Pitaya (yoki pitahaya) - Janubiy va Markaziy Amerikada, shuningdek, Meksikada o'sadigan toqqa chiqadigan kaktusning gullashidan keyin pishgan meva. O'simlik faqat kechasi ochiladigan katta va juda xushbo'y oq inflorescences bilan gullaydi. Mevaning o'zi katta olma o'lchamida, faqat cho'zinchoq shaklda. Og'irligi 600 grammgacha bo'lishi mumkin.

Pitahayaning ozuqaviy xususiyatlarini birinchi marta hindular va atteklar kashf etgan. Meva pulpasi xom holda iste'mol qilindi va urug'lar pishirilib, maydalangan va keyin güveç uchun ziravor sifatida ishlatilgan.

Qiziqarli! Afsonaga ko'ra, er yuzidagi birinchi pitaya olovli ajdahoning og'zidan paydo bo'lgan. Bu hayvon o'lim yoqasida bo'lgan va o'zini olov bilan odamlardan himoya qila olmagan paytda sodir bo'ldi. Va jangchilar uning ta'mini juda yaxshi ko'rganligi sababli, barcha ajdaholar yo'q qilindi va mevalarga nom berildi. Ajdaho mevasi, Sharqiy mamlakatlarda bugungi kunda qo'llanilmoqda.

Meva ko'rinishi biroz ajdaho tarozilarini eslatadi. Issiq pushti yoki qattiq teri sariq rang, kichik o'simtalar bilan qoplangan, ularning uchlari yashil rangga ega, suvli go'shtni ozgina yoki hech qanday hid bilan yashiradi. Pulpaning rangi xilma-xilligiga qarab farqlanadi - oq yoki qizil-binafsha bo'lishi mumkin.

Kimyoviy tarkibi

100 g ozuqaviy qiymati:

• Kaloriya 50 kkal
• Protein 5 g
• Yog '3 g
• Uglevodlar 12 g

Ajdaho mevasining foydalari shubhasizdir, chunki u inson tanasining salomatligi uchun zarur bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi. Ular orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

• tiamin (vitamin B1);
• Riboflavin (B2);
• Niatsin (B3);
• Minerallar: kaliy, fosfor, kaltsiy, temir.

Meva juda suvli va uning pulpasining 100 grammida atigi 50 kaloriya bor. Shuning uchun ko'p odamlar uni parhez menyusida ishlatishadi.

Foydali xususiyatlar

Pitaya yaxshi so'riladi, og'irlik hissi tug'dirmaydi, oshqozon-ichak traktining buzilishiga yordam beradi va og'riqni yo'qotadi. Shuningdek, olimlar bu meva yurak va qalqonsimon bez ishiga foydali ta'sir ko'rsatishini isbotladilar. Yurak-qon tomir va endokrin tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar, albatta, o'z dietasiga kiritishlari kerak.

Meva diabetga chalinganlar uchun ham foydalidir, chunki u qon shakar darajasini normallashtirishga qodir. Pitaya tarkibidagi kaltsiy uni bo'g'im va suyak kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun ajralmas qiladi. Mevalarni muntazam iste'mol qilish sochlar, tishlar va tirnoq plitalarini mustahkamlashga yordam beradi. S vitamini tarkibi mustahkamlash va oldini olishga yordam beradi.

Pitahaya urug'lari ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan taninni o'z ichiga oladi. Albatta, u hushyorlikni to'liq tiklay olmaydi, lekin muntazam foydalanish bilan bu jarayonni sekinlashtirishi mumkin.

Ajdaho mevasining xamiri kosmetologiyada ham muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Ko'pchilik mashhur kompaniyalar uni niqoblar, shampunlar va kremlarga qo'shing. Uyda yuzni tonlaydigan va mustahkamlovchi niqob tayyorlash nokni qobiqdan tozalash kabi oson. Siz faqat pulpani urug'lardan tozalashingiz, uni yoğurun va teriga surtishingiz kerak.

Qiziqarli! Pitaya pulpasi quyoshda kuygan terini tinchlantiradi va tiklaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Pitahaya mevasi ekzotik va tanamiz uchun notanish bo'lganligi sababli, u birinchi marta iste'mol qilinganda, teri toshmasi shaklida allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bunday oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun kichik luqma sinash va biroz kutish tavsiya etiladi. Biroq, yo'q bo'lganda ham, g'ayratli bo'lmaslik kerak - ichida foydalaning katta miqdorda diareya yoki ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.

Muhim! Homilador ayollar va yosh bolalarga mahsulotning bir xil allergik tabiati tufayli pitahaya iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Boshqa kontrendikatsiyalar hali aniqlanmagan, ammo azob chekayotgan odamlar uchun surunkali kasalliklar, siz hali ham pitahayani sinab ko'rishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Xuddi shu narsa boshqa ekzotik mevalarga ham tegishli.

Pitaya asosan xom holda iste'mol qilinadi. Meva qovun kabi bo'laklarga bo'linadi yoki yarmiga bo'linadi va pulpani qoshiq bilan olib tashlang. Sifatli mevani tanlash va barchasini saqlash uchun foydali xususiyatlar, siz ba'zi nuanslarga e'tibor berishingiz kerak.

Tailanddan ekzotik ajdaho mevasi rus supermarketlarining noyob mehmonidir. Bu sirli yorqin pushti meva juda ko'p noodatiy nomlarga ega:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Ajdaho yuragi;
• Dragon Eye;
• Ajdaho;
• Tikanli nok;
• Dragonfruit;
• Keumangkon.

Uning kelib chiqishi haqida afsonalar mavjud va u qadimgi ertaklardagi o'simlikka mos keladigan tarzda faqat tunda gullaydi.

Afsona

Agar siz qadimgi afsonalarga ishonsangiz, bu qadimgi urushlar juda yaxshi ko'rgan va go'zal olovli jonzotlarni yo'q qilgan ajdaho mevasining shirin ta'mi edi. Bu mevaning qobig'i ajdaho taroziga o'xshasa ajablanarli emas, chunki pitahaya haqiqiy ajdaho yuragi bo'lib, uni faqat o'ldirish orqali olish mumkin.

Shunday qilib, odamlar bu gigantlar bilan istalgan noziklik uchun, ularning barchasi yo'q qilinmaguncha kurashdilar. Yirtqich hayvonlar Tailandda ildiz otgan va endi o'z-o'zidan o'sadigan ajoyib mevalarni qoldirib, nobud bo'ldi.

Aytgancha, xuddi shu rivoyatlarda pitaya iste'mol qilgan odam yanada jasur va jasoratli bo'ladi.

Foydali xususiyatlar

Zamonaviy olimlar ajdaho qalbining foydali xususiyatlarini baholashda ko'proq o'zini tutishadi, ammo ular uning inson salomatligi uchun foydalarini ham qayd etishadi.

Ularning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, ajdaho quyidagi mevadir:

1. Bu oqsil, kaltsiy, temir, fosfor, C, PP, B1, B2, B3 vitaminlari manbai;
2. Ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir qiladi;
3. Ko'rish qobiliyatini mustahkamlaydi;
4. Qandli diabet uchun foydali;
5. Kamchilikni oldini olish orqali Og'irlikni kamaytirishga yordam beradi ozuqa moddalari;
6. Toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi;
7. Terini namlaydi va tiklaydi.

V xalq tabobati Shuningdek, u xotirani yaxshilash, kesiklarni davolash va ishtahani oshirish qobiliyatiga ega.

Zararli xususiyatlar

Har qanday ekzotik taomni iste'mol qilish har doim ehtiyotkorlik bilan yondashishi kerak. Bu borada Pitahaya ham bundan mustasno emas. Allergiyani qo'zg'atmaslik uchun kichik qismlardan boshlang. Diatezning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda yosh bolalarni bu meva bilan davolamaslik yaxshiroqdir.

Katta qismlarda ajdaho mevasi yanada jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin: meteorizm, oshqozon yonishi, diareya. Shuning uchun uni keraksiz fanatizmsiz ishlatish yaxshiroqdir.

Pitayaning ko'rinishi va ta'mi

Kaktuslar oilasiga mansub yovvoyi pitahayani boshqa har qanday o'simlik bilan aralashtirib yuborish juda qiyin. U shunchaki kaktus emas, balki toqqa chiqadigan tokga o'xshash toqqa chiqadigan navdir. Bunday kaktusning uch lobli poyasi ba'zan 10 metr balandlikka etadi.

Ajdaho mevasi yoqimli hidli katta oq gullarda gullaydi. Ular oy gullari deb ataladi, chunki ular faqat tunda gullaydi.

Gullashdan bir yarim oy o'tgach, tarozi bilan qoplangan mevalarning o'zlari bog'lanadi. Ularning kattaligi turpning o'lchamiga mos keladi va maksimal vazni 1 kilogrammdir.

Pitahaya tropik iqlim sharoitida o'sadi: Janubiy va Markaziy Amerika, Vetnam, Tailand, Indoneziya, Filippin.

Pitayaning ta'mi nozik, shirin va ozgina nordondir. Odatda u kivi yoki banan bilan taqqoslanadi, ammo ajdaho mevasining tuzilishi ko'proq suvli.

Turlari

Eng mashhurlari pitahayaning 3 turi:

1. Oq go'shtli qizil pitaya;
2. Kosta-Rika Rose Pitahaya, u nafaqat qizil teriga, balki qizil go'shtga ham ega;
3. Eng shirini oq go'shtli sariq pitahaya.

Qanday qilib pitahani to'g'ri tanlash va saqlash kerak

Ajdaho mevasini sotib olayotganda birinchi navbatda uning qobig'iga e'tibor berish kerak. Yorqin to'yingan rang engil porlashi bilan, shuningdek, tarozilarning sariq-yashil uchlari mevaning pishganligini va xavfsiz olinishi mumkinligini ko'rsatadi. Xira dog'lar bilan notekis rang berish, aksincha, pishmagan meva beradi.

Pitahaya uzoq vaqtdan beri do'kon javonida chang to'plaganligi kaktusga quritilgan biriktirilgan joydan dalolat beradi. qora dog'lar va rangpar tarozilar. Haddan tashqari yumshoqlik yoki haddan tashqari qattiqlik - shuningdek yomon belgi... Ideal holda, ajdahoning yuragi teginish uchun pishgan kivi kabi bo'lishi kerak.

Sovutgichda pitahani saqlash kerak, mevaning saqlash muddati esa uch kundan oshmasligi kerak.

• Faqat mevalar emas, balki pitahaya gullari ham qadrlanadi. Ular choy va boshqa ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Pulpa ozgina sovutilganda yanada kuchliroq ta'mga ega bo'ladi.
• Dragon mevasi ko'plab parfyumeriya va kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan faol foydalaniladi, uni niqoblar, kremlar va shampunlarga qo'shadi.
• Ajdahoning yuragini ovqat uchun birinchi bo'lib Aztek qabilalari ishlatgan.
• Pitahayaning ba'zi navlari shirin emas, balki sho'r ta'mga ega.

Ajdaho mevasi tarkibining 90% ni tashkil qiladi oddiy suv... Pitaya iching, ikkiga bo'ling. Shundan so'ng, u tilimga bo'linadi yoki qoshiq bilan chiqariladi.

Pitahaya - tropik iqlimda keng tarqalgan o'simlik bo'lgan daraxt kaktusining mevasi. Vatan ekzotik mevalar hisobga oladi Janubiy Amerika, lekin u o'xshash iqlim sharoitiga ega bo'lgan ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi: Tailand, Vetnam, Filippin, Isroil va boshqalar. Ushbu maqolada biz xorijdagi mevalarning ta'mi va foydali xususiyatlari haqida gapiramiz.

Dragon mevasi ko'rinishi va ta'mi

Meva shakli qoraqarag'ali konusga o'xshaydi, u bargli tarozi-o'smalar bilan yumaloqlanadi. Zich qobig'i qutulish mumkin emas, lekin osongina tozalanadi, mayda urug'lar bilan sepilgan suvli pulpani ochib beradi. O'rtacha vazn- 200 dan 600 grammgacha, d qulay sharoitlar ajdaho yuragi bir kilogrammgacha tortishi mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, bir yilda bir nechta hosil olish mumkin. Mevalarning uch turi mavjud:

• qizil pitaya- yorqin pushti qobig'i va oq yoki krem ​​rangli go'shti bilan, yangi shirin ta'mi, o'tlarning hidlari;
• Kosta-Rika- qizil qobiq va pulpa bilan, shakarli ta'mga ega;
• sariq pitaya- sariq qobiq va markaz bilan, ta'mi va yorqin xushbo'yligi aniq shirinlikka ega.

Bilasizmi? Qadimgi afsonalarda odamlarning ajdaholar bilan kurashi haqida hikoya qilinadi: jangchilar o't o'chiruvchi kaltakesaklarni charchoqqa olib kelganlarida, olov o'rniga ularning og'zidan g'ayrioddiy mevalar tushdi. Odamlarga ta'mi yoqdi, bu ajdarlarni yo'q qilish sababi deb ataladi. Va mevaning o'zi shundan beri ajdaho yuragi deb ataladi, chunki qobig'idagi tarozi ajdaho terisiga o'xshaydi.

Vitaminlar, minerallar, mikro va makroelementlar

Mevalarda quyidagi foydali moddalar mavjud:

• vitaminlar:,;
• mineral elementlar:,;
• kul;
• tanin (urug'larda).

Kaloriya tarkibi - 50 kkal / 100 g gacha.

Foydali xususiyatlar

Pitahayaning afzalliklari uning tarkibiga bog'liq bo'lib, pulpada mavjud bo'lgan vitaminlar va boshqa foydali moddalar ko'plab kasalliklar uchun ajoyib profilaktik vositadir. U yetishtiriladigan mamlakatlarda, Bunday sog'liq muammolari uchun meva iste'mol qilishni tavsiya eting:

• oshqozon osti bezi kasalliklari;
• qandli diabet;
• oshqozon va shunga o'xshash kasalliklarning kislotaliligi oshishi;
• ko'rish keskinligining pasayishi;
• yurak-qon tomir tizimi;
• zaif immunitet.

Bilasizmi? Qadimgi hindular pitaya kaktusini tun malikasi deb atashgan, chunki siz quyosh botgandan keyingina o'simlikning gullab-yashnagan gullariga qoyil qolishingiz mumkin.

Meva pulpasidan tashqari, shifobaxsh xususiyatlari taninga boy urug'larga ega, fenolik birikmalar uzoq vaqt davomida ko'z kasalliklarini, og'ir metallar bilan zaharlanishni, tomoq kasalliklarini va diareyani davolash uchun preparatlarda ishlatilgan.

O'simlikning poyalaridan qon aylanishini yaxshilaydigan, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydigan va yurak mushaklarini qo'llab-quvvatlovchi preparatlar tayyorlanadi. Poyalardan olingan sharbat antigelmintik vosita sifatida olinadi.

Meva vazn yo'qotish uchun foydalidir: u past kaloriyali, yog'larni bog'lash va xolesterinni olib tashlash qobiliyatiga ega.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Foydalanishning kontrendikatsiyasi meva uchundir, siz oz miqdorda sinab ko'rishingiz kerak. Mevalarga berilib ketish tavsiya etilmaydi, chunki ortiqcha ovqatlanish oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin (ko'ngil aynishi, diareya, shishiradi).

Muhim! Diatezga moyil bo'lgan yoki tarixda uch yoshgacha bo'lgan bolalarga meva berish tavsiya etilmaydi.

Qanday tanlash kerak

Tanlashda siz quyidagi omillarga e'tibor berishingiz kerak:

• pishgan pitahaya bir xil va boy rangga ega bo'ladi;
• pishgan mevaning o'rtacha vazni 250 gramm;
• etuklikni teginish orqali tekshirish mumkin: pishmagan mevalar qattiq bo'ladi;
• po'stlog'idagi bargli o'smalar quruq bo'lmasligi kerak;
• vizual tekshirish yoriqlar yoki boshqa zararlarni aniqlamasligi kerak.

Muhim! Agar siz dog'lar, chirigan dog'lar, qobiqdagi ajinlar yoki yoriqlarni sezsangiz - mahsulot yangi emas, uni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Meva qanday iste'mol qilinadi

Ajdaho yuragi ikkiga bo'linib, go'shtini qoshiq bilan tanlab, yangi iste'mol qilinadi. Urug'larni tanlashga urinmaslik kerak, ular toksik emas, aksincha, foydalidir, lekin ularni chaynash kerak. Pitahaya bo'laklari kesiladi mevali salatlar, muzqaymoq, kokteyllarga qo'shing, shirinliklarni (muss, jele, pirog, kek) bezang.

Suvli pulpadan murabbo va konservalar, soslar va soslar, sorbetlar, shirinliklar va yogurtlar tayyorlanadi.

Tetiklantiruvchi alkogolsiz va alkogolli mevali ichimliklar ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda mashhur:

• sharbat, kokteyllar, choy (gullar olinadi);
• sharob, spirtli ichimliklar, spirtli ichimliklar.

Sovutilgan xom pulpa issiqda chanqoqlikni saqlaydi.

Saqlash

Pishgan mevalar tezda yomonlashadi, uni muzlatgichda taxminan to'rt kun saqlashingiz kerak, ortiq emas.

Tashishdagi qiyinchiliklar tufayli pitahaya har doim ham do'konlarda topilmaydi. Agar siz biron bir hodisa uchun meva sotib olishni istasangiz, unda deyarli pishgan qattiq mevani olish yaxshiroqdir, u muzlatgichda pishib, uzoqroq turadi.

Amerika qit'asi pitahayaning vatani hisoblanadi, ammo Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlari bu ekzotik mevaning asosiy eksportchilari hisoblanadi. SEA mintaqasidan tashqari, bu meva Yaponiya, Shimoliy Avstraliya, Armaniston, Isroil va Gavayi orollarida (AQSh) o'sadi. Pitahayaning ikkinchi nomi ham bor - odamlar va ajdaholar jangi afsonasi tufayli paydo bo'lgan ajdaho mevasi. Zaiflashgan ajdaholar odam hujumi ostida taslim bo'lishni boshlaganda, olov o'rniga olovli og'izdan g'ayrioddiy shakl va rangdagi meva otilib chiqdi. Bu meva pitahaya bo'lib, keyinchalik u ajdaho mevasi deb atala boshlandi, bu rus tilida ajdaho mevasi degan ma'noni anglatadi.

Ajdaho mevasi kaktuslar oilasiga tegishli boʻlib, epifitik lianaga oʻxshash toqqa chiqadigan kaktusda oʻsadi. Balandligi 10 m gacha o'sadigan o'simlik shirin pitayaning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. Epifitlar boshqa o'simliklarga yopishadi, lekin ularning sharbatini so'rmaydi, balki keyingi o'sish uchun tayanch nuqtasini qidiradi.

Kaktus faqat tunda gullaydi. Oq gullarning paydo bo'lish jarayoni o'ziga xos hid bilan birga keladi. 30-50 kundan keyin mevalar qurila boshlaydi. Quruq iqlim sharoitida va yo'q o'tkir tomchilar haroratda o'simlik yiliga 6 martagacha meva berishi mumkin.

Ajdaho mevasi nimaga o'xshaydi?

Pitahaya mevasi oval shaklga ega va kattaligi katta olmaga o'xshaydi. Og'irligi 100 dan 800 g gacha.Ba'zi namunalar kilogrammga yetishi mumkin. Sariq, ahududu yoki pulli teri bilan qoplangan rangi pushti... Pulpa kichik qora urug'lar bilan oq yoki och pushti bo'lishi mumkin. Qattiqlik bo'yicha ichki pitahaya kiviyga juda o'xshaydi.

Bugungi kunda oq, qizil va sariq ajdaho mevalari etishtiriladi. Faqat oxirgi ikki tur eksport qilinadi. Pitahayaning qimmatligi va kamdan-kam bo'lishining asosiy sababi mevani tashishdagi qiyinchilikdir. Eng kichik aloqada ular shikastlanadi va yomonlasha boshlaydi.

Tailanddagi ajdaho meva mavsumi

Ajdaho mevasini yig'ish davri - iyun-sentyabr. O'simlik juda oddiy, shuning uchun mos keladi iqlim sharoiti meva berishi mumkin butun yil davomida... Pitahaya quruq va issiq iqlimni yaxshi ko'rishiga qaramay, meva qisqa muddatli sovuqdan omon qolishi mumkin. Kuchli yomg'ir yog'sa, u chiriy boshlaydi.

Pitahaya etishtirish juda foydali va murakkab bo'lmagan biznesdir. Ko'pchilikdan farqli o'laroq mevali daraxtlar, kaktus parvarish qilishni talab qilmaydi. Har gektar plantatsiyadan o‘rtacha 30 tonnagacha meva olinadi. Mevani butun yil davomida Tailand bozorlarida ko'rish mumkin.

Dragon mevasining ta'mi

Meva ta'mi to'yinmagan diffuz shirin ta'mga ega. Ko'pchilikka meva biroz yumshoq bo'lib tuyulishi mumkin. Eng yaqin ta'mi kivi bilan solishtirish mumkin, ammo pitahaya bunday aniq hidga ega emas. Tailandda ajdaho mevasi ba'zan oziq-ovqat uchun emas, balki bezak sifatida ishlatiladi.

Ajdaho mevasining foydali xususiyatlari

Pitahayani sayyoradagi eng foydali taomlardan biri deb atash mumkin. Meva juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega:

• hisoblanadi past kaloriya mahsuloti(100 g uchun 50 Kkal) va o'z ichiga oladi ko'p miqdorda lipidlar;
• qorin og'rig'iga yordam beradi va oshqozon bilan samarali kurashadi;
• shishiradi samarali tarzda qarshilik ko'rsatadi va ichak faoliyatini normallashtiradi;
• endokrin va yurak-qon tomir tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• tanin tarkibi tufayli ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi;
• diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi;
• tanani kaltsiy bilan ta'minlaydi.

85% suvdan tashkil topgan ajdar mevasi tarkibida B1, B2, B3, C vitaminlari, temir va fosfor mavjud. Pitahaya tarkibida ko'p miqdorda antioksidantlar, tolalar mavjud, farovonlikni yaxshilaydi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

Mevaning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri terini tortadigan va tonlaydigan qarishga qarshi yuz niqoblarini ishlab chiqaradigan kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan qadrlangan. Meva pulpasi quyosh yonishiga qarshi samarali yordam beradi.

Ajdaho mevasining zarari

Pitahayani iste'mol qilishning yagona kontrendikatsiyasi allergik reaktsiyalardir. Tananing allergiyaga moyilligini aniqlash uchun siz birinchi marta kichik bo'lakni sinab ko'rishingiz va o'z tanangizni kuzatishingiz kerak. Hech narsa sodir bo'lmasa, unda meva kundalik ratsionning tarkibiy qismlaridan biriga aylanishi mumkin.

To'g'ri ajdaho mevasini qanday tanlash mumkin?

Meva holatini aniqlash uchun siz uning qobig'ini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Ortiqcha pishgan namunalar odatda sirtda qora dog'larga ega. Yetuk pitahaya teginish uchun biroz yumshoq bo'lishi kerak. Agar qattiq meva sotib olingan bo'lsa, uni muzlatgichda bir necha kun qoldirish kifoya - meva pishib, normal ta'm va tuzilishga ega bo'ladi.

Ajdaho mevasi qanday tozalanadi va yeyiladi?

Pitahayaning qobig'ini olib tashlash oson, biroq bir nechtasi bor universal usullar ajdaho mevasini tozalash:

1. Sekin-asta yuqoridan boshlab, qobig'ini olib tashlang va ochilgan pulpani olma kabi iste'mol qiling.
2. Qovun kabi bo'laklarga bo'linib ovqatlaning.
3. Mevaning butun yuzasi bo'ylab kesma qiling va go'shtga tegmasdan asta-sekin terini tozalang.

Ko'pincha, pitahaya oddiygina ikkiga bo'linadi, ularning har birining tarkibi qoshiq bilan yeyiladi. Peel ovqat uchun yaxshi emas. Ajdaho mevasini yaxshiroq tatib ko'rish uchun uni oldindan sovutish kerak.

Pulpa boshqa mevalar va ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin, ammo o'tkir ta'mga ega bo'lgan ingredientlardan qochish kerak. Thais qora urug'lardan qutulishni afzal ko'rishiga qaramay, ular ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Urug'larni chaynash mumkin, ammo ularni hazm qilish qiyin va oshqozon noqulayligi va diareyaga olib kelishi mumkin.

Dunyo bo'ylab pitahayaning aksariyati yangi iste'mol qilinadi. Tailandda mevasidan murabbo, konfet, yogurt, jele, sherbet va boshqa shirinliklar tayyorlanadi. Bundan tashqari, tetiklantiruvchi alkogolsiz kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi, spirtli ichimliklar va vino.

Ovqat pishirishda nafaqat pitahaya mevalari, balki choyga qo'shiladigan gullari ham ishlatiladi.

Bugungi kunda siz chet el mevalari bilan hech kimni ajablantirmaysiz, lekin sizni hayratda qoldiradiganlar ham bor. Misol uchun, pitahaya ajdaho mevasi bo'lib, darhol savol tug'iladi: uni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak va u qanday ta'mga ega. Qiziquvchan odamlarni pitahaya qayerda va qanday o'sishi, nima foydali va qanday tanlash kerakligi qiziqtiradi. Ekzotik mevalarning nomlari son-sanoqsiz: pitahaya, pitaya, ajdaho mevasi, ko'z, yurak, berry va hatto tuxum. Va shuningdek, ajdaho mevasi va nok. O'zingiz yoqtirgan narsani tanlang va eslang.

Nega ajdaho? Balki, liananing mevasi ajdarlarning tarozilari kabi pulli bo'lgani uchundir. Sharqiy afsonalardan biriga ko'ra, ajdaholarda olov o'rniga meva bo'lgan. Olovni nafas olmay, pitahaya otdilar. Afsonaga ko'ra, odamlar mazali mevalarni iste'mol qilishgan va ajdarlar yo'q bo'lib ketgan.

Suratlarga diqqat bilan qarang, uni boshqa mevalar bilan aralashtirib yuborish qiyin.

Pitahaya nimaga o'xshaydi

Pitahaya daraxtmi yoki butami, aytish qiyin. O'simlik kaktuslar oilasiga tegishli bo'lib, daraxtga o'xshamaydi, aksincha, injiq ko'tarilgan daraxt kaktusiga o'xshaydi.

Suratda siz pitahaya qanday ko'rinishini va qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin:

Qiziqarli! O'simlik faqat kechasi gullaydi. Gullar o'rmalovchining uchlarida gullaydi - oq va juda xushbo'y. Ular oyning 1 va 15-kunlarida qat'iy ravishda paydo bo'ladi.

30-50 kundan keyin mevalar bog'lanadi. Bu diqqatga sazovordir, lekin tok yiliga olti martagacha meva berishga qodir.

Ajdaho ko'zining mevalari g'ayrioddiy ko'rinadi: katta greypfrutning o'lchami, biroz cho'zilgan va yorqin pushti rang. O'ziga xos xususiyat - och yashil uchlari bo'lgan katta tarozilar. Ananas taxminan bir xil tuzilishga ega. Meva ko'plab mayda urug'lar bilan yumshoq pulpa bilan ta'minlangan. Go'shtning rangi och binafsha rangdan oq ranggacha.

Uning ta'mi qanday mevaga o'xshaydi? Pulpa yumshoq, ta'mi biz bilgan mevalar bilan solishtirganda banan va kiviga o'xshaydi. Ammo, sharhlarga ko'ra, ta'mi juda yaxshi ifodalanmagan, ba'zida yumshoq.

Pitahaya navlari

Ovqatlanadigan ajdaho mevalarining ko'p turlari mavjud, ular mevaning kattaligi, pulpa va po'stlog'ining rangi va sirtining tuzilishi bilan farqlanadi. Eng keng tarqalganlari:

• Qizil pitahaya. Teri yorqin pushti, go'shti oq, yangi ta'mi va o'simlik aromati bilan.
• Kosta-Rika. Qobig'i va go'shti qizil rangga ega.
• Sariq (oq). Teri sariq, go'shti oq. Xilma-xillik shirinroq va xushbo'yroq deb hisoblanadi.

Ajdaho mevasi qayerda o'sadi

Evropaliklar Amerikaning mahalliy aholisidan o'rgangan va yeyiladigan mevalarni o'rgangan. Birinchi eslatma 13-asrga to'g'ri keladi va Azteklar orasida uchraydi. Qadimgi Azteklar yangi pulpa iste'mol qilishgan, meva urug'laridan foydalanganlar, qovurilgan va maydalangan un.

Endi buta Janubiy va Markaziy Amerika, Isroil, Filippin, Tailand, Indoneziya va Vetnamda meva uchun maxsus o'stiriladi.

Pitahaya qanday ovqatlanish kerak

Afsuski, ajdaho qalbining ta'mi ancha kam tashqi ko'rinish... Bir oz shirin, aniq emas va juda aromatik emas.

Qanday tozalash kerak? Pichoq bilan tozalashga urinmang, ajdaho mevasi o'sadigan mamlakatlarning aholisi uzoq vaqt davomida kulishadi. Pitayani qanday iste'mol qilish kerak? Pitahaya o'sadigan mamlakatlar aholisi baham ko'rgan bir necha ma'lum usullar mavjud.

1. Banan kabi qobig'ini torting va tatib ko'rishni boshlang.
2. Yarim qismini kesib oling va pulpani qoshiq bilan olib tashlang.
3. Siz darhol terini butunlay olib tashlashingiz va pulpani tilimga kesib olishingiz mumkin - fotosuratga qarang.

Meva qobig'ini yeyish mumkin emas.

Qiziqarli! Dragon mevasini bir nechta usulda iste'mol qilish mumkin. O'sish mamlakatlarida kaktusning mevalari parfyumeriya va ishlab chiqarishda qo'llaniladi kosmetika- shampunlar, kremlar va niqoblar.

Ajdaho mevasi keng tarqalgan mamlakatlarda u nafaqat yangi iste'mol qilinadi. Ekzotik mevalar pishirishda faol qo'llaniladi. Asosiy maqsad - spirtli ichimliklar ishlab chiqarish. Meksikaliklar orasida juda mashhur Uy vinosi... Oq sudraluvchi gullar choy kabi pishiriladi va ichiladi.

Pitayaning xamiri va sharbatidan mazali sorbet, murabbo va jele pishiriladi, shirinliklar, muzqaymoq va soslarga solinadi. Sut mahsulotlariga qo'shing - yogurt.

Maslahat: Ovqatlanishdan oldin mevani sovutib qo'ysangiz, ajdar ko'zining ta'mini yaxshilaydi.

Ajdaho mevasining kaloriya tarkibi

Pitahaya haqli ravishda ro'yxatga kiritilishi mumkin dietali mahsulotlar... Kaloriya tarkibi deyarli ahamiyatsiz - 45-50 kkal. 100 gr uchun. pulpa.

Kamligi tufayli ozuqaviy qiymati, meva vazn yo'qotish uchun ishlatiladi - bu qoniqarli, lekin u yog 'hujayralarini qo'shmaydi.

Pishgan mevani qanday tanlash mumkin

Haqiqiy pitahaya ta'midan to'liq bahramand bo'lishni istasangiz, o'z tanlovingizga mas'uliyat bilan va bilim bilan munosabatda bo'ling. Mevani his eting, uni butun yuzaga bir tekis yumshoq qilib oling. Dog'lar va tishlar borligini tekshiring.

Muhim: qizil rangdagi ajdaho ko'zlari uchun quyuq rangdagi mevalarga ustunlik bering, ular ta'mi yanada qizg'in.

Pitahayaning foydali xususiyatlari

Pitahaya eyishdan oldin, foydali xususiyatlar haqida bilish yaxshi bo'lardi. Dragon mevasi nafaqat mazali, balki sog'lom. Men har doim notanish oziq-ovqat haqida ko'proq bilishni xohlayman, shuning uchun men sizga tabiiy narsalar haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingizni maslahat beraman kimyoviy tarkibi pitaya.

Yog'lar, uglevodlar, oqsillar, sog'lom tolalar, suv va kul mevalar tarkibida mavjud. C, PP va B guruhi vitaminlariga qo'shimcha ravishda, ajdar mevasi tarkibida temir, fosfor, kaliy va kaltsiy mavjud. Meva iste'mol qilish kimga foyda keltiradi:

1. Kabızlık tendentsiyasi. Pulpa tarkibidagi mayda suyaklar ichaklarni mukammal darajada tozalaydi.
2. O'simlikni o'rgangan olimlarning fikriga ko'ra, mevalarni oshqozon og'rig'i bilan iste'mol qilish kerak.
3. Suyaklarda mavjud bo'lgan tanin ko'rishni yaxshilash uchun foydalidir.
4. Endokrin tizimning holatiga ijobiy ta'sir qiladi.
5. Tananing va yurakning qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
6. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda qon shakar darajasini pasaytiradi.

Pitahayaning zarari

Notanish mevani iste'mol qilishdan oldin, bizning qiziqishimiz tanaga zarar etkazishini tushunish tavsiya etiladi.

• Pitaya bilan birinchi marta uchrashganingizda, tananing reaktsiyasini tekshirish uchun birinchi navbatda mayda bo'lakni kesib oling va eyavering - allergiya bo'lishi mumkin.
• Meteorizm, oshqozon yonishi, ichak buzilishi tendentsiyasi bilan ekzotik narsalardan voz keching. Shunga o'xshash reaktsiya mevalarni haddan tashqari iste'mol qilish va sog'lom odamlarda sodir bo'ladi.
• Kichkina bolalarni ovqatlantirmang, chunki diatez va diareya rivojlanish ehtimoli yuqori.

Diqqat! Qizil ajdar mevasini iste'mol qilgandan so'ng, siydikda qizg'ish rang topilsa, tashvishlanmang (esda tutingki, bu lavlagidan keyin sodir bo'ladi).

Video: pitahaya qanday ovqatlanish kerak. Siz uchun doimo mazali va sog'lom bo'lsin.