Навіть досвідчені грибники, які безпомилково вміють відрізняти їстівні гриби від отруйних, ризикують отримати отруєння, якщо умови проростання грибів були несприятливими (поблизу траси, звалищ і т.п.). Точно бути впевненими, що з грунтом, грибницею все «чисто», можна лише за однієї умови, коли ви самостійно займаєтеся вирощуванням грибів. Що ж такого екологічно чистого можна вирощувати в домашніх умовах?

До субстрату вона невибаглива, росте швидко. Звичайно, потрібен якісний посадковий матеріал - міцелій, який найкраще придбати в спеціалізованих місцях продажу.

Є вибір і в методиці вирощування гливи. можна піти інтенсивним шляхом: Підійде різний субстрат, компост готувати нескладно, швидкість обростання висока, виробництво майже безвідходне - субстрат використовують потім як органічне добриво (Мабуть, - це тема для окремої розмови).

для екстенсивного методу знадобляться пеньки і ділянки землі. Плодоносити такі грибні ділянки можуть більше 4 років (в залежності від деревини, розмірів пеньків).

1. беремо свіжі пеньки, діаметром 20-40 см, довжиною до 50 см;
2. просвердлюємо отвори діаметром до 2 см, Глибиною до 7 см, з обох сторін;
3. заготовку обшпарюємо окропом або проварюємо, щоб знезаразити;
4. на весь зріз наносимо міцелій, заповнюємо їм висвердлені отвори, накриваємо поліетиленовим пакетом; те ж саме проробляємо, з іншого боку;
5. колоди поміщаємо в темне місце, де температура 17 ... 22 ° С;
6. через кілька місяців, коли міцелій проросте на заготівлі, потрібно буде висадити їх на грядку: викопати лунки глибиною до 20 см, помістити заготовки будь-яким кінцем в них і закопати.

При такому способі урожай можна отримати в рік посадки, найкраще висаджувати в серпні.

це смачний і калорійний гриб, Який добре піддається маринування.

1. з початку осені до середини весни можна висаджувати міцелій будинку в контейнери з субстратом: зробити лунки в субстраті, вкласти в них міцелій, засипати;
2. в травні пророщений міцелій необхідно перенести в грунт;
3. перші гриби з'являться на наступний рік після посіву; коли грибниця добре освоїться в грунті, урожайність збільшитися вдвічі, плодоносінні триватиме до 5 років.

Шановні відвідувачі, збережіть цю статтю у соціальних мережах. Ми публікуємо дуже корисні статті, які допоможуть Вам у вашій справі. Поділіться! Тисніть!

3. Зимовий опеньок

Досить поширений в природних умовах гриб, який також культивують.

1. потрібно заготовити субстрат, знадобиться: деревина, підійде як хвойна, так і листяна, тирса і стружка, висівки; органічні добавки, попіл, кісткове борошно. Органічних добавок, мабуть, 30%, вся інша частина - деревна стружка (Тирса). Компоненти поливають водою перемішуючи. Потрібно домогтися вологості субстрату близько 60%;
2. отриманою сумішшю наполовину заповнюють звичайні скляні банки (Зазвичай літрові), закривають кришками і стерилізують на пару протягом 5 годин; через добу повторюють стерилізацію;
3. стерильним інструментом міцелій тонким шаром (2-4 мм) наносять на субстрат, проводити таку операцію потрібно швидко, щоб нічого не занести в стерильне середовище, швидко закрити кришкою;
4. щоб міцелій добре проріс в приміщенні потрібно підтримувати температуру 20-25 о С;
5. коли міцелій проросте на 90% всього субстрату, кришки можна буде зняти; банки перемістити в темне приміщення, де температура буде не вище 14 о С, вологість близько 85%;
6. через 2 тижні повинні з'явитися зачатки плодових тіл, температуру тепер потрібно буде підтримувати на рівні 9-12 ° С, вологість і раніше 80-85%, знадобитися штучне освітлення (50 лк), хороша вентиляція;
7. щоб утримати гриби в вертикально положенні (у них тонкі й довгі ніжки), з щільного паперу роблять «воронки» навколо горлечка банки.

Зазвичай врожайність з одного «посіву» включає дві-три хвилі. Після цього банки звільняють і миють, потім повторюють процес заново.

Таким чином, вирощувати можна різні гриби, які більше подобаються. Свої особливості і труднощі є в кожної технології, однак, ваші зусилля будуть винагороджені хорошим і екологічно чистим урожаєм смачних грибочків.

І трохи про секрети ...

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах ...

А тепер дайте відповідь на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? А скільки грошей ви вже "злили" на неефективне лікування? Правильно - пора з цим кінчати! Чи згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля, В якому він розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, артритів і артрозу.

Дивіться також цікаве відео - все що потрібно знати про грибах

Грузді - досить смачні гриби, особливо в соліннях. Тому останнім часом крім вирощування всім відомих печериць і глив, садівники-любителі взялися за розведення груздей.Прінціп розведення груздів полягає в закладанні міцелію гриба в підготовлений субстрат і через рік протягом наступних 5 років можна збирати урожай. Це перший спосіб - він більш простий і надійний. Другий полягає в зборі грибних спор і самостійному розвитку міцелію. Цей спосіб не завжди виявляється дієвим, оскільки немає гарантій, що міцелій груздя буде розвиватися правильно. Інакше вирощування груздів велося б в виробничих масштабах вже давно. Однак, якщо ви досвідчений грибовод тоді і такий спосіб розведення груздів вам до снаги. Вирощування груздів починається з придбання якісного міцелію. Крім того вам знадобляться дерево листяної породи, вік якого не перевищує 4 років. Кращими «компаньйонами» для груздів вважаються береза, тополя, верба, ліщина. Заготовити необхідно грунт з високим вмістом торфу. Підготовлені і заздалегідь оброблені (стерилізовані) деревна тирса, але можна замість цього використовувати солому або лузгу. Заздалегідь потрібно подбати про невеликі шматочках моху, який краще зрізати в тих місцях, де зазвичай ростуть грузді. А також бажано мати невелику кількість заготовлених опалого листя.

Субстрат необхідно готувати заздалегідь, оскільки немає гарантій, що грибниця благополучно приживеться, хоча і відомо, з якими деревах грузді прекрасно сусідять. Для приготування субстрату знезаражений грунт змішують зі стерилізованими, пропареними тирсою. Потім викопують 3 невеликі лунки (20 см глибина і 10 - діаметр) поряд з деревом, ближче до коріння. Однак процедуру підсаджування міцелію слід проводити вкрай акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему.

Заповніть лунки наполовину готовим субстратом. Зверху розкладіть шматочками міцелію. Поверх міцелію насипте ще трохи субстрату, щільно утрамбовувавши. заготовте вапняний розчин для поливання з розрахунку на 10 літрів води 50 грам вапна. Кожне місце має отримати не менше 1 літра води. Така процедура сприяє знезараженню грунту. Лунки покривають зверху мохом і опалим листям. Найбільш сприятливий час для закладки міцелію безпосередньо в грунт - з травня по вересень. Якщо ж міцелій був придбаний пізньої осені або взимку, можна використовувати спеціальні тепличні умови. Грузді - вологолюбні створення, тому в спекотне літо необхідно вкривати їх від зайвого впливу сонячних променів, А також дбати про рясному поливанні (під кожне дерево один раз в тиждень слід обережно виливати близько трьох відер води).



Груздь знаходиться в трійці улюблених грибів росіян цілком заслужено. Гриби взагалі незамінне блюдо в російській кухні, особливо в період довгих постів. багатовікова традиція збирати і заготовляти на зиму гриби, жива донині. Більш того, до неї долучається все більше молодих людей. Комусь подобається просто гуляти і фотографувати осінню природу, хтось відчуває справжній мисливський азарт в пошуках грибів, для деяких це справжній сімейний звичай.

коли літня спека починає відступати, ночами стає прохолодно, а вранці на траві лежить роса, в лісах і посадках з'являються перші осінні гриби - грузді. Зростанню груздів сприяють осінні дощі. Залежно від температурного режиму, їх появи слід очікувати з кінця липня до початку жовтня. В середньому Груздевої сезон триває всього 2 місяці на рік - серпень і вересень. За цей час досвідчені грибники встигають зібрати і засолити великий урожай.

Де в Росії ростуть грузді

У нашій країні грузді зустрічаються практично у всіх областях, за винятком самих північних околиць. Центр, Урал, Сибір - це місця, де в сезон можна зібрати дуже багато груздів.

У Росії зростає близько 20 видів цих грибів, причому в різних областях - свої різновиди. смак різних сортів груздів також відрізняється. Від приємного до їдко-гіркого. Цікаво, що деякі не вважають грузді-горькушки їстівними грибами. Але в тих місцях, де ростуть тільки вони, їх з успіхом вимочують від гіркоти протягом 4-5 днів, постійно змінюючи воду, далі готують за рецептами.

Увага! Ніхто не відміняв золотого правила - не можна брати гриб, якщо він не знайомий або викликає сумнів.

В який ліс йти за грибами

Цікаво, що в одній і тій же місцевості можуть розташовуватися поруч два ліску, при цьому один з них буде сповнений груздів, а в іншому не зустрінеться навіть поганки. Правильний вибір ліси або посадки - це 70% успіху в грибному справі.

Ліс, в якому можна знайти грузді буде виглядати так:

• немолодий і не старий (в занадто молодому лісі або посадці ще не встигне з'явитися і розростися грибниця. Старий ліс може бути зарослим, шар щорічно обпадають листя - товстим);
• дерева оточує невисока трава, або її практично немає (у високій траві гриби зустрічаються вкрай рідко);
• опале листя не шарудять від сухості, вони вологі (щоб грибниця активізувалася і почала зростати, в лісі повинна бути певна вологість, не обов'язково від дощів. В деяких випадках досить багатою ранкової роси);
• в лісі відчувається грибний запах (в місці, де ростуть грузді, завжди буде присутній аромат грибів і вологи).

Грузді можуть зустрічатися в різних лісах: березових, вільхових, хвойних, дубових, змішаних, головне щоб виконувалися перераховані вище умови.

Як правильно шукати грузді

Для зручності весь процес пошуку і збору груздів можна розбити на кілька етапів:

1. Знайти міцну довгу палицю, яку буде зручно тримати в руці, і підчіплювати нею горбки з опалого листя.
2. Починаючи з крайнього ряду, рухаючись углиб посадки, перевіряти всі «підозрілі» купки листя навколо стовбурів дерев.
3. Пам'ятати, що навколо знайденого великого груздя буде ще група дрібних груздочков, які становлять найбільший інтерес для справжніх грибних мисливців.
4. Знайдені гриби складати в кошик набік, щоб їх платівки не забилися піском і дрібним сміттям.

Порада. Вирушаючи до лісу за грибами, візьміть з собою рукавички. Груздь відноситься до групи грибів, що виділяють молочний сік. Крім цього, його капелюшок найчастіше волога. Пошук та збір грибів в рукавичках збережуть руки в чистоті.

Грузді ростуть сімейка, ховаючись під шаром старої давно опалого листя, тому вся увага грибника має бути прикута до будь-яких округлим невеликим височин на землі навколо дерев (починаючи з 20-30 см від стовбура), по краях галявин. Коли перший гриб знайдений, потрібно трохи розгребти навколо нього листя, землю, щоб знайти його «сім'ю». Можуть зустрічатися цілі доріжки з грибів.

Насправді знайти грузді, якщо вони взагалі є в обраному лісі, дуже легко. Красиві, білі або чорні, чи не червиві, вони швидко наповнюють кошик грибника, пробуджуючи в ньому мисливський азарт. Навчившись знаходити грузді, з порожньою корзиною з лісу восени ви не повернетеся!

Як шукати грузді в лісі - відео

: Солоні грузді, смажені лисички, суп з сушеними білими ... Грибна «тихе полювання» - особливе задоволення, але ще приємніше, коли гриби ростуть прямо у вас на ділянці. У цій статті ми розповімо про перевірених способи вирощування будь-яких грибів в домашніх умовах - від невибагливої \u200b\u200bгливи до примхливих білих і підберезників.

Як виростити гриби гливи

Користувач FORUMHOUSE _ JG_ заражав зерновим міцелієм гливи тополя, осику, березу і клен біля будинку. У перший рік кращий урожай отримав з клена і осики, найгірший - з берези. домашнє вирощування гливи, за його досвіду, має Слуда особливість:

JG_ Користувач FORUMHOUSE

Урожай пропорційно більше буде через високої щільності деревини ( більшої кількості лігніну, яким харчується грибниця). Пік врожаю - на 2-й рік, так що ще подивлюся на результати.

Перед зараженням пня міцелієм гливи фахівці радять провести підготовку: пропарювати деревину, щоб вбити всю патогенну флору і фауну. В більшою мірою це стосується старих пнів і сухих чурбаков. Якщо заражати пні і чурки свежеспіленних дерев (буквально: спиляв дерево і відразу ж заразив), то, з досвіду користувачів FORUMYOUSE, в дев'яти випадках з десяти результат цього процесу буде успішним. Ось як робить _JG_:

• беруться чурки не довше метра, діаметр - від 20 сантиметрів;
• в чурці сверлится десяток дупел;
• отвори забиваються міцелієм і зверху замазують пластиліном;
• після того, як чурка по всій поверхні зрізів рівномірно покриється повітряним міцелієм (білою плівкою, схоже на цвіль), вона готова до висаджування;
• чурка висаджується в городі в саме затінене і вологе місце, В спеку пеньки поливаються, ось і весь догляд. У перший рік відро грибів дають 4-5 пеньків, у другий рік відро можна зібрати вже з одного-двох пеньків.

Якщо мова йде про зовсім невеликих пропорціях, на кшталт «хочеться спробувати виростити гриби гливи в домашніх умовах, в мішку на балконі», мудрувати з пеньками не треба. оптимальним субстратом буде солома будь-яких злакових або пакет з лушпинням від соняшникового насіння. Експерти кажуть, що на однорідному субстраті грибів може бути менше, ніж на багатокомпонентному, зате так простіше пристосуватися до технології.

Всі, хто вирощував гливу, відзначають, що домашні гриби виходять смачніше магазинних - смак залежить від якості субстрату. Ще про те, як вирощувати гриби гливи: на пеньках вони смачніше, ніж на соломі або лушпинні від соняшникового насіння. Деяким не подобається гірчичний присмак, який мають ці гриби: від нього можна позбутися, якщо перед цим смажити їх до тих пір, поки не випарується волога.

Garry вирощував гливу на коротеньких тополиного чурбачков і перед зараженням міцелієм три дні замочував їх в бочці з водою. Після такої водяній обробки пеньки ставив один на інший, виходило три метрових піраміди, по три цурки в кожній. Щоб піраміди не розпадалися, по краях забивалися палиці.

Піраміди встановили в самому сирому місці ділянки, під ожиною за сараєм. Garry приїжджав на дачу тільки у вихідні, тому, щоб уникнути пересихання, кожну піраміду обертали плівкою, а біля неї, біля підніжжя піраміди, ставив банку з водою. У сиру погоду плівка знімалася. Восени плівку знімали зовсім. Ці піраміди плодоносили п'ять років, з них три роки - рясно.

Лісові гриби на ділянці

Кожному, напевно, доводилося дрібнити руками сушені гриби і розсіювати по ділянці, в надії, що гриби розмножуються спорами. Іноді результат, дійсно, був, і кілька грибів виростало. Але взагалі, правильно білі і інші «шляхетні» гриби на домашньому ділянці розводять трьома способами. Головне - створити на ділянці умови, максимально наближені до природних, а для посадкового матеріалу можна використовувати і грибницю, і капелюшки, і ніжки перезрілих зрізаних грибів, і подрібнені сушені гриби. садити гриби краще восени - це сильно підвищує ймовірність хорошого врожаю.

Перший спосіб: гриби під листям

Для цього способу ідеально, якщо на ділянці є невелика гайок (5-7 дерев разом) беріз, осик, дубів, ліщини, сосен або ялинок. Восени в цій гайку потрібно згребти в купу листя і гілля і посадити під ними шматочки грибних капелюшків.

Другий спосіб: гриби в кишенях

• взяти зрілі гриби тижневого віку;
• відокремити трубчасту частину із суперечками;
• подрібнити її на шматочки об'ємом до двох сантиметрів;
• пару годин сушити на сонці під марлевим тентом - не пропускайте цей етап;
• в цей час зробити в дерен кишені;
• в кожну кишеню закласти по два-три шматочки гриба.

На збір грибів в цьому місці можна вирушати на другий-третій рік.

Третій спосіб: гриби в поживної суміші

• Готуємо поживну суміш: збираємо опале дубове листя, порохняву дубову деревину, кінський гній (Чистий, без підстилки). Пропорції такі: 90% листя, 5% деревини, 5% гною.
• Шарами викладаємо всі компоненти на рівному майданчику: шар листя висотою 20 см посипаємо деревиною та гноєм, поливаємо 1% -ним розчином аміачної селітри. Так само робимо другий, третій і наступні шари.
• Ми залишаємо суміш на тиждень або на 10 днів. За цей період часу вона повинна розігрітися до 25-40 градусів. Потім перелопачують її до однорідної маси.
• Готуємо виїмку для укладання суміші. На затіненому ділянці знімаємо шар землі шириною до 2 м і глибиною до 30 см.
• Укладаємо в виїмку готову живильну суміш шаром 10-12 см, зверху 6-8 см землі з городу, так само робимо наступні шари. Загальна висота всіх шарів не повинна бути вище за півметра. У центрі грибна грядка повинна бути трохи вище, ніж по краях: це забезпечить стік води і допоможе уникнути заболочування.

Розсадою будуть шматки грибниці, які ми принесемо з лісу. Для цього ми:

• йдемо в ліс, знаходимо білий гриб;
• лопатою або гострим ножем вирізаємо прямокутник землі навколо гриба: довжина сторони - 20-30 см, висота - 10-15 см;
• розрізаємо прямокутник на 5-10 однакових шматочків і садимо в підготовлені в грибний грядці ямки; на дні ямки над шматочком деревини повинен бути шар землі висотою 5-7 см;
• ямки повинні бути розташовані в шаховому порядку, на відстані не менше 30 см один від одного;
• грядки з грибною розсадою помірно зволожують і прикривають листям, щоб зберігався постійний рівень вологості.

Надія Афан вирощує у себе на ділянці підберезники в поживної суміші з крохмалю і желатину.

Рецепт суміші: 10 літрів води, 2 столових ложки крохмалю, пакетик желатину, 5 старих підберезників. Підберезники подрібнити, з'єднати з іншими компонентами, залишити на три дні. Полити 3 літрами суміші нестарого (це важливий момент) Березу.

Печериці з ящика

Більшість видів технологій вирощування печериць розраховані на великі обсяги, які не підійдуть навіть для аматорської міні-ферми. Потрібно правильно приготувати і пастеризувати компост, вирощувати міцелій, приміщення з відповідною температурою, освітленням, більш придатної вологістю повітря і іншими умовами. Багато інтернет-магазини продають міні-городи для вирощування печериць. Можна купити, швидко виростити, порадіти самому і порадувати дітей. Це не більше, ніж іграшка, збирати кілограми врожаю не вийде, але це дуже цікаво. Такий міні-город виріс у Katya2013.

Katya2013

Так як я основний час проводжу на роботі, то гриби росли в кабінеті. Головне - вологість і температурний режим витримувати і слідувати інструкції, тоді буде результат, як на фото.

А як справа йде з боровиками, лисичками, рижики, грузді та іншими благородними і популярними у народу грибами?

Виростити врожай благородних грибів, боровиків, рижиків, і на своєму присадибній ділянці, На жаль, не вийде, можна навіть не намагатися цього зробити. І справа тут в тому, що ці гриби, що утворюють мікоризу на коренях дерев, не в змозі жити або розвиватися поза рідною породи. Допомагаючи деревам витягати з землі неорганічні речовини, вони, в свою чергу, отримують від них глюкозу і інше харчування. Для грибів такий союз життєво важливий, але, в той же час, він дуже крихкий і стороннє втручання його відразу ж руйнує.

Так що, навіть якщо вам і вдасться поселити в саду боровики, перемістивши їх туди разом з ялиною, сосною або дубом, то з цього навряд чи щось вийде. Шанси на успіх підприємства настільки малі, що не варто і намагатися, вириваючи грибницю зі звичного лісового оточення.

Але все ж вихід є. Один із способів досить широко висвітлюється в мережі. Кажуть, що саме так вирощували рижики і боровики ще на початку минулого століття. Причому робили це в промислових обсягах. Ця технологія передбачає використання тих білих грибів, які вже встигли перезреть. Їх необхідно покласти в миску або діжку з дерева і залити дощової або джерельною водою. Почекати двадцять чотири години, а потім все ретельно перемішати і процідити масу через марлю. В результаті маніпуляцій утворюється розчин, в якому міститься величезна кількість грибних спор. Цією рідиною слід поливати ті дерева в саду, під якими планується вирощувати благородні гриби.

Існує і ще одна методика. Потрібно піти в ліс або розташовану неподалік посадку і відшукати там сім'ю білих грибів. Потім дуже обережно і акуратно викопати шматочки розрослося міцелію. На ділянці вибрати дерева, викопати під ними маленькі ямки і помістити туди принесені з дикої природи фрагменти грибниці. Їх величина повинна бути порівнянна з розміром курячого яйця. Зверху ямку прикрити шаром лісового грунту (товщина - 2-3 сантиметри). Потім посадку потрібно трохи полити, але не заливати водою, щоб не погубити грибницю. Від надлишку вологи вона просто згниє. А далі потрібно дивитися по погоді і під час відсутності дощів додатково зволожувати землю під деревами за допомогою садової лійки або шланга з розпилюючи насадкою. Для грибної «розсади» годиться не тільки міцелій, а й капелюшки перестиглого боровика. Ділянка під грибну ділянку необхідно скопати і розпушити. Капелюшки нарізаються на невеликі кубики зі стороною в один сантиметр, кидаються в землю і обережно перемішуються з землею. Після посадки грунт потрібно злегка полити.

Садити можна і трохи підсохлі білі гриби. Їх розкладають на підготовлений грунт під деревами, поливають, а через сім днів прибирають. Механізм простий: після поливу суперечки з капелюшка перейдуть в землю і, можливо, прикріпивши до деревним коріння, а там і до утворення плодового тіла дійде.

Не факт, що описані вище способи взагалі спрацюють. Але навіть у разі успіху грибний урожай слід очікувати через рік, на наступне літо або осінь. І то це будуть лише поодинокі гриби, а не дружні родини боровиків. А ось в наступному сезоні можна розраховувати і на багаті збори грибів.