga mahkam o'rnashib, keyinchalik konveks, tekis, quruq, go'shtli, kadife o'zgaruvchan rangga ega bo'lib, oq rangdan sariq-to'q sariq ranggacha, och qizil ranggacha. Pulpa oq, tanaffusda ozgina pushti yoki ko'k rangga aylanadi, yashil rangga aylanadi, keyin qora rangga aylanadi, o'ziga xos hid va ta'mga ega emas. Boletusning oyog'i uzunligi 20 sm gacha, diametri 5 sm gacha, qattiq, silindrsimon, pastki qismida qalinlashgan, qopqoqdan oson ajratiladi, oq-kulrang, oq, jigarrang-qora rangdagi cho'zinchoq tolali qoraqo'tir bilan qoplangan.
Portobello
Bu bizga ko'proq tanish bo'lgan qo'ziqorin turlaridan biridir. Ularning ajralib turadigan xususiyati shundaki, ular juda katta o'lchamda va to'liq ochilishi mumkin bo'lgan shlyapa. Bundan tashqari, uning diametri ko'pincha 15 santimetrga etadi. Aytgancha, aynan shu xususiyat tufayli boshqa qo'ziqorin turlariga nisbatan portobelladan namlik ko'proq bug'langanda, uning tuzilishi zichroq va go'shtli bo'ladi. Ajablanarli joyi shundaki, portobello ko'pincha xushbichim bo'lmagan tabiiy sharoitlarda - yaylovlarda, yo'llar bo'ylab va ba'zan qabristonlarda o'sadi.
Ryjik
Laktarius russula oilasining russula turkumiga mansub qarag'ay va boshqa o'rmonlarda qarag'aylarning katta aralashmasi bilan o'sadi, ayniqsa yosh qarag'ay o'rmonlarida, yaxshisi, iyuldan oktyabrgacha qumli tuproqlarda, yakka va guruhlarda. Diametri 15 sm gacha bo'lgan safron sut qopqog'ining qopqog'i, go'shtli, avval konveks, so'ngra huni shaklidagi, qirralari ozgina egilgan, silliq, ozgina shilimshiq, to'q sariq, qizil-to'q sariq, rangi o'zgaruvchan konsentrik zonalari bor, xira. Qopqoqning pastki yuzasi jigarrang, tez-tez plitalari pastga tushadi. Avval plitalar yopishtiriladi, so'ngra oyoq bo'ylab pastga tushadi, to'q sariq, bosilganda jigar rangga aylanadi, yashil rangga aylanadi. Safroni sut qopqog'idagi pulpa qalin, zich, krem-apelsin bo'lib, tanaffusda qizg'ish rangga aylanadi, keyin yashil rangga aylanadi, havoda yashil rangga aylanadigan yoqimli hidli, to'q sariq to'q sariq kaustik bo'lmagan sutli sharbatini chiqaradi. Safir sut qopqoqlarining oyog'i uzunligi 10 sm gacha, diametri 3 sm gacha, silindrsimon, birinchi zich, keyin ichi bo'sh, silliq, qopqoq bilan bir xil rangda, ichi oq, bosilganda yashil rangga aylanadi.
Qatorlar
Bu naslchilik plastinkasiga tegishli qo'ziqorinlarning umumiy nomi (Ryadovkovylar oilasi). Ushbu oilaning 2,5 mingdan ortiq vakili tasniflangan. Ushbu qo'ziqorinlarning ko'pi qutulish mumkin, ammo oilaning zaharli a'zolari ham mavjud. Ovqatlanadigan qatorlarga quyidagilar kiradi: kulrang, terak, qirmizi, massiv, binafsha oyoqli, sariq ryadovki, gigant, matsutake. Asosiy qismi shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar deb nomlanadi.
Morels
U marsupial qo'ziqorinlar guruhiga kiradi, erta bahorda ignabargli va aralash o'rmonlarda ohakga boy unumdor chirindi tuproqlarda, eski olovlarda, o'rmon tozalash joylarida, o'rmon yo'llari bo'ylab, chetlarida o'sadi. Qo'ziqorinlarning qopqog'i balandligi 15 sm gacha, diametri 10 sm gacha, ovoid, yumaloq, ichi bo'sh, ocher-sariq, sariq-jigarrang yoki och jigarrang, notekis hujayralar bilan, chuqurchaga o'xshab, oyoqning pastki qismiga yopishgan. Oyoq uzunligi 10 sm gacha, qalinligi 5 sm gacha, silindrsimon, silliq, ichi bo'sh, pastki qismida biroz kengaygan, oqish yoki sariq-jigarrang. Qo'ziqorin hidi va ta'mi yoqimli, oq, ingichka, mo'rt. Spora kukuni sarg'ish rangga ega. Qo'ziqorin shartli qutulish mumkin deb hisoblanadi. Ishlatishdan oldin ularni 10-15 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi, bulonni to'kib tashlang, shundan keyin qovurib, qovurasiz, sho'rvalarda ishlatishingiz mumkin. Morels quritilishi mumkin va quritgandan uch oy o'tgach foydalanish mumkin.
Russula
U lamellar guruhining russula oilasiga mansub bo'lib, yakka va guruh bo'lib o'sib chiqadi, yozning boshidan to kuzgacha bargli, ignabargli va aralash o'rmonlarda, chekkalarda, plyajlarda, moxlar orasida. Diametri 10 sm gacha bo'lgan russula shlyapa, yosh qo'ziqorinlarda u yarim sharsimon, so'ngra yassi-konveks, o'rtada bir oz tushkun, go'shtli, quruq, ozgina naychali yoki silliq qirrali, turli xil rangga ega, ko'pincha katta yorug'lik dog'lari bilan qopqoqning terisi chetiga etib bormaydi, chiqariladi. mehnat. Pulpa zich, oq yong'oqli shirin ta'mga ega, yoqimli meva hidi bilan. Plitalar tez-tez, tor, biriktirilgan yoki ozgina pastga tushadi, oq, sarg'ish. Russulaning oyog'i zich, qisqa, uzunligi 4 sm gacha, diametri 3 sm gacha, silindrsimon, qattiq, pastki qismiga biroz tegib turadi, biroz ajinlangan, oq rangda.