Maraming mga chef ang may posibilidad na maniwala na maaari kang magluto ng isang obra maestra sa anumang bagay, ngunit posible na gawin ito nang mabilis at walang panganib lamang kung gumagamit ka ng de-kalidad at ligtas na mga pinggan. Magaling na kawali para sa modernong merkado tila hindi pangkaraniwan, ngunit maaaring mahirap itong kilalanin sa daan-daang mga opsyon. Ang portal na Marka.guru ay naghanda ng isang rating ng pagprito at paglalagay ng mga kagamitan mula sa iba't ibang mga tagagawa. Mas makakakuha ang mga mambabasa kapaki-pakinabang na impormasyon sa pamamagitan ng pagpili, malalaman nila kung ano ang pinakamahusay na kawali, kilalanin ang mga katangian ng mga sikat na modelo, ang kanilang mga pakinabang at kawalan sa opinyon ng mga eksperto, may karanasan na chef, pati na rin ang mga gumagamit na nag-iwan ng mga review sa mga sikat na mapagkukunan.

Pagprito - kawali - hindi pagkakasundo, ang isa ay maaaring maging perpekto para sa pagprito at paglaga, ngunit ang isa ay para lamang sa mga piniritong itlog at gagawin. Mayroong mahahalagang katangian na hindi dapat kalimutan sa ilalim ng anumang mga pangyayari.

1. kapal sa ilalim... Ito ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig ng pare-parehong pag-init ng mga produkto at karampatang pagluluto sa mababang init. Bilang isang patakaran, ang isang de-kalidad na cast-iron pan ay magiging pinakamabigat na may ilalim na 1.5 sent sentimo o higit pa. Ang ganitong mga pinggan ay hindi natatakot sa pinsala, ngunit kadalasan ay walang non-stick coating, kaya naman minamaliit sila ng mga hostess. Hindi siya magiging pantay sa extinguishing, kaya sulit na bigyang pansin.
2. Uri ng patong. Sa mga tindahan, makakakita ka ng maraming non-stick coatings na may iba't ibang antas ng presyo. Ito ay murang teflon, at mga keramika ng gitnang segment, titanium, marmol at kahit perlas, ngunit hindi mo dapat bigyang-pansin ang mga modernong gimik sa marketing. Ang isang de-kalidad na ceramic-coated frying pan ay ganap na masisiyahan ang iyong mga pangangailangan, kapwa sa mga tuntunin ng presyo at mga pag-aari. Para sa mga nagbabalak na gumamit ng mga pinggan nang masyadong aktibo, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa titan, ito ay mas mahal, gayunpaman, ito ay tatagal ng maraming taon.
3. Hawak ang hugis at haba- indibidwal na katangian. Ito ay nagkakahalaga ng pag-eksperimento pabalik sa tindahan. Kung hindi maginhawa na hawakan sa oras ng pagbili, halos walang magbabago pagkatapos. Kung ang hawakan ay komportable, at naaalis din, malamang na mas gusto ito kaysa sa iba pang mga opsyon. Para sa litson na karne at dalhin ito sa kahandaan na nasa oven, ito ay isang mahusay na pagpipilian upang matiyak ang isang minimum na maruming pinggan.
4. Ang hugis mismo ng kawali... Ang dami ng casseroles, woks, grills at pancakes ay nagbibigay-daan sa iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw, na nagpapahirap sa pagpili. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa kung ano ang handa nang mas madalas, batay dito at pagpili.

At ngayon nang mas detalyado tungkol sa kung aling mga pans ang inaalok sa mga mamimili ng mga kilalang tagagawa ng kagamitan sa pagluluto.

1. Tefal

Ang tanyag na Pranses na tatak ay naging pinuno ng rating. Nakamit niya ang unang lugar dahil sa kalidad ng mga produkto, ang kanilang kakayahang magamit at maalalahanin na diskarte sa proseso ng pagluluto. Huwag isipin na ang madilim na patong sa loob ay klasikong Teflon. Hindi naman, ito ang mga modernong coatings PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, na kung saan ay patuloy na nagpapabuti ng kumpanya at nagsisikap na gawin itong mas lumalaban sa anumang stress sa mekanikal. Ang Tefal non-stick frying pans ay madaling malinis, handa na para sa matinding temperatura, at pinapayagan kang magluto nang hindi ginagamit ang taba at langis.

Ang trademark ng brand ay ang Thermo-spot indicator, na nagpapahiwatig na sapat na ang init ng kawali upang magsimulang magprito.

Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng parehong mga modelo ng badyet na aluminyo at mga natatanging mga mula sa ng hindi kinakalawang na asero na may mga ceramic at dust ng sapiro para sa mga induction cooker at oven na ganap na hindi natatakot sa mga metal blades at kutsilyo. Malawak ang hanay ng presyo, ngunit ang pinakasikat ay mga kawali ng gitnang bahagi ng presyo mula 1,500 hanggang 4,000 rubles.

• pagiging maaasahan at kaligtasan ng mga materyales na ginamit;
• pare-parehong pag-init ng mga produkto;
• ang pagkakaroon ng indikasyon ng temperatura;
• naka-istilong modernong disenyo.

Kahinaan: mabilis na kumupas ang pintura sa mga makintab na mga modelo.

Mga presyo Pagprito ng Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Ang tatak ay nagmula sa Kazan, sa katunayan, ito ang pangalan ng lugar kung saan nagawa ang mga kaldero, kaldero at pans na may mahusay na kalidad sa loob ng higit sa 60 taon. Ang mga produkto ay may abot-kayang presyo at katangian na nakakatugon pinakabagong mga uso mundo ng mga pinggan. Sa catalog mahahanap mo ang iba't ibang uri ng mga kagamitan: ito ay mga kaldero, at mga brazier, mga kasirola at mga barbecue, at siyempre, isang mahusay na iba't ibang mga pan na may non-stick, ceramic at pampalamuti coatings. Maraming mga maybahay ang pinahahalagahan ang tatak na ito para sa tibay at kalidad ng pagkakagawa.

Ang pinakamahusay na mga pans ay maaaring magamit kahit na pagkatapos ng 10 taon ng aktibong paggamit.

Kasabay nito, ang hanay ng presyo ay nakalulugod sa mata: ang mga maliliit na gumagawa ng pancake ay maaaring nagkakahalaga ng 400-600 rubles, at isang malaking stewpan na may makapal na ilalim, isang maginhawang takip at isang ceramic coating mula 1500 hanggang 2500.

• kalidad at tibay;
• iba't ibang mga modelo at sukat;
• mababa ang presyo;
• pagkakaroon ng pagbili.

Kahinaan: Ang lahat ng mga coatings ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Mga presyo Pagprito ng Kukmara Marble 26 cm na may naaalis na hawakan:

3. Biol

Mula noong 1999, ang kumpanya ng Ukrainian ay gumagawa ng aluminum at cast iron cookware na may at walang modernong coatings. Ang mga cast brazier, pancake at malalim na mga saucepan ay laganap.

Karamihan sa mga Biol pans ay may hindi pinainit na silicone o kahoy na hawakan na may mga naaalis na mekanismo ng pangkabit, na nagpapahintulot sa kanila na magamit sa oven at compactly nakaimbak.

Ang lahat ng mga materyales na ginamit sa produksyon ay ligtas at environment friendly. Ang presyo ay nagdaragdag sa pagiging kaakit-akit, ang isang malalim na kawali na may non-stick coating at isang glass lid ay nagkakahalaga ng mas mababa sa 2,000 rubles.

• pagiging simple at pagkakaroon ng mga produkto;
• tanging ligtas na pinahiran at hindi pinahiran na aluminyo at cast iron;
• makapal na ilalim;
• mababa ang presyo.

Kahinaan: ang isang manipis na layer ng pag-spray ng ceramic ay mabilis na nagiging payat at nawala ang mga katangian nito.

Mga presyo Kawali Biol 0126 26 cm:

4. Rondell

Isang German brand na binili ng mga Chinese noong unang bahagi ng 2000s, gayunpaman, ang kalidad at mga materyales ay hindi nagbago nang malaki mula noon. Inirerekomenda pa rin ng maraming chef si Rondell bilang ang pinakamahusay na propesyonal na kawali sa merkado. Mayroong maraming mga modelo sa hanay sa hindi kinakalawang na asero at aluminyo na may non-stick coating.

Ang trademark ng brand ay isang tatlong-layer na naselyohang ilalim para sa mas mahusay at kahit na pag-aalis ng init.

Isa pa natatanging tampok- mahaba at medyo mabibigat na mga hawakan, na naka-install kahit na sa mga light crepe maker at maliliit na kawali para sa piniritong itlog - ang mga pinggan ay nagiging hindi matatag at may posibilidad na lumiko. Ang mga presyo ay ganap na nakasalalay sa premium ng linya at mga materyales. Halimbawa, ang isang stewpan na may takip at isang patong na hindi stick ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 5,000 rubles.

• ligtas na materyales;
• iba't ibang mga hugis at modelo;
• lumalaban coatings;
• tatlong-layer na ibaba.

Cons: Sobrang presyo.

Mga presyo Kawali Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-metal na kagamitan sa pagluluto

Matibay na cookware ng cast na may patong - ang profile ng planta ng St. Ang mga kawali na may makapal na pader ay hindi napapailalim sa pagpapapangit, aktibong pagsusuot. magandang kalidad ang coatings ay may pangmatagalang garantiya.

Sa seryeng "Titan" at "Almaz" ang tagagawa ay nagbibigay ng isang 3 taong warranty kahit na gumagamit ng mga kagamitan sa metal habang nagluluto, at para sa isang linya ng mga kawali na may isang klasikong hindi patong na patong - 1 taon.

Gayunpaman, tandaan ng mga customer na kahit na nabura ang ceramic o titanium layer, ang mga pinggan ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian sa anumang paraan at ang pagkain ay hindi nasusunog at ang lahat ay umiinit din nang pantay-pantay.

Ang halaga ng isang tanyag na malalim na kawali na may isang patong na titanium ay umaabot mula 1,200 hanggang 1,700 rubles.

• mataas na kalidad na mga produkto;
• mahabang panahon ng warranty;
• ligtas na materyales;
• mga coatings na lumalaban sa hadhad.

Minuse: ang lineup limitado

Mga presyo Kawali NEVA METAL TABLEWARE Espesyal 9026 26 cm:

6. Fissler

Kalidad ng Aleman Ang mga pinggan ng isang tatak na may hindi nagkakamali na reputasyon ay mahal, at sa lahat ng kahulugan. Maraming mga chef ay may posibilidad na maniwala na ang kanilang pinakamahusay na kawali ay pinangalanan pagkatapos ng isang may talento na negosyante na nagmahal mataas na lebel paggawa ng tableware.

Ang bawat kawali ay may sariling pasaporte at isang 5-taong warranty. Bukod dito, alam ng lahat na nakitungo sa tatak na ito kung kailan tamang operasyon, kapwa ang base at ang hindi patong na patong ay tatagal nang mas matagal, ganap na binibigyang-katwiran ang kanilang presyo.

Sa mga pinuno maaari kang makahanap ng mga modelo mula sa cast ng aluminyo at hindi kinakalawang na asero na may pasadyang Teflon, bakal at ceramic coating. Ang halaga ng pagpapatakbo ng mga modelo ay mula 6,000 hanggang 10,000 rubles.

• isang walang katapusang bilang ng mga linya na may iba't ibang mga katangian;
• hindi maihahambing na kalidad ng Aleman;
• modernong disenyo;
• ligtas na materyales.

Cons: mataas na presyo.

Mga presyo Frying pan Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Ang mga pagkaing Italyano sa abot-kayang presyo ay ang pangarap ng sinumang maybahay. Sa loob ng maraming dekada, ang tatak ay nasisiyahan sa mga de-kalidad na produkto na may mahusay na mga katangian na hindi stick at pare-parehong pamamahagi ng init. Kabilang sa mga tanyag na patong, ceramic, titanium, granite ay kabilang sa mga unang inilunsad ng TVS. Mga internasyonal na pamantayan kalidad at kaligtasan, mga diploma ng iba't ibang mga kumpetisyon - lahat ng ito ay ganap na nararapat.

Malawak na hanay ng mga magagamit na mga pan ng aluminyo na may naaalis na mga hawakan para sa paggamit ng oven.

Ang average na presyo para sa mga produktong tatak mula sa 1500-2500 rubles.

• mahusay na pagkakagawa;
• ligtas na matibay na materyales;
• iba't ibang mga modelo;
• mga makatwirang presyo.

Kahinaan: Malakas na hawakan, maaaring ikiling ang ilaw, maliit na mga kawali.

Mga presyo Pagprito ng TVS Vinci 24 cm:

Ang Swiss epitome ng kalidad at tibay.

Ang batayan ng mga kawali ng tatak ay cast aluminyo na may karagdagan ng silikon, at ang panloob na patong na brilyante ay ang patentadong imbensyon ng kumpanya ng kumpanya.

Ito ay praktikal na hindi naaapektuhan ng mga panlabas na impluwensya at itinuturing na pinaka matibay sa lahat ng mayroon nang mga ito. Ang tatak ay lumitaw sa merkado noong 2001 at pinamamahalaang upang masakop ito sa kalidad ng mga produkto at patuloy na pagpapabuti ng mga teknolohiya. Nasa 2010 pa, pinamamahalaang dagdagan ng mga espesyalista sa Swiss Diamond ang lakas ng patong, na kahanga-hanga na sa mga pag-aari nito.

Ang isang malaking bilang ng mga modelo, pinapayagan kang pumili pinakamainam na sukat at isang form para sa bawat tukoy na ulam at lutuin.

Ang halaga ng isang malalim na kawali na may takip ay maaaring saklaw mula 7,000 hanggang 13,000 rubles.

• tibay ng patong;
• mga materyal na hindi madaling kapitan ng sakit sa pagpapapangit at hadhad;
• Kalidad ng Switzerland;
• mayamang iba't ibang mga modelo.

Cons: mataas na presyo.

Mga presyo Grill pan Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfel

Ito ay isang internasyonal na tatak na matagumpay sa buong mundo salamat sa mataas na kalidad ng mga pinggan na ginawa, ang mga lumalaban na coatings ng may-akda, pati na rin ang orihinal na disenyo at iba't ibang mga modernong modelo.

Ang pinakamahusay na mga pans ng kumpanya ay maaaring hugasan mga tagahugas ng pinggan, gamitin mga kasangkapang metal- halos imposibleng masira ang mga ito.

Karamihan sa mga kagamitan sa pagluluto ay gawa sa cast aluminyo, ang ilan sa mga pinuno ay gawa sa cast iron at hindi kinakalawang na asero. Ang kalidad ng Aleman ay hindi maaaring mura, lalo na dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang tatak na may reputasyon sa buong mundo, kaya ang hanay ng mga presyo para sa mga sikat na modelo ay mula 6,000 hanggang 10,000 rubles.

• mataas na kalidad;
• mga patong na lumalaban sa copyright batay sa titanium at keramika;
• makapal na pader na nagpapanatili ng init;
• lumalaban sa paghuhugas ng makina.

Kahinaan: Ang mga naka-rive na hawakan ay maaaring paluwagin sa paglipas ng panahon.

Mga presyo Pagprito ng kawali GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10. Vitesse

Ito ay isang badyet na gamit sa pagluluto na ginamit makabagong teknolohiya paggawa

Karamihan sa mga ito ay mga ceramic-coated aluminyo pans at maaaring matagpuan sa karamihan sa mga tindahan ng hardware.

Ngunit mayroon ding mga eksklusibong hanay ng cast iron na may makapal na pader at kaakit-akit na mga modelong hindi kinakalawang na asero. Maaari kang pumili mula sa dose-dosenang mga klasikong modelo para sa paglaga at pagprito, pati na rin ang pagtingin sa mga hindi stick stick, maliwanag na mga saucepan na may kulay na enamel. Ang Vitesse ay nakakaakit sa iba't ibang mga hugis, katangian at isang nakakagulat na mababang presyo, na hindi hihigit sa 2,000 o 3,000 rubles, at ang mga tumatakbo na modelo ay nagkakahalaga ng mas mababa pa rin - 1,000 o 1,700.

• ligtas na materyales;
• isang malawak na hanay ng mga pinggan;
• mataas na kalidad na pagganap;
• kumportableng mga hawakan.

Kahinaan: ang mga patong ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Mga presyo Pagprito ng Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Konklusyon

Nangungunang 10 pinaka maaasahan at mga kilalang tagagawa Ang mga kawali para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan ay ipinakita ang mga pangunahing tampok ng mga produkto ng bawat tatak. Umaasa kami na ang mga positibo at negatibong aspeto ng mga sikat na brand ay makakatulong sa iyong pumili ng de-kalidad na kagamitan sa kusina at, higit sa lahat, ang pinakaligtas.

Ang isang kawali ay isang bagay na hindi maaaring palitan sa anumang kusina. Sa tulong nito, maaari mong ihanda ang pinaka-hindi pangkaraniwang pinggan sa maraming paraan. Sa mga lumang araw, ang mga kawali ay hindi naiiba sa iba't-ibang at kadalasang ipinasa "sa pamamagitan ng mana" mula sa mas matandang babaing punong-abala sa kusina hanggang sa mas bata. Ngayon ang lahat ay naiiba: ang hanay ng mga kawali ay napakahusay na maraming mga katanungan ang agad na lumitaw. Paano pumili ng isang stewing pan? Alin ang pinakamahusay para sa pagprito ng mga gulay o pancake? At alin alin ang makatiis ng mahaba mga thermal load at maglingkod ng maraming taon? Sasagutin namin ang lahat ng tanong at sasabihin sa iyo kung paano pumili isang magandang kawali para sa bahay at alin alin ang mas mabibili.

Para sa mga maybahay, bumili mga kagamitan sa kusina- isang napakahalagang hakbang, dahil ang isang kawali sa kusina ay isang hindi maaaring palitan na "armas" ng sinumang lutuin, kahit na isang baguhan. Samakatuwid, hindi lamang hitsura at kakayahang magamit ang mahalaga, kundi pati na rin ang pag-andar at kalidad. Isaalang-alang ang mga pangunahing katangian ng mga kawali na nakakaapekto sa tagal ng kanilang serbisyo at kalidad ng pagkaing inihanda:

• Ang bigat. Ang mas maraming bigat ng kawali, mas mabuti ito, at, samakatuwid, ang buhay sa serbisyo ay malaki.
• Ang sukat. Ang maliliit na pans ay napaka-siksik at mabilis na nag-init. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa maliliit na pamilya ng 1-2 tao. Ang mga malalaking kawali ay angkop para sa malalaking pamilya o bilang mga kagamitan para sa malalaking pagkain sa maligaya. Ang pinakamahusay na solusyon sa sitwasyong ito ay ang pagbili ng ilang mga kawali nang sabay-sabay. Hindi lamang ito makakatulong na mapabilis ang proseso ng pagluluto, ngunit magiging mas praktikal din.

• Ang panulat. Ang kawali ay maaaring magkaroon ng naaalis na hawakan, screwed o monolitik. Napansin na ang takip ng screwed handle ay mas madalas na deforms kaysa sa monolithic handle. Ang isang kawali na may naaalis na hawakan ay mahusay para sa mga pinggan na inihurnong oven.
• Patong. Pinag-uusapan natin ang matagal nang kilala at minamahal na Teflon at ceramic coatings, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na pinirito na produkto, browned sa lahat ng panig, sa exit.

Payo. Kung sa tindahan nakita mo ang 2 tila ganap na magkaparehong mga kawali, naiiba lamang sa kapal ng mga dingding, kung gayon huwag mag-atubiling - huwag mag-atubiling kunin ang isa na mas mabibigat.

Sa aling kalan kailangan mong lutuin at kung ano ang eksaktong

Oo, sa katunayan, mula sa uri kalan sa kusina ang pagpili ng isang kawali ay nakasalalay sa isang malaking lawak. Kaya, kung ikaw ang may-ari ng isang ordinaryong gas stove, kung gayon ang laki ng kawali at ang metal kung saan ito ginawa ay hindi gumaganap ng isang espesyal na papel.

Kung ang iyong kusina ay may electric stove, dapat kang tumuon sa mga kawali na gawa sa anumang metal, maliban sa aluminyo. Upang paikliin ang oras ng pagluluto at gawin itong mas kasiya-siya, pumili ng isang kawali na may ibabang diameter na tumutugma sa laki ng hotplate.

Para sa pagluluto sa isang induction hob, ipinapayo ng mga eksperto na bumili ng bakal at cast iron pan, iyon ay, magnetic. Ang isang kawali na may espesyal na ilalim na gawa sa ferromagnetic alloys ay itinuturing na isang mainam na pagpipilian. Totoo, ang presyo ng naturang produkto ay "kumagat", at ito ay nasisira pagkalipas ng ilang taon. Kaya ito ay: masuwerte pakana sa marketing o pangangailangan? Bahala na kayo magpasya.

Ang mga pagkaing madalas na niluluto ay nakakaimpluwensya rin sa pagpili ng kawali sa isang tiyak na lawak. Sa isip, ang babaing punong-abala ay dapat magkaroon ng ilang mga kawali sa kusina. iba't ibang laki at mula sa iba't ibang materyal upang gumanap ng maraming mga pag-andar. Halimbawa, hindi mo kailangan ng malaking cast-iron pan para magprito ng dalawang toast at itlog sa umaga. Para sa mga layuning ito, ang isang maliit na laki ng kawali na may non-stick coating ay angkop.

Kung madalas kang nilaga o pinirito ang pagkain, tiyaking magkaroon ng isang napakalaking kawali na may mataas na panig, isang komportableng hawakan at palaging isang de-kalidad na takip sa kamay.

Para sa mga mahilig sa pancake hindi mapapalitang katulong magkakaroon ng isang espesyal na pancake pan - ito ay may napakababang timbang at mababang panig.

Ang grill pan ay perpekto para sa paghahanda ng mga steak ng karne at isda, chops at mga gulay na gulong. Ito ay karaniwang naiiba malaking sukat, hugis-parihaba na hugis at may ribed na panloob na ibabaw.

Mga uri ng materyales

Ang mga kawali ay maaaring magkakaiba sa hugis at sukat, ngunit ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay ang materyal na kung saan sila ginawa, dahil ang pag-andar ng produkto ay nakasalalay dito. Isaalang-alang ang pag-uuri ng mga kawali depende sa materyal na ginamit:

• Mga kawali ng cast iron... Napakataas na kalidad at maaasahan. Angkop para sa pagluluto ng mga pinggan na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init, dahil ang cast iron ay isang mahusay na konduktor ng init. Iyon ay, ang cast-iron pan ay mabilis at malakas na pinainit, ngunit sa parehong oras ay hindi pinapayagan ang pagkain na masunog. Nilinaw ito nang simple: ang cast iron ay may isang porous na istraktura, samakatuwid, sa panahon ng pagluluto, nabubuo ito sa ibabaw ng kawali. proteksiyon na pelikula mula sa taba Ang isang malaking plus ng mga kawali ng cast-iron ay hindi sila natatakot sa mga acid, iyon ay, maaari kang magdagdag ng lemon juice sa ulam o magprito ng mga pagkaing naglalaman ng isang malaking bilang acid. Ngunit sa anumang kaso hindi dapat gumamit ng iba`t ibang mga abrasive upang linisin ang isang cast-iron frying pan, dahil naagawan nila ito ng natural na proteksyon ng grasa.

Payo. Upang ang isang cast-iron frying pan ay makapagsilbi sa iyo sa loob ng maraming taon, huwag na huwag mag-imbak ng natirang pagkain o tubig dito, at huwag itong ihulog sa sahig, dahil ang cast iron, kakaiba, ay napakarupok, at ang kawali ay maaaring pumutok. kung nalaglag.

• Mga stainless steel pans(hindi kinakalawang na Bakal). Maaari silang magamit upang maghanda ng masarap at malusog na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang hindi kinakalawang na asero ay ginawa sa paraang hindi ito nakikipag-ugnayan sa anumang materyal sa panahon ng operasyon, kaya ang lasa ng mga produkto ay hindi lumala, at ang mga oxide ay hindi makapasok sa katawan.
• Mga kawali ng aluminyo napakagaan, may magandang thermal conductivity at medyo mura. Ngunit sa parehong oras, mayroon din silang makabuluhang mga disadvantages: ang metal ay madaling scratch na may metal cutlery, ito ay hindi angkop para sa Pagprito at pagluluto sa hurno - ang pagkain ay susunugin lamang, at malamang na magpakailanman. Gayundin, ang mga pan ng aluminyo ay hindi angkop para sa pagluluto ng mga pinggan na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init - kapag napainit, ang metal ay maaaring magpapangit.

• Mga kawali na pinahiran ng Teflon... Sa isang pagkakataon, ang Teflon ay gumawa ng splash sa merkado ng kusina. Ito ay lumalaban sa mga acid, alkalis at matagal na pagkakalantad sa temperatura. Ngunit sa parehong oras, ang Teflon coating ay "natatakot" sa metal cutlery, overheating (sa 200 degrees, ang Teflon ay nagiging gaseous). Ang mga pan ng Teflon ay mabilis na naubos: ang kanilang buhay ng serbisyo ay nasa average na hindi hihigit sa 5 taon.
• Pagprito ng mga kawali na may ceramic coating. Sa mga tuntunin ng mga katangian nito, ang isang ceramic pan ay halos kapareho sa isang Teflon pan, na may pagkakaiba na madali itong makatiis ng mataas na temperatura (kahit na hanggang 450 degrees), kapag sobrang init, hindi nito binabago ang pisikal na estado nito, hindi naglalabas. nakakapinsalang sangkap at sa karamihan ng mga kaso ay medyo normal na makipag-ugnayan sa mga metal na kubyertos.
• Mga Titanium Coated Pans- "mga bagong dating" sa palengke ng mga kagamitan sa kusina. Mayroon silang isang hanay ng mga katangian ng cast iron at hindi kalawang, ngunit ang kanilang presyo ay angkop. Dapat itong linawin na ang mga pans ng titanium ay hindi kumpletong binubuo nito - ang tuktok na layer lamang ang natatakpan ng isang shell ng titan - ang "pagpuno" ay maaaring maging anumang uri.

Sa wakas, nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga tip para sa pagpili ng isang kawali na makakatulong sa iyo na "hindi mawala" sa iba't ibang tindahan:

1. Kung pinili mo ang isang non-stick na aluminum skillet, pagkatapos ay pumili ng isang die-cast na construction na may mas makapal na gilid at ibaba.
2. Kapag natukoy mo para sa iyong sarili ang pinakamainam na diameter ng kawali, pagkatapos ay alamin na ang pigura na ipinahiwatig ng tagagawa ay ang diameter ng panlabas na bahagi ng kawali.
3. Halos nakapagpasya ka na sa modelo, ngunit sa tabi ng gusto mo ay may ilan pa sa parehong uri ng mga kawali? Ang solusyon ay simple: piliin ang isa na may pinakamakapal na pader at ibaba at ilang mga non-stick na layer.
4. Kapag pumipili ng isang kawali para sa pagluluto sa hurno, bigyang pansin ang hawakan ng produkto: dapat itong alisin, o hindi bababa sa metal.
5. Kung mayroon kang isang glass-ceramic hob, pagkatapos ay ibukod ang mga kawali na gawa sa aluminyo at tanso mula sa listahan ng mga posibleng modelo - maaari silang masira ibabaw ng trabaho mga plato.
6. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang mataas na kalidad na kawali, dapat mong maunawaan na malinaw na hindi ito nagkakahalaga ng 500 rubles, ngunit higit pa.

Sinabi namin sa iyo ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung paano pumili gamit sa bahay isang de-kalidad na kawali, at nagbahagi rin ng mga tip kung aling mga modelo ang pinakamainam para sa ilang partikular na proseso ng pagluluto. Nawa'y maging matagumpay ang iyong pinili!

Paano pumili ng isang kawali: video

Paano pumili ng isang kawali para sa bahay: larawan

Ang kawali ay isang kailangang-kailangan na piraso ng mga babasagin sa anumang kusina. Kung pinili mo ito nang tama, maaari mong lubos na gawing simple ang iyong buhay. Ang isang mahusay at maginhawang kawali ay gagawing mabilis at kaaya-aya ang iyong pagluluto.

Top 9 Pans

Para sa mga nais bumili ng mataas na kalidad at napatunayang mga kawali para sa kusina, tingnan natin ang rating ng mga pinakasikat na modelo. Kung tutuusin, ang kanilang assortment ay napakalaki na maaari kang malito sa pagpili. Kapag pumipili ng ulam na ito, kailangan mong bigyang pansin ang:

• tatak;
• direktang layunin;
• mga materyales sa paggawa.

Ang mga modernong pan ay maaaring ceramic coated, Teflon, mineral, cast iron.

Pinakamahusay na Ceramic Coated Pan

Kapag pumipili ng mga ceramic na pinggan, dapat mong bigyang pansin ang:

• kapal ng produkto;
• pagkakaroon ng isang sertipiko ng kalidad;
• presyo;
• hitsura.

Ang mga ceramic coated na produkto ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga propesyonal na kusina. Ang kanilang pangunahing bentahe ay kinabibilangan ng:

• ang pagkakaroon ng isang dalawang-layer na ceramic coating;
• pare-pareho at mabilis na pag-init;
• ang kakayahang magluto ng pagkain na walang langis ng gulay;
• pag-iwas sa pagkasunog ng pagkain;
• ang kakayahang makatiis ng mataas na temperatura.

Mahalaga: ang mga pan na may ceramic coating ay natatakot sa mga biglaang pagbabago sa temperatura.

Bergner BG 6787

• Aesthetic hitsura;
• kadalian ng paggamit;
• pagiging praktiko at tibay.

Pansin: kapag bumili ng mga produktong ceramic, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang materyal na ito ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga seramika ay madaling scratched at nakalantad sa mekanikal na stress.

Ang Bergner BG 6787 ay ginawa sa Austria. Pag-aaral ng mga teknikal na katangian, dapat itong tandaan:

• laki ng produkto - 28 cm;
• taas - 7.5 cm;
• materyal ng paggawa: aluminyo na may dalawang-layer na patong;
• mga tampok: ang pagkakaroon ng dalawang naaalis na hawakan at isang kulay na patong na lumalaban sa init.

Ang modelong ito ay popular dahil sa pagiging praktiko, kaginhawahan at abot-kayang gastos.

Gipfel ZENIT

Pangunahing teknikal na katangian ay:

• laki: 28 cm;
• materyal: cast aluminyo;
• mga tampok: mabilis at pare-parehong pag-init ng pagkain, ang pagkakaroon ng isang heat-resistant na hawakan at isang multilayer induction bottom.

Mahalaga: ang modelong ito ay may hindi naaalis na hawakan at walang takip.

Ang pinakamahusay na cast iron pans

Ang mga pakinabang ng mga produktong cast iron ay kinabibilangan ng:

• ang pagkakaroon ng isang non-stick coating;
• mahabang buhay ng serbisyo;
• pagiging praktikal at pagiging maaasahan.

Biol 0120

• diameter - 20 cm;
• taas - 4.5 cm;
• tumitimbang ng 1.5 kg.

Ang modelong ito ay may die-cast na katawan. Ang pagkakaroon ng isang maliit na naaalis na hawakan ay ginagawang posible na magluto ng pagkain sa kalan o sa oven.

Ang mga bentahe ng cookware ng tatak ng Biol ay kinabibilangan ng:

• mahusay na mga katangian ng kapasidad ng init;
• kawalan ng kakayahan sa kemikal;
• mataas na kalidad na ibabaw.

Ang mga produktong cast iron ay madali at simpleng pangalagaan. Kung maayos na inaalagaan, ang mga kagamitang ito ay magsisilbi sa iyo nang higit sa isang siglo.

Gayundin mula sa tagagawa na ito, maaari mong makilala ang isang cast-iron grill pan na may takip na 1028C. Mayroon siyang magagandang teknikal na katangian:

• diameter: 28 cm;
• taas - 4.5 cm;
• timbang 4, 9 kg.

Kasama sa mga tampok ng modelo ang: pagkakaroon ng dalawang naaalis na mga hawakan na gawa sa metal at kahoy. Maaaring gamitin ang cookware na ito para sa lahat ng uri ng kalan. Ang pagkakaroon ng isang ulo ng salaming takip ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na pinggan sa oven.

Ang frying pan Biol 1020 C ay nakalulugod sa mga maybahay na may mataas na kalidad. Ang espesyal na paggamot sa init ng produkto ay makabuluhang pinatataas ang mga katangian nito. Ang modelong ito ay may ribed na ibabaw na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga makatas at katakam-takam na pagkain.

Nangungunang Mga Modelong Pinahiran ng Teflon

Ang mga pagkaing pinahiran ng Teflon ay nagbibigay-daan sa mga maybahay na makatipid ng oras sa pagluluto. Ang pagpili ng mga disenteng modelo ng mga kawali, bigyang-pansin ang tagagawa Neva - metal.

Kabilang sa mga pakinabang ng produktong ito ang:

• mataas na kalidad;
• pangmatagalang garantiya ng bato;
• paggamit ng mga ligtas at palakaibigan na materyales;
• paglaban sa hadhad.

Pansin: ang mga produktong may teflon coating ay hindi dapat uminit nang labis o sumailalim sa mekanikal na stress.

German frying pan Fissler Protect Alux Premium 28cm na may Teflon coating na Protectal Plus:

• angkop para sa mga electric, gas at induction cooker;
• ang pagkakaroon ng makapal na ilalim ay pumipigil sa pagkasunog ng pagkain at ginagarantiyahan ang pantay na pamamahagi ng init at mabilis na pag-init ng mga pinggan.
• ay may natatanging non-stick coating na Protectal Plus, na inilalapat sa ilang mga layer gamit ang isang makabagong pamamaraan. Ginagawa ng coating na ito na environment friendly ang cookware at lumalaban sa mga negatibong salik.

Ang modelo ng Rondell Stern RDS-092 ay gawa sa hindi kinakalawang na asero na may isang di-stick na Teflon coating. Ang tatak ay orihinal na itinatag sa Alemanya, ngunit ngayon ang mga pinggan ay ginawa sa China. Ang mga tampok ng cookware na ito ay nagsasama ng pagkakaroon ng:

• non-stick coating;
• triple stamped fused ibaba;
• mahabang warranty mula 2 hanggang 20 taon.

Ang modelo ng Ballarini 76547A.24 mula sa seryeng "Propesyonal" ay nakikilala sa pamamagitan ng:

• seguridad;
• pagiging praktiko;
• aesthetic na hitsura.

Pagprito ng Vitesse Madaleine VS-1154:

• gawa sa aluminyo;
• nilagyan ng isang three-layer non-stick coating;
• May transparent glass cover. Nagbibigay-daan ito sa iyo na subaybayan kung paano inihahanda ang iyong pagkain.

Ang modelong ito ay nilagyan ng naaalis na hawakan ng bakelite at angkop para sa lahat ng uri ng kalan. Ang diameter ng produkto ay 26 cm, ang taas ay 5 cm, at ang haba ng hawakan ay 20 cm.

Mga Pans na Pinahiran ng Mineral

Ang mga produktong gawa sa mga mineral na sangkap ay hindi lamang nakikilala sa pamamagitan ng mataas na teknikal na katangian, kundi pati na rin sa kanilang hindi nagkakamali na hitsura. Ang mga produktong ito ay lubos na hindi dumikit at makatiis sa mataas na temperatura. Dahil madulas ang loob ng produkto, maaari mo itong lutuin nang walang mantika.

Ang Berlinger Haus 1297 28 cm frying pan ay gawa sa die-cast aluminum at may non-stick na marble finish. Pinipigilan ng coating na ito ang pagkain mula sa pagkasunog at inaalis ang mekanikal na pinsala mula sa mga kutsara at metal spatula. Ang cookware na ito ay dinisenyo para sa lahat ng mga uri ng oven, kabilang ang mga induction. Kasama sa mga tampok nito ang:

• ang pagkakaroon ng isang marmol na patong;
• ang pagkakaroon ng isang tatlong-layer na ilalim;
• kawili-wiling disenyo;
• ergonomic na hawakan;
• ligtas na makinang panghugas.

Ang modelong Zenit mula sa Gipfel ay nakakatugon sa lahat ng kinakailangan ng customer. Ang pagkakaroon ng isang marble coating ay ginagarantiyahan:

• pare-parehong pag-init ng pagkain;
• tibay at pagiging maaasahan ng mga pinggan;
• kadalian ng paggamit at pangangalaga.

Ang modelong ito ay may komportableng mahigpit na hawak na hindi nadulas at ligtas na hinahawakan sa kamay.

Mahalaga: mas maraming layer ng coating ang isang produkto na pinahiran ng marmol, mas mahaba ang buhay ng serbisyo ng cookware.

Summing up, ito ay nagkakahalaga ng noting na kahit anong opsyon ang pipiliin mo, matalino kang pumili ng tagagawa. Magtiwala lang sa mga pinagkakatiwalaang brand, magbasa ng mga review ng mga nakaraang mamimili at pumili. Ang pagmamasid sa mga kinakailangan ng mga tagagawa, ang napiling modelo ng kawali ay maglilingkod sa iyo sa loob ng maraming taon.

Napakalaki rin ng iba't ibang kawali. Sa mga nakalipas na taon, mga pans na may ceramic coating... Mayroong maraming ingay sa advertising sa paligid ng kanilang mga functional na katangian. Ginagawa nitong napakahirap ang proseso ng pagpili. Samakatuwid, mahalagang maunawaan ang lahat ng mga tampok ng naturang mga kawali, at huwag magkamali sa pagpili.

Mga kalamangan at kahinaan ng pagluluto sa isang ceramic pan

May mga kontrobersiya sa paligid ng mga ceramic pan: gaano kaligtas na gamitin ang mga ito, at kung ang lasa ng pagkain ay nasisira pagkatapos lutuin. Ang batayan ng patong ng produkto ay gawa sa keramika (isang pinaghalong buhangin at tubig). Ang mga bahagi ay pinagsama sa isang temperatura +1000 o C... Ayon sa mga eksperto, ang chlorine ay idinagdag sa base ng kawali upang mailapat ang komposisyon. Ito ay pinaniniwalaan na kapag nagluluto sa isang kawali na may tulad na patong, ang kloro ay pumapasok sa pagkain. Hindi ito totoo. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng kawali.

Ang mga kagamitan na ito ay may kanya-kanyang pakinabang upang mas madali ang pagluluto.

Mga kalamangan ng isang kawali:

• Maaari itong hugasan ng mga detergent.
• Kapag nagluluto, maaari mong gamitin ang mga metal spatula.
• Salamat sa siksik na istraktura na walang mga pores, maiiwasan ang mga gasgas at pinsala.
• Ang mga keramika ay angkop para sa paglamlam. Maaari kang pumili ng isang kawali ng isang angkop na kulay.
• Salamat sa mabilis na pag-init ng ibabaw, nai-save ang oras ng pagluluto.
• Ang init ay pantay na ipinamamahagi at tumatagal ng mahabang panahon.
• Kahit na ang ceramic ibabaw ay nasira, walang panganib sa kalusugan kapag gumagamit ng cookware.

Sa ceramic-coated skillet, maaari kang magluto ng pagkain nang hindi nagdaragdag. Ginagawa nitong mas malusog at mas dietary sila. Pagkatapos ng lahat, ang pritong langis ay isang malakas na carcinogen. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan at timbang na magprito ng pagkain sa isang ceramic pan.

Minuse:

• Sa biglaang pagbabago sa temperatura, ang patong ay mabilis na naubos. Samakatuwid, ang isang mainit na kawali ay hindi dapat ilagay sa malamig na tubig.
• Kung ang produkto ay nababad nang mahabang panahon, mabilis itong lumala.
• Huwag gumamit ng ceramic frying pan sa hobs, induction hobs. Kailangan nila ng mga kagamitan na may metal na pang-ilalim na magnet.
• Ang halaga ng naturang kawali ay medyo mataas kumpara sa isang Teflon.

Sa bawat oras na ang isang mainit na kawali at malamig na pagkain na ipiprito ay magkadikit, ang ibabaw ng produkto ay mabubuo banayad na microcracks... Ang mga non-stick na katangian ng produkto ay unti-unting mawawala. Ang pagkain ay magsisimulang dumikit nang higit pa at higit pa sa ibabaw. At ang paghuhugas ng pinggan ay magiging mas mahirap.

Paano pumili ng isang mahusay na ceramic coated pan

Una sa lahat, kailangan mong magpasya sa mga layunin kung saan idinisenyo ang kawali. Para sa mga pancake, halimbawa, ang produkto ay dapat may mababang panig at isang ilalim ng daluyan ng kapal. Kung magprito ka ng mga makatas na chops o, mas malamang, kumuha ng makapal, mabigat na ulam na may nakataas na ilalim. Sa isip, ang 3-5 kawali para sa iba't ibang layunin ay sapat na para sa pagluluto sa bahay.

Ano ang mga karaniwang pamantayan pumipili ng ceramic pans?

Trademark

Kailangang magbayad ng pansin sa tagagawa. Upang makuha mas mahusay na mga produkto mga sikat na tatak... Ang isang de-kalidad na kawali ay dapat na gastos mula sa 1000 rubles. Ang mga katapat sa badyet ng hindi kilalang TM ay maaaring mabigo sa loob ng ilang araw, ang kanilang patong ay nagsisimulang mag-crack nang malakas.

Ang mga tatak na Ceralon, Thermolon, Whitford Fusion, Greblon Ceram ay may karapatang gumawa ng ceramic coating. Mayroong maraming mga tatak na gumagawa ng ceramic coated cookware. Ngunit ang mga gumagamit ng patong ng mga tatak sa itaas ay maaaring ituring na mataas ang kalidad. Mas mainam na tanggihan ang isang pagbili kung walang sapat na impormasyon tungkol sa tagagawa.

Sertipiko

Bago bumili, dapat kang humingi ng sertipiko ng kalidad ng produkto sa nagbebenta. Dapat mayroong nakasulat na kumpirmasyon na ang mga produkto ng tagagawa na ito ay angkop para sa pagluluto at hindi mapanganib sa kalusugan.

Kapal sa ilalim at bigat ng produkto

Kung mas makapal ang mga dingding ng kawali, mas mahaba ang buhay ng serbisyo nito. Sa ilalim ng kapal na 4 mm, nangyayari ang higit na pare-parehong pag-init. Ang mga pinggan ay hindi deformed. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggamit sa bahay ay isang kawali na may 4 mm na kapal ng dingding at 7 mm sa ibaba. Salamat sa mga parameter na ito, maiiwasan ang pagpapapangit sa panahon ng biglaang pagbabago ng temperatura.

Mas mahusay na pumili ng isang kawali na may hawakan ng cast. Salamat sa one-piece holder, matitiyak mo ang maaasahang operasyon ng device. Upang ang hawakan ay hindi uminit, at ito ay maginhawa upang mahawakan ito nang walang takot sa mga paso, dapat itong sakop ng isang materyal na lumalaban sa init. Kung plano mong maghurno ng pagkain sa oven, pagkatapos ay mas mahusay na bumili ng isang kawali na may naaalis na lalagyan o may hawakan na gawa sa food grade hindi kinakalawang na asero 18/10.

Batayang materyal

Ang mga keramika ay patong lamang ng kawali. At ang base nito ay maaaring gawa sa aluminyo, hindi kinakalawang na asero, cast iron. Mayroon silang iba't ibang mga katangian ng pagganap, kalidad at gastos.

Ang mga produktong aluminyo ay may mataas na rate ng pamamahagi ng init sa ibabaw. Ngunit sila ay mas madaling kapitan ng pagpapapangit kaysa mga kawali na bakal o hindi kinakalawang na asero. Ang cast iron cookware ay ang pinaka maaasahan at matibay. Ang materyal na ito ay ang pinakamahirap. Ang halaga ng naturang mga kawali ay mas mataas kaysa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo.

Mas mainam na pumili ng isang cast sa halip na isang naselyohang kawali, anuman ang materyal na ginawa nito.

Presyo

Kapag pumipili ng isang kawali na may ceramic coating, kailangan mong tingnan ang tag ng presyo. Mayroong direktang relasyon sa pagitan ng presyo at kalidad. Upang gawing mas matagal ang mga pinggan, hindi ka makakabili ng mga murang pagpipilian. Ang isang mahusay na kawali ay hindi maaaring nagkakahalaga ng mas mababa sa 1,000 rubles.

Pagsusuri ng mga sikat na modelo at uri

Mayroong maraming mga sample ng mga kawali na may ceramic coating. May mga produkto sa merkado ТМ Vitesse, Gipfel, Lacor, Fissler, Berghoff, Moneta atbp.

Kung ginagamit ng tagagawa ang patong ng mga tatak na binanggit sa itaas ( Ceralon, Thermolon, Whitford Fusion, Greblon Ceram), pagkatapos ito ay isang karagdagang garantiya ng kalidad ng mga kalakal.

Ballarini (Italy)

Ang assortment ay kinakatawan ng seryeng Cortina at Cookin. Ang patong ay ginawa gamit ang patented fast heating technology. Itinuturing na isa sa pinakamahusay na mga tatak para sa kalidad ng produkto. Ang mga pan ay parang karaniwang taas, at mas mataas para sa nilagang gulay at karne. Ang isang tagapagpahiwatig ng pag-init ay naka-install sa hawakan ng TM na ito.

Gipfel (Germany)

Naiiba sa iba't ibang disenyo ng mga kawali. Sa paggawa ng mga produkto, ginagamit ang pag-spray ng Greblon o Excilon. Die-cast aluminum base. Maaaring gamitin ang mga high-end na modelo para sa mga slab iba`t ibang uri... Ligtas ang mga ito sa makinang panghugas.

Fissman (Denmark)

Tumutukoy sa segment ng kategorya ng gitnang presyo. Para sa pag-spray, isang BioCeramic compound ang ginagamit, na inilalapat sa isang aluminum base ng Olympic series. Ang mga biscuit grill pans ay nilagyan ng induction base.

Bergner (Austria)

Ang base ay cast aluminyo. Ang mga kawali ay binibigyan ng mga takip na may mga butas para makatakas ang singaw. Mga hawakan - rubberized bakelite.

Maestro (China)

Sa mga modelong Asyano sa segment ng badyet, ito ay may magandang kalidad. Para sa pag-spray, ginagamit ang materyal na QuanTanium. Ang kawali ay may takip (maliban sa mga pancake). Ang mga hawakan ay parehong naaalis at na-cast. Ang mga hugis at kulay ng produkto ay magkakaiba.

TVS (Italy)

Ang katawan ay sinabugan ng Ceramit double coating. Ang pinakasikat na serye ay Bianca, Eco Chic. Ang mga pagkaing ito ay ligtas sa panghugas ng pinggan.

Sa halos anumang tindahan ng appliance sa bahay, palaging may malaking seleksyon ng mga kawali. Ang pagpili ng item sa kusina na ito ay dapat na sineseryoso. Ang mga cast iron pan ay napakapopular sa kasalukuyan.

Mga tagubilin

Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang laki. Kadalasan, ang mga maybahay ay nakakakuha ng tool sa kusina katamtamang laki, na may mga sloping edge na may lalim na 6-8 sentimetro. Inirerekomenda din na bumili na may mahabang hawakan. Magiging maginhawa upang lutuin ang karamihan sa mga pinggan sa naturang item. Kahit na ang mga bihasang chef ay mas gusto ang mga pan na ganito ang laki. Pinakamainam na tumuon sa laki ng mga burner. Ang kawali ay hindi dapat mas malaki kaysa sa pinagmumulan ng init. Kung hindi, ang pagkain ay masusunog sa gitna, at sa mga gilid ay mananatili itong kulang sa luto. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang diameter ng ilalim ng kawali ay hindi dapat mas mababa kaysa sa diameter ng burner.

Susunod, kailangan mong bigyang-pansin ang timbang. Ang isang mabuti ay dapat na mahirap. Ito ay ang mataas na timbang na nagbibigay ng magandang katatagan sa kalan at tinitiyak ang pare-parehong pag-init. Gayundin, sa bagay na ito, maaari kang tumuon sa presyo. Ang mga mas mabibigat na pans ay may mas mataas. Sa mga minus ng liwanag at manipis na mga bagay na ito, ang pagpapapangit at patuloy na pagkasunog ng pagkain ay maaaring mapansin. Ang kawali ay magsisilbi sa loob ng maraming taon.

Ang mga cast iron pan ay ginusto ng maraming tao. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay sa kanila na ang pinaka masarap na pagkain ay nakuha. Ang lahat ay tungkol sa pagiging natatangi ng materyal. Mayroon itong mahusay na mga katangian sa pag-uugali ng init. Ang cast iron ay maaaring uminit nang dahan-dahan at pantay. Samakatuwid, maaari itong magamit kapwa para sa mahabang nilaga sa mababang init, at para sa mabilis na pagprito ng pagkain. Makatiis itong kawali mataas na lagnat... Hindi ito deform. Tandaan na ang lutong pagkain ay hindi inirerekomenda na panatilihin, dahil maaari itong makakuha ng lasa ng metal. Ang cast iron cookware ay may magaspang na ibabaw. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong sundin ito nang mabuti. Kung hindi, maaaring mangyari ang kaagnasan. Ang mga bakal na asin ay sisira ng mga bitamina.

Mga Kaugnay na Video

Ang mga kawali para sa pagprito ay naiiba sa bawat isa sa presyo, laki, timbang, uri proteksiyon na patong at kahit na hugis - sa iyong serbisyo hindi lamang klasikong bilog, kundi pati na rin ang mga parisukat na produkto. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga pamantayan na ito, maaari kang pumili ang pinakamahusay na paraan.

Mga materyales para sa paggawa ng kawali

Una sa lahat, dapat mong bigyang-pansin ang materyal na kung saan ginawa ang produkto. Mga may-ari ng gas at kalan ng kuryente maaaring pumili ng anumang mga pagpipilian, ngunit ang mga bumili ng alinman sa isang glass-ceramic na modelo ay dapat magbayad ng pansin sa mga produktong bakal at i-cross out ang lahat ng aluminum pans mula sa listahan.

Ang isa sa mga pinaka-maaasahang opsyon ay isang cast iron pan. Ang ganitong item ay mainam para sa pagkain, dahil ang materyal na kung saan ito ginawa ay tinitiyak ang pare-parehong pag-init ng ibabaw. Bilang karagdagan, ang mga cast iron pan ay madaling mapanatili at matibay. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga ito ay mabigat. Kung naghahanap ka ng mas magaan na item, tingnan ang iba pang mga opsyon.

Sa kaibahan, ang mga modelo ng aluminyo ay magaan. Ang mga ito ay madali at maginhawang gamitin. Bilang karagdagan, ang mga naturang pans ay medyo mura, na ginagawang magagamit ang mga ito sa isang malawak na hanay ng mga mamimili. Gayunpaman, mahalagang maunawaan na ang mga bagay na aluminyo ay medyo maikli ang buhay, lalo na kung sila ay manipis. Ang mga naturang produkto ay madaling ma-deform kapag nalantad sa mataas na temperatura.

Ang de-kalidad na Teflon ay perpekto para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta. Ang ganitong produkto ay nagpapahintulot sa iyo na magprito ng pagkain nang walang langis, habang pinapanatili ang mga ito kapaki-pakinabang na mga tampok... Tandaan, gayunpaman, na ang mga kawali na pinahiran ng Teflon ay mahirap alagaan: madali silang makalmot, na nangangahulugang dapat itong linisin at lutuin nang may pag-iingat.

Kung kailangan mo ng isang kawali upang mabilis na mag-ihaw ng pagkain, piliin ang modelo ng ceramic coated. Ito ay may mahusay na mga katangian ng non-stick at maaaring magpainit ng hanggang 450 degrees Celsius. Gayunpaman, mahalagang maunawaan na ang mahinang kalidad ng patong ay maaaring maging sanhi ng mabilis na pagkasira ng kawali. Mga bitak, pagpapapangit, patuloy na nasusunog na pagkain - lahat ng mga problemang ito ay pangkaraniwan para sa murang mga pans mula sa hindi maaasahang mga tagagawa.

Ano ang hahanapin kapag pumipili ng kawali

Kung plano mong gamitin ang kawali upang magluto ng pagkain sa oven, piliin ang modelo na may naaalis na hawakan. Kung ito ay sapat na upang magamit ang produkto para sa libangan, angkop ang isang kawali na may monolitikong hawakan.

Kung mas malaki ang kawali, mas maraming pagkain ang maaari mong lutuin nang sabay-sabay. Ngunit ang maliliit na item ay mas madaling maiimbak, at ang kanilang timbang ay medyo mababa.

Tip 4: Ang pinakamahusay na mga pan: rating, mga review ng tagagawa

Ang komportable at maaliwalas na kapaligiran ng bahay ay higit sa lahat dahil sa kagalakan ng pagkakataong matikman masarap na pinggan, ang paghahanda na direktang nakasalalay sa mga kagamitan sa kusina at kagamitan. At sa listahang ito ng mga kinakailangang kagamitan, ito ay ang kawali na sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar. Ngunit upang ang isang kawali o isang hanay ng mga kawali ay magdala ng tunay na kasiyahan sa paghahanda ng mga kasiyahan sa pagluluto, kinakailangang maging maingat tungkol sa isang karapat-dapat na pagpipilian mula sa buong iba't ibang mga specimen na ipinakita.

Upang magkaroon ng malay na pagpili ng tamang kawali, kailangan mong isaalang-alang ang ilang simpleng mga patakaran.

Una, kailangan mong bigyang pansin ang ibaba. Sa anumang kaso dapat itong maging banayad. Karamihan ang pinakamahusay na pagpipilian ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa ilalim ng kapal sa loob ng 5-6 mm. Bilang karagdagan, ang diameter nito ay dapat na perpektong kapareho ng diameter ng lugar ng pagluluto kung saan plano mong lutuin. At ang pagkakaroon ng isang relief bottom ay nagpapahiwatig ng maximum na dami ng mga indibidwal na fragment nito. Ang pagsunod sa mga simpleng patakaran na ito kapag pumipili ng isang kawali ay pantay na namamahagi ng minimum na halaga ng init sa ibabaw nito para sa maginhawang pagluluto ng iyong mga paboritong pinggan.

Pangalawa, ang kalidad ng hawakan ay napakahalaga. Ang pinakamainam na hawakan ay dapat magkasya nang kumportable sa iyong palad. Hindi ito maaaring manipis o makapal, magaan o mabigat. Ang isang makinis na ibabaw at isang malakas na attachment (nalalapat din sa naaalis na bersyon), hindi kasama ang anumang laxity, ay dapat ding isaalang-alang.

Pangatlo, ang priyoridad ay tiyak ang average na bigat ng kawali, anuman ang laki at bulk, na, sa turn, ay dapat na tumutugma sa layunin.

Ang pagpili ng isang kawali ayon sa layunin at uri ng patong

Ang pagpili ng isang kawali ay dapat una sa lahat ay ginagabayan ng layunin nito. Iyon ay, ang unibersal na karakter o ang paghahanda ng ilang mga pagkaing dapat sa kasong ito ay matukoy ang mga parameter ng mga pagkaing ito. Sa kontekstong ito, ang isang kawali na may makapal na gilid at ibaba ay gagawin perpektong opsyon para sa nilaga at kumukulo ng pagkain, at para sa pagprito, ito ay mga pinggan na may manipis na pader at ilalim na mas angkop. Bukod dito, para sa pagprito ng parehong karne at gulay, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang ceramic pan. Ngunit mas mahusay na magprito ng mga pancake, pancake at iba pang mga produkto ng harina sa mga pagkaing Teflon.

Mahalaga rin na isaalang-alang ang patong ng kawali, dahil ang kalidad ng paghahanda ng pagkain ay direktang nakasalalay dito.

Tinitiyak ng ceramic coating ang pare-parehong pag-init ng ibabaw. Ito ay ligtas at matibay para sa parehong pagluluto at pagpapanatili.

Ang Teflon ay may mahusay na mga katangian ng non-stick. Gayunpaman, nangangailangan ito ng sapat na pangangalaga, dahil ang pinsala sa patong ay hahantong sa toxicity ng mga pinggan.

Ang titanium na uri ng patong ay gawa sa isang ganap na kapaligiran na materyal, na, bukod dito, ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na tibay at paglaban sa pagsusuot nito. Gayunpaman, ang naturang pan ay isang order ng magnitude na mas mahal kaysa sa average, na ganap na nabibigyang katwiran sa tagal ng paggamit.

Ang enamel coating ay ang pinaka-tradisyonal at demokratikong opsyon. Gayunpaman, ito ay sumasailalim sa pagpapapangit sa halip mabilis.

Isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, nagiging malinaw na ito ay ceramic at Teflon coatings na may pinakamalaking demand sa mga mamimili ngayon.

Mga ceramic at teflon pan

Ang ceramic coating ay karaniwang inilalapat sa isang cast iron, steel o aluminum base. Dahil ito ay gawa sa mga chemically active substances, ang kaligtasan ay masisiguro lamang kapag tamang paggamit at pangangalaga.

Mahalagang maunawaan na ang ceramic skillet ay hindi dapat gamitin kapag nagluluto ng pagkain na may mantika at taba. Ang kanilang patong ay nag-aalis ng pangangailangan para sa karagdagang pagpapadulas sa ibabaw. At ang pangangalaga ay kinakailangang maging banayad, hindi kasama ang matitigas na mga espongha at brushes, pati na rin ang mga ahente ng paglilinis na naglalaman ng mga sangkap na acidic o alkalina. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagluluto ay dapat na ganap na alisin matalim na patak temperatura, tulad ng kapag ang isang malamig na kawali ay inilalagay sa isang mainit na plato.

Kinakailangan din na tandaan ang tungkol sa mga pinggan, hindi kasama ang paggamit ng mga metal na kutsara at spatula. Gayundin, ang ceramic pan ay hindi angkop para sa induction hobs at hobs... Kapag pumipili ng isang ceramic frying pan, kailangan mong gabayan ng mga presyo, dahil ang mga tagagawa ng tatak ay hindi maaaring magkaroon ng murang "keramika" ayon sa kahulugan. Kabilang sa mga kinikilalang pinuno ng segment ang mga trademark na TVS (Italy), BEKA (Belgium), Patlon (Japan).

Ang mga non-stick (Teflon) na pan ay napaka-maginhawa at ligtas na gamitin sa temperatura hanggang sa +200 degrees Celsius. Kung ang pagluluto ay nagsasangkot ng mas seryosong pag-init, kung gayon ang ganitong uri ng mga pans ay dapat na maibukod mula sa paggamit, dahil sa kasong ito ang Teflon ay magsisimulang maglabas ng mga usok na nakakasama sa kalusugan. Kung hindi, ang non-stick coating na ito ay ganap na environment friendly. purong materyal, ang paggamit ng kung saan ay praktikal na nabibigyang katwiran. Ang pag-aalaga sa gayong mga kawali ay eksaktong kapareho ng para sa mga keramika. Mahalagang tandaan na ang Teflon cookware na may sira na patong ay hindi dapat gamitin.

Among mga sikat na tatak Kasama sa mga Teflon pans ang Tefal, TVS, Kulinar, Burletti, Epicure at Ballarini.

Rating ng mga kawali at mga tagagawa

Ang uri at layunin ng pan ay ang pagtukoy ng mga parameter para sa pagpili nito. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ay may mga unibersal na sample, ang pagtuon pa rin sa ilang mga uri ng paggamot sa init at kahit na sa mga katangian na pinggan ay isang priyoridad. Ito ay sa pamamagitan ng pag-unawa sa mga varieties ng ulam na ito na maaari mong madaling piliin ang opsyon na gusto mo.

Ayon sa materyal ng paggawa, ang mga pan ay nahahati sa cast iron, steel, titanium, aluminum, ceramic at Teflon. Ngunit hindi lang iyon. Mayroong mga kategorya ng mga pans tulad ng pancake, grill at WOK.

Ang mga una ay nakikilala sa pamamagitan ng isang medyo makapal at ganap na patag na ilalim na may mababang panig. Gayundin, ang isang tampok na disenyo ng cookware na ito ay ang pagkakaroon ng isang mahabang hawakan, na ginagawang napaka-maginhawa para sa paghahanda ng mga culinary delight mula sa harina.

Ang grill pan ay may isang tukoy na ribbed ilalim, na pumipigil sa pagkain mula sa babad sa langis, na lumilikha ng isang crispy crust. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang quadrangular na hugis at nakikitang timbang.

Ang WOK pan ay may flat bottom at flared edges at dalawang handle. Dito maaari kang magluto ng mga kakaibang pinggan mula sa lutuing Asyano sa anumang hob o kalan.

Ang pagkakaroon ng isang detalyadong pagsusuri ng mga pan ng iba't ibang mga hugis at uri, pati na rin ang mga materyales na ginamit, maaari kang magpakita ng isang tiyak na rating sa pababang pagkakasunud-sunod.

Kaya ang pinaka tanyag na pangunahing kaalaman: cast iron, titan, bakal, aluminyo.

Ang pinaka-demand na coatings sa merkado: ceramic, Teflon.

Ang pinakatanyag na uri ng mga kawali ay kasama ang mga sumusunod: pancake, grill, WOK.

Ang pinaka-madalas na paggamit ay sinusunod nang tumpak para sa pagprito at mga produkto ng carcassing.

Mga sikat na tugma: ang diameter ng ilalim ng cookware at burner, ang materyal na may uri ng kawali at ang uri ng kalan.

Ang kinakailangang mga pagdaragdag sa ganitong uri ng cookware ay isang takip at hawakan.

Batay sa katanyagan ng mga tatak ng mga kawali, maaaring makuha ang sumusunod na rating ng tagagawa:

Swiss Diamond;

Neva-Metal;

Mga pinggan. Biol.

Anong mga kawali ang hindi mabibili

Kasi detalyadong pagsusuri ang mga uri ng mga pan at mga tagagawa ayon sa kanilang mga rating ay ginawa sa itaas, pagkatapos ay para sa pagiging patas ito ay kinakailangan sa pinakadulo pangkalahatang pananaw banggitin din ang mga negatibong parameter ng gamit sa kusina na ito, na matatagpuan sa maingat na pagsusuri sa panlabas at panloob na panig.

Ang ibabaw ay dapat na libre mula sa mga gasgas, chips at bitak.

Ang inilapat na pagguhit ay hindi dapat mabura sa pakikipag-ugnay sa kamay.

Kung ang ilalim ng pinggan ay may isang pattern ng lunas, kung gayon ito ay dapat na pare-pareho, hindi kasama ang matalim na kilalang mga elemento.

Ang hawakan at takip ng kawali ay dapat na may sapat na kalidad, na nagpapahiwatig na walang mga depekto sa mga tahi at bitak.

Ang produkto ay hindi dapat magkaroon ng isang malakas o hindi kanais-nais na amoy.

Iwasan ang mga pagbili ng stock kapag naibenta ang mga depektibong kalakal. Pagkatapos ng lahat, ito ay magiging isang direktang sanhi ng pinsala sa kalusugan ng tao.