Maraming mga tao ang mayroon sariling species oven para sa paghahanda ng pang-araw-araw at holiday na pagkain. Ang pinakasikat sa mga ito accessories - barbecue, grill, barbecue, ngunit hindi pa rin alam ng maraming tao ang gayong kalan bilang isang tandoor, na ginagamit para sa pagluluto mga pambansang pagkain sa Gitnang Asya.

Gumawa ng tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay cottage ng tag-init o sa patyo ng isang pribadong bahay - ito ay lubos na posible kung alam mo kung ano ito at sundin ang lahat ng mga yugto ng pagbuo nito hakbang-hakbang.

Ano ang tandoor at ano ang maaari mong lutuin dito?

Ang isang tandoor oven sa mga bansang Asyano ay ginagamit upang lutuin ang lahat ng bagay, mula sa pagluluto ng tinapay hanggang sa pag-ihaw ng karne. Samakatuwid, ang gusaling ito ay matatagpuan, marahil, sa bawat patyo ng isang pribadong bahay sa mga bahaging iyon. Kamangha-manghang lasa Ang mga mahilig sa oriental cuisine ng Russia ay maaari ring pahalagahan ang mga pagkaing niluto sa tandoor, kaya parami nang parami ang gayong mga kalan na lumilitaw sa mga teritoryo ng mga suburban na lugar at sa Russia.

Mabangong Uzbek tortillas iba't ibang uri, mga inihurnong gulay, shashlik, pritong manok - lahat ng ito ay maaaring lutuin sa medyo maliit ngunit napakaraming gamit na oven na ito.

Sa mga bansa sa Gitnang Asya, palaging may kakulangan ng kahoy na panggatong para sa pugon, dahil walang makabuluhang kagubatan at kahit na bihirang pagtatanim sa mga teritoryong ito. Karaniwan, may mga mababang palumpong, nag-iisang puno at mga damo na hindi nangangailangan ng maraming kahalumigmigan. Ito ang mga ito na tradisyonal na ginagamit para sa pagpainit ng tandoor. Mayroon itong disenyo na maaaring painitin gamit ang isang bundle ng simpleng saxaul - isang palumpong na tumutubo sa mabuhanging lupa at nagbibigay ng panandaliang matinding init kapag nasunog. Ang oven ay nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon, na ginagawang posible na maghurno ng isang malaking bilang ng mga produkto ng tinapay, at samakatuwid ay maaari itong tawaging isang napaka-ekonomikong kagamitan sa pagluluto.

Ang flatbread na inihurnong sa tandoor ay tinatawag na "tandyr-nan" sa mga bansang Asyano, na nangangahulugang tandoor bread sa Turkic.

Disenyo ng tandoor

Ang pagtatayo ng tandoor ay medyo simple.

Upang hindi isipin ang kawastuhan ng komposisyon ng mortar para sa mga dingding ng pagmamason, maaari kang bumili ng isang espesyal na halo na lumalaban sa init para sa pagtatayo ng mga kalan at mga fireplace sa isang tindahan ng hardware. Ang mga tagubilin para sa paghahanda ay matatagpuan sa packaging, at kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng tagagawa, ang solusyon ay magiging plastik, at hindi pumutok kapag tuyo.

Dapat pansinin kaagad na ang modelong ito ay idinisenyo para sa pagluluto ng mga pagkaing karne, isda at gulay, ngunit hindi ito gagana upang maghurno ng x lobs sa mga dingding nito. Kung iniisip mo ang tungkol sa pagluluto ng mga cake, kung gayon ang mga dingding mula sa loob ay dapat na pinahiran ng luad, at ang ibabaw ay dapat na maayos na makinis.

Kapag itinatayo ang pagpipiliang ito, nagsisimula din ang trabaho sa paghahanda ng pundasyon. Ngunit sa kasong ito, ayon sa mga tagabuo, tatlong layer ay maaaring gamitin bilang isang pundasyon. buhangin-dayap na ladrilyo inilagay sa hukay na hukay. At, ang pagtula ng unang layer ay ginawa kasama ang hukay ng pundasyon, ang pangalawa sa kabuuan, at ang pangatlo - muli kasama.

Ang unang hilera ng pagmamason ng tandoor mismo ay dapat na tuloy-tuloy, at sa pangalawang layer, mula sa gitna hanggang sa isa sa mga gilid ng nagresultang platform, isang pahalang na channel ang naiwan, na magsisilbing isang silid ng pamumulaklak. Ang ikatlong hilera ay ganap na inilatag, na hinaharangan ang blower channel, ngunit isang butas ang naiwan sa gitna ng site, sa paligid kung saan mai-install ang isang tandoor.

Ang mas mababang mga hilera ng mga brick sa pundasyon ay inilatag nang walang mortar, ngunit mahigpit silang pinindot laban sa isa't isa, hindi papayagan ng hukay na lumipat ang mga hilera sa isang gilid o sa isa pa. Sa itaas na layer, mas mahusay na i-fasten ang brick kasama ang isang halo ng luad at ayusin ito sa lahat ng panig na may mga piraso ng reinforcement na 400 ÷ 500 mm ang laki. Ang mga reinforcement rod ay hinihimok sa lupa, at sa itaas ay may isang seksyon na katumbas ng taas sa tuktok na hilera ng pagmamason.

Kung ang base para sa tandoor ay inilatag lamang mula sa isang layer ng ladrilyo (tulad ng ipinapakita sa data ng larawan), pagkatapos ay hinukay ang isang butas sa ilalim nito, mga 200 × 200 mm ang laki, at isang tubo ang naka-install dito. Ngunit, dapat tandaan na ang pamamaraang ito ng pamumulaklak na aparato ay hindi masyadong maaasahan, dahil sa panahon ng pag-ulan ang silid ng lupa ay huhugasan ng tubig at sa paglipas ng panahon ang istraktura ay maaaring lumubog.

Sa site, ang isang bilog ay minarkahan sa paligid ng blowing hole, sa loob kung saan mai-install ang tandoor.

Ang pagkakaroon ng pag-install sa unang hilera ng mga brick, ito ay nakatali sa dalawang hanay ng bakal na wire, ang mga dulo nito ay baluktot at nakatago sa mga puwang.

Dagdag pa, dalawa pang row ang naka-install sa unang row sa parehong paraan. Sa kabuuan, 57 brick ang kailangang mahanap para sa konstruksyon. Ang bawat isa sa mga hilera ay naayos, tulad ng una, na may mga wire ties. Ang kabuuang taas ng tandoor, pagkatapos ng pag-install nito, ay magiging 750 mm.

Ang susunod na hakbang ay upang takpan ang lahat ng mga puwang sa pagitan ng mga brick na may isang mortar na ginawa mula sa isang pinaghalong lumalaban sa sunog. Bago ilapat ang mortar, inirerekumenda na magbasa-basa ang ladrilyo upang ang tubig mula sa pinaghalong hindi sumipsip ng masyadong mabilis sa mga tuyong ladrilyo, at ang pagpapatayo ay nagaganap nang pantay-pantay at unti-unti.

Matapos ang lahat ng mga puwang ay selyadong at ang mortar sa mga ito ay tuyo, ang istraktura ay "plastered" sa buong ibabaw nito.

Susunod, kailangan mong pahiran ang buong istraktura ng isang layer ng luad, kung saan idinagdag ang pinong tinadtad na dayami. Dapat mayroong dalawang ganoong mga layer na may kapal na 15 ÷ 20 mm, at ang pangalawa ay inilapat pagkatapos matuyo ang una, pagkatapos ng mga dalawa ÷ tatlong araw. Dapat silang matuyo nang pantay-pantay, nang walang mabilis na pagsingaw ng kahalumigmigan, at para dito ang istraktura ay natatakpan ng plastic wrap.

Ang mga layer na ito ay dapat na ilapat nang pantay-pantay, ngunit hindi kinakailangan na pakinisin ang kanilang ibabaw dahil sila ay sakop pa rin mula sa itaas.

Pagkatapos, ang mga pader ng luad ay nakabalot sa isang reinforcing layer na binubuo ng isang metal mesh na may mga cell na humigit-kumulang 50 × 50 mm.

Ang isang metal na singsing ay naka-install sa paligid ng pagbubukas ng pugon, na maghihiwalay sa lugar ng pag-install ng takip mula sa natitirang bahagi ng ibabaw. Ang bahaging ito ay dapat na may taas na 30 ÷ 50 mm. Mula sa labas, hanggang sa mga gilid ng mga dingding, ang isang layer ng luad ay inilapat na katumbas ng taas ng singsing.

Pagkatapos metal na grid sa mga dingding ito ay ganap na natatakpan ng isa pang layer ng luad at iniwan upang matuyo.

Dagdag pa, kapag handa na ang ibabaw, ang isang layer ng kongkretong mortar ay inilapat dito, na binubuo ng buhangin at semento, sa isang ratio na 3: 1. Ang mga master na nakikibahagi sa pagtatayo ng mga tandoor ay nagrerekomenda ng pagdaragdag ng isa o isa at kalahating kutsarita sa kongkreto na inilaan para sa patong. naglilinis- hindi nito hahayaang lumiit ang solusyon kapag natuyo.

Ang pagpapatayo ng ibabaw ng istraktura ay nagaganap sa loob ng isang linggo. Sa panahong ito, kailangan mong gumawa ng kahoy isang takip na may hawak na ay magbibigay-daan sa mahabang panahon upang mapanatili ang init sa loob ng tandoor kapag ito ay pinaputok.

Bilang karagdagan, upang i-hang ang mga skewer, kinakailangan na gumawa ng isang metal na crossbar, na inilalagay sa mga gilid ng tandoor hole sa ilalim. kahoy na takip.

Dapat kong sabihin na, kung ninanais, ang buong ibabaw ng tandoor ay maaaring palamutihan pandekorasyon na patong- halimbawa, naka-tile na patag mga natural na bato... Ang layer na ito, sa pamamagitan ng paraan, ay magiging karagdagang pagkakabukod para sa oven, na makakatulong sa pagpapanatili ng init sa loob nito.

Video: pagbuo ng isang tandoor ayon sa isang pinasimple na pamamaraan

Mga presyo ng matigas na ladrilyo

Matigas ang ulo brick

Handa nang tandoors

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga yari na tandoor iba't ibang laki, at upang hindi makagawa ng hindi pamilyar na trabaho, maaari ka lamang bumili ng tulad ng isang kalan at kahit na kahoy na panggatong na espesyal na idinisenyo para sa pagpainit nito.

Bilang karagdagan sa wood-fired tandoor, kahit na ang mga de-koryenteng modelo ay ibinebenta na hindi nangangailangan ng gasolina, dahil ang pagpainit ay isinasagawa ng isang elemento ng pag-init na naka-install sa ilalim ng kalan.

Ang alinman sa mga handa na produkto ng pabrika ay magbibigay-daan sa iba't ibang uri ng anumang pagkaing, mula sa pagluluto ng tortilla at pizza hanggang sa pagluluto ng mga gulay at inihaw na karne. Gayunpaman, dapat itong bigyan ng babala na ang lasa ng mga pagkaing inihanda mga de-kuryenteng hurno, makabuluhang naiiba sa mga pinirito o inihurnong sa isang tandoor na pinainit ng kahoy. Ito ay dahil ang heating element , bagaman at pinapainit ang mga ibabaw, ngunit napakatuyo ng hangin, at samakatuwid din ang mga produkto na nasa pinainit na espasyo. Ang kahoy na panggatong, sa pamamagitan ng pag-init ng mga dingding at pagbibigay ng sarili nitong kahalumigmigan, na nasisipsip sa buhaghag na ibabaw ng luad, ay lumilikha ng kinakailangang balanse ng init at halumigmig. Sa ganitong kanais-nais na microclimate, ang mga produkto ay nananatiling makatas, mahusay na pinirito at inihurnong.

Paano ito niluto sa tandoor?

• Bilang karagdagan sa mga flat cake at shashlik, inihahanda ang mga barbecue at pizza sa tandoor. Ngunit para sa paghahanda ng mga pagkaing ito kailangan mo karagdagang elemento- ito ay isang rehas na bakal, na kung saan ay naayos sa leeg ng kalan sa mga espesyal na fastener at nagpapababa ng humigit-kumulang sa gitna ng tandoor.

• Sa parehong rehas na bakal, maaari kang maglagay ng isang cast iron o isang kasirola na may mga kinakailangang produkto at makakuha ng mabangong pilaf o nilagang sopas ng repolyo.
• Kapag nagluluto ng mataba na karne, halimbawa, tupa, ang isang rehas na bakal ay naka-install sa ibabaw ng mga uling, at sa ibabaw nito ay isang lalagyan kung saan ang juice at taba mula sa isang piraso na nasuspinde sa itaas nito ay maubos - ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa pagluluto ng shurpa.
• Kapag naghahanda ng kebab o shashlik sa Uzbek na bersyon ng isang maliit na tandoor, ang mga skewer ay naka-install lamang sa butas ng oven o nakabitin sa isang iron cross bar. At ang leeg ay sarado mula sa itaas na may takip.
• Ang lahat ng mga pagkain ay niluto sa tandoor nang mas mabilis kaysa sa mga oven o sa. Halimbawa, ang tupa at baboy ay mangangailangan ng 18 ÷ 25, beef 30 ÷ 35, isda o manok 8 ÷ 12, at mga gulay sa lahat ng 5 ÷ 7 minuto.
• Ang mga tagaluto ng Silangan ay nagpapayo: maglagay ng isang kasirola na may matigas na karne sa isang hindi ganap na pinalamig na tandoor, na maraming mga ugat at sa panahon ng normal na pagluluto ito ay lutuin hanggang malambot sa loob ng ilang oras. Ang kasirola, na natatakpan ng takip, ay naiwan sa loob ng tandoor hanggang sa susunod na umaga, at pagkatapos ay ang anumang ulam ay maaaring ihanda mula sa karne na ito kung saan ito ay "matunaw" sa bibig.

Bilang karagdagan sa mga modelo sa itaas ng mga kalan, mayroong iba pang mga pagpipilian, ngunit ang pinaka-abot-kayang konstruksyon para sa pagtatayo ay isang modernong pinasimple na tandoor. Kahit na ang isang walang karanasan na tagabuo ay maaaring magsagawa ng tulad ng isang oriental na kalan kung ginawa niya ang pundasyon nang tama, pagkalkula ng pagkarga, at sumusunod sa mga tagubilin sa pagtatayo.

Ang pagkakaroon ng tandoor sa iyong dacha, hindi mo kailangang mag-alala na may magugutom, dahil maaari mong lutuin ang halos lahat ng mga pagkain dito. At higit sa lahat, hindi mo kailangang panindigan sila. Pagkatapos magpainit ng tandoor at maglagay ng mga inihandang pagkain dito, maaari mong gawin ang iyong negosyo, pana-panahong suriin ang kahandaan ng mga pinggan, at pagkatapos ay nananatili itong ihain ang mga ito sa mesa sa ang tamang panahon mainit.

Ang pagkasunog, pinainit ng gasolina ang luad na matatagpuan sa pagitan ng mga elemento sa gilid ng aparato sa temperatura na 250-400 degrees. Ang mga naturang indicator ay nananatili sa loob ng istraktura hanggang sa 4 na oras dahil sa magagandang katangian ng bato upang mapanatili ang init.

Ang paghahanda ng pagkain ay ang mga sumusunod. Ang mga hinged skewer o grates ay naka-install sa loob ng oven. Ang mga ito ay puno ng mga produkto tulad ng karne, isda, gulay.

At kung hindi mo alam kung paano maghurno ng mga flat cake sa isang tandoor, ipapayo namin ang isang paraan ng paghahanda. Matapos ang mga pader ng luad ay pinainit, kinakailangan na punasan ang mga ito mula sa posibleng alikabok o mga produkto ng pagkasunog. Pagkatapos ay kailangan mong iwiwisik mga elemento sa gilid tubig at ilakip ang mga produkto ng kuwarta sa kanila. Ang pagluluto ay nangyayari dahil sa init na naipon sa mga dingding. Maaari mong makuha ang tinapay mula sa oven gamit ang isang mahabang hawakan na kawit o isang espesyal na balde.

Sa kakaibang oven na ito, ang pagkain ay niluluto hanggang sa makumpleto dahil sa init ng mga pader ng luad, na naipon sa panahon ng proseso ng pagkasunog. Tinitiyak nito na ang pagkain ay naluluto nang pantay-pantay sa lahat ng panig at nananatiling makatas. Ang pagluluto sa mga skewer ay hindi nangangailangan ng pag-ikot, dahil ang mga elementong ito ay nakaayos nang patayo. Ang proseso ng pagluluto sa tandoor ay mas mabilis kaysa sa iba pang tradisyonal na grills o barbecue.

Mga uri

Ang mga modernong yunit para sa mga cottage ng tag-init ay may iba't ibang mga pagbabago: maaari silang maging nakatigil o portable, na may patayong leeg o pahalang.

Ginagamit ng mga residente ng tag-init ang klasikong uri ng unit para sa pagprito ng mga kebab o anumang iba pang mga pagkaing karne. Ang mga modernong tandoor na may vertical neck arrangement ay nagbibigay ng kakayahang maghanda ng anumang uri ng pagkain. Sa mga rehiyon ng Central Asia, karaniwan ang isang device na may pahalang na pagbubukas, na angkop para sa pagprito ng mga flat cake at samsa.

Ang pangunahing bentahe ng vertical na pag-aayos ng leeg ay ang katunayan na ang naturang pugon ay nilagyan ng firebox. Maaari itong magkaroon ng diameter na 200 mm at matatagpuan sa ibabang bahagi ng dingding.

Ang kaginhawahan ng aparato para sa pagsunog ng gasolina ay maliwanag. Upang mapainit ang kalan, hindi na kailangang yumuko sa butas ng iyong buong katawan. Matapos ang tandoor ay pinainit, ang leeg nito ay natatakpan ng isang flap, at ang pagkain ay niluto gaya ng dati. Maaari mong alisin ang nasunog na kahoy sa pamamagitan lamang ng pagbubukas ng trangka.

Ang vertical neck oven ay madaling ilipat gamit ang isang espesyal na platform.

Ang disenyong ito ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang pares ng mga swivel castor para sa mas mahusay na kadaliang mapakilos. Ang isang lumang cart sa hardin ay maaaring magsilbi bilang isang perpektong platform.

Mga pagbabago sa yunit

Nag-aalok ang mga modernong tagagawa ng mga disenyo para sa bawat panlasa. Ngayon, ang mga hurno na may huwad na disenyo ay lubos na hinihiling, na ginagawang kaakit-akit ang mga istraktura, at nagbibigay din sa kanila ng ilang proteksyon. Sa ganitong disenyo, ang tandoor ay kaaya-ayang gamitin kapwa sa mga cottage ng tag-init at sa mga restaurant at open-air cafe.

Maaari kang gumawa ng isang istraktura gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang clay, brick o palayok ng bulaklak... Ang mga naturang device ay aktibong binili sa mga online na tindahan at offline na saksakan. Ang mga modernong pagbabago ng mga hurno ay kinakatawan ng mga sumusunod na varieties.

Electric tandoor "Master"

Mga Pagpipilian:

• taas na may takip - 0.7 m;
• walang takip - 0.62 m;
• diameter - 0.53 m.

Kasama sa set ang mga sumusunod na item:

• basurang papag;
• hindi kinakalawang na asero skewer - 6 na mga PC .;
• isang istante na aparato para sa karne at gulay;
• kurdon ng kuryente.

Ang tapahan ay tumitimbang ng 70 kg at may kapangyarihan na 1.9 kW. Ang aparato ay pinalakas mula sa isang network na may boltahe na 220 V. Ang presyo ng isang electric tandoor ay 60 libong rubles.

Portable na tandoor na "Sarmat Nomad"

Ang ganitong uri ng oven ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging compact at kadalian ng transportasyon.

Mga Pagpipilian:

• taas na may takip - 0.63 m;
• walang takip - 0.4 m;
• diameter - 0.43 m;
• diameter ng leeg - 0.18 m.

• lagyan ng rehas;
• poker, scoop;
• pangkabit para sa sala-sala.

Ang yunit ay tumitimbang ng 50 kg at nagkakahalaga ng 12 libong rubles.

Ceramic tandoor "Sarmat Premium Big"

Mga Pagpipilian:

• taas na may takip - 1.05 m;
• walang takip - 0.7 m;
• diameter - 0.6 m;
• diameter ng leeg - 0.22 m.

Kasama sa kit ang mga sumusunod na item:

• lagyan ng rehas;
• gabay para sa skewers "sun";
• hindi kinakalawang na asero skewer - 8 mga PC .;
• poker, scoop;
• pangkabit para sa sala-sala.

Ang tandoor ay tumitimbang ng 130 kg. Ang presyo nito ay 18.5 libong rubles.

Platform para sa device ng unit

Kung plano mong bumuo ng isang tandoor oven sa iyong summer cottage, pagkatapos ay una sa lahat kailangan mong magpasya.

Anuman ang aparato, tradisyonal na Central Asian o modernong portable, ang silangang bahagi ng suburban area ay itinuturing na pinakamahusay na lokasyon. Ang mga outbuildings, summer cottage, fruit tree at shrubs ay dapat na hindi bababa sa 10 m ang layo mula sa napiling site. Ito ay kanais-nais na ang lugar ay flat hangga't maaari, dahil ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang clay base sa ilalim ng kalan dito.

Kung kinakailangan, ang pundasyon para sa platform ay maaaring palalimin sa lupa.

Para sa kaligtasan ng istraktura at ang nakapaligid na tandoor, ito ay matatagpuan malayo mula sa mga tubo ng gas at mga kable ng kuryente. Ang lugar sa paligid ng yunit ay dapat na malinis ng mga dahon at basahan.

Bilang isang patakaran, ang tandoor ay naka-install sa labas, ngunit maaari rin itong ilagay sa ilalim ng bubong o sa loob kusina ng tag-init sa pamamagitan ng pagbibigay ng istraktura ng tsimenea.

Ang isang biniling unit ay hindi isang murang kasiyahan. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng gayong kalan mula sa mga materyales sa scrap sa iyong sarili. Kailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang maipatupad ang ideyang ito.

Clay aggregate

Ang mga masters ng ovens ay hindi nagtatayo ng mga tandoor, ngunit magkaroon ng amag mula sa luad. Espesyal na materyal para sa tradisyonal na mga hurno ay nagmula sa Akhangaran na may mahusay na mga katangian ng pagpapanatili ng init. Upang maiwasan ang paghahalo mula sa pag-crack sa mataas na temperatura, ang mga gumagawa ng kalan ay hinahalo sa lana ng tupa o kamelyo. Ang komposisyon ng bato at ang mga bahagi nito ay isang lihim ng mga lumang masters, na maingat nilang itinatago. Samakatuwid, imposibleng gumawa ng isang kalan gamit ang tradisyonal na teknolohiyang Asyano sa iyong sarili. Mayroon lamang isang paraan out - upang mag-eksperimento.

Para sa mas kumpletong larawan, mag-print ng drawing ng clay tandoor na nilagyan ng mga brick at gamitin ito sa paggawa ng kagamitan.

Nasa ibaba ang do-it-yourself sculpting technology, na dapat mong sundin:

Pagpipilian ng oven na maaaring dalhin

Para sa pagtatayo ng isang portable na uri ng tandoor, ang mga sumusunod na elemento ay dapat ihanda:

• malaking palayok para sa mga bulaklak;
• gitnang sisidlan;
• maliit na lalagyan na may mga butas sa ilalim;
• isang metal disc na may butas sa gitna (maaari kang kumuha ng timbang mula sa bar);
• pandekorasyon na mga bato para sa mga bulaklak;
• hacksaw.

Ang proseso ng paggawa ng isang aparato gamit ang iyong sariling mga kamay ay binubuo ng ilang mga sunud-sunod na yugto:

Para sa higit pang mga detalye, tingnan ang video:

Brick tandoor

Kung ninanais, sa cottage ng tag-init, maaari kang gumawa ng isang nakatigil na brick oven gamit ang iyong sariling mga kamay.

Kakailanganin ng higit na pagsisikap upang maitayo ito kaysa sa paggawa ng isang portable clay device. Kinakailangang ihanda nang maaga ang mga sumusunod na materyales:

• fireclay brick;
• solusyon sa oven;
• kaolin o;
• kongkreto, buhangin, pampalakas;
• kahoy na frame - template.

Ang pagkakasunud-sunod ng tandoor na ipinakita sa ibaba ay makakatulong kapag naglalagay ng mga brick.

Mga katotohanang dapat isaalang-alang kapag nag-i-install:

1. Naka-on ang mga refractory brick solusyon sa luwad o isang espesyal na pinaghalong tapahan ang dapat maging batayan ng loob ng tapahan. Mula dito ay ginawa sa ilalim, arko at likod na dingding. Ang loob ng aparato ay dapat na sukat upang maabot ang lahat ng bahagi ng oven gamit ang iyong kamay.
2. Nakaugalian na gawing arched ang arko ng tandoor, na medyo mahirap na gawain. Samakatuwid, maaari kang gumawa ng isang hugis-parihaba na sahig. Sa panahon ng pagtatayo nito, hindi maaaring gamitin ang mga bookmark ng metal, dahil mayroon ang metal at brick magkaibang kahulugan thermal expansion coefficients.
3. Bilang isang patakaran, ang bloke ay inilatag sa gilid, na tumutulong upang makatipid ng init. Gayunpaman, ang solong pagtula ng ladrilyo ay itinuturing na isang mas matipid na pamamaraan. Sa anumang kaso, mahalaga na mahawakan ang gilingan upang gilingin ang materyal kung kinakailangan.
4. Ang isang blangko ng plywood ay makakatulong na gawing pantay ang mga dingding ng yunit. Para sa template, kailangan mong kunin ang mga maikling bar na naaayon sa diameter ng tandoor, isang mahabang produkto at isang plastic na piraso ng playwud. Upang makagawa ng isang template, ang mga maikling produkto ay dapat na naka-attach sa isang mahabang bar, isinasaalang-alang ang pagbawas sa radius ng mga dingding ng pugon. Ang isang sheet ng wood-laminated board ay naayos sa itaas. Ang blangko ng plywood ay inilalagay sa gitna ng base. Sa tulong nito, ang mga brick ay inilalagay sa isang bilog.
5. Upang maiwasan ang paggapas ng inilatag na istraktura, ang bawat hilera ay dapat suriin ayon sa antas at gawin gamit ang wire, na aalisin pagkatapos na tumigas ang solusyon.
6. Upang i-round off ang tandoor stove na may paraan ng pagtula sa lapad ng isang brick, ang unang bar ay sawn na may gilingan sa hugis ng isang trapezoid. Ang lahat ng kasunod na mga produkto ay pinutol mula sa isang gilid. Kung ang mga bar ay inilatag sa gilid, pagkatapos ay ang pugon ay bilugan gamit ang isang template at sawed off ang mga brick mula sa ibaba.
7. Upang i-fasten ang mga skewer, ang isang metal na singsing ay naka-install, na inilalagay sa tuktok ng istraktura. Ang elementong ito ay ginawang naaalis o nakakabit sa luwad. Gamit ang isang gilingan, inirerekumenda na ayusin ang mga pagbawas sa loob ng oven, na kakailanganin para sa pagtula ng mga skewer.

Upang gumawa ng isang tandoor mula sa mga brick gamit ang iyong sariling mga kamay nang walang mga hadlang sa anyo ng isang hindi pagkakaunawaan sa pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, ito ay pinaka-maginhawa upang hatiin ang buong proseso ng konstruksiyon sa ilang mga yugto:

1. Pagtayo ng base. Kailangan mong maghukay ng isang butas na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng tandoor. Ay inilatag sa ibaba unan ng buhangin 10 cm ang taas Para sa lakas, ang pundasyon ay nilagyan ng reinforcing mesh at ibinuhos ng kongkreto. Ang ibabaw ay pinapantayan gamit ang isang panuntunan. Ang base ay natutuyo sa loob ng 1.5-2 na linggo.
   
   
   
   
   
   
   Sa dulo ng ikatlong antas, ang bawat kasunod na hilera ay dapat na paliitin hanggang ang leeg ay maging 0.5 m. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagsasaayos ng slope ng ladrilyo sa pamamagitan ng pagbabago ng kapal ng mortar na ilalagay o sa pamamagitan ng pagputol ng mga bloke gamit ang isang gilingan .
   
   
2. Pahiran ang pugon ng chamotte clay. Matapos makumpleto ang pagmamason, ang labas ay pinahiran ng isang makapal na layer ng luad. Sa halip, ang aparato ay maaaring may linya na may mga ordinaryong brick. Kung mananatili ka tradisyonal na pamamaraan, ang lana ng tupa ay dapat idagdag sa pinaghalong.
3. Gumagana ang pagpapaputok ng tandoor. Matapos matuyo ang lahat ng mga layer ng oven, kinakailangan upang simulan ang paggamot sa init. Upang gawin ito, ang aparato ay pinainit sa isang moderate mode, gamit ang maliit na armfuls ng kahoy na panggatong.
4. Pagpapalamuti. Upang ang init ay hindi umalis sa aparato, sa labas ay maaari itong ma-overlay ng natural pandekorasyon na mga bato... Ang isa pang paraan ng disenyo ay ang mga sumusunod: magpasok ng maliliit na bato sa mga tahi sa pagitan ng mga bar. Ang isang gawang bahay na brick tandoor ay kinakailangang magkaroon ng takip at blower flap.
   

Konklusyon

Maaari kang magluto ng masasarap na kebab at flat cake nang hindi umaalis sa iyong summer cottage. Para sa paggawa ng tandoor, piliin ang uri ng device na nagustuhan mo, bumili ng mga materyales at sundin ang pagkakasunud-sunod.

Upang pag-iba-ibahin ang menu ng dacha, maaari mong ilagay ang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga brick, na gumugugol ng napakakaunting oras sa aparato ng hindi pangkaraniwang oven na ito. Ang disenyo ng tandoor ay nabuo sa kasaysayan sa mga steppe nomadic na mga tao, na pinilit na magtipid ng gasolina. Upang mapainit ang gayong apuyan, napakakaunting kahoy na panggatong ang kinakailangan, pagkatapos nito ay maaari kang maghurno ng tinapay o magluto ng pagkain sa init na ibinigay ng pinainit na mga dingding. Sa isang hurno na may hugis ng simboryo, ang nais na temperatura ay pinananatili nang medyo mahabang panahon nang walang apoy, at kung kinakailangan, maaari itong mapanatili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga chips o tuyong mga sanga ng mga halaman.

Sa kasalukuyan, ang Asian hearths ay isa sa mga uri ng kakaibang kalan. Mga tradisyonal na paraan ang paggawa ng mga ito mula sa luad ay medyo kumplikado at matrabaho. Samakatuwid, mas at mas madalas na makakahanap ka ng mga mini-oven ng bansa na gawa sa mga brick. Mayroong parehong mga electrical at mga modelo ng gas industriyal na paggawa.

Ngunit sinuman na medyo pamilyar sa pamamaraan ng pagmamason ay maaaring gumawa ng isang tandoor mula sa mga brick gamit ang kanilang sariling mga kamay. Mayroong ilang mga uri ng mga homemade hearth:

• patayong parisukat;
• patayong cylindrical;
• pahalang (Central Asian).

Lalo na sikat ang mga cylindrical vertical na modelo. Ginagawa silang parehong nakalubog sa lupa, at lupa, at kahit na mobile. Pinapayagan ka ng disenyo na ito na gamitin ang apuyan para sa iba't ibang layunin: maghurno ng mga cake o samsa, magprito ng barbecue, magluto ng pilaf o ibang ulam sa isang kaldero, at kahit na pakuluan lamang ang tubig sa isang takure.

Ang vertical square tandoor ay medyo maraming nalalaman, ngunit ang disenyo nito ay hindi gaanong perpekto, dahil ang panloob na espasyo ng oven ay magpapainit nang mas malala sa mga sulok. Ngunit maaari ka ring maghurno ng tinapay sa gayong apuyan, bagaman kakailanganin mong ilagay ang mga cake na mas malapit sa gitna ng bawat panig. Sa lahat ng iba pang mga kaso simpleng konstruksyon medyo nagbibigay-katwiran sa sarili nito, na nagpapahintulot sa iyo na maghurno ng karne sa parehong paraan o magluto ng isang bagay mga kagamitan sa kusina naka-install sa ibabaw ng butas.

Ang pahalang na tandoor ay tradisyonal na hinuhubog mula sa luad, na ginagawang posible na gumawa ng isang arched vault nang walang labis na pagsisikap. Ngunit kahit na ang isang brick tandoor na may front loading ay maaaring gawin nang nakapag-iisa. Kapag nagluluto sa isang lalagyan, kakailanganin mong ilagay ito sa loob ng firebox. Nagbibigay ito ng pahalang na apuyan ng isang malayong pagkakahawig sa isang kalan ng Russia. Sa kasong ito, ang mga flat cake o samsa sa Gitnang Asya ay inihurnong pa rin sa pamamagitan ng paglakip sa mga ito sa mga dingding ng firebox.

Yugto ng paghahanda

Bago gumawa ng isang brick tandoor, kailangan mong kumpletuhin ang isang hilera mga paunang gawa... Nakasalalay sila sa disenyo ng apuyan, ngunit sa pangkalahatan ay kumukulo sila sa paghahanda ng base at pagpili ng mga materyales. Isang mahalagang punto sa paggawa ng isang mini-oven ng isang cylindrical na hugis ay ang paggawa ng isang template. Ito ay kinakailangan upang ang bilugan na arko ay makinis.

Maaari mong kunin ang karaniwang brick para sa tandoor: solid na pula o kahit nakaharap. Pero ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging isang refractory fireclay na bato na idinisenyo upang mapaglabanan ang mataas na temperatura. Ang mga oras ng pag-init at paglamig para sa lahat ng uri ng mga brick ay halos pareho.

Bilang karagdagan sa pagtatayo ng bato, kakailanganin ang isang bilang ng mga karagdagang materyales:

• semento, buhangin at durog na bato - para sa pundasyon ng pagkakaiba-iba ng lupa;
• masonry mortar para sa mga kalan at fireplace (dry mix);
• isang tubo na may diameter na 10 cm (asbestos na semento, sanwits, lata) - para sa ilang mga modelo ng tandoor;
• lagyan ng rehas;
• luwad;
• reinforcing mesh, wire;
• trimming board at playwud;
• gilingan at disc para sa mga keramika;
• mga instrumento sa pagsukat.

Kung nagdagdag ka ng mga pandekorasyon na elemento sa gusali, maaari mo ring palamutihan ang site na may tandoor. Sa kasong ito, pinakamahusay na gumawa ng isang sketch ng gusali sa kulay, at pagkatapos ay gumawa ng mga guhit ayon sa nais na mga sukat ng apuyan.

Ang lugar para sa mini-oven ay dapat mapili upang ang gusali ay mabahaan ng tubig nang kaunti hangga't maaari sa panahon ng pagtunaw ng niyebe sa tagsibol. Kung kinakailangan, maaari kang bumuo ng isang nakataas na platform para sa pag-install nito. Para sa isang modelo ng lupa, kakailanganin mong punan ang pundasyon, at para sa isang malalim na modelo, maghukay ng isang butas.

Paano gumawa ng land tandoor

Para sa isang hurno ng ganitong disenyo, kinakailangan ang isang pundasyon. Kahit na ang isang maliit na tandoor ay tumitimbang ng marami, samakatuwid, sa panahon ng pagtunaw at pagyeyelo ng lupa, maaari itong humantong at ang pagmamason ay gumuho. Ngunit dahil hindi pa rin masyadong malaki ang gusali, magagawa mo nang wala pundasyon ng slab, ang mga sukat nito ay dapat lumampas sa diameter ng oven nang hindi bababa sa 20 cm kasama ang buong perimeter.

Sa ilalim ng pundasyon, kailangan mong maghukay ng hukay hanggang sa 50 cm ang lalim. Ang isang layer ng buhangin o ASM ay dapat na ilagay sa ilalim ng hukay, leveled at tamped. Ang kapal ng unan ay 10-15 cm Pagkatapos nito, ang isang solusyon ay halo-halong mula sa 1 bahagi ng M400-M500 na semento, 3 bahagi ng pinong buhangin at 4 na bahagi ng durog na bato, pagdaragdag ng tubig hanggang sa makuha ang isang plastic mass.

Ang kongkreto ay dapat ibuhos sa hukay, punan ito sa antas ng lupa. Pagkatapos ay i-install ang plank formwork sa kahabaan ng tabas ng hukay at itaas ang kongkreto na antas ng isa pang 5 cm Kung gusto mong protektahan ang iyong homemade brick tandoor mula sa matunaw na tubig, ang site ay maaaring gawing mas mataas. Matapos ihanda ang base, ang trabaho ay kailangang magambala sa loob ng 7-10 araw hanggang sa makakuha ng lakas ang kongkreto.

Cylindrical tandoor masonry

Bago bumuo ng isang brick tandoor, kailangan mong gumawa ng isang template. Ayon sa kaugalian, ang pagtatayo ng mga board at playwud ay ginagamit:

1. Kumuha ng poste na may haba na hindi bababa sa taas ng hinaharap na tandoor (mga 1.2 m).
2. Ikabit ang mga slats dito na may isang hakbang na 30 cm (kasama ang taas ng poste). Ang haba ng ibaba at ang susunod ay 30 cm. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng mas maliit na mga tabla, na bumubuo ng isang liko: ang haba ng 3 mga suporta ay 25 cm, at 4 na mga bar ay 20 cm.
3. Maglakip ng isang strip ng playwud sa mga libreng dulo ng mga piraso, baluktot ito alinsunod sa profile na nabuo ng mga bahagi ng pagpapaikli. Ang haba ng mga slats ay maaaring piliin nang arbitraryo, depende sa laki ng apuyan, at maging kalahati ng diameter nito sa base at sa tuktok. Maginhawang taas ng oven - mga 1 m.

Ang pagtula ng isang tandoor na may patayong pagsasaayos ay nagsisimula sa pagbuo ng ilalim nito. Upang gawin ito, maraming mga chamotte brick ang dapat ilagay sa pundasyon nang walang mortar. Gumuhit ng isang bilog sa kanila na may diameter na katumbas ng hinaharap na gusali. Pagkuha ng 1 pc., Gupitin ang labis na bahagi ng bato gamit ang isang gilingan na may isang ceramic disc. Pagkatapos ng pagputol, ang mga brick ay dapat ilagay sa lugar. Ang resulta ay isang bilog na base. Upang hindi malito ang mga detalye sa panahon ng pagmamason, dapat silang bilangin.

Alisin ang mga base na bahagi mula sa pundasyon, maghanda ng solusyon. Kakailanganin mo ang isang refractory mixture para sa pagtula ng mga kalan at mga fireplace. Magdagdag ng tubig sa tuyong komposisyon ayon sa mga tagubilin sa pakete, pagmamasa ng malapot na clay dough. Ilapat ang mortar sa pundasyon, ilatag ang may bilang na mga brick, pagpindot at bahagyang kuskusin ang mga ito sa base.

Ang pagtatayo ng mga pader ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan:

• i-install ang brick patayo, na may mahabang makitid na gilid palabas;
• isagawa ang karaniwang pagmamason sa 1 brick sa isang bilog;
• ilagay ang mga bato na may gilid ng puwit palabas (para sa pamamaraang ito, kadalasang kinukuha ang kalahati ng mga brick).

Kung ang mga elemento ng pagmamason ay naka-install nang patayo, kailangan mong bahagyang gupitin ang mga dulo (mga gilid ng butt) ng bawat brick. Kaya madali silang bumuo ng isang vault.

I-install ang template sa ibaba ng hinaharap na tandoor. Sa kasong ito, ang poste ay dapat na matatagpuan sa gitna ng bilog na ladrilyo, at ang plywood strip ay dapat na 12.5 cm mula sa gilid nito.Ang isang kama ng mortar ay dapat ilapat sa libreng espasyo.

Pagkatapos nito, ang pagmamason ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagpindot sa panloob na gilid ng bawat brick sa playwud ng template. Pagpihit sa poste, ilatag ang 1 hilera sa isang bilog. Sa antas na ito, kailangan mong umalis maliit na butas para sa paghihip. Samakatuwid, ang 1-2 brick ay hindi naka-install sa pagmamason.

Ang susunod na antas ay itinaas ayon sa parehong prinsipyo, pagpindot sa gilid ng bato sa template. Ang mga detalye ng pagmamason ay dapat na ilipat na may kaugnayan sa mga mas mababa upang makuha ang dressing ng mga seams. I-block ang blower hole, ganap na isara ang fireclay brick ring. Itali at itali ang hilera gamit ang manipis na wire na bakal o reinforcing mesh.

Patuloy na itaas ang mga dingding ng tandoor, i-orient ang pagpapaliit ng bawat bilog sa isang pattern. Kapag naglalagay ng mga brick nang patayo o may isang sundot, siguraduhing tiyakin na ang mga panloob na gilid ng bawat isa sa kanila ay nakikipag-ugnay sa mga kalapit. Bilang isang resulta, ang mga maliliit na puwang ay nabuo sa pagitan ng mga panlabas na panig. Maaari mong punan ang puwang sa pagitan ng mga bahagi na may parehong pinaghalong pagmamason sa proseso.

Matapos makumpleto ang pagtatayo ng brick tandoor, ang template ay dapat alisin sa itaas na butas. Ihanay ang mga panloob na ibabaw sa pamamagitan ng paglalagay ng clay mortar o refractory mixture sa kanila. Takpan ng luad at ang panlabas na ibabaw, tinatapos ito ayon sa panlasa: na may bato o tile cladding, pandekorasyon na mosaic, o iba pa.

Ang gilid ng butas sa itaas ay dapat na maingat na smeared na may clay kuwarta, upang bigyan ito ng isang bilog. Kadalasan, sa sandaling ito, ang mga suporta para sa mga pagsususpinde ay nabuo. Upang gawin ito, kailangan mo lamang gumawa ng 4 na crosswise grooves sa itaas na gilid ng tandoor. Posibleng maglagay ng mga stick sa kanila, kung saan ang mga skewer na may karne, isang grill para sa pagluluto ng mga gulay, atbp.

Square tandoor

mataas simpleng modelo ang apuyan ay maaaring gawin sa pamamagitan ng kamay kahit na walang template. Upang bumuo ng isang square brick tandoor oven, maaaring gamitin ang isang magaspang na pagkakasunud-sunod ng 2.5x2.5 masonry na mga bato. Kung ninanais, maaari kang pumili ng iba pang mga sukat, ang prinsipyo ng konstruksiyon ay hindi magbabago. Ang magaspang na circuit ay may butas para sa pinto ng pugon... Dahil ang vertical tandoor ay walang detalyeng ito, kailangan mong maglatag din ng mga brick kung saan ipinahiwatig ang pagbubukas ng pinto.

Ang slab para sa pundasyon ay dapat ibuhos sa naaangkop na hugis, at pagkatapos na tumigas ang kongkreto, maglagay ng mga brick dito, na bumubuo ng isang base sa anyo ng isang parisukat. Ang mga elemento ng susunod na antas ay dapat na magkakapatong sa mga joints ng mas mababang mga brick. Sa gitna, kailangan mong mag-iwan ng isang maliit na butas para sa pamumulaklak, dalhin ito sa isa sa mga gilid ng parisukat. Itaas ang 1 pang hilera, i-install ang rehas na bakal.

Sa susunod na antas, i-overlap ang blower channel, na naglalagay ng solid sa ilalim na may butas sa itaas ng grill. Para sa mga dingding ng kalan, maraming mga hilera ang dapat ilagay sa paligid ng perimeter ng parisukat, maingat na suriin ang mga vertical ng mga gilid at ang pahalang ng itaas na gilid. Sa isang komportableng taas, simulan ang pag-taping ng canopy.

Upang makakuha ng isang uri ng bubong ng pugon, kailangan mong ilipat ang bawat elemento ng pagmamason nang kaunti papasok. Sa kasong ito, kakailanganin mong i-cut ang mga brick upang magkasya ang mga ito sa mga shortening side ng square sa lahat ng oras. Kapag ang itaas na butas ay umabot sa 20x20 cm, kailangan mong bahagyang itaas ang board. Linisin ang mga panloob na ibabaw ng mga daloy ng mortar, kung ninanais, ang kalan ay maaaring ma-plaster mula sa labas.

Paano gumawa ng tandoor sa lupa?

Sa isang tuyo at mataas na lugar, maaari kang gumawa ng isang kalan na ganap o bahagyang nakalubog sa lupa. Ang nasabing gusali ay maaaring maging sentro ng isang recreation area, na pinapalitan ang Scandinavian hearth. Bago gumawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga brick, para sa gayong istraktura, dapat na tiyak na makahanap ka ng isang sapat na mahabang asbestos-semento pipe para sa paggawa ng isang blower channel.

Isinasaalang-alang na ang taas ng tandoor ay halos 1.2 m, kailangan mong maging handa upang maghukay ng isang hukay ng ipinahiwatig na lalim. Sa bahagyang paglalim, ang hukay ay maaaring mas maliit. Ang lapad nito ay pinipili nang arbitraryo. Sa ibaba, kailangan mong maglagay ng isang layer ng ASG, i-tamp ito at lagyan ng mga brick ang hukay ng pundasyon.

1 hilera ng pagmamason ang inilatag sa pansamantalang pundasyong ito. Ang hugis ng oven ay maaaring bilog o parisukat, at ang bato ng gusali ay maaaring ilagay sa parehong kutsara at patayo. Matapos mabuo ang 1 tier, dapat na mai-install ang blower pipe. Upang gawin ito, ang isang trench ay dapat maghukay na may slope, na magpapahintulot sa kabilang dulo ng tubo na dalhin sa ibabaw ng lupa. Upang punan ang puwang sa pagitan ng dingding ng hukay at pagmamason, maaari mong gamitin ang hinukay na lupa o ordinaryong luad, buhangin, durog na bato.

Sa susunod na mga antas, ang mga dingding ng firebox ay kailangan lamang na itaas sa nais na taas sa itaas ng lupa. Kung ang gusali ay kailangang magsagawa ng mga pandekorasyon na function, ang gilid ay matatapos ayon sa iyong sariling panlasa. Upang ang tandoor ay hindi masyadong lumamig, kailangan mong pumili ng isang takip na angkop sa diameter sa itaas na butas.

Ano ang pahalang na tandoor?

Ang Central Asian stove, kung saan walang itaas na butas, ay napaka-interesante din. Ang bibig nito ay matatagpuan sa gilid, na gumagawa ng gayong disenyo na katulad ng isang Russian o Pompeian na kalan. Ang paggawa ng isang tandoor ng disenyong ito ay tradisyonal na ginawa mula sa luwad na hinaluan ng dayami o lana ng tupa. Maginhawang magpainit sa malamig na taglamig malapit sa gayong apuyan; madalas itong naka-install sa ilalim ng bubong, sa loob ng bahay. Ngunit ang pagtatayo ng isang brick tandoor ay posible rin sa kasong ito.

Upang malikha ito, kakailanganin mo ng isang bilog, o isang template mula sa playwud at mga board. Tutulungan ka niya na mabilis na bumuo ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay, magbigay ng kadalian sa pagtula ng arko at magbigay ng suporta sa mga brick hanggang sa makuha ang mortar. Ang isang template ay ginawa sa anyo ng 2 konektadong mga arko, ang lapad nito ay katumbas ng kanilang taas. Maaari kang gumuhit ng isang bilog ng kinakailangang laki, gumuhit ng pahalang na diameter at alisin ang 2 tuwid na linya mula sa mga punto ng intersection sa bilog. Ilipat ang nagresultang figure sa playwud at gupitin ang 2 magkaparehong bahagi.

Ikonekta ang mga ito sa mga bar sa itaas na gilid. Ang haba ng mga slats ay katumbas ng nais na lalim ng pugon. Pahiran ang itaas na gilid ng manipis na playwud, baluktot ang sheet sa tabas ng arko at ilakip ito sa mga bar.

Ihanda ang oven base. Ayon sa kaugalian, ito ay itinayo sa anyo ng isang mesa na may taas na mga 1 m. Para sa base, maaari kang gumamit ng cinder block, brick, natural na bato... Maaari kang magwelding ng istraktura mula sa isang sulok na bakal at maglagay ng metal na countertop sa itaas.

Sa tapos na base, ang isang layer ng mga brick ay inilalagay sa isang earthen solution, na bumubuo sa ilalim ng pugon na may isang channel para sa pamumulaklak. Sa susunod na hilera, kailangan mong isara ang channel, na nag-iiwan ng isang butas sa gitna.

Pagkatapos nito, i-install ang bilog sa mga bar na 3-5 cm ang kapal at ihanay ito nang pahalang at patayo. Para sa pagmamason, pinakamahusay na gumamit ng mga wedge-shaped na brick na espesyal na idinisenyo para sa paggawa ng mga vault at arko. Kung wala sila, putulin ang bahagi ng isang ordinaryong bato ng pagmamason, na binibigyan ito ng nais na hugis.

Ilatag ang hindi pinutol na bato gamit ang isang kutsara sa 1 hilera sa kaliwa at kanan ng template, malapit sa plywood arch nito. Kapag inilipat ang mga brick para sa pagbenda ng mga kasukasuan, itaas ang magkabilang panig nang pantay-pantay sa simula ng arko. Pagkatapos nito, gumamit lamang ng mga hiwa o hugis-wedge na mga bato, unti-unting isinasara ang arko sa gitna. Mag-iwan ng maliit na butas para sa tsimenea. Patuyuin ang pagmamason sa loob ng 4-5 araw.

Maingat na itumba ang mga bar mula sa ilalim ng bilog. Kasabay nito, bababa ito ng kaunti, na magpapahintulot sa iyo na malayang alisin ang template mula sa firebox. Ilagay ang rehas na bakal.

Ilagay ang bukas na likod na bahagi ng arko na may ladrilyo. Sa harapan, maaari kang gumawa ng shutter o pandekorasyon na mga pinto. Pahiran ang chimney pipe at dalhin ito sa labas kung ang kalan ay nasa loob ng bahay. Para sa isang panlabas na kalan, ang isang tsimenea ay opsyonal.

Paghahanda ng tandoor para sa operasyon

Ngunit ang gawain sa ginawang tandoor ay hindi pa tapos: ang apuyan na inilatag gamit ang iyong sariling mga kamay ay dapat munang sunugin. Ginagawa lamang ito pagkatapos matuyo ang luad, iyon ay, ilang araw pagkatapos makumpleto ang pagtatayo ng gusali mismo.

Gumawa ng apoy gamit ang papel at maliliit na chips. Painitin ang hurno hanggang sa uminit ang panlabas na ibabaw hanggang sa + 350 ° С (mainit sa pagpindot). Patayin ang apoy at hayaang ganap na lumamig ang mga bato. Sa susunod, dalhin ang temperatura ng oven sa halos + 700 ° C (mainit). Maaari itong lumamig ng ilang oras, maaari mo itong iwanan nang magdamag.

Ang huling pag-init ay dapat magpainit sa tandoor sa operating temperatura (+ 1500 ° C at higit pa). Pagkatapos nito, ito ay ganap na handa para sa paggamit.

Upang maghurno ng tinapay at samsa, kailangan mong painitin nang mabuti ang oven at hayaang masunog ang kahoy sa mga baga. Ang mga produkto ng kuwarta ay nakadikit nang direkta sa mga dingding. Maaaring mai-install ang Kazan sa bilog na butas mula sa itaas, at ang mga skewer na may karne ay nakabitin sa mga patpat sa isang tuwid na posisyon. Hindi na kailangang i-on ang mga ito, dahil pantay-pantay silang nagpainit mula sa lahat ng panig.

Ang pananatili sa dacha ay isang pagkakaisa sa kalikasan. Gusto kong magluto ng pagkain sa apoy, umupo sa tabi ng apoy, nakikinig sa mga kaluskos ng takipsilim. Para sa pagluluto ng pagkain sa apoy, ang grill o barbecue ay kadalasang ginagamit, at iminumungkahi naming gumawa ka ng tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay. Ano ito? Ito ay isang oriental brazier oven na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng maraming masasarap na pagkain na imposibleng lutuin kung hindi man. Samsa, lavash, oriental meat - lahat ng ito ay maaaring gawin sa tandoor. Bukod dito, ang karne ay lumalabas na napakasarap, dahil ito ay nasuspinde sa isang pahalang na posisyon, bilang isang resulta, ang taba ay hindi tumutulo sa mga uling, ngunit dumadaloy pababa sa mga piraso ng karne, na ginagawa itong makatas at malambot.

Ang kebab sa tandoor ay lumalabas na mas masarap dahil sa mga skewer na nakaayos nang patayo. Sa grill, ang karne ay kailangang ibuhos ng marinade o iwisik ng tubig, ngunit narito ito ay lumalabas na malambot at makatas

Ito ay lubhang kawili-wili, sa opinyon ng isang European, na ang mga flat cake at samsa ay inihanda sa tandoor - sila ay naka-attach nang direkta sa mga dingding ng oven at inihurnong sa ganitong paraan.

Ang mga Oriental flatbread at samsa ay inihurnong sa isang tandoor, na nakadikit sa mga dingding ng oven. Ang tinapay na ito ay may espesyal na lasa. Ang pagkakaroon ng paggawa ng tandoor sa bahay, maaari kang maghurno ng samsa, lavash at masarap na flat cake

Ang tradisyonal na hugis ng naturang pugon ay bilog. Maaari itong matatagpuan sa itaas ng lupa at sa ilalim ng lupa. Ngayon, ang isang brick tandoor ay itinayo ng maraming residente ng tag-init, na ginagawa itong hindi napakahirap, ngunit ang oriental cuisine ay magdadala ng maraming kasiyahan sa parehong mga miyembro ng pamilya at mga bisita.

Sa Silangan, ang tandoor ay maaari ding matatagpuan sa bahay; ito ay naka-install sa gitna ng silid upang magpainit ng hangin sa silid sa panahon ng malamig na panahon.

Ang isang maliit na tandoor ay maaaring gawin sa isang platform na may mga gulong, maaari mo itong dalhin kahit saan sa hardin.

Maaari kang bumili ng tandoor kung pinapayagan ng pondo. Ang ganitong handa na tandoor na may isang platform sa mga gulong ay maaaring mai-install kahit saan sa hardin o sa bahay.

Kung ang kalan ay nakatigil, mas mainam na ilagay ito sa mabato o mabuhanging lupa, malayo sa mga gusali at berdeng espasyo. Ang lupa sa ilalim ng tandoor ay dapat na tuyo.

Paano gumawa ng tandoor? Para sa pagtatayo, maaari mong gamitin ang mga bloke ng bato, ceramic clay brick o puti matigas ang ulo brick... Una, ang base ay inilatag. Ang brick tandoor ay medyo mabigat, kaya ang base ay dapat na malakas. Ang base ng pugon ay tulad ng isang pundasyon, kung saan ang isang pagbubukas ay ginawa kung saan inilalagay ang gasolina.

Maaari kang bumuo ng isang tandoor nang direkta sa lupa, sa kasong ito, kailangan mong maghukay ng isang butas sa hugis ng isang bilog na may diameter na 120-130 cm sa ilalim ng base. Pinupuno namin ang ilalim ng buhangin (layer 15-20 cm ), at magsimulang maglatag ng isang brick na rin.

Base para sa tandoor - isang sand cushion ay ginawa sa ilalim ng base, ang lugar sa paligid nito ay natatakpan din ng buhangin. Ito ay maginhawa upang maglagay ng isang rehas na bakal sa ilalim sa ilalim ng mga uling

Bilang isang mortar para sa pagmamason, maaari mong gamitin ang isang handa na pinaghalong oven. Binubuo ito ng plasticizer, red clay at quartz sand. Ang pagmamason ay maaaring parehong pahalang at patayo, sa unang kaso, ang kalan ay magpapanatili ng init nang mas mahaba, ang pangalawa ay mas matipid - mas kaunting mga brick ang kinakailangan.

Tandoor, na may linya na may vertical masonry na may pipe para sa mga nakakapagod na gas. Mas kaunting materyal ang natupok para sa paggawa ng naturang pugon.

Brick tandoor, inilatag pahalang na pagmamason- ang pader ay mas makapal, kaya pinapanatili nito ang init sa loob ng mas matagal. Sa anumang tandoor, dapat mayroong butas para sa tambutso ng mga gas na tambutso sa ibaba.

Upang biswal na makita ang mga sukat ng hinaharap na kalan, maaari ka munang gumawa ng isang order - pagtula nang walang mortar. Nagtatrabaho kami sa mga brick na may gilingan na may cut-off na gulong ng brilyante para sa mga keramika.

Ginagawa ang pag-order para sa isang visual na representasyon ng magiging hitsura ng iyong tandoor. Pagkatapos ng gayong pagkalkula, maaari kang magsimulang magtrabaho kasama ang solusyon. Maaaring itayo ang Tandoor sa lupa o sa base ng ladrilyo

Hindi madaling gumawa ng round masonry, ang isang life-size na pagguhit na ginawa gamit ang isang protractor at isang compass ay makakatulong sa iyo, ang kakayahang humawak ng isang gilingan ay hindi ang huling bagay.

Ang diagram ay malinaw na nagpapakita ng aparato ng isang brick tandoor. Ang mga tampok ng paggawa ng pugon ay maaaring magkakaiba, ngunit ang pangunahing prinsipyo ng konstruksiyon ay palaging pareho - isang base na may butas para sa gasolina at isang katawan, bilugan.

Ang isang brick pattern ay ang batayan para sa pagbuo ng isang bilog. Huwag maawa para sa mortar kapag naglalagay, at gumamit ng isang antas upang suriin ang pahalang na posisyon.

Para sa paggawa ng tandoor, gumamit ng katulad na pattern ang mga oriental craftsmen. Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga brick ayon sa template, ang hurno ay unti-unting makakakuha ng isang bilugan na hugis na patulis pataas.

Ang tandoor ay makitid paitaas - ginagawa ito upang ang init ay mapanatili sa loob. Upang makamit ang epekto na ito, ang ilalim na layer ng ladrilyo ay dapat putulin; kapag inilatag, ang hugis ay magiging katulad ng isang vault. Matapos ang pagmamason ay handa na, ang loob ng oven ay dapat na malinis mula sa mga bakas ng mortar. Gumagamit kami ng tuyong luad upang punan ang mga kasukasuan mula sa labas. Ang panloob na ibabaw ay pinahiran din ng luad, na hinaluan ng pinong tinadtad na damo.

Kapag ang oven ay tuyo, ito ay unang pinainit ng papel, at pagkatapos ay tumataas ang temperatura ng pagpapaputok. Ito ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng tandoor, at kung nais mong pinuhin ito, maaari mong pahiran ng luad ang istraktura. Sa silangan, pinalamutian ang mga kalan mosaic tile, sandstone, keramika.

Ipinapakita ng video kung paano gumawa ng brick tandoor gamit ang template:

Pagpipilian # 2 - kahoy na bariles na tandoor

Siyempre, ang isang brick tandoor ay ang pinaka matibay at praktikal, ngunit kung nais mo, maaari mong gamitin ang iba pang mga pamamaraan, na pag-uusapan natin ngayon. Nangangailangan ito ng kasanayan sa pagtatrabaho sa luad.

Kailangan nating makahanap ng isang maliit na bariles na may hindi maayos na pagkakabit ng mga hoop. Ang bariles ay binabad mula sa loob ng pinong langis ng mirasol; iniiwan namin ito nang magdamag upang ibabad ito.

Pagkatapos ay naghahanda kami ng solusyon - lana ng tupa para sa reinforcement (haba hanggang 15 cm), fireclay clay, fireclay sand. Ang ratio, ayon sa pagkakabanggit, ay 0.05 - 1 - 2. Gumagawa kami ng isang makapal na solusyon at hinuhubog ang katawan ng hurno sa panloob na ibabaw ng bariles (kapal - 20-30 cm). Ang solusyon ay pinakinis at pinatuyo sa loob ng isang linggo gamit ang mga lamp na maliwanag na maliwanag. Pagkatapos ay maaaring alisin ang mga hoop at i-disassemble ang bariles. Pagkatapos nito, ang produkto ay sasailalim sa pangalawang pagpapaputok.

Pagpipilian # 3 - brazier gamit ang isang plastic barrel

Kakailanganin mong plastik na bariles klasikong anyo. Pinupuno namin ito ng tubig, pagkatapos ng pagpuno ng bariles ay bahagyang tumataas sa laki, ang panlabas na ibabaw nito ay pinahiran solusyon ng fireclay, ito ay siksik, pinakinis, hanggang sa mabuo ang tabas ng pugon. Ang produkto ay tuyo din sa loob ng isang linggo, at pagkatapos ay dapat na maubos ang tubig. Ang bariles ay magiging mas maliit at maaaring alisin sa bagong tandoor.

Ang isang kaldero ay maaari ding ilagay sa ibabaw ng kalan para sa pagluluto ng pilaf at iba pang mga pinggan, ngunit para dito kailangan mong ayusin ang korona sa dami ng kaldero, ang korona ay pinahiran ng luad.

Ang pagtatayo ng hurno ay isang highlight, ngunit kakailanganin mo ring gawin metal mounts para sa shamur. Halimbawa - ito ay tatlong staples na may metal hoop sa gitna. Ang pinakamadaling opsyon ay ang gumamit ng matibay na baras, ilagay ito sa kahabaan ng korona, at ikabit ang tuhog dito.

Kung mayroon kang mga kasanayan sa palayok, ang tandoor ay maaari ding gawin bilang isang dekorasyon sa site. Halimbawa, upang lumikha ng tulad ng isang "bahay" para sa pagluluto ng masarap na oriental dish

Sinuri namin ang ilang simpleng paraan ng paggawa ng tandoor sa bansa. Ito ang pinakasimpleng mga sagot sa tanong kung paano ka makakagawa ng tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay. Higit pa kumplikadong mga pagpipilian nag-aalok sila ng paggawa ng isang istraktura na kahawig ng isang kalan ng Russia, ngunit ito ay isang masalimuot na istraktura at ito ay medyo mahirap at mahirap na itayo ito, at ang isang simpleng tandoor ay medyo angkop para sa isang paninirahan sa tag-araw at ang mga pinggan sa loob nito ay napakaganda. masarap, subukan ito at makikita mo sa iyong sarili.