Спаржа поширена повсюдно: і в Європі, і в Азії, і в Африці ця рослина активно вирощується з метою отримання соковитих молодих пагонів. Незважаючи на те, що характерний смак овоч припадає до вподоби далеко не всім, аспарагус постійно використовується в кулінарії як незамінне джерело багатьох вітамінів. Марганець, калій, мідь, вітаміни груп В, К, А, Е - все це міститься в пагонах, які ви можете виростити на власних грядках. Вирощування спаржі з насіння передбачає вибір найродючішого місця на вашій ділянці, оскільки аспарагуси вимогливі до ґрунту. Так само слід заздалегідь вирішити, чи ви хочете відразу занурити насіння у відкритий грунт або ж попередньо проростити його в контейнері, і сіянці, що вже зміцніли, помістити на город. Про тонкощі посадки та догляду за кущами спаржі розповідаємо далі.

Посадка насіння спаржі здійснюється двома методами:

• занурення насіння у відкритий ґрунт;
• попередня посадка насіння у контейнер, що передбачає розсадний спосіб вирощування рослини.

Оскільки на проростання у насіння йде досить багато часу, розсадний спосіб вважається безпечнішим і ефективнішим, тому що дозволяє рослині встигнути сформуватися до зими і впоратися із заморозками. Обидва методи підготовки насіння до посадки припускають попереднє їх пророщування, яке дозволяє прискорити розвиток рослини.

Коли слід садити спаржу?

Садити насіння аспарагусу можна як у весняний, так і осінній сезон. Як правило, весняна посадкає найпоширенішою і здійснюється наприкінці березня – на початку квітня. Перед посадкою грунт удобрюють перегноєм, щоб насіння краще прижилося в землі.

Осіння посадка здійснюється наприкінці вересня і передбачає завчасне перекопування городу, а також збагачення його суперфосфатом, сульфатом калію та сірчанокислим амонієм.

Пророщування насіння для посадки у відкритий ґрунт

Для пророщування насіння спаржі, як і всього іншого насіння, необхідні багата кількість вологи і висока температураповітря. Пророщування здійснюється на початку квітня і передбачає кілька простих кроків:

При правильному дотриманні всіх названих етапів перші ознаки проростання з'являться через тиждень.

Якщо ви маєте намір розмістити посадковий матеріал відразу в відкритому ґрунті, то насіння, що прокинулося, занурюють у спеціально викопані для них лунки або ряди в кінці весни. Глибина занурення посадкового матеріалу– близько двох сантиметрів. Між сусіднім насінням повинна дотримуватися дистанція в десять сантиметрів, щоб рослини не заважали рости одна одній у майбутньому. При сприятливих умов, насіння приступить до проростання через десять днів, а через два місяці витягнеться у висоту на десять сантиметрів.

Важливо! Якщо у вашій області у травні трапляються різкі зниження температур у нічний час, ближче до вечора вкривайте розсадник, щоб уникнути його промерзання. Як матеріал для укриття добре підійде агроспан.

Вирощування насіння за допомогою розсади

Розсадний метод дозволяє сіянцям зміцніти в умовах, що щадять, щоб до моменту висадки у відкритий грунт обзавестися певним імунітетом. Перед тим, як занурити насіння, що проклюнулося, в контейнери, слід підібрати відповідну ґрунтову сім. Для спаржі підходять такі компоненти:

• Ґрунт із городу;
• Перепрілий гній;
• Торф;
• Пісок.

Якщо немає бажання займатися приготуванням ґрунтосуміші своїми руками, завжди можна придбати готовий продукт у спеціалізованому магазині. Існують як універсальні, так і націлені на конкретні культури грунтові суміші, що вже включають низку добрив.

Основний недолік таких сумішей полягає в тому, що, перебуваючи в них, сіянець не звикає до городньої землі і зустрічається з нею перші лише при висадці в ґрунт, що провокує стрес у спаржі. Якщо рослина познайомитися з ґрунтом з вашої ділянки заздалегідь, її подальша адаптація пройде легше та швидше.

В іншому – догляд за насінням, що знаходиться в контейнерах, складається з етапів, добре знайомих будь-якому садівнику, хоча б раз мав справу з розсадою. Занурене в окремі горщики насіння засипається сантиметровим шаром землі. Цей шар періодично обприскується. Для створення тепличних умов контейнери закриваються прозорою кришкою до перших сходів. За кілька днів до висадки у відкритий ґрунт слід приділити увагу підживленню, збагаченому калієм.

До речі! Для спаржі добре підійдуть горщики, об'ємом 100-150 мілілітрів або пластикові касети.

Висадка у відкритий ґрунт

Коли рослина зміцніє, слід здійснити її посадку на город. Про те, як підготувати ґрунт до посадки спаржі, ми розповімо в наступних розділах. А зараз зазначимо, що під вирощування спаржі слід відбирати найродючіші території, оскільки рослина дуже чутлива до ґрунту.

Поки рослина не встигла вирости, її можна помістити в лунки, розташовані на п'ятнадцяти сантиметрах одна від одної. У міру розвитку аспарагусу відстань як між рядами, так і між лунками слід збільшувати, пересаджуючи молоді рослини. Коли сіянці будуть поміщені на постійне місце, дистанція між ними має бути не меншою за сорок сантиметрів.

Підготовка до зими

Оскільки перша зима є для спаржі найскладнішою, слід добре до неї підготуватися:

Важливо! Незважаючи на те, що спаржа добре справляється з морозами, під час першої зимівлі бажано прикрити її шаром торфу, щоб уникнути ризиків переохолодження аспарагусу.

Ґрунт для спаржі

Кожен садівник знає, яке велике значенняякість ґрунту впливає на наступні врожаї. Крім якості, слід також враховувати сполучуваність культури з конкретним типом грунту. Якщо спаржа, що вирощується для отримання красивих букетів, розквітне практично на будь-якому ґрунті, то спаржа, що вирощується в кулінарних цілях, вимагає особливої ​​увагидо місця посадки.

Земля, в яку садиться насіння спаржі, повинна задовольняти наступним критеріям:

• Пухкість та поживність. Найкраще ці якості поєднує в собі супіщаний ґрунт. При нестачі підживлення пагони стоншуються і втрачають свою соковитість;
• Нейтральний показник кислотності. Навіть слабокислі ґрунти бажано вапнувати до посіву насіння спаржі, щоб забезпечити кращі показники врожайності;
• Розташування на сонячному боці. Спаржа відноситься до світлолюбних рослин і кількості освітлення безпосередньо впливає на якість пагонів.

Підготовка ґрунту до посадки спаржі

Незважаючи на те, що спаржа вважається достатньо екзотичною рослиноюПідготовка до її посадки не відрізняється від будь-якої іншої підготовки і включає стандартні процедури.

Крок 1.Очищення посадкового місцявід усіх кореневищ старих бур'янів.

Крок 2Розпушування землі на глибину сорока сантиметрів.

Крок 3Розкислення ґрунту за допомогою вапно-пушонки або будь-яких інших відповідних матеріалів(крейда, доломітове борошно, Деревна зола).

Крок 4.Обробка посадкового місця. Удобрюється грунт у вигляді внесення перепрілого гною чи компосту. Відра продукту цілком вистачає на квадратний метргороду. Після внесення органічних добривслід внести мінеральні.

Крок 5.Організація простору. Організація має на увазі під собою вибір способу посадки насіння, який здійснюється виходячи з кількості рослин, що саджаються. Якщо у вас великі плани на спаржу, садіть насіння у спеціально викопані канави, щоб у результаті отримати структуровані ряди рослин. При обмеженій кількості насіння доцільніше буде вирити під кожен екземпляр лунку, розміром 30 на 30 сантиметрів і заповнити її вже задіяними гноєм, компостом і грунтом, що перепрів.

Догляд за спаржею

Догляд за рослиною безпосередньо залежить від пори року. Наприклад, літній сезон передбачає:

• Полив рослин: спаржа погано переносить як недолік, так і надлишок вологи, тому зволожувати її слід за необхідності;
• Здійснення підживлення – у літні місяці аспарагус особливо потребує мінеральних та органічних добрив. Як підживлення може використовуватися пташиний послід, розведений водою;
• Розпушування ґрунту між рядами: розпушування проводиться після кожного зволоження ґрунту.

З настанням осені приходить час для інших дій:

• Обрізання стебел: перед зимівлею всі стебла спаржі зрізаються, незалежно від цього, виростають вони зі старого чи з нового куща;
• Укутування кущів: щоб укрити рослину, достатньо скористатися сухим листям;
• Обробка ґрунту: осінь передбачає удобрення грядки великою кількістюорганічних добрив (перегній, торф, компост).

Підживлення

Спаржа потребують постійного підживлення незалежно від сезону. До списку необхідних підживлень входять такі:

Відео - Особливості догляду за спаржею

Розмноження спаржі

Розмноження спаржі здійснюється двома способами: живцями та поділом куща. Кожен із названих способів коротко охарактеризований у таблиці нижче.

Таблиця 1. Способи розмноження спаржі

Коли збирати врожай?

Перед тим, як посадити спаржу, слід враховувати, що перші кілька років чекати від неї врожаю немає сенсу. Лише до третього року життя пагони рослини розвинуться достатньо, щоб їх можна було використовувати у приготуванні. Однак у такого довгого очікування є свої переваги – при належному догляді аспарагус зможе прослужити вам близько двадцяти років, не вимагаючи пересадки.

«Господський овоч» — так називали спаржу в дореволюційної Росії. Страви з білих або зелених молодих пагонів були настільки дорогими, що замовити в ресторані французьку спаржу під соусом було по кишені лише заможній людині. Незважаючи на простоту вирощування, ніжний смак та багатий набір мікроелементів та вітамінів, спаржа досі не користується популярністю у городників у нашій країні. Хоча вирощують аспарагус багато хто — як декоративна рослина. Усім відомі ажурні гілочки з голчастим листям і яскраво-червоними ягодами. Це і є аптечна спаржа, яку вживав у їжу сам Людовік XIV, знаменитий «король-Сонце».

Посадка спаржі при вирощуванні: а, б - зелені пагони, г - етильовані пагони.

Виростити спаржу на ділянці можна з насіння та кореневими відведеннями. Недолік вегетативного способу в тому, що при купівлі кореневищ на ринку невідомі, як правило, ні сорт, ні стан рослини. Тому городникам варто віддати перевагу вирощуванню спаржі з насіння, придбаного у спеціалізованому магазині. Мал. 1.

Для декоративних цілей вирощують в основному жіночі рослини, у яких весняні пагони тонші та дрібніші.

Підготовка розсадних гряд.

Для вирощування молодих рослин підійде добре освітлена, прогріта сонцем ділянка. Ґрунт під посів насіння або висадку розсади готується навесні:

• на 1 кв. розкидають до 10 кг перегною або компосту, додаючи близько 100 г комплексного добрива для овочевих культур та 0,3-0,5 кг крейди або піску;
• гряду перекопують, видаляючи кореневища багаторічних бур'янів;
• поверхню ґрунту ретельно боронують і вирівнюють.

Повернутись до змісту

Як правильно посіяти насіння спаржі

Це можна зробити двома способами:

• посів безпосередньо на гряди;
• посів у горщики для вирощування розсади.

1 спосіб. Насіння спаржі сіють у добре прогрітий ґрунт, в останній декаді травня — на початку червня. Схід зазвичай з'являється через 20-30 днів. Щоб прискорити проростання насіння, їх перед посівом потрібно замочити в теплій воді (до 40 ° С) і поставити ємність на 3-4 дні в тепле місце (25-28 ° С), стежачи за тим, щоб волога не випарувалася. Після цього насіння розміщують між шарами вологого паперу і витримують у теплі ще тиждень, підтримуючи папір у вологому стані, накривши його зверху плівкою або помістивши поліетиленовий пакет. Проросле насіння обережно висівають на грядку, закладаючи на глибину не більше 2 см. Підготовлене таким способом насіння може дати сходи вже на 7-10 день.

2 спосіб дає можливість посіяти насіння на 3-4 тижні раніше і висадити вже зміцнілі сходи на гряду, отримавши до осені більш підготовлені до зимівлі молоді рослини. Для вирощування розсади треба замочити і проростити насіння як для посіву в грунт. Висівати їх слід у розсадні касети або невеликі ємності (100 мл) з таким розрахунком, щоб можна було витягти рослини разом із грудкою землі для пересадки. Зручні для вирощування розсади спаржі невеликі торф'яні горщики.

Прибирання етилованих пагонів спаржі; а) за допомогою ножа; б) з виламуванням.

Грунт готують із родючого ґрунту, торфу, перегною та піску в пропорціях 2:1:1:1 відповідно. Перед висадкою на гряди розсаду поступово привчають до сонячному світлуі гартують, виносячи горщики на вулицю. Висаджують на гряди в 1-2 декаді червня.

Подальший догляд полягає в поливі, розпушуванні ґрунту та прополюванні. При сівбі в грунт сходи можуть вийти дещо загущеними, тому їх доведеться прорідити, залишаючи найрозвиненіші екземпляри на відстані 15 см один від одного.

Підживлення проводять приблизно через місяць після появи сходів або висадження розсади в ґрунт, використовуючи на 1 кв.м. 20 г аміачної селітри, розведеної у відрі води. Протягом вегетації підживлення повторюють щомісяця, додаючи розчин селітри 40 г суперфосфату.

Для того щоб рослини вдало перезимували, особливо в районах з невеликим сніговим покривом, до настання морозів гряди зі спаржею треба вкрити гноєм або компостом, що перепрів. Цієї ж осені слід подбати про підготовку грядок для висадки спаржі на постійне місце.

Наступної весни молоді рослини спаржі викопують, відбираючи добре розвинені кущики з 5-7 пагонами і потужною кореневою системою. Відсортовану розсаду поміщають на місце для подальшого вирощування. Можна залишити трохи більше кущів, ніж необхідно для забезпечення потреб сім'ї для того, щоб згодом видалити жіночі особини. Вони менш продуктивні і здатні запліднювати і поширюватися територією ділянки.

Повернутись до змісту

Пересадка на постійне місце

Спаржа - рослина багаторічна, на одному місці може рости 15-25 років, збирання пагонів проводиться рано навесні (квітень-червень). Виходячи з цих особливостей культури, треба і місце вибирати таке, щоб сніг із пасма зійшов раніше, земля швидко прогрілася на сонці, і спаржа пішла в зріст. Переважно південний схил, захищений від північного вітру стіною будівлі або високим парканом.

Доросла рослина досягає висоти 1,5 м, дуже розлога і затінюватиме все, що росте поряд з нею. Тому місце не повинно бути розташоване близько до клумб або інших посадок.

Види спаржі: 1 – біла, 2 – зелена, 3 – соєва.

Грунт спаржа віддає перевагу некислому і родючому. Добре вона ростиме там, де розташовувалися парники чи компостні купи.

Вибрану ділянку готують з осені, глибоко перекопуючи землю та вносячи перегній чи торф. на 1 кв. м. грядки під спаржу треба додати і 50 г суперфосфату. Під весняне боронування додатково вносять 20 г аміачної селітри та 25 г хлористого калію (50-60 г деревної золи).

Пересадку проводять після того, як ґрунт повністю відтає. На підготовлених грядах роблять борозни глибиною 25 див з відривом 100 див друг від друга. Розсаду висаджують через кожні 40-50 см у борозни, засипаючи ґрунтом повністю. Усі паростки повинні бути покриті шаром ґрунту завтовшки до 15 см. На початку травня вони з'являться на поверхні, тоді і можна буде судити про те, як прижилися рослини. За потреби загиблі замінюють.

Влітку догляд за посадками включає полив у міру необхідності, прополювання і підживлення гною (розвести з водою 1:6) або аміачною селітрою (30 г на 1 кв. м.). Після закінчення вегетації стебла зрізати лише на рівні грунту, засипати гряди шаром перегною товщиною 6-10 див.

Наступний рік вимагатиме таких же заходів для догляду. Посадки спаржі можна ущільнити квасолею на лопатку або бобами, зеленню, редисом. Восени всі надземні частини рослин видаляють і спалюють, готують посадки до зимівлі. Обов'язково треба відзначити розташування рядів спаржі кілками, щоб навесні мати можливість підготуватися до збирання врожаю.

Після сходу снігу на 3-й рік зростання спаржі, вирощеної з насіння, відзначені кілками ряди підгортають на висоту 25-30 см. Верх гребеня злегка ущільнюють, що дає можливість визначити, де знаходиться втеча, готова до збору.

Спаржа останнім часом дедалі частіше з'являється на наших столах. Щоправда, на дачах та присадибних ділянкаховоч можна зустріти рідко, незважаючи на його корисні властивостіта чудові смакові якості. Можна сказати, що вирощування спаржі у наших краях – це практично екзотика. До речі, збирати врожай вже можна у квітні, коли наші організми тотально страждають від нестачі вітамінів. Та й ціна на спаржу не низька. Тому ці фактори говорять лише на користь посадки цієї овочевої культури на своїй землі. А ми розповімо, як виростити спаржу з насіння.

Вибір ділянки для посадки

Для вирощування спаржі першорядне значення має обдуманий вибір земельної ділянки. Для овочів необхідний родючий і поживний грунт. Краще, якщо це буде пухка супіщана земля. А ось кислий ґрунт, до якого близько розташовуються грунтові водинайгірший варіант для спаржі. При цьому біля землі, куди буде проводитися посадка овочів, повинні бути хороші дренажні властивості, щоб коріння рослин не загнивали.

Крім того, місце для посіву спаржі має бути сонячним та спокійним, бажано в задній частині ділянки, де не бувають холодні вітри. Восени на землю рекомендується внести гній, що перепрів, фосфорні добрива, ретельно і глибоко перекопати ділянку. Спаржа може рости однією ділянці до 15-20 років. Саме тому вибрати місце потрібно ретельно.

Як садити спаржу насінням?

Цей цінний овочеву культуруможна вирощувати насінням двома способами - отриманням спочатку розсади з наступною пересадкою або відразу висівання у відкритий грунт. При останньому варіантівосени для насіння виробляється. Для цього насіння спочатку заливають теплою водою і залишають у тепле місце, а потім його складають у вологу хустку, загортають у пакет і кладуть у холодильний відсік, де температура не перевищує +2+5 градусів. Зберігати насіння можна і в мисці з вологим піском. Іноді пакет слід діставати і перевіряти на наявність насіння, що загнило, його прибирають. Так їх бережуть до весни.

При вирощуванні спаржі з насіння розсадним способомнеобхідно попереднє замочування у воді на кілька днів. Завдяки цьому насіння проклюнеться швидше, а значить, зійде швидше.

Терміни посадки спаржі насінням

При посадці насіння у відкритий ґрунт найбільш вдалим часом вважається кінець квітня – середина травня. На ділянці спочатку потрібно зробити борозни глибиною близько 3-4 см. відстань між рядами грядок повинна становити 20 см. Сіяти насіння спаржі слід в інтервалі 4-6 см. Коли насіння зійде, рослини потрібно прорідити, залишаючи між ними відстань в 10 см. Надалі не забувайте про систематичне поливання, прополювання і підживлення сіянців.

Якщо ви вирішили з насіння виростити розсаду, то займатися цим слід у лютому, вам знадобляться невеликі торф'яні горщики, у кожний з яких потрібно посадити по два насінини. Рекомендуємо приготувати сприятливий для спаржі ґрунт, змішавши пісок, торф, гній та у землю у співвідношенні 1:1:1:2. Навесні, коли пагони спаржі наберуть сили, рослини можна пересаджувати у відкритий ґрунт. Для цього спаржу садять на глибину 30 см так, щоб відстані між рослинами становили 40 см. Надалі у спаржі посів та догляд зводяться до поливу та прополювання.

Восени пагони спаржі слід укрити на зимівлю. Для цього використовують різного виду: торф, опале листя або солому. Накриваючий шар повинен бути не менше 4-5 см, тоді зимові морози будуть не страшні для овочів. На жаль, перший придатний для споживання врожай можна отримати у трирічної рослини. Зрізати потрібно гострим ножем молоді, ще незміцнілі, пагони у квітні.

Почнемо з того, що на підвіконні виростити повноцінну спаржу, придатну для їжі, навряд чи вдасться. Аж надто багато місця потрібно її довгому кореню. Тому аспарагус нерідко зустрічається в квартирах як декоративної рослини, овочеву ж культуру прийнято висаджувати на грядки.

• Проростає насіння спаржі дуже довго, тому перед посівом його замочують у теплій воді на строк до чотирьох діб, змінюючи воду двічі на день. Причому ємність із проростками має стояти в теплі, щоб температура води не знижувалася.
• Після замочування набряклі насіння викладають на вологу мішковину або інший матеріал і залишають так приблизно на тиждень, поки не проклюнуться росточки (періодично посівний матеріал потрібно зволожувати).
• Молоді паростки розсаджують по пластикових стаканчиках або в ящик, наповнений магазинним пухким грунтом. Між рослинами бажано витримувати відстань по 6 см із кожного боку. Насіння достатньо заглиблювати в землю сантиметра на два, не більше.
• Ємності з розсадою слід помістити в добре освітлене місце, не завадить і додаткове джерело світла, щоб рослини швидше набралися сили.
• Паростки, що з'явилися, злегка присипають торфом.
• Через 10-15 днів у землю вносять комплексне мінеральне добриво.
• Протягом місяця спаржу поливають, обережно розпушують ґрунт і повертають розсаду різними сторонами до світла для рівномірного зростання.
• Коли стеблинки витягнуться до 15 см заввишки, посадки слід проредити, залишивши здорові екземпляри на відстані 10 см один від одного.

Протягом місяця спаржу поливають, обережно розпушують ґрунт і повертають розсаду різними сторонами до світла для рівномірного зростання.

В останні числа травня розсаду необхідно загартовувати: щодня за умови хорошої погоди виставляти ємності з рослинами на вулицю. Починають загартовування з однієї години та поступово збільшують до 12 годин. На початок червня сіянці повністю готові до пересадки на своє постійне місце в саду.

Для молодих рослин достатньо буде грядки 100 см завширшки, висотою 30 см. Між сіянцями слід залишити відстань по 40 см, у міжряддях – до 60 см.

Найбільш популярним є розмноження спаржі за допомогою відрізків кореневищ з живими нирками. Приживання рослин у цьому випадку становить чи не 100%. Посадку кореневищами здійснюють як навесні, так і під зиму. Розглянемо докладніше технологію висадки спаржі у травні.

Вибравши на ринку найбільш міцні, м'ясисті кореневища, поділіть їх на кілька частин. Обережно встановіть кожну частину в попередньо викопану ямку глибиною 50 см, на дно якої насипаний горбок землі, змішаної з перегноєм. Таким чином, саджанець має бути заглиблений на 25 см. Оптимальна відстаньміж кущиками становить 15 см, проміжки між рядками – 50 см.

Вибравши на ринку найбільш міцні, м'ясисті кореневища, поділіть їх на кілька частин

При посадці постарайтеся добре розправити кореневу систему, зверху засипте кореневища сумішшю ґрунту з перегноєм і щільно придавіть. Потім полийте грядку невеликою кількістю води.

Незалежно від того, кореневищами або насінням посаджена спаржа, наступний догляд за нею буде однаковим. Відразу після висадження на ділянку рослини потрібно буде рясно поливати перші півтора-два тижні, після чого присипати лунки торфом і скоротити полив.

Протягом літа необхідно регулярно видаляти бур'яни, розпушувати ґрунт у міжряддях і час від часу поливати, щоб земля не пересихала, проте перезволожувати її теж не можна. Щоб прискорити зростання пагонів, можна після першої ж прополки внести на грядку підживлення з розведеною водою гноївки (6 частин води на 1 частину жижі). Через три тижні рекомендується підгодувати рослини пташиним послідом, розбавленим у 10 разів водою. І вже перед першими заморозками проводиться останнє підживлення комплексним мінеральним добривом.

Протягом літа необхідно регулярно видаляти бур'яни, розпушувати ґрунт у міжряддях і час від часу поливати.

На зиму верхню частину спаржі зрізають, залишаючи лише «піночки» по 2,5 см, які підгортають землею, прикривають зверху перегноєм і сухим листям. Міжряддя засипають гноєм.

Догляд за аспарагусом у другий рік виглядає так само, як у перший. І як би вам не хотілося спробувати соковиті пагони, потерпіть до наступного року, щоб вони наповнились силою і накопичили більше вітамінів. Передчасне зрізання стебел просто зведе нанівець усі ваші праці.

У Європі прийнято зрізати пагони спаржі лише тоді, коли висота становитиме не менше 22 см, а діаметр – не менше 1,6 см.

На третій рік, з приходом весни посадки потрібно буде підсапувати, щоб спаржа виросла довгою, прямою, і її голівки не розкрилися раніше. Приблизно з кінця квітня починається час збирання першого врожаю. Постарайтеся не прогаяти момент, коли головки ще не встигли з'явитися над поверхнею, інакше пагони втратять свій товарний вигляд, змінять забарвлення та погрубішають.

Відео про вирощування спаржі на своїй ділянці

Визначити готовність можна з розтріскування землі над кожною рослиною. Як тільки помітите, що грунт піднявся, і з'явилися тріщини, отже, настав час викопувати стебла, зрізуючи їх під корінь. У теплу погоду збирати спаржу можна щодня або через день. Тільки не видаляйте відразу всі пагони, інакше рослина може загинути.

Після зрізання врожаю грядку вирівняйте, зверху присипте перегноєм і трохи ущільніть. У надалі доглядза спаржею повторюється, як у перші два роки.

Спаржа – овоч, який міські жителі зустрічають у продажу у вигляді білих, зелених, іноді фіолетових пучків. Продається дорого, бо привозять із інших країн. У ресторанах спаржа присутня у салатах, соусах, у вишуканих стравах. У цьому ми розповімо вам, як виростити дорогий делікатесний овоч на своїй присадибній ділянці.

При купівлі спаржі людям важлива не товщина стебел, а їхня якість. Вибирають стебла, щоб не були млявими, щоб верхівки не розпустилися, а стебла були щільні, блискучі і хрумтіли, якщо їх потерти один про одного. Вживають відразу за 2 – 3 дні, не зберігають тижнями. Хтось їсть сирими, хтось бланшує в підсоленій воді. Для цього опускають у воду кінцями донизу, а верхівки знаходяться під парою. Спаржу смажать на сковорідках, в мікрохвильових печах, готують салати, соуси, крем-супи. Вона поєднується з багатьма іншими продуктами.

Спаржа містить у своєму складі різні вітаміни групи В, РР, С, Е, мікроелементи, є в ній аспарагін, наявністю його пояснюють лікувальні властивостіспаржі. Аспарагін допомагає виведенню сечової кислоти з організму, покращує роботу серця, судин.

При вживанні спаржі деякі люди віддають перевагу білій, у неї ніжніші пагони. В даний час вважається більш корисною зелена спаржа, але вона може мати гіркуватість або стебла грубіше, але це може залежати від терміну, коли зірвані стебла. Після варіння зеленої спаржі її стебла опускають відразу в холодну водутоді вона зберігає свій колір. Різниця між білою та зеленою у способі вирощування. Білі стебла виходять тому, що при вирощуванні вони прикриті землею або покривним матеріалом, а зелені стебла знаходяться під сонцем. Фіолетові стебла стають, якщо білі виявляться недовго під яскравим сонячним світлом. Але при варінні вони стануть зеленими – ось і вся різниця, за смаком вони не відрізняються від зеленої.

Спаржу успішно вирощують по всій нашій країні на своїх садових та городних ділянках. У вирощуванні спаржі складнощів не більше, ніж у вирощуванні інших овочів.

Спаржа добре переносить морози та сухе літо. Гірше росте, де м'яка зима з відлигами та заморозками та дощове літо. Під спаржу годяться некислі ґрунти, родючі. На ділянці посадки розташовують де менше тягне вітер краще на схилі або на піднятих грядах де немає перезволоження.

Часто можна побачити зелені, пухнасті, голчасті гілочки у букетах квітів. Це також спаржа. Такі гілочки виростають у дорослого куща спаржі. Внизу у спаржі в землі знаходяться кореневища та довге коріння. Спаржа - багаторічна морозостійка рослина. На місці постійної посадкиможе зростати 12 – 20 років. Рослина частіше однодомна, тобто кожна рослина тільки чоловічого або тільки жіночого роду. Але є і двостатеві. Зацвітають рослини другого року. У чоловічих квіти довгі, великі. У жіночих квіти менші, після цвітіння утворюється ягода темно-червоного кольору, усередині насіння.

Насіння може неконтрольовано розсіюватися. До того ж вважається, що жіночі рослини дають менше пагонів. Тому часто жіночі рослини викидають із посадок. В даний час є сорти спаржі, де лише чоловічі рослини.

Вирощування спаржі можна розпочати з посіву насіння або з посадки кореневищ. Вирощування насінням довше за часом, зате самому можна виростити більше і витриваліших рослин з добрими кореневищами, що важливо для подальшого отримання врожаю. Можна купити кореневища або їх частини, але при покупці важко відрізнити кореневища спаржі від кореневищ з інших рослин або дуже старих.

Насіння спаржі висівають наприкінці травня – на початку червня. Щоб насіння швидше зійшло, його пророщують. Для цього спочатку замочують у теплій воді(30 – 40 град.С) на кілька годин. Для дезінфекції додають слабкий розчин марганцівки. Потім промивають у чистій теплій воді і тримають у зволоженій дрібній тирсі (можна в торф'яних вологих таблетках, у вологому папері). Щоб вода не випарувалася, поміщають у поліетиленовий мішечок. Тримають у теплому (+25°С) місці 4 - 8 днів до проростання насіння.

Проросле насіння висівають у розсадник (розсаджувальну грядку), де підготували землю, поки насіння пророщувалося. Земля повинна бути родючою в суміші з перегноєм, торфом, піском у співвідношенні 2: 1: 1: 1. Висівають рядками з відстанню 20 - 25 см на глибину 2 см. Якщо сходи вийшли густі, відразу проріджують, щоб відстані між рослинами були 10 - 15 см. Затягувати з проріджуванням не слід, щоб не травмувати залишені саджанці. У розсаднику саджанці залишаться до наступного року.

Можна посіяти насіння спаржі заздалегідь у квітні – травні у горщики або стаканчики ємністю 100 – 200 мл. Висівають одне насіння на склянку, щоб потім пересадити саджанець у розсадник із грудкою землі. При такій посадці рослини привчають до сонця, загартовують. Пересаджують у розсадник у ямки глибиною 7 см з відстанню 10 – 15 см у середині червня і залишають там до наступного року.

Цього року саджанці, які перебувають у розсаднику, доглядають. Поливають, але не треба заливати. Роблять прополювання. Ґрунт розпушують і мульчують. Через тижнів три - місяць після появи сходів роблять підживлення. Розчиняють 20 г аміачної селітри, стільки ж сірчанокислого калію на відро води в розрахунку на 1 кв м. Потім підживлення роблять щомісяця, додавши ще 40 г суперфосфату. Наприкінці сезону використовують 20 – 30 г комплексного. мінерального добривана 1 кв. м. Підходить коров'як у розведенні з водою 1:6, якщо він є. На зиму підсипають соломистий компост або перегній шаром 3-5 см.

Водночас восени цього року обирають та готують ділянку під посадку спаржі на постійне місце. Місце вибирають на сонячному схилі або роблять високу гряду. Землю глибоко перекопують, додаючи гній. Можна додати суперфосфат (50 г на 1 кв. м) або фосфоритне борошно. Якщо ґрунт кислий, додають крейду (500 г на 1кв.м). Видаляють усі бур'яни, особливо багаторічні.

Навесні другого року у першій половині травня роблять посадку розсади спаржі на постійне місце. Землю знову перекопують із додаванням компосту. Вносять під перекопування аміачну селітру (15 - 20 г на 1 кв. м) та сірчанокислий калій (20 - 25 г на 1 кв м) або 50 - 60 г деревної золи на 1 кв. м. Копають траншеї з відстанню в 0, 5 - 1 м. Глибину траншей роблять у 35 - 40 см, ширину в 25 - 30 см. На дно траншеї засипають перегною 15 - 20 см, зверху в середині траншеї довгим горбком насипають землю із траншеї.

Саджанці викопують із розсадника вилами. Вибирають самі найкращі кущіз 5 - 7 пагонами та потужною кореневою системою. Розташовують кореневища на горбах з відривом 40 - 50 див друг від друга. Розправляють коріння. Засипають усі паростки та кореневища землею з траншеї. Роблять полив. Рівень землі спочатку трохи нижче краю траншеї, щоб легше поливати. У міру зростання пагонів ґрунт підсипають, доки траншея не заповниться до рівня землі. Після цього мульчують навколо рослин (10 – 20 см). Мульча потрібна для збереження вологи та проти бур'янів.

Обов'язково треба відзначити розташування рядів кілками, щоб у наступному роціпідготуватися до збирання пагонів (врожаю).

Висаджування кореневищ можна робити у другій половині серпня. Тоді простіше вибрати жіночі рослини видалити їх із посадок, а на посадку залишити тільки чоловічі рослини. Тоді рівень землі над кореневищами одразу роблять нарівні із краєм траншеї.

Якщо доводиться висаджувати покупні саджанці, перед посадкою їх треба замочити в теплій воді або в компостній жижі на 15 - 20 хвилин.

Якщо хочуть розмножити поділом куща, кореневище розрізають ножем на ділянці. Висаджують також, як розсаду. Краще робити це навесні.

Влітку другого року рослини поливають, щоб земля не висихала, але не слід переливати. Роблять прополювання, обов'язково розпушують ґрунт. Роблять підживлення 3 - 4 рази гноївкою - коров'яком (1: 6), пташиним послідом (1: 10) або аміачною селітрою (30 г на 1 кв. м), восени - комплексним мінеральним добривом.

На другий рік у спаржі з'являються пагони, але зрізати їх не варто, щоб не послабити рослини.

Після вегетації на зиму всі стебла зрізають на рівні землі та засипають шаром перегною або компосту 5 – 10 см.

На третій рік після сходу снігу ряди спаржі підгортають на висоту 25 - 30 см, якщо хочуть отримувати білі стебла. Верх гребеня ущільнюють. Пагони, що пробиваються на гребені, можна помітити по тріщинах у землі. Тоді втечу відкопують на всю довжину і зрізають біля основи. Землю знову підсипають та ущільнюють. Нові пагони збирають через 1 – 2 дні. Перший рік збирання пагонів роблять протягом 20 днів, не більше 5 пагонів з куща. У наступні роки збір буде 1 – 1,5 місяця, з куща 10 – 15 пагонів. Але щороку кілька пагонів треба залишати, не зрізуючи. Роблять це для створення нормального зростання куща, коли на кореневищі йде запас поживних речовиндля зимівлі та формування врожаю наступного року. Якщо робити надто великий збір, то наступного року будуть тонкі пагони. Коли збирання пагонів закінчили, гребінь руйнують. Поверхня гряди вирівнюють.

Можна не робити гребінь із землі, а застосувати покривний матеріал та отримати білі пагони.

Якщо хочуть отримати зелену спаржу, підгортання рядів не роблять. Збір пагонів роблять, коли вони досягають 15 - 18 см довжини і голівки у них закриті, ще не розпускаються. Збір роблять регулярний. Перетримувати не варто, бо тоді пагони стають жорсткими та гіркими. Решта все також.

Після закінчення збору врожаю вносять добрива: сірчанокислого калію - 30 г, аміачної селітри та суперфосфату по 60 г на 1 кв м. Раз на три роки треба зробити вапнування.

Надалі догляд повторюють, роблячи поправки до норм внесення добрив.

Спаржа вважається стійким до хвороб овочом. Цьому сприяє те, що восени всі пагони зі спаржі зрізають та спалюють. Але бувають у спаржі хвороби. Вона може уражатися грибком. Тоді відмирає у пагонів коренева шийка і всі гілки обсипаються. Проти грибка застосовують фундазол по інструкції. Можливо фіолетова гниль коренів. Коріння покривається фіолетовою пліснявою. Листя жовтіє і опадає. У такому разі доведеться зробити посадки в іншому місці. На зараженій ділянці землю обробляють бордоською рідиною і 3 роки на цьому місці не вирощують коренеплоди. Якщо вражає іржа, пагони спалюють. Проти слимаків розкладають протислизневі гранули. Є чорні жучки – спаржневі листоїди. Їхні личинки з'їдають листя. Для їх знищення використовують інсектициди – актелік, фітоверм, фуфанон.

Незважаючи на невеликі складності, нехай ваша спаржа радує вас багато років багатим урожаєм!

Останні поради розділу «Будинок та дача»:

Вам допомогла ця порада?Ви можете допомогти проекту, пожертвувавши на його розвиток будь-яку суму на свій розсуд. Наприклад, 20 рублів. Або більше:)