Dudlangan skumbriyani ko'pincha stollarda dilimlenmiş gazak sifatida ko'rish mumkin. Bugun men bu xushbo'y baliqdan mazali va qoniqarli salat tayyorlashni taklif qilaman. Bunday salat uchun ingredientlarni oshxonadagi har bir uy bekasida topish mumkin. Natijada, sovuq dudlangan skumbriya qo'shilgan juda yaxshi baliq salatasi bo'lib, uni oddiy kechki ovqat stolida ham, bayramona mehmonlarga ham berish mumkin.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• sovuq dudlangan skumbriya 130 g;
• qobig'ida qaynatilgan kartoshka 150 g;
• tovuq tuxumi 2-3 dona;
• yangi pomidor 3 dona;
• maydanoz 2 novda;
• piyoz ixtiyoriy;
• mayonez 3 osh qoshiq l .;
• bir chimdik maydalangan qalampir;

Dudlangan makkel konservalangan yoki ozgina tuzlangan bilan almashtirilishi mumkin.

Tayyorgarlik

Salat uchun sovuq dudlangan skumbriya tozalanishi va barcha urug'larni olib tashlashi kerak. O'tkir pichoq bilan baliqni kub shaklida kesib, idishga soling.


Kartoshkani qaynatib oling, siz ularni pechda terisida ham pishirishingiz mumkin.

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va makkel bilan bir xil bo'laklarga bo'ling. Ushbu salatni tayyorlash vaqtini tejash uchun kartoshka va tuxumni oldindan qaynatib oling.

Salatlar uchun odatdagidek tuxumni 9 daqiqa qaynatib oling.
Tozalangan tuxumni maydalab, qolgan mahsulotlarga salat qo'shing.

Yangi pomidorlarni, tercihen go'shtli navlardan kub shaklida kesib oling va salatga yuboring. Dudlangan baliq yoki go'sht mavjud bo'lgan salatlarda siz tuzlangan yoki ozgina tuzlangan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, siz ajoyib kombinatsiyani olasiz. Mening holimda men bir nechta ochiq tuzlangan jigarrang pomidorlardan foydalandim, bu juda mazali bo'lib chiqdi. Petrushkaning bir necha novdasini maydalab (siz ko'k piyoz ham qo'yishingiz mumkin) va salatga qo'shing. Agar sizda bitta shirin va nordon yangi olma bo'lsa, uni shirinlik uchun ushbu taomga qo'shishingiz mumkin.


Salatani aralashtiring va mayonez yoki smetana bilan ta'mga soling. Ta'mga tuz va ziravorlardan foydalaning, lekin esda tutingki, füme makkel allaqachon etarlicha sho'r.


Tayyor dudlangan skumbriya va kartoshka salatini polietilen plyonka bilan yoping va ho'llash va ta'miga erishish uchun muzlatgichda 1-2 soat turing. Salatani chuqur idishlarda qismlarga bo'lib yoki bitta katta salat idishida xizmat qiling. Bunday salatni mazali va qarsillab non bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Pishirish paytida tuxum yorilib ketmasligi uchun suvni yaxshilab tuzlang va bir tomchi sirka qo'shing. Tozalash oson bo'lishi uchun qaynatilgandan so'ng darhol tuxum ustiga muzli suv quying va 20 daqiqaga qoldiring.
• Ko'ylagi kartoshkasini mazali qilish uchun suvga bir osh qoshiq tuz va bir bosh sarimsoq qo'shing.
• Kartoshkani qaynatish o'rniga pechda pishirish mumkin. Buning uchun ildiz mevalarni diqqat bilan yuvib tashlang va ularni tuz bilan silang. Terilar go'shtni juda ko'p tuz olishiga to'sqinlik qiladi. Qolipga soling va pishganicha pishiring.
• Salat uchun krutonlarni tayyorlash uchun bir bo'lak javdar nonini doljin bilan maydalang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ushbu salatni tayyorlashga harakat qiling va barcha oilangiz va do'stlaringiz xursand bo'lishadi!

Dudlangan skumbriya salati yaxshi gazak hisoblanadi, chunki u engil va tayyorlanishi juda oson. Hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi, asosiysi retseptni bilishdir. Bunday holda, sovuq dudlangan makkelni olish tavsiya etiladi, chunki u boshqa mahsulotlar bilan uyg'unlashadi.

Tarkibi:

• sovuq dudlangan skumbriya - 1 baliq;
• sabzi - 2-3 dona;
• kartoshka - o'rta kattalikdagi 3 dona;
• yashil piyoz;
• mayonez, ziravorlar.

Sovuq dudlangan baliq salatining retsepti styuardessadan ba'zi ingredientlarni oldindan tayyorlashni talab qiladi. Shunday qilib, idishni tayyorlash tezroq bo'ladi va bir soat o'rniga 15-20 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Birinchidan, siz sabzavotlarni qaynatishingiz kerak, chunki xom ular salat uchun mos emas. Kartoshkani sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak, shunda ularda tuproq, qum va boshqa axloqsizlik qolmaydi. Shundan so'ng siz uni tozalashingiz yoki avvalgidek qoldirishingiz mumkin. Uni pishirish kerak va taxminan 30 daqiqa davom etadi. U yumshoq va maydalangan bo'lishi kerak, ya'ni ovqatga to'liq tayyor.

Sabzini ham chayish kerak, keyin esa yomonlasha boshlagan yoki yo'qligini tekshirish kerak. Bunday holda, siz shunchaki buzilgan joyni kesib olishingiz yoki boshqa sabzavot olishingiz mumkin. Sabzini ham qaynatish kerak va bu kamida 20 daqiqa davom etadi.

Sabzavotlar pishirilayotganda, siz sovuq dudlangan skumbriyani olib, salat uchun tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, uni teridan tozalash kerak, bu ko'pincha juda kuchli va chaynash uchun og'ir. Bundan tashqari, ovqatlanayotganda tasodifan odam tomonidan ushlanib qolmasligi uchun barcha suyaklarni tortib olish kerak. Shundan keyingina uni qo'lda kichik bo'laklarga bo'linib, salat idishining pastki qismiga qo'yish mumkin.

Sabzavotlar allaqachon pishirilgan bo'lsa, ularni ozgina sovutish va qobig'ini tozalash vaqti keldi (agar bu ilgari qilinmagan bo'lsa). Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, so'ngra sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Ular allaqachon sovuq dudlangan makkel bo'lgan idishga tashlanishi kerak.

Retsept yashil piyozdan foydalanishga imkon beradi. Sizga taxminan 5 ta poya kerak bo'ladi, ular so'lib qolmasligi yoki buzilmasligi kerak. Ularni mayda to'g'ralgan va taxminan yarmini salatning o'ziga qo'shish kerak bo'ladi, qolganlari esa hali tegmaydi. Ingredientlarga o'rtacha yog'li mayonez qo'shib, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan so'ng, salat muzlatgichga joylashtirilishi va u erda taxminan bir soatga qoldirilishi kerak, lekin uni uzoqroq saqlash mumkin.

Sovuq dudlangan skumbriya salatini xizmat qilishdan oldin qolgan yashil piyoz bilan bezash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, petrushka yoki arpabodiyonni ustiga qo'yishingiz mumkin. Qalampir va tuz shaklidagi ziravorlar, agar chindan ham kerak bo'lsa, istalgancha qo'shilishi kerak. Ko'pgina hollarda, salat ularsiz mazali bo'ladi, chunki u tarkibidagi mahsulotlar tufayli boy ta'mga ega.

Issiq dudlangan skumbriyaning o'zi juda mazali va noziklik hisoblanadi. Uni gazak sifatida ishlatish yoki boshqa taomlarga qo'shib, ularni mazali qilish mumkin. Misol uchun, siz mayda-chuyda, ammo tayyorlash oson bo'lgan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Retsept mehmonlarni ajablantirmoqchi bo'lganingizda bayram tadbirlari uchun foydalidir.

Tarkibi:

• piyoz - yarim bo'lak;
• issiq dudlangan skumbriya - 1 dona;
• olma - yarim bo'lak;
• tuxum - 1-2 dona;
• yong'oq - 40-60 gramm;
• qattiq pishloq - 80 gramm;
• mayonez.

Birinchidan, bitta kichik piyozni oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shundan so'ng, plastinka qo'ying va qaynoq suv bilan yoping. Piyozni kamida 5 daqiqa turib oling, chunki retsept bo'yicha bu ingredient juda issiq bo'lmasligi kerak. Bu vaqtda siz issiq dudlangan makkelni teri va suyaklardan tozalashingiz mumkin, bu salatni buzishi mumkin. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling, so'ngra alohida idishga soling.

Tuxumni qaynatib oling (bu 10-20 daqiqa davom etadi), muzli suvda sovutib oling va qobig'ini tozalang. Keyin ularni kichik bo'laklarga kesib oling va ularni alohida plastinka ustiga qo'ying. Olmani tozalang, kesib oling va yadrosini oling. Mevaning o'zini mayda bo'laklarga kesib oling va limon sharbati bilan seping.

Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shunda uni darhol ishlatishingiz mumkin. Yong'oqni ham maydalab, alohida idishga soling.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, salatni shakllantirishni boshlash vaqti keldi. Maxsus idishni oling, uning pastki qismiga issiq dudlangan skumbriya qo'ying, ustiga piyoz va olma qo'ying. Bu tuxum qatlami bilan ta'qib qilinadi, keyin esa pishloq qo'yish kerak. Eng yuqori qismida yong'oq bo'lishi kerak. Salat yumshoq bo'lib chiqmasligi uchun har bir qatlamni mayonez bilan yog'lash muhimdir.

Retsept idishni muzlatgichda kamida bir soat qoldirishni talab qiladi. Shundan so'ng, u yangi o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qilishi mumkin: maydanoz, arpabodiyon. Mehmonlar, albatta, bu taomni qadrlashadi va hatto keyinroq o'zlari pishirishi uchun retsept so'rashadi.

Dudlangan skumbriya mazali baliqdir. U turli xil idishlarga qo'shiladi. Ushbu ingredient tufayli har bir taom yangi usulda "o'ynashni" boshlaydi.

Skumbriya salatlari: retseptlar

Bugun biz skumbriya salatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Bu taomni nonushta uchun ham, tushlik uchun ham (ikkinchi marta) berish mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan qaynatilgan guruch;
• ikkita tuxum;
• uch yuz gramm sovuq dudlangan makkel;
• bitta ko'k piyoz;
• bitta yangi bodring;
• yigirma gramm yangi arpabodiyon;
• Mayonezning kichik to'plami (150 gramm).

Tayyorlash usuli:

Ushbu salat juda tez tayyorlanishi mumkinligi sababli uni "Tezkor" deb atash mumkin.

Krem pishloq bilan

Endi makkel va qaymoqli pishloqli salat qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik. Bu talab qiladi:

• bitta sovuq dudlangan skumbriya;
• yuz gramm qaymoqli pishloq;
• bir choy qoshiq yangi horseradish;
• yarim limonning yangi sharbati;
• sizning ta'mingizga ko'ra bir guruh ko'katlar (reyhan, arpabodiyon, piyoz, silantro);
• tuzlangan bodring;
• tuz va qora murch.

Pishirish jarayoni:

1. Skumbriya tozalanadi, ichaklari chiqariladi va teri va suyak skeletlari ajratiladi. Kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Horseradish, limon sharbati, o'tlar va qalampir bilan blender bilan uring. Yakuniy natija - mazali sous. Keyin u skumbriya bilan aralashtiriladi.
3. Tayyor yoyish oldindan tayyorlangan oq nonli tostlarga joylashtiriladi.
4. Non kichik bo'laklarga bo'linadi va besh daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Bodring oval plastmassalarga kesiladi. Pishirilgan non tayyorlangach, sendvichlar hosil bo'ladi. Tuzlangan bodring va pishirilgan yorma tushdi ustiga yoyiladi.

Mazali salat

Sovuq dudlangan skumbriya salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• - yuz gramm;
• qaynatilgan kartoshka - ikki yuz ellik gramm;
• ikkita qaynatilgan tovuq tuxumi;
• bitta yangi bodring;
• bitta piyoz;
• bir osh qoshiq kapari;
• bir osh qoshiq yumshoq xantal;
• bir qoshiq yogurt;
• bir qoshiq olma sirkasi;
• bir qoshiq suyuq asal;
• to'rt osh qoshiq zaytun moyi.

Qanday mazali taom tayyorlash mumkin:

1. Allaqachon qaynatilgan va sovutilgan kartoshka bo'laklarga bo'linadi va sariq qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Skumbriya tilimga kesiladi va urug'lar va terilardan tozalanadi.
3. Qushqo'nmas loviya qaynatiladi va bo'laklarga bo'linadi.
4. Tuxum qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va choraklarga bo'linadi.
5. Bodring yuviladi va kub shaklida kesiladi, piyoz bir xil bo'ladi. Kaparilar maydalanadi.
6. Asosiy mahsulotlar pishirilgandan so'ng, biz kiyinishni yaratishga kirishamiz. Xantal, sirka, zaytun moyi, asal, yogurtni ko'pirtirgich bilan emulsiya hosil bo'lguncha ko'pirtiring.
7. Sovuq dudlangan skumbriya salatasi qismlarga bo'lingan plastinkalarga solinadi va sous bilan chiroyli tarzda quyiladi. Keyin dasturxonga tortiladi.

Tuzli makkel salatasi

Bu taom mo'ynali kiyim ostidagi salat tayyorlashga o'xshaydi, lekin uni tayyorlash ancha oson.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 gramm qaynatilgan kartoshka;
• bitta tuzlangan skumbriya;
• 250 gramm qaynatilgan qizil lavlagi;
• 1 katta selderey;
• bargli salat.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 2 osh qoshiq mayonez;
• tuz;
• 3 osh qoshiq yogurt;
• maydalangan qora qalampir;
• 1 choy qoshiq horseradish sousi
• koriander (ta'mga ko'ra).

Oziq-ovqatlarni yaratish jarayoni:

1. Ishtahani ochuvchi va mazali taom tayyorlash uchun siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Horseradish, yogurt, mayonez aralashtiriladi, tuzlanadi. U erda koriander qo'shing va aralashtiring. Olingan aralash qisqa vaqt davomida pishirish uchun qoldiriladi.
2. Keyin kartoshka qaynatiladi, tozalanadi va kichik kvadratlarga kesiladi.
3. Lavlagi oldindan qaynatiladi, chunki ularni pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Keyin sabzavot tozalanadi, kartoshka kabi kesiladi yoki qo'pol qirg'ichda kesiladi.
4. Makkel teri va suyaklardan tozalanadi. Kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Keyin tekis taglikli kosa olinadi va uning ustiga bir nechta marul barglari qo'yiladi. Shundan so'ng, baliq tekis qatlamga yotqiziladi.
6. Selderey sopi chiziqlar bilan kesiladi. Baliqlarga mos keladi. Mayonezning kichik qatlami bilan yog'lang. Unga kartoshka qatlami yotqizilgan. Ular yana mayonez bilan surtiladi.
7. Lavlagi idishning sirtini qoplashi kerak. Keyin tuzlangan makkel salatasi kiyinish bilan mo'l-ko'l quyiladi. Tayyor. Siz yeyishingiz mumkin!

Tuzlangan baliq

Tuzli skumbriya salatasi tezda pishiriladi. Ammo, tayyorgarlik tezligiga qaramay, u juda zo'r bo'lib chiqdi. Uni qayta tiklash uchun sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm kartoshka, qalampir, o'tlar, piyoz, o'simlik moyi, tuz, mayonez va bitta tuzlangan skumbriya.

Ovqat pishirish:

1. Baliqni oqar suv ostida yuving, tozalang va suyaklardan tozalang.
2. Kartoshkani oldindan pishirish, tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak.
3. Bir piyozni ozgina tuz bilan maydalang. Barcha mahsulotlarni chuqur plastinaga soling va aralashtiring.
4. Keyin o'tlar, qalampir, tuz qo'shing. Tayyor taomni o'simlik moyi (bir osh qoshiq) qo'shilishi bilan mayonez bilan seping.

Konservalangan skumbriya salatining retsepti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• konserva (1 dona);
• 3 ta kartoshka;
• 2 tuxum;
• 1 bodring;
• maydanoz;
• mayonez.

Ovqat pishirish:

1. Qaynatilgan kartoshka bo'laklarga bo'linishi kerak.
2. Qaynatilgan tuxumni maydalang. Bodring kub shaklida kesilishi kerak.
3. Skumbriyani vilkalar bilan maydalang. Petrushkani maydalang.
4. Har bir narsani, mavsumni tuz va mayonez bilan birlashtiring, aralashtiring. skumbriyadan 30 daqiqa davomida infuz qilinadi. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan idish uning ustiga bo'lingan plitalarga qo'yiladi. Yashil maydanoz bilan bezatilgan.

Xulosa

Endi siz sovuq dudlangan makkel salatini qanday qilishni bilasiz. Bundan tashqari, biz tuzlangan baliq salatini tayyorlash usulini ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, sizga taom yoqadi.

Skumbriya mazali va juda sog'lom baliqdir. U inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab muhim yog' kislotalarini o'z ichiga oladi, ular doimo oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak. Biologlar tanani zarur moddalar bilan ta'minlash uchun bu baliqni haftada kamida 2-3 marta iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Siz faqat ovqatlanishingiz shart emas. Bu dudlangan, tuzlangan va pishirilgan bo'lishi mumkin. Birinchisi, sovuq gazaklarning asosiy tarkibiy qismidir. Dudlangan makkel salatining ta'mi juda nozik, lekin ayni paytda to'ldiradigan va sog'lom. Agar siz taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, birinchi qadam to'g'ri baliqni tanlashdir. U oltin va hidsiz bo'lishi kerak. Bir so'z bilan aytganda, u tabiiy füme mahsulot bo'lishi kerak, keyin idishlar mazali bo'ladi.

Dudlangan makkel salatasi mazali va foydali taomdir

Issiq dudlangan skumbriya salatidir. Ovqat pishirishdan oldin siz oziq-ovqatlarni zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka (3 dona);
• sabzi, tercihen yosh (3 dona);
• yashil piyoz (5 dona);
• issiq dudlangan baliq (1 dona);
• yog'li mayonez (250 g);
• tuz;
• Qalapmir;
• oqayotgan suv.

Oshxona idishlaridan pichoq, kesish taxtasi, kostryulkalar, piyola, qoshiq, vilkalar, chuqur plastinka va oziq-ovqat plyonkasini oling. Ularning barchasi sizning yoningizda bo'lsin. Biz xom sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Biz piyoz, sabzi, kartoshkani tozalaymiz va suv ostida yuvamiz. Piyozdan ortiqcha suvni olib tashlang (qog'oz sochiq bilan tozalang), mayda choping va chuqur idishda qoldiring. Sabzavotlarni (siz qobig'ida qoldirishingiz mumkin) toza suv bilan to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida olovda pishiring. Biz sabzavotlarning tayyorligini tekshiramiz, issiqdan olib tashlaymiz va xona haroratiga salqinlash uchun qoldiramiz. Sabzavotlar sovib ketayotganda, biz uni ajratib olamiz. Biz ichki qismlarni, boshni, quyruqni tashlaymiz. Keyin filetalarni olib tashlaymiz, tizma va suyaklarni ajratamiz. Terini olib tashlang va filetolarni kichik kublar bilan kesib oling. Tayyor ingredientni piyoz bilan idishga soling, u erda füme makkel salatasi bo'ladi.

Biz sabzavotlarni qobig'ini tozalash orqali tayyorlaymiz. Muqobil ravishda kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga mayonez, tuz va qalampir bilan to'ldiring. Endi faqat skumbriya salatini aralashtirish va sovuq joyda qisqa vaqtga qo'yish, keyin esa xizmat qilish qoladi.

Yangi bodring bilan makkel salatasi

Har bir bayram uchun biz nafaqat mazali, balki o'ziga xos narsaga ham xizmat qilishni xohlaymiz. Styuardessalarga yordam berish uchun biz makkel salatini taklif qilamiz. Bu g'ayrioddiy va zerikarli gazaklar uchun yaxshi o'rinbosar bo'ladi. Unda ozgina ingredientlar mavjud, shuning uchun salat tez tayyorlanadi va arzon bo'ladi. Yangi bodring, terida qaynatilgan kartoshka, pishirilgan tuxum, piyoz, o'tlar va sovuq füme baliqlardan foydalaning. Endi pishirishni boshlaylik.

1. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va chuqur idishga quying. Biz nozik va ehtiyotkorlik bilan kesib tashladik, idishning estetik ko'rinishi unga bog'liq.
2. Keyin bodringni olamiz. Ular asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'ladi. Kartoshka kabi kub shaklida kesib oling: nozik va toza. Kartoshka bilan idishga soling.
3. 1 ta o'rta piyozni oling va mayda choping. Ko'z yoshlarini oldini olish uchun pichoqni sovuq suv bilan oldindan namlang. Idishdagi ingredientlarga piyoz qo'shing.
4. Idishning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlash uchun mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
5. Endi navbat baliq (yaxshiroq bo'ladi. Biz uni suyaklardan tozalaymiz, ichaklarni olib tashlaymiz va terini olib tashlaymiz. Bizda faqat yumshoq va aromatik fileta qoladi - biz uni kub shaklida kesib, bodring bilan birlashtiramiz, kartoshka va piyoz.
6. Endi biz tuxumni tozalaymiz va ularni kubiklarga kesib tashlaymiz, oqsilga e'tibor beramiz - bu mahsulotlarning qolgan qismidan kattaroq bo'lmasligi juda muhimdir.
7. tayyor: tuz, qalampir seping, mayonez bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring.

Sovuq dudlangan makkel salatasi tayyorlanadi, uni stolga qo'yishingiz mumkin. Bu yaxshi ta'm va yaxshi ko'rinadi. Agar siz unga yanada estetik ko'rinish berishni istasangiz, ingredientlarni qatlamlarga, dudlangan makkel bilan esa qatlamlarga qo'ying.