Ang totoong mga connoisseurs ng kape, kahit na hindi pa nila natitikman ang pinakamahal na uri ng inumin na ito, tiyak na narinig ang tungkol dito. Ang kopi luwak (luwak) ay ang pinaka-karaniwang pangalan para sa ipinakita na kape, mayroon itong magandang-maganda lasa pinong aroma banilya at tsokolate, at maraming gourmets ang nag-aangkin na siya lamang ang may karapatang matawag na "inumin ng mga diyos."

Marahil bawat pangarap sa kape ay nangangarap na subukan ang Kopi Luwak kahit isang beses sa kanyang buhay, upang makumbinsi siya mula sa kanyang sariling karanasan kung paano tumutugma sa katotohanan ang mga kwento tungkol sa inumin na ito. Ngunit may dalawa important factor na maaaring maka-impluwensya sa kanilang pangarap: upang magkaroon ng isang tasa o dalawa sa maalamat na kape.

1. Ang halaga ng inumin. Sa maraming mga restawran, magbabayad ka tungkol sa $ 100 para sa isang bahagi ng luwak.
2. Tiyak na pamamaraan ng paggawa.

Kung hindi ka pa naging interesado sa paksang ito, ang pamamaraan na ito ay makakagulat sa iyo. Ang pinakamahal na kape sa mundo ay napili mula sa mga dumi ng hayop! Ngunit suriin natin nang detalyado ang paksang ipinakita, at pagkatapos lamang ay gumawa ng mga konklusyon tungkol sa matinding inumin na ito.

Maliit na "tagagawa" ng pinakamahal na kape sa buong mundo

Ang hayop, kung wala ito imposibleng makakuha ng mga butil Kopi luwak ay musang, na tinatawag ding Malay palm marten (pamilya ng viverrids). Ang mga ito ay maliliit na mammal, na ang haba nito ay hindi hihigit sa 60 cm, at ang bigat ay 4 kg. Sila ay nakatira sa kagubatan Timog at Timog-Silangang Asya (India, Pilipinas, Tsina, atbp.). Ang mga hayop ay panggabi, marami sa kanila ang komportable na manirahan sa tabi ng mga tao (sa attics, sa mga libangan).

Tila, paano makakaakit ang isang maliit na hayop na ito sa isang tao? Ang pagiging mga omnivorous na hayop (kumakain sila ng mga bulate, mga itlog ng ibon, atbp.), Ang mga musang ay masisiyahan sa mga bunga ng mga puno ng kape. Ngunit kinakain ang mga ito, hindi natutunaw ng mga hayop ang lahat, ngunit bahagi lamang ng mga berry at kanilang malambot, itaas na layer, ang natitirang mga butil ay natural na lumalabas.

Ang natatanging lasa ng itinuturing na piling tao at mamahaling kape mula sa dumi ay ipinaliwanag ng kakaibang uri ng gastric juice ng mga hayop at ilang mga bakterya ng kanilang gastrointestinal tract, na nakikipag-ugnay sa mga berry ng kape, bumubuo ng isang natatanging produkto na labis na hinihiling ng mga mahilig sa kape. .

Kagiliw-giliw na katotohanan. Ang isang maliit na hayop ay maaaring kumain ng isang kilo ng hinog na mga berry ng kape sa maghapon! Nakatira sa ligaw, makakahanap siya ng pinakamataas na kalidad at mga hinog na prutas. Sa kasamaang palad, ang porsyento na ani ng mga butil kung saan maaari kang makakuha ng pinakamahusay na inumin ay hindi mataas - mga 5%. Iyon ay, kinakain ng mga musang ang 10 kg ng mga napiling berry ng kape (kinakailangang hinog at may mataas na kalidad) upang makakuha ng kalahating kilo ng mga mamahaling hilaw na materyales para sa paggawa ng Kopi luwak.

At ilan pa interesanteng kaalaman tungkol sa mga musang at butil:

Ang mga kakaibang hilaw na materyales ay maaaring makuha lamang ng 6 na buwan sa isang taon (ito ay kung gaano kalaki ang kinakailangang enzyme sa mga hayop).
Ang mga butil mula sa mga lalaki ay mas mahalaga kaysa sa mga babae.
Ang mga produktong kape mula sa mga musang, upang makilala bilang pagsunod sa lahat ng mga pamantayan sa mundo, dapat pumasa sa higit sa sampung degree na pagpipilian.
Ang lasa ng kape ay naiiba sa bawat isa, nakasalalay sa tirahan ng mga hayop (halimbawa, sa Ethiopia, hindi ka makakakuha ng inuming tulad ng sa Sumatra).
Sa pagkabihag, ang mga Musang ay hindi nag-aanak, ngunit nabubuhay hanggang sa 25 taon.

Ang teknolohiya ng paggawa ng pinakamahal na kape mula sa pataba ng Musangi

Ngayon, sa mga bansa kung saan nakatira ang Musangs, hindi bihira na makahanap ng mga espesyal na bukid kung saan itinatago ang kamangha-manghang mga hayop. Sa parehong oras, maraming mga magsasaka ay walang pakialam sa lahat kung paano nakatira ang kanilang mga ward. Ang mga musang ay itinatago sa kamay hanggang sa bibig upang kumain sila ng maraming mga berry hangga't maaari. Ngunit ang pamamaraang ito, bilang isang resulta, negatibong nakakaapekto sa kalidad ng beans at kape. Ang mga hayop ay dapat kumain ng maayos, ang kanilang diyeta ay dapat isama hindi lamang mga berry ng kape, kundi pati na rin ng karne, mga itlog ng ibon, atbp. Ang isang tunay na dalubhasa sa kape ay agad na matukoy na ang inumin ay ginawa mula sa beans mula sa isang hayop na itinago sa pagkabihag at kumain ng halos wala ngunit mga berry na hindi pinakamahusay na kalidad.

Ang mga pinakamahusay na butil ay ibinibigay ng musang na nakatira sa ligaw. Maraming mga may-ari ng sakahan ang madalas na mangolekta ng mga butil mula sa mga dumi ng hayop sa tabi mismo ng mga puno ng kape, hindi naman pinagsisisihan ang mga pagkalugi na sanhi ng "mga panauhin sa gabi". Kung sabagay, ang gastos ng luwak na kape sa India o sa Pilipinas ay bihirang lumampas sa $ 100 / kg, habang sa Europa ay umakyat na ito sa $ 400.

Ang proseso ng pagkuha ng mamahaling butil ay nagsasama ng mga sumusunod na hakbang:

Kumpletuhin ang pagpapakain ng mga hayop;
tuyo ang dumi sa araw;
napili ang mga butil;
ang mga nagresultang produkto ay pinirito (ang mga subtleties ng pamamaraang ito ay hindi sinabi sa sinuman);
pagkatapos ang mga butil ay maaaring maproseso sa karaniwang paraan para sa amin, at maaaring ihanda ang isang piling tao na inumin.

Ang lasa ng mga piling tao at din ang pinakamahal na kape mula sa dumi ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iingat at pagpapakain ng mga hayop, ang kalidad ng mga berry na kinain ng mga musang at ang pagtalima ng pagpoproseso ng teknolohiya ng mga hilaw na materyales na nakuha.

Bigyang pansin ang isa mahalagang punto... Kung naglalakbay ka sa mga bansang turista kung saan ginawa ang mga elite beans, hindi mo halos makatikim ng tunay na kape ng luwak. Malamang na madulas ka ng mga lokal sa isang pekeng.

Sino ang nag-imbento ng kakaibang kape

Sa malapit na hinaharap, malamang na hindi natin malalaman kung sino ang nagawa upang magkaroon ng tulad isang kakaibang paraan ng pagproseso ng mga berry ng kape. Mayroong iba't ibang mga alamat, kaduda-dudang mga kwento at mga karaniwang kwentong nauugnay sa isyung ito.

Ang pinaka-katwiran na bersyon ay ang sumusunod na kuwento. Ang mga kolonyalista sa isla ng Sumatra, pagkatapos ng populasyon ng Musangs ay tumaas nang malaki at ang mga hayop ay nagsimulang mabilis na kumain ng mga berry, nagpakilala ng buwis sa kape. Ngunit may nakapansin ng mga butil sa dumi ng hayop at nagpasyang patuyuin ito at pagkatapos ay iprito ito. Ang natuklasan na ito ay nagkaroon ng isang mahusay na inumin, na agad nilang nalaman, ngunit pagkatapos ng lahat, walang buwis sa dumi. Mula sa sandaling ito, nagsisimula ang kuwento ng kamangha-manghang inumin na ito, na, sa kabila ng pamagat ng pinakamahal na kape sa mundo mula sa magkalat, hindi lahat ay sumasang-ayon na subukan.

Ang kalidad ng kape ay hindi ang pinakamurang kasiyahan. Samakatuwid, ang produktong ipinagbibili sa isang murang presyo ay hindi nagbibigay ng inspirasyon sa kumpiyansa, dahil ito ay madalas na isang huwad o ginawa mula sa mababang kalidad na hilaw na materyales. Gayunpaman, ang mga presyo para sa kape na ginawa mula sa mga dumi ng hayop ay nakakagulat at nakakagambala sa average na mga naninirahan sa planeta. Iilan lamang ang makakaya sa eksklusibong produktong ito.

Pinakamahal na kape sa buong mundo na gawa sa dumi ng mga hayop

Gumawa ng pinakamaraming rating mamahaling species mahirap ang kape na nagmula sa mga produktong basura ng hayop. Gayunpaman, tinatayang ganito ang hitsura nito:
1. Terra Nera mula sa mga dumi ng civet ng palad. Ang halaga ng 1000 g ay kahanga-hanga at umabot sa higit sa $ 20,000. Ito ay ibinebenta lamang sa isa sa mga tindahan sa kabisera ng Great Britain sa isang eksklusibong pakete na gawa sa espesyal na manipis na pilak na papel.
2. Ang Black Ivory ay inumin na gawa sa dumi ng elepante. Ang gastos ng naturang kape ay higit sa $ 1100 bawat 1 kg.
3. Luwak - kape na gawa sa dumi ng mga hayop mula sa Vietnam. Hindi kayang bayaran ng lahat ang mga piling tao ng Vietnamese na kape, dahil ang 1 kg ng mga inihaw na hilaw na materyales na may pangalang Luwak ay nagkakahalaga ng halos $ 250 - $ 1200. Maaari mong subukan ito sa napakamahal na restawran o bilhin ito sa bansa ng paggawa nito.
Mayroon ding ilang iba pang mga mamahaling ngunit hindi gaanong tanyag na mga kape.

Ano ang mga hayop na "gumagawa" ng mga piling lahi ng kape

Karamihan sa mga piling uri ng kape ay maaaring makuha ng mga tao sa tulong ng mga hayop. Ang ilan sa mga ito ay may natatanging pang-unawa sa extrasensory at maaaring makahanap ng pinakamahusay na mga butil. Ang pinakatanyag na mga tumutulong sa bagay na ito ay ang lemur, unggoy, paniki at maging ang mga elepante. Mula sa isang pang-estetiko na pananaw, maraming nahihirapan na ubusin ang inumin na ginawa mula sa mga butil na dating nasa mga dumi ng hayop. Gayunpaman, inaangkin ng mga mahilig sa kape na ang lasa ng mga naturang inumin ay kamangha-mangha at hindi maikumpara sa anupaman.
Alam kung aling mga dumi ng hayop ang gumagawa ng masarap na kape, mas madaling mag-navigate sa mga presyo at pangalan ng produkto.

Elite Vietnamese na inuming kape - Luwak mula sa dumi ng hayop ng musang

Ang kape sa Indonesia na Luwak ay tumutulong upang makabuo ng isang uri ng marten na tinatawag na musang. Saklaw ng kanilang tirahan ang maraming rehiyon ng Timog-silangang at Timog Asya. Sumasang-ayon ang lahat ng gourmets na hindi nakakahiya na maghatid ng gayong kape mula Vietnam hanggang sa hari. Ang dami ng produksyon ay maliit at hindi hihigit sa ilang daang kilo bawat taon.
Ang mga prutas sa kape ay paboritong pagkain ng mga Malay martens. Napaka-picky nila tungkol sa pagkain, hindi sila kakain ng berdeng mga butil, ngunit pipiliin ang pinaka hinog at masasarap na mga. Sa araw, ang isang marten ay maaaring kumain ng halos 900 - 1000 g ng mga butil, higit sa 90% na kung saan ay natutunaw sa bituka ng mga hayop, at 5 - 10% lamang ang lalabas orihinal na form ngunit walang sapal.

Sa pananatili sa sistema ng pagtunaw ng hayop, pinoproseso ang mga bunga ng puno ng kape gastric juice at mga espesyal na enzyme, na nagbibigay sa kanila ng mga natatanging katangian ng panlasa.

Ito ay kagiliw-giliw na ang mga butil mula sa mga dumi ng mga babae ay pinili lamang sa loob ng 6 na buwan, at ang natitirang oras na "mga batang babae" ay hindi gumagawa ng isang masamang amoy na enzyme.
Ang mga naani na butil ay lubusang hinugasan, pinatuyong at inihaw gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Ang mga detalye ng paggawa at pagproseso ng mga hilaw na materyales ay pinananatiling lihim, ngunit ipinangako ng mga tagagawa ang kadalisayan at mataas na kalidad ng natapos na produkto. Ang inumin mula dito ay may isang matikas na palumpon ng matamis na karamelo, pinong banilya at madilim na madilim na tsokolate na lasa.
Ngayon sinubukan nilang makagawa ng kape na ito sa isang pang-industriya na sukat. Gayunpaman, ang gayong inumin ay naiiba mula sa likas na ginawa. Tila, sa pagkabihag, ang mga hayop ay hindi gaanong mapagbigay sa mga enzyme.

"Black tusk" mula sa mga dumi ng elepante

Ang kape na ito ay itinuturing na isa sa pinaka-eksklusibo. Ibinebenta lamang ito sa ilang mga tindahan sa Thailand - ang tinubuang-bayan ng tatak na ito - sa kabuuang halaga na halos 48 - 49 kg bawat taon. Ang mga figure na ito ay hindi nakakagulat, dahil upang makakuha ng 1000 g ng kape mula sa mga dumi ng elepante, kailangang kumain ang higanteng Thai ng hindi bababa sa 34 kg ng mga piling Arabica na prutas ng kape na itinanim sa mga bundok. Ang proseso ng pagkolekta ng mga hilaw na materyales ay hindi kasiya-siya: pagkatapos ng dumi, kinokolekta ito ng mga asawa ng mga driver ng elepante at maingat na inayos ito, na hinahanap ang mga nakaligtas na butil. Pagkatapos ang hilaw na materyal ay hugasan at dalhin sa ibang lugar para sa karagdagang pagpapatayo.

Ang mga butil na hindi natutunaw sa katawan ng elepante ay ganap na nawala ang kanilang kapaitan, dahil ang acid sa tiyan ay sumisira ng mga protina na nagbibigay ng inuming mapait.

Sa halip na mawala ang kapaitan, ang mga bunga ng puno ng kape ay puspos ng mga samyo ng saging, tubo at iba pang mga tropikal na halaman, na napakarami sa menu ng hayop. Ang mga butil ay nasa tiyan ng isang elepante nang higit sa 20-30 oras, at ang oras na ito ay sapat na para sa kanila upang ganap na baguhin ang kanilang mga pag-aari. Ang nagresultang kape ay may malambot, mayaman, maselan, bahagyang matamis na lasa nang walang karaniwang kapaitan.
Maaari mong subukan ang tulad ng isang eksklusibong inumin sa ilang mga resort sa Maldives. Ang beans ay palaging ground ground sa harap mismo ng kliyente upang lubos niyang pahalagahan ang lasa ng inumin. Ang isang tasa ng sariwang ginawang kape ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa $ 50.

Terra Nera mula sa mga dumi ng palad ng civet

Ang tatak ng kape na ito ay nararapat na isaalang-alang na pinakamahal, dahil ang halaga ng produktong ipinagbibili ay 45 kg lamang bawat taon, na nauugnay sa natatanging pamamaraan ng paggawa nito. Ang kape na ito ay "ginawa" ng mga palm civet, na nakatira sa timog-silangang bahagi ng Peru. Ang mga butil, na nasa loob ng mga hayop na ito at lumalabas kasama ng dumi, ay nakakakuha ng isang natatanging aroma ng kakaw at mga hazelnut. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay pinili, nalinis at pinirito sa nais na kondisyon. Ang handa na kape ay nahahati sa 6 na klase ng litson, at dapat itong ipahiwatig sa pakete.
Ang gastos ng isang pakete ay nagsisimula mula 11 libong dolyar. Ang lahat ng mga coffee pouches ay nakatali sa mga laces na may 24k mga gintong tag na nakaukit sa tagagawa at inihaw na impormasyon.

Blue Mountain na kape mula sa Jamaica

Natanggap ang kape na ito ang tradisyunal na paraan... Gayunpaman, ang lahat ay nakakaapekto sa lasa: at natatanging komposisyon ang lupa, at ang direksyon ng hangin, at ang lokasyon ng mga plantasyon. Ang mga beans ay nagsasama ng iba`t ibang mga kagustuhan - mula sa kapaitan hanggang sa tamis na may pagkaas. Ang aroma ng inumin ay hindi pangkaraniwan at kahawig ng amoy ng mga sariwang nektarina.
Mahigit sa 85% ng produktong ginawa sa Jamaica ay ibinebenta sa Japan, kaya't may problema na bumili ng naturang inumin sa ating bansa. Bilang karagdagan, ang 1 kg ng natapos na hilaw na materyales ay nagkakahalaga ng halos 27 libong rubles.
Hindi lahat ay nagtagumpay sa pagsubok ng lahat ng kakaibang uri ng kape. Bilang karagdagan sa mataas na gastos, mayroong isang malaking panganib na makakuha ng isang pekeng. Samakatuwid, mas mahusay na subukan ang naturang inumin sa mga bansa kung saan ito ginawa.

Ngayon ang pera ay may malaking papel sa buhay ng isang tao. Sasabihin ko pa na ginugugol namin ang karamihan sa aming oras sa paghahanap para sa pinaka-kumikitang negosyo. Ang bawat isa ay lalong interesado sa negosyo na magdadala ng pera sa isang maikling panahon.

Karamihan sa mga tao ay maliit na nag-iisip tungkol sa mga paraan upang makamit ang kayamanan, at kung minsan ay nagdudulot ito ng mga problema. Ang anumang negosyo ay itinatayo hindi lamang sa mabilis at murang paraan. Karamihan ay nakasalalay sa kalidad, at hindi ito makakamtan nang madaling magagamit na mga pamamaraan.

Hindi kapani-paniwala na paraan upang kumita ng pera

Sa ating modernong panahon, natutunan nating kumita ng pera sa lahat, hindi lamang sa malaki at maliit na produksyon. Ang pagkakaroon ng Internet ay naging posible upang kumita ng pera kahit sa mga alagang hayop. Upang ibenta ang ganap na lahat, magkakaroon ng pagnanasa, ngunit palaging may isang mamimili.

Bumabalik sa paksa ng mga alagang hayop, hindi lahat ng mga may-ari ay pinipigilan sila sa kabaitan ng kanilang kaluluwa. Maraming tao ang kumikita ng pera sa kanila, madalas kang nakakita ng mga ad para sa pagbebenta ng mga tuta o kuting, isang bihirang lahi na may isang sinaunang ninuno. At kung gaano karaming mga scammer ang naroon sa mga nagbebenta.

Lubos na pinadali ng Internet ang pag-access sa impormasyon, komunikasyon sa malayo, ngunit ginawang posible para sa mga mapanlinlang na iskema na umunlad na walang hadlang. Samakatuwid, kapag bumibili ng isang bagay sa online, gumana lamang sa mga pinagkakatiwalaang mga site, protektahan ang iyong sarili.

Ang pinakabagong makabagong paraan upang mapabuti ang iyong posisyon sa pananalapi sa gastos ng alagang hayop, ang nilalaman ng musang ay naging, at mas mahusay kaysa sa ilan. Tanungin kung sino ito Kung hindi man, tinatawag itong hayop na luwak na gumagawa.

Sigurado akong nagtataka kayo kung ano ang kagagawan ng maliit na hayop sa paggawa ng kape? Magsimula tayo sa ayos.

Sino si Luwak?

Si Musang ay isang maliit na hayop, madilim kulay-abo may makapal at magaspang na buhok, may mga itim na guhitan sa katawan. Gustung-gusto niya ang mga mainit na klima na tropikal dahil nakatira siya sa mga puno ng palma. Marami siyang pangalan:

• Malay marten;
• Palaspasang palad.

Ngunit madalas ay kilala siya sa mundo bilang Luwak.

Ang mga lugar kung saan nakatira ang mga hayop ay:

• Mga Isla ng Java at Borneo;
• Timog.

Nakatira sila sa mga puno ng palma, at hindi lumilikha ng mga kawan. Makikipag-intersect lamang sila sa kanilang mga kamag-anak sa panahon ng pagsasama. Dahil ang mga lalaki at babae ay may mga testicular na pabango sa hugis ng testicular, sinasabi minsan na ang mga hayop na ito ay hermaphrodites. Sa loob ng mahabang panahon, itinuturing silang mga peste sa kanilang tinubuang bayan.

Sa kabila ng katotohanang ang mga mammal na ito ay omnivores, kumakain sila ng iba't ibang mga pagkain:

• Iba't ibang prutas;
• Maliit na insekto;
• Ang mga paniki;
• Maliliit na ibon at kanilang mga itlog;
• Pati mga bulate;
• Maliit na rodent tulad ng squirrels at kanilang mga sanggol;
• Mga ahas;
• Mga bayawak.

Ang mga paboritong tinatrato ni Luwak ay ang mga beans ng kape.

Ilang sandali ay sinubukan nilang puksain silang lahat magagamit na mga paraan... Ang katotohanan ay ang mga hayop ay namumuhay ng isang aktibong buhay sa gabi, at sa halip mahirap mahuli sila. Papunta sa mga plantasyon ng kape, pinili lamang nila ang pinaka masarap at hinog na beans. Sa araw, natutulog ang hayop, naglalagay ng isang habi ng mga puno ng ubas at maliliit na sanga.

Sa kasamaang palad, hindi alam kung sino ang orihinal na ito. Ang pangunahing bagay ay na, natikman ang kape na ito, natagpuan ito ng mga gourmets na pinaka-kamangha-manghang. Ang lasa ng kape ay nakapagpapaalala ng banilya at tsokolate, ngunit hindi ito mapait ng lasa.

Bukod sa paggawa mamahaling grade hindi pangkaraniwang kape, musang nagdadala ng iba pang mga benepisyo sa mga tao. Sa pamamagitan ng pag-ayos ng hindi kalayuan sa mga tao, sa mga kuwadra at iba pang mga outbuilding, tumutulong sila upang mapupuksa ang maliliit na mga rodent pests. Kaya't ang mga ito ay lubos na kaaya-aya na mga kapitbahay, at kahit na may pagkakataon na kumita ng pera sa kanila.

Ang pamamaraan ng paggawa ng pinakamahal na kape

Paano nagaganap ang hindi pangkaraniwang lasa ng kape na ito? Ayon sa mga obserbasyon ng mga siyentista, ang mga beans ng kape, na dumadaan sa mga bituka ng luwaka, ay naproseso ng isang espesyal na enzyme - "cebitin". Salamat sa kanya, ang kapaitan na likas sa mga dahon ng kape, habang iniiwan ang natitirang mga natatanging katangian ng panlasa, pati na ang vanilla ay pinupunan ito.

Sa ilalim ng natural na kondisyon, ang luwak, o sa Latin paradoxurus hermaphroditus, ay gumagawa lamang ng ilang kilo ng naturang kape bawat taon. Kaya't ang mga residente at tagagawa ay nagsisikap na maingat na kolektahin ang nagresultang produkto at ipadala ito para sa karagdagang pagproseso. Iyon ang dahilan kung bakit ang gastos nito ay nagsisimula mula $ 400 hanggang $ 1500.

Sa kabila ng katotohanang ang Kopi Luwak na kape ay ginawa sa isang hindi pangkaraniwang at marahil kahit na hindi kanais-nais na paraan para sa marami. Ilang tao ang nasiyahan sa panonood ng buong proseso ng produksyon at pagproseso.

Karamihan sa mga tao ay ginusto na huwag mag-isip tungkol sa kung saan nagmula ang kape, ngunit simpleng tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng pangwakas na produkto. Samakatuwid ang mahusay na katanyagan ng kape lamang sa buong mundo. Samakatuwid, maraming mga kumpanya ng kape ang nagsisikap na likhain ito nang artipisyal.

Mayroong buong mga sakahan ng Luwak sa mga bansang Asyano

Isang bihag na hayop lamang ng pamilya ng civet ang gumagawa ng mas kaunting mabango at masarap na kape. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ng hayop na nasa pagkabihag ay naiiba sa karaniwan, kumakain ito ng ibinigay, nang hindi pinili ang pinakamahusay, tulad ng kalayaan.

Ang pinakamalapit sa mga katangian ng panlasa sa ligaw ay ang Vietnamese na kape na "Chon". Ito ang lahat salamat sa teknolohiya ng manu-manong pagpili ng mga coffee beans, ang pinakamahusay lamang ang pinakain sa mga martens.

Sinubukan ng ilang mga tagagawa na likhain muli ang bihirang kape sa mga kondisyon sa laboratoryo, ngunit walang lumabas na synthetically na naproseso ng civet, at sa huli ay hindi nagbigay ng nais na resulta. Malamang, ang iba pang mga enzyme na matatagpuan sa mga bituka ng maliit na marten ay nakakaapekto rin sa kape.

Hindi karaniwang "tagagawa"

Nagbibigay ang Wikipedia Detalyadong Paglalarawan ang buhay ng hayop. At sa ibaba maaari mong makita ang isang larawan ng nakatutuwa nilalang na ito. Ang Luwak ay mabilis na naamo, kahit na nakatira sa mga tao, sa mga bubong o malapit sa lumalaking puno. At hindi mo siya kailangang ilagay sa isang hawla.

Gumagawa ng libu-libong dolyar sa isang kakaibang hayop

Kamakailan, naging tanyag ito upang mabuhay ang Luwak, maraming negosyante ang kumita ng daan-daang libong mga coffee martens. Sa nilalaman, ito ay hindi isang kakatwang nilalang, at omnivorous. Bagaman ang pinakamahusay lamang ang pipiliin niya mula sa pagkain.

Ngunit kung nais mong makakuha ng pinakamahusay na kape sa huli, pagkatapos ay nagkakahalaga ng pagbuo ng mga kundisyon na pinakamalapit sa likas na likas na likas, kung gayon tataas lamang ang pangangailangan.

Ang pinakamagandang bahagi ay napakadali upang mag-anak ng mga Musang, ang pagbubuntis sa mga babae ay maikli lamang sa dalawang buwan at nagdadala siya mula dalawa hanggang apat na cubs. Samakatuwid, hindi ito magiging mahirap na bumuo ng isang malawak na paggawa ng kakaibang kape. Ngunit kung nais mong maging hindi tugma sa iyong produksyon, maglagay ng mas maraming pagsisikap sa paglikha komportableng kondisyon para sa tirahan ng mga palm martens.

Kagiliw-giliw na kwento

Pagkatapos ng lahat, nakatira sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, ang kanilang katawan ay naiiba ang pagkakalagay, at hindi alam kung anong mga virus ang dinadala nila. At napakahirap na kumuha ng legal na pahintulot upang mag-import ng naturang hayop. Napakaraming mga sertipiko at pahintulot ang kailangang kolektahin na sa huli marami lamang ang umalis sa ideya ng pagtaguyod ng naturang hayop.

Iyon ang dahilan kung bakit napakalaki ng smuggling na negosyo. Hindi maintindihan ng mga tao na ang pagkuha ng isang buwaya nang hindi alam kung paano ito mapanatili ay maaaring humantong sa maraming mga problema. Sakto mga katulad na problema at nakuha siya ng aking kakilala, na nagpasyang lampasan ang batas upang bumili ng isang kakaibang kitty, upang maging mas tumpak, isang "Vvett wild cat".

Ngunit dinala nila sa kanya ang isang ganap na magkakaibang hayop. Sa halip na ang napiling maliit na pusa, siya ay naihatid ng isang "Bornean cat", ito ay lumipas sa paglaon. Sa pangkalahatan, nagbayad siya ng disenteng halaga ng pera para sa malambot na himala na ito.

Ang mga problema ay nagsimula nang literal sa loob ng ilang araw

Kung paano alagaan siya ay hindi talaga ipinaliwanag sa kanya, at sa Internet naghahanap siya ng impormasyon tungkol sa isang ganap na magkakaibang species ng feline. At walang nagpaliwanag sa kanya na ang parehong may-ari at hayop ay kailangang mabakunahan laban sa iba't ibang mga impeksyon, na ang karamihan ay naililipat sa pamamagitan ng isang kagat o hiwa mula sa mga kuko.

Maniwala ka sa akin, ang mga ligaw na pusa ay naiiba mula sa mga domestic cat, lalo na ang mga sapilitang hinugot mula sa kanilang pamilyar na kapaligiran at hindi naamo ng mga tao. Kaya't ang aking kaibigan ay nagdusa mula sa kanyang kakulangan ng impormasyon.

Ang kwentong ito ay natapos sa halip malungkot, una, ang hayop dahil sa hindi wastong pangangalaga nagkasakit. Pangalawa, ang kanyang mistress ay nagkasakit ng malubha sa isang malubhang lagnat dahil sa hiwa sa braso niyang iniwan ng isang ligaw na pusa.

Siyempre, nagawa nilang pagalingin ang pareho sa kanila, ngunit matapos na palabasin sa ospital, ang kakilala ay matagal na kinaladkad sa iba't ibang mga awtoridad at pinarusahan ng isang seryosong halaga para sa iligal na pag-import ng isang hayop.

Isa lang ang masasabi ko: hindi mo dapat habulin ang exotic, ang resulta ay maaaring hindi ka lugod

Kung labis mong hinahangaan ang mga ligaw na hayop, pagkatapos ay pumunta sa zoo o bisitahin ang isang turista Safari, kung saan maaari mong ligtas na tangkilikin ang ligaw na kalikasan.

Sana makatulong sa iyo ang payo ko. Salamat sa lahat ng aking mga tagasuskribi, ang iyong opinyon ay mahalaga sa akin, kaya isulat ang iyong mga katanungan, Masisiyahan akong sagutin sila. Ibahagi ang mga kapaki-pakinabang na kagiliw-giliw na artikulo sa iyong mga kaibigan at mag-subscribe. Magkita tayo

Text- ahente Q.

Sa pakikipag-ugnay sa

Ang bawat tao'y mahilig sa kape: kalalakihan at kababaihan, Europa at Asyano, bata at matanda, ang piling tao sa lipunan at mahihirap. Gayunpaman, madaling ipalagay na ang mayaman at napaka mayaman na tao ay mas gusto ang isang inumin ng isang ganap na naiibang antas kaysa sa gitnang uri at mahirap. At syempre, ito ay butil na kape, sapagkat ito lamang ang nagpapanatili ng lahat ng lasa at aroma. ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba mula sa lahat ng bahagi ng mundo. Bigyan natin ng libre ang pag-usisa at alamin kung aling mga beans ang pinaka pinahahalagahan sa merkado ng kape at bakit.

Bakit mas mahusay ang cereal?

• Ang isang de-kalidad na inumin na nagpapanatili ng lahat ng mga kakulay ng panlasa at aroma ay maaaring makuha lamang mula sa sariwang ground beans ng kape. Sa kadahilanang ito. Kapag gumagamit ng isang mahusay na machine ng kape, ang mga beans ay ibinuhos sa makina, agad na sila ay ground at brewed dito.

• Ang kalidad ng mga beans ng kape ay mas madaling masuri nang biswal. Laki, kulay, amoy. Ayon sa mga katangiang ito, madaling makilala ng mga eksperto ang mga sulat mga katangian ng varietal... Halos imposibleng matukoy kung ano ang hilaw na materyal para sa paggawa ng pulbos sa kape.
• Ang mga beans ng kape ay mas mahusay na nakaimbak, na pinapanatili ang kanilang katangi-tanging aroma para sa mas mahaba. Hindi kinakailangan na gumamit ng lalagyan ng airtight para dito. Sapat na ang lugar ay tuyo at wala ng mga banyagang amoy.

Para sa mga ito at ilang iba pang mga kadahilanan, ang mga premium na pagkakaiba-iba ay ibinebenta lamang sa anyo ng mga beans at mas mahal kaysa sa ground coffee.

Ang instant na inumin ay hindi maaaring maging deluxe bilang default.

Mga piling lahi

Ang lasa ng kape ay nakasalalay sa maraming mga kondisyon: sa klima kung saan ito lumaki, sa mga katangian ng lupa at tubig. Samakatuwid, bilang isang patakaran, sila ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tukoy na heyograpikong "sanggunian". Bilang karagdagan, ang mga pag-aari ng mga produktong marangyang ay tinutukoy ng mga kakaibang pagpoproseso, pag-screen ng mga substandard na butil. Ang maraming mga naturang kalakal ay limitado, na nakakaapekto rin sa presyo. Ano ang mga pinakamahal na barayti, at ano ang kanilang mga tampok?

Itim na Ivory

Ang kape na may pangalang ito (isinalin bilang Black Ivory) ay itinuturing na pinakamahal sa buong mundo. Ginagawa ito sa isang solong bukid na matatagpuan sa Thailand.

3-4 quintal lamang ng mga beans ng kape ang ibinebenta bawat taon.

Ang pamamaraan ng paggawa ng natatanging ito, napakabihirang pagkakaiba-iba ay napaka-exotic. Ang prutas ng puno ng kape (iba't ibang Thai Arabica) ay pinakain sa mga elepante. Pagkatapos ang mga hindi natutunaw na butil na dumaan sa digestive tract ng higante ay lubusan na hugasan, pinatuyong at pinirito. Mababa ang ani ng produkto. Sa pamamagitan ng pagpapakain sa isang elepante tungkol sa 30 kilo ng mga berry ng kape, makakakuha ka lamang ng isang kilo ng mga elite beans. Ang halaga ng kilo na ito ay mula sa isa hanggang kalahating libong dolyar.

Ang banayad na lasa ng inuming Itim na Ivory ay itinuturing na isang sanggunian. Ito ay ganap na kulang sa katangiang kapaitan, ngunit sa parehong oras ay nagpapakita ng isang nakakagulat na maliwanag na aroma na may mga pahiwatig ng pampalasa at kakaibang prutas, mga tala ng caramel at spring na bulaklak.

Kopi luwak

Ang pangalawang pinakamahal na pagkakaiba-iba, na ginawa sa isang katulad na pamamaraan. Ang mga beans lamang ng kape ang na-ferment sa bituka sistema ng pagtunaw maliliit na hayop - mga civet (ang lokal na pangalan ay luwak, na nagbigay ng pangalan sa espesyal na kape na ito).

Ang rehiyon na pinagmulan ay ang mga isla ng Indonesia, Pilipinas, mga isla ng Java, Sulawesi at Sumatra. Ngunit ang mga katulad na bukid ay lumitaw na sa India at China. Sa mga bukid na ito, ang mga hayop ay itinatago sa pagkabihag, at ang produktong ginawa doon ay medyo mas mababa ang presyo.

Ang pinaka-pinapahalagahan ng Kopi Luwak ay nakuha mula sa mga ligaw na civet. Ang gastos ay halos 600 US dolyar para sa 0.5 kilo ng hinugasan, pinatuyong at inihaw na butil. Ang katangian ng lasa ay inilarawan bilang tsokolate na may binibigkas na nutty note.

Taun-taon, hindi hihigit sa 5 mga quintal ng ganitong uri ng kape ang pumapasok sa merkado.

Hacienda La Esmeralda

Ang mahalagang pagkakaiba-iba na ito ay katutubong sa Panama at lumaki sa mga bundok ng Baru. Ang maanghang, mayamang lasa ay sanhi ng isang kumbinasyon ng isang bilang ng mga kadahilanan: hindi pangkaraniwang lupa ng bulkan, perpektong taas ng taniman sa itaas ng antas ng dagat at isang espesyal na uri ng mga puno ng kape (tinatawag silang Esmeralda). Ang pinong lasa ay napanatili dahil sa mababang pag-litson. Ang mga bunga ng mga puno ng kape sa bukid ay aanihin ng kamay, pagpili lamang ng pinakamahusay, hinog, at malaya sa mga depekto.

Ang nasabing mahigpit na pagpili ng perpektong de-kalidad na hilaw na materyales ay nagsisiguro sa pinakamataas na klase ng produkto, na tumataas ang presyo bawat taon sa mga auction ng kape. Espesyal din ang lasa nito: nagsasama-sama ito ng mga tala ng pampalasa, sariwang prutas at tsokolate.

Upang maiwasan ang pekeng, dapat ka lamang bumili ng mga mamahaling kape sa mga dalubhasang tindahan o mula sa mga mapagkakatiwalaan, maaasahang mga tagatustos.

Geisha

Kamakailan lamang, noong 2003, ang kamangha-manghang pagkakaiba-iba na ito ay naging isang tunay na pagtuklas ng kape. Ang katangi-tanging panlasa ay nasakop ang mga gourmet sa buong mundo. Napakalambot nito, maselan at sopistikado. Ang mga sitrus at berry shade ay nahulaan dito, na nababalutan ng mga sariwang tala ng bulaklak.

Ang pagkakaiba-iba ay lumago sa mga mabundok na rehiyon ng Panama at Costa Rica. Sa kabila ng kabataan nito, ang kape na ito ay paulit-ulit na nanalo ng iba't ibang mga seryosong kumpetisyon.

Blue Mauntain (JMB)

Kinikilala ng mga Connoisseurs ang lasa ng iba't-ibang ito bilang balanseng balanseng: ang tamis, kapaitan, atbp ay magkakasama na pinagsama dito. Naglalaman ang aroma ng mga tala ng hinog na makatas na nektarina, paminta at tsokolate, at sa aftertaste maaari mong malinaw na marinig ang nut. Ang nasabing pagiging perpekto tikman ipaliwanag sa pamamagitan ng mga espesyal na kondisyon sa klima: isang kumbinasyon ng mga tiyak na lupa, hangin mula sa dagat at ang taas ng mga plantasyon.

Ang ganitong uri ng Arabica ay lumaki sa Jamaica, sa mga dalisdis ng bundok. Ang iba't ay may utang sa pangalan nito sa pinakamataas na tuktok ng saklaw ng bundok - ang Blue Mountain.

Ang isang kagiliw-giliw na tampok ay ang palaging lasa mula sa pag-aani hanggang sa pag-aani. Ang pagkakapare-pareho ay nakakamit dahil sa matatag na kondisyon ng klimatiko.

Hindi ito ibinibigay sa merkado sa mga bag, ngunit sa orihinal na mga barrels, na partikular na ginawa para sa hangaring ito. Ang dami ng kape na ginawa taun-taon ay limitado - halos 15 tonelada lamang ang nabebenta. Ang pagiging tunay ng produkto ay protektado ng isang sertipiko ng pagsunod.

Yauco Selecto AA-Kape

Kabilang sa mga piling lahi, ang isang ito ay tila halos abot-kayang. Sa mga auction ng kape, ang halaga ng 500 gramo ay halos $ 25. Ito ay lumago sa mga lugar na may malaking halaga ulan sa lupa na luwad: sa Cordillera, Puerto Rico. Ang panlasa ay inilarawan bilang isang kumbinasyon ng mga mani, pampalasa at tsokolate.

Ibon ni Jacques

Hindi rin tumabi ang Brazil sa kumpetisyon sa kape na ito. Exotic variety Jacques Bird na nauugnay sa tanyag na Kopi Luwak at Black Ivory. Ang nag-iisa lamang na link ng pagproseso dito ay ang lokal na ibon, katulad ng guinea fowl, - Jacques. Ang mga ibon ay pumipitas sa mga berry ng kape ngunit hindi natutunaw ang mga beans. Ang natural na pinakawalan na kape mula sa digestive tract ay hugasan, tuyo at litson.

Ang espesyal na lasa ng inumin na ito ay naglalaman ng mga tala ng rye tinapay, pulot, prutas at mani. Ang plantasyon ay gumagawa ng hindi hihigit sa 1.5-2 tonelada ng mga tukoy na beans ng kape taun-taon.

Kona kape

Ang Hawaiian Islands ay nagtatanim din ng kanilang sariling gourmet na kape. Ang Arabica ay lumalaki dito sa mga slope ng bulkan sa lubos na kanais-nais na mga kondisyon sa klimatiko para sa punong ito. Ang pagkakaiba-iba na ito, na malawak na kilala sa buong mundo at napakamahal, ay nalinang sa isla mula pa noong 1820s.

Ang mga tala ng alak ay nahulaan sa lasa ng inumin, na itinakda ng mga bango ng pampalasa. Kinikilala ng mga gourmet sa buong mundo ang pagiging natatangi at ang pinakamataas na kalidad ng Hawaiian Arabica.

Bat

Ang huling pagkakaiba-iba kung saan binibigyang pansin ang artikulong ito. Lumaki ito sa mga bundok, sa timog-kanlurang mga rehiyon ng Costa Rica. Ang gumawa ay ang bukod-bukod na bukid ng Cofea Deversa. Ang pagiging natatangi ng kape mula sa plantasyon na ito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mga paniki ay nakikibahagi sa pagpili ng mga beans! Ang mga maliliit na hayop ay hindi nakakalunok ng buong berry ng kape, ngunit gustung-gusto nila ang kanilang masarap na sapal. Upang magbusog, kumagat sila sa balat at sinisipsip ang katas. Dahil sa espesyal na pagiging sensitibo ng olpaktoryo at gustatoryong mga receptor, pipili lamang ang mga paniki ng pinakamahusay na mga prutas.

Ang mga nasabing berry na "pinili" ng mga daga ay pinapayagan na matuyo sa isang puno, pagkatapos ay makolekta, malinis at matuyo. Ang nasabing pinagsamang pagpapatayo na kasama ng espesyal na pagpili ng maliliit na ngipin ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ganap na natatanging lasa ng inumin na may mga shade gatas ng niyog, pampalasa at prutas.

Ang aftertaste ay magagalak sa mga gourmet na may nutty na mga tala ng tsokolate. Ang kape na ito ay hindi ang pinakamahal sa buong mundo, ngunit ang lasa nito ay tunay na natatangi.

Siyempre, hindi lahat ng mahalagang mga premium na kape ay inilarawan sa artikulo, sapagkat marami sa mga ito. Ang tunay na mga tagapangasiwa ng inumin ay handa na magbayad ng makabuluhang halaga para sa mga butil ng kanilang minamahal, at mauunawaan sila. Sa kasamaang palad para sa karamihan ng mga tao, magandang-maganda at bihirang species ang kape ay nananatiling isang mailap na luho.

Nagsisimula ang iyong umaga sa isang tasa ng mabangong at nakapagpapalakas na inumin, naisip mo ba kung paano ang pinakamahal na kape ay lumago at nagawa? Sapat na upang pumunta sa anumang supermarket upang makita ang isang malaking assortment ng produktong ito. Ngunit sa isang simpleng tindahan ay may problema upang bumili ng tunay na mga piling lahi. Kakailanganin nito ang pagbisita sa mga dalubhasang kagawaran o direktang pakikipag-ugnay sa supplier.

Kung nais mong subukan ang pinakamahal na kape at magpasya na simulang maghanap ng inumin na ito, kakailanganin mong malaman ang sampung mga piling tao na lahi sa nangungunang sampung at ang kanilang mga tampok.

Sa unang lugar ay isang espesyal na pagkakaiba-iba na tinatawag na "Kopi Luwak". Ang kape na ito ay ibinibigay ng Indonesia. Malalaking taniman ay matatagpuan sa Java at Sumatra. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng iba't-ibang ito at ng lahat ng iba pa ay isang exotic na pamamaraan ng paggawa nito.

Ang pinakamahal na kape sa mundo ay ang dumi ng maliit na civet. Ang mga kolonya ng mga hayop na ito ay nakatira malapit sa mga taniman at kinakain hinog na berry Sa tiyan ng mga hayop, ang lahat ng mga bahagi ng berry ay naproseso, maliban sa matapang na kape ng kape, na natural na lumalabas. Kinokolekta ang dumi, hugasan ng mabuti sa tubig, pinatuyong at gaanong pinirito.

Ang kagalang-galang na pangatlong pwesto ay kinuha ng isang inumin na ginawa mula sa beans ng iba't ibang "Coffee St. Helena". Ang gastos nito ay $ 79 bawat pounds. Ang mga plantasyon ng kape ay matatagpuan sa St. Helena Island. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan salamat sa pangyayari sa kasaysayan, na nauugnay sa pagpapatapon kay Napoleon Bonaparte.

Ang ika-apat na lugar sa listahan ng "Pinakamahal na kape" ay tama na kinuha ng iba't ibang "El Injerto". Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang rehiyon ng Huehuetenango sa Guatemala. Ang inumin na ito ay isa sa pinakamamahal na inumin sa buong mundo. Sa ikalimang lugar ay ang tatak na tinawag na Fazenda Santa Ynez, na tahanan ng isang lugar na tinatawag na Minas Gerais sa Brazil. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nanalo ng unang pwesto sa 2006 Quality Cup sa Brazil. Ang alinman sa dalawang mga barayti na ito ay maaaring mabili nang kasing halaga ng $ 50 sa isang libra.

Sa ikaanim na puwesto ay ang pinakapaboritong kape sa Japan na tinawag na "Blue Mountain". Ito ay lumaki sa Blue Mountains ng Jamaica. Ang mga beans ng kape na ani mula sa mga taniman na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang nilalaman ng kapaitan at isang partikular na banayad na lasa. Para sa mga katangiang ito na mahal na mahal siya ng mga Hapon. Hanggang sa 80 porsyento ng kabuuang ani ng iba't-ibang ito ay na-export sa Rising Sun Islands. Ang isang libra ng "Blue Mountain" ay nagkakahalaga ng $ 49.

Ang ikapitong lugar ng listahan ng rating ay ibinigay sa inumin sa ilalim ng tatak na "Los Plains Coffee". Ang mga butil, na nakatanggap ng isang patulang pangalan, ay tumutubo sa maaraw na mga taniman ng El Salvador. Ang pagkakaiba-iba na ito ang kumuha ng kagalang-galang pangalawang puwesto sa kompetisyon na "Quality Cup" na ginanap sa Brazil noong 2006. Sa daang posibleng puntos, ang kape na ito ay nakatanggap ng 93.52 puntos ayon sa hurado. Ang isang libra ng ganitong uri ng butil ay nagkakahalaga ng $ 40.

Susunod sa listahan ng Pinakamahal na Kape ay ang Hawaiian Kona Coffee. Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang Big Island sa Hawaii. Ang mga bantog na taniman ay matatagpuan sa hilaga at timog na mga rehiyon sa mga dalisdis ng bundok ng Mauna Loa at Hualalai. Ang pagkakaiba-iba na ito ay itinuturing na pinaka-hinahangad sa mundo at nagkakahalaga ng $ 34 bawat pounds.

Ang ikasiyam na lugar ay tama na kinuha ng isang iba't ibang tinatawag na "Starbucks Rwanda Blue Bourbon". Ang isang ito ay natuklasan ng Starbucks noong 2004 sa isang pagbisita sa isang lugar na tinatawag na Rwanda. Mula ngayon, ang mga magsasaka na naninirahan sa lugar ay eksklusibong nililinang ang ganitong uri ng mga coffee beans. Ang Starbucks Rwanda Blue Bourbon ay nagkakahalaga ng $ 24 bawat pounds.

Ang huling puwesto sa nangungunang sampung, ngunit kung saan ay hindi naging mas prestihiyoso dahil dito, ay sinakop ng iba't-ibang tinatawag na Coffee Yauco Selecto AA. Ang kanyang tinubuang-bayan ay itinuturing na mga plantasyon na matatagpuan sa timog-kanlurang rehiyon ng bulubundukin ng Puerto Rico, sa isang lugar na tinawag na Yauco. Natatanging tampok Ang pagkakaiba-iba na ito ay may katamtamang aroma at mahusay na buong-lasa na panlasa. Ang gastos ng tatak na ito ng mga beans ng kape ay magbabalik sa iyo ng $ 24 bawat pounds.