Teraklar eshkak eshish butun Rossiya bo'ylab qarag'ay va aralash o'rmonlarda, kamroq bargli daraxtlarda o'sadi. Garchi ba'zi odamlar bu mevali tanalarni yig'ib olishdan saqlanishsa-da, ularni yirtib bo'lmaydigan deb bilishadi, ammo ko'plab qo'ziqorin teruvchilar ularning ta'mini qadrlashdi. Zich mustahkamlik va chiroyli ko'rinishga ega bo'lib, ular barcha ishlov berish texnikasi uchun juda yaxshi: tuzlash, tuzlash, qovurish va muzlatish. Agar siz bunday qutulish mumkin bo'lgan va mazali qo'ziqorinlarning butun hosilini yig'ib olgan bo'lsangiz, unda teraklar qatorini tuzatish uchun bir nechta retseptlar yordam beradi.

Agar siz terak qatorini yig'ish jarayonida ba'zi sirlarni bilsangiz, unda retseptlarda hech qanday muammo bo'lmaydi. Shunday qilib, qo'ziqorinlarni birlamchi qayta ishlashga alohida e'tibor berilishi kerak. To'g'ri tayyorgarlik sifatli natijalarni ta'minlaydi. Keyin, qishda siz o'zingizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni uyda tayyorlangan mazali atıştırmalıklarla ishonch bilan sog'inishingiz mumkin.

Aytish kerakki, terak eshuvchi daraxtning kichkina kamchiligi bor, uni yo'q qilish oson. Ma'lum bo'lishicha, bu qo'ziqorinlarning achchiqligi bor, ular bir necha soat davomida sovuq suvda namlash orqali olib tashlanadi.



Terak qo'ziqorinlarini terishdan oldin ular o'rmon qoldiqlaridan tozalanadi, oyoqning pastki qismi kesiladi va 10-12 soat davomida mo'l-ko'l suv bilan quyiladi, shu bilan birga, qo'ziqorinlar nordon bo'lmasligi uchun suv 3-4 marta sovuqqa almashtiriladi.

Sarimsoq bilan terak qatorlarini yig'ish uchun retsept

Tuzlangan terak ryadovka yovvoyi qo'ziqorinning mazali ta'mi va xushbo'y hidi bilan olinadi. Taklif etilgan retsepti eng sodda bo'lib, bu o'z navbatida ish qismini tayyorlashni osonlashtiradi. Qo'ziqorinlarga qo'shilgan sarimsoq bu atıştırmalıkga hamma yoqtiradigan nozik va yanada nozik lazzat beradi.

• 2 kg qatorlar;
• 2 osh qoshiq. tuz;
• 700 ml suv;
• 3 osh qoshiq. l. sirka;
• 1,5 osh qoshiq. l. Sahro;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• 4 dafna yaprog'i.

Tozalangan va namlangan qatorlarni 1 kg qo'ziqorin uchun 1 litr suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatayotganda, ko'pikni ushlangan qoshiq bilan olib tashlang.

Suvni to'kib tashlang, yangi qismga quying va 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va siqib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.

Dafna bargini tuzlamaga soling va qo'ziqorinlarni 20 daqiqa qaynatib oling.

Sirka bilan to'kib tashlang, tuzlamoqni 5-7 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.

Sterilizatsiyalangan bankalarda qatorlarni joylashtiring, tuzlamoq quying va tepaga qayting.

Uni o'rab oling, to'liq sovushini kutib turing va erto'laga olib boring.

Chinnigullar bilan tuzlangan terak qo'ziqorinlari

Chinnigullar bilan marinadlangan terak qatorlari ko'pchilik tomonidan klassik retsept deb hisoblanadi. Pazandalik mutaxassislarining ta'kidlashicha, chinnigullar qo'ziqorinlarga xushbo'ylik va xushbo'ylik ta'mini qo'shadi. Boshqacha qilib aytganda, bu xushbo'y ziravor sizning ta'tilingizni bayram stolida talabga aylantiradi.

• 3 kg qatorlar;
• 6 osh qoshiq. l. sirka 9%;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 8 chinnigullar kurtaklari;
• 3 osh qoshiq. l. tuz;
• 4 osh qoshiq. l. Sahro;
• 1 litr suv;
• 10 ta qora smorodina barglari.

Terak qatorini qanday qilib marinatlashni ko'rsatadigan retsept bosqichma-bosqich bajarilishi kerak.

1. Tozalash va namlashdan keyin qatorni tuzlangan suvda 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Biz suvni to'kib tashlaymiz va uni yangi qism bilan to'ldiramiz, uning miqdori retseptda ko'rsatilgan.
3. Tuz, shakar qo'shing va ko'pikni doimiy ravishda olib tashlab, 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Sterilizatsiya qilingan bankalarga solinadigan smorodina barglari, sarimsoqning bir qismi va chinnigullar qismini qo'ying.
5. Yuqoridan qo'ziqorinlarni tuzlamasdan yarim kavanozga tarqatamiz va 1 osh qoshiqni quying. l. sirka, keyin qo'ziqorinlarni yana qo'ying.
6. Smorodina barglarini, qolgan sarimsoq va chinnigullarni yuqori qatlam bilan taqsimlang.
7. Yana 1 osh qoshiqni to'ldiring. l. sirka va shundan keyingina qaynab turgan tuzlamaga quying.
8. Biz uni to'kib tashlaymiz, uni ag'daramiz va to'liq soviguncha eski adyol bilan o'rab olamiz, so'ng uni qabrlarga olib chiqamiz.

Piyoz bilan tuzlangan terak qatorlarini tayyorlash uchun retsept

Ba'zi uy bekalari terak qatorini piyoz bilan qanday qilib to'g'ri marinadlash kerakligini so'rashadi? E'tibor bering, ko'p harakat talab etmaydi, ammo qo'ziqorinlarning ta'mi mazali bo'ladi. Qish uchun tayyorlangan ushbu tuyadi nafaqat sizning mehmonlaringizni xursand qiladi, balki sizning oilangizning kundalik menyusini rang-barang qiladi.

• 2 kg qatorlar;
• 400 g piyoz;
• 700 ml suv;
• Bir chimdik muskat yong'og'i;
• 4 dafna barglari;
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz;
• 2,5 osh qoshiq. l. Sahro;
• 6 osh qoshiq. l. sirka.

Quyida keltirilgan retsept bo'yicha terak qo'ziqorini terishni taklif qilamiz:

1. Tozalangan va namlangan qo'ziqorinlar qaynoq sho'r suvga quyiladi va 20 daqiqa qaynatiladi.
2. Elakka stakanga soling, yuving va qaynab turgan tuzlamaga soling, 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Tuzlamoq: tuz, shakar, sirka, dafna yaprog'i va muskat yong'og'i qaynoq suvga qo'shiladi va 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
4. Sterilizatsiya qilingan bankalar ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz qatlami bilan to'ldiriladi.
5. Keyin qatorlar taqsimlanadi va eng yuqori qismiga issiq tuzlamoq bilan to'ldiriladi.
6. Kavanoz qopqoq bilan yopiladi va 40 daqiqa davomida suvda sterilizatsiya qilinadi.
7. Ular uni o'rashadi, salqin va qabrlarga olib boradilar.

Quruq xantal bilan terak qatorlarini qanday tuzlash kerak

Uyda quruq xantal qo'shilgan marinadlangan qator qo'ziqorinlarni achchiq, nozik va xushbo'y qiladi.

• 2 kg qatorlar;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 2,5 osh qoshiq. l. shakar;
• 1 osh qoshiq. l. quruq xantal;
• 3 osh qoshiq. l. sirka;
• 1 litr suv;
• 2 dereotu soyabon;
• 6 ta no'xat qora qalampir.

Qanday qilib bu noodatiy ingredient bilan terak qatorini marinadlash kerak, asta-sekin ko'rsatmalar sizga aytib beradi.

1. Tozalash va namlashdan keyin qatorni ko'pikni olib tashlagan holda 20 daqiqa davomida suvda qaynatish kerak.
2. Sovutgichga soling, quritib oling va shu vaqt ichida tuzlamoq tayyorlang.
3. Suvni retseptdan qaynatib oling, tuz, shakar, arpabodiyon, quruq xantal va qalampir daraxti qo'shing.
4. 10 daqiqa qaynatib oling va ko'pik hosil bo'lmasligi uchun sirka yupqa oqimga quying.
5. Idishdagi qatorlarni eng yuqori qismiga joylashtiring, bo'shlik bo'lmasligi uchun pastga bosing va ustiga tuzlangan tuzlamoq quying.
6. Qattiq neylon qopqoqlar bilan yoping, salqin bo'lguncha kutib turing va erto'laga olib boring.

Arpabodiyon urug'i va limon bilan qovurilgan terak qatorlarini yig'ish uchun retsept

Achchiq terak qatorlari uchun limon po'sti va arpabodiyon urug'lari qo'shiladigan retsepti tayyorgarlikga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Ushbu ziravorlar tufayli ishtahani o'ziga xos xususiyatga ega bo'lgan boylik qo'ziqorin idishlarining barcha sevuvchilariga yoqadi.

Uni stolga alohida idish sifatida qo'yish yoki salatlarga yordamchi ingredient sifatida qo'shish mumkin.

• 2,5 kg qatorlar;
• 800 ml suv;
• 1 osh qoshiq. l. arpabodiyon urug'lari;
• 1 osh qoshiq. l. (yuqoridan off) limon lazzati;
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahro;
• 50 ml sirka 9%;
• 10 ta qora qalampir daraxti.

1. Tozalangan va namlangan qatorlar 15 daqiqa davomida suvda qaynatiladi.
2. Ular elakka tashlanadi va quritilganidan keyin qaynoq tuzlamoqda.
3. Tuzlamoq: barcha ziravorlar va ziravorlar suvda aralashtiriladi, limondan tashqari, 5 daqiqa qaynatiladi.
4. Satrlar tuzlamaga solinadi va 15 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Limon mazasi quyiladi, aralashtiriladi va past olovda yana 15 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Har bir narsa sterillangan bankalarda taqsimlanadi va qattiq neylon qopqoq bilan yopiladi.
7. Banklar salqinlash uchun xonada qoldirilib, keyin yerto'laga olib boriladi.

Sho'rlangan terak qatorlari

Koriander bilan marinadlangan terak terak qo'ziqorinlarini hatto yangi oshpazlar ham tayyorlashlari mumkin. Muayyan qoidalarga rioya qilish kifoya qiladi va ish qismi 12 oydan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan ajoyib mazali va xushbo'y qo'ziqorinlar sizning bayramona stolingizda tez-tez mehmon bo'lib qoladi.

• 2 kg qatorlar;
• 800 ml suv;
• 1 osh qoshiq koriander;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1,5 osh qoshiq. l. Sahro;
• 50 ml sirka;
• 5 allspice no'xati.

Qanday qilib terak terib eshish kerakligini ko'rsatadigan batafsil retsept o'z sirlariga ega. Ushbu versiyada qo'ziqorinlar oldindan qaynatilmaydi, ammo qaynoq suvda kuydiriladi.

1. Qatorlarni tozalang, namlang va filtrga soling.
2. Qaynayotgan suvda kolanderni qatorlar bilan bir necha marta 5-10 soniya davomida tushiring.
3. Barcha tuzlangan ingredientlar bilan tuzlamoq tayyorlang va qo'ziqorinlarni qo'shing.
4. 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va sterillangan bankalarda taqsimlang.
5. Tuzlamani eng yuqori qismiga qadar yoping va neylon qopqoq bilan yoping.
6. Adyol bilan o'rang va salqinlash uchun qoldiring, erto'laga olib boring.

Sharob sirkasi bilan terak qatorlarini marinatlash

Siz teraklar qatorini tuzlash uchun retseptda sharob sirkasini ishlatishingiz mumkin. Ushbu tarkibiy qism bilan qo'ziqorin g'ayrioddiy xushbo'y va ta'mga ega bo'ladi. Va hatto oz miqdordagi ziravorlar ham ishtahani to'liq ochib berishga imkon beradi.

• 2 kg qatorlar;
• 1 litr suv;
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahro;
• 150 ml sharob sirkasi;
• 8 chinnigullar sarimsoq;
• 3 dafna barglari;
• 10 ta qora qalampir daraxti;
• 1 ta bibariya novdasi

1. Xiralashgan qatorlarni qaynoq suvga soling, tuz va shakar qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Sharob sirkasidan tashqari barcha boshqa ziravorlar va o'tlarni tanitamiz va past olovda yana 15 daqiqa qaynatamiz.
3. Sirka bilan to'kib tashlang, olovni o'rta rejimga o'tkazing va qo'ziqorinni tuzlamoqda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Biz qatorlarni sterilizatsiya qilingan bankalarda joylashtiramiz, tuzlamoqni filtrlaymiz, yana qaynatamiz va keyin qo'ziqorinlarga quying.
5. Qattiq plastik qopqoq bilan yoping va xona haroratida sovutish uchun qoldiring.
6. Bo'sh joy bilan sovutilgan bankalarni qabrlarga tashlaymiz yoki muzlatgichga qo'yamiz.

Sabzi va qalampir bilan tuzlangan terak qatorlari uchun retsept

Sabzi va qalampir bilan marinadlangan terak qatorlarini tayyorlash retsepti qishda sizning kundalik menyuingizni boyitadi, shuningdek har qanday bayramni bezatadi.

Sabzavotlar bilan birlashtirilgan qo'ziqorinlar tanangiz uchun qo'shimcha oziq moddalar va foydali vitaminlar omborini ta'minlaydi.

• 2 kg qatorlar;
• 100 ml sirka 9%;
• 1 litr suv;
• 3 sabzi;
• 5 piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• ½ osh qoshiq. l. Sahro;
• 3 dafna barglari;
• 1 osh qoshiq zamin koriander;
• 2 osh qoshiq maydalangan paprika;
• 1,5 osh qoshiq. l. Koreys ziravorlari.

O'zingizni va yaqinlaringizni zaharlanishdan himoya qilish uchun bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tavsiya etilgan barcha qoidalarga muvofiq terakli ryadovka terak qo'ziqorinlarini tuzlash kerak. Ushbu atıştırmalıkni bir marta pishirishga harakat qiling va siz doimo undan zavqlanasiz, chunki u sizning eng sevimli narsalardan biriga aylanadi.

1. Tozalash va namlashdan keyin qatorlar tuzlangan suvda 20 daqiqa qaynatiladi.
2. Suvni to'liq to'kish uchun filtrga soling.
3. Sabzini tozalang, yuving va ingichka tilimga kesib oling, pulni oling va piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Sabzavotlarni va barcha ziravorlarni ziravorlar bilan qaynoq suvga soling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa yoyib, 10 daqiqa davomida pishiring va pechdan chiqarib oling.
6. To'liq sovushini kutib turing va tayyorlangan sterillangan bankalarda yuvilgan qoshiq bilan yoyib chiqing.
7. Tuzlamoq suziladi, yana qaynatishga ruxsat beriladi, past olovda 7-10 daqiqa qaynatiladi va qatorlar quyiladi.
8. Steril qopqoq bilan yoping, aylantiring va adyol bilan yoping.
9. To'liq sovutgandan so'ng, 2 kungacha muzlatgichga blankalari bo'lgan qutilar qo'yiladi.

Qish uchun sabzavot va mevalarni sotib olish biz uchun odatiy narsadir. Uy bekalari o'z qarindoshlarini uy sharoitida tuzlangan murabbo, murabbo va hokazolar bilan quvontirish uchun oshxonada sabr bilan bezovta qiladilar.

Qo'ziqorinlarni tuzlash qiyinmi?

Uyda bajariladigan eng qiyin va mas'uliyatli vazifalardan biri, ammo sho'r piyozli qo'ziqorinlar va hatto o'z qo'llaringiz bilan qilingan narsalar, shubhasiz, Rossiyadagi bayram stolining asosiy bezaklaridan biridir.

To'g'ri pishirishni har bir ayol bilmaydi. Har kim o'z texnologiyasi bo'yicha tayyorlaydi. Quyida retseptlar keltirilgan, ular bo'yicha siz qish uchun suv toshqini tuzlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlar beparvo bo'lmasligi kerak bo'lgan mahsulotdir. Ushbu qiyin biznesni boshlashdan oldin, unga rioya qilish kerak bo'lgan qoidalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak.

Sibirlik mehmon qanday ko'rinishga ega

Undertopolniki - bu Sibirda keng tarqalgan qo'ziqorinlar. Ularni terak ryadovka deb ham atashadi va ular xalqqa sovuq deb nom berishadi. Ushbu qo'ziqorinlar redovaceae oilasiga tegishli bo'lib, shartli ovqatlanishi mumkin.

Ryadovka teraklari yarim sharli konveks va juda go'shtli qopqoqqa ega, diametri olti dan o'n ikki santimetrgacha. Agar siz shlyapasi ingichka va egri qirrali yoki to'lqinli va yassi ko'rinadigan vakilni uchratsangiz, oldingizda yangi zaminning qo'ziqorinlari bor (yuqoridagi rasm). Uning tanasi zerikarli, biroz qizg'ish rangga ega.

Uning kepkasida joylashgan plitalar oyoq bilan birga o'sadi. Voyaga etgan qo'ziqorinni tanib olish oson - u jigarrang-qizil rangli plastinkalarga ega, yosh odamda esa ular butunlay oq rangga ega.

Er osti maydonlarining oyoqlari go'shtli. Ularning uzunligi uch sakkiz santimetrgacha, kengligi esa to'rt santimetrga etishi mumkin. Yosh va kattalar qo'ziqorinlari plitalar bilan bir xil rangdagi poyaga ega. Bosilganda kichik qorong'u nuqta paydo bo'lishi mumkin.

Avgustdan oktyabrgacha sibirliklar yashovchilarni yig'adilar. Qo'ziqorinlar teraklar ostida katta guruhlarda o'sadi va ba'zida parklarda va yo'l chetida joylashgan. Mahalliy aholi ularni ko'pincha qish uchun yig'ib oladi.

Retsept raqami 1 - tuzlangan podpolniki

Yer osti qo'ziqorinlarini tayyorlashning bir usuli. Har bir oilaning o'ziga xos ta'riflari bor, ammo bu eng ko'p vaqt sarflaydiganlardan biridir.

Bir litr tuzlamoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 6 dona chinnigullar va bir xil miqdordagi arpabodiyon soyabonlari.
2. Allspice yoki qora qalampir (ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin), no'xat va dafna barglari - har biri 10 dona.
3. 3 choy qoshiq sirka mohiyati.
4. Shakar va tuz (yodlangan tuzni ishlatmaslik yaxshiroq) - har biri 2 osh qoshiq.

Sovuqlarni ikki kun davomida sovuq suvda namlash kerak. Kuniga ikki marta o'zgartirish kerak. Ushbu protsedura sizga er ostidagi tabiiy achchiq ta'mdan xalos bo'lishga imkon beradi. Keyin qo'ziqorinlar sirtni axloqsizlikdan tozalash uchun cho'tka yordamida yaxshilab chayqatiladi va o'n besh daqiqa davomida tuzlangan suvda qaynatiladi.

Qo'ziqorinlarimiz tayyorlagan suvni to'kib tashlash kerak va yangi qismini panga quyish kerak. Shundan so'ng, podpolniki taxminan 45 daqiqa pishirib, ularni filtrga soling.

O'n litrli paqirli mahsulotni marinadlash uchun siz bir yarim litr tuzlamoq tayyorlashingiz kerak.

Barcha suvni qaynatib oling, so'ngra dafna yaprog'i va unga arpabodiyon qo'shing. Sekin-asta ziravorlar, shakar va tuz qo'shing. Aralash yana 15 daqiqa qaynatilishi kerak. Shundagina unga sirka mohiyati qo'shilishi mumkin. Yana besh daqiqadan so'ng, tayyor marinadni o'chiring.

Qo'ziqorinlar sterillangan bankalarda, qovoqlari pastga joylashtiriladi. Idishlarni ilmoqlarga qadar to'ldirishingiz kerak. Tuzlamali idishni bankalarga limonga to'kib tashlang va darhol sterilizatsiyalangan holda muhrlang.Bizning bankalar sovib ketgandan keyin ularni salqin joyga qo'yish kerak (muzlatgich ham ishlaydi). 30 kundan keyin qo'ziqorinlarni eyish mumkin.

Retsept № 2 - suv toshqini issiq usulda tuzlang

Qish uchun qo'ziqorinlarni tayyorlashning yana bir yaxshi usuli. Er osti panellari yaxshilab tozalanishi va musluğun ostida yuvilishi kerak. Shundan so'ng, ular yirtqichlardan joylashtiriladi va yarim soat davomida tuzlangan suvda qaynatiladi. Keyin u yana yuviladi va yostiqqa solinadi.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni tuzlash kerak (1 kilogramm mahsulot uchun 50-60 gramm tuz) va ta'mga ziravorlar qo'shing. Siz arpabodiyon, horseradish, piyoz, sarimsoq va boshqalar soyabonlaridan foydalanishingiz mumkin. Tayyor mahsulot zulm ostida mos o'lchamdagi idishga joylashtiriladi.

Ularni 7-8 kun ichida eyish mumkin.

Retsept № 3 - sovuq tuzlash usuli

Er osti qo'ziqorinlarini tuzlashning yana bir usuli. Birinchi holatda bo'lgani kabi, barcha qo'ziqorinlar yaxshilab tozalanadi va yuviladi. Shundan so'ng, ular shlyapalari bilan tayyorlangan idishga joylashtirilib, har bir yangi qatlamni ziravorlar va tuz bilan sepishadi.

1 kilogramm mahsulot uchun sizga 50-60 gramm tuz kerak bo'ladi.

Idishlar qopqoq bilan yopilgan va zulm bilan pastga bosilgan.

Retsept raqami 4 - tilim bilan tuzlangan qo'ziqorin

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi (1 kilogramm mahsulot uchun):

1. Qora smorodina barglari - 2 dona.
2. Dereotu - 5 gramm.
3. Uch dona chinnigullar va qalampir daraxti.
4. Dafna yaprog'i - 1 dona.

Aytgancha, ushbu retsept boshqa qo'ziqorin turlarini tuzlash uchun ham javob beradi.

Tozalangan qatorlarni kesib oling (bir nechta katta bo'laklarni olishingiz kerak) va yaxshilab yuvib tashlang.

Bir yirtqichlardan 100-150 ml suv (yarim stakan) tushiring, ikki osh qoshiq tuz bilan aralashtiring va olovga qo'ying.

Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga soling va doimo aralashtirib pishiring. Idishdagi suv yana qaynatilgach, barcha ziravorlarni qozonga qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring. Qo'ziqorinlar tubiga tushganda tayyor bo'ladi va sho'r suv shaffof bo'ladi.

Olingan aralashmani sovutib, sho'r suv quyib, qirg'oqlarga qo'yamiz. 50 kundan keyin eyish mumkin.

Retsept raqami 5 - qo'ziqorinlarni tuzlashning yana bir usuli

Bir kilogramm sovuq uchun tuzlamoq tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Lazzatlanish uchun chinnigullar, doljin va qalampir qo'shing.
2. Ukrov va limon kislotasi - har biri 2 ramma.
3. Shakar - 10 gramm.
4. Tuz - 15 gramm.
5. Suv va sirka - har biri 125 mililitr.

Er osti panellarini tozalang va yuving, eng kattasini bir necha qismga bo'ling. Suvda qaynatib oling, unda oldindan tuz va sirka qo'shishingiz kerak. Tuzlamoq qaynatilgandan so'ng, undan ko'pik chiqariladi va qo'ziqorin yana muloyimlik bilan aralashtirib, yana 25 daqiqa qaynatiladi. Qo'ziqorinlar pishganidan keyin (shuni eslatib o'tamizki, sho'r suv shaffof bo'lishi kerak va er osti plitalari idishlarning tagiga tushishi kerak), qolgan ziravorlar qo'shiladi.

Tayyor mahsulot bankalarda joylashtiriladi va tuzlamoq bilan quyiladi. Shundan so'ng, ular qopqoqlar bilan yopiladi va yarim soat davomida past olovda sterilizatsiya qilinadi.

Bizning banklarimizni to'ldirish qoladi. Shunday qilib, bizning osti tadqiqotlarimiz tayyor. Blanklaringizni fotosuratlarini do'stlaringizga ham yuborishingiz mumkin. Ehtimol, ular mazali qo'ziqorinlarni tatib ko'rish uchun sizni ziyorat qilishga qaror qilishadi va siz ularni tayyorlash sirini bilib olasiz.

Kavak ryadovkaning boshqa nomlari bor - sandpiper, er osti. Ushbu navning meva tanalari uchinchi toifaga kiradi, bu ularning shartli tayyorligini anglatadi. Qo'ziqorinlarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashning eng mashhur usullari - tuzlash va tuzlash.

Satr uchinchi toifaga tegishli bo'lib, bu ularning shartli tayyorligini anglatadi

Terak ryadovkasining ta'mini to'liq ochib berish va uni iste'mol qilish uchun mutlaqo xavfsiz qilish uchun qo'ziqorinlarni to'g'ri qayta ishlash kerak. Bu hosilni yig'ib olingandan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak, chunki mevalar tezda yomonlashadi va quriydi.

1. Birinchidan, hosilni tozalash uchun vaqt sarflamaslik uchun hosilni ehtiyotkorlik bilan ajratib olish kerak, shundan keyin axlat chelakka tushadi. Faqat kuchli, yangi va buzilmagan mevalarni qoldirish kerak. Ular muzli suvda yuviladi.
2. Siz mevalarni sho'r suvga solib, terak qatorlarining ta'midagi xarakterli achchiqlikdan xalos bo'lishingiz mumkin. Buni suyuqlikni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, bir necha kun davomida qilish kerak. Suv yangi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz uning haroratini kuzatib borishingiz kerak, chunki agar xona juda issiq bo'lsa, unda qatorlar achishi mumkin.
3. Buning ortidan issiqlik bilan ishlov beriladi. Qo'ziqorinlarni ozgina tuz bilan 40 daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Jarayonda hosil bo'lgan ko'pik bo'shliqli qoshiq bilan chiqariladi. Qaynatilgan meva tanalarining tayyorligini "ko'z bilan" aniqlash mumkin - tayyor qo'ziqorinlar tubiga cho'kadi va sirtda yangi namunalar qoladi.
4. Qaynatilgandan keyin suv toshqini suv ostida yuviladi va sochiq bilan quritiladi. Ular endi marinat qilishga tayyor.

Qaerda qatorlar o'sadi (video)

Sirka bilan tuzlangan qatorlarni tayyorlashning klassik retsepti

Marinadlangan marralar uchun siz oddiy 9% sirka, shuningdek sharob yoki olma mohiyatidan foydalanishingiz mumkin. Klassik retsept bo'yicha qatorlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• taxminan 2 kilogramm qo'ziqorin;
• 1 litr suyuqlik;
• bir yarim osh qoshiq stol tuzi;
• 3 osh qoshiq donador shakar;
• yarim stakan sharob sirkasi;
• 8 chinnigullar sarimsoq;
• allspice no'xati;
• bibariya.

Taom shunday tayyorlanadi:

1. Yuvilgan va qaynatilgan terak qatorlari yana suvga solinadi, 10 daqiqa qaynatiladi va ularga tuz va granüllangan shakar qo'shiladi.
2. Keyinchalik, sirka tashqari, qolgan barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng, sharob sirkasini qo'ziqorinli idishga quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Kerakli hajmdagi shisha idishlarni oldindan tayyorlang. Ularni sterilizatsiya qilish kerak, xona haroratiga qadar sovutish kerak.
5. Qo'ziqorinlarni bankalarga soling va bir necha qatlam doka yoki mayda teshiklari bilan elakdan o'tkazing. Kassalarni mahkam o'rang va iliq joyda salqinlash uchun qoldiring.
6. Sovutilgan gazak salqin joyda saqlanadi.

Sirka bilan tuzlangan qatorlar

Limon kislotasi bilan marinadlash

Terak qatorlarini marinatlash uchun sirka ishlatish mutlaqo kerak emas. Buning o'rniga limon kislotasi tayyor atıştırmalık uchun nordon qo'shish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• taxminan 3 kilogramm meva;
• 750 mililitr suv;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• 0,5 osh qoshiq granüllangan shakar va stol tuzi;
• 20 ta qora qalampir daraxti;
• dafna yaprog'i va ta'mga qalampir.

Pishirish algoritmi:

1. Kirning mevalarini to'kib tashlang, yuving va tuzlangan suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlang va mevali tanalarni elakka to'kib tashlang.
2. Tuz, kislota, granüllangan shakar, stol tuzi, dafna barglari va chinnigullar, suvni aralashtirib tuzlamoq tayyorlang. Aralashmani o'rta olovda qoldiring va past olovda qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Satrlarni suyuqlikka soling, yana 15 daqiqa pishiring.
4. Tayyor gazakni shisha idishga taqsimlang va hali sovutilmagan tuzlamani quying. Kavanozlarni mahkam yoping va yarim soat davomida suvda sterilizatsiya qiling. Sovutish uchun salqin joyda qoldiring, oshxonada yoki podvalda saqlang.

Sirka o'rniga limon kislotasi tayyor atıştırmalık uchun nordon qo'shish uchun ishlatiladi.

Darçın tuzlangan qatorlar retsepti

Shu tarzda tayyorlangan qatorlar ta'mga xos o'ziga xos tiniqlik bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• 600 mililitr suv;
• bir osh qoshiq tuz;
• bir stakan 9% sirka;
• chorak choy qoshiq limon kislotasi;
• 3 dafna barglari;
• chinnigullar va doljin;
• allspice no'xati.

Qatorlarni suv ostiga tozalang, tozalang va 6 soat davomida suyuqlikka botiring. Namlangan mevalarni mayda xanjarlarga kesib oling va idishga soling. Ularga sirka, ziravorlar, suv qo'shing. Olingan tuzlamada qo'ziqorinlarni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni yo'q qiling. Tayyor qo'ziqorinni qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Sterilizatsiyalangan bankalarda joylashtiring va tuzlamoqni quying, shunda u meva tanalarini to'liq qoplaydi. Kavanozlarni qopqoq bilan mahkam o'rang, sterilizatsiya qiling va iliq joyda salqinlash uchun qoldiring.

Yuzni terib olish uchun qanday tayyorlash kerak (video)

Qanday qilib uyda kulrang qatorlarni mazali tuzlash kerak

Turli xil qatorlarni yig'ishning yana bir mazali retsepti baharatlı va mazali atıştırmalıkları sevuvchilar uchun javob beradi. Sirka pishirish uchun ishlatiladi, ammo limon kislotasini almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• taxminan 1 kilogramm yangi kulrang qatorlar;
• bir osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• 50 gramm sirka 9%;
• 3 dafna barglari;
• 10 dona qora qalampir;
• yarim litr suv;
• chinnigullar.

Uyda tuzlangan kulrang qatorlar

Pishirishni boshlaylik:

1. Barcha nopokliklar mevalardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, terini olib tashlash kerak. Keyin ularni suv bilan to'ldiring, shunda u satrlarni to'liq qoplaydi. Ushbu shaklda qo'ziqorinlarni bu xilma-xillikka xos bo'lgan ta'mda ortiqcha achchiqlikdan xalos bo'lish uchun namlash kerak.
2. Bir kundan keyin tushdagi qo'ziqorinlarni suv ostida yuving, yarim soat davomida past olovda pishiring. Jarayonda siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak.
3. Tayyor qaynatilgan qo'ziqorinlarni elakda yoki filtrda to'kib tashlang. Bunga parallel ravishda siz tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin. Suvda sirka, ziravorlar va granüllangan shakarni tuz bilan aralashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Qo'ziqorinlarni sterilizatsiyalangan bankalarda joylashtiring va siqilgan, ammo issiq tuzlamoq ustiga quying. Qopqoqlarni kalit bilan mahkam yoping va yana 20 daqiqa suvda sterilizatsiya qiling.
5. Konservalarni iliq joyda sovutish kerak, chunki ular o'tishi mumkin yoki harorat keskin pasayishi tufayli ish qismi achishi mumkin. Sovutgandan so'ng, ular salqin saqlash joyiga joylashtiriladi.

Idishlarni tuzlangan mevalar bilan 8 daraja haroratda saqlash yaxshidir.

Tuzlangan qatorlarni saqlash

• Idishlarni tuzlangan mevalar bilan 8 daraja haroratda saqlash yaxshidir. Qo'ziqorinlar quruq va salqin xonada quyosh nurlaridan minimal foydalanish imkoniyati bo'lgan joyda yaxshi saqlanadi.
• Tuzlangan qatorlarning raf muddati qo'ziqorinlarning yangiligiga, pishirish texnologiyasiga va boshqa omillarga bog'liq. O'rtacha, meva tanalari taxminan 1 yil saqlanadi, shundan keyin ularni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
• Agar shisha qopqoqlar tuzlash uchun ishlatilgan bo'lsa, unda saqlash muddati bir yarim yilga uzaytiriladi.
• Tayyor atıştırmalık yopilgandan bir oy keyin hisoblanadi. Agar mog'or yangi qutilarda paydo bo'lsa, unda siz oldindan xafa bo'lmasligingiz kerak, chunki blankalarni saqlab qolish mumkin. Buning uchun tuzlamoqni to'kib tashlang, qo'ziqorin ustiga qaynoq suv quying, so'ngra yangi tuzlamoq quying.

Qanday qatorlarni tuzlash kerak (video)

Teraklar qatorlari odatiy bo'lmagan qo'ziqorinlar bo'lib, ularni hamma ham ishlatishga qaror qilmaydi. Ammo siz ularning ta'mini sinab ko'rganingizdan so'ng, taklif qilingan retseptlar har bir oilada abadiy sevimli va istalgan bo'lib qolaveradi. Siz qo'ziqorinlarni nafaqat spirtli ichimliklar uchun atıştırma sifatida, balki salatlar va birinchi kurslarni tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Ko'rildi: 285

Er osti qo'ziqorinlari kam ma'lum qo'ziqorinlar, shuning uchun ular haqida faqat tajribali qo'ziqorin teruvchilar bilishadi. Ular Sibirda keng tarqalgan. Nomidan aniqki, ular terakka yaqin joyda o'sadi. Qo'ziqorinlar go'shtli bosh va oyoqlarga ega, yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega va shuning uchun uzoq vaqt to'yingan.

Ba'zi uy bekalari terak qatoridan bo'sh joy yasashadi. Pishirishdan oldin uni namlash juda muhim, chunki ular zararli ekologik moddalarni o'zlashtiradilar. Yo'l yaqinida qo'ziqorinlarni olish tavsiya etilmaydi, chunki ular ovqatni xafa qilishi va hatto zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Oldingi maqolalarda siz qish uchun asal agarerlarini tayyorlash uchun retseptlar bilan tanishishingiz mumkin. Endi teraklarni tuzlash va yig'ish uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Shunday qilib, agar siz qo'ziqorinlarni to'plagan bo'lsangiz, unda ularni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

Qish uchun tuzlangan podpolniki. Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak

Avvalo, bir qator terak terish retseptini ko'rib chiqing.

Muhim! Pishirishdan oldin, qo'ziqorinlar tozalangan, yuvilgan va keyin suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, bir necha kun davomida namlangan bo'lishi kerak.

1 litr tuzlamoq uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 1 osh qoshiq oq shakar.
• 2 osh qoshiq stol tuzi.
• 60 ml sirka.
• Afzalliklarga ko'ra ziravorlar (qalampir, chinnigullar, sarimsoq, arpabodiyon soyabonlari, dafna barglari).

Pishirish jarayoni

Siz allaqachon ichki qavatlarni tayyorlab qo'ygan deb taxmin qilinadi, ya'ni ularni 2-3 kun davomida namlangan. Katta qo'ziqorinlarni kesing. Keyin ularni sirlangan idishga, sovuq suv bilan to'ldirib, pechkaga yuborish kerak. Qaynatishga keltiring, maydalang va issiqdan olib tashlang. Pishirish natijasida qo'ziqorin hajmini 2-3 baravar kamaytirish kerak. Qatorni kesilgan qoshiq bilan echib oling va alohida idishga soling.

Tuzlamani tayyorlash uchun shakarni, ikki osh qoshiq osh tuzi va ziravorlarni bir idishga suvga yuborish kerak. Qaynatib oling. Shundan so'ng, siz qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa yuborishingiz va 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Pishirishdan 5 daqiqa oldin sirka va tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak.

Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni sterilizatsiya qilingan bankalarga osib qo'ying, tepaga tuzlamoq bilan to'ldiring va qopqoqlarni maxsus mashina bilan o'rab oling.

Ish qismini yuqoriga, qorong'i joyga qo'ying va sochiq bilan yoping. Sovugandan keyin uni saqlash uchun qabrlarga yoki oshxonaga yuboring. 1 oydan keyin siz namuna olishingiz mumkin.

Qish uchun podpolniki qanday tuzlanadi? 2-3 litr hajmdagi bankalarni to'ldiring

Teraklar qatorini nafaqat tuzlash, balki qish uchun tuzlash ham mumkin. Klassik atıştırmalık retseptini ko'rib chiqing. Konservadan so'ng qo'ziqorinlar o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Tarkibi:

• 2 kg pastki qavatlar.
• 5 osh qoshiq stol tuzi.
• 3 dafna barglari.
• 10 ta qora qalampir daraxti.
• 5 dereotu soyabon.
• 5 dona chinnigullar.
• 6 qora smorodina barglari.

Tuzlanish jarayoni

Yangi qo'ziqorinlarni barglar va o'tlardan olib tashlash kerak. Oyoqning uchini kesib oling. Shundan so'ng, qatorni yaxshilab yuvish va 2-3 kun davomida sovuq suv bilan to'ldirish kerak, suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirishni unutmang.

Qo'ziqorinlar namlanganida, ularni idishga sovuq suvga yuborish kerak. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Belgilangan vaqt o'tganidan keyin suvni almashtirish va qaynab turgan joyga etkazish kerak. Podpolniki tuzlang va ularga bir necha qismga bo'lingan, tozalangan piyoz qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, siz ularni filtrga solib qo'yishingiz kerak, suv qurib qolguncha kutib turing va sochiq ustiga qo'ying, shunda qator to'liq quriydi. Tuzlamani tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni bir stakan suvga qo'shing va eritma qaynatilishini kuting.

Tayyorlangan sho'r suvga qo'ziqorin qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin darhol tayyorlangan bankalar ustiga yoyib chiqing. Sho'r suvni tepaga qadar to'kib tashlang. Shundan so'ng, qutilar sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan germetik ravishda o'raladi. Siz har qanday idish o'lchamidan foydalanishingiz mumkin: 0,5. 1,2 yoki 3 litr.

Invertirlangan bankalarni adyol bilan yopib qo'yish kerak, keyin uni erto'laga yoki podvalga saqlash kerak. Siz 1,5 oydan keyin qo'ziqorinni iste'mol qilishingiz mumkin. Raf umrini ko'paytirish uchun ish qismini muzlatgichda saqlash yaxshiroqdir. Kavanoz ochilgandan so'ng, atıştırmalık bir hafta ichida yeyilishi kerak.

Tuzlangan podpolnikov tayyorlashning retsepti ...

Teraklar qatorini oddiy tarzda marinatsiya qilish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Subtopolniki.
• 2 osh qoshiq shakarlangan shakar.
• 2 osh qoshiq tosh tuzi.
• 3 osh qoshiq sirka mohiyati.
• 10 ta qalampir daraxti.
• Dafna yaprog'i.
• 6 dona chinnigullar.
• Dereotu soyabonlari.

Ziravorlar miqdori bir litr tuzlamoq uchun ko'rsatilgan.

Pishirish jarayoni

1. Qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan butunlay tozalash kerak, bir necha marta yuvib tashlang, so'ngra sovuq suv bilan to'ldiring va 2 kunga qoldiring. Kuniga ikki marta suvni o'zgartirishni unutmang. Ushbu protsedura tufayli siz achchiqlikdan xalos bo'lishingiz mumkin. Er osti chiroqlarini sovuq joyda namlashingiz kerak, aks holda ular nordon bo'lib ketishi mumkin. Ikki kun davomida qabul qilinganda, siz qo'ziqorinlarni yana yuvishingiz va shilliq qavatni cho'tka bilan olib tashlashingiz kerak.
2. Tayyorlangan qatorni tuzlangan suv bilan emaye idishiga yuboring. Pechkaga qo'ying va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Keyin siz suvni almashtirishingiz va qo'ziqorinlarni yana 40 daqiqa pishirishingiz kerak.
4. Suv toshqini tayyor bo'lgach, ularni filtrga yuborish kerak.
5. Bir chelak qo'ziqorin uchun 1,5 litr sho'r tayyorlash kerak bo'ladi. Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, qaynab turgan joyga keltiring va shakar, tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i, dereotu soyabonini qo'shing. Marinadni 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng sirka mohiyatini qo'shing va 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
6. Sterilizatsiyalangan bankalarda qovoqlari bilan qatorni pastga qo'ying. Yuqoriga qadar tuzlamoq tushiring va tikuv mashinasi bilan yoping.
7. Ish qismi soviganida, uni sovutish kerak.

Bir oy ichida stolga atıştırmalık xizmat qilish mumkin bo'ladi.

Agar siz toshqinlarni yig'ishga muvaffaq bo'lgan bo'lsangiz, endi siz ularni qishga qanday tayyorlash mumkinligini bilasiz.

Qo'ziqorin ovining har qanday muxlisi "sandpiper" qo'ziqorini haqida eshitmagan. Ammo "ryadovka" nomi unga tanishdir. Biroq, bu xuddi shu narsa, chunki "qumteplovchi" ryadovki oilasining qo'ziqorinlari uchun mashhur ismdir, chunki ryadovki odatda qumli qumloq tuproqlarda o'sadi.

Retseptingizni tanlang

Avtoulovchilar oilasida deyarli 40 turdagi qo'ziqorin turlari mavjud va ularni faqat bir mutaxassis boshqasidan ajratib turadi. Shuning uchun ko'plab qo'ziqorin teruvchilar ularni zaharli qo'ziqorinlar bilan aralashtirishdan qo'rqib, qumtepalarni yig'ishmaydi. Va behuda, chunki bu qo'ziqorinlar to'liq qoniqarli ta'mga ega.

Qatorlardan nimani pishirish mumkin?

Ko'pincha Rossiyaning markaziy qismida yashil sandpip (greenfinch), kulrang qumtepa va qizil qumteper kabi turlari bor. Ular zich, go'shtli go'shtga ega, tanaffusda bir oz qorayadi. Sandpipers, qoida tariqasida, katta guruhlarda o'sadi.

Ular yaxshi qovuriladi, ayniqsa piyoz va kartoshka bo'laklari bilan qovurilganda. Ularga tuzlangan tuzlamoq solinishi mumkin, sirka va qora qalampir daraxti, 2-3 chinnigullar kurtaklari va 1-2 dafna barglari. Keyin ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligi ba'zi odamlar yoqtirmaydigan qumteparning o'ziga xos shirin ta'mini engib chiqadi.

Qatorlarni qo'ziqorin qilish mumkin bo'lganligi sababli, ular oldindan qaynatish yoki namlashni talab qilmaydi. Ammo pishirishdan oldin ular qum va nozik qoldiqlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlanishi kerak.

Sandpipers ham tuzli shaklda yaxshi. Odatda ular "sovuq" usulda tuzlanadi, yaxshilab yuvilgan qo'ziqorinlarni sterillangan shisha idishlar yoki keramik idishlarga tepada lamellar qatlamiga qo'yadi va har bir qatlamga tuz sepadi. Barcha qo'ziqorinlarni yotqizgandan so'ng, ustki qatlamni tuzlang, ustiga toza qaynoq suv bilan namlangan latta soling, ustiga yog'och doira (qattiq daraxtdan yasalgan, shuningdek qaynoq suv bilan kuydirilgan) qo'ying va zulm bilan pastga bosing. Idishni qo'ziqorin bilan muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlang. Bir necha kundan keyin ular sharbat va kuchli sark beradilar. Taxminan bir yarim oy ichida bunday tuzli qumtepalarni eyish mumkin bo'ladi. Sandpit sho'rvalari odatda pishirilmaydi, chunki ular boshqa ko'plab qo'ziqorin turlaridan tayyorlangan sho'rvalarga qaraganda ancha yomonroqdir.

Ryadovkaning ta'm sifatlari

Umuman olganda, ta'm jihatidan, ryadovki, shubhasiz, ko'plab qo'ziqorinlarga, birinchi navbatda oq rangga, aspen qo'ziqorinlariga, boletus qo'ziqorinlariga, qo'ziqorinlarga, boletus qo'ziqorinlariga, shampignonlarga, chanterellalarga yutqazadi. Shuning uchun, hatto yeyish mumkin bo'lgan qo'ziqorin ekanligini yaxshi biladigan tajribali qo'ziqorin teruvchilar ham ko'pincha printsipial ravishda qumtepalarni yig'ishmaydi. Biroq, bunday qo'ziqorinlarning o'ziga xos "un" aromati va shirin ta'mini yoqtiradigan qo'ziqorin teruvchilar bor.