Sabzavotli idishlardagi eng qiziqarli va mazali ingredientlardan biri yashil loviya hisoblanadi. Bu mustaqil taom sifatida ham yaxshi.

Har bir narsani sanab o'tish uchun pishirish retseptlari juda ko'p, ammo siz eng qiziqarli narsalarni tanlashingiz mumkin, shu jumladan vazn yo'qotish uchun. Qovurilgan, qovurilgan, turli xil idishlar yordamida pishirilgan - bu loviya idishlarining barchasi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Muzlatilgan yashil loviya tayyorlashdan oldin, siz ularni qanday boshqarishni aniqlab olishingiz kerak. Ideal holda, uni eritish kerak. Buni tabiiy ravishda, suv yoki boshqa vositalar yordamisiz qilish muhimdir. Shundan so'ng, dukkaklilarni qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Bundan tashqari, hamma narsa ilgari tanlangan taomni tayyorlash texnologiyasiga muvofiq amalga oshiriladi. Sabzavot deyarli barcha mahsulotlar bilan mukammal "do'st" bo'lib, mazali retseptni tanlash qiyin emas.

Yangi loviya har doim ham yurish masofasidan emas. Shuning uchun muzlatgichda muzlatilgan oziq-ovqat bo'lishi qulay. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz yoki o'zingiz muzlatishingiz mumkin, asosiysi buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilishdir. Po'choqlarni yuvish va plastik to'rva ichiga bir qatorga qo'yish kerak. Keyin muzlatgichga qo'ying. Ular muzlatilganida, ularni har qanday qulay idishga o'tkazing, shunda u kamroq joy egallaydi.

Yashil loviyaning ba'zi navlari qushqo'nmas deb ataladi, ammo bu faqat qattiq tolaga ega bo'lmagan navlarga tegishli. Qushqo'nmas frantsuz fasollari deb ham ataladi, chunki ular ushbu mamlakatda paydo bo'lgan. Qushqo'nmas loviya tarkibida pergament qatlami va oziq-ovqat uchun mos bo'lmagan qattiq tolalar mavjud emasligi bilan ajralib turadi. U shakar va yarim shakarli loviyalarga bo'linadi.

Pishirishda siz yangi va muzlatilgan ovqatlardan foydalanishingiz mumkin. Haqiqat oddiy: yangi taom har doim mazali bo'ladi. Ammo, agar siz yaxshi, faqat to'liq pishgan loviya sotib olgan bo'lsangiz va ularni to'g'ri va darhol muzlatib qo'ysangiz, unda ta'mida farq bo'lmaydi. Barcha foydali xususiyatlar muzlatgichda saqlanadi. Uni bir yil davomida saqlamang - u muzlaydi. Sabzavot sifatini yo'qotmasdan olti oygacha saqlanadi.

Yangi sabzavot o'rtacha olovda o'rtacha 5 daqiqa davomida pishiriladi. Katta yoki eski dukkaklilarni taxminan 10 daqiqa davomida pishirish, oldindan ishlov berish va yarmini kesish kerak. Ko'p suvda qaynatib oling. Bu mahsulotning chiroyli rangini yo'qotishining oldini oladi. Tayyorlik sinov usuli bilan aniqlanadi. Agar sabzavot yumshoq bo'lsa, u tayyor. Uni filtrga tashlash, suvni to'kib tashlash uchun qoladi. Keyinchalik, tanlangan taom tayyorlanadi.

Muzlatilgan sabzavotni bir necha usul bilan qayta ishlash mumkin. Ko'p vaqt bo'lmaganda, muzdan tushirishsiz qilish joizdir, lekin muzlatilgan loviya qancha va qanday pishirishni bilish muhimdir. Mahsulot qaynatilgan suvga tashlanishi kerak, tuzlangan, pishirish vaqti 8 minut. Filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang. Salatada qoshiqlarni ishlatganda, qaynatilgandan keyin ularni 15 soniya davomida muzli suvga botirish kerak. Shunday qilib, sabzavot o'z rangini saqlab, salatda ushlanib, parchalanmaydi. Siz avval uni muzdan tushirishingiz va yangi mahsulotlar bilan bo'lgani kabi podalar bilan ishlashingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, loviyani qancha pishirish ularning turiga bog'liq:

Asosiy retsept: mazali, oddiy, nozik

Ushbu parhez retseptini tayyorlash oson.

Tarkibi:

• yashil loviya - 500 g;
• sarimsoq - 30 g;
• - 125 ml;
• tuz;
• Qalapmir.

Oddiy yashil loviya retsepti:

1. Sabzavotni yuving. Kesish tugaydi. Uzunlamasına tomirlarni olib tashlang. 5 sm bo'ylab kesib oling.
2. Qayta qilingan yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni isitib oling, dukkaklilarga quying. Maksimal olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, doimo aralashtirish. Keyin olovni o'rtacha darajaga qaytarishingiz kerak. Kastryulni qopqoq bilan yoping. 25 daqiqa davomida aralashtirishni unutmang.
3. Tayyor bo'lishdan biroz oldin yirtqichlardan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz. Past haroratda 5 daqiqa davomida pishiring. Qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
4. Idishni plitalarga joylashtiring. U garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Siz tanlagan tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Foto retsepti:

Qanday pishirish kerak: boshqa usullar

Yashil loviyalarni turli xil texnikalar va odatiy ingredientlar bilan mazali pishirishning boshqa usullari mavjud.

Qovurilgan idishda

Fasolni skovorodkada mazali pishirish mumkin, siz ularni qanday qilib to'g'ri qovurishni bilishingiz kerak.

Mahsulotlar:

• dukkakli loviya - 500 g;
• piyoz - 120 g;
• tuz - 3 g;
• maydalangan qalampir - 2 g;
• limon - 100 g;
• tozalangan yog '- 125 ml.

Qovurilgan loviya pishirish:

1. Qovoqlarni yuving. Qattiq uchlarini olib tashlang.
2. Piyozni yuving, qayta ishlang. Halqalar bilan kesib oling.
3. Limonni yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa qatlamda piyola ichiga qobiqni kesib oling.
4. Limon sharbatini tayyorlang. Uni stakanga to'kib tashlang.
5. Fasolni bir muddat bug'da pishiring. Yumshoq bo'lib, rangi o'zgara boshlaganda, issiqdan olib tashlang.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Piyozni doimo aralashtirib, pechdan chiqmaslikka harakat qiling.
7. Keyin, piyozga dukkaklilarni quying, avval suvni filtr yordamida to'liq to'kib tashlang. Uch daqiqa davomida pishiring.
8. Keyin limon qobig'ini qovurilgan idishga soling. Yangi to'kib tashlang. Tuz va qalampir. Aralashtiring.
9. 3 daqiqa davomida pishiring va xizmat qiling.

Fotosuratda pishirish jarayoni:

Tandirda

Tarkibi:

• yashil loviya - 600 g;
• sarimsoq - 15 g;
• maydalangan - 10 g;
• yangi qalampir - 15 g;
• zaytun moyi - 60 ml;
• soya sousi - 30 ml;
• yangi limon - 30 ml;
• ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang. O'tish. Fasol kichik bo'laklarga kesilmasa, uchlarini kesish kerak emas. Aks holda, maslahatlar olib tashlanishi kerak.
2. Limondan yangi sharbatdan omon qoling. Chilini donlarni olib tashlash orqali maydalang. Zanjabilni tozalang, qo'pol qirg'ich bilan maydalang.
3. Keyin spatulani yirtqichlardan qaynatib oling, suvga tuz qo'shing. Besh daqiqa davomida pishiring. Keyin filtrga tashlang. Suvni to'liq to'kib tashlang.
4. Pishirish paytida siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog ', soya sousi, limon sharbati, tug'ralgan chili va maydalangan zanjabilni birlashtiring.
5. Pechni 200 ° C ga keltiring.
6. Issiq loviyani sous bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Olingan yarim tayyor mahsulotni pishirish idishiga o'tkazing. Oldindan isitiladigan pechga o'tkazing.
8. Idishni 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Plitalarga joylashtiring. Agar so'ralsa, o'tlarni seping va garnitür sifatida xizmat qiling.

O'chirish

Mahsulotlar:

• loviya - 300 g;
• yangi pomidor - 150 g;
• tozalangan yog '- 60 ml;
• tomat pastasi - 50 g;
• piyoz - 125 g;
• sarimsoq - 15 g;
• tuz.

Qushqo'nmas yoki yashil loviyani qanday qilib to'g'ri pishirish retsepti:

1. Piyoz va sarimsoqni qayta ishlang. Kichik kubiklarga kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz tozalangan yog'ni quying. Ingredientlardan yog'ni chiqarib tashlash joizdir.
2. U erda tayyorlangan, yuvilgan, qayta ishlangan loviya qo'ying.
3. Pomidorlarni yuving va qayta ishlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan qo'shing.
4. Barcha mahsulotlarga tomat pastasini qo'shing. Sevimli pomidor sousidan foydalanishingiz mumkin.
5. Barcha ingredientlarni birlashtiring. Sekin aralashtiramiz. tuz. Ziravorlar qo'shing.
6. Kastryulni qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda qancha qaynatish kerak - yirtqichlardan 20 daqiqa qaynatilgandan keyin.
7. Idishni pechdan olib tashlang. Plitalarga joylashtiring. Taomni sovuq holda ham iste'mol qilish mumkin. U o'z ta'mini yo'qotmaydi, salat turiga aylanadi.

Ko'p pishirgichda

Tarkibi:

• piyoz - 120 g;
• sabzi - 100 g;
• yashil loviya - 500 g;
• tozalangan yog '- 60 ml;
• pomidor - 250 g;
• tomat pastasi - 50 g;
• lavrushka - barg;
• tuz;
• bulyon kubigi - 1 dona.

1. Sabzi va piyozni yuving, tozalang. Yaxshilab kesib oling
2. "Sabzavotlarni qovurish" rejimida multivarkni yoqing. Idishga ozgina yog' qo'shing. spasse.
3. Pomidorlarni yuving, qayta ishlang. Sabzi va piyoz bilan bir xil tarzda kesib oling. Idishga tomat pastasini qo'shing. Uch daqiqa davomida qovuring. Keyin pomidorlarni idishga quying.
4. Qovoqlarni yuving. Maslahatlarni olib tashlang. Agar so'ralsa, uni kerakli o'lchamda kesishingiz yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin. Agar mahsulot muzlatilgan holda ishlatilsa, u bir daqiqa davomida issiq suv bilan qoplanishi kerak.
5. Fasolni ovqatning qolgan qismi bilan multivark idishiga soling. U erda lavrushka bargini qo'ying. Go'shtli bulyon kubini maydalang. tuz. 150 ml qaynoq suv quying.
6. Qurilmani "O'chirish" rejimiga o'rnating. Multivarkni qopqoq bilan yoping. Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
7. Qurilmani o'chiring. Qopqoqni darhol ochmang. Bir necha daqiqadan so'ng, oching, idishni plitalarga qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tuxum bilan

Mahsulotlar:

• dukkakli loviya - 500 g;
• sirka - 20 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona.

Tuxum bilan pishirish:

1. Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Maslahatlarni olib tashlang. Besh daqiqa davomida tuzli suvda pishiring.
2. Keyin tayyor mahsulotni bir litr suvda sirka bilan yuvib tashlang. Keyin yog'da uch daqiqa qovuring.
3. Sarig'iga zarar bermaslik uchun sekin panga ikkita tuxum qo'shing. Ular tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
4. Panani pechdan chiqarib oling. Idishni plastinkalarga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va xizmat qiling. Yashil piyoz halqalarini dukkaklilarga seping.

Yong'oq sousi bilan

Ushbu retsept vazn yo'qotish uchun dietaning bir qismi sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar:

• yashil loviya - 500 g;
• tuz - 5 g.

Sos uchun:

• yong'oq - 100 g;
• piyoz - 120 g;
• sarimsoq - 15 g;
• ko'katlar - 25 g;
• uzum sirkasi - 20 ml;
• tozalangan yog ';
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

1. Qovoqlarni yuving. 5 sm bo'laklarga bo'ling.Mahsulotni qanday pishirishga kelsak, sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishirish kerakligini unutmaslik kerak, lekin asosiysi hazm bo'lmaslik, aks holda siz bo'tqa olasiz. Filtrga tashlang va suv to'liq quriguncha qoldiring.
2. Bu vaqt ichida siz sousni tayyorlashingiz kerak. Yong'oqlarni tozalang. Pichoq yoki blenderda maydalang.
3. Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang. Quruq. Mayda maydalang.
4. Sarimsoqni qayta ishlang. Maydalash.
5. Piyozni yuving, tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
6. Tegishli idishda yong'oq, ziravorlar, tuz, sarimsoq, piyoz va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring.
7. Qayta qilingan yog'ga quying. Keyin sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
8. Fasolni chuqur idishga soling. Yong'oq sousini yuzaga to'kib tashlang.
9. Idishni chorak soat davomida ushlab turing, shunda u sousning barcha notalarini o'zlashtiradi, keyin xizmat qiladi.

Kastryulka

Yashil loviya tayyorlashingiz mumkin bo'lgan usullar orasida mazali güveç bor.

№1

Tarkibi:

• loviya - 500 g;
• piyoz - 20 g;
• sut - 125 ml;
• qattiq pishloq - 200 g;
• sariyog '- 60 g;
• tuz qalampiri;
• ko'katlar;
• tovuq tuxumi - 2 dona.

Bosqichlarda pishirish:

1. Podalarni etarli miqdorda suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Maslahatlarni olib tashlang. Qovoqlarni uch qismga bo'ling. Tuzli suvda pishiring. Pishirish vaqti - 8 daqiqa.
2. Qayta qilingan yog'ni skovorodkada qizdiring. Unga tug'ralgan piyozni oltin ranggacha yoyib chiqing. Fasol qo'shing. tuz. Qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan besh daqiqa davomida pishiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Bu vaqt ichida tuxumlar sut qo'shilishi bilan kuzatiladi. Sut va tuxum massasini panga quying.
4. Panani pechdan chiqarib oling. Sirtga maydalangan pishloqni to'kib tashlang. Sariyog 'qo'shing. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 180 ° S da pishiring. Sirtda oltin qobiq bo'lishi kerak. U paydo bo'lganidek, taom tayyor.
5. Kastryulkani ozgina sovishini kutish kerak. Porsiya. Keyin idishga xizmat qiling. Buning uchun har qanday smetana sousini va yangi sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin.

№2

Mahsulotlar:

• loviya - 500 g;
• bekon - 250 g;
• tovuq ko'kragi - 150 g;
• shirin qalampir - 175 g;
• piyoz - 250 g;
• pishloq - 175 g;
• maydanoz (ko'katlar) - 30 g;
• quruq reyhan - 3 g;
• dengiz tuzi - 10 g;
• Qalapmir;
• tovuq tuxumi - 3 dona.

Kastryulani qanday tayyorlash bo'yicha qadamlar:

1. Qovoqlarni yuving. Maslahatlarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Suvni qaynatish uchun. Unga maydalangan bo'laklarni quying. tuz. Yana qaynatilgan suvdan so'ng, uch daqiqa davomida pishiring. Filtrga soling. Suvni to'liq to'kib tashlang.
3. Piyozni qayta ishlang. Yarim chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishga yoyib chiqing. Bekonni piyozga 2 sm kengligida kesib oling. Kichik shirin qalampir kublarini quying. Va nihoyat, tovuq ko'kragini qo'shing, kichik bloklarga bo'linadi. Hammasini birga pishiring.
4. Surni qo'pol qirg'ich bilan ishqalang.
5. 8 daqiqadan so'ng, panga podkalarni qo'shing. Fesleğen, qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring. Yana uch daqiqa pishiring.
6. Keyin panning tarkibini moylangan pishiriladigan idishga soling. Er yuzasiga ko'p miqdorda maydalangan pishloq seping. Ustiga kaltaklangan tuxum soling.
7. Kastryulkani pechda yarim soat davomida 175 ° s haroratda pishiring. Siz pechni kuzatib borishingiz kerak, chunki ularning barchasi boshqacha ishlaydi. Tayyorlik ko'rsatkichi qizil rangli chiroyli qobiqdir.
8. Kastryulkani ozgina sovutib oling. Porsiya. Plitalarga qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Pishloq quvonchli salat

Yashil loviya taomlari orasida dahshatli salat bor.

Tarkibi:

• loviya dukkakli - 1 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 150 g;
• smetana - 100 g;
• qattiq pishloq - 70 g.

Tayyorlanishi:

1. Salat uchun loviya qaynatish kerak. Yuvib tashlang, pishganicha qaynatib oling. Filtrga to'kib tashlang. Sovuq suv quying.
2. Suv oqib chiqayotganda, piyoz va sabzi qayta ishlang va yuving. Keyin, pishloq bilan birga, qo'pol qirg'ichdan bilan maydalang.
3. Besh daqiqa davomida bir yirtqichlardan piyoz va sabzi qovuring. Ularga smetana va dukkakli qo'shing. Sekin aralashtiramiz. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Qopqoqni yoping va chorak soat qaynatib oling.
4. Tayyorlangan salatni pechdan olib tashlang. O'zingizni bosing. Salat idishlariga soling. Maydalangan pishloq seping va xizmat qiling.

Ba'zi odamlar pishmagan loviya yashil loviya deb o'ylashadi. Va undan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo haqiqat shundaki, donli loviya faqat don uchun mos keladi (shuning uchun nomi) va loviyaning sabzavotli navlari yoki ular ham deyilganidek, shakar, dukkaklarda o'stiriladi. Bu loviya qo'pol pergament qatlamisiz juda nozik podga ega.

Yashil loviya novdalari hali yashil, yumshoq, donalari mayda va juda yumshoq bo'lganda iste'mol qilinadi.

Donli ekinlarga ham tegishli bo'lgan navlar (oraliq) mavjud, ammo ularda shunday nozik bir pergament qatlami borki, yoshligida bu elkama pichoqlari oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin. Albatta, ularni qaynatgandan keyin.

Pishirish uchun yashil loviya qanday tayyorlanadi

• Qovoqlar saralanadi, sarg'ayganlarini olib tashlaydi, chunki ular qaynatilgandan keyin ham qattiq bo'lib qoladi.
• Podalarda quyruq sindirilgan va undan teskari yo'nalishda tortiladi. Bunday holda, podaning ikkala yarmini bog'laydigan tomir yirtilib ketadi.
• Shundan so'ng, podalar sovuq suvda yuviladi.
• Pishirishdan oldin ular uch yoki to'rt qismga bo'linadi yoki olmos bilan kesiladi.

Yashil loviyani yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin

• Ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun podalar sho'rlangan qaynoq suvga joylashtiriladi (bir litr suv uchun 10 g tuz olinadi).
• Po'choqlar yashil rangini yo'qotmasligi uchun ular ko'p miqdorda suvda qaynatiladi (bir kilogramm loviya uchun 3-4 litr suv olinadi).
• Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ularni ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling. Taxminan 5-7 daqiqa davom etadi. Lekin shunga qaramay, pishirish vaqti fasolning etukligiga bog'liq: podka qanchalik katta bo'lsa, u uzoqroq pishadi.
• Keyin loviya filtrga tashlanadi.

Yashil loviya ozgina sho'rlangan suvda pishirilishi mumkin. Bunday holda, qopqoq yopiq bo'lishi kerak. Bu holda, suv drenajlanmaydi, lekin qaynatilgan podalar ziravorlar bilan aralashtiriladi, salat idishiga solinadi va o'tlar bilan sepiladi.

Mikroto'lqinli pechda yashil loviya qanday pishiriladi

• Yashil loviya po'stlog'i saralanadi, pishirish uchun yaroqsiz, quyruq va tomirlardan tozalanadi.
• Bo'laklarga bo'ling.
• Bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping.
• To'liq quvvat bilan 11 daqiqa qizdiring. Bunday holda, qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
• Qovoqlar filtrga joylashtiriladi. Yoki qolgan sabzavotlarni, ziravorlarni qo'shing va retseptga qarab yana bir necha daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda yashil loviya qanday pishiriladi

• Po‘choqlarning dumlari kesilib, ikkala bargni bir-biriga tutib turuvchi tomir olib tashlanadi.
• Eshkaklar sovuq suvda yuviladi.
• Sekin pishirgichga suv quying, tuzlang va qaynatib oling.
• Qovoqlarni botirib, 6-7 daqiqa davomida pishiring. Agar muzlatilgan yashil loviya qaynatilsa, pishirish vaqti besh daqiqaga oshiriladi.
• Suvni to'kish uchun yana filtrga tashlang. Retseptga qarab ishlatiladi.

Agar multivarkda "Bug '" funksiyasi mavjud bo'lsa, u holda yashil loviya bug'lanishi mumkin. Buning uchun ko'p pishirgichga ozgina suv quyiladi, loviya teshiklari bo'lgan maxsus idishga solinadi. Yelka pichoqlari yumshoq bo'lguncha pishiring, bu taxminan 10-15 daqiqa.

Bayram uchun video retsept:

Ikki qavatli qozonda yashil loviya qanday qaynatiladi

• Tayyorlangan loviya sovuq suvda yuviladi.
• Bug 'pishirish idishiga joylashtirilgan.
• Ular tarmoqqa kiritilgan.
• Tenderga qadar taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
• Yog ', sous yoki boshqa idishlar bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan yashil loviya qanday tayyorlanadi

• Muzlatilgan yashil loviya, muzdan tushirishsiz, qaynoq sho'r suvga botiriladi va taxminan 7 daqiqa qaynatiladi.
• Filtrga tashlang va barcha suv oqguncha kuting. Agar sizga salat uchun qoshiq kerak bo'lsa, ularni bir necha soniya davomida pishirgandan so'ng darhol sovuq suvli yirtqichlardan botirib olishingiz mumkin. Sovutishning bu usuli ularni yumshatish va rangsizlanishdan saqlaydi.
• Boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olgan idishlarni tayyorlashda barcha ingredientlarni tayyorlash vaqtini hisobga oling va ularni navbat bilan panga soling.

Pishirilgan yashil loviya mustaqil taom sifatida juda yaxshi yoki ular boshqa mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qushqo'nmas - bu juda yaxshi ko'rilgan yoki dietadan butunlay chiqarib tashlangan sabzavot turi. Biroq, yashil loviyalarni yoqtirmaslik ko'pincha to'g'ri pishirilmaganda ularning o'ziga xos ta'midan kelib chiqadi. Haddan tashqari pishgan podalar o'zlarining boy ta'mini va foydali vitamin va minerallarini yo'qotib, yoqimsiz tolali tuzilishga ega bo'ladi. Ammo to'g'ri pishirilgan sabzavot qushqo'nmasga bo'lgan munosabatingizni bir daqiqadan kamroq vaqt ichida o'zgartirishi mumkin. Yashil loviya garniturani osongina almashtirishi va har qanday salatning ajoyib tarkibiy qismiga aylanishi mumkin.

Sabzavotlarni tanlash va tayyorlash

Ushbu sabzavot ekinini tanlashda birinchi navbatda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish tavsiya etiladi. To'yinmagan yashil rangga ega bo'lgan yashil loviyalarga ustunlik berish kerak, elastiklik, sharbat kesilgan joylarda ko'rinishi kerak. Bu ko'rsatkichlar yuqumli kasalliklarga moyil bo'lmagan sabzavotlarning yangiligidan dalolat beradi.

Ho'l va nam podlarni sotib olishdan saqlaning. Katta ehtimol bilan, bunday yashil loviyalarni saqlashda qoidalar buzilgan. Va bu sabzavot ekinlari o'ta injiq va tezkor bo'lganligi sababli, kasalliklarning mavjudligi va etarli darajada yaxshi o'sish sharoitlari uning ko'rinishida faol namoyon bo'ladi. Boshqacha qilib aytganda, agar sabzavot etkazib beruvchisi sanitariya me'yorlariga juda vijdonli bo'lmasa va sabzavot ekinlarini saqlash texnologiyasiga rioya qilmasa, yashil loviya terida jigarrang dog'larni oladi. Tabiiyki, bunday sabzavotni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uzoq vaqt davomida inson tanasi uchun foydali moddalar yo'q.

Uyda saqlash muzlatgich kamerasiga oldindan tug'ralgan qushqo'nmasni joylashtirishni o'z ichiga oladi. Ko'pchilik biladi, lekin konservalash va muzlatish paytida ham, bu sabzavot madaniyati o'z tarkibida mavjud bo'lgan vitaminlar va muhim mikroelementlarning to'liq to'plamini yangi holatda saqlashga muvaffaq bo'ladi. Shunga qaramasdan haddan tashqari uzoq saqlash istalmagan.

Yashil loviya zaxirangizni o'n oydan kamroq vaqt ichida iste'mol qilishni maqsad qiling. Yangi va muzlatilgan loviya ajoyib darajada sog'lom parhez mahsuloti bo'lib, u qo'shimcha funtlarni yo'qotishga faol harakat qilayotgan odamning qiyofasini buzolmaydi.

Sabzavot sho'rvalar, asosiy taomlar va deyarli barcha yonma-ovqatlar retseptiga juda mos keladi. U qovurilgan va qovurilgan ovqatlar bilan hayratlanarli darajada yaxshi kombinatsiyalangan. Shuning uchun yashil loviya hamma uchun tavsiya etiladi.

Yashil loviyadan haqiqatan ham sog'lom va og'izni sug'oradigan idishlarni tayyorlashda bir nechta qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi. Ularning yordami bilan siz pishirishni tezroq va osonroq bajarasiz. Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga yashil loviya pishirish sirlarini taqdim etamiz.

• Xira yashil rangga ega, kamar shakli, qarsillab va zich tuzilishga ega bo'lgan sabzavotni oling, ammo uni yarmiga bo'lish juda oson. Haddan tashqari qattiq ko'zalar haddan tashqari pishgan sabzavot hosilini ko'rsatadi. Yosh kurtaklar uchun yumshoq va boy ta'mga ega bo'lish odatiy holdir.
• Qushqo'nmasni qaynoq suvga qo'yishdan oldin, podaning har ikki tomonidan bir necha santimetrni kesib tashlash tavsiya etiladi.
• Fasol faqat qaynoq suvga botiriladi va etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Aks holda, podalar juda qaynatiladi va ularning tuzilishi tolali bo'ladi. Bundan tashqari, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan, bu sabzavot hosili tarkibida mavjud bo'lgan foydali vitaminlar va iz elementlarning ko'p qismini yo'qotadi. Aytgancha, retsept bo'yicha yashil loviya qo'shilishi kerak bo'lgan ko'pchilik taomlar ozgina pishmagan sabzavotlarni talab qiladi.
• Fasol pishganidan so'ng, ularni darhol filtrga tashlash va barcha ortiqcha namlik to'kilib ketguncha qoldirish tavsiya etiladi.
• Agar qaynatilgandan keyin yashil loviya pishirish uchun ishlatilmasa - ularni o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib, havo o'tkazmaydigan qoplarga o'rash tavsiya etiladi. Keyin uni keyingi saqlash uchun muzlatgichga qo'ying (to'qqiz oygacha).

Pishirishning bu usulini qozonda, pechda bo'lgani kabi ishlatishingiz mumkin. PPdagi odamlar uchun siz sekin pishirgichda brokkoli bilan retseptni tanlashingiz mumkin.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Odatda, qushqo'nmas garnitür sifatida xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p usullar to'plangan. Ushbu sabzavot ekinini pishirish texnologiyasi juda oddiy va deyarli o'zgarmaydi. Ingredientlar retseptga qarab qo'shilishi yoki chiqarib tashlanishi mumkin. Quyida eng ko'p qo'llaniladigan uchta usul mavjud, ularning har biri qo'lda boshqa vositadan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Klassik retsept uchun sizga kerak bo'ladi: to'rt yuz gramm loviya, bitta o'rta piyoz, uchta sarimsoq chinnigullar, zaytun moyi, tuz va ziravorlar (ixtiyoriy). Mana pishirish algoritmi.

1. Yashil loviya yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng, har ikki tomondan ikki-uch santimetr kesiladi va o'rta o'lchamdagi kvadratlarga maydalanadi.
2. Keyin suvni qaynatib, tuz qo'shishingiz kerak. Suv qaynagandan so'ng, loviya tushiring va to'rt-besh daqiqa qaynatib oling. Pishirish paytida sabzavotda yashil rangning yo'qolishi loviya hazm qilinganligini ko'rsatadi.
3. Pishirgandan so'ng, loviya filtrga o'raladi va ortiqcha namlik o'chib ketguncha qoldiriladi.
4. Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rab, shaffof bo'lguncha zaytun moyida qovurish kerak. Oldin pishirilgan loviya qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va tarkibini taxminan uch daqiqa davomida qovuring.
5. Sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling va aralashtirib, qopqog'ini yoping. Issiq plitani o'chiring va loviya keyingi besh daqiqaga qoldiring. Garnitura tayyor.

Bug'da qaynatilgan qushqo'nmas ko'proq ozuqa moddalari va ozuqa moddalarini saqlab qolish nuqtai nazaridan eng foydali hisoblanadi. Buning uchun turli hajmli ikkita kostryulkalar tanlang. Birinchi katta hajmda suv quying va uni qaynatib oling. Oldindan kesilgan yashil loviyalarni kichikroq idishda teng ravishda o'rta bo'laklarga bo'ling. Qopqoqni yoping va ikki daqiqa qaynatib oling.

Pishgan qushqo'nmas tiniq va yumshoq bo'lishi kerak. Bunday garnitürga bir qoshiq sariyog 'bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qushqo'nmasni qaynatishning yana bir tezkor retsepti mikroto'lqinli pechni o'z ichiga oladi. Birinchidan, bu sabzavotni o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga teng ravishda joylashtiring. Ikki osh qoshiq ichimlik suvini to'kib tashlang va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Plastinani mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Maksimal quvvatni o'rnating va uni uch-besh daqiqa davomida yoqing.

Keyin plastinkani chiqarib oling va oziq-ovqat plyonkasini teshib qo'ying, shunda barcha bug 'bug'lanadi. Fasol biroz soviganida, ularni olib tashlang va boshqa idishga o'tkazing. Sevimli ziravorlaringiz va tuzingiz bilan tatib ko'ring. Zaytun yoki sariyog 'qo'shish joizdir.

Retseptlar

Bu sabzavot ekini mustaqil mahsulot sifatida ham, boshqa idishlarning tarkibiy qismi sifatida ham kundalik iste'mol uchun juda mos keladi. Masalan, yashil loviya ko'pincha sabzavotli sho'rva yoki bulon, makaron, salat, sendvich, gulash, garnitür, güveç va boshqa go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Eng og'izni sug'oradigan va mazali taomlarning bir nechtasini ko'rib chiqing, ularning retsepti loviya po'stlog'ini o'z ichiga oladi.

Pomidor bilan loviya po'stlog'i

Keling, an'anaviy frantsuz nozikligidan, ya'ni pomidor bilan loviya po'stlog'idan boshlaylik. Ushbu foydali taomdan bahramand bo'lish uchun sizga besh yuz gramm yashil loviya, bir necha osh qoshiq zaytun moyi, ikki chinnigullar sarimsoq, ikki-uch o'rta pomidor, qora qalampir va tuz kerak bo'ladi. Birinchidan, sarimsoqni tozalang va maydalang. Keyin pomidordan terini olib tashlash va mayda bo'laklarga kesish tavsiya etiladi.

Qushqo'nmasni qaynoq suvda uch-besh daqiqa qaynatib oling, uni filtrga soling va to'liq sovushini qoldiring. Ayni paytda, zaytun moyida tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan pomidorlarni qovuring. Bularga qaynatilgan loviya qo'shing. Keyingi o'n daqiqa davomida past olovda yoping va qaynatib oling. Issiq foydalanish tavsiya etiladi.

Yengil dietali sho'rva

Engil parhezli sho'rva tayyorlash uchun siz kartoshka, sabzi, selderey ildizlari, piyoz, o'tlar, sarimsoq chinnigullar, o'simlik yog'i, tuz va ziravorlar sotib olishingiz kerak bo'ladi. Har bir sabzavotning taxminiy hajmi ikki yuz grammdan oshmasligi kerak. Biroq, ma'lum nisbatlar talab qilinmaydi. Barcha kerakli ingredientlarni sotib olgandan so'ng, bir yarim litr suvni qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, qushqo'nmas suvga bir necha daqiqa qo'ying. Barcha sabzavotlarni yaxshilab tozalang. Sabzi, selderey ildizlari - nozik metall qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kub shaklida maydalash tavsiya etiladi. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kub shaklida maydalang. Sarimsoq chinnigullarini oshxona pichog'i yoki maxsus maydalagich orqali maydalang.

Keyin barcha ingredientlarni yashil loviya ustiga bir piyola ichiga tashlang. Tuz va sevimli ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishni unutmang. Suv qaynagandan so'ng, idishlarni qopqoq bilan yopish va olovni kamaytirish tavsiya etiladi. Sho'rvani yana o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Siz past kaloriyali, ammo juda to'yimli sabzavotli birinchi taom bilan yakunlashingiz kerak.

Go'sht bilan

Yuqorida aytib o'tilganidek, qushqo'nmas go'sht va asosiy taomlar bilan yaxshi ketadi. Quyida ulardan biri uchun retseptni batafsil ko'rib chiqamiz. Avval siz olishingiz kerak: besh yuz gramm sevimli go'sht (qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti) yoki tovuq, etti yuz gramm qushqo'nmas, ikki yuz gramm pomidor, uchta o'rta piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, ikki osh qoshiq. og'ir qaymoq yoki smetana aralashmasi, bir choy qoshiq bug'doy uni, tuz, ziravorlar, ziravorlar, o'tlar (petrushka yoki korianderga ustunlik bering, yashil loviya bilan ta'mga juda mos keladi).

Keyin, piyozni yarim halqalarga kesib oling va ularni o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Oldindan tug'ralgan go'sht, tuz va qalampir qo'shing. Go'shtni yaxshilab pishirish uchun bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Yangi yoki muzlatilgan yashil loviya, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va keyingi o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin pomidor bo'laklarini qo'shing, to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni qovuring. Tugatishdan bir necha daqiqa oldin bug'doy unini qaymoq (yoki smetana aralashmasi) bilan aralashtiring. Olingan gruelni qushqo'nmas bilan go'shtga to'kib tashlang va o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.

Ushbu taomni issiq ishlatish tavsiya etiladi.

Lobio

Qushqo'nmasning ko'plab afzalliklaridan biri uning nozik menyuga kiritilishidir. Lobio deb ataladigan taom - bu ozg'in taqvimga rioya qilganlar orasida eng ko'p ishlatiladigan taomlardan biri bo'lib, o'zlarini mazali va sog'lom taomlardan voz kechmaydilar. Issiq lobiga xizmat qilish qoniqarli, to'yimli garniturani ta'minlaydi, sovutilgan lobio esa har qanday alkogolli ichimliklar uchun ajoyib gazak bo'ladi.

Shunday qilib, ushbu an'anaviy gruzin taomini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm qushqo'nmas, bir nechta pomidor va piyoz, yuz gramm bodom yoki yong'oq, ikkita sarimsoq chinnigullar, tuz, ziravorlar va o'tlar, zaytun moyi, bir nechta yalpiz, maydanoz. , reyhan va silantro ...

Pishirish algoritmi quyidagicha.

• Boshlash uchun siz tanlagan ildizlarni qobig'idan ehtiyotkorlik bilan tozalang va kukun holatiga qadar blender bilan maydalang.
• Piyozni mayda kubiklarga maydalang.
• Pomidorlarni tozalash kerak. Jarayon unchalik mashaqqatli bo'lmasligi uchun sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring, so'ngra ularni to'satdan sovuq suvga soling. Shunday qilib, qobiq o'z-o'zidan tozalana boshlaydi, shunchaki qoldiqlarni olib tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, ichki urug'larni va ortiqcha sharbatni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Keyin mayda bo'laklarga bo'ling.
• Pishgan ko'katlarning barcha to'plamlarini yaxshilab kesib tashlang.
• Fasolni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha namlik chiqmaguncha filtrda qoldiring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz sabzavotni doka yoki qog'oz sochiq bilan artishingiz mumkin. Keyin uzunligi besh santimetrdan oshmaydigan kichik bo'laklarga ham kesiladi. Sabzavotni o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib oling. Pishirgandan keyin qushqo'nmasni ozgina sovishini kuting.

• Ayni paytda, qalin, qattiq taglikli skovorodkada ozgina zaytun moyini qizdiring. Keyin ustiga tug'ralgan piyozni ikki-uch daqiqa davomida qovuring, shunda piyoz shaffof bo'ladi. Pomidor bo'laklarini qo'shing va keyingi uch daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni kuydirmaslik uchun panning tarkibini muntazam ravishda aralashtirishni unutmang.
• Siz maydalagan barcha o'tlarni va sevimli ziravorlaringizni yoki o'tlaringizni qo'shing. Sabzavotlarni keyingi besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
• Keyin qaynatilgan loviya qo'shib, bir muddat qaynatib qo'yishingiz mumkin. Keyin yong'oq aralashmasini qo'shing va pechkani o'chiring. Bir necha daqiqadan so'ng, gruzin nozikligi stolda xizmat qilishi mumkin.

Qanday xizmat qilish kerak?

Yashil loviya qaynatilgan yoki pishirilgan idish sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Qushqo'nmasni pishirish juda oz vaqtni oladi, taxminan besh-o'n daqiqa. Turli xillik va etuklik darajasi bu sabzavot ekinining pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Yangi loviya muzlatilgan loviyaga qaraganda ancha uzoqroq pishiriladi. Sabzavot pishirilgandan so'ng, uni sariyog 'yoki zaytun moyi bilan tatib ko'ring va cilantro, maydanoz va arpabodiyon kabi turli xil yashil o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.

Ushbu taom mustaqil mahsulot sifatida yoki go'sht va baliqning barcha turlari uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Tayyor loviya po'stlog'ini tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan aralashtirganda, bunday idishga oq nondan tayyorlangan kichik krujkalar bilan xizmat qilish mumkin. Shuningdek, qaynatilgan tovuq tuxumi bilan qushqo'nmas qovurilgan piyoz va pomidor bilan yaxshi ketadi. Bunday holda, juda sog'lom va ishtahani ochuvchi parhez taom olinadi. Va siz kunjut urug'i va soya sousini qo'shsangiz, siz Xitoy usulida pishirilgan qushqo'nmas olasiz.

Yashil loviyani tuxum bilan qanday pishirish haqida ma'lumot olish uchun keyingi videoga qarang.

Bugun men sizga yashil loviyadan yonma-yon taom tayyorlashni taklif qilaman.

Bu ajoyib retseptni menga erimning onasi o'rgatgan.

Tayyorlanishi taxminan 20 daqiqa davom etadigan bu juda oddiy taom deyarli har qanday go'sht, parranda go'shti yoki baliq bilan yaxshi ketadi. Shu tarzda tayyorlangan yashil loviya garnitür sifatida yoki issiq salat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Yashil loviya yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin.

Yangi loviya yuvilishi, xona haroratidagi suvda 10-20 daqiqa davomida namlanishi, drenajlanishi va keyin dumini kesib tashlash kerak. Fasolni 2-3 qismga bo'lish yaxshiroqdir, shuning uchun u plastinkada estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi va uni aralashtirish qulayroq bo'ladi. Yangi loviyani qaynayotgan sho'r suvga soling va qaynatilgandan keyin 4-5 daqiqa qaynatiladi.

Muzlatilgan loviya muzdan tushirishsiz qaynoq suvga joylashtirilishi kerak. Agar so'ralsa, uni 2-3 bo'lakka ham kesish mumkin, agar siz loviyani muzlatgichdan olib tashlasangiz va muzlatgichdagi haroratga qarab xona haroratida 5-15 daqiqa ushlab tursangiz, buni qilish oson. Qaynatgandan so'ng, muzlatilgan loviya 2-3, maksimal 4 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Fasolni sho'r suvda qaynatish kerak. Menga 2 litr suv uchun 1 osh qoshiq kerak bo'ldi. l. tuz, lekin tuz har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun yaxshiroq ta'mga qarab boshqaring.

Retseptdagi piyoz va sarimsoq miqdori sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.

P.S .: Bunday loviyalarni yog'siz stolda pishirish mumkin.

Yashil loviya garniturasi retsepti uchun ingredientlar

• Yashil loviya - 400 g
• Piyoz - 100 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.
• Tuz - 1 osh qoshiq l.
• Suv - 2 l
• Maydalangan qora qalampir - 3 chimdim

Yashil loviya garniturasini tayyorlash uchun retsept:

Yashil loviyalarni qaynoq sho'r suvga soling (2 litr suv uchun, taxminan 1 osh qoshiq tuz). Agar siz yangi loviya foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni yuving, dumini kesib oling va 2-3 bo'lakka bo'ling. Agar siz muzlatilgan loviya ishlatsangiz, ularni muzdan tushirmasdan darhol qaynoq suvga tashlashingiz mumkin.

Qaynatgandan keyin yangi loviya 4-5 daqiqa, muzlatilganini esa 2-3 daqiqa qaynatish kerak.

Qaynatilgan loviyalarni to'kib tashlang. Boy yashil rangni saqlab qolish uchun loviya darhol qaynoq suvdan muzli suvga (afzal muz bilan) o'tkazilishi mumkin.

Sarimsoqni tozalang va yadrosini tozalang. Sarimsoqni mayda choping yoki matbuotdan o'tkazing.

Piyozni tozalang va maydalang.

Issiq zaytun moyi yoki boshqa har qanday o'simlik yog'ida piyozni qovuring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Piyozni yumshoq, yaxshi yoki deyarli yumshoq bo'lgunga qadar qovurish yaxshidir.

Qovurilgan piyozga qaynatilgan yashil loviya qo'shing.

Fasolni o'rta olovda qovuring, qora maydalangan qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Fasol 2-4 daqiqa davomida qopqoq ostida qovurilgan bo'lishi kerak, aralashtirishni unutmang. Fasolni tatib ko'ring va kerak bo'lganda tuz yoki qalampir qo'shing.

Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, loviyani qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

Fasolni 3-5 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti Yashil loviya garnituri

delo-vcusa.ru

Yashil loviya va yashil loviya qanday pishiriladi

Stolda yashil loviya tez-tez paydo bo'lishi nafaqat ularning ajoyib ta'mi bilan, balki foydali xususiyatlarning butun majmuasi bilan ham izohlanadi. Diyet mahsuloti bo'lgan loviya ham kattalar, ham bolalar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Bu boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Yashil loviya, qushqo'nmas va yashil loviya tayyorlash juda oddiy, bu minimal vaqtni oladi. Va turli xil pishirish usullari kundalik ratsionni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

1. Ovqat pishirishga tayyorgarlik
2. Yashil loviya taomlari
3. Yashil loviya qanday pishiriladi
4. Mazali retsept: Yashil loviya bilan mol go'shti gulasi
5. Video retsepti: sekin pishirgichda go'sht bilan qovurilgan yashil loviya

Ovqat tayyorlash

Qushqo'nmas va yashil loviya tarkibi, ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan o'xshashdir. Birinchisi, yanada nozik ta'mi bilan ajralib turadi, ingichka va uzun po'stlog'i bor, yon tomondan qattiq ipsiz. U poddan bir oz uzunroq bo'lishi mumkin, shuning uchun pishirish vaqtida uni bo'laklarga bo'lish kerak.

Muzlatilgan podlardan foydalanganda ularni muzdan tushirish kerak emas. Ko'pgina hollarda ular to'g'ridan-to'g'ri muzlatiladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Agar ma'lum bir retsept oldindan muzdan tushirishni talab qilsa, u albatta ko'rsatiladi.

Yilning istalgan vaqtida muzlatilgan yashil loviya sotib olishingiz mumkin, bu esa uy qurilishi mazali taomlarini tez-tez xursand qilish imkonini beradi. Mavsum davomida siz mahsulotni o'zingiz muzlatib qo'yishingiz va uning afzalliklariga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Tez muzlatish shartlariga ko'ra, barcha vitaminlarni saqlab qolish mumkin.

Pishirishdan oldin yangi yashil loviya sovuq suvga joylashtirilishi kerak. Shunday qilib, ko'chatlar ichida namlikni ushlab turish mumkin. Mahsulot qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan holda ishlatilishi mumkin.

Konservalangan versiya maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi, lekin darhol panga yoki panga yuboriladi.

Mazali va sog'lom yashil loviya taomlari

Yashil loviya va qushqo'nmas o'z-o'zidan alohida taomdir. Tez kunlarda kechki ovqat yoki tushlik uchun, shuningdek, raqamni tomosha qilayotganlar uchun ajoyib imkoniyat.

Mahsulot go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ham ishlatiladi. Yashil loviya salatlar va kostryulkalar, omlet va sho'rvalar tarkibiga kiradi. Fasol ko'pincha gazak sifatida ishlatiladi. Siz shunchaki qaynatib, ochiq havoda yoki sayr qilish uchun olib ketishingiz mumkin. Bolalar mahsulotni qiziqarli shakli va jonli rangi uchun yaxshi ko'radilar.

Fasolni salat tarkibi sifatida qo'llash uchun avval ularni qaynatish kerak. Suv yaxshi qaynatiladi, ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Mahsulot 4 daqiqa davomida pishiriladi, keyin filtrga tashlanadi va sovutiladi.

Yosh loviyalarni yangi iste'mol qilish mumkin.

Yashil loviya va qushqo'nmas uchun pishirish usullari

Yashil loviya uchun barcha pishirish usullari juda oddiy. Bu yoki boshqa texnikadan foydalanib, idishning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Bugun go'sht bilan qaynatilgan loviya tayyorlang, ertaga esa issiq podga asoslangan salat tayyorlang. Yashil loviyaning afzalligi shundaki - ular qo'llanilishi va ta'mini nazorat qilish nuqtai nazaridan moslashuvchan.

Ovqat pishirish

Yashil loviyani qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

1. Idishdagi suv qaynayotganda, ko'zalarning uchlarini kesib, yaxshilab chayish kerak. Bir konteynerga tashlang va ozgina tuz qo'shing.
2. Yashil loviya pishirish uchun qancha vaqt ketadi? 5 daqiqadan so'ng, mahsulot tayyor bo'ladi, lekin hali ham çıtır.
3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va loviyani muzli suvli idishga soling. Bu pishirish jarayonini darhol to'xtatish uchun kerak. Mahsulot rangi, shakli va mustahkamligini saqlab qoladi.
4. Ziravorlar sepib xizmat qiling.

Er-xotin uchun

Ikki qavatli qozondan foydalanish sog'lom va mazali taom olish imkonini beradi. O'simlik yog'ining yo'qligi uni past kaloriya qiladi, bu esa mahsulotni bolalar ovqatining ratsioniga kiritish imkonini beradi.

Yashil loviyani bug'lashning asosiy retsepti:

1. Fasolni yuvish va poyalarini olib tashlash kerak. Ikki qavatli qozonga yuklang.
2. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
3. Mahsulot yumshoq, suvli va ayni paytda qarsillab turadi.

Xuddi shunday, siz yashil loviya va qushqo'nmasni "bug'langan" rejimda multivarkda pishirishingiz mumkin.

Qovurish

Fasolni qayta ishlashning yanada to'yimli usuli. Ammo tiniq effekt va oltin jigarrang uchun bu yagona variant.

Yashil loviyani qovurish oson:

1. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying (yaxshisi zaytun moyi, lekin siz kungaboqar yog'idan ham foydalanishingiz mumkin). Siz sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Bu loviyani yanada yumshoq va mazali qiladi, lekin idishga ko'proq kaloriya qo'shing.
2. Ham yangi loviya, ham muzlatilgan loviya qovurilgan bo'lishi mumkin. Mahsulotni doimo aralashtirish kerak. Tuz bilan mavsum va mavsum. Achchiqlanish uchun sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
3. 5 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi. Eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

O'chirish

Yashil loviyalarni pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Usul oddiy, u maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Konservalangan, muzlatilgan yoki yangi mahsulotdan foydalanish mumkin.

1. Fasolni yuqori tomonlari bo'lgan yirtqichlardan yoki skovorodkada joylashtiring.
2. Keyinchalik, mahsulot pishiriladigan har qanday suyuqlikni qo'shishingiz kerak. Bu bulon, suv yoki sharob bo'lishi mumkin. Ajoyib variant - loviyani oqartirilgan maydalangan pomidor bilan birlashtirish. Qovoqlar o'z sharbatida pishiriladi va yumshoq va mazali bo'ladi.
3. Taomni qaynatish uchun 30 daqiqa vaqt ketadi va xizmat qilish mumkin.

Mikroto'lqinli pechda

Bu muzlatilgan ovqatni tayyorlashning eng yaxshi usuli. Siz faqat mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishga podkalarni joylashtirishingiz va 3-4 daqiqa davomida yuqori quvvatda pishirishingiz kerak.

Ko'p pishirgichda

Oshxonangizda multivark bo'lsa, hayot osonroq bo'ladi. Va ko'p pishirgichda yashil loviya pishirish juda oson. Men uni idishga solib qo'ydim, rejimni tanladim va ish tugadi! Ovqatingizga xilma-xillik qo'shish uchun boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Yashil loviyani sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin:

1. Qovoqlarni yaxshilab yuvish, kesish va quritish kerak.
2. Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesing.
3. "Fry" rejimini o'rnating. Bir piyola ichiga bir oz yog' quying. Avval piyoz va sabzi qovurish uchun yuboring, 2-3 daqiqa.
4. Qalampir, loviya va limon sharbati qo'shing, ziravor qiling va aralashtiring. 2-3 daqiqa davomida qovuring.
5. Keyin "O'chirish" rejimini o'rnating va 20 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlar qo'shilishi mumkin. Vegetarian kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Tandirda

Dondurucuda muzlatilgan loviya mavjudligi har doim uy yoki kutilmagan mehmonlarni tez va mazali ovqatlantirish uchun imkoniyatdir. Siz podalar va har qanday tug'ralgan sabzavotlarni, shuningdek, qo'ziqorin, guruch va hatto go'shtni qozonlarda yuklashingiz mumkin. Bulyon bilan to'kib tashlang va pechga yuboring.

Yana bir qiziqarli variant - kostryulkalar tayyorlash. Mana asosiy retsept:

1. Birinchidan, mayda tug'ralgan piyoz sariyog 'bilan skovorodkada qovuriladi, unga qo'ziqorin qo'shiladi. Muzlatilgan istiridye qo'ziqorinlari yoki qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.
2. Qo'ziqorin va piyoz qovurilgan bo'lsa-da, siz loviya qaynatish uchun suvga qo'yishingiz kerak. Yumshatish uchun 2-3 daqiqa kerak bo'ladi.
3. Qo'ziqorin va piyoz pishirish varag'iga yotqiziladi, so'ngra yangi pomidorlar halqalarga, loviya va maydalangan pishloqga kesiladi. Siz pomidorlarni tuzlashingiz, qatlamlarni sevimli ziravorlaringiz bilan tuzlashingiz mumkin.
4. 180 ° C haroratda puff idishni pishirish uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Mazali retsept: Yashil loviya bilan mol go'shti gulasi

1. Yosh mol go'shti yuviladi va peçete bilan quritiladi. Kub yoki kub shaklida kesib oling.
2. Bo'laklarni qalin devorli skovorodkaga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tuzlangan, ziravorlar bilan xushbo'y.
3. Keyin piyoz qo'shing, halqalarni kesib oling. Aralashtiring va tomat pastasini quying.
4. Qopqoqni yoping va 30-35 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
5. Mol go'shti yumshoq va yumshoq bo'lgandan so'ng, siz loviya qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun muzlatilgan mahsulot mos keladi. Oldindan muzdan tushirish talab qilinmaydi.
6. Barcha ingredientlar qopqoq ostida yana 5-7 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
8. Agar siz qalinroq taomni xohlasangiz, ozgina un qo'shishingiz mumkin.

Video retsepti: sekin pishirgichda go'sht bilan qovurilgan yashil loviya

Ko'rib turganingizdek, yashil loviya, qushqo'nmas va yashil loviyadan mazali va foydali taomlarni tayyorlash juda oson. Ushbu qimmatbaho mahsulot kundalik va bayram menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi!

www.poedim.ru

Yashil loviya retseptlari

Yashil loviya tayyorlashdan oldin, fasol kelajakda foydalanish uchun to'g'ri tayyorlanishi kerak. Agar retseptlarda muzlatilgan loviya ishlatilsa, unda hamma narsa oddiy: pishirishdan oldin ularni bir necha daqiqa davomida oqartirish kifoya qiladi, so'ngra asl yashil rangini saqlab qolish uchun darhol muzli suvga botiriladi, keyin siz salatlar tayyorlashingiz mumkin. yoki garnitür sifatida foydalaning. Agar bunday loviya boshqa sabzavotlar bilan foydalanish uchun rejalashtirilgan bo'lsa, unda ularni eritib bo'lmaydi, lekin darhol ishlatiladi.

Yangi yashil loviya qanday pishiriladi? Buning uchun yashil loviya uchlarini kesib oling, so'ngra taxminan ikki soat davomida sovuq suvda namlang va yuving. Shunday qilib tayyorlangan yashil loviya keyingi pishirishga tayyor.

Yashil loviyaning foydali xususiyatlari va tarkibi haqida bu erda o'qing.

Bolgar yashil loviya

Tarkibi: Yashil loviya - 1/2 kg, ikkita bolgar qalampiri, 2 osh qoshiq. quruq qizil sharob qoshiqlari, uch osh qoshiq o'simlik yog'i, bir choy qoshiq tayyor xantal, shakar - 0,5 choy qoshiq, uzum sirkasi yoki balzam - 1 osh qoshiq. qoshiq, qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: Yangi yashil loviyani ko'p miqdorda sovuq suvda yuving, dukkaklarning uchlarini kesib oling va choping. Tayyorlangan loviyalarni qaynoq sho'r suvda uch daqiqa davomida pishiring. Filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang.

Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, skovorodkada ozgina qovuring.

Sosni tayyorlash uchun panga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Xantal, granüllangan shakar, tuz, maydalangan qalampir va sharob qo'shing. Sos qaynay boshlaganda, sirka qo'shing. Keyin qaynatilgan loviya, ozgina qovurilgan qizil bolgar qalampirini qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, tayyor loviyalarni yangi o'tlar bilan bezang.

Yangi pomidor bilan yashil loviya ishtahasi

Tarkibi: yashilloviya - 400 g, yangi pomidor - 3 dona, sirka - 5%, 3 tish. sarimsoq, yog 'o'sadi, qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: Yangi yashil loviyalarni sho'r suvda taxminan besh daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Fasol pishirilgan joyda bir yarim stakan suv oling, unga yarim stakan sirka qo'shing. Olingan eritma ichiga yangi pomidorlarni botirib, qopqog'ini yoping, past olovda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan pomidorlarni tozalang va halqalarga kesib oling.

Kiyinishni tayyorlash uchun chorak chashka sirka va o'simlik moyini oling, sarimsoq va sarimsoq matbuot orqali siqilgan ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Sabzavotlarni qatlamlarga alohida idishga soling. Birinchi qatlam - yashil loviya, tepada pomidor qatlami. Kiyinish bilan tepaga. Qatlamlarni takrorlang va kiyinishni yana quying. Tayyor taomni tuzlash uchun muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan keyin gazakni eyish mumkin. Bu gazak muzlatilgan loviyadan ham tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti ikki baravar kamayadi.

Qisqichbaqasimon yashil loviya "fri"

Agar qaynatilgan loviya bilan zeriksangiz, mazali çıtır yashil loviya "fri" qilishingiz mumkin. Qovurilgan sabzavotlarni iste'mol qilishni yoqtirmaydiganlar yoki dietada bo'lganlar, ularning figurasi haqida qayg'urmasliklari kerak, biz uni qovurmaymiz, lekin biz uni pechda pishiramiz. Va natija frantsuz kartoshkasidan yomonroq bo'lmaydi

Tarkibi: yashil loviya - 400 g, maydalangan Parmesan pishloq - ½ stakan, zaytun moyi. yoki tuzlash. - 3 osh qoshiq. l, quruq paprika - 0,5 choy qoshiq, qalampir - 1 choy qoshiq. tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi: Oldingi retseptlardagi kabi yashil loviya tayyorlang. Katta idishda yashil loviya va zaytun moyini aralashtiring. Parmesan, qalampir, tuz, paprika qo'shing va yana aralashtiring.

Pishirish tepsisini pergament bilan yoping. Tayyorlangan loviyani tepaga yoyib, 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling. Qo'shimcha lazzat uchun siz tuz o'rniga sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu taomni yangi yoki muzlatilgan loviya bilan tayyorlash mumkin.

Yashil loviyaning achchiq tuyadi

Tarkibi: yashil loviya - 1 kg, bir bosh sarimsoq, bitta piyoz, bitta sabzi, achchiq qalampir - 1 dona,pomidor pyuresi - 500 g, o'sadi. yog ', qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: Piyozni issiq idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, chiziqlar bilan tug'ralgan sabzi qo'shing va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Pomidor pyuresi, chili va tug'ralgan sarimsoq boshini qo'shing. Tuz va qalampir. Barcha sabzavotlarni aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring. Tayyor ishtahani sovutib, xizmat qiling.

Yashil loviya retseptlari

Yashil loviya va makkajo'xori bilan tovuqli pancakes

Tarkibi: tovuq filesi - 400 g, ikkita tovuq tuxumi, yashil loviya - 100 g, bitta piyoz, konservalangan yoki muzlatilgan makkajo'xori - 100 g, maydalangan shirin qalampir - 3/4 choy qoshiq, tuz - 1 choy qoshiq, qalampir - 1/4 choy qoshiq ...

Tayyorlanishi: Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blenderda maydalang. Yashil loviyalarni maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Tug'ralgan tovuqga loviya, makkajo'xori, piyoz, tuxum va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring. Qiyma go'shtni bir osh qoshiq bilan yoyib, go'zal oltin jigarrang qobiqqa qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring. Tayyorlangan kreplarni yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Yashil loviya lobio

Tarkibi: yashil loviya - ½ kg, uchta piyoz, yong'oq (qobiqsiz) - 0,5 osh qoshiq, ikkita sarimsoq chinnigullar, yangi sho'r va shilantro, yangi reyhan, tuz, arpabodiyon.

Tayyorlanishi: Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, loviya po'stlog'ini tayyorlang, qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, bo'laklarga bo'ling, salqin.

Sarimsoq, yong'oq, bir novda shilantro, tuzni maydalab, loviyadan qolgan ikki osh qoshiq bulon bilan suyultiriladi. Tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan sho'r ko'katlar, cilantro va reyhan qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Qaynatilgan yashil loviya qo'shing, barcha ingredientlarni yana aralashtiring. Lobioni tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang.
Yashil loviya salatasiva gulkaram

Bahor kelishi va vitamin tanqisligi mavjudligi bilan yashil loviya va gulkaramdan tayyorlangan taomlar nafaqat dasturxoningizni mukammal darajada rang-barang qiladi, balki sizni etishmayotgan vitaminlar va mikroelementlar bilan ham ta'minlaydi.

Tarkibi: yashil loviya - 40g, gulkaram -100g, yangi pomidor - 80g, yangi bodring - 80g, yashil piyoz - 40g, yashil salat - 40g, shakar - 5g, mayonez - 40g, smetana - 40g, qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: Gulkaram inflorescences ajrating, qobig'i va yaxshilab yuvib tashlang, keyin sho'r suvda qaynatiladi. Sovuguncha bulonda qoldiring. Yangi bodring va pomidorlarni tilimga kesib oling. Marul barglari va yashil piyozni mayda to'g'rang. Yashil loviyalarni tuzli suvda alohida pishiring.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni katta idishda aralashtiring, qalampir, tuz, smetana va shakar bilan mayonez bilan mavsum.

Yashil loviya va qovoq bilan Ratatouille

Tarkibi: yashil loviya - 200g, ikkita pishgan pomidor, bitta qovoq, bitta bolgar qalampiri, bitta piyoz, 3 osh qoshiq. l smetana, 3 tish. sarimsoq, 2 osh qoshiq. qoshiqlarni o'stiradi. yog ', quritilgan o'tlar (reyhan, kekik), qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: Yashil loviyani ko'p miqdorda sovuq suvda yuving, choping, ikki daqiqa davomida sho'r suvda pishiring. Filtrga tashlang, salqin. Pomidor va qovoqni kub shaklida kesib oling. Piyoz va qalampir - halqalarda. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga sabzavot, tuz va qalampir qo'ying, quruq o'tlar bilan seping. Yuqoridan smetana bilan yog'lang. Shaklni qopqoq bilan yoping va 35-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Retseptlar sizga yoqdimi? Ijtimoiy tarmoqlar orqali do'stlaringiz bilan baham ko'ring. "Ayollar dunyosi" saytidagi yangi maqolalardan doimo xabardor bo'lish uchun Yangiliklar tasmasiga obuna bo'ling (sayt panelining chap tomonidagi shakl). Boshqa maqolalarni qidirish uchun sayt xaritasidan foydalaning. Boshqa retseptlarni "Pishirish" bo'limida topishingiz mumkin

mir-woman35.ru

Qovurilgan yashil loviya. Yashil loviya bezaklari

Yashil loviyani skovorodkada qanday tayyorlash mumkin? Yashil loviya garnitüri juda mazali bo'lib chiqadi, loviya qushqo'nmas kabi tezda skovorodkada qovuriladi. Yashil loviyani garnitür uchun tayyorlashning oddiy retseptini sinab ko'rish imkoniyati menga yordam berdi - men oddiy mehmonlar uchun tez va mazali narsa pishirmoqchi edim.

Retseptlar tarixi

Men mazali ovqatlantirmoqchi bo'lgan er-xotin sabzavot, meva va vaqti-vaqti bilan baliq ovqatlarini iste'mol qiladilar. Baliq bilan yonma-yon taom uchun yashil loviya menyuga juda mos keladi.

Men pishirilgan baliqni asosiy issiq taom sifatida tanlashga qaror qildim va yashil loviyani sog'lom va mazali garnitür sifatida garnitür sifatida tayyorlashga qaror qildim.

Fasoldan sabzavotli salat tayyorlash mumkin edi, lekin skovorodkada qovurilgan yashil loviya uchun yangi retseptni sinab ko'rish qiziq edi.

Yashil loviya qanday pishiriladi

Yashil loviya yangi yoki muzlatilgan holda pan pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Muzlatilgan yashil loviya garniturasi bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi, yangi loviya bilan farq tayyorlash usullarida. Yangi loviya sotuvdan g'oyib bo'lganda, men muzlatilgan yashil loviya pishiraman.

Yangi loviya qanday pishiriladi:

1. Pichoqlar mening birinchi narsam.
2. Sovuq suvda namlang, 10 daqiqa etarli bo'ladi.
3. Biz suvni to'kib tashlaymiz, loviya quyruqlarini kesib tashlaymiz.
4. Yangi loviyani qaynoq suvga, tuzga botiring va qaynatilgan paytdan boshlab 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, aks holda ko'katlar uzoq vaqt pishirishdan yashil rangini yo'qotadi.
5. Biz ularni filtrga solamiz va retsept bo'yicha loviya pishiramiz.

Muzlatilgan loviya qanday tayyorlanadi:

1. Muzlatilgan loviya pishirishdan oldin eritilishi shart emas.
2. Muzlatgichdan loviya olib, xona haroratida 5 daqiqa davomida podkalarni qoldiring.
3. Pishirish va ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun uzun bo'laklarni bo'laklarga bo'ling.
4. Muzlatilgan loviyalarni qaynoq suvga soling. Fasolni sho'r suvda 2 dan 4 minutgacha pishiring, aniq vaqt muzlatgichning muzlash darajasiga bog'liq.

Oddiy usulda tayyorlangan yashil loviya retsepti uchun ingredientlar eng keng tarqalgan bo'lishi kerak bo'ladi, ammo taom o'ziga xos ta'mga ega bo'lib chiqadi. Ma'lumki, barcha dukkaklilar, shu jumladan yashil loviya, asosan, aniq ta'mga ega emas, ularni qovurilgan yashil loviya haqida aytib bo'lmaydi.

Yashil loviya garniturasini tayyorlash juda oddiy, yashil garnitürni tayyorlash va pishirish uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Mo''jizaviy oshpazdan maslahat. Tayyor taom garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin, u go'sht, baliq va qo'ziqorin bilan birlashtirilgan mazali va sog'lom bo'ladi.

Yon piyoladan tashqari, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yashil loviya mustaqil to'laqonli taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Qovurilgan yashil loviya tayyorlash uchun ingredientlar

• yashil loviya - 300 g;
• Susan urug'lari - 1 choy qoshiq;
• kaju yong'oqlari - 50 g;
• chili qalampiri (quritilgan) - yarmi;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz.

Yashil loviya qanday pishiriladi

1. Susan urug'ini yog'da skovorodkada qovuring.
2. Keyin unga chili qalampiri va blenderda oldindan tug'ralgan yong'oq qo'shing. Biz aralashtiramiz.
3. Shundan so'ng, yashil loviya po'stlog'ini yotqizib, ozgina tuz qo'shing va panani o'rta olovga qo'ying.
4. Qopqoqni yoping va 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishirish tugashidan oldin olovni minimal darajaga kamaytiring. Biz uni tom ma'noda pechkada bir daqiqaga qoldiramiz.

Yong'oq aromati va ta'mi bilan qovurilgan yashil loviyalarni plastinka ustiga qo'ying va garnitür sifatida xizmat qiling.

chudo-povar.com

Yashil loviya: qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Video

Sizga kerak bo'ladi: - zaytun moyi - 2 osh qoshiq; - piyoz - 1 dona; - pomidor - 2 dona; - yashil loviya - 300 g; - sarimsoq - 1 chinnigullar; - yangi o'tlar; - tuz qalampir.

Fasolni yuving, saralang, quyruqlarni kesib oling. Qovoqlarni 3 bo'lakka kesib oling, ularni qaynoq suvga soling, 3-4 daqiqa qaynatib oling, filtrga soling. Fasol bilan birga, qaynoq suv va pomidorni bir daqiqaga tashlang, so'ngra ulardan terini olib tashlang va mayda maydalang, kichik idishga soling. Yuqori qirralari bo'lgan skovorodkani qizdiring, ustiga yog'ni quying va shaffof bo'lguncha undagi mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring. Pomidorlarni panga soling, aralashtiring va piyoz bilan birga bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan yashil loviyani qovurilgan idishga, tuz va qalampirga soling, pomidor va piyoz bilan aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring, panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoq va o'tlarni mayda to'g'rang, aralashtiring va pechdan olishdan oldin loviya ustiga seping.

Agar so'ralsa, pishirish paytida siz ushbu taomga bir necha osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - yangi yoki muzlatilgan yashil loviya - 300 g; - cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq qovurg'alari - 300-400 g; - o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq; - piyoz - 2 dona; - sabzi - 1 dona; - pomidor - 3 dona; - bolgar qalampiri - 1 dona; - sarimsoq - 2-3 chinnigullar; - yangi o'tlar; - tuz qalampir.

Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni kuydirgandan so'ng, qobig'ini tozalang va tilimga kesib oling, piyozni yarim halqalarga, sabzi esa tilimga kesib oling. Yangi fasolni yuving, quyruqlarni olib tashlang, podlarni 3 qismga bo'ling.

Ushbu retseptga ko'ra, loviyani go'sht bilan qozonda yoki qalin taglik va mahkam yopiq qopqoqli yirtqichlardan pishirish yaxshidir.

Qozonni oldindan qizdiring, moyni to'kib tashlang va mavimsi tuman paydo bo'lguncha qizdiring. Go'shtni qozonga soling, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina tuz va qalampir. Piyozni go'shtga soling, aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring, sabzi, pomidor, qalampir qatlamlarini qo'ying, har bir qatlamni ozgina tuzlang. Fasolni ustiga qo'ying, ozgina tuz qo'shing, qozonga ½ stakan suv qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va hamma narsani 1 soat qaynatish uchun qoldiring.

Sarimsoq va o'tlarni mayda to'g'rang, ustiga qozonga soling, qopqog'ini yana yoping va yana 10 daqiqa pishiring. Qozonni qopqog'ini ko'tarmasdan pechdan olib tashlang, yana 15 daqiqa turing, so'ngra loviya va go'shtni bo'laklangan plitalarga qo'ying.

www.wday.ru

Qanday mazali yashil loviya tayyorlash mumkin?

Bizning stolimizda yaqinda paydo bo'lgan ushbu mahsulot haqida nima bilamiz? Yashil loviya juda sog'lom. U go'shtdagi kabi proteindagi aminokislotalarni bir xil miqdorda o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotni tayyorlash juda oson. Muzlatilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki konservalangan. Fasol nozik tuzilishga va ajoyib ta'mga ega. Asosiysi, yashil loviyalarni mazali va xushbo'y qilish uchun qanday pishirishni bilishdir.

Yunon fasollari

Ushbu mahsulotning mashhurligi tufayli har bir mamlakatda uni tayyorlash uchun o'zining an'anaviy retsepti mavjud. Keyingi taom uchun siz yarim kilogramm yashil loviya, 4 dona sarimsoq, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, 400 gramm konservalangan pomidor, kichik qoshiq oregano va tuzni olishingiz kerak. Pishirish uchun qalin taglik yoki yirtqichlardan bir yirtqichlardan oling. Birinchidan, undagi yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan sarimsoqni yoying. Bir oz qizarib ketganda, loviya qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ayni paytda, pomidordan terini olib tashlang va ularni asosiy taomga qo'ying. Kastryulkaning tarkibi qaynatilganda, olovni kamaytiring va barcha ingredientlarni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, oregano, tuz qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Asosiy ingredient yumshatilganda va namlik bug'langanda, yashil loviya pishirishni tugatadi. Idishning mustahkamligi suyuq bo'lmasligi kerak.

Dukkakli salat

Shuni ta'kidlash kerakki, yashil loviya pishirishdan oldin yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin ikkala quyruqni kesib, bo'laklarga (kerak bo'lsa) kesib tashladik. Keyingi taom uchun siz 200 gramm loviya, ikkita katta qoshiq olma sirkasi, bitta katta sabzi, o'simlik yog'i, tuz, kunjut va paprika olishingiz kerak. Sabzi bilan yashil loviya qanday tayyorlanadi? Birinchidan, sabzi tozalang va ularni qirg'ichdan o'tkazing. Keyin unga qalampir, tuz va sirka qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring.Bu vaqt ichida siz loviyani o'simlik yog'iga ozgina suv qo'shib qovurishingiz kerak. Fasol tayyor bo'lganda, ular sovutilishi kerak. Shundan so'ng, sabzi va loviya aralashtiramiz. Har bir narsani aralashtiring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va salat idishiga soling. Salat ustiga kunjut seping.

Yashil loviya qanday tayyorlanadi: og'iz suvi gullash

Ushbu mahsulotdan har qanday taom tayyorlanishi mumkin. Gullashda qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladi. 200 gramm qo'zichoq, mol go'shti va cho'chqa go'shti, 4 piyoz, yarim kilogramm yashil loviya, ozgina un, o'simlik moyi va ziravorlar oling. Go'shtni qovuring, o'rta kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va go'shtga qo'shing. Piyoz shaffof bo'lganda, yirtqichlardan suv quying va go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatish uchun qoldiring. Keyinchalik, biz loviya, tuz, ziravorlarni go'shtga yoyib, to'liq pishganicha qaynatamiz. Qalinlash uchun unni sousga to'kib tashlang. Taom tayyor.

Yashil dukkakli loviyalarni yumshoq va og'izni sug'orish uchun qanday pishirish kerak. Yana ko'p retseptlar mavjud, ammo siz tajriba qilishingiz mumkin. Fasol turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi, bu ularni ko'p qirrali sabzavotga aylantiradi.

fb.ru

har qanday lazzat uchun taomlar |

Yashil loviya injiq mahsulotdir, lekin agar siz ularni bir marta to'g'ri pishirsangiz, undan sog'lom va mazali yonma-yon topa olmaysiz. Retseptlar har xil bo'ladi. Keling, qaysi biri sizning didingizga mos kelishini aniqlaylik?

Odatdagidek qaynatib oling

Tarkibi:

• yashil loviya - 700 g;
• drenaj. yog '- 50 g;
• lim. sharbat - 1 choy qoshiq;
• maydanoz, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish 15-20 daqiqa davom etadi. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
2. Asosiy tarkibni issiq suv ostida yuving, uni yirtqichlardan soling, qaynatilguncha kuting, tuz bilan to'ldiring. Qopqoqdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
3. Yashil dukkakli shirkat panga tushgan paytdan boshlab siz aniq 8 daqiqa pishirishingiz kerak. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, qaynatilgandan keyin 8 minut o'tgach.
4. Sinab ko'ring. To'g'ri pishirilganmi, agar u yumshoq, lekin biroz tiniq bo'lsa.
5. Filtrga tashlang, sovuq suvga botiring.
6. Issiq, qalampir, yog', maydanoz va limon sharbati qo'shing. Darhol xizmat qiling.

Qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan

Retseptlardan o'tib, har doim oilaviy kechki ovqat uchun mos bo'lgan biri bor. Bu ulardan biri.

Tarkibi:

• yashil loviya - 800 g;
• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• sl. yog '- 2 osh qoshiq. l .;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Yashil dukkaklilarni tuzli suvda taxminan 3 daqiqa qaynatib oling.
2. Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang.
3. Piyozni yog'da qovuring, unga qo'ziqorin qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Podalarimizni chiqarib oling va ularni qovurilgan idishga yuboring. Yana bir necha daqiqa pishiring.

Tandirda sarimsoq bilan

Ko'pgina retseptlar sabzavotlarni boshqa ingredientlar bilan birlashtiradi. Bu taom faqat sabzavotli bo'lib, gazak sifatida yaxshi o'ynaydi.

Tarkibi:

• yashil loviya - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 8 chinnigullar;
• zaytun yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq l .;
• sharob yoki balsamik sirka - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.
2. Po'choqlarning pastki qatlamini qiling.
3. Piyozni halqalarga aylantiring va keyingi qatlamni yotqiz.
4. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling, ustiga taqsimlang.
5. Yog 'bilan to'kib tashlang, oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Taxminan yarim soat davomida pishiring, har 10 daqiqada tekshiring.
6. Oxirida sirka seping.

Agar mehmonlar rejalashtirilgan bo'lsa, siz bunday aralashmani oldindan tayyorlashingiz mumkin - uni kesib, qolipga soling va bir kun davomida muzlatgichga qo'ying. Qopqoq yoki folga bilan oldindan yopishtiring.

Kartoshka sho'rva

Odatiy birinchi zerikarli va siz xilma-xillikni xohlaysiz. Bunday hollarda unchalik tanish bo'lmagan sho'rvalar uchun retseptlar yordamga keladi.

Tarkibi:

• kartoshka va mol go'shti - har biri 0,5 kg;
• yashil loviya va pomidor - har biri 300 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• rast. yog ', tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Suvga to'kib tashlang, pechkaga yuboring, taxminan bir soat davomida pishiring.
2. Pomidorlarni tozalang va maydalang.
3. Piyoz va sabzi qovurilgan tayyorlang, oxirida pomidor qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqaga qoldiring.
4. Kartoshkani tozalang, choping, bulonga qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Yashil ingredientni qo'shing, yana 7-10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qovurish keyingi.
7. Kartoshka tayyor bo'lgach, sarimsoqni siqib oling va maydalangan o'tlarga seping yoki xizmat qilayotganda qo'shing. Sho'rvani yarim soat davomida talab qiling.

Go'zallik uchun bu dukkakli idishlarga gulkaram yoki brokkoli qo'shishingiz mumkin.

Omlet

Agar siz "tuxum" retseptlarini yaxshi ko'rsangiz, bu sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• yashil loviya - 300 g;
• tuxum - 4 dona;
• smetana yoki kefir - 1,5-2 osh qoshiq. l.
• drenaj. va rast. sariyog ';
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni smetana (kefir), tuz va qalampir bilan silkiting.
2. Asosiy tarkibni tayyorlang - qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.
3. Qovurilgan idishda o'simlik moyini (yaxshisi zaytun moyi) qizdiring, ozgina sariyog 'qo'shing.
4. Yashil dukkaklilarni joylashtiring va 3 daqiqa davomida qovuring.
5. Aralashmani to'kib tashlang, aralashtirmang, qopqoq bilan yoping.
6. Omlet qotib qolguncha pishiring.
7. Tovoqni tovoq bilan yopib, uni ag'darib, butun idishni o'tkazish oson.

Tuxumdonni faqat bitta loviya bilan emas, balki pomidor, pishloq, bolgar qalampiri, o'tlar bilan to'ldirish mumkin.

Tuxumli salat

Menyu uchun retseptlar tanlayotganda, bu oson salatni tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• yashil sabzavot - 400 g;
• tuxum - 4 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sl. yog '- 20 g;
• kiyinish uchun mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va suv bilan yoping.
2. Agar kerak bo'lsa, membranani podlardan olib tashlang va choping. Istalgan yumshoqlikka qadar pishiring, sovuq suv bilan yuving.
3. sl ustiga qovuring. 5 daqiqa davomida yog'.
4. Salat idishiga o'tkazing, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. Tuxumlarni tozalang, choraklarga bo'ling yoki xohlagancha maydalang, dukkaklarning ustiga qo'ying.
6. Tuz, qalampir, aralashtiramiz, mayonez qo'shing.

Bu yashil dukkaklilarning atigi 400-500 g oddiy sho'rva yoki salatni sog'lom, mazali va qoniqarli taomga aylantirishi mumkin. Ular güveç, turli xil sabzavotlar, ikra bilan yaxshi ishlaydi, ular hatto oddiy xamirda ham qovurilishi mumkin. Yo'lingizni tanlang va tajriba qiling.

Qushqo'nmas loviya juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, foliy kislotasi, magniy, temir va, albatta, kuch uchun protein. Ushbu mahsulot ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: salatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar. Eng yaxshi yashil loviya retseptlari tanlangan va quyida nashr etilgan.

Tarkibi: 370 g yashil loviya, 1 osh qoshiq. bir qoshiq olma sirkasi, yarim katta shirin bolgar qalampiri, 240 g tuzlangan qizil loviya, binafsha piyoz, 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i, tuz, shakar qoshiqlari.

Sog'lom va mazali salat.

1. Yashil loviya sho'r suvda 4-5 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u filtrga yotqiziladi.
2. Mahsulot soviganida va undan ortiqcha suyuqlik chiqib ketganda, siz loviyani salat idishiga quyishingiz mumkin.
3. Tug'ralgan piyoz va ixtiyoriy ravishda tug'ralgan bolgar qalampiri ham qo'shiladi. Sariq sabzavot, ayniqsa, bunday tuyadida ta'sirli ko'rinadi.
4. Brinsiz tuzlangan loviya salatga quyiladi.
5. Ingredientlar ta'mga tuzlangan va sirka, sariyog 'va shakar sousi bilan ziravorlanadi.

Yashil loviya salatasi spektakldan so'ng darhol stolga xizmat qiladi.

Sho'rva retsepti

Masalliqlar: 320 g tovuq go'shti, katta pomidor, 2 litr filtrlangan suv, sabzi, 130 g qushqo'nmas loviya, piyoz, tuz, 3-4 ta kartoshka, ta'mga qarab sarimsoq.

1. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va sho'r suvga botiriladi. Undan bulyon taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Kartoshka barlari darhol unga qo'shiladi.
2. Maydalangan sabzi, piyoz kublari va pomidor bo'laklari yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida teri bilan qovuriladi. Sabzavot aralashmasiga ta'mga qarab har qanday ziravor qo'shilishi mumkin. Bu erda maydalangan sarimsoq ham yotqizilgan.
3. Kub shaklida kesilgan loviya va qovurilgan idishdan qovurilgan bulonga yotqiziladi. Sho'rva tuzlangan.
4. Ingredientlar yana 12-14 daqiqa davomida birga pishiriladi.

Yashil loviya bilan sho'rva tug'ralgan yangi o'tlarning bir qismi bilan xizmat qiladi.

Tuxum bilan yashil loviya

Tarkibi: 670 g yashil loviya, 2 ta katta tuxum, osh tuzi, 2 katta qoshiq ohak yoki limon sharbati, qalampir aralashmasi.

Juda to'yimli taom.

1. Fasol tozalanadi, oqadigan suv bilan yuviladi, so'ngra qisqa bo'laklarga bo'linadi va 7-9 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Bulyonning bir qismi saqlanishi kerak.
2. Xom tuxum tsitrus sharbati, maydalangan qalampir va tuz aralashmasi bilan uriladi. Qolgan bulonning bir oz qismi ham bu erda quyiladi.
3. Olingan aralash qovurilgan idishga quyiladi, unga tayyor loviya qo'shiladi.
4. Tez-tez aralashtirish bilan yuqori olovda, idish taxminan bir daqiqa davomida pishiriladi.

Olingan yashil loviya tuxumlari bilan mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham xizmat qiladi.

Fasolli brokkoli - sog'lom va mazali

Tarkibi: yarim limon, bir funt brokkoli, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 230 g qushqo'nmas loviya, zaytun moyi, 2 o'rta sabzi, yarim shamlardan yangi maydanoz, tuz.

1. Avvalo, karam yuviladi va inflorescences ichiga demonte qilinadi. Keyin qaynoq suvda 7-8 daqiqa davomida pishiriladi. Suyuqlikni darhol tuzlang.
2. Alohida idishda sabzi va loviya pishganicha pishiring.
3. Barcha sabzavotlar filtrga o'tkaziladi va muzli suv bilan to'ldiriladi. Bu yashil komponentlarning yorqin to'yingan rangini saqlab qolish imkonini beradi.
4. Fasol quyruqdan qutulib, 4-5 qismga bo'linadi. Sabzini chiziqlar bilan maydalang.
5. Zaytun moyi qovurilgan idishda isitiladi. Unga tug'ralgan sarimsoq qo'yiladi. Achchiq xushbo'y hid paydo bo'lishi bilan siz maydalangan sabzavotlarni yog'ga solib, tuz qo'shishingiz mumkin. Ular tez-tez aralashtirish bilan 3-4 daqiqa davomida qovuriladi.

Olingan idish qismlarga bo'linadi, limon sharbati bilan sepiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Achchiq muzlatilgan loviya idishi

Tarkibi: 2 katta qoshiq tomat pastasi va tozalangan yog', 420 g muzlatilgan loviya (yashil loviya), 5-6 bo'lak sarimsoq, yarim achchiq qizil qalampir, 2 sabzi, 2 katta qoshiq issiq ketchup, oq piyoz, tuz, a bir chimdim koriander.

Ushbu taom achchiqni sevuvchilar uchun juda mos keladi.

1. Fasol sovuq suv ostida muzdan tushiriladi va bo'laklarga bo'linadi. Sabzi qo'pol surtiladi. Piyoz kub shaklida maydalanadi.
2. Barcha ingredientlar alohida idishda birlashtiriladi.
3. Bularga yog ', ziravorlar, maydalangan sarimsoq, tuz va juda mayda tug'ralgan qizil qalampir qo'shiladi.
4. Massa 30-40 daqiqa davomida "aqlli kostryulkalar" kosasida qovurish uchun yuboriladi.

Ketchup tayyor bo'lishidan 8-9 daqiqa oldin idishga qo'shiladi.

Qo'ziqorin bilan qanday pishiriladi?

Tarkibi: 230 g yashil loviya, katta qizil piyoz, 170 g shampignon, 2 katta qoshiq uy qurilishi adjika, tuz, har qanday ziravorlar. Yashil loviyani qo'ziqorin bilan qanday mazali pishirish quyida bosqichma-bosqich tasvirlangan.

1. Agar loviya muzlatilgan bo'lsa, ular bir necha daqiqa sovuq suvga botiriladi.
2. Piyoz yarim halqalarga, qo'ziqorinlar esa qalin plitalarga kesiladi.
3. Piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda issiq yog'da pishiriladi. Keyinchalik, unga qo'ziqorinlar qo'yiladi. Massa tuzlangan va tanlangan ziravorlar bilan ziravorlanadi.
4. Qovurilgan idishda, qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha ovqat susayadi.
5. Keyin loviya va adjika qo'shishingiz mumkin.

Qopqoq yopiq holda, idish kerakli mustahkamlik bilan pishiriladi.

Gruzin tilida

Tarkibi: katta piyoz, 3 ta yangi pomidor, 5-6 bosh sarimsoq, 320 g yashil loviya, 2 ta katta tuxum, bir necha maydanoz va cilantro barglari, bir hovuch yong'oq yadrosi, tuz.

Gruziya oshxonasi xilma-xillik va boylikdir.

1. Fasol pishganicha sho'r suvda pishiriladi.
2. Kichkina kubiklarga kesilgan piyoz, har qanday yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Idishdagi bir oz bulon unga qovurilgan idishga quyiladi va loviya yotqiziladi.
3. Birgalikda mahsulotlar past olovda 6-7 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Bundan tashqari, bu erda maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, kaltaklangan tuxum, tuz qo'shiladi.
5. Aralashtirgandan so'ng, pan yana 30 soniya davomida pechda qoladi, shundan so'ng u darhol olovdan chiqariladi va qopqoq bilan qoplanadi.

8-9 daqiqadan so'ng, idish qismlarga bo'linib, maydalangan yong'oqlarga sepilishi mumkin.

Tovuq va yashil loviya bilan iliq salat

Tarkibi: bir funt yashil loviya, piyoz, tuz, 60 ml qaynatilgan suv va bir xil miqdorda balzam sirkasi, 2 shirin bolgar qalampiri (sariq va qizil), 280 g tovuq filesi, quritilgan arpabodiyon, zaytun moyi.

1. Fasol faqat 2-2,5 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvga chiqariladi. Shu bilan birga, u mustahkam bo'lib qolishi kerak. So'ngra, loviya filtrda yonboshlanadi.
2. Tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi, zaytun moyida oltin jigarranggacha qovuriladi va alohida plastinkaga qo'yiladi.
3. Qolgan yog'da piyoz yarim halqalari bilan rangli qalampir kublari tayyorlanadi.
4. Bu erda yashil loviya ham joylashtirilgan.
5. Tovuqni isitish uchun tayyor komponentlarga qo'shiladi.
6. Idishning tarkibi salat idishiga o'tkaziladi.

Davolash issiq suv sousi, sirka, quritilgan arpabodiyon va tuz bilan kiyinadi.

Bezatish uchun

Masalliqlar: bir kilogramm yashil loviya, 3-4 katta qoshiq sariyog ', zaytun moyi, osh tuzi, bir chimdim qizil qalampir parchalari, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 1 katta qoshiq limon qobig'i.

Bu har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

1. Dukkaklilar yuviladi va quyruqdan xalos bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, ular ham mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Keyin loviya sho'r qaynoq suvda 2-2,5 daqiqa davomida pishiriladi va darhol juda sovuq suv yoki muzli idishga o'tkaziladi. Bu mahsulotning jonli rangini saqlab qolish uchun kerak.
2. Sariyog 'va ozgina zaytun moyi ham darhol panga yuboriladi. U erda mayda tug'ralgan sarimsoq va qalampir parchalari ham quyiladi. Ingredientlar bir necha soniya davomida qovuriladi, shundan so'ng ularga dukkaklilar qo'shiladi.
3. 5-6 daqiqadan so'ng panga tuz va tug'ralgan qobiqni quyishingiz mumkin.

Tayyor garnitura baliq, parranda go'shti, go'sht va har qanday sabzavotlar bilan issiq xizmat qiladi.

Lobio - bosqichma-bosqich retsept

Kerakli masalliqlar: 120 gr yashil loviya, 2 dona pomidor, 110 gr yong‘oq mag‘zi, osh tuzi, yarim yashil achchiq murch, binafsha piyoz, 3-5 bo‘lak sarimsoq, 30 gr yangi yalpiz, shilantro, rayhon.

1. Yong'oqlar eziladi va maydalangangacha aralashtiriladi.
2. Fasol yuviladi, har bir podani 3-4 bo'lakka bo'linadi, so'ngra tuzlangan qaynoq suvda chorak soat davomida qaynatiladi.
3. Pomidorlar tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
4. Yupqa piyoz halqalari qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Bu erda pomidor, tug'ralgan qalampir va sarimsoq ham qo'shiladi.
5. Sabzavotlar birgalikda 3-4 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Keyinchalik, loviya ularga o'tkaziladi.
7. 10-12 daqiqadan so'ng idish to'liq tayyor bo'ladi.
8. Unga tuz qo'shish, yong'oq va tug'ralgan o'tlarni sepish qoladi.