Побутова технікане припиняє радувати новинками, і на заміну газовим та електричним плитам вже давно прийшли індукційніі інфрачервоні. Вони відрізняються унікальною системою нагріву, яка у значно менші терміни доводить страви до готовності. Також мають привабливий дизайн, що прикрасить будь-яку кухню.

Інфрачервона плита є тепловим обладнанням, призначеним для приготування їжі. Нагрівання відбувається за допомогою ТЕНів, які виробляють інфрачервоне випромінювання, що проходить через склокерамічну поверхню

Застосування такого обладнання дозволить приготувати перші та другі страви короткі терміни. Їжа, приготовлена ​​за допомогою інфрачервоної плити, матиме рум'яну, хрустку і золотисту кірку.

Більшість ІЧ-плит складаються з таких елементів:

1. Корпус.
2. Склокерамічна поверхня.
3. Нагрівальна складова.
4. Блок керування.
5. Варильний майданчик.

Принцип роботи полягає в розжарювання нагрівального компонента, після чого розміщений на поверхні посуд розігрівається і проводиться готування їжі, що знаходиться в ній.

Інфрачервону плиту можна придбати в настільній або підлоговій версії, також вона може бути вбудовуваною. У другому та третьому випадку є можливість встановлення духової шафи. Кожна модель оснащена однією конфоркою, а максимальна їх кількість - 4 .

Індукційна плита вважається найбільш безпечною в порівнянні зі склокерамікою, виробом з млинцями та чавуном. Функціонування її полягає у електромагнітної індукції. Пояснюється такий принцип появою всередині замкнутого контуру електрострумів, які виникають при зміні потоку, що проходить через нього. Дане явище почало своє поширення ще з 19 століття і було відкрито фізиком М. Фарадеєм. Якщо провести аналогію індукційної плитиможна порівняти її з портативним трансформатором.

Індукція в варильної панелівідбувається за рахунок котушки, яка виконує роботу обмотки. Нею проходить електрика, що досягає частоти 60 кГц. Вторинна обмотка встановлена ​​на панелі, і її дно приймає він індукційний струм. Насамперед нагрівається посуд, а потім тепло переходить на те, що розташоване в ньому.

Індукційна варильна панель не може стати занадто гарячоющо пов'язано з її головною особливістю, Насамперед відбувається нагрівання дна посуду. Такий ефект мінімізує втрату тепла, і під його впливом посуд ставатиме гарячим у рази швидше порівняно з газовою та електроплитою.

Індукційна та інфрачервона печівикористовуються для приготування їжі. Вони швидко розігріваються та витрачають мало електроенергії. Компактність теплового обладнаннядозволить переміщати його з одного місця в інше, якщо йдеться про настільні версії.

Порівняння та чим вони відрізняються

Плюси інфрачервоної плити:

1. Устаткування не споживає багато електроенергії, якщо розігрівати страву при температурі 60 градусів.
2. Після закінчення готування світиться датчик, сигналізуючи про те, що апарат ще не охолонув.
3. На приготування страви не потрібно багато часуу порівнянні з газовою плитою.
4. У будь-який момент можна скористатися опцією зниження температури поверхні.
5. Доступне регулювання ступеня потужності.
6. Навіть дуже забруднена робоча поверхнялегко відмивається.
7. Для контролю процесу готування плита оснащена монітором та таймером.
8. Ні шкідливих факторів, таких як сажа та чадний газ.
9. Є захист від випадкових перепадів та стрибків напруги.
10. Може бути використаний будь-який посуд крім пластику, пластмаси та паперу.

Мінуси інфрачервоної плити:

• Склокерамічна поверхня дуже тендітна, може пошкодитися під час перевезення. У такому разі ремонту вона не підлягає та потребує повної заміни.
• Якщо розлити воду на апарат, це може порушити його функціональність. При попаданні її на поверхню відбувається неприємний тріск.

Плюси індукційної плити:

1. Електроенергія в 1,5 рази витрачається меншеу порівнянні з електричною плитою.
2. Після зняття посуду з поверхні індукційна плита вимикається і остигає, що зводить до мінімуму отримання опіку при торканні поверхні. Також не буде необхідності відставляти убік сковороду чи каструлю, якщо її за рецептом потрібно зняти з вогню.
3. Плита зручна у використанні, за нею легко доглядати після приготування за рахунок того, що поверхня не буде гарячою. Така перевага унеможливлює утворення на ній обгорілих залишків їжі.
4. Процес приготування їжі та нагрівання їжі в порівнянні з електричною плитою проводиться у 3 рази швидше.
5. Є кілька режимів приготування, які дозволять використовувати її для певних цілей. Наприклад, можна повільно гасити овочі або швидко закип'ятити воду.
6. Зовнішній вигляд привертає увагу.
7. Конфорки мають гладку поверхнюВони зручні у використанні, по них легко переміщати будь-який посуд.

Мінуси індукційної плити:

• Високий рівень шуму, що приносить дискомфорт.
• Якщо діаметр посуду менше 6 сантиметрів, то не відбувається його розігрів.
• Склокерамічна поверхня дуже тендітна і вимагає дбайливого поводження.

Яка краще

Індукційна плита гріє виключно посудяка розміщена на ній, причому вона повинна бути відповідного виду. Працює вона більш економногріє все, що знаходиться на ній, і навіть повітря, якщо забути розмістити посуд.

Якщо людині потрібно економна плитаі він не лякається того, що для неї доведеться купити придатний посуд, Індукційний агрегат буде для нього чудовим вибором. Якщо ж він потребує динамічного розігріву та приготування, більш актуальними будуть інфрачервоні варіанти.

При виборі певної моделі акцентувати увагу слід насамперед на виробникуі краще, якщо він буде відомий. Також варто враховувати певні модифікації, виходячи з власних потреб: кількість конфорок, опції, що діють, тип управління, наявність таймера і технології самоочищення, максимальний показник нагрівання, матеріал корпусу.

При великій кількості вибору інноваційна індукційна або склокерамічна плитавсе частіше оминає газову та електричну класику. Однак, яку з них вибрати вирішити не завжди просто. Для цього необхідно зіставити основні характеристики конкурентів, їх переваги та недоліки.

При зовнішній схожості, обидва варіанти мають склокераміку, що накриває варильну поверхню, конструкція пристроїв і робочі характеристики мають серйозні відмінності. До них відносяться:

• способи нагріву;
• особливості роботи;
• необхідність контролю;
• безпека;
• стійкість до зовнішніх впливів;
• вартість.

Способи нагрівання

Індукційна плита не має нагрівального елемента. Його функції виконує високочастотне випромінювання, яке вступає у взаємодію зі спеціальним посудом, встановленим на варильну поверхню. Вона утворює замкнутий контур та розігріває вміст до готовності до вживання.

На відміну від конкурента склокерамічна панель має більше різноманітними варіантаминагрівання, які дозволяють вибрати найкращий. Серед них можуть бути нагрівальні елементи:

• виконані за технологією hilight;
• спірального типу;
• засновані на інфрачервоному випромінюванні.

Яку з технологій вибрати слід вирішувати, виходячи з робочих параметрів, які характеризують плиту.

Особливості роботи

При порівнянні потужності індукційна панельвипереджає конкурентку з ККД. Більшість таких пристроїв мають коефіцієнт під 90%. Для альтернативних варіантівцей показник менший від 1,5 до 3 разів. В інноваційному апараті відсутня необхідність розігрівати варильну поверхню до потрібної температури, потім стінки ємності і потім вміст. Розігрівається відразу посуд із продуктами. Це впливає на швидкість приготування. Літрову ємність із водою індукційна плита доводить до кипіння за кілька хвилин. Конкурентці знадобиться для цього вдвічі більше часу.

Контроль за роботою

Індукційна плита береже варильну поверхню, не допускає виникнення нагару та інших забруднюючих наслідків приготування. Вихрові струми нагрівають зону, що знаходиться під посудом, решта поверхні залишається холодною. Це знижує необхідність пильного контролю за приготуванням страв. Висока швидкість розігріву спочатку вимагатиме більше уваги до приготування, але з часом і ця необхідність відпаде.

Деякі моделі таких пристроїв та їх керамічних аналогів оснащені функцією зменшення розігріву під час закипання та відключення за встановленим таймером. Це полегшує приготування страв та зберігає варильну поверхню в чистоті.

Безпека

Багато користувачів критично оцінюють індукційну плиту. Підставою для претензій є версія про негативний вплив НВЧ випромінювань на людину та приготовлені страви. Насправді шкоди від них не більше, ніж від мікрохвильової печі або мобільного телефона, А зручності суттєво переважують можливі негативні наслідки.

Індукційна плита безпечніша з точки зору особливостей нагріву. Її варильну поверхню поза діючою зоною можна чіпати руками без небезпеки отримання опіку. Таку плиту простіше обслуговувати, оскільки у неї немає залишкового нагрівання.

Після завершення готування її негайно можна протирати, мити, не чекаючи охолодження.

Рівень міцності та довговічності

Склокераміка більш чутлива до зовнішніх пошкоджень через регулярне нагрівання. Вона боїться впливу кристалів солі та цукру, які можуть подряпати варильну поверхню. Може бути пошкоджена точковим ударом. На її зовнішньому виглядінегативно позначається багаторазове нагрівання неочищеної панелі, на якій може виникати нагар, що важко видаляється.

Вартість

Найважливішим недоліком пристрою з індукційним типомнагріву є висока вартість, за якою вона програє кераміці. Її доповнює необхідність придбання дорогого спеціального начиння. Але цей мінус частково компенсується тим, що:

• конкурентка також пред'являє особливі вимоги до посуду, який найчастіше доводиться змінювати;
• індукція економічніша за витратами на споживану електроенергію.

Переваги та недоліки порівнюваних пристроїв відносні. Яку електричну плиту вибрати слід вирішувати виходячи з умов застосування та індивідуальних переваг.

Бюджетна модель з інфрачервоним нагріванням

На сторінках розділу «Комфортний дім» ми неодноразово розглядали різні плитки- як традиційні, з нагрівальним елементом у вигляді спіралі, так і сучасні - з індукційним нагріванням. Герой нашого сьогоднішнього огляду – Ricci RIC-3106 – використовує інфрачервоний спосіб нагрівання посуду. Основні питання, які стоять перед нами, залишаються колишніми: чи виявиться такий спосіб нагріву швидшим та ефективнішим? Чи зручно контролювати температуру під час приготування різних страв? Та й взагалі – наскільки комфортно користуватиметься плиткою у повсякденному режимі?

Характеристики

Комплектація

Плитка поставляється в картонної коробки, оформленої в контрастному, дещо незграбному стилі: дизайнер явно не гидує стандартними фільтрами, вбудованими у Photoshop, за рахунок чого виглядає оформлення дещо «колгоспно». Втім, що ще чекати від приладу з такою ціною? Крім фотографії самої плитки, на коробці можна знайти основну технічну інформаціюпро прилад: потужність, діаметр нагрівального елемента, наявність індикатора включення та захисту від перегріву.

Відкривши коробку, усередині можна виявити саму плитку (захищену від ударів за допомогою пінопластових вкладок) та інструкцію.

На перший погляд

Візуально плитка справляє позитивне враження. Незважаючи на використання явно недорогих матеріалів, виробник продумав дизайн приладу. «Панель управління», що складається з ручки-реостата та датчика нагріву, пофарбована в яскраво-червоний колір і, таким чином, контрастно виділяється на тлі чорної матової фарбиметалевого корпусу, а в конфорку із загартованого скла можна навіть виглядати як у дзеркало.

З нижнього боку корпусу можна побачити вентиляційні отворита ніжки з гумовими накладками, що перешкоджають ковзанню. Зверху, крім конфорки, ручки керування та індикатора нагріву, розташовується логотип Ricci (з посиланням на сайт), а також попередження про те, що поверхня може бути гарячою.

Не дивлячись на такий мінімалізм, ми б сказали, що плитка виглядає дорожче, ніж вона коштує насправді. Принаймні, це вірно для нового приладу прямо з коробки.

Якість складання, на перший погляд, не викликає жодних нарікань. Зібрана плитка просто (за допомогою болтів та гайок, які виробник не вважає за потрібне ховати), але надійно.

Інструкція

Інструкція до плитки являє собою 9-сторінкову брошуру формату А5, надруковану на якісному глянсовому папері. Виробник навіть не заощадив на кольоровому друку, що для товарів з даної цінової категорії велика рідкість.

Вміст інструкції досить стандартний - вказівки з безпеки, влаштування плитки та особливості використання, принцип роботи, захист від перегріву, експлуатація, догляд та зберігання, гарантійні зобов'язання.

Цікавою і справді корисної інформаціїтут небагато, але є: нам було цікаво дізнатися, що плитка оснащена двома видами захисту і відключиться або при досягненні температури панелі 580 градусів або при нагріванні всередині корпусу до 100 градусів.

Управління

Керування плиткою дуже нехитро. Здійснюється воно за допомогою однієї єдиної ручки, що регулює потужність приладу (а отже - силу нагрівання). При повороті з мінімального положення ручка-реостат тихо клацає - мабуть, вона поєднана з вимикачем.

У процесі роботи світловий індикатор періодично вимикається. Це означає, що спрацював терморегулятор і плитка тимчасово зупиняє нагрівання. При поновленні роботи індикатор загорається знову.

Використання

Підготовка

Перед першим застосуванням від користувача не потрібно виконання будь-яких спеціальних дій: достатньо розпакувати плитку, підключити її в розетку і повернути ручку-регулятор з положення 0 положення «Мін». Засвітиться індикатор, почнеться нагрівання.

Як сказано в інструкції, при першому включенні можлива поява диму - це згоряє захисне мастило, нанесене на заводі. У випадку, якщо ви побоюєтеся, що це може вплинути на запах страви – краще дати плитці попрацювати 10 хвилин, а потім перейти до приготування їжі.

Ергономіка

Після завершення роботи плитка деякий час залишається гарячою, тому перед тим, як прибрати її зі столу, потрібно дати охолонути приладу.

Для роботи з плиткою підходить будь-який посуд. Єдина умова - дно сковороди або каструлі має бути плоским і не перевищувати діаметром 20 сантиметрів.

Догляд

Догляд за плиткою також нескладний: досить своєчасно видаляти забруднення на склокерамічній панелі та очищати корпус м'якою тканиноюбез використання абразивних засобів. Для догляду за плиткою повинен підійти засіб для миття посуду або спеціальні засоби для чищення склокераміки.

Тестування

Об'єктивні тести

У процесі тестування ми приготували на плитці кілька страв, заміряли рівень енергоспоживання та оцінили зручність роботи з пристроєм. Почали ми з найпростішого – із вимірів рівня електроспоживання. Для цього ми послідовно вмикали плитку на різних рівнях потужності. Ваттметр показав, що плитка здійснює постійне нагрівання на потужності 1120-1140 Вт. Можливості зменшити це значення не передбачено (плитка або гріє або тимчасово відключається).

Кип'ятіння 1 літра води на максимальній потужності

Ми взяли звичайний металевий сотейник з кришкою (діаметр дна 15 см), налили в нього літр води з температурою 20 ° C і встановили максимальну потужність нагріву.

Закипання води сталося через 10 хвилин та 6 секунд.

Споживана потужність плитки, згідно з показаннями ватметра, становила 1100 Вт, а витрата електроенергії склала 0,187 кВт·год.

Досить багато часу зайняв «попереднє» нагрівання: спочатку температура збільшувалася повільно: з 20 до 50 градусів 1 літр води нагрівся за 5 хвилин. Пізніше, коли плитка розігрілася, процес пішов швидше.

Про що нам кажуть ці результати? Чи багато це чи мало, швидко чи повільно? Порівняємо ефективність інфрачервоної плитки з плитками, що використовують інші способи нагріву.

Наприклад, раніше протестована звичайна електрична плитка Home Element HE-HP702 з відкритою спіраллю та робочою потужністю 915 ват впоралася з кип'ятінням літра води за 10 хвилин і 30 секунд, витративши на це 0,17 кВт·год. Таким чином, очевидно, не можна говорити про безумовну перевагу інфрачервоних плиток перед «традиційними». Наш піддослідний зразок (навіть з урахуванням того, що потужність приладу становить 1100 Вт) впорався з кип'ятінням води приблизно за той самий час, а електроенергії витратив трохи більше.

А що з індукційними плитками? Плитка Kitfort KT-106, що працює на потужності 1680 Вт, закип'ятила той же об'єм води за 4 хвилини і 40 секунд, витративши на це всього 0,1 кВт·год - майже вдвічі менше, ніж Ricci RIC-3106! Тож і в тому, що стосується швидкості нагріву, наша інфрачервона плиткапродемонструвала середні результати

Результат: середньо .

Яєчня

Першою стравою, яку ми вирішили приготувати на нашій плитці, звичайно, виявилася яєчня. Ми взяли невелику тонкостінну сковороду (щоб мінімізувати час на нагрівання посуду), включили плитку на максимальну потужність та розбили два яйця.

Яєчня-глазунья приготувалася вже за п'ять хвилин після включення плитки. Витрата електроенергії за цей час становила 0,1 кВт·год.

Яєчня дозволяє досить точно проконтролювати рівномірність нагріву (не секрет, що деякі плитки нагрівають одну половину сковороди сильніше, ніж іншу). У Ricci RIC-3106 жодних проблем із цим не виявилося: яєчня була просмажена рівномірно.

Результат: відмінно .

Сирники

Другий стандартний тест – сирники з сиру. Для їхнього приготування ми взяли 500 г сиру, 3 ст. л. цукру, 3 ст. л. борошна, 2 яйця, а також борошно для панірування та олія для смаження. Сирники ми смажили на великій товстостінній сковороді, на розігрів якої знадобилося близько 5 хвилин.

Потужності плитки виявилося цілком достатньо, щоб підтримувати необхідну температуру. Сирники приготувалися без проблем.

Результат: відмінно .

«Пиріг» з курячої печінки зі сметаною

У цьому тесті ми попередньо обсмажили цибулю, потім додали до неї терту моркву, після чого додали кілограм нарізаної курячої печінки і готували разом до готовності. Потім подрібнили всі продукти блендером і підсмажили «млинці», які й стали основою нашого «шаруватого пирога».

Скільки часу ми зайняли всі ці процедури? Загалом – 32 хвилини. 10 хвилин і 0,18 кВт · год знадобилося на обсмажування цибулі, ще 4 хвилини і 0,065 кВт · год - на обсмажування моркви. Куряча печінкаобсмажувалося 6 хвилин, а ще 12 пішло на приготування млинців. Загальна витрата електроенергії становила 0,375 кВт·год.

Результат: відмінно .

Обсмажені курячі серця (тест на швидке нагрівання та підтримання високої температури)

Усі попередні завдання не вимагали від плитки підвищеного навантаження. Ми вирішили перевірити, як наша піддослідна впорається з приготуванням страв, які вимагають підтримки високої температури. Для цього ми взяли сковороду, розігріли її до високої температури і виклали в неї близько 500-600 грамів курячих сердець.

З цим завданням плитка впоралася погано: потужності приладу не вистачило для того, щоб у розумний час випарувати рідину, яка стала виділятися в процесі обсмажування. В результаті замість «смаження» вийшло «гасіння». Продукти, звичайно, не були зіпсовані, але ми дійшли висновку, що для приготування страв, що вимагають швидкої обробки продуктів при високих температурах, Ricci RIC-3106 не підходить.

Результат: погано .

Курячі котлетки

Після невдалого тесту з швидким обсмажуванням ми вирішили перевірити, що вийде, якщо обсмажувати невеликі обсяги продуктів. Для цього ми зліпили невеликі котлетки з курячого фаршуі обсмажували їх на невеликій сковороді по чотири штуки за раз.

На цей раз результат нас порадував: жодних нарікань до роботи плитки не виявилося.

Результат: добре .

Висновки

Наші враження від використання плитки Ricci RIC-3106 в цілому виявились передбачуваними: плитка з гідністю витримала всі випробування, в яких було потрібне рівномірне і не дуже велике нагрівання. А ось для випадків, коли потрібно швидко нагріти продукти до великої температури (наприклад, обсмажити у вічі) даний приладне підійде: швидкість набору температури виявилася занадто мала, і «смаження» перетворилася на «гасіння». Втім, з урахуванням заявленої потужності 1200 Вт цей результат не дивний.

Плюси

• адекватна ціна
• симпатичний дизайн
• за склокерамічною панеллю легше доглядати

Три найважливіших елементів, без яких неможливо уявити сучасну кухню, легко назве навіть школяр - це холодильник, раковина і плита або варильна панель. Давайте поговоримо про останню. Різні варіантиварильних панелей представлені сьогодні в магазинах у найширшому асортименті. По-перше, вони бувають спільними – з духовими шафами та незалежними – без духовки. Вони можуть бути стандартними – на 4 конфорки та компактними чи мобільними – на дві або навіть одноконфорочні варіації. За способом нагрівання всі поверхні поділяють на газові (з конфоркою), електричні (можлива настільна модель) та комбіновані.

Якщо в будинку підведено газова труба- Найчастіше встановлюють газову або комбіновану панель, воно і зрозуміло - газ виходить значно дешевше електрики, та й сама поверхня вам обійдеться дешевше. Стандартна комбінована поверхня включає зазвичай 3 газові точки і одну електричну. Відверто кажучи, газові точки доступу мають низку недоліків.

• Пожежонебезпечність – відкритий вогонь може призвести до найгірших наслідків;
• Проблема з перестановкою плити в інше місце буде потрібна погодження з газовими службами;
• Складність проведення ремонту – ремонтувати газові плитимають право лише спеціалізовані газові служби міста.

З огляду на це все більшу популярність і хороші відгукинабувають електричні варильні панелі. Вони мають у списку переваг велику функціональність та простоту у використанні. Якщо ви зупинили свій вибір на них, слід визначитися з матеріалом поверхні: емалеве покриття, алюміній, нержавіюча стальчи склокераміка.

Перші три варіанти покриття – недорогі матеріали, що мають як переваги в основному дешевизну і цілий ряднедоліків. Однак їх все ще можна зустріти на кухні у багатьох будинках.

Склокераміка набирає все більшої популярності через свою красу та універсальний стиль. Вона досить легко чиститься, але в той же час з нею доведеться завжди бути на чеку. Не можна використовувати абразивні речовини, а також використовувати жорстку сторону губки, щоб виключити подряпини. Склокераміка – найдорожчий вид матеріалу для варильної поверхні, проте продажі такої панелі перевищують реалізацію всіх інших варіантів. Розрізняють 2 основних види плит зі склокерамікою: електрична та індукційна.

Відмінність індукційної панелі від електричної: порівняння

По суті, і індукційна та електрична варильні панелі є електричними. Індукційна плита – це більш удосконалена модель базової електричної плити, яка має низку особливостей. Отже, індукційні плити, на відміну від електричних, мають такі важливі відмінності.

Позитивні:

• Поверхня плити не нагрівається, що дуже важливо за наявності дітей у будинку, вони не зможуть обпектися;
• Безпека – якщо на плиті не стоїть спеціальний посуд – плита не ввімкнеться, вона нагріває виключно посуд, розміщений на ній, не нагріваючись сам;
• Відповідно споживається менше електроенергії, економія в наявності;
• Дуже швидке нагрівання їжі, в рази швидше, ніж на звичайній електричній плиті - вода закипає протягом 2-3 хвилин.

Негативні відмінності індукційної плити від електричної: при роботі чутно невеликий шум вентилятора, розташованого всередині панелі, висока ціна. Не можна використовувати зі звичайним посудом – необхідно придбати посуд (каструлі, сковороду) із спеціальним магнітним покриттям на дні.

Що краще: індукційна або електрична варильна панель

Ми розглянули які важливі відмінні особливостідвох панелей. Принцип роботи електричної плити всім зрозумілий - електричний струм взаємодіє з нагрівальними елементами, що знаходяться під склокерамічним покриттям і нагріває посуд, що стоїть відповідно. Елементами нагрівання у разі використовуються спіралі з особливого металу. Управління може здійснюватися як механічно, і з допомогою сенсора.

У чому секрет індукційної варильної поверхні? Її принцип дії зовсім відрізняється від роботи базових електроплит. У ній немає нагрівальних елементіву вигляді металевих пластин, у таких панелях використовуються електромагнітні котушки, які при надходженні електрики створює навколо себе магнітне поле.

Якщо на поверхні стоятиме посуд зі спеціальним магнітним дном – він дуже швидко нагріється.

На звичайний посуд така система нагріву навіть не зверне уваги. При цьому під час швидкого нагрівання посуду – поверхня плити не нагріватиметься. З огляду на те, що плита починає споживати електрику тільки при посуді, що стоїть, і тільки на розмір дна посуду – а не на всю область варильної зони – економія електроенергії досить значна – витрата в 1,5 рази нижча, ніж у звичайної електро-плити. При цьому варто відзначити, що і ціна індукційної поверхнізначно перевищує планку, що тримає електроплита. Тому якщо ви не плануєте багато готувати – економія від зниження споживання електроенергії є сумнівною. Вибирати що краще – індукційна або електрична варильні поверхні, варто кожному власнику самостійно, ґрунтуючись на тому, що саме йому потрібно.

Індукційна або електрична варильна панель: різниця між ними

Незалежно від того, яку з вищезгаданих моделей поверхні ви виберете – варто знати, що обидві вони найчастіше мають склокерамічне покриття. Таке покриття виглядає дуже стильно та красиво, не псує інтер'єр навіть у кухні-студії. Але важливо правильно експлуатувати таку поверхню.

Її не можна чистити порошковими засобами – склокераміка може подряпатися.

Потрібно бути обережним під час експлуатації – не кидати прилади, не стукати по ній. З електричною плитою необхідно намагатися уникати пригоряння їжі на поверхні – оскільки процес відмивання – досить трудомістке заняття. В даному випадку з індукційними плитами таких проблем немає, тому що поверхня завжди холодна і будь-які потрапляння їжі або рідини на неї легко витираються вологою губкою.

Обидві плити мають велика кількістьпрограм: захист від дітей (блокування кнопок), регулювання нагрівання, зміна розміру нагрівальної площі у випадку з електроплитою. Рівень шуму під час роботи індукційної плити вищий, ніж під час роботи звичайної електричної. Точніше сказати, у електричної варильної поверхні шуму немає зовсім. Індукція забезпечена вентилятором, що охолоджує плиту і звук його роботи трохи чутний.

Унікальна інфрачервона варильна плитка

Мабуть, третім поширеним видом електричних плитє інфрачервона плита. Такі плити також мають склокерамічною поверхнею. Розігрів відбувається за допомогою електричного струму, Що нагріває тени, які у свою чергу створюють інфрачервоне випромінювання.

Вода, що входить до складу всіх продуктів, поглинає це випромінювання і цим виділяє тепло, від якого нагрівається плита.

Завдяки хорошій теплопровідності така плита швидко нагрівається до потрібної температури. Готувати на таких поверхнях можна будь-яку їжу – від сирників до борщів. Для цієї плити можна використовувати будь-який посуд - за винятком паперової або пластикової.

Критерії: чим відрізняється індукційна варильна поверхня від електричної (відео)

У цій статті ми розглянули основні варіанти варильних поверхонь, допомогли порівняти та вибрати. Однак те, якій саме моделі віддати перевагу, залишається завжди за покупцем. Кожна з моделей має набір як переваг, так і недоліків.